طرز سرو سالاد سزار. طرز تهیه سالاد سزار واقعی

بسته به دستور تهیه سالاد سزار، مواد تشکیل دهنده آن شامل سبزیجات، گوشت، گیاهان دارویی، روغن زیتون، آب لیمو و سس Worcestershire برای سس است. علاوه بر انواع شناخته شده خلقت غذای ایتالیاییسالاد سزار را با موادی مانند فیله خرچنگ، صدف، صدف، بوقلمون، ماهی تن یا فیله سوف پایک تکمیل کنید. اجزای اضافی برای سالاد می تواند ذرت، زیتون، سیب زمینی، آناناس، گردو، آووکادو و حتی کشمش. ظرف را با خامه ترش یا سس مایونز، سس سویا مزه دار کنید.

ترکیب سالاد کلاسیک

سالاد سزار تهیه شده بر اساس دستور پخت سنتی، سالم، خوش طعم و ظرف کم کالری. قسمت سالاد کلاسیکسزار شامل اجزای زیر است:

• لیمو
• برگ کاهو
• پنیر پارمسان
• سیر
• سس ووسترشر.

تخم مرغ موجود در سالاد سزار منبعی غنی از اسید فولیک، سلنیوم، مواد معدنی و سایر مواد مغذی است. آنها حاوی ریز عناصر و اسیدهای آلی با ارزش مفید برای بدن، ویتامین های A، E، B، D هستند. یک تخم مرغ حاوی حدود 15٪ پروتئین است که روزانه است. هنجار روزانهپروتئین برای انسان

طبیعت برگ های کاهو را با ویتامین ها و ریز عناصر ارزشمند وقف کرده است. سبزی ها حاوی مقادیر زیادی منیزیم، کلسیم، فسفر، سدیم، آهن، مس و روی هستند. هنگامی که به طور منظم مصرف شود، برگ های کاهو به عادی سازی عملکرد کل بدن کمک می کند و به سرعت قدرت را پس از خستگی ذهنی یا جسمی بازیابی می کند. متخصصان خوردن سبزیجات را به افرادی که از دیابت یا اختلالات متابولیک رنج می برند توصیه می کنند.

در طول پنجاه سال گذشته، پنیر پارمزان بدون دلیل عنوان "سلطان پنیرها" را به دست آورده است. این محصول حاوی درصد کمی چربی است که به شما امکان می دهد پارمسان را در منوی رژیم های غذایی سخت یا تغذیه بدون چربی قرار دهید. حاوی غلظت بالایی از ریز عناصر است که برای عملکرد طبیعی بدن بزرگسالان و کودکان ضروری است.

سالاد سزار با میگو، لذیذان را با عطر دریا مجذوب خود کرد. طعم ظریفو وجود مواد رنگارنگ ترکیب میگو با پنیر، گوجه فرنگی، سبزی و سس سیر یک سالاد سبک، کم کالری و خوشمزه ایجاد می کند. ارزش غذایی سالاد حدود 90 کالری در هر صد گرم است.

به طور سنتی، سالاد سزار با میگو شامل:

• میگو
• گوجه فرنگیها
• قرص نان
• برگ کاهو (یا مخلوط کاهو)
• تخم مرغ
• سیر
• آب لیمو
• روغن زیتون
• سس ووسترشر.

میگو بدن را با ویتامین های A، E، D غنی می کند و همچنین حاوی مقدار زیادی ریز عناصر (ید، روی، منیزیم، پتاسیم) است. مزیت اصلی از این غذای دریاییاعتقاد بر این است که حتی با حرارت درمانیمیگو خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

سیر نه تنها به دلیل اثر ضد باکتریایی و مبارزه با ویروس ها، بلکه به دلیل محتوای ویتامین های C، B، D و وجود عناصر کمیاب (منیزیم، کلسیم و سدیم) معروف است. به طور کلی سیر حاوی حدود 400 ماده آلی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

چنین جزء سالاد سزار به عنوان روغن زیتون امروزه یکی از مغذی ترین و گونه های مفید روغن های گیاهی. می تواند فشار خون را کاهش دهد و باعث بهبود زخم ها و زخم ها شود. روغن زیتون به عنوان یک درمان موثر برای مبارزه با اضافه وزن یا چاقی استفاده می شود. این روغن به دلیل غلظت بالای اسیدهای آلی، خاصیت کلرتیک دارد.

