از چه سس شاورما درست کنیم؟ دستور العمل سس شاورما - کلاسیک، مانند غرفه ها

مهم نیست که طرفداران یک رژیم غذایی سالم چقدر با ظاهر فست فود مخالف هستند، اما وجود دارد. علاوه بر این، آنها عاشق خوردن آن هستند. یک نان تخت با گوشت داخل آن با لذت در خیابان های بسیاری از کشورهای جهان خریداری می شود، مهم نیست که چه نامی دارد: شاورما، شاورما، شورما، کباب، فاهیتا، بوریتو و غیره. اساس غذا یکی است - نان تخت. ساخته شده از خمیر بدون خمیربا گوشت، تنها تفاوت این است که سس شاورما از چه چیزی درست می شود و از چه ادویه هایی استفاده می شود. به عنوان مثال، فاهیتا، شاورما مکزیکی، با سس تهیه شده از فلفل چیلی و الکل خالص سرو می شود.

خوب، همانطور که قبلا مشخص است، گزینه های بی شماری برای ظرف وجود دارد. این ظرف به بخشی از زندگی روزمره افراد پرمشغله تبدیل شده است - مغذی، خوشمزه و همه کاره. بنابراین، شما فقط باید یاد بگیرید که چگونه آن را در خانه بپزید. علاوه بر این، این فروشگاه هم نان لواش و هم نان پیتا می فروشد. بهتر است رویه های سالاد را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید. ما گزینه های مختلفی را برای طرز تهیه سس ارائه خواهیم داد. این به ظرف آبدار بودن لازم را می دهد ، گوشت و سالادهای پیچیده شده در آماده سازی نان را "ببند" می کند.

اینترنت ادعا می کند که این "درست" ترین سس است. پس از امتحان کردن آن در خانه، موافقم که با جایگزین کردن سس مایونز با خامه ترش در مخلوط با ماست، طعم سس به طرز چشمگیری بهبود یافت.

محصولات:

• ماست طبیعی (به طور ایده آل "یونانی") - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - چند حبه؛
• گشنیز (کل) - 2 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو- 1 قاشق غذاخوری l.
• سرکه- 1 قاشق چایخوری؛
• دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

سیر را له کنید، داخل ماست بریزید، با فلفل سیاه و گشنیز تازه آسیاب شده مزه دار کنید، آبلیمو و سرکه شراب را اضافه کنید، کاملا هم بزنید و نمک را به مزه اضافه کنید. اگر ماست ندارید ناامید نشوید. دستور غذا را می توان با استفاده از خامه ترش و سس مایونز به نسبت مساوی تغییر داد.

نان های مسطح مرغ

صحبت در مورد سس و عدم ارائه دستور العمل برای شاورما "درست" کاملاً اشتباه است. بهتر است از ران مرغ استفاده کنید، زیرا گوشت سینه هنوز کمی خشک است.

گوشت را از استخوان خارج کرده و به مدت یک یا دو ساعت در ماریناد قرار دهید. ماریناد را از محصولات زیر تهیه می کنیم:

• 1 قاشق چایخوری. دانه فلفل سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری. زیره؛
• 1 قاشق چایخوری. هل؛
• 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده؛
• 1/2 قاشق چایخوری سیر خشک شده؛
• 1/4 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده؛
• 1/2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.

تمام ادویه‌هایی که دستور تهیه می‌کند باید آسیاب شده و با روغن گیاهی مخلوط شوند. قطعات را به خوبی با این مخلوط مالش دهید گوشت مرغو می گذاریم تا مرینیت شود. تکه های مرغ ترشی شده باید به مدت 6 تا 8 دقیقه در ماهیتابه سرخ شوند (بهتر است از ماهی تابه گریل استفاده کنید) و مرتباً هم بزنید. گوشت تمام شده باید در فویل "استراحت" شود، این روند 5-10 دقیقه طول می کشد.

حالا نان پیتای تمام شده را می گیریم و مرغ پخته شده را در آن می پیچیم و با سس مزه دار می کنیم و با سالاد مزه دار می کنیم. با احتیاط بپیچید و از شاورما خانگی لذت ببرید. این غذا برای میان وعده های اداری مناسب است.

دستور العمل پر کردن گوشتی که ما دادیم اغلب استفاده می شود. اما می توانید گزینه هایی برای استفاده از گوشت بره و بوقلمون پیدا کنید. این همه به ترجیح بستگی دارد.

سس تاهینا

این دستور برای تهیه شاورما در اسرائیل استفاده می شود. برای اسرائیلی ها، این سس برای روس ها مانند خامه ترش است، برای آمریکایی ها - سس گوجه فرنگی، یا برای هلندی - مایونز. لازم به ذکر است که این سس بسیار خوشمزه، سالم و از همه مهمتر سریع آماده می شود.

• خمیر کنجد (می توانید آماده بخرید) - 1/4 فنجان؛
• حبه سیر؛
• نمک؛
• نصف لیمو؛
• اب.

آب نصف لیمو، سیر له شده و نمک را به رب کنجد اضافه کنید. کم کم شروع به اضافه کردن آب می کنیم، باید مثل خمیر کنجد باشد. توده چسبناک به نظر می رسد؛ باید ابتدا آن را با دقت هم بزنید، سپس به آرامی، سپس حرکات را تسریع کنید. آمادگی سس با رنگ توده تعیین می شود - سبک می شود (مانند عکس).

می توانید جعفری خرد شده را به تاهینی آماده اضافه کنید. تاهینی در کف پیتا قرار می گیرد، لایه دوم گوشت است، سپس کاهو (عکس را ببینید). گاهی برای کسانی که آن را تند دوست دارند، خریف – مخلوطی از فلفل قرمز آسیاب شده و روغن زیتون – اضافه می کنند.

اگر رب کنجد آماده ندارید می توانید خودتان آن را از کنجد بو داده درست کنید. دستور غذا را می توان در اینترنت یافت.

خیارشور ضرری ندارد

دستور سس دیگری برای چنین غذای محبوبی.

برای آن ما نیاز خواهیم داشت:

• خامه ترش (15٪) - 1 قاشق غذاخوری؛
• پیاز سبز خرد شده - ¼ قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• کاری - 1/2 قاشق چایخوری؛
• خيار شور؛
• روغن سبزیجات.

خامه ترش باید با سیر له شده مخلوط شود، ریز خرد شود پیاز سبزو خیار شور، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. سس باید حداقل 20 دقیقه بماند.

پیتا را از وسط نصف کنید و برش ها را داخل آن قرار دهید گوجه فرنگی تازهو خیار، فیل گوشت را اضافه کنید. همه را پر می کنیم سس خامه ترشو سرو کنید.

شاورما نه چندان دور وارد زندگی خیابانی ما شد، اما ما آنقدر عاشق آن شده ایم که بسیاری علاقه مند به پخت آن در خانه هستند. در ریتم مدرن زندگی، شما می خواهید تا حد امکان در زمان صرف شده برای پخت و پز صرفه جویی کنید، اما در آن، و نه در سلامتی خود. به همین دلیل است که توصیه می کنیم از فست فودها پرهیز کنید و غذاهای خوشمزه و لذیذ بپزید غذای سالمخانه ها. شاورما خانگی سریع و آسان، خوشمزه و سالم است. حتی یک آشپز بی تجربه هم می تواند این غذا را درست کند. اما برای اینکه شاورما اصلی، به خصوص خوشمزه و آبدار باشد، به سس نیاز داریم.

برای پختن گوشت با سبزیجات در لواش، سس‌های جدید و فوق‌العاده‌ای به‌طور مداوم ایجاد می‌شود که بدون آن‌ها غذا غیر اشتهاآور و کسل‌کننده به نظر می‌رسد. بر اساس کفیر، ماست، سس مایونز، رب گوجه فرنگی - لطیف، تند یا تند، شاورما منحصر به فرد خود را انتخاب کنید، که تبدیل به یک غذای مورد علاقه در خانواده شما خواهد شد. سس شاورما را که دوست دارید انتخاب کنید و ظرف چند دقیقه یک غذای فوق العاده خوشمزه دریافت کنید. علاوه بر این، به لطف بسیاری از دستور العمل ها، می توانید هر بار طعم جدیدی دریافت کنید.

سوسیس سیر

عناصر:

• کفیر - 50 میلی لیتر
• سس مایونز - 50 میلی لیتر
• سیر - 1 سر
• خامه ترش - 50 میلی لیتر
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری
• مخلوط فلفل - یک خرج کردن

سیر را با رنده یا سیر چرخ کنید، تمام مواد مایع را با هم مخلوط کنید، با گشنیز و مخلوط فلفل مزه دار کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید.

سس ماست با گیاهان

اجزاء:

• ماست کم چرب - 1 فنجان
• شوید - 50 گرم
• خیار تازه - 1 عدد.
• مخلوط فلفل - 0.5 قاشق چایخوری
• سیر - 3 حبه

تفاله خیار را رنده کنید، سیر را به هر شکلی که راحت خرد کنید، شوید را ریز خرد کنید، همه چیز را به ماست اضافه کنید، با مخلوط فلفل مزه دار کنید.

سس شرقی برای شاورما

بگیرید:

• ماست یونانی - 150 میلی لیتر
• لیمو - 1 عدد.
• سیب زمینی - 1 عدد.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• نمک و فلفل برای چشیدن
• ریحان - 1 قاشق چایخوری. قاشق
• سیر - 1 سر

آب لیمو را فشار دهید، سیر را خرد کنید، سیب زمینی را بپزید. مقداری از روغن نباتی را با سیر و آب لیمو مخلوط کنید، به آرامی با همزن بزنید و روغن باقی مانده را اضافه کنید. سپس ماست را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود. در آخر اضافه کنید پوره سیب زمینی، نمک، فلفل و ریحان را مزه دار کنید.

سس کاری برای شاورما

محصولات مورد نیاز:

• Ryazhenka - 2 جدول. قاشق ها
• کاری - 1 قاشق چایخوری
• سیر - 3 حبه
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

سیر را در مخلوط کن خرد کنید، با خامه ترش، شیر پخته شده تخمیر شده و سس مایونز مخلوط کنید. چاشنی کاری و سرکه را به سس اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

سس گوجه فرنگی

اجزاء:

پیاز را در مخلوط کن خرد کنید، سپس فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید، سپس گشنیز و شوید را به سبزیجات اضافه کنید. سپس اضافه می کنیم رب گوجه فرنگیبا گشنیز و روغن مخلوط شده، همه چیز را بزنید، فلفل چیلی بپاشید.

سس شاورما عربی

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن آفتابگردان - 1 فنجان
• سیر - 5 حبه
• فلفل و نمک - 0.5 قاشق چایخوری. قاشق ها

تخم مرغ را با نمک بزنید، سیر له شده را اضافه کنید. در حین انجام این کار، باید روغن را با جریان بسیار آهسته داخل آن بریزید. مقدار آن قابل افزایش است. نتیجه باید یک توده سفید شبیه به سس مایونز باشد. سس را به مدت 10 دقیقه در غذاساز بزنید.

سس تند برای شاورما

عناصر:

• خامه ترش غلیظ - 1 فنجان
• خیار شور - 1 عدد.
• کاری - 0.5 قاشق چایخوری
• پیاز سبز - 3 پر
• سیر - 2 حبه
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

خامه ترش را با روغن نباتی، سیر خرد شده، خیار و پیاز سبز مخلوط کنید، کاری اضافه کنید.

سس سفید برای شاورما

اجزاء:

• ماست - 0.5 فنجان
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• سیر - 2 حبه
• سرکه شراب - 1 میز. قاشق
• فلفل و نمک - 1 قاشق چایخوری
• گشنیز کامل - 1 قاشق چایخوری

به ماست طبیعیگشنیز، فلفل، نمک و سیر له شده را اضافه کنید. سرکه شراب و آب لیمو را در آن بریزید، همه مواد را مخلوط کنید.

سس ترش و شیرین خوشمزه

اجزاء:

• آلو - 50 گرم
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• ریشه جعفری - 1 عدد.
• شراب قرمز - 3 میز. قاشق ها
• فلفل قرمز و سیاه - 0.5 قاشق چایخوری
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• آبگوشت - 0.5 فنجان
• برگ بو گچی - یک خرج کردن

سبزیجات را تفت دهید و با ادویه ها مزه دار کنید. آرد را در ماهیتابه خشک سرخ کنید و با آب گوشت رقیق کنید. روی آلوها آب جوش بریزید، بگذارید بجوشد، شراب را اضافه کنید و بجوشانید. سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و چند دقیقه حرارت دهید.

سس تایلندی

بگیرید:

• سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سس مایونز - 0.5 فنجان
• کاری - 10 گرم
• سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری. قاشق ها

سس سویا را با سس مایونز مخلوط کنید، خوب مخلوط کنید، سپس آب لیمو و کچاپ را اضافه کنید و در آخر کاری را اضافه کنید.

چگونه شاورما را در خانه بپزیم؟ چگونه آن را به اندازه غرفه ها خوشمزه کنیم. در هر شهر مکانی وجود دارد - یک غرفه که همیشه یک صف برای شاورما آبدار مورد علاقه شما وجود دارد.

در اینجا چند دستور پخت شاورما خانگی آورده شده است:

شاورما چیست؟ در بعضی جاها به آن شاورما، شیش کباب به سبک کارسکی می گویند. دونر کباب، پیتزا ترکی، شاورما، جایرو و خدا می داند چگونه!

