پای لیمو یک تخصص است. پای لیمو "خوشمزه ترین"

پخت با لیمو یک گزینه ایده آل برای کسانی است که بیشتر دوست دارند غذاهای لذیذ. ما به شما چندین پیشنهاد می دهیم دستور العمل های سادهدرست کردن پای لیمو اگر دقیقا دستورالعمل ها را دنبال کردید، آماده کنید شیرینی های خوشمزهبرای چای.

دستور تهیه پای لیمو شیرینی کوتاه

ترشی ملایم و رایحه مرکباتی این دسر و همچنین ارائه زیبا باعث شده تا پای شیرینی خانگی با لیمو در رتبه بندی خوشمزه ترین تارت های رستورانی قرار گیرد.

آسان

عناصر

• کره - 50 گرم؛
• آرد گندم - 150-170 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 50 گرم
• برای پر کردن:
• لیمو - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 180 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• نشاسته - 30 گرم.

زمان آماده سازی: 10 دقیقه + 20 دقیقه برای انجماد + 30 دقیقه برای پخت.

آماده سازی

همه مواد را برای پایه پای شیرینی کوتاه آماده کنید. آرد گندم باید قبل از استفاده الک شود تا خمیر شلتر شود و مواد غیر ضروری که اغلب وارد آرد می شوند را از بین ببرید. بهتر است کره را کمی زودتر از یخچال خارج کنید تا نرم شود.

بیا آشپزی کنیم خمیر نان کوتاه. نرم کرهبا شکر آسیاب کنید. راحت ترین راه برای انجام این کار با همزن یک غذاساز است، اما می توانید با یک چنگال معمولی رومیزی هم از پس آن برآیید.

تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید. جرم یکنواخت و مایع می شود.

در پایان کمی الک شده اضافه کنید آرد گندمو خمیر را ورز دهید.

خمیر قابل انعطاف است و به خوبی از دست شما جدا می شود، بنابراین می توانید آن را حتی در یک کاسه بدون اینکه روی میز قرار دهید ورز دهید. با دستان خود یک نان شکل دهید. اگر خمیر خشک است و به سختی شکل می گیرد، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب یا آب لیمو.

کف قالب را با دست پهن کنید (قالبی به قطر 20 سانتی متر دارم)، از روی مقداری از خمیر به ارتفاع 2 سانتی متر، قالب را چرب کنید، چون خمیر شیرینی برگ می زند پس از پخت به دلیل داشتن روغن کاملاً مناسب است.

قالب را با خمیر به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید و شروع به تهیه کرم لیمو کنید.

پوست یک لیمو را به هر طریقی (با رنده ریز یا دستگاه مخصوص) جدا کنید. آب دو عدد لیمو را در همان ظرف بریزید (من حدود 120 میلی لیتر آب گرفتم).

تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا مخلوط کن غوطه ور به مدت 4 تا 5 دقیقه بزنید تا غلیظ و غلیظ شود.

پوست لیمو، آب لیمو، نشاسته ذرت و کره آب شده یا نرم را اضافه کنید و همه مواد را با همزن بزنید.

فرم را با نان کوتاهاز یخچال خامه را داخل قالب با خمیر بریزید. آن را به آرامی تکان دهید تا سطح آن صاف شود.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید. لبه های پای باید قهوه ای شود و فیلینگ غلیظ شود.

آماده کیک نان کوتاهبا لیمو کاملاً خنک کنید، در غیر این صورت ممکن است هنگام برش دادن مواد پر شود. دسر را می توان با پودر قند تزیین کرد. با قهوه سرو کنید.

پای سریع لنت با فیل لیمو

پخت ناهار نیز می تواند فوق العاده خوشمزه باشد. اگر برای تعطیلات برنامه ریزی شده است، و شما به شدت روزه را رعایت می کنید، می توانید با خیال راحت آشپزی کنید پای ناهاربا لیمو مطمئن باشید مهمانان شما از آن قدردانی خواهند کرد.

عناصر:

• آرد - 3 فنجان؛
• یک لیوان شکر؛
• روغن آفتابگردان بدون عطر - 125 میلی لیتر؛
• لیمو سایز متوسط؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• اختیاری: 1 گرم وانیلین کریستالی.

آماده سازی

1. ابتدا فر را روشن کنید. دما 200 درجه. وقتی همه چیز را آماده کنید، از قبل گرم می شود. فقط در فر خوب گرم شده بپزید!
2. لیمو را کاملا بشویید و پاک کنید.
3. پوست آن را با رنده بردارید و از وسط نصف کنید. پالپ را با چاقو برش دهید و بلافاصله فیلم ها و دانه ها را جدا کنید.
4. با استفاده از مخلوط کن، تفاله و پوست آن را به پوره تبدیل کنید. شکر و کره را اضافه کنید.
5. هم بزنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید. حالا می توانید مخلوط خمیر را با آرد مخلوط کنید، این کار را با قاشق انجام می دهیم. خمیر شکننده می شود. نصف را بردارید و ورز دهید.
6. فرمی را که در آن پخت خواهید کرد، با روغن نباتی چرب کنید، خمیر ورز داده شده را پهن کنید و خرده های باقی مانده را روی آن بپاشید.
7. پخت 20 دقیقه طول خواهد کشید. بلافاصله قبل از اینکه علف لیموی بدون چربی خنک شود، برش دهید. خرده های زیادی وجود خواهد داشت، اما طعم داغ آن بسیار بهتر است.

پای لیمو رنده شده

دستور پخت بسیار مقرون به صرفه است. خیلی اوقات چنین شیرینی هایی با مربا تهیه می شوند ، اما چنین پایی با پر کردن لیمو بسیار خوشمزه می شود. تهیه آن آسان است، اما نه خیلی سریع. در کل حدود سه ساعت طول می کشد، زیرا خمیر باید فریز شود.

عناصر:

• ارد حق بیمه- 300 گرم؛
• کره (فقط طبیعی 82.5٪) - 100 گرم؛
• 200 گرم شکر گرانول؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• یک پیمانه نمک خوب؛
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری (می توان آن را با نشاسته سیب زمینی جایگزین کرد)؛
• تخم مرغ 1C - 1 قطعه؛
• لیمو متوسط ​​- 2 عدد؛
• 10 گرم بیکینگ پودر (می توان آن را با نصف قاشق چای خوری سرکه آب شده جایگزین کرد).

آماده سازی

1. کره را با چاقو خرد کنید یا رنده کنید.
2. آرد گندم را الک کرده و 100 گرم شکر و کمی نمک اضافه کرده و تخم مرغ را بشکنید و بیکینگ پودر را اضافه کرده و در آب بریزید.
3. خمیر را ترجیحا با غذاساز ورز دهید. خمیر را تقسیم کرده، قسمت سوم را در کیسه ای جداگانه قرار دهید. این یک سوم را در فریزر بگذارید، بقیه خمیر را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.
4. حدود 40 دقیقه قبل از اینکه خمیر کاملا یخ زده شود، فیلینگ را آماده کنید. لیموها را بشویید و پوست آن را با رنده جدا کنید و هر کدام را به دو نیم کنید. پالپ را بردارید و دانه ها را جدا کنید.
5. با استفاده از مخلوط کن، تفاله لیمو، پوست و شکر را پوره کنید. نشاسته، در صورت تمایل وانیلین را اضافه کنید (1 گرم کافی است)، مخلوط کنید و در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید.
6. با همزدن مداوم، حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا مرکبات غلیظ شود. اگر حتی با هم زدن مداوم توده ها ظاهر شد، آن را بیرون بریزید پر کردن لیمودوباره داخل لیوان مخلوط کن و مخلوط کنید. خنک کنید، هم بزنید تا فیلمی تشکیل نشود و سپس می توانید خمیر را بیرون بیاورید.
7. یک ظرف پخت را با کره یا روغن نباتی چرب کنید، خمیر را طوری قرار دهید که لبه های بالایی تشکیل شود. داخل فیلینگ آماده شده بریزید. یک سوم خمیر را از فریزر رنده کنید. بهتر است آن را در یک بشقاب جداگانه رنده کنید و سپس روی دسر بپاشید.
8. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. فر را از قبل گرم کنید. من از تابه ای به قطر 26 سانتی متر برای پخت پای استفاده کردم.

پای لیمو و پرتقال خانگی

یک دستور العمل عالی برای تهیه پای لیمو، شیرینی شور پر از پنیر، پرتقال و لیمو. بسیار ساده و سریع.

مواد لازم برای خمیر:

• 200 گرم کره
• 3 لیوان آرد
• نصف لیوان شکر.

برای پر کردن:

• 400 گرم پنیر با محتوای 10٪ چربی؛
• 3 تخم مرغ دسته 1;
• نصف لیوان شکر؛
• نارنجی کوچک؛
• نصف لیمو.

لیوان = 250 میلی لیتر.

آماده سازی

1. کره را حدود یک ساعت روی پیشخوان بگذارید تا نرم شود. با دستان خود آن را با آرد و شکر بمالید و به خرده نان بمالید.
2. پرتقال و لیمو را کاملا بشویید و تمام دانه ها را جدا کنید. پوست و پالپ را جدا کرده و با مخلوط کن پوره کنید. شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا همه دانه ها حل شوند. برای صرفه جویی در زمان می توانید نصف لیوان شکر را پودر کنید.
3. پنیر دلمه را از طریق یک الک ریز در چرخ گوشت بچرخانید. نیازی به زدن با مخلوط کن نیست، کیک را خراب می کند. بهترین مناسب برای پخت و پز پنیر خانگی. محتوای چربی در واقع مهم نیست، اما به طور تجربی متوجه شدیم که با 10٪ پنیر، خوشمزه ترین گزینه به دست می آید.
4. پنیر دلمه، تخم مرغ و آبمیوه را با هم مخلوط کنید. این فیلینگ پای خرده ماست.
5. یک تابه فنری بردارید و حدود 2/3 خرده کره را به آن اضافه کنید و کناره های آن را بلند کنید تا فیلینگ بیرون بریزد.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 5 دقیقه قرار دهید و مایه را خارج کنید. مواد را داخل آن بریزید و خرده های باقی مانده را روی آن بپاشید. 40 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده بپزید.
7. قبل از خدمت، پای لیموشما باید کاملا خنک شوید و تنها پس از آن تابه فنری را باز کرده و به قطعات برش دهید. در غیر این صورت همه چیز به هم می ریزد.

پای لیموی هوادار با مرنگ

در قالبی به قطر 20 سانتیمتر بپزید، سپس زمان و دمای پخت مطابق با آنچه در دستور ذکر شده است خواهد بود.

مواد لازم برای خمیر:

• یک قاشق چایخوری شکر گرانول؛
• آرد گندم درجه یک - 120 گرم؛
• 60 گرم کره طبیعی (82.5٪ چربی)؛
• مقدار اندکی نمک.

پر كردن:

• 2 عدد لیمو؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم شکر؛
• 55 گرم کره طبیعی.

مرنگ:

• 2 سنجاب؛
• 160 گرم شکر.

آماده سازی

1. ابتدا باید خمیر را آماده کنید. در صورت امکان از غذاساز استفاده کنید. اگر غذاساز ندارید، کره سرد را رنده کنید، آرد، یک قاشق چای‌خوری شکر، کمی نمک و ۲ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
2. خمیر را سریع ورز دهید تا کره از حرارت دستتان وقت ذوب شدن نداشته باشد. به شکل یک توپ در بیاورید و در فیلم بپیچید. به مدت 35 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. این زمان برای تهیه و خنک شدن فیل لیمو کافی خواهد بود. لیموها را بشویید و پاک کنید. پوست را روی بهترین رنده رنده کنید، در قابلمه ای با کف ضخیم بگذارید و شکر و تخم مرغ را اضافه کنید.
4. هم بزنید تا فیلینگ یکدست شود و روی آن قرار دهید آتش آهسته. مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. کره نرم را به توده غلیظ اضافه کنید و کاملا هم بزنید. از روی حرارت بردارید اگر به طور ناگهانی در حین پخت و پز، با وجود هم زدن مداوم، گلوله هایی ایجاد شد، مواد را با مخلوط کن غوطه ور بزنید.
5. بلافاصله پس از پخت، یک تکه فیلم چسبناک را مستقیماً روی سطح لیموترش قرار دهید. این لازم است تا در هنگام خنک شدن یک پوسته سخت تشکیل نشود. ظرف را در یخچال بگذارید و بگذارید خنک شود.
6. خمیر را از یخچال خارج کرده، آن را پهن کرده و در ظرفی چرب شده قرار دهید. اضلاع بالا بسازید. برای جلوگیری از افتادن کناره ها در حین پخت، فویل پخت را حلقه حلقه کنید و طوری قرار دهید که کناره ها را نگه دارد. قد پهلوهام 5 سانت بود.
7. قالب را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید و به مدت 8 دقیقه بپزید تا کیک طلایی شود.
8. در این مدت خود مرنگ را آماده کنید. کاسه را با سفیده تخم مرغ و شکر روی آن قرار دهید حمام آب. بپزید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و کدر شود. به محض اینکه دیدید سفیده ها شروع به دم کشیدن کردند، همزن را روشن کنید و هم بزنید تا سفیده ها شروع به غلیظ شدن کنند. سفیده های غلیظ شده را از حمام آب خارج کنید و به هم زدن ادامه دهید تا قله های متراکم، براق و پایدار تشکیل شود.
9. لیموی خنک شده را روی پوسته بریزید و با قاشق آن را صاف کنید. مرنگ را به صورت یک لایه روی تمام سطح پخش کنید. می توانید از سرنگ شیرینی پزی استفاده کنید یا به سادگی آن را با قاشق صاف کنید. طعم آن تحت تاثیر قرار نخواهد گرفت.
10. در فر، باید دما را روی حداکثر تنظیم کنید یا حالت "گریل" را روشن کنید. قرار دادن کیک لیموییبا مرنگ در فر قرار دهید و مطمئن شوید که مرنگ رنگ طلایی به خود بگیرد. بلافاصله کیک را از فر خارج کرده و در یخچال قرار دهید. پس از خنک شدن کامل، می توانید برش دهید.