سزار با مرغ

تفاسیر مدرن سالاد سزار با مرغ یا ژامبون را نمی توان نامید غذاهای رژیمی. معلوم می شود که این میان وعده حداقل صد کالری بیشتر از یک غذای ساخته شده طبق دستور العمل کلاسیک است. اگر بدانید که چگونه مواد این غذا را به درستی تهیه کنید، می توانید کالری را کاهش دهید.

محصولات زیر جزء ضروری سالاد سزار با مرغ در نظر گرفته می شوند:

• گوشت مرغ (سینه یا فیله)
• گوجه فرنگیها
• نان سفید
• برگ کاهو
• سیر
• روغن زیتون.

برای کاهش کالری سالاد سزار با مرغ، از گوشت بدون چربی استفاده کنید. هنگام سرخ کردن مرغ از آن استفاده کنید حداقل تعداد روغن زیتون. در مقایسه با بیکن دودی یا سرخ شده روغن آفتابگردانمیگو، گوشت مرغ آب پز با شرط حفظ اندام باریک جزء مفیدتر یک میان وعده در نظر گرفته می شود.

برای یک وعده سالاد سزار با مرغ تغذیه رژیمیبیش از یک قاشق غذاخوری از سس استفاده نکنید. سس غذا منحصراً از روغن زیتون بدون افزودن سس مایونز یا خامه ترش با درصد چربی بالا تهیه می شود. کروتون ها در روغن سرخ نمی شوند، بلکه در فر پخته می شوند. برای ایجاد کراکر از نان درشت آسیاب شده مانند سبوس استفاده می شود.

اگر تمام قوانین آشپزی را رعایت کنید، می توانید سالاد سزار را با مرغ تهیه کنید. ارزش غذاییکه بیش از 120 کالری در هر صد گرم نخواهد بود.

این سالاد معروفبا فیله مرغ، گوجه گیلاسی و سس تنداز زرده تخم مرغ و آب لیموتقریباً همه آن را دوست دارند. اما سزار مرغ معمولاً بیشترین سؤال را ایجاد می کند: چگونه مرغ را در ماهیتابه، در فر و به روش های دیگر بپزیم تا درست مانند یک رستوران درست شود؟ بیایید بفهمیم: آیا راز خاصی در تهیه گوشت مرغ "درست" وجود دارد یا چیز دیگری است؟

مرغ مناسب برای سزار: دستور سرخ کردن

عناصر

• - 2 عدد + -
• - چقد طول میکشه + -
• - اختیاری + -
• - طعم + -

نحوه صحیح سرخ کردن مرغ برای سزار در ماهیتابه

بسیاری از مردم فکر می کنند که مرغ این سالاد پرطرفدار باید به روش خاصی تهیه شود، اما در واقع سرآشپزهای رستوران ادعا می کنند که هیچ مواد اضافینیازی به این نیست - فقط مرغ و روغن زیتون. خوب، چند راز کوچک دیگر وجود دارد.

آماده سازی گوشت مرغ برای سرخ کردن

• ابتدا فیله پرنده را می گیریم و می شوییم و با دستمال خشک می کنیم و سپس با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده می مالیم.

بعضی ها ترجیح می دهند اصلا از چاشنی استفاده نکنند و فقط کروتون ها و سسی که پیش غذا با آن چاشنی می شود نمک و فلفل بزنید. این یک موضوع سلیقه ای است.

• اما باز هم کمی نمک و فلفل به فیله مان اضافه می کنیم و بعد می گذاریم کمی (حدود پانزده دقیقه) بماند تا ادویه ها به گوشت نفوذ کند.
• حالا روغن زیتون را در ماهیتابه گرم می کنیم اما سعی می کنیم زیاد آن را نریزیم وگرنه پرنده چرب می شود و مرغ آبدار می خواهیم اما چربی تراوش نکند.

طرز سرخ کردن خوشمزه مرغ برای سزار

• کل فیله مرغ را در ماهیتابه بریزید و سریع روی حرارت زیاد سرخ کنید.

مرغ آبدار برای سزار فقط با سرخ کردن یک فیله کامل به دست می آید، اما اگر آن را تکه تکه کنیم، در هنگام سرخ کردن خشک می شود. اشتباه اکثر خانم های خانه دار اینجاست.

• مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس آن را در بشقاب قرار دهید و بگذارید خنک شود. در این مرحله آشپزهای تازه کار نیز مرتکب اشتباه می شوند که مرغ را مستقیماً در ماهیتابه خنک می کنند. در نتیجه از چربی اشباع می شود و کاملاً با آنچه برای یک سالاد ایده آل نیاز است متفاوت می شود.
• وقتی فیله سرخ شده خنک شد، آن را به ورقه یا مکعب های متوسط ​​برش دهید و به سالاد اضافه کنید.

همانطور که می بینید هیچ راز خاصی در تهیه مرغ برای سالاد معروف سزار وجود ندارد. در مورد ادویه جات ترشی جات، می توانید آن ها را هر طور که دوست دارید آزمایش کنید.

می توانید مرغ را در آن مرینیت کنید سس سویا، مخلوط ادویه را به آن اضافه کنید گوشت مرغیا قبل از سرخ کردن آن را با سیر و گیاهان طعم دار کنید - در یک کلام، گزینه های مختلف را امتحان کنید، اما نکته اصلی رعایت قوانین سرخ کردن است. سپس پرنده در پیش غذا درست می شود: آبدار و نه خیلی چرب.

مرغ آبدار سزار در فر

اما آنهایی که مثلاً اجاق ندارند یا آنهایی که در حال کاهش وزن هستند و به سادگی جرات خوردن گوشت سرخ شده حتی مرغ را ندارند، چه باید بکنند؟ پاسخ ساده است: شما می توانید آشپزی کنید مرغ آبداربرای سزار در فر، و آن را حتی راحت تر از یک ماهیتابه.

عناصر

• فیله مرغ- 2 عدد؛
• ادویه برای مرغ - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کیسه پخت.

طرز پخت مرغ برای سالاد سزار تند در فر

1. مرغ را سخاوتمندانه با ادویه می‌مالیم و نمک می‌زنیم و اجازه می‌دهیم تا حدود یک ساعت بپزد.
2. کل گوشت را در کیسه فر قرار دهید و در کیسه را ببندید.
3. یک خلال دندان برمی داریم و چند سوراخ در کیسه ایجاد می کنیم، در حین پخت هوا داخل آن می رود و مرغ آبدارتر می شود.
4. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، پرنده آماده خود را در کیسه ای مستقیماً روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت (به دلخواه) قرار دهید و آن را به مدت 45-50 دقیقه بفرستید تا بپزد.
5. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، می توانید کیسه را از روی آن پاره کنید تا پوسته قهوه ای طلایی روی مرغ ایجاد شود.

مرغ پخته شده را خنک کرده و به قطعات سالاد برش دهید.

روش دیگری برای طبخ مرغ برای سزار: گزینه های دیگر

چندین گزینه دیگر برای تهیه مرغ برای سالاد وجود دارد. شما فقط می توانید آن را بجوشانید، اما پس از آن آنقدر خوشمزه نخواهد بود. یا می توانید آن را در اجاق همرفتی بپزید یا روی کباب کبابی سرخ کنید (البته اگر سزار را در تابستان مثلاً در ویلا بپزید).

اصل پخت و پز تغییر نمی کند: در هر ادویه ای مرینیت کنید، همه چیز را سرخ کنید و فقط سپس آن را برش دهید.

حالا که می دانید مرغ سزار چگونه باید باشد، چگونه آن را در ماهیتابه، در فر و در سرخ کن با هوا بپزید، می توانید هر بار مهمانان خود را با یک پیش غذای خاص شگفت زده کنید. بهترین رستوران ها. و فقط اجازه دهید کسی سعی کند بگوید که پرنده شما آنطور که باید باشد نیست!

