آیا می توان در روزه ماکارونی خورد؟ آیا فکر می کنید خوردن پاستا در روزه خوب است؟ میوه و آجیل در هنگام ناشتا

قبل از اینکه شروع به صحبت در مورد غذاهایی کنید که در روزهای خاصی مصرف آنها ممنوع است و تصمیم بگیرید که آیا ماکارونی در طول روزه مجاز است یا خیر، باید برخی از قوانین کلیسا را ​​به خاطر بسپارید. پرهیز از غذا خوردن - چیست؟ چند پست در سال؟ نام آن ها چیست؟ ضمناً لازم به ذکر است که محدودیت های اعمال شده در روزه برای رده های مختلف افراد متفاوت است. این چیزی است که داستان ما در مورد آن خواهد بود.

چه چیزی وجود دارد

روزه های ایجاد شده توسط کلیسای ارتدکس به چند دسته تقسیم می شوند. یک روزه - چهار مورد در سال وجود دارد. این فرض بزرگ و کریسمس است. بعلاوه، روزهای روزهدر شب عیسی مسیح ، در آستانه تعطیلات سر بریدن یحیی باپتیست و اعتلای صلیب خداوند تأسیس شد. به آنها یک روزه می گویند. در بقیه سال، مردم ارتدکس در روزهای چهارشنبه، به یاد خیانت یهودا به مسیح، روزه می گیرند، و در روزهای جمعه، به یاد رنج ناجی بر روی صلیب.

هر چیزی که در روزه داری خورده می شود باید یکسری شرایط خاص را داشته باشد. آنها توسط منشور کلیسا تأسیس شده اند. این الزامات ممکن است بسته به اینکه منظور چه پست خاصی است، متفاوت باشد. حتی در دوره محدودیت های چند روزه در مصرف انواع خاصی از محصولات، روزهای خاصی وجود دارد - استثنائات قوانین عمومی. مثلاً در روزه‌داری روزهایی است که در آنها پرهیز کامل از غذا تجویز می‌شود و روزهایی است که خوردن قلیه ماهی برکت دارد. هر کسی که می‌خواهد روزه بگیرد باید هر روز طبق تقویم کلیسا بررسی کند که چه ویژگی‌های منو برای آن روز تجویز شده است.

رویکرد هوشمندانه به محدودیت ها

غذاهای در طول روزه به گونه ای انتخاب می شوند که برخی از غذاها - گوشت، لبنیات و ماهی را حذف کنند. این محدودیت ها در خدمت رام کردن کامل جسم و هدایت همه افکار به دعا، توبه و افکار در مورد خدا هستند. اما گوشت باید آرام شود، نه کشتن.

غش گرسنه و ورم معده روح را نجات نخواهد داد. این مهم است که به یاد داشته باشید. بنابراین، با ارزیابی هوشیارانه نقاط قوت خود، هر کس باید خودش تصمیم بگیرد که تا چه حد از قوانین کلی پیروی می کند. در این مورد، توصیه می شود با یک کشیش یا فردی با تجربه تر مشورت کنید. به هر حال، منشور کلیسا افراد بیمار، زنان باردار، کودکان خردسال و همچنین افرادی را که مسافرت می کنند و در خصومت ها شرکت می کنند از روزه معاف می کند. حالا بیایید به این سؤال بپردازیم که آیا ماکارونی در روزه مجاز است؟ به نظر می رسد این محصول رژیمی است - و هیچ مشکلی با آن وجود ندارد.

آیا در ایام عید ماکارونی می خورید؟

بسیاری از مردم این محصول را به دلیل سرعت آماده سازی و قابلیت تنوع بخشیدن به منوی خود با آن دوست دارند و سس های مختلف. به این سوال که آیا می توان از ماکارونی در روز عید استفاده کرد یا خیر، نمی توان به طور واضح پاسخ داد. همه اینها به مواد موجود در ترکیب آنها بستگی دارد. اگر ما در مورد ساده ترین ماکارونی صحبت می کنیم که از آرد و آب تشکیل شده است، البته ممکن است.

خوردن آنها مانعی ندارد، همچنان که خوردن نان مانعی ندارد. اما این صنعت انواعی را نیز تولید می کند که ترکیب پیچیده تری دارند. آنها ممکن است شامل تخم مرغ، اجزای لبنی و انواع اجزای با منشاء حیوانی باشند. در این صورت باید از آنها خودداری کنید. بنابراین، مردم در طول روزه ماکارونی می خورند، اما ابتدا لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید.

سبزی روی سفره روزه

به طور کلی، غذاهای در طول روزه می تواند بسیار متنوع باشد. هر کدبانویی با کمی تخیل می تواند منوی کاملا قابل قبولی بسازد. این شامل، اول از همه، سبزیجات تهیه شده در بیشتر است به روش های مختلف. مثلا، سیب زمینی سرخ شدهیک مهمان معمولی است و این روزها نمی توانید بدون کلم ترش و خیار کار کنید. دستور غذاها در طول روزه همچنین شامل قارچ، آماده برای زمستان و انتظار در بال در وان و سطل. خشک و ترشی کمک خوبی برای آنها خواهد بود سفره ناهار.

آب پز و آب پز توصیه می شود در مورد فن آوری تهیه آنها، به زنان خانه دار توصیه می شود که سعی کنند به حداقل برسند حرارت درمانی. با این کار مواد مفیدی که در آنها وجود دارد حفظ می شود. توصیه می شود سبزیجات را در آب در حال جوش غوطه ور کنید و مطمئن شوید که بیش از حد پخته نشوند. همچنین نباید آنها را در حجم زیاد آب بپزید و اجازه دهید زیاد بجوشد. هنگام انتخاب سبزیجات، باید سعی کنید تا حد امکان دامنه را گسترش دهید، از جمله کدو سبز، لوبیا، ذرت، گل كلمو غیره

میوه و آجیل در هنگام ناشتا

بخشی جدایی ناپذیر از منو میوه ها، آجیل ها و انواع غذاهای تهیه شده از آنهاست. یک مخلوط دسر عالی را می توان از زردآلو و آلو خشک با افزودن آجیل - گردو یا بادام زمینی تهیه کرد. این غذا به خصوص اگر با عسل چاشنی شود خوشمزه و مغذی خواهد بود.

هر جزء عملکرد خاصی را انجام می دهد: آجیل قدرت را بازیابی می کند و میوه های خشک و عسل طعم را اضافه می کند. عسل لیاقت داره توجه ویژه، زیرا با آن می توانید غذاهای مختلف زیادی تهیه کنید. آشپزی مدرن طیف گسترده ای از دستور العمل ها را برای غذاهایی ارائه می دهد که شامل شکر و شیر نیستند، اما از عسل استفاده می کنند. به عنوان مثال، شما می توانید فقط از مواد بدون چربی پخت کنید.

محصولات آرد و غلات

دستور غذاها در طول روزه داری حاوی مقدار زیادی غلات است. البته باید آنها را در آب بپزید نه در شیر و از مصرف آن خودداری کنید کره. اما حتی با این محدودیت ها می توانید خیلی آشپزی کنید فرنی خوشمزه. هیچ کس افزودن کشمش، آجیل یا هویج را به آن منع نمی کند. و قارچ ها به خوبی با گندم سیاه، برنج و دیگران می آیند این همه به تخیل زن خانه دار و توانایی او برای آزمایش بستگی دارد.

خوردن انواع نان ها و شیرینی ها با برکت است. فقط مهم است که آنها حاوی تخم مرغ یا شیر نباشند. این سوال که آیا می توانید غذاهای پخته شده بخورید یا نه مشابه این سوال است که آیا می توانید در طول روزه ماکارونی بخورید. در برخی موارد ممکن است، در برخی دیگر چنین نیست. فقط باید مراقب باشید و برای بررسی ترکیب آنها تنبل نباشید.

صنایع غذایی جایگزین های مختلفی تولید می کند محصولات معمولی، در روزه مجاز است. به عنوان مثال، به جای سس مایونز معمولی که حاوی زرده است، می توانید آنالوگ آن را بدون استفاده از آنها تهیه کنید. بنابراین، در طول روزه داری می توانید از دستور العمل های مختلف در آشپزی استفاده کنید و مواد مناسب برای روزه را انتخاب کنید.

محدودیت های کمی در مواد غذایی

در طول روزه داری علاوه بر محدودیت های کیفی در غذا، توجه به مقدار غذای خورده شده بسیار مهم است. اگر از سر سفره برخاسته با غذا سنگین شویم، روزه کاملا بی معنا خواهد بود. استفاده بیش از حدمحصولات، یا در غیر این صورت - پرخوری، یکی از قوانین کلیسا است، اگر در روزهای عادی محکوم شود، در طول دوره روزه گرفتن حتی غیر قابل قبول است. همین را می توان در مورد نوشیدن الکل نیز گفت. در برخی از روزهای روزه داری اجازه دارید کمی شراب بنوشید. با این حال، سوء مصرف الکل توسط کلیسا محکوم است، صرف نظر از اینکه در روز روزه اتفاق افتاده باشد یا روزه.

روزه جسمانی و روزه معنوی

رعایت روزه فقط به امتناع موقت از خوردن برخی غذاها محدود نمی شود. در غیر این صورت، همه چیز به یک رژیم غذایی منظم تبدیل می شد. روزه شامل پرهیز آگاهانه از هر چیزی است که شما را از تمرکز تا حد ممکن بر روی خود باز می دارد، مهم است که بفهمید زندگی شما چقدر با تعالیم مسیح مطابقت دارد، گناهان خود را بشناسید و خالصانه از آنها توبه کنید. برای این کار در روزه داری باید از هر بیهوده و آمدنی فاصله گرفت. روزه بدنی باید با روزه معنوی همراه باشد. این سؤال که آیا در طول روزه ماکارونی می‌خورد یا غذاهای دیگر، البته مهم است، اما مهم‌تر از آن این است که افکار او به چه چیزی مشغول است. بگذارید استراحت، سرگرمی و انواع لذت ها این روزها در پس زمینه محو شود. زمان آنها فرا خواهد رسید. باید روزهای روزه را به روح اختصاص داد، اما هنوز روزهای زیادی از سال برای بدن باقی مانده است.

توجه، فقط امروز!

امروزه، در طول دوره لنت، تولید کنندگان و فروشگاه ها به طور فعال صدها محصول بدون چربی را ارائه می دهند که می توانند جایگزین فست فود شوند.

قبل از خرید آنها، به توصیه ما گوش دهید.

سویا و فرآورده های سویا

فروشگاه ها شیر آماده و محصولات گوشتیاز سویا: برش، کوفته، کتلت، گولش، شیر، خامه، خامه ترش، سس مایونز، بیفیدونیک، پنیر توفو، خمیر پنیر. محصولات سویا با ویتامین ها، ریز عناصر، امگا 3 غنی شده اند اسیدهای چربایزوفلاون ها

محصولات بدون چربی سویا دارای مزایای بسیاری هستند: آنها راحت و سریع آماده می شوند و نیازی به نگهداری در یخچال ندارند. در نهایت، سویا به شما این امکان را می دهد که رژیم غذایی خود را در طول روزه داری به میزان قابل توجهی متنوع کنید - می توان آن را یک منبع کامل پروتئین در نظر گرفت.

محصولات سویا خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و تومورهای سینه را کاهش می دهد، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و سطح کلسترول خون را تنظیم می کند.

محصولات سویا غنی شده با امگا 3

و با این حال، پزشکی مدرن توصیه می کند که مراقب محصولات مبتنی بر سویا باشید. به هر حال، مقدار زیادی از سویا با استفاده از فناوری های تراریخته رشد می کند.

سوسیس بدون چربی

همچنین تقاضای زیادی دارد، اگرچه یک اونس گوشت در آن وجود ندارد. چیست؟ سویا، غلیظ کننده ها، رنگ ها، طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم. آنها، همانطور که مطالعات نشان داده اند، می توانند منجر به سلامت ضعیف شوند.

نان برای سفره روزه

نان سبوس دار و غلات می تواند جایگزین نان شود. آنها از مواد اولیه طبیعی تولید می شوند و سرشار از ویتامین ها، عناصر میکروبی و فیبر غذایی هستند. اما اگر همچنان نان را ترجیح می دهید، در طول روزه نان سبوس دار را انتخاب کنید، یعنی از آرد سبوس دار پخته شده باشد. نان سبوس دار به زیبایی نان آردی نیست حق بیمه، و هزینه بیشتری دارد، اما بسیار مفید است.

نان ترد سبوس دار و غلات می تواند جایگزین نان شود

اگرچه مفیدترین در نظر گرفته می شود نان مالت. از آرد آسیاب شده از مالت - دانه های جوانه زده پخته می شود. در برخی از صومعه ها به ویژه برای روزه نان و پای نان می پزند. و نانوایی ها در حال تنظیم مجموعه خود هستند.

درست است، دستور العمل های محصولات اصلی - همان نان و نان - تغییر نکرده است. آنها قبلاً لاغر هستند: آرد، آب، روغن سبزیجات، شکر و نمک. بدون تخم مرغ و کره. یعنی بدون روزه هم هر روز نان روزه می خوریم. درست است، برای کسانی که شیرینی دارند، شیرینی‌پزهای کارخانه‌ای شیرینی‌ها و کیک‌های علوفه‌ای تولید می‌کنند که روی آن‌ها برچسب "برای میز نهار" مناسب است.

پاستا و پیراشکی

ماکارونی همچنین اغلب نوشته می شود: "در طول روزه ایده آل". اما اینها محصولاتی هستند که از خمیر گندم فطیر تهیه می شوند که فقط حاوی آرد و آب هستند! البته برخی از تولیدکنندگان آن را در ماکارونی و رشته فرنگی قرار می دهند پودر تخم مرغیا تخم مرغ، اما همیشه روی بسته بندی نشان داده شده است. لطفا توجه داشته باشید که ماکارونی تهیه شده از گونه های گندم نرم تقریباً از نظر ترکیب با نان ها یکسان است.

روزه و ماکارونی سالمفقط از آرد تهیه می شود انواع دوروم. تشخیص آنها آسان است: آنها طلایی، شفاف و گویی جلا به نظر می رسند. هیچ گرد و غبار پودری در بسته وجود ندارد و هنگام پختن ماکارونی نمی جوشد و تغییر رنگ نمی دهد.

کوفته ها از همان خمیر ماکارونی درست می شوند. لاغر بودن یا نبودن آنها بستگی به پر شدن دارد. درست است، گاهی اوقات پودر تخم مرغ به آن اضافه می شود. باز هم برچسب ها را با دقت بخوانید.

مارگارین و اسپرید

آنها به عنوان جایگزینی برای کره اختراع شده اند. مارگارین معمولی فقط از مواد خام گیاهی تهیه می شود، بنابراین طبق تعریف بدون چربی است. اسپردها یا "کره نرم" از چربی های گیاهی تهیه می شوند (گاهی اوقات با افزودن کره گاو). اگر بر روی بسته نوشته شده است: "اسپرید با چربی گیاهی"، به این معنی است که روغن وجود ندارد یا بسیار کم است. اگر افزودنی قابل توجه باشد، آنها می نویسند "گیاهی-خامه".

در واقع، مفهوم "سس مایونز نهار" مزخرف است. گذشته از همه اینها اجزاء اصلیسس مایونز - زرده تخم مرغ. بنابراین معلوم می شود که گناه است که همه شیشه های سس مایونز با برچسب "برای لنت" را سس مایونز بدانیم.

سس مایونز عرقی، اما ممکن است حاوی پودر تخم مرغ باشد

به جز با سس حاوی ترکیبی از روغن نباتی، نشاسته، آب، سرکه و ... با حروف “E” است. شاید درست کردن سس مایونز بدون چربی در خانه سالم تر باشد؟

پخت ناهار

در دپارتمان ها و کافه های شیرینی پزی می توانید شیرینی، کیک، کلوچه و حتی باقلوای ناشتا را پیدا کنید. اما ما به شما توصیه می کنیم که برچسب را با دقت بخوانید. ممکن است حاوی شیر و تخم مرغ باشد.

شکلات، مارمالاد، حلوا و کوزیناکی

لیست محصولات روزه

وقتی به فروشگاه یا بازار می روید، فهرستی از غذاهای کم چرب و کل نگر را با خود ببرید. این به شما کمک می کند تا خریدهای خود را به درستی برنامه ریزی کنید.

• غلات: گندم سیاه، بلغور جو دوسر، برنج، جو مروارید، جو، گندم، ذرت، کوسکوس، کینوا، بلغور؛
• سبزیجات: سیب زمینی، چغندر، هویج، انواع کلم، پیاز، سیر، فلفل، مارچوبه، اسفناج و غیره؛
• قارچ: شامپینیون، ونگنکی، لوستر، قارچ عسلی، قارچ پورسینی، در همه اشکال: تازه، منجمد، خشک شده.
• لوبیا: نخود، عدس، نخود، ماش، دولیچوس، ادزوکی، فلفل دلمه ای و نخود سیاه چشم، بادام زمینی؛
• چربی های گیاهی: زیتون، آفتابگردان، کدو تنبل، بذر کتان، روغن کنجد و غیره؛
• اسید شویی: کلم ترشخیار، گوجه فرنگی، بادمجان، سیب ترشی و خیس خورده؛
• سبزی: انواع سالاد، شوید، جعفری، تره فرنگی، ریحان، نعناع و غیره، تازه و خشک، ادویه جات؛
• سویا و محصولات سویا: سویا، شیر، خامه، خامه ترش، سس مایونز، بیفیدونیک، پنیر توفو، خمیر پنیر؛
• محصولات نانوایی: نان سبوس دار، نان مالت، پای های ناهار, پخت نان ;
• محصولات آرد: پاستا تهیه شده از گندم دوروم، گندم سبوس دار و آرد چاودار.
• زیتون: سبز و سیاه، کنسرو، خشک؛
• دسرها و شیرینی ها: انواع کنسرو، مربا، شکلات تلخ و تلخ، مارمالاد، کوزیناکی، حلوا.
• میوه ها: فصلی و عجیب و غریب؛
• آجیل و دانه ها: گردو، فندق، فندق، بادام هندی، بذر کتان و دانه کنجد؛
• میوه های خشک: زردآلو خشک، کشمش، آلو خشک، انجیر، میوه های شیرین و غیره.

در روزهای خاص (تقویم ما را در روزه 2018) ماهی و کنسرو ماهی، غذاهای دریایی ، شراب Cahors.

اشتباه تایپی پیدا کردید؟ انتخاب کنید و CTRL+Enter را فشار دهید

قبلاً خوانده شده: 20479 بار

تهیه ناهار یا شام با رعایت قوانین روزه کاری بسیار دشوار است. با این حال، اگر شما و عزیزانتان ماکارونی یا پاستا را دوست دارید، این کار آشپزی دشوار را کمی برای شما آسان می کنیم. طرز طبخ غذاهای ماکارونی لنت، دستور پخت ماکارونی با ناهار سس سبزیجاتو اسپاگتی با قارچادامه مطلب

غذاهای ناشتا: دستور العمل های ماکارونی (پاستا) با سس های ناشتا

پاستا یا اسپاگتی در لنت یک نجات دهنده واقعی است. این غذا دلچسب است و با هر سسی قابل سرو است.

دستور تهیه اسپاگتی با قارچ و فلفل قرمز

عناصر:

• 300 گرم ماکارونی
• سرسبزی
• 200 گرم کلم
• پیاز
• 2 دندان سیر
• فلفل دلمه ای قرمز
• 7-10 عدد قارچ تازه
• روغن سبزیجات
• فلفل

روش پخت و پز:

1. پیاز و سیر را پوست بگیرید. سیر و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. 2 تا 3 قاشق غذاخوری را در یک قابلمه گرم کنید. ل روغن سبزیجات. سیر و پیاز را در روغن در حال جوش تفت دهید تا طلایی شوند.

3. قارچ ها را بشویید، خشک کنید و برش دهید.

4. فلفل دلمه ای شیرین قرمز را بشویید، دانه ها و ساقه را جدا کنید. فلفل را به صورت نوارهای بزرگ و سپس مکعبی خرد کنید.

5. با استفاده از یک چاقوی تیز، کلم سفید را به صورت براده های نازک خرد کنید.

6. قارچ ها را با پیاز و سیر و سپس فلفل دلمه ای در قابلمه بریزید.

7. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. کلم را روی کباب قرار دهید.

8. در قابلمه را با درب ببندید و حرارت را کم کنید. سبزیجات را با قارچ بپزید تا پخته شود. در پایان نمک و فلفل را به ظرف اضافه کنید.

9. اسپاگتی را در آب نمک بجوشانید.

10. اسپاگتی های تمام شده را داخل آبکش بریزید، بگذارید آب آن کشیده شود و بلافاصله آن را به قابلمه منتقل کنید تا سبزیجات سرخ شوند.

11. اسپاگتی را کاملا با سس سبزیجات مخلوط کنید.

12. نمک و فلفل به میزان دلخواه. اسپاگتی را به مدت ۲ تا ۵ دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید.

قبل از سرو، با گیاهان تازه معطر مزه دار کنید. اسپاگتی را با قارچ برای ناهار یا شام سرو کنید. نوش جان!

من یک مورد دیگر را به شما پیشنهاد می کنم دستور غذای ناشتاپاستا با سس، مخصوصاً برای دوستداران غذاهای ایتالیایی جذاب خواهد بود.

طرز تهیه پاستا به سبک ایتالیایی

عناصر:

• 300 گرم اسپاگتی یا هر پاستا دیگری
• پیاز
• 2 دندان سیر
• 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز
• 50 گرم رب گوجه فرنگی
• 100 میلی لیتر آب
• 1 قاشق چایخوری. ریحان خشک شده
• 10 عدد. زیتون بدون هسته
• ریحان و جعفری
• روغن زیتون

روش پخت و پز:

1. مقداری مواد خوب را در یک قابلمه بریزید روغن زیتون.
2. سیر را پوست بگیرید و در روغن زیتون داغ سرخ کنید.
3. پیازپوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را به سیر اضافه کنید.
4. فلفل دلمه ایروی گریل یا فر بپزید.
5. فلفل ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
6. تفاله فلفل ها را تکه تکه کنید و با پیاز و سیر در قابلمه ای بریزید.
7. رب گوجه فرنگیدر یک تابه جداگانه با 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل روغن زیتون.
8. داخل پاستا آب داغ بریزید.
9. سس را بجوشانید و بلافاصله با فلفل و سایر مواد داخل قابلمه بریزید.
10. سس را با ریحان خشک مزه دار کنید.
11. نمک را به مزه اضافه کنید.
12. زیتون ها را حلقه حلقه کرده و به سس اضافه کنید.
13. سس را به آرامی هم بزنید، 1-2 دقیقه روی آتش بگذارید، سپس با درب بپوشانید و از روی حرارت بردارید.
14. پاستا یا اسپاگتی را در آب نمک بجوشانید و آبکش کنید و در بشقاب ها قرار دهید.
15. 2-3 قاشق غذاخوری را روی پاستا قرار دهید. ل سس. با گیاهان تازه تزئین کنید.

به هر حال، روزه گرفتن دلیل و راه بسیار خوبی برای کاهش وزن است. و تعجب نکنید که پاستا با سس بدون چربی مناسب واقعا می تواند در این مورد کمک کند. دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید خمیر سالمبا سبزیجات و طبخ غذاهای بدون گوشت با ما!

سوال شده توسط: ماریا

پاسخ ها:

ماریای عزیز!

به همه چیز باید عاقلانه و با استدلال برخورد کرد.

روزه اول از همه پاکسازی روحی از آلودگی ها و تعلقات گناه آلود برای تقرب به خداست. شرط لازم در راه رسیدن به این هدف، محدودیت غذایی است.

در واقع، بین قوانین رهبانی و قواعد برای افراد غیر مذهبی تفاوت هایی وجود دارد.

نان، نان های ساده، کوکی های جو دوسرشیرینی زنجفیلی، کلوچه‌های «کراکر» بدون چربی در نظر گرفته می‌شوند، اما سایر نان‌ها، کلوچه‌ها و سایر محصولاتی که روی بسته‌بندی آنها نوشته شده است که حاوی لبنیات است، بهتر است در روزهای روزه‌داری و روزه‌داری مصرف نشود، علاوه بر این، در فرض و بزرگ ( به غیر از 1، 4 و هفته مقدس) روزه برای افراد غیر روحانی، غذا با روغن نباتی متبرک است، به جز چهارشنبه و جمعه، و در کریسمس و پتروفروزه ها به جز چهارشنبه و جمعه برکت ماهی دارند.

در طول روزه داری، قوانین ساده زیر باید رعایت شود. این یک حذف از رژیم غذایی همه گوشت است، ماهی(بسته به شدت روزه داری) و غذاهای لبنی و همچنین محصولات حاوی چربی حیوانی و پروتئین. اما شما می توانید و باید تا حد امکان مصرف کنید سبزیجات خامو میوه ها و قطعا سبزی ها. مقدار غذاهای سرخ شده باید به حداقل برسد و غذاهایی که بیش از حد پخته شده اند باید یک بار برای همیشه کنار گذاشته شوند، مخصوصاً غذاهایی که در روغن استفاده مجدد یا با جوش طولانی پخته می شوند. در طول روزه داری، باید تا حد امکان مایعات مصرف کنید: کواس، ژله، کمپوت ها باید جای مناسب خود را در سفره شما بگیرند.

اگر می خواهید روزه بگیرید، به احتمال زیاد خود را در معرض آزمایشات شدید قرار خواهید داد، نه به این دلیل که مجبور خواهید بود خود را در غذا محدود کنید، بلکه به این دلیل که بستگان، دوستان، آشنایان و همکاران شما در اکثر موارد این قوانین را رعایت نمی کنند. روزه بگیرید و نیت روزه نگیرید. شاید آنها چیزی شبیه به این استدلال می کنند:

"در طول روزه چه بخوریم - فقط سیب زمینی و ماکارونی؟ پس می توانی شکمت را هم خراب کنی!»

البته، اگر فقط سیب زمینی و پاستا بخورید، واقعاً هیچ فایده ای نخواهد داشت. اما نکته این است که در طول روزه هیچ کس شما را مجبور نمی کند که خود را فقط به این محصولات محدود کنید. شما حتی نمی توانید انواع دستور العمل ها را تصور کنید غذاهای نذریدر طول تاریخ بشر ایجاد شده است. می توانید بگویید: روزه فقط روزه است، چه تنوعی وجود دارد، فقط محدودیت وجود دارد، تقریباً نمی توانید چیزی بخورید ... و در اشتباه خواهید بود. روزه داری شامل انتخاب از میان مجموعه ای غول پیکر و بدون اغراق است. حتی سخت ترین قوانین روزه (که امروز هیچ کس ما را ملزم به رعایت آن نمی کند) از نان و آب به دور است. از این گذشته ، به اصطلاح "خشک خوری" چیست که شامل کنار گذاشتن همه چیز پخته شده است؟ اتفاقاً این فقط نیست کلم خامو هویج، بلکه، برای مثال، کشمش، آجیل، میوه های مختلف. میز فست ماهی چیست؟ به نظر شما این یک ماهی آب پز است؟ هیچ چیز شبیه این نیست. این شامل خاویار قرمز و سیاه و انواع غذاهای دریایی از جمله صدف و خرچنگ است.

البته امروزه کیف پول اکثر همشهریان ما اجازه خوردن خاویار و صدف قرمز و سیاه را نمی دهد. بله، ما شما را به انجام این کار تشویق نمی کنیم. با این مثال، فقط می‌خواهیم تاکید کنیم که می‌توانید خلاقانه به سفره ناهار نزدیک شوید، با تخیل، کلیشه‌های معمول آشپزی را کنار بگذارید - و خواهید دید که سفره ناهار گاهی می‌تواند حتی از سفره معمولی شما هم غنی‌تر باشد!

ممکن است کسی بگوید در زمان ما اکثر مردم آنقدر ثروت اندک دارند که حتی بدون روزه هم مجبورند همه چیز را از خود دریغ کنند. من هم چنین ملامتی را پیش بینی می کنم: ما چنین هستیم. می گویند ما روی نان و آب نشسته ایم، به همین دلیل ما را به روزه و خضوع فرا می خوانند، به ما القا می کنند که روزه مفید است تا مردم را از مشکلات اجتماعی منحرف کند و جلوی بروز خشم مردم را بگیرد.

