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Spaghetti Bolognese mit marinierten Tomaten. Zwei Ansätze: klassische italienische Spaghetti Bolognese

Viele weltberühmte Köche betrachten die italienische Küche nicht als Gourmetküche und bezeichnen sie als Essen für die Armen. Ja, vielleicht ist das so, aber gerade mit seiner Einfachheit und Zugänglichkeit, aber gleichzeitig mit seinem erstaunlichen Geschmack eroberte es die ganze Welt. Pasta gilt als eines der inoffiziellen Symbole Italiens, denn die Italiener sind weltweit die berühmtesten Liebhaber dieser Pasta.

Sie wissen viel über ihre Zubereitung und jede Hausfrau hat ihr eigenes, einzigartiges Rezept und ihr eigenes Geheimnis. Russland hat eine eigene Variante dieses Rezepts – Marinenudeln, die jedoch bis auf das darin enthaltene Fleisch nichts mit dem klassischen Rezept gemein haben.

Eine kleine Geschichte

Bolognese-Nudeln sind Kombination aus Nudeln mit Bolognese-Sauce. Bolognese ist eine Fleischsauce, die ursprünglich aus Bologna, einer italienischen Provinz, stammt. Es wird oft als die gastronomische Hauptstadt Italiens bezeichnet, weil dort Parmesan, Balsamico Essig, Parma Schinken. Die erste Erwähnung stammt aus dem Jahr 1891.

Existiert offiziell empfohlenes Rezept der Delegation aus Bologna. Es besteht aus: Pancetta (eine Specksorte), Rindfleisch, Schweinefleisch, Olivenöl, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Tomaten, Fleischbrühe, Rotwein. Zu den Zutaten können auch Milch oder Sahne gehören.

Traditionell wird die Sauce mit Tagliatelle – italienischen Nudeln – serviert.. Bolognese wird auch zur Herstellung von Lasagne verwendet und sogar damit gewürzt. Kartoffelpüree. Aber Spaghetti Bolognese ist auf der ganzen Welt bekannter. Italienische Köche behaupten jedoch, dass dieses Gericht nichts mit Spaghetti zu tun hat und in seiner Heimat, dem Süden Italiens, immer mit Tagliatelle zubereitet wird.

Wenn Sie dieses Gericht in Italien probieren möchten, suchen Sie unter dem Namen „tagliatelle al ragu“ oder „Ragù alla bolognese“ danach.

Wie wählt man Produkte zum Kochen aus?

Das Original-Sauce-Rezept verwendet Pancetta. Hierbei handelt es sich um in Gewürzen gepökelten Speck oder Schweinebauch. Das Fleisch ist ziemlich fett, man kann es durch geräucherten Speck ersetzen. Und auch dort werden zwei Fleischsorten verwendet.

Es ist besser, wenn es so ist Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Teilen. Schweinefleisch verleiht der Soße Zartheit und Rindfleisch verleiht ihr Fülle und Geschmack. IN Originalrezept Nehmen Sie Rotwein, aber Sie können ihn durch Weißwein ersetzen. Wer keinen Wein zu Hause hat, kann auch darauf verzichten, allerdings verliert die Soße dadurch etwas an Geschmack.

Bolognese-Sauce ist ein Gericht, dessen Zubereitung lange dauert. Bei gängigen Rezepten dauert dies etwa zwei Stunden. Sie können es aber bis zu 4 Stunden köcheln lassen, wie es italienische Köche tun.

In einem 1982 von der italienischen Kochakademie registrierten Rezept heißt es: überhaupt keine Gewürze. Aber niemand wird Ihnen verbieten, ein wenig Italienisch hinzuzufügen oder provenzalische Kräuter. In den Vereinigten Staaten, wohin italienische Auswanderer zu Beginn des 20. Jahrhunderts viele ihrer Rezepte mitbrachten, ist der Verkauf dieser Fleischsoße in Gläsern weit verbreitet.

Für die Zubereitung von Nudeln können Sie wählen jede Art von Pasta. Tagliatelle ist traditionell, Sie können aber auch Hörnchen, Spaghetti oder jede andere Nudelsorte verwenden. Zum Kochen benötigen Sie einen Topf und eine tiefe Bratpfanne.

Wenn Sie brauchen schnelles Rezept Dann lieber etwas anderes wählen, dieses Meisterwerk der italienischen Küche köchelt gerne lange auf dem Herd.

Kochen Rezepte

Jeder Koch und jede italienische Großmutter hat sicherlich ihre eigenen Geheimnisse für die Zubereitung dieses wunderbaren Gerichts. Aber es gibt ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Nudeln mit Bolognese-Sauce, mit dem Sie auch zu Hause den Traditionen der italienischen Küche ein Stück näher kommen können.

Traditionelle Soße

Zutaten für klassische Bolognese-Nudeln:

250 g Schweinefleisch;
250 g Rindfleisch;
8 mittelgroße Tomaten;
80 g Pancetta (Speck);
100 g Karotten;
100 g Zwiebel;
100 g Sellerie;
200 g Fleischbrühe;
150 ml Rotwein;
50 g Olivenöl;
500 g Nudeln.

Was müssen wir machen:

Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und dann ca. 3 Minuten goldbraun braten.
Die Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben, der Sellerie in kleine Stücke geschnitten. All dies wird zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne gegeben und dann 5 Minuten lang gebraten.
Nachdem das Gemüse gebräunt ist, fügen Sie Pancetta (oder einen anderen Qualitätsspeck) hinzu. Es muss fein gehackt und dann gebraten werden, bis das Fett austritt.
Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie Hackfleisch. Sie können es aus Schweine- und Rindfleisch selbst herstellen oder es fertig kaufen.
Das fertige Hackfleisch wird in eine Bratpfanne gegeben. Es ist notwendig Ständig umrühren, dabei Klumpen auflösen bis es hellbraun ist. Dann müssen Sie Rotwein hinzufügen.
Nachdem die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, hinzufügen Fleischbrühe. Es kann durch Gemüsebrühe oder Wasser ersetzt werden.
Die traditionelle Zusammensetzung der Soße enthält Tomatenmark. Am besten selbst kochen. Dazu müssen die Tomaten geschält und fein gehackt werden.
Fein gehackte Tomaten zum Hackfleisch geben.
Sie müssen die Soße köcheln lassen mindestens zwei Stunden. Es ist fertig, wenn das Gemüse gekocht und das Fleisch weich ist.
15 Minuten bevor die Soße fertig ist, stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf das Feuer. Sobald es kocht, die Nudeln hinzufügen. Kochen Sie sie zwei Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben.
Sobald die Soße fertig ist, Die Paste dazugeben und dann 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Sie können mit geriebenem Parmesan und Basilikum dekorieren.

Mit den besten Gerichten können Sie Ihre Familie und Gäste immer wieder mit neuen Versionen dieses wunderbaren italienischen Gerichts überraschen.

Wie macht man Mascarpone-Käse zu Hause? Finden Sie es aus diesem Material heraus:

Und du wirst finden gesundes Rezept Kochen italienischer Pasta (Pasta) mit Fotos. Kochen Sie mit Freude!

Pasta à la Bolognese

Zutaten für einfaches Rezept Nudeln mit Bolognesesauce und Hackfleisch:

450 g Hackfleisch (Schwein, Rind);
300 g Spaghetti;
700 g Tomaten;
100 g Zwiebel;
5 Knoblauchzehen;
30 ml Olivenöl;
Parmesan Käse;
Petersilie, Salz, Pfeffer.

Was müssen wir machen:

Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Etwa drei Minuten lang goldbraun braten.
Hackfleisch und fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Gut vermischen, um etwaige Hackfleischklumpen aufzubrechen.
Tomaten schälen, fein hacken und die Flüssigkeit zum Hackfleisch geben. Fügen Sie dort fein gehackte Grüns hinzu.
Während die Soße zubereitet wird, müssen Sie die Nudeln kochen. Geben Sie dazu 300 g Spaghetti oder andere Nudeln in eine große Menge kochendes Salzwasser.
Nudeln 1 Minute kürzer kochen als auf der Packung angegeben. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben.
Die Nudeln mit der vorbereiteten Soße vermischen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Sie können die fertigen Nudeln mit Parmesankäse und gehackten Kräutern bestreuen.

Videorezepte

So kochen Sie Bolognese-Nudeln nach dem Rezept eines italienischen Kochs:

Wie sonst können Sie Bolognese-Nudeln zu Hause zubereiten – sehen Sie sich das Rezept im Video an:

So bereiten Sie Bolognese-Nudeln schnell und vegetarisch zu:

Wie und womit servieren?

In Italien wird traditionell Pasta serviert nicht in Portionen, sondern auf einer großen Platte. Das einzige, was Italiener zum Würzen von Bolognese-Sauce empfehlen, ist Parmesankäse. Es muss gerieben und auf einen separaten Teller neben das Hauptgericht gelegt werden.

Da dieses Gericht ziemlich sättigend ist, wird es mitgeliefert Salate von frisches Gemüse . Sie können mit Gewürzen und unraffiniertem Olivenöl gewürzt werden. Als Getränk zu diesem Gericht eignet sich hervorragend trockener Rotwein.

Ich liebe Reis und bewundere ihn italienische Küche ja? Dann sollten Sie es herausfinden – erfreuen Sie Ihren Haushalt! Wählen Sie bei der Auswahl von Rindfleisch die für Suppen vorgesehene Sorte, nicht jedoch das Filet oder den Rand.
Die Soße passt nicht nur zu Nudeln, sondern auch zu Kartoffeln und Gemüse.
Sie können Gemüse mit einer Küchenmaschine zerkleinern; das gesamte Gemüse kocht beim Kochen noch. Man darf die Soße nicht zu lange stehen lassen, das ist notwendig Rühren Sie es alle 15 Minuten ständig um. Sie müssen den Knoblauch nicht hacken, sondern durch eine Knoblauchpresse geben.
Nudeln müssen al dente gekocht werden, also etwas zu wenig gekocht. In der italienischen Küche gibt es die Regel 1110. Das steht dort Wenn Sie 100 g Nudeln kochen, nehmen Sie 1 Liter Wasser und 10 g Salz.
Italienische Köche empfehlen es nicht Fügen Sie beim Kochen von Nudeln Öl hinzu. Wenn sie aus hergestellt sind Hartweizensorten Weizen und sind richtig gekocht – sie werden nie zusammenkleben. Aber wenn Sie davor Angst haben, können Sie ein wenig hinzufügen Pflanzenöl in einen Topf mit Wasser geben.
Nudeln dürfen nur aus Hartweizen gekauft werden. Die Qualität des Produkts hängt von seiner Klasse ab. Brechen Sie beim Kochen keine Spaghetti. Sie müssen in kochendes Wasser gelegt werden, nach einer Minute werden sie weich und passen perfekt in die Pfanne.
Damit sich die Tomaten leicht schälen lassen, müssen sie quer aufgeschnitten und anschließend eine Minute lang in kochendes Wasser gelegt werden Die Haut lässt sich leicht von den Tomaten lösen.. Tomaten sind ein sehr wichtiger Bestandteil der Soße, wenn Sie sie also nicht kaufen können leckere Tomaten, ist es besser, Tomatenmark zu verwenden.
In Italien werden alle Gerichte nur mit Rohkost zubereitet Olivenöl (extra vergine), wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie pflanzlich oder im Extremfall cremig verwenden.
Die Küche ist ein riesiges Feld der Kreativität. Experimentieren Sie und jedes Mal erhalten Sie einzigartige und unnachahmliche Gerichte! Guten Appetit!

In Kontakt mit

Real italienische Soße Bolognese lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ihre Spaghetti, Pasta, Lasagne erhalten damit einen einzigartigen Geschmack!

Bolognese ist eine sehr schmackhafte und reichhaltige Sauce, sie kann nicht nur zu Spaghetti oder Tagliatelle serviert werden, sie kochen auch Lasagne und Pizza damit und die mediterranen Nachbarn der Italiener, die Griechen, fügen sie ihrem Nationalgericht – Moussaka – hinzu. Jeder Koch, jede italienische Großmutter oder einfache Hausfrau hat immer ihre eigenen kleinen Geheimnisse für die Zubereitung von Bolognese-Sauce.

Hackfleisch – 300 gr.

Tomaten – 1 Stk.

Tomatenmark oder Ketchup – 2-3 EL.

Zwiebeln – ½ Stk.

Petersilie – 3 Zweige

Olivenöl (zum Braten) – 5-6 EL.

Salz, schwarzer Pfeffer, Basilikum – nach Geschmack

Tomaten fein hacken, Saft nicht ausgießen, wir werden ihn brauchen.

Fein gehackte Tomaten (zusammen mit Saft) in eine Pfanne geben, ein paar Esslöffel Olivenöl, fein gehackte Petersilie und Basilikum mit Ketchup hinzufügen. Bei schwacher Hitze 7–12 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist oder bis die Tomatenmischung eindickt.

Legen Sie den Tomatenteil der Bolognese-Sauce beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung des Fleischteils: Zwiebel In halbe Ringe schneiden und im gleichen Olivenöl goldbraun braten.

Hackfleisch zur Röstzwiebel geben, salzen und pfeffern, ca. 20 Minuten braten, bis es weich ist.

ZU fertiges Hackfleisch Fügen Sie die Tomatenmischung hinzu und bereiten Sie die Sauce vor (verdampfen Sie die restliche Flüssigkeit) und würzen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Diese Sauce a la Bolognese ist eine hervorragende Ergänzung zu Pasta, hausgemachte Nudeln oder hausgemachte Lasagne.

Rezept 2: Bolognese – Soße für Spaghetti mit Hackfleisch

Bolognese-Sauce ist Fleisch-Eintopf mit Gemüse, typisch für die italienische Küche. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, aber ich biete Ihnen meine Version an, die an lokale Produkte und den Geschmack unserer Familie angepasst ist. Bolognese wird zu Nudeln serviert und wird auch in Lasagne verwendet. Ich möchte gleich anmerken, dass es sich hierbei nicht um ein klassisches Rezept für Bolognese-Sauce handelt, sondern um eine Variation des Themas.

gehacktes Fleisch— 500 gr

Wasser - 500 ml

Karotten - 100 gr

Zwiebel - 50 gr

Stangensellerie – 50 g

Tomatenmark - 2 EL.

Pflanzenöl - 2 EL.

Speisesalz - 0,5 TL.

Zucker - 0,5 TL.

Pfeffermischung - 1 Prise

Lorbeerblatt - 1 Stk.

Zum Schmoren benötigen wir eine breite und tiefe Bratpfanne (meine hat einen Durchmesser von 26 Zentimetern) oder eine dickwandige Schüssel, in die wir ein paar Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl) gießen. Stellen Sie das Geschirr auf langsames Feuer und während das Öl erhitzt wird, schnell das Gemüse vorbereiten (das Gewicht wird in bereits geschälter Form angegeben). Wir putzen die Karotten und Zwiebeln, schneiden sie dann in kleine, kleine Würfel und legen sie in bereits heißes Öl. Als nächstes schneiden Sie die saftige Selleriestange (natürlich nicht vergessen, sie zu waschen) in die gleichen kleinen Würfel und geben sie zum restlichen Gemüse.

Das Gemüse bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis es schön gebräunt und halb gar ist. Es besteht keine Notwendigkeit, zu viel zu erröten.

Im nächsten Schritt der Zubereitung der Bolognese-Sauce fügen Sie Hackfleisch zum halbfertigen Gemüse hinzu. Was die Produktauswahl betrifft: Sie können das verwenden, das Ihnen am besten gefällt. Zum Beispiel aus einer Fleischsorte oder einer Mischung – in meinem Fall sind es Schweinefleisch und Hühnchen zu gleichen Teilen. Auch toll Rindfleisch reicht aus, Kalbfleisch, Kaninchen (definitiv nicht meine Option). Das Hackfleisch in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze (unter ständigem Rühren mit einem Löffel oder Spatel) leicht anbraten.

Als nächstes kommt die Tomatenkomponente der zukünftigen Bolognese-Sauce. Hier kann man bedenkenlos experimentieren: Ich verwende selbstgemachtes Tomatenmark, aber im Allgemeinen sind zerkleinerte Tomatenmark perfekt Tomaten aus der Dose ohne Haut (250-300 Gramm), Favorit Tomatensauce(ca. 100 Gramm) oder einfach frische Tomaten (5-6 mittelgroße Stücke). Im letzteren Fall müssen sie einige Minuten in kochendem Wasser gehalten werden (nachdem man auf der dem Stiel gegenüberliegenden Seite einen kreuzförmigen Schnitt gemacht hat), dann die Haut entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Vergessen Sie nicht, Fleisch und Gemüse mit Lorbeerblättern zu würzen.

Gießen Sie 500 Milliliter Wasser in die Bratpfanne (am besten direkt mit kochendem Wasser, damit es nicht aufhört). Wärmebehandlung Produkte). Natürlich werden viele sagen, dass man im Original Wein (weißen oder roten, trockenen) verwenden muss, aber persönlich ist diese Option in unserer Familie nicht besonders willkommen, deshalb füge ich einfaches Trinkwasser hinzu.

Alles gründlich vermischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die niedrigste Hitze einstellen. In dieser Form köchelt unsere Bolognese-Sauce mindestens 1,5 (am besten 2 oder mehr) Stunden. Es sollte nicht zu sehr brodeln – idealerweise sollte es zittern. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Schüssel mehrmals umzurühren.

