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Wie man ein Rezept für Sauermilchpfannkuchen macht. Wie man Pfannkuchen mit Joghurt kocht

Sauermilch – gut für den Darm fermentiertes Milchprodukt, das auf durch Bakterien fermentierter Dickmilch basiert. Geeignet für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Besonders gut schmecken Pfannkuchen mit Joghurt.

Klassisch

Du wirst brauchen:

  • Sauermilch - 2 - 2,5 Tassen (etwa ein halber Liter);
  • Mehl - 2 - 2,5 Tassen. Die Menge richtet sich nach den Eigenschaften des Mehls und der gewünschten Dicke der Backwaren;
  • Ei - 1 Stück;
  • Zucker - 2 - 3 Esslöffel. Passen Sie die Süße der Pfannkuchen selbst an;
  • Pflanzenöl - 3 - 5 Esslöffel. Wenn Ihnen der Geschmack nicht gefällt Pflanzenöl Beim Backen ersetzen Sie es durch geschmolzene Butter. Das Produkt im Wasserbad schmelzen;
  • Soda - ein halber Teelöffel;
  • Salz - eine Prise.

Bereite das Essen vor. Der Teig wird homogener, wenn die Zutaten Zimmertemperatur haben. Lassen Sie sie daher vor dem Backen 2 – 3 Stunden auf dem Tisch liegen. Sie müssen folgende Gerichte zubereiten: eine Pfanne für Pfannkuchen (verwenden Sie entweder eine spezielle Pfanne oder eine mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung), eine tiefe Schüssel, eine Kelle, eine Gabel oder einen Schneebesen (Mixer) zum Schlagen.

Kochvorgang:

  1. Das Ei in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Einige Minuten schlagen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
  2. Öl zum Ei geben und erneut schlagen.
  3. Mehl und Soda sieben.
  4. Mehl und Joghurt nach und nach hinzufügen. Geben Sie zunächst ein halbes Glas Mehl in eine Schüssel mit Eiern und rühren Sie die Mischung um. Dann ein halbes Glas Sauermilch dazugeben und nochmals umrühren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das fermentierte Milchprodukt aufgebraucht ist. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs (sie sollte nicht sehr sein). dicke saure Sahne) und passen Sie die Mehlmenge an.

Wir sind mit dem Teig für Joghurtpfannkuchen fertig. Es bleibt nur noch, sie zu kochen.

  1. Zünde den Herd an. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, bis die Pfanne heiß ist. Drehen Sie dann die Hitze herunter – halten Sie sie niedrig. Den Boden mit Pflanzenöl, Butter oder Schmalz einfetten.
  2. Nehmen Sie eine Schöpfkelle und löffeln Sie den Teig aus. Gießen Sie die Mischung in die Mitte der heißen Bratpfanne. Verteilen Sie es nun auf dem gesamten Boden der Form. Fassen Sie dazu die Pfanne am Griff und heben Sie sie vom Herd. Bewegen Sie Ihre Hand im Kreis und neigen Sie sie leicht zur Seite. Auf diese Weise verteilt sich die Masse in die richtige Richtung.
  3. Pfannkuchen auf der einen Seite 50 - 70 Sekunden braten, auf der anderen nicht mehr als 30 Sekunden. Überwachen Sie die Bereitschaft der Backwaren. Es ist ganz einfach, den Pfannkuchen umzudrehen: Hebeln Sie ihn mit einer Gabel auf, fassen Sie ihn mit der Hand (Vorsicht, er ist heiß!) oder mit einem Spatel am Rand und drehen Sie ihn um.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für Sauermilchpfannkuchen sehr einfach. Sogar eine unerfahrene Person kann damit umgehen. Und wenn Sie sich für die Füllung dieser oder anderer Pfannkuchen interessieren, empfehlen wir Ihnen zum Beispiel die Verwendung dieser ungewöhnlichen Köstlichkeit, die den Geschmack der Pfannkuchen perfekt ergänzt.

Aufgebrüht (mit kochendem Wasser)

Mit Joghurt zubereitete, dünne Pfannkuchen kleben beim Braten nicht an der Pfanne und werden zart und luftig.

Du wirst brauchen:

  • Sauermilch – 2 – 2,5 Tassen (500 – 620 ml);
  • Mehl – ​​2 Tassen (250 ml);
  • Ei - 3 Stück;
  • kochendes Wasser - 1 Tasse (250 ml);
  • Zucker - 2 - 3 Esslöffel. Setzen Sie mehr oder weniger, wie Sie möchten;
  • Soda - ein halber Teelöffel;
  • Salz - eine Prise.

Kochvorgang:

  1. Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Öl einfüllen und umrühren.
  2. Unter Rühren die Sauermilch zu den Eiern gießen.
  3. Gesiebtes Mehl und Soda portionsweise zur flüssigen Masse hinzufügen. Seien Sie vorsichtig, es könnten sich Klumpen bilden. Gründlich vermischen, der Teig sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben.
  4. Brühen Sie den Teig mit kochendem Wasser auf, indem Sie heißes Wasser hinzufügen. Aufsehen. Die Masse fällt flüssig aus, die Konsistenz ähnelt Sauerrahm.

Kochvorgang Vanillepudding-Pfannkuchen aus Sauermilch ist das gleiche wie bei den klassischen. Es gibt jedoch einen Unterschied: Sie müssen die Pfanne nicht mit Öl oder Schmalz einfetten (die Backwaren kleben nicht am Boden). Vor dem Braten des ersten Pfannkuchens ist Fett erlaubt. Sollte die Masse kleben, 1 – 2 EL Öl zum Teig geben.

Keine Eier

Das Rezept für Pfannkuchen ohne Ei ist für Vegetarier und diejenigen geeignet, die dieses Produkt nicht mögen. Es gibt zwei Möglichkeiten, sie zu kochen: mit kochendem Wasser (also aufgebrüht) und ohne. Beide Varianten sind gut: Pfannkuchen mit Joghurt werden lecker und zart. Es ist deine Entscheidung.

Vanillesoße

Du wirst brauchen:

  • Sauermilch - 2 Tassen (400 - 500 ml);
  • Mehl – ​​2 Tassen (200 – 250 g oder 400 ml);
  • Pflanzenöl - 2 - 3 Esslöffel;
  • Wasser - Glas (200 ml);
  • Zucker – 2 – 4 Esslöffel Ihrer Wahl;
  • Soda - ein halber Teelöffel;
  • Salz - eine Prise.

