In Mayonnaise und Käse getränkte Hähnchenkeulen. Hähnchenkeule mit Mayonnaise in Sojasauce im Ofen

In letzter Zeit enttäuscht mich zunehmend Hühnchen aus dem Laden: Das Fleisch ist geschmacklos, langweilig und überhaupt nicht das, was wir vor einiger Zeit kaufen mussten. Sogar der sowjetische „blaue Vogel“ war viel schmackhafter als die heutigen wohlgenährten Broiler. Natürlich habe ich nicht die Möglichkeit, auf alle Hersteller einzugehen; ich würde mich sehr freuen, wenn das nicht überall und nicht bei jedem der Fall wäre. Ich hoffe, dass unsere Leser die Möglichkeit haben, im Laden wirklich leckeres und gesundes Geflügel zu kaufen.

Aber Hühnchen muss man trotzdem oft kaufen. Man muss also allerlei Tricks anwenden, um aus ungesäuertem Fleisch etwas Leckeres zu machen. Deshalb mariniere ich Hühnchen oft vor dem Kochen. Sojamarinade Ich habe es für gegrilltes Hähnchen gemacht. Die gleichen Marinaden können auch für Hähnchenschenkel verwendet werden. Aber heute werde ich Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Senf und Knoblauch marinieren.

Um Hähnchenschenkel in Mayonnaise im Ofen zu garen, müssen Sie sie zunächst verarbeiten und abspülen Hähnchenkeulen.

Die verarbeiteten Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gewürzen oder einer würzig-aromatischen Mischung nach Belieben bestreuen. Ich verwende heute Majoran.

Drücken Sie den Knoblauch in die Mayonnaise und fügen Sie einen Löffel Senfkörner hinzu.

Lass uns mischen. Schmieren Sie die Hähnchenschenkel mit dieser Mayonnaise-Knoblauch-Mischung ein und lassen Sie sie mehrere Stunden lang so stehen; Sie können die Hähnchenschenkel auch über Nacht marinieren.

Eine Backform oder ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten. Lassen Sie uns unsere Hähnchenschenkel in Mayonnaise marinieren.

Sesam darüber streuen.

Legen Sie die Hähnchenschenkel in Mayonnaise in den Ofen und backen Sie sie 50 bis 60 Minuten lang. Auf den gewünschten Knusprigkeitsgrad bringen.

Sie können es pur oder mit einer Beilage heiß servieren.

Besonders lecker wird Hühnerfleisch, wenn man es backt. Sie können jeden Teil des Schlachtkörpers verwenden, die besten Ergebnisse erzielen Sie jedoch, wenn Sie die Keulen im Ofen garen. Sie sind nicht zu fett, aber dennoch saftig. Es gibt mehrere ausgezeichnete Rezepte zum Backen.

Wie man Hähnchenschenkel im Ofen gart

Gerichte mit diesem Teil des Schlachtkörpers sind überraschend einfach zuzubereiten. Versuchen Sie, Stücke auszuwählen, die ungefähr gleich groß sind. Sie sollten gekühlt, nicht gefroren, frisch und mit intakter hellrosa Haut sein. Bevor Hähnchenkeulen im Ofen gegart werden, empfiehlt es sich, sie zu marinieren. Hierfür eignen sich Saucen und Gewürze unterschiedlicher Zusammensetzung.

So marinieren Sie

Durch die vorherige Zubereitung werden Fleischstücke weicher und zarter und der Geschmack des fertigen Gerichts wird deutlich verbessert. Hähnchen harmoniert hervorragend mit verschiedenen Gewürzen. Für die Hähnchenkeulen im Ofen können Sie der Marinade gerne Curry, Petersilie, Oregano, Minze und Knoblauch hinzufügen. Vermeiden Sie Rezepte mit Essig. Hähnchen mariniert in:

• Kefir mit Knoblauch;
• Ananassaft;
• Sauerrahm mit Curry und Knoblauch;
• Gurkengurke;
• Mayonnaise;
• Zitronensaft mit Honig;
• Mischungen aus Mayonnaise und Ketchup;
• Französischer oder normaler Senf.

Gebackene Hähnchenschenkel – Rezept mit Foto

Es gibt unglaublich viele Essensmöglichkeiten. Am einfachsten ist es, Fleischstücke zu backen und sie mit einer Beilage zu servieren. Darüber hinaus können Sie sie sofort mit Gemüse oder Getreide, zum Beispiel Buchweizen, Reis, kochen. In diesem Fall erhalten Sie ein komplettes Gericht, das Sie selbst servieren können. Einige Rezepte verwenden zum Backen Folie oder eine Hülle. Wenn Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten, denken Sie an mehrere davon gleichzeitig.

Mit Kartoffel

Mit der Zubereitung dieses Gerichts schlagen Sie sofort zwei Fliegen mit einer Klappe, denn Sie bekommen sowohl Fleisch als auch Beilage auf einmal. Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen sind eine tolle Option für Hausfrauen, die nicht wissen, was sie ihrer Familie zum Abendessen geben sollen. Zu den vielen Vorteilen dieses Gerichts gehört die schnelle Zubereitung. Sie können das Rezept sogar ein wenig abwechslungsreich gestalten, indem Sie andere Gewürze oder Gemüse hinzufügen.

Zutaten:

• Schienbeine – 1,5 kg;
• Hopfen-Suneli - 2 EL. l.;
• Kartoffeln – 7-8 Stk.;
• getrockneter Paprika – 1,5 EL. l.;
• Lauch – 1 groß;
• Parmesan – 150 g;
• Tomaten - 3 große.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Beine gut und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Mit Paprika und Khmeli-Suneli mischen und eine Stunde ruhen lassen.
2. Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie es und die Zwiebel in Ringe. Gemüse auf ein Backblech legen.
3. Das Fleisch auf die Kartoffelschicht legen. Obenauf liegen in Scheiben geschnittene Tomaten. Das Gericht mit geriebenem Käse zerdrücken.
4. Hähnchenkeulen im Ofen bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten backen. heiß servieren.

Mit knuspriger Kruste

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der besonderen Panade. Hähnchenkeulen im Ofen mit Kruste erweisen sich als sehr lecker und originell. Sie werden nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Sie können dieses gebackene Hähnchen mit Gemüse und Reis servieren. Es passt gut pur und schmeckt sehr ähnlich wie die Keulen, die von berühmten Restaurantketten angeboten werden. Fastfood.

Zutaten:

• Trommelstöcke – 6 Stk.;
• Olivenöl- 1 EL. l.;
• Honig - 1 EL. l.;
• Salz;
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• Chilischote – ein Viertel der Schote;
• Senf – 2 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Paprika - ein halber Esslöffel;
• Semmelbrösel – 150 g;
• Ketchup – 1 TL. (es ist besser, scharf zu nehmen).

Kochmethode:

1. Chilischote fein hacken. In einer großen Schüssel Honig, Senf, Ketchup, Salz und Sojasauce verrühren. Separate Eiweiß und zur Marinade hinzufügen.
2. Hähnchen waschen, mit der Marinade vermischen, eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Semmelbrösel und Paprika vermengen.
4. Nehmen Sie jede Keule aus der Marinade, wälzen Sie sie in der trockenen Mischung und legen Sie sie auf ein mit Olivenöl behandeltes Backblech.
5. Stellen Sie die Pfanne mit den Hähnchenkeulen in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. 30-40 Minuten backen.

In Folie

Wenn Sie aus irgendeinem Grund ein Gericht sehr schnell zubereiten müssen, verwenden Sie dieses Rezept. Hühnerbeine im Ofen in Folie werden sie zart, und wenn man sie einige Minuten vor dem Ausschalten auspackt, bekommen sie eine schöne goldene Kruste. Wenn die Gäste fast vor Ihrer Haustür stehen und es nichts zum Servieren gibt, versuchen Sie, Hähnchenstücke in Folie zu garen.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 6 Stk.;
• frisches Basilikum – ein halber Bund;
• Tabasco-Sauce – 1,5 EL. l.;
• Schnittlauch – ein halber Bund;
• Mayonnaise – 1,5 EL. l.;
• Zucker – 2 Prisen.

Kochmethode:

1. Schnittlauch und Basilikum waschen und hacken. Tabasco-Sauce, Mayonnaise, Zucker und zwei Kräutersorten vermischen. Das Fleisch 20–30 Minuten marinieren.
2. Schneiden Sie sechs Rechtecke aus der Folie. Wickeln Sie jeweils ein Bein hinein.
3. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie das Fleisch in Folie auf ein Backblech und legen Sie es dort ab.
4. Etwa eine Viertelstunde backen, dann herausnehmen, die Folie aufschneiden, auffalten und weitere 8-10 Minuten garen.

Mit Mayonnaise

Eines der am einfachsten zu befolgenden Rezepte, dessen Zutaten wahrscheinlich bei jedem zu Hause sind. Sie können Trommelstöcke mit Knoblauch und Mayonnaise im Ofen unter Zugabe fast aller Gewürze zubereiten; dieses Gericht kann man nicht verderben. Das Kochrezept ist so einfach, dass selbst die Person, die zum ersten Mal am Herd steht, damit zurechtkommt.

Zutaten:

• Trommelstöcke – 6 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Mayonnaise – 250 g;
• Salz-Pfeffer-Mischung – nach Ihrem Geschmack;
• trockener Paprika – 1 TL;
• Kurkuma – 1 TL.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen waschen und trocknen.
2. Den Knoblauch zerdrücken. Mit Mayonnaise vermischen und Gewürze, Pfeffer und Salz hinzufügen.
3. Bestreichen Sie jedes Bein mit der resultierenden Marinade. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten. Die Keulen darauf legen und 35 Minuten backen.

Hoch im Ärmel

Wenn Sie die Keulen folgendermaßen zubereiten, werden Sie überrascht sein, wie zart und saftig sie werden. Hähnchenkeulen im Ofen in der Hülle, zubereitet nach dem Rezept, das Sie unten sehen, schmecken würzig, weil sie zusammen mit vielen Gewürzen und Kräutern mariniert und gebacken werden. Dieses Gericht passt zu fast jeder Beilage und kann sogar dazu serviert werden festlicher Tisch.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 0,75 kg;
• Hopfen-Suneli – 1 TL;
• Mayonnaise – 1,5 EL. l.;
• Salz – 0,5 TL;
• Ingwer – 1 TL;
• Zitronensaft- 1 EL. l.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Kurkuma – eine Prise;
• Pflanzenöl – 1 TL;
• Curry – 0,5 TL;
• Paprika – 1 TL.

Kochmethode:

1. Aufsehen Pflanzenfett mit Mayonnaise in einer tiefen Schüssel. Gehackten Knoblauch, Ingwer, Suneli-Hopfen, Salz, Kurkuma, Curry und Paprika sowie Zitronensaft hinzufügen.
2. Hähnchen zur Marinade geben und umrühren. Schieben Sie die Lebensmittel in die Hülle. Binden Sie es zusammen und schütteln Sie es gut, sodass jedes Stück Fleisch mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie das Gericht einige Stunden lang so stehen. Drehen Sie den Beutel regelmäßig um.
3. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Stechen Sie von oben mehrmals mit einem Zahnstocher in den Ärmel. 50 Minuten kochen lassen, dann den Beutel oben vorsichtig aufschneiden und eine weitere Viertelstunde backen, bis eine köstliche Kruste auf den Beinen entsteht.

Im Teig gebackene Trommelstöcke

Ein ausgezeichnetes Gericht, das großartig aussieht. Wenn Sie mir nicht glauben, schauen Sie sich das Foto an und Sie werden verstehen, wie festlich und ungewöhnlich Hähnchenkeulen im im Ofen gebackenen Teig aussehen. Die Keulen sind perfekt gebacken und der aus ihnen austretende Saft sättigt den Teig und verleiht ihm zusätzliche Saftigkeit. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Gericht zubereiten, es ist sehr lecker.

Zutaten:

• Hähnchen (Beine) – 10 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer – 2 TL;
• Salz – 2 TL;
• Hefe Blätterteig- 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochmethode:

1. Die Hähnchenteile waschen und vor dem Garen mit Pfeffer und Salz würzen.
2. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis eine goldene Oberfläche entsteht.
3. Den Teig auftauen lassen und in etwa anderthalb Zentimeter breite Streifen schneiden. Sie benötigen 2-3 Stück pro Bein.
4. Wickeln Sie jede Keule spiralförmig mit einem Teigstreifen ein und bewegen Sie sich dabei vom nackten Knochen nach unten. Machen Sie eine leichte Überlappung.
5. Wickeln Sie die Knochen, die außerhalb des Teigs verbleiben, mit Folie ein.
6. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie es und bestreichen Sie jedes Bein.
7. Sie müssen den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Dort wird das Fleisch auf einem Backblech 45-50 Minuten gebacken. Sie können sie nicht nur heiß, sondern auch kalt servieren.

Mit Buchweizen

Für dieses Gericht benötigen Sie keine Beilage, da gleichzeitig mit dem Fleisch gegartes Müsli seine Funktion perfekt erfüllt. Buchweizen mit Hähnchenschenkeln hat einen besonderen Geschmack, da er in Saft und Gewürzen eingeweicht ist. Das Rezept enthält Zwiebeln, aber zusätzlich können Sie auch geriebene Karotten hinzufügen. Es wird noch schmackhafter, aromatischer und noch gesünder.

Zutaten:

• Buchweizen – 300 g;
• kochendes Wasser – 0,6 l;
• Trommelstöcke – 6 Stk.;
• Pfeffer, Salz;
• Zwiebel – 1 kleiner Kopf;
• Butter – 50 g;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Müsli ab. In einer tiefen Schüssel kochendes Wasser darübergießen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10-15 Minuten einwirken lassen.
2. Die Keulen waschen, salzen und pfeffern. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen.
3. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein.
4. Den Knoblauch zerdrücken, die Zwiebel hacken.
5. Die Auflaufform einfetten Butter. Den Buchweizen mit der Zwiebel und dem Knoblauch verrühren, ohne ihn abtropfen zu lassen. Gemäß dem Formular verteilen. Legen Sie die Beine darauf.
6. Decken Sie die Form mit Folie ab. Eine Stunde kochen lassen. Entfernen Sie etwa 15 Minuten vor dem Ausschalten die Folie, sodass eine Kruste auf den Beinen entsteht.

In Sauerrahmsoße

Duftend leckeres Gericht, was großartig aussieht. Wenn Sie sich das Foto mit seinem Bild ansehen, werden Sie verstehen, dass Hähnchenkeule in Sauerrahm, im Ofen gebacken - perfekte Option für die festliche Tafel. Jede Zutat des Gerichts fügt neue Noten hinzu und alles vereint sich zu einem einzigartigen Geschmacksensemble. Stellen Sie sicher, dass Sie die Keulen bald mit Sauerrahm kochen.

Zutaten:

• Trommelstöcke – 4 Stk.;
• Hartkäse – 50 g;
• Sauerrahm – 100 ml;
• Pfeffer, Salz – nach Ihrem Ermessen;
• Oregano – 0,5 TL;
• Grüns - ein kleiner Haufen;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch zerdrücken. Sauerrahm, gehackte Kräuter, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren. Marinieren Sie die Keulen nach dem Waschen und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde ruhen.
2. Den Käse reiben.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Hähnchenstücke auf ein Backblech legen. Mit Käse bedecken und 35-40 Minuten backen.

Im Kefir

Wenn Sie die Keulen nach folgendem Rezept zubereiten, werden Sie staunen, wie saftig und weich sie werden. Das Geheimnis liegt in einer speziellen Marinade. Hähnchenschenkel in Kefir im Ofen werden unter Zugabe von Knoblauch, Thymian, Zitronensaft und Senf zubereitet. Jede Zutat wirkt sich positiv auf den Geschmack des fertigen Gerichts aus. Denken Sie daran, wie man Trommelstöcke damit zubereitet Kefir-Marinade.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 8 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Kefir – 270 ml;
• Salz – 1,5 TL;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Senf – 1,5 EL. l.;
• Zitrone – 1 klein;
• Thymian – 1 TL.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch zerdrücken, den aus der Zitrone gepressten Saft dazugeben. Diese Zutaten mit Thymian, Senf, Pfeffer und Salz vermischen.
2. Kefir in die Marinade geben und die gewaschenen Hähnchenstücke hineinlegen. Bewahren Sie Lebensmittel vor dem Kochen eine Stunde lang im Kühlschrank auf.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie die Keulen darauf und übergießen Sie sie mit der Soße, in der sie mariniert wurden.
4. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Gericht darin mindestens eine Stunde garen.

