Leckerer Blätterteig mit Füllung. Blätterteig ohne Hefe und sein Backen

Gerichte aus Blätterteig sind eine nahezu Win-Win-Option, wenn plötzlich Gäste ankommen oder wenn Sie schnell etwas Leckeres kochen müssen. Es gibt viele Arten von Blätterteig, die in Geschäften verkauft werden: normale Hefe oder ungesäuerter Blätterteig und Blätterteig, der aus dem Westen zu uns kam und ohne viel Öl zubereitet wird, was ihn diätetischer macht (sofern es eine solche Definition gibt). allgemein auf den Teig anwendbar). Auf der Website finden Sie immer das meiste verschiedene Rezepte Bereiten Sie jede Art von Blätterteig zu, wenn Sie ihn gerne selbst kochen, und wir erzählen Ihnen von den Gerichten, die sowohl aus Blätterteig zubereitet werden können, als auch von Gerichten, bei denen Blätterteig eine untergeordnete, aber sehr wichtige Rolle spielt.

Wenn Sie die Herstellung von Blätterteig nicht reizt oder Sie einfach nicht genug Zeit für längeres Ausrollen und Abkühlen haben, können Sie im Laden jederzeit eine Packung fertigen gefrorenen Teig kaufen und Croissants zubereiten oder Blätterteiggebäck zum Frühstück, Kuchen als Snack oder etwas Monumentaleres zum Abendessen Fleischpastete, originaler Pilaw oder Hähnchenschenkel in „Taschentüchern“.

Zutaten:
300 g hefefreier Blätterteig,
3 Äpfel,
2 Eier,
3 EL. Sauerrahm,
1 EL. Stärke,
Zucker nach Belieben.

Vorbereitung:
Den aufgetauten Blätterteig leicht ausrollen und mit den Händen in Stücke reißen. Legen Sie eine Reihe Teigstücke in die vorbereitete Form und darauf eine Reihe geschälter und in dünne Scheiben geschnittener Äpfel. Machen Sie mehrere Schichten, die letzte sollte die Teigschicht sein. Bereiten Sie eine Füllung aus Eiern, Sauerrahm und Zucker vor und gießen Sie die Produkte in die Form. Zum Backen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Das fertige Dessert sollte rosig sein. Vor dem Servieren bestreuen Puderzucker.

Zutaten:
850 g Ananas aus der Dose Ringe (1 großes Glas),
1 Schicht Blätterteig Hefefreier Teig,
6 Aprikosen oder 12 Kirschen,
Puderzucker, Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den aufgetauten Teig dünn ausrollen und in 1-1,5 cm breite Streifen schneiden. Die Anzahl der Streifen sollte der Anzahl der Ananasringe entsprechen. Trocknen Sie die Ananasringe, bestreuen Sie sie mit Zimt und wickeln Sie jeden Ring mit einem Teigstreifen ein, indem Sie ihn durch das Loch in der Mitte des Rings führen. Der Teig sollte so etwas wie Blütenblätter bilden. Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben. In die Mitte jedes Rings eine halbe Aprikose oder eine ganze Kirsche legen, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Zutaten:
1 Packung Blätterteig,
5 Äpfel
½ Tasse brauner Zucker,
1 Teelöffel Zimt,
2 EL. Butter,
100 g kernlose Rosinen.

Vorbereitung:
Den Teig auftauen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Äpfel hinzufügen und einige Minuten braten, dann die gewaschenen und getrockneten Rosinen hinzufügen und etwa eine weitere Minute köcheln lassen. Mit Zucker vermischen, mit Zimt bestreuen und vom Herd nehmen. Den aufgetauten Teig ausrollen, in Quadrate mit einer Seitenlänge von 5 cm schneiden, die Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben und die gegenüberliegenden Ecken befestigen. 15 Minuten bei 200 °C backen.

Zutaten:
300 g fertiger Blätterteig,
5 EL. brauner Zucker,
2 TL Zimt,
1 Ei.

Vorbereitung:
Zucker und Zimt mischen. Den aufgetauten Teig leicht ausrollen und die Teigschichten mit einem mit 1 EL verquirlten Ei bestreichen. Wasser. Schneiden Sie den Teig in 2 cm breite und 10 cm lange Streifen. Tauchen Sie die Streifen in eine Mischung aus Zucker und Zimt und rollen Sie sie zu langen Spiralen. Legen Sie sie auf ein Backblech, drücken Sie die Enden fest, damit sich die Spiralen nicht aufwickeln, und stellen Sie sie für 10–12 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Zutaten:
1 Packung fertiger Blätterteig,
2 Dosen Lachs,
2 Eier,
2 EL. gehacktes Grün,
1 EL. grüne Zwiebeln.

Vorbereitung:
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Fischgläsern ab, zerdrücken Sie den Inhalt mit einer Gabel und vermischen Sie ihn mit dem geschlagenen Ei. Grünzeug hinzufügen, umrühren. Den aufgetauten Blätterteig leicht ausrollen und in Quadrate schneiden. Legen Sie die Füllung auf den Teig, falten Sie ihn in der Mitte zu Dreiecken und drücken Sie die Ränder gut zusammen. Für 15–20 Minuten bei 190 °C in den Ofen geben.

Zutaten:
1 kg Blätterteig,
500 g Kürbis,
Zucker und Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, mit Zucker und gemahlenem Zimt abschmecken und umrühren. Den Teig in Quadrate teilen, jedes Quadrat etwas ausrollen und die Füllung in die Mitte geben. In Umschläge füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 250–280 °C backen, bis es fertig ist (ca. 20 Minuten).

Zutaten:
1 Packung ungesäuerter Blätterteig (oder Blätterteig),
1 Zwiebel,
300 g Spinat,
150 g Feta-Käse,
100 g Hüttenkäse,
1 Ei,
3 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
200 g Butter.

Vorbereitung:
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, Spinat und Salz hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Feta, Hüttenkäse und geschlagenes Ei hinzufügen. Unter gutem Rühren 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den aufgetauten Teig in dünne Schichten ausrollen und mit weicher Butter bestreichen. In 10-12 cm breite Streifen schneiden. Die Füllung an das Ende jedes Streifens legen, den Teig über die Füllung falten, sodass ein Dreieck entsteht, und den Teigstreifen bis zum Ende weiterfalten. 15 Minuten bei 200 °C backen und die Dreiecke mit weicher Butter bestreichen.