یک غذای خاورمیانه ای متشکل از نان پیتا یا پیتا پر شده با گوشت کبابی، ورقه ای یا چرخ کرده، روی آن سالاد. سبزیجات تازه، سس ها ، ادویه ها.

این غذا را با دست می خورند، بدون چنگال، قاشق و چاقو! کاملا صادقانه بگویم، این فست فود با منشاء شرقی است.

البته مردم شرقی شاورما را از گوشت بره، مرغ، بوقلمون و گاهی گوساله درست می کنند، اما ما روس ها به راحتی آن را با گوشت خوک درست می کنیم و می خوریم!

البته همیشه نمی توان در خانه گوشت را روی کباب سرخ کرد، بنابراین دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد بدون خود گریل انجام دهید و این غذای خوشمزه را در سریع ترین زمان ممکن و بدون هیچ گونه ظروف خاصی تهیه کنید.

شاورما خانگی - قوانین عمومی آشپزی

گوشت شاورما بدون چربی نیست، باید مقدار کمی چربی داشته باشد، در غیر این صورت کمی خشک می شود. کل فرآیند پخت و پز بیش از نیم ساعت طول نمی کشد، که به شما امکان می دهد پخت و پز را ادامه دهید یک رفع سریعکاملا ناهار کاملیا پذیرایی از مهمانان غیرمنتظره

علاوه بر گوشت، می توانید هر آنچه را که در دست دارید، با هدایت سلیقه و ترجیحات خود در شاورما قرار دهید - کلم و گوجه فرنگی تازه، پیاز و خیار، برگ هر کاهو یا قارچ، نکته اصلی این است که همه اینها کاملاً چاشنی شود. با ادویه و سس

اغلب در سس از خامه ترش و سس مایونز، سس کچاپ و خردل استفاده می شود. شاورمای تهیه شده مانند خامه ترش یا سیر نیز آن را خراب نمی کند. می توانید پنیر و سبزیجات ریز خرد شده - جعفری، شوید، گشنیز و ریحان را اضافه کنید.

فیلینگ را در نان پیتا می پیچند؛ این اصلاً سخت نیست. نان تخت روی میز گذاشته شده است، با سس چرب شده است، نیازی به آغشته کردن لبه ها نیست.

پر کردن در یک تپه طولانی نزدیک به یک لبه قرار می گیرد و روی آن با سس آغشته می شود. ابتدا لبه کوتاه آن را روی فیلینگ می‌پیچند، سپس کناره‌ها را می‌پیچند و به شکل رول می‌پیچند.

خب، حالا بیایید بحث را رها کنیم و با هم به کار بپردازیم!

ما این گزینه را از فیله مرغ و سس مایونز کم چرب درست می کنیم - کاملاً رژیمی به نظر می رسد!

• سه نان پیتا؛
• نیم کیلو فیله مرغ آب پز - از قبل بجوشانید و خنک کنید.
• یک تکه کوچک کلم تازه؛
• سه حبه سیر؛
• خیار تازه؛
• گوجه فرنگی متوسط ​​سفت؛
• نصف قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی:

مرحله 1. سیر را ریز خرد کنید و با سس کچاپ و سس مایونز مخلوط کنید، کنار بگذارید - بگذارید دم بکشد.

مرحله 2. برش فیله مرغنه در نوارهای بلند، آن را در یک ماهیتابه گرم شده با اضافه کردن روغن نباتی فقط چند دقیقه سرخ کنید، فقط تا زمانی که طلایی شود.

مرحله 3. گوجه فرنگی، خیار و کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید؛ پس از خلال کردن، کلم را با دست کمی ورز دهید تا خاصیت ارتجاعی خود را از دست بدهد.

مرحله 4. نان پیتا را روی میز بگذارید، آن را با سس چرب کنید، مرغ و سبزیجات را در یک تپه بلند بچینید، آن را چرب کنید و آن را بپیچید. می توانید بخورید!

نوش جان!

شاورما با گوشت خوک یک غذای مقوی و مقوی است، اما تهیه آن دشوارتر است و زمان بیشتری می برد. ابتدا باید گوشت را یک شب در مخلوط بجوشانید یا خوابانده شود. سس سویابا مقدار کمی روغن نباتی و یک قاشق چایخوری مخلوط چاشنی فلفل.

• 3 نان پیتا نازک؛
• سبزی خرد شده به مزه؛
• صد گرم کلم تازه، به نوارهای نازک بریده شده؛
• دو گوجه فرنگی های زرد، آنها شیرین تر هستند ، اما اگر نه ، قرمزها این کار را می کنند.
• دویست گرم فیله گوشت خوک، به طور ایده آل انترکوت؛
• یک عدد پیاز؛
• دو حبه سیر؛
• خامه ترش و سس مایونز 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. گوشت ترشی شده را به برش های نازک در سراسر دانه برش دهید.
2. یک ماهیتابه را با یک قاشق روغن نباتی گرم کنید.
3. حبه سیر را فشار دهید و بگذارید به معنای واقعی کلمه نیم دقیقه سرخ شود. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. کمی نمک اضافه کنید.
4. خامه ترش، سس مایونز و دومین حبه سیر له شده را با هم مخلوط کنید.
5. کلم را با پیاز مخلوط کنید، به حلقه های نازک برش دهید، کمی نمک اضافه کنید و له کنید.
6. گوجه فرنگی ها را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
7. نان پیتا را روی میز پهن کنید. سس را پخش کنید، یک تپه طولانی از گوشت، گوجه فرنگی، کلم و پیاز بچینید، دوباره روی آن را برس بکشید و بپیچید.
8. می توان آن را در مایکروویو گرم کرد و به صورت گرم سرو کرد.

نوش جان!

شاورما با سوسیس غذایی برای یک میان وعده ناگهانی است که وقتی برای پختن غذای مفیدتر و خوشمزه تر ندارید.

• سیصد گرم سوسیس آب پز با کیفیت خوب؛
• سه نان پیتا؛
• صد گرم هر پنیر؛
• خیار تازه؛
• دو عدد تخم مرغ آب پز؛
• سس مایونز و خامه ترش، هر کدام یک قاشق غذاخوری بزرگ.

آماده سازی:

1. سوسیس را به صورت نوارهای دراز و بزرگ برش دهید، در صورت تمایل می توانید آن را کمی سرخ کنید.
2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، خیار را به صورت نوار برش دهید.
3. سس - خامه ترش و سس مایونز، تخم مرغ ریز رنده شده، کمی فلفل را مخلوط کنید و پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.
4. نان پیتا را پهن کنید و سس بزنید. سوسیس، خیار و پنیر را روی آن قرار دهید، باقی مانده سس را روی آن قرار دهید و بپیچید.

اگر آن را در مایکروویو گرم کنید یا در ماهیتابه خشک سرخ کنید، فوق العاده خواهد بود!

