خانه » دوره های دوم » دستور تهیه پای سس مایونز با سیب زمینی. پای سس مایونز سریع با سیب زمینی خام

دستور تهیه پای سس مایونز با سیب زمینی. پای سس مایونز سریع با سیب زمینی خام

گاهی اوقات، وقتی به شدت خسته از سر کار به خانه می‌آیم، واقعاً نمی‌خواهم دو ساعت پشت اجاق گاز بایستم تا به خانواده‌ام یک غذای مقوی و خوشمزه بخورم. در یادداشت های آشپزی من دستور العملی برای یک پای سریع وجود دارد که هر خانم خانه دار آن را دوست خواهد داشت. مزیت بزرگ آن این است که می توانید از هر نوع پر کردن (گوشت چرخ کرده، ماهی یا کنسرو ماهی). و از این، پای ژله ایخسته کننده نیست، می توانید هر روز آن را بپزید. با کمک عکس هایی که مراحل را به صورت مرحله به مرحله شرح می دهند، طرز تهیه یک پای سریع با سس مایونز و خامه ترش را به شما خواهم گفت. پر کردن گوشتاز مرغ

برای آزمون شما نیاز دارید:
سس مایونز - 250 گرم؛
خامه ترش 250 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
آرد - 5 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید

برای پر کردن:
گوشت مرغ گوشتی - 300 گرم؛
یک عدد پیاز متوسط؛
یک عدد سیب زمینی خام

سس مایونز را در تابه بریزید. می توانید از هر کدام، با یا بدون افزودنی استفاده کنید، اما پرووانسال کلاسیک بهترین گزینه است.

خامه ترش را با 10-15 درصد چربی اضافه کنید.

تخم مرغ ها را بشکنید. بهتر است هر تخم مرغ را جداگانه بشکنید زیرا... اگر تخم مرغ از فروشگاهی خریداری شود، گاهی اوقات تخم مرغی که می گیرید کیفیت چندانی ندارد.

اضافه کردن جوش شیرین. نمک را اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود و آرد را اضافه کنید.

خمیر ژله پای آماده است، کافی است اجازه دهید نیم ساعت بماند.

طرز تهیه قیمه مرغ

در حالی که خمیر در حال دم کشیدن است، زمان آماده سازی فیلینگ گوشت وجود دارد.

فیله مرغ را به اندازه 2*2 خرد کنید. در روغن نباتی داغ به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید تا نسوزد.

پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

چاشنی مورد علاقه خود را اضافه کنید، من از رازک سونلی استفاده می کنم، هم بزنید و 5 دقیقه تفت دهید.

سیب زمینی خام را روی رنده درشت رنده کنید.

گوشت را در یک بشقاب عمیق قرار دهید، سیب زمینی رنده شده را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

طرز تهیه پای مرغ سریع

نیمی از خمیر را در قالب چرب شده بریزید.

فیلینگ را به طور مساوی تقسیم کنید.

نیمه دوم خمیر را پر کنید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید سپس دما را به 200 درجه افزایش دهید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بگذارید. با چوب یا چاقو می توانید آماده بودن پای را بررسی کنید. اگر چیزی نچسبید، محصولات پخته آماده هستند.

این غذای خوشمزه را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید، اما برای خوشمزه تر کردن آن، می توانید یک سالاد از گوجه فرنگی رسیده و در زمستان - با کلم ترشخب خیلی خوشمزه

سریع بپزید، با لذت بخورید!

اگر فردی کلمه "پای" را بشنود، اغلب تصاویری از شیرینی های شیرین معطر در حافظه او ظاهر می شود. اما این غذا را می توان با فیلینگ از سایر محصولات مانند سیب زمینی، ساردین، جگر، گوشت گاو یا خوک، مرغ و غیره تهیه کرد. در این صورت ظرف به یک غذای کامل تبدیل می شود که می توانید برای ناهار یا شام آن را برای خانواده سرو کنید. ما از شما دعوت می کنیم طرز تهیه پای سس مایونز را با پر کردن های مختلف بیاموزید: ماهی، چوب خرچنگ، سیب زمینی با پیاز، سوسیس و کالباس. مطمئناً تا به حال با چنین دستور پختی برخورد نکرده اید. پس بیایید دریغ نکنیم، اما بیایید آشپزی را شروع کنیم!

سیب زمینی - پای پیازروی سس مایونز

هنگام شروع به تهیه این دستور غذا، همه چیز را بردارید محصولات لازماز یخچال بیرون آورده و روی میز قرار دهید. مواد باید در دمای اتاق باشند. به خاطر داشته باشید که خمیر به سرعت پخته می شود، بنابراین توصیه می کنیم فر را از قبل روشن کنید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید. به این ترتیب به میزان قابل توجهی در زمان گرانبهای خود صرفه جویی خواهید کرد!

عناصر:
چهار تخم مرغ
250 گرم سس مایونز نه چندان چرب
یک و نیم پیمانه آرد
چهار عدد سیب زمینی بزرگ
دو عدد پیاز
نمک - به سلیقه شما
روغن سبزیجات- برای روغن کاری قالب
یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده
کمی جوش شیرین (آن را خاموش نکنید)

روش پخت و پز:

اولویت اول شما هم زدن تخم مرغ و سس مایونز است. برای این کار می توانید از یک همزن مخصوص آشپزخانه یا در حالت ایده آل از یک همزن استفاده کنید. وقتی یک توده همگن به دست آوردید، دو پیمانه سودا آهک زنده داخل آن بریزید و به تدریج آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ و غلیظ بیرون بیاید. همه مواد را خوب مخلوط کنید و ظرف ها را برای مدتی کنار بگذارید. به هر حال، ما اضافه کردن نمک را توصیه نمی کنیم، زیرا سس مایونز قبلاً حاوی این ماده به مقدار کافی است.

حالا به فیلینگ دقت کنید. برای این کار سیب زمینی ها و پیازها را پوست بگیرید و سبزیجات را حلقه حلقه کنید. سپس کمی نمک بزنید و اضافه کنید جوز هندی، در صورت تمایل می توانید کمی فلفل اضافه کنید.

ظرفی که کیک را در آن می پزید با روغن نباتی چرب کنید. که در خمیر آمادهمواد را بچینید و بعد از اینکه همه چیز را کاملاً مخلوط کردید در ظرف آماده شده بریزید و در فر قرار دهید. ظرف حدود 40-60 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. برای جلوگیری از ته نشین شدن آن، در فر را مگر در موارد ضروری باز نکنید. وقتی عطر مشخص پخت ظاهر شد و غذا قهوه ای شد، وقت آن است که آن را بیرون بیاورید.

پس از کمی خنک شدن محصول، آن را روی میز سرو کنید و خامه ترش یا خامه بریزید. نوش جان!

اگر با ماهی، گوشت چرخ کرده، مرغ کیک درست می کنید، ابتدا نیمی از آن را در قالب بریزید. خمیر آمادهسپس مواد را پهن کرده و با بقیه جرم مایع بپوشانید. در مورد سیب زمینی، این توصیه نمی شود، زیرا مواد هنوز مخلوط می شوند.

پای دلچسب با سوسیس تهیه شده از خمیر مایونز

مجموعه ای از محصولات برای این دستور غذا حداقل و کاملا مقرون به صرفه است. این بشقاب- نجاتی برای خانم های خانه دار پرمشغله ای که باید آشپزی کنند غذاهای لذیذفقط زمان کافی نیست پای را می توان هم سرد و هم گرم خورد - طعم آن تحت هر شرایطی عالی باقی می ماند.

عناصر:

برای آزمون:
تخم مرغ - سه قطعه
یک بسته سس مایونز
لیوان استاندارد آرد گندم
فلفل آسیاب شده (سیاه) - اختیاری
یک و نیم قاشق کوچک بیکینگ پودر
نمک - نصف قاشق چایخوری

برای پر کردن:
300 گرم از هر سوسیس (می توانید آنها را با سوسیس، ژامبون یا سوسیس های دیگر جایگزین کنید)
100 گرم پنیر سفت ارزان قیمت

روش پخت و پز:

طرز تهیه این پر کردن، همانطور که خودتان می بینید، بسیار ساده است - سوسیس ها را به صورت دایره های نازک برش دهید و پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید. همین!

حالا شروع به تهیه خمیر کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، سس مایونز خوشمزه را در آن بریزید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید. با این حال، در صورت امکان، استفاده از میکسر را توصیه می کنیم - به این ترتیب شما خیلی سریعتر به یک توده همگن و کرکی دست خواهید یافت. آرد را کم کم به پایه به دست آمده بدون توقف هم زدن اضافه کنید. خمیر را خیلی ضخیم نکنید - در حالت ایده آل قوام آن باید ضخیم باشد خامه ترش خانگی. به هر حال، اگر می خواهید پنیر رنده شده را به پای اضافه کنید، باید کمی بیشتر بیکینگ پودر اضافه کنید - دو قاشق چایخوری. ظرف را به سلیقه خود نمک و فلفل کنید.

خمیر مخلوط شده با فیلینگ را در قالب چرب شده بریزید و در فر قرار دهید. به مدت نیم ساعت یا 40 دقیقه در دمای بالاتر از 180 درجه بپزید. اگر روی ظرف خیلی زود قهوه ای می شود، روی ظرف را با فویل بپوشانید.

پس از گذشت زمان مشخص شده در دستور غذا، در فر را با دقت باز کنید و پای را با چوب چوبی یا کبریت سوراخ کنید: اگر خشک ماندند، وقت آن است که ظرف را بیرون بیاورید. کتری را بگذارید و کارد و چنگال را روی میز بگذارید!
پای ژامبون

هر کدبانوی خانه دار پر کردن مورد علاقه خود را دارد که در کیک ها قرار می دهد. این بار پیشنهاد می کنیم از ژامبون برای این منظور استفاده کنید و پنیر روسی. باور کن خوشمزه میشه!

عناصر:

خمیر:
250 گرم سس مایونز با هر مقدار چربی
سه عدد تخم مرغ بزرگ
فنجان آرد
بکینگ پودر 5 گرم
نمک - با توجه به ترجیحات شما
10 گرم کره - برای چرب کردن ماهیتابه

پر كردن:
300 گرم از هر ژامبون
100 گرم پنیر روسی

روش پخت و پز:

اگر می خواهید کیک پفکی در بیاید و خوب ور بیاید، آرد را حتما با الک الک کنید. حالا خمیر را ورز دهید - سس مایونز را با تخم مرغ بزنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و آرد را به آرامی اضافه کنید. مدام با لیسک هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. به صلاحدید خود نمک و به دلخواه فلفل سیاه اضافه کنید. بهتر است جرم را با میکسر بزنید، سپس کاملا یکدست می شود. وقتی همه چیز آماده شد، ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید و پنیر روسی را به صورت نوارهای متوسط رنده کنید، سپس همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید و چند بار دیگر هم بزنید.

لبه های داخلی و همچنین کف ظرف پخت را با یک تکه کره بمالید، خمیر تمام شده را داخل آن بریزید و با فویل بپوشانید - این از سوختن محصول در بالا جلوگیری می کند. پای را با سس مایونز در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. بعد از حدود نیم ساعت می توانید ظرف را بیرون بیاورید و روی میز سرو کنید!

اگر این دستور را دوست دارید، با پر کردن آن آزمایش کنید، و سپس هر بار یک غذای جدید در خانه خود خواهید داشت.

پای مایونز با چوب خرچنگ

آیا می خواهید خانواده خود را با چیزی غیر معمول و اصلی متنعم کنید و در عین حال حداقل هزینه و زمان خود را برای تهیه غذا صرف کنید؟ سپس این دستور غذا همان چیزی است که شما نیاز دارید. همه این پای پر از چوب خرچنگ را دوست دارند: فرزند شما، همسر شما و والدین شما. آن را امتحان کنید!

عناصر:

برای آزمون:
خامه ترش - 200 گرم
همان مقدار سس مایونز
ده قاشق بزرگ آرد
دو عدد تخم مرغ
بکینگ پودر - 1/3 قاشق غذاخوری
نمک را به سلیقه خود اضافه کنید

برای پر کردن:
بسته بندی چوب خرچنگ
پیاز - دو قطعه
15 گرم زیتون یا روغن نباتی دیگر

روش پخت و پز:

نیازی به استفاده از چوب برای پر کردن نیست، گوشت خرچنگ نیز موثر خواهد بود. محصول را به مکعب های کوچک و پیاز پوست کنده را به قطعات کوچک خرد کنید. هر دو ماده را در یک قابلمه سرخ کنید و کمی روغن به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مواد پای را با فلفل سیاه آسیاب شده یا سایر ادویه ها مزه دار کنید.

خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه ترکیب کنید، پس از مخلوط کردن آنها به یک توده همگن، تخم مرغ های از قبل زده شده را داخل آن بریزید، آرد و مقدار بیکینگ پودر را که در دستور ذکر شده است اضافه کنید.

قالب را با کاغذ مخصوصی بپوشانید که محصول را از سوختن محافظت می کند و ½ از خمیر را در آن بریزید ، سپس تمام مواد را بچینید و با جرم باقی مانده پر کنید. بیش از 45 دقیقه در فر بپزید. دمای ایده آل- 200 درجه ما امیدواریم که غذای شما اشتها آور و گلگون شود!
پای شیرین با سس مایونز "برای چای" با زنجبیل و دارچین

اگر فکر می کنید پای خمیر مایونز را فقط می توان با ماهی، گوشت یا ... تهیه کرد. پر کردن سیب زمینی، عمیقاً در اشتباه هستید. تصور کنید وجود دارد گزینه شیریناین غذا که دستور پخت آن را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. غذا را به محل کار ببرید و در طول ناهار با کارمندان خود رفتار کنید - احتمالاً همه شگفت زده خواهند شد! از این گذشته ، هر خانم خانه دار چنین دسری را نمی شناسد.

عناصر:
200 گرم شکر گرانول
تخم مرغ - دو قطعه
قاشق چای خوری دارچین
یک بسته 200 گرمی سس مایونز
5 گرم زنجبیل آسیاب شده
دو لیوان آرد الک شده
نوشابه - قاشق چایخوری
هر روغنی (برای روانکاری قالب لازم است)
فراستینگ با طعم بادام (یا دیگر).
پودرهای سوخاری

روش پخت و پز:

با همزن تخم مرغ ها را با شکر گرانول هم بزنید سپس در ظرفی جداگانه آرد، زنجبیل آسیاب شده، جوش شیرین و دارچین را با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه همه مواد را خوب مخلوط کردید با الک الک کنید. حالا سس مایونز و مواد قبلی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و چند بار دیگر هم بزنید تا پفکی و یکدست شود. خمیر نباید خیلی مایع یا خیلی متراکم باشد.

تابه را با هر روغنی (کره یا گیاهی) چرب کنید، یک لایه ضخیم بپاشید پودرهای سوخاریو جرم حاصل را بیرون بریزید. پای را در فر با دمای 170 درجه بپزید. البته آماده شدن هر محصول زمان متفاوتی دارد اما به طور متوسط 40 دقیقه زمان می برد.

کیک را خنک کنید، سپس آن را از قالب خارج کرده و به قطعات برش دهید. برای تزیین می توانید از فراستینگ یا خامه فرم گرفته استفاده کنید. برخی از خانم های خانه دار این غذا را با مربا، شیر تغلیظ شده، عسل طلایی سرو می کنند یا با شربت میوه می پاشند.

پای با مربا از خمیر با سس مایونز

ما دستور العملی برای یک غذای شیرین دیگر از تست غیر معمولکه حاوی سس مایونز است. مربا به عنوان پر کردن استفاده می شود، اما اگر آن را ندارید، از توت فرنگی، تمشک یا مربای خانگی دیگر استفاده کنید.

عناصر:
آرد گندم - 2.5 فنجان
250 گرم سس مایونز سبک
تخم مرغ - دو قطعه
150 گرم شکر
کره - 150 گرم
نوشابه (باید با کمی سرکه خاموش شود)
وانیلین - به مزه
300 گرم فروشگاهی یا مربای خانگییا مربا

روش پخت و پز:

ابتدا اجازه دهید کمی توصیه کنیم: استفاده کنید مربای غلیظیا مربا، در غیر این صورت خمیر خیلی مایع می شود و خوب نمی پزد.

بنابراین، شکر را با آن چرخ کنید کرهبا استفاده از چنگال، تخم مرغ ها را که قبلا با همزن زده اید، سس مایونز و نوشابه آب شده را اضافه کنید. در مورد وانیلین، آن را به سلیقه خود اضافه کنید، زیرا برخی از مردم این طعم را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر این طعم را دوست ندارند. همه مواد را با همزن کاملاً مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید و در مشت های کوچک بریزید و دوباره هم بزنید.

