Was man aus Rezepten für heißgeräucherte Makrelen kochen kann. Was man aus geräucherter Makrele kochen kann

Als Vorspeise sieht man oft geräucherte Makrelen, in Stücke geschnitten, auf dem Tisch. Heute schlage ich vor, aus diesem aromatischen Fisch ein schmackhaftes und köstliches Gericht zuzubereiten. herzhafter Salat. Die Zutaten für einen solchen Salat findet man in jeder Hausfrauenküche. Das Ergebnis ist ganz ordentlich Fischsalat mit kaltgeräucherter Makrele, die sowohl auf einem normalen Esstisch als auch den Gästen bei einem festlichen Fest serviert werden kann.

Zutaten für 2 Portionen:

• kaltgeräucherte Makrele 130 g;
• Salzkartoffeln in der Schale 150 g;
• Hühnereier 2-3 Stk.;
• frische Tomaten 3 Stk.;
• Petersilie 2 Zweige;
• Zwiebel, optional;
• Mayonnaise 3 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer Prise;

Geräucherte Makrelen können durch Dosenmakrelen oder leicht gesalzene Makrelen ersetzt werden.

Vorbereitung

Kaltgeräucherte Makrelen für den Salat müssen geschält und alle Knochen entfernt werden. Den Fisch mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.


Kochen Sie die Kartoffeln, Sie können sie auch in der Schale im Ofen backen.

Die Salzkartoffeln schälen und in die gleichen Stücke wie die Makrele schneiden. Um bei der Zubereitung dieses Salats Zeit zu sparen, kochen Sie die Kartoffeln und Eier vorher.

Die Eier wie für Salate üblich 9 Minuten kochen.
Die geschälten Eier hacken und mit den restlichen Zutaten zum Salat geben.

Frische Tomaten, am besten aus fleischigen Sorten, in Würfel schneiden und zum Salat geben. Zu Salaten mit geräuchertem Fisch oder Fleisch können Sie eingelegtes oder leicht gesalzenes Gemüse hinzufügen; Sie erhalten eine hervorragende Kombination. In meinem Fall habe ich mehrere leicht gesalzene braune Tomaten verwendet, es war sehr lecker. Ein paar Zweige Petersilie hacken (Sie können auch Frühlingszwiebeln verwenden) und zum Salat geben. Wenn Sie eins süß-sauer haben frischer Apfel, Sie können es diesem Gericht für etwas Pikantes hinzufügen.


Den Salat umrühren und mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, aber denken Sie daran, dass geräucherte Makrelen bereits ziemlich salzig sind.


Fertiger Salat aus geräucherte Makrele und die Kartoffeln mit Folie abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, damit sie durchnässt sind und ihren Geschmack entfalten. Den Salat portionsweise in tiefen Schüsseln oder in einer großen Salatschüssel servieren. Sie können diesen Salat mit leckerem und knusprigem Brot ergänzen.

Kochtipps:

• Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, salzen Sie das Wasser gut und geben Sie einen Tropfen Essig hinzu. Um das Schälen zu erleichtern, gießen Sie unmittelbar nach dem Kochen Eiswasser über die Eier und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.
• Um Pellkartoffeln schmackhaft zu machen, geben Sie einen Esslöffel Salz und eine Knoblauchzehe ins Wasser.
• Anstatt die Kartoffeln zu kochen, können Sie sie auch im Ofen backen. Waschen Sie dazu die Knollen gründlich und reiben Sie sie mit Salz ein. Die Schale verhindert, dass das Kartoffelmark zu viel Salz aufnimmt. In die Pfanne geben und backen, bis es fertig ist.
• Um Croutons für den Salat zuzubereiten, reiben Sie ein Stück Roggenbrot Knoblauch und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Versuchen Sie, diesen Salat zuzubereiten, und Ihre ganze Familie und Freunde werden begeistert sein!

Geräucherter Makrelensalat wird die Geschmacksknospen der Fans erfreuen Fischgerichte und abwechslungsreicher die tägliche Ernährung bzw Feiertagsmenü. Durch die Ergänzung des Basisprodukts mit verschiedensten Komponenten können Sie den hervorragenden Geschmack der daraus resultierenden kalten Vorspeisen genießen.

Wie bereitet man einen Salat mit geräucherter Makrele zu?

Jedes Rezept für Salat mit geräuchertem Fisch ist auf seine Art einzigartig und verfügt über einen eigenen Zubereitungsplan, dessen Umsetzung zum gewünschten Ergebnis beiträgt. Es gibt jedoch auch verallgemeinernde Aspekte bei der Zubereitung von Snacks.

