Erbsenbrei ohne Einweichen. So kochen Sie Erbsenbrei nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. So kochen Sie schnell Erbsenbrei

Erbsenbrei... Ein Gericht, das man oft in sowjetischen Gastronomiebetrieben fand, es war fast immer appetitlich und beliebt. Porridge, das zwar lange dauert, aber sehr einfach zuzubereiten ist. Das Essen ist erschwinglich und gesund. Wie man kocht Erbsenbrei damit es erstaunlich, erstaunlich und unglaublich lecker ist? Welche Geheimnisse sollten Sie kennen, um es perfekt zu machen? Was können Sie tun, um den Geschmack von Erbsen zu maximieren?

Die Antwort ist einfach: Schauen Sie sich unsere Auswahl an Erbsenbrei-Rezepten an!

Einfacher Erbsenbrei (Grundrezept)

Gemeistert haben Grundrezept, Sie können experimentieren, Neues ausprobieren, unerwartete Kombinationen entdecken und mit aller Kraft mit Zusatzstoffen „spielen“.

Zutaten und Zubereitung

• 1 Tasse trockene Erbsen;
• Salz nach Geschmack.

Die Erbsen waschen und mindestens 5 Stunden einweichen.
Wasser im Verhältnis 1:2 hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Schaum abschöpfen, salzen, mit einem Deckel abdecken und kochen, bis es weich ist (ca. 40 Minuten).
Den Brei mit einem Kartoffelstampfer pürieren und heiß servieren.

Erbsenbrei mit Eintopf

Fast ein Klassiker des Genres – reichhaltiger Brei, weiches Fleisch, ein Meer an Aromen und ein Ozean an Geschmacksnuancen. Ein sehr einfaches, aber helles und reichhaltiges Gericht.

Rezeptzutaten

• 1 Tasse trockene Erbsen (geschälte Erbsen sind praktischer);
• 300 g gedünstetes Fleisch;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• 2 EL. l. Pflanzenöl.

Wie man Erbsenbrei mit Eintopf kocht

Die eingeweichten Erbsen im Verhältnis 1:2 mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren, salzen und weich kochen – je nachdem, wie gut die Erbsen eingeweicht sind, dauert es 30-60 Minuten .

Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse schälen, die Karotten reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Braten Sie sie einzeln in Pflanzenöl an. Alles in eine Pfanne geben, den Eintopf hinzufügen und erneut anbraten.

Den fertigen Brei mit einem Stampfer pürieren, mit dem Gemüse vermischen und schmoren. Fügen Sie nach Wunsch Schwarz hinzu gemahlener Pfeffer, Grün.

Erbsenbrei mit Sahne

Sahne ist eine tolle Ergänzung zu Erbsen: Sie macht den Brei seidig, zart und fast schon Gourmet.

Zutaten für das Erbsenbrei-Rezept

• 1 Tasse trockene Erbsen (vorzugsweise geschält);
• 1 Karotte;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 100 ml fettarme Sahne;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenfett zum Braten von Gemüse.

Wie man Erbsenbrei mit Sahne kocht

Die eingeweichten Erbsen im Verhältnis 1:2 mit Wasser auffüllen und kochen lassen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und entfernen Sie den Schaum regelmäßig.

Gleichzeitig das Gemüse schälen. Die Karotten reiben und weich braten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und braten, bis sie karamellisiert ist. Das Gemüse mischen, etwas Wasser hinzufügen und leicht köcheln lassen.

Kochen Sie den Brei, bis die Erbsen fertig sind, erhöhen Sie dann die Hitze und lassen Sie das Wasser unter kräftigem Rühren ein wenig verdampfen.

Den Brei vom Herd nehmen, die Sahne einfüllen und mit einem Stampfer pürieren.
Den Brei auf Teller verteilen und etwas Gemüse darauf geben.

Dessert-Erbsenbrei

Seltsamerweise sieht Erbsenbrei auch als Dessert großartig aus. Probieren Sie dieses Erbsenbrei-Rezept für Kinder und servieren Sie es mit einem Löffel hausgemachte Marmelade: Ich bin mir sicher, dass das Gericht geschätzt wird!

Zutaten:

• 1 Tasse Erbsen;
• 1 Teelöffel. Honig;
• 1/4 TL. Salz;
• Zucker nach Belieben;
• 30 g Butter.

Die eingeweichten Erbsen im Verhältnis 1:2 mit Wasser auffüllen, weich kochen und salzen.
Die Erbsen mit einem Stampfer pürieren und dabei Zucker, Honig und Butter hinzufügen.
Mit Marmelade, Trockenfrüchten und geschlagenen Pflaumen servieren.

Der Behälter, in dem Sie Erbsen kochen, sollte dicke Wände haben, damit der Brei bei längerem Kochen nicht anbrennt.

Der lange Prozess des Einweichens der Erbsen ist der Schlüssel zum relativ schnellen Garen von Erbsenbrei. Am besten lässt man die Bohnen etwa 10 Stunden lang in Wasser einweichen, dann beträgt die Garzeit etwa 30 Minuten. Je kürzer Sie die Erbsen einweichen, desto mehr Wasser müssen Sie beim Kochen in die Pfanne geben.

Wechseln Sie beim Einweichen von Erbsen das Wasser alle halbe bis Stunde – das macht den zukünftigen Brei zu einem leichter verdaulichen Produkt und reduziert die unerwünschten Nebenwirkungen beim Verzehr von Hülsenfrüchten.

Wenn das Wasser beim Kochen der Erbsen verkocht ist, der Brei aber noch nicht fertig ist, fügen Sie kochendes Wasser hinzu – sonst kann das Gericht an den Wänden der Pfanne kleben bleiben und durchbrennen.

Um den fertigen Brei zarter zu machen, verwenden Sie einen normalen Kartoffelstampfer: Er zerstampft die nicht ausreichend gegarten Teile und verwandelt die Erbsen in ein Meisterwerk der Hausmannskost.

Wenn Sie den Geschmack des Porridges intensiver und reichhaltiger machen möchten, fügen Sie in der zweiten Hälfte des Garvorgangs etwas hinzu. Fleischbrühe– Es verleiht den Erbsen eine besondere, dezente Note, die den Geschmack des Hauptprodukts hervorhebt.

Am Ende des Garvorgangs können Sie noch ein paar Knoblauchzehen in die Pfanne geben, die Sie dann einfach herausnehmen können – der Brei wird aromatischer und reichhaltiger.

Aus einem halben Teelöffel Zucker wird kein Brei Dessertteller, aber der Geschmack von Erbsen wird vollständiger und heller zum Vorschein kommen.

Erbsenbrei passt gut zu Pilzen: etwas gebratene Butter oder einfache Champignons- und auf dem Tisch steht nicht nur eine Beilage, sondern ein luxuriöses, vollwertiges Gericht.