پای لیمو با سمولینا در آرام پز

Mannikas بسیار محبوب هستند تغییرات مختلف. سعی کنید خوشمزه ترین لیمو را درست کنید پای سمولیناطبق دستور ما

مواد لازم برای خمیر:

• سمولینا - 200 میلی لیتر
• کفیر - 200 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 1 لیوان.
• وانیلین - یک خرج کردن.
• کره - 100 گرم.
• آرد گندم - 200 میلی لیتر
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.

تلقیح:

• نصف لیوان شکر گرانول؛
• 100 میلی لیتر آب تصفیه شده؛
• 1 لیمو (آب میوه).

آماده سازی

1. بلغور را با شکر مخلوط کرده و کفیر بریزید. بهتر است کفیر معمولی با محتوای چربی 3.2٪ مصرف شود. نکته اصلی این است که تازه و خوشمزه است. بلغور را در کفیر کاملاً هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. روی کاسه را با سمولینا با فیلم بپوشانید، در غیر این صورت هوا می شود. بگذارید نیم ساعت روی میز بماند. سمولینا متورم می شود و روی دندان شما نمی ترکد. اگر ماننا جیرجیر دوست دارید، از این نکته صرف نظر کنید.
2. کره را در حمام آب ذوب کنید. برای این کار سریعتر می توانید کره را با چاقو خرد کنید یا از قبل روی میز بگذارید تا نرم شود.
3. لیمو را بشویید و خشک کنید و پوست آن را با رنده جدا کنید. پوست، تخم مرغ و کره آب شده را به بلغور اضافه کنید و هم بزنید. هم بزنید و بلافاصله داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. به مدت 60 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید.
4. در حالی که مانا در حال پخت است، باید آغشته را آماده کنید. در یک ماهیتابه با کف سنگین، آب و شکر را با هم مخلوط کرده و بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و بجوشانید تا شربت شفاف شود. هم بزنید تا تمام شکر حل شود. آب مرکبات را گرفته و به آن اضافه کنید شربت شکر. بلافاصله ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.
5. وقتی مانا لیمو آماده شد آن را از قالب خارج کرده و شربت آماده شده را به طور یکنواخت روی آن بریزید. اجازه دهید 15 دقیقه بماند و سپس به قطعات برش دهید.

پای لیمو یک شیرینی کلاسیک است که برای همه مناسبت ها مناسب است. اگر مهمانان ناگهان تصمیم گرفتند به سراغ شما بیایند یا می خواهید عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه خوشحال کنید، دستور پخت این پخت به کارتان خواهد آمد.

در عین حال، مطمئن باشید که پای به سادگی شگفت انگیز خواهد بود - معطر، شیرین و در عین حال با کمی ترشی، که توسط جزء مرکبات ارائه می شود. بنابراین، چگونه این پای را خودتان درست کنید؟

ساده ترین دستور غذا

بیایید شروع به تهیه کیک اسفنجی لیمو کنیم:

پای لیمو با کفیر

مواد لازم برای پخت:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• 170-180 گرم شکر؛
• یک لیوان آرد ناقص؛
• 125-130 گرم کفیر؛
• 4 قاشق بزرگ روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• یک عدد لیمو؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• یک پیمانه پودر وانیل؛
• کمی نمک

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

محتوای کالری - 300 کیلو کالری.

دستور پخت بسیار ساده است:

1. باید آن را در ظرفی بشکنید تخم مرغ، آنها را داخل بریزید شکر دانه ریز، پودر وانیل و کمی نمک اضافه کنید.
2. با استفاده از همزن، همه مواد را کاملاً هم بزنید تا یک قوام همگن تشکیل شود.
3. لیمو را کاملا با آب داغ بشویید و با حوله پاک کنید. آن را به ورقه برش دهید و تمام دانه ها را بردارید.
4. برش های لیمو را در غذاساز بریزید و خوب آسیاب کنید.
5. که در مخلوط تخم مرغدر روغن آفتابگردان بریزید و در کفیر بریزید. با لیسک کاملاً هم بزنید تا ساختار یکدست شود.
6. بعد، لیمو خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید تا همه قطعات کاملاً پخش شوند.
7. آرد کاملاً با بکینگ پودر مخلوط می شود. داخل مخلوط مایع با لیمو الک کنید و خوب هم بزنید.
8. نتیجه باید خمیری با قوام یادآور خامه ترش باشد.
9. ظرف پخت را از همه طرف کاملاً با روغن بپوشانید.
10. پایه مایع را داخل قالب بریزید و آن را به طور مساوی توزیع کنید.
11. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب را در آن قرار دهید.
12. کیک را حدود 40 دقیقه بپزید؛
13. پس از گذشت زمان لازم، با استفاده از یک سیخ چوبی یا خلال دندان، آمادگی را بررسی کنید، اگر خمیر روی آن باقی نماند، پخت آماده است.
14. کیک تمام شده را بیرون می آوریم و با احتیاط از قالب خارج می کنیم و روی آن را با لعاب می پوشانیم.

پای لیمو شیرینی کوتاه

برای تهیه خمیر به چه محصولاتی نیاز است:

• آرد - سه لیوان ناقص؛
• 300 گرم کره طبیعی گاو؛
• نیم کیلوگرم شکر؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• بکینگ پودر - 15 گرم؛
• مقدار اندکی نمک.

مواد لازم برای پر کردن:

• سه لیمو بزرگ، ترجیحا با پوست نازک؛
• شکر - 1.5-2 فنجان، مقدار شکر بستگی به درجه اسیدی لیمو دارد.

محتوای کالری - 375 کیلو کالری.

دستور العمل ساده مرحله به مرحله:

1. توصیه می شود کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود.
2. به محض اینکه کره نرم شد ، باید آن را در فنجان بریزید ، شکر را به آن اضافه کنید و با چنگال خرد کنید تا سفید شود.
3. بعد، تخم مرغ ها را در مخلوط روغن بشکنید، نمک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. آرد باید با بکینگ پودر مخلوط شود. الک کردن به مخلوط مایع؛
5. بعد خمیر شیرینی کوتاه را ورز دهید. برای شروع، می توانید آن را با یک قاشق مخلوط کنید، و سپس آن را با دستان خود انجام دهید.
6. خمیر آماده شده را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. این تقریباً دو ساعت طول خواهد کشید. خمیر را می توانید عصر درست کنید و بگذارید یک شب خنک شود.
7. پس از این، خمیر خنک شده را خارج کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید. شما باید 3 قسمت مساوی و یک قطعه کوچک بگیرید.
8. از همه قسمت ها لایه هایی با ضخامت تقریباً 4-8 سانتی متر بیرون می آوریم.
9. توصیه می شود لایه را روی آن پهن کنید کاغذ پوستی;
10. پس از این، هر لایه را با پوسته روی یک ورقه پخت قرار دهید و در دمای 230-140 درجه به مدت 5-10 دقیقه بپزید.
11. اگر کیک های آمادهاگر لبه های ناهموار دارید، توصیه می شود آنها را کوتاه کنید. شما باید لبه ها را در حالی که کیک ها هنوز گرم هستند کوتاه کنید، در غیر این صورت آنها شروع به خرد شدن خواهند کرد.
12. در مرحله بعد شروع به تهیه فیلینگ لیمو می کنیم. لیموها را می شوییم، پاک می کنیم و به قطعات بزرگ برش می دهیم.
13. تمام استخوان ها را از قطعات جدا کنید.
14. لیمو را در ظرف مخلوط کن بریزید و کاملا آسیاب کنید.
15. سپس شکر را اضافه کنید و دوباره کاملاً هم بزنید.
16. کیک ها باید تا زمانی که هنوز گرم هستند با مواد پر شوند. کیک های گرم بهتر با آب لیمو و شکر اشباع می شوند.
17. آخرین کوچکترین کیک و تکه های آن را در مخلوط کن خرد کنید یا با وردنه خرد کنید.
18. خرده نان ها را روی بالای پای بپاشید؛
19. اجازه دهید پای حدود 30 دقیقه بماند تا خیس بخورد.
20. سپس می توانید برش بزنید و با چای سرو کنید.

تارت کشمش لیمویی در آرام پز

چه موادی مورد نیاز خواهد بود:

• 250 گرم آرد؛
• لیمو - 2 قطعه؛
• 90-100 گرم کره طبیعی گاو؛
• شکر - 130 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• 100 گرم کشمش؛
• 70 گرم پنیر کشک.

زمان پخت یک ساعت و نیم است.

محتوای کالری - 320 کیلو کالری.

فرآیند پخت و پز:

1. توصیه می شود کره را کمی منجمد کنید تا راحت تر رنده شود. یک تکه کره را با یک رنده بزرگ روی یک رنده بمالید.
2. 200 گرم آرد، 70 گرم شکر و یک زرده را به کره رنده شده اضافه کنید.
3. تمام مواد را با دستان خود مخلوط کنید ، باید خرده های با ساختار خرد شده بدست آورید.
4. خرده نان ها را به شکل یک توپ کوچک بغلتانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
5. بعد فیلینگ را درست می کنیم. شما باید پوست یک لیمو را پاک کنید، فقط قسمت زرد آن را پاک کنید، پوست سفید را لمس نکنید.
6. سپس، لیموها را به دو قسمت برش دهید و آب آن را بگیرید.
7. 3 تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه بشکنید، 50 گرم آرد، 50 گرم شکر، رنده پوست لیمو و پنیر کشک را اضافه کنید.
8. تمام اجزا را با استفاده از میکسر مخلوط کنید.
9. در صورت تمایل می توانید کمی شکر گرانول بیشتر به مواد اضافه کنید.
10. ابتدا کشمش ها را به مدت 10 دقیقه با آب داغ پر کنید.
11. بعد، پایه را از یخچال خارج کنید و کشمش را هم بزنید.
12. کاغذ روغنی را در آرام پز قرار دهید.
13. از خمیر یک سبد درست می کنیم، آن را در یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم و کناره ها را درست می کنیم.
14. داخل آن بریزید، نباید از کناره ها برود.
15. درب را بپوشانید، حالت "پخت" را انتخاب کنید، بگذارید یک ساعت بپزد.
16. بعد از این کار بگذارید کمی خنک شود و تارت را با احتیاط از مولتی پز خارج کنید.

• لیمو را می توان مکعبی یا رنده کرد. اگر مخلوط کن یا غذاساز دارید، می توانید با استفاده از این دستگاه ها مرکبات را آسیاب کنید.
• از شکر بیشتری استفاده کنید، زیرا به دلیل وجود مرکبات، ممکن است پای شیرین نباشد.
• برای اضافه کردن طعم بیشتر، می توانید کمی شکر وانیلی به مواد اضافه کنید.

پای لیمو برای مدت طولانی شناخته شده است. البته این روزها دستور پخت سنتیکمی تغییر کرده است، اما هنوز طعم آن کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. حتی کودکان نیز از این شیرینی قدردانی خواهند کرد. بنابراین، تهیه آن را نباید مدت زیادی به تاخیر بیندازید.

موافقین دوستان تنوع زیادی داره محصولات آشپزیگاهی تخیل را شگفت زده می کند و اشتها را بسیار تحریک می کند. که در آن پخت خانگیمورد قدردانی مضاعف قرار می گیرد طعم اصلیو بدون مواد افزودنی مضر امروز توجه شما را به چنین دسر خوشمزه ای جلب می کنم. بیایید نحوه درست کردن پای بادرنجبویه را بررسی کنیم - دستور العمل کلاسیک، نسخه ای از پای لیمویی از شیرینی شور، روی کفیر، با خامه ترش، مخمر و بدون چربی. دستور العمل های خمیر و پر کردن لیمو بسیار متفاوت است، بنابراین شما انتخاب های زیادی خواهید داشت...

بسیاری از غذاهای ارائه شده بسیار ساده و سریع تهیه می شوند، اما بسیار خوشمزه و سالم می شوند. از مقاله قبلی می دانید که توصیه می شود لیمو را بیشتر در رژیم غذایی خود قرار دهید، زیرا در لیست موثرترین ها قرار دارد. خوردن آن به همین شکل، پاشیده شده با شکر یا افزودن آن به چای، آشنا و کسل کننده است. چرا یک پای لیمویی خوشمزه برای تغییر درست نمی کنید؟

پای Schisandra - دستور العمل کلاسیک با خامه ترش

من این دستور غذا را سالها پیش در دفترم یادداشت کرده بودم. چند بار با استفاده از آن یک پای سریع درست کردم. دستور غذا ساده و بی تکلف است، حتی می توان گفت که یک پای لیموی تنبل است.

عناصر:

• کره - 200 گرم
• خامه ترش - 200 گرم
• آرد - 400-500 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• سرکه - 2 قاشق چایخوری

نحوه پختن:

1. کره ذوب شده با خامه ترش ترکیب می شود. به نظر من کره محصول سالم تری نسبت به مارگارین یا اسپرد است، بنابراین آن را در ترکیب قرار دادم.
2. مقدار مشخص شده نوشابه را باید در سرکه فرو کنید و به مخلوط خامه ترش اضافه کنید.
3. آرد را کم کم به توده نیمه مایع حاصل اضافه کنید. ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید. نتیجه باید خمیری با قوام کوفته ها باشد. شما می توانید نه بر روی مقدار آرد نشان داده شده در ترکیب، بلکه روی چسبناکی خمیر تمرکز کنید.
4. بهتر است یک لیمو درشت مصرف کنید. باید خیلی خوب شسته شود، زیرا همراه با پوست استفاده می شود. میوه را پس از خارج کردن دانه ها از چرخ گوشت رد می کنند. شکر را به فیلینگ لیمو اضافه کنید.
5. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و دو کیک پهن می کنیم. فیلینگ آماده شده را روی قسمت پایینی قرار دهید و روی آن را بپوشانید. لبه ها را خیلی با دقت فشار دهید. علف لیمو را در فر گرم شده با دمای 250 درجه قرار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پای شیرینی شور لیمو

اینم یه دستور دیگه خوشمزه ترین پایبا لیمو خمیر نان کوتاه همیشه به طرز عالی با ترشی مرکبات ترکیب می شود، بنابراین مطمئن هستم که از این دسر ترد لذت خواهید برد. گاهی اوقات بادرنجبویه سه لایه از شیرینی شور تهیه می شود. لایه سوم از پروتئین ساخته شده است.

عناصر:

• آرد - 400 گرم
• کره - 200 گرم
• شکر - 2 فنجان
• تخم مرغ - 2 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• سودا - ¼ قاشق چایخوری
• نمک - روی نوک چاقو

نحوه پختن:

1. کره از قبل در دمای اتاق نگهداری می شود. سپس در مخلوط کن به همراه شکر (1 پیمانه) آسیاب می شود تا سفید شود.
2. نمک، یک تخم مرغ و سفیده تخم مرغ دوم را به مخلوط شکر و خامه اضافه کنید. همه چیز به یک توده همگن مخلوط می شود. ابتدا خمیر کلوچه را با سرعت کم حدود دو دقیقه و سپس 5-7 دقیقه دیگر با سرعت بالا ورز می دهیم.
3. در مرحله آخر، آرد و نوشابه را در قسمت هایی به مخلوط اضافه می کنند. دوباره مخلوط کن را روشن کنید تا خمیر به قوام یکدستی برسد.
4. لیموی شسته و خشک شده را روی رنده درشت رنده می کنیم یا از چرخ گوشت رد می کنیم. پوست میوه از قبل جدا نمی شود بلکه باید دانه ها را جدا کرد. یک لیوان شکر را به لیمو ترش اضافه کنید. این کار باید در آخرین لحظه انجام شود تا مرکبات زمان زیادی برای تولید آب میوه نداشته باشد.
5. خمیر نان کوتاه را در دو لایه به ضخامت یک انگشت باز کنید. روی اولی لیمو مخلوط شده با شکر را بگذارید و لایه دوم را با احتیاط بپوشانید. روی پای را با زرده له شده باقی مانده از خمیر برس می زنیم.
6. محصول نیمه تمام را در فری که از قبل با دمای 160 درجه گرم شده است قرار دهید و تا زمانی که تمام شود بپزید. پای شیساندرا که از خمیر شور تهیه می شود به راحتی در یک تابه فنری تهیه می شود.

مانا لیمو با کفیر

برای پختن این کیک لیموییبا کفیر و بدون تخم مرغ، بدون آرد. از نام آن مشخص است که سمولینا جایگزین پایه آرد می شود. این قطعا نیست کیک اسفنجی کلاسیکروی کفیر، اما این جایگزین باعث ایجاد پای لیمویی خوشمزه و لطیف می شود.

عناصر:

• سمولینا - 2 فنجان
• کفیر - 1.5 فنجان
• شکر - 1 لیوان
• کره - 75 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• آب - 100 میلی لیتر

طرز تهیه مانا لیمو:

1. مقدار مشخص شده بلغور را با کفیر ریخته و اجازه دهید حداقل نیم ساعت متورم شود.
2. سپس نصف لیوان شکر و کره آب شده را به بلغور غلیظ شده اضافه کنید. توده را هم بزنید.
3. این علف لیمو با پوست لیمو. آن را رنده کرده و همراه با سودا به بلغور اضافه می کنند.
4. خمیر آماده شده را در قالب ریخته و در دمای 180 درجه می پزیم. این پای کفیر ساده با پوست لیمو را می توان در اجاق آهسته نیز تهیه کرد، زیرا عملکرد "پخت" تقریباً در هر مدلی موجود است.
5. وقتی علف لیمو روی کفیر پخته شد، آن را آب می دهند خیساندن لیمو. آب را گرم کنید و نیمه دوم شکر را در آن حل کنید (در صورت تمایل می توان مقدار مشخصی را با عسل جایگزین کرد). شربت را خنک کرده و در آب لیمویی که پوست آن جدا شده است بریزید.

کیک شیساندرا - دستور تهیه مخمر

می توانید این شیرینی را هم به صورت پای لیمویی باز و هم به صورت بسته درست کنید. این دستور مقدار مواد لازم را برای گزینه دوم فراهم می کند. اگر تصمیم دارید که باز کنید، فقط دو بار مصرف کنید خمیر کمتر. نصف دیگر را می توان به عنوان مثال برای نان یا رول استفاده کرد.

عناصر:

• شیر - 400 میلی لیتر
• آرد - 500 گرم
• کره - 200 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• مخمر خشک - 1 لیوان پر
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• لیمو - 2 عدد.

طرز تهیه پای لیموترش با مخمر:

1. اول آشپزی می کنند خمیر مخمر. برای انجام این کار، یک قاشق غذاخوری شکر را در شیر گرم (100 میلی لیتر) حل کنید (این دقیقا همان پشته ای است که در مواد مشخص شده است)، مخمر را در آنجا اضافه کنید.
2. مقدار باقیمانده شیر کمی حرارت داده می شود، کره و نمک در آن حل می شود. یک تخم مرغ اضافه کنید.
3. وقتی مایه در کلاه بلند شد، آن را داخل مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید و کم کم آرد را اضافه کنید. می توانید خمیر مایه پایی را با فیل لیمویی تهیه کنید.
4. لیموها را در چرخ گوشت مالش می دهند. یک لیوان شکر به پوره مرکبات اضافه کنید. پر کردن خوشمزه آینده را مخلوط کنید.
5. خمیر به دو قسمت هم اندازه تقسیم می شود. قیمه لیموی رنده شده را روی آبدار پایین پای پخش کنید و با آبدار دوم رول شده بپوشانید. پای مخمر با فیل لیمو باید 15-20 دقیقه دیگر بماند تا بیشتر بلند شود. در این صورت، لذت آشپزی بیشتر و ظریف تر خواهد بود.
6. پای را در دمای 160-180 درجه بپزید.

پای لیمو تاتار از الکساندر سلزنف

برخی از لذیذها معتقدند که خوشمزه ترین پای لیمو است دستور العمل تاتاری. حتی برخی آن را با محصولات پخته شده از فروشگاه Bakhetle مرتبط می دانند. اما در هر صورت، این دستور العمل شایسته توجه است. او در برنامه الکساندر سلزنف به مخاطبان گسترده ارائه شد. این علف لیمو را امتحان کنید، زیرا غذاهای پخته شده به سبک تاتاری همیشه بسیار خوشمزه هستند!

عناصر:

• لیمو - 3 عدد.
• شکر - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• زردآلو خشک - 200 گرم
• آلو - 200 گرم
• آرد - 3-4 عدد
• تخم مرغ - 1 عدد

نحوه پختن:

پای لیموی رنده شده (دستور آشپزی)

کسانی که روزه می خوانند یا از رژیم غذایی گیاهی سخت پیروی می کنند، می توانند در خانه آشپزی کنند گزینه روزهدسر خوشمزه بدون تخم مرغ، بدون کره و بدون خامه ترش تهیه می شود. می توانید به سرعت علف لیموی بدون چربی درست کنید. وقتی تمام شد به دلیل رنده شدن کیک عالی به نظر می رسد.

عناصر:

• آرد - 450 گرم
• شکر - 150 گرم
• روغن نباتی - 90 میلی لیتر
• لیمو - 1 عدد.
• سودا - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. لیمو که از دانه ها آزاد شده است به هر طریقی خرد می شود: در چرخ گوشت، رنده یا در مخلوط کن. به پوره اضافه کنید روغن سبزیجاتو شکر
2. ماده بعدی جوش شیرین است. با آب ترش خاموش می شود، بنابراین مخلوط به سرعت در هنگام مخلوط شدن سفید می شود.
3. سپس آرد گندم را به مخلوط اضافه کنید و به تدریج آن را ورز دهید تا یکدست شود.
4. خمیر به دو قسمت تقریبا مساوی تقسیم می شود. اولی به صورت یک لایه روی کاغذ روغنی پهن می شود. دومی روی یک رنده درشت رنده می شود. خرده های به دست آمده را روی آب نورد ریخته می شود.
5. پای لنتنت را با لیمو در دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. این حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید.
6. محصولات پخته شده را می توان علاوه بر آن با پودر قند تزئین کرد. در زندگی، درست مانند عکس، پای رنده شده با لیمو چشمگیر به نظر می رسد.

کیک لیمویی ظریف طبق دستور العمل های آیورودا

این دسر خوشمزهمی توانید آن را پای لیمو یا کیک بنامید - هر چه دوست دارید. علاوه بر مواد کلاسیک، دستور غذا شامل ادویه های معطر نیز می شود. آنها به محصولات پخته شده طعم تند و بی نظیری می دهند. ویدیو را اینجا ببینید این لینکو سعی کنید آن را بپزید - دستور غذا به سادگی عالی است!

این در آشپزخانه مفید خواهد بود:

راحت و کاربردی تشک پخت

این دستور العمل کاملاً متفاوت از همه موارد قبلی است. می توان آن را "سریع و خوشمزه" توصیف کرد. این پای لیمو همان مانا است و کیک ناشتا بدون پر کردن تهیه می شود. در این حالت فقط از آب لیمو و پوست آن در خمیر استفاده می شود. یکی دیگر از اجزای غیر استاندارد - آرد ذرت. روی پای تزئین شده است برش های لیمو، در کارامل شکر جوشانده شده است. ویدیوی "پای لیمو از یولیا ویسوتسکایا" را تماشا کنید:

1. بسیاری از دستور العمل های علف لیمو به طور کامل از مرکبات استفاده می کنند. بنابراین بهتر است میوه هایی با پوست نازک انتخاب کنید. آنها لایه سفید نازک تری در زیر پوست دارند و همین باعث تلخی آن می شود.
2. در صورت تمایل می توان کره را با مارگارین یا اسپری جایگزین کرد. اما در عین حال، به یاد داشته باشید که اینها "سالم ترین" محصولات نیستند.
3. توصیه می شود در آخرین لحظه پخت، شکر را به لیموترش اضافه کنید. در این صورت آب میوه کمتری دریافت می کنید و شیرینی ها شکل خود را حفظ می کنند.
4. برای تهیه پای لیمو بهتر است از تابه فنری استفاده کنید و قبل از قرار دادن خمیر حتما آن را با روغن چرب کنید. می توانید از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید.
5. کسانی که دوست دارند آزمایش کنند می توانند لیمو را با مرکبات دیگری جایگزین کنند. به عنوان مثال، آشپزی را امتحان کنید باز یا پای بستهبا پرتقال یا لیموترش
6. طبق دستور العمل، شکر را می توان با خیال راحت با عسل (به طور کامل یا جزئی) جایگزین کرد. از این غذای ترش و شیرینطعم غیرمعمول دیگری می گیرد.

هر گزینه ای، چه دستور پخت پای بادرنجبویه اصلی یا کلاسیک باشد، در نوع خود خوب است. نت های مرکبات با طراوت هر دسر توصیف شده را تزئین می کنند. نکته جالب این است که لیمو کاملاً با نان کوتاه، مخمر و شیرینی پفکی. آزمایش کنید و خوشمزه ترین پای لیمو را برای خود انتخاب کنید.

نوش جان!

دستور غذا را به موارد دلخواه اضافه کنید!

من واقعا خمیری که این پای از آن درست می شود را دوست دارم. ساختار آن شنی است، اما با مخمر خمیر می شود - به سرعت و به راحتی. پر کردن ساده و در دسترس است - لیمو و شکر. و نتیجه یک ترکیب بسیار زیبا، خوشمزه و سرشار از ویتامین با چای است و همانطور که می دانید در زمستان و تابستان نیز نمی توان چای بدون چای میل کرد.

عناصر:

• کره 200 گرم
• آب 125 میلی لیتر (3/4 فنجان)
• مخمر خشک 1 قاشق غذاخوری
• شکر 1 قاشق چایخوری
• نمک کمی

پر كردن:

• لیمو 1 عدد

مقدار خمیر برای سینی فر به ابعاد 27*37 سانتی متر محاسبه می شود.من توصیه نمی کنم خمیر را روی یک ورقه پخت بزرگتر بکشید، زیرا ... کیک در فر نازک و خشک می شود. همچنین می توانید از قالب گرد با قطر 24-26 سانتی متر استفاده کنید

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله:

دوباره گرم کنید اب(125 میلی لیتر) به طوری که به طرز دلپذیری گرم شود. در آن حل شود قند(1 قاشق چایخوری) و اضافه کنید مخمر خشک. هم بزنید و بگذارید مخمر زنده شود.

در این فرم آنها نوبت خود را می کشند و شما خمیر را آماده می کنید.

به الک شده اردقطعات را قرار دهید کره نرمو یک خرج کردن نمک.

با دست کره را به آرد بمالید تا شکل بگیرد چیت.