Zutaten:
200 g Käse oder Feta,
3 EL. gehackte Frühlingszwiebeln,
1 Ei,
1 Packung Blätterteig,
1 Eigelb,
1 Teelöffel Wasser.

Vorbereitung:
Mischen Sie in einer Schüssel zerbröselten Käse, Ei und Schnittlauch. Den aufgetauten Teig in 12 Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 8 cm schneiden. Die Ränder mit Wasser befeuchten, die Füllung auslegen und zu Dreiecken falten. Schlagen Sie das Eigelb mit einer Gabel mit Wasser auf, bestreichen Sie die entstandenen Kuchen und legen Sie sie auf ein Backblech. Bei 190°C goldbraun backen.

Empanadas-Torten aus Blätterteig mit Fleisch (argentinische Art)

Zutaten:

½ Tasse Pflanzenöl,
2 Zwiebeln,
500 g Hackfleisch,
2 TL getrockneter Paprika,
¾ TL scharfer roter Pfeffer,
1 Teelöffel Kreuzkümmel,
1 EL. 6 % Essig,
¼ Tasse Rosinen,
½ Tasse entkernte Oliven,
2 gekochte Eier,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Vom Herd nehmen, Pfeffer und Salz hinzufügen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser überbrühen und in eine Schüssel geben. Essig und Kreuzkümmel hinzufügen, umrühren, mit den Röstzwiebeln vermengen und gut vermischen. Die Masse auf eine flache Schüssel geben, glatt streichen und abkühlen lassen. Die Eier in kleine Würfel schneiden, die Oliven in Kreise schneiden. Aus dem aufgetauten Teig 10 Kreise ausschneiden. In die Mitte jedes Kreises legen gehacktes Fleisch, Eier, Oliven und gewaschene Rosinen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen und wie einen großen Knödel in zwei Hälften falten. Drücken Sie die Ränder der Hörnchen zusammen, sodass ein Flagellum entsteht. Gehen Sie dabei besonders vorsichtig vor, denn wenn sich der Kuchen öffnet, fließt der gesamte Saft heraus. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Empanadas auslegen, mit einem Zahnstocher 1-2 Löcher in jeden Kuchen stechen, damit der Dampf entweichen kann, und mit Ei bestreichen. Bei 180°C 20–30 Minuten backen.

Zutaten:
1 Packung fertiger Blätterteig ohne Hefe,
300 g Fleisch (beliebige Art),
2 Kartoffeln,
1 Zwiebel,
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Fleisch und Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Den Teig in 6 gleich große Stücke schneiden. Fetten Sie eine Muffinform mit Öl ein und füllen Sie die Innenseite mit Teig aus. Verteilen Sie ihn an den Seiten der Muffinförmchen und lassen Sie etwas oben übrig, damit Sie den Teig über die Füllung wickeln können. Geben Sie die Füllung in jede Form, wickeln Sie den Teig ein und verschließen Sie ihn. Bei 180°C 20-25 Minuten backen.

Zutaten:
300 g Spargel,
250 g Speck,
250 g fertiger Blätterteig,
1 Ei.

Vorbereitung:
Den Spargel waschen und trocknen. Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben und wickeln Sie den Spargel spiralförmig in den Speck. Den Blätterteig auftauen lassen, leicht ausrollen und in 4–5 cm breite Streifen schneiden. Den Spargel im Speck ebenfalls spiralförmig in den Teig einwickeln und den Teigstreifen fixieren, damit er sich nicht auffaltet. Das Ei mit etwas Wasser mit einer Gabel verquirlen und die Spiralen einfetten. Die Locken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C 20 Minuten goldbraun backen.

Zutaten:
600 g gehacktes Hähnchen,
250 g fertiger hefefreier Blätterteig,
2 Zwiebeln,
1 Eigelb,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:
IN gehacktem Hühnerfleisch Fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu und kneten Sie alles gut durch. Den aufgetauten Teig nicht zu dünn ausrollen und in lange Stücke schneiden dünne Streifen. Das Hackfleisch zu kleinen Frikadellen formen und Teigstreifen darüber rollen. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und bei 180-200°C goldbraun backen.

Zutaten:
700 g Kalbfleisch,
2-3 Eier,
1 Packung fertiger Blätterteig
3-4 EL. Mehl,
1 Eigelb,
5-6 EL. Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl),
2 TL getrocknet provenzalische Kräuter,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Pflanzenöl mit 1 TL mischen. Provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und die resultierende Mischung auf ein Stück Kalbfleisch reiben. Legen Sie das Fleisch für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Anschließend das Fleisch in einer Bratpfanne von allen Seiten anbraten goldbraune Kruste und cool. Eier mit Mehl und 1 TL verquirlen. Provenzalische Kräuter hinzufügen und das Omelett in einer breiten Bratpfanne backen. Das Omelett auf den aufgetauten Teig legen, das Fleisch darauf legen, fest zu einer Rolle rollen und die Teigränder zusammendrücken. Die Oberfläche mit Eigelb einfetten, auf ein Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen.

Zutaten:
2 Blätter vorbereiteter Blätterteig,
8 Hähnchenkeulen,
2 EL. Butter,
1 Zwiebel,
150 g Champignons,
100 g Käse,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Waschen Sie die Hähnchenkeulen, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die Knochen, indem Sie den Knorpel aufschneiden und das Fleisch umstülpen. Drehen Sie dann das Fleisch mit der Hautseite nach außen und salzen und pfeffern Sie es innen und außen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Gehackte Zwiebeln in Butter glasig braten, fein gehackte Champignons dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen, Käse in die Füllung reiben, umrühren. Mit der Mischung füllen Hühnerbeine. Den aufgetauten Teig in dünne Schichten ausrollen und jede Schicht in 4 Stücke schneiden. Legen Sie eine Hähnchenkeule senkrecht in die Mitte jedes Quadrats, heben Sie den Teig an und drücken Sie ihn zusammen, sodass ein Beutel entsteht. Die Keulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten goldbraun backen.

Zutaten:
500 g fertiger Blätterteig,
200 g Butter,
1-2 Zwiebeln,
1 süße gelbe Paprika,
1 großes Huhn
½ TL. Salz,
5 TL Kurkuma,
1 Teelöffel Kreuzkümmel,
500 g Reis,
500 ml Milch,
2 EL. Mehl,
2 EL. Maismehl,
Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Pistazien, Hartriegelbeeren – von allem etwas, je nach Geschmack.

