Apfelmarmelade mit Zitrusfrüchten. Apfel- und Orangenmarmelade für den Winter

Orangen regen den Appetit an, enthalten Vitamin C und Äpfel sind reich an Pektin. Dazu passt die Kombination von Früchten in Form von Marmelade Wintermenü. Das Hauptkriterium ist die Frische der Früchte, besser ist es, Äpfel vom Baum zu verwenden. Hier ausgewählt beste Wege Apfel- und Orangenmarmelade für den Winter zubereiten.

Die traditionelle Kombination aus Äpfeln und Zimt wird nie langweilig. Die Marmelade ist transparent und sehr aromatisch. Für Nachtisch reicht aus Apfelsorte Weiße Füllung.

Zutaten:

• weiße Äpfel – 2 Kilogramm;
• Orange – 2-3 Stück;
• Zucker – 1,3 Kilogramm;
• Zimt – 2 Teelöffel;
• gefiltertes Wasser - ein halbes Glas.

Sortieren Sie die Früchte. Äpfel waschen, Kerngehäuse herausschneiden, samt Schale in Scheiben schneiden. Damit die Stücke nicht dunkel werden, legen Sie sie in Wasser mit Zitronensaft.

Die gewaschenen Orangen in große Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf mahlen. Die Zitrusmasse in einen Topf geben, die angegebene Menge Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

Zu diesem Zeitpunkt Apfelscheiben hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen, bis eine dicke Masse entsteht. 7 Minuten nach Ende der Garzeit Zimt hinzufügen. Während die Marmelade kocht, waschen Sie die Deckel und Gläser. Mit Dampf oder kochendem Wasser sterilisieren.

Nach 30 - 35 Minuten die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und dabei 2-3 Zentimeter bis zum Hals frei lassen. Deckel verschließen. Lagern Sie Bernsteinmarmelade aus Äpfeln, Orangen und Zimt im Winter an einem kühlen Ort.

Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone zubereiten

Der Duft von Zitrusfrüchten hebt die Stimmung und das Fruchtfleisch verleiht ihm eine säuerliche Note. Den Geschmack des Desserts können Sie mit süßen Äpfeln abrunden. Marmelade mit Äpfeln, Orangen und Zitrone ist im Winter in der kalten Jahreszeit praktisch.

Zutaten:

• Äpfel – 1 Kilogramm;
• Zitrone – 1 große Frucht;
• orange - 1 Stück;
• Zucker – 1 Kilogramm.

Waschen frische Äpfel, Stiele und Kerngehäuse herausschneiden. Schneiden Sie die Früchte nach Belieben in Würfel oder Scheiben. Zitrone und Orange waschen und in Stücke schneiden. Anschließend die Zitrusfrüchte mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zu Püree verarbeiten. Dies muss mit Elan geschehen. Gießen Sie eine Portion Zucker in die gedrehte Masse.

Bringen Sie den Zucker in ein Wasserbad, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie die Äpfel mit den Süßigkeiten in einen Topf Zitrussirup. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen und vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren. Die Mischung 25–30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Während dieser Zeit Glasbehälter mit Soda waschen und sterilisieren. Paket hausgemachte Marmelade In sterile, trockene Gläser füllen, Deckel aufrollen.

Über Nacht in eine Decke wickeln, damit es gleichmäßig abkühlt. Stellen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten auf. Lagern Sie Marmelade im Keller.

Rezept für schnelle Apfelmarmelade mit Orange, fünf Minuten

Der einfachste Weg, Marmelade zuzubereiten, dauert fünf Minuten. Durch das Rezept bleiben die meisten Vitamine erhalten, während der Geschmack der Marmelade delikat ist. Als Basis eignen sich süß-saure Antonovka-Äpfel, die Zuckermenge wird dem Geschmack angepasst.

Zutaten:

• Äpfel – 7 Stück;
• orange - 1 Stück;
• Zucker - ein halbes Glas oder nach Geschmack;
• Zimt – 1 Stange;
• Wasser – 1-2 Gläser;
• Anis - nach Geschmack.

Die Äpfel unter fließendem Wasser abspülen, überschüssiges Wasser entfernen und in Würfel schneiden. Es ist besser, die Schale des Apfels abzuschneiden. Die zerkleinerten Zutaten in einen großen Topf geben, Zucker hinzufügen und nach und nach auf 100 Grad erhitzen.

Gewürze sofort in die Pfanne geben, nach Belieben mit Vanille würzen. Die Garzeit beträgt 5 – 10 Minuten. Rühren Sie die Mischung während des Kochens ständig um, damit sie nicht anbrennt. Wenn Sie einen Multikocher in Ihrer Küche haben, können Sie darin schneller Marmelade zubereiten.

Die Mischung kocht gut, wird dicker und nimmt eine bernsteinfarbene Farbe an. Gläser für Zubereitungen getrennt vom Deckel vorsterilisieren. Die Marmelade fünf Minuten lang in Behälter verteilen und die Deckel fest verschließen. Auch zarte Delikatesse Mit einem Zitrusaroma können Sie es sofort zum Tee servieren und in eine schöne Untertasse stellen.

Wie man Apfelmarmelade mit Birne und Orange macht

Jede Hausfrau experimentiert gerne in der Küche verschiedene Geschmäcker. Das Rezept für Apfelmarmelade mit Birne und Orange gefällt vielen Leuten. Äpfel passen zu den meisten Früchten, während Birnen dazu passen delikater Geschmack Marmelade.

Zutaten:

• Äpfel – 600 Gramm;
• Orangen – 2 Stück;
• reife Birnen – 600 Gramm;
• Zucker – 200 Gramm oder ein volles Glas;
• Wasser – 2 Gläser;
• Zitronensäure – 2 Gramm.

Birnen und Äpfel waschen kaltes Wasser, Kern herausschneiden. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke. Beim Schneiden von Zutaten ist es besser, diese in kaltes, sauberes Wasser zu legen, damit das Fruchtfleisch nicht dunkler wird.

Für die Bildung natürlicher Saft Die Früchte werden mehrere Stunden lang mit Zucker bedeckt. Um Zeit zu sparen, verwenden wir Wasser. Gießen Sie eine kleine Menge, etwa 1 Tasse, auf den Boden der Pfanne und legen Sie die gehackten Früchte darauf. Es ist wichtig, die Mischung regelmäßig umzurühren. Kochen, bis die Zutaten weich sind. Dies dauert 30 – 40 Minuten. Anschließend auf dem Herd abkühlen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die Orangen waschen und in Scheiben teilen. Die Schale mit einem Messer zermahlen. Mit der abgekühlten Masse vermischen und mit einem Mixer zu Püree zermahlen. Den Inhalt der Pfanne auf das Feuer stellen und eine halbe Stunde kochen lassen. Vergessen Sie nicht, Zucker und Zitronensäure zu einem Sirup hinzuzufügen.

Gläser ausspülen und 3–5 Minuten lang sterilisieren, Deckel auskochen. Heiße Speisen in sterile Behälter füllen Apfelmarmelade mit Birne und Orange, Deckel aufrollen. Bleiben Sie lecker Heimvorbereitung Im Winter ist es bei Zimmertemperatur möglich.

Leckere Apfelmarmelade mit Orangenschale zubereiten

Vorbereiten gesunde Marmelade Mit süßen Äpfeln und Orangenschale ist das ganz einfach. Es ist die Zitrusschale, die gibt leichtes Gericht Bitterkeit und zugleich erfrischender Geschmack. Um Schadstoffe auf der Oberfläche der Orange zu entfernen, gießen Sie kochendes Wasser über die Schale. Nach Belieben Gewürze wie Zimt und Vanille verwenden. Manche Hausfrauen geben sogar Rosinen in die Marmelade.

Zutaten:

• Winteräpfel – 1 Kilogramm;
• Orange – 2 große Früchte;
• Kristallzucker – 1 Kilogramm;
• gemahlener Zimt - nach Geschmack;
• gereinigtes Wasser – 1 Glas.

Die Orangen gründlich waschen und in gleiche Teile schneiden. Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf und geben Sie die gehackten Früchte hinzu. 5 – 7 Minuten kochen, bis die Schale weich ist. Gießen Sie eine Portion Zucker in den resultierenden Sirup und kochen Sie, bis er zähflüssig wird.

Die gewaschenen Äpfel in Scheiben schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen und die Stiele entfernen. Mahlen Sie die Früchte in dünne Scheiben. Vor dem Kochen müssen sie in kochendem Wasser blanchiert werden. Der Vorgang dauert in einer separaten Pfanne nicht länger als 5 Minuten.

Anschließend die Apfelscheiben in die Zitrusmasse tauchen und mit einem Holzlöffel vermischen. 10 – 15 Minuten kochen lassen. Nach Ende der Garzeit 5 Minuten mit Zimt würzen. Für eine homogene Marmeladenkonsistenz ist es besser, die Komponenten mit einem Stabmixer zu mahlen. Dies sollte geschehen, wenn die Masse auf dem Herd etwas abgekühlt ist.