Etwa 1,5 Stunden nach Beginn des Schmorens (nach Zugabe von Wasser) ist die Bolognese-Sauce fertig. Oder besser gesagt, für Spaghetti zum Beispiel ist es schon fertig, für Lasagne ist es jedoch noch etwas flüssig. Die Sauce nach Belieben salzen und pfeffern, etwas Zucker hinzufügen, um die Säure des Tomatenmarks auszugleichen. Lorbeerblätter Werfen Sie es weg – es hat sein Aroma verloren und wird nicht mehr benötigt. Die Sauce sofort zu den Nudeln servieren und die Lasagne ohne Deckel unter Rühren etwa eine halbe Stunde kochen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.

Die Fleischsauce ist fertig und kann mit Nudeln serviert werden.

Rezept 3, Schritt für Schritt: Italienische Bolognese-Sauce

Hackfleisch – 400 g

Zwiebel - 1 klein

Karotten - 1 klein

Tomate - 1 klein

Knoblauch - 3 Zehen

Tomatenmark/Ketchup – 2-3 EL.

Salz - nach Geschmack

Gewürze - nach Geschmack

Pasta ( Pasta) (breite Nudeln, Spaghetti usw.)

Beginnen Sie damit, die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten weich anzubraten.

Als nächstes ist es ganz wichtig: Das Gemüse aus der Bratpfanne nehmen (oder einfach eine andere Bratpfanne nehmen) und dort das Hackfleisch anbraten. Dies geschieht zum Speichern fleischiger Geschmack Hackfleisch. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen. Frittieren, bis es leicht gebräunt ist, damit es nicht zu trocken, aber auch nicht roh ist.

Die Bolognesesauce bei schwacher Hitze mindestens 1 Stunde kochen lassen. Dann wird das Hackfleisch weich. Und ganz zum Schluss den gepressten Knoblauch dazugeben. Servieren Sie Bolognese-Sauce zu gekochten Nudeln (z. B. Spaghetti). Guten Appetit!

Rezept 4: Bolognesesauce mit Rotwein (mit Foto)

2 Stk. Karotte

1 PC. Birne

2 Stk. Sellerie

1 PC. Knoblauch 4 Zehen

400 gr. Hackfleisch

1 EL. Frischer Thymian

3 EL. Tomatenmark

2 Stk. Lorbeerblätter

1 EL. Creme

1 EL. Rotwein

1 Packung Tomatenpüree

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Um die Bolognese-Sauce zuzubereiten, müssen Sie zunächst das Gemüse vorbereiten. Dazu müssen Sie die Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Wir schneiden auch den Sellerie in kleine Würfel oder halbe Ringe und hacken den Knoblauch.

Olivenöl in die Pfanne geben, etwas erhitzen und fein gewürfeltes Gemüse hineingeben.

Braten Sie das Gemüse an, bis es weich wird, und fügen Sie dann etwas zerstoßenen roten Pfeffer hinzu. Direkt danach zum Gemüse geben. Hackfleisch und alle Zutaten gründlich vermischen.

Sobald das Fleisch gebraten ist, geben Sie es mit der zukünftigen Bolognese-Sauce in die Pfanne frische Blätter Thymian, ein paar Lorbeerblätter und 2-3 Esslöffel Tomatenmark.

Alle Zutaten noch einmal vermischen und die Bolognese-Sauce weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Unmittelbar danach 1 Glas Sahne oder Milch zum Fleisch und Gemüse geben und die Soße 10 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit muss die Sahne vom Fleisch und Gemüse aufgenommen werden und etwas verdunsten.

Sobald dies geschieht, fügen Sie zu allen Zutaten für die Bolognese-Sauce 1 Glas Rotwein hinzu und lassen Sie die Sauce erneut 10 Minuten bei mittlerer oder niedriger Hitze weiter köcheln.

Als letzte Zutat für die Bolognese-Sauce verwenden wir Tomatenpüree, das erst im letzten Schritt hinzugefügt werden muss. Sobald Sie das Tomatenpüree zur fast fertigen Soße geben, vermischen Sie alle Zutaten noch einmal gut und lassen die Soße bei schwacher Hitze 1-2 Stunden köcheln, dabei die Soße alle 20 Minuten umrühren.

Natürlich müssen Sie die Soße nicht 2 Stunden lang köcheln lassen, aber begrenzen Sie sie auf 20-30 Minuten, es hängt alles von der Freizeit ab, die Sie haben.

Sobald Sie die Soße vom Herd nehmen, fügen Sie etwas Salz und Schwarz hinzu gemahlener Pfeffer, alle Zutaten noch einmal vermischen und die fertige Bolognesesauce abschmecken. Bringen Sie die Soße auf den gewünschten Salzgehalt und würzen Sie die Nudeln großzügig damit!

Während die Bolognese-Sauce zubereitet wird, vergessen Sie nicht, die Spaghetti oder Nudeln zu kochen, damit Sie genau diese Sauce mit einem einzigartigen Geschmack hinzufügen können!

Rezept 5: Bolognese-Sauce mit Fleischbrühe

Bei der Zubereitung der Soße können Sie keine pürierten Tomaten verwenden, sondern Bolognese mit Tomatenmark zubereiten. Zum Kochen kann man übrigens einen ganzen Liter davon mitnehmen, keine Sorge, es wird nicht zu viel. Wir passen die Dicke der Bolognese-Sauce mit klarem Wasser an.

