Schritt-für-Schritt-Rezept für Shuba-Salat. Hering unter einem Pelzmantel – ein klassisches Rezept

Auch in Sowjetzeit Es wurde ein einzigartiges Rezept für Heringssalat unter einem Pelzmantel (klassisch) erfunden. Es verliert auch heute nicht an Popularität. Es ist oft auf Feiertags- und Alltagstischen zu sehen. Jede Hausfrau ist bestrebt, etwas Neues in die Küche zu bringen. Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist sehr praktisch, aber Sie können experimentieren und ändern Aussehen Gerichte.

Man geht davon aus, dass das Rezept ursprünglich aus der jüdischen Küche stammt. Aber es gibt noch eine andere Legende. Demnach war im Jahr 1918 ein gewisser Kaufmann Bogomilow der Gesetzlosigkeit des Proletariats in seinem eigenen Café überdrüssig. Irgendwann bat er den Koch, sich gleichzeitig ein günstiges Gericht auszudenken herzhaftes Rezept. Er wollte, dass er ein Gericht kreiert, das zu geringen Kosten auch trinkende Gäste zufriedenstellt. Tatsache ist, dass der Besucheraufstand dem Besitzer des Lokals enorme finanzielle Verluste bescherte. Sie zertrümmerten Geschirr und zerstörten Möbel.

Der Koch, dessen Nachname Prokoptsev war, legte die günstigsten Billigprodukte zugrunde. Damals waren die Kosten für Hering mehr als bescheiden. Auch die provenzalische Soße war günstig. