Caesar mit seinen eigenen Händen. Klassischer Caesar mit Videorezept

Dieser Snack wurde Anfang des letzten Jahrhunderts von Caesar Cardini erfunden. Jeder Koch bringt etwas anderes in das Gericht ein, aber die Grundlagen bleiben gleich. Im Folgenden wird erklärt, wie Sie Ihren eigenen Caesar-Salat zu Hause zubereiten.

Zutaten: ein halbes Kilo Hähnchenfilet, 3-4 Scheiben trockenes Weißbrot, 60 g Parmesan, ein Bund frische Salatblätter, Hühnereigelb, 5-7 EL. Löffel hochwertiges Olivenöl, Knoblauch, eine halbe Zitronenscheibe, 2 EL. Löffel Senf, feines Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

1. Der gehackte Knoblauch wird mit Olivenöl übergossen. Nach 10-12 Minuten werden darauf Weißbrotwürfel angebraten. Während dieser Zeit ist das Öl maximal mit dem Knoblaucharoma gesättigt.
2. Das Geflügelfilet wird in kleine Stücke geschnitten, mit Pfeffer und Salz bestreut und ca. 15 Minuten ruhen gelassen. Anschließend wird das Fleisch im restlichen Knoblauchöl gebraten.
3. Der Käse wird in dünne, durchscheinende Scheiben geschnitten.
4. Für das Dressing wird weich gekochtes Eigelb mit Senf, Zitronensaft und Salz gemahlen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
5. Alle vorbereiteten Zutaten werden auf Salatblättern ausgelegt.

Ganz zum Schluss wird der klassische Caesar mit dem fertigen Dressing belegt.

Ein einfaches schnelles Rezept

Zutaten: 1 Teelöffel Zitronensaft, Mayonnaise, trockener Knoblauch, 120 g fertige weiße Croutons, 4 Kirschtomaten, 180 g Hartkäse, 4 Blätter Chinakohl, großes Hähnchenfilet, Speisesalz.

1. Filetstücke werden goldbraun gebraten. Der Käse wird fein gerieben. Kirschen werden halbiert und Kohl in dünne Streifen geschnitten.
2. Alle Komponenten sind miteinander verbunden.
3. Die Vorspeise wird mit vorbereiteten Crackern bestreut.

Separat wird eine Sauce aus Mayonnaise, Zitronensaft, trockenem Knoblauch und Salz serviert.

Mit geräuchertem Hähnchen

Zutaten: ein Bund Salatblätter (am besten Eisbergsalat), 70 g Parmesan, 4 Baguettescheiben, 2 geräuchert Hühnerbeine, große Tomate, Hühnerei, 1 Teelöffel Senf, Saft einer halben Zitrone, italienische Kräuter, feines Salz.

1. Für die Soße ein weichgekochtes Ei in einem Mixer mit Zitronensaft und Senf zermahlen. Die Mischung wird gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
2. Baguettewürfel ohne Kruste werden in einer trockenen Pfanne getrocknet.
3. Der Salat wird von Hand zerrissen, die Keule in Streifen geschnitten, der Käse gerieben und die Tomate in große Scheiben geschnitten.

Alle Zutaten werden kombiniert, mit Crackern bestreut und mit Soße gewürzt.

Mit zusätzlichen Bohnen

Zutaten: eine Tasse Weißwein gekochte Bohnen, 3 Scheiben Weißbrot vom Vortag, 60 g geriebener Käse, eine Prise granulierter Knoblauch, 5-6 Salatblätter, Tomate, rote Zwiebel, 60 ml Joghurtmayonnaise, feines Salz.

1. Mit Knoblauch bestreute Brotwürfel werden goldbraun gebraten.
2. Zwiebeln, Tomaten und Salat werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten und in einer Salatschüssel gemischt.
3. Bohnen und Croutons zu den Zutaten hinzufügen. Käse wird darüber gerieben.

Die Vorspeise wird mit Joghurtmayonnaise gewürzt und nach Geschmack gesalzen.

Caesar mit Chinakohl und Hühnchen

Zutaten: 320 g Chinakohl, 240 g Hähnchenbrust, 90 g Käse, eine Handvoll fertige weiße Croutons, Tomate, 80 ml Caesar-Dressing, ein paar Knoblauchzehen.

1. Die gekochte Brust wird abgekühlt und in Riegel geschnitten.
2. „Beijing“ wird in große Streifen geschnitten, die Tomate wird nach dem Zufallsprinzip geschnitten.
3. Der Käse wird mit einer Reibe zerkleinert.
4. Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel vermischt.

Es bleibt nur noch, den fertigen Caesar mit Hühnchen zu würzen gekaufte Soße mit gehacktem Knoblauch vermischt.

Mit Eiersauce

Zutaten: zwei sehr große Hühnereier, 1 Teelöffel süßer Senf und die gleiche Menge Bienenhonig, eine Prise Salz, 70 ml hochwertiges Olivenöl, frisch gepresster Saft einer halben Zitrone, trockener Knoblauch nach Geschmack, große Hähnchenbrust, saftige fleischige Tomate, hausgemachte weiße Knoblauchcroutons, eine Scheibe Parmesan, ein Bund Salatblätter.