در همین حین مخمر زنده شد و کف کرد. این معمولاً بیش از 10-15 دقیقه طول نمی کشد.

از خرده های آرد کره حفره ای درست کنید و مایه را داخل آن بریزید.

به آرامی آرد و کره را از لبه ها تا وسط اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید.

نیازی به ورز دادن طولانی مدت نیست. به محض اینکه جرم یکنواخت شد، آن را به صورت توپ درآورید.

خمیر را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را بپوشانید فیلم چسبناکو آن را رها کنید تا بالا بیاید 30-40 دقیقه.فراموش نکنید که با چاقو سوراخ هایی روی فیلم ایجاد کنید تا خمیر بتواند نفس بکشد. اگر فیلمی وجود نداشت، کاسه را با حوله بپوشانید.

مشاوره: این خمیر به خوبی در یخچال جا می شود و می توان آن را یک شبه نگه داشت. همچنین بهتر است آن را در تابستان که اتاق بسیار گرم است در یخچال قرار دهید.

در حالی که مخمر کار نامرئی خود را انجام می دهد - خمیر را شل می کند. شروع به پر کردن
لیمو را در قابلمه بریزید و آب جوش را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. این برای از بین بردن تلخی پوست ضروری است.

دوس آب سرد، برش داده شده، حتما دانه ها را بردارید(تلخ هم می دهند) و از چرخ گوشت عبور دهید. می توانید لیمو را به قطعات کوچکتر برش دهید و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

اضافه کردن به شکر لیموو هم بزنید - پر کردن آماده است.
مشاوره: بهتر است بلافاصله قبل از گذاشتن فیلینگ روی خمیر لیمو و شکر را با هم ترکیب کنید تا شکر وقت ذوب شدن نداشته باشد و فیلینگ غلیظ شود..

خمیر بلند شده، حجمش دو برابر شده و آماده برش است.

خمیر را روی تخته آردپاشی شده قرار دهید و ورز دهید و تقسیم کنید دو بخش: یک قسمت - روی پای پایین می‌رود، کمی دیگر درست می‌کند، آن را وردنه می‌کند و با وردنه روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می‌دهیم.

مشاوره:در تابستان یا اگر اتاق گرم است، خمیر را قبل از برش به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

این همان چیزی است که لایه زیرین باید به نظر برسد - از دستان خود استفاده کنید و با انگشتان خود فشار دهید تا لبه های کوچک ایجاد کنید.

مواد را با قاشق روی خمیر بریزید و به طور مساوی روی تمام سطح پخش کنید. می توانید ابتدا خمیر را با نشاسته (1 قاشق غذاخوری) از طریق صافی بپاشید.

خمیر باقیمانده را باز کنید و با وردنه روی پای را بپوشانید.

از قیچی یا چاقو برای کوچک کردن استفاده کنید برش می دهددر تمام سطح پای. بخار از طریق آنها فرار خواهد کرد.

پای را در فر از قبل گرم شده بپزید t 180 درجه سانتیگراد 30 دقیقه. پای خیلی قهوه ای نمی شود، این از ویژگی های خمیر با محتوای قند کم است.

لیموترش خنک شده برش به الماسو پودر قند بپاشید.

اینگونه است که Schisandra به شکل گرد در می آید.

عناصر:

• کره 200 گرم
• آرد گندم درجه یک 3 فنجان (حجم فنجان 200 میلی لیتر)
• آب 125 میلی لیتر (3/4 فنجان)
• مخمر خشک 1 قاشق غذاخوری
• شکر 1 قاشق چایخوری
• نمک کمی
• آرد برای اضافه کردن هنگام ورز دادن خمیر

پر كردن:

• لیمو 1 عدد
• شکر 1 لیوان (حجم لیوان 200 میلی لیتر)
• پودر قند - روی کیک آماده شده بپاشید

آب (125 میلی لیتر) را گرم کنید تا به خوبی گرم شود. شکر را در آن حل کنید (1 قاشق چایخوری) و مایه خمیر خشک را اضافه کنید. تکه های کره نرم و کمی نمک را داخل آرد الک شده بریزید. با دستان خود مالش دهید تا خرده های آن شکل بگیرد. از خرده ها یک چاه درست کنید و مایه را داخل آن بریزید. خمیر را ورز دهید، آن را به شکل توپ درآورید، آن را در یک کاسه قرار دهید، آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
لیمو را در قابلمه ای بریزید و روی آن آب جوش بریزید و به مدت 1 دقیقه بپزید و با آب سرد بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. دانه ها را برداریدو از چرخ گوشت رد کنید . شکر را به لیمو اضافه کنید و هم بزنید - پر کردن آماده است.
خمیر ورآمده را خرد کنید و به دو قسمت تقسیم کنید: یکی کمی بزرگتر. قسمت اعظم خمیر را پهن کنید و در سینی فر که کاغذ فر کرده اید قرار دهید. مواد را با قاشق روی خمیر بریزید و به طور مساوی روی تمام سطح پخش کنید.
لایه دوم خمیر را باز کرده و روی پای را بپوشانید. لبه های پای را ببندید و در بالای آن شکاف ایجاد کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه بپزید. پای خنک شده را به صورت الماس برش دهید و پودر قند بپاشید.

با سبک زندگی مدرن، با ریتم دیوانه وار و گذر زمان سریع، زمان کمتری برای پخت و پز وجود دارد. غذای خانگی با همبرگر، پیتزا و سایر فست فودها جایگزین شده است. در یک روز تعطیل، می توانید مقدار زیادی غذای هفته را به یکباره برای خود آماده کنید و سپس به آرامی آن را بخورید.

اما گاهی اوقات این روتین خسته کننده می شود. سپس شما چیزی جدید، غیر معمول می خواهید، شما فقط نیاز به پیدا کردن یک ساده، سریع و دستور خوشمزه. گزینه ایده آلپخت وجود خواهد داشت. اگرچه بسیاری از مردم آن را با چیز پیچیده ای مرتبط می دانند، اما می توانید دستور العملی پیدا کنید که باعث می شود انگشتانتان را لیس بزنید. این شامل یک دستور ساده برای پای لیمو است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، در دهان شما ذوب می شود، به طوری که شما بلافاصله می خواهید یک قسمت جدید تهیه کنید. این پای خیلی سریع آماده می شود و مواد لازم برای آن را در هر یخچالی می توانید پیدا کنید.

پای لیمو با وجود مرکباتی که دارد خیلی ترش نمی شود. بسیاری از مردم دقیقاً به این دلایل از استفاده از لیمو در پخت خود می ترسند. اما کی انتخاب درستمواد ترشی بسیار دلپذیر خواهد بود. ممکن است فکر کنید که محاسبه نسبت ها دشوار خواهد بود. اما برای همین وجود دارد این دستور غذا! به طوری که هر کسی، حتی از راه دور با آشپزی آشنا نیست، می تواند آن را تکرار کند و صمیمانه از توانایی های خود شگفت زده شود. این دسر طعم بسیار خوبی دارد. و تهیه آن آسان و ساده است.

برای اینکه این دستور غذای اصلی و خوشمزه تر شود، لعاب درست می کنیم. بسیار شیرین و با کمی ترشی خواهد بود. چون از پودر قند و آبلیمو درست می کنیم. به هر حال، این لعاب نه تنها به پای لیمو، بلکه برای سایر محصولات پخته شده میوه یا توت نیز افزودنی عالی خواهد بود. بنابراین به دستور پخت لعاب توجه کنید.

سعی کنید خودتان آن را بپزید. آن را به دوستان خود بدهید و آنها از شما برای این دستور التماس خواهند کرد. زیرا محال است که عاشق او نشوید.

مواد لازم

برای تهیه یک پای لیمو ساده به موارد زیر نیاز دارید:
1. آرد گندم - 120 گرم؛
2. شکر - 120 گرم؛
3. کره - 120 گرم؛
4. تخم مرغ - 2 قطعه؛
5. لیمو - 1-2 قطعه؛
6. بیکینگ پودر برای خمیر - 1 کیسه.
7. پودر قند – 150 گرم.

خمیر را ورز دهید

1. ابتدا کره را از یخچال خارج کنید. باید آنقدر نرم شود که با بقیه مواد مخلوط شود. قوام باید شبیه خامه ترش مایع باشد.

2. کره را در یک کاسه عمیق بریزید و شکر را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید. برای این منظور از میکسر استفاده نکنید. در این دستور به هیچ وجه به آن نیاز نخواهیم داشت. بهتر است از چنگال یا همزن استفاده کنید. یا اگر از کثیف شدن مشکلی ندارید، همه چیز را با دست مخلوط کنید. در پایان باید یک توده ضخیم به دست آورید که چگالی آن شبیه کره بادام زمینی است.

3. سپس باید مخلوط حاصل را کمی رقیق کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ را اضافه کنید. ابتدا یکی را خرد کرده و خوب مخلوط می کنیم. ما همین کار را با دومی انجام می دهیم. افزودن آنها در یک زمان به توزیع بهتر همه اجزاء کمک می کند. اگر دو تخم مرغ را همزمان اضافه کنید، مخلوط کردن یکنواخت همه چیز بسیار دشوارتر و طولانی تر خواهد بود. در این مرحله نیز بهتر است از چنگال یا همزن استفاده کنید.

4. آرد را با ماگ مخصوص یا الک ریز الک کرده و سپس به کل جرم اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا رنگ یکنواخت شود.

5. حالا بیایید به لیمو بپردازیم. ما به پوست و آب میوه آن نیاز داریم. خودتان تصمیم بگیرید که چند عدد لیمو مصرف کنید. اگر یک میوه بزرگ خریده اید، می توانید با نصف آن از پس آن بربیایید. اگر اندازه آن متوسط ​​است، می توانید آن را کامل بگیرید. این بستگی به ترجیح شخصی دارد. ابتدا یک رنده ریز برداشته و پوست لیمو را جدا کنید. سعی کنید این کار را با دقت انجام دهید. قسمت سفید را نگیرید - تلخ می شود و کمی طعم ظرف نهایی را خراب می کند. آب لیمو را با دست یا آب‌میوه‌گیری بگیرید. آن را و پوست آن را به خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.

6. بیکینگ پودر را اضافه کنید. فقط آن سبکی و هوا را به خمیر می دهد. با تشکر از او ما آنها را دریافت می کنیم منحنی، که در شیرینی پزی بسیار محبوب هستند. می توانید از جوش شیرین نیز استفاده کنید، اما خوبی بیکینگ پودر این است که به هیچ کاتالیزوری نیاز ندارد. همه چیز را مخلوط کنید و کنار بگذارید.

پختن پای

1. باید پای را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بنابراین، در همان ابتدای تهیه دستور پخت، آن را تا دمای 190 درجه گرم کنید.

2. فرم را برای آماده سازی از قبل انتخاب کنید. هرچه قطر آن کمتر باشد، در نهایت کیک شما بالاتر و ضخیم تر خواهد بود. قطر بهینه 25 سانتی متر است. ماده ای که قالب از آن ساخته می شود نیز مهم است. این بر ماهیت آماده سازی تأثیر نمی گذارد، اما برخی جزئیات را اضافه می کند. قالب های سیلیکونینیازی به اقدامات اضافی ندارد. فلز را یا باید با روغن چرب کرد یا آرد یا بلغور پاشید. می توانید یک "پیراهن فرانسوی" درست کنید یا به سادگی روی تابه را با کاغذ روغنی بپوشانید.

3. ما در مورد شکل تصمیم گرفته ایم، اکنون می توانید پخت کنید. خمیر را داخل آن بریزید و خوب پخش کنید و به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

4. ملاک اصلی آمادگی رنگ است. پس از ظاهر خوب، داخل آن را با خلال دندان چک کنید. اگر بعد از سوراخ کردن خمیر تمیز بیرون بیاید، حتما پای آماده است.

ساخت لعاب

کاملا اختیاری، اما بسیار ماده خوشمزه – آیسینگ. شاید با دستور پخت کیک عید پاک با دستور پخت او آشنا باشید. این لعاب است که بیشتر برای پوشاندن روی کیک استفاده می شود. بعد از پخت کیک می توانید شروع به پخت آن کنید. به سرعت انجام می شود.

برای آن ما به یک کاسه بزرگ نیاز داریم که همه را در آن بریزیم شکر پودر شده. ضمناً می‌توانید آن را هم الک کنید تا تکه‌های بزرگ شکر وارد آن نشود. 3-4 قاشق غذاخوری آب لیمو را یکی یکی داخل پودر بریزید و مخلوط کنید. مقدار آب لیمویی که اضافه می کنید بر قوام فراستینگ تاثیر می گذارد. یک نازک تر برای تزئین کل سطح پای بهتر است، در حالی که یک ضخیم تر برای کشیدن برخی الگوها لازم است. اگر می خواهید پای لیمویی را طبق این دستور غذا برای تعطیلات درست کنید، گزینه دوم مناسب است.

تزیین و سرو

بعد از خنک شدن کیک آن را از قالب خارج کنید. این کار باید بسیار با احتیاط انجام شود، زیرا محصولات پخته شده بسیار نرم و شکننده می شوند. بعد در صورت تمایل روی آن لعاب بریزید و به قطعات برش دهید. می توانید دسر را با یک شاخه نعناع و یک فنجان قهوه خوش طعم معطر سرو کنید.

این یک پای لیمویی ساده است. هر کسی می تواند آن را بپزد. و برای دوستداران مرکبات، این فقط یک یافته واقعی است! لطیف، خوش طعم، مطبوع، ذوب شده در دهان، معطر.

نظر فراموش نشه و اشتها آور!