سالاد چغندر با پنیر و گردو. سالاد چغندر با گردو و سیر سالاد چغندر با سیر و گردو

سالاد در منوی اکثر افراد ثابت است. همیشه چندین مورد از آنها در سفره تعطیلات وجود دارد، اما زندگی روزمره بدون چنین ظروفی کامل نمی شود، به خصوص اگر معشوقه خانه تنبل نباشد و خیلی مشغول کار یا مشکلات با بچه ها نباشد. و بسیاری از آشپزهای خانه از آشپزی با آنها خوشحال هستند گردو، انواع مواد اضافی را به آن اضافه کنید.

چرا این محصولات را انتخاب کنید

جای تعجب نیست که چغندر قرن ها محبوبیت خود را حفظ کرده است. در غذاهای اولیه - سوپ گل گاوزبان و چغندر استفاده می شود و از آن درست می شود خاویار گیاهیو انواع تنقلات و همه به این دلیل که از یبوست معده جلوگیری می کند، به مبارزه با بیماری های کیسه صفرا کمک می کند و کیفیت خون را بهبود می بخشد.

هیچ آجیلی کمتر مفید نیست، اما بهترین آنها گردو است. ریز عناصر موجود در آنها تأثیر مفیدی بر افراد مبتلا به کم خونی، مشکلات کبد، قلب یا معده، تصلب شرایین و کمبود ویتامین دارند.

شاید دقیقاً به دلیل ویژگی های مفید مواد باشد که مردم سالاد چغندر با گردو را دوست دارند، به خصوص که ترکیب این محصولات طعم بسیار دلپذیری دارد.

محبوب ترین دستور غذا

او احتمالا برای همه آشناست. 3 چغندر، 80 گرم مغز آجیل پوست کنده، 3 حبه سیر، شکر و نمک را به صلاحدید خود مصرف کنید. برخی افراد هویج را نیز به این سالاد چغندر با گردو و سیر اضافه می کنند، اما این اختیاری است. سبزی اصلی آب پز، پوست کنده و درشت رنده شده است. اگر هویج در ظرف باشد، آب پز نیست، بلکه به صورت خام رنده می شود. آجیل ها در ماهیتابه بدون «روغن کاری» سرخ می شوند و ریز خرد می شوند. سیر را از طریق پرس رد می کنند. همه چیز مخلوط می شود، با خامه ترش نه چندان چرب چاشنی می شود (به عنوان یک گزینه - مایونز، اما این بدتر است)، نمک زده و با شکر چاشنی می شود (اگر از سس مایونز استفاده می کنید، شکر را کنار بگذارید). نتیجه نهایی با گیاهان خرد شده تزئین شده است.

با "لوازم جانبی" اضافی

چغندر به خوبی با انواع مختلف می آید میوه های خشک سالم. یکی از محبوب ترین ها غذایی است که در آن با آلو خشک ترکیب می شود. برای این سالاد چغندر با گردو به: حدود 700 گرم سبزیجات، 8 آلو، 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق آجیل و سس مایونز، پیاز. نمک، مثل همیشه، به سلیقه شما. چغندرها آب پز (یا پخته)، پوست کنده و رنده می شوند. آجیل ها ریز خرد شده اند. آلوها را تا زمانی که نرم شوند بخارپز می کنند (مراقب باشید در آب جوش زیاد نپزید، در غیر این صورت شروع به پخش شدن می کنند) پس از آن به 4 قسمت تقسیم می شوند. همه چیز با پیاز ریز خرد شده مخلوط شده، نمک زده و مزه دار می شود. یک نکته ویژه: هنگام سس کردن ظرف خود، سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کنید - بسیار خوشمزه تر خواهد بود.

بنابراین می توانید مواد موجود در این سالاد را تغییر دهید: گردو، کشمش، چغندر. به نظر می رسد کمتر خوشمزه و سالم نیست. اگر آن را کمی شیرین می‌دانید، کمی آبلیمو در آن بفشارید.

بسیاری از مردم توصیه می کنند همین غذا را از چغندر خام تهیه کنید. رنگ سالاد روشن تر می شود، اما به دلیل عملیات حرارتی از بین نمی رود کیفیت های مفیدسبزی به علاوه، غذا بسیار آبدارتر می شود. با این حال، به خاطر داشته باشید: بهتر است آن را تازه تهیه کنید، زیرا آب آن تخلیه می شود و چغندرها شروع به "پژمرده شدن" می کنند. بله و کیفیت های طعمهمه این سبزی را به صورت خام دوست ندارند. با این حال، هنوز هم ارزش امتحان کردن را دارد!

سالاد یونانی - خوشمزه، سالم و غیر معمول

مردم دستور العمل های زیادی تحت این نام دارند. این کاملا قابل درک است: غذاهای یونانیسرشار از انواع تنقلات او همچنین چغندر را نادیده نگرفت. سالاد پیشنهادی چغندر با گردو همچنین شامل 2 حبه سیر (1 عدد)، گشنیز، هر کدام 0.5 قاشق چایخوری است. سرکه شرابو سیاه فلفل آسیاب شده، پشته روغن زیتون، یک قاشق چایخوری عسل نازک (الزام طبیعی، بهتر است از بازار بخرید) و پنیر نرم (120-130 گرم). 2 چغندر پخته شده است (پخته نشده!). برگ های کاهو را شسته، پاره می کنند و روی ظرف می گذارند. سبزی را به مکعب برش می دهیم و روی آنها قرار می دهیم. 150 گرم آجیل تا حد امکان خرد می شود (بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید)، در بالای چغندرها توزیع می شود. تکه های پنیر را روی آن قرار می دهند، سپس پیاز و گشنیز را روی آنها قرار می دهند. این سس از عسل، روغن، سرکه، فلفل و سیر له شده درست می شود. روی کل سالاد چغندر با گردو ریخته می شود، اما فقط قبل از سرو مخلوط می شود. به هر حال، می توانید آن را در یک کاسه سالاد معمولی یا در ظرف های کوچک برای همه سرو کنید.