چقدر گاهی می خواهید خانواده و دوستان خود را با غذایی که با دستان خود تهیه کرده اید غافلگیر کنید! پس فکر کردیم چرا سالاد معروف و خوشمزه سزار را خودمان درست نکنیم؟

ما ترفندهای اصلی و مهمتر از همه ساده را جمع آوری کرده ایم که این غذا را در خانه حتی از هر رستورانی خوشمزه تر می کند!

سس غنی

همانطور که می دانید سس نه تنها چسباننده است، بلکه یکی از عناصر اصلی سالاد است. چندین تفاوت وجود دارد که سس را واقعاً اصلی می کند:

• مقداری سبزی به سس اضافه کنید - تازه یا خشک؛
• درست قبل از سس کردن سالاد، سس را تکان دهید.
• پانسمان را نباید بیش از 2 روز در یخچال نگهداری کرد.

3 گزینه پر کردن:

شماره 1. کلاسیک

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد تخم مرغ
• آب 1/2 لیمو
• 2 قاشق چایخوری خردل
• 2 حبه سیر کوچک، له شده
• 100 میلی لیتر روغن زیتون
• 1-2 قاشق غذاخوری ل سرکه (به مزه)
• 1 پیمانه نمک و فلفل
• برخی از گیاهان

طرز تهیه: پوسته هر تخم مرغ را با سوزن از سمت صاف سوراخ کرده و به مدت 1 دقیقه در آب جوش بریزید و سپس تخم مرغ ها را بشکنید و در ظرفی بریزید. خردل، آب لیمو و سیر خرد شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. روغن زیتون را در جریان نازکی بریزید و به طعم اضافه کنید ادویه هاو هم بزنید تا یکدست شود، نمک و فلفل را اضافه کنید.

شماره 2. خامه ترش

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان خامه ترش با چربی متوسط
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق چایخوری. خردل

طرز تهیه: سیر و خردل را به خامه ترش اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید (در مخلوط کن یا میکسر).

شماره 3. سس مایونز

شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم سس مایونز زیتون
• 1 قاشق غذاخوری. ل لیمو
• 1 حبه سیر
• 2-3 عدد آنچوی

طرز تهیه: سیر و آنچوی را خرد کرده، همه مواد را به سس مایونز اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

برگ های خشک کاهو

به طور سنتی، کاهو رومی برای سزار استفاده می شود، اما کاهو و کوه یخ نیز به خوبی کار می کنند. مهم است که نه تنها برگ های کاهو را خوب بشویید، بلکه آن ها را با یک حوله تمیز خشک کنید تا آب و سس به ته بشقاب نرسد.

کروتون های ترد

برای کروتون، به عنوان یک قاعده، آنها استفاده می کنند نان سفید. به هیچ وجه آنها را از نان کهنه تهیه نکنید یا از کراکرهای فروشگاهی استفاده نکنید: این مزه سالاد را تا حد زیادی از بین می برد. دو روش برای تهیه کروتون وجود دارد:

• در فر بپزید (به طوری که روی آنها با یک پوسته طلایی نازک پوشیده شده و داخل آن به اندازه کافی نرم باقی بماند).
• در روغن زیتون در ماهیتابه سرخ کنید (و قبل از اضافه کردن به سالاد آنها را خشک کنید تا روغن باقیمانده گرفته شود).

پنیر سخت

و آخرین نکته مهم پنیر است: "بومی" سزار پارمزان است، اما می توانید از تنوع دیگری، اما همیشه سخت استفاده کنید.

