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Rübensalat mit Käse und Walnüssen. Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Knoblauch Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Walnüssen

Salate sind eine feste Größe auf dem Speiseplan der meisten Menschen. Auf dem Feiertagstisch stehen immer mehrere davon, aber ohne solche Gerichte ist der Alltag nicht komplett, vor allem, wenn die Hausherrin nicht faul und nicht zu sehr mit der Arbeit oder Problemen mit Kindern beschäftigt ist. Und viele Hobbyköche kochen gerne mit ihnen Walnüsse, indem man eine Vielzahl zusätzlicher Zutaten hinzufügt.

Warum diese Produkte wählen?

Kein Wunder, dass sich Rüben seit Jahrhunderten ihrer Beliebtheit erfreuen. Es wird in ersten Gängen verwendet – Borschtsch und Rote-Bete-Suppe – und wird daraus hergestellt Gemüsekaviar und verschiedene Snacks. Und das alles, weil es Magenverstopfungen vorbeugt, bei der Bekämpfung von Gallenblasenerkrankungen hilft und die Blutqualität verbessert.

Alle Nüsse sind nicht weniger nützlich, aber die besten unter ihnen sind Walnüsse. Die darin enthaltenen Mikroelemente wirken sich positiv auf Menschen mit Anämie, Leber-, Herz- oder Magenproblemen, Arteriosklerose und Vitaminmangel aus.

Vielleicht lieben Rübensalat mit Walnüssen gerade wegen der wohltuenden Eigenschaften der Zutaten die Menschen, zumal die Kombination dieser Produkte sehr angenehm schmeckt.

Beliebtestes Rezept

Er ist wahrscheinlich jedem bekannt. Nehmen Sie 3 Rüben, 80 Gramm geschälte Nusskerne, 3 Knoblauchzehen, Zucker und Salz – ganz nach Ihrem Ermessen. Manche Leute fügen diesem Rübensalat mit Walnüssen und Knoblauch auch Karotten hinzu, aber das ist optional. Das Hauptgemüse wird gekocht, geschält und grob gerieben. Wenn Karotten in der Schüssel sind, werden diese nicht gekocht, sondern roh gerieben. Die Nüsse werden in einer Bratpfanne ohne jegliche „Schmierung“ angebraten und fein gehackt. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben. Alles wird gemischt, mit nicht zu fettiger Sauerrahm gewürzt (optional Mayonnaise, aber das ist noch schlimmer), gesalzen und mit Zucker gewürzt (wenn Sie Mayonnaise verwendet haben, legen Sie den Zucker beiseite). Das fertige Ergebnis wird mit gehackten Kräutern dekoriert.

Mit zusätzlichem „Zubehör“

Rüben passen gut zu verschiedenen gesunde Trockenfrüchte. Eines der beliebtesten Gerichte ist die Kombination mit Pflaumen. Für diesen Rübensalat mit Walnüssen benötigen Sie: ca. 700 g Gemüse, 8 Pflaumen, 3 EL. Löffel Nüsse und Mayonnaise, Zwiebel. Salzen Sie wie immer nach Ihrem Geschmack. Die Rüben werden gekocht (oder gebacken), geschält und gerieben. Die Nüsse werden fein gehackt. Die Pflaumen werden gedämpft, bis sie weich sind (Achten Sie darauf, sie nicht zu stark in kochendem Wasser zu garen, sonst beginnen sie sich auszubreiten) und schneiden Sie sie anschließend in 4 Stücke. Alles wird mit fein gehackten Zwiebeln vermischt, gesalzen und gewürzt. Ein besonderer Tipp: Mischen Sie beim Anrichten Ihres Gerichts Mayonnaise mit Sauerrahm – das schmeckt viel besser.

So können Sie die Zutaten dieses Salats variieren: Walnüsse, Rosinen, Rüben. Es ist nicht weniger lecker und gesund. Wenn Sie es etwas süß finden, drücken Sie etwas Zitronensaft hinein.

Viele Leute empfehlen, dasselbe Gericht aus rohen Rüben zuzubereiten. Die Farbe des Salats wird heller, geht aber durch die Wärmebehandlung nicht verloren nützliche Eigenschaften Gemüse. Außerdem wird das Essen viel saftiger. Bedenken Sie jedoch: Es ist besser, sie frisch zubereitet zu essen, da der Saft ausläuft und die Rüben zu „welken“ beginnen. ja und Geschmacksqualitäten Nicht jeder mag dieses Gemüse in roher Form. Dennoch ist es einen Versuch wert!

Griechischer Salat – lecker, gesund und ungewöhnlich

Unter diesem Namen gibt es viele Rezepte. Das ist durchaus verständlich: Griechische Küche reich an einer Vielzahl von Snacks. Sie ignorierte auch Rüben nicht. Der vorgeschlagene Rübensalat mit Walnüssen enthält außerdem 2 Knoblauchzehen (1 Stück), Koriander, je 0,5 Teelöffel Weinessig und Schwarz gemahlener Pfeffer, Stapel Olivenöl, ein Teelöffel dünner Honig (unbedingt natürlich, besser auf dem Markt zu kaufen) und Weichkäse (120-130 g). 2 Rüben werden gebacken (nicht gekocht!). Salatblätter werden gewaschen, zerrissen und auf einer Schüssel ausgelegt. Das Gemüse wird in Würfel geschnitten und darauf gelegt. 150 g Nüsse werden so weit wie möglich zerkleinert (besser einen Mixer verwenden) und auf den Rüben verteilt. Darauf werden Käsestücke gelegt, dann Zwiebeln und Koriander darauf. Die Sauce besteht aus Honig, Öl, Essig, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch. Es wird über den gesamten Rübensalat mit Walnüssen gegossen, aber erst kurz vor dem Servieren gemischt. Übrigens können Sie es in einer gewöhnlichen Salatschüssel oder in kleinen Behältern für alle servieren.