همچنین ممکن است این دستور العمل ها را دوست داشته باشید:

1. بهترین دستور العمل ها برای کوفته و سس

این دستور غذا کمی بیشتر طول خواهد کشید، اما باور کنید ارزشش را دارد! یک گزینه عالی برای یک ناهار یکشنبه با خانواده ... یا می توانید آن را در یک ظرف حرارتی قرار دهید و آن را با قمقمه چای برای پیاده روی طولانی در هوای خنک همراه کنید.

• لواش ارمنی;
• دو سینه مرغ؛
• هویج کره ای 150 گرم؛
• کلم تازه 100 گرم؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• دو عدد خیار شور؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• کمی روغن نباتی و یک تکه کره؛
• سس - دو قاشق غذاخوری سس مایونز، سس کچاپ و خامه ترش، 2 حبه سیر و یک دسته سبزی به مزه، فلفل را در غذاساز خرد کنید.

آماده سازی:

1. سینه مرغ را به ورقه های سانتی متری برش بزنید و نمک و فلفل بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند و به صورت نواری برش دهید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. خیار، گوجه فرنگی و کلم را به صورت نواری خرد کنید، حرکت دهید و کمی له کنید.
3. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. شاورما را فرم دهید - نان پیتا را با سس چرب کنید و آنها را با لایه های فیلینگ پر کنید. فراموش نکنید که سس را روی فیلینگ بریزید.
5. روی یک ورقه پخت قرار دهید، با قلم مو آب شده بمالید کرهو در فر گرم شده به مدت ده دقیقه بپزید.

نوش جان!

و علاوه بر گوشت چرخ کرده، در این می گذاریم غذای لذیذسیب زمینی، قارچ - قارچ صدفی یا پورسینی و پنیر دودی.

• لواش ارمنی سه تکه;
• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• پیاز بزرگ؛
• گوشت چرخ کرده خوک یا گوشت گاو یک چهارم کیلو؛
• 100 گرم پنیر دودی؛
• 200 گرم قارچ؛
• چند حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری خردل؛
• سس مایونز 3 قاشق غذاخوری؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات به مزه.

آماده سازی:

1. قارچ ها، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را به صورت نوار برش داده شده، جداگانه در ماهیتابه سرخ کنید. نمک و فلفل را فراموش نکنید.
2. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، پنیر را رنده کنید.
3. سس را آماده کنید - سس مایونز را با سیر و خردل ریز خرد شده مخلوط کنید.
4. نان پیتا را با سس چرب کنید و مواد را لایه لایه قرار دهید. روی آن را با سس بیشتری بریزید و بپیچید.
5. دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید.

نوش جان!

خوب، بسیار ساده و سریع است!

• شش سوسیس؛
• سه نان پیتا؛
• یک جفت گوجه فرنگی؛
• خیار تازه؛
• برگ کاهو؛
• 100 گرم پنیر؛
• سس را با سه قاشق غذاخوری سس مایونز و سس کچاپ مخلوط کنید.

آماده سازی:

1. سوسیس ها را در ماهیتابه سرخ کنید - به آرامی!
2. خیارها و گوجه فرنگی ها را به صورت نواری خرد کنید، پنیر را رنده کنید یا می توانید آن را در بلوک بریزید.
3. سس را روی نان پیتا بمالید، چند سوسیس، پنیر و گوجه فرنگی را با خیار بچینید، سس بیشتری روی آن اضافه کنید و بپیچید. در مایکروویو گرم کنید.

نوش جان!

دانش شخصی من، برای افراد بسیار بسیار تنبل!.. نکته اصلی این است که برای رفتن به فروشگاهی که می توانید محصولات زیر را در آنجا خریداری کنید، تنبلی نکنید:

• سینه مرغ دودی؛
• بسته بندی نان پیتا؛
• یک ظرف کوچک با پیاز ترشی و همان با کلم؛
• پانسمان سزار.

آماده سازی:

1. نان پیتا را باز کنید، با سزار چرب کنید، چند برش به ضخامت چند سانتی متر بگذارید. سینه مرغ، کلم، پیاز، سزار بیشتری اضافه کنید، بپیچید و وقت خوردن است.
2. همچنین می توانید آن را برای یک دقیقه در مایکروویو گرم کنید - اگر خیلی تنبل نیستید!

نوش جان!

ویدئویی جالب از طرز تهیه شاورما در آناپای آفتابی، کارمند یک کافه محلی برای Mortal Kombat:

دانستن این موارد برای هر خانم خانه‌داری مفید است:

• طرز تهیه خمیر پیتزا نازک و نرم

خوب، همه چیز در اینجا ساده است - مشکلات فقط برای کسانی ایجاد می شود که هرگز این کار را انجام نداده اند!

هر کس یک شاورما بغلتد هر چند بار که بخواهد بدون هیچ تنشی انجام می دهد.

وسط نان پیتا با سس به اندازه نصف قطر آن آغشته شده است.

فیلینگ را روی لبه دایره چرب شده قرار دهید. به صورت لایه لایه و در یک نوار بلند، سس بیشتری روی فیلینگ اضافه می شود.

لبه کوتاه روی فیلینگ تا می شود.

سپس لبه های کناری تا می شوند.

مرحله آخر این است که شاورما را به شکل رول در بیاورید.

سس واقعی برای شاورما در خانه - 6 بهترین برای شاورما خانگی

سس ها اگر درست تهیه شوند آبدار بودن و همان طعم شرقی را به شاورما می دهند. می توانید با ترکیب سس مایونز، سس گوجه فرنگی و خامه ترش ... یا می توانید آشپزی کنید سس واقعیو یک غذای فست فود ساده را به یک غذای لذیذ فوق العاده تبدیل کنید!

چهار حبه سیر را در یک کاسه فشار دهید. آب نصف لیموترش، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری را اضافه کنید خردل آماده، نمک نصف قاشق چایخوری، فلفل سیاه و پاپریکا، کمی زعفران، ریحان خشک شده.

به درستی آسیاب کنید. یک لیوان شیر پخته تخمیر شده و یک لیوان غلیظ اضافه کنید خامه ترش خانگی.

در همزن بزنید تا یکدست شود و چند ساعت در یخچال بگذارید.

بهتر است در یک غذاساز مجهز به اتصال تیغه تهیه شود.

دو عدد خیار شور متوسط ​​و سه حبه سیر را به صورت گرد خرد کنید. نصف قاشق چایخوری کاری و چند شاخه شوید، کمی گشنیز و زیره به آن اضافه کنید. دوباره خرد کنید.

نصف لیوان آیران یا شیر پخته تخمیر شده بریزید، نصف لیوان خامه ترش غلیظ و نصف لیوان مایونز اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود، چند ساعت در یخچال بگذارید.

یک دسته پیاز سبز جوان، خیارشور و سه حبه سیر را با چاقو خیلی ریز خرد کرده و کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

به این سس سفید نیز می گویند.

خیار تازه را با سه حبه سیر در غذاساز خرد کنید.

یک لیوان خامه ترش غلیظ خانگی، نمک و فلفل دلمه ای اضافه کنید.

کمی هم بزنید و در یخچال قرار دهید. نمک را با نمک دریا بهتر است.

یک دسته کوچک ریحان را با جعفری، دو عدد گوجه فرنگی رسیده بزرگ، فلفل دلمه ای پوست کنده و دو عدد پیاز را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

چاشنی "مخلوط فلفل" را نصف قاشق غذاخوری، نصف لیوان رب گوجه فرنگی، 3-4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن زیتونو روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. نمک را به مزه اضافه کنید.

ساخته شده با ماست.

نصف لیوان ماست، پنج عدد زیتون، یک قاشق چایخوری خردل و ادویه جات را مخلوط کرده و در همزن بزنید تا مزه دار شود.

کمی نمک و یکی دو قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید.

و اکنون دستور العمل های ویدیویی:

هرکسی می تواند شاورما را در خانه تهیه کند، حتی یک نوجوان می تواند پس از خواندن این مقاله، والدین خود را با یک شام خوشمزه و رضایت بخش خشنود کند.

از آزمایش کردن و اضافه کردن چیزی از خودتان به ظرف نترسید و شاید این افزودنی مال شما شود راز خانوادگیو غرور، غیرعادی بودن را به یک غذای شناخته شده اضافه می کند.

سلام به همه! اگر به دنبال چیز خاصی هستید، دستور پخت خوشمزهتهیه شاورما در خانه، پس مقاله ما برای شماست.

خیلی خوشمزه و غذاهای سالمبه روسیه، از کشورهای شرقی و عربی آمده است و یکی از بسیاری از دستور العمل ها شاورما است. مطمئناً بسیاری از مردم در مورد وجود این شگفت انگیز باخبر شدند ظرف خوشمزه، با ظاهر عظیم در خیابان های شهر شما کیوسک ها و کافه هایی که شاورما آماده می فروشند.

به اصطلاح "شاورما" بسیار محبوب است زیرا می تواند یک میان وعده سریع و رضایت بخش باشد. و راحت ترین چیز این است که شما مجبور نیستید آن را در غرفه ها و کیوسک ها بخرید، بلکه می توانید آن را در خانه تهیه کنید، بدون صرف زمان و هزینه زیاد. به خصوص اگر فصل سبزی خوردن باشد!

شاورما یک غذای سریع است که با گرمی آماده می شود پر کردن گوشتو سبزیجات پیچیده شده در نان پیتا. این یک غذای فست فود به حساب می آید، اما با تهیه شاورما در خانه، می توانید مطمئن شوید که نه تنها سیر کننده و خوش طعم، بلکه سالم نیز می شود.

شاورما به اشکال مختلفی وجود دارد و شاورما خانگی نیز به سرعت تهیه می شود و زمان زیادی نیاز ندارد. علاوه بر این، پر کردن را می توان به صلاحدید خود تغییر داد. شاورما معمولا از گوشت بره، مرغ، گوساله یا در کشورهای غیر مسلمان از گوشت خوک تهیه می شود. گوشت را به صورت عمودی روی گریل سرخ می کنند و در حین پخت آن را بریده و برای پر کردن استفاده می کنند. علاوه بر گوشت از سبزیجات (و گاهی ماهی و میوه ها)، خیار (تازه، شور یا ترشی)، گوجه فرنگی، هویج (چه کره ای یا تازه)، سیب زمینی، کلم، پیاز استفاده می شود و همه اینها با سس های مختلف چاشنی می شود. .

عناصر:

• کلم - 150 گرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• گوشت (گوشت گاو) 300-400 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• جعفری - 50 گرم؛
• سس مایونز و سس گوجه فرنگی زیاد نیست.
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری؛

مواد لازم برای تهیه سس:

• خامه ترش - 150 گرم؛
• سیر 1-2 حبه؛
• شوید، جعفری - هر کدام 30 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛

می توانید خودتان لواش بپزید. همچنین در خانه با حداقل سرمایه گذاری زمان. و اگر این یک راه حل سریع است، مطمئناً خرید آن به صورت آماده در فروشگاه آسان تر است. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که سوخته یا پاره نشده است. زیرا وقتی آن را می پیچید، این احتمال وجود دارد که سس از طریق ترک ها یا نان پیتا خشک شده بیش از حد نشت کند.

مواد لازم برای لواش:

• آرد - 1 فنجان:
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر یا آب زیاد نیست؛

شاورما خانگی

1. آرد را در ظرفی بریزید، نمک اضافه کنید. وسط آن را سوراخ کنید و تخم مرغ را داخل آن بریزید و آرد را با تخم مرغ مخلوط کنید و به تدریج در شیر یا آب ریخته و مخلوط کنید. خمیر را در یک فنجان ورز دهید، سپس آن را روی میز قرار دهید و به ورز دادن ادامه دهید. وقتی خمیر آماده شد 20 الی 25 دقیقه استراحت دهید و روی آن را با حوله بپوشانید.

2. خمیر آمادهبه چندین دایره تقسیم کنید و هر قطعه را به اندازه 2 میلی متر باز کنید. در ماهیتابه خشک و بدون روغن به مدت ۱ تا ۲ دقیقه از هر طرف بپزید.

3. برای پر کردن، گوشت را به صورت خلالی برش دهید و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید.

4. پیاز را نازک حلقه حلقه کنید، خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید، هویج ها را روی هویج کره ای رنده کنید و کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

5. سس را درست کنید. خامه ترش را با سیر و شوید خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.

6. نان پیتای پخته شده را روی میز بگذارید و با سس بمالید، فیلینگ را روی سس قرار دهید و جعفری بپاشید. و کمی سس مایونز و سس گوجه فرنگی اضافه کنید. شاورما را مانند عکس بپیچید

نوش جان!

دستور 1. پخت شاورما با مرغ (دستور پخت ساده کلاسیک)

عناصر:

• فیله مرغ (سینه) - 300 گرم؛
• کلم تازه - 1/6 سر؛
• خیار شور 2-3 عدد؛
• کره خامه ترش؛

آماده سازی:

1. فیله مرغ برش داده شده قطعات بزرگو در کره سرخ کنید.

2. کلم را به صورت نواری خرد کنید، با دست فشار دهید و نمک اضافه کنید.

3. خیار شور را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.

4. نان پیتا را روی میز بگذارید و شروع به چیدن مواد پر کنید، ابتدا یک لایه کلم اضافه کنید، سپس یک لایه گوشت اضافه کنید.

روی آن خامه ترش بریزید و یک لایه خیار شور روی خامه ترش بگذارید.

5. شاورما را بپیچید و انتهای نان پیتا را داخل آن قرار دهید.

6. شاورما پیچیده شده را در ماهیتابه بریزید و داغ کنید، شاورما را یکی یکی فشار دهید تا کمی صاف شود، این کار را از دو طرف انجام دهید.

نوش جان!

طرز تهیه 2. طرز پخت شاورما (شاورما) در خانه با سوسیس

شاورما، شاورنا، شاورما - هر چه به این غذا می گویند. به نظر می رسد که بیشتر ترکیب معمولیلواش و گوشت و سبزی و چه خوشمزه!

این شاورما به صورت نازک تهیه می شود لواش ارمنی، که می توانید از فروشگاه خریداری کنید و به راحتی با دستان خود تهیه کنید. به عنوان یک قاعده، با گوشت تهیه می شود، اما گوشت را می توان با سوسیس آب پز یا دودی نیز جایگزین کرد.

عناصر:

• لواش نازک - 1 قطعه؛
• دو پنیر فرآوری شده؛
• 100 گرم شاهی؛
• 100 گرم سوسیس آب پز یا دودی؛
• گوجه فرنگی تازه؛
• 100 گرم سس کچاپ؛
• خیار تازه;
• غلاف فلفل دلمه ای;
• 100 گرم سس مایونز؛

آماده سازی:

یک ورقه لواش روی میز بگذارید. سس کچاپ را با سس مایونز ترکیب کنید و نان پیتا را چرب کنید.

برگ های کاهو را بشویید، با دستمال کاغذی پاک کنید و در مرکز نان پیتا قرار دهید.

گوجه فرنگی و خیار را بشویید و به صورت نواری به قطعات کوچک برش دهید و به صورت یک لایه روی برگ های کاهو قرار دهید.

ساقه و دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کرده، به نوارهای نازک برش دهید و روی لایه ای از گوجه فرنگی و خیار قرار دهید.

سوسیس را به صورت نواری برش داده و به صورت یک لایه روی فلفل قرار دهید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و به صورت یک لایه روی سوسیس قرار دهید.

نان پیتا را بپیچید و در ماهیتابه بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.

دستور العمل 3. ​​نحوه طبخ شاورما در خانه در نان پیتا با گوشت خوک

مواد لازم برای سس:

• چند حبه سیر؛
• شوید و جعفری؛
• سس مایونز؛

آماده سازی:

سیر را در یک فنجان فشار دهید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، روی همه چیز سس مایونز بریزید و مخلوط کنید.

عناصر:

• لواش - 1 قطعه؛
• گوشت خوک - 300 گرم؛
• کلم چینی؛
• خیار تازه؛
• گوجه فرنگی تازه؛
• پنیر؛
• سس مایونز؛
• چند حبه سیر؛
• شوید و جعفری؛
• روغن سبزیجات;

آماده سازی:

1. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه بدون روغن نباتی سرخ کنید، 5-7 دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید. به این ترتیب می توانید اثر سرخ کردن عمودی گوشت را شبیه سازی کنید. گوشت سرخ شده را با سس آماده شده مخلوط کنید.

هیچ ادویه ای به گوشت اضافه نکنید، همه چیزهایی که نیاز دارید در سس است.

2. در حالی که گوشت در حال خیس خوردن است، خرد کنید کلم چینیبه صورت نواری، سه پنیر و خیار را رنده کنید، یک گوجه فرنگی را خرد کنید.

4. شاورما را بپیچید و دو طرف آن را در ماهیتابه داغ و بدون روغن سرخ کنید. سرخ نکنید، فقط گرم کنید!

نوش جان.

دستور 4. پخت شاورما بدون مرغ (دستور پخت گام به گام با عکس)

مواد لازم برای سس:

• سیر؛
• سس مایونز - 6 قاشق غذاخوری؛
• سس کچاپ - 6 قاشق غذاخوری؛

سس کچاپ و سس مایونز را مخلوط کنید، سیر ریز خرد شده را به سس کچاپ و سس مایونز مخلوط کنید.

مواد لازم برای فیلینگ شاورما:

• لواش - 2 عدد؛
• پنیر سفت یا سولوگونی - 200 گرم؛
• کلم سفید تازه - 100 گرم؛
• هویج کره ای - 100 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی تازه؛
• خیار تازه؛
• سس گوجه؛
• جعفری و شوید؛

آماده سازی:

1. یک ورقه لواش را روی میز بگذارید و با سس کچاپ بمالید.

2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت مکعبی برش دهید.

3. کمی سس اضافه کنید.

4. کلم را به صورت نواری خرد کنید، نمک اضافه کنید و با دست له کنید (تا آب آن خارج شود)، یک لایه روی پنیر بگذارید.

5. یک لایه هویج به سبک کره ای را روی لایه کلم قرار دهید.

6. خیار را نه خیلی ریز خرد کنید و به صورت یک لایه روی هویج قرار دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی خیار قرار دهید.

7. گوجه فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید.

8. شاورما را بپیچید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا پنیر آب شود. و تمام شاورماهای خوشمزه آماده مصرف است.

نوش جان!

دستور 5. دستور ساده شاورما با اردک (به جای مرغ)

عناصر:

• گوشت اردک (آب پز) - 200 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• سبزی - 4 شاخه؛
• خیار تازه یا شور - 1 قطعه؛
• هویج کره ای - 50 گرم؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری؛
• لواش - 2 عدد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛

آماده سازی:

1. گوشت اردک را از قبل در آب نمک با یک برگ بو بجوشانید.
2. قارچ ها را شسته و به صورت نوارهای نازک برش دهید، در ماهیتابه قرار دهید، نمک اضافه کنید و با درب بپوشانید، وقتی آب قارچ ها تمام شد، درب آن را بردارید و تفت دهید تا تمام مایع آن تبخیر شود، خامه ترش را اضافه کنید. سبزی خرد شده دو دقیقه بجوشانید.

3. خیار را ورقه ای برش دهید و در کنار هویج کره ای آماده شده قرار دهید.

4. یک قسمت را بردارید، سس مایونز، سس کچاپ بریزید و روی تمام سطح نان پیتا پخش کنید. ما مواد را روی نان پیتا قرار می دهیم: گوشت اردک سرخ شده، قارچ، هویج کره ای، خیارها.

5. شاورما را بپیچید و در بشقاب روی برگ کاهو قرار دهید.

نوش جان!

سس های واقعی شاورما مانند غرفه ها (5 سس)

در حال حاضر، تعداد زیادی سس وجود دارد و هر سرآشپز دستور سس مخصوص خود را دارد. برخی از افراد مواد مخصوص خود را به سس اضافه می کنند تا طعمی تند داشته باشند - جعفری، شوید یا ریحان و بسیاری از گیاهان دیگر.

دستور العمل سس شاورما کلاسیک

عناصر:

• خامه ترش - 100 گرم؛
• کفیر - 100 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• فلفل سیاه - یک خرج کردن؛
• فلفل قرمز (به طعم)؛
• نمک؛

آماده سازی:

1. خامه ترش، کفیر و سس مایونز را مخلوط کنید، کاملا مخلوط کنید. و سیر له شده، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
2. اجازه دهید سس به مدت 15 دقیقه بماند.
3. سبزیجات (جعفری و شوید) را به سلیقه خود به سس اضافه کنید.

سس توسط دستور العمل کلاسیکبا هر نوع شاورما بسیار خوب می آید.

دستور 1. سس بدون مایونز (سیر تند)

عناصر:

• کفیر - 1 لیوان؛
• زرده تخم مرغ - 4 عدد؛
• خردل - 2 قاشق چایخوری؛
• سیر - 1 سر؛
• روغن نباتی - 1/2 فنجان؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه - 1/2 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز - روی نوک چاقو؛
• جعفری - 1-2 شاخه؛

آماده سازی:

1. زرده ها را با خردل و کفیر بزنید، نمک، فلفل اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
2. در ادامه هم زدن، روغن نباتی را در یک جریان نازک اضافه کنید. سیر ریز رنده شده یا له شده را اضافه کنید.
3. سس را به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید. قبل از استفاده، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.

این سس با شاورما با مرغ یا گوشت گاو سرو می شود.

سس 2. با سس مایونز (کلاسیک + سونلی خملی)

عناصر:

• شیر پخته تخمیر شده؛
• خامه ترش؛
• سس مایونز؛
• لیمو؛
• سیر؛
• khmeli-suneli;
• فلفل سیاه؛
• قند؛
• نمک؛

آماده سازی:

1. سه ماده اصلی سس را مخلوط کنید، شیر پخته شده تخمیر شده را در یک بشقاب عمیق بریزید، خامه ترش و سس مایونز را در شیر پخته شده تخمیر شده بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
2. 1 قاشق غذاخوری نمک و به همان مقدار شکر اضافه کنید.
3. 1/4 لیمو را داخل سس بریزید.
4. 8-10 حبه سیر را له کنید و به سس اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
5. 1/2 قاشق غذاخوری چاشنی خملی سونلی و به همان مقدار فلفل سیاه اضافه کنید.

چاشنی خملی-سونلی برای گوشت و ماهی مناسب است و در غذاهای گرجستانی استفاده می شود.

سس 3. سس خامه ترش

عناصر:

• خامه ترش تازه - 100 گرم؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• ریحان - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛

آماده سازی:

1. خامه ترش را در یک کاسه عمیق بریزید، با سس مایونز مخلوط کنید و سیر را فشار دهید.
2. نمک و فلفل بزنید و ریحان و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

سس 4. سیر-ماست

عناصر:

• 1 لیوان ماست شیرین نشده؛
• 1/2 سر سیر؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛

آماده سازی:

سیر را پوست گرفته و له کنید، با ماست مخلوط کنید، سپس کره را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و نمک را به مزه اضافه کنید و سبزی ها را اضافه کنید.

سس 5. سس گوجه قرمز برای شاورما

عناصر:

• آب گوجه- 1 لیوان؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 قطعه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر 3-4 حبه؛
• ریحان، گشنیز؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه - 1/2 قاشق چایخوری؛
• گشنیز - 1/2 قاشق چایخوری؛
• نمک به سلیقه خود؛

آماده سازی:

1. پیاز را پوست گرفته و دانه ها و ساقه آن را از فلفل دلمه ای جدا کنید. گوجه فرنگی را با آب جوش بجوشانید و پوست آن را جدا کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید و به شکل رب در بیاورید.
2. سبزیجات خرد شده را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید. سیر را فشار دهید و ادویه ها، سبزی های ریز خرد شده، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید.

این سس هم برای شاورما و هم برای گوشت قابل استفاده است.

نحوه صحیح پیچیدن شاورما بیایید سریع پیچیدن را یاد بگیریم!

از 1 دقیقه و 50 ثانیه تماشا کنید...

یکی دیگر از گزینه های بسته بندی سریع ترین است! (دوباره امتحان کنید...)

اسرار شاورما خوشمزه

به گفته یکی از سرآشپزهای شرقی، یکی از اسرار شاورما خوشمزهاستفاده از چند نوع گوشت مانند مرغ، خوک و بره است که باید قبل از سرخ کردن در مخلوط ادویه عربی مزه دار شود.

اگر گوشت کمی خشک است در حین پخت آن را با آب پرتقال مرطوب کنید یا در حین سرخ کردن کمی روغن یا چربی دنبه به تابه اضافه کنید. گوشت به دست می آورد طعم ظریفو رایحه تند

برای سس، سبزی ها را به همراه سیر و ادویه ها خرد کنید و سپس این مواد را با پایه مخلوط کنید. سس خوشمزه و معطر خواهد بود. اگر می خواهید سس کم رنگ نباشد، پاپریکای روشن، کاری و سبزی را به آن اضافه کنید. نتیجه یک سس بسیار خوشمزه و جشن خواهد بود!

هرگز شاورما را گرم نکنید اجاق مایکروویوزیرا نان پیتا در آن خیس می شود و قوت و طعم خود را از دست می دهد. شاورما تمام شده را می توان علاوه بر آن با سس روی آن برای آبدار بودن و تند شدن پوشاند.

امروز به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید سس خوشمزهبرای شاورما علاوه بر این، چندین مورد به شما ارائه خواهد شد دستور العمل های مختلفاین سس با استفاده از سیر، گوجه فرنگی، کفیر، سس مایونز و خامه ترش است.

اطلاعات کلی در مورد غذای شرقی

سس شاورما بسیار آسان و سریع آماده می شود. اما قبل از اینکه دستور پخت آن را به شما بدهم، باید به شما بگویم که این غذای شرقی واقعا چیست.

شاورما نان پیتا است که مواد مختلفی در آن پیچیده شده است. این بشقاببه خصوص اغلب در کیوسک ها یا کافه های کنار جاده فروخته می شود فست فود. اما اگر می خواهید از طعم آن لذت ببرید، بهتر است شاورما را در خانه درست کنید. از این گذشته ، برای این کار نیازی به خرید مواد کمیاب و گران قیمت نیست.

همچنین باید گفت که سس شاورما جزء بسیار مهمی است که غذا را به خصوص آبدار، خوش طعم و معطر می کند. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. چنین سس هایی می توانند تند، شیرین، لطیف و غیره باشند. کدام یک را برای غذای شرقی خود انتخاب کنید بستگی به تصمیم شما دارد.

تهیه سس شاورما سیر

سس با افزودن سیر یک سس کلاسیک است که عطر و طعم خاصی به شاورما می دهد. برای تهیه آن در خانه به موارد زیر نیاز داریم:

فرآیند سس کردن سیر

چیزی نیست ساده تر از آننه اینکه خودت بپزی سوسیس سیربرای شاورما برای این کار حبه های سیر را پوست بگیرید و رنده کنید. در مرحله بعد، شما باید گیاهان خشک و ادویه جات را به محصول فرآوری شده اضافه کنید، همچنین سس مایونز پرکالری، کفیر و خامه ترش غلیظ. مواد را با هم مخلوط کنید، سپس به مدت 10 دقیقه درپوش بگذارید. در آینده، سس باید برای هدف مورد نظر استفاده شود.

