فیلینگ لینگون بری برای پای. دستور تهیه پای خوشمزه با لینگونبری در فر و در ماهیتابه

و محصولات پخته شده. به لطف طعم ترش و شیرین و رنگ روشن توت ها، هر ظرفی فوق العاده اشتها آور و اصلی می شود.

ما مجموعه ای از دستور العمل ها را برای محصولات پخته شده مختلف با lingonberries مورد توجه شما قرار می دهیم. با کمال میل آشپزی کنید، عزیزان و دوستانتان را خوشحال کنید.

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• شیرینی پفکی- 500 گرم؛
• لینگون بری - 1 لیوان؛
• گلابی - 3 عدد؛
• فندق - 100 گرم؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 70 گرم؛
• یک عدد دارچین؛
• آب و پوست یک لیمو.

ما یک اشترودل لنگونبری خوشمزه را به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. گلابی را به ورقه های کوچک برش دهید و فندق را خرد کنید.
2. لینگونبری، گلابی و آجیل را با هم ترکیب کنید. شکر گرانول، دارچین، پوست لیمو را اضافه کنید و همه را با آب لیمو بپاشید.
3. خمیر پفکی را به شکل یک ورقه نازک به شکل مستطیل درآورید و روی آن مغز گردو و توت را پهن کنید و به شکل رول در بیاورید.
4. یک سینی فر را خط بکشید کاغذ پخترول را با احتیاط روی آن قرار دهید و شکر گرانول بپاشید.
5. در فر 180-200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

بیسکویت جوی رژیمی با لینگون بری

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• آرد غلات کامل - 1 فنجان؛
• غلات- 1.5 لیوان؛
• کره - 60 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 1 لیوان؛
• لینگون بری - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• گردو - 100 گرم؛
• یک پیمانه دارچین

بیسکویت lingonberry را به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. اتصال آرد غلات کامل، بلغور جو دوسر، شکر گرانول، بکینگ پودر و دارچین.
2. کره، خامه ترش و شکر را با همزن بزنید.
3. مخلوط خشک آرد و غلات را در توده به دست آمده هم بزنید.
4. لینگونبری و آجیل را داخل خمیر هم بزنید.
5. خمیر را با قاشق روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید بریزید یا از قالب های شکل استفاده کنید.
6. بیسکویت ها را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

کیک پنیر با لینگونبری

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• کوکی ها - 200 گرم؛
• کره - 60 گرم؛
• پنیر لپه نرم 9٪ - 600 گرم؛
• لینگون بری - 1 لیوان؛
• خامه ترش کم چرب - 200 گرم؛
• پودر قند - 80 گرم؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق چایخوری.

لطیف ترین چیزکیک را با لینگون بری به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. نان کوتاه را خرد کرده و در کره ذوب شده هم بزنید. این خمیر خواهد بود - پایه کیک پنیر.
2. پنیر دلمه، شکر گرانول و خامه ترش را با همزن بزنید تا یکدست و بدون گلوله شود.
3. لینگون بری ها را در ماهیتابه بریزید و نصف لیوان آب بریزید و حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از آن پودر قند و نشاسته را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر بجوشانید. این پر کردن چیزکیک خواهد بود.
4. خمیر را کف تابه فنری پهن کنید و کناره های آن را بلند کنید.
5. مخلوط کشک را به طور یکنواخت روی خمیر بمالید و فیلینگ لینگون بری را روی آن قرار دهید.
6. چیزکیک را در فر در حمام آب با دمای 180 درجه به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار دهید.

شیرینی پف دار با لینگونبری

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• خمیر پف دار بدون مخمر - 500 گرم؛
• لینگون بری - 1 لیوان؛
• عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - برای تزئین.

پفک های معطر را با لینگون بری به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. خمیر را به مربع های متوسط ​​برش دهید و با قاشق یا ته لیوان سوراخ هایی روی آن ها ایجاد کنید.
2. لینگونبری را با عسل آسیاب کنید.
3. مخلوط به دست آمده را در سوراخ تمام مربع ها قرار دهید.
4. پفک ها را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
5. شیرینی های پف دار قهوه ای شده را خنک کرده و تزئین کنید شکر پودر شده.

کاسه پنیر کوتیج با لینگونبری

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• پنیر کم چرب - 600 گرم؛
• خامه ترش 15٪ - 220 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 5 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• لینگون بری - 150 گرم؛
• سمولینا - 6 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• مقدار اندکی نمک.

آسون بگیر قابلمه پنیر کوتاژما با lingonberries به صورت مرحله ای کار خواهیم کرد.

1. پنیر دلمه، خامه ترش، تخم مرغ، کره، شکر گرانول، وانیلین و کمی نمک را با مخلوط کن بزنید و سپس بلغور را هم بزنید.
2. نتیجه خمیر کشکدر ظرف پخت بریزید.
3. لینگون بری ها را روی خمیر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

پای Stolle با lingonberries

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• آرد الک شده - 800 گرم؛
• مخمر خشک - 11 گرم؛
• کره - 180 گرم؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• شراب قرمز - 1 لیوان؛
• لینگون بری - 2 فنجان؛
• سیب بزرگ - 2 عدد.

پای lingonberry "Stolle" را به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. آرد، مخمر، کره، شیر گرم شده، تخم مرغ، شکر گرانول و نمک را با هم مخلوط کنید.
2. خمیر را ورز دهید و در حوله بپیچید و در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.
3. سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک خرد کنید.
4. شراب را در ماهیتابه بریزید، سیب ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
5. بعد از گذشت زمان، لینگون بری و شکر گرانول را به سیب های آب پز اضافه کنید و حدود 15 دقیقه بجوشانید.
6. داخل خمیر ور آمده روغن تصفیه شده بریزید و دوباره ورز دهید.
7. خمیر آماده شده را روی یک ورقه پخت پهن کنید و سیب و لینگون بری را روی آن قرار دهید.
8. محتویات میوه و توت را می توان با قیطان های ساخته شده از خمیر پوشاند.
9. پای تزئین شده را با هم زده پهن کنید زرده تخم مرغو در فر 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه قرار دهید.

مافین با لینگونبری

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• آرد گندم- 250 گرم؛
• شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کفیر یا آب پنیر - 1 لیوان؛
• کره - 50 گرم؛
• لینگون بری - 1 لیوان؛
• مقدار اندکی نمک.

مافین های لینگونبری روشن را به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. تخم مرغ، کفیر، شکر گرانول، کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید.
2. آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط خشک را کم کم به مخلوط تخم مرغ و کفیر اضافه کنید.
3. لینگون بری ها را در خمیر به دست آمده هم بزنید.
4. قالب های مافین را با کره چرب کنید.
5. هر قالب را کمی بیشتر از نصف از خمیر پر کنید و در فر 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

چیزکیک کوتیج کلاسیک با لینگونبری

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• آرد گندم - 1 فنجان؛
• پنیر کم چرب - 250 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 120 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری؛
• لینگون بری - 1 فنجان.

هوا انجام دهید کیک پنیریما با lingonberries به صورت مرحله ای کار خواهیم کرد.

1. کره نرم شده، تخم مرغ، شکر گرانول، پنیر کوتیج را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. آرد، وانیلین و لینگون بری را در توده به دست آمده هم بزنید.
3. قالب را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و در فر 180 درجه به مدت 50-60 دقیقه بپزید.
4. کیک قهوه ای شده را خنک کرده و پودر قند بپاشید.

شارلوت با لینگونبری

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• آرد - 400 گرم؛
• لینگون بری - 2 فنجان؛
• شکر - 100 گرم؛
• مارگارین - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
• مقدار اندکی نمک.

ما شارلوت آبدار را با لینگون بری به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. مارگارین نرم شده، تخم مرغ، کفیر، شکر، آرد، نمک و بیکینگ پودر را با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. بیشتر خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید، لینگون بری ها را روی خمیر بمالید و سخاوتمندانه با شکر بپاشید.
3. در بالا پر کردن توتخمیر باقی مانده را به هر شکلی بریزید.
4. شارلوت را به مدت 35-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

کیک عسلی با لینگونبری

برای 8 وعده شما نیاز دارید

برای تست:

• مارگارین - 125 گرم؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• تخم مرغ 3 عدد؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 4 فنجان؛

برای خامه:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• شیر - 2 لیوان؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 250 گرم؛
• لینگون بری - 1 فنجان.

مناقصه ترین را انجام دهید کیک عسلیما با lingonberries به صورت مرحله ای کار خواهیم کرد.

1. مارگارین نرم، شکر گرانول، تخم مرغ، بکینگ پودر، عسل را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.
2. جرم حاصل را در حمام آب گرم کنید تا حجم آن تقریباً دو برابر شود.
3. پس از این، آرد الک شده را به تدریج در مخلوط مخلوط کرده، خمیر را ورز دهید و به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید.
4. تمام تکه های خمیر را به صورت لایه های نازک گرد باز کنید. اینها لایه های کیک خواهند بود.
5. همه کیک ها را جداگانه در فر با دمای 200 درجه بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی.
6. در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، تخم مرغ ها را با شکر گرانول با استفاده از مخلوط کن هم بزنید.
7. آرد را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
8. شیر را در آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. حرارت دهید و مدام هم بزنید و کره ذوب شده را به تدریج اضافه کنید.
9. خامه را بجوشانید تا غلیظ شود و دوباره با همزن بزنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
10. توت های لینگونبری را در خامه خنک شده هم بزنید.
11. هر لایه را به خوبی با خامه بپوشانید و کیک را جمع کنید.
12. لایه رویی کیک را با خرده های لایه های کیک بپاشید و با لینگون بری تزئین کنید.
13. کیک را یک شب در جای خنک قرار دهید تا کاملا خیس بخورد.

کیک پنیر با لینگونبری

برای 8 وعده شما نیاز دارید:

• آرد گندم - 600 گرم؛
• شیر - 1 لیوان؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
• مخمر خشک - 7 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کره - 200 گرم؛
• لینگون بری - 2 فنجان؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
• مقدار اندکی نمک.

چیزکیک های توت شیرین را به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. در شیر گرم شده، مخمر را با 1 قاشق چایخوری رقیق کنید شکر دانه ریز.
2. آرد را الک کرده و شکر و نمک و کره و شیر و مایه خمیر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت 4-5 ساعت در جای خنک قرار دهید. حجم آن باید تقریبا دو برابر شود.
3. خمیر خنک شده را دوباره ورز دهید و به شکل ورقه ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر باز کنید.
4. دایره هایی را از ورق برش دهید و با استفاده از کف لیوان در هر دایره فرورفتگی ایجاد کنید.
5. هر فرورفتگی را بپاشید نشاسته ذرتو با لینگون بری پر کنید و روی آن را با شکر گرانول بپاشید.
6. لبه چیزکیک ها را با برس زرده زده شده بمالید.
7. در فر 200 درجه حدود 15 دقیقه بپزید.

نان با لینگون بری ساخته شده از خمیر مخمر

برای 8 وعده شما نیاز دارید:

• آرد گندم - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• مارگارین - 85 گرم؛
• لینگون بری - 2 فنجان؛
• مقدار اندکی نمک.

نان های توت را از خمیر مخمر به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. مخمر را در شیر گرم شده حل کنید، دو قاشق غذاخوری آرد و شکر گرانول اضافه کنید.
2. آرد را الک کرده سفیده را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با شکر، نمک و مارگارین با همزن بزنید.
3. شیر و مخمر را داخل توده به دست آمده بریزید و هم بزنید.
4. مخلوط مایع را کم کم داخل آرد بریزید و خمیر را ورز دهید و روی آن را بپوشانید و حدود 1 ساعت گرم نگه دارید. حجم خمیر تقریبا دو برابر میشه.
5. بعد از گذشت زمان خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید که به شکل دایره در می آیند.
6. 4 برش در دایره رول شده از وسط تا لبه ایجاد کنید. نتیجه شکلی شبیه گل با گلبرگ خواهد بود.
7. لینگونبری ها را در مرکز دایره قرار دهید، با شکر بپاشید، گلبرگ اول و سپس دوم، سوم و چهارم را بپیچید. روی هر گلبرگ شکر بپاشید.
8. گل رزهای به دست آمده را روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای 200 درجه حدود 30 دقیقه بپزید.