Einer der besten Fastensalate

Wer kirchlich fastet oder einfach nur auf seine Figur achtet, weiß, wie schnell einem langweilig wird traditionelle Gerichte und wie sehr man sich an Tagen wie diesen nach etwas Leckerem sehnt. Ihnen kann empfohlen werden, folgenden Salat zuzubereiten: Rüben, Granatapfel, Walnüsse, Knoblauch. Das Verhältnis der Produkte ist wie folgt: 500 g, 1 Stück, 120 g, 3 Scheiben. Die Zubereitung ist zunächst Standard: Die Rüben werden gekocht und gerieben, der Knoblauch zerdrückt, die Nüsse gehackt. Der Granatapfel wird in einzelne Körner zerteilt, anschließend wird alles vermischt. Zum Dressing wird Mayonnaise in etwa gleichen Mengen mit Essig (vorzugsweise Wein oder Apfel) vermischt. Alles muss vor der Verwendung mindestens eine halbe Stunde kühl gehalten werden.

Im Winter und in der Nebensaison sollte Rübensalat mit Knoblauch ein häufiger Gast auf dem Esstisch jeder Familie sein. Dieser Snack füllt die Vitaminversorgung des Körpers wieder auf und die herzhafte Ergänzung schützt vor Viren. Folgendes wird veröffentlicht beste Rezepte So ein Salat.

Zutaten: 3 große Rüben, 6-7 Knoblauchzehen, Mayonnaise nach Geschmack, Steinsalz.

Dieser Snack ist reich an Vitaminen und wertvollen Substanzen.

  1. Zuerst müssen Sie das Wurzelgemüse direkt in der Schale kochen. Dies dauert 40-45 Minuten.
  2. Das fertige Gemüse wird geschält und grob gerieben.
  3. Knoblauch wird auf jede geeignete Weise zerkleinert. Sie können es einfach fein hacken, durch eine Presse geben oder im Mörser zerstoßen.
  4. Den Zutaten aus dem zweiten und dritten Schritt werden Salz und Soße hinzugefügt.

Den vorbereiteten Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Mayonnaise gut vermischen und kalt ziehen lassen.

Ein einfaches Rezept mit Sonnenblumenöl

Zutaten: 3 mittelgroße Rüben, 60-70 g Kerne Walnüsse, 2-3 Knoblauchzehen, Meersalz, raffiniertes Öl, beliebig frische Kräuter.

  1. Die Rüben werden weich gekocht und anschließend sofort in Eiswasser getaucht. Das abgekühlte Wurzelgemüse wird geschält und auf einer Reibe mit den größten Löchern gerieben. Das Gemüse wird nach Geschmack gewürzt. Sie können es mit einer Mischung aus gemahlenen Paprika bestreuen.
  2. Die Knoblauchzehen werden gereinigt und können anschließend auf beliebige Weise gehackt werden. Nutzen Sie dazu beispielsweise eine Knoblauchpresse, eine feine Reibe oder zerstoßen Sie das Produkt einfach im Mörser.
  3. Walnusskerne werden zunächst in einer trockenen Pfanne leicht angebraten. Dann können Sie sie mahlen. Die Methode hängt vom Geschmack des Kochs ab. Wenn Sie möchten, dass die Nüsse im Snack deutlich spürbar sind, reicht es aus, sie einfach mit einem Messer zu hacken. Oder mahlen Sie sie mit einer Kaffeemühle.
  4. Knoblauch und Nüsse werden in die vorbereiteten Rüben gegossen.
  5. Die Vorspeise wird mit gesalzener Mayonnaise gewürzt.

Das Gericht ist mit gehackten Kräutern dekoriert.

Rübensalat mit Käse und Knoblauch

Zutaten: 140-160 g Schnitt- oder Hartkäse, 620 g Rüben, 2-4 Knoblauchzehen, Speisesalz, Mayonnaise.


Ideal für ein Abendessen mit der Familie.
  1. Das Wurzelgemüse wird gekocht oder im Ofen gebacken, bis es weich ist. Als nächstes müssen Sie es abkühlen und die Haut entfernen. Sie müssen es so dünn wie möglich schneiden. Die geschälten Rüben werden grob gerieben und in eine Salatschüssel gegeben.
  2. Geben Sie zerdrückten frischen Knoblauch in denselben Behälter.
  3. Den Käse separat grob reiben. Es wird auch an die anderen Komponenten gesendet.
  4. Alle Zutaten werden hinzugefügt und mit Mayonnaise oder anderem gewürzt passende Soße und gut vermischen.

Der fertige Rübensalat mit Käse und Knoblauch wird sofort serviert.

Mit zusätzlichen Walnüssen

Zutaten: 2 große Rüben, 60-70 g entkernte Pflaumen, 2 kleine. Löffel Balsamico-Essig, Meersalz, 30-40 g Walnüsse, eine halbe Orange, 2-3 Knoblauchzehen, eine Paprikamischung.

  1. Das Wurzelgemüse wird in Folie eingewickelt und zum Garen in den Ofen geschickt. Als nächstes müssen Sie die Rüben schälen und auf der feinsten Reibe hacken.
  2. Die geschälten Nüsse werden einige Minuten in einer trockenen Pfanne gebraten. Dadurch werden Geschmack und Aroma intensiver. Als nächstes werden die Nüsse mit einem Messer gehackt.
  3. Pflaumen werden gewaschen und mit kochendem Wasser gedämpft. Wenn die Trockenfrüchte weich sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  4. Die Produkte aus den ersten drei Schritten werden kombiniert. Dazu wird zerdrückter Knoblauch hinzugefügt.
  5. Zum Kochen Originalsoße Mischen Sie frisch gepressten Saft einer halben Orange, Paprika, Salz und Balsamico Essig. Sollte sich herausstellen, dass der Zitrussaft sauer ist, können Sie etwas Kristallzucker hinzufügen.

Rübensalat mit Nüssen wird mit der resultierenden Soße angemacht, gemischt und serviert.

Violetta – Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten: ein halbes Kilo Rüben, 180 g Schmelzkäse, 2 Fassgurken, 180 g grüne Erbsen aus der Dose, 2-3 Knoblauchzehen, Speisesalz, ein halber Bund Frühlingszwiebeln, Soße.


Sehr schnell und leckerer Salat.
  1. Das Wurzelgemüse wird weich gekocht, anschließend vollständig abgekühlt, geschält und in Würfel geschnitten.
  2. Der Käse wird auf die gleiche Weise zerkleinert. Ein weiches Produkt aus Bädern funktioniert nicht.
  3. Eingelegte Gurken werden ebenfalls in Würfel geschnitten.
  4. Die Zutaten aus den drei Schritten werden gemischt. Dazu werden gehackte Kräuter und Erbsen ohne Marinade gegeben. Erbsen können je nach Geschmack durch eingelegte weiße Bohnen ersetzt werden.
  5. Als letztes fügen Sie dem Salat zerdrückten Knoblauch hinzu.
  6. Die Vorspeise wird mit salziger Soße gewürzt und gut vermischt.

Der Leckerbissen wird mit gehackten Kräutern dekoriert und kühl ziehen gelassen.

Salat aus gekochten Rüben und rohen Karotten

Zutaten: 2 Rüben, 3-5 Stk. entkernte Pflaumen, große Karotten, Olivenöl zum Dressing, 60-70 g Walnusskerne, eine Knoblauchzehe, Speisesalz.

  1. Die Rüben werden im Voraus gekocht, bis sie weich sind, und vollständig abgekühlt. Die Karotten bleiben roh. Beide Gemüsesorten werden geschält und in feine Chips geschnitten.
  2. Sie können diese Zutaten sofort in einer Schüssel vermischen. Dazu wird auch zerdrückter Knoblauch hinzugefügt.
  3. Die Nusskerne werden in einer trockenen Pfanne leicht angebraten und fein gehackt.
  4. Die Pflaumen werden gewaschen, einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen und dann nach dem Zufallsprinzip gehackt.
  5. Auch Nüsse und Trockenfrüchte sind im zukünftigen Salat enthalten.

Es bleibt nur noch, die Vorspeise zu salzen und mit Olivenöl zu würzen. Der Leckerbissen sieht sehr schön aus, in mehreren Schichten ausgelegt mit wiederholtem Wechsel von gekochten Rüben und rohe Karotten. Nüsse und Pflaumen werden unter dem Gemüse verteilt.

Klassisches „Granat-Armband“

Produktzusammensetzung: groß Hähnchenfilet, feines Salz, 2 ausgewählte Eier, ganzer Granatapfel, Karotten, große Rüben, 3-4 Kartoffeln, 40 g Walnusskerne, 40 g entkernte Pflaumen, Mayonnaise.


Eignet sich hervorragend als Dekoration für einen Feiertag Neujahrstisch.
  1. Zunächst werden Wurzelgemüse, Eier und Hühnchen in Salzwasser gekocht.
  2. Die erste Schicht der Vorspeise besteht aus gekühlten, grob geriebenen Kartoffeln, die mit gesalzener Mayonnaise überzogen sind. In die Mitte des Tellers, auf dem das Essen ausgelegt ist, wird ein Glas gestellt. Der Snack wird sich darum herum bilden.
  3. Die zweite Schicht besteht aus geriebenen Rüben mit Mayonnaise und gehackten Nüssen.

    1. Hausfrauen überlegen bei der Salatzubereitung, wie lange sie die Rüben kochen müssen, damit alles darin erhalten bleibt. vorteilhafte Eigenschaften. Je nach Gemüsesorte reichen 35-40 Minuten in kochendem Wasser aus. Aber noch besser ist es, das Wurzelgemüse im Ofen zu backen.
    2. Anschließend werden die Rüben grob gerieben und in eine Salatschüssel gegeben.
    3. Dem Gemüse werden gehackter Meerrettich und zerdrückter Knoblauch hinzugefügt.
    4. Die Vorspeise wird nach Geschmack gesalzen und mit fettarmer Sauerrahm gewürzt.

    Die Kombination der Produkte aus dem diskutierten Salat wirkt sich positiv auf den Körper aus. Besonders wohltuend ist der rohe Verzehr des Gemüses. Frühlingssalat Aus frischen Früchten mit Zusatz von Bärlauch, Frühlingszwiebeln und Petersilie hilft es bei Vitaminmangel. Der regelmäßige Verzehr von Snacks trägt zur Stärkung Ihres Immunsystems bei.

Auf dem täglichen Speiseplan vieler Familien stehen verschiedene kalte Snacks. Einer davon ist ein Salat, dessen Hauptzutaten Rüben und Walnüsse sind. Zusätzlich zu diesen Produkten kann das Zutatenset Rosinen, Käse, Früchte, Knoblauch, frische Kräuter usw. umfassen. Der Kaloriengehalt des Gerichts ist durchschnittlich und bei Verwendung von Sauerrahm bzw Naturjoghurt Der Kaloriengehalt der Leckerei wird reduziert. Wenn Sie die Rote-Bete-Nuss-Delikatesse entdeckt haben, können Sie sich ohne zusätzlichen finanziellen Aufwand lecker und gesund ernähren.

Rezept für Rübensalat mit Walnüssen

Ein köstlicher Salat mit Rüben und Walnüssen ist sehr gesund, da das Gemüse die Funktion der Gallenblase reguliert, zur Normalisierung des Stuhlgangs beiträgt, die Blutqualität verbessert und die Nusskerne sich positiv auf die Funktionen des Herz-Kreislauf-Systems, der Leber und des Magens auswirken. Zudem ist die Leckerei sehr einfach und schnell zuzubereiten.. Wenn Sie diesen kulinarischen Prozess zum ersten Mal beginnen, nutzen Sie die Tipps Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Foto.

Rübensalat mit Walnüssen und Pflaumen

  • Zeit: 1,5 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 153 kcal/100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Nützlich Vitaminsalat aus gekochten Rüben mit Walnüssen und Pflaumen hat einen weichen, angenehmen Geschmack mit einer würzigen Knoblauchwürze. Die wohltuenden Eigenschaften von Gemüse und Pflaumen ergänzen sich und wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus. Der Kaloriengehalt von Rote-Bete-Salat mit Walnüssen lässt sich reduzieren, indem man als Dressing niedrigprozentige Mayonnaise oder Sauerrahm wählt.

Zutaten:

  • süßes Wurzelgemüse – 200 g;
  • Pflaumen – 50 g;
  • Nüsse – 30 g;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Mayonnaise – 2 EL. l.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie das Gemüse bis es weich ist, entfernen Sie die Schale und reiben Sie es auf einer groben Reibe.
  2. Bei vorgedämpften Trockenfrüchten das Fruchtfleisch von den Kernen trennen und in dünne kleine Streifen schneiden.
  3. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen, die geschälten Nusskerne mit einem Messer oder im Mörser zerkleinern.
  4. Alle Produkte mit Mayonnaise vermischen, nach Belieben Gewürze hinzufügen, gründlich vermischen.

Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Walnüssen

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 3 Personen.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Wenn das Gemüse vorher gekocht wurde, dann der restliche Teil kulinarischer Prozess wird nicht länger als 15-20 Minuten dauern. Dieser Salat aus Rüben mit Nüssen und Knoblauch enthält frische Kräuter, die die wohltuenden Eigenschaften des Gerichts verstärken. Denken Sie daran, dass das Gemüse mit der Zeit Saft abgibt. Geben Sie daher nicht viel Mayonnaise auf einmal hinzu, auch wenn Sie den Eindruck haben, dass die Leckerei etwas trocken ist.

Zutaten:

  • Rüben (gekocht) – 4 Stk.;
  • Nüsse (geschält) – 100 g;
  • Knoblauch – 1 Tor;
  • Petersilie, Dill - je 1 Bund;
  • Gewürze, Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das geschälte Gemüse mit einer Reibe zerkleinern, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben.
  3. Die Nusskerne mit einem Messer fein hacken oder mit einem Mixer zu Krümeln zermahlen.
  4. Die frischen Kräuter mit einem Messer fein hacken.
  5. Alle Zutaten in einen Behälter geben, mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Mit gekeimtem Weizen

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 1 Person.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 112 kcal/100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Wer sich um seine Gesundheit kümmert, kennt die Vorteile gekeimter Weizenkörner. Das Produkt normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, den Stoffwechsel und den Blutzuckerspiegel. Durch die Zugabe dieser Komponente zu einem Rübensalat mit Walnüssen erhalten Sie eine echte Vitamin-„Bombe“. Weichen Sie den Weizen mehrere Tage lang in Wasser ein und beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Leckerei.

Zutaten:

  • Rüben (gekocht) – 1 Stk.;
  • Walnüsse – 2 EL. l.;
  • gekeimte Weizenkörner – 2 EL. l.;
  • Knoblauch – 2 Zähne;
  • Sauerrahm (fettarm) – 3 EL. l.;
  • Mayonnaise – 3 EL. l.;
  • Schnittlauch– mehrere Federn;
  • Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Reiben Sie das Gemüse, hacken Sie die Nusskerne auf beliebige Weise, hacken Sie die Frühlingszwiebeln fein und geben Sie den Knoblauch durch eine Presse.
  2. Diese Zutaten mit Weizen-, Sauerrahm- und Mayonnaise-Dressing vermischen, salzen und vermischen.
  3. In eine Salatschüssel geben, abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Roher Rübensalat mit Nüssen und Rosinen

  • Zeit: 15 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 1 Person.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 91 kcal/100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Köstlicher Rübensalat mit Nüssen und Rosinen ist die einfachste dieser Vorspeisenserie. Die Garzeit wird durch die Verwendung verkürzt Rohes Gemüse, nicht gekocht. Alle getrockneten Früchte sollten nach dem Überbrühen mit kochendem Wasser hinzugefügt werden, damit sie weicher werden und schwimmende Flecken leichter aufgefangen werden können. Das Rezept enthält keinen Knoblauch, aber wenn Sie es etwas scharf in Ihren Salaten mögen, drücken Sie ein paar Zehen dieses würzigen Gemüses aus.

Zutaten:

  • Rüben – 1 Stk.;
  • Rosinen, Nüsse, Mayonnaise - 1 EL. l.;
  • Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Gemüse auf einer groben Reibe reiben, die Nusskerne in mittelgroße Krümel schneiden.
  2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, eventuelle Gewürze hinzufügen, würzen, gründlich vermischen.
  3. Gekühlt servieren, garniert mit Kräuterzweigen und ganzen Nusskernen.

  • Zeit: 1,5 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 108 kcal/100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Diese Rote-Bete-Nuss-Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch sättigender, da sie enthält Hartkäse. Wählen Sie die Sorte dieses Produkts nach Ihrem Ermessen – salzig oder mit würzigem Geschmack. Machen Sie Ihre Leckerei gesünder, indem Sie hausgemachte Mayonnaise-Sauce zum Dressing zubereiten.

Zutaten:

  • Rüben – 6 Stk.;
  • Hartkäse – 300 g;
  • Walnüsse – 50 g;
  • Mayonnaise – 250 g;
  • Knoblauch – 5 Zähne;
  • Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Wurzelgemüse im Ofen kochen oder backen, bis es gar ist, abkühlen lassen.
  2. Zusammen mit dem Käse auf einer groben Reibe reiben und in eine tiefe Salatschüssel geben.
  3. Entfernen Sie die Schalen von den Nüssen und hacken Sie sie. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
  4. Mit Mayonnaise würzen, gut vermischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Geschichteter Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Apfel

  • Zeit: 1,5 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 115 kcal/100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Dieses Gericht wird Fans gesunder Ernährung ansprechen. Blätterteig-Rüben-Salat kann zu jeder Tageszeit und sogar zum Abendessen gegessen werden. Dieser Leckerbissen ist ein Vorrat an einer großen Menge an Vitaminen, Mineralien und nützliche Mikroelemente notwendig für unsere Gesundheit. Die Mayonnaise-Sauce wird hier durch Sauerrahm ersetzt, wodurch alle Zutaten des Snacks leichter verdaulich sind.

Zutaten:

  • Rüben – 1 Stk.;
  • Äpfel (süß-saure Sorte) – 2 Stk.;
  • Pflaumen (entkernt), Walnüsse – je 100 g;
  • Sauerrahm – 200 g.

Kochmethode:

  1. Spülen Sie die Pflaumen gut ab und gießen Sie 15–20 Minuten lang heißes Wasser ein, damit sie weich werden. Dann in 5-6 Stücke schneiden.
  2. Die Nüsse schälen, in eine trockene Pfanne geben und 10 Minuten braten.
  3. Das Gemüse weich kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
  4. Äpfel schälen, Stielansatz entfernen, reiben und bestreuen Zitronensaft um nicht zu verdunkeln.
  5. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer.
  6. Legen Sie die Leckerei schichtweise auf eine Schüssel: Gemüse, Sauerrahmnetz, Äpfel, Sauerrahm, Pflaumen, Nussbrösel, Wurzelgemüse, Sauerrahm. Wenn gewünscht und Produkte verfügbar sind, können alle Schichten noch einmal wiederholt werden. Die Oberseite des Snacks sollte großzügig mit Nussbröseln bestreut werden.

Video

Gesunder, sehr leckerer, vitaminreicher Rote-Bete-Salat mit Nüssen – ein Feiertagstisch-Klassiker! Sauerrahm, Käse, Kräuter, Rosinen zum Salat hinzufügen!

Gesund, lecker und voller Vitamine: Rübensalat mit Nüssen und Knoblauch wird jedem gefallen. Ein weicher Rübensalat voller Vitamine schmeckt zu jeder Zeit – sowohl im Winter als auch im Sommer. Die Rüben für die Salatzubereitung werden natürlich nicht als Futterrüben, sondern als Tafelrüben mit ausgeprägter Farbe verwendet.

  • Tischrüben - 5-6 kleine Stücke,
  • eine Handvoll Walnüsse, 150 Gramm,
  • ein paar Knoblauchzehen,
  • ein Esslöffel Mayonnaise.

Das Gemüse waschen. Kochen Sie die Rüben nach dem Waschen in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Die Garzeit hängt von der Größe des Wurzelgemüses ab – kleine sind schneller gar (etwa vierzig Minuten), größere brauchen länger. Gießen Sie die vorbereiteten Rüben zehn Minuten lang ein kaltes Wasser damit es schneller abkühlt und leichter zu reinigen ist. Das geschälte Gemüse auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Mit Rüben mischen.

Die Nüsse mit einem Messer hacken oder in einem Mixer mahlen. Vergessen Sie nicht, ein paar Kernstücke übrig zu lassen, um das Gericht zu dekorieren.

Gehackte Nüsse zu Rüben und Knoblauch geben, Mayonnaise hinzufügen, mischen.

Rübensalat mit Nüssen und Knoblauch in eine Salatschüssel geben und mit halben oder Vierteln ganzer Nüsse garnieren. Wir servieren diese Vorspeise zu absolut jedem Gericht – Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse. Es wird in jedem Fall angemessen sein. Guten Appetit!

Rezept 2: Rübensalat mit Nüssen und Weizenkeimen

Rübensalat mit Walnüssen, Knoblauch und Weizensprossen ist köstlich und möglichst gesund. Befolgen Sie sorgfältig die Schritt-für-Schritt-Fotos der einzelnen Zubereitungsschritte und befolgen Sie alles gemäß dem Rezept. Rote-Bete-Salat lässt sich ganz einfach in ein bis zwei Minuten zubereiten, Sie werden es selbst sehen. Die einzige Bedingung schnelle Produktion Das Gericht besteht aus vorgekochten Rüben.

  • gekochte Rüben - 1 Stk.;
  • gehackte Walnüsse - 2 Esslöffel. Löffel;
  • gekeimte Weizenkörner - 2 Tische. Löffel;
  • Knoblauch - 2 Zehen;
  • Mayonnaise - 3 Esslöffel;
  • Sauerrahm - 3 Tisch. Löffel;
  • Frühlingszwiebeln - 2-3 Federn;
  • Salz.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir mittelgroße gekochte Rüben hacken. Das Foto zeigt, wie es gerieben werden soll.

Für leckeres Rezept Wir brauchen Walnüsse, die wir hacken.

Den Rübensalat zu gleichen Teilen mit zerdrücktem Knoblauch, Sauerrahm und Mayonnaise würzen. Für Fastentage Wir verwenden ausschließlich mageres Dressing. Alternativ nehmen Sie magere Mayonnaise.

Gekeimten Weizen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei Bedarf salzen.

Voila, Rübensalat mit Nüssen, Knoblauch und gekeimten Weizenkörnern ist fertig! Das Gericht ist universell und kann für jeden Anlass zubereitet werden.

Rezept 3, einfach: Rübensalat mit Nüssen und Pflaumen

Hausgemachtes Rezept Rübensalat zieht an, weil es weich ist, würziger Geschmack, und auch, dass es sehr nützlich ist. Walnüsse sind gut für die Gehirnfunktion, Pflaumen und Rüben wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus. Darüber hinaus ist dieser Salat recht diätetisch und budgetfreundlich. Schauen wir uns eine einfache Zubereitung mit einem Foto von Rote-Bete-Salat mit Pflaumen und Walnüssen für ein köstliches Mittagessen an.

  • Gekochte Rüben (süß) 200 g
  • Geschälte Walnüsse 30 g
  • Pflaumen 50 g
  • Knoblauch 2 Zehen
  • Mayonnaise 2 EL. l.

Die gekochten Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Die entkernten Pflaumen in kleine Stücke schneiden.

Walnüsse mit einer beliebigen verfügbaren Methode hacken.

Die Knoblauchzehen hacken.

In einer separaten Schüssel Rüben, Pflaumen, Walnüsse und Knoblauch vermischen. Mayonnaise hinzufügen. Probieren Sie den Rote-Bete-Salat und fügen Sie nach Wunsch Salz und Pfeffer hinzu. Aufsehen.

Den Salat in eine Salatschüssel geben. Mit Walnüssen und Kräutern garnieren.

Rezept 4: Rübensalat mit Pflaumen und Walnüssen

Je einfacher, desto schmackhafter. Feinschmecker, die sich an dieses Prinzip halten, werden es auf jeden Fall mögen leichter Salat Hergestellt aus unglaublich gesunden Rüben, aromatischen Pflaumen und Walnüssen.

Das beste Dressing für einen solchen Salat wäre natürlich Sauerrahm, aber wenn Sie sich ein Leben ohne Mayonnaise nicht vorstellen können, können Sie auch diese verwenden – die Vorteile des Gerichts werden dadurch nicht wesentlich geschmälert.

  • 1 kleine Rübe
  • 3-4 Stk. Pflaumen
  • 2-3 geschälte Walnüsse
  • 1-2 Esslöffel fettarme Sauerrahm

Bereiten Sie für den Salat gekochte Rote Bete, Nüsse, Pflaumen und etwas Sauerrahm vor.

Liebhaber frisches Gemüse Für die Zubereitung eines Salats kann man thermisch unbehandelte Rote Bete verwenden, aber wer den Geschmack nicht versteht oder ihn sogar als unangenehm empfindet, sollte ihn zuerst backen gesundes Gemüse im Ofen backen oder in reichlich Wasser weich kochen.

Lassen Sie die fertigen Rüben vollständig abkühlen und zerkleinern Sie sie anschließend mit einer Reibe.

Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und nach dem leichten Trocknen in kleine Würfel schneiden.

Mahlen Sie die Walnusskerne mit einem Mixer.

Beide Komponenten zum Salat geben und alles gründlich vermischen.

Den fertigen Salat mit Rüben, Walnüssen und Pflaumen mit fettarmer Sauerrahm würzen und sofort mit dem Verzehr beginnen – es ist einfacher, gesünder und schmackhaftere Gerichte Kann nicht gefunden werden.

Rezept 5: Roher Rübensalat mit Nüssen und Rosinen (mit Foto)

Rote-Bete-Salat ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen, und Liebhaber scharfer Speisen können für den Geschmack ein paar gepresste Knoblauchzehen hinzufügen!

  • Rüben - 1 Stück
  • Rosinen - 1 EL.
  • Walnüsse - 1 EL.
  • Mayonnaise - 1 EL.
  • Salz - nach Geschmack

Der Salat ist schnell zubereitet, da die Rüben nicht gekocht werden müssen, sondern frisch gerieben werden.

Schälen Sie dazu das Gemüse und spülen Sie es mit Wasser ab. Auf einer groben Reibe reiben.

Gedünstete Rosinen mit geriebenen Rüben in den Behälter geben.

Anschließend die Walnüsse leicht hacken, damit sie nicht zu Staub werden, und zu den restlichen Produkten geben.

Den Salat salzen und mit Mayonnaise würzen. Wenn Sie eine Diät machen, wählen Sie eine fettarme Mayonnaise, zum Beispiel Light!

Alles gut vermischen, den Salat in Schälchen oder Schälchen füllen und mit Kräuterzweigen garniert servieren. Genießen!

Rezept 6: Leckerer Salat mit Rübenkäse und Nüssen (Schritt für Schritt)

Ein einfacher, durchaus sättigender und gesunder Rote-Bete-Salat mit Käse, Knoblauch und Walnüssen. Dieser Salat kann für fast alle Familienmitglieder problemlos das Abendessen ersetzen, da er fast alles enthält, was der Körper braucht.

  • 5-6 Stück mittelgroße Rüben
  • 300 g Käse Hartweizensorten
  • 4-5 Stück Knoblauchzehen
  • 50 Gramm geschälte Walnüsse
  • 200-250 g Mayonnaise
  • Salz nach Geschmack

Legen Sie die Rüben in eine tiefe Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie einige Minuten stehen, damit die festsitzende Erde nass wird. Dies erleichtert das Waschen. Waschen Sie die Rüben gründlich und entfernen Sie die Erde. Außerdem schneiden wir den Schwanz und die Blätter, falls vorhanden, ab. Geben Sie die Rüben in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn zum Kochen auf das Feuer. Warten wir, bis es kocht, und lassen wir die Rüben etwa vierzig Minuten kochen.

Nachdem unsere Rüben gekocht sind, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es direkt in der Pfanne abkühlen. Während die Rüben abkühlen, einige Knoblauchzehen schälen und in einer Knoblauchpresse zerdrücken. Kommen wir nun zu den Walnüssen. Wenn es sich in einer Schale befindet, schälen Sie es und hacken Sie es dann ein wenig. Der Käse muss aus harten Sorten stammen. Es muss auf einer groben Reibe gerieben werden.

Die Rüben sind also abgekühlt. Schälen Sie es von der Haut und reiben Sie es auf einer groben Reibe. Das ist alles. Nun in einer tiefen Schüssel oder Salatschüssel alle Zutaten, Rüben, Käse, Knoblauch und Walnüsse vermischen. Etwas Salz hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Layout fertiger Salat Von Rüben mit Käse, Knoblauch und Walnüssen in kleinere Salatschüsseln oder kleine Einzelvasen füllen, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Rezept 7: Rübensalat mit Walnüssen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

  • 200 g Nüsse
  • 3 Rüben
  • 3 EL. Mayonnaise

Die Rüben kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Anschließend die Nüsse hacken und zu den Rüben geben.

Mayonnaise zum Salat geben und mit Salz abschmecken.

Alles vermischen und servieren, fertig ist der Rübensalat mit Nüssen.

Rezept 8: Schichtsalat mit Rüben, Nüssen, Pflaumen

Der Schichtsalat, dessen Rezept mit Foto vor Ihnen liegt, ist für alle geeignet, die sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten. Es basiert auf gesunde Lebensmittel- Rüben, Walnüsse, Pflaumen. Dieser Salat ist in erster Linie eine Vitamin- und Mineralstoffquelle und erst dann ein Snack. Bereiten Sie diesen Rote-Bete-Salat für Ihre Familie zu und Sie werden sehen, dass auch Gesundes sehr lecker sein kann.

Als Dressing für das Gericht verwenden Sie am besten Sauerrahm statt Mayonnaise. Sie hilft dabei, alle nützlichen Dinge aus den in diesem Rezept verwendeten Produkten aufzunehmen.

Wenn Sie alle Zutaten im Voraus vorbereiten, dauert die Zubereitung eines Salats mit Rüben, Pflaumen und Walnüssen nicht länger als eine halbe Stunde.

  • Rüben - 1 Stk.;
  • süß-saure Äpfel - 2 Stk.;
  • Pflaumen - 100 gr.;
  • Walnuss - 100 gr.;
  • Sauerrahm - 200g.

Um einen Rübensalat mit Pflaumen und Walnüssen zuzubereiten, müssen Sie die kernlosen Trockenfrüchte mit kaltem Wasser abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Es kommt vor, dass Pflaumen etwas hart sind. In diesem Fall können Sie sie 10 bis 15 Minuten in heißem Wasser lassen. Trocknen Sie es leicht ab, Sie können ein Papiertuch verwenden oder es einige Minuten trocknen lassen.

Waschen Sie die Walnüsse und trocknen Sie sie, indem Sie sie in eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang trocknen.

Die Rüben kochen und abkühlen lassen. Das Garen der Rüben dauert etwa 2-3 Stunden, daher ist es besser, sie im Voraus zu kochen und im Kühlschrank aufzubewahren.

Äpfel und gekochte Rüben die Haut abziehen.

Die Rüben auf einer groben Reibe reiben.

Für unseren Rote-Bete-Salat die Äpfel grob reiben. Damit sie nicht dunkel werden, können Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.

Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer, bis grobe Krümel entstehen.

Schneiden Sie jede Pflaumenbeere in 5-6 Stücke.

Legen Sie die erste Schicht Rüben darauf.

Gleichmäßig mit Sauerrahm bestreuen.

Eine Schicht gehackte Äpfel auf die Rüben legen.

Und als letzte Schicht noch einmal die Rüben hineinlegen.

Falls gewünscht, können Sie in einem Salat mit Rüben und Nüssen alle Schichten duplizieren. Den Salat großzügig mit saurer Sahne übergießen.

Erlesene, süße Rote Bete und Nuss Blätterteigsalat fertig mit Pflaumen. Es kann an einem normalen Tag oder an einem anderen Tag zubereitet werden festlicher Tisch. Sie können das einfachste Abendessen zu etwas Besonderem machen, indem Sie Ihrer Familie diesen einfachen Salat anbieten – einen Vorrat an Nährstoffen und Mineralien.

Unter allen Gemüsesorten, die in unserer Ernährung enthalten sind, sind Rüben das umstrittenste Produkt. Viele haben von seinen wohltuenden Eigenschaften gehört, es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, allerdings kommt der gleiche Rote-Bete-Salat äußerst selten auf den Tischen. Ein seltsames Phänomen, wenn man es betrachtet.

Rüben auf unserem Tisch

Aber sie ist wirklich sehr nützlich. Seine Zusammensetzung wird Kenner gesunder Ernährung angenehm beeindrucken. Hier kannst du finden:

  • Vitamine B, C, E und Provitamin A;
  • Fol-, Nikotin-, Zitronen- und andere Säuren, die für den Stoffwechsel unverzichtbar sind;
  • Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink, Jod, Eisen, Phosphor.