بله، درست است، اکنون بسیاری از مردم مجبور هستند همه چیز را از خود انکار کنند. اما به پیشگویی بزرگان اپتینا فکر کنید. این است: «اگر نخواهند روزه بگیرند، بی اختیار روزه می گیرند». آیا این پیشگویی اکنون محقق می شود؟ شاید برای شما یا برای یکی از عزیزان و آشنایانتان محقق شود؟ آیا به خاطر سالها امتناع نیست سنت های ارتدکسآیا این الحاد جهانی ما نیست که اکنون برای آن هزینه می کنیم؟ در مورد آن فکر کنید. شاید به این نتیجه برسید که باید آگاهانه از غذا پرهیز کرد؟ برای اینکه مجبور نباشی به زور ازش پرهیز کنی...

علاوه بر این ، شخصی که شروع به گرفتن روزه می کند ، فوراً متوجه نتیجه می شود: به جای عصبانیت از دولت و اصلاحات و حسادت افراد تغذیه شده و ثروتمند ، احساس آرامش ، آرامش و از همه مهمتر - اعتماد به حق بودن خود می کنیم. زیرا می دانیم که بر خلاف سیره و ثروتمند، با روزه گرفتن روح خود را نجات می دهیم.

و به مرور زمان احساس خواهید کرد که روزه نیاز شما شده است و رعایت آن در واقع چندان سخت نیست.

قبل از شروع روزه داری، باید در مورد رژیم غذایی خود بسیار فکر کنید. هیچ کس شما را مجبور نمی کند که فقط پوسته های خشک بخورید، و لطفا، بیایید بدون چنین افراطی انجام دهیم. واقعاً طولی نمی کشد که به ورم معده و بعضی چیزهای بد دیگر مبتلا می شوید، مخصوصاً اگر ایمان شما هنوز خیلی قوی نشده باشد و نتوانید مانند اولیاء الهی و زاهدان تنها به غذای معنوی تکیه کنید. محتاط باشید، نیازی نیست که بدن خود را از روی عبادت «تلف» کنید. بهتر است یاد بگیرید که با بدن خود در دوستی زندگی کنید، به سیگنال های آن با دقت گوش دهید و بفهمید که واقعاً به چه چیزی نیاز دارد.

بنابراین، در حال روزه چه چیزی می توانید بخورید؟ البته بیشترین به مهمانان خوش آمدیددر این زمان میوه ها و سبزیجات روی میز هستند. بیشترین مقدار ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما وجود دارد. بنابراین در تابستان روی میز شما هر روز اجازه دهید سالاد از آن وجود داشته باشد سبزیجات تازهو در زمستان - کلم ترش، ترشی، هویج، چغندر.

در طول روزه ما هر دو آب پز و خورشت سبزی. اما در اینجا باید به یاد داشته باشیم که هرچه عملیات حرارتی کمتر باشد، بهتر - بیشتر مواد مفیددر حفظ خواهد شد ظرف آماده. بنابراین بهتر است سبزیجات را در آب جوش بریزید و بعد دقت کنید که زیاد نپزند. سبزیجات را در مقدار زیادی آب نپزید و اجازه ندهید هنگام پختن به شدت بجوشد.

و به یاد داشته باشید که لازم نیست خود را فقط به سیب زمینی و کلم محدود کنید. تمام تنوع دنیای میوه و سبزیجات به روی شما باز است، کدو سبز، فلفل، گل کلم، ذرت و نخود سبز را فراموش نکنید. هر چه تنوع بیشتر بهتر

شما همچنین می توانید آشپزی کنید سوپ سبزیجات، غلات را در آنجا اضافه کنید - برنج، جو مروارید.

یکی از اجزای بسیار مهم سفره ناهار، فرنی است. البته در آب پخته شده نه شیر و بدون اضافه کردن کره. اما این بدان معنا نیست که فرنی لزوماً بی مزه خواهد بود. به یاد داشته باشید که بسیاری از غذاهای مجاز در روزه داری وجود دارد که می توان آنها را برای طعم دادن به فرنی اضافه کرد. اینها عبارتند از کشمش، آجیل، هویج و قارچ که می توانند با گندم سیاه، برنج و سایر غلات ترکیب شوند. آزمایش کنید، به تخیل آشپزی خود آزادی عمل بدهید!

این عقیده وجود دارد که با عدم مصرف گوشت، تخم مرغ و لبنیات، فرد خود را از پروتئین مورد نیاز خود محروم می کند. این درست است، اما فقط در صورتی که بی سواد به پست نزدیک شوید. فراموش نکنید که غذاهای حاوی پروتئین گیاهی را در رژیم غذایی خود بگنجانید - و همه چیز خوب خواهد بود. اینها شامل قارچ، بادمجان، حبوبات و البته سویا هستند. امروزه طیف گسترده ای از محصولات از به اصطلاح " گوشت سویا"، که وقتی به درستی پخته شود، با ادویه و سس طعم دار شود، کاملا جایگزین گوشت واقعی می شود. متخصصان تغذیه ادعا می کنند که پروتئین سویا در ترکیب و ارزش بیولوژیکی آن جایگزینی معادل پروتئین گوشت و ماهی است.

در روزه داری فرآورده های نانوایی منعی ندارد و در روزهای غیر سخت روزه داری روغن نباتی و انواع فرآورده های ماهی منعی ندارد. و با آشنایی خواهید دید که از همه اینها چند غذای مختلف تهیه می شود دستور العمل های آشپزیدر فصل نحوه برگزاری روزه پتروفعنوان "مبانی ارتدکس".

فقط به یاد داشته باشید که در طول روزه تحت هیچ شرایطی نباید پرخوری کنید - حتی اگر خود را به غذاهای کاملاً کم چرب محدود کنید. به یاد داشته باشید که روزه هرگونه سوء استفاده - ادویه جات ترشی جات، تند، شور، ترش، شیرین، غذاهای سرخ شده را حذف می کند. بهتر است اولویت بدهید ظروف آب پزو همچنین بخارپز یا کبابی. غذاهای خود را متنوع اما ساده نگه دارید. و مطمئناً می توانید این لذت و قداست ساده ترین غذا را احساس و قدردانی کنید.

باید در نظر داشت که پس از پایان روزه رژیم غذایی منظمشما باید به تدریج تغییر دهید و تحت هیچ شرایطی مستقیماً به گوشت چرب نپرید، سوسیس دودی، انترکوت سرخ شده ... این کار هیچ چیز خوبی را در پی نخواهد داشت. به تدریج، روز به روز، مقدار کمی از محصولات حیوانی را وارد رژیم غذایی خود کنید - کمی پنیر، کمی کره و اگر گوشت است، سپس در قطعات کوچک، آب پز یا بخارپز.

سلام دوستان! اخیراً به این موضوع برخورد کردم که برخی از افراد علاقه مند هستند که آیا اصلاً می توان در روزه ماکارونی خورد؟

برخی می گویند که البته ممکن است، برخی دیگر، بر این اساس، با آنها در تضاد هستند.

اما واقعا حق با کیست؟

من پیشنهاد می کنم که اکنون به این موضوع بپردازیم. البته، ما این کار را بر اساس عقل سلیم، استدلال منطقی و فرضیات معقول انجام خواهیم داد :)

آخ که چقدر پیچ خورده بود...

به هر حال. بیایید باهوش نباشیم، اما بیایید دست به کار شویم :)

پاستا برای روزه

برای مقابله با این موضوع ابتدا باید به بررسی آن بپردازیم. اغلب، ترکیب شامل:

• نوعی آرد (گندم، ذرت و ...)
• آب ساده.

این ساده ترین کار است. اما، هر از گاهی می توانید تخم مرغ و سایر محصولات با منشاء حیوانی را بیابید (ما محصولات لبنی و مشتقات آنها را در نظر نمی گیریم). و اگر در مورد خوردن پاستا در روزه صحبت می کنیم، پاسخ دو رقمی خود را نشان می دهد.

آیا می توان در روزه ماکارونی مصرف کرد؟

این پاسخ این است که 2 گزینه وجود دارد:

1. و تو می توانی
2. و غیر ممکن است

بیایید بفهمیم... واقعیت این است که در سنت دینی همیشه محدودیت هایی برای مصرف مواد غذایی با منشاء حیوانی وجود دارد، باز هم به استثنای لبنیات. محصولات منشا لبنیهمواره در دین ارزش قائل بوده است و بسیاری از افراد مقدس فقط مشروب می‌نوشیدند.

به طور کلی می توانم بگویم که در بسیاری از روایات مذهبی محدودیت ها و ممنوعیت های شدیدی برای غذای حیوانات وجود دارد. اما با توجه به اینکه بسیاری از مردم به این گونه غذاها بسیار معتاد هستند، سنت روزه داری مطرح شد که فرد را از خوردن این غذا که کثیف تلقی می شود، محدود می کند.

بنابراین، وقتی صحبت می کنیم که آیا ماکارونی در طول روزه امکان پذیر است یا خیر، باید ترکیب یک محصول خاص را در نظر بگیریم. اگر ما در مورد محصولاتی صحبت می کنیم که حاوی تخم مرغ و "افزودنی های حیوانی" مشابه هستند، نمی توانید آنها را بخورید.

اگر در مورد معمولی ترین محصولات بدون هیچ گونه افزودنی اضافی صحبت می کنیم، بر این اساس، این نوع پاستا را می توانید در عید میل کنید. تنها چیزی که باید به خاطر داشته باشید این است که آنها را فقط باید در زمان ناهار خورد. و این فقط در طول روزه نیست. این قانون در همه حال اعمال می شود.

طرز تهیه ماکارونی خوشمزه

همه چیز بسیار ساده است. برای اینکه بفهمید چگونه پاستا را خوشمزه بپزید، ابتدا باید آن را انتخاب کنید. من فکر می کنم برای شما راز نیست که ارزان ترین محصولات، صرف نظر از اینکه چگونه آنها را بپزید یا چه چیزی اضافه می کنید، طعم و حس خوشایند خاصی به شما نمی دهد.