Leckerer Kuchen mit Birnen und Äpfeln. Wie man schnell Apfel-Birnen-Kuchen macht

1. 500 gr. Die Birnen in etwa 5-6 ml dicke Scheiben schneiden. Ich verwende nur den dickeren Teil der Birne. Wir schneiden auch 700 gr. Äpfel Als Kontrast ist es besser, Birnen und Äpfel in verschiedenen Farben zu nehmen. Der Kuchen kann nur aus Äpfeln oder umgekehrt aus Birnen hergestellt werden.

2. Puff Hefefreier Teig(Ich habe einen fertigen, gekauften) Rollen Sie ihn aus und verteilen Sie ihn in einer Auflaufform mit einem Durchmesser von 30 cm. Den überschüssigen Teig abschneiden. Wir verteilen Obstscheiben darauf. Sie können sie in beliebiger Reihenfolge anordnen.

3. Mischen Sie 20 g. Zucker und 3 gr. Zimt. Auf den Kuchen streuen. 20 gr. Butter in dünnen Stücken auf die Füllung geben.

4. In den vorgeheizten Backofen bei 180* C, Ober-/Unterhitze ohne Umluft und WICHTIG auf der zweiten Ebene von unten stellen, oder schauen Sie sich Ihren Backofen an, aber stellen Sie den Kuchen so in den Ofen, dass der Boden des Kuchens sicher ist gebacken. 20–30 Minuten backen, dann auf die mittlere Ebene stellen und fertig backen. Da jeder Ofen anders ist, sollten Sie sich an Ihrem Ofen orientieren. Wenn die Äpfel oben anbrennen, mit Folie abdecken. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen unten gebacken ist und die Äpfel oben weich sind. Dies bedeutet, dass der Kuchen fertig ist.

5. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen und genießen!

Obstkuchen sind in vielen Ländern beliebt. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung eines solchen Desserts, und Sie können die Füllung kombinieren verschiedene Früchte. Besonders harmonisch ist die Kombination aus Äpfeln und Birnen. Sie können einen Kuchen mit Äpfeln und Birnen nach verschiedenen Rezepten backen.

Obstkuchenteig kann alles sein, was Sie möchten. Die Füllung aus Äpfeln und Birnen passt gut zu einer Hefe- und Keksbasis; Sie können Blätterteig verwenden oder Mürbeteig. Auf jeden Fall werden die Backwaren köstlich.

Früchte für die Füllung können in unterschiedlichen Anteilen eingenommen werden, besser ist es jedoch, wenn etwa gleich viele Äpfel und Birnen vorhanden sind, dann wird der Geschmack der Früchte möglichst harmonisch vereint. Es ist besser, die Schale von der Frucht abzuschneiden, aber wenn es sich um eine Sommerfrucht mit dünner Schale handelt, muss man die Frucht nicht schälen.

Kuchen mit Apfel-Frucht-Füllung können offen oder geschlossen sein. Sie können die Fruchtfüllung hinzufügen zusätzliche Zutaten– andere Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse. Solche Zusatzstoffe werden den Geschmack von Backwaren abwechslungsreicher gestalten.

Sie können Apfelkuchen mit Birnen servieren, indem Sie einfach Puderzucker darüber streuen. Sie können das Gebäck auch mit Schlagsahne oder Eis servieren.

Hefekuchen mit Äpfeln und Birnen „Tender“

Es wird luftig und weich Früchtekuchen, gebacken aus . Wir bereiten es mit Instant-Trockenhefe zu.

Für den Kuchen benötigen Sie:

• 200 ml Milch;
• 12-14 Esslöffel Mehl;
• 1 Päckchen (11 g) Instanthefe;
• 2 Eier;
• 180 gr. Zucker und zusätzlich 4 Esslöffel;
• 150 ml Pflanzenöl;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• 1 kleiner Apfel;
• 1 große Birne;
• 1 Esslöffel aus einer Zitrone gepresster Saft.

Beratung! Achten Sie beim Kauf von Hefe darauf, dass es sich um Instanthefe handelt. Diese Version von Hefe wird mit Mehl vermischt. Aktivhefegranulat wird mit Flüssigkeit vermischt und aufgehen gelassen.

Der Teig für diesen Kuchen wird mit Hefe zubereitet, fällt aber recht flüssig aus. Er lässt sich nicht mit den Händen kneten oder ausrollen, seine Konsistenz ähnelt der eines Pfannkuchenteigs.

Eier verquirlen, Milch und Zucker hinzufügen, Butter und mit Hefe vermischtes Mehl hinzufügen. Den halbflüssigen Teig in eine gefettete Form geben und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Im Ofen (180 Grad) vierzig bis fünfundvierzig Minuten garen. Wir nehmen den fertigen Boden heraus, legen ihn auf einen Rost und lassen ihn vollständig abkühlen.

Die Früchte hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Gießen Sie 2 Esslöffel Wasser in eine Bratpfanne und einen Topf mit dickem Boden und geben Sie die doppelte Menge Zucker (4 Esslöffel) hinzu. Lassen Sie die Mischung kochen, gießen Sie dann die Früchte in den Sirup und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

Den fertigen Boden quer halbieren, die Füllung auf den unteren Boden legen und mit dem oberen Boden bedecken. Kuchen, leicht andrücken. Schmieren Sie den oberen Teil Karamellsirup, das nach dem Kochen der Früchte übrig bleibt.

Französischer Kuchen mit Apfel-Birnen-Füllung

Es wird köstlich und schön französische Torte- offen Shortbread-Kuchen mit Apfel-Birnen-Füllung.

Zutaten für diesen Auflauf:

• 70 gr. Butter;
• 130 gr. Mehl;
• 50 gr. Puderzucker (Sie können Zucker verwenden, aber Pulver macht den Teig weicher);
• 1 Esslöffel Sahne;
• 1 Birne und 1 Apfel;
• 50 gr. brauner Zucker;
• 0,5 Teelöffel Zimt;
• Nach Belieben etwas farbige Marmelade zum Servieren.

Mischen Puderzucker Mit Mehl bestäuben und diese Mischung in eine Schüssel sieben. Dort legen wir auch kalt gehackte kleine Späne hinein. Butter. Wir hacken alles mit einem Messer, es sollte eine Masse in Form kleiner Krümel entstehen. Die Sahne einfüllen und den Teig schnell zu einer Kugel formen. Wickeln Sie es in eine Tüte und legen Sie es für mindestens eine halbe Stunde in die Kälte.

Die geschälten Früchte in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie den Teig in eine gefettete Auflaufform und glätten Sie ihn mit den Fingern, sodass so etwas wie eine Schüssel mit Seiten entsteht. Den Boden mit der Hälfte des braunen Zuckers bestreuen. Dann legen Sie die Früchte abwechselnd in Apfel- und Birnenscheiben aus. Streuen Sie eine Mischung aus Zimt und braunem Zucker darüber. Bei 200 Grad ca. 25 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen und mit in kleine Stücke geschnittener farbiger Marmelade dekorieren.

Blätterteigkuchen

Wenn Sie einen köstlichen Kuchen kochen müssen schnelle Hand, daraus kann man es backen. So kann man zum Beispiel ein Honigdessert backen. Für die Zubereitung wird kein Zucker verwendet, sondern nur Honig.

Lesen Sie auch: Haferflockenkuchen mit Äpfeln – 9 leckere Rezepte

Zum Backen benötigen Sie:

• 3 Eier (wenn sehr klein, ist es besser, 4 zu nehmen);
• 180 gr. Sahara;
• 120 gr. Sauerrahm;
• 160 gr. Mehl;
• 1,5 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Vanillin;
• 50 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 2 kleine Äpfel;
• 1 große Birne.

Wir waschen und schälen die Früchte und schneiden sie in kleine Scheiben. Wir decken das Formular ab Backpapier, die wir leicht mit Öl einfetten.

Der Teig wird nach dem „Alles schlagen“-Prinzip zubereitet. Sie müssen die Eier in eine Rührschüssel geben, saure Sahne und Zucker hinzufügen und verrühren. Backpulver, Vanillin, Mehl getrennt mischen. Beide Mischungen vermischen und mit einem Mixer vermischen. Den dünnen Teig in eine Auflaufform füllen. Obstscheiben darauflegen. Im mittleren Ofen bei 190 Grad etwa 50 Minuten garen. Nicht sofort aus der Form lösen, sondern den Kuchen etwas abkühlen lassen. Anschließend auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren.

Fastenhonigkuchen ohne Eier

Honig Fastenkuchen Es wird sehr fluffig, obwohl dieses Gebäck ohne Eier und Milchprodukte zubereitet wird.

Backwaren:

• 200 ml Wasser;
• 1 Tasse Zucker;
• 100 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Honig;
• 2 Tassen Mehl;
• eine viertel Tasse gehackte Nüsse;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt;
• eine Prise gemahlener Kardamom;
• Je 1 Apfel und 1 Birne.

In eine Schüssel füllen warmes Wasser, Zucker hinzufügen, Honig hinzufügen und Pflanzenfett. Kräftig umrühren, bis sich Zucker und Honig im Wasser auflösen. Dann Backpulver und Gewürze, gehackte Nüsse und Mehl hinzufügen. Wir kneten alles, der Teig wird recht flüssig.

Den Teig hineingießen Silikonform, die in Stücke geschnittenen Früchte darauf legen. Bei 190 Grad etwa fünfundvierzig Minuten kochen.

Diätkuchen mit Äpfeln und Birnen

Eine Diät ist kein Grund, auf Desserts zu verzichten. Kann gekocht werden Diätkuchen mit Äpfeln und Birnen. Um den Kaloriengehalt von Backwaren zu reduzieren, nehmen Sie anstelle von Zucker ein Süßungsmittel (Stevia), schließen Sie Eigelb aus (sie enthalten viel Fett) und stattdessen normales Mehl Nehmen wir Haferflocken.

Kaufen Haferflocken Sie können es im Laden zubereiten, aber wenn Sie es nicht haben, können Sie es auch zu Hause zubereiten, indem Sie eine normale Kaffeemühle und Hercules-Flocken nehmen.

Zum Backen benötigen Sie:

• 4 Eiweiß;
• 100 gr. Haferflocken;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Apfel;
• 1 Birne;
• 1 Teelöffel Stevia.

Besser ist es, in einer Silikonform (Durchmesser 18–20 cm) zu backen, da diese nicht mit Öl eingefettet werden muss. Das Eiweiß unter Zugabe von Stevia schaumig schlagen.

Beratung! Wenn kein Süßstoff vorhanden ist oder Sie dieses Produkt nicht verwenden, fügen Sie 4 Esslöffel Zucker hinzu.

Haferflocken und Backpulver zum geschlagenen Eiweiß hinzufügen. Vorsichtig vermischen und in die Form gießen. Obststücke darauflegen. Bei 180 Grad im Ofen etwa 35 Minuten garen.

Apfel-Birnen-Kuchen in einem Slow Cooker

Ein ausgezeichneter Obstkuchen lässt sich in einem Slow Cooker zubereiten.

Zum Backen bereiten wir vor:

Die Butter mahlen und mit einem Mixer schlagen, Zucker, Ei und Milch hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Sieben Sie nun das Mehl und fügen Sie Backpulver hinzu. Gießen Sie diese Mischung in die flüssige Schlagmasse und vermischen Sie sie.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit etwas Öl ein und gießen Sie einen Teil des Teigs aus. Die Früchte auslegen und in dünne Scheiben schneiden. Den restlichen Teig über die Früchte gießen. Im Modus „Backen“ eine Stunde lang garen. Anschließend prüfen wir die Bereitschaft mit einem dünnen Holzspieß. Wenn keine Teigspuren mehr vorhanden sind, ist der Kuchen fertig.

Die Oberseite eines im Slow Cooker gebackenen Kuchens wird blass. Daher kann es durch Glasur mit Kakao überdeckt werden. Zucker mit Kakaopulver vermischen, Milch einfüllen und Butter hinzufügen. Auf dem Herd erhitzen, bis es kocht, und 2-3 Minuten kochen lassen. Cool. Den abgekühlten Kuchen mit kalter Glasur bedecken und mit Nüssen bestreuen.

Kuchen „Nezhenka“ mit Pfirsichen

Die Apfel-Birnen-Füllung kann unter Zugabe weiterer Früchte zubereitet werden. Ein mit Pfirsichen gebackener Kuchen ist sehr lecker.

Beginnen wir mit der Auswahl der Zutaten:

• 2 Äpfel;
• 1 Birne;
• 2-3 Pfirsiche

Beratung! Für diesen Kuchen können Sie Pfirsiche aus der Dose verwenden.

Für die Basis:

• 1,5 Tassen Mehl;
• 125 gr. Joghurt;
• 150 gr. Butter;
• 1 Ei;
• 100 gr. Sahara;

Kuchen mit Äpfeln und Birnen sind traditionelle hausgemachte Backwaren; jede Hausfrau hat Dutzende solcher Rezepte. Kennengelernt haben Originaloptionen gedeckte und umgedrehte Torten gefüllt mit Äpfeln, sowie lecker Süßwaren Mit den auf dieser Seite angebotenen Nuss-Birnen-Füllungen können Sie Ihren kulinarischen Schatz auffüllen.

Äpfel und Birnen werden am besten in verzehrt frisch. Gleichzeitig haben Früchte aus dem eigenen Garten einen wichtigen Vorteil gegenüber gekauften. Vor der Lieferung in den Laden werden Früchte zur besseren Konservierung meist mit einer Wachsschicht überzogen, daher ist es am besten, sie zu schälen.

Und Sie müssen die Schale Ihrer eigenen Äpfel und Birnen nicht abschneiden, und das ist ein gravierendes Plus, denn sie liegt am meisten darunter nützliche Substanzen. Bei Ordnungsgemäße Lagerung Die Früchte verlieren nicht ihr Aroma und ihren Geschmack und vor allem behalten sie alle ihre Vitamine.

Doch der Genuss frischer Früchte schließt die Zubereitung leichter und gesunder Gerichte nicht aus. Damit sie schön aussehen, beträufeln Sie die gehackten Äpfel und Birnen kurz Zitronensaft, dann wird ihr Fleisch nicht dunkler, sondern bleibt hell.

Unten sind beste Rezepte leckere Kuchen mit Äpfeln und Birnen.

Gedeckter Apfelkuchen im Ofen: Rezept mit Foto

Um diesen Apfelkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 g Mehl
• 1 Teelöffel. Backpulver
• 200 g Butter
• 225 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 kg saure Äpfel
• Saft von 1 Zitrone
• 80 g ganze geschälte Mandeln
• 100 g gemahlene Mandeln
• 75 g Rosinen
• ½ TL. Zimt
• Fett für Schimmel
• 2-3 EL. l. Semmelbrösel
• 1 Eigelb,
• 1 EL. l. Creme

Schritt für Schritt wird Apfelkuchen nach diesem Rezept wie folgt zubereitet:

Mehl und Backpulver mit Butter hacken, 125 g Zucker, Eier und Salz hinzufügen. Den Mürbeteig kneten, mit einem Handtuch abdecken und etwa 30 Minuten an einem kühlen Ort gehen lassen. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit ganzen gemahlenen Mandeln, Rosinen, restlicher Butter und Zimtpulver vermischen.

2/3 des Teigs auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis (32 cm Durchmesser) ausrollen. Schneidbrett. In eine Springform mit 26 cm Durchmesser geben, den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und bestreuen Semmelbrösel.

Legen Sie eine Schicht Äpfel auf den Teig und wickeln Sie die „Seiten“ des Teigs über die Äpfel.

2/3 des restlichen Teigs zu einem Kreis (ca. 26 cm Durchmesser) ausrollen und auf die Äpfel legen. Den Teig rundherum gut andrücken.

Eigelb mit Sahne schaumig schlagen und den Kuchen mit der entstandenen Masse bestreichen. Den restlichen Teig dünn ausrollen, in Streifen schneiden und gitterförmig auf den Kuchen legen. Fetten Sie den Grill mit der Eigelb-Sahne-Mischung ein.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Bereit geschlossener Kuchen in 12 Stücke schneiden.

Sehen Sie auf diesen Fotos, wie lecker der nach obigem Rezept zubereitete Apfelkuchen aussieht:

Umgedrehter Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen

Du wirst brauchen:

• 2 saure Äpfel
• 20 g Butter
• 50 g Zucker
• ½ TL. Zimt
• 30 g Kerne Walnüsse
• 2 Eigelb
• ½ TL. geriebene Zitronenschale,
• 2 EL. l. Milch
• 80 g Mehl
• ¼ TL. Backpulver
• 1 Protein
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestreuen

Um Apfelkuchen im Ofen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Ofen auf eine Temperatur von etwa 200 Grad vorheizen.

Boden und Seiten einer Kuchenform mit 20 cm Durchmesser mit Butter einfetten, gleichmäßig mit Zucker und Zimt bestreuen. Apfelscheiben in die Pfanne legen. Die Walnusskerne halbieren. Füllen Sie die Löcher in den Äpfeln und den Raum dazwischen mit Walnüssen.

Das Eigelb in einer Schüssel mit dem restlichen Zucker vermahlen, Zitronenschale und Milch glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen und in die Eigelbmasse sieben. Eiweiß und Salz zu einem dicken Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig (von Hand) auf den Apfelkreisen verteilen. Den Kuchen 35–40 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit einem Messer vom Pfannenrand lösen und vorsichtig auf einen Teller stürzen. Mit Puderzucker bestreuen.

Den fertigen Kuchen in 8 Stücke schneiden.

Das Foto zeigt, wie ein fertiger Apfelkuchen aussieht, zubereitet nach diesem Rezept im Ofen:

Leckerer Birnenkuchen: Rezept für den Ofen

Für dieses köstliche Birnenkuchen-Rezept benötigen Sie:

• 250 g Mehl
• 125 g Ghee
• 1 Ei
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Fett und Mehl für die Form
• 0,5 Tassen trockener Weißwein
• 1 kg kleine, feste Birnen
• 3 Päckchen klarer Kuchenguss
• Linsen zum Füllen der Pfanne beim Backen

Kochmethode:

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Aus Mehl, zerlassener Butter, Eiern, 50 g Zucker und Salz einen homogenen Teig kneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Weißwein mit dem restlichen Zucker 10 Minuten kochen lassen. Die Birnen waschen, schälen, halbieren und mit einem Messer vorsichtig das Kerngehäuse entfernen. Legen Sie sie in Wein und kochen Sie sie 15 Minuten lang.

Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus, deren Durchmesser etwas größer ist als der Durchmesser der Kuchenform. Legen Sie es in die Form und stechen Sie es an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, drehen Sie die Seiten nach oben und entfernen Sie den Überschuss mit einem Nudelholz. Den Teig mit Backpapier auslegen und mit Linsen füllen. Den Boden 20–25 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, Linsen und Backpapier entfernen.

Die Birnen in ein Sieb geben, den Sirup abtropfen lassen und auf die Kruste legen.

Den Sirup erneut aufkochen, den Kuchenguss hinzufügen, über die Birnen gießen und fest werden lassen.

Den fertigen Kuchen in 16 Stücke schneiden.

Birnenkuchen mit Haselnüssen

Dafür einfaches Rezept Für den Birnenkuchen benötigen Sie:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 65 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb
• Fett für Schimmel
• 250 g Haselnussfüllung
• 7 EL. l. Milch
• 2 EL. l. Birnenalkohol
• 1 kg reife Birnen
• 50 g Marzipanmasse
• 2 Eier
• 100 ml Sahne
• 30 g Zucker

Kochmethode:

Um einen Birnenkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Mehl, Butter, Puderzucker, Salz, Eigelb und 1 EL. l. Mürbeteig mit Wasser kneten. Den Teig zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als eine Kuchenform ist, in eine gefettete Form (25 cm Durchmesser) legen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Nussfüllung nach Packungsanweisung mit Milch verrühren, Birnenalkohol (für den Geschmack) hinzufügen und auf dem Teig verteilen.

Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und darauflegen Nussfüllung verringern. Um Birnenkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, muss der Ofen auf eine Temperatur von 190 Grad erhitzt werden. Für die Glasur die Marzipanmasse mit 1 Ei glatt mahlen, dann das zweite Ei, Sahne und Zucker dazugeben, die Masse auf den Kuchen gießen und 40-45 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Den fertigen Kuchen in 12 Stücke schneiden.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, sehen die nach diesen Rezepten zubereiteten Birnenkuchen sehr attraktiv aus und schmecken genauso gut:

Tolle hausgemachte Backwaren mit Äpfeln und Birnen!
Apfel-Birne-Harmonie





Äpfel und Birnen sind füreinander geschaffen. Daher gibt es nichts Leckereres als einen einfachen Apfel-Birnen-Kuchen. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 60 g Mehl und Zucker, ½ TL. Backpulver und eine Prise Salz. 2 Eier mit einem Schneebesen verquirlen, zusammen mit 90 ml Milch und 3 EL zum Mehl geben. l. Pflanzenöl, den gelierten Teig kneten.
Große Scheiben in dünne Scheiben schneiden grüner Apfel und 2 mittelgroße Birnen. Eine runde Auflaufform auslegen Pergamentpapier, mit Öl einfetten und die Fruchtscheiben auffächern. Füllen Sie sie mit Teig und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Den fertigen warmen Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Mit so einem einfachen Leckerbissen eine schnelle Lösung Es ist immer schön, unerwartete Gäste zufrieden zu stellen.
Kuchen mit französischem Akzent





Torte, oder Kuchen öffnen mit Füllung – ein Genuss der besonderen Art. Zarter Mürbeteig ergänzt das Außergewöhnliche perfekt Fruchtfüllung in cremigem Karamellsirup.
Kneten weicher Teig aus 300 g Mehl, 75 g Zucker, 2 Eiern, 130 g zerlassener Butter, 1 TL. gelöschte Limonade und eine Prise Salz. 2 feste Birnen und 2 saure Äpfel in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Aus 150 g Zucker und 50 ml Wasser in einem Topf einen dickflüssigen Sirup kochen, 200 ml heiße Sahne hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Gießen Sie das cremige Karamell über die Früchte, falten Sie die Teigränder kreisförmig und backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Weitere Rezepte für Apfel-Birnen-Törtchen mit Fotos finden Sie auf unserer Website.
Die subtile Geschichte der Äpfel


Traditionell wird Strudel mit Äpfeln zubereitet. Aber auch Birnen passen organisch ins Rezept. Den Teig aus 350 g Mehl, 100 ml Wasser, Eiern, 2 EL kneten. l. Pflanzenöl und eine Prise Salz. Wir lassen es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
6-8 Birnen in dünne Scheiben schneiden, 100 g Zucker mit 2 TL hinzufügen. Zimt und eine Prise Muskatnuss. Ein sauberes Tuch mit Mehl bestäuben und den Teig direkt darauf in der dünnsten Schicht ausrollen. Mit zerlassener Butter einfetten, die Füllung auslegen, mit 100 g Rosinen und 100 g gemahlenen Crackern bestreuen. Rollen Sie die Rolle mit einem Handtuch auf, legen Sie sie auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit Eigelb und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Ofen bei 180 °C. Cremiges Eis ist eine raffinierte Ergänzung zu warmem Birnenstrudel.
Klassiker in neuer Interpretation


Apfelkuchen – ein Favorit vieler Obstgebäck. Aber auch für frische Akzente ist hier Platz. 200 ml mischen warmer Kefir ab 2 EL. l. Zucker, 11 g Instanthefe und ¼ TL. salzen, alles mit einem Mixer schlagen. Anschließend 70 ml Pflanzenöl und 500 g Mehl hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
400 g gehackten Kürbis in Butter anbraten, 4 geriebene Äpfel und 3 TL hinzufügen. Honig, 1 TL. Zimt und Orangenschale. Apfel-Birnen-Füllung für Kuchen wäre auch gut. Den Teig in Fladen aufteilen, jeweils 1,5 EL darauflegen. l. Füllungen und Kuchen backen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen. Das duftende, rosige Gebäck wird selbst die wählerischsten Esser faszinieren.

Das Leben der Früchte in Schokolade

Birne harmoniert nicht nur erfolgreich mit Äpfeln, sondern auch dunkle Schokolade. Diese harmonische Kombination lässt sich für einen leckeren Cupcake nutzen.
50 g Schokolade ohne Zusatzstoffe und 100 g Butter im Wasserbad schmelzen, gründlich vermischen und abkühlen lassen. 100 g Zucker und Ei mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse verrühren, einfüllen Schokoladenmischung und 150 ml Naturjoghurt. Hier sieben 170 g Mehl mit ½ TL. Backpulver und eine Prise Salz den Teig kneten. Zum Schluss noch 2 in Scheiben geschnittene Birnen dazugeben. Geben Sie den Teig in eine Silikon-Kuchenform mit einem Loch in der Mitte, streuen Sie zerkleinerte Haselnüsse darüber und stellen Sie ihn für 45 Minuten in den Ofen bei 180 °C. Schokoladenliebhaber werden diese Köstlichkeit mit der höchsten Punktzahl zu schätzen wissen.

Herbstliches Birnen-Crunch

Bevorzugen Sie knusprige Backwaren? Anschließend den Birnen-Crumble zubereiten. 3-4 Birnen in dünne Scheiben schneiden und in mit Butter gefettete Keramikformen legen. Die Früchte mit Zitronensaft beträufeln, mit Zucker und Zimt bestreuen.
120 g gefrorene Butter reiben und mit 2 EL vermahlen. l. Sahara. 70 g Mehl hinzufügen, 200 g Haferflocken, Vanille und Muskatnuss schmecken.
Die Krümel mit den Händen kneten und die Formen mit Früchten füllen. Es ist nicht nötig, sie zu verdichten – die Birne sollte „atmen“. Sie können Nüsse und Kürbiskerne darüber streuen. Die Formen für eine halbe Stunde bei 180 °C in den Ofen stellen. Goldene Kruste wird Ihnen mitteilen, dass der Streusel fertig ist und Sie den Tee schnell aufbrühen müssen.
Spätreife Äpfel und Birnen können jeden schmücken hausgemachte Kuchen. Sie verleihen ihr einen einzigartigen Herbstgeschmack, von dem Sie sich einfach inspirieren lassen müssen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung eines gesunden und schmackhaften Apfel-Birnen-Kuchens

2017-11-05 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

6279

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

2 gr.

3 gr.

Kohlenhydrate

23 gr.

124 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Apfel-Birnen-Kuchen

Äpfel und Birnen – duftend und gesunde Früchte, die sich perfekt für die Zubereitung eines Kuchens eignen. Feines Gebäck wird die Herzen von Erwachsenen und Kindern erobern.