رول مرنگ با لینگونبری

برای 4 وعده شما نیاز دارید:

• سیب بزرگ - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 3 عدد؛
• لینگون بری - 150 گرم.

رول مرنگ را با لینگونبری به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. سیب ها را در فر بپزید و تفاله آن را جدا کنید.
2. چند قاشق غذاخوری شکر گرانول را با تفاله مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید.
3. سفیده تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا قله سفت شود. این مرنگ خواهد بود.
4. مرنگ غلیظ به دست آمده را به طور یکنواخت روی یک سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید پهن کنید و در فر با دمای 170 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد. اجازه دهید کیک مرنگ خنک شود و سپس کاغذ فر را بردارید.
5. مرنگ را با قلم مو از یک طرف آماده شده بمالید سس سیب، که در بالای آن lingonberries توزیع می شود.
6. مرنگ را با توت ها با دقت به شکل رول بغلتانید.
7. این دسر بهتر است به صورت سرد سرو شود.

پای باز با lingonberries

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• آرد گندم - 3 فنجان؛
• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 2 لیوان؛
• کره - 100 گرم؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• لینگون بری - 2 فنجان؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
• مقدار اندکی نمک.

آن را روشن کنید پای بازما با lingonberries به صورت مرحله ای کار خواهیم کرد.

1. مخمر، چند قاشق غذاخوری شکر گرانول و نمک را در شیر گرم شده حل کنید.
2. 2 فنجان آرد را کم کم به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.
3. از سیل زده ها کره، تخم مرغ ها و آرد باقی مانده، خمیر کشسانی را ورز دهید. آن را به مدت 20-30 دقیقه در جای گرم نگه دارید.
4. یک ورقه پخت را کمی با روغن چرب کنید، خمیر را روی آن بریزید و با دستانتان روی ورقه پخت به طور یکنواخت ورز دهید و کناره های آن را تشکیل دهید.
5. لینگونبری را با شکر دانه ریز و نشاسته خرد کنید. فیل به دست آمده را روی تمام سطح پای پخش کنید.
6. پای را در فر با دمای 180 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

پای پوشیده شده با لینگونبری

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• آرد گندم - 3 فنجان؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• سیب - 2 عدد؛
• لینگون بری - 1 لیوان؛
• مارگارین - 70 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• کفیر - 120 میلی لیتر؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• مقدار اندکی نمک.

پای lingonberry را به صورت مرحله ای درست می کنیم.

1. مخمر را در آب گرم شده، یک قاشق غذاخوری شکر و آرد حل کنید. خمیر به دست آمده را به مدت 20-30 دقیقه در جای گرم نگه دارید.
2. خمیر، تخم مرغ زده شده، کفیر، باقیمانده شکر گرانول، مارگارین نرم شده و نمک را با آرد مخلوط کنید.
3. خمیر را ورز دهید و بگذارید چند ساعت در جای گرم بماند.
4. خمیر بلند شده را به دو قسمت تقسیم کنید. یک تکه را با دستان خود روی ورقه پخت پخش کنید.
5. سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک خرد کنید.
6. سیب ها را با لینگون بری روی خمیر پخش کنید و روی آنها شکر بپاشید.
7. تکه دوم خمیر را به شکل ورقه نازکی باز کنید و روی پای را با آن بپوشانید. برای حفظ شکل، با چاقو چند برش بزنید و با برس زرده زده شده بمالید.
8. پای را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزد.

دستور العمل ویدیویی: پای با lingonberries

کیک های لینگون بری شیرینی های لطیفی و نرم با فیلینگ ترش هستند. می توانید با استفاده از دستوراتی که در این مقاله گردآوری کرده ایم آنها را تهیه کنید.

پای مخمر با لینگون بری

برای بسیاری، این پخت با دوران کودکی همراه است، زمانی که مادران و مادربزرگ ها آماده می شدند توت های سالمبرای زمستان، و در عین حال باعث شادی عزیزان شد شیرینی های خوشمزه. برای طبخ پای لینگونبری در فر، باید موارد زیر را انجام دهید.

• پایه خمیر را از 300 میلی لیتر شیر گرم، دو قاشق آرد، 15 گرم مایه خمیر خشک و دو قاشق شکر ورز دهید. روی خمیر را با فیلم بپوشانید و مدتی در جای گرم قرار دهید.
• به طور جداگانه، در یک کاسه بزرگ، چهار تخم مرغ، 250 گرم شکر، 150 میلی لیتر روغن نباتی را مخلوط کنید. وقتی مایه آماده شد، آن را با خمیر مناسب و یک لیوان شیر گرم مخلوط کنید.
• آرد الک شده را به مقدار کم به خمیر اضافه کنید و ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید.
• محصول نهایی را در یک کاسه چرب شده قرار دهید روغن سبزیجاتو در جای گرم قرار دهید. صبر کنید تا حجم خمیر دوبرابر شود سپس آن را با مشت بکوبید و بگذارید یک بار دیگر ور بیاید.
• برای پر کردن، 350 گرم لینگون بری تازه بردارید، آنها را مرتب کنید و کاملاً در آب جاری بشویید. بعد از این کار روی آن را با 200 گرم شکر بپاشید و با قاشق هم بزنید تا شیره آن مشخص شود.
• کیک ها را از خمیر و فیلینگ مناسب تهیه کنید و سپس روی یک ورقه پخت که با پوسته پوشانده شده است قرار دهید.
• تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک های لینگونبری را با تخم مرغ زده شده بمالید - و می توانید آنها را برای پخت در فر از قبل گرم شده بفرستید.

هنگامی که محصولات پخته شده رنگ طلایی پیدا کردند، آنها را از فر خارج کرده، کمی خنک کنید و با شیر داغ یا چای سرو کنید.

شیرینی پف دار

اگر نیاز به تهیه سریع چای برای کل خانواده دارید، به این دستور غذا توجه کنید. در این صورت پیشنهاد می کنیم از لینگون بری خیس شده برای فیلینگ استفاده کنید. با این حال، می توانید از انواع توت های تازه یا منجمد استفاده کنید. شیرینی پف دارلینگونبری را به صورت زیر آماده می کنیم:

• یک لیوان لینگون بری خیس شده را بردارید، از یک الک برای حذف مایع اضافی استفاده کنید و سپس آن را زیر آب جاری بشویید.
• 500 گرم خمیر پفکی را در دمای اتاق ذوب کرده و با وردنه باز کنید.
• ورق ها را به مربع های مساوی برش دهید و سپس با چاقو در یک طرف قطعه کار برش هایی ایجاد کنید. این لازم است تا رطوبت اضافی سریعتر تبخیر شود.
• دو قاشق غذاخوری لنگون بری را روی قسمت دست نخورده خمیر قرار دهید و توت ها را با شکر بپاشید. پای های مستطیلی درست کنید، لبه ها را نیشگون بگیرید و تکه ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• قطعات را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید.

پفک های تمام شده را روی ظرفی بچینید و بگذارید کمی خنک شوند و سرو کنید.

پخته شده و lingonberries

طعم اصلی این شیرینی هیچ یک از اعضای خانواده شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. نحوه پختن کیک های خوشمزهبا لینگونبری؟ دستور پخت بسیار ساده است:

• برای ورز دادن خمیر مایه، روی اجاق گاز یا داخل اجاق گاز آب کنید اجاق مایکروویو 100 گرم کره را خنک کرده و با آن مخلوط کنید مقدار زیادنمک و 100 گرم شکر.
• 500 میلی لیتر شیر یا شیر دلمه را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و دو قاشق غذاخوری مایه خشک اضافه کنید و مخلوط کنید.
• یک لیوان آرد را داخل مایه الک کرده، مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند.
• وقتی حباب هایی روی سطح خمیر ظاهر شد، دو عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
• سپس آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. بعد از این 50 گرم روغن نباتی داخل آن بریزید و دوباره ورز دهید.
• خمیر را در جای گرمی قرار دهید و اجازه دهید دو بار ور بیاید.
• برای فیلینگ، دو عدد سیب متوسط ​​را بردارید، پوست آنها را بگیرید و هسته آنها را بگیرید. پس از آن، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و با یک لیوان lingonberries مخلوط کنید. دو قاشق غذاخوری نشاسته و چهار قاشق غذاخوری شکر به آنها اضافه کنید.
• از جانب خمیر آمادهو فیلینگ ها، پای های کوچک درست کنید، آنها را روی یک سینی فر که چرب شده یا آستر کرده اید، قرار دهید و با برس زرده زده شده بمالید.

کیک های لینگونبری را در فر آماده کنید، تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند، بپزید و بلافاصله با نوشیدنی های گرم سرو کنید.

در ماهیتابه

هیچ عاشق شیرینی پزی از کنار این خوشمزه و شیرینی های خوشمزه. طبخ آن با لینگونبری بسیار آسان است. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر کفیر را در یک کاسه بزرگ بریزید، دو قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک به آن اضافه کنید. محصولات را مخلوط کرده و دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را به آنها اضافه کنید.
• یک بسته بیکینگ پودر و دو یا سه فنجان آرد الک شده را داخل مخلوط بریزید.
• خمیر کنید خمیر نرمبه طوری که به شدت به دستان شما بچسبد.
• یک لیوان لینگون بری تازه را زیر آب جاری بشویید و با شکر مخلوط کنید (مقدار را به سلیقه خود تنظیم کنید).
• از خمیر کیک‌های کوچک درست کنید، وسط هر کدام یک قاشق از فیلینگ قرار دهید و لبه‌های آن را محکم فشار دهید.

یک ماهیتابه نچسب را گرم کنید و پای ها را از دو طرف در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. این غذا را با نوشیدنی های مورد علاقه خود سرو کنید.

پای کشک با lingonberries

این شیرینی فوق العاده برای پذیرایی از مهمانان و برای میز جشن. و پای لینگونبری را به این صورت آماده می کنیم:

• برای تهیه خمیر 200 گرم آرد و 70 گرم شکر را با هم مخلوط کنید. 70 میلی لیتر روغن نباتی را به آنها اضافه کنید و محصولات را با دست مخلوط کنید تا تبدیل به خرده نان شوند. پس از این، تخم مرغ را اضافه کرده و به صورت خمیر غلیظی در بیاورید.
• یک ظرف پخت بردارید و با دستان خود خمیر را کف آن پهن کنید و سپس اضلاع کوچکی از آن درست کنید.
• برای فیلینگ، 200 گرم پنیر دلمه، یک عدد تخم مرغ، 70 گرم شکر، 100 میلی لیتر شیر، یک قاشق نشاسته و وانیلین را با همزن بزنید تا مزه دار شود.
• 300 گرم لینگون بری فرآوری شده را روی خمیر قرار دهید و آن را با مایه کشک پر کنید.

پای را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. وقتی آماده شد بگذارید خنک شود و به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید.

نتیجه

اگر دستور العمل های جمع آوری شده در این مقاله را مفید بیابید خوشحال خواهیم شد. پای لینگونبری را برای خانواده خود آماده کنید و آنها را بیشتر با غذاهای اصلی جدید لذت ببرید!

پای با lingonberries خمیر مخمرهر کدبانویی را خوشحال می کند، زیرا بسیار خوشمزه است شاهکار آشپزیاعضای خانواده مطمئناً از آن قدردانی خواهند کرد.

Lingonberries در اواسط سپتامبر رسیده و تا زمان یخبندان میوه می دهد. Lingonberries مقدار زیادی دارد اسیدهای مفیدو ویتامین های A، C، E. خواص درمانیحتی با حرارت درمانی، و پای ها آبدار و روشن می شوند.

مقدار زیادی وجود دارد دستور العمل های اصلیاین پای شگفت انگیز تنوع کمتری ندارد ظاهر: پای مخمر با لینگون بری می تواند باز، نیمه باز، بسته و همچنین به صورت رول غیر معمول باشد. ما یک پای lingonberry سنتی آماده می کنیم.

عناصر

خمیر مخمر با خمیری شروع می شود که "بالا رفتن" ایده آل خمیر را به حداکثر می رساند. ابتدا باید اجزای استاندارد را آماده کنید.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• 1 قاشق یا ½ بسته مخمر تازه و خشک؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 لیوان شیر؛
• 30 گرم مارگارین یا کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ارد.

آماده کردن خمیر

مخمر باید در یک فنجان عمیق با نصف لیوان شیر یا آب در دمای اتاق رقیق شود. نمک و شکر را اضافه کنید. هم بزنید و در جای گرم قرار دهید. 20 دقیقه کافی خواهد بود.

با گذشت زمان، خمیر شروع به کف کردن می کند. باید به تدریج شیر را داخل آن بریزید. باید گرم یا در دمای اتاق باشد. به جای شیر، ماست، کفیر یا سس مایونز مناسب است.

کره را که قبلا ذوب شده و سرد شده بود به توده حاصل اضافه کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید، ترجیحا آن را کمی هم بزنید.

خمیر را ورز دهید

فرآیند با شروع می شود آماده سازی مناسب. سطح کار را با مقدار کمی آرد بپاشید. علاوه بر این می توانید یک ظرف آرد را در نزدیکی خود قرار دهید تا این روش ساده را تکرار کنید. این کار از چسبیدن خمیر به سطح هنگام ورز دادن جلوگیری می کند. برای تمیز نگه داشتن دست ها در طول فرآیند، آنها را با روغن نباتی چرب کنید.

حالا می توانید به تدریج 500 گرم آرد گندم را در خمیر آماده شده مخلوط کرده و خمیر نرمی ورز دهید. اگر آرد اضافه کنید خمیر سفت می شود. خمیر را آنقدر ورز دهید که شکل خود را حفظ کند. توصیه می شود خمیر را هر بار در حین ورز دادن الک کنید، حتی اگر این کار از قبل انجام شده باشد - این باعث می شود که محصولات پخته شده به طرز شگفت انگیزی پف کنند.

خمیر مایه را به شکل یک توپ جمع کنید، آن را در یک فنجان قرار دهید و با یک پارچه کتان یا دستمال بپوشانید.

خمیر را به مدت 20 تا 30 دقیقه گرم بگذارید و دوباره آن را ورز دهید. دوباره 20 دقیقه دیگر در جای گرم قرار دهید. ما این روش را سه تا پنج بار تکرار می کنیم - این دستور العمل است خمیر کامل. 1-2 ساعت دیگر طول می کشد تا کاملا بلند شود. در صورت لزوم، می توانید کمتر صبر کنید، اما این حجم پخت را پنهان می کند، و کیفیت های طعمپای خیلی تغییر خواهد کرد.

دستور تهیه فیلینگ توت برای پای پاییزی

فیلینگ قلب پای است. شما باید انتخاب انواع توت ها و میوه ها را جدی بگیرید. اگرچه توت های یخ زده مخلوط شده با شکر برای پر کردن مناسب هستند، توصیه می شود، اگر فصل اجازه می دهد، به توت های تازه ترجیح داده شود.

برای اضافه کردن یک "مزه"، می توانید با پر کردن آزمایش کنید. همه انواع توت های باغی (گیلاس، تمشک، توت) به خوبی با لینگون بری هماهنگ می شوند.

خامه ترش افزودنی عالی خواهد بود. سیب، گلابی، پوست لیمو یا آجیل کاجنیز مناسب هستند. علاوه بر این، می توانید همه چیز را با دارچین و یک پینچ مزه دار کنید جوز هندیو طعم فورا تغییر خواهد کرد.

فیلینگ نباید در پای تمام شده "خرد شود" بنابراین آن را به شکل ژله درست می کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1-2 فنجان لینگونبری؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 2 قاشق غذاخوری آب؛
• 1 فنجان شکر.

قبل از تهیه پر کردن، باید توت ها را مرتب کنید، برگ ها و شاخه ها را جدا کنید. سپس بشویید و صبر کنید تا آب آن خارج شود.

نشاسته برای جلوگیری از نشت مواد در هنگام پخت مورد نیاز است. آن را در دو قاشق غذاخوری آب رقیق می کنیم. می توانید دستور غذا را کمی تغییر دهید و به جای نشاسته، ابتدا توت ها را در آرد بغلتانید.

توت ها را در تابه ای با کف ضخیم بریزید و شکر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

وقتی لینگون بری ها به جوش آمد، توت ها را از روی حرارت بردارید و محلول خوب مخلوط شده را داخل آن ها بریزید. سپس دوباره خوب مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.

تشکیل کیک

اکنون زمان آماده سازی ظرف پخت است. معمولاً روی آن را با ورقه روغنی روغنی می پوشانند، این کار از سوختن جلوگیری می کند و روغن اضافی را از بین می برد. می توانید یک ورقه پخت را بدون استفاده از کاغذ چرب کنید.

¼ از خمیر تمام شده برای تزئین باقی می ماند.

خمیر باقیمانده را به صورت یک لایه مستطیل شکل که عرض و طول آن کمی بزرگتر از قالب است باز کنید. پایه به دست آمده نباید ضخیم باشد (بیش از 2 سانتی متر)؛ طوری گذاشته شده است که طرفین باقی بمانند.

پر کردن lingonberry در بالای آن در یک لایه ضخیم و یکنواخت قرار می گیرد.

لمس های نهایی

تزیین کیک یک هنر است. ترفندهای آشپزی زیادی برای دکوراسیون وجود دارد.

¼ از خمیر را که قبلاً برای تزئین بریده اید، با آرد به خوبی آسیاب می شود. خمیر باید خنک و کاملا سفت باشد - دستور غذا در اینجا بسیار ساده است. قسمت هایی که از قبل آماده شده و روی پای قرار گرفته اند با برس تخم مرغ، شیر یا آب گرمبا کمی روغن اضافه شده

رایج ترین دستور العمل تزئین

"شبکه". خمیر را پهن کرده و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم، سپس به صورت شبکه ای روی پای قرار می دهیم. انتهای توری را با لبه های پای فشار می دهیم و درزها را در کناره ها پنهان می کنیم.

دستور العمل های اصلی برای تزئین دسر lingonberry

"طناب". دو تکه مساوی از خمیر را به صورت نوارهای نازک باز کنید. سپس آنها را به شکل طنابی به اندازه دور پای بچرخانید. آن را روی لبه های چرب شده قرار دهید، سپس محکم فشار دهید

"دم خوک". این دکوراسیون از گرد بافته شده است، راه راه های نازک. طول قیطان برابر با دور پای است. یا می تواند دو بافته نیم دایره باشد. تزیین تمام شده روی لبه های آن که با تخم مرغ چرب شده قرار می گیرد و کمی فشار داده می شود تا به خوبی محکم شود.

"برگها". خمیر را نازک باز کنید و به نوارهای کوچک برش دهید، آنها را به صورت الماس برش دهید. به آنها شکل یک برگ بدهید، با چاقو رگبرگ درست کنید و لبه ها را کمی برش دهید. روی فیلینگ یا در امتداد لبه پای قرار دهید. قبل از پخت با تخم مرغ مسواک بزنید.

پختن پای

ورق را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 یا 200 درجه قرار دهید. پای مخمر با لینگون بری از 25 تا 40 دقیقه بسته به فیلینگ و مقدار آن پخته می شود. آمادگی را می توان با رنگ و بو قضاوت کرد. لبه ها باید قهوه ای طلایی شوند.

پای تمام شده را می توان به سادگی با دو تا سه قاشق غذاخوری پودر قند پاشید.

دستور العمل های خامه پای

ساده ترین گزینه این است که خامه ترش را با شکر گرانول مخلوط کنید و شکر وانیل را اضافه کنید. سپس کل جرم را بزنید و همه چیز را به یک قوام همگن تبدیل کنید. پای لینگونبری خنک شده را به صورت ضخیم بپوشانید.

اما گزینه های بسیار بیشتری وجود دارد: کره خامهبا پروتئین یا شیر تغلیظ شده و همچنین کاستارد و کرم های شکلاتی. همه آنها به راحتی آماده می شوند و طعم عالی می دهند.

شیر تغلیظ شده به خوبی با لینگون بری هماهنگ می شود، اما پس از آن باید شکر دانه ریز کمتری به مواد اضافه کنید. ابتدا دویست گرم کره را در یک فنجان نرم کنید. به همان مقدار شیر تغلیظ شده، یک سوم قاشق چایخوری دارچین و یک قاشق اضافه کنید. شکر وانیلی. خامه را خوب بزنید تا غلیظ و غلیظ شود.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• کمی کمتر از یک لیوان شکر؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 3 عدد زرده تخم مرغ؛
• 50 گرم کره؛
• 150 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• 2.5 قاشق غذاخوری نشاسته.

شیر را به جوش می آورند، با یک سوم توده تخم مرغ مخلوط کرده و هم می زنند. سپس مخلوط باقی مانده به تدریج اضافه می شود. همه چیز را روی حرارت ملایم نگه دارید، هم بزنید تا غلیظ شود.

کرم دوست دارد به دیوارها بچسبد و بنابراین نیاز به توجه دارد. راز دستور: برای تهیه خامه شیرین باید خوب خنک شود. حداقل چهار ساعت داخل یخچال میره!

خوشمزه است و به راحتی تهیه می شود. دویست گرم شکلات را در حمام آب ذوب کنید و مدام هم بزنید. وقتی خنک شد دویست گرم کنیاک داخل آن بریزید و هم بزنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. بلافاصله بعد از سرد شدن خامه را هم بزنید.

هر دستور پختی را که انتخاب کنید، پای lingonberry یک تزیین واقعی برای هر میزی خواهد بود. با چای های سیاه، سبز و گیاهی و همچنین نوشیدنی های سرد به خوبی می آید. یکی دیگر از مزیت های این پای این است که وقتی خنک می شود، طعم آن کم نمی ماند.

نوش جان!

غیرممکن است که به دسر تابستانی بیشتر از پای lingonberry فکر کنید. ترکیب خمیر لطیف با توت های آبداربه محصولات پخته شده طعم سبک و تازه ای باورنکردنی بدهید. دستور العمل های زیادی برای پخت پای lingonberry وجود دارد و هر یک از آنها منحصر به فرد هستند. بنابراین، ما به برخی از بیشتر آنها نگاه خواهیم کرد راه های خوشمزهآماده سازی، و شما یکی را انتخاب می کنید که برای شما مناسب است.

مهمانان در حال حاضر در آستان هستند، اما شما وقت نکردید چیزی شیرین تهیه کنید؟ یک پای سریع بپزید.

محصولات:

• 300 گرم صحرا;
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 2 قاشق غذاخوری لینگون بری

پیشرفت آماده سازی:

1. کره را به چند قسمت برش دهید و نرم کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر گرانول مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید، هر توده را بشکنید.
3. ظرف پخت را با روغن چرب کنید، خمیر آماده شده را داخل آن بریزید، در صورت نیاز با کفگیر آن را صاف کنید.
4. توت ها را بشویید، بگذارید آب تخلیه شود، با شکر خرد کنید. حدود 10 دقیقه صبر می کنیم تا توت ها آب خود را آزاد کنند، آب آن را تخلیه کرده و مواد را به صورت یک لایه روی خمیر بریزید.
5. پای را به مدت 35 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. زمان پخت بستگی به مقدار خمیر آماده شده و ارتفاع قالب دارد.
6. پای تمام شده را از آن جدا کنید فر، بگذارید خنک شود، از قالب خارج کنید. در صورت تمایل با پودر قند پودر کنید. پوست لیموقبل از خدمت

پای lingonberry را بر اساس شیرینی شورت باز کنید

دوستداران خمیر خشک و شکننده، پای لینگونبری با صورت باز روی شیرینی شور را دوست خواهند داشت.