Vorbereitung:
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, bedecken Sie die Knochen mit etwas Wasser und lassen Sie die Brühe kochen, schneiden Sie das Fleisch in Stücke und braten Sie es in einem Kessel oder einer Pfanne mit dickem Boden und Wänden in Butter (100 g) zusammen mit Zwiebeln an und süße Paprika. Mit Salz abschmecken, mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander abschmecken. Trockenfrüchte waschen und einweichen. Fertige Brühe abseihen, im Verhältnis 1:1 mit Milch verdünnen, salzen und den gewaschenen Reis darin kochen. Den fertigen Reis (nicht zu lange kochen!) auf ein Sieb geben. Rollen Sie den aufgetauten Teig mit einer Mischung aus Weizen- und Maismehl zu einer Schicht aus, die ausreicht, um die Innenseite des Kessels auszukleiden, und die zum Einwickeln übrig bleibt. Die restliche Butter schmelzen, die Innenfläche des Kessels mit einem Backpinsel einfetten, mit Teig auslegen und ebenfalls mit Öl einfetten. Den Reis einfüllen, das restliche Öl darübergießen, die getrockneten Trockenfrüchte auslegen, dann eine Schicht darauf legen Hühnerfleisch mit Gemüse und Öl, in dem alles frittiert wurde. Den Teig verschließen, die Ränder falten und gut zusammendrücken. Mit Öl einfetten und für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Zum Servieren den Pilaw auf einen breiten, flachen Teller stürzen. Wie einen Kuchen schneiden und mit Pistazien und Hartriegel belegen.

Auf unserer Website finden Sie und klassischer Kuchen„Napoleon“, süße Brötchen mit Sahne und Rezepte für andere Blätterteiggerichte, sowohl einfache als auch komplexere – wählen Sie, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Blätterteigblätterteigblätter sind sehr leckerer Snack für Tee. Blätterteiggebäck mit süßen und ungesüßte Füllung kann nicht nur ein herzhafter Snack für unterwegs, bei der Arbeit oder in der Schule sein, sondern auch ein ausgezeichneter leckeres Frühstück oder Abendessen für die ganze Familie. Der Blätterteig kann nach dem ersten Rezept vorab zubereitet und in kleinen Portionen im Gefrierschrank eingefroren werden. Sie können auch ein fertiges Ladenprodukt verwenden.

Apfel-Blätterteigblätter gehören zu den beliebtesten Füllungsmöglichkeiten.

• 200 g Margarine;
• 2 Eier für den Teig und 1 zum Einfetten von Blätterteig;
• 3,5 Stapel Mehl;
• 1 Stapel dicke saure Sahne;
• Zucker;
• 1 Teelöffel. Zitronensaft.

Zuerst die Margarine im Dampfbad schmelzen. Sie können es auch zusammen mit Mehl mit einem Mixer zerkleinern.

Schlagen Sie die Eier in einem Mixer, bis die Eimasse hell wird. Nach und nach Mehl hineinsieben und saure Sahne hinzufügen. Gründlich mischen. Zum Schluss die Margarine hinzufügen.

Den Teig kneten. In gleich große 20 Stücke schneiden. Auf einen Teller legen und für eine Stunde in den Kühlschrank oder eine Viertelstunde in den Gefrierschrank stellen.

Wir schneiden die Äpfel in kleine Würfel – zuerst in 5 mm dicke Scheiben, dann in Würfel und Würfel. Das Fruchtfleisch einiger Apfelsorten verdunkelt sich an der Luft schnell. Um dies zu verhindern, geben Sie die gehackten Apfelstücke in einen Behälter mit Zitronensaft, mit Wasser verdünnt. Anschließend einfach in einem Sieb abtropfen lassen.

Die gekühlten Teigstücke dünn ausrollen, 1,5 Esslöffel Apfelscheiben und einen Teelöffel Zucker hinzufügen.

Die Blätterteigblätter auf ein mit Öl bedecktes Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Sie können bei 200 Grad kochen. innerhalb von 20 Minuten.

In einer Anmerkung. Es ist besser, saftige, süß-saure Apfelsorten zu nehmen.

Mit Käse

Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen Schmelzkäse in Backwaren. Die Käsebällchen sind sehr zart und sättigend. Es wird empfohlen, heißen geschmolzenen, dehnbaren Käse zu servieren, der viel schmackhafter ist als gekühlter Käse.

• fertiger Blätterteig (hausgemacht oder im Laden gekauft) – 300 g;
• Fernseher Käse - 150 gr;
• geschmolzen Käse - 2 Tisch. l.;
• Ei;
• Milch - 1 Tisch. l.;
• Sesam - 1 Tisch. l.

Für die Füllung geriebenes Hart- und Weichmehl vermischen Schmelzkäse. Den ausgerollten Teig ausrollen und in Quadrate schneiden.

Geben Sie 1–2 Esslöffel Füllung in jedes Quadrat und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass Umschläge entstehen. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Blätterteigblätter damit bestreichen. Mit Sesamkörnern bestreuen. Zum Backen reicht eine Viertelstunde – sobald der Teig eine appetitliche goldene Farbe annimmt, gelten die Brötchen als fertig.

Mit Hüttenkäse

Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse ist lecker und gesund. Auf Wunsch kann die Füllung mit Hüttenkäse entweder süß (wie im Rezept unten) oder ungesüßt werden, wenn man statt Zucker beispielsweise Kräuter und etwas Salz hinzufügt.

• Packung Blätterteig - 500 g;
• körniger Hüttenkäse - 300 g;
• Zucker - 2 Tische. l.;
• Ei zum Füllen und Ei zum Bestreichen.

Tauen Sie den Teig vorher auf. Wenn es leicht weich wird und sich ein wenig anpasst, ist es gebrauchsfertig. Den aufgetauten Teig auf den Tisch legen.

Bereiten Sie die Füllung vor: Kombinieren Sie das Ei mit Hüttenkäse und Käse. Mit einer Gabel verreiben. Nach Wunsch können Sie etwas Vanillin hinzufügen.

Den Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Geben Sie ein paar Löffel Füllung auf eine Teighälfte, bedecken Sie sie mit der anderen und drücken Sie die Ränder zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen. Bei einer Temperatur von 190-200 Grad backen. für eine Drittelstunde.

In einer Anmerkung. Wenn Sie die Füllung mit einem Mixer schlagen, wird die Konsistenz gleichmäßiger und zarter.

Knuspriges Blätterteiggebäck ohne Füllung

• hefefreier Blätterteig - 500 g;
• eine Handvoll Mehl zum Ausrollen des Teigs;
• Puderzucker;
• Ei.