Zutaten

• zwei Birnen;
• 20 g Puderzucker;
• saure Äpfel - drei Stück;
• 10 g Butter;
• halber Stapel Mehl;
• 5 ml Tafelessig;
• 3 g Backpulver;
• Stapel Kristallzucker;
• 5 g gemahlener Zimt;
• drei Eier.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfel-Birnen-Kuchen

Die Früchte waschen, mit einer Serviette abwischen und die Samenkästen ausschneiden. Äpfel und Birnen in mitteldicke Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, mit Zimt bestreuen und umrühren.

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, weißen Zucker hinzufügen und glatt rühren. Backpulver In einen Esslöffel gießen und mit Essig ablöschen. Zur Eimischung hinzufügen und verquirlen. Fügen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, das gesiebte Mehl in kleinen Teilen hinzu. Der Teig sollte die Konsistenz haben dicke saure Sahne keine klumpen.

Eine gefettete Auflaufform mit Semmelbröseln ausstreuen. Birnen und Äpfel auf den Boden legen und glatt streichen. Den Teig über die Früchte gießen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne hinein und backen Sie sie vierzig Minuten lang. Den fertigen Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen und auf einen flachen Teller stürzen. Den Puderzucker durch ein Sieb direkt auf den Kuchen sieben.

Während des Backens die Backofentür nicht öffnen, sonst kann sich das Backgut absetzen. Sie können Limonade mit frisch gepresstem Zitronensaft ablöschen.

Option 2. Schnelles Rezept für Apfel-Birnen-Kuchen

Der Kuchen nach diesem Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Das perfekte Option für eine Situation, in der plötzlich Gäste ankamen. Mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand können Sie ein hausgemachtes, aromatisches Dessert zubereiten.

Zutaten

• 50 ml Pflanzenöl;
• drei reife Birnen;
• eine Packung Backpulver;
• drei saure Äpfel;
• 250 g Mehl;
• zwei Eier;
• Stapel Kristallzucker;
• Sauerrahm - 100 g.

Wie man schnell Apfel-Birnen-Kuchen macht

Geben Sie die Eier in einen tiefen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sich Schaum bildet, und fügen Sie sie nach und nach hinzu Kristallzucker. Pflanzenöl einfüllen, saure Sahne hinzufügen und gut schütteln. Es sollte eine Masse vorhanden sein, die frei aus einem Löffel fließen kann. Gesiebtes Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen. Weiter schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Schälen Sie die Birnen und Äpfel und entfernen Sie die Saatkästen. Die Früchte in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie die Früchte in den Teig. Aufsehen. Die Pfanne mit Pergament auslegen oder mit Butter einfetten. Den Teig in die vorbereitete Schüssel geben und glatt streichen. In den Ofen stellen und auf 180 Grad vorheizen. 35 Minuten backen.

Der Kaloriengehalt von Backwaren hängt vom Fettgehalt von Sauerrahm ab. Fügen Sie dem Teig erst Mehl hinzu, nachdem Sie es zuvor gesiebt haben.

Option 3. Dänischer Apfel-Birnen-Kuchen

Dieses Gebäck stammt aus Dänemark und ist dort sehr beliebt. Die Besonderheit des Kuchens besteht darin, dass dem Teig Rosmarin hinzugefügt wird. Diese Zutat ist ein Markenzeichen der dänischen Küche.

Zutaten

• 120 g Butter;
• 5 g Zitronenschale;
• 20 ml Zitronensaft;
• ein halbes Kilogramm Birnen;
• 200 g Puderzucker;
• Drei Äpfel;
• 20 g Rosmarin;
• Ei - zwei Stück;
• Milch - 40 ml;
• 500 g Mehl;
• weißer Zucker - 150 g;
• Vanille;
• Speisesalz - eine Prise.

Wie man kocht

Rosmarin fein hacken. Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, Salz, Mehl und Rosmarin hinzufügen. Lass es uns ändern. Die weiche Butter in Stücke schneiden und zur trockenen Mischung geben. In der Küchenmaschine weiter mixen, bis sich feine Krümel bilden.

Schlagen Sie in einer kleinen Tasse zwei Eier und gießen Sie ein paar Esslöffel Trinkwasser hinein. Die Trockenmischung aus der Küchenmaschine zu den Eiern geben und gründlich verrühren. Auf den Tisch legen und mit den Händen weiterkneten. Ein Drittel des Teigs abtrennen, in einen Beutel füllen und in den Kühlschrank stellen.

Den restlichen Teig so ausrollen, dass er in die Form passt. In vorbereitete Schüsseln legen und Seiten formen.

Wir putzen die Äpfel und schneiden die Saatkästen aus. Mahlen Sie das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe, legen Sie es in einen tiefen Teller, fügen Sie Zitronenschale und -saft sowie etwas Rosmarin hinzu. Die geschälten Birnen in Würfel schneiden, Kerne und Häutchen entfernen. Zu den geriebenen Äpfeln geben und vermischen.

Die Fruchtfüllung mit dem Teig in die Form geben. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und die Füllung damit bedecken. Wir kneifen die Kanten. Legen Sie den Kuchen für vierzig Minuten in den vorgeheizten Ofen. Bei 185 °C backen.

Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie Puderzucker und Vanille hinzu. Schlagen, bis alles glatt ist. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Glasur übergießen.

Sie können der Glasur geschmolzene Schokolade oder Kakao hinzufügen. Um zu verhindern, dass Äpfel und Birnen braun werden, beträufeln Sie die Früchte mit frisch gepresstem Zitronensaft.

Option 4. Apfel-Birnen-Baiser-Torte

Aufgrund der großen Füllmenge und dünner Teig, werden die Backwaren saftig und luftig. Die Oberseite des Kuchens ist mit Baiser bedeckt, um ihn festlich zu machen.

Zutaten:

• Hühnereier – drei Stück;
• zwei reife Birnen;
• weißer Zucker - ein Glas;
• zwei saftige große Äpfel;
• warme Butter – eine halbe Packung;
• Mehl - 250 g;
• Backpulver - Beutel.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, bis sie warm ist. Gießen Sie es in eine Schüssel und beginnen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen zu schlagen, wobei Sie nach und nach weißen Zucker hinzufügen. Wenn es wächst, fügen Sie ein Ei und zwei Eigelb hinzu. Wir schlagen weiter. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur Ei-Butter-Mischung geben. Den Teig so kneten, dass er nicht an den Handflächen klebt.

Eine feuerfeste Pfanne mit Öl einfetten und mit Pergament auslegen. Den Teig ausrollen und in die vorbereitete Schüssel geben.

Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die dünne Schale von Äpfeln und Birnen und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie die Früchte in beliebige, nicht zu dünne Stücke. Auf den Teig legen. Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Eine halbe Stunde backen.

Zwei Eiweiße mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker, steifer Schaum entsteht. Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Das geschlagene Eiweiß darauflegen und erneut eine Viertelstunde backen, dabei die Temperatur auf 140 °C reduzieren.

Den Kuchen im Ofen nicht zu lange garen. Das Eiweiß sollte leicht braun werden, aber innen weich bleiben.

Option 5. Apfel-Birnen-Kuchen im Mandelteig

Durch die Zugabe von Mandeln wird der Teig noch schmackhafter und aromatischer. Saftige Birnen und Äpfel ziehen in den Teig ein und ergeben ein zartes Gebäck.

Zutaten:

• eine große reife Birne;
• weißer Zucker - 40 g;
• ein saurer reifer Apfel;
• gemahlener Zimt – eine Prise;
• eine halbe Zitrone;
• warme Butter - 50 g.

Teig:

• Vanillezucker - 20 g;
• eine Tüte Backpulver;
• Vollmilch - 40 ml;
• warme Butter - 100 g;
• drei große Eier;
• Zucker - ½ Tasse;
• gemahlene Mandeln - 50 g;
• Stapel Mehl.

Wie man kocht

Birne und Äpfel waschen. Wir entfernen die dünne Schale von der Frucht und schneiden die Kerne mit Trennwänden heraus. Schneiden Sie die Früchte in mitteldicke Stücke. Auf einen Teller legen und mit dem frisch gepressten Saft einer halben Zitrone beträufeln.

Butter in einem Topf schmelzen. Obststücke hineinlegen, mit Zimt und Zucker abschmecken. Die Früchte unter Rühren bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Das Mehl sieben und in einer tiefen Schüssel mit Backpulver vermischen. In einer separaten Tasse die Eier mit Vanille und Milch verquirlen. In einer dritten Schüssel weiche Butter schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht. Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zum Öl hinzu Eimischung. Einen homogenen Teig kneten.

Die Auflaufform einfetten und mit Spezialpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Die Fruchtmischung darauf verteilen. Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und vierzig Minuten backen.

Sie können geschmolzene Schokolade über die Backwaren gießen oder dekorieren Kokosnussflocken, Kakao oder Zimt. Schneiden Sie die Früchte nicht zu klein, sonst wird daraus ein Püree und löst sich im Teig auf.