یکی از بهترین سالادهای روزه

هرکسی که روزه های کلیسا را ​​می گیرد یا به سادگی از هیکل خود مراقبت می کند، می داند که چقدر زود خسته می شود ظروف سنتیو اینکه چگونه در چنین روزهایی هوس یک چیز خوشمزه می کنید. می توان به آنها توصیه کرد که سالاد زیر را تهیه کنند: چغندر، انار، گردو، سیر. نسبت محصولات به شرح زیر است: 500 گرم، 1 عدد، 120 گرم، 3 برش. آماده سازی در ابتدا استاندارد است: چغندرها آب پز و رنده می شوند، سیر له می شوند، آجیل ها خرد می شوند. انار را به دانه های جداگانه تقسیم می کنند و پس از آن همه چیز مخلوط می شود. برای سس، سس مایونز با سرکه (ترجیحا شراب یا سیب) به مقدار تقریبا مساوی مخلوط می شود. همه چیز باید حداقل نیم ساعت قبل از استفاده خنک نگه داشته شود.

در فصل زمستان و در فصل خارج از فصل، سالاد چغندر با سیر باید مهمان مکرر میز شام در هر خانواده باشد. این میان‌وعده منبع ویتامین‌ها را در بدن دوباره پر می‌کند و مکمل مرزه‌ای در برابر ویروس‌ها محافظت می‌کند. موارد زیر منتشر می شود بهترین دستور العمل هاچنین سالادی

مواد لازم: 3 عدد چغندر بزرگ، 6-7 حبه سیر، سس مایونز به میزان دلخواه، سنگ نمک.

این میان وعده سرشار از ویتامین ها و مواد ارزشمند است.

1. ابتدا باید سبزی ریشه را مستقیماً در پوست بجوشانید. این 40-45 دقیقه طول می کشد.
2. سبزی تمام شده پوست گرفته و درشت رنده می شود.
3. سیر را به هر شکلی که مناسب باشد خرد می کنند. می توانید به سادگی آن را ریز خرد کنید، از پرس عبور دهید یا در هاون له کنید.
4. نمک و سس از مرحله دوم و سوم به مواد اضافه می شود.

سالاد چغندر آماده شده با سیر و سس مایونز را باید خوب مخلوط کنید و بگذارید در سرما دم بکشد.

یک دستور ساده با روغن آفتابگردان

مواد لازم: چغندر متوسط ​​3 عدد، هسته 60-70 گرم گردو 2-3 حبه سیر، نمک دریا، روغن تصفیه شده، هر گیاهان تازه.

1. چغندرها را می جوشانند تا نرم شوند و پس از آن بلافاصله در آب یخ غوطه ور می شوند. سبزی ریشه ای خنک شده را پوست کنده و روی رنده با بزرگترین سوراخ ها رنده می کنند. سبزی مزه دار می شود. می توانید آن را با مخلوطی از فلفل های آسیاب شده بپاشید.
2. حبه های سیر تمیز می شوند، پس از آن می توان آن ها را به هر روشی راحت خرد کرد. به عنوان مثال، برای این کار از یک پرس سیر، یک رنده ریز استفاده کنید یا به سادگی محصول را در هاون خرد کنید.
3. مغز گردو ابتدا در ماهیتابه خشک کمی سرخ می شود. سپس می توانید آنها را آسیاب کنید. روش بستگی به سلیقه آشپز دارد. اگر می خواهید آجیل ها به وضوح در میان وعده احساس شوند، کافی است آنها را به سادگی با چاقو خرد کنید. یا با استفاده از آسیاب قهوه آنها را آسیاب کنید.
4. داخل چغندرهای آماده شده سیر و آجیل می ریزند.
5. پیش غذا با سس مایونز نمک زده می شود.

این ظرف با سبزیجات خرد شده تزئین شده است.

سالاد چغندر با پنیر و سیر

مواد لازم: 140-160 گرم پنیر نیمه سفت یا سفت، چغندر 620 گرم، 2 تا 4 حبه سیر، نمک خوراکی، سس مایونز.

ایده آل برای یک شام عصرانه با خانواده.

1. سبزی ریشه ای را می جوشانند یا در فر می پزند تا نرم شوند. در مرحله بعد، باید آن را خنک کنید و پوست را جدا کنید. باید آن را تا حد امکان نازک برش دهید. چغندرهای پوست کنده را درشت مالیده و در یک کاسه سالاد قرار می دهند.
2. سیر تازه له شده را به همان ظرف اضافه کنید.
3. پنیر را جداگانه رنده کنید. همچنین به سایر اجزاء ارسال می شود.
4. همه مواد اضافه می شوند، با سس مایونز یا موارد دیگر چاشنی می شوند سس مناسبو خوب مخلوط کنید.

سالاد چغندر تمام شده با پنیر و سیر بلافاصله سرو می شود.