محصولات:

• 6 قاشق غذاخوری ارد؛
• 3 قاشق غذاخوری صحرا;
• 150 گرم مارگارین؛
• 2 قاشق چایخوری سودا (با آب لیمو یا اسید استیک خاموش کنید)؛
• 2 قاشق غذاخوری لینگون بری

پیشرفت آماده سازی:

1. سه مارگارین روی یک رنده، با شکر گرانول مخلوط کنید، سودا را خاموش کنید، خوب هم بزنید.
2. آرد را به قطعات اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
3. خمیر آماده شده را در یک ظرف پخت روغنی قرار دهید، دقت کنید که کناره های آن شکل بگیرد تا توت ها نریزند.
4. لینگونبری را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر، اگر آب زیادی بیرون داد، آبکش کنید، رطوبت اضافی لازم نداریم.
5. پر کردن آماده شده روی پایه در یک لایه یکنواخت قرار می گیرد.
6. قطعه کار را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. در دمای 200 درجه بپزید.
7. اجازه دهید کیک خنک شود و از قالب خارج کنید.

دستور تهیه پای lingonberry از خمیر مخمر

با لینگونبری می توانید غذاهای پخته شده بسیار غنی درست کنید، به عنوان مثال با خمیر مایه کرکی. البته، شما باید با آن سرهم بندی کنید، اما نتیجه ارزش آن را دارد.

محصولات:

• 240 گرم صحرا;
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 10 گرم مخمر خشک؛
• 120 گرم آب گرم؛
• 500 گرم ارد؛
• 50 گرم مارگارین؛
• 500 گرم انواع توت ها؛
• یک پیمانه میخک آسیاب شده؛
• 2-3 عدد دارچین آسیاب شده.

پیشرفت آماده سازی:

1. اول از همه، بیایید آزمایش را انجام دهیم. دانه های مخمر را در آب گرم حل کنید. مهم! مخمر منحصراً در مایع گرم پرورش می یابد، نه سرد و نه گرم. آنها به سادگی در هوای سرد کار نمی کنند، اما در هوای گرم طبخ می کنند.
2. مارگارین را در یک حمام ذوب کنید، آن را با تخم مرغ و 40 گرم مخلوط کنید. صحرا. توده تمام شده را با مخمر رقیق شده ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید.
3. آرد را کم کم به مخلوط مایه اضافه کنید و خمیر خیلی غلیظی به دست آورید. در آخر روی آن را بپوشانید و حدود 3 ساعت در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید. خمیر مناسبدوبار ورز دهید
4. خمیر تمام شده را از کاسه خارج کرده و کمی ورز دهید. کل حجم خمیر را به صورت بصری به 4 قسمت تقسیم کنید، 1⁄4 را برش دهید، کنار بگذارید، بقیه خمیر را در یک لایه نازکتر از 1 سانتی متر پهن کنید، با احتیاط آن را در یک ورقه روغنی قرار دهید. ما آن را در کل منطقه توزیع می کنیم و یک طرف ایجاد می کنیم.
5. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. 200 گرم lingonberries، تازه یا منجمد اضافه کنید. شکر گرانول، روی حرارت ملایم قرار دهید، چند دقیقه بجوشانید. توت ها باید آب آن را آزاد کنند، وقتی این اتفاق افتاد، دارچین و میخک را اضافه کنید، هم بزنید، حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.
6. فیلینگ خنک شده را روی خمیر قرار دهید.
7. خمیر باقیمانده را نازک باز کنید، روی پای را بپوشانید و لبه های آن را نیشگون بگیرید. در صورت تمایل لازم نیست که روی پای را کاملا با خمیر بپوشانید، می توانید آن را به صورت نوار برش دهید و به زیبایی در قفس یا به دلخواه بچینید.
8. پای آماده را به مدت 25 دقیقه در فر داغ (200 درجه) قرار دهید.
9. اجازه دهید محصولات پخته شده خنک شوند و سرو کنید.

پای شیرینی پف دار لینگونبری

دوستداران شیرینی پف از شیرینی های طلایی با لینگون بری آبدار قدردانی خواهند کرد. و تهیه آن بسیار آسان خواهد بود، زیرا شیرینی پف دار را می توان در فروشگاه خریداری کرد.

محصولات:

• 500 گرم خمیر پف دار مخمر؛
• 2 قاشق غذاخوری lingonberries;
• 2 عدد دارچین؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا;
• 1.5 قاشق غذاخوری ل نشاسته

پیشرفت آماده سازی:

1. توت ها را بشویید، خشک کنید، با شکر، دارچین و نشاسته ترکیب کنید.
2. خمیر را پهن کرده و داخل قالب ببرید.
3. فیلینگ خام را روی خمیر بریزید.
4. روی پای را با خمیر باقیمانده تزئین کنید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
5. روی پای تمام شده را پودر بپاشید و با یک شاخه نعنا تزئین کنید و سرو کنید.

پای با خامه ترش

آیا می خواهید برای چیزی بسیار باورنکردنی درخواست دهید؟ دسر لطیف، به دستور تهیه پای با لینگون بری و خامه ترش توجه کنید ، هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند.

محصولات:

• 600 گرم ارد؛
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 500 گرم صحرا;
• 4 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• 200 گرم روغن ها؛
• 400 گرم lingonberries;
• 400 گرم خامه ترش 20 درصد.

پیشرفت آماده سازی:

1. کره نرم را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر دانه ریز و وانیل، تخم مرغ را بزنید.
2. که در مخلوط تخم مرغآرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و خمیر سفت درست کنید. در قالب قرار دهید و کناره های آن را فرم دهید.
3. توت ها را بشویید و روی پایه بریزید.
4. قطعه کار را در فر گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 35 دقیقه قرار دهید.
5. خامه ترش را با 2 قاشق غذاخوری بزنید. صحرا.
6. پای داغ را با خامه ترش پر کنید و بگذارید 2 ساعت در جای خنک بماند.

دستور تهیه پای با لینگونبری و سیب

می توانید محصولات پخته شده توت را با میوه های دیگر متنوع کنید. بیایید بگوییم پای با سیب و لینگون بری بسیار معطر است.

محصولات:

• 300 گرم ارد؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• 150 گرم شکر دانه ریز؛
• 1⁄2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 200 گرم کره؛
• 2 عدد سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری. lingonberries;
• 200 گرم پنیر خامه ای؛
• 1 قاشق چایخوری. وانیلین

پیشرفت آماده سازی:

1. 100 گرم کره نرم شده را با شکر، 1 تخم مرغ، خامه ترش مخلوط کنید.
2. آرد را با بکینگ پودر و وانیل در مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید تا همه توده ها شکسته شوند.
3. خمیر آماده شده را داخل قالب بریزید و کناره های آن را درست کنید.
4. پنیر خامه ای را با 50 گرم هم بزنید. شکر و 3 عدد تخم مرغ
5. 1 عدد سیب را به صورت مکعبی برش دهید و در یک لایه یکنواخت روی خمیر بپاشید.
6. نصف لیوان توت شسته شده را روی سیب ها بریزید.
7. مخلوط کشک را روی میوه ها بریزید.
8. باقی مانده لینگون بری ها را روی فیلینگ بپاشید. سیب دوم را به ورقه های نازک برش دهید و آن را به خوبی به صورت دایره ای قرار دهید یا در غیر این صورت آن را روی توت ها قرار دهید.
9. پای را در فر داغ (200 درجه) به مدت 35 دقیقه بپزید. اجازه دهید پای تمام شده خنک شود و از قالب خارج کرده و سرو کنید.

پای های بی وزن، کرکی و خوشمزه که از خمیر مخمر با توت های مورد علاقه من، لینگون بری درست شده اند، درست مانند مادربزرگ!

برای 20 نفر

	شیر تخم مرغ و لبنیات	300.0 میلی لیتر
	شکر دانه ریز مواد خام و مواد افزودنی	275.0 گرم
	مخمر خشک سریع الاثر مواد خام و مواد افزودنی	15.0 گرم
	آرد گندم آرد و فرآورده های شیرینی پزی	760.0 گرم
	تخم مرغ تخم مرغ و لبنیات	4.0 عدد
	نمک مواد خام و مواد افزودنی	0.5 قاشق چایخوری
	روغن سبزیجات مواد خام و مواد افزودنی	150.0 میلی لیتر
	کاوبری میوه ها و انواع توت ها	350.0 گرم
	نشاسته سیب زمینی مواد خام و مواد افزودنی	50.0 گرم
	کره تخم مرغ و لبنیات	40.0 گرم

• شیر - 200.0 میلی لیتر
• شکر (شن) - 25.0 گرم
• مخمر خشک فوری - 15.0 گرم
• آرد گندم - 60.0 گرم

شیر را گرم کنید، شکر، مخمر و حدود 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید، خمیر را با غلظتی مانند خامه ترش مایع ورز دهید.

با فیلم بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند تا کلاه ظاهر شود.

• تخم مرغ - 3.0 عدد.
• شکر (شن) - 50.0 گرم
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 150.0 میلی لیتر

تخم مرغ ها، شکر، نمک و روغن نباتی را در ظرفی که خمیر را در آن ورز می دهیم، مخلوط می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

• شیر - 100.0 میلی لیتر

شیر را گرم کنید، خمیر را داخل آن بریزید، مخلوط کنید و با مخلوط تخم مرغ و کره مخلوط کنید.

• آرد گندم - 500.0 گرم

سپس آرد را اضافه کنید. ابتدا نیم کیلو گرم ریخته و با قاشق کاملا مخلوط کنید.

• آرد گندم - 200.0 گرم

سپس شروع به اضافه کردن مقدار باقی مانده می کنیم. ممکنه آرد کم و زیاد بشه، من معمولا دقیقا 200 گرم بیشتر نیاز دارم. با دستان خود ورز دهید. وقتی خمیر شروع به عقب افتادن از دیواره های ظرف کرد و دیگر آرد را نپذیرفت، آن را روی میز بگذارید و بدون تنبلی شروع به ورز دادن آن کنید تا یکدست و یکدست شود.

خمیر را با روغن نباتی آغشته کنید و در ظرفی که با روغن نیز چرب شده است قرار دهید. با فیلم بپوشانید و بگذارید در جای گرم یا فقط در اتاق اگر گرم است بلند شود. در عرض یک ساعت و نیم حجم آن دو برابر می شود.

• لینگون بری - 350.0 گرم
• شکر (شن) - 200.0 گرم

خمیر رو درست تو کاسه ورز میدیم، حتی میتونید کمی باهاش ​​صحبت کنید، بهش بگید چقدر خوشگل و پف دار هست :). دوباره با فیلم بپوشانید و یک ساعت و نیم دیگر بگذارید. در این مدت می توانید شروع به پر کردن کنید. در اینجا، البته، همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد. هم شیرین و هم پر کردن شور. خب، درست کردن لینگونبری نمی تواند ساده تر باشد. لینگونبری را با شکر مخلوط کنید.

• نشاسته سیب زمینی - 50.0 گرم

سپس با قاشق کمی له کنید تا آب آن گرفته شود و نشاسته را اضافه کنید. آماده.

خمیر ما از قبل آماده است. این چقدر لوکس است!

دوباره آن را ورز دهید و با حوله بپوشانید. یک فنجان با پر کردن و یک ورقه پخت در نزدیکی آن قرار دهید. نیازی به پاشیدن چیزی نیست، نیازی به پهن کردن آن نیست، ما همه چیز را با وزن انجام خواهیم داد. دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید (این کار را دو بار در طول کل فرآیند، قبل از هر ورقه پخت انجام می دهم)، یک تکه به اندازه یک تخم مرغ کوچک از خمیر جدا کنید. با دستانتان آن را به شکل کیک مسطحی به اندازه کف دستتان ورز دهید، وسط آن یک قاشق چایخوری فیلینگ قرار دهید و کف دستتان را ببندید، آن را به صورت پرز جمع کنید و با دست دیگر خمیر را ببندید. فقط خودش جمع میشه

در عکس بالا پر شده بیش از حد است، این کار را نکنید، در غیر این صورت نشت می کند. فقط خودتان ببینید پای در چه مقداری به خوبی به هم می چسبد. شکل پای را با دقت تنظیم کنید، آن را کمی صاف کنید و سمت درز را روی یک ورقه پخت قرار دهید. من در یک ورقه پخت 20 عدد پای دارم (5 ردیف 4 عددی) و در کل از این حجم خمیر حدود 35 دقیقه به اضافه 5 عدد پای می گیرم.