1. Eier werden in kochendem Wasser nicht länger als eine Minute gekocht. Nach dem Abkühlen wird es mit einem Mixer zerkleinert. Wenn die Eier nach dem Kochen im Kühlschrank waren, sollten sie vor dem Zerkleinern einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.
2. Honig, Knoblauch, Senf, Salz, Zitronensaft und Olivenöl. Alle Zutaten werden noch einmal vermischt.
3. Bruststücke werden in der Pfanne gebraten oder gegrillt.
4. Die Tomate wird in große Stücke geschnitten.
5. Salatblätter werden von Hand gerade abgerissen.
6. Die zubereiteten Produkte werden kombiniert, mit sehr fein geriebenem Käse und Crackern bestreut und großzügig mit Soße übergossen.

Die Vorspeise benötigt kein zusätzliches Salz. Nach Geschmack können Sie den Salat und gehackte Walnüsse darüber streuen.

Mit Sardellen-Mayonnaise-Dressing

Zutaten: große Tomate, Geflügelfilet, ein Bund Salatblätter, eine Handvoll fertige weiße Croutons, ein Stück Hartkäse, 3 TL. Vollfettmayonnaise, 1 TL. süßer Senf, 3 Sardellen, ein paar Knoblauchzehen nach Geschmack, 60 ml frisch gepresster Zitronensaft, etwas weniger als ein Glas Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer.

1. Der erste Schritt besteht darin, das Caesar-Salat-Dressing zuzubereiten. Für die Zubereitung Sardellenfilets, Knoblauch, frisch gepressten Zitronensaft, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben. Die Zutaten werden zu einer Paste vermahlen.
2. Anschließend wird der fast fertigen Soße nach und nach Olivenöl hinzugefügt, bis die gewünschte Konsistenz der Masse erreicht ist.
3. Um die Basis des Salats zuzubereiten, hacken Sie die Tomate auf eine beliebige Art und Weise und reißen Sie die Salatblätter mit der Hand ab.
4. Das Hähnchen wird in Stücke geschnitten und auf dem Grill gegart. Sie können es sogar einfach braten oder kochen.
5. Es bleibt nur noch, alle Zutaten zu vermischen, die Sauce darüber zu gießen, mit Crackern und geriebenem Käse zu bestreuen.

Es empfiehlt sich, das Dressing vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde lang abzukühlen. Die Menge an Knoblauch und Senf darin sollte dem eigenen Geschmack angepasst werden.

Wie kocht man mit Garnelen?

Zutaten: 420 g große Garnelen, ein Bund Salat, eine große Scheibe Weißbrot, 4-5 Stk. Kirschtomaten, 2 Hühnereier, Knoblauch, 2/3 EL. Olivenöl, 3-4 EL. Löffel frisch gepresster Zitronensaft, je 1 Teelöffel Balsamico Essig, Kristallzucker und Senf, Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprika.

1. Um Caesar-Salat nach diesem Rezept köstlich zu machen, müssen Sie zunächst hochwertige Garnelen auswählen. Sie sollten fleischig und nicht gefroren sein. Die Meeresfrüchte werden in Wasser mit Lorbeerblättern gekocht oder in Olivenöl und Knoblauch gebraten.
2. Brot ohne Kruste wird im restlichen Öl in der Pfanne goldbraun gegart.
3. Tomaten werden halbiert, Käse fein gerieben, Salat direkt von Hand gezupft.
4. Für die Soße müssen Sie alle restlichen Zutaten vermischen. Kochen Sie die Eier vorher nicht länger als 1 Minute. Die Komponenten werden in einem Mixer gemahlen.

Alle zubereiteten Produkte werden in einer Salatschüssel kombiniert und mit der vorbereiteten Sauce gewürzt.

Mit Speck und Eiern

Zutaten: Salat (Kopf), 1 EL. Löffel Naturjoghurt(ungesüßt), eine Handvoll hausgemachte Weißweine Knoblauchkroutons, 6 Streifen Speck, 2 gekochte Eier, 60 g fein geriebener Parmesan, ein paar Tropfen Zitronensaft, Salz, 4 EL. Löffel Olivenöl.

1. Speck wird in einer trockenen Pfanne gebraten. Gekochte Eier in Viertel schneiden.
2. Der Salat wird von Hand zerrissen.
3. Die Produkte werden in einer Salatschüssel kombiniert, mit Käse und Croutons bestreut.

Die Vorspeise wird sofort mit einem Dressing aus gemischtem Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Salz serviert.

Mit zusätzlichen Walnüssen

Zutaten: 80-90 g Hartkäse, mittelgroße Hähnchenbrust, 90 g Kerne Walnüsse, Weißbrot für Croutons, trockener Knoblauch, Mayonnaise, ein Bund grüner Salat, Salz.

1. Der Salat wird von Hand zerrissen. Der Käse wird in Miniaturwürfel geschnitten. Die Kerne der Nüsse werden grob gehackt.
2. Die Brust wird in Salzwasser gekocht und anschließend in Fasern geteilt.
3. Weißbrotwürfel werden mit Öl beträufelt, mit Knoblauch bestreut und im Ofen knusprig getrocknet.

Alle Zutaten werden gemischt, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt. Um zu verhindern, dass die Croutons aus der Soße zu einem unappetitlichen „Brei“ werden, müssen Sie sie unmittelbar vor dem Servieren der Leckerei zur Vorspeise hinzufügen.

Caesar mit Hühnchen, Tomaten und Käse

Zutaten: 6-7 Wachteleier, 420 g geräuchertes Hähnchenfilet, 6 Kirschtomaten, 90-110 g Hartkäse, fertige weiße Croutons mit Knoblauch, ein halbes Kilo Römersalat (oder ein anderer Blattsalat), ¾ Tasse Olive Öl, ein paar Tropfen Zitronensaft, 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1. Das Hähnchen wird in dünne Streifen geschnitten.
2. Den Käse gleichmäßig verteilen. Die Hälfte wird fein gerieben und der restliche Teil in dünne Scheiben geschnitten.
3. Von hartgekochten Eiern wird nur das Eigelb verwendet. Sie werden mit Zitronensaft und Spezialsauce gemahlen, mit Butter, Salz und Pfeffer vermischt.
4. Hähnchenstücke, Kirschtomatenhälften, geriebener Käse und zerrissener Salat werden in eine geräumige Tasse gegossen.
5. Die Oberseite der Vorspeise ist mit Crackern und Käsescheiben dekoriert.

Die Soße wird separat zum Leckerbissen serviert, nachdem diese mindestens 12-15 Minuten in der Kälte gelassen wurde.

Diätrezept

Zutaten: 60 g geriebener Parmesan, frischer Knoblauch nach Geschmack, fertige knusprige Weißbrotcroutons, große fleischige Tomate, Römersalatkopf, 4 EL. Löffel Zitronensaft, 6 Stk. Sardellenfilet, 6 EL. Löffel hochwertiges Olivenöl, Hähnchenbrust, 1 Teelöffel Dijon-Senf, feines Salz.

1. Das Hähnchen wird in Folie gekocht oder gebacken und anschließend in kleine Stücke geschnitten.
2. Fischfilet, Knoblauch nach Geschmack, Zitronensaft und Senf werden in eine Mixerschüssel gegeben und dann zu einer dicken, homogenen Masse geschlagen.
3. Der Soße werden Salz und Butter hinzugefügt.
4. Der Salat wird grob gehackt, die Tomate wird zufällig geschnitten.
5. Alle vorbereiteten Zutaten werden in einer Salatschüssel vermischt und mit Soße übergossen.

Caesar-Salat mit Lachs ist eine würdige Alternative zur traditionellen Version dieses Salats. Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Lachs unterscheidet sich kaum vom Klassiker, schmeckt aber völlig anders.

Klassisches Caesar-Salat-Rezept

Wir bereiten den Lieblings-Caesar-Salat vieler Menschen zu klassisches Rezept- aus frische Blätter Salat, gegrilltes Hähnchen, Croutons und Parmesan sowie mit der typischen Caesar-Sauce. Mahlzeit, kein Salat!

Caesar-Salat mit Garnelen

Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen. Toller Salat für festlicher Tisch oder romantisches Abendessen.

Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung eines beliebten Restaurantsalats mit Hähnchenstücken und Semmelbröseln. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, aber jeder wird es lieben!

Echter Caesar-Salat

Caesar-Salat mit origineller Technologie zuzubereiten ist nicht so einfach, aber glauben Sie mir, es lohnt sich! Ich biete Ihnen ein Rezept für einen echten Caesar-Salat. Das wahre Rezept:)

Caesar-Salat mit Gurken

Was kann man diesem berühmten Salat hinzufügen, um ihn noch schmackhafter zu machen? Ich habe es mit Hühnchen, Schinken und Lachs gegessen, aber ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Gurken steht auf meiner Favoritenliste.

Caesar-Salat mit Fisch

Kann ich Fisch zum Caesar-Salat hinzufügen? Natürlich kannst du! Welcher? Natürlich rot! :) Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit rotem Fisch – für Ihren Tisch!

Caesar-Salat mit Pfeffer

Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Paprika hilft Ihnen dabei, einem bekannten Gericht ein völlig neues, origineller Geschmack. Gleichzeitig gibt es keine zusätzlichen Kalorien, was den Damen nur gefallen kann.

Caesar-Salat mit Wachteleiern

Wenn Sie sich der absoluten Sicherheit der gekauften Eier nicht sicher sind, wird es für Sie ziemlich schwierig sein, den kanonischen Caesar zuzubereiten. Es gibt jedoch einen Ausweg – ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Wachteleiern!

Caesar-Salat mit Oliven

„Man kann einen Salat nicht mit einer Olive ruinieren!“ - so könnte man das berühmte russische Sprichwort umschreiben. Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Oliven ist der Beweis dafür. Sollen wir es probieren? ;)

Caesar-Salat mit Sardellen

Würzige und raffinierte Version berühmter Salat, das sowohl in einen leichten täglichen Nachmittagssnack als auch in ein festliches Mittagsmenü passt. Bereiten wir Caesar-Salat mit Sardellen zu!