Lassen Sie den fertigen Teig vorher bei Zimmertemperatur auftauen. Anschließend dünn ausrollen, vorher die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig in Quadrate und Bänder schneiden. Drehen Sie die Quadrate so, dass sie „Bögen“ bilden, indem Sie die Hälfte in der Mitte umdrehen. Flechten Sie die Streifen zu Zöpfen. Alles auf das vorbereitete Backblech legen und wie gewohnt mit verquirltem Ei bestreichen. 15 Minuten backen.

Mit Fleisch

• Hefeblätterteig - 600 g;
• gehacktes Schweinefleisch - 300 g;
• Zwiebel - 1 Einheit;
• Eier - 2 Einheiten;
• Salz, Pfeffer, Hopfen-Suneli.

Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden. Hackfleisch mit einem Ei vermischen, salzen und pfeffern, etwas dazugeben Kräuter, gehackt Zwiebel. Alles gut vermischen, etwa zehn Minuten in Öl unter ständigem Rühren braten, sodass die Füllung krümelig wird.

Die Füllung in die Teigquadrate geben. Falten Sie sie zu Umschlägen und machen Sie oben mit einem Zahnstocher mehrere Löcher, damit der Dampf aus den Backwaren entweichen kann. Bei 180 Grad backen. innerhalb einer halben Stunde.

Mit Kirsche

• ein Glas Kirschen;
• 4 Esslöffel Stärke;
• ¾ Stapel. Sahara;
• Eigelb;
• Blatt vorbereiteter Blätterteig.

Die Kirschen müssen im Voraus vorbereitet werden: Spülen und entkernen.

Als nächstes den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden. Stellen Sie eine Teekanne in die Mitte jedes Quadrats. ein Löffel Stärke, die den Saft der Beeren aufnimmt und verhindert, dass der Blätterteig beim Backen auseinanderfällt. Ein paar Beeren darauflegen und mit einem (etwas mehr) Teelöffel Zucker bestreuen. Je nachdem, wie die Puffs aussehen sollen – offen oder geschlossen – kommt es auf die Art und Weise an, wie die Puffs geklebt werden. Wenn sie geöffnet sind, drücken Sie die Teigecken leicht zusammen, sodass der Blätterteig in der Mitte offen bleibt. Wenn es geschlossen ist, verwenden Sie eine der in den obigen Rezepten beschriebenen Methoden. Bei 180 Grad backen. für eine Drittelstunde.

Wie kocht man mit Schokolade?

Eine ganz einfache Möglichkeit, schnell süße Blätterteigtaschen zuzubereiten – mit Schokolade. Dieses Rezept eignet sich, wenn die Gäste bereits zu Ihnen eilen und Sie nicht wissen, was Sie zum Tee anbieten sollen.

• 500 g Blätterteig ohne Hefe;
• Ei;
• 2 Schokoriegel.

In Standardverpackung fertiger Teig Normalerweise gibt es zwei Teigschichten. Und das ist sehr nützlich, wenn Sie Ihre Gäste erfreuen möchten einfaches Dessert, und Backen mit mit verschiedenen Füllungen. Wir empfehlen, eine Schicht in einen Blätterteig mit dunkler Schokolade zu verwandeln und die zweite in Milchschokolade, gefüllt mit Rosinen und Nüssen. Wenn Sie möchten, können Sie die Optionen durch Ihre Favoriten ersetzen.

Sie müssen also mit dem Ausrollen des Teigs beginnen. In diesem Fall muss die Schicht nicht geschnitten werden, sie kann in Zukunft in Stücke geschnitten werden fertiger Blätterteig. Das Blatt sollte seine Ecken behalten und doppelt so groß sein wie die Tafel Schokolade. Legen Sie die Fliese in die Mitte und schneiden Sie mit einem Messer parallele Schrägschnitte entlang der verbleibenden überstehenden Teigkanten. Als nächstes bedecken wir die Schokolade mit kürzeren Teigstücken und weben die schrägen Bänder nacheinander, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Das Gleiche mit dem restlichen Teig und der zweiten Tafel Schokolade wiederholen.

Das Ei gut verquirlen und das Gebäck damit bestreichen. Wir achten auf die Ränder der Backwaren, diese müssen gut verschlossen sein, sonst kann die Schokolade auslaufen. Bei 200 Grad backen. innerhalb von 20-25 Minuten.

In einer Anmerkung. Banane passt gut zu Schokolade. Es kann auch in Streifen geschnitten und beim Zusammenstellen des Blätterteigs unter die Tafel Schokolade gelegt werden.

Blätterteig mit Pilzen

• Pilze - 400 g;
• geschwollen Teig - 500 g;
• Dill – ein Haufen;
• Zwiebel - 1 Einheit;
• Salzkartoffeln - 3 Einheiten;
• Hartkäse - 100 g;
• Eier - 2 Einheiten;
• Salz, Öl, Pfeffer.

Bereiten Sie zunächst die Füllung vor: Waschen Sie die Pilze, schneiden Sie sie in Scheiben und braten Sie sie bei starker Hitze in Öl an. In der Zwischenzeit die Zwiebel vierteln. Wenn die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu, falls gewünscht, können Sie einen Löffel Pflaumen hinzufügen, um Zartheit und Geschmack zu verleihen. Öle Alles zusammen anbraten, dabei gelegentlich umrühren, salzen. Vom Herd nehmen, sobald die Zwiebeln und Champignons eine appetitliche gelbliche Farbe angenommen haben.

Das Grünzeug waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Die vorgekochten Kartoffeln in Würfel schneiden.

Drei Käsesorten auf einer groben Reibe. Alles, was zubereitet wurde, in einer Schüssel vermengen.

Das Ei verquirlen und die gesamte Füllung hineingießen. Alles vermischen.

Den Teig ausrollen und in etwa 10–12 cm große Quadrate schneiden. Das zweite Ei verquirlen und die Ränder der Quadrate damit bedecken, damit sie besser zusammenkleben. In jedes Quadrat etwa einen Löffel Füllung diagonal geben. Verpacken Sie es in kleine Tüten. Auf ein Backblech legen und mit dem restlichen verquirlten Ei bedecken. Bei 180 Grad. Das Backen der Tüten dauert etwa 20 Minuten.

Mit Huhn

• 500-600 Gramm hausgemachter oder gekaufter Blätterteig;
• 2 Hälften Hühnerbrust ohne Knochen und Haut;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 kleine Zwiebel.

Zwiebel und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Spülen Sie die Brust ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel, die etwa der Größe von Gemüsestücken ähneln.

Den Teig ausrollen und in etwa 10 cm lange und 20 cm breite Rechtecke schneiden. Die Füllung auf eine Hälfte legen, dabei die Ränder frei lassen. Kneifen. Wir stechen mit einer Gabel an mehreren Stellen in die Oberseite, damit Dampf entweicht und die Backwaren innen nicht nass werden. 30-35 Minuten bei 200 Grad backen.

Mit Schinken und Käse

• Ei;
• 300 Gramm Schinken;
• 200 g hart. Käse;
• 500 g Teig.

Den Schinken in Streifen schneiden und den Käse reiben. Den Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Eine Hälfte mit Schinken belegen und mit Käse bestreuen. Auf der anderen Hälfte machen wir in der Mitte kleine Längsschnitte. Die Füllung mit der anderen Teighälfte bedecken und die Ränder zusammendrücken. Das Gebäck mit geschlagenem Ei bestreichen.

Die Zubereitung dieser Füllung erfordert keine lange Zubereitungszeit, sodass eine Backzeit von 20 bis 25 Minuten ausreicht.

Ungesüßtes Blätterteiggebäck mit Sauerampfer und Hüttenkäse

• Blätterteig - 350-450 g;
• Hüttenkäse - 200 gr;
• Eier - 2 Einheiten;
• geriebener Hartkäse - 150 g;
• Salz Pfeffer;
• Knoblauchzehe;
• Sauerampfer - 50-70 gr.

Sauerampfer abspülen, fein hacken, mit geriebenem Käse und Hüttenkäse vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, den Knoblauch auspressen, das Ei unterrühren und gut verrühren.

Den Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Als nächstes geschieht alles wie in den vorherigen Rezepten – die Füllung in Teigstücke verteilen, kneifen, mit Ei bestreichen und backen. Für diese Füllung reicht es, eine Drittelstunde bei 180 Grad zu backen.

Mit Bananen

• Banane - 1 Einheit;
• geschwollen Teig - 1 Schicht;
• Schokoladenpaste - 100-150 g;
• Walnüsse - 2 Tisch. l. zerkleinerte Kerne.

Den Teig ausrollen und in 9 gleich große Quadrate teilen. Geben Sie jeweils einen gehäuften Teelöffel hinein Schokoladenpaste. Streuen Sie zerdrückte Nüsse darüber und legen Sie eine Bananenscheibe darauf. Verbinden Sie die Teigenden in der Mitte. Bei 180 Grad backen. Die Bereitschaft bestimmen wir anhand des Zustands des Teigs, da die Füllung keiner längeren Wärmebehandlung bedarf. Wenn der Blätterteig goldbraun wird, kann er aus dem Ofen genommen werden.

Mit Zucker

Zuckerbeutel werden auch Blätterteigzungen genannt.

• 500 g Blätterteig prüfen;
• 50 Gramm Zucker;
• 50 ml stark aufgebrühter schwarzer Tee (kann durch Eigelb ersetzt werden).

Die Zubereitung ist ganz einfach: Der Teig wird leicht aufgetaut und auf eine Dicke von ca. 7 mm ausgerollt. In ca. 4–5 cm breite Streifen schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Tee bestreichen und mit Zucker bestreuen. Zuckerzungen müssen nur 15 Minuten bei 180 Grad gebacken werden.

Hefefreier Blätterteig - tolle Option Für Instant-Kochen verschiedene Gerichte. Mit dieser Zutat werden Backwaren ungewöhnlich lecker und knusprig. Kalorien in 100 Gramm ist 335 kcal Durchschnittliches prozentuales Verhältnis von BZHU:

• Proteine 8-9%
• fett 24-29%
• Kohlenhydrate - 68-62%

So wählen Sie den richtigen Blätterteig ohne Hefe aus

Sie können Ihren eigenen Blätterteig herstellen. Sie können auch ein fertiges Halbzeug wählen, dessen Qualität nicht minderwertig ist Heimtest. Dazu sollten Sie Folgendes beachten:

• Je mehr Schichten der Teig hat, desto schmackhafter ist er (der Indikator für hefefreien Teig ist). 256 Lagen);
• alle Zutaten müssen von höchster Qualität sein;
• Tauen Sie den Teig nur bei Zimmertemperatur auf 30 Mindest.

Was kann man mit diesem Teig kochen?

Benutzen Schritt-für-Schritt-Rezepte und beigefügten Fotos können Sie damit Khachapuri mit Käse, Apfelkuchen, Hüttenkäse-Puffs, Würstchen oder Hähnchenschenkel darin backen Blätterteig und viele andere Leckereien!

Hefefreier Blätterteig ist eine hervorragende Möglichkeit, schnell verschiedene Gerichte zuzubereiten. Mit dieser Zutat werden Backwaren ungewöhnlich lecker und knusprig. Kalorien in 100 Gramm ist 335 kcal Durchschnittliches prozentuales Verhältnis von BZHU:

• Proteine 8-9%
• fett 24-29%
• Kohlenhydrate - 68-62%

So wählen Sie den richtigen Blätterteig ohne Hefe aus

Sie können Ihren eigenen Blätterteig herstellen. Sie können auch ein fertiges Halbzeug wählen, dessen Qualität dem hausgemachten Teig in nichts nachsteht. Dazu sollten Sie Folgendes beachten:

• Je mehr Schichten der Teig hat, desto schmackhafter ist er (der Indikator für hefefreien Teig ist). 256 Lagen);
• alle Zutaten müssen von höchster Qualität sein;
• Tauen Sie den Teig nur bei Zimmertemperatur auf 30 Mindest.

Was kann man mit diesem Teig kochen?

Mithilfe von Schritt-für-Schritt-Rezepten und beigefügten Fotos können Sie damit Khachapuri mit Käse, Apfelkuchen, Hüttenkäse-Puffs, Würstchen oder Hähnchenschenkel im Blätterteig und viele andere Leckereien backen!

Um knuspriges und zugleich zartes und luftiges Gebäck zuzubereiten, braucht die Hausfrau viel kulinarische Erfahrung und viel Freizeit.

Zumindest ist dies die Meinung vieler. Aber was soll man dazu sagen, dass das Backen aus Blätterteig weder das erste noch das zweite erfordert.

Darüber hinaus kann Blätterteig immer im Laden gekauft werden und ist nach zwei Stunden Auftauen gebrauchsfertig. Alles was Sie tun müssen, ist eine dünne Schicht auszurollen und in Portionen zu schneiden.