Die zerkleinerte Fruchtmasse zum Kochen bringen und umrühren. Heiß in sterile Gläser füllen und die Deckel verschließen. Lassen Sie die Stücke bei geschlossenem Deckel bei Raumtemperatur abkühlen. Im Winter bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 Grad lagern.

Manchmal hat man von gewöhnlicher Apfelmarmelade oder Marmelade genug und möchte etwas Ungewöhnliches und Leckeres. Sie können Apfelmarmelade mit Orangen zubereiten.

Zitrusfrüchte werden hinzugefügt neuer Geschmack und das außergewöhnliche Aroma von Apfelmarmelade. Marmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten ist nicht schwierig. Diese Marmelade kann im Winter zu Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Brötchen mit Tee oder Milch serviert werden. Lecker und aromatisch. Süße Liebhaber werden diese Marmelade auf jeden Fall lieben.

Benötigte Zutaten:

• Orangen – 2 Stk.;
• Äpfel – 1 Stk.;
• Zucker – 600 gr.;
• Wasser – 100 gr.

Kochvorgang:

Die Orangen gut waschen warmes Wasser. Sie können die Orangen sogar mit kochendem Wasser übergießen, um sie gründlich zu waschen. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben.

Schälen Sie das Orangenmark vom weißen Teil der Schale und den Kernen. Die Orangen in einen Mixer geben und pürieren.

Übertragen Sie das Orangenpüree in den Slow Cooker. Zucker, Wasser und Orangenschale dazugeben. Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein. Kochen Sie das Orangenpüree nach 10-minütigem Kochen.

In der Zwischenzeit die Äpfel waschen und schälen. Schneiden Sie sie in kleine Scheiben und legen Sie sie in einen Slow Cooker. Stellen Sie den Modus „Eintopfen“ ein und kochen Sie die Marmelade 1 Stunde lang, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren.

Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt gut gewaschene Gläser.

Apfel- und Orangenmarmelade für den Winter

Machen Sie dasselbe mit den Deckeln.

Fertige Marmelade In Gläser füllen und aufrollen.

Apfelmarmelade mit Orangen und Zimt in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

• Äpfel – 10 Stk.;
• Zucker – 1,5 EL;
• Zimt - nach Geschmack;
• Orangen – 3 Stk.;
• Wasser – 3 EL.

Kochvorgang:

Die Äpfel gut waschen und nach dem Herausschneiden des Kerngehäuses in Scheiben schneiden große Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Äpfel schälen, dies ist jedoch überhaupt nicht notwendig.

Die Orangen sehr gut waschen. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. Dies sollte mit einem scharfen Messer erfolgen, damit der Saft nicht aus den Orangen austritt.

Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig tun Orangenschale Reiben Sie die Orangen auf einer feinen Reibe oder hacken Sie sie zusammen mit der Schale, wenn Sie säuerliche Marmelade mögen.

Äpfel und Orangen in einen Slow Cooker geben und mit Zucker bestreuen. Es ist nicht nötig, die Früchte umzurühren.

Gießen Sie Wasser in den Multikocher und schalten Sie den Modus „Eintopf“ oder „Marmelade“ ein. Stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein.

Einige Minuten vor Programmende Zimt zur Marmelade geben und umrühren.

Während die Marmelade kocht, bereiten Sie die Gläser und Deckel vor. Heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Marmelade aus Äpfeln mit Orangen und Zitronen in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

• Äpfel – 1 kg;
• Orangen – 2 Stk.;
• Zitronen – 2 Stk.;
• Zucker – 3 EL.

Kochvorgang:

Schälen Sie die Äpfel, indem Sie sie zunächst gut waschen. Anschließend die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in den Slow Cooker geben.

Die Orangen schälen. Schneiden Sie die Orangen in Stücke und achten Sie darauf, dass kein Saft verloren geht. Geben Sie die geschnittenen Orangen zusammen mit den Äpfeln in den Slow Cooker.

Die Zitronen gut waschen und durch einen Fleischwolf hacken. Sie können die Zitronen auch in kleine Stücke schneiden, ohne sie zu schälen.

Wenn Sie die Marmelade süßer haben möchten, nehmen Sie eine Zitrone oder erhöhen Sie die Zuckermenge.

Zerkleinerte oder geschnittene Zitronen zu Orangen und Äpfeln hinzufügen. Gießen Sie Zucker in den Slow Cooker und vermischen Sie alles.

Stellen Sie den Modus „Marmelade“ ein und bereiten Sie 1,5 Stunden lang Marmelade aus Äpfeln mit Orangen und Zitronen zu. Wenn kein „Marmelade“-Modus vorhanden ist, wählen Sie das Programm „Eintopf“.

Vergessen Sie während des Garvorgangs nicht, die Marmelade von Zeit zu Zeit umzurühren. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Marmelade besteht ebenfalls aus Obst und Zucker, ist aber nicht dasselbe wie Marmelade oder Konfitüre.

Die dicke, homogene, aromatische Masse ist ideal für süße Sandwiches, Gebäck und andere Desserts. Am häufigsten wird Marmelade aus Äpfeln hergestellt; dieser Geschmack ist bekannt, aber nicht mehr interessant.

Um dem Leckerbissen eine neue Note zu verleihen, versuchen Sie es mit der Zugabe von Orange!

Apfelmarmelade mit Orange – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Marmelade wird aus Sommer- und Herbstäpfeln hergestellt, die leicht gekocht werden können. Sie können zerbrochene, faltige und überreife Früchte nehmen. Sie sollten jedoch nicht schimmelig, schwarz oder faul sein. Die Früchte sind fein geschnitten oder gedreht. Die zweite Option wird häufig verwendet, um die Garzeit zu verkürzen. Die Haut wird nicht entfernt; sie trägt zur Verdickung des Produkts bei.

Orangen müssen sorgfältig gewaschen werden, da sie häufig zahlreichen Behandlungen unterzogen werden. Zitrusfrüchte werden mit einer Bürste gewaschen und können verwendet werden Backpulver, kochendes Wasser über die Früchte gießen. Normalerweise werden Orangen komplett in Marmelade eingelegt, wobei die Kerne entfernt werden. Manchmal löst sich die weiße Kruste ab. Die Delikatesse enthält weniger Zitrusfrüchte als Äpfel. Manchmal reicht eine Frucht pro 2-3 kg Äpfel.

Ohne Zucker lässt sich Marmelade nicht zubereiten. Verwenden Sie normalen Sand. Es wird sofort zu den Früchten gegeben und manchmal stehen gelassen, um den Saft freizusetzen. Normalerweise wird die Masse auf dem Herd gekocht. Sie können einen Slow Cooker verwenden, um Marmelade zuzubereiten; das Rezept finden Sie unten.

Apfelmarmelade mit Orangenscheiben

Rezept Apfelmarmelade, in den die Orange in Stücken gegeben wird. Für diese Portion benötigen Sie eine große Zitrusfrucht. Für Äpfel ist es besser, die Sorte Antonovka und ähnliche Sorten zu verwenden.

Zutaten

3 kg Äpfel;

1 Orange;

0,2 l Wasser;

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel ab und mahlen Sie sie durch einen Fleischwolf. Sie können eine Reibe verwenden. Wir entsorgen die Kerne.

2. Geben Sie den gekochten Brei in einen Topf oder eine praktische Schüssel.

3. Zucker zu den Äpfeln geben und umrühren. Auf den Herd stellen und mit dem Erhitzen beginnen.

4. Die Orange waschen, in Scheiben schneiden, dann quer. Sie erhalten Stücke, die in ihrer Form Dreiecken ähneln. Wir machen sie nicht groß, damit aromatische Einschlüsse häufiger in der süßen Köstlichkeit vorkommen.

5. Die Orangen sofort zu den Äpfeln geben.

6. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es nach dem Kochen eine halbe Stunde lang. Rühren Sie die Mischung so oft wie möglich um, damit die Marmelade nicht anbrennt. Lassen Sie es außerdem nicht zu stark kochen.

7. Mit einer sauberen Schöpfkelle die kochende Köstlichkeit aufschöpfen, in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

Apfelmarmelade mit Orange „Tender“

Ein Rezept für eine sehr zarte und unglaublich aromatische Marmelade aus Äpfeln und Orangen, die zudem ganz einfach zuzubereiten ist. Für diese Delikatesse können Sie beliebige Früchte verwenden; Sorten spielen dabei keine besondere Rolle.

Zutaten

2 kg Äpfel;

2 Orangen;

1 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Stücke, die sich gut drehen lassen.

2. Wir waschen auch die Orangen. Wir nehmen eine Küchenreibe, am besten eine feine, und reiben die Schale von den Zitrusfrüchten ab. Dies ist eine dünne Haut, orange gefärbt. Wir versuchen, die weiße Kruste nicht zu berühren.

3. Schälen Sie die Schale, schneiden Sie das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte in Stücke und entfernen Sie die Kerne.

4. Äpfel und Orangen miteinander verdrehen.

5. Fügen Sie die zuvor gehackte Schale hinzu. Damit wird der Duft von Marmelade erstaunlich sein.

6. Fügen Sie verschreibungspflichtigen Zucker hinzu. Umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit schmilzt ein Teil des Sandes, die Früchte geben Saft ab und die Masse wird dünner, was das Kochen erleichtert.

7. Stellen Sie die süße Masse auf den Herd.

8. Aufkochen lassen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mindestens eine halbe Stunde kochen lassen. Wir legen Wert auf Konsistenz.

9. Jetzt müssen nur noch die Gläser herausgenommen und aufgerollt werden.

Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone

Für diese Apfelmarmelade mit Orangen benötigen Sie nur eine Zitrone. Aber sein Aroma wird die Zubereitung erstaunlich machen.

Zutaten

2,5 kg Äpfel;

2 Orangen;

150 ml Wasser;

1,5 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Kann auf andere Weise zerkleinert werden.

2. Zitrone und Orangen in Scheiben schneiden, alle Kerne entfernen.

3. Drehen Sie die Zitrusfrüchte oder pürieren Sie sie mit einem Mixer.

4. Die Zitrusmasse zu den gehackten Äpfeln geben.

5. Zucker einfüllen, die Menge laut Rezept.

6. Umrühren und zwei Stunden ziehen lassen.

7. Fügen Sie der zukünftigen Marmelade Wasser hinzu.

8. Vor dem Kochen noch einmal gut umrühren und auf den Herd stellen.

9. Für Marmelade mittlerer Konsistenz die Mischung eine halbe Stunde kochen lassen.

10. Für eine dicke Leckerei erhöhen Sie die Zeit auf 45 Minuten. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie die Verdickungsmasse gegen Ende des Vorgangs häufiger umrühren müssen, da sie sonst schnell anbrennt.

Apfelmarmelade mit Orange und Birnen

Rezept für gemischte Marmelade mit Äpfeln, Orangen und Birnen. Wir wählen weiche, reife Früchte voller Sommeraroma.

Zutaten

1,2 kg Äpfel;

0,6 kg Orangen;

1,2 kg Birnen;

1,6 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Äpfel und Birnen waschen. Schneiden Sie die Früchte zum Drehen in kleine Stücke. Wenn Sie einen Mähdrescher verwenden, können Sie nach dem Zufallsprinzip schneiden. Die Kerne mit den Samen entsorgen wir sofort.

2. Wir schneiden auch die gewaschenen Orangen in Stücke und entfernen die Kerne.

3. Alles zusammendrehen.

4. Sand nach Rezept zur Fruchtmasse geben, ein halbes Glas Wasser einfüllen. Lasst uns rühren.

5. Mehrere Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.

6. Lassen Sie es kochen. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Saftigkeit der Früchte ab. Im Durchschnitt dauert diese Marmelade ebenfalls 30-40 Minuten.

Apfelmarmelade mit Orange und Zucchini

Zucchini ist ein Gemüse mit neutralem Geschmack. Es ist ideal für mehr als nur Kaviar. Es wird oft in Desserts verwendet. Die Marmelade dazu schmeckt sehr lecker, man muss kein Wasser hinzufügen.

Zutaten

1 kg Zucchini;

1,5 kg Äpfel;

0,5 kg Orange;

1,6 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Schälen Sie die Zucchini, wenn die Schale hart ist. Wir wählen Samen aus allen Früchten aus, auch wenn sie klein sind. Das Gemüse in Stücke schneiden.

2. Wir schneiden auch Äpfel und Orangen in Stücke. Werfen Sie unbedingt die Knochen und Kerne weg.

3. Drehen Sie alles zusammen, bis eine Paste entsteht.

4. Zucker zum Püree hinzufügen, umrühren und mindestens dreißig Minuten ruhen lassen

5. Wir schicken die Marmelade zum Kochen.

6. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und achten Sie darauf, dass die Masse nicht anbrennt.

7. Nach 45 Minuten können Sie das süße Püree aus dem Glas nehmen und verschließen.

Apfelmarmelade mit Orange und Kürbis

Ein Rezept für wirklich sonnige und helle Marmelade, zu der Kürbis hinzugefügt wird. Die Kochtechnik unterscheidet sich von den oben genannten. Nach dem Vorkochen wird die Masse zerkleinert.

Zutaten

1 kg Kürbis;

1,4 kg Äpfel;

1 Orange;

120 ml Wasser;

1,1 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Das Rezept gibt das Gewicht des geschälten Kürbises an. In Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

2. Die Äpfel schneiden wir ebenfalls in kleine Würfel und geben sie zum Kürbis.

3. Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen und mit einem Deckel abdecken. Die Früchte dämpfen, bis sie weich sind. Im Durchschnitt dauert dies 20 Minuten, aber es hängt alles vom Reifegrad, der Saftigkeit und der Art der Zutaten ab.

4. Gedämpftes Gemüse muss gekühlt werden.

5. Wir entfernen die Schale von der Orange, Sie können sie sofort in das Püree geben.

6. Schälen Sie die Zitrusscheiben, schneiden Sie sie in Stücke und umgehen Sie dabei die dicken Adern und Kerne. In die gedämpfte Mischung geben.

7. Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie die Masse glatt. Wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie die gedünsteten Zutaten mit einem Stampfer zerdrücken und die Orange so fein wie möglich schneiden.

8. Kristallzucker hinzufügen und umrühren.

9. Wir schicken die zukünftige Marmelade zum Herd. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen. Schauen wir uns die Konsistenz an.

10. In Gläser füllen und verschrauben.

Apfel- und Orangenmarmelade in einem Slow Cooker

Das Kochen von Marmelade in einem Slow Cooker ist praktisch, da Sie die Delikatesse nicht ständig umrühren müssen.

Ein wunderbarer Topf verhindert, dass es beim aktiven Kochen anbrennt oder in der Küche verstreut wird.

Zutaten

1 kg Äpfel;

0,5 Zitrone;

1 Orange;

2,5 Tassen Zucker;

1,5 Gläser Wasser.

Vorbereitung

1. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Viertel, geben Sie sie in einen Slow Cooker und gießen Sie ein Drittel eines Glases Wasser ein. Schalten Sie den Backmodus für 30 Minuten ein.

2. Füllen Sie die Schale mit dem im Rezept angegebenen Wasser. In einen Topf auf den Herd geben und 25 Minuten kochen lassen, abseihen. Sie erhalten etwas mehr als ein halbes Glas wertvollen Sud mit Pektin, der die Zubereitung dickflüssig macht.

3. Zitrone und Orange in Stücke schneiden, mit einem Mixer pürieren, dabei die Kerne entfernen.

4. Rühren Sie die Äpfel mit einem Spatel um, fügen Sie Zitrusfrüchte, Schalenbrühe und Kristallzucker hinzu.

5. Schalten Sie den Backmodus wieder ein. Bereiten Sie nun die Leckerei je nach gewünschter Dicke 40 bis 65 Minuten vor.

6. Wenn die Marmelade dafür bestimmt ist Langzeitlagerung, dann müssen Sie die heiße Masse sofort nach dem Kochen in Gläser füllen.

Beim Marmeladekochen sollte man nicht an Zucker sparen. Wenn Sie weniger Sand als normal hinzufügen, kann das Produkt schimmeln.

Es wird angenommen, dass man für Marmelade Früchte mit dem gleichen Reifegrad wählen muss.

Interessante Rezepte für Apfel- und Orangenmarmelade

Dies gilt jedoch nicht für Marmelade. Es kann nicht nur aus Äpfeln unterschiedlichen Reifegrades, sondern sogar aus verschiedenen Sorten gekocht werden.

Beim Kochen von Marmelade sollten Sie niedrigen Behältern mit großem Durchmesser den Vorzug geben. Die Feuchtigkeit verdunstet schneller.

Die Marmelade wird nach dem vollständigen Abkühlen dickflüssig. Im heißen Zustand ist es viel dünner. Sie können die Konsistenz überprüfen, indem Sie etwas heißes Produkt auf einen gekühlten Teller tropfen.

Der braune Farbton der Konfitüre weist darauf hin, dass die Köstlichkeit bei zu hoher Hitze gekocht wurde und stellenweise angebrannt ist. Für einen goldenen, bernsteinfarbenen Farbton müssen Sie die Masse langsam kochen.

Um Schimmelbildung in einem offenen Marmeladenglas zu vermeiden, bestreuen Sie die Süße mit Zucker oder Puder und verschließen Sie es Nylonhülle, in den Kühlschrank stellen. Dort kann es mehrere Monate bleiben.

Im Englischen gibt es das Wort „Jam“ – ein Fruchtdessert aus ganzen und geriebenen Früchten mit Zucker.

Aber es gibt auch das Wort „Varenye“ in dieser Sprache, das auf zwei Tatsachen gleichzeitig hinweist: Alte russische Dessertrezepte wurden nicht nur mit einer speziellen Technologie zubereitet, sondern waren auf ihre Art auch sehr „respektierte“ einzigartige Süßigkeiten der Hof der englischen Monarchen, da das Wort „jam“ als Lehnwort in die englische Sprache gelangte.

Fruchtdesserts wie Marmelade sind in der Weltküche weit verbreitet.

Das sind Marmelade, Kandir, Konfitüre, Chutney, Feige, Kai.

Wenn Sie im Internet auf diese Wörter stoßen, sprechen wir von einer Art Marmelade.

Aber nur in der russischen Version wird dieses Dessert mit einer speziellen Technologie zubereitet, die für andere nicht typisch ist. nationale Küchen. Betrachten wir es am Beispiel der Apfel-Orangen-Marmelade für den Winter, der häufigsten tropischen Zitrusfrucht und einer echten „Volksfrucht“ der gemäßigten Breiten.

In Hinsicht auf Nährwert Orange und Apfel stehen sich hinsichtlich des Gehalts an Vitaminen, organischen Säuren und Mineralstoffen in nichts nach.

Die Kombination aus dem saftigen Fruchtfleisch des „chinesischen Apfels“ (deutsch: Apfelsine) und einem Apfel mit dichtem Fruchtfleisch sieht etwas ungewöhnlich, aber interessant aus – ein solcher Kontrast ist sehr harmonisch: Das ausgeprägte Aroma von Orangenschale steht nicht im Widerspruch zur völlig Neutralität Apfelgeschmack.

Apfel-Orangen-Marmelade für den Winter – technologische Grundprinzipien

Die Besonderheit der russischen Marmelade liegt in der Kochmethode, bei der die Fruchtstücke ihre Unversehrtheit behalten und der Sirup bei jeder Kochmethode auf jeden Fall eine transparente und dehnbare, dicke Konsistenz behalten muss.

Das Verhältnis von Obst und Sirup in der Marmelade sollte gleich sein.

Bei Früchten wie Äpfeln ist es nicht schwer, eine dicke Konsistenz zu erreichen, da sie natürliches Pektin enthalten – ein Verdickungsmittel. Pektin kommt auch in Orangen vor, allerdings in geringeren Mengen. Technisch reife Früchte enthalten mehr Pektin als überreife Früchte. Diese Substanz trägt dazu bei, die Unversehrtheit der Früchte während des Kochvorgangs aufrechtzuerhalten. Bei längerem Erhitzen wird das Pektin jedoch zerstört. In diesem Zusammenhang sollte das Kochen der Marmelade in mehreren Schritten erfolgen, abwechselnd mit Erhitzen auf 100 °C für 5–10 Minuten und vollständigem Abkühlen.

Wenn Sie Marmelade aus reifen Früchten zubereiten müssen, fügen Sie 2 g Pektin pro Kilogramm zubereiteter (geschälter) Früchte hinzu; Es wird normalerweise in Gewürzabteilungen verkauft.

Es kommt auch zu einer Verdickung der Marmelade durch Massenanteil Zucker, der im Sirup bis zu 60-65 % betragen sollte. Mit diesem Zuckergehalt bleibt die Marmelade ohne Pasteurisierung perfekt haltbar. Bei der Zugabe von Zucker sollte man auf den in den Früchten enthaltenen natürlichen Zucker Rücksicht nehmen, denn zu viel davon kann zu einer Verzuckerung des Produktes führen. Die genaue Zuckermenge in bestimmten Früchten zu Hause zu bestimmen, ist jedoch nur annähernd mit einer organoleptischen Methode möglich.

Um ein Zuckern der Marmelade zu vermeiden, fügen Sie beim Kochen des Sirups Zitronensäure hinzu: Bei der Interaktion mit dem Zucker im Sirup wird dieser teilweise (bis zu 40 %) in Fruktose und Saccharose zerlegt, wodurch nicht nur die Verzuckerung des Produkts, sondern auch ein übermäßiger Kohlenhydratkonsum vermieden wird. Es muss jedoch auch berücksichtigt werden, dass der durch Zugabe von Säure entstehende Invertsirup die Fähigkeit hat, Feuchtigkeit zu verdunsten, die sich unter dem Deckel ansammelt und während der Lagerung zu einer Fermentation des Produkts führt. Daher müssen Konfitüren auf Basis von Invertsirup oder unter Zusatz von Melasse pasteurisiert und die Gläser hermetisch verschlossen werden.

IN Einmachen zu Hause Es gibt mehrere Möglichkeiten Marmelade kochen, Aber ehrlich gesagt gibt es für einige der Techniken keine rationale Erklärung aus wissenschaftlicher Sicht. Um hochwertige Marmelade zu erhalten, bei der die Früchte keine Falten aufweisen und der Sirup transparent ist und alle Qualitätsanforderungen zu 100 % erfüllt werden, müssen Sie verstehen, dass beim Kochen von Marmelade Flüssigkeiten unterschiedlicher Dichte diffundieren.

Das heißt, es geschieht wie folgt: Beim Erhitzen verdrängt der dichte und dicke Sirup den Zellsaft der Frucht. Wir müssen jedoch berücksichtigen, dass der Saft bei der Siedetemperatur des Saftes (100 ° C) das Eindringen des Sirups in die Zellen des Fötus verhindert. Das bedeutet, dass der Sirup heißer sein muss und der Saft später kochen muss, nachdem der Sirup ihn in den Zellen ersetzt hat, damit die Früchte ihre Form behalten. Gleichzeitig fließt der Saft in den Interzellularraum und dann in den Sirup nach außen, wo er sich durch Umrühren der Marmelade mit einem Spatel leicht mit dem Sirup verbinden lässt. Damit der Saft später als der Sirup kocht, müssen die Früchte in heißen Sirup getaucht werden. Aufgrund des Temperaturunterschieds zwischen Sirup und Frucht kommt es dann zu einer schnelleren Diffusion, was wiederum dazu führt, dass aufgrund der Verkürzung der Wärmebehandlungszeit mehr Vitamine erhalten bleiben, wodurch der Verlust der wertvollsten Nährstoffe maximal wird Substanzen auftreten.

Saft in Früchten ersetzen Zuckersirup Bei Erfolg ist es wichtig, die Technologie vollständig einzuhalten, insbesondere wenn es um Marmelade aus Apfelscheiben mit Orange geht, bei der die Früchte zunächst unterschiedliche Dichten haben. Das bedeutet zumindest, dass wir zunächst die Dichte von Orangen und Äpfeln ausgleichen müssen.

Sie können dies auf verschiedene Arten tun:

Bevor Sie die Äpfel in den kochenden Sirup tauchen, blanchieren Sie sie zunächst, um ihre Dichte zu verringern.

Beginnen Sie mit dem Kochen der Marmelade, indem Sie die Äpfel eintauchen, und fügen Sie nach einer Weile Orangenscheiben hinzu;

Erhöhen Sie die Dichte von Orangen, indem Sie sie mit Pektin kochen und sie dann mit Äpfeln kombinieren.

Es gibt viele Möglichkeiten. Sie müssen lediglich den Prozess der Marmeladenherstellung von innen gut verstehen und verstehen, dass jede Aktion zu einem bestimmten Ergebnis führt.

Rezept 1. Apfelmarmelade mit Orange für den Winter

Verbindung:

Orangen 2,6 kg

Zucker 2 kg

„Ranetki“ 3,0 kg

Vorbereitung:

Schneiden Sie die rauen Teile der Stiele der „Paradiesäpfel“ ab und entfernen Sie die Stiele. Blanchieren Sie sie 7-10 Minuten lang in kochendem Wasser, geben Sie sie in einen Behälter mit kaltem Wasser, lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen und trocknen Sie sie.

Von den Orangen die Schale entfernen, sie in Streifen schneiden und vorübergehend beiseite stellen. Schälen Sie die Früchte und entfernen Sie die Membranfolie. Geben Sie das geschälte Orangenmark in eine Schüssel und bereiten Sie daraus Marmelade zu.

Apfelmarmelade mit Orange und Zimt

Das Orangenmark mit Zucker bedecken und zum Kochen bringen.

Übertragen Sie die Äpfel darauf Orangenmarmelade und 2-3 Mal 5-10 Minuten kochen lassen. Die Marmelade sollte zum Kochen gebracht, aber nicht gekocht werden. Beim letzten Kochen Vanille und Schale hinzufügen, sofort umrühren, vom Herd nehmen und die Marmelade in sterile und heiße Gläser füllen.

Rezept 2. Apfelmarmeladescheiben mit Orange ohne Zucker

Verbindung:

Wasser 300 ml

Honig, Linde 700 g

Äpfel 1,5 kg

Orangen 1,2 kg

Vorbereitung:

Die Früchte waschen und schälen. Die Orangen (mittelgroß) in Scheiben teilen. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln, schneiden Sie die Schale nicht ab, damit die Scheiben beim Garen ihre Form besser behalten.

Honig in kochendem Wasser schmelzen, Schaum abschöpfen. Kochen Sie den Sirup, bis das Volumen um 1/3 reduziert ist, kühlen Sie ihn dann auf 80 °C ab, tauchen Sie die Apfelscheiben ein und kochen Sie ihn bis zu 40 Minuten lang, ohne ihn kochen zu lassen. Orangenscheiben hinzufügen und nach 5-7 Minuten die Marmelade vom Herd nehmen.

Nach dem Abkühlen in trockene Gläser füllen und zubinden Pergamentpapier und oben mit einem Plastikdeckel abdecken. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept 3. Apfelmarmelade mit Orange für den Winter, hergestellt aus getrockneten Äpfeln und Feigen

Verbindung:

Apfeltrocknung 1 kg

Feigen 700 g

Orangensaft 500 ml

• Zucker 1 kg

  Pektin 1 Beutel

Vorbereitung:

Getrocknete Äpfel (Scheiben) waschen und mitkochen getrocknete Feigen in 500 ml Wasser auflösen, bis sich das Volumen verdoppelt. Lassen Sie die Früchte durch ein Sieb abtropfen, das auf der Marmeladenform steht. Trocknen Sie die Früchte ein wenig ab und gießen Sie in der Zwischenzeit Zucker in das Wasser, in dem sie gekocht wurden, rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat, fügen Sie Orangensaft hinzu und kochen Sie den Sirup. Fügen Sie dem fertigen Sirup Pektin hinzu und tauchen Sie die getrockneten Früchte nach 2-3 Minuten ein. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und den Herd ausschalten. Nach dem Abkühlen erneut zum Kochen bringen und mit dem Verpacken der Marmelade beginnen.

Rezept 4. Apfel-Orangen-Marmelade für den Winter (schnelle Methode)

Verbindung:

Äpfel 1,0 kg (netto)

Kandierte Orangenschalen (Scheiben) 0,5 kg

Zucker 800 g

Wasser 300 ml

Zitronensäure 50g

Vorbereitung:

Die sortierten, gewaschenen und geschälten Äpfel in 8–10 Stück große Scheiben (0,5–0,7 cm dick) schneiden. Zucker und Zitronensäure in kochendem Wasser auflösen, über die Apfelscheiben gießen und abkühlen lassen. Die Apfelscheiben sollten Saft abgeben. Dann kandierte Früchte hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen. Verpacken Sie die Marmelade noch heiß und beginnen Sie nach dem Abkühlen mit dem Verschließen.

Rezept 5. Apfelmarmelade mit Orange für den Winter (mit Orangenschalen)

Verbindung:

Zucker 1,7 kg

Orangenschale 500 g

Äpfel 1,5 kg

Wasser 500 ml

Vorbereitung:

Die Äpfel schälen, entkernen, in Riegel schneiden und auch die Schale der Orangen abschneiden.

Tauchen Sie die vorbereitete Fruchtmischung vorübergehend in die Lösung Zitronensäure. Aus Wasser und Zucker einen dickflüssigen Sirup herstellen. Die Früchte aus dem Wasser nehmen und in den heißen Sirup geben. 3-4 Mal im Sirup kochen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Beim vierten Kochen Vanille hinzufügen, den Herd ausschalten und in heiße und trockene Gläser füllen. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, die Oberfläche mit Zucker bestreuen und abdecken.

Rezept 6. Apfelmarmeladescheiben mit Orange und Preiselbeeren

Verbindung:

Cranberry 300 g

Zucker 1,3 kg

Kandierte Orangenschale (Scheiben mit Schale) 500 g

Äpfel (mit Schale), Winter 1 kg (netto)

Wasser 400 ml

Vorbereitung:

Wählen Sie die Äpfel aus. Es ist besser, die Sorte „Renet Simirenko“ mit dichtem und süßem Fruchtfleisch und grüner Schale zu verwenden, die in Sirup mit orangefarbenem Fruchtfleisch von Orangen und scharlachroten Preiselbeeren wunderschön aussieht. Die Äpfel mit Schale in Scheiben schneiden. Die Preiselbeeren verlesen, waschen, mit den Äpfeln vermischen und mit heißem, dickflüssigem Sirup aus Zucker und Wasser aufgießen. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie, bis er kocht. Mach das Feuer aus. Nach dem Abkühlen kandierte Orangenschale zur Marmelade geben und verrühren. Die Marmelade erneut aufkochen lassen und in 0,5-Liter-Gläser füllen. Heiße Gläser ab dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht, 10 Minuten lang pasteurisieren. Deckel aufrollen und umdrehen.

Apfelmarmelade mit Orange für den Winter – nützliche Tipps und Tricks

Um zu verhindern, dass sich während der Lagerung Schimmel auf der Oberfläche der Marmelade bildet, bestreuen Sie diese nach dem Aushärten mit einer Schicht Zucker. Schneiden Sie für den gleichen Zweck Pergamentkreise entsprechend dem Durchmesser des Glases aus, legen Sie sie in eine starke Salzlösung und trocknen Sie sie vor dem Verpacken.

Um weitere Vitamine in der Marmelade zu bewahren, versuchen Sie, sie kurz einzukochen und sofort zu verschließen. Sie können die Garzeit verkürzen, indem Sie das Fruchtvolumen reduzieren – je mehr Früchte im Becken gegart werden, desto länger muss auf den Siedepunkt gewartet werden und desto mehr Vitamine verdunsten.

Antonovka-Marmelade ist die günstigste Delikatesse aller süßen Winterleckereien. Diese Apfelsorte ist eine der häufigsten in unserer Klimazone und daher in fast jedem Garten zu finden. So lassen sich die Zutaten für die Marmelade ganz einfach zusammenstellen, ohne einen Cent auszugeben. Aber auch auf den Märkten ist Antonovka recht günstig und fast immer zum Verkauf verfügbar.

Der Geschmack von Antonov-Äpfeln ist süß-sauer, aber die Säure ist in der Marmelade praktisch nicht zu spüren. Wer diesem Gericht Säure verleihen möchte, fügt Orangen, Zitronen und verschiedene Beeren hinzu. Gleichzeitig können Sie Marmelade aus Antonovka auch ohne herstellen zusätzliche Zutaten. Dazu benötigen Sie lediglich ein paar Kilogramm Äpfel und Kristallzucker. Die häufigsten Gewürze für Marmelade sind Vanillezucker und Zimt.

Apfel- und Orangenmarmelade

Seltener werden Kardamom und Muskatnuss verwendet.

Antonovka-Marmelade wird zubereitet verschiedene Wege. Manche Menschen schneiden Äpfel lieber in Scheiben oder Viertel, andere reiben sie oder mahlen sie sogar in einem Mixer zu einem Püree. Fruchtmarmelade wird durch den Kochprozess gewonnen. Sie können darin schmachten eigener Saft oder in einer kleinen Menge Wasser.

Auf Wunsch kann Antonovka-Marmelade aufgerollt werden, kann aber auch ohne Aufrollen lange gelagert werden. Dazu einfach die Gläser im Kühlschrank stehen lassen und mit luftdichten Deckeln verschließen. Die Marmelade wird mit Tee serviert, auf Brot gestrichen, zu Kuchen gegeben, in Kompott gegeben und über Pfannkuchen und Pfannkuchen gegossen.

Bernsteinmarmelade aus Antonovka mit Zitrone

Antonovka-Marmelade richtige Vorbereitung Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch optisch ansprechend. Die satte Bernsteinfarbe dieser Köstlichkeit schmückt jede Teeparty; die Apfelscheiben werden transparent und sehr zart, sie zergehen förmlich auf der Zunge. Das Rezept ist perfekt für Hobbyköche, denn man muss nichts weiter tun, als ab und zu in die Pfanne mit den Äpfeln zu schauen.

Zutaten:

• 900 g Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 2 Gläser Wasser;
• 600 g Zucker.

Kochmethode:

1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Früchte in dünne Scheiben schneiden.
2. Zucker in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.
3. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Sirup über die Äpfel gießen und 20 Minuten ruhen lassen.
5. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer und kochen Sie die Äpfel nach 20-minütigem Kochen.
6. Die Marmelade 3 Stunden ruhen lassen, währenddessen die Zitrone in kleine Quadrate schneiden.
7. Die Zitrone zu den Äpfeln gießen, umrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Fünf-Minuten-Marmelade von Antonovka in einem Slow Cooker

Apfelmarmelade lässt sich relativ schnell zubereiten. Dazu können Sie einen normalen Topf oder eine Multicooker-Schüssel verwenden – was immer gerade zur Hand ist. Vanillezucker verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack, Sie können diese Zutat jedoch auch aus der Liste streichen, wenn Sie möchten. Es wird auch oft durch Zimt ersetzt – dieses Gewürz passt gut zu Äpfeln.

Zutaten:

• 1 kg Äpfel;
• 1 Teelöffel. Vanillezucker;
• 200 g Zucker.

Kochmethode:

1. Die Äpfel gut waschen und in kleine Würfel schneiden, dabei vorher das Kerngehäuse entfernen.
2. Die Äpfel in eine Multicooker-Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden ruhen lassen.
3. Schalten Sie den Modus „Marmelade“ oder „Kochen“ oder als letzten Ausweg „Backen“ ein.
4. Vanillezucker zu den Äpfeln geben und warten, bis die Marmelade kocht.
5. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen und alle Modi ausschalten.
6. Wenn Sie möchten, können Sie die Marmelade in ein Glas rollen oder sie einfach in einen praktischen Behälter umfüllen, um sie im Kühlschrank aufzubewahren.

Transparente Antonovka-Marmelade mit Orangenscheiben

Beim Kochen verwandeln sich Zitrusfrüchte in sehr appetitliche kandierte Früchte, die der Marmelade nicht nur eine zusätzliche Geschmacksnote, sondern auch ein umwerfendes Aroma verleihen. In diesem Fall wird die Delikatesse sehr zart, leicht und transparent. Die Orangen sollten nicht sehr groß sein, damit sie gut garen können. Fertige Äpfel werden weich und golden.

Zutaten:

• 1 kg Äpfel;
• 2 Orangen;
• 1 kg Zucker;
• 1 Glas Wasser;
• 1 Teelöffel. Zimt.

Kochmethode:

1. Die Orangen in 4 Teile schneiden und in einen Topf geben.
2. Wasser hinzufügen und die Orangen kochen, bis die Schale weich wird.
3. Gießen Sie Zucker in die Orangen und warten Sie, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
4. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden.
5. Die Äpfel 5 Minuten kochen, das Wasser abgießen.
6. Die Äpfel mit den Orangen in einen Topf geben und kochen, bis sie weich sind.
7. Zum Schluss Zimt dazugeben und die Marmelade gut verrühren.

Antonovka-Marmelade mit Preiselbeeren für den Winter

Preiselbeeren wären eine tolle Ergänzung duftende Äpfel, aber Sie müssen etwas mehr Zeit für die Zubereitung der Produkte aufwenden. Aber es wird Ihnen auf jeden Fall gelingen originelles Dessert, was man in modernen Küchen selten sieht. Bevor Sie Marmelade zubereiten, müssen Sie die Preiselbeeren sorgfältig aussortieren. Den gewünschten Geschmack erreichen Sie nur mit reifen Beeren, daher müssen Sie diese von grünen oder verdorbenen Beeren trennen. Trocknen Sie die Preiselbeeren anschließend, indem Sie sie in einer Schicht auf ein Handtuch gießen.

Zutaten:

• 300 g Äpfel;
• 1 kg Preiselbeeren;
• 300 g Zucker;
• 250 ml Wasser;
• 1 Zimtstange.

Kochmethode:

1. Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und dicken Sirup aufkochen.
2. Preiselbeeren in den Sirup gießen, aufkochen und den Topf vom Herd nehmen.
3. Die Preiselbeeren 1 Stunde beiseite stellen.
4. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.
5. Die Äpfel zu den Preiselbeeren geben und alles noch einmal aufkochen, 10 Minuten kochen lassen.
6. Stellen Sie den Topf erneut für 1 Stunde beiseite.
7. Kochen Sie die Marmelade, bis die Äpfel fertig sind, und fügen Sie 5 Minuten vor der Zubereitung Zimt hinzu.
8. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen und auf den Kopf stellen.
9. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Jetzt wissen Sie, wie man Antonovka-Marmelade nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Antonovka-Marmelade ist ein einfaches Gericht, das jede Hausfrau zubereiten kann. Es wird sowohl allein als auch zusammen ein ausgezeichnetes Dessert sein verschiedene Backwaren. Sie müssen nur noch mehr Ihrer Lieblingsäpfel sammeln und ein paar verfügbare Zutaten hinzufügen, um eine bernsteinfarbene, aromatische Köstlichkeit zu erhalten. Erfahrene Köche erklären Ihnen, wie man Antonovka-Marmelade zubereitet:

• Bevor Sie Antonovka-Marmelade zubereiten, probieren Sie die Äpfel. Wenn sie zu sauer sind, ist es besser, die Zuckermenge im Rezept zu erhöhen;
• Wenn Sie Marmelade den ganzen Winter über in Gläsern aufbewahren möchten, ist es besser, sie mit Deckel aufzurollen. Dazu müssen Sie die Gläser vorab sterilisieren und die fertige Marmelade noch heiß hineinfüllen. Eine zusätzliche Sterilisation ist nicht erforderlich;
• Wenn Sie die Marmelade nicht in Gläser füllen möchten, lassen Sie sie nach dem Kochen gut bei Zimmertemperatur stehen;
• Für Marmelade mit ganzen Scheiben müssen Sie dichte, kräftige Früchte nehmen, sonst zerfallen die Apfelstücke und werden zu Brei.

  Sie können auch etwas unreife Antonovka verwenden, dann aber dem Rezept mehr Zucker hinzufügen;

• Überwachen Sie sorgfältig die Bereitschaft der Äpfel, um die Marmelade auf dem Herd nicht zu verkochen. Verbrannte Früchte verderben sofort das Aroma der Delikatesse. Darüber hinaus führt dies zu einer Verdunkelung und Trübung des Sirups.

Ein köstlicher Leckerbissen mit vielen Vitaminen im Winter ist Apfel-Orangen-Marmelade. Alle Familien bereiten diese wunderbare Süßigkeit zu. Die Apfelernten waren schon immer reichhaltig und keine einzige Hausfrau wird einen Moment verpassen, um Äpfel haltbar zu machen. nützliches Material für eine lange Zeit. Aus dieser Frucht können Sie nicht nur Marmelade, sondern auch Kompott, Marmelade, Trockenfrüchte und Zucchini herstellen. Die Säure der Äpfel wird durch die Süße der Orange perfekt ergänzt. Beim Kochen gibt es viele Rezepte für Apfelmarmelade mit Orange. Einige davon werden auf dieser Seite vorgestellt. Der Kochvorgang für dieses Rezept wird Schritt für Schritt mit Fotos für jedes Gericht gezeigt. Auch wenn die Beschreibung unklar ist, visuelles Foto werde die Situation klären.

Vorteile der Inhaltsstoffe

Bevor Sie darüber nachdenken Schritt-für-Schritt-Beschreibung Wenn Sie Marmelade zubereiten, müssen Sie verstehen, warum Äpfel und Orangen überhaupt eingemacht werden? Welche Vorteile hat Apfel-Orangen-Marmelade?

Das reichlich vorhandene Magnesium in Äpfeln trägt dazu bei, das Immunsystem auf das richtige Niveau zu stärken. Dank der im Inneren und in der Schale enthaltenen Mineralien wird das Herz-Kreislauf-System wieder aufgeladen. Pektine stärken die Zähne und zerstören schädliche Bakterien auf ihnen. Die gleichen Pektine mit Ballaststoffen und Cellulose verbessern die Darmfunktion. Ascorbinsäure und eine bestimmte Gruppe von Vitaminen bekämpfen Erkältungen, verbessern den Stoffwechsel, steigern die Kraft und helfen bei der Nahrungsaufnahme.

Orange wiederum regt den Appetit an, verbessert den Tonus und reinigt das Blut. Mikroelemente in der Frucht wirken sich positiv auf das Hormon-, Verdauungs- und Gefäßsystem aus. Salicylsäure fördert die Heilung von Wunden und Geschwüren. Orangensaft lindert Entzündungen, senkt Fieber und reduziert Allergien. Angesichts der aufgeführten positiven Eigenschaften der beiden Früchte sollten Sie diese unbedingt miteinander kombinieren und verschiedene Vorbereitungen für den Winter vorbereiten.

Apfelmarmelade mit Orangenscheiben

Wer die Süße der Marmelade gerne beim Kauen genießt, schneidet die Zutaten lieber in Stücke oder Scheiben. Geschnittene Apfelmarmelade mit Orange ist genau die Lösung, die Sie brauchen. Für die Säure wird den Zutaten Zitrone zugesetzt.

Vorbereitung.

1 Schritt. Ein Kilogramm Äpfel waschen, schälen, in zwei Teile schneiden und die Kerne entfernen. Schneiden Sie die resultierenden Hälften in mittelgroße Stücke.

Schritt 2. Eine Orange und eine Zitrone waschen und, ohne die Schale zu entfernen, in Stücke schneiden und alle Kerne entfernen.

Schritt 3. Mischen Sie die beiden Stücke und fügen Sie 500 Gramm Zucker hinzu. Eine halbe Stunde einweichen lassen.

Schritt 4 Geben Sie die Mischung in einen Topf und zünden Sie sie an. 40 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup dick wird und die Äpfel glasig werden.

Schritt 5 Apfel-, Orangen- und Zitronenmarmelade ist essfertig. Anstelle von Zitrone können Sie auch Zitronensäure verwenden. Die Mengenverhältnisse sollten in diesem Fall betragen: 0,5 Teelöffel pro 1 Kilogramm Zutaten.

Apfelmarmelade mit Orangen durch einen Fleischwolf

Für diejenigen, die Frucht- und Zitrussüße auf Brot verteilen und es als Snack mit Tee essen möchten, steht Apfel- und Orangenmarmelade durch einen Fleischwolf zur Verfügung.

Vorbereitung.