با اضافه شدن گردو

مواد لازم: 2 عدد چغندر بزرگ، 60-70 گرم آلو بدون هسته، 2 عدد کوچک. قاشق سرکه بالزامیک، نمک دریا، 30-40 گرم گردو، نصف پرتقال، 2 تا 3 حبه سیر، مخلوط فلفل.

1. سبزیجات ریشه ای را در فویل پیچیده می کنند و به فر می فرستند تا پخته شود. سپس باید پوست آن را بگیرید و چغندرها را روی بهترین رنده خرد کنید.
2. آجیل های پوست کنده به مدت چند دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ می شوند. این باعث می شود طعم و عطر آنها تندتر شود.سپس آجیل ها را با چاقو خرد می کنیم.
3. آلوها شسته و با آب جوش بخار می شوند. وقتی میوه خشک نرم شد، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
4. محصولات سه مرحله اول با هم ترکیب می شوند. سیر له شده به آنها اضافه می شود.
5. برای پخت و پز سس اصلیآب تازه فشرده نصف پرتقال، فلفل، نمک و سرکه بازامیک. اگر آب مرکبات ترش شد، می توانید کمی شکر گرانول به آن اضافه کنید.

سالاد چغندر با آجیل با سس به دست آمده پوشانده شده، مخلوط شده و سرو می شود.

ویولتا - دستور العمل مرحله به مرحله

ترکیب محصول: چغندر نیم کیلو 180 گرم پنیر فرآوری شده، ترشی 2 بشکه ، نخود سبز کنسرو شده 180 گرم ، سیر 2-3 حبه ، نمک خوراکی ، نصف دسته پیاز سبز ، سس.

بسیار سریع و سالاد خوشمزه.

1. سبزی ریشه تا زمانی که نرم شود پخته می شود، پس از آن کاملا خنک می شود، پوست کنده می شود و به مکعب ها بریده می شود.
2. پنیر را به همین ترتیب خرد می کنند. یک محصول نرم از حمام کار نخواهد کرد.
3. خیارشور نیز به صورت مکعبی خرد می شود.
4. مواد تشکیل دهنده سه مرحله با هم مخلوط می شوند. سبزی خرد شده و نخود فرنگی بدون ماریناد به آنها اضافه می شود. نخود فرنگی را می توان با لوبیا سفید ترشی جایگزین کرد.
5. آخرین چیزی که باید به سالاد اضافه کنید سیر له شده است.
6. پیش غذا را با سس نمک مزه دار کرده و خوب مخلوط می کنیم.

این غذا با گیاهان خرد شده تزئین می شود و می گذارند تا خنک شود.

سالاد چغندر آب پز و هویج خام

مواد لازم: چغندر 2 عدد 3-5 عدد. آلو بدون هسته، هویج بزرگ، روغن زیتون برای سس، 60-70 گرم مغز گردو، یک حبه سیر، نمک خوراکی.

1. چغندرها از قبل پخته می شوند تا نرم شوند و کاملا خنک شوند. هویج را خام رها می کنند. هر دو سبزی پوست کنده و به شکل چیپس های ریز خرد می شوند.
2. می توانید بلافاصله این مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. سیر له شده نیز به آنها اضافه می شود.
3. مغز آجیل را در ماهیتابه خشک کمی سرخ کرده و ریز خرد می کنیم.
4. آلوها را شسته و برای چند دقیقه روی آنها آب جوش می ریزند و سپس به صورت تصادفی خرد می کنند.
5. آجیل و میوه های خشک نیز در سالاد آینده گنجانده شده است.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که پیش غذا را نمک زده و با روغن زیتون مزه دار کنید. این درمان بسیار زیبا به نظر می رسد، در چندین لایه با تناوب مکرر چغندر آب پز و هویج خام. آجیل و آلو در بین سبزیجات توزیع می شود.

"دستبند گارنت" کلاسیک

ترکیب محصولات: بزرگ فیله مرغنمک ریز، تخم مرغ 2 عدد، انار کامل، هویج، چغندر درشت، 3 تا 4 عدد سیب زمینی، 40 گرم مغز گردو، 40 گرم آلو بدون هسته، سس مایونز.

یک دکوراسیون عالی برای تعطیلات ایجاد می کند سفره سال نو.

1. ابتدا سبزیجات ریشه دار، تخم مرغ و مرغ را در آب نمک می جوشانند.
2. لایه اول پیش غذا، سیب زمینی های درشت رنده شده با سس مایونز نمکی خنک شده است. یک لیوان در وسط بشقاب قرار می گیرد که غذا روی آن چیده شده است. میان وعده در اطراف آن تشکیل می شود.
3. لایه دوم چغندر رنده شده با سس مایونز و آجیل خرد شده است.





1. هنگام تهیه سالاد، خانم های خانه دار به این فکر می کنند که چغندرها چقدر باید بپزند تا همه چیز موجود در آن حفظ شود. ویژگی های مفید. 35-40 دقیقه در آب جوش بسته به نوع سبزی کافی است. اما حتی بهتر است سبزیجات ریشه ای را در فر بپزید.
2. سپس چغندرها را درشت مالیده و در یک کاسه سالاد می ریزند.
3. ترب خرد شده و سیر له شده به سبزی اضافه می شود.
4. این پیش غذا به میزان لازم نمک زده و با خامه ترش کم چرب مزه دار می شود.

ترکیب محصولات سالاد مورد بحث تأثیر مثبتی بر بدن دارد. خوردن سبزیجات خام به ویژه مفید است. سالاد بهارهاز میوه های تازه با افزودن سیر وحشی، پیاز سبز، جعفری به مقابله با کمبود ویتامین کمک می کند. مصرف منظم تنقلات به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می کند.