Hackfleisch – 0,5 kg. Sie können eine Mischung nehmen: Schweinefleisch und Rindfleisch, jeweils 250 Gramm. Es empfiehlt sich, das Fleisch mit Adern zu nehmen, damit es beim Garvorgang weich wird und dadurch die gewünschte Struktur erhält;

Fleischbrühe – 150 ml;

Karotten – 1 Stk.;

Zwiebel – 1 Stk.;

Olivenöl – 30 ml;

Sellerie - zwei Stiele;

trockener Rot- oder Weißwein – 100 ml;

schwarzer Pfeffer nach Geschmack;

Salz nach Geschmack;

pürierte Tomaten - von 300 bis 500 ml. Die Anzahl der Tomaten beeinflusst die Dicke der Sauce.

Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie sie zu den vorgebratenen Zwiebeln hinzu.

Wir geben auch das Fleisch zum Gemüse und lassen es köcheln.

Wein und Brühe hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss müssen wir die Tomaten hinzufügen und alles unter dem Deckel köcheln lassen.

Die Gesamtgarzeit beträgt maximal 1,5 Stunden.

Um das Maximum zu erreichen Geschmacksqualitäten Soße können Sie etwa 6 Stunden lang ruhen lassen.

Kochen Sie unsere Nudeln und servieren Sie sie darunter zarte Soße Bolognese.

Rezept 6: Geräuchertes Bruststück und Kräutersauce

Hackfleisch – 500 g

Geräuchertes Bruststück (Pancetta, geräucherter Speck) - 200 g

Dosentomaten – 600 ml

Tomatenmark - 60 g

Zwiebeln - 200 g

Karotten – 200 g

Stangensellerie – 150 g

Knoblauch - 4 Zehen

Olivenöl – 70 ml

Trockener Rotwein - 2 Gläser

Frisches grünes Basilikum – ein Bund

Frischer Thymian – 3 Zweige

Frischer Oregano – 2 Zweige

Salz, Pfeffer, Zucker – nach Geschmack

Rinderbrust, Zwiebel, Karotten und Sellerie würfeln. Gehackten Knoblauch dazugeben und im erhitzten Olivenöl 7 Minuten unter Rühren anbraten.

Hackfleisch hinzufügen. Das Hackfleisch ständig mit einer Gabel oder einem Spatel kneten und weitere 5 Minuten ohne Unterbrechung garen.

Dann Tomatenmark hinzufügen, umrühren und weitere 7-8 Minuten braten.

Das gebratene Gemüse und das Hackfleisch in eine dickwandige Pfanne geben. Gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer, Dosentomaten hinzufügen und mit dem Wein aufgießen.

Wenn die Flüssigkeit die restlichen Zutaten nicht einige Zentimeter bedeckt, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

Die Soße zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 1 Stunde oder etwas länger köcheln lassen. Schmecken Sie dabei nach Salz und Pfeffer. Wenn die Tomaten sauer waren, fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu.

Nach einer Stunde ist die Bolognese-Sauce meist fertig! Verwenden Sie es, um Ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten. Guten Appetit!

Rezept 7: Tomaten-Bolognese-Sauce für den Winter (Schritt für Schritt)

Reife geschälte Tomaten - 7 kg.

Geschälte Zwiebeln - 1 kg.

Tomatenmark - 400 gr.

Knoblauch – 1 Kopf (8 große Zehen)

Olivenöl - 70 ml.

Petersilie und Basilikum – jeweils ein großer Bund.

Salz - 3 EL. Lüge mit kleinem Schieber (nach Ihrem Geschmack anpassen)

Rohrzucker - 200 gr.

Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL. ohne Oberteil.

Cayennepfeffer (Chili) – 1 TL. ohne Oberteil

Getrockneter Oregano – 1 Packung (7 g)

Süßer Paprika – 2 gehäufte Esslöffel.

Rotweinessig - 10 EL.

Die Soße ist wirklich lecker geworden!

Bevor Sie mit der Zubereitung der Zutaten für Spaghetti Bolognese beginnen, heizen Sie den Herd auf 180 Grad vor (normalerweise ist dies die Stufe am Brennerschalter Nr. 3).
Jetzt können Sie mit dem Schneiden der Zutaten beginnen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden (maximal einen halben Zentimeter). Dann schneiden Sie die Karotten in die gleichen Würfel. Knoblauch kann entweder durch einen Zerkleinerer ausgepresst oder sehr gehackt werden dünne Streifen(SEHR dünn, einen halben Millimeter). Wer jedoch kein sehr scharfes Messer hat, greift besser zu einer Knoblauchpresse. Das gesamte Gemüse kann in einen Behälter gegossen und die Rosmarinzweige darauf geschnitten werden.
Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Olivenöl hinein (auf keinen Fall Sonnenblumenöl, wir wollen ein angenehmes Aroma, keine Bitterkeit). Sie können das gehackte Gemüse auf einmal hinzufügen und es unter mehrmaligem Rühren 5 Minuten lang anbraten. Nach 5 Minuten wird die Zwiebel golden und verliert ihren scharfen Geschmack, die Karotten werden weicher.
Das vorbereitete Hackfleisch in die Pfanne geben. Natürlich ist es besser zu verwenden hausgemachtes Hackfleisch um sicher zu sein, dass das Fleisch, das als Rohstoff dient, qualitativ hochwertig ist. Das Schweine- und Rindfleisch mit einem Spatel gut vermischen, sodass keine klebrigen Stücke entstehen. Das Hackfleisch weitere 2-3 Minuten anbraten, bis es seine rote Farbe verliert und braun wird.
Eine Prise Salz hinzufügen und erneut umrühren.
200 Milliliter Wein (ein halbes Glas) angießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der gesamte Alkohol verschwunden ist. Wie bei jedem Rezept ist es auch hier wichtig, dass Sie den richtigen Wein wählen. Was Sie gerne trinken. Natürlich müssen Sie keinen teuren Wein ausgeben, Hauptsache es ist ein trockener Rotwein und er gefällt Ihnen nach Ihrem Geschmack.
Es ist Zeit für Tomaten. Sonnengetrocknete Tomaten Zuerst müssen Sie es zu einer Paste zermahlen. Sie können hierfür einen Mixer verwenden, aber wenn Sie es später nicht waschen möchten und die historische Authentizität bewahren möchten, können Sie einen Mörser und Stößel verwenden.
Gießen Sie das entstandene sonnengetrocknete Tomatenmark in die Pfanne und gießen Sie dann auch 2 Dosen Tomaten in die Tomatensauce. Nehmen Sie einen Holzspatel und zerdrücken Sie die ganzen Tomaten, bis die Sauce Tomatenmark ähnelt. Es ist nicht nötig, ganze Tomaten übrig zu lassen.
Alles gründlich vermischen, bis das Bolognese-Ragout glatt ist.
Kommen wir zum langweiligsten Teil des Rezepts. Decken Sie den entstandenen Eintopf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn eine ganze Stunde lang köcheln, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Nach Ablauf einer halben Stunde den Deckel abnehmen und den Eintopf umrühren. Mittlerweile sollte es einigermaßen trocken aussehen – wir brauchen diesen Eintopf nicht, einfach etwas Wasser dazugeben und noch einmal umrühren. Lassen Sie den Eintopf köcheln und rühren Sie ihn alle 10 Minuten um.
10 Minuten vor dem Ende des Eintopfes müssen Sie die Spaghetti kochen. Füllen Sie dazu einen großen Topf mit Wasser (5-6 Liter pro Packung Spaghetti) und bringen Sie es zum Kochen. Salz – 10 Gramm Salz pro 1 Liter Wasser, wenn man davon ausgeht, dass ein Esslöffel 30 Gramm Volumen hat, dann brauchen wir 2 volle Esslöffel. Jetzt können Sie die Spaghetti gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit oder bis sie al dente kochen.
Ragu Bolognese und Spaghetti garen gleichzeitig. Schalten Sie die Hitze am Herd aus. Sobald die Spaghetti fertig sind, das Wasser abgießen, aber eine Tasse Nudelwasser auffangen und die Spaghetti direkt mit dem Ragout in die Pfanne geben. Spaghetti niemals ausspülen kaltes Wasser, es sei denn, Sie achten auf jede Kalorie.

Herzhafte, aromatische Pasta Bolognese ist ein beliebter italienischer Leckerbissen, der in allen Themenrestaurants auf den Tisch kommt. Aber dieses leckeres Gericht Sie können es ganz einfach selbst zu Hause zubereiten. Hierfür benötigen Sie keine besonders teuren Produkte.
Zutaten:
150 g Hackfleisch;
50 g Speck;
1 Zwiebel;
eine halbe Karotte;
Spaghetti;
frischer Knoblauch;
Salz;
2 Esslöffel Tomatenmark;
eine halbe Tasse trockener Rotwein;
1,5 EL. Rinderbrühe.

Vorbereitung:
Das Gemüse schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls hacken.
Zuerst die Gemüsemasse in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie dann Speck hinzu und kochen Sie das Essen, bis das gesamte Fett aus dem Speck gelöst ist.
Spaghetti in einer separaten Schüssel kochen.
Hackfleisch zum Braten hinzufügen. Die Saucenbasis anbraten und große Fleischstücke mit einem Spatel zerkleinern.
Den Wein angießen. Warten Sie, bis es vollständig verdunstet ist. Brühe, Tomatenmark, Salz und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt 40 – 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Von klassisches Rezept Das Gericht sollte wie folgt serviert werden: Spaghetti auf einem Teller in ein Nest legen und die Mitte füllen Fleischsoße, mit viel Grün geschmückt.

Mit Hackfleisch und Tomatenmark
Zutaten:
ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
1 Tomate und 1 Zwiebel;
Paste;
frischer Knoblauch;
Pflanzenöl;
Salz und Gewürze;
2 EL. l. Ketchup.

Vorbereitung:
Zwiebelhalbringe in heißem Pflanzenöl glasig braten.
Hackfleisch zum Gemüse geben. Die Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Salz, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Ketchup hinzufügen.
Nach 3 Minuten die Tomatenwürfel samt Schale dazugeben.
Die Mischung weitere 8 – 9 Minuten köcheln lassen.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Die fertigen Nudeln mit der entstandenen Soße servieren.
Mit Pilzen zur Soße
Zutaten:
350 g Rinderbrei;
1 Zwiebel;
5 – 6 große Champignons;
1 EL. Rinderbrühe;
1 Karottenwurzel;
Spaghetti;
ein halbes Glas Tomatensaft;
Salz;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Vorbereiten leckere Pasta Mit Bolognesesauce und der Zugabe von Pilzen werden die Rindfleischstücke zunächst zu Hackfleisch verarbeitet.
Nach dem Fleisch das gesamte geschälte Gemüse und die Pilze ebenfalls hacken.
Zuerst die Gemüsemasse in heißem Öl anbraten, dann das Fleisch dazugeben.
Mit der Brühe aufgießen und Tomatensaft. Die Mischung bei schwacher Hitze auf dem Herd köcheln lassen, bis alle Zutaten der Soße fertig sind. Salzen Sie es.

Die Spaghetti separat in Salzwasser kochen. Servieren Sie sie mit Fleischsauce.
Pasta Bolognese in einem Slow Cooker
Zutaten:
300 - 350 g Hackfleisch;
2 Tomaten;
1 Zwiebel;
Salz, italienische Kräuter;
Olivenöl;
Spaghetti;
frischer Knoblauch;
100 g Tomatenmark.

Vorbereitung:
In der Schüssel des Geräts die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten. Tomatenstücke dazugeben. Kochen Sie das Produkt 5 – 6 Minuten lang in einem geeigneten Modus.
Tomatenmark darüber verteilen.
Nach 2 – 3 Minuten das Hackfleisch in den Slow Cooker geben. Braten Sie das Fleisch weiter und teilen Sie es in Stücke, bis es gar ist.
2/3 EL hineingießen. Gekochtes Wasser. Salz, Knoblauchpüree und italienische aromatische Kräuter hinzufügen.
Das Gericht im Programm „Eintopf“ 30 – 35 Minuten garen. Am Ende des Programms können Sie es mit einem Mixer pürieren.

Kochen Sie die Nudeln separat in Salzwasser. Mit Crockpot-Sauce, Tomaten- und Gurkenscheiben servieren.
Wie man mit gehacktem Hühnchen kocht
Zutaten:
300 – 350 g gehacktes Hähnchen;
1 Schalotte;
1 große Knoblauchzehe;
1/3 EL. Olivenöle;
½ EL. Weißwein;
1 EL. Tomaten aus der Dose ohne Haut;
Salz, trockenes Basilikum;
Nudeln - Federn.

Vorbereitung:
Zwiebel und Knoblauch möglichst fein hacken. In einer großen Bratpfanne in Olivenöl anbraten.
Wenn die Zutaten gebräunt sind, fügen Sie das gehackte Hähnchen hinzu.
Warten Sie, bis das Fleisch weiß wird, und rühren Sie dabei ständig um. Gewürze, Salz, Wein hinzufügen.
Nachdem der Alkohol verdunstet ist, geben Sie die Dosentomaten in die Pfanne.
Die Soße etwa eine Stunde köcheln lassen.
Kochen Sie die Federn, bis sie gar sind. Mit vorbereiteter Soße belegen.

Servieren Sie zum Abendessen heiße Pasta Bolognese mit gehacktem Geflügel.
Kochen mit Sahne
Zutaten:
Jeweils 200 - 250 g gehacktes Schweine- und Rindfleisch;
frischer Knoblauch;
2/3 EL. mittelfette Sahne;
Speisesalz, Pfeffer und getrocknetes Basilikum;
1 Zwiebel;
2 Stk. Tomaten;
2/3 EL. Gekochtes Wasser;
3 Esslöffel Olivenöl;
Spaghetti.

Vorbereitung:
Das halbfertige Fleischprodukt in eine Pfanne mit Öl geben. Beginnen Sie sofort mit dem Kneten mit einem Spatel, damit sich keine Klumpen bilden.
Fein geriebenes Hähnchen und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Geriebene Tomaten, Salz und Gewürze in eine Bratpfanne geben.
Nachdem Sie die Mischung 15 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, gießen Sie die Sahne hinein.
Die Soße 50 Minuten köcheln lassen.
Die Spaghetti separat kochen.

Die fertigen Nudeln portionsweise anrichten. Jeweils eine Portion Fleischsauce und Sahne darüber geben.
Fastennudeln mit Bolognesesauce
Zutaten:
100–150 g trockenes Sojahackfleisch;
700 – 750 ml gefiltertes Wasser;
1 große Karotte;
1 Brühwürfel"Gemüse";
1 Zwiebel;
4 Esslöffel Olivenöl;
Speisesalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
350 g Tomaten pro eigener Saft(in Dosen) Gemüse ohne Haut;
2 Esslöffel Ketchup;
irgendwelche Hartweizenspaghetti.

Vorbereitung:
Sojahackfleisch in eine Schüssel geben. Gießen Sie frisch abgekochtes Wasser darüber. Den Brühwürfel in der Mischung auflösen.
Das gesamte im Rezept angegebene Gemüse hacken. In hochwertigem Olivenöl anbraten. Bringen Sie die Zwiebel zu einer tiefbraunen Farbe.
Während das Frittieren vorbereitet wird, die Spaghetti in Salzwasser kochen. Legen Sie sie in ein Sieb und kühlen Sie sie ab. Nudeln nicht abspülen.
Überschüssige Flüssigkeit aus dem Sojahackfleisch durch ein Sieb abgießen. Aber warten Sie nicht, bis der gesamte „Saft“ aus dem Produkt abgeflossen ist und es trocken wird.
Zutaten:
400 - 450 g Rindfleisch;
200 - 250 g Zucchini;
1 große Karotte;
1 Zwiebelkopf;
300 g Tomaten;
2 Stangen Sellerie;
Paste;
Öl;
Salz und Gewürze;
geriebener Parmesan.

Vorbereitung:
Um Bolognese-Nudeln mit Sellerie und Zucchini zuzubereiten, müssen zunächst alle im Rezept angegebenen Gemüse gewaschen, geschält und fein gehackt werden.
Zuerst die Zwiebelwürfel im gewählten Öl anbraten. Fügen Sie Zucchiniwürfel hinzu. Braten, bis die Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
Das Rindfleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern. Zusammen mit dem Gemüse in eine Pfanne geben.
Fügen Sie in einem Mixer zerkleinerte Tomaten ohne Schale, Salz, Gewürze, geschälte Selleriestangen und geriebene Karotten hinzu.
Die Mischung bei schwacher Hitze unter dem Deckel 60 – 70 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

Nudeln mit Fleischsoße servieren. Jede Portion mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Was man zum Mittagessen schnell und lecker kochen kann
In dem Artikel erfahren Sie alles über das aromatische italienische Gericht – Spaghetti Bolognese. Hier ist ein Rezept für Pasta und Soße, das Ihnen die Zubereitung des Gerichts erleichtert!

1 Stunde

190 kcal

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Jede Hausfrau möchte ihre Lieben mit leckeren, originellen und originellen Gerichten erfreuen ungewöhnliches Gericht. Ein würdiges Beispiel sind die köstlichen Spaghetti Bolognese. Viele Menschen lieben das Echte Italienische Pasta, aber sie denken, es sei zu schwierig, es zu Hause zu kochen. Tatsächlich sind Spaghetti Bolognese eines der einfachsten und leichtesten Gerichte der italienischen Küche.

Was sind Spaghetti oder Pasta, was ist das Besondere an diesem Gericht?

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass normale Nudeln und Nudeln dasselbe sind. Aber was ist ihr Unterschied, weil sie so ähnlich sind?