1. Vor der Verwendung werden geräucherte Makrelen geschält, die Flossen entfernt und gegebenenfalls ausgenommen, sofern ganze Fische verfügbar sind. Der nächste obligatorische Vorbereitungsschritt besteht darin, das Filet von den Knochen zu trennen.
2. Geräuchertes Fischmark passt perfekt zu gekochtem Reis, Kartoffeln und anderem Gemüse.
3. Als zusätzliche Komponenten können Sie Erbsen, Bohnen oder Mais aus der Dose verwenden, die den Räuchermakrelensalat harmonisch ergänzen.
4. Das Dressing für den Snack kann Mayonnaise, Sauerrahm oder eine Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft sein, Balsamico Essig und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Salat mit heißgeräucherter Makrele

Basierend auf den Anteilen der Zutaten in diesem Rezept kann ein einfacher, aber gleichzeitig leckerer und sättigender Salat mit geräuchertem Weißfisch, in diesem Fall Makrele, zubereitet werden. Anstelle von eingelegten Gurken können Sie auch eingelegte Gurken verwenden und die Zwiebel durch gehackten Lauch ersetzen.

Zutaten:

• heißgeräucherte Makrele – 1 Stk.;
• Eier – 4 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.;
• Erbsen - 1 Glas;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Frühlingszwiebeln – 0,5 Bund;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Gekochte und geschälte Eier und eingelegte Gurken in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten und abkühlen lassen.
3. Erbsen und gehacktes Filet zu den vorbereiteten Zutaten geben Geräucherter Fisch und Frühlingszwiebeln.
4. Tanken leckerer Salat mit geräucherter Makrelenmayonnaise, Salz, Pfeffer, vermischen.

Kaltgeräucherter Makrelensalat – Rezept

Ein Salat mit kaltgeräucherter Makrele passt perfekt zu Stangensellerie, die von groben Adern befreit und in möglichst dünne Scheiben geschnitten werden sollte. Als Dressing wird hier eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise verwendet, Sie können jedoch auch nur eine Saucensorte verwenden und nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

• kaltgeräucherte Makrele – 1 Stück;
• Eier – 4 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Selleriestangen – 2 Stk.;
• Käse – 70 g;
• Mayonnaise und Sauerrahm - je 2 EL. Löffel;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Der Fisch wird zubereitet, indem die Filets von den Gräten getrennt werden.
2. Kartoffeln und Eier in der Schale kochen und hacken.
3. Selleriestangen hacken und Käse reiben.
4. Die Zutaten vermischen, Sauerrahm und Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Den Räuchermakrelensalat mischen und servieren.

Salat mit geräuchertem Fisch und Kartoffeln

Salat mit geräucherter Makrele und Kartoffeln wird unter Zugabe einer weißen Salatzwiebel zubereitet frisch, was der Vorspeise eine angenehme Schärfe und Pikantheit verleiht. Auch fein gehackte Petersilie und Dill sind praktisch. Optional können Sie etwas Koriander oder Basilikum hinzufügen und die Mayonnaise durch eine Mischung aus Sauerrahm und Senf ersetzen.

Zutaten:

• geräucherte Makrele – 1 Stück;
• Eier – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• weiße Zwiebel – 1 Stk.;
• Dill und Petersilie – je 1/3 Bund;
• Mayonnaise – 150 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Kartoffeln und Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel hacken, 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann abgießen, abtropfen lassen und zu den restlichen Zutaten geben.
3. Gemüse, Mayonnaise und Gewürze zum Räuchermakrelen-Kartoffelsalat hinzufügen und vermischen.

Salat mit Reis und geräuchertem Fisch

Sie können einen unglaublich leckeren Salat mit geräuchertem Fisch zubereiten, indem Sie gekochten Fisch zur Vorspeise hinzufügen, bis er vollständig gegart ist. Fluffy Reis. Frische Gurken können ebenso wie Frühlingszwiebeln aus dem Rezept ausgeschlossen oder nach Ihrem Geschmack durch andere pflanzliche Zutaten ersetzt werden. Als Salat eignen sich heiß und kalt geräucherte Makrelen gleichermaßen.