Caesar-Salat mit Schinken

IN klassische Version Caesar besteht fast ausschließlich aus Salatblättern. Es gibt aber auch „sättigendere“ Optionen – zum Beispiel ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Schinken!

Jamie Olivers Caesar Salad

In einer seiner Fernsehsendungen präsentierte der berühmte Jamie Oliver einmal seine eigene Originalversion des nicht minder berühmten Salats. Ich erzähle dir, wie man Caesar-Salat nach Jamie Oliver macht!

Caesar-Salat mit Ananas

Originalrezept Caesar-Salat mit Ananas und Hühnerfleisch- für alle, die gerne Risiken eingehen und in der Küche experimentieren. Bereiten Sie es zu und Sie werden es nicht bereuen – das Rezept ist nicht kanonisch, aber es ist großartig!

Caesar-Salat mit Feta-Käse

Eine obligatorische Zutat in diesem weltberühmten Salat ist Parmesan, aber was wäre, wenn Sie ihm eine andere Käsesorte hinzufügen? Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Feta-Käse!

Caesar-Salat mit Wurst

Aus Hunderten von Versionen legendärer Salat Dies ist vielleicht der beliebteste unter der männlichen Bevölkerung unseres Landes. Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Wurst – für alle, die es lieben, sowohl lecker als auch sättigend zu essen!

Caesar-Salat mit Kohl

Es ist bekannt, dass die Basis von Caesar Salatblätter sind. Aber was tun, wenn man sie nicht zur Hand hat, aber unbedingt seinen Lieblingssalat haben möchte? Erfahren Sie, wie man Caesar-Salat mit Kohl zubereitet! :) :)

Caesar-Salat mit Meeresfrüchten

Das Rezept für Caesar-Salat mit Meeresfrüchten eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Feiertagsmenü. Leicht, zart und sättigend – so lässt sich dieses Gericht in drei Worten beschreiben!

Caesar-Salat mit Pilzen

Dies ist eines meiner Lieblings-Caesar-Rezepte! Dies ist ein ideales Gericht für Vegetarier und diejenigen, die weniger Fleisch essen möchten. Teilen einfaches Rezept Caesar-Salat mit Pilzen.

Caesar-Salat wie im Restaurant

Wenn Sie ein Rezept für die Zubereitung von Caesar-Salat wie im Restaurant lernen möchten, sind Sie hier genau richtig! Schritt-für-Schritt-Fotos ermöglicht es Ihnen, die klassische Technologie zur Zubereitung dieses Gerichts zu beherrschen.

Caesar-Salat mit rotem Fisch

Eine der raffiniertesten Versionen des berühmten Salats, der seit 90 Jahren ungebrochen beliebt ist. Ich erzähle Ihnen, wie Sie Caesar-Salat mit rotem Fisch zubereiten – er ist so lecker, dass Sie nicht aufhören können zu essen! :) :)

Cäsar-Salat Dressing

Hausgemachter Caesar-Salat

Wie macht man Caesar-Salat zu Hause? Ja, im Allgemeinen ist daran nichts Kompliziertes. Hauptsächlich - frischer Salat, das Brot von gestern, duftender Parmesan und gute Laune! :) :)

Caesar-Salat mit Hühnchen und Mayonnaise

Obwohl dieser Salat normalerweise mit einer speziellen Soße serviert wird und in der klassischen Variante kein Fleisch enthalten ist, empfehle ich Ihnen, das Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen und Mayonnaise auszuprobieren!

Caesar-Salat mit Hühnchen und Tomaten

Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen und Tomaten ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, dieses berühmte Gericht zuzubereiten! Probieren Sie diesen „Caesar“ und Sie werden nichts anderes mehr wollen.

Caesar-Salat mit Tintenfisch

Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Tintenfisch hilft Ihnen dabei, den Geschmack zu variieren klassisches Gericht. Perfekt für einen Nachmittagssnack, ein leichtes Mittagessen oder ein romantisches Abendessen.

Caesar-Salat mit Mayonnaise

Das klassische Caesar-Dressing erinnert an die weltweit beliebteste französische Soße, unterscheidet sich aber dennoch stark von dieser. Doch das Rezept für Caesar-Salat mit Mayonnaise ist schon lange nichts Außergewöhnliches mehr!

Eine herzhafte Variante eines allseits beliebten Gerichts. Anspruchsvoll, aber einfaches Rezept Caesar-Salat mit geräuchertes Huhn Perfekt sowohl für einen herzhaften Nachmittagssnack bei der Arbeit als auch für ein romantisches Abendessen zu zweit!

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

Viele Leute denken, dass Hähnchenbrust zu trocken ist, um sie zu Caesar hinzuzufügen. Und ich bin das Gegenteil. Ich möchte Ihnen sagen, wie man Caesar-Salat mit Hähnchenbrust zubereitet – er ist sehr lecker! :) :)

Caesar-Salat mit Hühnchen

Dies ist eine der beliebtesten Versionen des berühmten Salats, der ohne Übertreibung die ganze Welt erobert hat. Ein einfaches Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen sollte also jedem Fan dieses köstlichen Gerichts bekannt sein!

Das Caesar-Salat-Rezept geht auf das Jahr 1924 zurück. Dann wurde es zunächst aus allen verfügbaren Produkten von Caesar Cardini, dem Besitzer eines kleinen Hotels mit Restaurant in Tijuana, Mexiko, zubereitet. Am Unabhängigkeitstag der USA kamen zahlreiche Gäste in sein Restaurant und um sie zu verköstigen, mischte er grüne Blätter von Römersalat, Weißbrot-Croutons und Parmesankäse. Caesar Cardini verfeinerte all diese Pracht mit einer Sauce aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und fertiger Worcestershire-Sauce. Den Besuchern gefiel das Gericht so gut, dass die Neuigkeiten leckerer Salat Der Salat verbreitete sich in der ganzen Gegend und man begann, ihn „Caesar“-Salat zu nennen. Die heutigen Köche halten sich nur sehr selten daran traditionelles Rezept und dieser Salat wird ganz anders zubereitet.

Caesar-Salat - Produkte

Für das Gericht benötigst du auf jeden Fall:

• Frische Salatblätter.
• Parmesan Käse.
• Weißbrot für Croutons.
• Olivenöl für Soße und Bratcroûtons.
• Knoblauch.

Alles andere: Fleisch- und Fischprodukte, verschiedene Gemüsesorten, Nüsse, Eier, Sardellen – jedes Rezept hat sein eigenes.

Klassischer Caesar-Salat

• Reiben Sie die Innenseite einer großen, tiefen Schüssel mit Knoblauch ein.
• Einen Kopf Römersalat in Stücke reißen und in eine Schüssel geben.
• Fügen Sie zwei bis drei Esslöffel Olivenöl hinzu.
• Legen Sie auch ein paar gekochte Eier, mit einer Gabel zerdrücken.
• Geben Sie eine großzügige Handvoll geriebenen Parmesan und zwei Handvoll Laib- oder Weißbrotcroutons in eine Schüssel.
• Wenn da ist Gewürze(Basilikum, Petersilie, Bohnenkraut) hinzufügen und fein hacken.
• Den Salat mit Zitronensaft (1 Löffel), Olivenöl (2 Löffel) und Worcestershire-Sauce (2-3 Tropfen) würzen.
• Rühren Sie das Gericht mit einer speziellen Salatzange um, sodass die flüssigen Zutaten alle Zutaten umhüllen.
• Den Salat direkt nach der Zubereitung servieren. Es ist nicht einmal 30 Minuten haltbar, da die entstandene Soße herunterfließt und beim erneuten Umrühren nicht mehr homogen ist.

Caesar-Salat mit Hühnchen

Wie man kocht:

• 200 g Hähnchenfilet kochen oder trocken grillen. Schneiden Sie es in Scheiben.
• 100 g Käse auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Kartoffelschäler in dünne Scheiben schneiden.
• 200 weiße Laibbrei in Würfel schneiden und im Ofen trocknen oder in einer Bratpfanne mit Olivenöl (2-3 Esslöffel) anbraten.
• Kochen Sie 2 hartgekochte Eier. Schneiden Sie sie in Scheiben.
• 100 g Kirschtomaten halbieren.
• Einen großen Bund grünen Salat waschen und trocknen. In große Stücke reißen.
• Legen Sie die Salatblätter auf einen flachen Teller und darauf: Hähnchen, Croutons, Tomaten und Eier.
• Gießen Sie die Soße über den Salat: Olivenöl – 2 EL, gehackter Knoblauch – 2 Zehen, zubereiteter Senf – 1 TL, Zitronensaft- 1 EL. l., Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
• Den Caesar mit geriebenem Käse belegen.

Caesar-Salat mit Fisch

Der köstlichste Caesar wird mit geräuchertem Lachs zubereitet. Er kann aber durch jeden anderen edlen Fisch, natürlich gesalzen, ersetzt werden.

• Lachs (400 g) in dünne Scheiben schneiden.
• Drei große Stücke Das Weißbrot in Würfel schneiden und im Ofen knusprig backen.
• Gekocht Wachteleier(6 Stk.) halbieren.
• Parmesan (60 g) fein hacken.
• Römersalat (1 Bund) in einzelne Blätter teilen und zupfen.
• Kirschtomaten (6 Stk.) vierteln.
• Machen Sie die Soße: Zitronensaft (2 EL), Olivenöl (2 EL), Worcestershire-Sauce (nach Geschmack), zerdrückter Knoblauch (1-2 Zehen), Pfeffer (nach Geschmack). Die Soße mit einem Schneebesen verrühren.
• Legen Sie alle Lebensmittel außer Käse auf einen Teller. Die Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Mit grünen Oliven garnieren.

Caesar-Salat kann mit beliebigem Gemüse (Zwiebeln, Süße Paprika, Gurken) und Nüsse (Kiefer, Walnüsse) dazugeben. Jeder dieser Salate, auch ohne Hühnchen oder Fisch, wird sehr lecker, wenn er mit der „richtigen“ Soße gewürzt wird. Unten erfahren Sie, wie man es macht.

Die Kombination aus Hähnchenbrust, Parmesankäse, Olivenöl, Salat, Tomatenscheiben und Knoblauch macht Caesar-Salat zu einem rundum gesunden Lebensmittel. Das herzhafter Snack wird gekocht in verschiedenen Versionen angeboten, von denen sein Kaloriengehalt und der BJU-Gehalt in der Zusammensetzung abhängen.

Geschichte des Gerichts

Auf Geheiß der Fantasie des nach ihm benannten Gastronomen Caesar Cardini entstand ein einfaches Gericht aus improvisierten Produkten (Eier, Salatblätter, gewürzt mit Zitronensaft, Olivenöl mit Knoblauch, Parmesan, Croutons, Soße), das allen gefiel die Esser, die es probiert haben. Caesar-Salat wurde erstmals im frühen 19. Jahrhundert in einem kleinen Restaurant an der Grenze zwischen Amerika und Mexiko zubereitet.

Der Erfolg des Gerichts ist auf seine charakteristische Soße zurückzuführen; die Zusammensetzung des klassischen Caesar-Salats ist recht einfach: Salat, geröstetes Brot, Parmesankäse.

Dank seiner Leichtigkeit und seinem ausgewogenen Geschmack erfreut sich Caesar weltweiter Beliebtheit. Europäische, amerikanische und jetzt auch russische Köche bieten neue Interpretationen des berühmten Geschmacks an, darunter Sardellen, Nüsse, Schinken, Herings- oder Zanderfilets, Gurken, Garnelen und andere Zutaten im Snack. Unser Favorit ist Caesar-Salat mit Hühnchen.

Klassische Rezepte für Caesar-Salat mit Hühnchen

Die verfügbaren Zutaten und das Fehlen besonderer kochtechnischer Schwierigkeiten ermöglichen es Ihnen, Ihren Lieblingsgeschmack zu genießen, indem Sie dieses klassische, einfache Rezept mit Foto zu Hause in der Küche zubereiten. Der Garvorgang kann erleichtert werden, wenn Sie für den Salat eine Fertigsauce wählen.

Traditioneller Caesar-Salat

Produktauswahl:

• Hähnchenbrustfilet – 200 gr.;
• Butter– 30 gr.;
• Weißbrot– 200 gr.;
• Kopf/Bündel Salat;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Parmesan / beliebiger Käse – 50 gr.;
• Knoblauch;
• Hühnergewürz;
• Caesar-Sauce.

Wie man kocht:

1. Die Butter schmelzen und die zerdrückte Knoblauchzehe in die Pfanne geben.
2. Das Hähnchenfilet braten, bis es gar ist, dann in 1 cm dicke Streifen schneiden und mit Gewürzen bestreuen. Auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
3. Die Brotcroûtons in Würfel schneiden und im gleichen Öl mit einer frischen Knoblauchzehe goldbraun braten. Auf eine Serviette legen.
4. Zum Servieren benötigen Sie einen breiten, flachen Teller. „Bedecken“ Sie den Boden mit handgerissenen Salatblättern. Als nächstes legen Sie das Hähnchenfilet und die Tomatenscheiben aus. Großzügig mit der vorbereiteten Soße würzen, mit fein geriebenem Käse bestreuen und mit Brotcroûtons garnieren.

Um den Caesar-Salat besonders und magisch lecker zu machen, verraten wir Ihnen das Geheimnis der Zubereitung zu Hause.

Das beste Caesar-Rezept

Benötigte Produkte:

• 1 Hähnchenfilet – etwa 400 g;
• frische Salatblätter – ein Bund;
• kleine frische Kirschtomaten - 1 Zweig;
• ein halbes Weißbrot;
• Käse (ideal wenn Parmesan) – 50 gr.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Olivenöl – 100 gr.;
• Ei - 2 Hühner oder 5 Wachteln;
• Zitrone – ½ Stück;
• fertiger Senf - 2 TL.

Kochgeheimnisse:

Klassische Soße

Die Eier kochen und abkühlen lassen. Kein Protein nötig. Geben Sie das Eigelb, die gehackten Knoblauchzehen und den Senf vorsichtig hinein. Zitronensaft hinzufügen, dann 50 gr. Olivenöl, glatt rühren. Bereiten Sie die Soße am besten mit einem Mixer zu, dann erhalten Sie die gewünschte „Mayonnaise“-Konsistenz.

Saftige Hähnchenbrust

Das Brustfilet (gewaschen) der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Schichten schneiden, salzen. Den Topf einfetten und erhitzen. Die Streifen 8 Minuten knusprig braten. Damit das Hähnchen saftig wird, ist es wichtig, es nicht zu lange auf dem Feuer zu garen, aber auch nicht roh zu lassen. Schneiden Sie die fertigen Streifen quer zur Faser in mittelgroße Stücke.

