املت کیلو کالری در 100 گرم. فواید املت طبیعی چیست؟

سخت است تصور کنید غذایی مناسب تر از املت برای صبحانه باشد. دلچسب، مغذی و فوق العاده خوشمزه، در عرض چند دقیقه تهیه می شود و مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. حتی یک قسمت کوچک از این خوشمزه و در عین حال بسیار ظرف سادهبه شما انرژی و نشاط می دهد و گرسنگی را برای مدت طولانی رفع می کند.

علاوه بر این، پایه تخم مرغ انعطاف پذیر به شما امکان می دهد مواد مختلفی را در دستور غذا قرار دهید: سبزیجات، گیاهان، گوشت و محصولات گوشتی، ماهی و غذاهای دریایی، قارچ و حتی حبوبات! به همین دلیل است که یک املت می تواند محتوای کالری خود را بسته به ترکیب آن تغییر دهد.

خواص مفید ظرف، و همچنین آسیب احتمالیاز آن، تا حد زیادی به دلیل ماده اصلی - تخم مرغ است. و تخم مرغ همانطور که می دانید یک انبار است مواد مفید، زیرا حاوی همه چیزهایی است که برای رشد و نمو طبیعی جوجه لازم است.

ویتامین های A، C، D، E، گروه B، و همچنین سلنیوم، پتاسیم، کلسیم، آهن - لیست کاملبسیار بسیار طولانی خواهد بود. مصرف منظم املت تخم مرغ به تقویت سیستم عصبی، بهبود وضعیت استخوان ها، دندان ها و ناخن ها، بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی، تشکیل ماهیچه های زیبا و قوی، افزایش سطح هموگلوبین، حفظ بینایی عالی و محافظت از مغز در برابر افزایش سن کمک می کند. تغییرات مرتبط

با این حال، پزشکان به شدت توصیه می کنند که تخم مرغ را در رژیم غذایی به شدت دوز کنید. این در درجه اول به این دلیل است که این محصول اغلب باعث ایجاد آلرژی می شود، به ویژه در کودکان خردسال و افرادی که به سفیده تخم مرغ حساسیت ندارند.

علاوه بر این، زرده حاوی مقدار زیادی کلسترول است که همراه با کلسترول چربی های حیوانی، گوشت خوکیا کره- در رگ های خونی پلاک ایجاد می کند.

100 گرم املت حاوی 9.6 گرم پروتئین، 15.4 گرم چربی و تنها 1.9 گرم کربوهیدرات است.

آیا دستور پخت کلاسیک است یا نوآورانه؟

غذاهای ملی کشورهای مختلفمی تواند به نسخه املت خود ببالد. به عنوان مثال در ایتالیا به این غذا فریتاتا، در اسپانیا تورتیلا، در ژاپن اومو-برنج و اومو-سوبا می گویند. فن آوری های آماده سازی، و همچنین ترکیب، بسیار متفاوت است. املت سرخ شده، پخته شده، بخارپز است.

با سبزیجات، اغلب با گوجه فرنگی، سبزی تازه، گوشت آب پز یا سرخ شده، فیله ماهی یا غذاهای دریایی، تکه های نان، انواع پنیر، قارچ پخته یا سرخ شده به آن اضافه می شود و در شیرینی با شکر یا عسل، املت - بله - بله، این اتفاق می افتد! – تکه‌های میوه‌های تازه یا خشک و میوه‌های قندی خوب هستند. ژاپنی‌های مبتکر حتی دستور تهیه املت با برنج را هم ساختند!

با این حال، دستور العمل کلاسیک برای ظرف نیازی به زواید خاصی ندارد. تخم مرغ زده شده، شیر و کمی نمک - همین. مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و در ماهیتابه ای با دیواره ضخیم خوب گرم شده با کف صاف سرخ می کنند.

سرسبز، تقریبا املت کرکیاگر سفیده ها و زرده ها را جداگانه بکوبید و در یک کاسه بزرگ همزن با شیر ترکیب کنید و یک دقیقه دیگر روی آن بماند کارساز است.

محتوای کالری ظرف بسته به مواد تشکیل دهنده

دستور غذا و همچنین محتوای کالری املت را می توان به سلیقه شما تنظیم کرد. آیا آرزوی خلاص شدن از شر چند کیلوگرم را دارید؟

در منوی خود قرار دهید املت سفیده تخم مرغ 100 گرم آن تنها 55.7 کیلو کالری دارد. بهترین روش برای تزیین این غذا است گوجه فرنگی تازه. آیا می خواهید یک جشن سلیقه ترتیب دهید؟ همان غذا را با سوسیس و پنیر آماده کنید.

خوشمزه، مغذی، اما در عین حال پر کالری به نظر می رسد: 100 گرم آن 247 کیلو کالری هزینه دارد.

