Torte mit Kartoffeln und Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen. Kuchen in der Pfanne – die schnellsten Rezepte für köstliches hausgemachtes Backen

Kartoffelkuchen ist ein beliebtes, aber eher gewöhnliches Gericht. Wenn Sie der Füllung jedoch Käse hinzufügen, erhalten die Backwaren ein ganz anderes Aussehen und einen ganz anderen Geschmack. Sie können einen Kuchen mit Kartoffeln und Käse entweder ganz nebenbei oder zu einem besonderen Anlass servieren. festlicher Tisch.

Ein mit Kartoffeln und Käse gefüllter Kuchen kann geschlossen zubereitet werden. In diesem Fall wird die Füllung zwischen zwei Teigschichten „versteckt“. Nicht weniger beliebt sind offene Backvarianten – mit Füllung oder einfach mit Füllung, bestreut mit einer Schicht Käse.

Der Teig für den Kuchen kann mit Hefe geknetet werden, der Kuchen wird weich und fluffig. Fans eines dünnen, krümeligen Kuchenbodens werden Shortbread oder bevorzugen Blätterteig. Und wenn Sie schnell einen Kuchen backen müssen, dann Die beste Option wird werden gelierter Kuchen.

Die Füllungen solcher Kuchen können variiert werden. Kartoffeln können im Voraus gekocht oder gebraten werden, oder es können rohe Knollen verwendet werden. Im letzteren Fall müssen die Kartoffeln in dünne Kreise oder kleine Streifen geschnitten werden, damit sie Zeit zum Backen haben.

Interessante Fakten: Weltweit Landwirtschaft Kartoffeln gehören zu den am häufigsten angebauten Nutzpflanzen. Und die größte Kartoffelknolle wurde im Libanon angebaut; sie wog 11 kg.

Für die Füllung werden verschiedene Käsesorten verwendet; der Geschmack und das Aroma des Kuchens hängen von der Wahl der Produktsorte ab. Am häufigsten wird Hartkäse verwendet, es können jedoch auch andere Optionen verwendet werden – verarbeitet, Quark und geräuchert. Vegetarier oder Fastende verwenden es für die Zubereitung dieses Gebäcks. Sojakäse Tofu.

Hefekuchen mit Kartoffeln und Käse

Klassische Backoption - geschlossener Kuchen aus Hefeteig. Es wird weich und sehr sättigend. Zu den Backwaren können Sie Tee, Milch oder heiße Brühe servieren.

Teig:

• 180 ml Milch;
• 1 Ei;
• 30 gr. Butter;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 0,25 Teelöffel Salz;
• 1 Päckchen Trockenhefe;
• 0,5 kg Mehl (ungefähr);
• etwas Pflanzenöl.

Füllung:

• 5-6 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 100 gr. Hartkäse;
• 50 gr. Butter + 20 gr. Öle zum Schmieren des fertigen Produkts;
• 1 Esslöffel fein gehackter Dill;
• 1 Knoblauchzehe;
• Gewürze nach Geschmack;
• etwas Milch zum Gleiten.

Wir erhitzen die Milch, sie sollte nicht heiß sein, nicht mehr als 40 Grad. Zucker und Hefe hineinrühren. Lassen Sie es fünfzehn Minuten lang auf der Arbeitsfläche stehen und decken Sie es mit einem Deckel ab.

Das gesiebte Mehl mit Salz vermischen. Machen Sie eine Mulde in das Mehl, gießen Sie die Hefe, das geschlagene Ei und die geschmolzene, aber nicht heiße Butter hinein. Den Teig vermischen. Die Teigkugel einfetten Pflanzenöl und in eine tiefe Schüssel geben. Etwa eine Stunde lang warm halten.

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und kochen, dabei nicht vergessen, dem Wasser Salz hinzuzufügen. Die fein gehackte Zwiebel in Butter anbraten. Die fertigen Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen, die Zwiebel und das Öl hineingießen und umrühren.

Probieren Sie die Füllung aus und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Das Gemüse hacken und den Käse reiben. Alles mit der Kartoffelmischung vermischen, gehackte und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben.

Den gut aufgegangenen Teig auf ein bemehltes Brett legen und mit den Händen kneten. Anschließend zu einer maximal 7 mm dicken Schicht ausrollen. Legen Sie die Füllung auf den mittleren Teil des Bodens, heben Sie die Ränder des Kuchens an und drücken Sie die Ränder sehr fest zusammen. Übertragen Sie das Produkt auf eine mit Fett ausgelegte Fläche Pergamentpapier mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne geben. Anschließend den Kuchen mit den Händen oder einem kleinen Nudelholz auf eine Dicke von ca. 0,7–0,8 cm ausrollen.

Lassen Sie den Kuchen etwa zwanzig Minuten ruhen, fetten Sie dann die Oberfläche mit Milch ein und stellen Sie ihn auf die mittlere Ebene des Ofens. Bei 190 Grad etwa eine halbe Stunde garen. Wir nehmen es heraus Fertigbackwaren, die obere Kruste mit Butter einfetten, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.

Offener Kuchen mit Kartoffeln und Käse

• 4 kleine Kartoffeln;
• 200 gr. Hackfleisch (jedes, was Sie mögen);
• 4-8 Löffel Mehl;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel zubereitete Tomatensauce;
• 2 Eier;
• 20 gr. Butter;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 50 gr. Hartkäse;
• Gewürze nach Geschmack;
• Öl und Semmelbrösel für das Formular.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten. Das Hackfleisch zu der begonnenen Zwiebel geben, vermischen und unter dem Deckel weich köcheln lassen. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Tomatensauce hinzufügen.

Kochen Sie die Kartoffeln, ohne sie zu schälen. Etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen. Unter Zugabe von rohen Eiern und zerlassener Butter verkneten. Nach Geschmack würzen. Mehl zur Kartoffelmischung hinzufügen.

Es ist nicht möglich, die genaue Mehlmenge anzugeben, also fügen Sie sie nach und nach hinzu. Die Mischung wird weich, aber nicht sehr klebrig an den Händen. Die Form gut mit Butter einfetten und dick mit gemahlenen Semmelbröseln bestreuen.

Veröffentlichung Kartoffelteig, einen Kuchen mit Seiten formen. Geben Sie die Füllung in die entstandene „Teigschüssel“. Das Ei unter Zugabe von Sauerrahm und Gewürzen verquirlen und diese Mischung über den Kuchen gießen. Wir reiben den Käse und bestreuen die Oberfläche unseres Werkstücks. Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde kochen.

Interessante Fakten: Käse ist ein vollwertiges Lebensmittel. Durch den Verzehr von 200 Gramm Käse pro Tag deckt ein Mensch den täglichen Bedarf des Körpers an Kalzium sowie an Proteinen und gesunden Fetten vollständig.

Kuchen mit Hühnchen und zwei Käsesorten

Diese Variante des Kuchens wird mit zwei Käsesorten zubereitet.

• 150 gr. Mehl;
• 150 gr. Butter;
• 7 Eier;
• 100 gr. Feta Käse;
• 300 gr. gekochte Kartoffeln;
• 300 gr. weicher Ziegenkäse;
• 80 ml Milch;
• 150 gr. gekochtes Huhn(ohne Knochen);
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Mehl mit gehackter Butter mischen (120 g nehmen). Dann fein gehackten Käse hinzufügen und ein rohes Ei. Den Teig schnell kneten.

Die Milch mit der restlichen Butter erhitzen. Fügen Sie dieser Mischung Kartoffeln hinzu, die ebenfalls gerieben werden müssen Ziegenkäse und gehacktes Hähnchen in kleine Stücke. Schlagen Sie die Eier (vier Stück) und gießen Sie sie in die vorbereitete Masse. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Legen Sie den Teig in die gefettete Form und formen Sie einen hohen Rand. Die vorbereitete Füllung auf den Teig geben. Die restlichen zwei Eier verquirlen und diese Mischung darüber gießen. Bei 160 Grad etwa fünfzig Minuten kochen lassen. Am besten warm servieren.

Kuchen mit Kartoffeln, Wurst und Frischkäse

Eine appetitliche Torte aus Wurst und Frischkäse zu backen ist gar nicht so schwer.

• 200 ml Kefir;



Weiche Margarine unter Zugabe von zwei Eiern, Backpulver und Salz mahlen. Dann Mehl hinzufügen. Sie sollten nicht alles auf einmal einschenken, sondern nach und nach einschenken, bis das Ergebnis erreicht ist weicher Teig(Evtl. etwas mehr Mehl nötig).

In gleich große Würfel schneiden gekochte Kartoffeln und Wurst. Kartoffelwürfel mit Frischkäse vermischen. Den Teig zu zwei identischen Kuchen ausrollen. Einen davon auf ein gefettetes Backblech legen. Schmieren Sie es mit Mayonnaise. Dann die Hälfte der Wurststücke auslegen, die mit Käse vermischten Kartoffeln darauf verteilen und die Wurstwürfel erneut darübergießen. Mit dem zweiten Fladenbrot bedecken und verschließen.

Die Oberseite mit Ei bestreichen. Die obere Kruste mit einer Gabel einstechen. Wir backen etwa fünfzig Minuten bei 180 Grad.

Kartoffelkuchen mit Mascarpone und Adyghe-Käse

Sehr lecker sind die Backwaren, die mit Adyghe-Käse, Mascarpone und Kartoffeln gefüllt sind.

• 150 gr. Mehl;
• eine Prise Kurkuma;
• 370 gr. Adyghe-Käse;
• 160 gr. Butter;
• 5 Eier;
• 400 gr. Kartoffeln;
• 0,5 Gläser Milch;
• 300 gr. Mascarpone (oder Ricotta);
• ein kleiner Bund Dill und Frühlingszwiebeln;
• Gewürze nach Geschmack.







Mehl, Butter, Kurkuma und die Hälfte der angegebenen Menge Adyghe-Käse, in Würfel geschnitten, in die Schüssel eines Mixers oder Mixers geben. Alles glatt rühren. Wenn Sie keinen Mixer haben, müssen Sie das Mehl mit Butter mahlen, bis Krümel entstehen, und mit fein gehacktem Käse vermischen.

Gießen Sie das geschlagene Ei in die vorbereitete Mischung und kneten Sie den Teig. Legen Sie es in die Kälte und wickeln Sie es zunächst in Folie ein.

Kochen Sie die Kartoffeln, lassen Sie das Wasser ab, zerstampfen Sie sie und fügen Sie Butter (40 Gramm) und heiße Milch hinzu. Wenn das Püree etwas abgekühlt ist, schlagen Sie zwei Eier hinein und schlagen Sie alles zusammen, fügen Sie fein gehackten Dill und Zwiebeln, den restlichen geriebenen Adyghe-Käse und Mascarpone hinzu. Alles vermischen.

Den Teig in die Form geben und mit den Handflächen zu einem flachen Kuchen mit hohem Rand verkneten. Die Kartoffel-Käse-Füllung darauf verteilen. Zwei geschlagene Eier darüber gießen. Der Kuchen wird im Ofen bei 180 Grad etwa fünfzig Minuten lang zubereitet.

Kuchen mit Kartoffeln, Speck und Käse

Speckkuchen ist eine Variation des Themas französische Küche. In Frankreich backen sie eine Tartiflette-Torte mit Reblochon-Käse, aber wir bereiten eine Torte nach einem ähnlichen Rezept mit unserem Lieblingsweichkäse zu.



Krümelnd zubereiten Mürbeteig. Einen halben Teelöffel Salz zum Mehl geben, Butter dazugeben und mit Butter einreiben. 3 EL Wasser zu den Krümeln gießen und den Teig kneten. Im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde aufbewahren. Damit sich auf dem Teig keine Kruste bildet, muss dieser in Folie eingewickelt werden.

Um die Mitte des 18. Jahrhunderts begann man, köstlichen Kartoffelkuchen zu backen. Traditionell wurde und wird es noch heute auf Basis von Weizenmehl, saftiger Kartoffelfüllung und der Zugabe verschiedener Gewürze zubereitet. Aufgrund der hervorragenden Kombination von Kartoffeln mit anderen Produkten werden häufig Fleisch, Käse, Fisch, Pilze und Gemüse in die Kuchenfüllung gegeben. Mit einem Ihrer Lieblingsrezepte können Sie köstliche, einfach zuzubereitende Backwaren für Alltags- und Feiertagsgerichte zubereiten.

Sie können einen Kuchen aus jedem Teig backen – ungesäuert, Blätterteig, Hefe, hausgemacht oder im Laden gekauft. Backen ist immer lecker, obwohl es aus verfügbaren Produkten hergestellt wird.

Um den Kuchen zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken mit:

• Kartoffelknollen – 600 g;
• Käse – 170 g;
• Eier - ein paar Stücke;
• Kefir – 200 ml;
• Butter – 170 g;
• Mehl – ​​450 g;
• Semmelbrösel – 40 g;
• Gewürze, Salz.

Kartoffeln schälen und wie Kartoffelpüree in Salzwasser kochen, zerdrücken. In einer Schüssel Eier vermischen fermentiertes Milchprodukt, Salz und zerlassene Butter. Gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten.

Eine Pfanne geeigneter Größe mit Butter einfetten und leicht mit Semmelbröseln bestreichen. Den ausgerollten Teig auslegen und die Seiten formen. Füllen Sie den inneren Teil Kartoffelfüllung, mit Kräutern, geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen. Im Ofen bei 190 Grad backen, bis es fertig ist.

Rezept für Hackfleisch

Um Kartoffelkuchen mit Hackfleisch zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken mit:

• Kartoffeln - ein paar Knollen;
• Mehl – ​​180 g;
• Salz – 0,5 TL;
• Butter – 75 g;
• gehacktes Geflügel – 450 g;
• Tomaten – mehrere Früchte;
• Käse – 90 g;
• Zwiebeln;
• gefrorene Gemüsemischung – 65 g;
• gemahlener süßer Paprika – 5 g;
• Salz Pfeffer;
• pflanzliches Fett.

Hergestellt aus geschälten, gekochten Knollen Kartoffelpüree. Die Mischung wird mit Butter gewürzt und gerührt. Als nächstes wird nach und nach Mehl hinzugefügt und ein elastischer Kartoffelteig geknetet.

Für die Füllung wird die Zwiebel geschält, fein gehackt und in Öl angebraten. Wenn das Gemüse einen schönen goldenen Farbton annimmt, wird Hackfleisch hinzugefügt. Wenn die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, Gewürze, Salz hinzufügen, Gemüsemischung. Nach ein paar Minuten wird das Bratgut vom Herd genommen.

Der Teig wird in eine mit Öl gefettete runde Pfanne gegossen. Es muss über die gesamte Form gedehnt werden, sodass saubere Seiten entstehen. Im Inneren wird eine Mischung aus Fleisch und Gemüse ausgelegt und in dünne Scheiben geschnittene Tomaten darauf gelegt. Die Oberseite wird mit geriebenem Käse gefüllt und das Werkstück wird in den auf 190 Grad erhitzten Ofen geschickt. Die Backzeit beträgt 35-40 Minuten. Backwaren können warm oder vollständig ausgekühlt serviert werden.

Kochen mit Hühnchen

Für diejenigen, die auf ihre Ernährung und Gesundheit im Allgemeinen achten, ist es gut, Hühnchenpastete zuzubereiten. Dieses zarte Diätfleisch sorgt für ein Sättigungsgefühl, lagert sich aber nicht in Form von schädlichem Cholesterin im Körper ab.

Das Gericht wird zubereitet auf Basis von:

• Hühnerfleisch – 450 g;
• Kartoffeln – 800 g;
• Butter – ¼ Packung;
• Sauerrahm – 120 ml;
• Zwiebeln - ein paar Stücke;
• Möhren;
• Mehl - etwa 150 g;
• Milch – 180 ml;
• Käse – 220 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Paprika.

Öl, Mehl und 2 Eier werden zum gekochten Kartoffelpüree gegeben. Alles wird geknetet und mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.

Zwiebeln und Fleischwürfel werden in einer Pfanne in Öl angebraten. Weiter wird hinzugefügt geriebene Karotte, Pfeffer. Die Masse wird mit Gewürzen gewürzt.

Der Teig und die Füllung werden in die Form gegeben. Alles ist mit mit Sauerrahm geschlagenen Eiern gefüllt und mit Käseprodukt bestreut. Im Ofen bei 200 Grad backen, bis es fertig ist. Es ist gut, Backwaren mit einem Salat auf Reisbasis oder zu servieren frisches Gemüse.

Kartoffelkuchen in einem Slow Cooker

Um wirklich zu bekommen leckeres Gericht, sollten Sie Käse wählen gute Qualität. In diesem Fall können Sie jedes verwenden Milchprodukt– mit oder ohne Zusatzstoffe.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• Hartkäse – 160 g;
• Hühnereier– 3-4 Stk.;
• Mayonnaise – 7 EL. l.;
• Salz und Backpulver – je 1 TL;
• Weizenmehl - 7 EL. l.;
• Kartoffeln - ein paar kleine Knollen.

Rohe geschälte Kartoffeln und Käse mit einer Reibe mahlen und vermischen. In einem großen Behälter das Eigelb mit Eiweiß und Mayonnaise verrühren. Salz, Backpulver und Mehl hinzufügen. Alles glatt rühren.

Nachdem beide Massen vereint sind, wird ein dünner Teig geknetet. Anschließend wird es in die Multicooker-Schüssel gegeben, mit Öl eingefettet und im Modus „Backen“ etwa 38 Minuten lang gegart. Um am Ende des Garvorgangs eine goldbraune Kruste zu erhalten, schalten Sie die Hitze einige Minuten lang ein.

Mit zusätzlichen Pilzen

Es gibt wenige Menschen, die keine Gerichte mit Gerichten mögen Waldpilze. Duftende, sättigende Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis lassen sich ideal mit Kartoffeln kombinieren, ergänzen diese und bereichern sie mit erstaunlichem Geschmack. Backen auf Basis dieser Produkte ist ideal für Alltags- und Feiertagsmahlzeiten.

Pilzkuchen wird zubereitet aus:

• Kartoffeln – 700 g;
• gekochte Waldpilze – 450 g;
• Eier;
• Weizenmehl – ​​1 gehäuftes Glas;
• pflanzliches Fett;
• Sauerrahm – 30 ml;
• Salz, Gewürze.

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, bis sie weich sind. Vorgekochte Pilze in Öl anbraten, bis sie fertig sind goldbraune Kruste, Gewürze und Eiweiß hinzufügen.

Kartoffeln schälen, reiben, mit dem Eigelb verrühren. Salz, Pfeffer, die erforderliche Menge Mehl hinzufügen.

Den Teig auf einem Backblech zu einer rechteckigen Schicht ausrollen und in die Mitte legen. Pilzfüllung, mit Teig bedecken. Legen Sie den Kuchen so auf ein Backblech, dass die Naht unten liegt. Machen Sie mit den Zinken einer Gabel saubere Einstiche auf der gesamten Oberfläche und bestreichen Sie die Oberfläche mit Mayonnaisesauce. Im Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.

Mit Schinken und Käse

Dieses Rezept ist entlehnt von italienische Küche. Es ist sehr einfach und erfordert weder viel Vorbereitung noch Zeit.

Um eine Schinken-Käse-Torte zuzubereiten, sollten Sie sich mit Folgendem eindecken:

• Kartoffeln – 550 g;
• Olivenöl;
• Mehl – ​​160 g;
• Ei;
• Schinken – 120 g;
• Käse – 120 g;
• Salz und Pfeffer.

Ungeschälte Knollen werden in Salzwasser gekocht. Anschließend sollten sie geschält, gerieben, mit Salz, Ei und gesiebtem Mehl vermischt werden.

Ein Teil des Teigs wird in Form eines Kuchens auf einer gefetteten Bratpfanne ausgelegt. Einen Teil des Schinkens darauflegen, dann den Käse und dann den Rest Fleischprodukt. Aus dem restlichen Teig wird die Oberseite geformt, die Ränder beider Kuchen werden vorsichtig eingeklemmt. Auf beiden Seiten 12 Minuten braten, bis eine gute Kruste entsteht. Essen Sie heiß oder warm und genießen Sie den dehnbaren Käse, den saftigen Teig und die köstliche Füllung.

Option für Fastende

Das ist schlank gesundes Gericht wird denen helfen, die fasten und oft viele Lebensmittel ablehnen. Schöner Look passt dazu guter Geschmack, das den Haushalt begeistern und überraschen wird.

Fastengebäck wird zubereitet aus:

• Mehl – ​​600 g;
• Trockenhefe – 12 g;
• Wasser – 200 ml;
• Sonnenblumen- und Olivenöl - 3 EL. l.;
• Kristallzucker – 50 g;
• Salz;
• Kartoffeln - 5 kleine Knollen;
• Spinat – 180 g;
• Knoblauchzehen - ein paar Stücke.

Hefe, Zucker und etwas Mehl in erhitztem Wasser auflösen. Wenn der Teig fertig ist, werden Pflanzenfett und Mehl hinzugefügt und der Teig geknetet. Zum Aufgehen muss es an einen warmen Ort geschickt werden. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Mischung 7 Minuten lang bei 160 Grad in der Mikrowelle aufbewahren.

Die Kartoffeln werden gekocht und mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert. Spinat wird mit kochendem Wasser übergossen, gehackt und angedünstet Olivenöl unter Zugabe von Knoblauch 8 Minuten lang köcheln lassen. Den vorbereiteten Spinat mit den Kartoffeln vermischen und salzen.

Den Teig zu einer 10 mm dicken Schicht ausrollen, die Füllung auslegen, die Ränder zusammendrücken, andrücken. Legen Sie das Fladenbrot in eine Multikocherschüssel und garen Sie es 30 Minuten lang im „Backmodus“.

Offene Fleischpastete aus Kartoffelteig

Anstelle eines zweiten Ganges ist es durchaus möglich, etwas zu servieren Kuchen öffnen mit lecker Fleischfüllung und zarter Kartoffelteig.

Es wird auf der Grundlage von Folgendem erstellt:

• Kartoffeln – 180 g;
• Hackfleisch – 380 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Zwiebeln;
• Blumenkohl – 125 g;
• frische Tomaten – ein paar Stücke;
• Sauerrahm – 60 ml;
• Butter – 80 g;
• Pflanzenfett – 70 g;
• Hartkäse – 85 g;
• Mehl – ​​200 g;
• Schwarz gemahlener Pfeffer, Gewürze.

Die geschälten Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Kohlblütenstände werden in heißem Öl gebraten und einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Gehackte Zwiebeln werden mit Hackfleisch gebraten, bis sie gar sind. Zum Braten werden Kohl, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Alles gerät durcheinander.

Gekochte Kartoffeln werden mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert. Eigelb und etwas Butter dazugeben, mit Salz abschmecken. Mehl langsam hinzufügen und zu einem elastischen Teig kneten.

Der Tortenboden wird auf einer gefetteten Backform ausgelegt und die Füllung darauf verteilt. In das Werkstück wird eine Mischung aus Sauerrahm und Ei gegossen, darauf werden Tomatenringe und Käse ausgelegt. Das Formular wird für 35 Minuten bei einer Temperatur von 210 Grad in den Ofen geschickt. Kartoffelkuchen mit Fleisch wird Erwachsene und Kinder jeden Alters ansprechen.

In einer Bratpfanne aus rohen Kartoffeln

Für die Füllung nehmen Sie Kartoffeln – 3 Knollen, eine Zwiebel, Gemüse und etwas Butter.

Der Teig wird zubereitet auf Basis von:

• Eier;
• Eiweiß;
• Mehl – ​​40 g;
• Salz Pfeffer.

Es wird ein wenig dauern geriebener Käse zum Bestreuen. Zur Zubereitung des Gerichts werden Kartoffeln auf einer groben Reibe gerieben und mit gehackten Zwiebeln und Kräutern vermischt. Separat das Ei mit Eiweiß, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Beide Massen werden zusammengegeben und gründlich vermischt.

Die gesamte Füllung wird auf dem erhitzten Öl ausgelegt und nivelliert. Bei geschlossenem Deckel wird der Kuchen auf beiden Seiten etwa 12-14 Minuten gebraten. Zum Schluss wird das Gericht mit gehacktem Käse bestreut, aufgegossen und serviert.

Mit Saury aus der Dose

Das Gericht wird zubereitet aus:

• Kartoffeln - 6 kleine Knollen;
• Makrele - 1 Glas;
• Zwiebeln - ein paar Stücke;
• Weizenmehl - 7 EL. l.;
• Mayonnaisesauce – 220 g;
• Eier - ein paar Stücke;
• Sauerrahm – 120 g;
• pflanzliches Fett;
• Gewürze

Mehl, Sauerrahm, Mayonnaisesauce und Eier werden in einem großen Behälter vermischt. Die Kartoffeln werden in einer türkischen Schüssel gerieben, die Zwiebeln goldbraun gebraten. Dosenfisch Mit einer Gabel zerdrücken, dabei zunächst überschüssige Flüssigkeit entfernen.

• Eier - ein paar Stücke;
• Kefir – 2,5 Tassen;
• Mehl – ​​80 g;
• Salz;
• Backpulver – ein paar Teelöffel;
• Pflanzenöl (ein paar Esslöffel im Teig und etwas zum Braten);
• Kartoffeln – 550 g;
• Zwiebeln;
• Dill;
• Knoblauchzehen – ein paar Stücke;
• Gewürze.

Die Knollen werden geschält und halbgar gekocht, dann fein gehackt. Zwiebel hacken, anbraten, mit Kartoffeln vermischen. Kräuter und Gewürze hinzufügen, etwas auf dem Feuer köcheln lassen.