Kochvorgang:

  1. Geben Sie die Sauermilch in eine tiefe Schüssel. Zucker und Salz hinzufügen, umrühren.
  2. Mehl und Soda sieben. In mehreren Portionen in eine Schüssel füllen. Die Mischung sollte keine Klumpen enthalten, also gut durchkneten.
  3. Während Sie den Teig umrühren, gießen Sie heißes, abgekochtes Wasser in die Schüssel. Die Masse wird brauen.
  4. Fügen Sie der resultierenden Masse Öl hinzu.

Der gründlich geknetete Teig mit homogener Konsistenz ist bereit zum Backen. Die Vorgehensweise ist oben beschrieben.

Man weiß nie, was man morgen kochen möchte – es ist nicht nur dafür perfekt festlicher Tisch, sondern auch ein Familienessen.

Einfach

Du wirst brauchen:

  • Sauermilch - 1 Liter;
  • Mehl – ​​2,5 Tassen (600 ml);
  • Stärke (Kartoffel oder Mais) - 1 Esslöffel;
  • Zucker – 2 – 4 Esslöffel nach Ihrem Geschmack;
  • Pflanzenöl - 3 - 4 Esslöffel;
  • Soda - 1 Teelöffel;
  • Salz - ein paar Prisen.

Kochvorgang:

Das Verfahren zum Kneten des Teigs ist das gleiche wie im Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen ohne Eier beschrieben. Verzichten Sie auf die Zugabe von kochendem Wasser. Die Stärke sieben und zusammen mit dem Mehl hinzufügen. Pfannkuchen ohne Eier werden wie klassische Pfannkuchen gebacken.

Der Teig für Pfannkuchen aus Sauermilch kann je nach Rezept unterschiedlich sein, aber in jedem Fall muss man die ideale Dichte erreichen (wie im Laden gekaufter Sauerrahm) und das optimale Verhältnis von Mehl und Basis wählen.

Mit diesen Tipps erhalten Sie ein fertiges Gericht von hervorragender Qualität wie auf dem Foto.

  • Die richtige Bratpfanne. Es ist großartig, wenn Sie eine spezielle Pfannkuchenpfanne mit einer ziemlich dicken Antihaftbeschichtung (Teflon) und niedrigen Seiten haben. Wenn Sie keine solche Bratpfanne haben, verwenden Sie eine dicke Gusseisenpfanne – Pfannkuchen brennen auf Stahl oder Aluminium. Und natürlich muss es absolut sauber sein.
  • Das Geheimnis der Sauberkeit. Schwer zu reinigende Kohlenstoffablagerungen aus einer Bratpfanne können durch kochendes Wasser mit normaler Natronlauge (ein Esslöffel pro Liter Flüssigkeit) entfernt werden.
  • Ölmenge. Zu viel Öl „verbrennt“, verdunstet und spritzt. Bei mittlerer Hitze und in einer kleinen „Pfütze“ backen und diese mit einem Backpinsel auf dem Boden der Pfanne verteilen.
  • Zuckermenge. Bei weniger Zucker brennt der Pfannkuchen nicht an. Es hängt alles von der Qualität des Sandes ab: Wenn er sehr zuckerhaltig ist, müssen Sie weniger hinzufügen.
  • Hochwertige Röstung. Auf der einen Seite gart der Pfannkuchen etwa eine Minute, nach dem Wenden muss man ihn noch kürzer in der Pfanne lassen. Die entstehenden Blasen sollten beim Backen platzen und die ungebackene Seite sollte ihren Glanz verlieren und fast trocken werden, dann muss der Pfannkuchen umgedreht werden.

Wenn Sie schließlich Pfannkuchen mit Füllung zubereiten möchten, müssen Sie berücksichtigen, dass diese dick („trocken“) sein sollten, denn durchbrochene Pfannkuchen Flüssigkeit leicht passieren lassen.

Traditionelle Methode

Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Sauermilch ist sehr verbreitet und kann als klassisches Pfannkuchenrezept angesehen werden.

Du wirst brauchen:

  • Sauermilch - 1 Glas;
  • Mehl - 2 Tassen;
  • Zucker - 4 Esslöffel;
  • Sonnenblumenkernöl - 5 Esslöffel.

Schritt für Schritt kochen

  1. Das Ei mit Backpulver/Soda, Kristallzucker und Butter verrühren und salzen, bis sich die Hauptzutaten vollständig aufgelöst haben.
  2. Ein Viertel der Mehlmenge und dann ein halbes Glas Joghurt hinzufügen und jedes Mal umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Fügen Sie die restlichen Zutaten nach und nach hinzu. Erreichen Sie die Dicke von fettarmer (wie im Laden gekaufter) Sauerrahm.
  4. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
  5. Die Bratpfanne erhitzen und einölen, den Teig in den mittleren Teil gießen und ihn kippen, damit sich die Mischung am Boden verteilen kann.
  6. Den Pfannkuchen von jeder Seite anbraten.

Nach diesem Rezept mit Joghurt zubereitete Pfannkuchen werden dünn und haben Löcher.

Übrigens: Um zu verhindern, dass der Teig anbrennt, müssen Sie sofort nach dem Gießen die Ränder mit einem dünnen Spatel (am besten aus Silikon) abhebeln.

Gesund! Suchen ausführliches Rezept, wie man es zubereitet, es ist sehr lecker!

Luftige Pfannkuchen

Dieses Rezept für Sauermilchpfannkuchen verwendet Backpulver, sie werden dick und fluffig und schmecken milder als die klassischen Pfannkuchen. Dies ist ein ziemlich kalorienreiches Gericht, und es ist besser, es in einer trockenen Pfanne zu kochen und zuerst Butter zum Teig zu geben. So brennen die Backwaren nicht an. Den in der Zutatenliste aufgeführten Zucker müssen Sie übrigens nicht verwenden.

Wichtig: Zuerst das Mehl sieben, dann Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen. Mischen Sie das Backpulver nicht mit der Flüssigkeit, da es sonst verklumpt und sich nicht richtig auflöst.

Du wirst brauchen:

  • Ei - 1 Stück;
  • Zucker - 6 Teelöffel;
  • Salz, Soda - ein halber Löffel (Teelöffel);
  • Mehl - 2,5 Tassen;
  • Sauermilch - 2,5 Tassen;
  • raffiniertes Öl (Oliven- oder Sonnenblumenkerne) - 5 Esslöffel.

Vorbereitung

  1. Ei, Butter, Salz, Zucker mahlen.
  2. Eine halbe Tasse Mehl einrühren, das zuvor mit Backpulver vermischt wurde (wie oben angegeben).
  3. Ein halbes Glas Joghurt hinzufügen, umrühren, ein halbes Glas Mehl hinzufügen und erneut umrühren. Abwechseln, bis die Zutaten aufgebraucht sind, dabei jedes Mal umrühren. Sie können dies mit einem Mixer tun.
  4. Lassen Sie den Teig ruhen, bevor Sie ihn backen: Der Kuchen wird von hoher Qualität und die Pfannkuchen werden viel lockerer.
  5. Fetten Sie die heiße Pfanne vor dem Backen ein.

Tipp: Wenn Sie der Meinung sind, dass Backpulver die Pfannkuchen zu dick macht, versuchen Sie, den Teig mit Wasser, am besten Mineralwasser, zu verdünnen. Außerdem werden optimale Bedingungen für die Reaktion der Mischung und des Backpulvers geschaffen.

Ohne Eier verdünnen

Versuchen Sie es auch mit Kochen dünne Pfannkuchen mit Joghurt: Im Rezept werden keine Eier verwendet, sondern dem Teig kochendes Wasser zugesetzt. Die Pfannkuchen werden schön und porös. Bemerkenswert ist, dass dort kein Limonadengeschmack vorhanden ist.

Du wirst brauchen:

  • Sauermilch - 400 Milliliter;
  • Mehl (gesiebt) – 1 Tasse;
  • Wasser (heiß) - 1 Glas;
  • Sonnenblumenkernöl – 5 Esslöffel;
  • Soda und Salz - ein halber Löffel (Esslöffel);
  • Zucker - 2 Esslöffel.

Vorbereitung

  1. Die Sauermilch mit Mehl, Kristallzucker und Salz vermischen.
  2. Gießen Sie nach und nach heißes Wasser hinzu, fügen Sie Soda und Öl hinzu.
  3. Alles vermischen und die Mischung eine halbe Stunde ruhen lassen.
  4. Wie gewohnt braten.

Wenn Sie kochendes Wasser in den Teig ohne Eier gießen, wird er plastisch und „unlaunisch“. Sie können die Pfannkuchen ganz einfach umdrehen, ohne dass sie zerreißen. Übrigens: Wenn man sie traditionell „turmartig“ auf einem Teller anrichtet, werden sie weich.

Gesund! Schauen Sie sich das detaillierte Rezept zur Zubereitung an, es ist ganz einfach!

Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchen mit Joghurt kocht verschiedene Wege, mit klassisch kulinarische Tricks. Sie können Ihre Lieben mit neuen gelungenen und sehr leckeren Gerichten erfreuen – schnell und ohne großen Aufwand.

Hausfrauen verwenden bei der Zubereitung verschiedener köstlicher Gerichte häufig Milchprodukte. Manchmal bleibt die Milch zurück und wird anschließend sauer. Man sollte es nicht in den Ausguss schütten, sondern lecker, fluffig und zart zubereiten Hefe-Pfannkuchen.

„Vanillepudding“ mit kochendem Wasser auf Joghurt

Zutaten für die Zubereitung:

  • Sauermilch 3,2 % – 2 Tassen;
  • Ei – 2 Stk.;
  • Kristallzucker – etwa 0,5 Tassen (die Menge kann je nach Geschmacksvorlieben geändert werden);
  • Mehl ( Prämie) – 2 Gläser;
  • Soda – 0,5 TL;
  • Pflanzenöl - etwa 2-3 EL. l.;
  • kochendes Wasser – 230-300 ml;
  • Salz und Vanillin – ganz nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben.
  • Sauerrahm (zum Servieren von Pfannkuchen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung Vorbereitungen:

  1. In einer tiefen Schüssel Eier und Zucker vermischen. Süße Liebhaber brauchen etwas mehr als ein halbes Glas. Liebhaber von mit Fleisch gefüllten Pfannkuchen sollten zusätzlich 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Schneebesen.
  2. Fügen Sie hier Joghurt und Mehl hinzu. Falls gewünscht, können Sie Vanille hinzufügen.
  3. Mischen Sie die gesamte resultierende Masse; das Ergebnis sollte ein homogener dicker Teig sein.
  4. Wir nehmen ein Glas, in das wir mit einem Löffel vorsichtig zum Kochen gebrachtes Wasser gießen (damit das Glas nicht zerspringt). Gießen Sie einen halben Teelöffel Soda in ein Glas Wasser. Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit in den Teig, dessen Oberfläche sofort Blasen bilden sollte. Der Teig sollte innerhalb von fünf Minuten fertig sein; er sollte nur ruhen.
  5. Fügen Sie dem vorbereiteten Material für Pfannkuchen etwas Pflanzenöl hinzu.
  6. Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein. Die vorbereitete Teigportion darauf verteilen. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Pfanne. Für die Zubereitung von Pfannkuchen greift man besser auf einen Pfannkuchenbackautomaten zurück, man kann alternativ aber auch auf eine Bratpfanne mit dickwandiger Antihaftbeschichtung zurückgreifen.
  7. Beim Braten sollten auf der Oberfläche der Pfannkuchen Blasen entstehen, die beim Backen platzen. Das Braten jeder Seite dauert etwa eine Minute.

Die vorbereiteten Pfannkuchen auf einen Teller legen.

Traditionelles Rezept zur Herstellung von Guryev-Pfannkuchen

Dieses Rezept, an dem Joghurt beteiligt sein wird, war unseren Großmüttern bekannt. Versuchen wir, uns daran zu erinnern und durchbrochene Arbeiten vorzubereiten dünne Pfannkuchen auf Joghurt. Flauschige (dicke) Pfannkuchen lassen sich mit Backpulver herstellen.

Zutaten für die Zubereitung:

  • Zucker (Ihre eigenen Geschmacksvorlieben) - 4 EL. l.;
  • Sauermilch - 1 Glas;
  • Salz, Soda, Backpulver – ein halber Löffel (Teelöffel);
  • Mehl (gesiebt) – 2 Tassen;
  • Sonnenblumenkernöl - 5 EL. l.

Pfannkuchen zubereiten (Schritt für Schritt):

  1. Nehmen Sie eine Schüssel mit tiefem Boden und vermischen Sie Ei, Kristallzucker, Backpulver, Natron, Butter und Salz. Nun alle trockenen Zutaten verrühren.
  2. Geben Sie langsam das Mehl hinzu und gießen Sie den Joghurt hinein. Die ganze Masse glatt rühren.
  3. Nach und nach alle restlichen Zutaten hinzufügen. Rühren Sie den Teig, bis er homogen ist. Der Teig sollte im Laden gekaufter Sauerrahm ähneln.
  4. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen.
  5. Wir stellen die Bratpfanne auf das Feuer und warten, bis sie heiß wird. Schmieren Sie es mit Öl.
  6. Den Pfannkuchen auf jeder Seite eine Minute braten.

Dünne Pfannkuchen auf Joghurt mit Zitronenschale

Die Basis dieser Pfannkuchen ist Joghurt. Wenn es aber nicht im Kühlschrank zu finden ist, ist das kein Grund zur Verzweiflung; dieses Produkt kann durch Molke, fettarme Sauerrahm oder Milch ersetzt werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • frischer Joghurt – 600-700 Milligramm;
  • Mehl, vorgesiebt – 400-500 Gramm;
  • mittelgroße Eier - 2-3 Stück;
  • feiner Zucker – 30-50 Gramm;
  • raffiniertes Sonnenblumenöl für Pfannkuchenteig– 20-30 Milligramm;
  • Zitronenschale – etwa 1-2 Teelöffel;
  • Backpulver- ein viertel Teelöffel.

Wie man kocht:

  1. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen auf und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, bis die Farbe heller wird und das Volumen zunimmt.
  2. Gießen Sie die gesamte Sauermilch in die Eimischung und schlagen Sie sie erneut mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.
  3. Gesiebtes Mehl, Backpulver und Zitronenschale zu den flüssigen Zutaten hinzufügen. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen.
  4. Eine Bratpfanne erhitzen (kein Öl hinzufügen, es befindet sich im Teig), kleine Portionen des Teigs ausgießen dünne Pfannkuchen. Auf beiden Seiten einige Minuten anbraten, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.

Dank an Zitronenschale Diese Pfannkuchen haben ein exquisites, dezentes Zitrusaroma. Besonders gut passen sie zu Zitronen- oder Orangensauce.

Dicke, fluffige Pfannkuchen mit Joghurt

Pfannkuchen dazu einfaches Rezept Sie werden unglaublich fluffig, weich und saftig. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, besonders wenn sie mit Honig oder frischen Beeren serviert werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • frischer Joghurt – 300-400 Milligramm;
  • mittelgroße Eier - 2 Stück;
  • vorgesiebtes Mehl – ​​500-550 Gramm;
  • feiner Zucker – 30-40 Gramm;
  • Backpulver – 1 gehäufter Teelöffel;
  • raffiniertes Öl für Pfannkuchenteig – 20-30 Milligramm;
  • natürlicher Honig oder frische Beeren für die Einreichung.

Wie man kocht:

  1. Das gesiebte Mehl mit Zucker (wer es süßer mag, kann mehr Zucker verwenden) und Backpulver vermischen.
  2. Frischen Joghurt mit Eiern verquirlen und diese Mischung zum Mehl geben. Alles umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  3. Zum Schluss das raffinierte Öl einfüllen.
  4. In eine heiße Bratpfanne gießen Pfannkuchenteig, backen dick, luftige Pfannkuchen.

Heiße Pfannkuchen müssen Sie sofort auf den Tisch servieren: Gekühlte schmecken nicht so gut. Neben Honig und Obst können Sie dieses Gericht auch mit Kondensmilch oder dunkler Schokoladensauce servieren.

Rezept für Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Zugabe von Eiern

Bei der Zubereitung üppig luftige Pfannkuchen Auf Eier kann man durchaus verzichten. Und um ihnen Luftigkeit zu verleihen, können Sie normales Mineralwasser verwenden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • frischer Joghurt – 500-600 Milligramm;
  • stark kohlensäurehaltig Mineralwasser– 100 Milligramm;
  • Mehl, vorgesiebt – 600-700 Gramm;
  • feiner Zucker – 50-60 Gramm;
  • eine Prise Zimt und ein paar Tropfen Vanilleessenz;
  • raffiniertes Pflanzenöl für Pfannkuchenteig.

Wie man kocht:

  1. Gießen Sie nach und nach saure Milch in das mit Zucker vermischte Mehl und rühren Sie es mit einem Schneebesen um, um Klumpen zu vermeiden.
  2. Mineralwasser, Öl, Zimt und hinzufügen Vanille Essenz. Mischen.
  3. Die Pfanne vorheizen. Fetten Sie es nicht mit Öl ein, da es bereits dem Teig zugesetzt ist.
  4. Nicht sehr dünne Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten einige Minuten braten

Sie können die Pfannkuchen in einen Umschlag rollen und mit einer beliebigen süßen Soße, zum Beispiel Himbeere, servieren. Oder Sie bereiten Apfel oder zu Quarkfüllung, auf Pfannkuchen verteilen und diese in Rollenform einwickeln.

Apfel mit Sauermilch

Überlegen Sie sich ein Rezept für zarte, zarte Pfannkuchen, die auf der Zunge zergehen.

Zum Kochen benötigte Produkte:

  • Sauermilch (Kefir oder Sauermilch) - 350-400 g;
  • Mehl – ​​150-200 g;
  • Kristallzucker - nach Geschmack (ca. 2-4 EL);
  • Essig – 0,25 TL;
  • Eier – 2-3 Stk.;
  • Vanillezucker – 1 TL;
  • Apfel (die Menge kann je nach Geschmacksvorlieben variieren) – ca. 1-2 Stk. (150-120 g);
  • Pflanzenöl (raffiniert) – 2-2,5 EL. l.;
  • Backpulver – 0,25–0,5 TL.