Croutons mit „Knoblauch“-Geschmack

Den Laib in Riegel oder Würfel schneiden, dabei zuerst die harte Kruste abschneiden. Die Pfanne einfetten und erhitzen. Eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe anbraten, bis appetitliches Aroma(2-3 Min.), herausnehmen. Legen Sie die Laibstücke in die erhitzte Bratpfanne und achten Sie darauf, keine eventuell entstandenen Krümel wegzubürsten. Unter Rühren braten, bis sie schön goldbraun sind.

Effektive Präsentation

Große Salatblätter auf einen Teller reißen. Etwas mit Soße bestreichen (Tropfen hinzufügen). Hähnchen und Semmelbrösel darauf legen. Mit Soße verzieren (Tropfen/Streifen/Zickzack etc.). Mit geriebenem Parmesan bestreuen und die halbierten Tomaten anrichten.

Caesar-Salat mit Hühnchen servieren Sie am besten sofort, bevor die Croutons und Salatblätter ihre Knusprigkeit verlieren.

Caesar-Salat mit Croutons und Hühnchen

Die Experimente von Köchen und Hausfrauen mit Rezepten für diesen Snack verblüffen durch ihre Vielfalt; allein mit Hühnchen gibt es mehr als zwei Dutzend Versionen. Wir laden Sie ein, eine würzige Interpretation des berühmten Gerichts zu probieren.

Caesar mit geräuchertem Hähnchen und Croutons

Salatzutaten:

• Hähnchenfilet geräuchert – 1 Stk.;
• Kopfsalat (/Romana);
• Parmesan (oder anderes erhältliches Hartkäse) – 70 gr.;
• Weißbrot für Cracker – 200 gr.;
• Olivenöl – 30 gr.;
• frischer Knoblauch – 2 Zehen;

Für die Dressingsauce:

• Eigelb (gekocht) – 1 Stk.;
• Öl, idealerweise Olivenöl – 50 g;
• Senfpaste – 1 TL;
• Zitronensaft – 2 EL;
• Knoblauchzehe.

Wir bereiten in Etappen vor:

1. Die Laibscheiben auf einem Backblech leicht trocknen, mit Knoblauch reiben, in Würfel schneiden und trocknen, bis sie weich sind.
2. Für die Dressingsauce alle Zutaten verquirlen, zuerst den Knoblauch hacken. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
3. Das geräucherte Filet in dünne Scheiben schneiden, den Käse reiben, das Wasser abwaschen und die getrockneten Salatblätter in Stücke reißen.
4. Den Salat schichtweise auf einer Platte anrichten: Salatblätter, Hühnerfleisch, Käse, getrocknete Croutons. Nachdem Sie die Soße in einen Kochbeutel gegeben haben, ziehen Sie ein „Netz“ auf die Schüssel.

Wir empfehlen die Verwendung von harten, knackigen Salatblättern (Eisberg-, Römersalat). Mit ihnen behält der Salat länger seinen Geschmack und seine Form, was besonders bei Feiertagsfesten wichtig ist.

Wer es zum ersten Mal in einem Restaurant probiert, aber noch nie Caesar-Salat zu Hause zubereitet hat, ist von der Einfachheit der Zutaten in den Rezepten überrascht. Wählen Qualitätsprodukte: frische Hähnchenbrust, knusprige, nicht durchnässte Salatblätter, kaltgepresstes Öl, köstliches Weißbrot, duftender Knoblauch und Zitrone, du kannst kochen Lieblingsgericht noch leckerer als in einem Café.

Caesar mit Hühnchen, Croutons und gebratenem Speck

• gekochtes Hähnchenfilet – ein paar Stücke;
• dünn geschnittener Speck – 200 g Packung;
• Weißbrot – 4 Scheiben;
• ein kleiner Bund Salatblätter;
• Parmesan – 30 gr.;
• Olivenmayonnaise – 200 gr.;
• Butter – 30 gr.;
• Saft von ½ Zitrone;
• Knoblauch;
• gemahlener Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Vorbeikommen Pflanzenfett ein paar mittelgroße Knoblauchzehen, in Scheiben schneiden, ziehen lassen. Kochen Hühnerbrust. Mit den Händen in lange Stücke reißen. Den Speck in 5 mm breite Streifen schneiden und in einer Bratpfanne (trocken) anbraten.

Für die Croutons das Brot in Scheiben schneiden. Die Würfel besprühen Knoblauchöl, goldbraun braten. Den Salat in große Blütenblätter reißen. Den Käse reiben. Bereiten Sie die Sauce vor: Mischen Sie Mayonnaise, Zitronensaft und ein paar geriebene Knoblauchzehen.

In einer tiefen Schüssel Hähnchen, Speck, Salat und Croutons vermischen, mit Soße würzen, mit Salz abschmecken, mit Käse bestreuen und sofort servieren.

Das Rezept für Caesar-Salat ist abwechslungsreich, lecker, einfach und günstig. Bereiten Sie Caesar vor, der von Millionen Menschen ohne Übertreibung geliebt wird. Es wird Ihnen sicherlich gefallen und Sie mit der harmonischen Geschmackskombination von Blattgemüse überraschen, zartes Huhn, inländisch Knoblauchkroutons, pikanter Käse und charakteristischer Dressingsauce.

Caesar-Salat hat schon lange unsere Liebe gewonnen. Viele Hausfrauen fragen sich, wie sie Caesar-Salat zu Hause richtig zubereiten können, um ihre Gäste zu überraschen. Es gibt viele Rezepte und die Zutaten darin klingen oft sehr exotisch. Aber selbst die elitärsten Lokale haben ihr eigenes Rezept oder sogar mehrere. Die Besonderheit dieses Salats ist seine Vielfalt und es wird angenommen, dass die Hauptsache darin besteht, ihn zuzubereiten, was ihn ergibt einzigartiger Geschmack.

Für klassische Soße erfordert Produkte, die nicht immer leicht zu finden sind. So können Sie zu Hause nach einem etwas anderen Rezept Saucen für diesen Salat zubereiten, die den Gesamteindruck des Gerichts nicht beeinträchtigen, sondern ihm nur Würze verleihen.

Zubereitung der Soße

Die Soße ist das erste, was die Hausfrau interessiert, wenn sie die Frage beantwortet, wie man Caesar-Salat zubereitet.

Am besten verrührt man alle Zutaten für die Soße mit den Händen, denn so überträgt sich die positive Energie des Zubereiters auf das Gericht.

In einem kleinen Topf zwei mischen Eigelb, Zitronensaft, zwei kleine zerdrückte Knoblauchzehen und ein Esslöffel Senf. Anschließend wird die Mischung gründlich gemischt und geschlagen und nach und nach mit Olivenöl versetzt (ein halbes Glas reicht aus). Je nach Geschmack können Sie dieser Soßenvariante auch ein bis zwei Esslöffel Essig hinzufügen. Die Soße verquirlen, bis sie dickflüssig ist.

Zweite Soßenoption

Dies ist eine Sauce auf Sauerrahmbasis, weicher. Zu einem Glas mittelfetter Sauerrahm einen Teelöffel Senf und zwei gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Für die Pikantheit können Sie außerdem drei kleine eingelegte Gurken (vorzugsweise eine Gurke) hinzufügen. Das Dressing wird in einem Mixer oder Mixer gemischt.

Croutons vorbereiten

Die Croutons für den Caesar-Salat heißen Croutons. Sie können sie einfach und schnell zubereiten. Die Hauptsache ist, sich für die Wahl des Brotes (schwarz oder weiß) zu entscheiden. Am häufigsten wird Weißbrot für Croutons verwendet. Es wird nicht empfohlen, Croutons aus altem Brot oder im Laden gekauften Crackern zuzubereiten, da dies den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigen kann.

Zweihundert Gramm Brot müssen geschält, in Würfel (mit einer Kante von etwa einem Zentimeter) geschnitten, in Olivenöl getaucht und im vorgeheizten Ofen fünf bis sieben Minuten lang gebacken werden. Die Croutons sollten nur eine hellgoldene Kruste haben.

Salatbasis vorbereiten

Zubereitung: Das Rezept ist recht einfach und erfordert lediglich Käse, Salat, Croutons und Soße. In letzter Zeit sind viele verbesserte Versionen dieses Salats erschienen. Zum Beispiel Caesar mit Hühnchen oder Sardellen.

Auch die Zubereitung einer Variante des Hähnchensalats ist einfach: Das Filet wird in kleine Würfel geschnitten, in Gewürzen gewälzt und goldbraun gebraten. Danach müssen Sie das Huhn auf einem Teller abkühlen lassen und es mit den restlichen Zutaten vermischen. Hat man sich für Sardellen entschieden, müssen diese recht fein geschnitten werden.

Käseauswahl

Für den klassischen „Caesar“ benötigen Sie Parmesan, Sie können aber auch andere Käsesorten verwenden, sofern dieser hart ist. Sie können die Käsemenge nach Ihrem Geschmack berechnen, basierend auf der üblichen Salatnorm – 50 Gramm. pro Portion.

Salatblätter sollten in drei bis vier Reihen den Boden des Tellers bedecken. Anschließend wird der Salat darauf ausgelegt.

Allgemeines Schritt-für-Schritt-Salatrezept oder wie man Caesar-Salat mit Hühnchen zubereitet.

Zuerst müssen Sie das Huhn gemäß der oben beschriebenen Methode kochen und abkühlen lassen.

Als nächstes bereiten Sie die Soße vor und reiben den Käse.

Als Drittes den Boden des Tellers auslegen und etwa ein Drittel der Soße darauf gießen.

Viertens – zerrissene Salatblätter, Hühnchen, die Hälfte der Croutons und geriebenen Käse zum Rest der Sauce hinzufügen, alles vermischen und auf einem Teller auf Salatblättern anrichten.

Und zum Schluss, fünftens, den Salat mit dem restlichen geriebenen Käse und den Croutons bestreuen und servieren. Auf Wunsch können Sie es mit Oliven oder kleinen Kirschtomaten dekorieren.

Dies sind die grundlegenden Antworten auf die Frage, wie man Caesar-Salat zu Hause zubereitet. Anstelle von Hühnchen können Sie auch Sardellen, Meeresfrüchte oder Fisch (gebraten, leicht gesalzen oder geräuchert) nehmen.