پخت سوف در فر چقدر طول می کشد؟ دستور العمل های پخت و پز ماهی باس قرمز

روش های بسیار متنوعی برای تهیه سوف معمولی وجود دارد. و هر آشپزی می داند که چگونه این ماهی شگفت انگیز را به طرز خوشمزه طبخ کند. اما هر آشپزی دوست ندارد اسرار آشپزی خود را فاش کند، بنابراین سوف پخته شده در فر از نظر عطر و طعم اصلی با هر دستور پخت دیگری متفاوت است.

می توانید سوف را به صورت طبیعی یا پیچیده شده در فویل بپزید. هر دوی این روش‌های تهیه ماهی در بین خوش‌خوراک‌ها بسیار محبوب هستند. ما چندین دستور پخت را با استفاده از فویل و بدون آن ارائه می دهیم.

سوف با استفاده از فویل در فر پخته می شود

استفاده از فویل هنگام پخت به ظرف تمام شده حالتی غیرعادی می دهد. ظریف ترین طعمو رایحه روشن علاوه بر این، این یک روش نسبتاً ساده و راحت برای تهیه ظروف است.

قانون اصلی هنگام پخت این است که محصولی را که می‌پزید کاملاً ببندید تا بخاری در حین پخت خارج نشود.

سوف رودخانه ای که در سس خامه ترش پخته شده است

عناصر:

• w 800 گرم سوف تازه;
• 240 گرم خامه ترش، 20٪ چربی؛
• یک عدد لیمو ترش به اندازه یک تخم مرغ:
• دو قاشق چایخوری پوست لیموترش؛
• دو قاشق چایخوری خردل؛
• پنج حبه سیر؛
• جعفری، شوید؛
• w ادویه جات ترشی جات، نمک.

سوف آماده شده (پاک شده از فلس، باله و دم، اما با سر بدون آبشش)، آبکشی کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس آن را با نمک و ادویه بمالید و کنار بگذارید. در این زمان سس را با استفاده از خامه ترش، پوست و آبلیمو، خردل، ترجیحا خردل فرانسوی ملایم و فلفل تهیه کنید. همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند و ماهی را در سس آماده شده قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه مرینیت کنید، اگر بعد از اینکه ماهی را از آن جدا کردید، باقی مانده را داخل شکم سوف بریزید. ورق پخت را کمی با روغن نباتی چرب کنید تا در صورت نشت آب ماهی فویل نسوزد. فویل را باید طوری برگردانید که طرف براق آن به سمت داخل باشد. سوف را با احتیاط روی فویل قرار دهید، آن را در یک "پاکت" بپیچید و با دقت آن را در انتها فشار دهید. ورقه پخت را با ماهی در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حدود 40 دقیقه بپزید.

سوف در فر "آسان تر از آسان"

عناصر:

• w 2 لاشه سوف با سر
• w 5 حبه سیر؛
• w 1 بسته ادویه ماهی؛
• w گیاهان تازه 1 دسته؛
• نصف لیموترش؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

تکنولوژی پخت و پز:

جعفری و شوید را نگینی خرد کنید، حبه های سیر را از طول به صورت خلالی خرد کنید. لاشه ماهی را از بیرون و داخل آن با ادویه ماهی بمالید. ماهی را از دو طرف برش دهید و سیر را داخل این برش ها قرار دهید. نصف قاچ آهک، سبزی و سیر را در شکم سوف قرار دهید. هر ماهی را روی فویل چرب شده با روغن گیاهی (داخل آن براق) قرار دهید. هر سوف را با احتیاط میپیچیم تا فیلینگ بیرون نریزد. فویل را در دو سر آن نیشگون می گیریم. ورقه پخت را با ماهی به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس ماهی را از فر خارج می کنیم و فویل را باز می کنیم و سوف را به مدت 8 تا 12 دقیقه در فر قرار می دهیم. در این مدت، ماهی قهوه ای می شود. توصیه می شود برای حفظ آب میوه، سوف را روی فویل سرو کنید. ظرف را با سبزیجات تزئین کنید.

سوف بدون فویل در فر پخته شده است

بسیاری از زنان خانه دار معتقدند که پختن ماهی در فر بدون فویل به معنای از بین بردن آن است، زیرا در حین پخت خشک می شود و خیلی خوشمزه نمی شود. این تا حدی درست است. اما می توانید این طرز تهیه سوف را کمی متنوع کنید و غذا را آبدار، خوش طعم و معطر کنید.

سوف در فر با ماریناد

عناصر:

• 1 عدد پیاز متوسط:
• 1 هویج؛
• سس مایونز (هر) 100 گرم؛
• خامه ترش 15٪ چربی 100 گرم؛
• 0.5 فنجان شوید و جعفری خرد شده؛
• سیر 5 حبه؛
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

تکنولوژی پخت و پز:

تهیه این غذا مستلزم "بریدن" سوف و آزاد کردن آن از باله ها، فلس ها و دم است. پیاز و هویج را ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و دوباره تفت دهید. خامه ترش را با سس مایونز، سیر و فلفل فشرده شده از طریق پرس مخلوط کنید. از هر طرف دو برش در ماهی ایجاد می کنیم. داخل این سوراخ ها پیاز و هویج و گوجه فرنگی می ریزیم و روی آن سس مایونز و خامه ترش می ریزیم. لایه آخر نیز از پیاز و هویج درست می شود. سوف را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا ماهی پخته شود. سپس روی ظرف را با گیاهان تزئین می کنیم.

نکته: شوید با ماهی به عنوان یک گیاه بهتر است. برای جلوگیری از پخش شدن آب ماهی در حین پخت، بهتر است سوف را روی فویل قرار دهید، در یک قایق پیچیده شده و از قبل روی فویل، ماهی را با ماریناد پیاز، هویج و گوجه فرنگی و همچنین سس مایونز با خامه ترش بپوشانید. در همان قایق خدمت کنید.

جز در شکل بدن و عادات درنده به همنام رودخانه ای خود شبیه است. متعلق به گونه‌ای متفاوت است، در آب‌های عمیق شور زندگی می‌کند و نه تنها به دندان‌های تیز و قوی، بلکه با باله‌های خاردار و بادوام نیز مسلح است.

در عین حال، ماهی باس دارای گوشتی خوشمزه و سالم با استخوان کم و چربی بسیار کم است. محتوای کالری کم آن این ماهی را به یک جزء مناسب از منوهای کاهش وزن تبدیل می کند و پخت در فر حفظ مواد مغذی ارزشمند موجود در آن را به حداکثر می رساند.

بیایید به دستور العمل های غذایی برای پخت باس دریایی قرمز در فر نگاه کنیم، بیایید آن را برچسب گذاری کنیم فواید رژیم غذاییو مواد تشکیل دهنده مکمل این ماهی را فهرست کنید.

باس دریایی پخته شده در فر - دستور العمل با عکس

ماهی باس صید شده توسط کشتی‌های ماهیگیری به قفسه‌های انبار تحویل داده می‌شود که عمدتاً یخ زده هستند - لاشه کامل و بدون سر و فیله. انتخاب بهینه یک لاشه است، زیرا سر ندارد استفاده در آشپزیو فیله اغلب حاوی مقدار زیادی آب منجمد در آن است. این باعث افزایش وزن و کاهش کیفیت پالپ می شود.

برای اطمینان از حفظ رژیم غذایی باس دریایی پس از پخت در فر، با حداقل مواد افزودنی پخته می شود یا فقط با مواد کم کالری احاطه می شود. بیایید به دو نمونه دستور غذا نگاه کنیم که هر دو رویکرد را نشان می دهد.

دستور اول - باس دریایی تقریباً انفرادی:

• لاشه باس دریایی (400 گرم)؛
• نه خیلی بزرگ؛
• دو عدد کوچک؛
• دسته؛
• نمک و ادویه برای ماهی؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی (بهینه -).

آماده سازی:

• لاشه سوف را آب کنید، آن را تمیز کنید و باله های آن را با قیچی آشپزی جدا کنید و مراقب باشید که توسط استخوان های قوی و بسیار تیز اشعه آسیب نبینید - آنها با ماده ای پوشانده شده اند که باعث تحریک شدید در محل تزریق می شود. شکم را از روده ها و لایه سیاه پوشاننده حفره را از داخل آزاد کنید. ماهی تمیز شده را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
• مخلوط کردن روغن سبزیجاتبا آب فشرده از نصف لیمو و همچنین نمک و ادویه جات ترشی جات. لاشه آماده شده را با این ماریناد از دو طرف چرب کنید.
• پیازها را پوست بگیرید و بشویید و به ورقه های نه چندان نازک برش دهید. نصف لیموی باقی مانده را به صورت نیم دایره برش دهید. جعفری شسته شده را درشت خرد کنید.
• یک "کوسن" از برش های پیاز را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده و یک لاشه ماهی باس را روی آن قرار دهید. برش های مورب کناری کم عمق ایجاد کنید و نیم دایره های لیمویی را داخل آنها قرار دهید. شکم را با جعفری خرد شده پر کنید.
• این سوف باید به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود.

دستور دو - باس دریایی در شرکت قرمز و سبز:

• دو ماهی باس (لاشه)؛
• شش سایز متوسط؛
• دو ؛
• دو عدد پیاز متوسط؛
• (قسمت سفید)؛
• سبزی و جعفری؛
• نمک (از جمله نمک دریا)؛
• ادویه های خشک آسیاب شده - سیاه و سفید و فلفل دلمه ای، و
• روغن نباتی (ترجیحا زیتون).

آماده سازی:

• نشیمنگاه های ذوب شده را تمیز کنید - فلس ها، باله های خاردار، احشاء و لایه سیاهی که شکم را از داخل می پوشاند را بردارید. لاشه ها را بشویید و خشک کنید و سپس آنها را با مخلوطی از ادویه های خشک بپاشید.
• سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. پیاز و تره فرنگی را به ضخامت متوسط، فلفل و گوجه فرنگی را خلال کنید. سبزی ها را خرد کنید.
• تمام حلقه‌های پیاز را در کف یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، سپس نیمی از سبزی‌های ورقه‌شده را بریزید. سوف های چاشنی شده را روی آن قرار دهید و روی آنها را با سبزیجات باقی مانده بپوشانید. فلفل و نمک بپاشید، روغن نباتی بپاشید و با فویل بپوشانید.
• در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.

اگر ماهی باس را مطابق این دستور العمل های نمونه بپزید، محتوای کالری آن خواهد بود ظرف آمادهخواهد بود 90-95 کیلو کالریدر 100 گرم

استفاده رژیمی

گوشت ماهی باس سرشار از پروتئین، عناصر ماکرو و ریز بیولوژیکی با ارزش و اسیدهای چرب امگا است. در عین حال، معادل انرژی آن بسیار کم است - تقریباً 80 کیلو کالریدر 100 گرم اگر این محصول را به روش رژیمی - از جمله پخت و پز تهیه کنید و از افزودنی های پر کالری زیاد استفاده نکنید، غذای نهایی، سبک و سالم، به خوبی در منوی هدف کاهش وزن قرار می گیرد.

ماهی باس را با چه چیزی بپزیم؟

پیروان رژیم های لاغری هنگام پاسخ به این سوال باید مؤلفه انرژی را در نظر بگیرند مواد اضافی. این ماهی می تواند یک شرکت خوب در فر ایجاد کند:

• سبزیجات - علاوه بر مواردی که در دستور العمل مثال آورده شده است، اینها هستند کلم کم کالریو ریشه و جعفری لوبیا سبز، در مقابل، سیب زمینی به طور قابل توجهی محتوای کالری غذا را افزایش می دهد.
• برنج سفید و قهوه ای. آخرین گزینه ارجح است.
• قارچ ها اغلب جهانی هستند و طعم خنثی دارند.
• - همچنین در خمیرها گنجانده شده است، به خصوص اگر سوف قبل از پخت سرخ شده باشد. برای منوهای رژیم غذایی مناسب نیست
• پنیر انواع دوروم– کمی قبل از آماده شدن آن را مالیده و با این تراشه ماهی باس می پاشند. در نتیجه، محتوای کالری کمی افزایش می یابد.
• شراب سفید، کنیاک - رایحه های فوق العاده ای را به باس دریایی اضافه کنید و گوشت آن را نیز نرم کنید.
• آجیل و دانه ها - گردو رنده شده، و همچنین.