1. Gebackene Hähnchenkeulen sind sehr saftig, servieren Sie sie daher unbedingt mit einer leichten Beilage.
2. Wenn Sie keine Zeit haben, die Keulen zu marinieren, ist das kein Problem. Machen Sie einfach vorsichtig mehrere Einstiche in die Haut und reiben Sie das Fleisch gründlich mit Gewürzen ein. In diese Löcher können Sie dünne Knoblauchstreifen stecken.
3. Wenn Sie die Samen vor dem Backen in Folie einwickeln, können Sie das Gericht mit den Händen essen.
4. Versuchen Sie, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, da es sonst zu trocken wird.
5. Wenn Sie nicht wissen, wie man eine Hähnchenkeule im Ofen backt, damit die Kruste knusprig wird, panieren Sie sie in Semmelbröseln.
6. Um sicherzustellen, dass die Keulen gleichmäßig gebacken werden, legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech oder in eine Form und achten Sie darauf, dass zwischen ihnen Platz ist.
7. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, entfernen Sie vor dem Garen die Haut vom Huhn.

Video

Trommelstöcke in Mayonnaise – Universalgericht, beliebt bei Hausfrauen wegen seines Geschmacks, seines Sättigungsgefühls, der Verfügbarkeit der Produkte und der einfachen Zubereitung der Zutaten und der direkten Zubereitung des Gerichts. Drumsticks in Mayonnaise sind so gut wie Familienessen, und bei einem Treffen mit Freunden oder einer festlichen Tafel. Sie können als eingereicht werden herzhafter Snack, als Hauptbestandteil eines warmen Gerichts mit einer Beilage aus Gemüse, Müsli.

Trommelstöcke in Mayonnaise – allgemeine Grundsätze

Der Zutatensatz für das Grundrezept ist minimal: die Trommelstöcke selbst, Mayonnaise, Salz, Gewürze.

Kaufen Sie Trommelstöcke gleicher Größe, damit sie gleichzeitig mariniert und gebacken werden können. Spülen Sie die ausgewählten Beine gründlich ab und trocknen Sie sie. Danach können Sie entweder mit dem Marinieren oder direkt mit der Wärmebehandlung fortfahren.

Hühnerfleisch ist weich und muss nicht lange eingeweicht werden. Wenn Sie sich also für das Marinieren der Keulen entscheiden, müssen Sie lediglich Mayonnaise mit Ihren Lieblingsgewürzen und Kräutern mischen, die Keulen in diese Mischung legen und sie 30 Minuten bis 2 Stunden in der Marinade einweichen.

Sie können den Vorgang erheblich beschleunigen, indem Sie die Beine gründlich mit einer ähnlichen Mischung einreiben. Für den guten Geschmack empfiehlt es sich in diesem Fall, kleine Einschnitte in die Unterschenkel zu machen.

Ich verwende sowohl im Laden gekaufte als auch selbstgemachte Mayonnaise. Darüber hinaus werden am häufigsten Kräuter, Oregano, Kardamom, Knoblauch, Curry und eine Mischung aus Paprika hinzugefügt – es gibt keine Einschränkungen, Hühnerfleisch wird mit fast allen Gewürzen kombiniert.

Das Gericht wird viel sättigender, wenn Sie Gemüse hinzufügen: Kartoffeln, Kohl, Brokkoli, Paprika, Zucchini, Tomaten und andere. Interessant und ungewöhnlich sind Trommelstöcke in Mayonnaise mit Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Äpfeln.

Am häufigsten wird zum Kochen ein Ofen verwendet. Aber nicht weniger lecker schmeckt es in der Pfanne, im Slow Cooker oder in der Mikrowelle. Und der Schaschlik auf dem Grill aus Trommelstöcken in Mayonnaise ist nicht zu loben.

1. Trommelstöcke in Gewürzmayonnaise

Zutaten:

15 Hähnchenkeulen;

Salz, scharfer Pfeffer und schwarzes Pimentpulver – je 15 g;

Thymian, Kurkuma – je 15 g;

Mayonnaise – 80 g;

Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs;

ein halber Bund Petersilie.

Kochmethode:

Wir waschen die Trommelstöcke gründlich.

Legen Sie die vorbereiteten Keulen in eine tiefe, große Schüssel.

Mischen Sie in einem sauberen Teller roten, schwarzen Pfeffer, Thymian und Kurkuma und reiben Sie alle Trommelstöcke mit dieser Mischung ein.

Die Keulen mit Mayonnaise bedecken und bei geschlossenem Deckel einen halben Tag im Kühlschrank ruhen lassen.

Marinierte Hähnchenkeulen auf ein gefettetes, tiefes Backblech legen, in den heißen Ofen stellen und 45 Minuten bei mäßiger Temperatur backen.

Zum Servieren die Keulen auf einen Servierteller legen und mit Dillzweigen garnieren.

2. Trommelstöcke in Mayonnaise, gebacken mit Gemüse

Zutaten:

4 Hähnchenkeulen;

5 mittelgroße Kartoffelknollen;

1 Tomate;

1 Zucchini;

1 Karotte;

1 Zwiebel;

Salz – 25 g;

Pflanzenöl – 30 ml;

Gewürze für Hühnchengerichte, Gewürze für Gemüse - je 20 g;

ein halber Strauß Dill.

Kochmethode:

Die Keulen in eine tiefe Schüssel geben, salzen, mit Mayonnaise bestreichen und 40 Minuten marinieren lassen.

Legen Sie die Keulen in ein gefettetes, tiefes Backblech.

Kartoffeln schälen, waschen und schneiden kleine Scheiben, die Karotten in Kreise schneiden, die Zwiebel in dünne Streifen schneiden, das Gemüse auf die Keulen legen.

Die gewaschenen Tomaten und Zucchini in Ringe schneiden und auf die Zwiebeln und Karotten legen.

Den gesamten Inhalt des Backblechs mit Gewürzen bestreuen und Sonnenblumenöl einfüllen.

Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und 45 Minuten bei nicht sehr hoher Temperatur backen.

Öffnen Sie alle 20 Minuten den Ofen und stechen Sie das Gemüse mit einer Gabel ein, um zu prüfen, ob es fertig ist.

Auf Serviertellern servieren, 2 Stück pro Portion, mit gehackter Petersilie bestreuen.

3. Schienbeine in Mayonnaise, gebacken mit Apfel

Zutaten:

8 Hähnchenkeulen;

5 Zwiebeln;

Mayonnaise – 1 Glas;

9% Essig – 30 ml;

Gewürz für Fleisch – 20 g;

schwarzes Pimentpulver, Salz - eine Prise;

1 roter Apfel;

Öl zum Einfetten des Bratblechs.

Kochmethode:

Legen Sie die vorbereiteten Trommelstöcke in eine große Schüssel.

Die geschälte Zwiebel in Streifen schneiden, mit den Händen ein wenig kneten und in eine Tasse in der Nähe der Schienbeine geben.

Mayonnaise hinzufügen, Essig dazugeben, mit Gewürzen bestreuen, gut umrühren und die Keulen eine halbe Stunde marinieren lassen.

Den Apfel waschen, das Kerngehäuse samt Kernen herausschneiden und in kleine Stücke schneiden.

Legen Sie die marinierten Keulen auf ein vorbereitetes Backblech und legen Sie Apfelscheiben darauf.

Legen Sie die eingelegte Zwiebel auf den Apfel und gießen Sie die Marinade leicht über den gesamten Inhalt des Backblechs.

Für eine Stunde bei 190 Grad in den Ofen geben.

Öffnen Sie während des Backens alle 20 Minuten die Ofentür und gießen Sie die Marinade über die Keulen.

Die fertigen Keulen in Mayonnaise-Marinade auf portionierten Tellern servieren, eine Beilage darauf legen gedünstetes Gemüse, mit Kräutern bestreuen.

4. Trommelstöcke in Mayonnaise und Tabasco-Sauce

Zutaten:

6 Hähnchenkeulen;

Basilikumgrün – ein halber Strauß;

Tabasco-Sauce – 30 ml;

Schnittlauch – ein halber Bund;

Mayonnaise – 30 g;

Zucker – 15 g;

Petersilie – 5 Zweige;

Für Tabasco-Sauce:

frische Chilischote – 3 Schoten;

5 Tomaten;

Zwiebelkopf;

Weinessig – 30 ml;

Knoblauch – 5 Zehen;

Zucker, Salz - je 20 g;

Petersilie - 3 Stiele.

