ماهی خال مخالی شور و طرز تهیه سالاد با آن. سالاد ماهی خال مخالی - بهترین دستور العمل ها

ماهی خال مخالی ماهی است که اغلب در سفره ما به شکل ظاهر می شود میان وعده سرد: ماهی خال مخالی پخته، شور یا دودی همیشه عالی می شود! اما تعداد کمی از مردم می دانند که این ماهی می تواند به ماده اصلی یک سالاد تبدیل شود.

معلوم می شود که ماهی خال مخالی شوربسیار جالب با معمولی ترکیب می شود گوجه فرنگی تازه. این ترکیب اساس غذای ماست. با مکمل کردن آن با چند ماده، می توانید کاملاً دریافت کنید سالاد غیر معمولاز ماهی خال مخالی

از کاملا تهیه شده است محصولات معمولی، و تهیه آن شامل دستکاری های پیچیده آشپزی نیست. همه چیز بسیار ساده است، اما کمتر خوشمزه نیست. این سالاد به سرعت به یکی از مورد علاقه های ما تبدیل می شود، به خصوص در فصل گوجه فرنگی جوان: معطر، نرم، آبدار. مابقی محصولات مورد نیاز برای تهیه آن تمام فصل است و به همین دلیل می توان این سالاد را تهیه کرد در تمام طول سال. و همچنین کاملاً مقرون به صرفه است، که می بینید، این نیز مهم است.

خب، بیایید شروع کنیم؟

نحوه انتخاب ماهی خال مخالی شور

البته بهترین ماهی شور- این همان چیزی است که با دست خود نمک زده می شود. در این صورت قطعا طعم متعادلی از نمک خواهد داشت که همه اعضای خانواده آن را دوست خواهند داشت. درست است، همه نمی دانند چگونه ماهی نمک بزنند، و همه نمی خواهند این کار را انجام دهند. حتی زمانی که به سالاد امروز نیاز است، خود آماده سازی مناسب نیست، زیرا ترشی کردن زمان می برد.

گاهی اوقات باید ماهی خال مخالی آماده بخرید. انتخاب چنین ماهی نیاز به مهارت خاصی از خریدار دارد تا در نهایت محصول بدی به دست نیاید. به نظر می رسد سخت ترین کار خرید ماهی تازه است. اما شور نیز تفاوت های ظریف خاص خود را دارد.

ماهی خال مخالی شور به دو صورت به فروش می رسد: بسته بندی جداگانه در خلاء و وزن. اگر در خلاء باشد، تمام راز در بازرسی بصری لاشه و مطالعه تاریخ نهفته است. در این مورد، قطعاً ارزش روشن شدن دارد که آیا تاریخ تولید یا مهلت فروش بر روی بسته بندی مشخص شده است. همه اعداد باید به وضوح قابل مشاهده باشند و اجازه تفسیر مضاعف را ندهند - فقط در این مورد می توانید ماهی را با خیال راحت بگیرید.

اگر نیاز به انتخاب ماهی خال مخالی از بین موارد فروخته شده بر اساس وزن دارید، باید مردمک ها را بررسی کنید - آنها نباید کدر باشند. همچنین لازم است لاشه را بررسی کنید؛ اگر گوشت بسیار نرم است و در هنگام فشار دادن پخش می شود، به احتمال زیاد این ماهی ابتدا منجمد شده و سپس آب شده و نمک زده شده است. ماهی هایی که به درستی پخته شده اند باید دارای آبشش های سبک و آب نمک شفاف باشند. مخاط و بوی نامطبوع نیز غیرقابل قبول است.

این باید در هنگام انتخاب در نظر گرفته شود ماهی خوب، زیرا طعم غذای ما به آن بستگی دارد. ممکن است در ابتدا دشوار به نظر برسد، اما تمرین در اینجا مهم است: پس از چندین خرید، بلافاصله می توانید تعیین کنید که ماهی خوب است و کجا مشکوک است.

دستور آشپزی

برای تهیه سالاد به موارد زیر نیاز داریم:

• ماهی خال مخالی شور - 250-300 گرم (1 لاشه کوچک)؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• زیتون - 1/2 قوطی؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو- 1 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی - 1 دسته.

مرحله اول آماده سازی سخت ترین است: شما باید ماهی را برش دهید، فیله را آماده کنید، آن را با دقت از پوست و استخوان تمیز کنید. اگر ماهی را به دو قسمت تقسیم کنید و یکی از آنها را روی تخته قرار دهید و پوست آن را به سمت پایین بکشید تمیز کردن فیله راحت تر خواهد بود و فیله را با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید. همین کار را با قسمت دوم انجام دهید. بعد از این کار باید تمام استخوان ها را با دقت جدا کنید تا ظرف خراب نشود. ماهی خال مخالی آماده شده به مکعب های کوچک بریده می شود.

سپس پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و ترشی می کنیم تا تلخی آن از بین برود. برای ماریناد، سرکه و آب را به نسبت مساوی مخلوط کنید و مخلوط را روی پیاز بریزید. بعد از بیست دقیقه آماده می شود - طعم خود را حفظ می کند، اما پس از خوردن آن بوی نامطبوعی باقی نمی ماند.

هسته سخت گوجه فرنگی برداشته می شود و به مکعب هایی مانند ماهی خال مخالی بریده می شود.

بعد نوبت زیتون است. می توانید زیتون سبز را نیز مصرف کنید، اما زیتون تیره با ماهی شور هماهنگی بیشتری دارد. اگر مکعب ها کوچک هستند، از وسط نصف می شوند. اگر مکعب های ماهی و گوجه فرنگی بزرگتر هستند، زیتون کامل را به سالاد اضافه کنید (البته ترجیحا بدون دانه).

همه مواد در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند، با آب لیموی تازه فشرده ریخته می شوند و با روغن نباتی چاشنی می شوند. باید اجازه دهید 20-30 دقیقه خیس بخورد - و سالاد ماهی خال مخالی آماده سرو است. می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در تهیه ظرف وجود ندارد - همه چیز حتی برای زنان خانه دار تازه کار نیز در دسترس است. اما برای تعطیلات بهتر است حداقل یک قسمت دو برابر تهیه کنید، زیرا به سرعت فروخته می شود.