Versuchen Sie, den Geschmack von Erbsenbrei mit einer kleinen Menge zu variieren geriebener Käse– gesalzener Käse, normaler „russischer“ oder gereifter „Parmesan“ verleihen dem Gericht unglaubliche Nuancen!

Nicht nur Erbsenbrei...

Ein Gespräch über Erbsenbrei, die Besonderheiten seiner Zubereitung und gängige Sorten wäre ohne einen „allgemeinen Ausflug“ nicht vollständig. Langweilig, wahr, aber sehr lehrreich.

Zu einer besonderen Gruppe gehören Erbsen, Bohnen, Linsen und Sojabohnen pflanzliche Produkte– eine Gruppe von Körnerhülsenfrüchten. Sie enthalten doppelt so viel Protein wie beliebte Getreidearten, was diesen Pflanzen zweifellos eine besondere Bedeutung verleiht. Abgesehen davon, dass Hülsenfrüchte ein hervorragendes Verhältnis zu Proteinen und Aminosäuren haben, interagieren sie auch perfekt mit Wasser und geben unter dessen Druck und Kraft nach, was sie automatisch zu einem leicht verdaulichen Nahrungsmittel macht.

Erbsen sind nicht nur für Erbsenbrei ein hervorragendes Material. Sie schaffen es daraus leckere Schnitzel. In Kombination mit anderen Hülsenfrüchten und Gemüse bilden sie ein wunderbares Ensemble, das überraschenderweise sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist.

So seltsam es auch klingen mag, Erbsen passen perfekt dazu süßer Kürbis, saftige Zwiebeln, helle Karotten, saure Äpfel, rote Bete, knackiger Kohl. Es macht reichhaltige Suppen, wunderbares Gelee, ausgezeichnete Füllungen für Kuchen und Donuts. Eintöpfe, Salate, Julienne, Braten, Würstchen, Aufläufe, Brot – es gibt tatsächlich eine ganze Reihe von Rezepten mit Erbsen, nur beschränkt sich das übliche Alltagsrepertoire einer jeden Hausfrau auf den gewöhnlichen Erbsenbrei. Es ist schade.

Rezepte für Erbsenbrei

2 Stunden

90 kcal

5/5 (2)

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Wenn Sie nicht viel Zeit zum Einweichen haben, verwenden Sie besser Spalterbsen.
• Weiße Erbsen kochen am schnellsten, also verwenden Sie sie.
• Achten Sie bei der Auswahl der Erbsen darauf, dass sie nicht viele überschüssige Rückstände enthalten und nicht feucht riechen. Wenn ja, dann wurde es falsch gespeichert.

Erbsenbrei mit Speck

Küchengeräte: Bratpfanne, Messer, Löffel. Schüssel, Pfanne, Schneidebrett.

Zutaten

Kochvorgang

Erste Stufe: Erbsen.

Zweite Phase:Zwiebeln, Speck, Pflanzenöl.

Dritter Abschnitt:Zwiebeln, Speck, Erbsen, Wasser, Salz, Butter.

1. Speck und Zwiebeln in einen Topf geben
   
   
   und die Erbsen hineingeben.
   
   
   
2. Füllen Sie alles mit Wasser und Salz nach Geschmack.
3. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Erbsen gar und weich sind.
4. Je nach Qualität der Erbsen müssen Sie diese 50 bis 120 Minuten kochen.
5. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, geben Sie Öl zum Brei und rühren Sie um.
   
   
   

Videorezept zur Herstellung von Erbsenbrei

Sehen Sie sich dieses Video an, um zu verdeutlichen, wie das geht Erbsenbrei zubereiten. Dank guter Dreharbeiten, einem kurzen Rezept und Hinweisen im Video lernst du es wie man schnell leckeren Erbsenbrei kocht.

Wozu isst man Erbsenbrei?

Für viele, nach der Frage, wie man Erbsenbrei richtig kocht , stellt sich auch die Frage, womit man es servieren soll. Und das ist reine Geschmackssache. Ich serviere es gerne zu verschiedenen geräucherten Fleischsorten, zum Beispiel zu Rippchen. Als zweiten Gang können Sie normale Koteletts oder Fisch zubereiten. Sie können ein Gemüse- oder Pilzdressing zubereiten oder einfach einen frischen Gemüsesalat zubereiten. Auch frisches Brot oder Fladenbrot würde beim Porridge helfen.

• Damit Erbsenbrei gut gart, müssen Sie das Verhältnis von Wasser und Erbsen einhalten: eins zu drei.
• Wenn Sie Spalterbsen einweichen, reicht es aus, sie 3-4 Stunden in Wasser einzuweichen, ganze Erbsen hingegen brauchen die ganze Nacht.
• Wenn Sie Brei mit Fleischbrühe kochen, dann seien Sie vorsichtig mit Salz, denn die Brühe selbst ist salzig.

Andere Optionen

Sie können es ganz einfach und schnell zubereiten und müssen keine Angst haben, dass es anbrennt oder schlecht gart. Erbsen können auch gekocht werden leckere Suppe, und machen Sie es flüssig oder cremig. Wenn Sie etwas anderes ausprobieren möchten gesunder Brei, dann können Sie eines herstellen, das viele Vitamine enthält. Es kann auch mit Milch zubereitet oder süß gemacht werden. Gleichzeitig ist es sehr lecker und zart und eignet sich hervorragend für Kinder.

Wenn Sie Geheimnisse kennen, wie man Erbsenbrei lecker kocht oder schneller macht, schreiben Sie uns das bitte in die Kommentare, damit auch wir Ihre Tipps nutzen können.

Erbsenbrei ist ein Gericht aus in Wasser gekochten Erbsen. Wir stimmen zu, dass wir uns nicht oft solche Leckereien gönnen, aber vergebens! Die Zubereitung erfordert nicht nur keinen großen Aufwand, sondern ist auch sehr wohltuend für unseren Körper. Dies ist eine leckere und sättigende Beilage, die gut dazu passt Fleischgerichte, geräuchertes Fleisch und Bratwurst.

Erbsenbrei zeichnet sich durch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bei relativ geringem Kaloriengehalt aus. Es enthält Elemente wie Zink, Eisen, Magnesium, Kalzium, Vitamine A, B, C, E. Bei alledem beträgt der Kaloriengehalt des Breis nur 90 kcal pro hundert Gramm. Es wird empfohlen, dieses Gericht zu sich zu nehmen, um die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems zu erhalten, Jugend, Schönheit, gute Figur, scharfes Sehvermögen und Gedächtnis, Stabilität des Nervensystems, Schutz vor schädlichen Substanzen und das Auftreten von Krebs zu bewahren. Bei erheblichen Magenverstimmungen, Geschwüren oder chronischer Gastritis, Blähungen und anderen schwerwiegenden Beschwerden im Zusammenhang mit dem Magen-Darm-Trakt sollte der Verzehr von Erbsenbrei eingeschränkt werden.

Erbsen vorbereiten und kochen

Um ein Bohnengericht schmackhaft zu machen, müssen Sie Erbsenbrei richtig kochen. Dazu müssen Sie hochwertige Erbsen auswählen und diese richtig zubereiten.

Ungeschälte Erbsen gelten als die nützlichsten und hinsichtlich des Vitamingehalts sehr wertvollen.

Allerdings muss ein solches Produkt vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden. Die Bohnen werden sortiert, minderwertige und verdorbene Erbsen werden entfernt. Unter fließendem Wasser abspülen. Es empfiehlt sich, dies mehrmals durchzuführen. Als nächstes werden die gewaschenen Erbsen gegossen und über Nacht stehen gelassen. Dank dieses Verfahrens kochen die Erbsen gut und Lieblingsgericht es wird köstlich.

Um Erbsenbrei schnell zuzubereiten, stellen Sie ihn in demselben Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden, auf den Herd und fügen Sie die fehlende Menge hinzu. Die Pfanne sollte einen dicken Boden und dicke Wände haben. Alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, salzen und etwa eine halbe Stunde bei einer Kerze kochen.

Das Verhältnis von Wasser und Erbsen im Erbsenbrei sollte etwa 2,5:1 betragen.

Während des Kochens müssen die zukünftigen Lebensmittel gründlich gemischt werden, damit die Masse nicht klebt. Am Ende des Garvorgangs wird die gesamte Masse je nach Wunsch mit einem Stampfer oder Mixer zu Püree verarbeitet. Aber denken Sie daran, dass Sie den Erbsenbrei mindestens eine halbe Stunde lang in Wasser kochen müssen, sonst werden die Erbsen zäh und geschmacklos.

Wie man Erbsenbrei in einem Slow Cooker kocht

Rezept Nr. 1 – lecker und schnell

Zutaten:

• 1 Glas Erbsen,
• 1 Glas Wasser,
• Salz.

Vorbereitung:

Spülen Sie die Bohnen ab, Sie müssen sie nicht einweichen, gießen Sie sie in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Das Wasser sollte etwa einen Zentimeter über den Erbsen stehen, nicht mehr. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie dann den Löschmodus für 2 Stunden ein. Sie können auch den Modus „Buchweizen“ oder „Getreide“ einstellen. Wenn der Brei längere Zeit im Slow Cooker bleibt, wird er dicker, sodass Sie dementsprechend mehr Wasser hinzufügen können.

Dabei ist zu sagen, dass die Garzeit sehr stark von der Erbsensorte abhängt. Geschälte sind schneller gar, ganze brauchen länger. Manchmal gibt es Erbsen, die nicht vollständig gekocht sind.

Rezept Nr. 2 – mit Hühnchen

Zutaten:

• 400 g Erbsen,
• 400 g Hühnerfleisch(Brust oder Ausschnitt aus Oberschenkeln und Beinen, je nach Wunsch),
• 1–2 Zwiebeln,
• 1 mittelgroße Karotte
• Salz und Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack,
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe, reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, geben Sie das Gemüse in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und braten Sie es dann im Modus „Braten“ oder „Backen“, bis es transparent ist. Anschließend das in Stücke geschnittene Hühnerfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten braten. Dann die gewaschenen Erbsen, Salz, Gewürze hinzufügen, Wasser hinzufügen oder Hühnersuppe so dass das Essen mit zwei Fingern bedeckt ist, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Schmoren“ auf 1,5–2 Stunden oder „Buchweizen“ („Getreide“, „Porridge“) ein. Nach dem Kochen nach Belieben einen Löffel Butter hinzufügen und im Heizmodus weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern bestreuen und servieren!

Rezept Nr. 3 – mit Milch

Getreide gart in Milch sehr schlecht. Wenn Sie also pürierten Brei erhalten möchten, weichen Sie die Erbsen zunächst 6–8 Stunden ein.

Zutaten:

• Erbsen - 1 EL.
• Milch - 2 EL.
• Salz - 1 TL
• Butter - 50 g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Da die Erbsen in Milch garen, lassen Sie sie zunächst 6–8 Stunden einweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie es aus.
2. Geben Sie das Müsli in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie die Milch hinein und fügen Sie sofort Salz hinzu.
3. Wählen Sie das Programm „Eintopf“ und stellen Sie es auf 2,5 Stunden ein.
4. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Butter zum Brei geben.

Rezept Nr. 4 – mit Zwiebeln

Um Erbsenbrei in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen die Erbsen ebenfalls eingeweicht werden und dann ein bis zwei Stunden lang den „Eintopf“-Modus verwenden, dann kocht der Brei langsam und der Geschmack des fertigen Gerichts wird sein am intensivsten.

Im Slow Cooker besteht keine Anbrenngefahr, sodass der darin enthaltene Erbsenbrei besonders zart und luftig wird.

Das einfachste Anbraten von Zwiebeln kann ihm einen besonderen Geschmack verleihen – so aß man in Russland gerne Erbsenbrei, nur dass man ihn natürlich im Ofen kochte.

Zutaten:

• 1 Tasse Erbsen (eingeweicht)
• 3 Gläser Wasser
• 1 große Zwiebel
• Stück Butter
• 2 EL. Löffel Sonnenblumenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie in einer Multicooker-Schüssel im Modus „Aufwärmen“ fein gehacktes Fleisch anbraten Zwiebel, dann Erbsen hineingießen, alles mit Wasser auffüllen, salzen und den „Eintopf“-Modus für 2 Stunden einstellen. Nach dem Garen den Brei mit Butter würzen.

Leckere Rezepte für die Zubereitung von Erbsenbrei

Wie man Erbsenbrei in Wasser kocht

Wenn Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie experimentieren, Neues ausprobieren, unerwartete Kombinationen entdecken und mit aller Kraft mit Zusatzstoffen „spielen“.

Zutaten:

• 1 Tasse trockene Erbsen
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Müsli waschen und mindestens 5 Stunden einweichen. Wasser im Verhältnis 1:2 hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Schaum abschöpfen, salzen, mit einem Deckel abdecken und dann kochen, bis es weich ist (ca. 40 Minuten). Den Brei mit einem Kartoffelstampfer pürieren und heiß servieren.

Erbsenbrei im Ofen kochen

Wenn Sie Erbsenbrei im Ofen kochen, empfiehlt es sich, ihn hinzuzufügen zusätzliche Zutaten. Erbsenbrei mit Fleischzusatz hat einen wunderbaren Geschmack.

Kochmethode:

Kochen Sie die Bohnen, bis sie halb gar sind. Die Fleischstücke separat anbraten. Bereiten Sie gekühlte Zwiebeln und Karotten vor. Heizen Sie die Duschkabine vor. Legen Sie die Erbsen auf den Boden der Bratpfanne, dann die Fleischstücke und das zerkochte Fleisch darauf. Um den Brei saftig zu machen, können Sie eine kleine Menge Fleischbrühe aufgießen. Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Wie kocht man Erbsenbrei mit Pilzen köstlich?

Zutatenliste:

• Wasser – 800 ml.
• Erbsen – 400 gr.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Champignons – 450 gr.
• Sonnenblumenöl – 90 ml
• Pfeffermischung, Salz

Kochschritte:

1. Champignons und Zwiebeln fein hacken und in Sonnenblumenöl 12 Minuten anbraten.
2. Geben Sie das Müsli in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser.
3. Zwiebeln und Pilze hinzufügen und vermischen.
4. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
5. In den Ofen stellen (200 Grad; 45 Minuten).
6. Nehmen Sie den Topf heraus und geben Sie eine Mischung aus Paprika und Salz hinzu.
7. 25 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.

Rezept für Erbsenbrei mit gedünstetem Fleisch

In Wasser gekochte Erbsen eignen sich für mageres oder diätetische Ernährung. Für Männer, insbesondere diejenigen, die körperlich aktiv sind, sollte dieses Gericht mit Fleisch oder Eintopf zubereitet werden.

Zutaten:

• Wasser – 4 EL.
• Erbsen - 2 EL.
• Karotten – 2–3 Stk.
• Zwiebeln – 1–2 Stk.
• Geschmortes Fleisch (Schwein oder Rind) – 1 Dose
• Pflanzenöl (zum Braten von Gemüse)
• Butter

Kochmethode:

Die Bohnen vorher einweichen. Spülen Sie es ab, fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu und lassen Sie es kochen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, weich kochen und zum Schluss Butter hinzufügen. Während der Brei kocht, die Karotten und Zwiebeln in Butter anbraten. Gemüse kann man reiben (Reibe mit großen Löchern), Karotten in Streifen schneiden, Zwiebeln in Würfel schneiden. Wenn das Gemüse fertig ist, den Eintopf in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Mit Brei vermischen und den Geschmack des Gerichts bewerten. Normalerweise enthält der Eintopf ausreichend Salz und Gewürze Fertiggericht Es besteht keine Notwendigkeit, sie hinzuzufügen. Es besteht die Möglichkeit, den Brei mit Kräutern, dem gleichen Dill oder der gleichen Petersilie zu bestreuen. Sowohl das Aussehen als auch der Geschmack werden sich verbessern!

Wie man Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch richtig kocht

Das Rezept ist nicht ganz einfach und Sie benötigen mehr Zutaten als klassisches Gericht. Das Gericht wird ohne vorheriges Einweichen zubereitet.

Du wirst brauchen:

• Erbsen – 500 gr.
• Zwiebel und Karotte - 1 Stk.
• Wasser – 1 Liter
• Tomatenmark – 2 große l.
• Lorbeerblatt und andere Gewürze
• Salz – je nach Geschmack verwenden
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Butter - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Um das Gericht schneller garen zu lassen, nehmen Sie zerkleinertes Müsli und gießen Sie eine Viertelstunde lang kochendes Wasser hinein.
2. Gießen Sie das abgekühlte kochende Wasser ab und füllen Sie es mit neuem, gerade abgekochtem Wasser auf. Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es eine halbe Stunde lang köcheln.
3. In der Zwischenzeit können Sie die Zwiebeln und Karotten zubereiten. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in eine Pfanne in erhitztem Öl geben. Nach etwas Anbraten Tomatenmark hinzufügen. Probieren Sie es unbedingt aus und wenn es etwas sauer wird, fügen Sie etwas Zucker hinzu.

Erbsenbrei mit Kürbis und Sahne

Für Ihr Kind können Sie einen leckeren und bunten Brei mit Kürbis und Sahne zubereiten.

Dazu benötigen Sie:

• Glas Erbsen
• 1,5 Gläser Wasser
• 150–200 Gramm Kürbis
• 1 Tasse Sahne
• Zucker nach Belieben

Kochmethode:

1. Zuerst das Wasser mit den Erbsen zum Kochen bringen und dann mit dem Kürbis beginnen. Es muss geschält und entkernt, in kleine Stücke geschnitten oder sogar auf einer groben Reibe gerieben werden.
2. Wenn die Bohnen weich sind (etwa 30 oder 40 Minuten nachdem das Wasser kocht), geben Sie den Kürbis in die Pfanne.
3. Den Brei weitere 10–15 Minuten kochen, Zucker und Sahne hinzufügen, vom Herd nehmen und servieren.

Erbsenbrei mit Pilzen

Zutaten:

• 2 Tassen Erbsen
• 400 g Pilze
• Salz - nach Geschmack
• 2 Zwiebeln
• 3 Esslöffel Pflanzenöl

Vorbereitung:

Kochen Sie das Müsli. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Pilze waschen und schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten, dann die Pilze hinzufügen. 10 Minuten braten, Salz hinzufügen. Zwiebeln und Pilze zum gekochten Müsli geben und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Gemüse servieren.

Feinheiten der Zubereitung von Erbsenbrei

• Entfernen Sie beim Aufkochen den an die Oberfläche gestiegenen Schaum systematisch und rühren Sie so oft wie möglich um, insbesondere in den ersten fünf Minuten. Versuchen Sie unter Rühren, mit einem Löffel den Boden der Pfanne zu erreichen und die abgesetzten Erbsen davon zu lösen. Wenn Sie dies nicht tun, bleiben sie daran hängen und können in Zukunft verbrennen.
• Es kommt vor, dass das verwendete Wasser nicht fließt und die Erbsen scheinbar richtig ausgewählt wurden und der Brei, egal wie viel man kocht, nicht homogen wird. Versuchen Sie es mit ungekochten Erbsen; wenn sie weich sind, pürieren Sie die Erbsen mit einem Mixer bis zur gewünschten Größe.
• Die Verwendung von Spalterbsen oder deren Einweichen ist nicht die einzige zeitsparende Möglichkeit. Mit einem Schnellkochtopf wird es halbiert, Sie müssen jedoch beim Kochen von Erbsenbrei darin äußerst vorsichtig sein. Zunächst einmal sollten Sie die Pfanne nicht über die empfohlene Füllmenge hinaus füllen. Das Verhältnis von Erbsen zu Wasser sollte genau eingehalten werden und es sollte verhindert werden, dass Dampf zu stark durch das Ventil entweicht. Das deutet auf starkes Kochen im Inneren hin und kann im wahrsten Sinne des Wortes gefährlich werden: Das Wasser verdunstet schnell, das Ventil kann sich durch Erbsenpüreespritzer verstopfen und der Schnellkochtopf „explodiert“.
• Wenn Sie keine Zeit haben, so lange zu warten, können Sie auf den folgenden Trick zurückgreifen: Füllen Sie die Erbsen mit Wasser und geben Sie einen halben Teelöffel Soda hinein. Sie können innerhalb einer Stunde mit dem Kochen beginnen, aber vergessen Sie nicht, das Müsli nach dem „Sodabad“ noch einmal gründlich abzuspülen.
• Es empfiehlt sich, Erbsen in einem Behälter mit dickem Boden und dicken Wänden und im Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, zu kochen.
• Salzen Sie die Erbsen kurz bevor sie fertig sind – in Salzwasser garen sie länger und verlieren ihren Geschmack.
• Erbsen passen gut zu Koteletts und Schnitzel, eingelegte Gurken und Kohl.
• Der restliche Erbsenbrei kann als Füllung für Torten verwendet werden.
• Versuchen Sie nicht, köstliche Erbsen in einem Wasserbad zu kochen – es ist unwahrscheinlich, dass etwas Gutes dabei herauskommt.

Das ist wahrscheinlich alles. Wie Sie sehen, sind die Rezepte gar nicht so kompliziert. Und wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie ein tolles Gericht zubereiten. Guten Appetit!

Ich freue mich, Sie auf den Seiten meines Blogs begrüßen zu dürfen! Sagen Sie mir, mit welchem ​​Gemüse Brei zubereitet werden kann Nährwert nicht schlimmer als Fleisch? Natürlich aus Erbsen! Es gibt viele Möglichkeiten, Erbsenbrei zuzubereiten. Mein Sohn liebt zum Beispiel „leere“ Erbsen, nur mit Butter. Für meinen Mann bereite ich verschiedene Braten zu und füge Fleisch, Rinderbrust oder Eintopf hinzu. Es ist sehr sättigend und gesund: Diese Hülsenfrucht ist reichhaltig und verbessert den Stoffwechsel. Gleichzeitig beträgt der Kaloriengehalt pro 100 Gramm in Wasser gekochten Brei nur 89 kcal.

Nehmen Sie zur Zubereitung grüne oder gelbe Erbsen. Um die Garzeit zu verkürzen, ist es besser, das Müsli mehrere Stunden einzuweichen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie den Vorgang mit kaltem Wasser und einem halben Teelöffel Soda auf eine halbe Stunde verkürzen. Dann müssen Sie es gut abspülen – und schon können Sie kochen. Sie können es in einem Topf oder Slow Cooker oder Schnellkochtopf kochen, im Ofen köcheln lassen und sogar in der Mikrowelle! Zu den Gewürzen gehören normalerweise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Was zum Erbsenbrei servieren? Tolle Passform bzw. Sie können die Zwiebeln und Karotten einfach leicht anbraten und Gewürze hinzufügen.

Anteile von Wasser und Erbsen für köstlichen Brei

Erbsenbrei kann in Wasser oder Brühe gekocht werden, jedoch nicht in Milch. Für welche Flüssigkeit Sie sich auch entscheiden, Sie benötigen die gleiche Menge. Außerdem ändert sich das Volumen der flüssigen Komponente nicht je nach Garmethode: ob im Topf oder im Slow Cooker. In einem Topf kocht das Gericht schneller, in einem Slow Cooker dauert es jedoch länger, bis das Wasser kocht.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig zu wissen, wie viel Wasser für einen bestimmten Siedegrad benötigt wird:

• Für krümeliger Brei Halten Sie sich an ein Verhältnis von Erbsen zu Flüssigkeit von 1:2, ohne Einweichwasser. Beispielsweise benötigen Sie für 1 Tasse Müsli 2 Tassen Flüssigkeit;
• ab einem Verhältnis von 1:3 erhält man mitteldicken Brei;
• Bei einem Verhältnis von 1:4 entsteht ein zartes, homogenes Erbsenpüree.

Wenn die Flüssigkeit verkocht ist und das Müsli noch nicht fertig ist, nur heißes, abgekochtes Wasser hinzufügen.

Auf eine Anmerkung! Ein Glas mit einem Volumen von 250 ml fasst 200 g ungeschälte Erbsen und 230 g geschälte Erbsen.

Wie kocht man Erbsenbrei-Püree in einem Topf in Wasser mit Einweichen richtig?

Ich bevorzuge es, den Brei mittelgegart zuzubereiten, wenn er schon zart ist, die Erbsen aber noch nicht ganz zerfallen sind. Ich weiche die Hülsenfrüchte vorher ein und lasse sie über Nacht quellen. Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren – in dieser Zeit kann es sauer werden. Danach gart das Gericht etwas länger, aber gleichmäßiger und wird besser vom Magen aufgenommen.

Bereiten Sie sich auf das Rezept vor:

• 1 Tasse Spalterbsen;
• 3 Gläser Wasser zum Einweichen;
• 3 Gläser Wasser zum Kochen;
• 1-2 EL. Gemüse oder Butter;
• 1 Teelöffel Salz.

Wie macht man:

1. Zum Einweichen die Erbsen mit mindestens der dreifachen Menge füllen. kaltes Wasser(1:3). Umrühren und über Nacht kühl stellen.

2. Spülen Sie das aufgequollene Müsli ab, bis das Wasser klar wird. Dann in einen Topf mit dickem Boden geben und 3 Tassen Wasser hineingießen.

3. Auf das Feuer stellen, warten, bis es kocht, und den Schaum abschöpfen. Danach die Hitze auf sehr niedrige Stufe reduzieren und 3 Stunden kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Brei nicht anbrennt. Nach drei Stunden Salz hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

4. Einen Löffel Öl hinzufügen, umrühren, warten, bis es wieder kocht, und den Herd ausschalten.

Zarter, nahrhafter Brei, wie in Kindergarten, bereit! Auch sehr lecker mit sautierten Zwiebeln und Fleisch.

Wie kocht man Erbsenbrei in einem Slow Cooker, ohne ihn einzuweichen?

Auf diese Weise können Sie in nur 1 Stunde ein dickes, homogenes Püree wie Kartoffelpüree zubereiten. Sie müssen nicht einmal ein Auge darauf haben und umrühren, wenn Sie die im Rezept beschriebenen Ratschläge befolgen. Die Butter verleiht dem Geschmack eine angenehm cremige Zartheit.

Erforderliche Produkte:

• 400 g Spalterbsen;
• 1 Liter Wasser;
• 80 g Butter;
• Salz.

Beginnen Sie mit dem Kochen:

1. Die Erbsen gründlich waschen.

2. Nehmen Sie ein Drittel eines Stücks Butter und fetten Sie die Wände des Multikochers gründlich ein. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass Flüssigkeit durch das Ventil austritt.

3. Erbsen dazugeben, mit Salz abschmecken, das zweite Drittel der Butter dazugeben. Das Müsli am Boden ausrichten und mit Wasser auffüllen. Mach den Deckel zu. Wenn Sie einen Multikocher wie Polaris haben, wählen Sie einfach das Programm „Getreide“. Bei der Marke Moulinex können Sie zusätzlich den Unterabschnitt „Weizen“ auswählen und die Garzeit auf 1 Stunde einstellen.