منوی روزانه بسیاری از خانواده ها شامل انواع تنقلات سرد است. یکی از آنها سالاد است که مواد اصلی آن چغندر و گردو است. علاوه بر این محصولات، مجموعه مواد تشکیل دهنده ممکن است شامل کشمش، پنیر، میوه ها، سیر، گیاهان تازه و غیره باشد. محتوای کالری ظرف متوسط ​​است و با استفاده از خامه ترش یا ماست طبیعیمحتوای کالری درمان کاهش می یابد. با کشف لذیذ چغندر و آجیل، می توانید بدون هزینه های اضافی، خوشمزه و سالم بخورید.

دستور تهیه سالاد چغندر با گردو

یک سالاد خوشمزه با چغندر و گردو بسیار سالم است، زیرا این سبزی عملکرد کیسه صفرا را تنظیم می کند، به عادی سازی مدفوع کمک می کند، کیفیت خون را بهبود می بخشد و مغز آجیل تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی، کبد و معده دارد. علاوه بر این، شیرینی بسیار ساده و سریع آماده می شود.. اگر برای اولین بار است که این روند آشپزی را شروع می کنید، از نکات استفاده کنید دستور العمل های مرحله به مرحلهبا عکس

سالاد چغندر با گردو و آلو

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 153 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

مفید سالاد ویتامینتهیه شده از چغندر آب پز با گردو و آلو، طعمی ملایم و مطبوع با تندی سیر تند دارد. خواص مفید سبزیجات و آلو، مکمل یکدیگر هستند و تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارند. میزان کالری سالاد چغندر با گردو را می توان با انتخاب سس مایونز کم درصد برای سس یا خامه ترش کاهش داد.

عناصر:

• سبزیجات ریشه شیرین - 200 گرم؛
• آلو - 50 گرم؛
• آجیل - 30 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. سبزی را بجوشانید تا نرم شود، پوست آن را بردارید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. تفاله میوه های خشک شده از قبل بخارپز شده را از دانه ها جدا کرده و به نوارهای کوچک نازک برش دهید.
3. سیر را با پرس سیر فشار دهید، مغز مغزهای پوست کنده شده را با چاقو یا در هاون خرد کنید.
4. همه محصولات را با سس مایونز ترکیب کنید، ادویه جات ترشی جات را به دلخواه اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

سالاد چغندر با سیر و گردو

• زمان: 20 دقیقه
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

اگر سبزیجات از قبل آب پز شده بودند، قسمت باقی مانده است فرآیند آشپزیبیش از 15-20 دقیقه طول نمی کشد. این سالاداز چغندر با آجیل و سیر شامل گیاهان تازه است که خواص مفید ظرف را افزایش می دهد. به یاد داشته باشید که سبزی به مرور زمان آب خود را آزاد می کند، بنابراین به یکباره مقدار زیادی مایونز اضافه نکنید، حتی اگر فکر می کنید که غذا کمی خشک است.

عناصر:

• چغندر (آب پز) - 4 عدد؛
• آجیل (پوست کنده) - 100 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• جعفری، شوید - هر کدام 1 دسته؛
• ادویه جات ترشی جات، سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات پوست کنده را با رنده خرد کنید، مایع اضافی را بگیرید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
2. حبه های سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید.
3. مغز آجیل ها را با چاقو ریز خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
4. سبزی های تازه را با چاقو ریز خرد کنید.
5. همه مواد را در ظرفی با هم مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.

با گندم جوانه زده

• زمان: 25 دقیقه
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 112 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند فواید جوانه های گندم را می دانند. این محصول عملکرد دستگاه گوارش، متابولیسم و ​​سطح قند خون را عادی می کند. با افزودن این جزء به سالاد چغندر با گردو، یک "بمب" ویتامین واقعی دریافت خواهید کرد.گندم را چند روز در آب خیس کنید و سپس شروع به تهیه خوراک کنید.

عناصر:

• چغندر (آب پز) - 1 عدد؛
• گردو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• دانه های گندم جوانه زده - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2 دندان؛
• خامه ترش (کم چرب) - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز سبز- چندین پر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. سبزی را رنده کنید، مغزهای آجیل را به هر شکلی که راحت خرد کنید، پیاز سبز را نگینی خرد کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید.
2. این مواد را با سس گندم، خامه ترش و سس مایونز، نمک و مخلوط کنید.
3. در ظرف سالاد بریزید و خنک کنید و به دلخواه تزئین کنید.

سالاد چغندر خام با آجیل و کشمش

• زمان: 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 91 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

سالاد چغندر خوشمزه با آجیل و کشمش ساده ترین این سری پیش غذاهاست. زمان پخت با استفاده کاهش می یابد سبزیجات خام، آب پز نیست. تمام میوه های خشک را باید بعد از جوشاندن با آب جوش اضافه کنید تا نرم تر شوند و لکه های شناور به راحتی جمع شوند. هیچ سیری در دستور غذا وجود ندارد، اما اگر در سالادتان کمی گرما دوست دارید، چند حبه از این سبزی تند را فشار دهید.

عناصر:

• چغندر - 1 عدد؛
• کشمش، آجیل، سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزی را روی یک رنده درشت رنده کنید، مغز آجیل را به صورت خرده های متوسط ​​خرد کنید.
2. همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید، هر ادویه را اضافه کنید، مزه دار کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. آن را به صورت سرد سرو کنید و با شاخه های سبزی و مغز کامل آجیل تزئین کنید.