دستور العمل های زیادی برای سالاد سزار وجود دارد: بدون گوشت، با مرغ، میگو، سالمون، آنچوی. تصمیم گرفتیم این را بپزیم ظرف باحالبا چیکن

سالاد سزار با مرغ

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم فیله مرغ
• 160 گرم (حدود 3 دسته) کاهو رومی
• کروتون نان سفید 200 گرم
• 4 قاشق غذاخوری ل پمپ بنزین ها
• 2 قاشق غذاخوری ل رنده شده پارمسان
• مقداری شراب سفید خشک
• 100 گرم از هر گوجه گیلاسی و زیتون
• نمک و فلفل سیاه

آماده سازی:

• برگ های کاهو را بشویید و با دستمال کاغذی خوب خشک کنید و تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
• فیله مرغ را بشویید، به مکعب ها یا تکه های کوچک برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید (یا در چاشنی مخصوص مرغ بغلتانید) و در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از این، مرغ را در بشقاب قرار دهید و بگذارید خنک شود.
• نان سفید را از پوسته جدا کنید و به مکعب هایی با لبه های بزرگتر از 1 سانتی متر برش دهید، سپس آنها را در روغن زیتون فرو کنید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 10 دقیقه بپزید. در طول فرآیند خشک کردن، کروتون ها را باید 2-3 بار روی یک ورقه پخت برگردانید.
• بعد، سس را آماده کنید: کلاسیک، خامه ترش یا سس مایونز.
• برگ های کاهو را با دست پاره کنید و در 3-4 لایه در کف بشقاب قرار دهید. مرغ خنک شده را روی سالاد قرار دهید، سپس با سس مزه دار کنید و بگذارید خیس بخورد. کروتون را اضافه کنید.
• پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی سالاد بپاشید.
• گوجه گیلاسی را به نصف برش دهید.
• ظرف را با آنها و زیتون تزئین کنید.

نوش جان!

سالاد دلچسب، زیبا و خوش طعم.

• 200 گرم فیله مرغ
• 100 گرم گوجه گیلاسی (یا 1 گوجه فرنگی معمولی)
• 50 گرم پارمزان
• یک دسته کاهو (ترجیحاً رومی)
• نیم نان سفید
• 1 حبه سیر
• روغن زیتون
• نمک
• فلفل

سوخت گیری:

• 2 عدد زرده
• 100 میلی لیتر روغن زیتون
• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1-2 حبه سیر
• 1-2 قاشق چایخوری خردل
• نمک

سالاد خوشمزهساخته شده از ترد برگ کاهومرغ سوخاری کروتون سیر، پارمزان، گوجه فرنگی و سس تند. سالاد سزار سابقه طولانی دارد و در اصل فقط از کاهو، کروتون، پنیر پارمزان و سس تخم مرغ تشکیل شده است. اکنون انواع بسیار بسیار زیادی از سالاد سزار وجود دارد، تقریباً هر آشپزی آن را به سلیقه خود تهیه می کند و مرغ، ماهی قزل آلا، گوجه فرنگی و میگو و خیلی چیزهای دیگر را اضافه می کند. سس را می توان از زرده خام یا زرده نیمه پخته و یا از زرده کاملا آب پز تهیه کرد. در حین تهیه یک نسخه از سالاد سزار با مرغ را به شما پیشنهاد می کنم، امیدوارم خوشتان بیاید.
این مقدار مواد تقریباً 3-4 وعده است.

آماده سازی:

ابتدا کروتون های سیر را آماده کنید.
حبه سیر را پوست بگیرید و با قسمت صاف چاقو خرد کنید.
آن را در یک ظرف کوچک قرار دهید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون.
20-40 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. این کار روغن و سیر را گرم می کند و باعث می شود سیر طعم خود را در روغن آزاد کند.

پوسته نان را برش دهید و نان را به مکعب های کوچک برش دهید.
روی یک ورقه پخت قرار دهید، روغن حاصل را به طور یکنواخت بریزید و هم بزنید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه قرار دهید. 20-40 دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود.
کراکرهای تمام شده را خنک کنید.

بیایید پانسمان را آماده کنیم.
تخم مرغ ها را از لحظه جوشیدن به مدت 5 دقیقه بجوشانید. خنک، خلیج آب سردسپس سفیده ها را از زرده جدا کنید.
زرده ها، خردل و سیر له شده را از طریق پرس سیر کاملاً خرد کنید.

آب لیمو، کمی نمک را اضافه کنید، هم بزنید.

روغن زیتون را به تدریج اضافه کنید و مدام هم بزنید. در این مرحله ممکن است پانسمان هنوز کاملاً یکدست نباشد. بگذارید مدتی بماند.

فیله مرغ را از طول به دو لایه نازک برش دهید. نمک و فلفل.

حدود یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید.
فیله را بگذارید و به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

به طرف دیگر برگردانید، 4-5 دقیقه دیگر سرخ کنید.

سس را خیلی قوی و فعال با قاشق مخلوط کنید، باید یکدست شود.

سالاد را درست می کنیم.
برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید، تکه تکه کنید و در بشقاب بگذارید.

یکی از محبوب ترین غذاهای موجود در منوی هر رستورانی است سالاد افسانه ایسزار این اصلا تعجب آور نیست، زیرا پیش غذا نه تنها خوشمزه و اشتها آور است، بلکه بسیار تصفیه شده است. جالب ترین چیز این است که برای تهیه این غذای معروف نیازی به محصولات گران قیمت و سخت پیدا ندارید! پیچیدگی و کمال طعم سالاد در سادگی تهیه آن نهفته است.

چه کسی فکرش را می کرد که این همه مهمان گرسنه برای جشن گرفتن روز استقلال ایالات متحده در سال 1924 بیایند؟ الکل مانند رودخانه جاری بود، اما چیزی برای خوردن وجود نداشت. مهمانان مست حداقل نوعی غذا را طلب می کردند که مطلقاً چیزی برای پختن با آن وجود نداشت.

سزار کاردینی، که در آن زمان به عنوان آشپز در رستورانی که جشن در آن برگزار می شد کار می کرد ، به محصولات باقی مانده و به ظاهر کاملاً ناسازگار نگاه می کرد و به سادگی آنها را مخلوط می کرد. پس از مالیدن بشقاب ها با سیر، "وینیگرت" حاصل را روی آنها پخش کرد، ظرف را با روغن زیتون ریخت و با آب لیمو پاشید و به خطر و خطر خود غذا را برای مهمانان سرو کرد.

به طور غیرمنتظره برای همه، این غذا باعث خوشحالی زیادی در بین بازدیدکنندگان شد که پیش غذا را از بین بردند. در عرض چند دقیقه. پس از کمی فکر، سرآشپز تصمیم گرفت این غذا را در منوی رستوران خود قرار دهد و حق با او بود. سالاد با نام باشکوه «سزار» او را آورد موفقیت بی سابقه.

از آن زمان زمان زیادی می گذرد، اما این میان وعده محبوبیت خود را از دست نداده است. علاوه بر این، این ظرف در تمام نقاط جهان مشهور شده است. امروزه منتقدان در سرتاسر کره زمین سطح استقرار و مهارت سرآشپز را دقیقاً با این سالاد افسانه ای ارزیابی می کنند.

نسخه کلاسیک سالاد، اولین بار توسط یک سرآشپز باهوش اجرا شد، شامل کروتون از آرد گندمتخم مرغ، پنیر پارمزان، کاهو رومی، سیر، روغن زیتون و آبلیمو. کمی بعد، سس اصلاح شد و اکنون سس Worcestershire به آن اضافه می شود. به نظر می رسد چه چیزی می تواند صحیح تر و ساده تر باشد: محصولات را ترکیب کنید و سس را روی آنها بریزید. اما به این سادگی نیست. یک سزار واقعی، رویای هر لذیذی، نیاز به یک رویکرد ویژه برای آماده سازی دارد.

سخت ترین فرآیند را ایجاد سس خاصی می دانند که این غذای افسانه ای به آن افتخار می کند. برای تهیه آن، فقط مخلوط کردن روغن زیتون، آب لیمو و سس ورسسترشایر کافی نیست. شما به تخم مرغ هایی نیاز دارید که با استفاده از فناوری خاصی فرآوری شده باشند: آنها باید دقیقاً یک دقیقه در آب جوش قرار داده شوند، سپس خارج شده و به سرعت سرد شوند. اجزای سس، در نسخه کلاسیک آن، ترکیب نمی شوند، اما به طور جداگانه استفاده می شوند: هر لایه سالاد با یک سس جدید ریخته می شود.