طرز پخت خوشمزه باس دریایی در فر - ویدئو

در ویدیوی زیر سیباس به صورت لایه ای پخته می شود حلقه های پیاز، روی یک ورقه پخت قرار داده شده با کاغذ پوستی. علاوه بر پیاز، لیمو، ادویه های خشک، نمک و سبزی نیز در تهیه آن نقش دارند. هنگام پخت، فویل روی آن قرار می گیرد که کمی قبل از پختن برداشته می شود.

گوشت باس دریایی دندان دار، خاردار و تغذیه شده، انبار واقعی پروتئین و مواد مفید بیولوژیکی به راحتی قابل هضم است. به خودی خود محتوای کالری کمی دارد. اگر آن را با مواد غذایی، ظرف به دست آمده یک جزء ارزشمند در رژیم های غذایی هدفمند برای کاهش وزن خواهد بود.

چگونه ماهی باس را در فر بپزید؟ از چه چاشنی هایی برای این کار استفاده می کنید؟ آیا از این غذا در منوهای رژیم غذایی استفاده می کنید؟ مال خود را به اشتراک بگذارید اکتشافات آشپزیو تجربه عملی با ما در نظرات!

سلام دوستان عزیز! یکی از دوستان اخیراً به من گفت که چگونه باس دریایی را در فر بپزم. من چندین دستور غذا را امتحان کردم و به این نتیجه رسیدم که این روش باعث صرفه جویی در زمان می شود و گوشت را بسیار نرم تر می کند و در عطر ادویه ها خیس می شود. من ماهی را دوست دارم زیرا عملاً هیچ استخوانی در آن وجود ندارد، بنابراین حتی یک تکه به پسرم می دهم. ظرف ایده آل برای تغذیه رژیمی، محتوای کالری در هر 100 گرم فقط 100 کیلو کالری است. برای خوشمزه تر شدن و حفظ آبدار بودن غذا، آن را در فویل یا آستین بپزید.

اگر ماهی منجمد دارید، باید بگذارید در یخچال یخ بزند. اینجوری ذخیره میکنی ظاهرو آبدار بودن گوشت قبل از پختن، ادویه های مورد علاقه خود را بمالید یا مثلاً ماریناد اضافه کنید. آب لیموو بگذارید حداقل نیم ساعت بماند. می توانید آن را بلافاصله با یک ظرف جانبی - سیب زمینی، برنج، سبزی و هر سبزی بپزید.

من ترفند خودم را دارم - ماهی را یک شب در یخچال مرینیت می کنم و صبح آن را با ظرف جانبی می پزم. شوهرم آن را با خود به سر کار می برد و هنوز به اندازه کافی برای شام باقی مانده است. آن را امتحان کنید انواع مختلفو بنویسید که کدام دستور غذا را بیشتر دوست داشتید.

چگونه باس دریایی را در فویل با سیب زمینی در فر خوشمزه بپزیم؟

این گزینه ای است که من اغلب استفاده می کنم. به نظر من اینجاست ترکیب کاملمحصولات خامه ترش آبدار بودن و طعم خامه ای را به ظرف می بخشد. اگر در یخچال نیست، همیشه می توانید جایگزینی به شکل خامه یا سس مایونز پیدا کنید. زمان پخت فعال فقط 10-15 دقیقه است.

عناصر:

• 2 عدد فیله؛
• 7 عدد سیب زمینی؛
• 8 عدد قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 4-5 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل - به مزه.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

2. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

3. سبزیجات خرد شده را در یک کاسه عمیق با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. خامه ترش، نمک، فلفل و خوب مخلوط کنید. در یک ظرف پخت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید.

4. یک لایه از قارچ های برش خورده را روی آن قرار دهید.

5. فیله ماهی را به قطعات برش دهید، روی سبزیجات قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. هر تکه فیله را با باقی مانده خامه ترش بمالید.

6. روغن نباتی و 2 قاشق غذاخوری روی مواد بریزید. اب. قالب را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

سبزیجات لطیف و نرم و ماهی های بی دانه با سرعت برق خورده می شوند! بله، و خیلی سریع پخته می شود.

چگونه ماهی باس را در فر بپزیم، به طور کامل با فلس های آن؟

راستش را بخواهید، من دوست ندارم ماهی را تمیز کنم، به همین دلیل است که این غذا را خیلی دوست دارم! این بسیار ساده و مناسب برای شام های روزمره و تعطیلات است. سوف بسیار لطیف، آبدار، با عطر گیاهی خاص است. منو یاد تعطیلات در دریا میندازه :)

شما نیاز خواهید داشت:

• 3 عدد ماهی؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 1 عدد لیمو؛
• 1 قاشق غذاخوری. نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. آویشن؛
• 1/2 قاشق چایخوری سیر خشک شده؛
• 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی.

نحوه پختن:

1. سوف را با دستمال کاغذی در داخل و خارج بشویید، تمیز کنید و خشک کنید.

2. روغن را در یک کاسه بریزید، نمک، سبزی و سیر خشک را اضافه کنید. ماریناد به دست آمده را روی ماهی از داخل و خارج بمالید. آن را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

3. لیمو را به حلقه های نازک برش دهید و در کف ظرفی که با فویل پوشانده شده قرار دهید.

4. ماهی را روی برش های لیمو قرار دهید و روی آن کمی آب لیمو بپاشید.

5. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید، ظرف را به مدت 25 دقیقه بپزید.

با پوره سیب زمینی، برنج آب پز یا سبزیجات خورشتی.

ماهی باس با خامه ترش در فر پخته شده است

یکی دیگر ساده و بسیار راه سریعیک شام شگفت انگیز ایجاد کنید فقط چند دقیقه طول می کشد تا آماده شود. نتیجه همیشه یکسان است - مناقصه فیله ماهیبا طعم خامه ای معطر بچه ها عاشق این غذا هستند :)

محصولات مورد نیاز:

• 2 عدد ماهی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 قاشق چایخوری خامه ترش؛
• ½ قاشق چایخوری چاشنی برای ماهی؛
• نمک، فلفل - به مزه.

مراحل آشپزی با عکس:

1. لاشه ها را بشویید و فلس ها را بردارید.

2. چند برش به صورت ضربدری در یک طرف ایجاد کنید.

3. نمک، فلفل، با چاشنی بمالید. به مدت 5 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

4. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.

5. هر تکه را روی یک ورق فویل جداگانه قرار دهید، پیاز را روی آن قرار دهید و با قلم مو با خامه ترش بمالید. فویل را بپیچید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

هنگام پخت جدا می شود آبمیوه خوشمزهکه می توان از آن برای ریختن روی ظرف کناری استفاده کرد.

ماهی باس قرمز با سبزیجات در فر - ساده و خوشمزه

خیلی چیزها را می توان از محصولات معمولی تهیه کرد ظروف مختلف. این گزینه برای شام عالی است - خوشمزه به نظر می رسد ظرف جانبی سبزیجاتبا ظریف ترین قیچی قرمز مغذی، روشن، ظرف معطربا نت های گیاهی تند

برای دستور پخت آماده شوید:

• 1 عدد قیچی قرمز؛
• 1 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 3-4 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 شاخه رزماری؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• ½ قاشق چایخوری چاشنی ماهی؛
• نمک، فلفل - به مزه.

چطور انجام دادن:

1. لاشه ماهی را بشویید، تمیز کنید و در امتداد پشت در هر طرف برش بزنید.

2. نمک، فلفل، با چاشنی بپاشید.

3. سیب زمینی و هویج را ورقه ای برش دهید، پیاز را به 4-6 قطعه برش دهید. سبزیجات را نمک و فلفل کنید.

4. ظرف پخت را با روغن چرب کنید. سبزیجات را در قالب بریزید، رزماری و سیر ریز خرد شده را روی آن بپاشید.

5. سوف را در آرد سوخاری نان کرده و روی بستر سبزیجات قرار دهید. روغن نباتی را روی آن بریزید. در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

پوسته ترد و رایحه تندهیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت

چگونه ماهی باس را با سس مایونز خوشمزه بپزیم؟

حتی سرو کردن این غذا شرم آور نخواهد بود میز جشن. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، اشتها آور، روشن است و خانواده من دوست دارند پیاز پخته شده را جداگانه بخورند. مقدار ارائه شده از مواد تشکیل دهنده 8 وعده بزرگ است. حتی سرد هم قابل مصرف است.

برای تهیه، مصرف کنید:

• 4 عدد قیچی قرمز؛
• 3-4 پیاز؛
• 1 دسته شوید؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• 3 قاشق غذاخوری سس گوجه؛
• 1 قاشق چایخوری خردل،
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مراحل پخت با عکس:

1. ماهی را بشویید، فلس ها را بردارید، دم و باله ها را ببرید. از یک طرف برش های عرضی ایجاد کنید.

2. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید و ماهی را که برش خورده است به سمت بالا قرار دهید. نمک به مزه، با فلفل بپاشید.

3. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و روی سوف قرار دهید.

4. در یک بشقاب عمیق، سس کچاپ، سس مایونز، خردل، سبزیجات خرد شده را مخلوط کنید. سیر را در آنجا فشار دهید، اضافه کنید روغن زیتون. خوب به هم بزنید.

5. سس به دست آمده را به طور مساوی روی پیازها پخش کنید. در صورت تمایل می توانید ماهی را نیز با آن چرب کنید.

6. به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

نوش جان!

دستور پخت باس دریایی در آستین پخت

من واقعا عاشق آشپزی با آستینم هستم. به این ترتیب محصولات تمام آبدار بودن خود را حفظ می کنند، در آب و ادویه ها آغشته می شوند و حداکثر فواید را حفظ می کنند. این ساده را امتحان کنید دستور غذاییآماده سازی، شما می توانید هر ماهی را به این روش پخت.

غذای آماده را می توان با پوره سیب زمینی و سالاد سبزیجات میل کرد.

تمام دستور العمل های پیشنهادی بسیار سریع، ساده و بدون دردسر آماده می شوند. پخت تمام آب میوه ها و طعم را حفظ می کند. اگر ماهی را از قبل قبل از کار مرینیت کنید، بعد از ظهر تنها کاری که باید انجام دهید این است که فر را روشن کنید. این غذاها نمی توانند شکست بخورند، زیرا سوف صورتی یکی از خوشمزه ترین ماهی ها محسوب می شود. چه نوع ماهی دوست دارید بپزید؟ گزینه های خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

فراموش نکنید که برای دیدن مجموعه های جدید جالب و بسیار آسان از دستور العمل ها به وبلاگ من سر بزنید. به امید دیدار!

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

چه کسی استدلال می کند که ماهی برای سلامتی ما بسیار مفید است؟ اما هر کدبانویی نمی داند که چگونه این محصول ارزشمند را به درستی و خوشمزه بپزد. ماهی سرخ شده، بخارپز، پخته شده، به عنوان بخشی از کاسرول، پای، پای و پیتزا، روی میزها ضروری شده است. چگونه آن را خوشمزه بپزیم و در عین حال مواد مفید را حفظ کنیم؟

طرز پخت سوف در فر

بسیاری از زنان خانه دار دائماً تعجب می کنند که چگونه ماهی را به درستی بپزند - پختن یا بخارپز، به صورت تکه یا کامل، ماهی دریاییاستفاده یا رودخانه؟ در کتاب‌های آشپزی اغلب می‌توانید عکس‌هایی را پیدا کنید که نشان می‌دهند سوف در حال پختن در فر است. برای اینکه این غذا خوشمزه و تصفیه شده باشد، باید به برخی از ترفندهای آشپزی تسلط داشته باشید.

چه مدت برای پخت

زمان پخت ماهی به تنوع، اندازه و وزن بستگی دارد. مدت زمان پخت سوف در فر چقدر است؟ اگر ماهی کوچک باشد (تا یک کیلوگرم)، پس از آن حداقل 20 دقیقه طول می کشد تا نمونه های بزرگتر از 30 دقیقه تا یک ساعت پخته شوند. بهتر است از فویل یا آستین استفاده کنید - به این ترتیب محصول مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند و غنی تر و خوشمزه تر می شود. علاوه بر این، در زمان شستن ورقه پخت صرفه جویی خواهید کرد.

دستور پخت سوف در فر

برای اینکه هر ماهی به گونه ای باشد که انگشتان خود را لیس بزنید، نه تنها باید دستور پخت سوف را در فر بدانید، بلکه باید محصول اصلی مناسب را نیز انتخاب کنید:

• ترجیحاً باید به ماهی سرد به جای منجمد داده شود.
• یک سوف با کیفیت بالا دارای فلس های دست نخورده و دست نخورده، بدون لکه یا کبودی است.
• آبشش ها صورتی هستند، چشم ها شفاف هستند، ابری نیستند.
• سوف، بر خلاف هیک (که اغلب سعی می‌کنند به جای باس قرمز گران‌تر بفروشند)، گوشت سفید برفی دارد و هیک مایل به زرد است.

باس دریایی پخته شده

بسیاری از خانم های خانه دار به سرخ کردن قلیه قرمز عادت دارند. در عین حال، چنین محصول با ارزش غذایی دریایی نه تنها مواد ارزشمند را از دست می دهد، بلکه محتوای کالری اضافی نیز به دست می آورد. شما باید یک لاشه یا فیله را به درستی بپزید - با پختن آن در فر با سبزیجات یا سایر ظروف جانبی. چگونه ماهی باس را در فر بپزیم؟ شما باید یک لاشه با کیفیت انتخاب کنید، آن را به درستی تهیه کنید و مطابق با عکس های دستور پخت مرحله به مرحله بپزید.

عناصر:

• هویج - 200 گرم؛
• ماهی - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• کره- 50 گرم؛
• نمک، گیاهان - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای و هویج را به صورت نواری خرد کنید.
2. گوجه فرنگی ها را ورقه ای خرد کنید.
3. سبزیجات را به مدت 7-8 دقیقه در کره تفت دهید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
5. ماهی را پردازش کنید: فلس ها را بردارید، باله ها را جدا کنید، آبشش ها، روده ها را بردارید و بشویید.
6. برش های سیب زمینی را در کف ماهیتابه قرار دهید، سپس یک لایه بعدی از نصف قسمت سبزیجات سرخ شده، سبزی های ریز خرد شده و یک لاشه ماهی قرار دهید.
7. ماهی را با سبزیجات پر کنید، با ادویه و نمک مزه دار کنید.
8. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

فیله

چگونه فیله سوف را در فر بپزیم؟ ماهی را می توان نه تنها به طور کامل، در فویل، بلکه فیله نیز پخت و سپس در سس خورش یا با سبزیجات پخت. برای فیله کردن لاشه، به دانش یا مهارت خاصی نیاز ندارید، فقط به کمی صبر و یک چاقوی تیز نیاز دارید. لاشه را روی تخته قرار دهید، سر و دم، باله ها را جدا کنید، احشاء را بردارید و بشویید. چاقو را کاملاً موازی سطح میز قرار دهید و با شروع از سر، فیله را از پشته تا دم جدا کنید و سپس خود بدن را بردارید. عکس قدم به قدمفرآیند را می توان در کتاب های آشپزی یافت.

عناصر:

• فیله سوف قرمز - 700 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• هویج - 150 گرم؛
• پنیر - 120 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. گوشت ماهی را به قطعات 4-5 سانتی متری برش دهید.
2. آنها را به این ترتیب مرینیت کنید: با آب لیمو بپاشید، نمک و ادویه ها را مزه دار کنید. بگذارید 5-7 دقیقه بماند
3. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و قطعات را بچینید.
4. هویج ها را روی رنده با سوراخ های متوسط ​​رنده کنید و با روغن تفت دهید.
5. سیر را خرد کرده و با خامه ترش در بشقاب بریزید. تخم مرغ، پنیر رنده شده، ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید. پانسمان را کاملاً مخلوط کنید.
6. سس را روی هر تکه ماهی قرار دهید، همه چیز را به مدت 40-45 دقیقه بپزید (اول 180 و در انتها 200 درجه گریل کنید).

با سبزیجات

بی جهت نیست که این موجود دریایی ارزش زیادی دارد سرآشپزهای حرفه ای. گوشت سوف آبدار، طعم شیرین و متراکم است. باید اعتراف کرد که خرچنگ قرمز با سبزیجات در فر وقتی کامل پخته می شود، تصفیه شده تر و خوشمزه تر می شود. تقریباً هر گونه سبزیجات، مارچوبه، کلم را می توان به ظرف اضافه کرد، اما در این صورت آن را با پیاز و گوجه فرنگی پر می کنیم.

عناصر:

• هویج - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• لاشه ماهی - 700 گرم؛
• نصف لیمو؛
• پیاز - 150 گرم؛
• روغن زیتون - 70 میلی لیتر؛
• سیر، نمک، ادویه ماهی - به مزه.

روش پخت و پز:

1. باله های ماهی را برش دهید، داخل آن را جدا کرده و تمیز کنید. لاشه را روی حوله خشک کنید.
2. در یک کاسه سیر له شده، ادویه جات ترشی جات، نمک، روغن را با هم مخلوط کنید. آب نصف لیمو را بگیرید و همه چیز را مخلوط کنید.
3. لاشه ماهی را روی یک تخته قرار دهید، داخل و خارج آن را با مخلوطی از گیاهان و روغن کاملا چرب کنید. نیم ساعت بگذارید تا ماریناد شود.
4. پیاز را پوست بگیرید، حلقه ای برش دهید، هویج را به صورت دایره ای خرد کنید. سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
5. لاشه سوف را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید، از هر دو طرف به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید - این کار باعث حفظ تمام مواد طعم دهنده داخل محصول می شود.
6. ماهی را روی یک ورق فویل قرار دهید، آن را با سبزیجات پر کنید و آنها را روی لاشه قرار دهید.
7. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های نازک برش داده و روی آن قرار دهید.
8. لبه های فویل را به هم وصل کنید، همه چیز را به مدت 30 دقیقه (190 درجه) بپزید.

در فویل

دستور دیگری برای پخت ماهی. سوف پخته شده در فویل روی هر میزی عالی به نظر می رسد. برای پخت بهتر است از لاشه های بزرگ استفاده شود - آنها آبدارتر هستند و گوشت بیشتری در آنها وجود دارد. تمیز کردن صحیح ماهی بسیار مهم است: این روند با این واقعیت پیچیده است که سوف دارای باله های بسیار تیز و سمی است که نیش آن می تواند دردسرهای زیادی ایجاد کند. بنابراین، قبل از کار، اولین کاری که باید انجام دهید این است که آنها را حذف کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 300 گرم؛
• ماهی - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• ریحان و جعفری - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ماهی را تمیز کنید، روده ها و آبشش ها را جدا کنید. لاشه را به صورت ضربدری به عمق چاقو 5-6 میلی متر برش دهید تا استخوان های کوچک را برش دهید.
2. ماهی را با ادویه یا سبزی بمالید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. پیاز را پوست گرفته و به صورت خلالی خرد کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. سیب زمینی ها را تا زمانی که استفاده تمام شود بپزید اجاق مایکروویو(10 دقیقه). سبزی را به 6 قسمت برش دهید.
5. گوجه فرنگی ها را به 8 تا 10 قطعه برش دهید.
6. گیاهان (ریحان و جعفری)، سیب زمینی و لاشه ماهی را روی یک ورق فویل قرار دهید. پیاز، گوجه فرنگی و سبزی را روی آن قرار دهید. همه چیز را با نمک مزه دار کنید.
7. فویل را بپیچید و همه چیز را به مدت 45-60 دقیقه بپزید تا در دمای 190 درجه پخته شود.

آستینت را بالا بزن

پخت در آستین یکی از بهترین هاست راه های مفیدآماده سازی هر محصول سوف در آستین پخت نه تنها به سرعت خورش می شود، بلکه تمام مواد لازم و مهمتر از همه طعم بی نظیر خود را نیز حفظ می کند. ماهی را باید کاملاً از فلس تمیز کرد، باله ها و احشاء، فیلم و آبشش ها را جدا کرد و در مرحله آخر سرش را برید. نیازی به دور انداختن آن نیست، زیرا سر یک گوش فوق العاده می سازد.

عناصر:

• سیب زمینی - 400 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• لاشه ماهی - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 4-5 برش؛
• پیاز - 100 گرم؛
• شوید، جعفری، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ماهی و نمک را کاملا تمیز کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. نصف قسمت پیاز، یک لاشه ماهی و بقیه پیاز را در آستین بریزید.
4. برش های لیمو و شاخه های سبزی را روی آن قرار دهید.
5. سیب زمینی ها را تا نیمه در آب نمک بپزید. سیر را ورقه ای خرد کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید.
6. در این مرحله خامه ترش و ریحان خرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
7. آستین را با ماهی روی یک ورقه پخت قرار دهید و سیب زمینی ها را با خامه ترش در کنار آن قرار دهید.
8. همه چیز را به مدت 30 دقیقه با دمای 190 بپزید، سپس آستین را ببرید و 10 دقیقه دیگر بگذارید تا قهوه ای شود.

با پنیر

چه چیزی می تواند اشتها آورتر و خوشمزه تر از محصولات پخته شده زیر طلایی باشد پوسته پنیر? سوف پخته شده با پنیر لطیف، معطر و فوق العاده خوشمزه است. حتی دمدمی مزاج ترین کودکی که از غذاهای دریایی متنفر است این غذا را دوست دارد. شما می توانید هر نوع ماهی را با استفاده از این دستور طبخ کنید - مطمئناً خوشمزه، سالم و رضایت بخش خواهد بود.

عناصر:

• لاشه ماهی - 6 عدد؛
• پیاز - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• آب لیمو - 70 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید، در آب لیمو بریزید. اجازه دهید 15 دقیقه مارینت شود.
2. لاشه ماهی را در انتهای قالب قرار دهید، با ادویه جات ترشی جات، نمک و گیاهان بپاشید.
3. پیاز ترشی و ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
4. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
5. در یک کاسه، تخم مرغ، پنیر رنده شده و کمی نمک را مخلوط کنید. هم بزنید.
6. در مرحله آخر پخت، سس پنیر را روی همه چیز بریزید. 5-7 دقیقه قهوه ای کنید.

رودخانه بدون تمیز کردن

دستور پخت زیر به شما می گوید که چگونه سوف را در فلس در فر بپزید. غذای به دست آمده خوشمزه، سیر کننده و به راحتی آماده می شود. از این روش برای پخت لاشه های کوچکی استفاده می شود که زمان تمیز کردن آنها وجود ندارد، اما یک نمونه بزرگ را نیز می توان با استفاده از چاشنی های مورد علاقه و نمک درشت به این روش پخت. پس از پختن، فلس ها کاملاً تمیز می شوند - آنها به سادگی همراه با پوست ماهی جدا می شوند.

عناصر:

• پیاز - 150 گرم؛
• لیمو - 1 عدد.
• سوف رودخانه - 1200 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• کرفس (ریشه) - 150 گرم؛
• شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
• ادویه برای ماهی، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. روده ها و آبشش ها را بردارید. نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
2. لیمو را رنده کنید تا پوست آن گرفته شود، آب آن را بگیرید.
3. داخل و خارج لاشه را با آب لیمو بمالید.
4. روی لاشه ها شراب بریزید و بگذارید یک ساعت و نیم بماند.
5. سبزیجات (هویج، کرفس، پیاز) را حلقه حلقه کنید، در کره سرخ کنید تا نرم شوند، با سبزی خرد شده مزه دار کنید.
6. لاشه ها را روی فویل قرار دهید، آنها را با سبزیجات پر کنید، آنها را بپزید (30 دقیقه / 180 درجه).

با سیب زمینی

معطر، غذای لذیذوقتی پخته می شود، بویی متصاعد می کند که همه همسایه هایتان برای شام دوان دوان نزد شما بیایند. ماهی خارداردر فر با سیب زمینی، قارچ و خامه ترش پخته شده است. این ترکیب شگفت انگیز از مواد، طعم خاصی به غذا می دهد: فیله ماهی در رایحه قارچ آغشته می شود و سپس به آرامی با طعم خامه ای خامه ترش پوشانده شده و اشباع می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• سوف - 5-6 عدد؛
• پیاز - 150 گرم؛
• قارچ - 250 گرم؛
• ادویه ها - 25 گرم؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• سس سویا- 30 میلی لیتر؛

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. پیاز را حلقه حلقه کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید.
3. خامه ترش، سس سویا، نمک، چاشنی ها را اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. سبزیجات را روی فویل قرار دهید، قارچ ها را به ورقه برش دهید، روی سبزیجات قرار دهید.
5. لاشه ماهی را تمیز کنید: سر، احشاء و لایه سیاه را جدا کنید. سپس پوست را جدا کرده، به قطعات برش دهید، روی سبزیجات بگذارید، نمک و مزه دار کنید. محتویات قالب را با روغن زیتون بپاشید.
6. قالب را با فویل بپوشانید و ماهی را به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

با خامه ترش

طعم عالی و بی نظیر ماهی پخته شده همراه با طعم لطیف خامه ترش و ادویه جات ترش. سوف در خامه ترش در فر به راحتی آماده می شود و به سرعت پخته می شود. ابتدا باید لاشه فلس ها را تمیز کنید، باله ها و دم ها را با قیچی ببرید. سپس ماهی کاملاً شسته می شود، فیلم سیاه آن برداشته می شود و روی یک حوله کاغذی خشک می شود تا رطوبت اضافی از بین برود.

عناصر:

• قیچی قرمز - 700 گرم؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• پیاز - 200 گرم؛
• جعفری و شوید - 50 گرم؛
• نصف لیمو؛
• کره - 70 گرم؛
• خامه ترش (یا سس مایونز، خامه) - 100 میلی لیتر؛
• خردل - 40 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. برای سس، خامه ترش، آب نصف لیمو، خردل و ادویه ها را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
2. لاشه های سوف را از داخل و خارج با سس بمالید. اجازه دهید 40-45 دقیقه مارینت شود.
3. سبزی ها را خرد کنید، سیر را خرد کنید، مخلوط کنید. لاشه ها را با این مخلوط پر کنید.
4. قبل از پختن سوف در فر، آن را کف قالب قرار دهید، حلقه های پیاز، حلقه های لیمو و تکه های کره را دور آن قرار دهید.
5. پخت تا پوسته قهوه ای طلاییبه مدت 40 دقیقه (دمای 190 درجه).

به طور کامل

ماهیگیران با تجربه و خبره غذاهای ماهیآنها می گویند که هیچ چیز خوشمزه تر از ماهی کامل پخته شده بدون مقدار زیادی ماریناد و ادویه، اما به سادگی با نمک و فلفل نیست. سوف رودخانه ای که در فر پخته می شود فقط از احشاء، باله ها و آبشش ها پاک می شود و برای کاهش مقدار آن برش داده می شود. استخوان های کوچک، با روغن ریخته و پخته. ماهی خوشمزه آماده است!

عناصر:

• لاشه سوف بزرگ - 1 عدد. (بیش از 1 کیلوگرم)؛
• لیمو - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی - به مزه.

روش پخت و پز:

1. قبل از پختن سوف در فر، فلس ها را از لاشه از قبل فرآوری شده جدا کرده و روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. 3-4 برش در طول کل ایجاد کنید - عمیق، ضخامت برش - 5-6 میلی متر.
3. آب لیمو را روی کل لاشه بپاشید.
4. نمک و فلفل داخل و خارج، برش ها را فراموش نکنید.
5. سینی فر را با روغن چرب کنید و لاشه را بچینید. با روغن بپاشید.
6. ماهی را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

برای طبخ ماهی اشتها آور، نه تنها باید پیدا کنید دستور پخت خوشمزهسوف در فر شما باید تعدادی از ظرافت های آشپزی را بدانید و عکس هایی از تمیز کردن مناسب، تهیه محصولات ماهی و دستور العمل های پخت را می توانید در اینترنت پیدا کنید. این به زنان خانه دار تازه کار کمک می کند تا بر تمام پیچیدگی های پخت ماهی و غذاهای دریایی تسلط پیدا کنند:

• به نمونه های بزرگ ترجیح دهید - تقریباً همیشه هنگام پختن یا سرخ شدن عالی می شوند.
• ماهی را به درستی تمیز کنید: پوشیدن دستکش های ضخیم، رعایت توالی لازم - ابتدا سر، سپس آبشش ها، احشاء، فیلم، فلس ها.
• همیشه غذاهای دریایی منجمد را به تدریج یخ زدایی کنید - در یخچال و سپس در دمای اتاق، زیرا هر گونه مقدماتی حرارت درمانیهنگامی که منجمد می شود، بر طعم ظرف تأثیر منفی می گذارد.
• قبل از پختن سوف در فر، آن را با ادویه و نمک مزه دار کنید.