اگر به مخلوط تخم مرغسبزیجات سرخ شده را با گوشت و سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید، سپس محتوای کالری 100 گرم املت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

ارزش غذایی پخته شده دستور العمل کلاسیکظروف در سطح متوسط ​​نگهداری می شوند: 184 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. محتوای کالری یک املت ساخته شده از 2 تخم مرغ 118 کیلو کالری خواهد بود. همان قسمت یک املت با سبزیجات - گوجه فرنگی و پیاز - 151 کیلو کالری خواهد بود.

چگونه سالم ترین املت را بپزیم؟

برای کاهش محتوای کالری املت، می توانید برخی از مواد تشکیل دهنده را رد کنید - یا می توانید تقلب کنید و محصولاتی با انرژی و ارزش غذایی اولیه کمتر مصرف کنید. به عنوان مثال، یک غذای حاوی شیر بدون چربی نسبت به شیر با محتوای چربی 2.5 یا 3.2 درصد، برای اندام شما سالم تر خواهد بود. بهتر است انواع گوشت و پنیر کم چرب مصرف شود.

در حالت ایده آل، سبزیجات باید ابتدا کمی خورش شوند، نه اینکه سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند، یا حتی به قطعات خرد شوند. سالاد تازه- به عنوان مثال، با گوجه فرنگی، خیار و فلفل شیرین - به عنوان غذای جانبی.

املت پروتئینی رژیمی تر خواهد بود و غذای سالم تراز تخم مرغ کامل بهتر است نه با کره، بلکه با کره طبخ شود روغن سبزیجات. یا با ریختن مخلوط تخم مرغ و پر کردن آن در ماهیتابه نچسب، چربی را به طور کلی حذف کنید.

ریز خرد شده گیاهان تازهنه تنها طعم را بهبود می بخشد ظرف آمادهو رایحه ای تند را به عطر اضافه می کند، اما به بدن کمک می کند تا یک صبحانه مقوی را سریعتر و راحت تر جذب کند.

با این حال، آنچه هنگام شمارش کالری مهم است، ترکیب ظرف تمام شده نیست، بلکه روش تهیه آن است. سرخ کردن یک گزینه سنتی است، اما پر کالری ترین گزینه نیز می باشد. املتی که در فر پخته شود یا در اجاق گاز آهسته یا بخارپز پخته شود نه تنها خوشمزه است، بلکه کم کالری و سالم است.

برای اندازه‌گیری، ۱۰۰ گرم از یک غذا که شامل تخم‌مرغ، شیر و گوشت خوک بدون چربی با پیاز و گوجه‌فرنگی می‌شود، وقتی در آرام پز پخته می‌شود ۱۳۰ کیلوکالری و وقتی در ماهیتابه سرخ می‌شود حداقل ۲۰۰ کیلو کالری است.

به هر حال، فرقی نمی‌کند چه دستوری (با گوجه‌فرنگی، پیاز و سبزی، با گوشت و پنیر، با قارچ یا کلاسیک) و روش پخت (سرخ کردن، خورش در فر یا آرام پز) را انتخاب کنید، یک قسمت از املت به شما می‌دهد. شما لذت واقعی در ظریف و طعم نفیس. یک صبحانه عالی، به این معنی که یک روز نیروبخش تضمین شده است!

املت صبحانه مورد علاقه بسیاری از مردم در سراسر جهان است. هر کس آن را به روش خود آماده می کند: برخی به سادگی چند تخم مرغ را می زنند، برخی دیگر شیر یا آب را به آنها اضافه می کنند، برخی دیگر پیاز، گوجه فرنگی، ژامبون و سایر محصولات را به ظرف اضافه می کنند. تنوع زیادی از این غذا وجود دارد و هر املت مختص به خود را دارد. از این مقاله با ارزش انرژی رایج ترین انواع این غذای تخم مرغ صبحگاهی آشنا خواهید شد.

محتوای کالری املت

در نظر بگیریم انواع مختلفآماده سازی و نحوه تغییر محتوای کالری محصول نهایی بسته به آنها:

• املت کلاسیک دو تخم مرغ - 118 کیلو کالری در 100 گرم؛
• املت تخم مرغ با شیر - 184 کیلو کالری؛
• تخم مرغ با پنیر - 340 کیلو کالری؛
• املت با 1٪ شیر بخار - 135 کیلو کالری؛
• املت با گوجه فرنگی - 165 کیلو کالری.

املت رژیمی دارای کالری حدود 110 واحد است و یک جفت تخم مرغ زده شده بدون مواد افزودنی بخارپز می باشد.

برای راحتی، محتوای کالری محبوب ترین افزودنی های املت را در نظر خواهیم گرفت. برای محاسبه کالری ظرف آماده، عدد مشخص شده را به ارزش انرژی خود املت (با یا بدون شیر) اضافه کنید:

• گوجه فرنگی - 18 کیلو کالری در 100 گرم؛
• پنیر - تقریباً 300 کیلو کالری در 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای- 28 کیلو کالری در 100 گرم؛
• ژامبون - 145 کیلو کالری در 100 گرم؛
• گوشت مرغ - 219 کیلو کالری در 100 گرم؛
• شیر 1٪ - 42 کیلو کالری در 100 گرم؛
• پیاز - 41 کیلو کالری در 100 گرم؛
• قارچ - 28 کیلو کالری در 100 گرم؛
• زیتون - 115 کیلو کالری در هر 100 گرم.

بنابراین، تعداد کالری یک املت به طور مستقیم به موادی که در پخت و پز استفاده می کنید بستگی دارد. علاوه بر این، مقدار روغن نیز تأثیر می گذارد: بهتر است در یک ماهیتابه سرامیکی یا تفلون مدرن طبخ شود که اصلاً نیازی به اضافه کردن روغن نیست.

فواید املت برای صبحانه

بر کسی پوشیده نیست که تخم مرغ یک محصول پروتئینی کاملا متعادل است که برای شروع روز ایده آل است. املت نه تنها یک غذای مغذی است، بلکه سالم است، زیرا تخم مرغ حاوی ویتامین های A، B1، B6، B9، E و D و همچنین مواد معدنی مانند آهن و سلنیوم است. با تشکر از این، شما نه تنها می توانید از طعم دلپذیر لذت ببرید، بلکه بدن خود را تقویت کنید و بسیاری از مواد مهم را در صبح دریافت کنید.

علاوه بر این، یک فرد معمولی به ندرت سبزیجات و میوه می‌خورد، اما می‌توانید قارچ و سبزی را به املت اضافه کنید، که باعث می‌شود این غذا حتی برای بدن به طور کلی مفیدتر باشد.

وقتی در مورد فواید املت صحبت می کنیم، ارزش آن را دارد که مضرات آن را به خاطر بسپارید - مگر اینکه آن را بخارپز کنید، به احتمال زیاد این ظرف را سرخ می کنید و درک این نوع عملیات حرارتی برای بدن دشوار است.

املت صبحانه برای کاهش وزن

املت یکی از گزینه های پیشنهادی صبحانه برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند. این به سادگی توضیح داده شده است: املت مغذی و سیر کننده است، حاوی مقدار زیادی مواد مفید است و به شما اجازه می دهد تا حالت خوبی داشته باشید و تا ناهار از غذا یادتان نرود. علاوه بر این، تهیه آن آسان است، به این معنی که چنین صبحانه ای از برنامه شما خارج نمی شود.

بیایید چندین گزینه برای یک رژیم غذایی برای کاهش وزن بر اساس اصول در نظر بگیریم تغذیه مناسب، که در آن از املت برای صبحانه استفاده می شود.

انتخاب 1

1. صبحانه: املت با شیر، چای سبز بدون شکر، یک تکه نان سبوس دار.
2. ناهار: یک وعده سالاد سبزیجات تازه، یک کاسه سوپ.
3. میان وعده بعد از ظهر: سیب.
4. شام: گوشت گاو پخته شده با کدو سبز یا کدو سبز.

گزینه 2

1. صبحانه: املت با گوجه فرنگی، چای سبز بدون شکر، یک تکه نان سبوس دار.
2. ناهار: سالاد سبزیجات آب پز(نوع وینگرت) سبزی سبکسوپ
3. میان وعده بعد از ظهر: کیوی.
4. شام: مرغ خورش شده با کلم.

گزینه 3

گزینه 4

1. صبحانه: املت با پنیر، چای سبز بدون شکر.
2. ناهار: یک وعده سوپ پوره، چای بدون شکر.
3. میان وعده بعد از ظهر: نصف بسته پنیر دلمه.
4. شام: ماهی پخته شده با سبزیجات.

فراموش نکنید که شام ​​باید سه ساعت قبل از خواب تمام شود و وعده های غذایی نباید خیلی بزرگتر از غذاهای "رستورانی" باشد. با این روش می توانید به راحتی لاغری خود را بازیابید و بدن خود را با مواد مفید غنی کنید.

تاریخچه کلمه املت به فرانسه برمی گردد. اما، با این وجود، غذاهایی که املت هستند متعلق به غذاهای ملی بسیاری از کشورها هستند. هر آشپزی نسخه مخصوص به خود را از املت دارد. به عنوان مثال، در ایتالیا، تورتیلا را تهیه می کنند که از هفتاد درصد تخم مرغ تشکیل شده است و در ژاپن - برنج اومو که محتوای کالری آن 200 کیلو کالری است.

همچنین این عقیده وجود دارد که املت توسط فقرای اتریشی اختراع شده است که از نان بیات سیاه برای تهیه این غذا استفاده می کردند. نسخه دیگری از تهیه املت می گوید که توسط یک سرآشپز ساده وینی اختراع شده است. حتی در آن زمان، زیبایی های قرون وسطایی علاقه مند بودند: محتوای کالری یک املت چیست؟ در واقع املت نه تنها سالم است، بلکه ارزش انرژی بالایی نیز دارد.

قبل از صحبت در مورد محتوای کالری یک املت، احتمالاً ارزش دارد که چند کلمه در مورد محصولاتی که از آنها تهیه می شود، به طور دقیق تر در مورد تخم مرغ و آنها صحبت کنید. خواص مفیداوه

خواص مفید تخم مرغ

تخم مرغ سرشار از مواد مغذی است. آنها منبع اصلی پروتئین هستند و در عین حال حاوی حداقل کالری و چربی هستند.

بسیاری از مردم به این سوال علاقه دارند: املت چند کالری دارد؟ در واقع، همه چیز به تخم مرغ بستگی دارد. آنها حاوی دوازده ویتامین ضروری و تمام عناصر میکرو هستند. لسیتین که در تخم مرغ یافت می شود، مغز را تقویت می کند و حافظه را بهبود می بخشد. تخم مرغ به دلیل خواص مفیدی که دارد باعث تقویت قلب و بینایی، محافظت در برابر سرطان و کاهش وزن می شود. افرادی که به طور مرتب تخم مرغ می خورند، استخوان های قوی و دندان های سالمی دارند. بسیاری از مردم اغلب به این سوال علاقه مند هستند که یک املت به دلیل کلسترول بالای خود تخم مرغ چقدر کالری دارد. البته، مقدار زیادی از این ماده در تخم مرغ وجود دارد - یک تخم مرغ حاوی بیش از 200 میلی گرم است. این دوز هفتاد درصد کلسترول روزانه است که بیش از حد توصیه نمی شود. همه می دانند که کلسترول بالا در خون و غذاها دو چیز متفاوت هستند. واقعیت این است که تأثیر تخم مرغ غنی از کلسترول بر کلسترول خون ناچیز و ضعیف است. کلسترول تخم مرغ در خون به دو نوع مضر و مفید تبدیل می شود. مضر در رگ ها پلاک ایجاد می کند و مفید از این امر جلوگیری می کند.

در ادامه صحبت در مورد میزان کالری یک املت، باید توجه داشت که میزان کلسترول در تخم مرغ بستگی به این دارد که تخم مرغ با چه غذاهایی مصرف شده است. مثلا، تخم مرغ سفت آب پزبا کره می تواند به کلسترول "بد" تبدیل شود، اما تخم مرغ همزده یا املت غلظت کلسترول بد خون را افزایش نمی دهد.

محتوای کالری املت تخم مرغ

املت تخم مرغ نوعی از صبحانه کلاسیک است. فواید آن در تخم مرغ به دلیل محتوای ویتامین های محلول در چربی، لوتئین، ویتامین D و شیر به عنوان منبع کلسیم است. محتوای کالری یک املت تخم مرغ کم است، بنابراین خوردن آن تاثیری روی شکل شما نخواهد داشت. محتوای کالری یک املت 184 کیلو کالری در هر صد گرم است. علاوه بر کم کالری بودن املت، می توان آن را در چند دقیقه تهیه کرد.

برای این کار کافیست چند عدد تخم مرغ را با شیر نمک زده و این مخلوط را در ماهیتابه داغ با کره بریزید. تنها در ده دقیقه می توانید از املت خود لذت ببرید. برای تنوع بخشیدن به املت، می توانید اضافه کنید محصولات گوشتی نیمه تمامو پنیر، اما در این صورت محتوای کالری املت تخم مرغ بیشتر خواهد بود.

محتوای کالری املت با شیر

افرادی که به طور مداوم رژیم غذایی خود را کنترل می کنند و هر روز کالری می شمارند این سوال را می پرسند - محتوای کالری املت با شیر چقدر است؟ کالری یک املت کم نیست، اما در عین حال کم است. به عنوان مثال، کالری موجود در املت صد گرمی حاوی 185 کیلو کالری است. همراه با محتوای کالری املت، این ظرف با ترکیب پروتئینی غنی نیز مشخص می شود. در املت، کالری به شکل پروتئین به میزان ده گرم در هر صد گرم محصول وجود دارد. کالری املت نیز حاوی کربوهیدرات است، اما فقط دو گرم در هر صد گرم محصول.

این نتیجه از محتوای کالری یک املت با شیر تقریبی است. پس از همه، همانطور که در بالا ذکر شد، نه تنها تخم مرغ را می توان در یک املت گنجاند، بلکه محتوای کالری املت را فراهم می کند. می توان آن را به شیر، کره، سبزیجات، پنیر، ژامبون، سوسیس و غذاهای دریایی اضافه کرد. بنابراین، محتوای کالری یک املت یک شاخص ناپایدار در نظر گرفته می شود که به استفاده از مواد مختلف در طول پخت بستگی دارد.