Die beiden hier ausführlich beschriebenen Rezepte sind erprobt und von erfahrenen Naschkatzen anerkannt. Es besteht also kein Grund zur Sorge, dass jemandem die Backwaren nicht schmecken.

Wenn Sie eine Leckerei für eine große Anzahl von Personen benötigen, empfehle ich Ihnen, das erste Rezept ausführlich zu lesen. Aber das ist nicht beängstigend, denn der Teig wird nicht auf einmal verbraucht, sondern kann bis zum nächsten Mal im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Blätterteig ohne Hefe ist praktisch, wenn Sie sich entscheiden, ein süßes Gericht zuzubereiten. Fleischpasteten, Blätterteiggebäck, Kuchen mit Käse oder Hüttenkäse, Croissants mit Sahnefüllung oder Obst. Kurz gesagt, es gibt viele Möglichkeiten.

Alle Schichten von Backwaren aus Teig mit Hefe werden zart und luftig, ihre Anzahl variiert zwischen 20 und 100, was weniger ist als bei Produkten, bei denen hefefreier Blätterteig verwendet wurde.

Darüber hinaus hat es einen leicht säuerlichen Geschmack; es wird am häufigsten für Snacks, salzige Kuchen und Vertuns verwendet.

Rezept Nr. 1 oder wie man zu Hause hefefreien Blätterteig zubereitet

Das Backen erfordert keine besonderen Fähigkeiten, aber die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch!

Um Blätterteig ohne Hefe zuzubereiten, Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

550 g Weizenmehl; 600 g Pflaumenmischung. Butter und Margarine (in jedem Verhältnis); 250 ml Wasser; ein Teelöffel salz; ¼ Teelöffel Zitronensäurelösung.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsschritte:

1. Zitrone (1 Teelöffel) in heißem Wasser (2 Teelöffel) auflösen.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Wasser und Zitronensäure, füge Salz hinzu.
3. Das Mehl in einem Haufen auf den Tisch sieben und eine kleine Mulde hineindrücken.
4. Nach und nach die Flüssigkeit zugießen und zu einem festen Teig verkneten. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben.
6. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Beginnen wir mit der Arbeit mit fetthaltigen Zutaten:

1. Nehmen Sie Margarine und Butter aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis sie weich sind.
2. Geben Sie die Mischung in eine Plastiktüte, formen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem Rechteck und lassen Sie sie abkühlen.

1. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel auf den Tisch und rollen Sie ihn zu einem 1 cm dicken Quadrat aus. Versuchen Sie, ihn an den Rändern etwas dünner zu machen.
2. Legen Sie ein Rechteck Butter in die Mitte der Schicht (siehe Foto).
3. Decken Sie die Butter ohne Dehnung mit einer Teigecke ab, dann mit der gegenüberliegenden und legen Sie sie so auf alle vier Seiten.
4. Am Ende erhalten Sie einen Umschlag, der wieder in eine rechteckige Form ausgerollt werden muss.
5. Falten Sie die Schicht wie ein Buch in vier Schichten und wickeln Sie sie in Lebensmittelpapier ein.
6. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
7. Herausnehmen und erneut ausrollen, so dass der Teig seine ursprüngliche Form erhält – ein Rechteck.
8. Falten Sie es wie ein Buch in 4 Schichten und wiederholen Sie den Abkühlvorgang, der eine halbe Stunde dauert.
9. Führen Sie die beschriebene Technik mindestens 4 Mal durch, so stellen Sie sicher, dass der Blätterteig etwa 200 Schichten hat und die Backwaren super fluffig werden.
10. Die letzte Faltung ist abgeschlossen und Sie schicken das Werkstück für 12 Stunden in den Kühlschrank (mehr ist möglich).

Wenn Sie mit der Backzubereitung beginnen, nehmen Sie den hefefreien Blätterteig heraus und trennen Sie das gewünschte Stück davon ab. Den Rest in mehrere Portionen aufteilen und in Beutel füllen. Bewahren Sie die Zubereitungen im Gefrierschrank auf.

Wenn Ihre Backwaren luftig und knusprig sein sollen, beachten Sie einige Regeln. Lassen Sie sich erstens nicht vom Notauftauen hinreißen, da dies das Produkt nur verderben würde.

Den Blätterteig einfach ausgepackt auf ein Brett legen und einige Stunden ruhen lassen. Sie können den Vorgang etwas beschleunigen und einen Konvektor oder eine andere Wärmequelle zu Hilfe nehmen.

Benutzen Sie zum Auftauen von Teig keine Mikrowelle.

Zweitens: Trennen Sie die Ebenen nicht voneinander, das ist nicht der Grund, warum Sie sie so schwierig erstellt haben.

Blätterteig luftiger hefefreier Teig, zubereitet nach Rezept Nr. 1, ist ideal geeignet für Puffohren. Dieses mit Zucker bestreute Gebäck ist ein unverzichtbares Attribut beim Eindecken des Frühstückstisches.

Eine Tasse aromatischer Tee oder Kaffee rundet Ihre Mahlzeit ab und sorgt für gute Laune für den ganzen Tag.

Darüber hinaus eignet sich Blätterteig ohne Hefe hervorragend für Cremetuben oder Vol-au-Vents, die auf Buffets serviert werden.

Rezept Nr. 2. Sie können hefefreien Blätterteig zubereiten, ohne ihn mehrmals ausrollen zu müssen.

Diese Methode unterscheidet sich vom ersten Rezept durch ihre Geschwindigkeit und einfache Zubereitung. Sie müssen den Teig nicht mehrmals ausrollen und falten, alles ist viel einfacher.

Seien Sie darauf vorbereitet, dass die Backwaren nicht so hoch aufgehen, aber auch nicht flach werden. Wenn Sie in kurzer Zeit einen Kuchen mit Feta-Käse oder Käse backen oder einen Leckerbissen mit süßer Füllung zubereiten müssen, erfahren Sie, wie Sie Blätterteig ohne Hefe nach Rezept Nr. 2 zubereiten.