Am Ende des Programms das restliche Öl hinzufügen und umrühren.

Sie können die Dicke des Pürees verändern, indem Sie etwas heißes, abgekochtes Wasser hinzufügen. Probieren Sie Brei mit Innereien: oder. Einfach und sehr lecker!

Rezept für köstlichen Erbseneintopf, gekocht in einem Redmond-Schnellkochtopf

Dank des Multicooker-Schnellkochtopfs ist diese Püreesuppe einfach und schnell zubereitet. Erbsen verbrennen nicht und müssen nicht eingeweicht werden. Es stellt sich als erschwinglich und sehr heraus herzhaftes Gericht zum Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• 2 Tassen Spalterbsen;
• 4 Gläser Wasser;
• 1 Dose Eintopf;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Huhn Brühwürfel(auf Wunsch);
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos:

1. Gießen Sie das Müsli in die Schüssel des Schnellkochtopfs und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Einmal reicht.

2. Zum Kochen sauberes kaltes Wasser einfüllen. Gemahlenen Pfeffer, Hühnerbrühwürfel und Salz hinzufügen. Nicht zu viel salzen – der Würfel enthält auch Salz. Den Eintopf auslegen, das Fett entfernen, es wird nicht benötigt.

3. Schließen Sie den Deckel und das Ventil und stellen Sie das Programm „Löschen“ auf 30 Minuten ein. Öffnen Sie am Ende des Programms das Ventil, um die heiße Luft abzulassen. Jetzt können Sie den Deckel öffnen.

Mit einem Löffel umrühren und die köstlich aromatische Püree-Suppe genießen. Anstelle von Eintopf können Sie es auch mit Hackfleisch oder Wurst zubereiten.

Wie kocht man Erbsenbrei schnell in der Mikrowelle?

Dieses Rezept ist ein Geschenk des Himmels! In nur 30 Minuten entsteht aus den Hülsenfrüchten ein dickflüssiges Püree: sehr zart, homogen, mit angenehmer Konsistenz cremiger Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und das Geschirr sauber – es geht nichts aus. Ich empfehle dringend, es auszuprobieren.

Wie kocht man Erbsenbrei im Ofen in einem Topf?

Bei dieser Garmethode wird der Brei gut gedämpft und sehr weich und schmackhaft. Darüber hinaus wird es mit dem Aroma von Gewürzen, Rinderbrust und Zwiebeln gesättigt. Es ist einfach köstlich :) Das Rezept ist für 3 Töpfe ausgelegt.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 1 Tasse Spalterbsen;
• 150 g geräuchertes Bruststück;
• 1 Zwiebel;
• 25 g Butter;
• 3 Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Salz.

Kochschritte:

1. Das Müsli mehrere Stunden oder über Nacht einweichen. Anschließend spülen, bis das Wasser klar ist. Mit sauberem, kaltem Wasser im Verhältnis 1:2 auffüllen und zum Kochen bringen langsames Feuer für 40 Minuten.

2. Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. In eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und leicht anbraten. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

3. Geben Sie die Erbsen in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. In Töpfe geben.

4. Mit Bruststück, Zwiebel und 1 Lorbeerblatt belegen. Mit Deckeln abdecken. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen.

Auf den ersten Blick mag diese Methode zeitaufwändig erscheinen. Tatsächlich nimmt es viel weniger Zeit in Anspruch als das normale Kochen von Erbsen in einem Topf oder Slow Cooker.

Erbsenbrei mit Fleisch auf Wasser – Rezept für Erbsenbrei mit Hähnchen

Das ist das Rezept ein leckeres Mittagessen genießen. Da das Garen von Erbsen lange dauert und Hühnchen schnell gart, müssen Sie sie zuerst einweichen. Sie können nur Hähnchen- oder Putenfilet nehmen, es ist jedoch knochenreicher. Dieses Gericht gelingt sehr gut in einem dickwandigen Topf oder einem gusseisernen Kessel.

Für das Rezept nehmen Sie:

• 2 Tassen Erbsen;
• 1 Huhn;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Gewürze nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Erbsen waschen und mehrere Stunden einweichen, bis sie gut aufquellen.

2. Teilen Sie das Huhn in Portionen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Karotten in kleine Würfel schneiden.

3. Die Hähnchenteile in Öl leicht anbraten, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen. Das Gemüse etwas anbraten und das Müsli dazugeben. Salzen, pfeffern und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

4. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass das gesamte Korn bedeckt ist. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Erbsen vollständig gequollen sind.

Die Erbsen werden sehr gekocht und das Fleisch löst sich vollständig von den Knochen. Guten Appetit!

Rezept für Erbsenbrei mit geräucherter Wurst

Geräuchertes Fleisch und Erbsen sind eine tolle Kombination! Und wenn Sie sie mit Rosmarin beschatten, wird es sehr schön Gourmet-Gericht, mit einem leicht würzigen Aroma. Wenn Sie keine selbstgemachte Wurst haben, reicht auch gekaufte Wurst.

2. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und nach 2-3 Minuten den Rosmarin entfernen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie, bis die Erbsen vollständig weich sind. Es wird 1 Stunde oder länger dauern. Vergessen Sie nicht, ab und zu umzurühren – dieser Brei neigt dazu, zu kleben. Drehen Sie die Hitze nicht auf.

Wenn die Flüssigkeit verdampft und das Müsli noch nicht gar ist, nur kochendes Wasser hinzufügen.

3. Die gekochten Erbsen vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren. Geben Sie das Püree zurück in die Pfanne und stellen Sie die Hitze wieder auf niedrige Stufe.

Mit dieser Menge an Zutaten erhalten Sie 2 Portionen eines hervorragenden Gerichts!

Nährend, dicker Brei aus Erbsen ist sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage ideal. Viele Menschen halten es für sehr zeitaufwendig, diese wertvolle Ernte vorzubereiten und vergessen sie bequemerweise. Jetzt wissen Sie, wie und wie viele Minuten Sie kochen müssen und dass moderne Küchenhelfer das Kochen viel einfacher machen. Und wenn Sie sich gar nicht erst ums Kochen kümmern möchten, können Sie im Uvelka-Beutel schnell Erbsenbrei zubereiten.

Heutzutage ist Erbsenbrei in Russland nicht mehr so ​​​​beliebt und beliebt wie früher, aber vergebens. Dies ist ein einfaches Hülsenfruchtgericht in Bezug auf Nährwert, Geschmack und Menge nützliche Substanzen den bekannteren Getreideprodukten in nichts nachstehen. Erbsenpüree zu Fleisch, Pilzen oder Eintopf hat einen besonders einzigartigen Geschmack. Welche Vorteile haben Hülsenfruchtgerichte? Wie bereitet man Erbsenbrei-Püree, das so viele wertvolle Stoffe enthält, richtig und lecker zu?