Aus all diesen Gründen sind Rüben ein unverzichtbares Produkt bei Herz-Kreislauf- und hämatopoetischen Problemen. Es trägt zur Verbesserung der Leberfunktion bei, reinigt das Blut und beugt Sklerose vor. Es ist bei Diabetes indiziert, da Zink eine verlängernde Wirkung auf Insulin hat. Es ist unverzichtbar bei Beschwerden im Magen-Darm-Trakt.

Wenn man die Liste seiner wohltuenden Substanzen und Anwendungen auflistet, möchte man es sofort in den Speiseplan zum Frühstück, Mittag- und Abendessen aufnehmen. Zum Glück ist es verfügbar das ganze Jahr und unprätentiös im Preis. Allerdings weiß nicht jeder, dass Rüben viel mehr sind als Borschtsch und Vinaigrette. Rüben eignen sich hervorragend für Salate und Zubereitungen, insbesondere für den Winter.

Es ist ein unglaubliches Glück, dass die wohltuenden Eigenschaften dieses Wurzelgemüses durch die Wärmebehandlung nahezu nicht beeinträchtigt werden. Dadurch viele Gerichte mit gekochte Rüben werden genauso nützlich sein wie rohe.

Das Rezept für gekochte Rübensalate gilt als einfach und erschwinglich. Darüber hinaus werden einem solchen Salat häufig verschiedene Produkte hinzugefügt: von Gemüse (Karotten, Kohl, Tomaten, Knoblauch) bis hin zu Beeren, Nüssen, Fleischprodukte Und andere Dinge.

Auch die Kochtechnik kann sehr vielfältig sein: vom Pürieren aller Zutaten bis zum schichtweisen Auslegen in einem mehrstöckigen Aufbau. Solche Rübensalate werden mit Mayonnaise, Sauerrahm usw. gewürzt Pflanzenöl, und alle Arten von Saucen und sogar Säften. All dies ist ganz nach dem Geschmack der Gastgeberin.

Aber um einen leckeren Rote-Bete-Salat zuzubereiten, muss man ihn zunächst richtig kochen.

Rüben richtig zubereiten!

Zuerst müssen Sie eine Kochmethode auswählen. Es wird normalerweise gekocht, gedünstet oder gebacken. Am meisten auf nützliche Weise Backen ist das, was zählt. In jedem Fall müssen die Rüben gründlich gewaschen werden. Gleichzeitig sollten Sie darauf achten, die Haut nicht zu beschädigen, da sonst durch diese Abschürfungen die Mineralstoffe, die unser Körper so dringend benötigt, ins Wasser gelangen. Der Rübenschwanz muss nicht abgeschnitten werden. Sie könnte durchaus mit ihm schmoren.

Rote Bete in ungesalzenem Wasser kochen. Es sollte genug Wasser im Topf sein, um die Oberfläche des Wurzelgemüses zu bedecken. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass sie während des Garvorgangs noch mit Wasser bedeckt sind.

Damit es nicht an Farbe verliert, empfiehlt es sich, dem Wasser etwas Essig beizugeben. Zitronensäure oder ½ TL Zucker. Es ist nicht ratsam, es mit jemandem im Unternehmen zu kochen; die Zeit der Temperaturbehandlung von Gemüse variiert und das verkochte Produkt verliert nicht nur nützliches Material und Vitamine, sondern auch Geschmack.

In Wasser kochen Rüben in 40-50 Minuten (legen Sie sie in kochendes Wasser!), in einem Wasserbad - in 40. Zum Kochen ist es besser, kleines Wurzelgemüse zu wählen. Bei großen Exemplaren dauert das Garen deutlich länger. Sie können sie natürlich schneiden, aber dann ist ein Nährstoffverlust unvermeidlich.

Die Rüben werden noch einmal in der Schale bei 160-180 Grad etwa anderthalb Stunden lang gebacken. Sie können es einfach auf ein Backblech legen, in Folie einwickeln oder in einen hitzebeständigen Behälter legen.

Salat aus gekochten Rüben, Nüssen und Knoblauch

Rüben lieben Walnüsse. Diese Gewerkschaft gilt als eine der erfolgreichsten. Um diesen wunderbaren und einfachen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Rüben - 300 gr;
  • Walnüsse - 50 g;
  • Knoblauch - 2-3 Zehen;
  • erhöht Öle - 50 g;
  • Salz.

Das Rezept für gekochten Rübensalat ist überhaupt nicht kompliziert, aber verwenden Sie es auf jeden Fall Schritt für Schritt Anweisungen, die Fotos werden auch für Sie nützlich sein.

Lass uns kochen!

  • Die Rüben gründlich waschen. Kochen und putzen.
  • Schneiden Sie es in kleine Würfel oder verwenden Sie eine grobe Reibe.

Zubereitung des Dressings:

Den Knoblauch fein mahlen, die Nüsse damit mahlen;
. 1 TL zu dieser Masse hinzufügen. Wasser, Salz;
. die Mischung mit Pflanzenöl schlagen;
. Wenn Sie einen Mixer verwenden, tauchen Sie alle Zutaten auf einmal hinein.

  • Das Dressing über die vorbereiteten Rüben gießen. Aufsehen.
  • Das Gericht kann mit Nussscheiben dekoriert werden.

Gewürzliebhaber werden es zu schätzen wissen Originalrezepte aus Rüben mit Zusatz von Zimt, Koriander, Pfeffer usw. Überraschenderweise eignet sich dieses Wurzelgemüse nicht nur hervorragend scharfe Gerichte Und Wintervorbereitungen, aber auch süße Varianten mit Äpfeln.

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