ویدیو

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

سوف پخته شده در فر

من اخیراً به شما گفتم که چگونه از خاویار سوف کتلت تهیه کردم ، وقت آن است که خود سوف ها را بپزیم و من دستور پخت سوف را در فر با شما به اشتراک می گذارم ، و دو تا از آنها وجود خواهد داشت و هر دو شایسته توجه هستند.

سوف رودخانه ای به دلیل محتوای کم چربی آن جزء ماهیان رژیمی محسوب می شود و برخی تصور می کنند که گوشت آن کمی خشک می شود. به نظر من گوشت سوف نرم و خوش طعم و قابل پخت است راه های مختلف- جوش، نمک، دود، سرخ کردن، پخت در فر.

قبل از اینکه شروع به پختن غذاهای خوشمزه کنیم سوف رودخانه، بیایید در مورد ویژگی های این ماهی صحبت کنیم. دو نکته اول نه تنها در مورد سوف، بلکه در مورد هر ماهی دیگری نیز صدق می کند.

ما ماهی رودخانهما به ندرت خرید می کنیم، زیرا نان آور خود را در خانواده داریم و بر این اساس، مقدار ماهی متفاوت است. البته، ماهی تازه پخته شده خوشمزه ترین است، اما اگر مقدار آن بیشتر از مقدار مورد نیاز برای یک بار پختن باشد، می توان آن را منجمد کرد.

• سوف پوست کنده را باید جدا کرد، اگر خاویار وجود دارد، آن را کنار بگذارید و سپس می توانید از آن کتلت درست کنید، آن را به سادگی سرخ کنید یا به سوپ ماهی خود اضافه کنید. اگر به جای خاویار در داخل سوف شیر پیدا کردید، آن را دور نریزید، این هم همینطور است محصول خوشمزه- همچنین می توان آنها را سرخ کرد یا به سوپ ماهی اضافه کرد.
• سوف رودخانه نه تنها ماهی خوشمزه، بلکه مفید است. محتوای کالری کم - 82 کیلو کالری، محتوای چربی کم - 0.9 گرم، بدون کربوهیدرات و پروتئین - 18.5 گرم. در هر 100 گرم محصولات این ماهی را برای تغذیه رژیمی جذاب می کند. اما درک این نکته مهم است که اگر آن را سرخ کنید، مقدار چربی افزایش می یابد، کربوهیدرات ها ظاهر می شوند و بنابراین محتوای کالری افزایش می یابد.
• سوف رودخانه ای همچنین حاوی انواع مواد معدنی مفید مانند آهن، پتاسیم، منیزیم، مس، سدیم، فسفر، روی، ید و غیره است. بنابراین، ماهی سوف رودخانه، به عنوان مثال، در رژیم غذایی، نه تنها به کاهش وزن کمک می کند، بلکه بدن ما را نیز تامین می کند. مواد مفیدکه تاثیر خوبی روی پوست، بافت استخوانی دارند و قند خون را عادی می کنند.

طرز پخت سوف در فر

من فکر می کنم نکات کافی وجود داشت و امیدوارم برای شما مفید باشد، حالا بیایید مستقیماً به نحوه پخت خوشمزه سوف رودخانه در فر برویم و می خواهم دو دستور غذا را به شما ارائه دهم. علاوه بر ماهی، ما به خامه ترش نیاز خواهیم داشت - این برای یک دستور است، ما از آن سس درست می کنیم، و همچنین به فویل نیاز خواهیم داشت، زیرا سوف رودخانه را روی و در فویل می پزیم.

دستور پخت سوف در فر با خامه ترش

من در مورد نحوه آشپزی صحبت کردم، شما می توانید از آن دستور استفاده کنید، اما می خواهم یکی دیگر را به شما پیشنهاد کنم و شما یک انتخاب خواهید داشت.

عناصر:

• سوف رودخانه - 3 عدد.
• خامه ترش - 150 گرم.
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• لیمو - ¼ قسمت
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• چاشنی برای ماهی

نحوه پختن:

طرز پخت سوف در فویل در فر

اگر می خواهید گزینه رژیمی تری درست کنید، می توانید سوف را در فر در فویل بدون آن بپزید سس خامه ترش، و در طول روزه چنین ظرفی مرتبط خواهد بود. در این صورت نیازی به خامه ترش نداریم، اما لیمو و فویل نیز به کارتان می آید.

1. سوف رودخانه ای را به طور کامل می پزیم. ماهی را با نمک و ادویه بمالید، بگذارید کمی بماند، 5 تا 10 دقیقه.
2. به اندازه ای فویل برش دهید تا سوف کاملا بسته شود و به اندازه ای که ماهی را بپزیم تکه های فویل درست کنید، یعنی هر ماهی را جداگانه بپیچیم.
3. لیمو را به ورقه های نازک برش دهید. چند برش لیمو را روی فویل قرار دهید، ماهی سوف رودخانه را روی آنها قرار دهید و برش های لیمو را روی ماهی قرار دهید.
4. از آنجایی که بدون سس طبخ می کنیم تا سوف خیلی خشک نشود، باید لبه های فویل را به هم وصل کرده و آنها را نیشگون بگیریم. سپس سوف در آن پخته می شود آب خودو خوشمزه هم میشه

من به شما گفتم که چگونه سوف را در فر بپزید، اگر در نسخه اول کمی سرخ شده باشد، سپس در گزینه رژیمیبیشتر ماهی بخار پز است. بنابراین دستور پخت ماهی سوف رودخانه ای را انتخاب کنید که مناسب شما باشد.

نوش جان!

النا کاساتوا. می بینمت کنار شومینه