Zutaten:

• geräucherte Makrele – 1 Stück;
• Eier – 3 Stk.;
• gekochter Reis – 2 Tassen;
• gekochte Karotten – 1 Stk.;
• Salatzwiebel – 1 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – 1/3 Bund;
• frische Gurke – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 150 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Karotten, Gurken, Zwiebeln und gekochte Eier würfeln.
2. Frühlingszwiebeln, Reis, Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen.
3. Geräucherte Makrele unterrühren, die Vorspeise etwas einweichen lassen und servieren.

Salat mit geräucherter Makrele und Tomaten

Salat aus Tomaten und geräucherter Makrele, knusprig gegart Salatblätter, wird ein würdiger Konkurrent zu jedem anderen Gourmet-Snack sein. Sie können halbe Kirschtomaten oder Scheiben normaler fleischiger Tomaten verwenden und den Speck auf Wunsch durch mageren Schinken oder eine andere Wurst ersetzen.

Zutaten:

• geräucherte Makrele – 1 Stück;
• Tomaten – 400 g;
• Salatblätter - 1 Bund;
• Speck – 100 g;
• Cracker - 1 Handvoll;
• Olivenöl – 4 EL. Löffel;
• Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Der Speck wird in dünne Scheiben geschnitten und in einer Bratpfanne goldbraun und knusprig gebraten.
2. Den Fisch von den Gräten trennen und in Stücke schneiden.
3. Die Tomaten halbieren oder in Scheiben schneiden.
4. Die Zutaten mit den Salatblättern vermischen, mit einem Dressing aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer übergießen und mit Croutons bestreuen.

Mimosensalat mit geräuchertem Fisch

Nicht mit geräucherter Makrele klassische Version Gerichten, hat aber sehr gute Geschmackseigenschaften. Es kann unter Zugabe von Karotten und Kartoffeln zubereitet werden, wobei der Anteil des Fischfilets leicht erhöht wird oder nicht von dem in vorgeschlagenen Wert abgewichen wird dieses Rezept einfache und prägnante Technologie.

Zutaten:

• geräucherte Makrele – 1 Stück;
• Eier – 6 Stk.;
• Käse – 150 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 150 g;
• Mayonnaise – 250 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Das Fischfilet von den Gräten trennen und hacken.
2. Eiweiß, Eigelb, Käse und gefrorene Butter mahlen.
3. Bereiten Sie einen köstlichen Salat mit geräucherten Makrelen in Schichten zu, indem Sie abwechselnd Eiweiß, Fisch, Zwiebeln, Butter und Käse in eine Salatschüssel geben und jeweils mit Mayonnaise einfetten.
4. Zum Schluss die Vorspeise mit Eigelb bestreuen und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.

Salat „Unter einem Pelzmantel“ mit geräucherter Makrele

Gekocht Blätterteigsalat aus geräucherter Makrele und Rüben werden Fans der berühmten Heringsvorspeise zu schätzen wissen. In diesem Fall wird der Fisch durch einen „Mantel“ aus Gemüse ergänzt und verwandelt sich in einen echten Kochmeisterwerk. Lassen Sie den Salat nach der Zubereitung unbedingt mehrere Stunden im Kühlschrank quellen.

Zutaten:

• geräucherte Makrele – 1 Stück;
• Eier – 2 Stk.;
• Rüben und Kartoffeln - 3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 250 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Kartoffeln, Karotten, Rüben und Eier kochen und reiben.
2. Das Fischfilet von den Gräten trennen und in Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
4. Legen Sie Fisch, Zwiebeln, Proteine, Kartoffeln, Karotten und Rüben in Schichten und fetten Sie jede Schicht mit Mayonnaise ein.
5. Die Vorspeise mit Eigelb bestreuen und einweichen lassen.

Geräucherter Makrelensalat mit Bohnen

Salat mit Bohnen wird nicht der letzte Platz auf der Speisekarte sein festliches Fest oder bringt Abwechslung in eine langweilige tägliche Ernährung. Die Kombination der Produkte mag zunächst exotisch und ungewöhnlich erscheinen, doch nach der ersten Verkostung möchte man das Rezept mehrmals wiederholen.

Zutaten:

• geräucherte Makrele – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• gekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose – 1,5 Tassen;
• Olivenöl – 4 EL. Löffel;
• Petersilie – 0,5 Bund;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Zitronensaft (optional) – nach Geschmack;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel hacken und in Öl goldbraun braten.
2. Nach dem Abkühlen Bohnen, gehacktes geräuchertes Fischfilet, Petersilie und gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Den Salat mit Öl und nach Wunsch Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Baltischer Salat mit geräucherter Makrele

Salat mit geräucherter Makrele – ein Rezept, das mit der Teilnahme umgesetzt werden kann frische Tomaten und Gurken. Der „baltischen“ Version des Snacks werden oft gehackte Radieschen oder Daikon hinzugefügt und ersetzen Tomaten oder frische Gurken. ist keine zwingende Zutat und kann nach Belieben hinzugefügt werden.

Zutaten:

• geräucherte Makrele – 1 Stück;
• Frühlingszwiebel – 1 Bund;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Eier – 3 Stk.;
• Gurken und Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Mayonnaise – 150 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Kartoffeln und Eier kochen, schälen und schneiden.
2. Gurkenscheiben, Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
3. Separate Fischfilet Von den Knochen schneiden, zusammen mit zum Salat geben grüne Zwiebeln und Knoblauch.
4. Den Salat mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen, mischen und servieren.

Salat mit geräucherter Makrele und grünen Erbsen

Ein köstlicher Salat mit geräucherter Makrele und Erbsen schmeckt genauso gut mit Mayonnaise oder, zu der Sie frische oder hinzufügen können getrocknete Kräuter, eine Prise Thymian oder Koriander. Anstelle von Tomaten können Sie gehackte frische Gurken hinzufügen, was dem Snack einen neuen, frischen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• geräucherte Makrele – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Eier – 3 Stk.;
• Tomaten – 4 Stk.;
• Erbsenkonserven - 1 Dose;
• Mayonnaise – 150 g;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Salzkartoffeln und Hühnereier schälen und schneiden.
2. Gehackte Tomaten hinzufügen Zwiebel, nachdem die Scheiben zuvor mit kochendem Wasser gedämpft wurden.
3. Erbsen ohne Marinade, gehacktes Fischfilet, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Kräuter in eine Salatschüssel geben.
4. Mischen Sie den köstlichen Salat und servieren Sie ihn auf dem Tisch.

Geräucherter Makrelen-Apfel-Salat

Durch die Zugabe von Fischscheiben mit gehacktem saurem grünem Apfelmark erhält man einen sehr leckeren Salat mit geräucherter Makrele. Als herzhafte Ergänzung oder Dekoration für eine Vorspeise verwenden Sie in schräge Federn geschnittene Frühlingszwiebeln sowie Dill- und Petersilienblätter. Wenn die Gurkenschale hart ist, schälen Sie sie zuerst.

Leicht und lecker warmer Salat mit geräucherter Makrele beweist, dass ein Salat nicht langweilig oder matschig sein muss kalorienreiche Dressings um es schmackhaft zu machen. Makrelensalat zeigt den ganzen subtilen Geschmack von geräuchertem Fisch. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und in nur 15 Minuten serviert – ideal für ein Mittagessen unter der Woche. Im Kühlschrank hält sich der Salat mehrere Tage.

Obwohl es schwierig ist, frische Makrelen zu finden, werden geräucherte Makrelen oft im Kühlregal von Supermärkten verkauft. Es kann auch online bestellt werden.

Dieser farbenfrohe und gesunde Makrelen-Maissalat wird mit einer Vielzahl nahrhafter Gemüsesorten, darunter auch einem würzigen, geliefert Senfsoße und knackige Samen. Glutenfrei, getreidefrei und milchfrei – das ist wunderbar Leichte Kost und perfekt für ein Feiertagsessen.

Der Salat eignet sich hervorragend, wenn Sie schnell etwas zubereiten müssen. Das geräucherter Salat mit Makrele ist eine wirklich wunderbare Art, das Gericht zu genießen. Ein köstlicher, blättriger Superfood-Salat, garniert mit geräucherter Makrele, mit erhöhtem Proteingehalt, angereichert mit Omegas. Nahrhaft und gesund, getreidefrei, milchfrei und zuckerfrei. Für den Salat müssen Sie das Filet sorgfältig auswählen und daraus eine Pastete/Sandwichpaste herstellen zerbrochene Eier hartgekochte und kleine Mayonnaise.

Um den Salat zu bereichern, können Sie Avocado hinzufügen. Die Schärfe kann auch von einer ungewöhnlichen Zutat herrühren: leicht gekochter Sellerie; Für einen frischen Geschmack etwas Apfel und Gurke hinzufügen und würzen. Tonnenweise Omega-3 aus Makrelen – und es ist eine mächtig leckere Kombination. Salate müssen nicht langweilig sein, und dieser saisonale Salat mit geräucherten Makrelenstücken, Eiern und einem cremigen Belag ist erfrischend ... scharfe Soße und Fischfilets sind die beste Wahl.

So bereiten Sie einen Salat mit geräucherter Makrele zu – 15 Sorten

Dieser lebendige und gesunde Salat beginnt mit Makrele, beladen mit nahrhaftem Gemüse und endet mit einer würzigen Senfsauce und knackigen Samen.

Zutaten:

• Kartoffeln - ca. 7 Stk.
• Meersalz
• Rote Zwiebel - ¼ Stk.
• Sellerie - 1 Stiel
• Geräuchertes Makrelenfilet - 1 Stk.
• Eigelb - 1 Stk.
• Dijon-Senf – ½ Esslöffel
• Rot Weinessig- 1 Esslöffel
• Erdnussbutter – 1 Tasse
• Sahne - 3 Esslöffel

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit Wasser bedecken und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Abfluss.

In einer großen Schüssel Kartoffeln, rote Zwiebeln und Sellerie vermengen. Schneiden Sie die Makrele mit der Hand in Stücke, die nicht größer als Himbeeren sind. Es sollte etwa 1 Tasse sein. Zum Salat hinzufügen.

Bereiten Sie die Mayonnaise zu: In einer kleinen Schüssel verrühren Eigelb, Senf, Essig. Butter einrühren. Öl hinzufügen. Wenn die Mischung eindickt, Sahne unterrühren.

1/3 Tasse Mayonnaise unter die Kartoffelmischung heben. Es sollte genug Mayonnaise vorhanden sein, um die Zutaten zu bedecken; bei Bedarf weitere hinzufügen. Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Passen Sie die Gewürze vor dem Servieren an und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz oder Essig hinzu.

Saure Äpfel und Spinat können helfen, den Säuregehalt im Körper wiederherzustellen. Frischer Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B6, die alle eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen.

Zutaten:

• Apfel - ½ Stk.
• Olivenöl- 1,5 Esslöffel
• Frischer Zitronensaft – 1 Esslöffel
• Dijon-Senf – 1/4 Teelöffel
• Verpackter Spinat – 4 Tassen
• Geräucherte Makrele - 1 Stk.
• Geschnittene Mandeln – 3 Esslöffel
• Getrocknete Johannisbeeren- 3 Esslöffel

Vorbereitung:

Den Apfel in 3 cm große Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Keile kreuzweise einschneiden.

In einer großen Schüssel Butter, Zitronensaft, Senf und Apfel verquirlen und die Sauce hinzufügen. Restliche Zutaten hinzufügen, vermischen und mit Salz würzen.

Dieser geräucherte Makrelensalat ist ein bisschen so klassischer Salat„Nicoise“, aber statt Thunfisch wurde köstliche geräucherte Makrele verwendet. Der Salat ist innerhalb von 20 Minuten zubereitet.

Zutaten:

• Kartoffeln - 350 g
• Meerrettich - 1 Teelöffel
• Zitronensaft - 1 Stk.
• Geräucherte Makrelenfilets – etwa 200
• Brunnenkresse

Vorbereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Während die Kartoffeln kochen, den Meerrettich mit Zitronensaft und Pfeffer in eine große Schüssel geben.

Aufgrund der Salzigkeit der geräucherten Makrele ist es nicht nötig, den Salat zu salzen.

Die Kartoffeln abgießen und einige Minuten abkühlen lassen. Die cremige Buttermischung dazugeben und umrühren. Nun die geräucherte Makrele und die Brunnenkresse hinzufügen und vorsichtig umrühren. Sofort servieren (am besten solange die Kartoffeln noch warm sind).

Geräucherte Makrele ist ein toller, günstiger Kauf, der für alle Arten von Gerichten verwendet werden kann, aber in diesem Kartoffelsalat schmeckt sie besonders gut.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 Stk.
• Schalotte - 1 Stk.
• Weißweinessig – 4 Teelöffel
• Dijon-Senf – 2 Teelöffel
• Olivenöl - 4 Teelöffel
• Geschnitten frischer Dill- 2 Esslöffel
• Gurke - 2 Stk.
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Geräucherte Makrele - 200 g
• Eine Handvoll zarter Salat wie Rucola, Brunnenkresse oder Tatsoi

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in einen kleinen Topf geben und darübergießen kaltes Wasser. Kochen; Hitze reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. In einem Sieb abtropfen lassen; etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Schalotten, Essig und Senf verquirlen. Öl einrühren, bis es emulgiert ist. Dill in eine Schüssel streuen.

Gurke und gekochte Kartoffeln zur Soße in die Schüssel geben; pfeffern. Den Salat auf vier Teller verteilen; Fügen Sie jeweils Makrele hinzu. Mit Kräutern garniert servieren.

Geräucherte Makrele in diesem köstlichen Caesar-Salat, perfekt für das Mittagessen unter der Woche.

Zutaten:

• Geräucherter Fisch - 200 g
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Grüne Erbse- 100 g
• Mais - 100 g
• Frühlingszwiebeln – kleiner Bund
• Mayonnaise
• Salzpfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Ofen vorheizen. Gießen Sie den Teig auf ein Streubrett, bis er die Dicke einer Münze hat. Den Teig mit Backpapier auslegen und mit Bohnen füllen. 20–25 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind. Entfernen Sie das Backpapier vom Backblech. Für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Boden durchgebacken und der Teig braun ist. Überlass es.

In einem Topf die Zwiebel in Olivenöl 5 Minuten kochen, bis sie weich ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Den Salat zusammenstellen: Zwiebeln hinzufügen und geräucherte Makrelenstücke darauf legen. Mit Gurken, Dill und Zitronenschale bestreuen.

Die Eier können im Voraus zubereitet und in Eiswasser abgekühlt und dann in einer Schicht auf Küchenpapier im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen legen Sie die Eier 1 Minute lang in einen Topf mit fast siedendem Wasser.

Der rauchige Geschmack der geräucherten Makrele wird mit den cremigen Kartoffeln überlagert und die mit Soße überzogene Textur rundet alles ab.

Zutaten:

• Frische Eier - 2 Stk.
• Gekochte neue Kartoffeln - 250 g
• Geräucherte Makrele - 2 Filets
• Salat - 2 Stk.
• Petersilie
• Dijon-Senf - 1 Esslöffel
• Weißweinessig – 1 Esslöffel
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Eine Prise Zucker
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst die Soße zu: Mischen Sie alle Zutaten zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer in einem Glas. Beiseite legen.

Kochen Sie die Eier 5 Minuten lang und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit Eiswasser. Abkühlen lassen, dann schälen.

Das Gericht kombiniert Kartoffeln, geräucherte Makrele, Salat und Petersilie.

Manche Leute glauben, dass geräucherte Makrelen tatsächlich roh sind, aber tatsächlich wurde sie nicht nur mit Rauch gegart, sondern erhielt auch einen ganz besonderen Geschmack, der Salate bereichert.

Zutaten:

• Zitronensaft - 1 EL.
• Pflanzenfett- 20 ml
• Meerrettich - 1 EL.
• Grüns - 70 g
• Kaltgeräucherte Makrele - 100 g
• Schmelzkäse- 3 EL.
• Weißbrot- 4 Dinge.
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.

Vorbereitung:

Die Croutons anbraten. Auf eine Papierserviette legen.

Das Grün fein hacken. Käse einrühren und Meerrettich hinzufügen. Mischen.

Die Makrele hacken und zur Mischung hinzufügen. Mit Zitronensaft dämpfen und umrühren. Die eingelegten Gurken in Scheiben schneiden.

Auf jeden Crouton Gurkenscheiben mit Fischmischung legen.

Dieser reichhaltige und köstliche Salat ist voller Geschmack und guter Zutaten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 450 g
• Hähnchenfilet Makrele - 2-3 Stk.
• Gekochte Rüben - 3 Stk.
• Gemischte Salatblätter – 100 g
• Sellerie - 2 Stangen
• Pekannussstücke - 50 g
• Olivenöl - 65 ml
• Apfelessig- 35 ml
• Honig - 1 Teelöffel
• Salz und Pfeffer
• Meerrettich-Sahnesauce – 2 TL.

Vorbereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln 12–15 Minuten lang, bis sie weich sind. Während die Kartoffeln garen, die Makrelenfilets einschneiden große Stücke und die Rüben schneiden.

Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Salat und Meerrettich-Dressing vermischen und vermischen. Jahreszeit.

Die Kartoffeln (am besten noch warm) in die Salatschüssel geben. Salat, Makrele, Rote Bete und Sellerie dazugeben, so viel Soße dazugeben, wie man möchte, und vorsichtig vermischen. Mit Pekannüssen bestreuen und sofort mit knusprigem Brot servieren.

Der Salat bietet hervorragende Nährwerte und sorgt so für Abwechslung in Ihrem Rezeptrepertoire.

Zutaten:

• Geräucherte Makrele - 350 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Gurken - 3 Stk.
• Rettich - 150 g
• Ein kleiner Bund Zwiebeln
• Mayonnaise - 1 EL.
• Joghurt - 1 EL.
• Zitronensaft- 1 EL.
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Brot in Scheiben schneiden und trocknen.

Radieschen und Grünzeug hacken.

Eier hacken, Knoblauch reiben.

Das Fischfilet schneiden.

Alles vermischen.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Der Salat wurde in der Heimat der Jersey-Royal-Kartoffel erfunden, die ihm seinen Namen verdankt.

Zutaten:

• Kartoffeln - 375 g
• Eier - 2 Stk.
• Geräuchertes Makrelenfilet - 3 Stk.
• Gurke - ½ Stk.
• Brunnenkresse
• Zwiebeln, fein gehackt - 3 Stk.
• Naturjoghurt- 2 EL.
• Salatsauce - 2 Esslöffel
• Zitrone, Saft - ½ Stk.
• Körniger Senf - 1 EL.
• Kapern, gewaschen und gehackt - 1 EL.
• Olivenöl - 1 TL.
• Eine Handvoll Dill, gehackte Blätter

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Kartoffeln vor. In der Zwischenzeit die Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und würzen. Kartoffeln hinzufügen und vermischen. Beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser 6 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

In der Zwischenzeit die Makrele in einem Topf erwärmen bzw Mikrowelle für 2 Minuten (optional).

Gurke, Brunnenkresse und Zwiebel zur Kartoffelmischung hinzufügen. Die Makrele unterheben und die Eier zurückgeben. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft servieren.

Eine einfache Kombination aus Makrele mit Olivenzutaten und Weichkäse.

Zutaten:

• Geräuchertes Makrelenfilet - 150 g
• Zwiebel - 70-80 g
• Weichkäse- 300 g
• Mayonnaise - 120 g
• Oliven oder Oliven - 150 g
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Makrele putzen und schneiden.

Die Oliven in Ringe schneiden.

Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Weichkäse in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Mayonnaise würzen.

Dieser Salat kann als Buffetgericht auf Crackern oder geröstetem Brot serviert werden.

Bereiten Sie für ein einfaches Mittagessen einen dieser Salate zu, der jede Menge Omega-3-Fettsäuren aus Makrelen enthält.

Zutaten:

• Roher Sellerie - ¼ Stck.
• Frische Gurken- ½ Stk.
• Kleiner Tafelapfel - 1 Stk.
• Zitronensaft
• Großer roter Pfeffer - ½ Stk.
• Avocado - 1 Stk.
• Große geräucherte Makrele - 1 Stk.
• Gemahlener weißer Pfeffer – ½ TL.
• Meersalz – ½ TL.
• Weißweinessig – 2 TL.
• Erdnussbutter – 4 EL.
• Mayonnaise - 1 EL.
• Ein paar Salatblätter
• Mehrere Zweige Dill

Vorbereitung:

Den Sellerie schälen, in ½ cm große Würfel schneiden und die Selleriewürfel in einem Topf mit Wasser ca. 4 Minuten garen. Auf Papiertüchern trocknen.

Die Gurken schälen und schneiden. Den Apfel schälen und ebenfalls schneiden. Sellerie, Apfel und Gurken vermischen und mit Zitronensaft vermengen.

Avocado und Pfeffer schneiden, mit Äpfeln mischen.

Die Makrelenfilets putzen und schneiden.

Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie die Butter mit Senf, Salz, Pfeffer und Essig verquirlen. Mayonnaise einrühren.

Alles vermischen.

Niagara-Salat – ideal für einen schnellen und ein leckeres Abendessen genießen und es enthält viele Nährstoffe.

Zutaten:

• Geräucherte Makrele - 400 g
• Grün Erbsen aus der Dose- 1 Bank
• Eier - 2-3 Stk.
• Äpfel - 300 g
• Zitronensaft - 1 TL.
• Mayonnaise
• Grün

Vorbereitung:

Makrele putzen und schneiden.

Kochen Sie die Eier und reiben Sie sie.

Äpfel waschen, schälen und reiben.

Grünzeug (Frühlingszwiebeln) waschen, trocknen und hacken.

Alles vermischen, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.

Berühmt und Gourmet-Salat, was eine anständige und preisgünstige Option für wichtige Gäste ist.

Zutaten:

• Eier - 2 Stk.
• Langer Reis - 200 g
• Öle - 60 g
• Zwiebel, fein gewürfelt - 1 Stk.
• Kurkuma – 1 Teelöffel
• Gemahlener Koriander – ½ TL.
• Kardamomsamen – ¼ TL.
• Cayennepfeffer – ½ TL.
• Zimt- ½ Teelöffel
• Eine Prise Safran
• Makrele (heiß geräuchert) - 2 Stk.
• Frische oder gefrorene Garnelen – 100 g
• Gefrorene Erbsen - 50 g
• Ein paar Zweige Koriander
• Gehackte Zwiebel - 1 TL.
• Gehackt und fein gehackt - 4-5 kleine Tomaten

Vorbereitung:

Die Eier kochen und schälen.

Spülen Sie den Reis ab. Butter in einem großen Topf schmelzen. Die Zwiebel in Öl anbraten.

Gewürze hinzufügen, gut vermischen.

Reis hinzufügen und umrühren.

400 ml kaltes Wasser angießen und zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen.

Die Makrele putzen und in Würfel schneiden.

Alles vermischen und mit Soße würzen.

Erstellen Sie dies Leckeres Essen so schnell wie möglich. Mit Senf und Salat ist diese geräucherte Makrele das perfekte gesunde Abendessen.

Zutaten:

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 30 Min

Ich mache Sie auf ein weiteres Rezept mit einem Foto von heiß geräuchertem Makrelensalat mit Kartoffeln aufmerksam, das als Winter eingestuft werden kann. Kartoffeln und Eier sorgen für ein Sättigungsgefühl. Schalotten unterstreichen sehr erfolgreich den Geschmack von geräucherter Makrele und die Verwendung von eingelegten Kapern in diesem Salat wird zu einem gewissen Highlight, das den Salat ungewöhnlich macht. Auch die Meerrettichsauce verleiht dem Gericht Originalität. Der geräucherte Makrelensalat mit Kapern ist sehr lecker und schmeckt besonders der männlichen Hälfte der Gäste. Bereiten Sie dieses Gericht für Ihre Lieben zu, indem Sie Folgendes befolgen Schritt für Schritt Anweisungen, der Salat schmeckt sicher jedem.
Kochzeit: 30 Minuten



Um den Salat zuzubereiten, benötigen wir:

- geräucherte Makrele – 1 Stk.;
- Kapern – 1 EL. l.;
- Hühnereier – 3 Stk.;
- Kartoffeln – 2 Stk.;
- Schalotten – 2-3 Stk.;
- Meerrettich – 1 EL. l.;
- Mayonnaise – 4 EL. l..

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Kochmethode:




Bereiten Sie alle Zutaten für den Salat vor.
Für von diesem Salat Wir brauchen heißgeräucherte Makrelen. Entfernen Sie die Haut vom Fisch, entfernen Sie das Rückgrat und wählen Sie alles sorgfältig aus kleine Knochen. Das Fischfilet in kleine Stücke brechen.




Die Kartoffelknollen vorher kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.




Die Schalotten in dünne Halbringe schneiden. Wenn Sie diese kleine süße Zwiebel nicht kaufen konnten, ersetzen Sie sie durch eine normale Zwiebel. Versuchen Sie jedoch, sie so dünn wie möglich zu schneiden und kochendes Wasser darüber zu gießen, bevor Sie sie zum Salat geben, damit sie weniger scharf wird. Gehackte Zwiebeln mit einem Esslöffel kleinen eingelegten Kapern vermischen. Diese würzigen Knospen sind äußerst wohltuend für unseren Körper, aber ihr spezifischer Geschmack ist möglicherweise nicht jedermanns Geschmack. Sie können sie in unserem Salat durch grüne Oliven ersetzen, die auch köstlich schmecken.

Bereiten Sie die Salatsauce vor. Mayonnaise mit cremigem Meerrettich verrühren. Sie können der Soße je nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.




Nun bauen wir den Salat Schicht für Schicht zusammen. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln. Es muss mit Soße übergossen werden. Das geräucherte Makrelenfilet darauflegen, dann die Zwiebel und die Kapern darauflegen und nochmals mit der Soße übergießen. Hühnereier Aufkochen, abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe reiben. Legen Sie die Eier in die oberste Schicht. Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie oder Folie ab und stellen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank, bis er gut durchnässt ist.




Vor dem Servieren fertiger Salat heiß geräucherte Makrele mit Kartoffeln und Kapern, garniert mit Petersilie und schönen Kapernknospen darüber. Ich rate Ihnen auch, herauszufinden, wie Sie ein anderes leckeres Gericht zubereiten können