تهیه کبد ماهی. سالاد کبد کاد: دستور العمل با عکس

جگر ماهی کاد که تولید کنندگان آن را در آن نگهداری می کنند آب خود، یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود، زیرا این محصول دارای مقدار زیادی ویتامین A (برای عادی سازی بینایی، رشد مو)، امگا 3 غیر اشباع چندگانه است. اسید چرب، روغن ماهی و دیگران عناصر مفیدبرای سلامتی همه ضروری است

طرز پخت جگر ماهی

اگر صاحب جگر ماهی تازه شوید، می توانید کنسرو ماهی را در خانه درست کنید. برای انجام این کار، محصول را در یک شیشه قرار دهید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، همه چیز را با آب پر کنید و ظروف پر شده را در یک قابلمه حدود 2 ساعت بجوشانید، سپس شیشه ها را گرد کنید. اگر وقت ندارید از غذاهای کنسرو شده استفاده کنید که محتوای کالری آن 600 کیلو کالری در هر 100 گرم وزن است. جگر به این شکل قطعا طعم تلخی نخواهد داشت. خودتان و عزیزانتان را با این غذای لذیذ پذیرایی کنید، اما ابتدا توصیه هایی را در مورد اینکه از جگر ماهی طبخ کنید را بخوانید.

دستور العمل های کبد ماهی

اینها کنسرو ماهیرا می توان به روش های مختلف تهیه کرد. به عنوان مثال، اگر فقط می خواهید یک میان وعده بخورید، محصول ماهی را روی تکه های نان بمالید و اگر منتظر مهمان هستید، درست کنید. ظرف اصلی: تارتلت یا سالاد. دستور العمل جگر ماهی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و شروع کنید، زیرا کاملاً هر غذایی با افزودن این محصول دریایی خوشمزه به نظر می رسد.

ساندویچ

یک غذای سالم را می توان نه تنها به عنوان یک ماده مغذی سرو کرد صبحانه سریعو آن را روی میز مخصوص این مراسم قرار دهید، زیرا ساندویچ ها جشن و اشتها آور به نظر می رسند. این میان وعده با طعم غیرمعمولش قطعا هر کسی را که آن را امتحان می کند خوشحال می کند. ساندویچ ها را از کبد ماهی تهیه کنید و پنیر کوتاژ اضافه کنید - این به ظرف طعم خاصی می بخشد.

عناصر:

• دانه های انار - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2 دندان؛
• کنسرو - 1 قوطی؛
• پنیر دلمه (کم چرب) - 200 گرم؛
• نان گندم کامل- 1 کامپیوتر.؛
• شوید - به مزه.

روش پخت و پز:

1. شاخه های شوید را بشویید و روی حوله قرار دهید.
2. جگر را در یک بشقاب قرار دهید، له کنید و پنیر دلمه را اضافه کنید. مزه دار کنید، سپس هم بزنید تا یکدست شود.
3. نان را به صورت مورب برش دهید، هر کدام را بدون ریختن روغن در تابه سرخ کنید.
4. قسمت های پایینی را با حبه های سیر پوست کنده بمالید و از طرف دیگر مخلوط کشک و ماهی شبیه به پت بمالید.
5. ساندویچ ها را با دانه های انار و شوید تزیین کنید.

این نوع میان‌وعده در بین خانم‌های خانه‌دار بسیار محبوب شده است، زیرا آماده کردن آن زمان زیادی نمی‌برد و این غذا اشتها آور می‌شود و تا حد امکان جشن به نظر می‌رسد. جگر ماهی در تارتلت ها نه تنها سالم است، بلکه فوق العاده خوشمزه است. قوام ظریف توده قطعاً هر عضو خانواده یا مهمان را خوشحال می کند.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• جعفری - به مزه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تارتلت - 20 عدد؛
• فلفل - به مزه؛
• پنیر - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ آب پز شده را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید.
2. جگر را از شیشه خارج کرده، صاف کرده و له کنید.
3. مخلوط تخم مرغ و ماهی را با هم ترکیب کنید، پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید.
4. مخلوط را مزه دار کنید، مایونز را اضافه کنید.
5. هر تارتلت را با مخلوط ماهی و پنیر به دست آمده پر کنید و با برگ های جعفری تزئین کنید.

اگر به یک میان وعده سیر کننده نیاز دارید یا خوراکی خوشمزه، پس یک پیش غذای جگر ماهی عالی است. شایان ذکر است که این دستور طرز تهیه یک غذا با تخم مرغ را توضیح نمی دهد، بلکه نحوه سرو آن را در داخل یک محصول پروتئینی توضیح می دهد. تخم مرغ پر شده با جگر ماهی به راحتی آماده می شود. در عین حال، این ظرف حاوی مقدار زیادی پروتئین و روغن ماهی است که نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز بسیار مفید است.

عناصر:

• جعفری - به مزه؛
• تخم مرغ - 8 عدد؛
• جگر کنسرو شده - 1 شیشه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، ادویه ها - به مزه.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ های آب پز و خنک شده را پوست بگیرید، مراقب باشید که قسمت سفید آن آسیب نبیند، از وسط نصف کنید، زرده ها را با احتیاط جدا کنید.
2. تکه های جگر را بیرون بیاورید، له کنید و با زرده ها ترکیب کنید. مخلوط را مزه دار کنید، در سس مایونز بریزید، هم بزنید.
3. نیمی از تخم مرغ را با مخلوط ماهی و تخم مرغ پر کنید.
4. قطعات را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و روی هر نیمه یک برگ جعفری قرار دهید.

سالاد تخم مرغ

اگر شما و خانواده تان عاشق غذاهای دریایی هستید، اما از قبل چیزی غیر از میگو، خرچنگ یا ماهی مرکب میل دارید، سعی کنید از جگر ماهی ماهی کنسرو شده یک پیش غذا درست کنید. مثلا، سالاد سبکبا جگر ماهی با تخم مرغ و آروگولا طعمی منحصر به فرد و عطری خوشمزه دارد که همه بلافاصله پس از امتحان از آن لذت خواهند برد. میان وعده سرد.

عناصر:

• تخم بلدرچین - 8 عدد؛
• آرگولا - 200 گرم؛
• سس پستو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شوید - به مزه؛
• کنسرو ماهی - 1 قوطی.

روش پخت و پز:

1. تخم بلدرچین را بجوشانید و پوست بگیرید و از وسط نصف کنید.
2. کبد را زیاد برش ندهید قطعات بزرگ.
3. ابتدا برگ های آروگولا را در بشقاب بگذارید و تخم مرغ های کنسرو شده را روی آن قرار دهید.
4. سس را روی ظرف بریزید و با شوید تزئین کنید و در صورت تمایل یک قاشق کره اضافه کنید.

لایه های

این میان وعده سرد تنها حاوی خوشمزه ترین، سالم ترین و طبیعی ترین مواد است. این برای افراد خوش طعم و حتی افرادی که در امتحان غذاهای جدید محتاط هستند جذاب خواهد بود. بهتر است سالاد جگر ماهی را چند لایه بچینید و تقریباً هر کدام را با سس مایونز بپوشانید - به این ترتیب خوب خیس می شود و طعم هر جزء روشن تر می شود.

عناصر:

• پیاز سبز - 1 دسته؛
• کنسرو ماهی - 1 قوطی؛
• لوبیا (قرمز) - 1 قوطی؛
• پنیر پارمزان - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شوید، جعفری، سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. با استفاده از الک، صاف کنید کنسرو لوبیااز مایع، لوبیاها را در کف کاسه قرار دهید.
2. لایه بعدی مخلوطی از گیاهان خرد شده با سس مایونز است.
3. روغن را از شیشه کنسرو جگر خارج کنید، قطعات را له کنید و روی مخلوط سس مایونز و پیاز پخش کنید.
4. تخم مرغ های آب پز سرد را رنده کرده و در لایه بعدی قرار دهید.
5. لایه تخم مرغ را با سس مایونز چرب کنید و میان وعده تمام شده را با پنیر روی آن بپاشید.

سالاد سیب زمینی

هر خانم خانه دار دستور العمل شاه ماهی "زیر یک کت خز" را می داند، اما چرا این غذا را برای تعطیلات بعدی متنوع نکنید؟ به عنوان مثال، سالاد جگر ماهی با سیب زمینی آنالوگ خوبی از میان وعده های معمول است، اما در این مورد شاه ماهی با ماهی کاد که در آب خودش ترشی شده است جایگزین می شود. نحوه تهیه یک غذای خوشمزه "زیر کت خز" را همانطور که در عکس است بیاموزید.

عناصر:

• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پیاز سبز - به مزه؛
• سس مایونز - به مزه؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• کنسرو ماهی - 1 قوطی؛
• آلو - 10 عدد.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها و سبزیجات را بدون پوست کندن در ظرفی جداگانه بجوشانید.
2. روغن را از قوطی کنسرو تخلیه کنید، محتویات آن را در یک بشقاب قرار دهید، با استفاده از چنگال، له کنید.
3. سبزی های سرد شده را پوست گرفته، رنده کرده و در بشقاب های مختلف بچینید.
4. قسمت سفید را از زرده ها جدا کرده و جداگانه رنده کنید و در ظرف های مختلف قرار دهید.
5. ابتدا آلو را فقط با آب جوش پر کنید، سپس بگذارید 15 دقیقه بماند، بریزید آب گرم. اگر آلو خشک را با دانه مصرف کردید، آنها را بردارید و پالپ را به صورت نوار برش دهید.
6. پیش غذا را لایه لایه بچینید و بین هر لایه جدید یک توری سس مایونز بکشید: سیب زمینی ها را در کف بشقاب قرار دهید، سپس ماهی، با پیاز بپاشید، هویج را روی آن پخش کنید، سپس سفیده تخم مرغ و تکه های آلو. یک لایه پیاز دیگر درست کنید، همه چیز را با زرده رنده شده بپاشید.
7. قبل از سرو حتما بگذارید ظرف بنشیند.

این گزینه شناخته شده است میان وعده تعطیلاتحتی لذیذهای خوش طعم از آن قدردانی می کنند، زیرا محصول اصلی نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است. بسیاری به این واقعیت عادت کرده اند که چنین ظرفی از کنسرو سوری، ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا صورتی درست می شود، اما با جگر ماهی، سزاوار جایگاه ویژه ای در میز شماست، که برای هر مناسبت خاصی تنظیم شده است.

عناصر:

• پنیر پارمزان - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کنسرو - 220 گرم؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبزی، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ظرفی با کف صاف آماده کنید. مطلوب است که لبه های آن یکنواخت باشد. غذای کنسرو شده را به آنجا بفرستید، مایع اضافی را صاف کنید، آن را له کنید و در یک لایه یکنواخت در امتداد قسمت پایین پخش کنید.
2. لایه بعدی پیاز ریز خرد شده را درست کنید و با سس مایونز بمالید.
3. پارمزان رنده شده را روی حبه های پیاز (یا نیم حلقه ها) قرار دهید، که روی آن یک توری سس مایونز درست کنید.
4. طبق دستور کلاسیک، میموزا باید یک لایه کره رنده شده داشته باشد، اما از آنجایی که ماهی کنسرو شده دارای محتوای چربی بسیار بالایی است، بهتر است از آن صرف نظر کنید. مواد نهایی را اضافه کنید: زرده ریز رنده شده.
5. روی پیش غذا سس مایونز بریزید و با شاخه های سبز تزئین کنید.

پات

میان وعده بی نظیری دارد طعم ظریفو عطری فوق العاده، علاوه بر این، مغذی و بسیار رضایت بخش است. کنسرو ماهی موجود در لیست مواد اصلی با توجه به آنها متمایز می شود اقدام مفیدبر روی بدن، بنابراین مصرف خمیر کبد ماهی حتی به کودکان توصیه می شود. می توانید با این مخلوط ساندویچ درست کنید یا از آن به عنوان یک غذای مستقل استفاده کنید.

عناصر:

• کنسرو - 1 قوطی؛
• فلفل - به مزه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• نان (سیاه) - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. کنسرو را با چنگال له کنید و از روغن خارج کنید (اما هنوز آن را بیرون نریزید).
2. تخم مرغ ها را با رنده درشت خرد کنید.
3. پیاز را با چاقو خرد کنید و با بقیه محصولات در ظرفی بریزید.
4. یک تکه نان را با روغن از شیشه بریزید و ورز دهید و به ماهی اضافه کنید مخلوط تخم مرغ.
5. مخلوط را فلفل کنید، مخلوط کنید و می توانید ساندویچ ها را با خمیر درست کنید.

سالاد با برنج

این پیش غذای سرد به نظر می رسد جشن و اشتها آور است. سالاد با جگر ماهی و برنج نیازی به وجود محصولات گران قیمت مختلف ندارد، بنابراین می توانید نه تنها برای تعطیلات، بلکه در روزهای هفته نیز یک غذای لذیذ ماهی تهیه کنید. شایان ذکر است که توصیه می شود غلات برنج را به صورت خرد شده بپزید تا غذا مانند عکس خوشمزه و زیبا شود.

عناصر:

• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز سبز - به مزه؛
• خیار - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• برنج - 1.5 فنجان. (آب پز)؛
• شوید - 1 دسته؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کنسرو ماهی - 2 قوطی.

روش پخت و پز:

1. برنج را بجوشانید تا پف کند. صاف کرده و در یک کاسه قرار دهید.
2. جگر ماهی ماهی له شده را به غلات برنج.
3. سه تخم مرغ آب پزبا استفاده از رنده درشت رنده کنید. یک تخم مرغ را ریز رنده کنید و کنار بگذارید - به عنوان تزئین استفاده می شود.
4. یک رنده برای هویج کره ایخیار را روی آن رنده کنید.
5. در یک کاسه، خامه ترش (یا ماست) را با شوید ریز خرد شده و سس مایونز مخلوط کنید. مخلوط را هم بزنید.
6. پیش غذا را لایه لایه کنید و مواد را به همان ترتیبی که آماده کردید قرار دهید. هر لایه را با مخلوط سس مایونز و شوید بپاشید. روی ظرف را با زرده و سبزی تزئین کنید.

لواش

در میان بسیاری از گزینه‌های رول، این یکی به خاطر خود متمایز است کیفیت های مفیدو زیبایی طرح اگر تصمیم دارید یک رول نان پیتا را با جگر ماهی درست کنید، دیگر لازم نیست حدس بزنید چه چیز دیگری می توانید میز را برای تعطیلات تزئین کنید. همچنین، دیگر این سوال را نخواهید داشت که چه چیزی می توانید از جگر ماهی برای شام برای خانواده خود درست کنید، زیرا این گزینه ایده آل است.

عناصر:

• برگ کاهو - 5 عدد؛
• تخم مرغ - 2-3 عدد؛
• پنیر - 50 گرم؛
• کنسرو ماهی - 1 قوطی؛
• سس مایونز - به مزه؛
• لواش - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. یک ورقه نان پیتا را روی میز کار قرار دهید و سس مایونز بمالید.
2. تخم مرغ های آب پز و خنک شده را رنده کنید، مخلوط را روی نان پیتا بمالید و کمی از لبه آن عقب بروید. فضا را محاسبه کنید، زیرا بقیه مواد را به صورت نوارهای عمودی قرار می دهید.
3. برگ های سبز شسته و خشک شده را در نزدیکی در حالت عمودی قرار دهید.
4. کنسرو را له کنید، بلافاصله بعد از سبزی پخش کنید.
5. ردیف عمودی بعدی را با پنیر رنده شده درست کنید، اما دوباره از لبه آن فاصله بگذارید.
6. نان پیتا را با حرکات ملایم گرد کنید تا به شکل رول سفت در بیاید.
7. برش داده و سرو کنید.

سالاد ذرت

این نسخه از یک غذای سرد به سادگی تهیه می شود. با اختصاص به معنای واقعی کلمه نیم ساعت از زمان، شما را جالب و بسیار سالاد خوشمزهبا جگر ماهی و ذرت کنسرو شده. شایان ذکر است که برای پانسمان نه تنها می توانید از سس مایونز خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید، بلکه خودتان آن را نیز درست کنید - به این ترتیب ظرف حتی خوشمزه تر، رضایت بخش تر و همچنین کالری کمی بالاتر خواهد بود.

عناصر:

• جعفری - 1 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• خیار - 1 عدد؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• جگر کنسرو شده - 125 گرم؛
• ذرت - 1 قوطی؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. جگر را از شیشه روی دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن سریعتر خارج شود، سپس هر تکه را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. یک تکه پنیر را به شکل مکعب برش دهید. همین کار را با خیار تازه و تخم مرغ آب پز انجام دهید.
3. نصف پیاز (ترجیحا قرمز) را ریز خرد کنید.
4. جعفری را با چاقوی تیز خرد کنید.
5. مواد خرد شده را در یک کاسه مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. ظرف را در قسمت هایی سرو کنید و آن را در کاسه های کوچک سالاد قرار دهید.

با پنیر

بر این اساس یک میان وعده تهیه کرده باشید دستور گام به گام، نه تنها یک غذای غنی از ویتامین های مختلف، بلکه یک خوراکی زیبا برای مهمانان و اعضای خانواده دریافت خواهید کرد. سالاد نهارتهیه شده از جگر ماهی با تخم مرغ و پنیر به لطف سیر له شده در ترکیب، عطر و بوی جالب منحصر به فردی دارد. حتی کسانی که ماهی کنسرو شده را دوست ندارند، از طعم تند و غیرمعمول این میان وعده قدردانی خواهند کرد.

عناصر:

• سیر - 4 دندان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری، شوید - هر کدام 0.5 دسته؛
• کنسرو - 1 قوطی؛
• فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. کنسرو را از شیشه خارج کرده، آن را له کنید و در ظرفی قرار دهید.
3. پنیر را رنده کنید، حبه های سیر را با دستگاه له کنید و سبزی ها را خرد کنید. قطعات را به هم وصل کنید.
4. مخلوط را مزه دار کنید، کمی سس مایونز بریزید.

با گوجه فرنگی

اگر می خواهید مانند عکس یک غذای اشتها آور برای خانواده خود درست کنید، بهتر است از کنسروهای حاوی سه ماده جگر، فلفل و نمک استفاده کنید. در این مورد، سالاد جگر ماهی با گوجه فرنگی طعم اصلی لطیف وصف ناپذیری خواهد داشت. از خانواده خود با یک میان وعده عالی لذت ببرید یا مهمانان خود را با یک غذای لذیذ غافلگیر کنید.

عناصر:

• برگ سبز - 1 دسته؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• ذرت - 1 قوطی؛
• کنسرو ماهی - 1 قوطی؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• فلفل، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ های آب پز و پیاز تازه را ریز خرد کنید تا تکه های آن مکعبی شود.
2. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نه چندان ضخیم برش دهید.
3. جعفری و شوید را بشویید و با حوله خشک کنید و ریز خرد کنید.
4. برگ های سبز را هم بشویید سپس در ته ظرفی که ظرف روی آن قرار می گیرد قرار دهید.
5. کنسرو ماهی را ریز خرد کنید.
6. مایع را از قوطی کنسرو ذرت تخلیه کنید، سپس تمام مواد را در یک کاسه ترکیب کنید.
7. پیش غذا را مزه دار کنید و روی آن را خامه ترش کنید.

سالاد نخود

اگر می خواهید برای تعطیلات نه تنها یک پیش غذای سرد زیبا، بلکه فراموش نشدنی درست کنید، حتما آن را به کتاب آشپزی خود اضافه کنید. این دستور غذا. سالاد با جگر ماهی و نخود در تهیه بسیار شبیه به سالاد کلاسیک و دوست داشتنی اولیویه است، اما به لطف وجود کنسرو ماهی و سیب زمینی در آن، مغذی و سالم تر است.

عناصر:

• سیب زمینی - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خیار شور - 200 گرم؛
• کنسرو - 220 گرم؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• نخود فرنگی - 1 شیشه؛
• سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات آب پز و تخم مرغ را خرد کنید تا مکعب های کوچک و مرتبی بدست آورید. همین کار را با ترشی انجام دهید.
2. چربی اضافی کنسرو را صاف کرده و با احتیاط برش دهید.
3. مایع را از شیشه حاوی نخود فرنگی تخلیه کنید.
4. پیازهای سبز را به صورت حلقه های کوچک خرد کنید.
5. تمام مواد خرد شده را در یک کاسه زیبا با هم مخلوط کنید و سس مایونز را در آن بریزید.

سوپ

هنگامی که یک زن خانه دار می خواهد خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و سالم تغذیه کند، از بین بسیاری از دستور العمل ها انتخاب می کند. به عنوان مثال، یک غذای جگر ماهی داغ یک گزینه عالی خواهد بود. به لطف کرم، طعم آن به سادگی فراموش نشدنی می شود. نحوه آشپزی را بیابید سوپ ماهیاز جگر ماهی گام به گام شروع کنید به درست کردن آن برای ناهار.

عناصر:

• روغن (نباتی) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• هویج، پیاز - 1 عدد؛
• آبگوشت - 1 لیتر؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• جگر در یک شیشه - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. پیاز خرد شده را در ماهیتابه داغ تفت دهید تا مکعب ها شفاف شوند. هویج رنده شده را اضافه کنید.
2. ارسال سبزیجات سرخ شدهداخل آبگوشت در حال جوش، جگر خرد شده را با چنگال اضافه کنید. به سوپ آینده نمک اضافه کنید و طعم آن را مزه دار کنید.
3. در یک لیوان خامه بریزید.
4. با استفاده از مخلوط کن ساقه دار، همه مواد را پوره کنید.
5. مخلوط پوره را به جوش آورید، در صورت لزوم بیشتر مزه دار کنید.
6. قبل از سرو، کمی زمان دهید تا سوپ دم بکشد: این باعث می شود طعم آن بیشتر شود.

ویدئو

خوراکی معروف و محبوب خیلی ها. این خیلی محصول مفیداز آنجایی که حاوی مقدار زیادی روغن ماهی است، استفاده سیستماتیک از آن به سادگی ضروری است. دستور العمل های زیادی برای غذاهایی وجود دارد که می توان از این محصول تهیه کرد. ما در این مقاله در مورد جالب ترین و سرگرم کننده ترین آنها صحبت خواهیم کرد.

مشخصات محصول

جگر ماهی یک ماده جهانی است که هم برای میز جشن و هم برای میز جشن مناسب است شام خانوادگی، که در طی آن می خواهید خانواده و دوستان خود را خشنود و غافلگیر کنید. اغلب از آن برای تهیه پیش غذاها، سالادها و حتی به سالاد سنتی اولیویه سال نو استفاده می شود.

یک نکته مهم نحوه انتخاب جگر ماهی است. نظرات زیادی در مورد اینکه کدام غذای کنسروی بهتر است وجود دارد، اما اکثر آنها همچنان به محصولات تولید شده در ایسلند یا نروژ تمایل دارند.

فواید کبد

فواید جگر این ماهی از قدیم الایام شناخته شده است. حتی ابن سینا بزرگ در رساله های خود توصیه می کرد که آن را به همه کسانی که از مشکلات بینایی رنج می برند، بدهید. اما در آن زمان آنها حتی از وجود ویتامین هایی که جگر ماهی آنقدر غنی است نمی دانستند. به خصوص سرشار از ویتامین A است که برای بینایی طبیعی، عملکرد طبیعی مغز، رشد موهای ضخیم و پوست صاف و سالم برای بدن انسان حیاتی است.

علاوه بر این، کبد حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به راحتی توسط بدن ما جذب می شود. پروتئین ها شامل تریپتوفان، اسیدهای آمینه، متیونین و لیزین هستند. آنها برای بدن ما ضروری هستند و به تولید آدرنالین و انواع هورمون ها کمک می کنند.

کبد همچنین حاوی محتوای قابل توجهی از ویتامین های B، C، D، کلسیم، اسید فولیک، بسیاری از مواد معدنی و عناصر کمیاب، به عنوان مثال، منیزیم، روی، کلسیم، فسفر، مس، آهن است. آهن یک پیشگیری کننده عالی در برابر کم خونی در نظر گرفته می شود و مس دارای خواص ضد التهابی است. کلسیم و ویتامین D به بهبود شکستگی ها کمک می کند و به افرادی که از پوکی استخوان رنج می برند کمک می کند. تهیه مناسب جگر ماهی برای افرادی که دائماً فعالیت بدنی بالایی دارند ضروری است. زنان باردار نیز نمی توانند بدون آن کار کنند، زیرا سیستم ایمنی بدن به طور قابل توجهی تقویت می شود. اعتقاد بر این است که اگر یک مادر جوان به طور منظم جگر این ماهی را در دوران بارداری بخورد، کودک از هوش بالایی برخوردار است.

سالاد کلاسیک

سالاد جگر ماهی یکی از رایج ترین غذاهایی است که می توان از این ماده تهیه کرد. برای دستور العمل کلاسیک ما نیاز داریم:

• 250 گرم جگر ماهی؛
• یک سر پیاز؛
• چهار تخم مرغ آب پز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

این سالاد به سرعت و به سادگی تهیه می شود، زمان زیادی نمی برد، بنابراین این بهترین گزینه برای چیزی است که می توانید در زمانی که مهمانان ناگهان در آستان خانه ظاهر می شوند سرو کنید و می خواهید آنها را خوشحال کنید و با چیزی غافلگیرشان کنید.

تخم مرغ و پیاز را باید ریز خرد کنید و جگر ماهی را که عکس آن در این مطلب آمده است، پس از خارج کردن با احتیاط روغن از شیشه، ریز خرد کنید. همه محصولات را در یک کاسه سالاد کوچک ریخته، نمک اضافه کرده و یک قاشق روغن که در ظرف بود اضافه می کنیم. ما دیگر آن را توصیه نمی کنیم، در غیر این صورت ظرف خیلی چرب می شود.

اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و می توانید سرو کنید. حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند این دستور غذا را با جگر ماهی تسلط یابد. به هر حال، ترفند کوچکی وجود دارد که سالاد را خوشمزه تر و سالم تر می کند.

پیاز معمولی را می توان با پیاز سبز جایگزین کرد. این باعث می شود سالاد شما واقعا تابستانی و سبک شود. توصیه می شود به عنوان غذای اصلی همراه با سالاد سرو شود. سیب زمینی آب پزیا برنج

گزینه ای دیگر

در سفره تعطیلات، حتماً جایی برای جگر ماهی تهیه کنید (در این مقاله دستور العمل ها و عکس های غذاها را خواهید دید). پس از همه، این محصول است طعم عالی، بسیار موثر است و حاوی کالری زیادی است. به عنوان یک پیش غذای جهانی، همیشه می توانید یک سالاد با تخم مرغ و جگر ماهی تهیه کنید. این دستور تهیه سالاد است. بگیرید:

• یک شیشه جگر؛
• سه تخم مرغ آب پز؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• دو عدد هویج؛
• یک عدد پیاز؛
• یک قاشق آب لیمو؛
• سس مایونز - به مزه.

مراحل تهیه سالاد اصلی

با آب پز کردن سیب زمینی، تخم مرغ و هویج شروع کنید. به هر حال، بهتر است این کار را با بخارپز انجام دهید، به این ترتیب بیشتر مواد مغذی در محصولات حفظ می شود. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. برای این کار می توانید روی آن شکر بپاشید و آبلیمو را روی آن بمالید و بگذارید نیم ساعت بماند.

در این مدت رنده کنید سفیده تخم مرغو سبزیجات بخارپز این کار باید جداگانه انجام شود. اما فقط جگر ماهی و زرده ها را با یک چنگال معمولی له کنید. برای جلوگیری از چرب شدن بیش از حد سالاد، توصیه می شود به هیچ وجه از مایع قوطی استفاده نکنید.

پیاز خرد شده را به طور مساوی در تمام ته ظرفی که سالاد را در آن آماده می کنید، پخش کنید. با سس مایونز چرب کنید و جگر را در لایه بعدی قرار دهید. بعد پوره سیب زمینی می آید. باید نمک زده شود و همچنین با سس مایونز چرب شود.

سپس یک لایه هویج رنده شده و در آخر سفیده. آنها باید با دقت در سراسر ظرف توزیع شوند، پس از آن می توانید شروع به تزئین آن کنید. پس از همه، ما آن را در میز جشن خدمت خواهیم کرد. در اینجا می توانید فضای خالی را به تخیل خود بدهید. از باقی مانده زرده، نخود و ذرت کنسرو شده و پیاز سبز استفاده کنید. در مرکز سالاد می توانید یک خیار به شکل رول حلقه شده قرار دهید.

توصیه می شود سالاد را با جگر ماهی، دستور تهیه عکس در این مقاله، چند ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید. به این ترتیب کاملاً خیس می شود که بر طعم و قوام آن تأثیر می گذارد. به هر حال، اگر به جای سس مایونز فروشگاهی از سس مایونز خانگی استفاده کنید، خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود.

دستور تهیه سالاد قارچ

یکی دیگر دستور العمل سادهسالاد جگر کاد شامل مواد زیر است:

• یک شیشه جگر؛
• سه تخم مرغ آب پز؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• 200 گرم نخود سبز؛
• 200 گرم قارچ کنسرو شده;
• 100 گرم پنیر سفت;
• یک ساقه تره فرنگی؛
• لیمو؛
• سبزه؛
• سس مایونز.

این سالاد مانند سالاد قبلی به صورت لایه لایه قرار می گیرد. ابتدا جگر را از شیشه خارج کرده و با چنگال له کرده و با تخم مرغ ریز خرد شده مخلوط کنید. پوره سیب زمینی را از سیب زمینی آب پز درست کنید و فقط کمی کره و کمی جگر به آن اضافه کنید.

قسمت سفید تره فرنگی را برش بزنید و در بشقاب بگذارید. شما یک نوع بالش خوشمزه خواهید داشت. قارچ های خرد شده را روی آن بپاشید، ابتدا آنها را با آنها مخلوط کنید پوره سیب زمینیو سپس با سس مایونز بپوشانید و نخودها را پهن کنید.

ما یک لایه دیگر از قارچ و پوره را با سس مایونز پوشانده شده و با پنیر رنده شده پاشیده ایم. لایه نهایی شامل مخلوطی از مخلوط جگر و تخم مرغ است. روی ظرف را با گیاهان تزئین کرده و تزیین کنید آب لیمو. مناسب است که با شراب سفره سرو شود.

باور کن واقعی میشه شاهکار آشپزی. این غذا برای هر جشنی اعم از تولد، عروسی یا سالگرد مناسب است.

جگر با برنج

بیشتر سالادها با استفاده از گوشت مانند مرغ تهیه می شوند. بنابراین، دستور العمل های "خوشمزه" با جگر ماهی نه تنها منوی تعطیلات شما را تزئین می کند، بلکه بسیاری از مهمانان را شگفت زده می کند. از این گذشته ، جگر کنسرو شده این ماهی قوام ظریفی دارد و تهیه چنین سالادی بسیار ساده است. برای این کار باید مصرف کنید:

• یک شیشه جگر؛
• سه تخم مرغ;
• 150 گرم برنج؛
• دو عدد پیاز؛
• 150 میلی لیتر سس مایونز.

یک سالاد ساده و خوشمزه درست کنید

برنج را باید ابتدا چند بار در آب بشویید و برنج را بپزید. دوبرابر برنج از مایع استفاده کنید تا حالت شکننده پیدا کند. کمی نمک اضافه کنید و بپزید تا آب کاملا تبخیر شود.

تخم مرغ ها را جداگانه بجوشانید و نمک اضافه کنید. وقتی به اندازه کافی سرد شدند پوست آنها را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. جگر را از شیشه خارج می کنیم و با چنگال به آرامی له می کنیم.

در یک کاسه سالاد، باید بیشترین پیاز خرد شده، برنج آماده، جگر و تخم مرغ های رنده شده را در لایه ها بریزید و هر لایه را با سس مایونز بپوشانید.

سالاد سبزیجات

سالاد سبزیجات- نه تنها خوشمزه است، بلکه همچنین ظرف سالم. برای سیری انواع گوشت به آن اضافه می کنند و گاهی از جگر ماهی نیز استفاده می کنند که طعم تقریبا بی نظیری به آن می دهد.

برای تهیه این سالاد:

• 200 گرم برگ کاهو؛
• یک شیشه جگر؛
• نصف قوطی زیتون بدون هسته؛
• چهار تخم بلدرچین؛
• یک دسته کوچک جعفری

برگ های کاهو را باید با آب ریخته و با دستمال کاغذی خشک کنید. جگر را به مکعب های متوسط ​​برش دهید، زیتون ها را از وسط نصف کنید و سبزی ها را با دقت خرد کنید.

تخم بلدرچین ها را بجوشانید و صبر کنید تا خنک شوند. بعد از تمیز کردن، از رنده رد کنید. بعد از این کار، جگر را روی برگ های کاهو قرار می دهیم و روی آن جعفری خرد شده و زیتون خرد شده.

برای تزیین سالاد می توانید از شوید خرد شده و تخم بلدرچین استفاده کنید.

سالاد را می توان با آب لیمو و سس مایونز چاشنی کرد. این ظرف به سرعت مواد مورد نیاز بدن شما را تامین می کند مواد مفید، تهیه آن سریع و آسان است. با گنجاندن چنین سالادی در رژیم غذایی خود، قطعا سلامت خود را بهبود می بخشید و جوانی خود را طولانی می کنید.

سالاد میموزا"

در آشپزی، نسخه های زیادی از سالاد میموسا وجود دارد. کسی به آن اضافه می کند چوب خرچنگ، در حالی که برخی ماهی کنسرو شده را ترجیح می دهند. ما یک دستور العمل بسیار "خوشمزه" با جگر ماهی را مورد توجه شما قرار می دهیم (عکس ظرف زیر را ببینید). خیلی سبک و میان وعده مقویروی هر میزی مناسب خواهد بود. ظاهری روشن و طعم دلپذیری دارد. همه این ویژگی ها آن را در دسترس و مقرون به صرفه می کند.

سالاد به مواد زیر نیاز دارد:

• یک شیشه جگر؛
• یک عدد پیاز؛
• دو عدد هویج؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• پنج تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر ماست طبیعی شیرین نشده؛
• دو قاشق غذاخوری خردل؛
• فلفل، نمک، شوید - به مزه.

هویج و سیب زمینی را باید با آب بپاشید، خشک کنید و سپس در فویل به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. سبزیجات در دمای 180 درجه پخته می شوند. در صورت تمایل، می توانید آنها را بپزید، سپس سالاد طعم غنی تری خواهد داشت.

تخم‌مرغ‌ها به سختی می‌جوشند و سپس به زرده و سفیده جدا می‌شوند. پیاز ریز خرد شده را باید با آب جوش بریزید، پس از چند دقیقه تمام تلخی آن از بین می رود.

آشپزها توصیه می کنند سس مخصوص این سالاد را تهیه کنید. برای این کار ماست را با خردل، فلفل و نمک مخلوط کنید.

حالا خود ظرف را فرم می دهیم. سیب زمینی ها را رنده می کنیم و در ظرفی با کناره های بلند می چینیم و با قلم مو با سسمان می مالیم. لایه های بعدی هویج و پیاز را درست می کنیم، هر کدام باید با سس آغشته شوند.

جگر ماهی را با چنگال بشکنید و همراه با شوید خرد شده قرار دهید. دو لایه بعدی از زرده و سفید تشکیل شده است. در آخر باید سالاد را در یخچال بگذارید تا همه لایه ها خیس بخورد.

سالاد با خیار و نخود سبز

برای این سالاد به اجزای زیر نیاز داریم:

• 180 گرم جگر ماهی؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم نخود سبز؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• یک عدد خیار (ترشی)؛
• سه قاشق روغن زیتون.

جگر را در یک کاسه سالاد کوچک بریزید و با چنگال له کنید. نخود سبز را باید ده دقیقه بجوشانید و اگر کنسرو شده است، به سادگی مایع را تخلیه کرده و به جگر اضافه کنید.

تخم مرغ های آب پز را ریز خرد کنید، خیار خرد شده را اضافه کنید. فلفل را به ورقه های کوچک و مرتب خرد کنید.

همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید، مخلوط کنید و با روغن مزه دار کنید. اگر می خواهید خوراکی غنی تری داشته باشید، مایعی را از شیشه جگر اضافه کنید.

فقط چند دهه پیش، چنین خوراکی لذیذی مانند جگر ماهی به طور انحصاری در تعطیلات بزرگ مصرف می شد. اکنون، با استفاده از این ماده محبوب، می توانید تنوع بسیار زیادی از غذاها و تنقلات را ایجاد کنید، اگر فقط میل و تخیل داشته باشید. و نکته اصلی این است که فواید زیادی برای کل بدن به ارمغان می آورد. بنابراین، هم بزرگسالان و هم کودکان از ظرافت پیشنهادی خوشحال خواهند شد. نکته اصلی این است که در ابتدا دقیقاً دستور العمل سالادی را انتخاب کنید که ارزش تهیه آن را دارد. گزینه های پیشنهادی قطعاً مطابق با سلیقه شما خواهد بود.

سوار کردن میان وعده اصلیبرای هر بوفه یا جشن بزرگی فوق العاده ساده است. همیشه می توانید برای این اهداف از جگر ماهی استفاده کنید. او قبلاً محبوبیت بی سابقه ای به دست آورده است. و نکته اصلی این است که با کمک آن می توانید به سرعت مقدار باور نکردنی را پیاده سازی کنید انواع دستور العمل ها. با انواع سبزیجات و محصولات پخته شده به خوبی هماهنگ می شود. این یک محصول جهانی است که به شما امکان می دهد هر جشن را متنوع کنید.

نکته دیگری که قابل تامل است زیبایی شناسی بالای غذاهای تهیه شده با جگر ماهی است. آنها را می توان به معنای واقعی کلمه با هر چیزی تزئین کرد: از سبزی گرفته تا سبزیجات با رنگ روشن. آنها را می توان در وعده ها، غذاهای مشترک و به عنوان سالاد سرو کرد. به خصوص نان تست ترد با محبوبیت پر آبداراز این محصول و حتی آنها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: پخته، خشک یا سرخ شده.

که در غذاهای مختلف، این ماده را می توان با انواع طعم دهنده ها ترکیب کرد. طعم جگر ماهی را می توان با کمک کنسرو و سبزیجات تازه. زیتون، خیار شور، قارچ و سایر محصولات به سادگی ایده آل هستند. نکته اصلی این است که آن را به درستی ترکیب کنید و سپس یک نتیجه عالی از قبل تعیین می شود.

تصور غذای تهیه شده از این محصول بدون تخم مرغ دشوار است. آنها غنا را اضافه می کنند و به آشکارتر شدن طعم کمک می کنند و همچنین به عنوان یک دکوراسیون عالی برای یک شاهکار عمل می کنند.

امیدوارم از بین دستورهای پیشنهادی حتما انتخاب کنید گزینه عالیبا توجه به سلیقه و ترجیحات شما!

سود

چه کسی از دوران کودکی در مورد فواید روغن ماهی نشنیده است؟ آنها سعی کردند گهگاهی تقریباً هر کودکی را با بخشی از این دارو "درمان" کنند. حالا این مشکل خیلی راحت تر حل شده است. در کنسرو جگر ماهی بیش از اندازه کافی از این محصول وجود دارد. بنابراین، هرکسی که نیاز دارد به طور منظم تعادل خود را دوباره پر کند، باید نگاه دقیق تری به محصول پیشنهادی بیندازد. مصرف منظم به حل بسیاری از مشکلات کمک می کند. علاوه بر این، مزایا را می توان با طعم ترکیب کرد.

کارشناسان مدت‌هاست متوجه شده‌اند که مصرف منظم کبد ماهی به عادی‌سازی عملکرد اندام‌های بینایی و افزایش وضوح ادراک کمک می‌کند. هنگامی که سیستم ایمنی بدن به طور سیستماتیک مصرف شود، یک مرتبه قوی تر می شود. و برای عضله قلب عملا غیر قابل تعویض است.

خواص زیر این محصول باید با جزئیات بیشتر برجسته شود:

• پیشگیری از آرتروز و سایر فرآیندهای التهابی در مفاصل.
• افزایش استقامت سیستم قلبی عروقی.
• اشباع بدن با ویتامین D
• تثبیت سیستم ایمنی.
• پیشگیری از پیشرفت پسوریازیس.
• تثبیت سیستم عصبی: پیشگیری از افسردگی طولانی مدت، روان رنجوری، افزایش مقاومت در برابر استرس.
• توسعه توانایی های فکری.
• تامین اسیدهای اشباع نشده بدن
• جلوگیری از توسعه بیماری های منتقله از هوا.
• تثبیت عملکرد کلیه
• کاهش سردرد و کاهش حملات میگرنی.
• فعال شدن فرآیندهای متابولیک در بدن.
• پیشگیری از ظهور تومورهای بدخیم.

باور نکردنی کبد سالمکاد دارای ویژگی های مثبت زیادی است. بنابراین، به سادگی توصیه نمی شود از این ظرافت امتناع کنید.

صدمه

همه چیزهای خوب باید در حد اعتدال باشد. با وجود تمام مزایا، هنوز ارزش افزایش میزان مصرف روزانه را ندارد. متوسط ​​سهم روزانه نباید بیش از 30 گرم باشد. برای افرادی که از آلرژی غذایی رنج می برند ترجیح داده می شود از این خوراکی لذیذ خودداری کنند، زیرا عواقب آن غیرقابل پیش بینی است. این امر به ویژه در مورد افرادی که واکنش شدیدی به غذاهای لذیذ غذاهای دریایی دارند صادق است.

اگر به صورت فردی نسبت به محصول عدم تحمل دارید، به سادگی نباید آن را مصرف کنید. همچنین مصرف جگر ماهی به زنان باردار توصیه نمی شود. فقط در مقادیر کم.

• سنگ کلیه.
• بیماری های مجاری صفراوی.
• اختلال در عملکرد دستگاه تناسلی ادراری.
• انحراف در عملکرد غده تیروئید.
• افزایش سطح ویتامین D در بدن.

افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند باید مصرف جگر ماهی را تا زمان بازگشت به حالت عادی کاملاً متوقف کنند. علیرغم تمام فواید، کبد تسکی باید با احتیاط زیاد در مقادیر بهینه مصرف شود.

بنابراین، 7 غذا و تنقلات مختلف با عکس های مرحله به مرحله، هر کدام را انتخاب کنید:

سالاد کلاسیک با جگر ماهی کنسرو شده

تقریباً همه این نوع آشپزی را امتحان کرده اند. بنابراین، می توانیم با اطمینان بگوییم که کبد ماهی یک محصول جهانی است که به شما امکان می دهد طعم های مختلف را ایجاد کنید. در ترکیب با محصولات سادهباز می شود و نتایج بی نظیری می دهد.

عناصر:

• جگر ماهی - کوزه.
• تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.
• سیب زمینی - 5 غده.
• خیار شور - 2 عدد.
• پیاز سفید - سر.
• سبزه.
• سس مایونز.
• نمک.

عملکرد ظرف برای 5 نفر.

فرآیند پخت و پز:

1. محصولات مورد نیاز را روی سطح برش آماده کنید.

2. غده سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید. پیاز سفید را کاملا خرد کنید. خیارها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

3. روغن کنسرو را تخلیه کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید. با استفاده از چنگال کمی فشار دهید.

4. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

5. غده های سیب زمینی را با دقت برش دهید.

6. محصولات را مخلوط کنید. با نمک و سس مایونز مزه دار کنید.

7. در یک کاسه سالاد بریزید و با گیاهان تزئین کنید.

باور نکردنی سالاد دلچسب، به شما امکان می دهد به سرعت همه مهمانان را خوشحال کنید. در صورت تمایل می توانید آن را کمی دم کنید تا طعم آن تندتر شود.

یکی دیگه رو نگاه کن گزینه جالبدستور تهیه ویدیویی سالاد:

نوش جان!

تخم مرغ پر شده با جگر ماهی

میان وعده اصلی همیشه تقاضای زیادی دارد. در این مورد، می توانید به سرعت تخم مرغ های کاملاً اصلی را تهیه کنید که همیشه می توانند روی میز بیایند.

عناصر:

• تخم مرغ انتخاب شده - 5 قطعه.
• پیاز سبز - یک دسته.
• جگر ماهی - کوزه.
• خیار.
• نمک.

به 10 نفر خدمات رسانی می کند.

فرآیند پخت و پز:

2. تخم مرغ ها را بجوشانید. به نصف تقسیم کنید. زرده ها را بردارید.

3. با استفاده از چنگال، زرده ها را همراه با جگر ماهی له کنید. آب میوه را از قوطی نریزید.

4. با نمک و ادویه ها هم بزنید. پیاز را خرد کرده و به محصولات اضافه کنید.

5. کاملا ورز دهید و هر نصف را پر کنید.

6. خیار را به ورقه های نازک برش دهید و هر برش را تزئین کنید. با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

فقط در ده دقیقه می توانید یک میان وعده باورنکردنی درست کنید که تقریباً همه را راضی خواهد کرد. و جگر ماهی در اینجا هماهنگ تر از همیشه به نظر می رسد.

رول لواش

درست کردن یک میان وعده اصلی بسیار آسان است اگر بدانید دقیقاً چه موادی با هم هماهنگ هستند. به همین دلیل است که رول جگر ماهی بسیار محبوب است، زیرا می تواند به راحتی هر مهمانی یا مهمانی شام را تزئین کند.

عناصر:

• لواش ارمنی.
• جگر ماهی - کوزه.
• تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.
• پنیر گودا - 100 گرم.
• سبزه.
• سس مایونز.

محصول ظرف برای 4 نفر.

فرآیند پخت و پز:

2. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید. جگر ماهی را از شیشه خارج کرده و با چنگال کاملا له کنید. کره باید کاملاً زده شود.

3. پنیر سفت را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

4.سبزی ها را ریز خرد کنید.

5. سفیده ها را از زرده جدا کرده و به صورت جداگانه خرد کنید.

6. لواش را بچینید. نیمی از آن را با سس مایونز بپوشانید. هر پرکننده را با دقت یکی یکی تقسیم کنید.

7. نیمی دیگر از نان پیتا را بپوشانید و خوب با سس بپوشانید. باقیمانده پر کردن را با رعایت ترتیب قرار دهید.

8. یک رول تشکیل دهید. با فیلم چسبناک بپیچید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

9. از یخچال خارج کنید و با چاقوی تیز به قطعات تقسیم کنید.

10. با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های ویدیویی برای لواش، مشاهده کنید:

یک پیش غذای عالی همیشه همه را خوشحال می کند و مطمئناً همه مهمانان طعم لطیف آن را دوست خواهند داشت.

تارتلت با جگر و تخم مرغ

تارتلت های ظریف، خوشمزه و فوق العاده زیبا با پر کردن شگفت انگیز هر میزی را تزئین می کند. ساخت این معجزه آشپزی بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.

عناصر:

• جگر ماهی.
• تارتلت - بسته بندی.
• پیاز سبز - یک دسته.
• سس مایونز.
• کاهو برگ
• تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.

به 12 نفر خدمات رسانی می کند.

فرآیند پخت و پز:

1. ما تمام محصولات مورد نیاز را آماده می کنیم.

2. تخم مرغ ها را بجوشانید تا کاملا بپزند. روغن اضافی قوطی را تخلیه کنید.

3. با چنگال جگر ماهی را له کنید.

4. پیاز سبز را خرد کرده و با ماهی کاد مخلوط کنید.

5-تخم مرغ های خنک شده را به مکعب های کوچک خرد کنید.

6. محصولات آماده شده را مخلوط کرده و سس مایونز را اضافه کنید.

7. نصف یک برگ کاهو را داخل سبد بریزید و با قاشق از یک قاشق دسر پر کنید.

8. پیش غذای به دست آمده را با احتیاط در سینی بچینید و با سبزیجات سرو کنید.

تارتلت ها که از نظر سادگی و طعم غیرمعمول خود باورنکردنی هستند، آماده هستند تا همه را راضی کنند. و جدا کردن خود از آنها غیرممکن خواهد بود.

ساندویچ های ساده و خوشمزه

آیا هر شام بوفه ای بدون ساندویچ می تواند کامل باشد؟ البته که نه. و اگر به این نکته توجه داشته باشید میان وعده خوشمزهمانند جگر ماهی، شما می توانید آزمایش های زیادی انجام دهید.

با تخم مرغ و خیار

عملا نسخه کلاسیک، که با آن می توانید به سرعت و کم هزینه میز بوفه خود را متنوع کنید. و نکته اصلی این است که همه قطعا این ساندویچ را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• باگت (نان سفید نازک و بلند فرانسوی).
• جگر ماهی.
• خربزه - 3 قطعه.
• تخم مرغ انتخابی - 2 واحد.
• سیر.

تا 7 نفر خدمات رسانی می کند.

فرآیند پخت و پز:

1. محصولات مورد نیاز را روی سطح برش مونتاژ کنید.

2. تخم مرغ آب پز را روی رنده درشت خرد کنید.

3. روغن اضافی را از جگر ماهی خارج کنید. با استفاده از چنگال، محصول را خرد کنید.

4. نان تست را از نان باگت درست کنید. پوسته قهوه ای طلایی مورد نیاز است.

5-تخم مرغ، جگر و یک حبه سیر را که از پرس رد شده مخلوط کنید.

6. با استفاده از یک چاقوی فر، خیارها را برش دهید. فیلینگ آماده شده را روی هر نان تست قرار دهید.

7. یک مجسمه خیار کوچک روی هر نان تست با فیلینگ قرار دهید. سر میز سرو کنید.

یک پیش غذای ایده آل برای هر بوفه. همه محصولات به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب شده اند، بنابراین نتیجه طعم فوق العاده ای دارد.

با پنیر و سیر

تهیه یک میان وعده اصلی از ترکیبات خوب کار دشواری نیست. در این مورد، جگر ماهی نقش اول را بازی می کند و تمام غنای طعم را آشکار می کند. لذیذهای واقعی نسبت به این پیشنهاد بی تفاوت نخواهند ماند.

عناصر:

• باگت (نان فرانسوی) - نصف.
• جگر ماهی.
• پیازچه.
• سیر.
• سس مایونز.
• تخم مرغ - چند قطعه.
• پنیر گودا - 70 گرم.
• شوید.
• روغن زیتون.
• ادویه ها.

به 6 نفر خدمات رسانی می کند.

فرآیند پخت و پز:

1. محصولات مورد نیاز را روی سطح کار آماده کنید.

2. روغن اضافی کنسرو را تخلیه کنید و جگر را با چنگال کاملا له کنید.

3. یک تخم مرغ آب پز انتخاب شده را بجوشانید. پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید. شوید را کاملا خرد کنید.

4. تخم مرغ ها را خنک کنید. پوست بگیرید، به قطعات کوچک خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.

5. در یک کاسه قرار دهید، ادویه جات و سس مایونز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

6. باگت را به قسمت های مساوی برش دهید.

7. جوجه گوشتی را از قبل گرم کنید. مقدار کمی روغن زیتون اضافه کنید. تکه ها را از هر طرف قهوه ای کنید.

8. هر کروتون را با سیر رنده کنید.

9. مخلوط به دست آمده را روی هر قطعه بریزید.

10. در سینی بچینید و با سبزیجات تزئین کنید.

ساندویچ های ترد شگفت انگیز برای هر تعطیلاتی مناسب خواهند بود. آنها به سرعت پرواز می کنند، بنابراین ارزش تهیه میان وعده در مقادیر بیشتر را دارد.

با گوجه فرنگی

قرمز، ترد و باورنکردنی ساندویچ های خوشمزهبا جگر ماهی نان چاودار — ترکیب کامل. آنها آبدار و در عین حال ترد می شوند. مقاومت در برابر چنین لذت معده ای سخت است.

عناصر:

• نان چاودار.
• جگر ماهی.
• گوجه فرنگی.
• شوید.
• روغن زیتون.
• نمک.

یک غذا برای 8 نفر سرو می شود.

فرآیند پخت و پز:

1. محصولات مورد نیاز را تهیه کنید.

2. نان را برشته کنید تا پوسته قهوه ای طلاییروی منقل نیمی از روغن را از کبد خارج کنید. با چنگال له کنید. گوجه فرنگی را به ورقه های نازک تقسیم کنید.

3. ساندویچ های ترد از قبل پوشیده شده را در یک بشقاب قرار دهید.

4. روی هر وعده نصف گوجه فرنگی قرار دهید. نمک اضافه کنید.

5. با یک شاخه شوید تزئین کنید.

6. بلافاصله سرو کنید.

پوسته ترد، همراه با جگر ماهی، فوق العاده خوشمزه است، بنابراین نباید در وعده غذایی خود تردید کنید.

همیشه ترفندهای کوچکی وجود دارد که می توانید از آنها برای بهبود طعم غذا و بدیع کردن آن استفاده کنید.

• تنبل نباشید، اما ترکیب اصلی غذای کنسرو شده را بررسی کنید. تولیدکنندگان اغلب به جای جگر، شیر ماهی را اضافه می کنند. آنها کمتر خوشمزه و سالم هستند و این ارزش یادآوری را دارد. اگرچه این ممکن است شما را نجات ندهد. در این مورد، توصیه می شود یک تولید کننده را پیدا کنید که محصولات فوق العاده با کیفیت بالا ارائه می دهد. می توان آن را با ویژگی های خارجی آن متمایز کرد: شیر کامل و صاف است، در حالی که کبد ماهی بافت شل تری دارد. بر خلاف شیر هیچ فیلمی روی کبد وجود ندارد.
• محصول اصلی باید بیش از ¾ وزن کل باشد. اگر جگر به سادگی در شیشه شناور باشد، ممکن است کیفیت بالایی نداشته باشد.
• هرچه کیفیت محصول بالاتر باشد، سالم تر است. شما نباید در سلامتی خود کوتاهی کنید.

جگر ماهی نه تنها محصول خوشمزه، بلکه بسیار مفید است.

برخی استدلال خواهند کرد که این یک کله پاچه است و کیفیت پایین تری دارد، مثلاً در مقایسه با گوشت، این چنین نیست، کارشناسان آشپزی جگر ماهی را به عنوان یک غذای لذیذ طبقه بندی می کنند و متخصصان تغذیه اکیدا خوردن جگر را برای اهداف بهداشتی و دارویی توصیه می کنند. حاوی مقدار زیادی پروتئین کامل به شکل آسان هضم است. این پروتئین ها شامل اسیدهای آمینه مانند تریپتوفان، لیزین، متیونین هستند که ضروری هستند، یعنی در بدن ما تولید نمی شوند و آخرین آنها پیش ساز آدرنالین و نوراپی نفرین هستند، هورمون هایی که توسط قشر آدرنال تولید می شوند. جگر ماهی سرشار از ویتامین های گروه B، حاوی اسید فولیک و ویتامین های C، A، D است. همچنین حاوی مواد معدنی و عناصر کمیاب است: کلسیم، روی، فسفر، سدیم، منیزیم، ید، پتاسیم، آهن، مس.

بنابراین تهیه درست جگر ماهی برای افرادی که فعالیت بدنی بیشتری دارند و همه کودکان بسیار مفید است.

خمیر جگر ماهی

جگر ماهی (کنسرو شده، طبیعی در روغن) - 1 شیشه، تخم مرغ (آب پز) - 1 عدد، سیب زمینی (آب پز) - 1 عدد، پیاز - 1 عدد، پنیر سخت (رنده شده) - 20 گرم، خردل (آماده) - 1 قاشق چایخوری .

پیاز را نگینی خرد کرده خردل را اضافه کرده و روی آن آب جوش بریزید و بعد از 2 دقیقه آن را روی صافی بگذارید و اجازه دهید آب آن گرفته شود و خنک شود. جگر ماهی را با چنگال له کنید و با پیاز مخلوط کنید. سیب زمینی ها را پوره کنید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، با جگر مخلوط کنید. تخم مرغ را رنده کرده و با رب مخلوط کنید. خنک کنید و روی تکه های نان بمالید!

سالاد "Polenitsa" با جگر ماهی

1 قوطی جگر ماهی، 3 عدد تخم مرغ (سفیده و زرده رنده شده جدا) 50 گرم گردو(سقف)، چوب خرچنگ (سرد شده تا بتوانید آنها را باز کنید).
جگر ماهی، آجیل، زرده را با هم مخلوط کنید - چوب های خرچنگ را باز کنید، داخل آنها را پر کنید و بپیچید. در بشقاب به شکل توده چوبی قرار دهید و سفیده تخم مرغ رنده شده را مانند "برف" بپاشید.

تخم مرغ پر شده با جگر ماهی

جگر ماهی - 1 شیشه، تخم مرغ - 6 عدد، سس مایونز، جعفری، کاهو برای تزئین

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. هر تخم مرغ را از طول به 2 نصف کرده و زرده را جدا کنید. در یک بشقاب جداگانه، جگر ماهی را با چنگال له کنید، زرده های له شده را اضافه کنید. نصف سفیده تخم مرغ را با مخلوط به دست آمده پر کنید، روی ظرف بگذارید و با کاهو، سبزی و سس مایونز تزئین کنید.

سالاد جگر ماهی با نخود سبز و سیب زمینی

1 قوطی جگر ماهی، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. کنسرو نخود سبز، 1 عدد سیب زمینی، 1 عدد پیاز، 1/3 لیمو، پیاز سبز، نمک.

دستور تهیه سالاد: و تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. جگر ماهی را که با چنگال له شده، کنسرو شده اضافه کنید نخود سبز، پیاز ریز خرد شده و پیاز سبز. همه مواد را مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. لازم نیست این سالاد را با سس مایونز چاشنی کنید، زیرا جگر ماهی بسیار چرب است. سالاد را در یک بشقاب در یک پشته قرار دهید، با تخم مرغ خرد شده و پیاز سبز بپاشید. سالاد را با تکه های لیمو پر کنید.

گوجه فرنگی پر شده با جگر ماهی

گوجه فرنگی (آبدار، گوشتی) - 10 عدد؛ تخم مرغ - 1-2 عدد؛ کیپر - 3 قاشق چایخوری؛ کبد ماهی - 1 شیشه؛ سبزیجات (جعفری، پیاز سبز) - به مزه

برای تهیه فیلینگ، تخم مرغ را ریز خرد کرده و با کیپر نمکی خرد شده، جعفری و پیاز سبز مخلوط کنید. جگر ماهی را به دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی آن پاک شود. جگر ماهی را در یک کاسه له کنید و بقیه مواد فیلینگ را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

درپوش گوجه ها را جدا کرده و با احتیاط هسته آن را با قاشق جدا کنید. هر گوجه فرنگی را با فیلینگ پر کنید و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. پیش غذا آماده است.

لبه نخود فرنگی کنسرو شده با جگر ماهی

نخود سبز کنسرو شده - 250 گرم، جگر ماهی - 1 شیشه، پیاز - 1 پیاز کوچک، شوید - 1 دسته

نخود کنسرو شدهروی الک قرار دهید و اجازه دهید مایع خارج شود. نخودها را از چرخ گوشت رد کنید. جگر ماهی را در صافی قرار دهید، له کنید و با مخلوط نخود سبز مخلوط کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و دوباره خوب مخلوط کنید. با شوید بپاشید

جگر ماهی با پنیر کوتاژ

جگر ماهی (کنسرو شده) - 1 شیشه، پنیر دلمه - 200 گرم، شوید - به مزه، گوجه فرنگی - 4 عدد، نمک - به مزه

جگر ماهی، پنیر دلمه، شوید را از چرخ گوشت رد کنید. نمک را به مخلوط اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، با چنگال بزنید، به یک کاسه شاه ماهی منتقل کنید، با برش ها تزئین کنید. گوجه فرنگی تازهو سبزی شوید.

تخم مرغ سلطنتی

تخم مرغ - 10 عدد، سس مایونز - 100 گرم، جگر ماهی (کنسرو شده) - 1 شیشه، کیپر - 1 قاشق چایخوری، فلفل سیاه، شکر - به مزه، خاویار قرمز - 1/2 فنجان.

تخم مرغ های آب پز را از وسط نصف کرده و زرده را جدا کنید. زرده را آسیاب کنید، جگر ماهی، کپر، سس مایونز، نیمی از خاویار قرمز را اضافه کنید. مخلوط را با شکر و فلفل مزه دار کنید، نیمی از سفیده تخم مرغ را پر کنید و یک تپه خاویار را روی آن قرار دهید.

سبدهایی با جگر ماهی

سبد - 4 عدد، جگر ماهی - 60 گرم، قارچ - 20 گرم، سس گوجه فرنگی - 60 میلی لیتر، خرچنگ - 16 گرم.

که در جگر کنسرو شدهماهی کاد را تکه تکه کنید، قارچ ها را اضافه کنید، برش بزنید، هم بزنید و در آبگوشت گرم کنید. سپس آب گوشت را آبکش کرده و اضافه کنید سس گوجه فرنگیسبدهای پخته شده از کره یا خمیر پفکی را دوباره گرم کرده و پر کنید. هنگام سرو، یک تکه خرچنگ را روی سبد قرار دهید.

سالاد جگر ماهی و برنج

1 شیشه کنسرو جگر ماهی، برنج - 200 گرم، گوجه فرنگی 3-4 عدد، نخود سبز 100 گرم، 3 تخم مرغ، پیاز، 3 ترشی، نمک، سبزی.
بجوشانید و خنک کنید. گوجه فرنگی، پیاز، خیار را خوب خرد کنید، نخود فرنگی، برنج، جگر ماهی را اضافه کنید، با احتیاط مخلوط کنید و در بشقاب بگذارید، سس کنسرو شده را روی آن بریزید و با سبزیجات بپاشید.

سالاد جگر ماهی با کپر

3 تخم مرغ، 1 شیشه کنسرو جگر ماهی، تره فرنگی، آبلیمو، زیتون سبز، شوید، کپور.
طرز تهیه:تخم مرغ ها را آب پز کرده سرد کنید و به صورت مکعبی خرد کنید، زیتون ها و پیاز ها را به صورت حلقه ای خرد کنید نه درشت، بلکه شوید را ریز کنید، کپورها را از وسط نصف کنید، جگر ماهی را با چنگال و چاقو خرد کنید، همه را مخلوط کنید. مواد را در آب لیمو ریخته و با شوید بپاشید.

سالاد جگر ماهی با هویج

یک شیشه کنسرو جگر ماهی، 3 عدد تخم مرغ، 2 عدد هویج متوسط، پنیر نرم 75 گرم، سس مایونز.
جگر را از شیشه بیرون بیاورید، با چنگال له کنید و ته ظرف سالاد بگذارید، هویج را آبکشی کنید، پوست بگیرید و روی جگر رنده کنید. سپس پنیر را روی رنده ریز روی هویج رنده کنید و روی آن سس مایونز بریزید. تخم مرغ ها را از زرده ها جدا کنید و پنیر را رنده کنید و روی آن سس مایونز بریزید و زرده ها را روی آن خرد کنید. همانطور که می خواهید تزئین کنید، می توانید به سادگی با گیاهان بپاشید. در مصرف سس مایونز زیاده روی نکنید، در غیر این صورت سالاد بسیار چرب خواهد شد. از جگر ماهی می توان در تهیه انواع ساندویچ استفاده کرد. هر چیز سالم باید در حد اعتدال باشد، زیرا در تمایل ما به خوردن سالم، می توانیم به خود آسیب برسانیم.

سالاد جگر ماهی با برنج و تخم مرغ

جگر ماهی (کنسرو شده) - 250 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، برنج - 100 گرم، پیاز - 1 عدد، سس مایونز - 100 گرم، شوید (سبزی)، نمک - به مزه.

برنج را در آب نمک در حال جوش بجوشانید. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید. جگر ماهی را ریز خرد کنید. تخم مرغ و پیاز را ریز خرد کنید. جگر ماهی، تخم مرغ، پیاز و برنج را با هم مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. هنگام سرو با شوید تزیین کنید.

میان وعده پنکیک با جگر ماهی

آرد - 2 فنجان، شیر - 1 لیتر، تخم مرغ - 2 عدد، شکر - 1 قاشق غذاخوری، نمک - 1 قاشق چایخوری. ، جگر ماهی - 1 شیشه، خیار شور - به مزه.

آرد را در ظرفی عمیق الک کرده و با شیر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا گلوله نشود. تخم مرغ زده شده، شکر و نمک را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. به اندازه کافی خمیر را در ماهیتابه گرم شده بریزید تا به طور یکنواخت کف ماهیتابه را بپوشاند.

بعد از اینکه ته پنکیک سرخ شد، آن را برگردانید. طرف دوم را سرخ کرده و پنکیک را از تابه خارج کرده و بعدی را در جای خود بریزید. تمام پنکیک ها را به این ترتیب می پزیم تا خمیر تمام شود. جگر ماهی را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و با چنگال له کنید. خیارها را به ورقه های نازک برش دهید.

هر پنکیک را با یک لایه نازک جگر ماهی چرب کنید، چند برش خیار شور اضافه کنید و آن را گرد کنید. هر رول پنکیک را به صورت مورب به سه قسمت تقسیم می کنیم. به این ترتیب می توانیم اسنک رول های خوشمزه زیادی تهیه کنیم.

سالاد جگر ماهی، پنیر و سیر

جگر ماهی کنسرو شده 150 گرم، تخم مرغ آب پز 2 عدد، پنیر 100 گرم، سیر 2 حبه، سس مایونز 2 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری. قاشق، فلفل به مزه

تخم مرغ ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید.

جگر ماهی را با چنگال له کنید، با پنیر، تخم مرغ، سبزی و سیر مخلوط کنید. فلفل، سس مایونز را اضافه کنید، مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد قرار دهید.

سالاد جگر ماهی و ذرت

کنسرو جگر ماهی 120 گرم، کنسرو ذرت 1 قوطی، سیب زمینی (غده) 1 قوطی، خیار تازه 2 عدد، گوجه فرنگی 1 عدد، کاهو 4 برگ، سس مایونز 0.5 قوطی، سرکه به میزان دلخواه، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه، نمک به مزه

سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید، پوست بگیرید، خنک کنید و به ورقه های کوچک برش دهید. خیارهای تازه را پوست بگیرید، گوجه فرنگی ها را بشویید، هر دو را برش دهید. سالاد سبز را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. سیب زمینی را با ذرت کنسرو شده و بخشی از سالاد سبز مخلوط کنید، آنها را با سس مایونز، سرکه، نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. سالاد را در یک تپه بلند در وسط کاسه سالاد قرار دهید. جگر ماهی کنسرو شده را روی آن قرار دهید و اطراف آن را گوجه فرنگی، خیار و سالاد سبز باقی مانده قرار دهید.

سالاد جگر ماهی با سیر و پنیر

جگر ماهی 1 قوطی سیر 8 حبه پنیر هلندی رنده شده 4 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری. قاشق، فلفل به مزه، نمک، سبزی (برای تزئین)

جگر ماهی را ریز خرد کرده و با پنیر رنده شده مخلوط کنید. باقی مانده چربی داخل شیشه را با سیر ریز خرد شده و جعفری خرد شده مزه دار کنید.

مخلوط آماده شده را روی جگر ماهی و پنیر بریزید و خوب مخلوط کنید. سالاد جگر ماهی را با گیاهان تازه تزئین کنید.

پای جگر ماهی

آماده شیرینی پفکی- 700 گرم، جگر ماهی کنسرو شده - 2 قوطی، پنیر خامه ای- 250 گرم، خیار شور - 2 عدد، پیاز سبز - به مزه.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. خمیر را پهن کرده و به لایه های مربع برش دهید. یک لایه را روی یک ورقه پخت قرار دهید کاغذ پوستی. در فر قرار دهید و حدود 30-35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بقیه کیک ها را به همین ترتیب بپزید.

جگر ماهی را له کنید تا یکدست شود. پیاز سبز را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. خیار سبزهم خرد کن جگر را کاملا با آن مخلوط کنید پیاز سبزو خیار. هر کیک را با فیلینگ آماده شده خوب چرب کنید. پوسته بالایی را با پنیر خامه ای بمالید. بگذارید پای در یخچال بماند و سرو کنید.

جگر ماهی یک غذای دریایی لذیذ جهانی است که می تواند با بسیاری از غذاهای آشنا ترکیب شود. دامنه کاربرد آن بسیار گسترده است. با آن پیش غذای سرد، غذاهای تعطیلات و حتی سوپ های گرم تهیه می شود. هر آشپز شامل دستور العمل کلاسیکسالاد جگر ماهی هر ماده خاص. بنابراین، هیچ دستور العملی نمی تواند ادعا کند که تنها دستور درست است. هر خانواده به روش خود این غذا را آماده می کند. و هر زن خانه دار شجاعانه تأیید می کند که سالاد او "همان" ، "کلاسیک" است. اگرچه در واقعیت او آن را به روشی کاملاً منحصر به فرد و تکرار نشدنی آماده می کند.

یک شیشه کنسرو جگر کاد یک کشف واقعی برای کسانی است که عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند، اما دوست ندارند اطراف اجاق گاز هیاهو کنند. چه چیزی می تواند ساده تر باشد: دریافت کنید محصول نهاییاز بسته، آن را روی یک تکه نان پهن کنید و با یک تکه تخم مرغ آب پز تزئین کنید. چرا میان وعده نه؟ و اگر کمی جادو کردید، آن را به لذیذ اضافه کنید سبزیجات آب پزیا غلات، گیاهان خرد شده و چیز دیگری - یک غذای واقعاً جشن می گیرید.

جگر ماهی را می توان با هر ماده ای ترکیب کرد، اما موفق ترین ترکیب با تخم مرغ آب پز است. این محصولات کاملا مکمل یکدیگر هستند و می توانند پایه هر سالادی باشند.

محصولی مانند پنیر می تواند با موفقیت یک ظرف را بدون برهم زدن هماهنگی تزئین کند. توصیه می شود انواع خامه ای ظریفی را انتخاب کنید که نتوانند بر عطر ماده اصلی غلبه کنند.

برای تندی، می توانید پیاز تازه و ریز خرد شده را به سالاد اضافه کنید. برای خلاص شدن از شر تلخی اضافی، باید روی آن آب جوش بریزید. کافی است دوبار روی پیاز آب داغ بریزید و مایع آن را آبکش کنید و دیگر آنقدر تند نباشد.

برای کسانی که تلخی را دوست ندارند، اما عاشق ترش پیاز آبدار هستند، به شما توصیه می کنیم آن را مرینیت کنید. انجام این کار خیلی آسان است. یک شلغم بزرگ را به مکعب برش دهید. آن را در یک لیوان یا کاسه قرار دهید. ابتدا آب جوش را روی آن بریزید و مایع را خالی کنید. سپس نصف قاشق چایخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک و همچنین یک قاشق چایخوری سرکه ترجیحا طبیعی، سیب یا انگور را به پیاز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. بعد از نیم ساعت، مایع را فشار دهید و از پیاز برای سالاد استفاده کنید.

برای اینکه غذا رضایت بخش باشد، می توانید به صورت اختیاری یکی را اضافه کنید سیب زمینی آب پز، یا انجیر ترکیب با هر دو محصول حق وجود دارد. هر کس آنچه را که بیشتر دوست دارد انتخاب می کند.

که در سالاد پفکیهویج اغلب اضافه می شود، و نه همیشه آب پز، گاهی اوقات تازه. عاشقان غذاهای غیر معمولدقیقاً ادعا کنید سبزی خامبهترین طعم و مزه جگر ماهی را تکمیل می کند.

نخود سبز هم به سالاد پفکی و هم به سالاد ساده اضافه می شود. می توانید از کنسرو معمولی استفاده کنید. کسانی که موفق به یافتن محصولات تازه یا منجمد می شوند به ویژه خوش شانس هستند. اگر نخودها از فریزر هستند، آنها را چند ثانیه در آب جوش فرو کنید و سپس آبکشی کنید. آب سرد، و به محض اینکه از باغ چیده شود طعم می دهد.

محتوای کالری جگر ماهی زیاد است. همه افراد غذای پر بار را دوست ندارند. اگر می خواهید سبک تر شود، خیار تازه را به آن اضافه کنید. و هنگام تهیه سالاد سیب زمینی، سبزیجات شور یا ترشی را به آن اضافه کنید.

با سس ها، همه چیز نیز مشخص نیست. طرفداران می توانند سالاد را تهیه کنند:

• سس مایونز؛
• خامه ترش؛
• روغن سبزیجات؛
• چربی از غذاهای کنسرو شده؛
• خردل.

سالاد پیاز با آب لیمو پاشیده می شود. فلفل سیاه آسیاب شده یا سیر له شده را به ظرف اضافه کنید. برخی از دستور العمل ها چاشنی پیش غذای سرد را پیشنهاد می کنند سس سویایا سس کچاپ

دستور تهیه سالاد جگر ماهی کلاسیک

این خوشمزه ترین غذامی توان از جگر تازه و کنسرو شده تهیه کرد. پیدا کردن محصول خاماین آسان نیست، اما گاهی اوقات به فروش می رسد. بیشتر اوقات می توان آن را منجمد یافت.

یک غذای لذیذ تازه باید قبل از برش دادن به سالاد پخته شود. جگر جوشانده نمی شود، بلکه در حمام آب استریل می شود. کل فرآیند 1.5-2 ساعت طول می کشد.

به پایین ظرف شیشه ایباید 7-8 دانه فلفل سیاه، دو تکه بریزید برگ بو. جگر، نمک و فلفل را بشویید، با یک قاشق چایخوری روغن نباتی مخلوط کنید، سپس پیاز خرد شده را در آن بغلتانید. در یک شیشه قرار دهید.

آب را در یک قابلمه بریزید. یک پارچه پارچه ای در پایین قرار دهید. یک ظرف شیشه ای روی آن قرار دهید. محصول را با یک درب فلزی بپوشانید و روی آتش بگذارید تا پخته شود.

پس از اتمام، جگر باید از شیشه خارج شود، خنک شود و به مدت یک ساعت در یخچال بماند. متراکم تر می شود و راحت تر تکه تکه می شود.

در حالی که ماده اصلی در حال خنک شدن است، سایر مواد را آماده کنید. برای یک سالاد 250 گرم جگر، 3-4 تخم مرغ آب پز سفت، نصف پیاز و یک تکه صد گرم پنیر سخت از انواع ملایم (مانند "روسی") مصرف کنید.

پنیر را باید روی رنده با سوراخ های متوسط ​​رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. می توان آن را با آب جوش دم کرد یا آن را ترشی کرد. سه عدد تخم مرغ روی یک رنده ریز. همه مواد را در ظرفی بریزید و محصول اصلی را به آنها اضافه کنید.

جگر را می توان با چنگال کمی له کرد یا با چاقو برش داد. نیازی به له شدن زیاد و تبدیل شدن به رب ندارد. وقتی تکه ها داخل سالاد باشند طعم بهتری دارد.

این غذا با سس مایونز یا سس تهیه شده از مخلوط سس مایونز و خامه ترش چاشنی می شود. 3-4 قاشق سس اضافه کنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت سالاد خیلی چرب خواهد شد. همچنین می توان آن را کمی با فلفل آسیاب شده چاشنی کرد. نمک به اندازه کافی در پنیر، سس و غذای آماده اضافه نمی کنیم.

برای ارائه زیبا، ظرف را در یک کاسه سالاد قرار دهید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.

دستور العمل کلاسیک برای جگر ماهی کنسرو شده

حالا بیایید نحوه تهیه سالاد از کنسرو جگر ماهی را دریابیم. اینجا همه چیز ساده تر است. نکته اصلی این است که یک محصول مناسب را انتخاب کنید.

برچسب را با دقت بخوانید. نام باید نشان دهنده "کبد طبیعی ماهی ماهی" باشد، و ترکیب باید فقط حاوی خود لذیذ، نمک، ادویه جات ترشی جات و هیچ چیز دیگری باشد. کد محصول باید با اعداد 010 شروع شود. ارزش توجه به محل تولید کننده را دارد و اولویت را به مناطق شمالی می دهد.

شیشه را تکان دهید. شما نباید هیچ صدای غرغره ای بشنوید. و البته ما به قیمت علاقه مندیم. یک محصول منتخب تولید شده با تمام استانداردها نمی تواند ارزان باشد.

همه چیز با انتخاب روشن است، بیایید شروع به پخت و پز کنیم. بیایید کمی از دستور پخت استاندارد فاصله بگیریم و تغییرات کوچکی در آن ایجاد کنیم. تخم بلدرچین را جایگزین تخم مرغ کنید. ظرف فقط از این سود می برد. تخم بلدرچین طعم لطیف تری دارد و همچنین از نظر مواد مغذی غنی تر است. این بار از پنیر استفاده نمی کنیم بلکه به جای پیاز پیاز سبز را خرد می کنیم.

علاوه بر یک شیشه کنسرو ظرافت، به 12 عدد نیاز داریم تخم بلدرچینو یک دسته سبزی تازه جگر را از یخچال خارج کرده و از شیشه خارج کرده و به صورت مکعبی برش داده و در ظرفی بریزید. تخم‌مرغ‌ها را به مدت سه دقیقه بجوشانید، در آب جاری سرد کنید، پوست بگیرید، به دو نیم تقسیم کنید و در ظرف سالاد بریزید. پیاز سبز خرد شده را به مواد اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز به مقدار سه تا چهار قاشق غذاخوری مزه دار کنید.

سایر دستور العمل های سالاد:

جگر ماهی طعم روشنی دارد، بنابراین با محصولاتی که خواص خنثی دارند، به خوبی ست می شود.

چنین موادی می تواند به عنوان مثال، سیب زمینی، برنج، آووکادو یا نخود سبز باشد.

جگر ماهی بسیار چرب است و می تواند طعم ناخوشایندی از خود به جای بگذارد که با غذاهای شیرین، ترش یا تند با موفقیت خنثی می شود.

با هدایت قوانین ساده برای ترکیب محصولات، می توانید دستور العمل های زیادی برای سالادهای فوق العاده خوشمزه ارائه دهید.

سالاد جگر ماهی با برنج

این ظرف، به لطف عالی است خواص طعم، از سرو کردن آن برای مهمانان خود خجالت نخواهید کشید. همچنین می توان آن را برای شام در روزهای عادی تهیه کرد.

به یک قوطی کنسرو، 2 عدد تخم مرغ، یک لیوان برنج آب پز و یک دسته پیاز سبز نیاز دارید. بیایید جگر را از بسته بندی آزاد کنیم. همراه با تخم مرغ آب پز را با چنگال له کنید. برنج و سبزی های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. سالاد را کمی با نمک مزه دار کنید. دو قاشق غذاخوری سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید، مزه دار کنید و با احتیاط در بشقاب ها قرار دهید.

با تخم مرغ و خیار تازه

ترکیب جگر ماهی و تخم مرغ آب پز کلاسیک است. خیار تازهاین فقط با موفقیت مجموعه موجود را رقیق می کند ، سبکی را به شما معرفی می کند و طعم جزء اصلی را کمی خنثی می کند.

برای یک شیشه این خوراکی به سه تخم مرغ آب پز و یک خیار متوسط ​​نیاز دارید. همه چیز را به مکعب های یکدست برش می دهیم و با سس مایونز مزه دار می کنیم. یک سالاد ساده و بسیار خوشمزه آماده است. قبل از سرو، می توانید آن را با گیاهان تزئین کنید.

سالاد لایه ای با جگر ماهی

این غذای دلچسبمی توانید برای درمان میز جشن. عاشقان غذاهای دریایی این سالاد را دوست دارند. طعمی نرم و لطیف دارد.

توصیه می کنیم برای رهایی از دردسرهای غیرضروری از جگر ماهی کنسرو شده استفاده کنید. 4 غده سیب زمینی را در پوست آنها برای سالاد بجوشانید. به چند عدد تخم مرغ و صد گرم پنیر هم نیاز دارید دوروم. یک هویج بزرگ را بجوشانید. یک پیاز قرمز کوچک ترشی کنید.

سالاد به صورت لایه لایه روی یک ظرف پهن پهن قرار می گیرد. لایه اول پیاز ترشی را بگذارید. جگر کنسرو شده را روی آن قرار دهید، به قطعات بزرگ برش دهید. این لایه را می توان با مقدار کمی سس مایونز پوشاند.

هویج پخته شده پوست گرفته و ریز رنده شده را روی آن پخش کنید. لایه را دوباره با کمی سس مایونز چرب کنید. سیب زمینی های رنده شده را روی یک رنده درشت روی هویج ها قرار دهید و کمی نمک بزنید و روی آن ها را سخاوتمندانه بپوشانید.

لایه بعدی پنیر ریز رنده شده است. بعد سس. در آخر سالاد را با تخم مرغ آب پز رنده شده بپاشید. برای زیبایی می توانید سفیده و زرده را جداگانه خرد کنید. سفیده را در یک لایه قرار دهید و از زرده به عنوان تزئین استفاده کنید.

روی سالاد را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی ظرف مدتی بماند، اشباع و آبدار می شود.

سالاد جگر ماهی با سیب زمینی

سیب زمینی آب پز در بسیاری از سالادهای جگر ماهی استفاده می شود. در اینجا گزینه دیگری برای یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و سریع وجود دارد.

سه عدد سیب زمینی متوسط ​​و دو عدد تخم مرغ را بجوشانید. جگر کنسرو شده را از شیشه خارج کنید یا 200 گرم غذای دریایی تازه را از قبل آماده کنید. یک دسته کوچک پیاز سبز را زیر آب جاری بشویید.

همه اجزاء باید به مکعب بریده شوند (پیاز را خرد کنید) و در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. سالاد به نمک کمی نیاز دارد. در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. با آب نصف لیمو بپاشید. 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز و یک قاشق روغن کنسرو اضافه کنید. مخلوط کرده و در یک کاسه سالاد زیبا قرار دهید. علاوه بر ظرف، کراکرهای تهیه شده از نان سفید یا سیاه را می توانید سرو کنید.

با نخود سبز

ملایم سالاد اصلیمهمانان شما قطعا آن را دوست خواهند داشت. نخود فرنگی را می توان به صورت کنسرو شده یا منجمد مصرف کرد. در ابتدای مقاله گفته شد که با لوازم فریزر چه باید کرد.

برای یک شیشه غذای کنسرو شده، سه تخم مرغ، هویج بزرگ و سه سیب زمینی ژاکت را بجوشانید. کبد را از روغن، تخم مرغ را از پوسته، سبزیجات را از پوست آزاد کنید. همه چیز را به مکعب برش دهید.

دو عدد خیار شور یا خیار شور و یک خیار کوچک تازه و اگر بزرگ بود نصف آن را بردارید. خیارها را مانند سایر مواد خرد کنید و در یک کاسه معمولی قرار دهید.

4-5 قاشق غذاخوری نخود فرنگی را به سالاد اضافه کنید. آن را با سس مایونز مزه دار کنید. هنگام تهیه سالاد ابتدا آن را در ظرفی مخلوط کنید و سپس به یک ظرف سالاد زیبا منتقل کنید، این کار باعث می شود که ظاهر آن بسیار تمیزتر شود.

سالاد با جگر ماهی و ذرت

به این دستور غذای کلاسیک توجه کنید. مهمانان به وضوح از چنین ترکیب غیر معمول شگفت زده خواهند شد. سالاد بسیار خوشمزه به نظر می رسد. قطعاً جای خود را روی میز شما خواهد گرفت.

تزئین کراکر گندم خواهد بود. آنها را از قبل آماده کنید. 3-4 برش بزنید نان سفیدبه مکعب های منظم آنها را در ماهیتابه با یک قطره روغن نباتی و کمی نمک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

در حالی که کراکرها در حال خنک شدن هستند، روی مواد دیگر کار کنید. جگر کنسرو شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید. برای سالاد به محتویات یک شیشه نیاز دارید. صبر کنید تا روغن اضافی از خوراکی خارج شود. 3-4 تخم مرغ را بجوشانید و یک دسته پیاز سبز را بشویید.

جگر را به آرامی با چنگال له کنید. تخم مرغ ها را با چاقو خرد کنید. پیاز را خرد کنید. محتویات یک شیشه کوچک را به مخلوط اضافه کنید ذرت کنسرو شده، پس از تخلیه آب. همه مواد را مخلوط کنید.

سس را آماده کنید. 4 قاشق غذاخوری سس مایونز غلیظ را با یک قطره شیر یا خامه رقیق کنید. نمک و شکر را با نوک چاقو اضافه کنید. کمی فلفل بزنید و یک حبه سیر بزرگ را داخل مخلوط فشار دهید.

سس را روی سالاد پخش کنید. قرارش بده ظرف زیباو قبل از سرو، کروتون گندم را روی آن بپاشید.

سالاد ناشتا جگر ماهی بدون تخم مرغ

این خوراکی سالم را می توان به جای ماهی در روزهای خاصی از روزه داری مصرف کرد. حتی بدون تخم مرغ و سس مایونز، سالاد را می توان به یک غذای بسیار خوشمزه تبدیل کرد.

چند غده سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید. پوست آنها را بگیرید. به برش های نازک برش دهید. آنها را روی اولین لایه سالاد قرار دهید.

طبقه دوم پیاز ترشی خواهد بود. باید از قبل با برش به حلقه ها و خیساندن در سرکه آماده شود. نحوه ترشی پیاز در ابتدای مقاله مورد بحث قرار گرفت. آن را به اندازه لازم در آن قرار دهید. مقداری سبزی خرد شده را روی آن بپاشید.

آخرین لایه جگر ماهی است. در صورت استفاده از کنسرو، آن را از قوطی خارج کرده و به قطعات بزرگ بشکنید.

از کنسرو کره به عنوان سس استفاده کنید. آن را در ظرفی جداگانه بریزید و یک قاشق چایخوری خردل را در آن هم بزنید. کمی نمک اضافه کنید و فلفل آسیاب شده. این سس را روی سالاد بریزید.

با آلو

در منوی کافه ها و رستوران ها، این سالاد با نام "نازک" یافت می شود. واقعا طعم بسیار لطیف و ملایمی دارد. جگر تندو آلوهای شیرین ترکیبی نفیس ایجاد می کنند.

برای سالاد باید 4 غده سیب زمینی را بجوشانید. برای سبزیجات هم به 3 عدد هویج آب پز کوچک نیاز داریم. ۴ عدد تخم مرغ را سفت بجوشانید. حدود 150 گرم آلوی بدون هسته انتخاب شده را بشویید و آب جوش بریزید.

ما ظرف را از غذاهای دریایی کنسرو شده آماده می کنیم. وزن کبد بدون چربی باید 200 گرم باشد. در آخر با اضافه کردن یک سر پیاز، کمی ادویه اضافه کنید.

سبزیجات و سفیده مرغ را روی رنده درشت رنده کنید. زرده ها را روی رنده با سوراخ های کوچک خرد کنید. پیازآن را خیلی ریز خرد کنید آلو را به قطعات کوچک برش دهید. جگر را با چنگال له کنید تا به قوام رب برسد.

سالاد را لایه لایه می چینیم. با استفاده از یک حلقه فلزی قسمت های جداگانه درست می کنیم. قالب را در وسط بشقاب قرار دهید و سیب زمینی، جگر، پیاز، آلو، سفیده، هویج و زرده را به ترتیب قرار دهید. هر لایه را با سس مایونز می پوشانیم. بعد از جگر ابتدا پیاز و سپس سس مایونز را اضافه کنید.

وقتی سالاد آماده شد حلقه قالب را بردارید و روی ظرف را با یک شاخه سبزی تزئین کنید.

سالاد آفتابگردان با جگر ماهی

تحت این نام کلی، غذاهایی ترکیب می شوند که بر اساس آن تهیه می شوند. ترکیب خود سالاد می تواند کاملاً متفاوت باشد. بیایید به یک مثال نگاه کنیم.

بیایید محتویات یک قوطی ماهی لذیذ، یک جفت تخم مرغ آب پز و سه سیب زمینی آب پز را در کاپشن آنها برداریم. طرفداران طعم تند می توانند پیاز ترشی را به سالاد اضافه کنند.

سیب زمینی های پخته شده را از سوراخ های بزرگ رنده شده به عنوان لایه اول روی ظرف قرار دهید. آن را با سس مایونز چرب کنید و با قاشق کمی فشار دهید. لایه دوم را روی جگر پخش کنید، با چنگال له کنید، کمی با سس مایونز چاشنی کنید. به عنوان لایه بعدی، سفیده تخم مرغ رنده شده را اضافه کنید. این طبقه نیز روکش شده است. لایه آخر را با زرده های خرد شده تزئین کنید.

کاهو هسته گل آفتابگردان ما را تشکیل می دهد. آن را با تکه های زیتون سیاه تزئین کنید. گلبرگ ها را با چیپس به صورت دایره ای قرار دهید. غذای جشنبا یک سرو غیر معمول آماده است.

سالاد جگر ماهی در تارتلت ها

اگر سالاد در تارتلت همراه با میز بوفه سرو شود، مهمانان شما گرسنه نمی مانند.

برای پر کردن، 120-150 گرم جگر ماهی را مصرف کنید. دو عدد تخم مرغ آب پز را به آن اضافه کنید و همه چیز را با چنگال له کنید تا به قوام رب برسد.

رنده کنیم هویج خامو یک عدد پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید روغن سبزیجاتبا یک قطره نمک و شکر اضافه کنید. سبزیجات را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و چربی اضافی را بردارید.

مخلوط جگر و تخم مرغ را با تکه های هویج و پیاز از قبل سرخ شده مخلوط کنید. 4 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده را به آنها اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را بین تارتلت ها تقسیم کنید. مغذی و میان وعده خوش طعمآماده.

از خلاقیت و ترکیب محصولات به اختیار خود نترسید. جگر ماهی به خوبی با بسیاری از مواد ترکیب می شود. بنابراین، شما به راحتی می توانید هر یک از دستور العمل های پیشنهادی را به عنوان پایه قرار دهید و چیز خاصی را به آن اضافه کنید.