Erbsenbrei: Nutzen und Schaden für den Körper

Wie und für wen ist Erbsenbrei nützlich? Dieses Gericht ist einzigartig chemische Zusammensetzung, das Vitamine, Mineralien, pflanzliche Proteine, natürliche Kohlenhydrate, Antioxidantien und Aminosäuren umfasst. Um den menschlichen Körper mit Kalzium, Mangan, Jod, Kupfer, Eisen, Selen und Bor zu sättigen, müssen Sie regelmäßig Erbsengerichte essen.

Dieser Brei enthält viele Vitamine A und E, die sich positiv auf den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut auswirken, das Sehvermögen und die Stimmung verbessern und dem frühen Auftreten von Falten vorbeugen. Die regelmäßige Aufnahme dieses Gerichts in die Speisekarte hilft, rissige Fersen, Zehen und Stomatitis loszuwerden. Es enthält eine für den Menschen wichtige Aminosäure namens Lysin, die die Funktion des Herzens und des Nervensystems normalisiert, sich positiv auf den emotionalen Zustand auswirkt und hilft, chronische Müdigkeit zu überwinden.

Erbsenbrei enthält eine beträchtliche Menge an B-Vitaminen, die sich positiv auf die Funktion des Immunsystems auswirken und dem Körper helfen, Viren und Bakterien zu widerstehen. Der Verzehr von Erbsenbrei normalisiert das Verdauungssystem, beugt Verstopfung vor und verbessert die Verdauung und den Appetit. Dieses Gericht wird für Patienten mit Bluthochdruck und Anämie empfohlen.

Ist Erbsenbrei für jeden geeignet? Obwohl das Gericht viele Vitamine und Mikroelemente enthält, wird der ständige Verzehr solcher Lebensmittel nicht empfohlen. Es trägt zum Auftreten von Blähungen bei. Schädlich sind Erbsen auch, weil sie Purine enthalten, die die Ansammlung von Harnsäure im Blut und die Ablagerung von Urat in den Gelenken fördern. Der Verzehr von Erbsenbrei ist für Diabetiker, Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Nieren, Gicht, chronischen Erkrankungen des Zwölffingerdarms und des Magens kontraindiziert.

Kaloriengehalt eines Gerichts pro 100 Gramm

Erbsenbrei enthält nur wenige Kalorien – 90 kcal/100 g, aber dieses Gericht macht durch den hohen Proteingehalt satt. Da Erbsenbrei kalorienarm ist, nehmen ihn Sportler und Vegetarier in ihren Speiseplan auf. Das Gericht eignet sich hervorragend für Diätmenüs zur Gewichtsreduktion. Wenn Sie diesen Brei regelmäßig essen, Übergewicht Es wird schnell verschwinden und die abnehmende Person wird nicht unter Hunger leiden.

Schritt-für-Schritt-Kochrezepte mit Fotos

Erbsenbrei zuzubereiten ist einfach, wenn man ein paar Dinge weiß. kulinarische Geheimnisse. Maximal wohltuende Eigenschaften wird ein Gericht aus einem ungeschälten Produkt zubereiten lassen. Diese Erbsen müssen vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden. Es muss zunächst aussortiert werden, um Schmutz und verdorbene Erbsen zu entfernen. Anschließend werden die Bohnen 2-3 Mal mit fließendem Wasser gewaschen. Die vorbereiteten Erbsen werden in eine dickwandige Pfanne gegeben.

Teflonbeschichtetes Kochgeschirr aus Gusseisen eignet sich gut zum Kochen von Brei. Füllen Sie die Pfanne mit Erbsen und kaltem Wasser im Verhältnis 1:4 und lassen Sie sie 7-8 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit quillt das Produkt, was dazu beiträgt schnelles Kochen Brei mit Püree-Konsistenz. Am besten kochen Sie dieses Produkt in einer Pfanne mit dickem Boden. Zuerst die Schüssel mit Erbsen und Wasser auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.

Dann den Brei salzen, umrühren, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und dann 30-60 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit muss der Brei häufig umgerührt werden, da er leicht anbrennt. Wenn die Erbsen noch nicht gekocht sind und die Flüssigkeit verkocht ist, müssen Sie heißes Wasser in die Pfanne geben. Der Brei gilt als fertig, wenn er eine püreeartige Konsistenz hat. Um ihm eine gleichmäßigere Struktur zu verleihen, wird das gekochte Produkt mit einem Stampfer geknetet. Ein paar Tipps helfen Ihnen, Erbsenpüree aromatischer und schmackhafter zu machen:

• Zur Verbesserung Geschmacksqualitäten, das Gericht wird mit Zwiebeln, Butter, Sahne oder in beliebigem Fett gebratenen sautierten Karotten gewürzt.
• Wenn Sie dieses Gericht mit Grieben, Wurst, gebratene Champignons, Fleischstücke, Rippchen, Schweinefleisch, Speck, Paprika oder gehackte Kräuter, es wird das Herz selbst eines anspruchsvollen Feinschmeckers erobern.
• Wenn Sie das Erbsenpüree am Ende des Kochens mit etwas Fleisch-, Pilz- oder Gemüsebrühe aufgießen, erhält das Gericht einen intensiveren Geschmack.
• Um das Kochen von Erbsen in hartem Wasser zu beschleunigen, geben Sie einen Teelöffel zu den Hülsenfrüchten hinzu. Limonade
• Es wird empfohlen, den Brei am Ende des Garvorgangs zu salzen.
• Um dem Püree mehr Geschmack zu verleihen, werden die Erbsen unter Zugabe einer kleinen Menge Zucker gekocht. Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Olive bzw Sonnenblumenöl Perfekt zum Würzen von Erbsenmischungen.

Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch im Schnellkochtopf

Hausfrauen machen sich oft nicht an die Zubereitung von Erbsenbrei, weil sie nicht sicher sind, ob die Hauptzutat die gewünschte Konsistenz erreichen kann. Wenn Sie ein solches Püree jedoch mit einem Schnellkochtopf zubereiten, hat es auf jeden Fall die richtige püreeähnliche Struktur und ist schnell gar. Betrachten Sie ein Rezept für die Zubereitung von Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch.

Zutaten:

• 1 Tasse Erbsen;
• 40 g Butter;
• 100 g geräucherte Brust;
• 40 g Tomatenmark;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze, Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die eingeweichten Erbsen in einen Schnellkochtopf geben und die Hülsenfrüchte 1:4 mit Wasser auffüllen.
2. Geschälten und gehackten Knoblauch mit der Hauptzutat in einen Topf geben.
3. Das Wasser mit den Erbsen zum Kochen bringen, das Gericht unter geschlossenem Deckel 10 Minuten garen.
4. Das geräucherte Fleisch in Würfel schneiden und die Fleischstücke zu den Erbsen geben.
5. Öl, Gewürze und Tomatenmark zum Brei geben. Alles vermischen.
6. Kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang.