Echte Pasta Nur aus Hartweizen hergestellt. Es ist leicht verdaulich, verbessert den Stoffwechsel und enthält nützliche Mineralien und Ballaststoffe. Lange Zeit wurden in Russland gewöhnliche Nudeln aus billigen Rohstoffen zubereitet. Es galt als zweitklassiges Gericht, das nur als Beilage geeignet war.

Normale Nudeln sind schädlich für die Figur, da sie im Gegensatz zu Nudeln in ihrer Zusammensetzung Backwaren ähneln.

Pasta ist ein fertiges, eigenständiges Gericht. Als Beilage wird meist Pasta serviert Fleischgerichte und Salate.

Interessante Tatsache! Einige Historiker glauben, dass das Wort „Pasta“ auf Italienisch „Teig“ bedeutet und „Pasta“ vom sizilianischen Slang „maccarruni“ (verarbeiteter Teig) stammt.

Pasta wurde schon lange hergestellt manuell. Es wurde auf besondere Weise mit Honig-Zucker-Sauce serviert. Erst Mitte des 17. Jahrhunderts kamen die ersten mechanischen Maschinen zur Herstellung von Teig auf den Markt, woraufhin die Kosten sanken. Dann erlangte sie große Popularität. In diesem Moment begannen sie, über sie nachzudenken Nationalgericht Länder. In Genua gibt es sogar ein Museum, das der Pasta gewidmet ist.

Wie man Spaghetti Bolognese kocht

Zuerst müssen Sie den Topf mit Wasser füllen (ein Liter pro 100 Gramm Produkt), ihn auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Salz hinzufügen (1 Löffel pro 1 Liter Wasser).

Die Spaghetti in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sie nicht kleben.

Im Allgemeinen frisch hochwertige Pasta(Spaghetti) nicht länger als 5 Minuten kochen, bis sie gar sind. Wenn es trocken ist und aus Hartweizensorten hergestellt wird, dauert die Zeit 7 bis 15 Minuten.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, legen Sie das zubereitete Gericht in ein Sieb und servieren Sie es mit der Soße.

Um den Gargrad zu überprüfen, schauen Sie sich die Mitte der gestrichelten Linie an. Ein dünner weißer Punkt (oder eine Linie) zeigt an, dass es al dante (leicht fest) gegart ist. Zu diesem Zeitpunkt ist es an der Zeit, den Herd auszuschalten.

Wir brauchen:

Soße zubereiten:

Bereiten Sie die Bolognese-Sauce zu, bevor Sie die Spaghetti kochen, damit sie heiß serviert werden können.

Schälen Sie die Tomaten vorsichtig und zerkleinern Sie sie durch einen Fleischwolf oder einen Mixer. Um die Haut leicht abziehen zu können, benötigen Sie Tomaten in kochendes Wasser geben einige Sekunden lang einwirken lassen und sofort in kaltes Wasser eintauchen.

Zwiebel, Sellerie und Karotten fein hacken und in Olivenöl bei schwacher Hitze anbraten, bis sie halb gar sind.

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu, vermischen Sie es und teilen Sie es in kleine Stücke.

Etwa ca. braten 10-12 Minuten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei geöffnetem Deckel braten.

Die Hitze etwas erhöhen und den Rotwein angießen. Die Wahl des Weins hängt von den Geschmacksvorlieben ab, besser ist es jedoch, trockenen Wein zu verwenden.

Nach 1-2 Minuten die Tomaten hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Fein gehackten Knoblauch, Sahne und frische Kräuter hinzufügen. Weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Geheimnisse der Herstellung köstlicher Pasta

Echte Nudeln werden al dante (bis auf den Zahn) gekocht. Es ist wichtig, dass es nicht zu lange kocht. Sie muss sein weich, und bleiben in der Mitte leicht fest.

Um zu verhindern, dass Spaghetti beim Kochen zusammenkleben, fügen manche Hausfrauen hinzu Öl in einer Pfanne. Echte italienische Köche raten jedoch davon ab. Es ruiniert die Qualität fertiges Produkt. Um zu verhindern, dass Spaghetti zusammenkleben, müssen Sie sie in einem großen Topf kochen.

Für Hackfleisch ist es besser, Rindfleisch zu wählen und etwas Schweinefleisch hinzuzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Schweinefleisch ergänzt das Gericht Weichheit und Saftigkeit und Rindfleisch machen es sättigend und sehr aromatisch. Das für die Soße verwendete Fleisch ist dasselbe, das auch für die Suppe verwendet wird, nicht die Ränder oder das Filet.

Scheuen Sie sich im Gegensatz zu Spaghetti nicht davor, die Soße zu lange köcheln zu lassen. Viele Italiener halten sich an die Regel: Je länger der Eintopf, desto dünner und besserer Geschmack. Manche Leute kochen es nur eine Stunde lang auf dem Herd.

Um dieses Gericht schneller zuzubereiten, kombinieren Sie die Zubereitung von Spaghetti und Nudeln. Wenn Sie mit dem Schmoren des Hackfleisches beginnen, können Sie die Spaghetti bedenkenlos zum Kochen auf den Herd stellen.

Traditionen des Essens von Spaghetti Bolognese

Wenn Sie den Traditionen folgen, müssen Sie heiße Spaghetti auf Teller legen, Sauce darüber gießen, mit geriebenem Käse und frischen Kräutern (Petersilie, Basilikum) bestreuen.

Die fertigen Spaghetti können Sie in die vorbereitete Soße geben und umrühren. Anschließend auf Tellern anrichten und mit Käse und Kräutern bestreuen.

Ein Glas Rotwein ist eine tolle Ergänzung zum fertigen Gericht!

Spaghetti Bolognese – sehr lecker, sättigend, aromatisch Italienisches Gericht. Damit können Sie Ihre Familie und Freunde auf jeden Fall erfreuen und Ihre Gäste angenehm überraschen. Sie müssen nicht viel Zeit und Mühe in die Zubereitung investieren.