1 Schritt. waschen, in beliebige Stücke schneiden, Kerngehäuse entfernen.

Schritt 2. Entfernen Sie die Kerne von 1 Orange und schneiden Sie sie in beliebige Stücke. Die Schale muss nicht entfernt werden. Es enthält viele Vitamine.

Schritt 3. Die Zutatenstücke in einen Fleischwolf geben und mahlen.

Schritt 4 Um süße Apfel- und Orangenmarmelade zu erhalten, müssen Sie dem Fruchtpüree 1 Kilogramm Zucker hinzufügen und über Nacht beiseite stellen.

Schritt 5 Am nächsten Tag die flüssige Masse etwa eine Stunde lang kochen, bis sie dickflüssig ist. Die Marmelade ist fertig zum Verzehr.

Ein Mixer kann als Fleischwolf dienen. Eine weitere altbewährte Methode, Apfelmark zu gewinnen, ist eine normale Handreibe. Um Fruchtpüree zu erhalten, sollten die Zutaten nach dem Kochen durch ein Metallsieb gerieben und erneut gekocht werden.

Apfelmarmelade mit Orangen in einem Slow Cooker

Um Zeit zu sparen und ein schmackhaftes Dessert zu erhalten, müssen Sie Apfelmarmelade mit Orangen in einem Slow Cooker zubereiten. Die Multicooker-Schüssel ist klein, daher ist diese Option nicht für große Konservenmengen geeignet.

Vorbereitung.

1 Schritt. Ganze und reife Äpfel (1 kg) waschen und in kleine Würfel schneiden. Wenn gewünscht, können Sie es reiben. Wenn die Schale dick ist, ist es besser, sie loszuwerden.

Schritt 2. 4 frische Orangen schälen. Schneiden Sie das resultierende Fruchtfleisch in Stücke.

Schritt 3. Geben Sie die zerkleinerten Zutaten in eine Multikocherschüssel und fügen Sie 1 Kilogramm Zucker hinzu. 30 Minuten stehen lassen.

Schritt 4 Nach Ablauf der eingestellten Zeit sollte viel Apfel-Orangen-Saft freigesetzt werden. Geschieht dies nicht, müssen Sie noch einige Dutzend Minuten warten oder Zucker hinzufügen. Schalten Sie dann den Multikocher ein und stellen Sie den Punkt „Pilaf“ mit einer eingestellten Zeit von 40 Minuten ein.

Schritt 5 Füllen Sie die fertige Marmelade in ein geeignetes Gefäß und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Anschließend können Sie den süß-sauren Geschmack genießen.

Die Bereitstellung von Rezepten für die Herstellung von Apfel-Orangen-Marmelade ist durchaus Standard. Die Menge der Komponenten kann durch Zugabe anderer Früchte, Beeren oder Gewürze verdünnt werden. Durch die Zugabe von Zimt erhält man also eine wunderbare Marmelade aus Äpfeln mit Orangen und Zimt, die einen starken Geruch und einen würzigen Geschmack hat. Auch Vanille passt perfekt in dieses Tandem. Zu den Früchten, die Sie in Betracht ziehen können, gehören Birne, Pfirsich, Banane und Aprikose. Diese Marmelade wird durch folgende Beeren perfekt ergänzt: Himbeeren, Erdbeeren, Eberesche. In den Kochstufen wird nur der Verarbeitungsschritt der neu hinzugefügten Zutat hinzugefügt und möglicherweise erhöht sich die Zuckermenge. Der restliche Garvorgang ändert sich in keiner Weise.

Apfel-Orangen-Marmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Torten, Kuchen und Brötchen.

Tolle Ergebnisse für Sie und leckere Zubereitungen Für den Winter!

Einmal im Jahr blühen die Gärten. Während der Reifezeit der Früchte sollten Sie versuchen, so viel Konservierung wie möglich vorzubereiten. Klare Apfelmarmelade in Scheiben wird an Winterabenden zu einem unverzichtbaren Leckerbissen. Satte Bernsteinfarbe Apfelstücke, kristallklare Transparenz, unglaublicher Geschmack und Aroma. All dies zeichnet Apfelmarmelade aus. Wenn Sie bereit sind, können wir loslegen.

Die Geheimnisse köstlicher Konfitüren enthüllen

„Warum schwärmen die Fliegen so über mich? - Verstehst du nicht? - Ich glaube, ich bin am Ende. „Wow, mein Freund, du bist ein Optimist.“ Dieser Witz ist vielen von uns bekannt. Es gibt viele Witze zum Thema Süßes Konservieren. Aber heute legen wir die humorvollen Aussagen beiseite und machen uns daran, weiße Apfelmarmelade zuzubereiten und sie in Scheiben zu gießen. Transparent, aromatisch und schmackhaft. Dieses Motto sollte für Sie der zentrale Punkt bei der Herstellung von Marmelade sein.

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Äpfel sind die Früchte des Wissens. Wenn Ihnen wie Newton bereits Apfelfrüchte auf den Kopf fallen, ist es Zeit, dringend zu ernten. Schauen Sie sich einige Geheimnisse an, mit denen Sie gewöhnliche Apfelmarmelade in einen echten Gourmet-Genuss verwandeln können:

• Zur Konservierung eignen sich für uns nur reife, aber nicht überreife Früchte.
• Die Dichte des Apfels muss hoch sein, sonst werden die Scheiben bei der Wärmebehandlung einfach zu Brei.
• Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und wiegen Sie sie erst dann. Dieser Schritt kann nicht übersprungen werden, da wir die Menge korrekt berechnen müssen Kristallzucker.
• Die Apfelscheiben mit Kristallzucker bestreuen und den Sirup freigeben.
• IN natürlicher Sirup Wir werden die Äpfel in vier Ansätzen 5 Minuten lang kochen.
• Der letzte Anflug erfolgt am vierten Tag und dauert 10-15 Minuten. Danach können wir sofort die Apfelmarmelade zubereiten.
• Um die kristallklare Süße zu erhalten, fügen Sie etwas Zitronensäure oder frische Zitronenscheiben hinzu.
• Zimt oder Vanille verleihen der Apfeldelikatesse zusätzliches Aroma und raffinierte Noten.
• Versuchen Sie, alle Anweisungen genau zu befolgen, damit die Marmelade nicht zu Brei wird.
• Wenn Sie verwenden unreife Früchte, dann muss die Menge an Kristallzucker erhöht werden.

Naschkatzen werden es zu schätzen wissen

Klassiker waren schon immer geschätzt und berühmt. UND kulinarische Meisterwerke bleib nicht weg. Beeilen Sie sich und schreiben Sie ein einzigartiges Rezept für die Herstellung von Apfelmarmelade auf, das sich durch Transparenz und satte Bernsteinfarbe auszeichnet. Natürlich müssen Sie nicht daran erinnert werden, Ihre Gläser zu sterilisieren, denn Sie möchten ja nicht zu einer kleinen Glasexplosion im Keller führen.

Verbindung:

• 1 kg Äpfel;
• 50 ml Wasser;
• 1 kg Kristallzucker;
• ½ TL. Zimt;
• eine Prise Zitronensäure.

Vorbereitung:

• Sie haben die Ernte in Ihrem Garten bereits geerntet, es ist Zeit, die Äpfel zu verarbeiten. Wir waschen jede Frucht, schneiden sie und reinigen die Kerne.

• Ein kleines Geheimnis: Wenn Sie die Äpfel vorher gehackt haben, füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Es ist die Quelle des Lebens, die die Apfelscheiben vor dem Verdunkeln schützt.
• Geben Sie Kristallzucker zu den Äpfeln und schütteln Sie den Behälter gründlich. Dieser Schritt ist erforderlich, um die Zuckerkristalle gleichmäßig zu verteilen.

• Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
• Die Äpfel eine halbe Stunde bei mäßiger Hitze kochen. Ist Ihnen aufgefallen, dass bereits Sirup freigesetzt wurde?

• Die Apfelmarmelade etwa 3 Stunden beiseite stellen.
• Der Timer hat drei Stunden heruntergezählt und wir stellen den Topf mit der Marmelade wieder auf den Herd.

• Die Marmelade ist abgekühlt und wir können sie wieder aufwärmen. 15 Minuten kochen lassen und Zitronensäure hinzufügen.

• Jetzt geben wir der Delikatesse etwas Würze, oder besser gesagt, Zimt.

• Die Marmelade begann erneut zu kochen. Sofort vom Herd nehmen und in Gläser füllen.

• Rollen Sie die Deckel der Gläser auf und drehen Sie sie um.
• Sobald die Marmelade abgekühlt ist, können wir sie zur Lagerung in den Keller stellen.

• Dies ist die Art von Delikatesse, die wir an einem kalten Winterabend servieren.

Orangenparadies in Apfelplantagen

Transparente Apfelmarmelade mit Orangenscheiben wird einen Ehrenplatz auf Ihrem Tisch einnehmen. Jetzt verraten wir ein paar Geheimnisse, die Ihnen bei der Zubereitung eines echten Bernstein-Meisterwerks helfen:

• Übergießen Sie die ganzen Orangen mit kochendem Wasser und waschen Sie anschließend gründlich mit einer Bürste alle Schadstoffe aus der Schale;
• Die Orangen in Scheiben schneiden und mit Kristallzucker bestreuen;
• Kochen Sie zuerst die Orangen und fügen Sie dann die Äpfel hinzu.
• Sie können die Marmelade nicht umrühren, sondern die Scheiben vorsichtig in den Sirup tauchen;
• Wenn Sie den Orangennachgeschmack nicht mögen, ersetzen Sie ganze Früchte durch Schale.

Verbindung:

• 2 kg Äpfel;
• 500 g Orangen;
• 120 ml Wasser;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Geben Sie zunächst die Orangenfrüchte in ein Sieb und übergießen Sie sie großzügig mit kochendem Wasser.
2. Bewaffnen wir uns nun mit einer Bürste und bearbeiten Sie die Schale gründlich. Auf diese Weise werden wir alle Substanzen und Chemikalien los, die zur Verarbeitung der Orangen verwendet wurden.
3. Die Orangen samt Schale in Scheiben mahlen.
4. Legen Sie die Zitrusscheiben in einen tiefen, hitzebeständigen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser.
5. Kochen Sie sie 10 Minuten lang.
6. Während die Orangen kochen und uns bereits mit ihrem Aroma erfreuen, bereiten wir die Äpfel vor.
7. Mahlen Sie sie in Scheiben. Die Schale kann abgezogen werden.
8. Kristallzucker und Äpfel zu den Orangen geben.
9. Lasst uns alles auf den Herd stellen und kochen.
10. Die Gesamtdauer des Marmeladenkochens beträgt 60 Minuten. Wir teilen diese Zeit in mehrere Ansätze von 5-10 Minuten auf.
11. Für den Geschmack können Sie etwas Zimt hinzufügen, dies ist jedoch optional.
12. Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz und Dicke erreicht hat, können wir mit der Konservierung beginnen.

Bereiten wir eine Schockdosis Vitamin C für den Winter vor

Wir sprechen darüber, wie man transparente Apfelmarmelade mit Zitronenscheiben macht. Kombination aus Zitronenaroma und Nachgeschmack Zitrusschale und der unübertroffene Geschmack von Apfelscheiben. Wie gefällt dir dieses Stillleben? Bereit? Dann lasst uns schnell dieses wundervolle Meisterwerk schaffen.

Verbindung:

• 1 kg Äpfel;
• Kristallzucker - 1 Glas mit einem Nennwert von 0,5 l;
• Zitrone - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Kristallzucker in eine dickwandige Pfanne geben.
2. Wir brauchen Wasser. Wir werden Zucker darüber gießen, sodass es vollständig bedeckt ist.
3. Wir beginnen, den Zucker aktiv zu rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
4. Wir haben die Äpfel bereits in Scheiben geschnitten, also geben wir sie in den Sirup.
5. Eine dickwandige Pfanne auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze garen.
6. In der Zwischenzeit die Schale der Zitrone entfernen, am besten mit einer Reibe.
7. Das Zitronenmark in gleich große Scheiben schneiden.
8. Fügen Sie nun der Apfelmarmelade Zitrone und Schale hinzu.
9. Buchstäblich zwei bis drei Minuten kochen lassen. Sie werden merken, dass das Zitronenmark praktisch vor Ihren Augen schmilzt.
10. Kochen Sie die Apfelmarmelade, bis sie möglichst transparent und mäßig dick ist.
11. Jetzt können wir die Delikatesse in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
12. Sofort nach dem Einmachen warm halten und die Gläser mit einer Decke oder Decke umwickeln.
13. Gekühlte Süßigkeiten können in den Keller gestellt werden.

Apfelmarmelade wird mit allem gemacht. Mit Sternanis, Ingwer, Jellyfix, Zimt, Muskatnuss und Nussbaum, Zitronenschale, Vanillezucker. Unsere Familie bevorzugt Apfelmarmelade mit einer Orange, die zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf gedreht wird.

Zitrusschale ist für Allergiker kontraindiziert.

Dies ist der einzige Nachteil. Aber es gibt viele Vorteile: Es bekämpft Erkältungen, verringert die Wahrscheinlichkeit von Gallensteinen und senkt den Cholesterinspiegel.

Ich stimme zu, dass Kinder den bittersüßen Geschmack nicht mögen, deshalb habe ich ein paar Rezepte für die Herstellung von Marmelade für den Winter ohne Orangenschalen gespeichert.

Bernsteinfarbene Apfelmarmelade mit Orange – ein einfaches Rezept

Durch die Zubereitung von Äpfeln mit der Schale behält das leckere Häppchen seine Form. Transparente Bernsteinscheiben werden aus Sommersorten gewonnen: Antonovka, weiße Füllung, Birne, Melba.

Das geeignete Material für Kochgeschirr ist in unserem Fall Edelstahl oder Kupfer. Unsere Großmütter kochten Beeren und Früchte in einer Kupferschüssel. Ich schlage vor, Bernsteinmarmelade zuzubereiten. Rezepte lesen, Videos ansehen.

• Antonovka-Rotfass oder andere starke Sorten - 2 kg
• große Orange - 2 Stück;
• Kristallzucker - 1 kg.

Wir waschen Antonovka gründlich. Entfernen Sie die Schale.

Die Äpfel in 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen. Jedes Viertel in kleine Würfel schneiden.

Zitrusfrucht Mein Schneiden Sie es zusammen mit der Schale in Scheiben und entfernen Sie die Kerne. Die Orange zusammen mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Führen Sie es durch einen Fleischwolf.

Antonovka und die gedrehte Masse in einer Schüssel vermischen, Kristallzucker hinzufügen. Mischen.

Stellen Sie den Inhalt auf den Herd. Die Marmelade sollte bei mittlerer Hitze 45–50 Minuten leicht köcheln. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Während dieser Zeit wird der Sirup dicker und die Antonovka-Scheiben werden durchscheinend und haben einen bernsteinfarbenen Farbton.

Die Marmelade ist nicht nur schön, sondern auch lecker geworden, mit dem Aroma von Orange. Süß transparente Scheiben Aufmerksamkeit erregen, Sie möchten einfach nur einen Löffel selbstgemachter Süßigkeiten probieren.

Natürlich müssen Sie es probieren, und es ist besser, den Rest der Portion auf das Kühlschrankregal zu stellen. Im Winter wirkt Apfel-Orangen-Marmelade noch aromatischer.

Rezept für die leckerste Marmelade mit Orange und Zitrone

Köstlich, Orange und Zitrone. Das Rezept ist einfach und besteht aus fünf Schritten.

1. Wir entfernen die Kerne und schneiden 1 Kilogramm Äpfel in große Scheiben.
2. Eine halbe Zitrone und eine halbe Orange samt Schale fein hacken.
3. Kombinieren Sie die Zutaten und gießen Sie ein halbes Kilo Kristallzucker darüber. Lassen Sie es 40 Minuten ruhen.
4. Zitrusfrüchte mit Apfel bei schwacher Hitze unter Rühren 45 Minuten kochen.
5. Rollen Sie die heiße Marmelade in sterile Gläser.

Marmelade mit Orange und Zimt – schnell und lecker in 40 Minuten

Nicht nur Amerikaner, sondern auch Russen liebten die Kombination aus Zimt und Äpfeln. Der würzige Duft weckt Erinnerungen an ein gemütliches Zuhause, wenn Sie weit weg von zu Hause ein Marmeladenglas öffnen. Die Kombination von Orange oder Mandarine mit Äpfeln und Zimt wird Ihren Familienmitgliedern gefallen.

Ich schlage vor, in 40 Minuten köstliches und leckeres Essen zuzubereiten. gesunder Leckerbissen.

Zutaten:

• weiße Füllung - 2 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zimt - 2 Teelöffel;
• orange - 2 Stück;
• Wasser - 0,5 Tassen.

1. Die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zermahlen.
2. Fügen Sie der Mischung eine Portion Kristallzucker hinzu. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und fügen Sie erst dann Äpfel hinzu, die Sie nach Belieben in Würfel oder Scheiben schneiden. Natürlich ohne Kern und Kerne.
3. Die Marmelade 20–25 Minuten kochen. 5-6 Minuten vor der Zubereitung Zimt hinzufügen.
4. Nach dem Abkühlen wird die Marmelade in sterilisierte Gläser mit Schraubdeckel gefüllt.

Leckere Apfel-Orangen-Marmelade: Rezept im Schnellkochtopf

Dieses Mal bereiten wir Süße ohne Schale und Apfelschale zu.

Zutaten:

• Äpfel mit Säure - 1 kg;
• mittelgroße Orange - 3 Stk.;
• Zucker - 600 Gramm.

Äpfel und Orangen gründlich waschen. Wir reinigen die Früchte von Schalen und Kernen.

Die Früchte fein hacken, in einen Behälter geben und Kristallzucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung stehen, bis der Zucker feucht wird Fruchtsaft.

Übertragen Sie den Inhalt in einen Schnellkochtopf. Im Modus „Marmelade“ 60 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wir schließen das Dampfventil nicht.