Schritt-für-Schritt-Rezept Vorbereitungen:

  1. Kristallzucker, Eier und Vanillezucker in einer Schüssel mit tiefem Boden gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Fügen Sie der resultierenden Mischung 200 Gramm Joghurt (Sauermilch oder Kefir) hinzu. Den resultierenden Inhalt in einer tiefen Schüssel glatt rühren.
  3. Wir schälen und entkernen den Apfel, den wir dann auf der feinsten Reibe reiben.
  4. Geriebenen Apfel zum Teig geben. Schlagen Sie die resultierende Masse.
  5. Mehl und restliche Sauermilch in die Schüssel geben. Mit einer Gabel vermischen. Als nächstes fügen Sie Essig und Soda hinzu. Alles mit einem Mixer schlagen.
  6. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und erneut mit einem Mixer schlagen. Bei der Zubereitung von Pfannkuchen mit Äpfeln empfiehlt es sich, eine Bratpfanne mit einer Beschichtung zu verwenden, die ein Anbrennen der Speisen beim Garen verhindert Bratpfanne aus Gusseisen, vielleicht ihr Brennen.
  7. Eine kleine Portion des vorbereiteten Teigs (100 ml) in eine erhitzte Bratpfanne geben. Wir versuchen es gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche zu verteilen. Die Pfannkuchen braten, bis die Oberfläche erreicht ist Teig. Die Bratdauer einer Seite des Pfannkuchens sollte zwei Minuten nicht überschreiten.
  8. Alle weiteren Pfannkuchen auf die gleiche Weise braten.

Für mehr Instant-Kochen Für Pfannkuchen empfiehlt es sich, zwei Bratpfannen zu verwenden.

Gefüllt mit Äpfeln und Frischkäse

Pfannkuchen sind eine wunderbare Ergänzung zu aromatischem Tee oder Kaffee, und wenn sie mit zartem Frischkäse gefüllt sind und... Apfelsoße– dann ist das sowohl erstaunlich als auch Herzhaftes Frühstück. Die ganze Familie wird daran Freude haben leichtes Gericht.

Produkte zur Herstellung von Pfannkuchen:

  • Hühnereier – 2 Stk.;
  • Sauermilch – 150 g;
  • Weizenmehl – ​​50-70 g;
  • Pflanzenöl (optional) – 0,5 EL. l.;

Füllung:

  • Äpfel – 2 Stk.;
  • Quark Frischkäse(Frischkäse) – 200-250 g;
  • Kristallzucker – 2-3 EL. l.

Detaillierte Beschreibung des Vorbereitungsprozesses:

  1. In der Anfangsphase sind mehrere Eier, Zucker und Sauermilch an der Teigzubereitung beteiligt. Wir schlagen sie und erreichen eine Homogenität dieser Flüssigkeit.
  2. Fügen Sie der Flüssigkeit Pflanzenöl und Mehl hinzu und vermischen Sie es anschließend mit einem Mixer.
  3. Das Backen von Pfannkuchen muss in einer Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung erfolgen. Backen Sie jeden Pfannkuchen auf der einen und der anderen Seite jeweils zwei Minuten lang.
  4. Kommen wir zur Vorbereitung der Füllung. Waschen Sie die Äpfel zunächst gründlich, entfernen Sie Schalen und Kerne. Drei davon auf einer Reibe. Fügen Sie Frischkäse hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Die Füllung ist fertig!
  5. Jeden Pfannkuchen mit 2-3 EL Füllung füllen. Löffel. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen. Die Frühlingsrollen sind fertig!

Schnell reifende Pfannkuchen mit Prostokvashino-Milch

Hauptzutaten für zehn Portionen:

  • Hühnerei – 2 Stk.;
  • Milch „Prostokvashino“ mit einem Fettgehalt von 2,5 % – 2 Tassen;
  • Pflanzenöl – 1 Tasse;
  • Mehl – ​​1 Tasse;
  • Kristallzucker – 2 EL. l. (die Menge kann nach Wunsch geändert werden);
  • Soda – 1 TL;
  • Apfelessig – 1 TL.

Der Prozess der (Schritt-für-Schritt-)Zubereitung von Pfannkuchen:

  1. Fetten Sie die Bratpfanne mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl ein. Wir bereiten alle Zutaten vor.
  2. Eier und Zucker mit einem Mixer verrühren, bis sie sich aufgelöst haben. Massenprodukt.
  3. Fügen Sie der Mischung Milch hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Weizenmehl hinzufügen und die teigartige Masse verrühren.
  5. Gasim Apfelessig Limonade Es ist nicht nötig, Essig zu verdünnen. Gießen Sie die flüssige Masse in den Teig und vermischen Sie alles gründlich.
  6. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die zuvor erhitzte Bratpfanne. Teig und auf der gesamten Fläche verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten (der Vorgang sollte nicht länger als 3 Minuten dauern).
  7. Die resultierenden Pfannkuchen sollten Löcher haben.

Leckere Pfannkuchen mit Joghurt (Video)

Pfannkuchen mit Joghurt (Video)

Es ist kein Geheimnis, dass Hausfrauen in der alten russischen Küche zu Ehren des Endes der kalten Jahreszeit Pfannkuchen zubereiteten – für Maslenitsa. Damals waren Pfannkuchen das Hauptgericht, daher waren sie dick und dicht. Der springende Punkt ist, dass sie sich darauf vorbereitet haben Vollmilch und Sauerrahm unter Zusatz von Buchweizenmehl. Heutzutage ist es nicht üblich, mit der Dicke von Pfannkuchen zu prahlen, denn Spitzen- und leichte Pfannkuchen mit löchriger Struktur liegen im Trend; ihre Rezepte wurden oben beschrieben. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung von Pfannkuchen 1,5 bis 2 Stunden und sie werden viel schneller gegessen, sodass Sie mit der Füllung experimentieren können, um sie sättigender zu machen.

Pfannkuchen sind die ältesten Russisches Gericht, aber ihre Analoga sind in vielen zu finden nationale Küchen: auf Englisch, Französisch, Chinesisch, Mongolisch und anderen. Schauen wir uns an, wie man Pfannkuchen mit Joghurt kocht.

Kaloriengehalt

Pfannkuchen - herzhaftes Gericht Deshalb interessieren sich viele Hausfrauen für ihren Kaloriengehalt. Der Kaloriengehalt von Pfannkuchen mit Joghurt beträgt 198 Kalorien pro 100 Gramm. Der Großteil davon enthält Kohlenhydrate, weniger Proteine. Wenn Sie eine reichhaltige Füllung hinzufügen, erhöht sich der Energiewert des Gerichts deutlich. Um es zu reduzieren, benötigen Sie:

  1. Ohne Eigelb kochen, nur Eiweiß verwenden.
  2. Wählen Sie Joghurt mit einem geringeren Fettgehalt.
  3. In einer beschichteten Pfanne backen, die kein Öl erfordert.
  4. Fertiggericht Mit fettarmer Sauerrahm würzen.
  5. Wählen Sie eine kalorienarme Füllung: Früchte, Beeren, Magerkäse, Gemüse.

Indem Sie sich an diese Regeln halten, können Sie dies tun, ohne sich selbst zu verleugnen köstlicher Leckerbissen, kümmere dich um deine Figur.

Klassische dünne Pfannkuchen mit Joghurt

Jede Füllung lässt sich ganz einfach in klassische dünne Pfannkuchen einwickeln und die Zubereitung erfordert keine aufwendigen Handgriffe. Lass uns anfangen!

Zutaten:

  • Sauermilch – 0,5 l.;
  • Mehl – ​​200 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Soda - ein halber Teelöffel;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Zucker – 3 Esslöffel;
  • Pflanzenöl – 3 Esslöffel.

Wie man kocht:

  1. 3 Eier in einen Behälter aufschlagen und mit Zucker und Salz vermischen.
  2. Den warmen Joghurt dazugeben und nochmals gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Die gesamte Mehlmenge mit der Mischung in einen Behälter sieben.
  4. Soda und Pflanzenöl hinzufügen.
  5. Die flüssige Masse glattrühren und den Teig 15 Minuten gehen lassen.
  6. Die Pfanne erhitzen und bei Bedarf mit Öl einfetten.
  7. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Videorezept

Klassische dicke Pfannkuchen mit Joghurt

Dank des Verhältnisses von Mehl und Sauermilch im Verhältnis 1:1 erhält man klassische dicke Pfannkuchen. Sie können die Mehlmenge erhöhen, bis der Teig ziemlich dicht wird. Je dicker der Teig, desto dicker wird der Leckerbissen.

Zutaten:

  • 2 Tassen Joghurt;
  • 2 oder mehr Tassen Mehl;
  • Ei - 1 Stück;
  • Zucker – 2-3 Esslöffel (kann ohne Zucker sein);
  • Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
  • Soda - ein halber Teelöffel;
  • Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie das Ei in den Behälter und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Rühren oder verquirlen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Öl hinzufügen.
  2. Das Mehl in einen separaten Behälter sieben und Soda hinzufügen. Fügen Sie dann ein halbes Glas Mehl hinzu und gießen Sie die gleiche Menge Joghurt in einem dünnen Strahl hinein, wobei Sie die Mischung ständig umrühren. Wir wechseln uns ab, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  3. Passen Sie die Konsistenz des Teigs mit Mehl an.
  4. Wenn die Pfannkuchen nicht dick genug erscheinen, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
  5. Auf beiden Seiten anbraten und eine herzhafte und schmackhafte Köstlichkeit genießen.

Videokochen

Leckere dünne Pfannkuchen mit Löchern

Dünne durchbrochene Pfannkuchen schmücken jeden Tisch. Sie sind einfach zuzubereiten.

Zutaten:

  • ein halber Liter Sauermilch;
  • 1 Glas Kristallzucker;
  • 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 2 Tassen Mehl;
  • 2 Eier;
  • Soda - ein halber Teelöffel;
  • 1 Tasse kochendes Wasser.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Mahlen Sie die Eier mit Zucker, fügen Sie Soda und etwas Joghurt hinzu.
  2. Gießen Sie das Mehl in einen separaten Behälter und fügen Sie nach und nach den Joghurt hinzu. Ständig rühren.
  3. Alle Komponenten vermischen und den Teig in einen homogenen Zustand bringen.
  4. Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinzu und rühren Sie erneut um.
  5. Der letzte Schritt besteht darin, dem Teig Öl hinzuzufügen, damit er nicht an der Pfanne kleben bleibt.
  6. Die Bratpfanne erhitzen und braten, bis Luftblasen entstehen, die platzen und Löcher bilden, wodurch das berühmte Lochmuster entsteht.

Dicke, flauschige Pfannkuchen

Wenn Sie dicke und lockere Pfannkuchen für ein sättigendes Frühstück bevorzugen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

  • Sauermilch – 2,5 Tassen;
  • Mehl – ​​2,5 Tassen;
  • Zucker – 2 Esslöffel (Sie können auch darauf verzichten, wenn Sie ungesüßte Pfannkuchen möchten);
  • Salz - ein halber Teelöffel;
  • Soda - ein halber Teelöffel;
  • Eier - 1 Stück;
  • Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
  • eine Packung Backpulver.

Vorbereitung:

  1. Das Geheimnis fluffiger Pfannkuchen ist das Backpulver. Um sie richtig zuzubereiten, müssen Sie zunächst das Mehl sieben, Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen.
  2. In einem separaten Behälter das Ei mit Zucker mahlen, salzen und Butter hinzufügen.
  3. Fügen Sie ein halbes Glas Mehl mit Backpulver hinzu. Gießen Sie ein halbes Glas Joghurt ein. Also abwechseln, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  4. Nach jeder Zutat den Teig gründlich durchkneten.
  5. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und dann in einer vorgefetteten Bratpfanne dicke, fluffige Pfannkuchen braten.

Videorezept

Wie man Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Eier macht

Wenn Sie Lust haben, zu Hause Pfannkuchen mit Joghurt zuzubereiten, aber keine Eier finden, macht das nichts, denn der Leckerbissen lässt sich ganz einfach auch ohne Eier zubereiten!

Zutaten:

  • 0,4 Liter Sauermilch;
  • 1 Tasse gesiebt Weizenmehl;
  • Pflanzenöl – 5 Esslöffel;
  • Soda - ein halber Esslöffel;
  • Salz und Zucker nach Geschmack;
  • 1 Glas heißes Wasser.

Vorbereitung:

  1. Mehl, Zucker und Salz zur Sauermilch geben. Gut vermischen und nach und nach heißes Wasser hinzufügen.
  2. Soda und Öl hinzufügen.
  3. Den gekneteten Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und wie gewohnt braten.

Trotz des Verzichts auf Eier reißt der Teig nicht und ist durch kochendes Wasser sehr plastisch. Solche Pfannkuchen werden sehr weich, wenn sie in einem „Turm“ ausgelegt werden.

Damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird, müssen Sie sich richtig auf den Garvorgang vorbereiten.

  • Eine echte Pfannkuchenpfanne hat eine dicke Antihaftbeschichtung und niedrige Seiten. Wenn Sie keinen zu Hause haben, nehmen Sie einen aus Gusseisen mit dickem Boden. Pfannkuchenpfannen aus Gusseisen sind ebenfalls im Handel erhältlich.
  • Sauermilch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Zutaten bei Zimmertemperatur sorgen für einen gleichmäßigeren Teig.
  • Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  • Gießen Sie so wenig Öl wie möglich in die Pfanne. Wenn es sich um eine spezielle Bratpfanne handelt, müssen Sie diese nicht verwenden.
  • Wenn Sie keinen Spezialpinsel zur Hand haben, fetten Sie die Pfanne zur Hälfte mit Öl ein rohe Kartoffeln– so lässt es sich leicht auf der Oberfläche verteilen.
  • Verwenden Sie zum Braten mittlere Hitze – so verhindern Sie, dass die Pfannkuchen reißen oder anbrennen.

Mit den Informationen aus dem Artikel können Sie ganz einfach und schnell leckere Pfannkuchen für die ganze Familie zubereiten! Das kann jeder, auch ohne entsprechende Erfahrung. Mit Joghurt werden Pfannkuchen zart und weich, dick und dünn, auch wenn das Haus keine Eier mehr hat. Sie wickeln jede Füllung darin ein: süß und salzig, Fleisch und Gemüse. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Joghurt sind sehr zart und leckeres Produkt. Wie jede andere Backware hat auch diese ihre eigenen Eigenschaften, über die wir in unserem Artikel sprechen möchten.

Was ist Sauermilch und wie wird sie zubereitet?

Dieses diätetische fermentierte Milchprodukt hat viele Vorteile nützliche Eigenschaften. Ärzte bemerken seine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, eine gute Aufnahme durch den Körper und eine hohe Wirkung Energiewert. Viele Hausfrauen verzichten auf die Herstellung von Joghurt und verwenden für ihre Gerichte einfach Sauermilch. Jedoch Geschmacksqualitäten Die Preise für ein solches Produkt können stark schwanken und nicht immer zum Besseren. Daher ist es besser, sich ein paar Minuten Zeit zu nehmen und den Joghurt selbst zuzubereiten. Dafür:

  • Erhitzen Sie die Milch auf hohe Temperatur, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.
  • Fügen Sie ein paar Löffel Sauerteig und etwas Zucker hinzu. Als Starterkultur eignen sich Milchprodukte, die lebende Bakterien enthalten. Es könnte zum Beispiel sein Naturjoghurt, Sauerrahm oder Joghurt, im Laden gekauft.
  • Wickeln Sie das Gericht in ein warmes Handtuch und lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht gären.

Wenn Sie dieses Produkt nicht selbst zubereiten möchten, können Sie es im nächstgelegenen Supermarkt fertig kaufen. Denken Sie daran, dass fermentierte Backmilch, Varenets, Matsoni und Katyk Sonderformen der bekannten Sauermilch sind.

Pfannkuchen mit Joghurt. Rezept

Dünne Pfannkuchen mit Löchern erfreuen sich ausnahmslos großer Beliebtheit bei Erwachsenen und Kindern. Um sie nach Ihren Wünschen zuzubereiten, lesen Sie unser Rezept sorgfältig durch:

  • In einer geeigneten Schüssel 500 ml Sauermilch mit drei Hühnereiern, Salz und zwei Esslöffeln Zucker vermischen.
  • Sieben Sie separat drei Tassen Mehl und vermischen Sie es dann nach Belieben mit Soda und Vanille.
  • Mischen Sie die trockene und flüssige Mischung gründlich und gießen Sie dann drei bis vier Tassen kochendes Wasser in den Teig.

Pfannkuchen mit Joghurt werden wie normale Pfannkuchen gebraten. Damit sie nicht an der Pfanne kleben bleiben, können Sie dem Teig zunächst etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Flauschige Pfannkuchen mit Joghurt

Der nach diesem Rezept zubereitete Leckerbissen ist lecker und saftig. Saftig dicke Pfannkuchen bleiben auch nach dem Abkühlen lecker und auch heiß sind sie über jeden Zweifel erhaben. Wie kocht man dicke Pfannkuchen mit Joghurt? Das Rezept ist ganz einfach:

  • Zwei Eigelb Mit drei Esslöffeln Zucker vermahlen.
  • Fügen Sie der Mischung 250 Gramm gesiebtes Mehl und zwei Esslöffel weiches Mehl hinzu Butter. Alle Produkte gründlich vermischen.
  • Fügen Sie nach und nach zwei Gläser hausgemachten Joghurt zum zukünftigen Teig hinzu und denken Sie daran, ihn ständig umzurühren.
  • Die restlichen zwei Eiweiße mit einem viertel Teelöffel Salz zu einem dicken Schaum schlagen und dann unter den Teig heben.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen darin backen, bis sie fertig sind. Das fertige Gericht mit Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Dünne Pfannkuchen

Hier finden Sie eine weitere Beschreibung, wie Sie Pfannkuchen mit Joghurt backen können (Rezept). Dünn mit Löchern, sehr lecker, sie sind eine kleine Arbeit in der Küche wert. Bereiten wir zunächst den Teig vor:

  • Schlagen Sie zwei Eier in einen geeigneten Topf, geben Sie ein dreiviertel Glas Zucker und einen viertel Teelöffel Soda hinzu. Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer.
  • Gießen Sie fünf Gläser Joghurt in die resultierende Mischung und sieben Sie zwei Gläser Weizenmehl. Den Teig mit einem Mixer weiter schlagen und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
  • Studieren Sie die Dichte des Pfannkuchenteigs. Sollte es zu flüssig sein, noch etwas Mehl dazugeben. Wenn alles umgekehrt ist, verdünnen Sie es mit Wasser.

