Senfsauce für Salat. Diätsaucen für Salate: Wenn „lecker“ nicht gleich „kalorienreich“ bedeutet

Es gibt viele Rezepte für Salatsaucen. Sie enthalten eine Vielzahl von Zutaten und verleihen jedem Salat seinen eigenen, hellen und einzigartigen Geschmack. Senfsoße kann mehr als nur Würze hinzufügen. Schließlich gibt es auf der Welt so viele Senfsorten und jede ist auf ihre Art besonders. Der eine verleiht dem Salat Süße, der andere Zartheit und der dritte Würze. Es hängt alles von der gewählten Senfsorte und den Proportionen ab. Auf jeden Fall passt Senfsauce perfekt zu jedem Salat. Er kann geben neuer Geschmack, ein altes, seit langem beliebtes Rezept.

Je mehr Zucker bei der Herstellung von Senf hinzugefügt wird, desto würziger wird er.

Wie man Senfsauce für Salat zubereitet – 17 Sorten

Klassisches Salatdressing-Rezept. Es passt nicht nur zu verschiedenen Salatsorten, sondern auch zu Fleisch, Fisch, Nudeln und Gemüse. Es wird auch oft als Marinade verwendet.

Zutaten:

• Knoblauch - 2 Zehen
• Dijon-Senf – 2 Esslöffel
• Olivenöl – ½ Tasse
• Zitronensaft – 2 Esslöffel
• Zucker - ½ Teelöffel
• Essig- 5 Esslöffel
• Salz, Basilikum, Oregano

Vorbereitung:

Das Rezept ist ganz einfach. Sie müssen lediglich alle Zutaten in einem Glas oder einem anderen Behälter vermischen. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und schütteln Sie es gut oder schlagen Sie alles glatt.

Um Schaum zu erzielen, müssen Sie alle gemischten Produkte gut schlagen, jedoch ohne Öl, und nach 10 Sekunden Öl hinzufügen.

Die Haltbarkeit des Dressings im Kühlschrank beträgt 2 Wochen. Es empfiehlt sich, vor Gebrauch gut zu schütteln.

Das Dressing passt gut zu Gemüse und Kräutern. Dank Honig wird der Geschmack des Salats besonders.

Zutaten:

• Balsamico-Essig – 2 Esslöffel
• Honig - 1 Esslöffel
• Zitronensaft – ½ Esslöffel
• Dijon-Senf - 1 Esslöffel
• Olivenöl – ¼ Tasse
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Schneebesen Olivenöl, Honig, Essig, Zitronensaft und Dijon-Senf. Anschließend Salz und Pfeffer hinzufügen und schon kann der Salat gewürzt werden.

Diese einfache Soße eignet sich nicht nur für Salat, sondern auch für andere Gemüsegerichte.

Zutaten:

• Mayonnaise
• Senf

Vorbereitung:

Mischen Sie einfach 3 Esslöffel Mayonnaise und einen Teelöffel Senf. Die Soße ist hervorragend gelungen.

Diese Sauce kann mit Sicherheit als universell bezeichnet werden. Würziger Senf passt gut zu verschiedenen Grünsorten. Dieses Dressing wird oft als Marinade verwendet.

Zutaten:

• Knoblauch - 1 Zehe
• Flüssiger Honig - 2 Esslöffel
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Weißweinessig – 1 Esslöffel
• Dijon- oder Kornsenf – 1 Esslöffel
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben. Gehackten Knoblauch mit Weißweinessig, Senf, flüssigem Honig und Olivenöl vermischen. Gut vermischen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rezept ist einfach, aber der Geschmack, den es dem Salat verleiht, lässt sich einfach nicht beschreiben.

Zutaten:

• Zwiebel - ½ Stück
• Knoblauch - 3 Zehen
• Olivenöl – ½ Tasse
• Zucker - 2 Esslöffel
• Ketchup – 2 Esslöffel
• Worcestershire-Sauce – 2 Teelöffel
• Dijon-Senf - 1 Teelöffel
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Die Zwiebel und der Knoblauch müssen gehackt werden. Für Zwiebeln können Sie einen Mixer und für Knoblauch eine Knoblauchpresse verwenden. Alle restlichen Zutaten zur Zwiebel und zum Knoblauch geben und gut vermischen. Die Soße muss gekühlt serviert werden.

Dieses Rezept enthält eine ungewöhnliche Ergänzung: Joghurt. Diese Zutat macht das Dressing richtig cremig.

Zutaten:

• Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe - 100 ml
• Senf - 2 Esslöffel
• Flüssiger Honig - 3 Esslöffel
• Zitronensaft – 1 Teelöffel
• Getrockneter Knoblauch – ½ Teelöffel
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Diese Soße passt gut dazu Hühnchengerichte. Seine Zubereitung ist sehr einfach. Mischen Sie einfach alles notwendigen Zutaten und die Soße glatt rühren.

Die Soße ist einfach zuzubereiten und köstlich zu essen.

Zutaten:

• Wasser - 20 ml
• Zucker - 1 Esslöffel
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Senf - 2 Esslöffel

Vorbereitung:

Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden und zünden Sie es an. Zucker ins Wasser geben und rühren, bis Blasen entstehen. Den entstandenen Sirup auf einen Teller gießen und abkühlen lassen. Senf hinzufügen und gut vermischen. Dann Mayonnaise hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Dieses Dressing-Rezept enthält eine besondere Zutat. Passt sehr gut zu Caesar-Salat.

Zutaten:

• Olivenöl - 100 ml
• Zitronensaft – 3 Esslöffel
• Tofu-Käse - 150 gr
• Süßer Senf- 2 Esslöffel
• Knoblauch, Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

Olivenöl und Zitronensaft vermischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Dann in Olivenöl gebratenen Knoblauch, vorgeweichten Tofukäse und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Jetzt einfach alles mit einem Mixer oder Schneebesen aufschlagen und servieren.

Sehr leckeres Dressing aus natürlichen Zutaten.

Zutaten:

• Vollkornsenf – ¼ Tasse
• Blütenhonig – ¼ Tasse
• Schalotte - 1 Stück
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Weinessig - 1,5 Esslöffel

Vorbereitung:

Die Schalotten müssen gehackt werden; dazu verwenden wir einen Mixer. Zu der gehackten Zwiebel müssen Sie Blütenhonig, Senfkörner, Weinessig und Mayonnaise hinzufügen. Jetzt müssen Sie das Dressing gut verrühren und mit Salz abschmecken. Sie können den Salat anrichten.