املت با شیر در مقایسه با میزان کالری املتی که از 2 تخم مرغ تهیه شده است، دارای کالری کمتری است. تفاوت پنجاه کیلو کالری است. محتوای کالری املت تهیه شده از 2 تخم مرغ 118 کیلو کالری در هر وعده است. و اگر املتی را از شیر و پروتئین تهیه کنید، محتوای کالری چنین ظرفی در مقایسه با محتوای کالری یک املت معمولی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

روشی آسان برای تهیه املت

دستور العمل های زیادی برای تهیه املت وجود دارد. و حتی گزینه ها و ظرافت های آشپزی بیشتری نیز وجود دارد. املت را می توان به عنوان غذای اصلی تهیه کرد، میان وعده گرمو حتی دسر احتمالاً به همین دلیل است که املت به طور گسترده در بین مردم شناخته شده است. برخی املت با سوسیس دوست دارند، برخی به آن سبزیجات اضافه می کنند و حتی برخی فکر می کنند همه اینها غیر ضروری است. یک املت کلاسیک چیزی است که برای یک غذای مغذی و مغذی به آن نیاز دارید صبحانه ی کامل. و محتوای کالری یک املت بدون افزودن مواد تشکیل دهنده کمترین مقدار در نظر گرفته می شود.

برای تهیه منظم املت کلاسیکشما باید دو تخم مرغ، شصت میلی لیتر شیر 2.5 درصد چربی، یک گوجه فرنگی رسیده، شاید یک خیار قرمز مصرف کنید. فلفل تازهو کدو سبز کسانی که عاشق گوشت هستند می توانند بیکن و مقداری سبزی به آن اضافه کنند. شما می توانید با سلیقه خود سبزیجات را برای املت انتخاب کنید.

املت صبحانه عالی است. این غذای ساده به سرعت آماده می شود، همه می توانند آن را انجام دهند و مزیت بی شک آن این است که دستور العمل های زیادی برای تهیه چنین لذیذی وجود دارد. ما آن را کشف خواهیم کرد چند کالری در یک املت وجود دارد. امروز او تقریباً تبدیل شده است غذای ملیایتالیایی ها فریتاتا - تخم مرغ با پنیر، سبزیجات و گوشت، اسپانیایی ها با تورتیلا صبحانه می خورند - چیزی شبیه املت در نان پیتا، و ژاپنی ها مثل همیشه این خوشمزه را با برنج و غذاهای دریایی تهیه می کنند.

محتوای کالری یک املت معمولی چقدر است؟

به املت معمولی املت گفته می شود که برای تهیه آن فقط به تخم مرغ، شیر، نمک و ادویه جات نیاز است. محتوای کالری چنین ظرفی از دو تخم مرغ 161 کیلو کالری در هر 100 گرم است. صبحانه به شکل املت را می توان رژیمی نامید و اتفاقاً بسیار سالم هم هست.

برخی افراد دوست دارند آن را به تخم مرغ اضافه کنند سبزیجات تازه، برخی افراد دوست دارند تکه های گوجه فرنگی و پیاز را مستقیماً در تخم مرغ سرخ کنند. همه اینها به هیچ وجه از فواید صبحانه نمی کاهد، بلکه محتوای کالری را افزایش می دهد.

فواید املت چیست؟

این بشقابهمیشه به عنوان صبحانه مصرف نمی شود، ممکن است مکمل ناهار یا میان وعده عالی. املت حاوی ویتامین های A، E، D، B6، B12 است. بسیاری از کودکان آن را دوست دارند و این عالی است، زیرا به لطف کلسیم و سلنیوم موجود در ظرف، بدن کودک رشد می کند و سیستم ایمنی بدن او تقویت می شود.

امروزه شواهد علمی وجود دارد که نشان می دهد املت می تواند سردرد و درد عضلانی را تسکین دهد و حتی سیستم عصبی را تقویت کند. شما نمی توانید این خوراکی لذیذ را نوشدارویی نامید، اما املت فواید زیادی برای بدن دارد. فقط به محتوای بالای کلسیم نگاه کنید که باعث تقویت استخوان ها، ناخن ها و دندان ها می شود.

طرز تهیه املت معمولی

اگر املت را دوست ندارید، فقط باید یاد بگیرید که چگونه آنها را درست بپزید! توسط دستور العمل کلاسیکاز تخم مرغ و شیر شور تهیه می شود که می توان آن را با آب یا کفیر جایگزین کرد. این غذا باید پف دار شود و برای این کار باید تخم مرغ و شیر را کاملا هم بزنید. برای این کار بهتر است از میکسر استفاده کنید. هر چه تعداد تخم مرغ بیشتری مصرف کنید، صبحانه شما خوشمزه تر و عالی تر خواهد بود.