Kochmethode:

Bereiten Sie zunächst die Tabasco-Sauce zu: Schneiden Sie die Chilischote in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie sie in feine Krümel oder mahlen Sie sie in einem speziellen Mörser. Füllen Sie die Tomaten eine Weile mit heißem Wasser, damit sich die Haut leichter entfernen lässt, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Das Grün waschen, fein hacken, den Knoblauch in einer Knoblauchpresse mahlen. Alle vorbereiteten Zutaten in einem Mixer glatt und dick mahlen. Fetten Sie einen Metallbehälter mit Sonnenblumenöl ein und gießen Sie das vorbereitete Fruchtfleisch hinein. Fügen Sie dieser Mischung noch etwas gehackte Petersilie hinzu, stellen Sie sie auf schwache Hitze und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis die Mischung eindickt. Drei Minuten bevor die Sauce vollständig fertig ist, Weinessig hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen, gut vermischen, weitere zwei Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Schnittlauch und Basilikum waschen und in kleine Würfel schneiden.

Die vorbereitete Sauce mit Mayonnaise vermischen, etwas Zucker hinzufügen, salzen, vorbereiteten Schnittlauch und Basilikum dazugeben.

Die gewaschenen und getrockneten Keulen in die Marinade geben, vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schneiden Sie die Folie in kleine Quadrate, wickeln Sie jeweils eine marinierte Keule hinein, legen Sie sie auf ein Blech und geben Sie sie für 40 Minuten bei mäßiger Temperatur in den Ofen.

Ein paar Minuten bevor es fertig ist, den Ofen öffnen, die Folie ein wenig ausrollen und fertig backen.

Die fertigen Keulen auf einer Servierplatte servieren und mit Petersilienblättern garnieren.

5. Trommelstöcke in Mayonnaise in einer Pfanne mit Käse

Zutaten:

ein halbes Kilogramm Hähnchenkeulen;

Knoblauch – 5 Zehen;

Gewürz für Fleischgerichte, schwarzer Pfeffer, Salz - je 25 g;

ein kleines Stück Hartkäse;

Dill - 4 Stiele.

Kochmethode:

Die Keulen waschen und mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.

Die Keulen in heißem Öl in eine Bratpfanne geben und von beiden Seiten knusprig braten.

Den Knoblauch schälen, abspülen und durch eine Knoblauchpresse geben.

Wir verdünnen das Knoblauchmark mit einem Glas gefiltertem Wasser und gießen diese Flüssigkeit über die Trommelstöcke.

Schmieren Sie die Keulen mit Mayonnaise, legen Sie sie erneut in eine heiße Pfanne und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gegart sind.

Einige Minuten vor Ende des Bratens mit Käse bestreuen.

Auf einem flachen Teller servieren und mit gehacktem Dill bestreut servieren.

6. Trommelstöcke in Mayonnaise mit Zitronensaft

Zutaten:

7 Hähnchenschenkel;

Saft einer Zitrone;

schwarzer Pfeffer, Salz - eine Prise;

Öl zum Braten - ein halbes Glas;

ein halber Bund frische Petersilie und Dill.

Kochmethode:

Die Keulen in eine Schüssel geben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zitronensaft in die Keulen gießen, Mayonnaise hinzufügen, vermischen und 40 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Die Bratpfanne erhitzen, Sonnenblumenöl einfüllen, die Keulen auslegen und bei schwacher Hitze auf der einen und der anderen Seite knusprig braten.

Die gebratenen Keulen auf portionierten Tellern servieren, zwei Stück pro Portion, mit Kräutern bestreuen und Kartoffelpüree oder eine andere Beilage daneben legen.

Trommelstöcke in Mayonnaise – Geheimnisse und Tricks

So einfach wie das Schälen von Birnen sorgen Sie dafür, dass die Keulen eine appetitliche Kruste bekommen, ohne innen roh zu bleiben. Wenn Sie Trommelstöcke in Mayonnaise im Ofen backen, decken Sie sie mit Folie ab und entfernen Sie diese 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs. Wenn Sie die Keulen in einer Bratpfanne braten, decken Sie sie mit einem Deckel ab, der zum Schluss ebenfalls entfernt werden muss.

Wenn Sie wollen Käsekruste 5 Minuten vor dem Garen Käsespäne auf die Keulen streuen. Wählen Sie hochwertigen Hart- oder Halbhartkäse, der sich nach dem Schmelzen dehnt.

Zu den Hähnchenschenkeln hinzugefügtes Gemüse kann zusammen mit dem Hähnchen mariniert werden oder separat mit Öl beträufelt und mit Salz und Pfeffer bestreut werden. Alle Zutaten zusammen in die Form geben.

Da das Gericht recht kalorienreich ausfällt, empfiehlt es sich, zu den Keulen leichte Beilagen zu servieren: zum Beispiel gedünstet, gedünstet, frisch oder Dosen Gemüse. Gut sind auch Trommelstöcke in Mayonnaise mit Buchweizen, Reis und Kichererbsen. Sie können Salate von verwenden frisches Gemüse, Gemüse, Kräuter, gewürzt mit einer kleinen Menge nativem Pflanzenöl oder fettarme saure Sahne.

Jedes hier vorgestellte Rezept eignet sich nicht nur für Keulen, sondern auch für andere Teile des Hähnchens: Oberschenkel, Keulen, Flügel. Guten Appetit.

Bei dieser Gelegenheit und auf diesem Foto enthülle ich die wichtigsten Geheimnisse der Zubereitung köstlichen Hühnchens. Wenn es Ihnen einmal nicht gelungen ist, einen saftigen, rosigen Vogel zu backen, sollten Sie sich nicht beeilen, sich aufzuregen. Ich erzähle dir, wie du Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste im Ofen garst (jedes Rezept hat ein Foto, damit auch Anfängern beim ersten Mal gelingt). Machen Sie sich darauf gefasst, dass das Hähnchen, das Sie kochen, so knusprig wird, dass selbst Ihren Nachbarn das Wasser im Mund zusammenläuft.

Hähnchenschenkel in einer Tüte mit knuspriger Kruste

Guten Appetit!

Im Ofen gebackenes Hähnchen ist seit langem eines der beliebtesten Gerichte der Menschen, das zur Feier eines Feiertags oder einfach zu dessen Ehren zubereitet werden kann Familienessen und auch, wenn Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen erfreuen möchten. Es ist erwähnenswert, dass wir das ganze Hähnchen im Ofen backen können, aber auch einzelne Teile, zum Beispiel nur Hähnchenschenkel. Nach diesem Rezept backen wir Hähnchenschenkel in einer duftenden Senf-Zitronen-Sauce und Kräutern, das Gericht ist einfach großartig.

So backen Sie Hähnchenschenkel im Ofen – Rezept mit Senf-Zitronen-Sauce

Zutaten zum Backen von Hähnchenschenkeln:

• ein halbes Kilogramm Hähnchenschenkel,
• drei Teelöffel Senf,
• eine oder zwei Zitronen,
• Knoblauch,
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• Salz nach Geschmack,
• drei Esslöffel Pflanzenöl,
• Grün.

Der erste Schritt beim Backen von Hähnchenschenkeln im Ofen besteht darin, eine absolut fantastische Marinadensauce zum Backen von Hähnchenschenkeln zuzubereiten. Dazu müssen Sie zunächst den Knoblauch hacken. Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer, Senf und Salz vermischen. Mischen Sie die Mischung gründlich. Diese Marinade ist der wichtigste und wichtigste Schritt beim Garen von Hähnchenschenkeln im Ofen.

Der zweite Schritt besteht darin, die Hähnchenschenkel im Ofen zu backen. Die Hähnchenschenkel zunächst gründlich auftauen und dann unter kaltem Wasser waschen. Denken Sie daran, dass sie von selbst trocknen sollten. Wenn Sie jedoch nicht viel Zeit haben, können Sie die Hähnchenschenkel mit einem Papiertuch abwischen. Danach müssen Sie die Hähnchenschenkel von allen Seiten mit der zuvor zubereiteten Senf-Zitronen-Sauce einreiben, sie dann in eine Schüssel geben und zwei bis drei Stunden ruhen lassen. All dies geschieht, damit die Beine mariniert werden. Wenn die Hähnchenschenkel sehr groß sind, können Sie sie gefroren einnehmen, in diesem Fall sollten sie jedoch etwa fünf bis sechs Stunden marinieren.

Der dritte Schritt beim Backen von Hähnchenschenkeln im Ofen besteht darin, mit dem Ofen zu arbeiten und die Hähnchenschenkel direkt zu backen. Nehmen Sie zunächst ein Backblech aus dem Ofen, fetten Sie es großzügig und gründlich mit Pflanzenöl ein (denken Sie daran, es sollte nicht viel davon sein, aber sparen Sie auch nicht am Öl), legen Sie die Hähnchenschenkel vor- in der Marinadensauce darauf mariniert.

Der vierte Schritt besteht darin, die Hähnchenschenkel im Ofen zu backen. Denken Sie daran, dass der Ofen auf 180 bis 200 Grad vorgeheizt werden muss. Anschließend legen wir das Backblech mit den Keulen in den Ofen und backen die Hähnchenschenkel eine Stunde lang.

Hähnchenschenkel im Ofen „Einfach und lecker“ – wie man backt

• Hähnchenschenkel - 10 Stück
• Mayonnaise - 250g.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Salz - 1 EL. l.
• Grün

Gebackene Hähnchenschenkel zubereiten:

In einer tiefen Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Salz vermischen. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer. Gießen Sie die gewaschenen Beine mit der resultierenden Mischung und mischen Sie. Die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 30 Minuten ruhen lassen, dann das Backblech herausnehmen, die Hähnchenschenkel in eine breite Schüssel legen und mit Kräutern bestreuen.

So backen Sie Hähnchenschenkel im Ofen in einer Kräutermarinade

Zutaten zum Braten von Hähnchenschenkeln:

• Hähnchenschenkel - 4 Stück
• Knoblauch - 4 Zehen
• Thymianzweige
• Rosmarinzweige
• Olivenöl - 50 ml.
• Zitronensaft
• Zucker - 0,5 TL
• Pfeffer

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel zubereiten:

Bereiten Sie zunächst die Marinade für die Hähnchenschenkel vor. Nehmen Sie einen kleinen Behälter und geben Sie in Ringe geschnittenen Knoblauch, Thymian- und Rosmarinblätter, Zitronensaft, Olivenöl und Zucker hinein. Mischen Sie das alles gründlich.

Die gewaschenen Hähnchenschenkel mit Salz einreiben, Knoblauch und Kräuter unter die Haut geben, in einen Behälter geben und mit der Marinade übergießen, mit Pfeffer bestreuen. Hähnchenschenkel sollten mindestens eine Stunde lang mariniert werden.

Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab, lassen Sie dabei einen Rand frei, der die Oberseite der Hähnchenkeulen bedeckt, legen Sie die Keulen aus, gießen Sie die Marinade hinein und decken Sie sie mit Folie ab. 50 Minuten im Ofen backen. Um das Hähnchen anzubraten, öffnen Sie nach einer halben Stunde die Folie, gießen Sie die in der Pfanne entstandene Flüssigkeit über die Hähnchenschenkel und stellen Sie sie zurück in den Ofen.

Hähnchenschenkel mit Gemüse im Ofen gebacken

Zutaten zum Backen von Hähnchenschenkeln mit Gemüse:

• Hähnchenschenkel - 3 Stück
• Kartoffeln - 7 Stück
• grüne Bohnen - 200g.
• Paprika - 1 Stück
• Knoblauch - 2 Zehen
• Zwiebel - 1 Stk.
• Hühnerbrühe- 200 ml.
• Grün,
• Salz, Paprika, Pfeffer
• Pflanzenöl

Mit Gemüse gebackene Hähnchenschenkel kochen:

Die gewaschenen Hähnchenschenkel mit Salz, Paprika und Pfeffer einreiben.

Die geschälten Kartoffeln in Ringe schneiden. Die Paprika in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel hacken. Die Hähnchenschenkel in Öl goldbraun braten und beiseite stellen. Knoblauch und Zwiebeln eine Minute in einer Pfanne anbraten, Kartoffeln, Paprika und Bohnen hinzufügen.

Die Brühe über das Gemüse gießen und zum Kochen bringen, dann alles in eine Auflaufform geben, Kräuter hinzufügen, salzen, pfeffern und die Hähnchenschenkel darauf legen. In den vorgeheizten Ofen geben und 45 Minuten backen.

Deshalb haben wir Ihnen erklärt, wie man Hähnchenschenkel zubereitet. Probieren Sie es aus und sehen Sie, wie sich dieses einfache Produkt umsetzen lässt Lieblingsgenuss Deine Familie.

Was könnte appetitlicher sein als gebackene Hähnchenschenkel mit einer dicken knusprigen Kruste? Ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das man leicht als einstufen kann gesundes Essen, weil im Ofen gegartes Hühnchen kein überschüssiges Fett und einen hohen Energiewert hat. Wächter schlanke Figur Es reicht aus, die Haut vom Fleisch zu entfernen, um dem Produkt das „schlechte“ Cholesterin vollständig zu entziehen.

Hähnchenschenkel werden nach zwei Grundrezepten zubereitet: mariniert oder paniert. Sie können das Produkt auch mit beliebigen anderen Zutaten backen, mit Kochvariationen improvisieren und etwas für Ihre Familie erfinden. perfektes Rezept».

Rosige Hähnchenkeulen: Kochen mit Freude

Besonders anspruchsvolle Feinschmecker empfehlen das Marinieren von Fleisch in Honig-Bier-Sauce. Wir werden Ihnen dieses Rezept in diesem Artikel auf jeden Fall vorstellen und können für die Qualität voll und ganz bürgen.

Die Standardmarinade ist eine flüssige Mischung unter Zusatz von Öl und verschiedenen Gewürzen. Manche Leute wollen sich gar nicht erst um die Zutaten der Soße kümmern.

Sie reiben einfach die Oberfläche der Hähnchenkeule mit Salz und Pfeffer ein und legen das Fleisch dann auf einen heißen Grill.

Wir sind sicher, dass die knusprige Kruste rosiger Hähnchenschenkel Sie an den Sommer erinnern und Sie gedanklich in die Natur entführen kann, wo Sie mit Freunden oder der Familie ein Picknick machen.

Übrigens, wenn Ihre Stadt das Anzünden von Feuern in Parks und Freizeitzentren verbietet, können Sie mit den folgenden Rezepten einen aktiven Urlaub mit einer unglaublich leckeren goldenen „Begleitung“ verbringen.

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel 6 Stk.
• kleine Champignons 6 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 2 Zehen
• kleiner Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett 2 EL. Löffel

Kochmethode:

1. Hähnchenschenkel waschen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut und schieben Sie sie bis zum äußersten Rand des Knochens. Schneiden Sie Knochen und Fleisch mit einem Messer ab oder schneiden Sie es mit einer Küchenschere. Achten Sie dabei darauf, den „Besatz“ der Haut nicht zu beschädigen.
2. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in kleine Würfel. Zwiebel, Knoblauch, Pilze und Kräuter schälen und fein hacken. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren. Füllen Sie die Haut mit dem resultierenden Hackfleisch. Versuchen Sie, das Hackfleisch nicht zu fest zu stopfen. Falten Sie den Rand der Haut um, um die Tasche zu schließen und zu verhindern, dass die Füllung herausfällt. Sie können die Haut mit einem Zahnstocher fixieren. Geben Sie dem Bein die ursprüngliche Form des Unterschenkels.
3. Legen Sie die Keulen mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech. Schmieren Sie auch die Beine selbst mit Öl. 40 Minuten backen, bis die Haut leicht gebräunt ist. Sie können die Beine mit Mayonnaise einfetten und 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Beratung: Der Geschmack von Hackfleisch verbessert sich, wenn Sie die Zwiebeln und Pilze vorbraten. In diesem Fall ist die Füllung zwar nicht mehr diätetisch.

Eine spezielle Thermohülle ermöglicht das Garen von Gerichten darin eigener Saft, ohne Verwendung von Fetten. Hähnchenschenkel im Ärmel werden saftig und weich. Wenn Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und anderes Gemüse hinzufügen, erhalten Sie einen würzigen, vitaminreichen Braten. Sogar ein Mann, der unendlich weit von der Küche entfernt ist, kann Beine im Ärmel kochen.

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel 10 Stk.
• Mayonnaise 2 EL. Löffel
• Ketchup 2 EL. Löffel
• Senf 1 Teelöffel
• Zitrone 1/2 Stk.
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Kochmethode:

1. Waschen und trocknen Sie Ihre Füße. Mayonnaise, Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Keulen hinzu und rühren Sie um, bis die Sauce das Fleisch gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, je länger desto besser.
2. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Beine in den Ärmel und fügen Sie Zitronenscheiben und Lorbeerblätter hinzu. Binden Sie den Beutel mit einer speziellen Büroklammer oder einem normalen Faden zusammen. Legen Sie den Beutel auf ein Backblech und stellen Sie ihn in den Ofen. 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende können Sie den Ärmel aufschneiden, sodass die Beine gebräunt sind.
3. Heiß servieren.
4. Beratung: Geschnittene Kartoffeln in die Hülse geben, Süße Paprika und Zwiebeln. Holen Sie sich nicht nur ein Fleischgericht, sondern auch eine in Fleischsäften getränkte Beilage.

Hähnchenschenkel im Ofen zuzubereiten ist sehr einfach und geht schnell, daher lohnt es sich, dieses Gericht mindestens einmal zuzubereiten. Guten Appetit!

Hähnchen ist eine der günstigsten Fleischsorten in unseren Regalen. Zählt diätetisches Produkt, insbesondere gekocht oder im Ofen gebacken. Heute schauen wir uns an, wie man Hähnchenschenkel zubereitet. Mit diesem Rezept mit Foto können Sie jeden Teil des Hähnchens zubereiten – Keulen, Schenkel, Flügel, Filets. Aber zum Beispiel ist Hähnchenfilet etwas trocken und viele Köche empfehlen Fleisch aus Hähnchenschenkeln. Also habe ich mich für sie entschieden.

So garen Sie Hähnchenschenkel im Ofen saftig und lecker

Um jedem Fleisch Saftigkeit zu verleihen, werden immer verschiedene Marinaden verwendet.

7-8 Hähnchenschenkel;
2-3 EL. Sauerrahm;
1-2 EL. Tomatenmark;
3-4 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Curry;
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
Salz, Meer oder normal, ganz nach Ihrem Geschmack.

1. Waschen Sie das Hähnchen und entfernen Sie die Haut, wenn Sie etwas stört.
2. Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie ihn in Scheiben und werfen Sie ihn in einen Behälter, in dem Sie die Stücke bequem mischen können.

3. Sauerrahm und Tomatenmark hineingeben, Pfeffer, Salz und Curry hinzufügen. Die Gewürze können unterschiedlich sein, zum Beispiel Kräuter hinzufügen.

4. Hähnchenschenkel in die Mischung legen und vermischen (beschichten).

5. Lassen Sie den Behälter im Kühlschrank, Sie können ihn mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken. 2–4 Stunden marinieren, um sicherzustellen, dass die Keulen saftig und lecker sind.

6. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen

7. Fetten Sie das Backblech leicht mit Öl ein.

8. Legen Sie die marinierten Keulen hinein.

9. Bei 200°C 40 Minuten braten, bei 180°C dauert es 50 Minuten.

Etwa 10 Minuten vor dem Garen die restliche Marinade über das Hähnchen gießen.

Mit einer Beilage aus Reis und Kartoffeln servieren (mehr zu den Beilagen am Ende des Artikels)

So garen Sie Hähnchenschenkel im Ofen mit knuspriger Kruste

Hierfür gibt es mehrere einfache Techniken:

a) Vor dem Backen im Ofen mit Mehl bestäuben, etwas ruhen lassen, damit das Mehl an der Oberfläche des Hähnchens haften bleibt, in einer gut erhitzten Bratpfanne braten.
b) Mit anderen Worten, in geschlagenes Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen. Dann in einer Bratpfanne (bei starker Hitze) knusprig braten und erst dann im Ofen backen.
c) Während des Backens im Ofen ca. 10 Minuten vorher mit geriebenem Käse bestreuen.

Wenn Sie Marinaden verwenden oder sich nicht mit zusätzlichen Produkten befassen möchten, ist eine Hitzemanipulationstechnik durchaus akzeptabel: 15 Minuten lang in einen auf 220 °C vorgeheizten Ofen stellen, dann auf 180–200 °C reduzieren und eine halbe Stunde backen Stunde braten und zum Schluss bräunen, dabei die Temperatur nochmals für 5-10 Minuten auf 220°C erhöhen.

Wie man Hähnchenschenkel im Ärmel köstlich zubereitet

Zum Backen von Keulen oder Keulen benötigen wir:

Hähnchenschenkel 7-8 Stk. (oder 2-4 Beine)
Rosmarin 2-3 Zweige oder 1 TL (falls trocken).
Honig 1 TL (Optional);
Tomatenmark 1-2 EL;
Curry 0,5-1 TL;
Knoblauch 2-3 Zehen.

Bei dieser Methode müssen wir gebackene Hähnchenschenkel mit einem Ofenbeutel oder einer Backhülse zubereiten. Stellen wir uns vor, wir hätten ein Hähnchenschenkel. Übrigens ist es eine sehr praktische Möglichkeit, auch eine Beilage zuzubereiten. Schneiden Sie zum Beispiel Kartoffeln und Karotten (zusätzlich) zum Hähnchen in Scheiben und backen Sie diese zusammen in einer Hülse. Und wenn Sie kein Hühnchen mögen, probieren Sie es.

1. Wir waschen die Beine, auf Wunsch können sie in Stücke geschnitten werden - Oberschenkel und Unterschenkel. Hierzu können Sie ein Sieb verwenden oder einfach mit den Händen unter fließendem Wasser abspülen.
2. Sie können den Knoblauch in Scheiben schneiden, Schnitte und Einstiche in das Hähnchen machen und die Knoblauchstifte in die Löcher stecken. Wie im selben. Dies ist nur eine Möglichkeit, oder hacken Sie den Knoblauch auf altmodische Weise in einer Schüssel.
3. Fügen Sie ein paar Löffel Tomatenmark, Currypulver und Rosmarinblätter hinzu oder verwenden Sie trocken zerkleinerte Blätter.
4. Die Hähnchenteile salzen und mit der vorbereiteten Mischung einreiben.
5. Nehmen Sie eine Backhülse oder einen speziellen Beutel und legen Sie das Hähnchen hinein. Binden Sie die Ränder des Ärmels (der Tasche) zusammen und bohren Sie ein paar kleine Löcher hinein.
6. In den vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C direkt in der Hülse auf ein Backblech oder eine Bratpfanne stellen (dies ist bequemer). Und 40-50 Minuten einwirken lassen.
7. Dieser Schritt ist optional. Nach 5-15 Minuten den Beutel vorsichtig öffnen und mit einem Teelöffel Honig bestreichen. Es ist notwendig, es durch Erhitzen oder Zugabe von 1 EL warmem, abgekochtem Wasser leicht flüssig zu machen. Dies unterstützt die Bildung der „Glasur“ und sorgt für mehr Süße.

Wie man Hähnchenschenkel im Teig kocht (im Ofen)

Am besten verwenden salziger Teig, Hefe oder frisch (nach Wahl). Um Zeit zu sparen, können Sie ein Jahr alt in einem Geschäft kaufen; heutzutage ist dies kein besonderes Problem.
Zum Kochen dieses Rezept du wirst brauchen:

6-8 Hähnchenkeulen;
3 Knoblauchzehen;
0,5 kg. fertiger Blätterteig;
Salz und Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl;
1 Ei zum Bestreichen.

1. Die gewaschenen Hähnchenkeulen mit einem Papiertuch abwischen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Drücken Sie den Knoblauch mit einer langen Presse oder hacken Sie ihn mit einem Küchenmesser.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie das Öl darin. Die Hähnchenschenkel anbraten, bis goldbraune Kruste von jeder Seite. Reduzieren Sie die Flamme und braten Sie es 15 bis 20 Minuten lang, bis es gar ist, und wenden Sie es nach Bedarf um (Sie können es nur bräunen, müssen es dann aber für 40 bis 50 Minuten in den Ofen stellen).
3. Auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.
4. Den Teig auftauen lassen, den Tisch mit Mehl bestäuben und zu einer dünnen Schicht von ca. 3 mm ausrollen. In Streifen (1,5-2 cm breit) schneiden, jedes Hähnchenschenkel umwickeln und den Knochen mit einem Stück Teig oder Folie umwickeln, damit er nicht anbrennt.

Es gibt die Variante „Tüten“, bei der der ausgerollte Blätterteig in 10–15 cm große Quadrate geschnitten wird. Legen Sie das Bein mit dem Knochen nach oben in die Mitte und formen Sie durch Anheben der Teigränder einen Beutel, der mit Lebensmittelgarn oder gewöhnlichem Garn (nicht sehr fest) befestigt werden kann.

6. Das Ganze im auf 200-210°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist (wenn Sie das Hähnchen nicht in einer Bratpfanne gegart haben, erhöht sich die Zeit auf 50 Minuten).

Das Kochen im Beutel wird durch eine Beilage ergänzt, die separat zubereitet und dann während der Formgebung in einen „Umschlag“ gelegt wird. Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln, Paprika und anderes Gemüse und Getreide.

So bereiten Sie Hähnchenschenkel mit Speck köstlich im Ofen zu

Zutaten:
6–8 Stück Hähnchenschenkel 0,8–1 kg;
1 Packung roher oder ungekochter Speck;

Marinade:
Meersalz 1 TL;
Rot gemahlener Pfeffer 1 Teelöffel;
Knoblauch 3 Zehen;
Koriander 2 Prisen;
Pflanzenöl 1 EL;

Glasur:
Sojasauce 1-2 EL. l.;
Flüssiger Honig 1 EL. l.

1. Hähnchenkeulen vorbereiten, waschen, häuten und trocknen lassen.
2. In einen Topf oder Beutel geben und Gewürze hinzufügen. Salz, Pfeffer, Koriander und zerdrückten Knoblauch, Olivenöl hinzufügen.
3. Gründlich mischen, verschließen und 2-4 Stunden an einem kühlen Ort (vorzugsweise im Kühlschrank) aufbewahren.
4. Den Backofen auf 200-220 Grad vorheizen.
5. Wir nehmen die marinierten Keulen aus dem Behälter, in dem sie mariniert wurden, und wickeln sie vorsichtig jeweils mit 2-3 Streifen Speck ein.
6. Und auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
7. Nach 30 Minuten die Folie entfernen, die Keulen mit einer Mischung aus Honig und Sojasauce bestreichen und für 15–20 Minuten in den Ofen geben, bis sie gebräunt sind.

Grundsätzlich haben wir uns verschiedene Möglichkeiten zum Kochen mit dem Backofen angeschaut. Schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie es machen. Vielleicht haben wir etwas verpasst.

Weitere Marinaden und Glasur für gebackene Hähnchenschenkel

Die Menge Hühnchen ist gleich, 7-8 Stück. Beine oder Oberschenkel.

Zu den einfachsten Rezepten gehören Mayonnaise und Sauerrahm Tomatenmark(oder sogar Ketchup) und deren Mischungen, 1-3 EL.

1 Stunde l. flüssiger Honig(vielleicht sogar etwas weniger);
-2 TL. würziger Senf;
-2 TL. Ketchup;
-1 EL. l. Sojasauce;
-1 Teelöffel gemahlener Paprika oder 0,5-1 TL. scharfe Paprika (je nachdem, was Sie mehr mögen);

1-2 Esslöffel erwärmter Honig;
-1 Teelöffel aromatisches Gewürz für Geflügel (Gewürzmischung);
-1-2 zerdrückte Knoblauchzehen;
-1 EL. Löffel Sojasauce;
- 1 EL. Löffel Sesam;

1 Esslöffel Senf mit Körnern;
-1 Esslöffel Honig (flüssig);
-3 Esslöffel Sojasauce;
-1/4 Teelöffel Salz;
-Grüns: Rosmarin, Oregano, Majoran oder einfach nur Petersilie.

Senf (6 Teelöffel);
- Zitrone (1 Stück);
- Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl (3 Esslöffel);
- Grün.

Womit servieren?

Gemüse und krümeliger Brei sind gute Beilagen.
Sie können es zusammen mit Fleisch im Ofen backen bulgarische Paprika, Auberginen und Tomaten oder Kirschtomaten (die übrig geblieben sind). Am häufigsten werden Kartoffeln jedoch zubereitet, indem runde Stücke oder Scheiben unter die Keulen oder auf ein Backblech gelegt werden. Ich würde es auch empfehlen. Es würde nicht schaden, eine Art Soße zuzubereiten.

Guten Appetit euch allen und vielen Dank für eure Aufmerksamkeit!

Die Zeiten, in denen „Bush-Beine“ im Land herrschten, sind bereits vorbei. Aber auch heute noch sind im Ofen gebackene Hähnchenschenkel ein Lieblingsgericht tausender Familien. Und wie kann man sie nicht lieben, wenn sie überraschend schnell kochen! Und es gibt Hunderte von Kochmöglichkeiten: Ersetzen Sie einfach die Marinade, fügen Sie etwas mehr Gewürze hinzu und Sie können immer ein frisches, köstliches Abendessen genießen.

Die Hähnchenschenkel sind zart und dennoch sättigend. Sie passen zu allen Beilagen und sind bei Erwachsenen und Kindern beliebt. Gleichzeitig bleiben die Kosten für Fleisch erschwinglich und Sie können es sich leisten, es jeden Tag zu kochen. Meister Grundrezept Es ist nicht schwer, die Beine zu schmücken: Jede Hausfrau kann die Aufgabe bewältigen, auf Wunsch sogar ein Kind. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie nur zwei Komponenten: Keulen und Gewürze. Und dann hängt alles von Ihren Fähigkeiten und Ihrer Vorstellungskraft ab. Bereiten wir uns also optimal vor leckere Beine im Ofen!

Zur Vorbereitung bereiten Sie Folgendes vor:

• Hähnchenschenkel (oder nur Hähnchenkeulen) – 1 kg;
• 3 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise (Qualität!). – 100 ml;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Den Knoblauch in die Mayonnaise pressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Hauptkomponente mit der Sauce einreiben. Ein bis zwei Stunden marinieren lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Keulen auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. 40-45 Minuten goldbraun backen. Das Aroma während des Kochvorgangs ist großartig! Das Gericht ist fertig, wenn das Fleisch weich ist und sich buchstäblich von den Knochen löst. Das Gericht wird mit serviert Kartoffelpüree, Gemüse, warmes Weißbrot und Tomatensauce.

Sie sollten den Ofen nicht bei 220-250 Grad einschalten. Lassen Sie das Fleisch gut garen und lassen Sie den Vorgang etwas länger dauern, als Sie es gewohnt sind. Andernfalls besteht die Gefahr, dass das Gericht oben anbrennt und innen feucht bleibt.

In Soja-Honig-Sauce

Hähnchenschenkel im Ofen duften und es bildet sich eine angenehme Karamellkruste auf der Haut, wenn man sie in einer Mischung aus Sojasauce und einem Löffel Honig mariniert. Wer süßliches Fleisch mag, nimmt ein Verhältnis von 1:1; für würzigeres Fleisch ist es besser, wenn etwa doppelt so viel Sojasauce wie Honig dabei ist.

Wir machen alles genauso wie im vorherigen Rezept, marinieren das Produkt jedoch ein Soja-Honig-Marinade. Je länger das Fleisch in der Soße bleibt, desto zarter wird es. Fertiggericht. 40 Minuten bei 200 Grad backen und mit Reis servieren. Die perfekte Beilage – Wildreis braun oder schwarz.

Woran erkennt man, ob Fleisch richtig gegart ist? Das geht ganz einfach: Stechen Sie das Fleisch einfach mit einem Zahnstocher, einem Spieß oder einem scharfen Messer an der dicksten Kante ein. Wenn der Fleischsaft klar ist, können Sie das Gericht servieren.

Im Ofen mit Kartoffeln

Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln – Lieblingsgericht Russen an Geburtstagen und Neujahrsferien. Aber auch an Wochentagen kann man sich jederzeit ein leckeres und „nährstoffreiches“ Gericht gönnen: Kartoffeln werden in Marinade und Fleischsäften eingeweicht und das Ergebnis ist nicht nur saftig, sondern auch sehr sättigend.

Kartoffeln können direkt zusammen mit den Keulen auf ein Backblech oder in eine Form gelegt werden, nachdem sie zuvor in Mayonnaise oder Sauerrahmsauce mariniert wurden. Allerdings ist es besser, es leicht al dente zu kochen (es sollte innen roh bleiben). Sie können Ihre Kartoffeln auch ständig gießen Fleischbrühe: Dann backt es perfekt, wird weich und fällt nicht auseinander. Das Gericht passt am besten zu frischem Gemüse: Tomaten, Gurken, Chinakohl und Grüns.