Pfannkuchen mit Joghurt backen, bis sie auf beiden Seiten gar sind. Legen Sie sie vor dem Servieren auf einen Hügel oder rollen Sie sie in eine Röhre.

Vanillepudding-Pfannkuchen

Pfannkuchen ohne Eier mit Joghurt werden lecker, elastisch, „im Loch“. Sie können sie problemlos als Unterlage verwenden und mit beliebigem Hackfleisch füllen. So backen Sie dünne Pfannkuchen mit Joghurt (Rezept):

  • Mischen Sie 400 ml Sauermilch mit zwei Esslöffeln Zucker und einem halben Teelöffel Salz.
  • 250 Gramm Mehl sieben und mit den restlichen Produkten vermischen.
  • Gießen Sie 200 ml kochendes Wasser und zwei Löffel in den Teig Sonnenblumenöl.

Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne in etwas Sonnenblumenöl backen. Fertige Pfannkuchen können als eigenständiges Gericht serviert werden oder Sie können daraus einen Pfannkuchenkuchen und eine Vanillesoße zubereiten.

Pfannkuchen mit Hefe

Wie alle Hefebacken, diese Pfannkuchen werden fluffig und dicht. Sie erinnern ein wenig an Pfannkuchen und werden auch mit kräftigem Sauerrahm oder Marmelade serviert. So bereiten Sie Pfannkuchen mit Joghurt und Hefe zu:

  • 100 ml Joghurt auf 30 Grad erhitzen und einen Teelöffel Trockenhefe darin verdünnen.
  • Mischen Sie drei Eigelb mit 40 Gramm Zucker und schlagen Sie das Eiweiß mit Salz.
  • 250 Gramm Mehl durch ein Sieb sieben.
  • Wenn die Hefe aktiviert ist, alle vorbereiteten Produkte mischen, mit Folie abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.

Wenn der Teig ausreichend aufgegangen ist, rühren Sie ihn erneut um. Eine Bratpfanne erhitzen und Pfannkuchen von beiden Seiten braten. Sie können mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch serviert werden.

Hirsepfannkuchen aus Joghurt

Wir laden Sie zum Backen ein leckeres Gericht nach einem alten russischen Rezept. Um es zuzubereiten, müssen Sie zunächst Hirsebrei kochen und dann daraus einen dicken Teig herstellen. Lesen Sie, wie Sie Pfannkuchen mit Joghurt richtig zubereiten und backen (Rezept):

  • Spülen Sie 200 Gramm Hirse gründlich ab, gießen Sie dann fünf Gläser Milch hinein und kochen Sie es auf dem Herd. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Brei etwa 30 Minuten lang. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Erhitzen Sie den Joghurt und verdünnen Sie darin 50 Gramm Presshefe oder 11 Gramm Trockenhefe.
  • Wenn der Teig fermentiert ist, vermischen Sie ihn mit dem Brei, fügen Sie 400 Gramm Weizenmehl, vier Esslöffel Pflanzenöl, zwei Esslöffel Zucker und zwei hinzu Hühnereier und etwas Salz.
  • Den fertigen Teig mit Folie abdecken und eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen. Dazu eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und eine halbe Kelle Teig in die Mitte gießen. Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie ihn um und braten Sie ihn, bis er auf der anderen Seite gar ist. Das fertige Gericht mit heißem Tee, Honig oder Marmelade servieren.

Schokoladenpfannkuchen

Das originelles Dessert Sie und Ihre Freunde werden es sicherlich genießen. Kakaopfannkuchen mit Joghurt, dünn und luftig, lassen sich ganz einfach zubereiten. Dazu benötigen Sie:

  • Das Glas leicht erwärmen saure Milch, fügen Sie einen Löffel Kakao, ein Glas Mehl, zwei Löffel Zucker, 25 Gramm Butter und etwas Salz hinzu.
  • Mischen Sie die Produkte mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

Der fertige Leckerbissen ist sehr schön anzusehen und schmeckt gut. Servieren Sie es zum Frühstück oder als Nachmittagssnack mit heißem Tee oder Kakao.

Pfannkuchen mit Fleisch

Wie Sie wissen, können Pfannkuchen nicht nur als süßes Dessert, sondern auch als Hauptgericht dienen. Es gibt viele Möglichkeiten für herzhafte Füllungen, und eine der köstlichsten ist Fleisch. Lesen Sie, wie man Pfannkuchen mit Sauermilch, Hackfleisch und Zwiebeln zubereitet:

  • Mahlen Sie 500 Gramm Fleisch (es ist besser, Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Teilen zu nehmen). Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingießen und die Speisen darin braten, bis sie gar sind. Das Fleisch mit Salz würzen und gemahlener Pfeffer schmecken.
  • Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, schlagen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel und geben Sie dann einen Teelöffel Zucker und die gleiche Menge Salz hinzu. Schlagen Sie die Produkte, bis Schaum entsteht, und gießen Sie dann 500 ml Joghurt hinein. Zwei Tassen Mehl und ein Päckchen Backpulver in den Teig sieben.
  • Die Produkte vermischen und dann geben fertiger Teig zehn Minuten still stehen. Danach etwas Pflanzenöl hineingießen und erneut verrühren.
  • Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und Pfannkuchen darin braten.
  • Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens, wickeln Sie die Stücke in einen Umschlag und braten Sie sie dann erneut leicht in einer Pfanne an. Auf diese Weise helfen wir dem Pfannkuchen, die gewünschte Form zu behalten und verhindern, dass er sich entfaltet.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und heiß servieren. Wenn Sie möchten, können Sie für sie Tomaten- oder Sauerrahmsauce zubereiten.

Wir freuen uns, wenn Sie die leckeren Buttermilchpfannkuchen genießen. Bereiten Sie Desserts und Hauptgerichte nach unseren Rezepten zu und überraschen Sie Ihre Lieben mit originellen kulinarischen Lösungen.

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