از آنجایی که رستوران های مدرن فاقد محصولات هستند، گزینه های زیادی برای تهیه غذای معروف ظاهر شده است. مطمئناً خالق آن از این موضوع رنجیده نمی شد، زیرا اولین شخصی که سالاد را اصلاح کرد، برادر سزار، کاردینی بود. امروزه بسیاری از سرآشپزها طعم دادن به یک غذا را خسته کننده می دانند. سس سنتیو جایگزینی شایسته برای او بیابید. معروف ترین این جایگزین ها در حال حاضر سس تهیه شده از زرده تخم مرغ، پنیر، خردل فرانسوی، روغن زیتون، سیر و آنچوی است.

ترکیب اصلی سالادنیز دستخوش تغییراتی شده است. امروزه پیش غذا با استفاده از مرغ، میگو، زیتون، فتا، کلم چینیو حتی ماهی قزل آلا. تعداد زیادی گزینه برای تهیه سزار انتخاب گسترده ای را برای آشپزهای تازه کار باز می کند.

اگر می‌خواهید به درستی سالاد سزار را در خانه درست کنید، فقط باید پیدا کنید دستور العمل های مناسب، انبار کنید محصولات لازم، الهام بگیرید و کمی زمان پیدا کنید. پس از خواندن دستورالعمل های مرحله به مرحله برای ایجاد پیش غذای افسانه ای، می توانید سزار را بدون هیچ مشکلی حتی بدون هیچ تجربه آشپزی تهیه کنید.

با وجود فراوانی دستور العمل ها، محبوب ترین آنها باقی مانده است نسخه کلاسیکسالاد سزار. تهیه یک میان وعده زمان زیادی نمی برد و این کار را انجام می دهد طعم تصفیه شدهچشمگیر و گیرا

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 400 گرم کاهو رومی؛
• 200 گرم باگت خشک؛
• 100 گرم پنیر رنده شدهانواع پارمزان؛
• 2 حبه سیر بزرگ؛
• آب دو لیمو کوچک؛
• 100 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 20 میلی لیتر سس Worcestershire؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.

سزار در یونانی

یکی از انواع تنقلات که تقاضای زیادی دارد. دستور غذا بسیار جالب است، اما غیر معمول است. قبل از تهیه سالاد باید ویژگی های این پیش غذا را بدانید: فتای یونانی یک محصول نسبتاً خاص است که باید قبل از گنجاندن آن در غذا میل شود. اگر چنین است مواد به میل من بود، به این معنی که سالاد فقط احساسات مثبت را برانگیزد. کسانی که با فتای واقعی یونانی مخالفند باید آن را جایگزین کنند. نماهای کلاسیکپنیر.

عناصر:

• 200 گرم زیتون کالاماتا؛
• 300 گرم فتا یونانی؛
• 2 عدد خیار بلند؛
• 40 میگو بزرگ؛
• 2 سر کاهو رومی؛
• 1 پیاز متوسط ​​شیرین؛
• 8 برش نان سفید؛
• 100 گرم پنیر پارمزان؛
• 6 حبه سیر؛
• 16 عدد فیله آنچویی؛
• 4 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• 250 میلی لیتر روغن زیتون؛
• آب دو لیمو کوچک؛
• 30 میلی لیتر سس Worcestershire؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

سالاد معروف با سینه مرغ

یک نسخه با کالری بالاتر و مغذی از میان وعده. دستور العمل کلاسیکبا تمام مزایایی که دارد سیر کننده نیست و فقط به عنوان یک شام سبک خوب است. و کسانی که می‌خواهند از صمیم قلب غذا بخورند، سزار را با سرخ‌کرده می‌پسندند سینه مرغو سیر به لطف ترکیب شگفت انگیز محصولات، پیش غذا به نظر می رسد خوش طعم و بسیار اشتها آور است.