Sie benötigen also folgende Zutaten:

2 Gläser Weizenmehl; 100 ml Eiswasser; 180 g Butter; eine Prise Salz; 1 EL. Löffel Tafelessig 9%; 1 Ei.

Vorbereitung:

1. Wasser und Butter abkühlen lassen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Butter hinzufügen.
3. Die Masse mit einem Messer zerkleinern, sodass Krümel entstehen.
4. Um es einfacher zu machen, können Sie eine Gabel verwenden, jedoch erst im letzten Schritt. Den Blätterteig sollte man übrigens nicht mit den Händen berühren.
5. Mischen Sie die flüssigen Zutaten – Wasser, Ei und Essig.
6. Kombinieren Sie den trockenen und den flüssigen Teil.
7. Glatt rühren, bis sich ein Klumpen bildet.
8. Damit das Backen gelingt, legen Sie den Blätterteig für ein paar Stunden in den Kühlschrank und beginnen Sie dann mit der Verarbeitung.

Es passiert nichts Schlimmes, wenn Sie nicht die gesamte Portion auf einmal verzehren können. Den restlichen Teil ausrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und beiseite stellen. Gäste werden Sie nicht überraschen leckeres Gebäck In 30-40 Minuten ist es zum Tee bereit.

Hausgemachter Blätterteig

Jetzt möchte ich Ihnen beibringen, wie man Blätterteig kocht schneller Teig in einer Viertelstunde zu Hause. Für manche mag eine solche Aufgabe unmöglich erscheinen, aber es gibt Rezepte, denen Sie folgen können, um diese Wissenschaft zu meistern.

Mit dem unter meiner Anleitung zubereiteten schnellen Blätterteig können Sie Kuchen mit salzigen und süßen Füllungen, Samsa und den berühmten Napoleon-Blätterteig backen und daraus verschiedene Blätterteiggebäcke herstellen.

Die Backwaren sind sehr knusprig, vielschichtig, aber nicht so fluffig wie in klassische Version. Ich denke, ein so kleiner Nachteil wird Ihren Wunsch, zu lernen, wie man schnellen Blätterteig macht, nicht beeinträchtigen, und Sie werden gerne Rezepte lernen, mit denen Sie in 15 Minuten die Basis für Ihre Lieblingsdesserts fertig haben.

Lassen Sie uns keine Zeit verschwenden und jetzt stelle ich Ihnen eine Zutatenliste für Blätterteig zur Verfügung.

Das: ein Glas Wasser; 2 ½ Tassen Weizenmehl; ein Teelöffel Backpulver; ein halbes Stück Butter und eine Prise Salz.

Die Produktpalette ist klein, aber daraus können Sie schnell und problemlos Teig herstellen.

Wie Sie sehen, wird schneller Blätterteig zu Hause aus einfachen Zutaten zubereitet, die in fast jeder Küche zu finden sind.

Kommen wir nun direkt zum Vorgang, als Ergebnis erhalten Sie ein Blätterteigrezept. Anschließend lassen sich daraus hervorragende Blätterteiggebäcke zubereiten.

Beginnen wir also mit dem Kneten von schnellem Blätterteig, um Blätterteig oder Kuchen mit Füllung zu backen:

1. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und mit Backpulver vermischen. Wenn die Komponente zum Auflockern des Teigs nicht zur Hand ist, ersetzen Sie sie durch eine normale. Backpulver. Im Küchencafé werden Sie bestimmt fündig. Aber bevor Sie es zum Teig geben, geben Sie es in eine Tasse, wo Sie es vorher einschenken Tafelessig in der Menge von einem Esslöffel.
2. Lösen Sie das Salz in Wasser auf und gießen Sie die Lösung in die Mulde im Mehl.
3. Kneten elastischer Teig Sofort mit einem Spachtel auftragen, dann auf das Brett legen und mit den Händen bearbeiten. Wenn es klebt, fügen Sie etwas Mehl hinzu und sorgen Sie dafür, dass es elastisch und leicht fest wird.
4. Beginnen Sie nun damit, den Teig zu einer Schicht auszurollen. Die Schichtdicke sollte nicht mehr als 2 mm betragen, es kommt darauf an, wie viel fertige Backwaren wird luftig sein.
5. Teilen Sie das Teigblatt in 4 gleiche Teile und falten Sie sie zu einem Stapel, nachdem Sie sie jeweils mit weicher Butter eingefettet haben.
6. Rollen Sie die resultierende Teigstruktur zu einer Rolle und wickeln Sie sie spiralförmig ein, sodass eine „Schnecke“ entsteht.
7. Setzen Sie es ein Gefrierschrank und warten Sie 20 Minuten, wie es das Rezept vorschreibt.
8. Nehmen Sie den Blätterteig heraus und rollen Sie ihn in eine Richtung zu einer dünnen Schicht. Schneiden Sie es nun in Stücke der gewünschten Größe und formen Sie gefüllte Pasteten oder Blätterteiggebäcke.

Wenn Sie nicht vorhaben, am selben Tag zu backen, bewahren Sie den Blätterteig auf, bis er benötigt wird.

Das Gute an dem Teigrezept ist übrigens, dass es im Voraus zubereitet und bei Bedarf verwendet werden kann. Zum Beispiel sind unerwartete Gäste angekommen und Sie sind fast bereit für Blätterteig oder anderes Gebäck zum Tee.

Alles, was Sie tun müssen, ist, den Blätterteig auszurollen und die Stücke daraus auszuschneiden.

Hausgemachte Blätterteigbällchen

Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie daraus Streifen, die Sie dann in Rechtecke und diese wiederum in Dreiecke teilen.

Beginnen Sie aus einem spitzen Winkel mit dem Rollen der Blätterteig-Bagels (wie auf dem Foto gezeigt) und legen Sie etwas süße Füllung (gehackte Äpfel oder Bananenscheiben) auf den Teig.

Den hausgemachten Blätterteig darüber streuen Zimt, gemischt mit Kristallzucker, wobei die schmale Kante auf einer Seite um einige Zentimeter nicht erreicht wird. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und teilen Sie ihn in zwei Hälften.

Schneiden Sie jede Hälfte in der Mitte durch und drehen Sie sie an dieser Markierung nach außen, sodass die Zimtschicht sichtbar ist. Das Foto zeigt deutlich, wie man „Locken“-Puffs machen sollte, damit sie ein attraktives Aussehen haben.

Den Teig rechteckig ausrollen und der Länge nach in zwei Teile teilen. Brechen Sie jede Hälfte optisch in zwei Hälften und schneiden Sie eine davon mit einem scharfen Messer parallel ein (5-6 Stücke reichen aus, um dem Blätterteig ein attraktives Aussehen zu verleihen).

Die ganze Hälfte mit der Füllung (Kirschen oder entkernte Süßkirschen) bestreichen und den anderen Teil mit „Fenstern“ bedecken. Dehnen Sie den Blätterteig leicht, um die Schnitte zu vergrößern, sodass die helle Füllung durchscheint und Ihren Appetit anregt.

Die Ränder der Pasteten müssen fest zusammengedrückt und zu einem schnellen Blätterteig geformt werden, damit der aus den Beeren freigesetzte Saft nicht austreten kann. heisser Ofen.

Backen mit Käse oder Früchten aus hausgemachtem Blätterteig, mit Liebe und Fantasie zubereitet, wird Ihrer Familie zweifellos gefallen.

Kinder lieben leckeres Blätterteiggebäck, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können, wenn Sie bereits schnelles Blätterteiggebäck in Ihrem Gefrierschrank haben.

Auf einen Leckerbissen aus Teig muss man schließlich lange warten süße Füllung das haben sie nicht vor. Rollen Sie also den Teig aus und teilen Sie ihn in Rechtecke. Geben Sie die Füllung auf den Teig, nehmen Sie dabei nur die Hälfte des Teigs und bedecken Sie ihn mit dem anderen Teil.

Den Blätterteig an den Rändern mit einer Gabel verschließen. Sie haben Blätterteiggebäck mit Einkerbungen erhalten, wie auf dem Foto. Es ist wunderschön und die Füllung läuft nicht auf das Backblech.

Blätterteiggebäck – „Gänseblümchen“

Den Blätterteig ausrollen hausgemachter Teig und teile es in 4 quadratische Schichten. Einen Zentimeter vom Rand des Teigs zurücktreten, parallel zum Rand einschneiden und eine halbe Aprikose aus der Dose in die Mitte legen. Die Ecken zu einem Brötchen formen und zur Mitte der Backwaren ziehen, dabei fest andrücken. Sie haben wunderschöne Blätterteiggebäcke erhalten, die einer Kamille ähneln.

Blätterteiggebäck – „Umschläge“

Dessertrezepte mit Blätterteig sollten appetitlich und attraktiv aussehen. Einer davon wird in Form von Teighüllen zubereitet und mit Beeren, Bananen, Marmelade oder Rosinen gefüllt.

Getrocknete Weintrauben müssen zunächst 10-15 Minuten mit heißem Wasser übergossen, quellen gelassen und erst dann auf den Teig gelegt werden.

Geben Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte und formen Sie alle Ecken des Teigstücks zu einem Brötchen. Fertig sind die Blätterteiggebäcke in Form von Umschlägen, sie können gebacken und serviert werden.

Blätterteiggebäck – „Körbe“

Ich liebe dieses Rezept einfach. Blätterteiggebäck wird durch den Kontrast des hellen Teigtons und der hellen Füllung unglaublich schön. Als Füllung frische Erdbeeren, Pflaumen und entkernte Kirschen verwenden.

Um Blätterteig – „Körbe“ – zuzubereiten, müssen Sie längere Schnitte an den Ecken des Quadrats machen und nicht vergessen, einen Zentimeter vom Rand zurückzutreten. Nehmen Sie den Blätterteig mit den Fingern und legen Sie ihn unter Druck auf die gegenüberliegende Seite.

Im Ofen Fruchtfüllung läuft nicht aus und verbrennt nicht auf dem Backblech, da die Konfiguration mit umlaufenden Seiten dies nicht zulässt.

Sehen Sie sich weitere Rezepte für Backwaren an, die aus Blätterteig hergestellt werden können. Blätterteiggebäck mit geriebenem Hartkäse erfreuen sich großer Beliebtheit und nun möchte ich Ihnen ein weiteres interessantes Rezept verraten.

Die Rezepte für Blätterteig-Leckereien, die ich zum Zubereiten empfehle, werden sich als nützlich erweisen, wenn unerwartet Gäste ankommen. Und zum Frühstück wird solches Gebäck mit Käse Ihre geliebte Familie aufmuntern. Für den Boden und den vorgefertigten Blätterteig verwenden Käsefüllung, und das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen.

Käseblätterteig benötigt folgende Zutaten: ein halbes Kilogramm Blätterteig ohne Hefe; 150 g Hartkäse.

Zum Einfetten des Blätterteigs benötigen Sie ein Hühnerei.

Rezept Blätterteig mit Käse aus Blätterteig ohne Hefe im Ofen ist wie folgt:

1. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
2. Rollen Sie den selbstgemachten Blätterteig, den Sie am Vortag vorbereitet haben, zu einer Schicht von maximal 4 mm Dicke aus.
3. Beginnen Sie nun damit, den Blätterteig in quadratische Stücke zu teilen. Wählen Sie die Seitengröße nach Ihrem Ermessen, ich empfehle jedoch, 10 cm nicht zu überschreiten.
4. Das Blätterteiggebäck besteht aus zwei Teigquadraten: Auf eines die Füllung mit Käse legen, mit dem anderen abdecken und die Ränder zusammendrücken. Damit der Blätterteig originell aussieht, müssen Sie mit den Zinken einer Gabel Rillen entlang der Ränder machen.

Bevor der Blätterteig mit Käse in den heißen Ofen kommt, muss er mit verquirltem Ei bestrichen werden. Um den Vorgang zu vereinfachen, verwenden Sie eine Silikonbürste. Ich empfehle nicht, sich zu bewerben Eimischung mit einem gewöhnlichen Pinsel, auch wenn es gründlich unter fließendem Wasser abgewaschen wird.

Ohne Hefe können auf der Oberfläche des Blätterteigs kleine Härchen zurückbleiben, die den guten Geschmackseindruck des Blätterteigs völlig zerstören. Nach dem Backen ist der Teig mit einer glänzenden, appetitlichen Kruste bedeckt.

Solche Blätterteiggebäcke können nicht nur mit Käse, sondern auch mit anderen Füllungen zubereitet werden, denn für diese Zwecke eignet sich schnelles Blätterteiggebäck perfekt. Wählen Sie Rezepte, die Ihnen und Ihrer Familie gefallen.

Mit diesen Rezepten können Sie Zeit sparen und schnell einen Leckerbissen für den Morgen- oder Abendtee zubereiten, für den hausgemachter Teig erforderlich ist.

Glauben Sie mir, Worte der Dankbarkeit sind Ihnen garantiert. Blätterteiggebäck wird mit Tee, Kaffee und anderen Getränken serviert, die bei Ihnen zu Hause beliebt sind.

Sehen Sie weitere köstliche Rezepte und duftende Backwaren mit Käse auf meiner Website, und Sie erfahren, wie schnell Blätterteig verwendet wird, der in Eile zubereitet wird.