Fertiges Senfdressing kann im Kühlschrank nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden.

Durch die Zugabe von Orange wird das Dressing frischer und aromatischer.

Zutaten:

• Balsamico-Essig – ½ Tasse
• Olivenöl – 2/3 Tasse
• Saft einer Orange
• Orangenschale- 2 Esslöffel
• Getreidesenf - 2 Esslöffel

Vorbereitung:

Öl mischen und Balsamico Essig und mit einem Schneebesen gut verrühren. Orangensaft, Schale und Körnersenf dazugeben und nochmals gut verrühren. Wenn die Masse homogen ist, ist die Soße gebrauchsfertig.

Ein sehr leckeres Dressing, das zu allen Salaten passt.

Zutaten:

• Knoblauch - 1 Zehe
• Salz - 1 Teelöffel
• Senf - 1 Teelöffel
• Rohes Eigelb - 1 Stück
• Rotweinessig - 1 Teelöffel
• Olivenöl - 40-50 ml
• Worcestershire-Sauce – 1 Teelöffel
• Tabasco – 3-4 Tropfen
• Schwarz gemahlener Pfeffer

Vorbereitung:

Den Knoblauch mit einem Messer hacken, salzen und verarbeiten Knoblauchpaste. Senf, Eigelb und Zitronensaft mischen, gut vermischen. Dann Essig hinzufügen und erneut mischen. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, nach und nach Olivenöl hinzufügen. Anschließend Worcestershire-Sauce und Tabasco dazugeben und alles noch einmal gut vermischen. Die letzte Zutat ist Pfeffer. Die Sauce abschmecken, gut vermischen und servieren.

Dieses Dressing ist ein guter Ersatz für Mayonnaise oder Sauerrahm. Besonders gut passt es zu Gemüsesalaten.

Zutaten:

• Joghurt – 1/3 Tasse
• Rotweinessig - 2 Esslöffel
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Senf - 1 Teelöffel
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Joghurt sollte naturbelassen sein und keine Geschmackszusätze enthalten. Joghurt mit Olivenöl und Rotweinessig glatt rühren. Dann Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und nochmals gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Ein außergewöhnliches Dressing, dessen Geschmack durch Nüsse noch intensiver wird.

Zutaten:

• Gemahlene Mandeln – 3 Esslöffel
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Orangensaft - 2 Esslöffel
• Wasser - 3 Esslöffel
• Senf - 1 Esslöffel
• Honig – ½ Esslöffel
• Knoblauch – ½ Teelöffel

Vorbereitung:

Mandeln mit Wasser vermischen und in eine Mixerschüssel geben (gemahlene Mandeln können durch Mandelöl ersetzt werden). Fügen Sie außerdem Senf, Honig und Olivenöl hinzu. Der Knoblauch muss durch eine Presse gepresst oder mit einem Messer gehackt und ebenfalls in den Mixer gegeben werden. Alles glatt rühren und mit Salz abschmecken.

Dieses Dressing kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ein besonderes Dressing, das Senf und Cranberry kombiniert. Es ist einen Versuch wert.

Zutaten:

• Cranberrysauce – ¼ Tasse
• Dijon-Senf – ¼ Tasse
• Knoblauch - 1 Zehe
• Reisessig – ¼ Tasse
• Apfelessig – ¼ Tasse
• Erdnussbutter – ¼ Tasse
• Pflanzenöl - 1 Glas

Vorbereitung:

In einem Mixer schlagen: Preiselbeersoße, Senf, Salz, Pfeffer, gehackter Knoblauch, Reisessig Und Apfelessig. Alle Produkte müssen glatt geschlagen werden, nach 30 Sekunden müssen Sie Erdnussbutter und Pflanzenöl hinzufügen und weitere 60 Sekunden schlagen. Die Soße sollte gekühlt serviert werden.

Das Rezept für eine der schnellsten und einfachsten Saucen.

Zutaten:

• Rohes Eigelb - 3 Stk
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Butter- 180 gr
• Senf - 1 Teelöffel
• Salz Pfeffer
• Weißwein - 2 Esslöffel

Vorbereitung:

Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist. Das Eigelb nach Geschmack salzen und pfeffern, Wein und Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Legen Sie die resultierende Masse auf Wasserbad und Senf hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis die Soße anfängt einzudicken. Dann Öl hinzufügen und etwas länger im Wasserbad halten. Die Soße wird gekühlt serviert.

Das französisches Rezept, dadurch ist die Soße besonders zart und aromatisch.

Zutaten:

• Olivenöl - 1 Tasse
• Weinessig – 1/3 Tasse
• Knoblauch – 3 mittelgroße Zehen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ Teelöffel
• Senf - 2 Teelöffel
• Salz - 2/3 Teelöffel

Vorbereitung:

Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben. Die Mischung aus Olivenöl und Weinessig verquirlen. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen. Die fertige Soße in einen Glasbehälter mit Deckel füllen und etwa 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten:

• Sauerrahm - 2 Tassen
• Gekocht Eigelb- 2 Stk
• 3 % Essig – 4 Esslöffel
• Zucker - 2 Teelöffel
• Senf - nach Geschmack
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Mahlen Sie das Eigelb zusammen mit Sauerrahm und fügen Sie Essig hinzu. Dann Senf, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Kann zu allen Gemüsegerichten serviert werden.

Und am Vorabend der Feiertage und um die tägliche Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten Zum Anrichten von Salaten werden sie zu einem echten Lebensretter für diejenigen, die neben den Vorteilen eines Gerichts auch seinen Geschmack nicht vergessen. Es gibt viele Dressings, mit denen selbst der einfachste Salat zu einem kleinen kulinarischen Meisterwerk werden kann.

Lecker, leicht, gesund, kalorienarm und vor allem einfach zuzubereiten – entdecken Sie unsere wunderbare Auswahl an Rezepten für Diätsaucen und Dressings. Und guten Appetit!

Zitronensalatdressings

Zitrone verleiht jeder Soße Frische. würziger Geschmack. Die Hauptsache ist, die Proportionen des Rezepts einzuhalten.

1. Zitronen-Oliven-Dressing:

– Zitronensaft – 3 Esslöffel

- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gründlich vermischen und den Salat kurz vor dem Servieren würzen.

2. Zitronen-Honig-Sauce

– Zitronensaft – 25 ml

– Honig – 2 Teelöffel

– Olivenöl – 1 Teelöffel

- Salz nach Geschmack

Alle Saucenzutaten gründlich vermischen und den Salat kurz vor dem Servieren würzen.