بعضی ها دوست دارند املت غلیظ تر باشد، در این صورت باید کمی آرد به آن اضافه کنید. اگر به محتوای کالری علاقه دارید، آرد تقریباً 60 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم غذا اضافه می کند. به سادگی مخلوط فرم گرفته را در ماهیتابه با درب بسته سرخ کنید. ضمناً نیازی به برگرداندن املت نیست؛ وقتی دیدید که از بالا خوراکی به نظر می رسد، آن را خاموش کنید.

این غذا را می توان در دیگ دوبل، آرام پز یا حتی در مایکروفر نیز تهیه کرد. اگر آن را بخارپز کنید، محتوای کالری آن 40 کیلوکالری در هر 100 گرم کاهش می یابد. برای کسانی که می خواهند اندام خود را تماشا کنند، محتوای کالری آنچنان نقش مهمی ایفا نمی کند؛ آنچه مهمتر است این است که بخارپز کردن نیازی به روغن ندارد و بنابراین چربی گیاهی کمتری وارد بدن می شود.

محتوای کالری املت ها طبق دستور العمل های غیر معمول

یک فریتاتا ایتالیایی نسبت به املت معمولی کالری بسیار بیشتری دارد. فرض کنید این غذا را بدون شیر تهیه می کنید، با اضافه کردن گوجه فرنگی و پیاز علاوه بر تخم مرغ، محتوای کالری آن 151 کیلو کالری خواهد بود. اگر می خواهید غذای خود را خوشمزه تر کنید و سوسیس و پنیر را به ترکیب اضافه کنید، ارزش غذایی ظرف به 247 کیلو کالری در 100 گرم افزایش می یابد. یکی از پر کالری ترین گزینه های املت پنیر است - یعنی تمام افزودنی های دیگر به سادگی باید با پنیر سفت رنده شده جایگزین شوند. در این صورت شما 332 کیلو کالری می خورید.

چگونه می توان محتوای کالری املت را بدون از دست دادن طعم کاهش داد؟

اگر تصمیم به کاهش وزن دارید، لازم نیست این غذا را به طور کامل کنار بگذارید، زیرا راه هایی وجود دارد که می توان آن را به یک غذای رژیمی تبدیل کرد.

1. بخارپز کنید بهتر است این خوشمزه را بدون آن بخورید پوسته قهوه ای طلایی، اما بدون آسیب رساندن به شکل. می توانید یک املت را در یک اجاق آهسته بپزید، این بهترین گزینه است، و ظرف آبدار و طعم غنی است.
2. سبزی جعفری، ریحان، شوید را اضافه کنید - سبزی ها متابولیسم را تسریع می کنند، با چربی اضافی کاملا مبارزه می کنند و همچنین تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی دارند. در صورت امکان، گیاهان تازه یا حداقل منجمد را اضافه کنید. از خشک شده سود کمی خواهد داشت. با این سبزی ها صبحانه خود را تندتر، خوشمزه تر و مقوی تر خواهید کرد.
3. فقط از پروتئین ها بپزید. از پروتئین ها، املت فوق العاده مطبوع و سبک و بسیار سالم است. مسئله این است که "سنگین ترین" قسمت تخم مرغ زرده است؛ این زرده حاوی بیشترین مقدار چربی و کالری زیادی است. سفیده ها کاملاً زده می شوند ، ظرف پف دار و اشتها آور می شود. پس از خوردن این، شما خودتان احساس سبکی بی سابقه ای خواهید داشت. از زرده ها می توان برای تهیه موارد دیگر استفاده کرد غذاهای دلچسببرای خانواده شما
4. سعی کنید با آب املت درست کنید. بسیاری از مردم نمی دانند که می توانید این غذای ساده را با استفاده از آب معدنی معمولی نیز بپزید. البته طعم آن کمی متفاوت است، اما نکته اینجاست که به این ترتیب محتوای کالری املت را یک سوم کاهش می دهید.

کالری تورتیلا

تورتیلا یک نان تخت است که از آن درست می شود آرد ذرت، که داخل آن تخم مرغ سرخ شده، گوشت، پنیر، سبزی و سایر خوراکی ها قرار می گیرد. محتوای کالری یک تورتیلا 237 کیلوکالری در هر 100 گرم است؛ گاهی اوقات می توانید از خودتان لذت ببرید. تورتیلا در بین اسپانیایی ها رایج است؛ برای آنها لزوماً صبحانه نیست؛ مثلاً چنین غذایی می تواند یک ناهار مقوی باشد.

محتوای کالری املت 2 تخم مرغ با شیر، چند کالری در املت 2 تخم مرغ با شیر

مواد اصلی برای املت - تخم مرغ سنتیو شیر، و در مورد سایر محصولاتی که گاهی اوقات استفاده می شود، بستگی به ترجیحات و ذائقه شخصی دارد که این غذا برای او در نظر گرفته شده است.