درست کردن سس گوجه فرنگی خوشمزه برای شاورما

سس گوجه فرنگی برای شاورما خانگییکدست شد، توصیه می شود با استفاده از یک مخلوط کن معمولی آن را بزنید. در نتیجه چنین اقداماتی، تمام سبزیجات باید به ماس تبدیل شوند.

سس خوشمزه از کفیر و تخم مرغ روستایی

اگر نمی خواهید از سس مایونز یا رب گوجه فرنگی برای تهیه سس استفاده کنید، توصیه می کنیم از تخم مرغ و کفیر به عنوان پایه استفاده کنید. با این مواد سس لطیف تر و خوش طعم تر می شود.

بنابراین، قبل از تهیه سس شاورما، باید تهیه کنید:

• تخم مرغ کشور (زرده باید تا حد امکان زرد باشد) - 2 عدد.
• نمک خیلی درشت نیست (برای طعم و مزه استفاده کنید).
• روغن زیتون - حدود 50 میلی لیتر؛
• کفیر چرب غلیظ - تقریباً 300 میلی لیتر؛
• حبه سیر کوچک - 3 عدد؛

روش پخت

دستور العمل ارائه شده برای سس شاورما در بین کسانی که سس های تند و تند را دوست ندارند بسیار محبوب است. با این حال، لازم به ذکر است که برای تهیه چنین ماریناد فقط باید تخم مرغ های کشور خریداری شود. از این گذشته ، در آینده آنها از نظر حرارتی پردازش نخواهند شد.

بنابراین، برای تهیه یک سس خوشمزه بر پایه کفیر، باید بشکنید تخم مرغداخل کاسه همزن بزنید و آنها را به شدت بزنید. بعد باید نمک نه خیلی درشت، حبه سیر و قرمز/سیاه اضافه کنید فلفل آسیاب شده. همچنین باید کمی روغن زیتون را به صورت جریان نازک به سس اضافه کنید. پس از این، روند مخلوط کردن باید تکرار شود.

در نهایت کفیر پرچرب را به سس به دست آمده اضافه کنید. در نتیجه، باید پانسمانی تهیه کنید که خیلی ضخیم نباشد، اما مایع هم نباشد. باید به حدی باشد که بتوان آن را به راحتی روی نان پیتا اعمال کرد.

یک سس واقعی برای یک غذای شرقی

احتمالاً هیچ فردی وجود ندارد که بتواند در برابر وسوسه مقاومت کند و شاورما را از یک کیوسک فست فود بخرد. از این گذشته ، گاهی اوقات واقعاً می خواهید خود را با یک غذای شرقی خوش طعم و معطر پذیرایی کنید. اما برای این کار نیازی به مراجعه به کافه یا کیوسک کنار جاده ای نیست. پس از همه، شما می توانید چنین میان وعده ای را خودتان تهیه کنید.

برای درست کردن شاورما خانگی به همان اندازه که در کافه‌های فست فود کنار جاده‌ای خوشمزه است، توصیه می‌کنیم از سسی بر پایه سس مایونز، شیر پخته تخمیر شده و خامه ترش استفاده کنید. با چنین موادی، قطعاً به آن ویژگی های طعمی دست خواهید یافت که اغلب افرادی را که اغلب از غذاخوری های مختلف بازدید می کنند، جذب می کند.

بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:

روش پخت

دستور العمل ارائه شده برای سس شاورما اغلب در کافه ها یا کیوسک های فست فود استفاده می شود. از این گذشته ، به لطف آن ، ظرف شرقی بسیار رضایت بخش ، آبدار و معطر می شود که تعداد زیادی از مشتریان را به خود جذب می کند. همچنین لازم به ذکر است که تهیه چنین پانسمانی هیچ چیز پیچیده ای ندارد. به همین دلیل است که می توان از آن برای ایجاد شاورما خانگی نیز استفاده کرد.

بنابراین، برای اینکه خودتان این سس را درست کنید، باید کفیر غلیظ، خامه ترش و شیر پخته تخمیر شده را در یک کاسه ترکیب کنید. در مرحله بعد، مواد ذکر شده باید با استفاده از همزن مخلوط شوند. بعد از این، حبه های سیر رنده شده، شکر متوسط، فلفل و نمک را اضافه کنید. همچنین باید نصف لیموی کوچک را داخل سس بچکانید. پس از افزودن همه مواد، توصیه می شود روش اختلاط فشرده را تکرار کنید.

قبل از استفاده از سس آماده شده برای ایجاد یک شاورما خوش طعم و آبدار، توصیه می شود آن را با درب بپوشانید و آن را به مدت ¼ ساعت در دمای اتاق بگذارید. پس از مدت زمان مشخص شده، سس را می توان با خیال راحت روی نان پیتا اعمال کرد.

سس سفید برای شاورما خوش طعم و آبدار

درباره طرز تهیه گوجه فرنگی، کفیر و ... ما گفتیم که برای شاورما لباس پوشیدن. با این حال، راه های زیادی برای ایجاد چنین سس وجود دارد. با افزودن محصولات خاص، می توانید تغییرات قابل توجهی داشته باشید کیفیت های طعمغذای شرقی

در بین دوستداران یک میان وعده سریع بسیار محبوب است سس سفید. برای تهیه آن نیاز داریم:

• خیار تازه کوچک - یک قطعه؛
• از نمک نه چندان درشت برای طعم دادن استفاده کنید.
• خامه ترش 30٪ - حدود 200 میلی لیتر؛
• حبه های سیر کوچک - سه قطعه؛
• فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده - برای طعم دادن استفاده کنید.

یک سس خوشمزه تهیه کنید

برای تهیه این سس باید یک خیار کوچک تازه را خوب بشویید و سپس آن را رنده کنید (درشت). در مرحله بعد باید خامه ترش پرچرب، نمک متوسط، حبه سیر رنده شده و فلفل آسیاب شده را به سبزی اضافه کنید. پس از اینکه همه مواد داخل کاسه قرار گرفتند، آنها را با لیسک یا چنگال کاملاً بزنید. در این فرم، توصیه می شود سس را حدود 6-13 دقیقه پوشیده نگه دارید و سپس آن را برای هدف مورد نظر استفاده کنید.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

اکنون می دانید که چگونه سس شاورما را به درستی درست کنید. همچنین باید گفت که چنین سس نه تنها برای تهیه غذاهای شرقی قابل استفاده است. پس از همه، برای گوشت، غذاهای جانبی و سایر تنقلات مناسب است.