3. Zitronen-Honig-Essig-Dressing

– Zitronensaft – 25 ml

— Honig – 2 Teelöffel;

- Weinessig - 1 Teelöffel

- Salz nach Geschmack

Das Dressing muss unmittelbar vor dem Servieren des Salats angerührt werden. Es eignet sich perfekt für Salate und Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Zum Beispiel mit Garnelen und Jakobsmuscheln.

4. Zitronen-Senf-Dressing

- Olivenöl - 2 Esslöffel;

– Zitronensaft – 4 Esslöffel

- trocken Senfpulver– 1/2 Teelöffel

Alles gut vermischen. Das fertige Dressing kann im Kühlschrank in einem Glasbehälter aufbewahrt werden.

Dressings auf Basis von Kefir und Joghurt

Fein säuerlicher Geschmack und eine Vielzahl an Variationen für alle Gelegenheiten – Naturjoghurt und frischer Kefir lässt selbst den üblichen Salat auf neue Weise „klingen“!

5. Kefir-Dressing mit Kräutern

– Kefir oder Naturjoghurt – 100 ml

– gehacktes Grün – 1 Esslöffel

- Salz nach Geschmack

Alles gut schlagen. Für einen pikanteren Geschmack können Sie nach Belieben Knoblauch hinzufügen.

6. Zitronen-Joghurt-Dressing

– fettarmer Naturjoghurt – 200 ml

– Zitronensaft – 2 Esslöffel

Joghurt und Zitronensaft verrühren und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

7. Joghurtdressing mit Frühlingszwiebeln

- zerquetscht Schnittlauch- 2 Esslöffel

– gehackter Dill – 2 Esslöffel

Alles vermischen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

8. Joghurtdressing mit Senf

– fettarmer Naturjoghurt – 250 ml

- Senf – 1 Teelöffel (Dijon-Senf funktioniert hervorragend)

– Apfelessig – 1 Teelöffel

– trockener Dill – ¼ Teelöffel

- trockene Petersilie - ¼ Teelöffel

Senf und Joghurt in einem Mixer verrühren, die restlichen Zutaten dazugeben und das entstandene Dressing im Kühlschrank ziehen lassen.

9. Joghurtdressing mit Knoblauch

– fettarmer Naturjoghurt – 250 ml

– Knoblauch – 2-3 Zehen

– Olivenöl – 1 Esslöffel

Den geschälten Knoblauch hacken (zum Beispiel in einer Knoblauchmühle) und mit Butter und Joghurt vermischen. Lassen Sie es im Kühlschrank ziehen.

10. Joghurtdressing mit Basilikum

– natürlicher fettarmer Joghurt – 250 ml

– gehacktes Basilikum – 2 Esslöffel

- gemahlener weißer und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Die Zutaten gründlich vermischen und ziehen lassen.

11. Kefir-Dressing mit Minze und Basilikum

– fettarmer Kefir – 150 ml

– frisches Basilikum – 5 Zweige

– frische Minze – 5 Zweige

– Olivenöl – 1 Esslöffel

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten in einen Mixer geben und im Kühlschrank ziehen lassen.

12. Dressing mit Kefir und Oliven

– fettarmer Kefir – 150 ml

– große Oliven – 10 Stück

– Knoblauch – 1 Zehe

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

In einem Mixer Kefir, Oliven und Knoblauch pürieren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie das Dressing einwirken.

13. „Mayonnaise“ auf Joghurt

– dicker Naturjoghurt – 100 ml

– Senf – 2 Esslöffel

– Zitronensaft – 1 Esslöffel

Alles gut vermischen.

Dressings auf Basis von fettarmem Käse

Dressings auf Basis von fettarmem Käse sind eine kalorienarme, aber gleichzeitig sättigende und schmackhafte „Note“ für Gemüsesalate, zum Beispiel mit Gurken und Tomaten, Salatblättern, Paprika, Rettich. Wenn Sie mit Gewürzen und aromatischen Kräutern experimentieren, ergeben sich noch mehr Möglichkeiten für solche Salatsaucen. Jeder ist zum Nachfüllen geeignet fettarmer Käse– Adyghe, Ricotta, Tofu, Feta und andere.

14. Feta-Käse-Dressing

– Feta-Käse – 50 g

– natürlicher fettarmer Joghurt – 150 ml

– 1 frische Gurke

Alle Zutaten in einem Mixer vermischen und das Dressing im Kühlschrank ziehen lassen.

15. Ricotta-Käse-Dressing

– Ricotta-Käse – 50 g

– natürlicher fettarmer Joghurt – 200 ml

- Dijon-Senf - 1 Teelöffel

Alle Zutaten in einem Mixer verquirlen und ziehen lassen.

16. Tofu-Dressing

– Tofukäse – 100 g

- Apfelessig - 2 Esslöffel

– Traubenkernöl – 1 Esslöffel

- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

- eine Prise gemahlener getrockneter Knoblauch

Alle Zutaten mahlen (oder in einem Mixer schlagen), bis eine glatte Masse entsteht, ziehen lassen.

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Selbst Salatblätter oder geschnittenes frisches Gemüse werden zu einem wahren Genuss, wenn Sie sie mit solch ungewöhnlichen Saucen servieren.

17. Kichererbsen-Dressing

– gekochte Kichererbsen – 100 g

– Orangensaft – 100 ml

- Wasser

- Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch), Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern und Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

18. Avocado-Dressing

– Avocado – 1 Stk.

– Zitronensaft – 1 Teelöffel

– Olivenöl – 50 ml

– Knoblauch – 1 Zehe

- ein Bund Petersilie

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten in einem Mixer vermischen und ziehen lassen.

19. Remoulade

- gekochtes Hühnereigelb - 2 Stk.

– 1 rohes Hühnereigelb (oder 3 Wachteln)

– Olivenöl – 50 ml

– Zitronensaft – 1 Esslöffel

– Senf – 1 Esslöffel

- Sauerrahm oder Naturjoghurt - 2 Esslöffel

– Kapern – 2 Esslöffel

– gehackte eingelegte Gurken – 2 Esslöffel

- zerquetscht frischer Dill- 1 Teelöffel

- schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Das gekochte Eigelb auf einer feinen Reibe reiben, rohes Eigelb, Zitronensaft und Senf dazugeben und glatt rühren. Gießen Sie Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen.

20. Sauerrahmsauce mit Sellerie und Apfel

– Sauerrahm – 100 g

- großer grüner saurer Apfel - halb

- Viertel Selleriewurzel

– Senf – 2 Teelöffel

– Zitronen- oder Limettensaft – 1 Teelöffel

- ein Bund Dill

Den Apfel auf einer feinen Reibe reiben, den Saft abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln Apfelsoße wurde nicht dunkel. Den Sellerie auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Sauerrahm, Senf, Kräuter zum Apfel und Sellerie geben und gut vermischen.

Leichte Saucen für traditionelle Salate

Spezielle Saucen erfrischen den Geschmack und reduzieren den Kaloriengehalt Ihrer bevorzugten „schweren“ Urlaubssalate.

21. Würzige Käse-Gurken-Sauce

– frische Gurken – 2 Stück

- weich Frischkäse– 100 g

— dicke saure Sahne- 2 Esslöffel

– Knoblauch – 1-2 Zehen

- ein Haufen Grün

Die Gurke und ihre Schale auf einer feinen Reibe reiben. Sie können den Gurkensaft auspressen, um die Soße dicker zu machen. Gurke mit Sauerrahm, Weichkäse, gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern mischen.

Diese leichte Gurkensauce ist die beste Option für Fleisch und Kartoffelsalate. Es passt auch harmonisch zu Salaten und Snacks aus Gemüse und Meeresfrüchten. Das Geheimnis dieses Dressings liegt in Gurken, die eine große Menge Tartronsäure enthalten. Diese organische Säure hemmt den Prozess der Fettbildung bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten und aktiviert den Abbau vorhandener Fette. Beim Erhitzen wird jedoch Tartronsäure zerstört, sodass Gurkensauce nur zum Anrichten von kalten Salaten geeignet ist.

22. Sauerrahm-Ingwer-Sauce

– fettarme saure Sahne – 200 g

- Senf (normal oder Dijon) - 2 Teelöffel

- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer oder 2 cm frische Ingwerwurzel

- 1 Bund Dill

Den Dill sehr fein hacken. Wenn Sie frische Ingwerwurzel verwenden, reiben Sie diese auf einer feinen Reibe. Kräuter und Ingwer mit Sauerrahm und Senf vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Diese würzige und frische Sauce wird... eine tolle Alternative Mayonnaise beim Anrichten des Lieblingssalats „Hering unter einem Pelzmantel“. Es eignet sich auch für andere Fischvorspeisen und Salate sowie für Salate mit Pilzen, Käse und warme Gemüsesalate.

Der Vorteil der Ingwersauce liegt nicht nur in ihrem geringeren Kaloriengehalt im Vergleich zu Mayonnaise. Ingwer ist reich an Gingerol, einem Stoff, der Stoffwechselprozesse im Körper aktiviert. Ingwer fördert zudem einen erhöhten Kalorienverbrauch. Eine große Hilfe am Feiertagstisch!

23. Kefir-Cranberry-Sauce

– Kefir – 100 ml

– gefrorene Preiselbeeren – nach Geschmack (etwa eine Handvoll)

– Zitronensaft – 1 Esslöffel

– Olivenöl – 2 Teelöffel

- gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack

Gefrorene Cranberries in einem Mixer mit Kefir pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren. 15-20 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie dem Dressing kein Salz hinzu!

Cranberrysauce kann Mayonnaise in Salaten ersetzen Krabbenstäbchen, Reis, Salzlake, Fisch, Oliven, Hartkäse, frische Gurken, Tomaten und Blattgemüse.

Cranberry-Dressing – perfekte Option Für festliche Feste, da die in Cranberries enthaltenen Ballaststoffe den Kaloriengehalt von Gerichten reduzieren und bei der Verarbeitung fetthaltiger Lebensmittel helfen. Und dank des hohen Pektingehalts senken Cranberries den Cholesterinspiegel im Blut, regen den Stoffwechsel an und fördern die Ausscheidung von Giftstoffen nach Alkoholkonsum.

24. Nusssauce mit Hüttenkäse und Meerrettich

- Niedriger Fettgehalt weicher Hüttenkäse– 200 g

— Walnuss– 1/4 Tasse

- geriebener Meerrettich (Sie können fertigen cremigen Meerrettich nehmen) - 0,5 Teelöffel

– Zitronensaft – 1 Teelöffel

- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

- Kefir (um die gewünschte Konsistenz zu erhalten) - nach Bedarf

Mahlen Sie die Nüsse zu einer Paste. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Nüssen, Meerrettich und Zitronensaft vermischen. Gründlich vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Konsistenz der Sauce sollte saurer Sahne ähneln. Wenn das Dressing zu dick ist, können Sie es mit Kefir verdünnen.

Mit diesem Nussdressing wird der Geschmack vieler bekannter Gerichte gehaltvoller und pikanter. Zum Beispiel „Mimosa“ und andere Salate mit salzigem und Dosenfisch und Meeresfrüchte, Rindfleisch- und Kartoffelsalate, Gemüsesalate und Snacks. Diese Soße ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund: Walnüsse machen schnell satt und senken gleichzeitig den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel, sie blockieren die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett und enthalten viel Eiweiß, Ballaststoffe und Omega-3 Fette.

Tatsächlich sind nicht auf bestimmte Rezepte beschränkt: ein wenig Fantasie – und jeden Tag können Sie neue Geschmacksrichtungen entdecken. Keine Belastung für Ihren Geldbeutel und kein Schaden für Ihre Figur!

Die meisten russischen Hausfrauen würzen ihre Salate mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Pflanzenöl. Aber man muss nur ein wenig an der Salatsauce arbeiten, und schon beginnen die üblichen Produktkombinationen mit neuen Geschmacksnuancen zu spielen und die einfachsten hausgemachten Salate werden sofort zur Delikatesse. Ebenso wichtig wie die Hauptzutaten für den Salat ist die Salatsoße, das Dressing oder Dressing. Sie verbinden alle Komponenten miteinander und bestimmen den Geschmack, die Konsistenz und den Kaloriengehalt des Salats. Bei der Entwicklung von Salatdressings muss man das Rad nicht neu erfinden: Weltküche kennt viele Rezepte für jeden Geschmack – nehmen Sie sie als Grundlage und experimentieren Sie. Und die Website von Culinary Eden hat eine Auswahl getroffen, um Ihnen zu helfen beste Soßen und Dressings für alle Arten von Salaten: von leicht und erfrischend bis hin zu dicht, herzhaft, reichhaltig, exotisch und süß.

Leichte Saucen für Salate

Leichte Salate von frisches Gemüse und Gemüse benötigen im Allgemeinen ein leichtes Dressing, das ihren Geschmack verstärkt, ohne ihre Textur zu beschweren. Klassische Dressings, die in Frankreich Vinaigrettes genannt werden, erfüllen diese Aufgabe hervorragend. Französische Vinaigrette ist eine Mischung aus 1 Teil Essig und 3 Teilen Pflanzenöl und eine kleine Menge Gewürze und Aromen. Dank der großen Auswahl an Essigen, Pflanzenölen und Gewürzen können Sie jeden Tag ein neues zubereiten. leichte Soße für Gemüsesalat. Füllen Sie Ihre Vorräte mit Traubenkernen, Sesam usw. auf Kürbisöl, Balsamico-, Wein-, Reis- und Sherryessig – und die Anzahl der einfachen Vinaigrette-Saucen, die Sie in einer Minute zubereiten können, erhöht sich um 12!

Vorbereiten Basissoße Vinaigrette, untermischen Einmachglas 1 Teil aromatisierter Essig und 3 Teile Ihres bevorzugten Pflanzenöls, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut schütteln, um alles zu vermischen. Anstelle von Essig können Sie auch Zitronen-, Orangen- oder Grapefruitsaft verwenden. Mit der resultierenden homogenen Soße können Sie den Salat sofort würzen oder im Kühlschrank aufbewahren und als Grundlage für komplexere und interessantere Soßen verwenden.

Leichte Salatsauce nach sizilianischer Art

Zutaten:
2 EL. Zitronensaft,
2 EL. Orangensaft,
10 EL. Olivenöl,
1 Prise getrockneter Oregano oder Basilikum
Meersalz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Alle Zutaten in ein Glas geben, Deckel aufschrauben und gut schütteln.

Vinaigrette-Sauce mit Senf

Zutaten:
1 Teelöffel Senf,
1 EL. Weinessig,
3 EL. Olivenöl oder Traubenkernöl,
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Senf in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Essig hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach Öl hinzufügen und weiterrühren. Die fertige Soße ist im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter maximal eine Woche haltbar.

Würzige Vinaigrette

Zutaten:
8 EL. Weißweinessig,
2 Nelkenknospen,
1 Sternanis,
10 EL. Olivenöl,
Salz, schwarzer und rosa Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Gießen Sie Essig in einen Topf, fügen Sie etwas Wasser hinzu und fügen Sie zerstoßene Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist. Den aromatisierten Essig durch ein Sieb in ein Glas gießen, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut schütteln.

Tomaten-Vinaigrette-Sauce

Zutaten:
150 ml Tomatensaft,
50 ml Olivenöl,
50 ml Rotweinessig,
2-3 Zweige Basilikum oder Koriander,
Salz, scharfe Pepperoni schmecken

Vorbereitung:
Die grünen Blätter fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Dicke Saucen für Salate

Salate aus frischem Gemüse und Kräutern werden leicht zu Hauptgerichten, wenn Sie sie mit einer dicken, sättigenden Sauce auf Basis von Sauerrahm, Sahne, Eiern, Käse oder Nüssen ergänzen. Auch Salate mit eingelegtem Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten sollten von einer dicken und kräftigen Beilage begleitet werden sanfte Soße. Die Kategorie der dicken Salatsaucen umfasst die von vielen geliebte Mayonnaise, italienische Soße Pesto, Caesar-Salat-Dressing, sowie verschiedene Sauerrahm-, Joghurt- und cremige Soßen. Diese Saucen verändern nicht nur den Geschmack und das Aroma, sondern auch die Konsistenz des Salats. Bevor Sie also ein dickes und dichtes Salatdressing zubereiten, überlegen Sie, ob es zu allen Zutaten passt. In manchen Fällen ist es sinnvoll, solche Saucen separat zu servieren, um nicht zu verderben Aussehen Salat Dickflüssige Soßen, vor allem solche auf Eierbasis, sind nicht lange haltbar; sie müssen nur einmal zubereitet werden.

Klassisch Hausgemachte Mayonnaise

Zutaten:
1 Eigelb,
1 Teelöffel Senf,
550-570 ml Olivenöl oder eine Mischung aus Oliven und Sonnenblumen,
1 Zitrone,
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Das Eigelb mit Senf in einem Mixer verquirlen. Beginnen Sie, das Öl nach und nach einzufüllen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Wenn die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Zitrone hineinpressen, mit Salz und Pfeffer würzen, noch etwas verquirlen und die Sauce sofort bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Sollte sich die Mayonnaise während des Schlagvorgangs lösen, etwas heißes Wasser hinzufügen und weiter schlagen. Wenn dies nicht hilft, beginnen Sie mit der Zubereitung einer neuen Portion und gießen Sie die abgetrennte Soße hinein, wenn sie anfängt einzudicken.

Französische Sahnesauce

Zutaten:
5 EL. Weißweinessig,
8 EL. Olivenöl,
4 EL. Nuss- oder Kürbisöl,
120 ml Sahne oder Sauerrahm,
1 Teelöffel Senf,
1 Handvoll gehackte Petersilie,
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Alle Zutaten in einem Mixer vermischen. Schmecken Sie ab und passen Sie den Geschmack an, indem Sie weitere Gewürze oder Essig hinzufügen.

Cäsar-Salat Dressing

Zutaten:
1 Eigelb,
0,3 TL Senf,
1 EL. Zitronensaft,
0,5 Knoblauchzehen,
3 EL. Olivenöl,
1 EL. geriebener Hartkäse,
Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Das Eigelb mit Senf und Zitronensaft verrühren. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und nach und nach das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen. Geriebenen Käse hinzufügen, umrühren und bei Bedarf 1-2 Esslöffel abgekochtes Wasser hinzufügen. Sofort servieren.

Dicke Sauce mit Mascarpone-Käse und Kräutern

Zutaten:
5 EL. Mascarpone,
2 EL. ungesüßter Joghurt,
3 Zweige frische Petersilie, Minze, Dill,
1 Knoblauchzehe,
0,5 TL Senf,
2 EL. Essig oder Zitronensaft,
weißer Pfeffer, Salz nach Geschmack

Vorbereitung:
Das Grün fein hacken, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Mixer vermischen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Joghurt hinzu, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten.

Grüne Joghurtsauce

Zutaten:

1 Bund Petersilie,
1 Bund grüner Basilikum,
1 Bund Dill,
2-3 Stiele Frühlingszwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
1 EL. Zitronensaft oder weißer Essig,
0,5 TL Salz

Vorbereitung:
Gemüse und Knoblauch fein hacken, salzen, mit Joghurt und Zitronensaft vermischen. Bewahren Sie die Sauce vor dem Servieren im Kühlschrank auf und servieren Sie sie in einem separaten Behälter.

Mandelpesto mit Rucola

Zutaten:
1 Handvoll Mandeln,
1 Bund grüner Basilikum,
1 Bund Rucola,
1 Knoblauchzehe,
3-4 EL. Pflanzenöl nach Ihrem Geschmack,
1-2 EL. Zitronensaft,
grobes Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Die Mandeln in einer trockenen Pfanne anbraten und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen. Gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen, Öl und Zitronensaft hinzufügen und erneut hacken. Fügen Sie Öl oder Saft hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Servieren Sie diese lebendige Sauce über Caprese-Salat oder herzhafte Salate mit Fleisch und Käse.

Thousand-Island-Sauce

Zutaten:
1 Teelöffel Chilipaste,
2 EL. Ketchup,
0,5 Tassen hausgemachte Mayonnaise,
1 kleine eingelegte Gurke,
5-6 grüne Oliven

Vorbereitung:
Gurke und Oliven grob hacken, mit den restlichen Zutaten vermischen und vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren. In einem geschlossenen Behälter kann die Soße 5-6 Tage haltbar bleiben.

Knoblauchsauce mit Nüssen

Zutaten:
50 g geschälte Walnüsse,
1 Knoblauchzehe,
1 Zitrone,
6-8 EL. Oliven- oder Sonnenblumenöl,
grobes Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Von der Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, zusammen mit Salz und Knoblauch im Mörser zerstoßen. Saft, Schale und Öl hinzufügen und gut vermischen.

Salatdressings nach asiatischer Art

Salate mit Reis, Tofu-Käse, würzig eingelegtem Gemüse, geräuchertes Huhn oder Fisch, mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten und vor allem warme Salate Wenn Sie sie auffüllen, erstrahlen sie in neuen Farben originelle Soßen im chinesischen, japanischen oder indischen Stil.

Sesamsauce mit Algen

Zutaten:
1 Tasse weiße Sesamkörner,
2 große Blätter Nori-Algen
1 Teelöffel Salz,
2 EL. Sesamöl,
3-4 EL. Sonnenblumenöl

Vorbereitung:
Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren goldbraun braten. Etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Nehmen Sie die Nori-Blätter mit einer Zange an den Rändern und führen Sie sie mehrmals über das Feuer des Brenners, bis sie leicht dunkler werden. Die gerösteten Blätter mit den Händen zerbröckeln, Sesamkörner und Salz untermischen und verrühren, dabei nach und nach Sesam und Sonnenblumenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kokossauce

Zutaten:
5 EL. Kokosmilch oder Sahne,
1 EL. Sojasauce,
1 Limette,
1 Tropfen scharfe Soße Chile,
1 EL. Zucker oder Honig

Vorbereitung:
Von der Limette die Schale entfernen und den Saft auspressen. Geben Sie alle Zutaten in eine Mixerschüssel und fügen Sie 2-3 EL hinzu. heißes Wasser und gut schlagen. Eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Ingwer-Limetten-Sesam-Sauce

Zutaten:
3 EL. Sesamöl,
3 EL. Tahina-Paste,
1 EL. Limettensaft,
1 EL. frisch geriebener Ingwer,
1 EL. Honig,
1 kleine Zwiebel
2-3 Zweige Basilikum,
2-3 Zweige Thymian,
1 Teelöffel schwarzer Sesam,
1 Teelöffel Paprika,
0,3 TL schwarzer Pfeffer,
0,3 TL Salz

Vorbereitung:
Die Blätter vom Basilikum und Thymian entfernen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut vermischen. Für eine dünnere Konsistenz bei Bedarf Sonnenblumenöl hinzufügen.

Indische Gurkensauce

Zutaten:
1 Tasse ungesüßter Joghurt oder fettarme Sauerrahm,
2 kleine Gurken,
1 Teelöffel Kreuzkümmel- oder Fenchelsamen,
1 Bund Dill,
grobes Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Kreuzkümmel oder Fenchel in einer trockenen Pfanne anbraten, im Mörser zerstoßen und salzen. Die Gurken reiben und den Saft auspressen. Den Dill fein hacken. Alle Zutaten vermischen und 20-30 Minuten kühl stellen.

Saucen für Obstsalate

Egal wie lecker und aromatisch sie sind frische Früchte und Beeren, ohne Dressing sind sie kein komplettes Gericht. Nur eine spezielle Soße kann ihre Aromen vereinen und daraus einen Salat machen. Es ist sehr wichtig, Obstsalate im allerletzten Moment vor dem Servieren zuzubereiten, und ein solcher Salat muss sehr sorgfältig gemischt oder gar nicht gerührt werden. Sie können die Obstsalatsauce separat servieren – lassen Sie jeden Gast seine Portion nach Geschmack würzen und mischen.

Einfache Honigsauce

Zutaten:
1 Zitrone,
2 EL. Honig,
0,5 TL Zimt

Vorbereitung:
Von der Zitrone die Schale entfernen, den Saft auspressen und mit Honig und Zimt vermischen. Lassen Sie die Sauce einige Minuten ruhen und gießen Sie sie darüber Obstsalat ohne zu rühren.

Orangensauce

Zutaten:
3 Orangen,
50 g Puderzucker,
50 g Butter

Vorbereitung:
Von den Orangen die Schale entfernen und den Saft auspressen. Puderzucker dazugeben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist. Die Butter in kleine Würfel schneiden, zur scharfen Soße geben und rühren, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat. Verwenden Sie Soße bei Zimmertemperatur.

Zitrussauce

Zutaten:
1 Orange,
1 Zitrone,
1 EL. Honig,
3-4 EL. geruchloses Traubenkern- oder Olivenöl,
1 Prise Meersalz

Vorbereitung:
Von der Orange und der Zitrone die Schale entfernen, den Saft auspressen, die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Mit Avocadosalaten oder Salaten, die Obst und Gemüse kombinieren, servieren.

Bananen-Sahnesauce

Zutaten:
2 Bananen
1 Zitrone,
200 g Zucker,
200 g Sahne oder Sauerrahm,
150 ml Milch,
100 ml weißer Rum

Vorbereitung:
Die geschälten Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker in einen Topf geben, 100 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und hell kochen. dicker Sirup. Den Sirup vom Herd nehmen, die Bananen und alle anderen Zutaten hinzufügen, gut umrühren und wieder auf den Herd stellen. Die Soße weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, leicht abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren. Die Soße in einen Glasbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Kalt verwenden.

Rosinensoße

Zutaten:
100 g große gelbe Rosinen,
50 ml heller Rum,
2 EL. Traubenkernöle,
1 Zitrone,
weißer Pfeffer, Salz nach Geschmack

Vorbereitung:
Rosinen vorher in heißem Wasser abspülen, Rum dazugeben und 2-3 Stunden ziehen lassen. Die Rosinen zusammen mit der Flüssigkeit in einen Mixer geben, Öl, Zitronenschale und -saft, Pfeffer und Salz hinzufügen und glatt rühren. Die Soße im Kühlschrank abkühlen lassen und mit Obst- und Gemüsesalaten servieren.

Bereiten Sie sich jedes Mal vor verschiedene Soßen für Salate und ausgewogen und lecker essen!

Um einen Salat anzurichten, müssen Sie sich nicht auf Mayonnaise oder Sauerrahm beschränken. Von den verfügbaren und einfache Produkte kann mäßig scharf gekocht werden Senfdressing. Sein Geschmack lässt sich leicht an individuelle Vorlieben anpassen.

Vorbereitung:

1. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Filtern Sie es durch ein Sieb, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen.
2. Olivenöl in einen kleinen Behälter gießen, Senf hinzufügen und verquirlen.
3. Unter Rühren Zitronensaft und weißen Pfeffer in kleinen Portionen hinzufügen.
4. Sie sollten eine cremige, gräuliche Suspension erhalten. Den Salat sofort damit würzen.

Bei Bedarf können Sie die Anteile erhöhen und das Dressing in einer Flasche zubereiten. In diesem Fall werden alle Zutaten gleichzeitig in einen Behälter mit Deckel gegeben und anschließend gut geschüttelt. Bewahren Sie die Sauce im Kühlschrank auf und schütteln Sie sie vor dem Dressing. Zu Gemüsesalaten und Fisch wird ein Dressing auf Senf-Zitronen-Basis serviert.

Optionen für Senfsaucen für Salate und warme Gerichte

Senfrelishes können aus Pulver, Paste und Körnern zubereitet werden. Solche Zusätze eignen sich für jedes Gericht; sie können sowohl als Marinade als auch zum Servieren verwendet werden.

So bereiten Sie Senfdressing zu:

1. Nehmen Sie 2 EL. hochwertige Mayonnaise und 1 TL. Senf. Mischen, Puderzucker und ein paar Tropfen Weinessig hinzufügen. Es ist eine ungewöhnliche Ergänzung zu Salaten und Sandwiches.
2. Nehmen Sie 100 ml. Wasser und die gleiche Menge Zucker. Den Sirup aufkochen und 100 g trockenen Senf dazugeben. Eine Minute kochen, abkühlen lassen und mit Sauerrahm oder Mayonnaise auf die gewünschte Schärfe verdünnen.
3. Den Saft von zwei Zitronen und 2 EL in einem Mixer verrühren. trockener Senf mit einer Prise Erde scharfer Pfeffer. Während des Schlagens die Sahne mit dem höchsten Fettgehalt hinzufügen. Sie sollten eine dicke, butterartige Soße haben. Im Kühlschrank abkühlen lassen und zu Fleisch- und Fischgerichten servieren.
4. Den Saft einer halben Orange mit Olivenöl und Senfpaste verquirlen. Nach Geschmack gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Dies ist eine ungewöhnliche Dressing-Option für Gemüsesalate.

Solche Saucen unterstreichen nicht nur Ihr kulinarisches Talent, sondern fördern auch die Verdauung.

Dressings mit Senf sollten nicht länger als 5 Tage gelagert werden; sie könnten sich lösen oder verderben. Bereiten Sie lieber eine kleine Portion frische und gesunde Soße zu.

Eine gute Tankstelle kann es tun guter Salat noch besser! Würzig, süß, cremig und senf – das ist nur die Spitze des Eisbergs in der Welt der Dressings. Jeder von ihnen lässt den bereits bekannten Salat mit neuen Geschmacksrichtungen erstrahlen. 15 umwerfend leckere Rezepte Dressings für Ihre Lieblingssalate – wir verraten alle Geheimnisse und Zutaten!

Griechisches Salatdressing

Beginnen wir mit den Klassikern, dieses Dressing ist ideal für griechischen Salat, z verschiedene Typen Pasta, Gemüsesalate, Fisch oder Fleisch, aber auch eine wunderbare Marinade durch das leicht säuerliche Aroma des Olivenöls.

Zur Zubereitung benötigen Sie (am Ende erhalten Sie ein Glas Dressing):

• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• 2 Esslöffel Dijon-Senf;
• 1/2 Tasse Olivenöl;
• 2 EL. Zitronensaft;
• 1/2 TL. Sahara;
• 5 EL. Weinessig;
• Salz, Basilikumblätter und Oregano (je 1/2 TL) nach Wunsch.

Mischen Sie alle Zutaten in einem für Sie geeigneten Behälter. Sie können ein Glas mit Deckel verwenden, den Deckel schließen und schütteln.

Wenn die Sauce schaumig sein soll, schlagen Sie zunächst alle Zutaten außer dem Öl buchstäblich 10 Sekunden lang in einem Mixer und gießen Sie dann langsam das Öl hinein.

Hilfreiche Ratschläge! Dieses Dressing kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Weinessig und das Öl trennen sich, einfach die Soße noch einmal umrühren. Sollte das Öl hart werden, nehmen Sie das Dressing vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.

Dieses Dressing eignet sich hervorragend für... Große anzahl Grün Honig gleicht den Säuregehalt von Essig und Zitronensaft aus und verleiht Salaten eine besondere Würze.

Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 EL. Balsamico Essig;
• 1 EL. Honig;
• 1/2 EL. l. Zitronensaft;
• 1 EL. Dijon Senf;
• 1/4 Tasse Olivenöl;
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Belieben.

In einer kleinen Schüssel Essig, Honig, Zitronensaft, Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zitrusdressing für Gemüsesalate

Diese Sauce erzeugt eine frische Säure aus drei Zitrusarten: Zitronen-, Orangen- und Grapefruitschale. Das kalorienarme Dressing eignet sich für Salate mit verschiedenen Grün- und Salatsorten sowie für. Du wirst brauchen:

• 1/4 TL. geriebene Grapefruitschale;
• 1/4 Tasse Grapefruitsaft;
• 1/2 TL. geriebene Orangenschale;
• 1/4 Tasse Orangensaft;
• 1/2 TL. geriebene Zitronenschale;
• 2 EL. Löffel Weinessig;
• 2 EL. Löffel Zitronensaft;
• 2 EL. Olivenöl;
• Salz Pfeffer.

Alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen. Die Sauce kann sofort zum Anrichten von Salaten verwendet werden und Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Auftanken auf Tausend Inseln

Für das Rezept benötigen Sie:

• 1/2 Tasse Sauerrahm (für eine weniger fetthaltige Variante können Sie Sauerrahm durch fettarmen Naturjoghurt ersetzen);
• 1 Glas Kefir;
• 1/4 Tasse Mayonnaise;
• 1/3 Tasse Ketchup;
• 1 Ei;
• 2-3 Dosengurken;
• 1 Teelöffel weiße Zwiebel, fein gehackt;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Ei hart kochen und fein hacken. Auch die Gewürzgurken müssen fein gehackt werden.

2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Sie können fein gehackte Petersilie hinzufügen.

Die Soße ist im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.

Senf-Honig-Salatdressing

Dies ist ein großartiges Allzweck-Salatdressing. Die angenehme Würze von Senf eignet sich hervorragend für bitteres Blattgemüse wie Rucola, Endivie, Radicchio oder Eisbergsalat. Probieren Sie eines davon aus. Es kann auch als Marinade für Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Für Honig-Senf-Dressing nehmen müssen:

• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. flüssiger Honig;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 1 EL. Weißweinessig;
• 1 EL. Senf (kann Dijon- oder Getreidesenf sein);
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Der Knoblauch muss gehackt werden. Mit Essig, Senf, Honig und Öl vermischen, zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

Knoblauchsauce für frische Salate

Für das Knoblauchdressing müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 Glas Kefir;
• 1/2 Tasse Sauerrahm;
• 1/4 Tasse Mayonnaise;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen oder fein hacken. In einer Schüssel mit den anderen Zutaten glatt rühren.

Für dieses Dressing-Rezept benötigen Sie:

• 1/2 kleine Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1/2 Tasse Olivenöl;
• 2 EL. Sahara;
• 2 EL. Ketchup;
• 2 TL Worcestersauce
• 1 Teelöffel Dijon Senf;
• Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack

Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch gut hacken oder einen Mixer verwenden. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit den restlichen Zutaten glatt rühren. Die Soße vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.

Die Soße wird zur Dekoration Blattsalate mit Huhn.

Hausgemachtes Zitronen-Olivenöl-Dressing

Diese Tankstelle ist klassische Soße für italienische Bruschetta. Doch sein Geschmack ist so aromatisch und angenehm, dass er gerne zum Dressing von Salaten oder als Marinade für Hähnchen verwendet wird. Wenn Sie sich plötzlich dazu entschließen, es als Marinade zu verwenden, lassen Sie das Hähnchen besser über Nacht darin.

Dieses Olivendressing wird oft verwendet griechischer Salat Passt hervorragend zu Tomaten, Gurken, Avocado, Spargel, Rucola und Spinat, Feta-Käse, Parmesan und Ziegenkäse. Aus allen oben genannten Zutaten können Sie köstliche frische Salate zubereiten.

Zur Zubereitung des Dressings benötigen Sie:

• 1/2 Tasse Olivenöl;
• Saft einer Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen (in einer Knoblauchpresse pressen);
• eine Prise süßer Paprika;
• 1 EL. getrockneter Thymian;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 1 Tomate.

Alle Zutaten in einen Mixer geben, besser zuerst die Tomate schneiden und alles gründlich verrühren.

Dieses Salat-Topping ist eine Variation des oben genannten Honig-Senf-Dressings, jedoch mit der Zugabe von Joghurt. Dafür benötigen Sie:

• 100 ml. Naturjoghurt;
• 2 EL Senf;
• 3 EL. flüssiger Honig;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• getrockneter Knoblauch -1/2 TL;
• Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Alle Zutaten gut vermischen und fertig ist das Dressing! Diese Sauce ist eine hervorragende Ergänzung zu Salaten mit Hühnchen oder.

Einfaches Joghurt-Salatdressing

Dieses Rezept schmückt jeden frischer Salat aus Grün und Salatblätter. Sie brauchen:

• 100 ml. Naturjoghurt;
• 1/2 TL. Zitronensaft;
• nach Belieben salzen und pfeffern

In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch vermischen und alles gut verquirlen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, Sie können einige Ihrer Lieblingskräuter, Thymian, Koriander oder Oregano hinzufügen.

Sie ist eine der beliebtesten Saucen in den USA, einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Kochen:

• 1/2 Tasse fettarme saure Sahne;
• 1/4 Tasse Mayonnaise;
• 1 kleine Gurke;
• 3 EL. fein gehackte frische Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2-3 Pfeile Frühlingszwiebeln;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack;

Die Gurke schälen und die Kerne aus der Mitte entfernen. Die Gurke in eine Mixschüssel geben und die restlichen Zutaten hineingeben. Alles gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Soße im Kühlschrank abkühlen lassen. Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar.

Diese Soße ist geeignet für einfacher Salat aus Tomaten, Gurken und Salatblättern.

Klassisches italienisches Dressing

Das klassische Dressing-Rezept wird Sie verraten leichte Salate Säure. Dafür benötigen Sie:

• 3 EL. Olivenöl;
• 1-2 Knoblauchzehen (gehackt);
• Italienische Gewürze (Oregano, Basilikum, Rosmarin);
• frisch gemahlener Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Alle Zutaten gut vermischen und fertig!

Cremiges italienisches Dressing

• 3/4 Tasse Mayonnaise (wenn Sie selbstgemachte Mayonnaise machen, ein großes Lob an Sie);
• 1 EL. Olivenöl;
• 2-3 EL. Weinessig;
• 1 EL. Zitronensaft;
• 1/4 geriebener Käse Parmesan;
• 1 EL. Sahara;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1/2 TL. Italienisches Gewürz (Oreganomischung, Basilikum usw.);
Zutaten: Was Sie brauchen:
• 4 EL. Olivenöl;
• 2 EL. Weißweinessig;
• eine Handvoll frische Blätter Basilikum (es ist sehr wichtig, frische Blätter zu nehmen);
• 1 Knoblauchzehe.

Mahlen Sie Knoblauch und Basilikum in einem Mixer, fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und mixen Sie erneut. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.