Um den Teig zuzubereiten, werden Eier mit Kefir, Hauptzutaten und Salz in einem Behälter geschlagen. Der Teig wird gemischt. Zum Schluss noch fein gehacktes Grün und etwas Fett hinzufügen.

Die Hälfte des Bodens wird in die Form gegossen, die Füllung und der restliche Teig darauf ausgelegt. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken mit:

• Wasser – 180 ml;
• Hühnerei;
• Weizenmehl – ​​450 g;
• Presshefe – 35 g;
• pflanzliches Fett;
• Salz, Kristallzucker;
• Kartoffeln - 5 Knollen;
• Hartkäse – 120 g;
• Mayonnaisesauce 60 g;
• Salz, Gewürze.

Wasser erhitzen, hinzufügen Kristallzucker mit Hefe. Wenn die Hefe aufgegangen ist, das Ei, die erforderliche Menge Mehl und Butter hinzufügen. Umrühren und beiseite stellen, bis die Mischung zusammenkommt.

Die Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. Der Käse wird gerieben. Der ausgerollte Teig wird auf einem Backblech ausgelegt, darauf werden Kartoffelplatten, Gewürze, Mayonnaisesauce und geriebenes Käseprodukt gelegt. 50 Minuten bei 180 Grad backen. Der Kuchen kann warm und rosig serviert werden. Es eignet sich als Snack oder anstelle des Frühstücks – mit Tee oder frischem Gemüsesaft.

Kochzeit: 30 Min.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Anzahl der Portionen: 4 Stück.

Art der Küche: Thailändisch

Art des Gerichts: Hauptgerichte
, Beilagen

Das Rezept ist geeignet für:
Abendessen.

Zutaten für das Rezept „Kartoffelkuchen in der Pfanne“:

Kartoffeln 5 Stk. Zwiebeln 1 Stk. Raffiniertes Sonnenblumenöl 3 EL. l. Weizenmehl 1 EL. l. Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,2 TL frische Petersilie 0,75 TL Hartkäse 2 Stk.

Kartoffelkuchen in einer Bratpfanne kochen

Ich schlage vor, einen Kartoffelkuchen in einer Bratpfanne zuzubereiten. Das Gericht schmeckt sehr lecker und ist schnell und einfach zubereitet. Sogar unerfahrene Hausfrauen können diesen Kartoffelkuchen in der Pfanne zubereiten, denn er gelingt immer gut.

Es ist sehr profitabel, einen solchen Kuchen zuzubereiten, wenn Sie bei der Zubereitung einiger Gerichte, zum Beispiel Salate, Pellkartoffeln übrig haben.

Kartoffelkuchen in einer Pfanne mit Sauerrahm, Kefir-Knoblauch oder servieren Sauerrahm und Knoblauchsauce- Es wird sehr lecker.

Zubereitung des Rezepts „Kartoffelkuchen in der Pfanne“:

Schritt 1

Für die Arbeit benötigen wir Kartoffeln (in der Schale gekocht und geschält), Eier, Hartkäse, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Mehl, Salz, Pfeffer, Petersilie.

Wie man Pellkartoffeln in einem Topf kocht

So schälen Sie Pellkartoffeln schnell

Schritt 2

1 Zwiebel schälen und in einer Küchenmaschine zerkleinern (sehr fein).

Schritt 3

Kartoffeln (5 Stück) auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 4

Zwiebeln, Kartoffeln, gehackte Petersilie (4 Zweige), Salz (0,75 TL) und Pfeffer (0,2 TL) vermengen.

Schritt 5

2 Eier mit Mehl (1 EL) verquirlen.

Schritt 6

Kombinieren Sie Kartoffeln und Eimischung.

Schritt 7

Die Mischung mit Sonnenblumenöl (3 Esslöffel) in eine erhitzte Pfanne geben und mit einem Löffel glatt streichen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun (ca. 10 Minuten).

Der Teig für den Kuchen wird mit Wasser, Sauerrahm oder Milch geknetet. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Eier hinzufügen, Butter. Der Dessertbasis werden Zucker, Kakao, Zitronenschale, Vanille und Zimt hinzugefügt. Manchmal wird Mehl durch Grieß ersetzt. Ungesäuerter Teig sollte dicht und elastisch sein. Es besteht aus Mehl, Salz, Wasser und Pflanzenöl.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Pfannenkuchenrezepten sind:

Für die Füllung können Sie Produkte verwenden, die Sie zur Hand haben. Zum Beispiel Kartoffeln, Kürbis, Kohl oder gehacktes Fleisch. Das Dessert wird in Gemüse- oder geschmolzener Butter frittiert.

Wie man einen Kuchen in einer Bratpfanne kocht

Ohne großen Aufwand können Sie einen herzhaften Snack zum Frühstück oder einen Nachmittagssnack backen.

Fünf der schnellsten Pan-Pie-Rezepte:

1. Faule Backwaren werden auf verschiedene Arten zubereitet. In manchen Fällen wird die Füllung auf den Boden der erhitzten Form gelegt und dann der Teig darüber gegossen. In anderen Fällen werden die Produkte sofort gemischt.
2. Um den gelierten Kuchen zuzubereiten, gießen Sie den größten Teil davon auf den Boden der Pfanne. Teig, und die Füllung darauf geben. Die Produkte werden mit der restlichen Masse gefüllt.
3. Nach dem Kneten wird der ungesäuerte Teig mit einem Handtuch abgedeckt und 30-40 Minuten ruhen gelassen. Anschließend wird es in mehrere Teile geteilt und auf eine Dicke von 8-10 mm ausgerollt. Legen Sie die Füllung in die Mitte der Schichten und verbinden Sie die Ränder. Die Größe des Werkstücks richtet sich nach dem Durchmesser der Bratpfanne.
4. Die Zutaten für die Füllung können mit einem Messer gehackt, gerieben oder vermengt werden. Gemüse wird mit Salz, Gewürzen und Kräutern vermischt. Äpfel passen gut zu Zimt und Hüttenkäse zu Vanille.
5. Hohe Kuchen werden bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 20 Minuten lang gebacken, dann wird das Werkstück umgedreht und weitere 10-15 Minuten gegart. Dünne Backwaren aus ungesäuerter Teig 7-10 Minuten auf jeder Seite braten.

Süße Desserts werden bestreut Puderzucker, dekoriert mit Sahne oder Schlagsahne. Snack-Kuchen passt gut zu Tomaten-Sauerrahm-Sauce.

Backwaren können mit Tee, Kaffee oder einem Glas Wein serviert werden.

Kartoffelkuchen in der Pfanne – ausgezeichnet herzhafte Variante Mittag oder Abendessen. Heute möchte ich Ihnen ein sehr leckeres und einfaches Rezept mit Fotos anbieten, das jeder problemlos meistern kann. Dieser Kuchen kann jedes Mal mit verschiedenen Zusätzen zubereitet werden; heute verrate ich Ihnen die Ausgangsversion, von der aus Sie beginnen und fantasieren können. So passen beispielsweise Speck, Pilze, Grieben, Kräuter und Käse gut zu Kartoffeln. Sie können den Kuchen mit einem Salat aus frischem Gemüse, Radieschen und frischen Kräutern servieren und auch eine Sauce hinzufügen, die perfekt zum Kuchen passt – Sauerrahm oder Tomate. Schauen Sie sich unbedingt auch an, wie man es zubereitet.

- Kartoffeln – 3-4 Stk.,
- Hühnereier – 2 Stk.,
- Mehl – ​​2 TL,
- Frühlingszwiebel – 15-20 gr.,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
- Pflanzenöl – 40 ml.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten, Kartoffelknollen müssen gewaschen und in der Schale gekocht werden. Anschließend die Kartoffeln schälen und abkühlen lassen.




Bereiten Sie eine Reibe vor und reiben Sie damit die Kartoffeln mit mittelgroßen Chips. Kartoffelchips in eine tiefe Schüssel geben.




Mehrere Hühnereier in eine separate Schüssel schlagen und hinzufügen Weizenmehl. Dann Eier und Mehl glatt rühren.






Die Eiermischung mit den Kartoffelchips in die Schüssel geben.




Salzen und pfeffern Sie die Kartoffeln; nach Wunsch können Sie auch Kartoffelgewürze hinzufügen.




Spülen und trocknen Schnittlauch, Zwiebel hacken und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben, alles gut vermischen.






Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die vorbereiteten Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Den Kartoffelkuchen abgedeckt bei schwacher Hitze braten. Nach 10 Minuten können Sie den Kuchen umdrehen und von der anderen Seite braten. Den fertigen Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Probieren Sie dieses unbedingt auch aus