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 108 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

این غذای لذیذ چغندر نه تنها خوشمزه است، بلکه رضایت بخش تر است، زیرا حاوی آن است پنیر سفت. تنوع این محصول را به صلاحدید خود انتخاب کنید - شور یا با طعم تند. با تهیه سس مایونز خانگی برای سس، غذای خود را سالم تر کنید.

عناصر:

• چغندر - 6 عدد؛
• پنیر سخت - 300 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• سس مایونز - 250 گرم؛
• سیر - 5 دندان؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را در فر بجوشانید یا بپزید تا پخته و خنک شوند.
2. همراه با پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.
3. پوسته ها را از مغزها جدا کرده و خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.
4. با سس مایونز مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید، بگذارید نیم ساعت در یخچال بماند.

سالاد چغندر لایه ای با گردو و سیب

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

این غذا برای طرفداران تغذیه سالم جذاب خواهد بود. سالاد چغندر پفکی را می توان در هر زمانی از روز و حتی برای شام میل کرد. این خوراک انباری از مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و ریز عناصر مفیدبرای سلامتی ما ضروری است سس مایونز در اینجا با خامه ترش جایگزین می شود که باعث می شود همه مواد میان وعده راحت تر هضم شوند.

عناصر:

• چغندر - 1 عدد؛
• سیب (انواع شیرین و ترش) - 2 عدد؛
• آلو (بدون هسته)، گردو - هر کدام 100 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم.

روش پخت و پز:

1. آلو را خوب بشویید، 15-20 دقیقه آب داغ بریزید تا نرم شود. سپس به 5-6 قطعه برش دهید.
2. مغزها را پوست بگیرید و در ماهیتابه خشک بگذارید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
3. سبزی را بجوشانید تا نرم شود، پوست آن را بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. سیب ها را پوست گرفته و ساقه آن را جدا کرده و بپاشید آب لیموتا تیره نشود
5. آجیل ها را با مخلوط کن خرد کنید.
6. درمان را در یک ظرف در لایه ها قرار دهید: سبزیجات، مش خامه ترش، سیب، خامه ترش، آلو، خرده های آجیل، سبزیجات ریشه ای، خامه ترش. در صورت تمایل و در دسترس بودن محصولات، تمامی لایه ها می توانند دوباره تکرار شوند. بالای میان وعده باید سخاوتمندانه با خرده های آجیل پاشیده شود.

ویدیو

سالاد چغندر سالم، بسیار خوشمزه و سرشار از ویتامین با آجیل - یک میز کلاسیک تعطیلات! خامه ترش، پنیر، سبزی، کشمش را به سالاد اضافه کنید!

سالاد چغندر با آجیل و سیر، سالم، خوشمزه و سرشار از ویتامین، همه را خوشحال می کند. سالاد چغندر نرم پر از ویتامین ها در هر زمانی خوب است - هم در زمستان و هم تابستان. چغندر برای تهیه سالاد، البته، نه به عنوان چغندر علوفه، بلکه به عنوان چغندر سفره، با رنگ برجسته گرفته می شود.

• چغندر سفره - 5-6 قطعه کوچک،
• یک مشت گردو 150 گرم
• یکی دو حبه سیر،
• یک قاشق غذاخوری سس مایونز

سبزیجات را بشویید. چغندرها را بعد از شستن در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند. زمان پخت بستگی به اندازه سبزیجات ریشه دارد - سبزیجات کوچک سریعتر پخته می شوند (حدود چهل دقیقه)، سبزیجات بزرگتر زمان بیشتری می برند. چغندرهای آماده شده را ده دقیقه بریزید آب سردبه طوری که سریعتر خنک شود و تمیز کردن آن راحت تر باشد. سبزیجات پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید.

سیر را ریز خرد کنید یا می توانید آن را از طریق پرس سیر فشار دهید. با چغندر مخلوط کنید.

آجیل ها را با چاقو خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. فراموش نکنید که برای تزیین ظرف چند تکه مغز بگذارید.

آجیل خرد شده را به چغندر و سیر اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید، مخلوط کنید.

سالاد چغندر را با آجیل و سیر در یک کاسه سالاد بریزید و با نصف یا یک چهارم آجیل کامل تزئین کنید. ما این پیش غذا را کاملاً با هر غذایی - ماهی، گوشت، مرغ، سبزیجات سرو می کنیم. در همه موارد مناسب خواهد بود. نوش جان!

دستور 2: سالاد چغندر با آجیل و سبزه گندم

سالاد چغندر با گردو، سیر و جوانه گندم خوشمزه و تا حد امکان سالم است. عکس های گام به گام گرفته شده از هر مرحله از آماده سازی را با دقت دنبال کنید و همه چیز را طبق دستور عمل کنید. سالاد چغندر را می توانید به سادگی در یک یا دو دقیقه درست کنید، خودتان خواهید دید. تنها شرط تولید سریعظرف چغندر از قبل پخته شده است.

• چغندر آب پز - 1 عدد؛
• گردو خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• دانه های گندم جوانه زده - 2 میز. قاشق؛
• سیر - 2 میخک؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 3 میز. قاشق؛
• پیاز سبز - 2-3 پر؛
• نمک.

پخت را با خرد کردن چغندر آب پز در اندازه متوسط ​​شروع می کنیم. عکس نشان می دهد که چگونه باید مالیده شود.

برای دستور پخت خوشمزهما به گردو نیاز داریم که آن را خرد می کنیم.

سالاد چغندر را با سیر له شده، خامه ترش و سس مایونز مزه دار کنید، که به طور مساوی مصرف می شود. برای روزهای روزهما فقط از پانسمان لاغر استفاده می کنیم. از طرف دیگر، سس مایونز بدون چربی مصرف کنید.

گندم جوانه زده، پیاز سبز را اضافه کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

سالاد وویلا، چغندر با آجیل، سیر و دانه های گندم جوانه زده آماده است! این ظرف جهانی است و برای هر مناسبتی قابل تهیه است.

دستور 3، ساده: سالاد چغندر با آجیل و آلو

دستور پخت خانگی سالاد چغندرجذب می کند زیرا نرم است، طعم تندو همچنین اینکه بسیار مفید است. گردو برای عملکرد مغز مفید است، آلو و چغندر تاثیر مفیدی بر عملکرد روده دارند. علاوه بر این، این سالاد کاملا رژیمی و مقرون به صرفه است. بیایید یک تهیه ساده با عکس سالاد چغندر با آلو و گردو برای یک ناهار خوشمزه ببینیم.

• چغندر آب پز (شیرین) 200 گرم
• گردوی پوست کنده 30 گرم
• آلو 50 گرم
• سیر 2 حبه
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری ل

چغندرهای پخته شده را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

آلوی بدون هسته را به قطعات کوچک برش دهید.

گردو را با هر روش موجود خرد کنید.

حبه های سیر را خرد کنید.

در یک کاسه جداگانه، چغندر، آلو، گردو و سیر را با هم مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کنید. سالاد چغندر را بچشید و در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. هم بزنید.

سالاد را در یک کاسه سالاد قرار دهید. با گردو و سبزیجات تزئین کنید.

دستور 4: سالاد چغندر با آلو و گردو

هر چه ساده تر، خوشمزه تر. کسانی که به این اصل پایبند هستند، قطعا آن را دوست خواهند داشت سالاد سبکتهیه شده از چغندر فوق العاده سالم، آلوی معطر و گردو.

بهترین سس برای چنین سالادی، البته، خامه ترش است، اما اگر نمی توانید زندگی خود را بدون سس مایونز تصور کنید، می توانید از آن نیز استفاده کنید - از مزایای ظرف کاهش نمی یابد.

• 1 عدد چغندر کوچک
• 3-4 عدد آلو
• گردوی پوست کنده ۲ تا ۳ عدد
• 1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب

چغندر آب پز، آجیل، آلو و کمی خامه ترش را برای سالاد آماده کنید.

عاشقان سبزیجات تازهمی توانید از چغندرهای حرارتی نشده برای تهیه سالاد استفاده کنید، اما کسانی که طعم آن را درک نمی کنند یا حتی آن را ناخوشایند می دانند، ابتدا آن را بپزند. سبزی سالمدر فر یا در آب فراوان بجوشانید تا نرم شود.

اجازه دهید چغندرهای آماده کاملا خنک شوند و سپس با رنده آنها را خرد کنید.

روی آلوها آب جوش بریزید و پس از کمی خشک شدن، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.

مغز گردو را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

هر دو جزء را به سالاد اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

سالاد تمام شده را با چغندر، گردو و آلو با خامه ترش کم چرب مزه دار کنید و فوراً شروع به خوردن کنید - راحت تر، سالم تر و سالم تر است. غذاهای خوشمزه ترپیدا نمی شود.

دستور 5: سالاد چغندر خام با آجیل و کشمش (همراه با عکس)

سالاد چغندر برای ناهار یا شام عالی است و دوستداران تند می توانند چند حبه سیر فشرده را برای طعم دادن به آن اضافه کنند!

• چغندر - 1 قطعه
• کشمش - 1 قاشق غذاخوری.
• گردو - 1 قاشق غذاخوری.
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سالاد به سرعت آماده می شود ، زیرا چغندرها نیازی به جوشاندن ندارند - آنها تازه رنده می شوند.

برای این کار، سبزی را پوست بگیرید و در آب بشویید. روی یک رنده درشت رنده کنید.

کشمش بخارپز شده را با چغندر رنده شده به ظرف اضافه کنید.

سپس گردوها را کمی خرد کنید اما طوری که خاک نشوند و به بقیه محصولات اضافه کنید.

سالاد را نمک بزنید و با سس مایونز مزه دار کنید. اگر رژیم دارید یک سس مایونز کم چرب مثلا لایت انتخاب کنید!

همه چیز را خوب مخلوط کنید، سالاد را در کاسه یا کاسه بریزید و سرو کنید، با شاخه های سبزی تزئین کنید. لذت ببرید!

دستور 6: سالاد خوشمزه با پنیر چغندر و آجیل (گام به گام)

یک سالاد چغندر ساده، کاملاً سیر کننده و سالم با پنیر، سیر و گردو. این سالاد به راحتی می تواند جایگزین شام برای تقریباً همه اعضای خانواده شود، زیرا تقریباً همه چیزهایی را که بدن نیاز دارد در خود دارد.

• چغندر متوسط ​​5-6 عدد
• پنیر 300 گرم انواع دوروم
• 4-5 حبه سیر
• 50 گرم گردوی پوست کنده
• 200-250 گرم سس مایونز
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

چغندرها را در یک کاسه عمیق قرار دهید، روی آن را با آب بپوشانید و چند دقیقه بگذارید تا خاک گیر کرده خیس شود. این کار شستن آن را راحت تر می کند. چغندرها را کاملاً بشویید و خاک را جدا کنید. علاوه بر این دم و برگ را در صورت وجود قطع می کنیم. چغندرها را در قابلمه ای بریزید و آب آن را پر کنید و روی آتش بگذارید تا بپزد. صبر می کنیم تا بجوشد و چغندرها حدود چهل دقیقه بپزند.

بعد از اینکه چغندرهای ما به جوش آمد، آب آن را آبکش می کنیم و می گذاریم درست در تابه خنک شود. در حالی که چغندرها در حال خنک شدن هستند، چند حبه سیر را پوست بگیرید و در یک پرس سیر له کنید. حالا به گردو می پردازیم. اگر پوسته ای بود پوست آن را بگیرید و سپس کمی خرد کنید. پنیر باید از انواع سفت باشد. باید روی رنده درشت رنده شود.

بنابراین، چغندرها خنک شده اند. آن را از پوست جدا کنید و روی رنده درشت رنده کنید. همین. حالا در یک کاسه عمیق یا کاسه سالاد، همه مواد، چغندر، پنیر، سیر و گردو را با هم مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. چیدمان سالاد آمادهاز چغندر با پنیر، سیر و گردو در کاسه های سالاد کوچکتر یا گلدان های کوچک انفرادی، با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید.

دستور 7: سالاد چغندر با گردو (عکس مرحله به مرحله)

• 200 گرم آجیل
• 3 عدد چغندر
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز

چغندرها را بجوشانید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

سپس مغزها را خرد کرده و به چغندرها اضافه کنید.

سس مایونز را به سالاد اضافه کنید و نمک بپاشید تا مزه دار شود.

همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید، سالاد چغندر با آجیل آماده است.

دستور 8: سالاد چند لایه با چغندر، آجیل، آلو

سالاد لایه لایه که دستور تهیه عکس آن پیش روی شماست برای کسانی مناسب است که اصول یک رژیم غذایی سالم را رعایت می کنند. بر اساس آن است غذاهای سالم- چغندر، گردو، آلو. این سالاد اول از همه منبع ویتامین ها و مواد معدنی است و بعد از آن یک میان وعده است. این سالاد چغندر را برای خانواده خود تهیه کنید و خواهید دید که چیزهای سالم نیز می توانند بسیار خوشمزه باشند.

بهتر است از خامه ترش به جای سس مایونز به عنوان سس برای غذا استفاده کنید. این اوست که به جذب همه چیزهای مفید از محصولات استفاده شده در این دستور غذا کمک می کند.

اگر همه مواد را از قبل آماده کنید، نیم ساعت بیشتر طول نمی کشد تا یک سالاد با چغندر، آلو و گردو تهیه شود.

• چغندر - 1 عدد؛
• سیب شیرین و ترش - 2 عدد؛
• آلو - 100 گرم؛
• گردو - 100 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم.

برای تهیه سالاد چغندر با آلو و گردو باید میوه خشک بدون هسته را با آب سرد بشویید و روی آب جوش بریزید. این اتفاق می افتد که آلوها کمی سفت هستند، در این صورت می توانید آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب داغ بگذارید. آن را کمی خشک کنید، می توانید از دستمال کاغذی استفاده کنید یا بگذارید چند دقیقه خشک شود.

گردوها را شسته و خشک کنید و در ماهیتابه بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم خشک کنید.

چغندرها را بجوشانید و خنک کنید. پختن چغندر زمان زیادی می برد، حدود ۲ تا ۳ ساعت، پس بهتر است از قبل پخته شده و در یخچال نگهداری شود.

سیب و چغندر آب پزپوست را جدا کنید

چغندرها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

برای سالاد چغندر، سیب ها را درشت رنده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن آن‌ها می‌توانید روی آن‌ها آب لیمو بپاشید.

آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید تا درشت خرد شوند.

هر توت آلو را به 5-6 قطعه برش دهید.

لایه اول چغندر را قرار دهید.

به طور مساوی با خامه ترش بپاشید.

یک لایه سیب خرد شده را روی چغندرها قرار دهید.

و دوباره چغندرها را به عنوان لایه آخر قرار دهید.

در صورت تمایل، در یک سالاد با چغندر و آجیل، می توانید تمام لایه ها را کپی کنید. خامه ترش را سخاوتمندانه روی سالاد بریزید.

چغندر و آجیل نفیس و شیرین سالاد پفکیآماده با آلو می توان آن را در یک روز معمولی یا در روز تهیه کرد میز جشن. شما می توانید با ارائه این سالاد ساده به خانواده خود - انباری از مواد مغذی و مواد معدنی - ساده ترین شام را ویژه کنید.

در میان تمام سبزیجاتی که در رژیم غذایی ما گنجانده شده است، چغندر بحث برانگیزترین محصول است. بسیاری در مورد خواص مفید آن شنیده اند، دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد، با این حال، همان سالاد چغندر به ندرت روی میزها ظاهر می شود. یک پدیده عجیب، اگر به آن نگاه کنید.

چغندر روی میز ما

اما او واقعاً بسیار مفید است. ترکیب آن به خوبی خبره های غذاهای سالم را تحت تاثیر قرار می دهد. در اینجا می توانید پیدا کنید:

• ویتامین های B، C، E و پروویتامین A؛
• اسیدهای فولیک، نیکوتین، سیتریک و سایر اسیدها که برای متابولیسم ضروری هستند.
• پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، ید، آهن، فسفر.

با توجه به تمام موارد فوق، چغندر یک محصول ضروری برای مشکلات قلبی عروقی و خون ساز است. به بهبود عملکرد کبد، پاکسازی خون و جلوگیری از اسکلروز کمک می کند. این برای دیابت نشان داده شده است، زیرا روی اثر طولانی مدت بر انسولین دارد. برای مشکلات دستگاه گوارش ضروری است.

با فهرستی از مواد و کاربردهای مفید آن، بلافاصله می خواهید آن را در منوی صبحانه، ناهار و شام قرار دهید. خوشبختانه در دسترس است در تمام طول سالو از نظر قیمت بی تکلف با این حال، همه نمی دانند که چغندر بسیار بیشتر از گل گاوزبان و وینگرت است. چغندر برای سالاد و آماده سازی، به خصوص برای فصل زمستان عالی است.

این شانس باورنکردنی است که خواص مفید این سبزی ریشه تقریباً تحت تأثیر عملیات حرارتی قرار نمی گیرد. در نتیجه، بسیاری از ظروف با چغندر آب پزبه همان اندازه خام مفید خواهد بود.

دستور تهیه سالاد چغندر آب پز ساده و مقرون به صرفه است. علاوه بر این، محصولات مختلفی اغلب به چنین سالادی اضافه می شود: از سبزیجات (هویج، کلم، گوجه فرنگی، سیر) تا انواع توت ها، آجیل، محصولات گوشتیو چیزهای دیگر.

فن آوری پخت و پز نیز می تواند بسیار متنوع باشد: از پوره کردن همه مواد گرفته تا چیدن آنها در لایه ها در یک ساختار چند طبقه. چنین سالادهای چغندر با سس مایونز، خامه ترش و روغن سبزیجات، و انواع سس ها و حتی آب میوه ها. همه اینها به سلیقه مهماندار است.

اما برای تهیه یک سالاد چغندر خوشمزه، ابتدا باید آن را به درستی بپزید.

چغندر را به درستی آماده کنید!

ابتدا باید یک روش پخت را انتخاب کنید. معمولاً آب پز، بخارپز یا پخته می شود. بیشترین به روشی مفیدپخت چیزی است که اهمیت دارد. در هر صورت چغندرها باید کاملا شسته شوند. در عین حال باید سعی کنید به پوست آسیب نرسانید، در غیر این صورت مواد معدنی که بدن ما بسیار به آن نیاز دارد از طریق این خراش ها به آب نشت می کند. نیازی به بریدن دم چغندر نیست. او ممکن است با او خورش بخورد.

چغندر را در آب بدون نمک بجوشانید. آب در قابلمه باید به اندازه ای باشد که روی ریشه سبزیجات را بپوشاند. لازم است اطمینان حاصل شود که در طول فرآیند پخت و پز، آب همچنان آنها را می پوشاند.

برای جلوگیری از کم رنگ شدن آن، توصیه می شود کمی سرکه به آب اضافه کنید. اسید سیتریکیا ½ قاشق چایخوری شکر توصیه نمی شود که آن را با شخصی در شرکت بپزید، زمان درمان با دمای سبزیجات متفاوت است و محصول بیش از حد پخته شده نه تنها از دست می دهد مواد مفیدو ویتامین ها، بلکه طعم.

در آب، چغندر در 40-50 دقیقه پخته می شود (آنها را در آب جوش قرار دهید!)، در یک دیگ دوبل - در 40. برای پخت و پز، بهتر است سبزیجات ریشه ای کوچک را انتخاب کنید. پختن بزرگ‌ها زمان بیشتری می‌برد. البته می توانید آنها را قطع کنید، اما در این صورت از دست دادن مواد مغذی اجتناب ناپذیر خواهد بود.

چغندرها دوباره در پوستشان با دمای 160-180 درجه حدود یک ساعت و نیم پخته می شوند. به سادگی می توانید آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را در فویل بپیچید یا آن را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.

سالاد چغندر آب پز، آجیل و سیر

چغندر عاشق گردو است. این اتحادیه یکی از موفق ترین ها محسوب می شود. برای تهیه این سالاد فوق العاده و ساده باید مصرف کنید:

• چغندر - 300 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• را افزایش می دهد روغن - 50 گرم؛
• نمک.

دستور تهیه سالاد چغندر آب پز به هیچ وجه پیچیده نیست، اما مطمئناً از آن استفاده کنید دستورالعمل های گام به گام، عکس ها نیز برای شما مفید خواهد بود.

بیا آماده بشیم!

• چغندرها را کاملا بشویید. بپزید و تمیز کنید.
• آن را به مکعب های کوچک برش دهید یا از رنده درشت استفاده کنید.

تهیه پانسمان:

سیر را ریز خرد کنید، آجیل ها را با آن خرد کنید.
. 1 قاشق چایخوری به این جرم اضافه کنید. آب، نمک؛
. مخلوط را با روغن نباتی بزنید؛
. اگر از مخلوط کن استفاده می کنید، همه مواد را یکباره داخل آن فرو کنید.

• سس را روی چغندرهای آماده شده بریزید. هم بزنید.
• این ظرف را می توان با برش های آجیل تزئین کرد.

دوستداران ادویه از آن قدردانی خواهند کرد دستور العمل های اصلیاز چغندر با افزودن دارچین، گشنیز، فلفل و غیره. با کمال تعجب، این سبزی ریشه ای نه تنها عالی است غذاهای تندو آماده سازی زمستان، اما همچنین گزینه های شیرین با سیب.