املت خیلی سریع پخته می شود، بنابراین اغلب برای صبحانه درست می شود. اما بسیاری از افرادی که به اندام خود اهمیت می دهند علاقه مند هستند که استفاده از آن تا چه حد بر روی آن تأثیر می گذارد.

1. محتوای کالری یک املت ساخته شده از 2 تخم مرغ با شیر

محتوای کالری املت تهیه شده از 2 تخم مرغ با شیر در یک وعده (167 گرم) 239 کیلو کالری است.

100 گرم محصول حاوی

• 15.4 گرم پروتئین،
• 17.7 گرم چربی،
• 3.1 گرم کربوهیدرات.

محتوای کالری برای یک ظرف حاوی 2 تخم مرغ، 5 میلی لیتر روغن آفتابگردان، 2 گرم نمک و 50 میلی لیتر شیر 1.5 درصد مشخص شده است.

2. املت بدون زرده چند کالری دارد؟

یک املت با سبزیجات بدون زرده (100 گرم) حاوی:

• پروتئین - 7.6 گرم؛
• چربی - 8.2 گرم؛
• کربوهیدرات - 2.6 گرم؛
• محتوای کالری محصول 111 کیلو کالری است.

برای بسیاری از افراد، این دستور العمل املت جذابیت خود را از دست می دهد. کیفیت های طعم، اما انتخاب با مصرف کننده است: یا غذای با کالری کمتر، یا طعم محصول. در املت با سبزیجات، عدم وجود زرده در محصول چندان قابل توجه نخواهد بود، زیرا هر سبزی "یادداشت" های جداگانه خود را به ظرف می آورد.

3. محتوای کالری املت با پنیر

محتوای کالری یک املت با پنیر در هر 100 گرم 158 کیلو کالری است.

در هر 100 گرم محصول

• 13.9 گرم پروتئین،
• 11 گرم چربی،
• 0.8 گرم کربوهیدرات

4. محتوای کالری املت با گوجه فرنگی در هر 100 گرم

محتوای کالری یک املت با گوجه فرنگی در هر 100 گرم 152 کیلو کالری است.

100 گرم محصول حاوی

• 7.1 گرم پروتئین،
• 12.6 گرم چربی،
• 1.9 گرم کربوهیدرات.

1 وعده 130 گرمی آماده از ظرف حاوی 196 کیلو کالری است.

• 9.2 گرم پروتئین،
• 16.3 گرم چربی،
• 2.5 گرم کربوهیدرات.

5. املت بدون کره چند کالری دارد؟

محتوای کالری 100 گرم روغن های مختلف که اکثر مردم با آن املت تهیه می کنند:

• زیتون - 198 کیلو کالری؛
• آفتابگردان - 578 کیلو کالری؛
• خامه ای - 748 کیلو کالری؛
• بادام زمینی و ذرت - هر کدام 899 کیلو کالری.

ما 20 تا 30 گرم روغن را از دستور غذا حذف می کنیم و صرفه جویی قابل توجهی در کیلو کالری مصرف می کنیم. البته املت را در ماهیتابه سرخ کنید اجاق گازبدون روغن کار نمی کند، اما بپزید محصول خوشمزهدر فر، آهسته پز - آسان و ساده. می توانید املت را بدون روغن در مایکروویو هم بپزید اما...

6. املت 2 تخم مرغ با شیر و گوجه فرنگی

محتوای کالری املت سادهاز دو تخم مرغ و شیر، پخته شده روی حداقل تعدادکره 161 کیلو کالری است.

محبوب ترین نوع این غذا اضافه کردن گوجه فرنگی است.

املت تهیه شده با شیر با دو تخم مرغ و افزودن یک گوجه فرنگی حاوی 151 کیلو کالری در 100 گرم است.

برای کاهش ارزش انرژیمی توانید از شیر بدون چربی استفاده کنید یا از چند تکنیک دیگر استفاده کنید.

7. املت تهیه شده از 1 تخم مرغ و شیر چند کالری دارد؟

محتوای کالری این دستور غذابستگی به روش تهیه غذا دارد: در فر، در اجاق گاز آرام، در ماهیتابه روی اجاق گاز سرخ کنید.

تهیه املت با سرخ کردن روی اجاق گاز پرکالری ترین و "خطرناک ترین" گزینه برای بدن است: در هنگام سرخ کردن، مواد سرطان زا به میزان کم یا زیاد در چربی های مختلف تشکیل می شود که بر فرآیندهای متابولیک در بدن تأثیر منفی می گذارد.

به طور متوسط، یک املت با شیر و یک تخم مرغ حاوی 128.5 کالری در هر 100 گرم است.

فواید املت چیست؟

وقتی در حد اعتدال مصرف شود، فواید املت بسیار زیاد است:

• این ظرف سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
• املت برای درد مزمن عضلانی و سردرد نشان داده شده است.
• ویتامین های B موجود در املت برای سلامت سیستم عصبی مفید است.
• جزء اصلی املت است تخم مرغکه حاوی مقدار زیادی ویتامین A، E، D است.
• املت ویتامین A یک آنتی اکسیدان طبیعی است که برای سلامت استخوان ها، چشم ها، پوست و همچنین تنظیم سنتز پروتئین در طی فرآیندهای اکسیداتیو و کاهشی مفید است.
• املت ویتامین های B برای حفظ تون عضلات و تسریع متابولیسم مفید است.
• ویتامین E موجود در محصول برای افزایش خاصیت ارتجاعی عروق خونی و بهبود سریع زخم ها ضروری است.
• کلسیم و کربنات از ظروف تخم مرغ برای تحریک عملکرد مغز استخوان استفاده می شود.

موارد زیر برای املت مضر هستند: خواص مضراملت: کلسترول موجود در ظرف رگ های خونی را مسدود می کند. یک املت بیش از حد پخته شده تا 95٪ از مواد مغذی خود را از دست می دهد. املت تهیه شده از تخم مرغ با کیفیت پایین می تواند باعث سالمونلوز شود. بسیاری از افراد به اجزای موجود در ظرف واکنش های آلرژیک نشان می دهند، از جمله عدم تحمل احتمالی سفیده تخم مرغ و کره.

طرز تهیه یک املت خوشمزه

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• 3 عدد تخم مرغ،
• کره 35 گرم،
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک،
• یک پنجم قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده

مراحل پخت:

1. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید تا مخلوط یکدست شود.
2. مراقب باشید تخم مرغ ها را زیاد نزنید که باعث غلیظ شدن بیش از حد املت می شود.
3. 35 گرم کره را روی یک ماهیتابه خوب گرم شده روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. به محض ذوب شدن کره، مخلوط تخم مرغی را که قبلا به دست آورده اید روی آن بریزید.
5. سرخ کردن املت 1.5 - 2 دقیقه طول می کشد.
6. نشانگر آمادگی ظرف یک پوسته طلایی در طرفین است که در وسط کمی چسبناک است. املت تمام شده را از روی حرارت بردارید و بپاشید فلفل آسیاب شده، نمک. ظرف به خوبی با آن هماهنگ می شود نان چاودار، سبزیجات نوش جان!

محتوای کالری یک املت در هر 100 گرم 184 کیلو کالری است. 100 گرم محصول حاوی: 9.6 گرم پروتئین؛ 15.4 گرم چربی؛ 1.9 گرم کربوهیدرات. ویتامین و ترکیب معدنیاملت حاوی ویتامین های A، B2، B9، B12، E، D، کلسیم، پتاسیم، لسیتین، آهن، لوتئین، سلنیوم است.

میانگین کالری 100 گرم املت 185 کیلو کالری است.

آن شامل:

• کربوهیدرات 2 گرم؛
• پروتئین 11 گرم؛
• چربی 15 گرم

املت را می توان از مقادیر مختلف تخم مرغ و شیر با هر محتوای چربی تهیه کرد، بنابراین هنگام محاسبه ارزش انرژی فردی باید بار پایه را بدانید:

در 100 گرم تخم مرغ 157 کیلو کالری و همان مقدار شیر با محتوای چربی 3.2٪ - 59 کیلو کالری.

بر این اساس می توانید میزان کالری غذایی که در خانه تهیه می کنید را تعیین کنید.

نتیجه:

100 گرم دستور العمل های مختلف املت حاوی (کیلو کالری):

• با یک تخم مرغ با شیر - 128.5؛
• با دو تخم مرغ و شیر - 178;
• در یک املت با شیر و سه تخم مرغ - 216.
• به دستور تهیه املت با گوجه فرنگی، باید محتوای کالری سبزیجات را "اضافه کنید" - 30 کیلو کالری.
• در یک املت بدون زرده - 111;-
• در یک املت با آب، ارزش انرژی شیر را "منهای" می کنیم - 64 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• در املت با کلم بروکلی، ارزش انرژی با محتوای کالری کلم "خارج از کشور" بیشتر است - 28 در هر 100 گرم.

املت کم کالری

این ظرف رژیمیاگر درست تهیه کنید کاملا امکان پذیر است. اول از همه بهتر است املت را سرخ نکنید: تخم مرغ سرخ شده حاوی مواد سرطان زا است که روی کبد اثر منفی می گذارد. و مانند چربی های موجود در روغن باعث افزایش وزن می شوند.

توصیه می شود املت را در آرام پز یا دیگ دوبل بپزید.

منطقی است که از زرده استفاده نکنید:

صد گرم املت با سفیده به تنهایی حاوی 85 کیلو کالری است.

سبزی ها همچنین ارزش انرژی را کاهش می دهند: جعفری، ریحان، شوید به سیستم گوارشی کمک می کند و کمک بسیار خوبی در مبارزه با رسوبات چربی است.