طعم سالاد بسته به پیاز استفاده شده در آن متفاوت است: پیاز معمولی، سفید شیرین یا بنفش. همچنین می توانید از موسیر یا تره فرنگی نرم استفاده کنید.

با وجود اینکه ما با زیتون سیاه بیشتر آشنا هستیم، زیتون صحیح باید قهوه ای تیره یا بنفش تیره باشد. سیاهی عمیق با رنگ آمیزی میوه های نارس به دست می آید، بنابراین خوردن آنها چندان سالم نیست.

برای تنوع بخشیدن به سالاد، می توانید خیار تازه، یک ساقه کرفس، سیب زمینی آب پزیا حتی مقداری پنیر

سالاد خال مخالی یک انتخاب عالی برای یک سفره جشن و روزمره است که 100% نتیجه را تضمین می کند. غذاهای تهیه شده از این ماهی به خوبی با سبزیجات هماهنگ می شوند و طعمی هماهنگ دارند و همچنین به درستی یک غذای رژیمی محسوب می شوند.

ماهی خال مخالی به حق یکی از با ارزش ترین ها در نظر گرفته می شود ماهی دریایی، سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر، امگا 3 و امگا 6 است. این یک محصول عالی است که به معنای واقعی کلمه برای کامل ایجاد شده است غذای بچه. مصرف مداوم ماهی خال مخالی به تقویت سیستم ایمنی بدن، عادی سازی فشار خون و تعادل هورمونی، بهبود متابولیسم و ​​کاهش احتمال سکته مغزی و انفارکتوس میوکارد کمک می کند.

علاوه بر این، تمام ویژگی های ذکر شده فقط برای ماهی خال مخالی که به درستی پخته شده است اعمال می شود. برای سالاد، دودی، آب پز و کنسرو ماهی، در حالی که دم کرده تازه برای رژیم غذایی و غذای کودک توصیه می شود. ابتدا اجازه دهید موضوع تهیه ماهی برای سالاد را در نظر بگیریم.

طرز تهیه سالاد ماهی خال مخالی - 12 نوع

ماهی خال مخالی برای سالاد با جوشاندن تهیه می شود؛ ادویه ها به آبگوشت اضافه می شود تا گوشت معطر و خوش طعم تر شود. گزینه دوم این است که ماهی را می توان در فر پخت، اما این هنوز یک گزینه سالاد نیست.

عناصر:

• ماهی خال مخالی، منجمد یا تازه؛
• دانه فلفل و برگ بو؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

ماهی را از داخل تمیز کنید، کیسه صفرا و فلس را با دقت جدا کنید. ماهی خال مخالی باید کاملا شسته شود. آب را با اضافه شده در قابلمه بریزید برگ بوو دانه فلفل سیاه و همچنین 1 عدد پیاز. بگذارید به جوش بیاید، کف را از آن جدا کنید و 20 دقیقه بپزید. آبگوشت را می توان به عنوان سس سالاد استفاده کرد.

این دستور غذا را می توان با استفاده از سال نودر یک بشقاب بزرگ، و همچنین در بخش. نتیجه فراتر از انتظارات خواهد بود.

عناصر:

• ماهی خال مخالی آب پز - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی آب پز - 2 عدد؛
• پیاز سفید - 1 پیاز؛
• پیاز قرمز - 1 پیاز؛
• هویج آب پز - 1 عدد؛
• سس مایونز؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• پودر سیاه و فلفل دلمه ای - ½ قاشق چایخوری؛
• سبزی برای تزئین

آماده سازی:

روی یک ظرف بزرگ، سبزیجات پخته و خرد شده را لایه لایه بچینید و بین آنها را با مقدار کافی سس مایونز، نمک و فلفل بچینید، لایه زیرین سیب زمینی و سپس ماهی خال مخالی است. لایه بالایی تخم مرغ است.

دستور العمل ویدیویی برای سالاد پفک، ماهی خال مخالی را می توان جایگزین کرد کنسرو ساردینو بالعکس:

سالاد ماهی خال مخالی با ترشی برای زمستان مناسب است. شما تمام محصولات را در دستان خود خواهید داشت.

عناصر:

• ماهی خال مخالی آب پز - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج آب پز - 4 عدد؛
• ترشی؛
• فلفل و نمک برای چاشنی؛
• ماست به طعم؛
• سبزی به طعم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• سیر - 1 حبه.

آماده سازی:

مواد را آسیاب کرده و با دقت با هم مخلوط کنید و روی سالاد را با گیاهان تزئین کنید. سالاد با سس مایونز شیر سیر پوشانده شده است - سس و ماست را با سیر له شده مخلوط کرده و به کاسه سالاد اضافه کنید.

برای اینکه پیاز شیرین‌تر و نرم‌تر شود، روی آن آب جوش بریزید.

سالاد ماهی خال مخالی و کرفس تازه برای رژیم غذایی مناسب است؛ بدن را با ویتامین ها اشباع می کند و متابولیسم را بهبود می بخشد.

عناصر:

• ماهی خال مخالی آب پز - 1 عدد؛
• سیب - 1 عدد؛
• ساقه کرفس - 300 گرم؛
• خیار - 1 عدد؛
• خامه ترش - 150-200 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

همه مواد را به صورت مکعبی یا نی خرد کرده و مخلوط کنید. قابل سرو به صورت پفکی.

می توانید آووکادو را برای ادویه اضافه به این سالاد اضافه کنید. به جای سیب، برای تغذیه بیشتر، سیب زمینی اضافه کنید.

برنج عالیه محصول رژیمی، سرشار از مواد معدنی و عناصر کمیاب است. با سس مایونز و غذاهای دریایی همخوانی دارد.

عناصر:

• برنج آب پز - 400 گرم؛
• ماهی خال مخالی آب پز - 400 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• سس مایونز - 300 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

عناصر:

همه مواد در یک بشقاب سالاد با افزودن سس مایونز، نمک و فلفل خرد شده و مخلوط می شوند. می توانید با گیاهان و برگ های کاهو تزئین کنید.

ما سالاد ماهی خوشمزه با تربچه و خیار تازه. در اوایل بهار میز شما را کاملاً متنوع می کند و آن را پر از رنگ می کند.

عناصر:

• ماهی خال مخالی آب پز - 400 گرم؛
• پنیر گوسفند - 100 گرم؛
• سیب - 2 عدد؛
• تربچه - 150 گرم؛
• خیار - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

تمام سبزیجات و ماهی را چرخ کنید. به صورت لایه لایه در ظرف سالاد قرار دهید. لایه پایین ماهی است، روی آن پنیر و سپس سبزیجات قرار دهید. نمک و فلفل را روی مخلوط روغن و سرکه بریزید.

ما به شما زیبا و میان وعده خوشمزهبه نوشیدنی های قویو یک سالاد خال مخالی ساده مغذی با قابلمه و فلفل دلمه ای.

عناصر:

• ماهی خال مخالی آب پز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای- ½ عدد؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
• پیاز - 1 پیاز؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی؛
• سس مایونز به مزه؛
• سبزی خرد شده برای تزئین؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

در یک کاسه سالاد، همه مواد خرد شده را مخلوط کرده، نمک و فلفل را مزه دار کنید. پیازها را می توان با بلانچ کردن سخت تر کرد.

این سالاد ماهی خال مخالی و جلبک دریایی سرشار از ید، فسفر و اسیدهای چربامگا 3 و امگا 6. تهیه آن زمان زیادی نمی برد و رژیم غذایی زمستانی را به خوبی تکمیل می کند.

عناصر:

• ماهی خال مخالی در روغن - 1 قوطی؛
• جلبک دریایی- 150 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• یک دسته شوید؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

همه مواد در یک کاسه سالاد مخلوط می شوند. مخلوطی از روغن کنسرو شده و آب نمک جلبک دریایی به عنوان پانسمان استفاده می شود.

سعی کنید یک نسخه گرم از سالاد میموسا را ​​برای یک شام زمستانی تهیه کنید. لحظات لذت بخشی را برای شما به ارمغان می آورد و عزیزانتان را با ویتامین های سالم اشباع می کند.

عناصر:

• ماهی خال مخالی تازه - 1 عدد؛
• سیب زمینی آب پز - 4-5 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج آب پز - 1 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• خاشاک پنیر سفت- 100 گرم؛
• سبزی دلخواه؛
• لیمو - ¼ عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز به مزه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

همه مواد آماده شده، خرد شده و در یک کاسه سالاد یا فویل مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرند، به ترتیب زیر: پیاز، لاشه ماهی خال مخالی خرد شده با فلفل و نمک، پیاز، پنیر فرآوری شده، هویج، کمی سس مایونز، پنیر فرآوری شده، یک لایه ضخیم سس مایونز و خرده های پنیر سفت. لایه ها با سس سویا و روغن نباتی پاشیده می شوند. سالاد میموزا با ماهی خال مخالی در فر پخته می شود تا روی پنیر طلایی شود.

این یک سالاد عالی و با طراوت برای یک شام تابستانی است. ظرف با سرما خوب می شود لیموناد نعناو شراب سفید خشک

عناصر:

• شاه ماهی خال مخالی - 1 لاشه؛
• پیاز جوان - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی قوی - 3-4 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• برش های نان سیاه؛
• روغن نباتی برای پانسمان؛
• سبزی و زیتون برای تزئین.

آماده سازی:

همه مواد باید به قطعات متوسط ​​و بزرگ بریده شوند. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم، سبزی و سیر خرد شده را اضافه می کنیم. همه مواد با هم مخلوط می شوند، سالاد با گیاهان، زیتون و تکه های نان سیاه تزئین می شود که می توان آن را از قبل در روغن نباتی سیر سرخ کرد.

تصور یک شام تابستانی بدون خمیر ماهی سریع و خوشمزه غیرممکن است. ماهی خال مخالی پخته یا دودی به عنوان ماهی مناسب است، ماکارونی معمولی به عنوان ماکارونی مناسب است. این دستور را درست کنید - این غذا سریع آماده می شود و بسیار خوشمزه است.

عناصر:

• ماهی خال مخالی دودی - 350 گرم؛
• ماکارونی آب پز (روغن نباتی و سیر برای چاشنی) - 150 گرم؛
• سیب - 2-3 عدد؛
• پرتقال - ½ عدد؛
• ریشه کرفس - 1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

قبل از پختن ماکارونی، کمی آب به ظرف اضافه کنید. روغن سبزیجاتو حبه های سیر قبل از افزودن به سالاد اجازه دهید ماکارونی خنک شود و آب آن را خوب آبکش کنید. همه مواد خرد شده، در یک کاسه سالاد مخلوط شده و با آب لیمو و سس مایونز پاشیده می شوند.

در خاتمه می دهیم دستور جالب سالاد سادهاز ماهی خال مخالی دودی سرد، که می توان آن را با ماهی آب پز، با ترب جایگزین کرد. این ترکیب غیرمنتظره از غذاها تجربه طعم عالی را تضمین می کند. علاوه بر این، این سالاد ساده سرشار از ویتامین است و ذخایر بدن را در زمستان جبران می کند.

عناصر:

• ماهی خال مخالی (آب پز یا دودی سرد) - 200 گرم؛
• ترب رنده شده - 30 گرم؛
• سیب زمینی آب پز - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• برگ های کاهو - یک دسته کوچک؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سس مایونز؛
• برگ کرفس

آماده سازی:

همه مواد را باید تکه تکه کنید، در یک ظرف جداگانه با سس مایونز مخلوط کنید و در یک کاسه سالاد روی برگ های کرفس قرار دهید یا با آنها تزئین کنید. با نمک، فلفل و آبلیمو مزه دار کنید. این سالاد به خوبی با تکه های لیمو، پرتقال یا زیتون تکمیل می شود.

من دوباره به ماهی مورد علاقه ام برمی گردم و به شما یک ماهی خوشمزه و سالم تقدیم می کنم سالاد ماهی خال مخالی، دستور العملی که من خودم اغلب در تفاسیر مختلف از آن استفاده می کنم. امیدوارم به خوبی آگاه باشید و اگر نه، پس با کلیک بر روی این لینک برجسته، چیزهای جالب و مفید زیادی در مورد این ماهی یاد خواهید گرفت. به طور کلی، این ماهی یکی از با ارزش ترین ماهی ها برای بدن انسان است، زیرا حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه لازم برای انسان است. و خیلی گران نیست، برای مثال، مانند ماهی قرمز، اگرچه به گفته برخی خواص مفیداز او پیشی می گیرد

مختلف غذاهای ماهی خال مخالیمن اغلب آشپزی می کنم. این ماهی در رژیم غذایی خانواده ما رتبه اول را دارد. ماهی خال مخالی منجمد تازه در فریزر من ترجمه نمی شود. من از آن برای تهیه غذای اول و دوم، سالادهای مختلف و تنقلات استفاده می کنم. به عنوان مثال، اگر من نیاز به طبخ خوشمزه و مغذی سالاد بدون گوشت، پس معمولاً اینطور است یک ظرف ماهی . غذاهای مقوی ارائه شده در این مقاله نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود. سالاد ماهی خال مخالی. من این پیش غذای ماهی را نه از کنسرو، بلکه از ماهی خال مخالی آب پز تهیه می کنم، اما اول از همه.

سالاد ماهی با ماهی خال مخالی، دستور تهیه

سالاد ماهی خال مخالی پخته شده، و همچنین کنسروها ، کاملاً ساده تهیه می شود. دستور غذا به خودی خود هیچ مشکلی ایجاد نمی کند. هیچ محصول گران قیمت یا پیچیده ای مورد نیاز نیست و زمان زیادی صرف نمی شود. اگرچه، البته، همه دوست ندارند با ماهی سر هم کنند، اما چنین پیش غذای ماهی باشکوهی برای هر میز تعطیلات و نه تنها مناسب خواهد بود. به عنوان مثال، من چنین سالادهایی را در روزهای هفته آماده می کنم.

بنابراین، برای سالاد ماهی مورد علاقه من به محصولات زیر نیاز دارم:

ماهی خال مخالی منجمد تازه - 1 قطعه (500 گرم)؛

پیاز - 2 عدد؛

هویج - 2 عدد؛

تخم مرغ - 2 عدد؛

نخود فرنگی کنسرو شده - 1 شیشه؛

سس مایونز - 200 گرم؛

روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری؛

برگ بو - 2 برگ؛

طرز تهیه سالاد ماهی خال مخالی

برای تهیه سالم و خوش طعم سالاد ماهی خال مخالیطبق دستور العمل پیشنهادی، شما باید ماهی خال مخالی را یخ زدایی کنید، آن را تمیز کنید و بجوشانید. پیاز و هویج را پوست گرفته و خرد کرده و جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید. گوشت ماهی را از استخوان جدا کرده و تکه تکه کنید. یک ظرف بزرگ بردارید و ماهی خرد شده، پیاز سرخ شده، هویج و تخم مرغ رنده شده را به صورت لایه لایه در آن قرار دهید. در همان زمان، تمام لایه ها را با سس مایونز بپوشانید و نخود سبز را روی آن قرار دهید.

دستور گام به گام با عکس

سالاد ماهی با ماهی خال مخالیمی توان از آن تهیه کرد کنسرو ماهیدر روغن و از ماهی تازه منجمد.

برای شما سالاد ماهیمی گیرم ماهی خال مخالی تازه منجمد. هم ارزان تر و هم طبیعی تر است.

ابتدا آن را در دمای اتاق یخ زدایی می کنم. زمان زیادی نمی برد، حدود 25 تا 30 دقیقه. در حالی که ماهی خال مخالی من در حال یخ زدایی است، داخل یک قابلمه کوچک آب می ریزم و روی آتش می گذارم تا بجوشد تا بعدا ماهی را در آن بجوشانم.

بدون اتلاف وقت یک قابلمه برمیدارم و تخم مرغ میریزم و آب میریزم و روی آتش میگذارم تا بپزد. تخم مرغ ها رو سفت میجوشونم یعنی. 7 تا 8 دقیقه بعد از جوش آمدن آب. وقتی تخم‌مرغ‌ها پخته شدند، آب داغ را از قابلمه خارج کرده و بریزید آب سردو بگذارید تا کاملا خنک شود.

بعد از یخ زدایی ماهی خال مخالی شروع به بریدن می کنم. سر و دم و باله ها را که هر چند کوچک هستند اما بهتر است بریدم. سپس شکم را بریده و داخل آن را بیرون آورده و ماهی را زیر آب روان به خوبی آبکشی می کنم. در ضمن حتما فیلم سیاه رو از روی شکم جدا میکنم تا ماهی بعدا تلخ نشه. لاشه ماهی خال مخالی خرد شده را به دو قسمت تقسیم کردم تا در قابلمه جا بیفتد. در این مدت آب تابه به جوش آمد، تکه های ماهی خرد شده را داخل آن ریختم، نمک و دو عدد برگ بو را اضافه کردم. شما نیازی به ریختن آب زیادی ندارید، فقط به اندازه ای که ماهی را بپوشاند. بعد از اینکه آب به جوش آمد، ماهی خال مخالی را به مدت 10 دقیقه می پزم و تابه را از روی حرارت برمی دارم.

ماهی را در جای سرد قرار دادم تا خنک شود بدون اینکه از آبگوشت خارج شود تا هوا گرفته و خشک نشود.

در حالی که ماهی در حال خنک شدن است، هویج و پیاز را پوست می گیرم. من آنها را زیر آب جاری می شوم.

پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دادم.

هویج ها را روی رنده درشت رنده می کنم.

یک ماهیتابه را روی آتش گذاشتم، دو قاشق غذاخوری در آن ریختم روغن آفتابگردان. وقتی ماهیتابه با روغن داغ شد پیاز خرد شده را سرخ می کنم.

آن را روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید. ماهیتابه را با پیازهای سرخ شده از روی حرارت بردارید و پیازها را روی دستمال کاغذی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

بعد از این، ماهیتابه را دوباره روی آتش قرار می دهم، دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را نیز به آن اضافه می کنم و هویج را سرخ می کنم.

هویج ها را حدود 7 - 8 دقیقه سرخ می کنم و مدام هم می زنم تا نسوزند. هویج های سرخ شده را از تابه برمی دارم و مثل پیازها روی دستمال کاغذی می چینم.

بعد از تهیه پیاز و هویج به ماهی برمی گردم. در این مدت ماهی سرد شده با آب گوشت از ماهیتابه خارج می کنم و در بشقاب می گذارم.

بعداً می توان از آب ماهی استفاده کرد نور آشپزیسوپ، سبزیجات را به آن اضافه کنید. اما گراند حیوان خانگی ما، یک چوپان آلمانی، آبگوشت مرا با لذت فراوان خورد. او این آبگوشت ها را خیلی دوست دارد. و او یک سالاد را نیز رد نمی کرد.

من ماهی خال مخالی را بریدم، استخوان ستون فقرات و تمام استخوان های دنده را جدا کردم. ماهی خال مخالی تعداد زیادی از آنها را ندارد، بنابراین آنها خیلی سریع و آسان جدا می شوند.

بعد از برداشتن دانه ها، ماهی خال مخالی را به قطعات کوچک برش دادم.

سپس یک کاسه سالاد کم عمق برمی دارم و شروع به چیدن سالاد می کنم.

تکه های خرد شده ماهی را به صورت یک لایه کف سالاد پهن کردم.

روی ماهی را با پیاز سرخ شده می پوشانم.

روی پیازها یک لایه هویج گذاشتم.

سس مایونز را از کیسه ای روی هویج ها می ریزم و آن را در یک توری نازک می گذارم. برای این کار یک گوشه کیسه را بریدم.

تخم‌مرغ‌ها را پوست می‌گیرم و روی یک رنده درشت مستقیماً داخل کاسه سالاد به صورت یک لایه رنده می‌کنم.

سالاد ماهی خال مخالی پخته شده- سالاد کیک جالب و غیر معمول، خوشمزه، مغذی و سالم یک افزودنی عالی به منو خواهد بود میز جشنیا یک جشن روزمره سالاد را از ماهی خال مخالی پخته شدهحتی بی تجربه ترین آشپز نیز می تواند این کار را انجام دهد، اما نتیجه تقریباً تمام نیازهای دوستداران غذاهای خوشمزه تعطیلات را برآورده می کند.

عناصر:

• 600-700 گرم ماهی خال مخالی منجمد تازه؛
• 500-600 گرم سیب زمینی؛
• 2-3 عدد هویج متوسط؛
• 2-3 سر کوچک قرمز پیازها;
• 1-2 دسته کاهو سبز برگ؛
• 1-2 دسته شوید تازه و جعفری؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون یا آفتابگردان؛
• 3-4 برگ بو؛
• 5-6 دانه فلفل سیاه؛
• سس مایونز "Provencal"؛
• نمک، سیاه فلفل آسیاب شده، سایر ادویه ها - به تشخیص آشپز.

دستور آشپزی:

1. اول از همه باید ماهی را آماده کنید: سر را ببرید، شکم را ببرید، احشاء را جدا کنید، سپس زیر آب سرد بشویید و به چند قسمت برش دهید که باید در آب جوش کم نمک بجوشد و اضافه کنید. پیاز خرد شده، چند برگ بو، چند دانه فلفل سیاه، چند قلقلی نمک و سایر ادویه ها به صلاحدید شما.

2. ماهی را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید، سپس از ماهیتابه خارج کنید، خنک کنید، از پوست و استخوان جدا کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.

3. چندین غده سیب زمینی بزرگ را کاملا بشویید و در آب کمی نمک در پوست آنها بجوشانید تا کاملا بپزند، سپس از ماهیتابه خارج کرده، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

4. چند هویج تازه را زیر آب جاری گرم بشویید و در همان آبی که سیب زمینی ها آب پز شده بودند بجوشانید تا کاملا پخته شود، سپس آن را بردارید و خنک کنید و به اندازه سیب زمینی ها مکعبی برش دهید.

5. چندین سر کوچک پیاز قرمز را پوست کنده، به قطعات کوچک برش دهید، سپس پیاز را در ماهیتابه گرم شده در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید تا رنگ طلایی مشخص و عطر دلپذیری پیدا کند، سپس با استفاده از قاشق سوراخ دار، پیاز را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

6. سالاد را در یک کاسه کم عمق با طرفین عمودی به ترتیب مشخص قرار دهید. قبل از شروع به چیدن سالاد، کناره های کاسه باید با روغن نباتی چرب شود، سپس یک لایه ماهی خال مخالی پخته شده و یک لایه سس مایونز قرار دهید. لایه دوم گذاشته شده است هویج آب پزباز هم یک لایه پروانسال، لایه سوم از پیاز سرخ شده خرد شده تشکیل شده است.

7. بعد از پیازها، باید یک لایه سس مایونز بمالید، روی آن سیب زمینی پخته شده و سس مایونز قرار دهید، سپس این روش را تکرار کنید تا همه مواد تمام شوند. سالاد آماده را برای چند ساعت در یخچال بگذارید.

8. قبل از سرو، روی کاسه سالاد را با یک بشقاب مسطح بزرگ بپوشانید، سریع برگردانید و بردارید، تزئین کنید. سالاد آمادهبرگ جعفری کامل و شاخه های شوید. یک کیک سالاد ماهی خال مخالی جالب، غیر معمول، خوشمزه و مغذی آماده است!

سالاد سبزیجات با ماهی خال مخالی

سالاد سبزیجات با ماهی خال مخالی - سبک و سالاد خوشمزه، که نیازی به لذت های آشپزی خاصی ندارد. برای تهیه آن نیاز داریم: کلم، گوجه فرنگی، خیار، پیاز سبز، جعفری، سیر، ماهی خال مخالی کنسرو شده در روغن، لیمو، سس (سویا و تارتار)، روغن نباتی، نمک و فلفل.

عناصر:

• 150 گرم کلم سفید؛
• 1 عدد گوجه فرنگی رسیده؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• 1 دسته پیاز سبز جوان؛
• 1 دسته سبزی (شوید، جعفری)؛
• 1 قوطی کنسرو "ماهی خال مخالی در روغن"؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1-2 حبه سیر؛
• ½ لیمو؛
• سس تارتار؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سس سویا;
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• نمک.

دستور گام به گام:

1. کلم را بشویید و خرد کنید. کلم رنده شده را نمک بزنید و با دست کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود. در ظرف سالاد قرار دهید.

2. خیار تازه را بشویید و به همان اندازه برش دهید و به کلم اضافه کنید.

3. گوجه فرنگی رسیده را بشویید، به برش های کوچک برش دهید و در یک کاسه سالاد با کلم و خیار قرار دهید.

4. پیاز سبز را به صورت دایره های کوچک برش دهید و در یک کاسه سالاد قرار دهید. روش مشابهی را با سبزی ها انجام دهید.

5. سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید و به همه سبزیجات اضافه کنید.

6. ماهی خال مخالی در روغن را از شیشه خارج کنید، له کنید یا به قطعات کوچک برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید.

7. برای تهیه سس سالاد سبزیجات با ماهی خال مخالی، باید آب نصف لیمو را در ظرف کوچکی فشار دهید و سس تارتار را به آن اضافه کنید.

8. 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و سس سویا و همچنین نمک و فلفل را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.

9. سس به دست آمده را به شدت مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید. ظرف آمادهبرای هم زدن کامل

توصیه می شود سالاد سبزیجات را با ماهی خال مخالی سرد سرو کنید، آن را در کاسه های کوچک سالاد قرار دهید و با برگ های جعفری تزئین کنید.

سالاد کنسرو ماهی خال مخالی

سالاد کنسرو ماهی خال مخالی بسیار آسان و سریع آماده می شود؛ مواد تشکیل دهنده سالاد را می توان در آشپزخانه هر خانم خانه دار پیدا کرد. ماهی خال مخالی خواهد داد طعم جالبسالاد و به لطف سیب زمینی و تخم مرغ بسیار رضایت بخش و خوشمزه می شود. از آنجایی که سالاد به صورت لایه لایه چیده می شود، می توانید آن را در یک بشقاب صاف معمولی یا در یک کاسه سالاد عمیق و شفاف سرو کنید.

عناصر:

• ماهی خال مخالی - 1 قوطی (کنسرو شده، در روغن)؛
• سیب زمینی، اندازه متوسط ​​- 3 قطعه؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سس مایونز.

دستور آشپزی:

1. سیب زمینی ها را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند، سپس آنها را روی رنده درشت رنده کنید.

2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

3. تخم مرغ ها را بجوشانید و ریز خرد کنید، زرده ها و سفیده ها را جدا جدا کنید.

4. توصیه می شود پیاز را به مدت 10-15 دقیقه در یک فنجان آب داغ خیس کنید تا مزه تلخی پیدا نکند، سپس آب را روی یک دستمال خشک فشار داده و ریز خرد کنید.

5. ماهی خال مخالی را کاملا با چنگال له کنید؛ ابتدا باید مایع را از شیشه خارج کنید.

لایه های سالاد را به ترتیب زیر بچینید:
1. لایه ای از سیب زمینی.
2. لایه ماهی خال مخالی.
3. لایه پیاز.
4. یک لایه سفیده تخم مرغ.
5. یک لایه زرده تخم مرغ.
6. لایه پنیر.

6. هر لایه باید با سس مایونز پوشانده شود.

روی سالاد را می توان با یک شاخه سبزی مانند جعفری یا شوید تزئین کرد.

سالاد با ماهی خال مخالی شور

سالاد با ماهی خال مخالی شور تا حدودی شبیه شاه ماهی "زیر کت خز" است. سالاد با ماهی خال مخالی از این نظر متفاوت است که تهیه آن بسیار ساده تر است و نیازی به لایه بندی ندارد.

عناصر:

• ماهی خال مخالی شور، اندازه متوسط ​​- 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• چغندر - 2 قطعه؛
• ساقه کرفس، ترجیحا بزرگ - 1 قطعه؛
• کاهو - 1 سر؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش (محتوای چربی 10-15٪) یا ماست طبیعی - 3 قاشق غذاخوری؛
• سس ترب کوهی - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل، گشنیز به مزه.

دستور آشپزی:

1. ماهی خال مخالی را از پوست و استخوان تمیز کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.

2. سیب زمینی را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید تا نرم شود، ریز خرد کنید.

3. چغندرها را به مدت 30-45 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند، ریز خرد کنید.

4. ساقه کرفس را به صورت نوار برش دهید.

5. سالاد را با دست به ورقه های کوچک برش دهید.

همه مواد را با هم مخلوط کنید و سس مایونز، خامه ترش و ترب را اضافه کنید. لازم است مواد را به مدت 40-50 دقیقه بگذارید تا دم بکشد تا همه چیز کاملاً خیس بخورد. سپس برگ های کاهو را روی یک صفحه صاف قرار دهید و توده اصلی را روی آن قرار دهید.
نوش جان!

ماهی کنسرو شده، دودی و آب پز برای سالاد ماهی خال مخالی مناسب است. ما از شما دعوت می کنیم تا دستور العمل هایی را در نظر بگیرید که از آنها قدردانی خواهید کرد.

سالاد "جالب" با کنسرو ماهی خال مخالی

بیشترین مواد سادهو چه طعم نهایی شگفت انگیزی دارد. به نظر شما سخت است؟ اصلا. فاش کردن اسرار سالاد جالب، پخته شده با ماهی خال مخالی.

طرز تهیه سالاد:

1. چغندرها را کاملا بشویید، ساقه ها را قطع نکنید. بجوشانید تا کاملا پخته شود، خنک شود و به مکعب ها خرد کنید.
2. سیب را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. میوه را به برش های کوچک برش دهید؛
3. با استفاده از یک چاقوی تیز، پیاز قرمز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. برای نرم شدن آن، آن را با دست کمی ورز دهید. ترشیبه مکعب خرد کنید. ماهی خال مخالی را به قطعات تقسیم کنید؛
4. تمام محصولات آماده شده را در یک کاسه سالاد عمیق با هم ترکیب کرده و مزه دار کنید روغن زیتون، مخلوط با ترب کوهی.

نکته: چغندرها را نمی‌توانید بجوشانید، بلکه آنها را در فویل بپیچید و در فر بپزید.

سالاد "میموسای بهاری"

سالاد سنتی دوران اتحاد جماهیر شوروی هنوز مورد علاقه بسیاری است و به ویژه برای نسل قدیمی تر "عزیز" است. اگر می خواهید آنها را راضی کنید، حتماً آن را طبق دستور ما با مواد ساده تهیه کنید و توصیه های گام به گام به شما کمک می کند تا لایه ها را به زیبایی بچینید.

محصولات مورد نیاز:

• 2 عدد هویج متوسط؛
• 1 شیشه کنسرو ماهی خال مخالی؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• سس مایونز سبک به مزه؛
• تره فرنگی؛
• نمک - به صلاحدید شما.

زمان پخت: 30 دقیقه در هر وعده 100 گرم: 170 کیلو کالری.

طرز تهیه میموزا با ماهی خال مخالی:

1. هویج، تخم مرغ و سیب زمینی را آب پز کنید. روی تخم مرغ ها آب سرد بریزید. سبزیجات را روی میز بگذارید تا خنک شوند.
2. مواد سرد شده را تمیز کنید. همه چیز را رنده کنید به جز زرده تخم مرغ. فعلاً آن را کنار بگذارید؛
3. آب غذای کنسرو شده را تخلیه کنید، ماهی خال مخالی را روی یک بشقاب بگذارید و با چنگال کاملاً له کنید.
4. سالاد را به ترتیب زیر جمع کنید: ماهی، سفیده تخم مرغهویج، پیاز، سیب زمینی. تمام لایه ها باید با سس مایونز پوشانده شوند، به استثنای پیاز.
5. اگر کاسه سالاد عمیق است، می توانید لایه ها را تکرار کنید. اما در هر صورت، لایه نهایی از زرده تخم مرغ که از یک پرس سیر عبور داده می شود، درست می شود.

سالاد گرم با ماهی خال مخالی پخته شده

اگر ماهی خال مخالی را در فر بپزید و در فویل بپزید، این دستور العمل باعث صرفه جویی در وقت زنان خانه دار می شود. بسته بندی مهر و موم شده ماهی را آبدار نگه می دارد. در این فاصله، او آماده می شود تا سیب زمینی ها را سرخ کند، مواد دیگر را آماده کند و سالاد را جمع کند.

برای 3 وعده شما نیاز دارید:

• سر پیاز قرمز؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 1 ماهی خال مخالی با سر؛
• 1 عدد لیمو؛
• 200 گرم لوبیا سفید کنسرو شده؛
• 15 گوجه گیلاسی؛
• خردل رومیزی 15 گرم؛
• روغن تصفیه شده (زیتون) به مزه؛
• روغن تصفیه شده (آفتابگردان) به مزه؛
• 5 گرم نمک دریا؛
• 2 گرم فلفل آسیاب شده.

زمان لازم برای پخت: 30 دقیقه هر وعده 100 گرم: 233 کیلو کالری.

نحوه پختن:

1. با استفاده از رنده ریز، پوست لیمو را جدا کنید، آن را با روغن زیتون تصفیه شده ترکیب کنید، نمک، فلفل آسیاب شده بپاشید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید. ماهی خال مخالی را از داخل و خارج رنده کرده، با فویل محکم بپیچید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
2. ماهی پخته شده را به قطعات کوچک جدا کنید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت ورقه ای خرد کنید. بجوشانید تا نیم پز شود، نمک را به آب پخت اضافه کنید. سیب زمینی های تمام شده را داخل صافی بریزید، سپس در روغن گرم شده قرار دهید و سرخ کنید.
4. پیاز قرمز را خیلی نازک خرد کنید، گیلاس را به نصف حلقه کنید.
5. ماهی خال مخالی را در یک کاسه سالاد شفاف قرار دهید، قطعات بزرگبرش. گوجه گیلاسی، لوبیا و پیاز را اضافه کنید؛
6. آب لیمو را بگیرید. سس را آماده کنید: خردل، آب میوه، کمی نمک را به روغن زیتون اضافه کنید، هم بزنید.
7. سس را روی سالاد بریزید و برش های سیب زمینی سرخ شده را روی آن قرار دهید. با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

طرز تهیه سیب زمینی و قارچ معطر در قابلمه طبق دستور پخت خانگی.

اگر زمان کافی برای پخت و پز ندارید، برای اولین دوره سوپ با سوسیس بپزید - دلچسب و ساده است.

به این مافین های فوق العاده خوشمزه توجه کنید که فقط در 5 دقیقه در مایکروویو پخته می شوند.

سالاد "لذت" با ماهی خال مخالی دودی داغ

برای سالاد تعطیلاتطعم مهم است، اما نحوه ظاهر آن در بشقاب به همان اندازه مهم است. راز این سالاد چیپس سیب زمینی است.

برای پخت و پز نیاز دارید:

• یک تکه (200 گرم) پنیر آدیگه؛
• 200 گرم ماهی خال مخالی (دودی داغ)؛
• 5-6 ورق کاهو تازه؛
• 150 میلی لیتر ماست طبیعی(بدون شکر و مواد افزودنی)؛

برای دکوراسیون نیاز دارید:

• 50 گرم زیتون (بدون هسته)؛
• بسته کوچک چیپس سیب زمینی؛
• کمی جعفری برگ

آماده سازی: 30 دقیقه طول می کشد. یک وعده سالاد: 128 کیلو کالری.

چطور انجام دادن:

1. کاهو را جدا کرده، کاملاً بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. این مهم است زیرا شما رطوبت اضافی در سالاد نمی خواهید.
2. شما به یک بشقاب مسطح نسبتا بزرگ نیاز دارید. برگ های پاره شده با دست را در مرکز قرار دهید، ماهی خال مخالی از قبل خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. فصل با ماست طبیعی؛
3. سالاد را با چیپس تزیین کنید، برای این کار آنها را دور سالاد (در امتداد لبه بشقاب) قرار دهید. زیتون و برگ های جعفری را روی چیپس ها قرار دهید.

نکته: پنیر آدیگه را می توان با هر پنیر مشابه طعم جایگزین کرد.

سالاد "Tsvetnoy" با ماهی خال مخالی دودی سرد

این سالاد که به راحتی آماده می شود، طعم جدیدی به شما می دهد.

برای دو وعده شما نیاز دارید:

• 1 سیب بزرگ و سبز؛
• 1 پیاز بزرگ و قرمز؛
• 15 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
• 8 میلی لیتر آب لیمو؛
• یک پیمانه پودر قند؛
• 6 برگ کاهو؛
• 2 سیب زمینی پخته شده در فویل؛
• 1 ماهی خال مخالی (دودی سرد)؛
• 1 گرم فلفل آسیاب شده؛
• یک پیمانه نمک خوراکی؛
• 8 گرم خردل فرانسوی نرم (با دانه ها).

زمان مورد نیاز: 40 دقیقه در هر وعده 100 گرم: 105 کیلو کالری.

نحوه پختن:

سالاد لایه ای با ماهی خال مخالی دودی و سیب زمینی

سالاد لایه ای با ماهی خال مخالی یک ضربه واقعی در میز تعطیلات است. در واقع، آماده کردن این ضربه زمان زیادی نمی برد. همه چیز به سرعت و به سادگی آماده می شود.

برای یک سالاد برای 2 وعده شما نیاز دارید:

• 1 سیب قوی؛
• 75 گرم پیاز؛
• 35 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
• گیاهان تازه - به صلاحدید شما؛
• 8 میلی لیتر آب لیمو؛
• 100 گرم پنیر؛
• 2 عدد تخم مرغ دسته اول؛
• 200 گرم ماهی خال مخالی دودی;
• 30 گرم خامه ترش 15٪؛
• 2 عدد سیب زمینی آب پز در ژاکتشان.

زمان مورد نیاز برای پخت و پز: 25 دقیقه در هر 100 گرم (وعده): 159 کیلو کالری.

چطور انجام دادن:

1. پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید؛
2. تخم مرغ را بجوشانید به روش معمول. آنها را در آب سرد نگه دارید تا خنک شوند.
3. سیب زمینی، تخم مرغ، سیب را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. برش های سیب را با آب لیمو بپاشید. مواد آماده شده را مخلوط نکنید؛
4. فیله ماهی خال مخالی دودی را به برش های نازک برش دهید.
5. یک لایه ماهی خال مخالی را در کف یک کاسه سالاد کوچک قرار دهید. تمام محصولات آماده شده را به صورت لایه لایه روی آن قرار دهید. ترتیب به شرح زیر خواهد بود: سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز سرخ شده، خامه ترش و سبزی خرد شده. سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید؛
6. یک لایه سیب را روی پنیر قرار دهید.

نکته: برای سرو جشن، بهتر است سالاد را در کاسه ها درست کنید، به خصوص در آنها چشمگیر به نظر می رسد و برای مهمانان راحت است.

میان وعده سبک با ماهی خال مخالی در کوزه ها برای زمستان

آماده سازی برای زمستان، البته، انواع کنسرو است. می تواند خرید کند شیشه های آمادهدر نزدیکترین سوپرمارکت اما اگر خانواده خود را با سالاد ماهی خال مخالی خود غافلگیر کنید چه؟

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 کیلوگرم ماهی خال مخالی؛
• 700 گرم هویج؛
• 700 گرم پیاز؛
• 500 گرم گوجه فرنگی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 20 میلی لیتر روغن زیتون تصفیه شده؛
• 10 دانه فلفل سیاه؛
• سرکه 9٪ - 20 میلی لیتر.

زمان پخت: حدود 2.5 ساعت. محتوای کالری 100 گرم آماده سازی: 95 کیلو کالری.

نحوه پختن:

1. خوشمزه ترین و ساده ترین روش برای تهیه ماهی سالاد زمستانیدر فر. تمام داخل یک ماهی خال مخالی کامل را جدا کنید، نمک و فلفل اضافه کنید، با قلم مو روغن زیتون بمالید، آن را در فویل بپیچید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
2. ماهی تمام شده و خنک را به قطعات خرد کنید.
3. هویج درشت رنده شده، پیاز خرد شده و گوجه فرنگی چرخ شده را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در یک ماهیتابه عمیق نمک بزنید، فلفل سیاه را اضافه کنید.
4. تکه های ماهی خال مخالی پخته شده را به سبزیجات اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. در پایان پخت و پز، در سرکه سفره بریزید.
5. کوزه های خوب شسته شده را در فر قرار دهید، حالت "استریلیزاسیون" را روشن کنید، درب های فلزی را در آب تمیز بجوشانید.
6. با استفاده از یک قاشق تمیز، سالاد را با قاشق داخل شیشه بریزید، آن را گرد کنید و روی یک حوله نرم و بزرگ برگردانید. شیشه های سالاد را در آن بپیچید. در جای خنک نگهداری کنید.

1. اگر ماهی سالاد بخارپز یا در فر پخته شده است، پس ظرف بهتربا سس مایونز فصل کنید، در غیر این صورت ممکن است ماهی خشک شود.
2. دمای پخت بالا برای ماهی خال مخالی مناسب نیست، می تواند خشک شود و به تکه تکه شود.
3. ساختار گوشت ماهی خال مخالی نرم است و مقدار چربی آن بسیار زیاد است. برای سبک کردن سالاد، می توان آن را در شراب سفید آب پز کرد.
4. ساده ترین راه این است که ماهی خال مخالی را در فر پیچیده شده در فویل بپزید؛ ظرف 30 دقیقه آماده می شود.

نوش جان!