Feinheiten der Technik! Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Hähnchen und die Kartoffeln abzudecken und zu kochen, bis das Fleisch und das Wurzelgemüse fast gar sind. 10 Minuten vor dem Garen ist es wichtig, den Deckel abzunehmen, den Grillmodus einzuschalten und die Speisen goldbraun zu braten.

Mit Gemüse in Sauerrahmsauce

Befürworter eines gesunden Lebensstils machen Mayonnaise für ihren übermäßigen Kaloriengehalt und Beine für ihren übermäßigen Gehalt an tierischen Fetten verantwortlich. Nun, bieten wir ihnen eine Alternative an, die man getrost als diätetisch bezeichnen kann.

1. Entfernen Sie zunächst die Haut von den Beinen und schneiden Sie gleichzeitig alles sichtbare Fett ab.
2. Das Fleisch in Sauerrahm mit 10 % Fett marinieren.
3. Tomaten, Karotten, Paprika, Zucchini oder Auberginen in halbe Ringe schneiden.
4. Gemüse und Fleisch auf ein Backblech legen.
5. Das Hähnchen bei 200 Grad 30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist.

Beim Braten sollte das Gemüse eingeweicht werden Sauerrahmsoße, und werden gleichzeitig durch die Brühe saftig. Das Gericht kann ohne Beilage, bestreut mit frischen Kräutern, gegessen werden. Auf Wunsch können Sie das Rezept noch gesünder machen, indem Sie das Salz durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzen.

Originalrezept zum Backen von Hähnchenschenkeln in einer Tüte

Wissen Sie, wie gern sie Beine servieren? beste Restaurants Länder? In Blätterteigbeuteln. Anstelle von Brot wird in Fleischsaft getränkter Teig verwendet und spurlos verzehrt. Für die Soße benötigen wir neben Hähnchenschenkeln und zwei Schichten Blätterteig (am besten ohne Hefe) mehrere Kartoffeln, Champignons, Käse und Sahne.

So kochen Sie ein kulinarisches Meisterwerk:

1. Kartoffeln waschen, schälen und Kartoffelpüree zubereiten.
2. Die Keulen in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Champignons und Zwiebeln fein hacken. Braten Sie sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie Sahne hinzu und lassen Sie sie etwas köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
4. Den Teig ein wenig in eine Richtung ausrollen.
5. Schneiden Sie Quadrate mit den Maßen 20 x 20 cm aus.
6. Das Püree mit Zwiebeln und Pilzen vermischen und auf Teigquadraten verteilen.
7. Legen Sie die Keule so auf die Füllung, dass der längste Knochen herausragt.
8. Jetzt wickeln wir das Bein geschickt mit Teig ein und sichern den Knochen an der Basis.
9. Wir binden die Oberseite mit Küchengarn zusammen.
10. Legen Sie die Beutel auf ein mit Öl gefettetes Backblech.
11. Im Ofen 20–30 Minuten backen, bis der Teig fertig ist.

Wichtig! Für die Füllung sollte kein Borschtsch verwendet werden, da sonst der Teig reißt. Die Beine sollten klein sein – große sind nicht geeignet. Und wählen Sie auch das richtige Backblech: mit hohen Seiten (die Beutel können beim Kochen unter dem Gewicht der Füllung und der Beine herunterfallen).

Das Rezept für Hähnchenschenkel in Tüten ist im Allgemeinen leicht zu beherrschen. Darüber hinaus überrascht und erfreut das Ergebnis ausnahmslos alle Esser.

Im Speck gebacken – Schritt-für-Schritt-Rezept

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel im Speckmantel erfordern ebenfalls etwas Kochgeschick. Zu besonderen Anlässen können Sie sich aber auch jederzeit damit verwöhnen lassen und Ihre Gäste mit einer originellen Art des Kochens überraschen. Der Hauptvorteil des Essens ist sein erschwinglicher Preis: Denn außer Speck und den Keulen selbst braucht die Gastgeberin praktisch nichts.

Wie kocht man Speckkeulen richtig?

1. Zuerst müssen Sie versuchen, den runden Knochen an der Beinspitze abzuschneiden.
2. Drehen Sie dann das Bein nach außen, sodass die Haut eine leere Tasche bildet.
3. Jetzt ist es wichtig, die Tasche mit einer beliebigen Füllung zu füllen, zum Beispiel einer Mischung aus Käse, Kräutern, Mayonnaise, Knoblauch, oder sie einfach mit Gewürzen zu würzen.
4. Wickeln Sie jedes Bein mit einem Streifen Speck ein (vielleicht zwei oder drei Streifen, wenn das Bein groß ist).
5. Befestigen Sie es mit Zahnstochern oder Kochgarn.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
7. Legen Sie die Keulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
8. 40 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden (sonst gart der Speck nur auf einer Seite).

Die Beine werden von guter Qualität sein heißer Snack, oder Hauptgericht. Das Fleisch wird in Licht eingeweicht geräucherter Geschmack Speck, nimmt seinen Saft auf und wird einfach herrlich aromatisch. Zusätzlich zum Gericht können Sie knuspriges Toast oder Bruschetta mit Tomaten servieren.

Rezept zum Kochen mit Mayonnaise

Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln lassen sich verändern, wenn man sie unter einem Mayonnaise-Netz backt und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreut. Dazu orientieren wir uns am Grundrezept mit Kartoffeln und schneiden das Wurzelgemüse in ordentliche runde Stücke. Wir legen sie auf ein Backblech, dann schneiden wir die Beine in 3 - 4 Teile. Gießen Sie Mayonnaise mit einem sehr dünnen Sieb darüber, sodass die Form gleichmäßig bedeckt ist.

Alles 30-40 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist. Nach 5 Minuten mit geriebenem Parmesan bestreuen und den Käse schmelzen lassen. Das Gericht schmeckt sehr gut mit Gurken und Marinaden. Heimproduktion. Kleine Gurken sehen wunderschön aus, portionsweise auf jedem Teller angerichtet.

Mit Sauerrahm und Käse

Mayonnaise kann durch Sauerrahm ersetzt werden: Das Gericht verliert nicht an Saftigkeit, wird aber diätetischer. Für die Zubereitung nehmen wir das vorherige Rezept als Grundlage, bedecken das Gericht jedoch anstelle eines Mayonnaisenetzes mit saurer Sahne und versuchen, diese mit einem Küchenpinsel über das Fleisch zu verteilen. Sobald sich die Kruste gebildet hat, bestreuen Sie die Form mit Käse und schalten Sie den Ofen aus, damit der Käse schmelzen kann.

Welche Käsesorten passen am besten zu Sauerrahm?

• Gouda;
• Tilsiter;
• Niederländisch.

Es ist besser, keine Sorten wie russischen oder Mozzarella zu verwenden, da das Gericht sonst etwas langweilig wird.

Gefüllte Hähnchenschenkel in Folie

Manche Hausfrauen erlangen wahre Meisterschaft im Kochen, indem sie die betreffende Komponente mit Käse, Pilzen, Fleisch und anderen Leckereien füllen. Dazu müssen Sie lernen, Hähnchenschenkel sorgfältig zu schneiden: Trennen Sie das Fleisch von der Haut, schneiden Sie einen großen Knochen ab und schneiden Sie dann vorsichtig das gesamte Fleisch davon ab. Den Fleischteil fein zerkleinern, mit gebratenen Champignons, Schinken, Käse, Eiern oder Brot (nach Belieben) vermischen und dann wieder in die Tasche stecken.

Es bleibt nur noch, jede Keule einzeln in eine Alufolie zu packen und bei 200 Grad 30 Minuten lang fertig zu backen. Das Gericht wird mit frischem Gemüsesalat und Landkartoffeln serviert.

Dank der Vielfalt an Garmethoden werden Hähnchenschenkel kaum langweilig. Sie schmecken heiß oder sogar kalt, mit oder ohne Beilagen, gewürzt mit Soßen oder Gewürzen. Haben Sie keine Angst komplexe Rezepte Probieren Sie es aus, dann wird Ihr Sparschwein wieder aufgefüllt interessante Optionen köstliche Familiengerichte.