Rezept für den Ofen im Topf mit Hähnchen, Pilzen und Zwiebeln

Köstlicher Brei aus Erbsen, Hühnchen und Champignons trägt zur Abwechslung Ihrer Ernährung bei. Dieses Gericht lässt sich am besten in Töpfen im Ofen zubereiten. Fleisch und Pilze zum Erbsenpüree hinzufügen großartiger Geschmack, appetitliches Aroma und passen durch seine luftige Konsistenz perfekt dazu. Lassen Sie uns herausfinden, wie man köstlichen Erbsenbrei mit Hühnchen und Champignons richtig zubereitet.

Zutaten:

• 200 g Huhn;
• 2 Tassen Erbsen;
• 2 Zwiebeln;
• 200 g Pilze;
• 50 g Butter;
• Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Die eingeweichten Erbsen waschen und in Töpfe geben.
2. Zwiebeln, Karotten, Pilze hacken und in einer Pfanne anbraten.
3. Das Hähnchen schneiden und braten.
4. Vorbereitete Pilze und Fleisch in Töpfen auf die Erbsen legen.
5. Den Inhalt der Töpfe salzen, mit Gewürzen und heißem Wasser bestreuen.
6. Decken Sie die Töpfe mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen.
7. 1,5 bis 2 Stunden bei 160 Grad backen.

Brei in Wasser einweichen, damit die Erbsen püriert werden

Einfacher und gesunder Erbsenbrei, in Wasser gekocht, hat einen ausgezeichneten Geschmack, ein originelles Aroma, einen hohen Nährwert und eine einfache Zubereitung. Die luftige Konsistenz dieses Gerichts passt gut zu Fleisch, Gemüsesalate. Das folgende Rezept hilft Ihnen, Erbsenpüree mit Wasser richtig und lecker zuzubereiten.

Zutaten:

• 200 g Erbsen;
• 400 ml Wasser;
• 50 g Butter;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Nachdem Sie die Erbsen 2–7 Stunden lang eingeweicht haben, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und geben Sie sie in einen Topf.
2. Füllen Sie das Produkt im Verhältnis 1:4 mit Wasser und lassen Sie es auf dem Herd kochen.
3. Nachdem das Wasser und die Erbsen aufgekocht sind, die Hitze reduzieren und 30 Minuten kochen lassen.
4. Fertiges Produkt Mit einem Stampfer kneten, Salz und Butter dazugeben.

So kochen Sie köstlichen Brei, ohne ihn mit Eintopf einzuweichen

Um einen leckeren, gesunden Brei zuzubereiten, ohne die Erbsen vorher einzuweichen, müssen Sie 1 Teil dieses Produkts mit 4 Teilen kaltem Wasser aufgießen und die Hülsenfrüchte nach etwa 1-stündigem Kochen bei mittlerer Hitze kochen, wobei eventuell entstehender Schaum abgeschöpft wird . Das resultierende Gericht wird einfach köstlich, wenn Sie Eintopf hinzufügen. Wie das geht, siehe unten.

Zutaten:

• 1 Tasse Erbsen;
• 1 Dose Eintopf;
• 4 Gläser Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 50 g Butter;
• Gewürze;
• Pflanzenfett;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Erbsen waschen, 1:4 Wasser hinzufügen, 1 Stunde kochen lassen.
2. Am Ende der Garzeit des Brei Öl und Salz hinzufügen.
3. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten.
4. Den Eintopf zum Gemüse geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
5. Püree und Fleisch mit Gemüse kombinieren und vermischen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Wenn Sie noch nie Erbsenpüree gekocht haben, haben Sie möglicherweise Fragen zur Zubereitung dieses Gerichts. Die wichtigsten Punkte, die unerfahrene Hausfrauen beunruhigen, sind die Menge, die das Gericht kochen muss, und die Verhältnisse, die beim Mischen von Zutaten und Wasser beachtet werden müssen. Wird der Verzehr von Erbsengerichten für schwangere Frauen, stillende Mütter und Kinder über 1 Jahr empfohlen? Betrachten wir diese Nuancen genauer.

Wie lange Erbsenbrei kochen?

Wenn die Erbsen 2–7 Stunden eingeweicht wurden, beträgt die Garzeit für den Brei 30–60 Minuten. Wenn die Hülsenfrüchte nicht wie oben beschrieben zubereitet wurden, dauert die Zubereitung des Pürees daraus länger (bis zu 1,5 Stunden). Der schnellste Weg, Brei zuzubereiten, ist in einem Schnellkochtopf oder Slow Cooker. Aber um Erbsenpüree in Töpfen zuzubereiten, braucht man 1,5-2 Stunden zum Kochen. Das ganze Produkt braucht länger zum Kochen als die Hälften.

Anteile von Wasser und Erbsen

Ein wichtiges Detail für den Erfolg der Zubereitung von köstlichem Erbsenbrei ist das richtige Verhältnis von Wasser und Hauptprodukt beim Kochen. Die Bohnen kochen schnell und verbrennen nicht, wenn Sie die Wassermenge im Verhältnis 4:1 zu den Erbsen geben. Das bedeutet, dass Sie für 1 Teil Müsli 4 Teile Flüssigkeit zu sich nehmen müssen. Nur dieses Verhältnis der Zutaten hilft Ihnen, köstliches Erbsenpüree zuzubereiten.

Anwendung während der Schwangerschaft Stillen und ein einjähriges Kind

Erbsenpüree enthält viele für eine schwangere Frau wohltuende Stoffe, daher ist dieser Brei für werdende Mütter zu empfehlen. Allerdings enthält dieses Gericht viele grobe Ballaststoffe, die zu einer erhöhten Gasbildung führen können. Um die Nebenwirkungen des Erbsenbrei zu mildern, müssen Sie Dill, Kreuzkümmel und indische Gewürze hinzufügen. Für stillende Mütter ist es besser, nichts zu essen dieses Gericht um keine Beschwerden im Bauch des Babys zu verursachen. Bei Kindern wird Erbsenpüree frühestens im Alter von 3 Jahren in die Ernährung aufgenommen.

Videorezept: Erbsenbrei mit Fleisch in einem Redmond Slow Cooker

Mit dem Redmond Multicooker lässt sich ganz einfach Erbsenpüree zubereiten. Um das Gericht zuzubereiten, verwenden Sie den Modus „Porridge“. Erbsenbrei Besonders lecker wird es, wenn Sie dieses Produkt zusammen mit vorgebratenen Rindfleischstücken und Zwiebeln zubereiten. Der Vorteil der Zubereitung eines Gerichts mit einem Multikocher ist seine zarte, luftige Konsistenz. Diese Garmethode sorgt dafür Hülsenfruchtprodukt wird nicht brennen. Wie man in Redmond köstlichen Erbsenbrei zubereitet, sehen Sie sich das Video an: