سالاد سزار لایت با مرغ. سالاد سزار با مرغ و کروتون
سالاد سزار با مرغ و کروتون یک کلاسیک منحصر به فرد از منوی رستوران است. منحصر به فرد بودن این سالاد را می توان با مواد در دسترس آن توضیح داد که به طرز ماهرانه ای با موفقیت ترکیب شده اند به طوری که تقاضا برای این غذا در بسیاری از کشورها و اقشار جامعه گسترش می یابد.
به نظر می رسد که این سالاد باید به نام جولیوس سزار نامگذاری شده باشد، یا شاید حتی او آن را اختراع کرده است. از این گذشته، این رومیان باستان چیزهای زیادی در مورد غذا می دانستند. با این حال، اگر کمی در مورد این سالاد تحقیق کنید، متوجه خواهید شد که این سالاد نه به نام امپراتور برجسته روم، بلکه به نام سزار کاردینی، سرآشپز مکزیکی که در دهه 1920 در تیجوانا کار می کرد، نامگذاری شده است. به سرعت به این قرن می رسیم و شاید این سالاد محبوب ترین سالاد رستوران در جهان باشد.
دستور اصلی کاردینی شامل روما، سیر، کروتون، پنیر پارمزان، تخم مرغ آب پزروغن زیتون و سس Worcestershire که امروزه اغلب از سس سیر پایین تر است. گفته می شود که او به شدت با افزودن آنچوی مخالف بود و استدلال می کرد که سس Worcestershire کاملاً قادر به ارائه طعم مورد نظر است. به همین دلیل است دستور العمل کلاسیکسزار اغلب دقیقاً با دو ماده اصلی مشخص می شود: مرغ و کروتون. و این در واقع می تواند بستری برای محبوب کردن این غذا باشد. ترکیب مواد مختلف در این سالاد نیز رواج یافته است. امروزه، آنچوی و تخم مرغ خام اغلب به دستور سزار اضافه می شود.
تخم مرغ خام را نباید در غذاهای تهیه شده برای زنان باردار، نوزادان یا کودکان کوچک استفاده کرد. زرده خام را می توان با یک قاشق غذاخوری سس مایونز جایگزین کرد. می‌توانید از تخم‌مرغ‌های نیمه‌خام هم استفاده کنید - یک دقیقه در آب جوش بجوشانید.
طرز تهیه سالاد سزار با مرغ و کروتون - 15 نوع
یک دستور ساده برای سالاد سزار با مرغ و کروتون
کاهو و کروتون ترد، مرغ آبدارو پنیر رنده شده - به اجزای ضروری سزار معروف تبدیل شده اند.
عناصر:
- فیله مرغ - 200-250 گرم
- پنیر سخت - 50-70 گرم
- نان سفید- 100 گرم
- سالاد سبز - 100 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 12-15 قطعه
- تخم مرغ - 2 عدد
- روغن زیتون - 70 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل - به مزه
- سس سزار - به مزه
آماده سازی:
فر را با دمای 250 درجه گرم کنید.
نان را به مکعب برش دهید، سپس با آن ترکیب کنید روغن زیتوندر یک کاسه بزرگ نمک و فلفل سیاه بپاشید.
نان را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید. تا زمانی که نان قهوه ای طلایی شود - حدود 10 دقیقه بپزید. کنار بگذارید.
پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت برش دهید.
یک ماهیتابه را گرم کنید و کل فیله را روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس به صورت مکعبی برش دهید.
برگ های کاهو را پاره یا برش دهید.
کروتون های آماده، کاهو، مرغ، پنیر، گوجه فرنگی را به یک کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید. بلافاصله قابل سرو است.
بالاترین نسخه پروتئینی سالاد سزار، که می تواند یک غذای اضافی یا یک غذای اصلی باشد.
عناصر:
- کاهو رومی - 1 سر
- فیله مرغ - 1 قطعه
- میگو (سرخ شده) - 150 گرم
- ماست کم چرب - 1/2 فنجان
- پنیر رنده شده - 1/3 فنجان
- روغن زیتون
- آب لیمو
- خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری
- خمیر آنچوی (آنچوی آسیاب شده) - 1 قاشق چایخوری.
- سیر - 2 حبه
- فلفل - 1/8 قاشق چایخوری.
- نان تست
آماده سازی:
سالاد را نصف کنید. قبل از شروع فرآیند پخت، آن را بشویید و بگذارید خشک شود.
فیله مرغ را کبابی کنید یا در ماهیتابه داغ سرخ کنید.
داخل هر نصف سالاد را با روغن زیتون بپاشید.
سرهای کاهو را حدود 30 ثانیه با حرارت زیاد کباب کنید.
گوشت، کروتون، پنیر، فلفل، آب لیموو روی سالاد کبابی قرار دهید.
ماست، آب لیمو، سیر له شده، پنیر رنده شده، رب آنچوی، فلفل و خردل را با هم در غذاساز یا مخلوط کن ترکیب کنید. مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
سالاد سزار با کروتون و مرغ اسپانیایی
دستور العمل سنتی سالاد سزار به سبک اسپانیایی با قارچ، که نه تنها در کاتالونیا محبوب است.
عناصر:
- برگ کاهو - دسته
- سینه مرغ - 200 گرم
- قارچ - 200 گرم
- پنیر پارمزان - 80 گرم
- آنچوی - 100 گرم
- سیر - حبه
- سس مایونز
- کراکر - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
آماده سازی:
سس مایونز، زرده تخم مرغ، خردل، سیر له شده را با روغن نباتی مخلوط کنید.
قارچ ها را ورقه ای برش دهید، در ماهیتابه سرخ کنید و در یک کاسه متوسط با 1/3 فنجان سس مخلوط کنید. اجازه دهید 15 دقیقه مارینت شود.
سالاد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. قارچ، کروتون و پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید.
فیله را در ماهیتابه بسیار داغ سرخ کنید و سپس به صورت ورقه ای برش دهید.
فیله را با بقیه مواد مخلوط کنید. با کروتون و باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید.
آناناس مدت‌هاست که دیگر یک عنصر عجیب و غریب در غذاهای مدرن نیست. با این حال، هنگامی که در سالاد سزار استفاده می شود، واقعا طعم آن را به ارمغان می آورد.
عناصر:
- آناناس کنسرو شده - 2 قوطی
- فیله مرغ - 2 عدد.
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
- برگ کاهو - 1 دسته
- نان سفید
- پنیر - 100 گرم
- فلفل نمک
آماده سازی:
فیله مرغ را با چکش آشپزخانه بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس در ماهیتابه بسیار داغ دو طرف سرخ کنید. سپس به صورت ورقه ای برش دهید.
نان را مکعبی خرد کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
آناناس ها را مکعبی خرد کنید.
سالاد را به قطعات کوچک بریزید و با سس مایونز مخلوط کنید.
سالاد را روی آن قرار دهید فیله مرغ، پنیر رنده شده، آناناس و نان سفید.
یک نسخه بسیار غنی از سالاد سزار که در آن گوشت مرغ با بیکن معطر تکمیل می شود.
عناصر:
- سالاد رومانو - دسته
- فیله مرغ - 2 عدد.
- بیکن - 130 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد
- روغن زیتون
- سیر - 1 حبه
- آنچوی - 70 گرم
- پنیر پارمزان - 70 گرم
- سس ووسترشر
- لیمو
- نان سفید
آماده سازی:
نان را مکعبی خرد کرده و روغن زیتون بپاشید و در فر 180 درجه بپزید.
فیله مرغ و بیکن را ورقه ای برش دهید و در روغن زیتون سرخ کنید. تخم مرغ را بجوشانید.
سیر و آنچوی را چرخ کرده و پنیر را رنده کرده و زرده را بزنید. همه این مواد را با افزودن سس Worcestershire، آب لیمو و روغن مخلوط کنید.
سالاد را تکه تکه کنید و با سس مخلوط کنید. تخم مرغ را برش دهید.
به ترتیب روی ظرف قرار دهید: سالاد در سس، فیله مرغ، بیکن، تخم مرغ، کروتون و پنیر رنده شده.
این یک دستور تهیه سالاد سزار قبرسی است، زیرا در یک کافه در قبرس اختراع شد، جایی که فقط از تازه ترین محصولات محلی استفاده می شد، بنابراین این نسخه از سالاد بسیار تازه و سبک در نظر گرفته می شود.
عناصر:
- سینه مرغ - 150 گرم
- ژامبون - 100 گرم
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ریحان - 1 دسته
- برگ کاهو - 100 گرم
- گشنیز - 50 گرم
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
- خیار - 150 گرم
- کراکر - 30 گرم
- پنیر سخت - 70 گرم
آماده سازی:
گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.
خیار را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
گشنیز را خرد کنید.
گشنیز را می توان با جعفری خرد شده جایگزین کرد.
ریحان را خرد کنید.
سینه مرغ را بجوشانید و برش بزنید.
ژامبون را در ماهیتابه سرخ کنید.
پنیر را رنده کنید.
همه مواد را مخلوط کنید، کراکر را روی آن بپاشید.
این سالاد سزار مغذی با استفاده از آووکادو سرشار از چربی های سالم و پروتئین رژیمی است.
عناصر:
- آووکادو - 1 قطعه
- سینه مرغ - 1 قطعه
- سس سزار
- کاهوی سالادی
- تخم مرغ - 1 عدد
- گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم
- پنیر رنده شدهپارمزان - 100 گرم
- ادویه ها
آماده سازی:
آووکادوی ورقه شده را با ادویه مزه دار کنید.
مرغ را گریل کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
سالاد را تکه تکه کنید.
گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.
نان را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید.
یک تخم مرغ را بجوشانید.
سالاد را در بشقاب قرار دهید. بقیه مواد را با سس مخلوط کرده و روی آن قرار دهید. با کراکر و پنیر بپاشید.
نسخه دیگری از سالاد سزار که در طول تعطیلات در فضای پس از شوروی ترجیح داده می شود. با این حال، این سالاد مرتبط است زیرا مجموعه ای ساده از مواد تشکیل دهنده دارد که می توان آن را در هر زمانی از سال ارزان خریداری کرد.
عناصر:
- سینه مرغ - 150 گرم
- پنیر - 150 گرم
- ذرت کنسرو شده- 1/2 قوطی
- خیار - 1 قطعه
- پیاز سبز- دسته
- کراکر
- سس مایونز - 100 گرم
- خامه ترش - 100 گرم
آماده سازی:
سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید.
فیله را بجوشانید و به مکعب برش دهید. روی آن را با سس بریزید. با ذرت بپاشید. دوباره با سس تزیین کنید.
خیار را مکعبی خرد کرده و روی آن قرار دهید.
پنیر را رنده کنید و نیمی از آن را روی خیار بپاشید. روی آن را با سس بریزید.
کروتون ها را روی آن قرار دهید، دوباره سس را روی آن قرار دهید و با پنیر بپاشید.
این نسخه از سالاد را می توان با خیال راحت به عنوان غذای اصلی سرو کرد، زیرا هیچ کس بعد از آن گرسنه نمی ماند.
عناصر:
- ماهی سالمون - 1 فیله
- مرغ - 1 سینه
- تخم مرغ - 1 عدد
- سس سزار
- ادویه ها
- کراکر
- پنیر رنده شده - 150 گرم
- برگ کاهو - یک دسته
آماده سازی:
فیله ماهی قزل آلا را با ادویه مزه دار کنید، سرخ کنید و برش دهید.
فیله مرغ را بجوشانید و برش بزنید.
تخم مرغ را بجوشانید و به مکعب برش دهید.
سالاد را تکه تکه کنید و با سس مزه دار کنید.
به ترتیب روی ظرف قرار دهید: سالاد، مرغ، ماهی قزل آلا، تخم مرغ، پنیر، سس و کروتون.
این یک دستور العمل کاملاً جایگزین برای سالاد محبوب سزار بر اساس غذاهای فرانسوی است.
عناصر:
- فیله مرغ - 4 عدد
- گوجه فرنگی گیلاس - 2 دسته
- برگ‌های رومی (می‌توان آن را با کاهوی یخ‌سبرگ جایگزین کرد)
- سس مایونز
- آنچوی
- تخم مرغ (زرده) - 2 عدد.
- سس ووسترشر
- خردل با عسل
- سیر - 1 قطعه
- نان ساندویچ - 4-6 عدد.
- سس سویا (شیرین)
- پنیر پارمزان - 80 گرم
- ادویه (فلفل پاپریکا، نمک، فلفل)
- روغن زیتون
- کره
آماده سازی:
از کاتر گرد برای برش دایره های ساندویچی استفاده کنید، اما می توانید به سادگی آنها را به شکل مربع برش دهید. نان را با پاپریکا و روغن زیتون مزه دار کنید و روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 5 دقیقه بپزید.
برگ های کاهو را با دست پاره کنید.
گوجه فرنگی های گیلاسی را ورقه ای برش دهید و با روغن زیتون مزه دار کنید.
سیر را فشار دهید یا خرد کنید. آنچوی ها را ریز خرد کنید. سپس آنچوی ها را با سیر مخلوط کرده و دوباره خرد کنید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
از خردل، زرده، ادویه جات ترشی جات، سس Worcestershire، مخلوط آنچوی سیر و روغن نباتی سس درست کنید. برای این کار باید همه مواد را با لیسک مخلوط کنید تا غلظت خامه ترش بسیار غلیظ شود.
برگ های روما را با سس آماده شده مخلوط کنید.
فیله مرغ را روی سطح گریل کنید. روی ماهیتابه داغ حل کنید کرهو سس سویا. سپس فیله مرغ را در این ماهیتابه قرار دهید و هر طرف را به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
پنیر را به ورقه های نازک برش دهید و به شکل کروتون در آورید.
سالاد را به ترتیب زیر در یک بشقاب بزرگ قرار دهید: برگ روما، سس، گوجه فرنگی، فیله، کروتون، پنیر.
اگر سس سویا شیرین ندارید، می توانید از سس سویا معمولی استفاده کنید و آن را در ماهیتابه داغ با عسل رقیق کنید.
این سالاد که بر طعم های کلاسیک سزار تکیه دارد، ترکیبی برنده از بافت های ترد سبزیجات را ارائه می دهد.
عناصر:
- فیله مرغ - 2 عدد.
- تربچه - 150 گرم
- کاهو آیسبرگ - 1 دسته
- سیر - 1 حبه
- سرکه
- پنیر رنده شده - 150 گرم
- بادام - 100 گرم
- کراکر - 200 گرم
- سس سزار
- ادویه ها
- روغن زیتون
آماده سازی:
مرغ را مکعبی خرد کنید و با ادویه ها مزه دار کنید و سرخ کنید.
برگ های کاهو را برش دهید یا پاره کنید.
تربچه ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
بادام را در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
برگ های کاهو را با سس مزه دار کنید. فیله مرغ را روی آن قرار دهید، تربچه را با پنیر، بادام، آرد سوخاری بپاشید و مخلوط کنید.
آبدار و سالاد مرکباتسزار برای دوستداران ترکیب های عجیب و غریب.
عناصر:
- خمیر آنچوی - 2 قاشق چایخوری.
- خردل دیژون - 1/4 فنجان
- سیر ریز خرد شده - 1 حبه
- آب پرتقال - نصف لیوان
- روغن زیتون
- آب گریپ فروت - نصف لیوان
- آب لیمو - نصف لیوان
- چاشنی ها
- فیله مرغ - 2 عدد.
- کاهو - 1 دسته
- کروتون چاشنی شده - 200 گرم
- پنیر پارمزان رنده شده - 150 گرم
- پرتقال - 1 قطعه
آماده سازی:
رب آنچوی، خردل و 1 قاشق غذاخوری سیر را در غذاساز ترکیب کنید.
به آرامی 2 فنجان آب پرتقال را با روغن زیتون اضافه کنید.
آب گریپ فروت، آب لیموترش، چاشنی ها، سیر باقی مانده و آب پرتقال باقی مانده را با هم ترکیب کنید. فیله مرغ را برش بزنید و به مدت 4 ساعت در این ماریناد قرار دهید. سپس فیله را در این ماریناد بجوشانید.
پرتقال را پوست گرفته و برش بزنید.
برگ های کاهو را با سس آماده شده مخلوط کنید، مرغ و پرتقال را روی آن قرار دهید، با پنیر و کروتون بپاشید.
تنوع بخشید دستور پخت سنتیسالاد بدون تغییر مواد تشکیل دهنده آن، شاید با سس های مختلف، از جمله ماریناد معمولی.
عناصر:
- سس سویا
- لیمو - 1 قطعه
- برگ کاهو - یک دسته
- نان - 7-8 برش
- سینه مرغ - 1 قطعه
- گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد.
- روغن زیتون
- پنیر سخت- 60-80 گرم
- سس سزار
- سیر - 1 حبه
- ادویه ها
آماده سازی:
فیله مرغ را مکعبی خرد کرده و با ادویه مزه دار کنید. سیر له شده و آب لیمو را با مرغ مخلوط کنید. فیله را حداقل 30 دقیقه در سس سویا قرار دهید. در روغن زیتون سرخ کنید.
نان را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون با اضافه کردن سیر له شده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت برش دهید.
سس سزار را با سس سویا به نسبت مساوی مخلوط کنید.
برگ های کاهو را در یک بشقاب پهن قرار دهید. مرغ را روی آن قرار دهید. سپس پانسمان سزار را روی آن قرار دهید. بعد، کراکرها را بچینید. پنیر را روی آن رنده کنید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. بلافاصله سرو کنید.
مارچوبه برشته ترد، لطیف و دودی با سس سزار کروتون های معطرو پارمزان
عناصر:
- آنچوی - 150 گرم
- فیله مرغ - 1 قطعه
- مارچوبه - 200 گرم
- سیر - 2 حبه
- خردل دیژون
- سس ووسترشر
- فلفل سیاه و نمک
- روغن
- نان - 200 گرم
- ماست یونانی - 2 قاشق غذاخوری.
- دوغ - 2 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
روغن و سیر را با هم مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند و سیر و روغن را فشار دهید و آن را برای سس نگه دارید.
نان ورقه شده را در کره سیر بریزید و پارمزان، نمک و فلفل را اضافه کنید. یک لایه روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا کمی طلایی شود، 10-15 دقیقه.
فیله را برش دهید و همچنین آن را کبابی کنید.
مارچوبه را با روغن، نمک، فلفل مخلوط کرده و روی گریل (ماهیتابه خشک) قرار دهید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا ترد شود.
از ادویه جات ترشی جات، آنچوی آسیاب شده، سس Worcestershire، خردل، دوغ و ماست یونانی سس درست کنید.
همه مواد را مخلوط کنید و با سس مزه دار کنید و روی آن کروتون بپاشید.
تعداد کمی از مردم دوست دارند سس را برای هر چیزی تهیه کنند و سس های خریداری شده در فروشگاه را ترجیح می دهند. با این حال، بسیاری از مردم آن را دوست دارند سس تازه، که در واقع تهیه آن بسیار آسان است.
عناصر:
- سینه مرغ - 300 گرم
- نان - 200 گرم
- سالاد - 1 دسته
- پنیر پارمزان - 70 گرم
- سیر - 2 حبه
- روغن زیتون
- تخم بلدرچین - 3-4 عدد
- گوجه گیلاسی 3-4 عدد.
سالاد سزار با مرغ و کروتون دستوری است که تفاسیر زیادی دارد که هر کدام در نوع خود قابل توجه و بدیع هستند. با تغییر ترکیب سس یا خود پیش غذا، می‌توانید مقبول‌ترین نوع غذای معروف را برای خود و خانواده‌تان انتخاب کنید.
چگونه سالاد سزار را با مرغ درست کنیم؟
با مطالعه مواد تشکیل دهنده سزار با مرغ و کروتون، سادگی تهیه آن و در دسترس بودن محصولات مورد استفاده آشکار می شود.
- گوشت مرغ را به سالاد اضافه می کنند که با اضافه کردن ادویه و ادویه در روغن آب پز یا سرخ می شود.
- یکی دیگر از اجزای ثابت غذا کروتون است که در این صورت ترجیح داده می شود خودتان نان ورقه شده را در کره با سیر سرخ کنید یا برش ها را بعد از پاشیدن روغن معطر در فر در فر خشک کنید.
- مرغ و کروتون را روی یک ظرف پهن با برگ های کاهو می چینند و با یک سس تند چند جزء چاشنی می کنند.
سس سزار با مرغ
با مرغ، مانند خود سالاد، انواع زیادی وجود دارد که شامل استفاده از مواد مختلف به عنوان پایه است. دستور العمل کلاسیک باید اولین چیزی باشد که قبل از حرکت به سمت آزمایش های آشپزی پیچیده تر امتحان می شود.
عناصر:
- زرده - 2 عدد؛
- خردل - 1 قاشق دسر؛
- آب لیمو - 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سیر - 2 حبه؛
- روغن زیتون - 0.5 فنجان؛
- فلفل نمک
آماده سازی
- زرده ها را با همزن با اضافه کردن آب لیمو و خردل خرد کنید.
- سیر را هم بزنید.
- روغن را کم کم اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا غلیظ شود.
- سس آماده شده را مزه دار کنید.
کروتون سزار خانگی
توصیه می شود خودتان آن را تهیه کنید و از نان سفید یا نان به عنوان جزء اصلی استفاده کنید. راه سریعبرای به دست آوردن یک افزودنی ترد، نان ورقه شده را در ماهیتابه با اضافه کردن روغن، پس از سرخ شدن سیر در آن سرخ کنید. با این حال کروتون هایی که از همه نظر ایده آل هستند را می توان در فر پخت.
عناصر:
- نان سفید یا نان - 200 گرم؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- سیر - 1 حبه.
آماده سازی
- نان را پوست کنده و به مکعب هایی با ضلع های بزرگتر از 1 سانتی متر برش می دهیم.
- روغن را با سرخ کردن یک حبه سیر له شده در آن طعم‌دار می‌کنند، سپس آن را روی نان برش‌خورده می‌ریزند و هم می‌زنند.
- مکعب ها را روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 7 دقیقه قرار دهید.
سالاد سزار کلاسیک با مرغ و کروتون
سالاد سزار با مرغ و کروتون، که دستور العمل کلاسیک آن در زیر ارائه خواهد شد، در صورت وجود تمام مواد به سادگی قابل تهیه است. اگر کروتون ها را درست کنید و مرغ را از قبل آماده کنید، تهیه پیش غذا فقط چند دقیقه طول می کشد. خانوارها و مهمانان خوشحال خواهند شد ظاهرو روی طعم این غذا.
عناصر:
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- برگ کاهو- 1 دسته؛
- پارمزان - 40 گرم؛
- کراکر - 100 گرم؛
- سس سالاد - 250 گرم؛
- ادویه برای مرغ، نمک، فلفل، روغن زیتون.
آماده سازی
- مرغ را مکعبی یا مکعبی خرد کنید، نمک، فلفل و ادویه بزنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
- برگ ها را با دست پاره کنید و روی ظرفی بگذارید و یک سوم سس را داخل آن بریزید.
- گوشت سرد شده و کراکر را روی آن قرار دهید و روی سس بریزید و با پنیر بپاشید.
- خدمت کرده است سزار کلاسیکبا مرغ به میز، به صورت اختیاری نصف های گیلاس یا تخم بلدرچین.
سزار با مرغ دودی
دستور زیر برای سالاد سزار با مرغ و کروتون با نسخه کلاسیک آن با استفاده از مرغ دودی به جای مرغ سرخ شده متفاوت است. گرفتن سینه بدون پوست ترجیح داده می شود، اما در صورت عدم وجود آن، اگر آن را از چربی و رگ پاک کنید، گوشت ساق پا و ران نیز مؤثر است.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 300 گرم؛
- سالاد کوه یخ - 200 گرم؛
- پارمزان - 50 گرم؛
- کراکر - 100 گرم؛
- سس سالاد - 300 گرم؛
- خیار یا گوجه فرنگی - به مزه.
آماده سازی
- کروتون و سس را برای سس آماده کنید.
- برگ های کاهو را با دست پاره می کنند، روی بشقاب می گذارند و سس می پاشند.
- برش های خرد شده را روی آن قرار دهید مرغ دودی، کروتون، همه چیز را با سس مزه دار کنید، با پنیر بپاشید.
- با برش های خیار یا گوجه فرنگی تزئین کنید.
سالاد سزار با مرغ آب پز
دستور زیر برای سزار با مرغ و کروتون با گوشت آب پز درست می شود که سبک تر و کالری کمتری دارد. با افزودن قارچ ترشی خرد شده می‌توان ظرافت از دست رفته را جبران کرد و می‌توانید با افزودن 1 تا 2 عدد آنچوی خرد شده به سس، غذا را صاف‌تر کنید.
عناصر:
- مرغ آب پز - 200 گرم؛
- برگ کاهو - 1 دسته؛
- قارچ ترشی - 100 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
- پارمزان - 50 گرم؛
- کراکر - 100 گرم؛
- سس سالاد - 300 گرم.
آماده سازی
- مرغ و قارچ پخته شده را خرد کرده و روی برگ های کاهو چاشنی شده با سس قرار دهید.
- کراکر و تخم مرغ های برش خورده را در بالا قرار دهید، سس را روی همه چیز بریزید.
- قبل از سرو، سالاد سزار را با مرغ و کروتون با پنیر رنده شده بپاشید.
سزار با مرغ سوخاری
دستور دیگری برای سزار با مرغ در خانه در زیر ارائه خواهد شد. در این حالت جزء گوشت سینه مرغ آبدار سرخ شده است که در ابتدا کامل در روغن داغ سرخ شده و سپس به صورت ورقه های نازک بریده می شود. ترجیحاً گوشت را از قبل با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و سیر خشک شده ترشی کنید.
عناصر:
- سینه مرغ - 1 عدد؛
- برگ کاهو - 1 دسته؛
- سس Worcestershire - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پارمزان - 50 گرم؛
- کراکر - 100 گرم؛
- سس سالاد - 250 گرم؛
- نمک، فلفل، کاری و سیر خشک - هر کدام یک خرج کردن؛
- روغن سبزیجات.
آماده سازی
- سینه مرغ با اضافه کردن نمک، فلفل، کاری و سیر خشک شده، مرینیت می شود.
- گوشت را در روغن سرخ کنید و روی دستمال بگذارید و پس از خنک شدن آن را به صورت مکعبی برش دهید.
- با اضافه کردن سس Worcestershire در حین هم زدن یک سس کلاسیک تهیه کنید.
- برگ های کاهو را روی ظرفی گذاشته و روی سس بریزید.
- سپس مرغ، کروتون ها را پهن کرده، روی سس بریزید و با پنیر بپاشید.
سالاد سزار با مرغ و بیکن - دستور تهیه
سالاد سزار با مرغ و کروتون دستوری است که با افزودن بیکن سرخ شده طعم و غنای بیشتری پیدا می کند. مرغ را می توان آب پز یا به قطعات کوچک خرد کرد و در ادویه ها نان کرد و سپس سرخ کرد تا اشتها آور شود. پوسته قهوه ای طلایی. اگر آن را با نصف تخم بلدرچین یا گوجه گیلاسی تزئین کنید، پیش غذا فوق العاده چشمگیر خواهد بود.
عناصر:
- فیله مرغ - 400 گرم؛
- برگ کاهو - 1.5 دسته؛
- نوارهای بیکن - 4-5 عدد؛
- پارمزان - 40 گرم؛
- کراکر - 150 گرم؛
- سس سالاد - 300 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، روغن.
آماده سازی
- فیله مرغ را بجوشانید یا سرخ کنید، آن را به صورت مکعب یا نوار برش دهید.
- بیکن را به صورت نواری خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.
- برگ های کاهو را در بشقاب بگذارید و با سس بپاشید.
- گوشت، بیکن و کروتون را بچینید و با سس مزه دار کنید.
- روی آن پنیر و کروتون بپاشید و سرو کنید.
سالاد سزار با مرغ و کلم چینی
با جایگزین کردن برگ های کاهو با کلم چینی می توانید سزار را با مرغ و کروتون تهیه کنید. برگ های آبدار و شیرین سبزیجات با مرغ سوخاری مغذی و سس تند، پر كردن طعم کلاسیکتنقلات با نت های جدید در صورت تمایل، این ترکیب با سبزیجات و سس با سس Worcestershire تکمیل می شود.
عناصر:
- فیله مرغ - 350 گرم؛
- کلم چینی - 0.5 چنگال؛
- پارمزان - 50 گرم؛
- کراکر - 150 گرم؛
- سس سالاد - 300 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، روغن.
آماده سازی
- فیله مرغ را برش داده، مزه دار می کنیم و در تابه با روغن سرخ می کنیم.
- برگ های کلم را تکه تکه کنید، روی ظرفی بگذارید، روی سس بریزید و مرغ را اضافه کنید.
- سالاد را با کروتون و پنیر بپاشید، سس بریزید و سرو کنید.
سالاد سزار با مرغ و گوجه فرنگی
همچنین با مرغ به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. سینه را می توان آب پز، خرد کرد و سرخ کرد یا کبابی کرد و سپس آن را به شکل چوب یا مکعب های کوچک برش داد. سس کلاسیک را می توان با مخلوط خامه ترش و خردل با اضافه کردن آب لیمو و سیر جایگزین کرد.
عناصر:
- فیله مرغ - 350 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم؛
- هر برگ کاهو - 120 گرم؛
- پارمزان - 50 گرم؛
- کراکر - 120 گرم؛
- سس سالاد - 300 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، روغن.
آماده سازی
- مرغ، سس و کروتون را آماده کنید.
- مرغ مخلوط شده با گوجه فرنگی و کروتون را در یک بشقاب با برگ های کاهو قرار دهید و سس را سخاوتمندانه روی همه چیز بریزید.
- سطح سالاد را با پنیر بپاشید و سرو کنید.
سزار با مرغ و میگو
گزینه بعدی آماده سازی سالاد برای کسانی است که نسبت به غذاهای دریایی و ترکیب اصلی مواد غذایی علاقه دارند. در این مورد، دستور کلاسیک با میگو تکمیل می شود، که سایه های جدیدی به طعم اضافه می کند و پیش غذا را سبک تر می کند. کاهو در این صورت جایگزین کاهو و کوه یخ می شود.
اخیراً من فقط غذای جدید را به میز روسی دوست دارم و آن را برای تعطیلات آماده می کنم - سالاد سزار با مرغ، یک دستور غذای کلاسیک ساده، با مرغ، کروتون و پنیر. مال منه غذای مورد علاقه. دوستان و مهمانان من در مورد آن صحبت می کنند - سبک و ساده، خوشمزه و رضایت بخش.
منوی مقاله:
برگ کاهو پف کرده، مرغ لطیف، خیس شده سس سیرخرده نان و نرم طعم تصفیه شدهپنیر پارمزان - این خوشمزه است. به نظر می رسد این یک دستور العمل کلاسیک ساده، اما در عین حال، برای سالاد سزار است که دقیقاً از نظر طعم و ترکیب تشکیل شده است.
سالاد سزار با مرغ، کروتون و پنیر: دستور العمل کلاسیک
اگر در مورد اولین دستور العمل ساده و کلاسیک سالاد سزار صحبت کنیم، در ابتدا حاوی مرغ نبود. این شامل کروتون، سبزی کاهو و سس بود.
اما از آن زمان، کارشناسان آشپزی در سراسر جهان مواد اصلی را با انواع محصولات دیگر "تدواج" کردند. به این ترتیب ده ها دستور العمل برای این غذای الهی ظاهر شد.
در اینجا رایج ترین دستور ساده کلاسیک با مرغ، کروتون و پنیر، بدون گوجه فرنگی است.
ترکیب اصلی (محصولات سزار):
- پنیر پارمسان) انواع دوروم) – 80-100 گرم
- مرغ (ترجیحا فیله یا سینه) - 350 گرم
- نصف نان برای کروتون
- برگ سالاد سبز - 1 دسته
- سیر - 2 حبه
- روغن زیتون
سس سالاد سزار خانگی
درست کردن سس خود در خانه کمی زمان می برد. هنگامی که در یک فروشگاه خریداری می شود (و این در واقع وجود دارد - "سس سزار" نامیده می شود) چند دقیقه در شما صرفه جویی می کند.
هر چند، چه کسی می داند. وقتی خودتان آن را درست می‌کنید، می‌دانید که از چه چیزی و طبق دستور خودتان. در واقع سس سزار به راحتی تهیه می شود.
عناصر:
- لیموی تازه فشرده - 1 عدد.
- خردل - 1-2 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر
- روغن زیتون
- ادویه و نمک
مراحل تهیه سس:
- دو عدد تخم مرغ آب پز را بجوشانید.
- زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. ما فقط به زرده ها نیاز داریم. آنها را با چنگال له می کنیم.
- یک حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید و به تخم مرغ ها اضافه کنید. خردل، مقداری آبلیمو، روغن، نمک و ادویه جات را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- آن را کنار بگذارید و روی پایه کار کنید.
چگونه با مرغ، کروتون و پنیر یک سالاد سزار کلاسیک درست کنیم؟
ابتدا بیایید تمام اجزای لازم را آماده کنیم. و سپس، یا در حین آماده سازی، سس را درست می کنیم.
- آن را بگیریم سینه مرغ، خوب بشویید و خشک کنید. به صورت مربع (برش های مستطیلی مساوی) برش دهید. در روغن زیتون سرخ کنید (ادویه به سلیقه و اختیاری). می توانید ماریناد گوشت مرغ را به طور جداگانه (سس سویا، ادویه جات ترشی جات، سیر، آب لیمو) تهیه کنید. به مرغ خرد شده اضافه کنید و 2 ساعت بگذارید تا خیس بخورد.
- نصف نان دیروز را به همان مکعب ها برش دهید و در ماهیتابه با کره و سیر دو طرف آن را سرخ کنید. مطمئن شوید که سیر و بر این اساس خود کروتون ها نسوزند.
- پنیر (سخت) را روی رنده ریز رنده کنید. شما به سادگی می توانید به برش ها یا مکعب ها برش دهید - هر چیزی که دوست دارید. و یک راز دیگر: پنیر را از قبل آماده نکنید - بهتر است که تازه باشد. یعنی آن را مستقیماً در ظرفی که سالاد سزار را در آن جمع می کنید رنده کنید.
- حالا شروع به جمع آوری سالاد می کنیم. به تعداد مهمانان غذا می خوریم. برای این کار، قبل از سرو، آن را در بشقاب های جداگانه برای هر مهمان قرار می دهم. به این ترتیب مطمئن خواهید شد که همه محصولات را در حد اعتدال دریافت کرده اند. و نه انگار که با هم هستند.
- کف هر بشقاب را با یک حبه کوچک سیر بمالید. برگ های کاهو را در صورت نیاز با دست پاره کنید. در بشقاب قرار دهید.
- مرغ، کروتون و پنیر را روی برگ های سبز قرار دهید. می توانید یک سوم کراکر و پنیر را بگذارید.
- سس را روی آن بریزید و با یک کفگیر چوبی هم بزنید (مثل اینکه شل شود).
- باقیمانده کروتون و پنیر پارمزان را روی آن بپاشید.
اینجوری به راحتی میتونید خوشمزه و لذیذ و ظرف غیر معمولبرای سفره تعطیلات شما سالاد سزار با مرغ یک دستور ساده کلاسیک است، آیا ساده و سنتی نیست؟ یا نه به صورت سنتی؟ زیرا برای ما، کلاسیک های ژانر آشپزی """، """ هستند.
نوش جان!
سالاد سزار با کلم چینی
در کنار برگ های سبز از کلم چینی در اینجا استفاده خواهیم کرد. سالاد سبکی خود را از دست نمی دهد، اما طعم تصفیه شده و تند به دست می آورد.
محصولات:
- کلم چینی - 1 چنگال متوسط،
- مرغ (ترجیحا فیله یا سینه) - 250 گرم،
- پنیر (ترجیحا سفت، به عنوان مثال پارمزان) - 100 گرم،
- حبه سیر - 2 عدد،
- روغن زیتون برای سرخ کردن،
- کراکر - 80-120 گرم،
- سس (می توانید آن را طبق دستور بالا تهیه کنید یا می توانید بلافاصله از فروشگاه خریداری کنید) - 1 بسته.
آماده سازی:
مرغ را بپزید، خنک کنید و به مکعب (حدود 1 سانتی متر در 1 سانتی متر) برش دهید.
پنیر باید رنده شود. کلم پکن به صورت نوار بریده می شود.
زمان سرخ کردن کراکرها در ماهیتابه با سیر فرا رسیده است.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که با دقت جمع شود غذای خوشمزه. برگ ها را کف یک بشقاب بزرگ قرار دهید. به دنبال آن مرغ، سپس پنیر رنده شده و کراکر را پخش کنید.
در پایان سس را اضافه کرده و روی میز قرار دهید.
ترکیب محصولات با ترکیب روش پخت بالا یکسان است، فقط این بار گوجه گیلاسی را اضافه می کنیم. حداقل من چیزی را تغییر نمی دهم. اگر می خواهید کروتون درست کنید، کار سختی نخواهد بود - نان کروتون های فوق العاده ای درست می کند.
گوجه فرنگی ها را باید برش داده و در مرحله مونتاژ قبل از لایه پنیر به ظرف اضافه کنید.
مرغ را می توان کمی در ماهیتابه سرخ کرد. کسانی که دوست ندارند فقط می توانند آن را بپزند.
یک نفر در حال تکان دادن است. من هرگز این کار را انجام نمی دهم، اما آن را همانطور که هست خدمت می کنم. چه کسی باید آن را برای خودش مخلوط کند.
سالاد سزار خوشمزه با میگو
این یک غذا برای عاشقان غذاهای دریایی است. به جای مرغ میگو وجود خواهد داشت - بسیار خوشمزه خواهد بود. با این حال، خودتان ببینید:
- یونانی
سالاد سزار با مرغ، کروتون و پنیر: رازها و نکات
- برخی افراد سزار را با انار یا تخم بلدرچین پخته تزئین می کنند. از هر تخیل آشپز استفاده می شود.
2. برخی افراد آنچوی یا میگو ریز خرد شده را به سس اضافه می کنند. اگر به غذاهای دریایی و سوشی علاقه دارید، این مواد را به سس اضافه کنید.
3. می خواهید خود را چاشنی کنید شاهکار آشپزی- به جای آن استفاده کنید مرغ سرخ شدهدودی مرغ دودی بخرید یا بهتر است آن را کبابی کنید. به این ترتیب آبدار می شود و عطر لطیف سیگار به دستور غذای شما خوش طعم می دهد.
4. می توانید گوشت را در فر هم بپزید. معمولاً مرغ را فقط بدون فویل - باز می‌پزید. بعد از فر با فویل بپیچید (10-15 دقیقه کافی است).
5. کراکرها یا کراکرها را می‌توان در فر نیز سرخ کرد. فقط خشکش نکن آنها باید به گونه ای تبدیل شوند که یک پوسته سرخ شده در بالا وجود داشته باشد و پالپ داخل آن باقی بماند. قبل از فر در روغن خیس کنید (روغن زیتون با سیر، آب سیر گرفته شده).
6. هنگام تهیه کروتون های قهوه ای طلایی، ابتدا روغن و سیر را گرم کنید. و سپس سیر را بردارید تا روی کراکرها نسوزد.
7. به سالاد سزار، یک دستور ساده کلاسیک، گوجه فرنگی، هم گیلاسی و هم معمولی را به صورت ورقه ای برش داده شده اضافه کنید.
8. گوشت طیور گاهی با رعایت رژیم غذایی پخته می شود. و لازم نیست بعد از سرخ شدن آن را برش دهید. یعنی ابتدا کل سینه را سرخ کنید و بعد که خنک شد قاچ کنید.
9. به جای برگ های سبز از کلم چینی یا کلم آیسبرگ استفاده کنید.
10. علاوه بر محصولات ذکر شده در بالا، سس مایونز نیز به سس سالاد سزار اضافه می شود. به نظر می رسد سزار کلاسیک با مرغ و سس مایونز است.
دستور تهیه ویدیویی سالاد سزار طبق دستور کلاسیک سرآشپز رستوران تارتوریا سولدی
خوب، می بینید که چه چیزی را نمی توانید در خانه به دست آورید.
اگر سعی کنید آناناس را به یک دستور غذا اضافه کنید یا ماست را به سس اضافه کنید چه؟ اکنون حتی بیشتر "غیر منتظره" و از کلاسیک است دستور العمل سادهبرای سالاد سزار - فقط نام، و سبکی و هوا.
شما مرا درک می کنید: خیال پردازی کنید، بداهه بگویید و از احساسات جدید نترسید.
⭐⭐⭐⭐⭐ سالاد کلاسیک سزار ساده با مرغ و کروتون برای هر سفره ای مناسب است، اما بیشتر اوقات آن را برای تعطیلات آماده می کنیم. دستور تهیه سالاد مرغ بسیار نفیس است - از این گذشته ، در سزار ، کروتون های نان سفید گلگون ، نیمه های گیلاس روشن و گوشت مرغ لطیف در بین برگ های سرسبز کاهو بسیار زیبا به نظر می رسند. پارمزان رنده شده تصویر را کامل می کند و بوی سیر ملایم را وسوسه می کند و اشاره می کند. تمام موادی که عادت دارید در آنها ببینید سالاد کلاسیکاضافه کردن به سزار ضروری نیست.
سزار مرغ - دستور غذا سالاد خوشمزهبعدها گوشت مرغ به محصولات اصلی اضافه شد. شما می توانید سالاد سزار را با مرغ، یک دستور ساده کلاسیک در خانه، در انواع مختلفی تهیه کنید. این یک غذای عالی برای میزهای روزمره یا تعطیلات خواهد بود. همچنین حتما بپزید و سرو کنید میز جشن. ترکیب شگفت انگیز مواد به شما امکان می دهد از هر محصول در ترکیب لذت ببرید، اما در عین حال سمفونی کلی طعم را احساس کنید. بنابراین، وقت آن است که از کلمات به عمل بروید. در این مقاله بیشترین موارد را ارائه خواهیم داد تغییرات مختلفتهیه یک سزار خانگی خوشمزه
سالاد سزار با مرغ: دستور العمل کلاسیک
عناصر:
- پنیر پارمزان - 70 گرم؛
- سینه مرغ - 300 گرم؛
- سیر - 2 حبه؛
- نان - 200 گرم؛
- روغن زیتون - به مزه؛
- سالاد - 1 دسته.
سس سالاد
عناصر:
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
- آب لیموی تازه - 2 قاشق غذاخوری. l.
- زرده سفت آب پز - 2 عدد؛
- سیر - 1 حبه؛
- فلفل و نمک - به مزه.
روش پخت و پز:
- حبه های سیر را از طریق پرس فشار دهید و با 5 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل روغن زیتون. مخلوط کنید و به مدت 15-20 دقیقه کنار بگذارید. تکه نان آماده شده را با دقت به مکعب برش دهید. برای این مورد، بهتر است نان دیروز را به جای تازه بگیرید.
- فیله مرغ را بشویید و با حوله خشک کنید. سپس آن را مکعبی برش دهید و در روغن زیتون تفت دهید تا کاملا بپزد و نمک و فلفل را اضافه کنید. روی یک حوله کاغذی قرار دهید؛
- حالا بیایید شروع به تهیه سس سالاد کنیم. 2 را بگیرید زرده های آب پزو آنها را با چنگال له کنید. خردل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا 1 حبه سیر را از پرس رد می کنیم و به زرده ها اضافه می کنیم. آب لیمو، روغن زیتون را مخلوط کرده و اضافه کنید فلفل آسیاب شدهو نمک همه چیز را خوب مخلوط کنید. پنیر پارمزان را در یک بشقاب جداگانه رنده کنید.
- یک بشقاب سرو خوب بردارید و آن را با نصف حبه سیر بمالید. برگ های کاهو را به زیبایی بچینید. کروتون و فیله مرغ سرخ شده را روی سالاد قرار دهید. سس آماده شده را روی سالاد بریزید و با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. در برخی از نسخه ها، پنیر رنده نمی شود و با استفاده از سبزیجات برش نازک برش داده می شود. شما هر گزینه ای را که دوست دارید انتخاب می کنید.
- برای تزئین ظرف، می توانید دانه های انار را بپاشید - طعم آن تغییر نمی کند، اما ظاهر آن جشن تر می شود. نوش جان!
سالاد سزار با مرغ و سس مایونز
سالاد سزار با مرغ و سس مایونز دستور پخت سالاد سزار را نمی توان کلاسیک نامید. تهیه آن آسان و سریع است، نتیجه عالی است، به خصوص از نظر طعم.
عناصر:
- کلم چینی یا کاهو یخ - 10-12 برگ؛
- پنیر سخت، ترجیحا پارمزان - 100-120 گرم؛
- فیله مرغ - 150-200 گرم؛
- سس مایونز - نصف لیوان؛
- ریحان خشک - 0.5 قاشق چایخوری؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 10-12 عدد؛
- روغن زیتون فشرده - 4 قاشق غذاخوری. l.
- آب نصف لیمو؛
- نان سفید یا نان - 4 قطعه؛
- سیر - 3 حبه؛
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.
روش پخت و پز:
- تکه های نان را به مکعب های کوچک برش دهید؛
- به عنوان یک آزمایش، کراکرهای تهیه شده از نان سیاه و نان سفید را با نسبت 50/50 امتحان کنید، خوشمزه می شود. تکه های نان را در یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن روغن بپاشید، به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید، دمای 150 درجه، کراکرها باید طلایی شوند.
- فیله مرغ را کمی بکوبید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- در کمی روغن زیتون از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود، سپس بپزید تا پخته شود، در بسته. مرغ را خنک کرده و به اندازه کروتون برش دهید.
- برای تهیه سس، سیر باید خرد شود تا زمانی که خمیر سیر، به یک کاسه منتقل کنید؛
- سس مایونز، ریحان خشک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
- آب نصف لیمو را بگیرید و همراه با کره به سس اضافه کنید.
- همه چیز را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید. نتیجه یک پانسمان ساده و زیبا خواهد بود.
- برگها کلم چینیبا دستان خود بشویید و به قطعات کوچک بریزید (می توان آن را جایگزین کرد سالاد برگیا کاهو یخ)، در کف کاسه سالاد قرار دهید.
- کروتون ها را در بالا قرار دهید؛
- سپس تکه های مرغ، گوجه فرنگی های گیلاسی نصف شده را اضافه کنید.
- سس را روی تمام سطح پخش کنید، پنیر را رنده کنید.
- همه لایه ها را دوباره تکرار کنید. سالاد سزار با مرغ آماده است، حالا بگذارید 15 دقیقه بماند و می توانید سرو کنید. نوش جان!
سالاد سزار با مرغ، کروتون و گوجه فرنگی آماده سازی آن حداقل زمان می برد و گوجه فرنگی طعم لطیف را کاملاً تکمیل می کند.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
- روغن زیتون - به مزه؛
- پنیر پارمزان - 100 گرم؛
- برگ کاهو - 150 گرم؛
- نان بدون پوسته - 200 گرم.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
- سیر - 1 حبه؛
- خردل به طعم؛
- ادویه جات ترشی جات.
روش پخت و پز:
- اول از همه گوشت رو میپزیم. باید شسته شود و سپس از دو طرف با ادویه جات سرخ شود روغن سبزیجاتتا زمانی که یک پوسته قهوه ای طلایی تشکیل شود. گوشت را خنک کنید و سپس آن را تکه تکه کنید قطعات بزرگ. در حالی که سایر مواد در حال آماده شدن هستند، گوشت مرغ زمان خواهد داشت تا کاملاً خنک شود - این همان چیزی است که ما نیاز داریم.
- حالا کراکرها را آماده می کنیم که نان سفید را از هر طرف به اندازه 1 سانتی متر مکعب می کنیم. بعد نان ها را در روغن نباتی سرخ کنید و بعد می توانید کراکرها را در فر قرار دهید تا کمی خشک شوند. اما مهم است که مواد را بیش از حد خشک نکنید، بنابراین مراقب باشید. برگ های شسته شده کاهو را با دست پاره کنید و در بشقاب برای سرو سزار قرار دهید. گوجه فرنگی ها را مانند مرغ درشت خرد کنید. پنیر روی یک رنده بزرگ رنده می شود.
- برای تهیه سس، همه مواد را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. ابتدا سیر را از پرس رد کنید و سپس به سس اضافه کنید. مرغ، گوجه فرنگی و کروتون را روی برگ های کاهوی آماده شده قرار دهید. سس را روی همه چیز بریزید و روی آن پنیر بپاشید. نوش جان!
می توانید سالاد سزار را با مرغ تهیه کنید، یک دستور ساده کلاسیک، طبق نسخه ویدیویی، به جای آن مرغ خامگوشت مرغ دودی گرفته می شود. این یک نسخه خوش طعم از یک غذای بسیار محبوب است که به طور قابل توجهی زمان پخت کلی را کاهش می دهد.
عناصر:
- پنیر - 100 گرم؛
- زرده مرغ - 2 عدد؛
- روغن زیتون - به مزه؛
- سیر - 1 حبه؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- نان - 200 گرم؛
- یک دسته کاهو.
روش پخت و پز:
- برای پخت سریع و بدون مشکل کراکرهای خوشمزه، می توانید نان مکعبی را به سادگی در فر خشک کنید. در اصل، بسته به اینکه چه کسی دوست دارید، می توانید کراکر را در روغن نباتی سرخ کنید. مرغ را به قطعات بزرگ خرد کنید، سالاد را به قطعات بزرگ تقسیم کنید و پنیر را رنده کنید. همه مواد آماده هستند و تنها چیزی که باقی می ماند این است که سس را درست کنید و سپس شروع به مونتاژ سالاد کنید.
- برای تهیه سس، باید سیر خرد شده را با روغن زیتون ترکیب کنید و همه چیز را با مقدار زیادی آب لیمو بریزید. نمک و ادویه های مورد علاقه را اضافه کنید. به طور جداگانه، زرده ها را با خردل خرد کنید و سپس آنها را در ترکیب اصلی سس بریزید، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
برگ های سبز را در بشقاب سرو سالاد قرار دهید، مرغ را روی آن قرار دهید و سس را روی همه چیز بریزید. بعد پنیر و کراکر می آید، همه چیز را دوباره سخاوتمندانه و به زیبایی با سس بریزید. سالاد سزار با مرغ آماده است! نوش جان!
اگر مقاله را دوست داشتید " سالاد سزار با مرغ: دستوری کلاسیک و شماره 1 در میان سالادها"نظر خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. روی هر یک از دکمه های زیر کلیک کنید تا آن را ذخیره کنید و آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. این بهترین "متشکر" شما برای مطالب خواهد بود.