یک ظرف پخت (ما از ورقه پخت استفاده کردیم) را با روغن چرب کرده و مقدار کمی آرد بپاشید، سپس ¾ خمیر شل را داخل آن بریزید، پای آینده را با کاردک مخصوص صاف کنید و لبه های آن را کمی بلند کنید. حالا مربا یا مربا را بچینید و روی محصول را با جرم مایع باقی مانده بپوشانید. در فری که دمای آن باید 200 درجه باشد قرار دهید. آماده شدن ظرف حدود 25 دقیقه طول می کشد.
پای ماهی

در نهایت، اجازه دهید یکی دیگر را به اشتراک بگذاریم دستور العمل ساده پای خوشمزهبا ماهی توصیه می کنیم از نوتتنیا یخ زده، هیک یا یکی دیگر از موارد دلخواه خود استفاده کنید.

عناصر:

خمیر:
یک بسته سس مایونز پرچرب
خامه ترش - 200 گرم
سه تخم مرغ
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
125 گرم آرد

پر کردن ماهی:
یک عدد پیاز بزرگ
نمک - به سلیقه شما
روغن زیتون - برای سرخ کردن
300 گرم فیله هر ماهی
60 گرم پنیر رنده شده(از انواع سخت استفاده کنید)

روش پخت و پز:

خمیر کنید خمیر: برای این کار تخم مرغ های از قبل زده شده، سس مایونز، خامه ترش غلیظ و آرد را با هم مخلوط کنید. همه مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.

برای تهیه فیلینگ، ماهی را به ورقه های نازک و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. حالا سبزی را در قابلمه با کره تفت دهید.

می توانید از هر ظرف پخت استفاده کنید: یک ماهیتابه، یک فرم مخصوص یا یک ورقه پخت. برای جلوگیری از سوختن محصول، داخل آن را با روغن چرب کنید و نیمی از خمیر را روی آن بریزید و ماهی و پیاز سرخ شده را روی آن بریزید، محصول را به سلیقه خود نمک و فلفل کنید و همه چیز را با بقیه مخلوط بپوشانید. در فر 180 درجه بپزید.

خمیر سس مایونز اگرچه غیر معمول است، اما بسیار است پایه خوشمزه، مناسب برای تهیه هر نوع شیرینی: از پای تا نان شیرین با مربا. سس سالاد باقیمانده دیگر در بال ها ذخیره نمی شود، بلکه برای تجارت استفاده می شود.

توجه داشته باشید! برای تهیه پایه پخت می توانید از سس مایونز با هر برند و رده قیمتی استفاده کنید.

دستور خمیر ارائه شده برای هر پخت مناسب است. می توانید از آن برای تهیه کیک، نان شیرین و پیتزا استفاده کنید.

قطعات مورد نیاز:

150 گرم سس مایونز؛
½ قاشق چایخوری نمک؛
3 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
25 گرم مخمر سریع الاثر؛
4 فنجان آرد الک شده؛
250 میلی لیتر آب.

دستورالعمل آشپزی:

مایه را باید با آب گرم ریخته و 15 دقیقه کنار بگذارید تا کاملا حل شود.
به مخلوط به دست آمده باید همه مواد را به جز آرد اضافه کنید.
آرد را باید به تدریج با هم زدن مداوم اضافه کنید تا خمیر یکدست و کشسانی به دست آید.

مقدار آرد بسته به نوع و قوام مواد ممکن است متفاوت باشد. محصول نهاییباید به مدت 1.5 تا 2 ساعت در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید. بعد از این می توانید از خمیر شیرینی های مختلفی تهیه کنید.

با اضافه کردن خامه ترش

تهیه شده با سس مایونز و خامه ترش ظریف ترین خمیربرای پای

برای تهیه آن نیاز دارید:

50 گرم خامه ترش غلیظ؛
200 گرم سس مایونز؛
3 عدد تخم مرغ بزرگ؛
250 گرم آرد گندم؛
10 گرم جوش شیرین یا بکینگ پودر.

دستور پخت مرحله به مرحله:

تخم مرغ، سس مایونز و خامه ترش را باید با همزن یا همزن در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
لازم است آرد و بکینگ پودر را در مخلوط حاصل الک کنید.
خمیر باید با قاشق یا همزن با سرعت کم مخلوط شود.

حجم ارائه شده برای 8 وعده طراحی شده است. در صورت لزوم می توان مقدار مواد را کم یا دو برابر کرد.

با سس مایونز خمیر کنید

خمیر با اضافه کردن سس مایونز برای پای ژله ای مناسب است.

2 تخم مرغ بزرگ یا 3 عدد کوچک؛
3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
200 گرم آرد گندم؛
15 میلی لیتر روغن نباتی یا زیتون؛
4 گرم بیکینگ پودر یا جوش شیرین.

آموزش گام به گام:

شما باید تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بشکنید. آنها را با سرعت کم با همزن بزنید و به تدریج سس مایونز را اضافه کنید. اگر همزن ندارید می توانید از همزن آشپزخانه استفاده کنید.
در ظرف جداگانه ای باید آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را الک کنید.
مواد الک شده باید با هم مخلوط شوند مخلوط تخم مرغو روغن نباتی

خمیر تمام شده باید قوام خامه ترش بسیار غلیظی داشته باشد. آنها می توانند هر کدام را پر کنند پر کردن مرزهبه عنوان مثال گوشت، ماهی یا سبزیجات.

طرز تهیه پیتزا

خمیر پیتزا با سس مایونز طعم مطبوع و بافت لطیفی دارد. پس از پخت، پوسته ترد دارد اما خشک نیست.

برای تهیه آن نیاز دارید:

6 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
3 تخم مرغ بزرگ یا 4 عدد کوچک؛
3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز.

روش:

با استفاده از مخلوط کن تخم مرغ و سس مایونز را خوب بزنید. می توانید از لیسک استفاده کنید، اما پس از آن پخت و پز بیشتر طول می کشد.
آرد الک شده را به توده به دست آمده اضافه کنید.
خمیر را مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آید.

توسط این دستور غذامعلوم می شود که خمیر کاملاً مایع است. هنگام پخت پیتزا، ممکن است برخی از مواد روی آن فرو برود، اما این روی طعم آن تاثیری نخواهد داشت. ظرف آماده. هنگام تهیه پیتزای مایع، پنیر را باید 10 دقیقه قبل از آماده شدن کامل ظرف اضافه کنید.

دستور پخت شیرینی شور

خمیر نان کوتاه با استفاده از سس مایونز برای تهیه انواع شیرینی های شیرین مناسب است.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

4.5 قاشق غذاخوری آرد گندم الک شده؛
1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
250 گرم کره؛
200 گرم شکر گرانول؛
4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
یک پیمانه وانیلین

روش های پخت:

تخم مرغ، سس مایونز و شکر دانه ریزباید در یک کاسه گذاشته و هم بزنید.
وانیلین و نوشابه را باید به جرم حاصل اضافه کرد.
مدام هم بزنید، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
کره ریز خرد شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
توده به دست آمده را باید روی میز پاشیده شده با آرد قرار دهید و خوب ورز دهید.

خمیر تمام شده باید به مدت نیم ساعت در یخچال قرار گیرد و پس از آن می توانید با آن کار کنید. پایه های پخت گرم بافت چسبناکی دارند که کار با آنها را سخت می کند.

نصیحت! آماده کردن سس مایونز خانگی. با استفاده از مواد ثابت شده و بدون افزودنی به سرعت آماده می شود.

سس مایونز اضافه شده به پایه پخت قابل توجه نیست. لطافت فوق العاده و طعم مطبوعی به خمیر می دهد. شیرینی های شیرینآن را به عنوان مال خود نخواهد داد کیفیت های طعماضافه کردن چنین جزء غیر معمول، با وجود طعم کاملا شیرین آن.

ظهر، عصر، صبح و شاید حتی شب بخیر مهمانداران و صاحبان عزیز! از آنجایی که شما در صفحه من هستید، به این معنی است که می خواهید خانواده خود را با چیزی خوشمزه، یعنی پای یا پای، ناز کنید، هیچ تفاوتی در اینکه دقیقاً چه چیزی می خواهید بپزید وجود ندارد!

امروز می خواهم شما را به این کار دعوت کنم خمیر مایونز. نگران نباشید، چیز خاصی در مورد آن وجود ندارد، فقط با افزودن سس مایونز به خمیر، محصولات ساخته شده از آن نرم، پف دار می شوند و برای مدت طولانی نگهداری می شوند.

از این گذشته ، این راز نیست که اساس هر آزمایش شامل همان مواد است. و تصمیم بگیرید که چه چیزی بپزید و چه نوع خمیری درست کنید: بدون مخمر یا غنی، پختن یا سرخ کردنی، درست کردن پای بزرگیا بسیاری از موارد کوچک، در حال حاضر برای من و شما.

بنابراین امروز می خواهم به شما سه گزینه برای محصولات از خمیر مایونز، این یک پای ساده، بدون مایه، کلوچه و پای سرخ شده است.

پای مایونز با خمیر مایونز

دستور آشپزی:

- 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش یا کفیر
- 1 قاشق غذاخوری. سس مایونز
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری آرد
- 0.5 قاشق چایخوری نوشابه خنثی شده با سرکه
- 0.5 کیسه بیکینگ پودر برای خمیر

آماده سازی:

همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. خمیر خنک نمی شود، اما چگونه خامه ترش غلیظ. قالب را با روغن یا چربی هر چه دوست دارید چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. فیلینگ را پهن کرده و نصف دیگر خمیر را داخل آن بریزید و با دمای 180 درجه بپزید.

پر کردن در این مورد می تواند مطلقاً هر چیزی باشد، هر کسی که چه چیزی است پوره سیب زمینیبا قارچ و پیاز سرخ شده، کلم با تخم مرغ و پیاز، گوشت خرد شدهبا برنج و پیاز، تخم مرغ با پیاز سبزو غیره، هیچ محدودیتی برای تخیل شما وجود ندارد. آیا برای بررسی آماده هستید؟ پای مایونزمی توانید از خلال دندان استفاده کنید، پای را سوراخ کنید، خشک است، تمیز است، یعنی همین، پای آماده است.

کوکی های سس مایونز با خمیر مایونز

دستور آشپزی:

- مارگارین یا کره 200 گرم
- 250 گرم سس مایونز
- تخم مرغ 1 عدد
- 3.5 قاشق غذاخوری ارد
- 1 قاشق چایخوری. نوشابه خنثی شده با سرکه
- 0.5 قاشق غذاخوری صحرا
- مقدار اندکی نمک

آماده سازی:

کره یا مارگارین نرم شده را با سس مایونز ترکیب کرده و مخلوط کنید. تخم مرغ، شکر، نمک، سودا را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر غلیظی به دست آورید و اگر به نظرتان زیاد غلیظ نیست، آرد بیشتری اضافه کنید.

در مرحله بعد خمیر را به صورت لایه باز کنید و ضخامت کوکی ها بستگی به این دارد که قصد دارید خمیر را چگونه و با چه چیزی برش دهید. اگر قالب وجود دارد، ضخیم‌تر (برای یک لایه) و اگر نه، نازک‌تر (برای یک لایه دو لایه) از 5 تا 8 میلی‌متر رول کنید.

من این کار را بدون قالب انجام می دهم، یک لایه 4-5 میلی متری پهن می کنم، الماس ها را برش می زنم (اندازه مهم نیست) و آنها را با زاویه روی هم تا می کنم، سپس کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار می دهم و شیرینی ها را روی آن قرار می دهم. آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. فر.

راز دیگر این است که حتی می توانید وسط این کوکی ها یک فیلینگ شیرین قرار دهید. ممکنه مربا باشه شیر تغلیظ شده آب پز، آب نبات، توت، تکه میوه و غیره را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. آماده کوکی ها با سس مایونزاز بالا نیز می توانید شکر پودر شدهبرای پاشیدن خوشمزه بودنش وصف نشدنیه

پای سرخ شده با خمیر مایونز

بهتر است این کیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید تا در فر.

دستور آشپزی:

- 2-3 قاشق غذاخوری قاشق های پر از سس مایونز
- 0.5 لیتر آب گرم
- 0.5 بسته مخمر خشک
- یک پیمانه نمک و شکر
- ارد
- روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

خمیر سبکی درست می کنیم. که در آب گرمبا اضافه کردن شکر، مخمر را هم بزنید و بگذارید خمیر کمی حباب بزند (مطمئن شوید که مایه تازه و فعال باشد).

سس مایونز را اضافه کنید، هم بزنید و به تدریج آرد (2-2.5 فنجان) را اضافه کنید، مخلوط کنید خمیر نرم. در مکانی گرم قرار دهید تا نزدیک شود و با حوله پوشانده شود.

خمیر بلند شده را ورز دهید و بلافاصله شروع به بریدن کنید. یک تکه را پاره کردیم و با وردنه آن را گرد کردیم و داخل آن ریختیم و آن را نیشگون گرفتیم و داخل روغن در حال جوش انداختیم و دو طرف آن را سرخ کردیم.

برای فیلینگ دوباره هر چی میخوای بردار، گوشت چرخ کرده با پیاز سرخ شده، برنج با گوشت، کلم با تخم مرغ، پوره سیب زمینی با پیاز، پیاز سبز با تخم مرغ و پر کردن شیریناینها نیز مناسب خواهد بود پای سرخ شده.

اونایی که جرات امتحان کردن دارن خمیر مایونز، حداقل یک بار از آن شیرینی بپزید، مطمئن هستم که دوباره و دوباره به آن باز خواهید گشت. نوش جان!

یک پای سریع با سس مایونز فوق العاده خوشمزه است. این پای یک میان وعده برای همه موارد است. و در شرایطی که وقت ندارید به شما کمک می کند.

از آنجایی که فیلینگ قابل تغییر است و می توانید از تخیل خود استفاده کنید، می توانید با استفاده از این دستور، چند پای میان وعده درست کنید. این پای برای درست کردن و همراه داشتن به عنوان میان وعده هنگام بیرون رفتن بسیار عالی است. یا به عنوان هدیه برای یک رفع سریع. یا وقتی چیزی خوشمزه می‌خواهید، اما نمی‌خواهید کار خاصی در آشپزخانه انجام دهید.

به هر حال، در تعطیلات آخر هفته، زمانی که شما می خواهید چیزی شبیه به این. شاید امروز برای کسی مفید باشد.

اگر گیج شده اید که خمیر با سس مایونز درست می شود، خودتان سس مایونز درست کنید؛ اگر دستور غذا را نمی دانید، قبلاً در مورد آن نوشتم. اما البته، پس از آن به این سرعت نخواهد بود.

برای دستور غذا، تشکر ویژه از میزبان با استعداد تانیا لوچیتسکایا و دوستم آلا، که تانیا با مهربانی این دستور را با آنها به اشتراک گذاشت. دخترا خیلی خوشمزه بود حتی بیشتر از اون چیزی که انتظار داشتم. بسیار از شما متشکرم!

و حالا به اصل مطلب نزدیک تر است.

عناصر

برای آزمون:

1 پیمانه آرد (آرد را طبق معمول الک کنید)
200 گرم یا 1 لیوان سس مایونز (من تازه بسته را گذاشتم)
3 عدد تخم مرغ
1 فنجان خامه ترش
0.5 قاشق چایخوری سودا (با سرکه خاموش نشود)

برای پر کردن:

240 گرم پنیر دلمه
سبزی (شوید، جعفری، پیاز سبز)
گیاهان ایتالیایی، مرزنجوش، پونه کوهی

گزینه پر کردن دوم: پوره سیب زمینی با قارچ (به خصوص خوشمزه با سفید - به اندازه دلخواه)

آماده سازی

خمیر مایونز برای پای به سادگی تهیه می شود: سس مایونز، تخم مرغ، خامه ترش، آرد و سودا را مخلوط کنید. همانطور که قبلاً نوشتم ، نیازی به خاموش کردن نوشابه نیست. نتیجه مخلوطی با قوام مشابه خامه ترش غلیظ است.

قالب فر (اگر سیلیکونی دارید، لازم نیست آن را چرب کنید) با کره چرب کنید. من یک جداشدنی داشتم. برای هر موردی می توانید ابتدا آن را با کاغذ پخت بپوشانید. من این کار را نکردم و بیرون آوردن پای خوب بود. سپس حدود 2/3 از مخلوط خمیر را داخل قالب بریزید.

برای پر کردن، پنیر دلمه (من یک بسته 240 گرمی داشتم) را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. می توانید از سبزی ها هر چه دارید بگیرید: جعفری، شوید، پیاز سبز. این چیزی است که من استفاده کردم.

خوب مخلوط کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و ادویه هایی که دوست دارید را اضافه کنید (فکر کنم برای این فیلینگ مناسبتر است نوشتم) و به همراه خمیر در قالب قرار دهید.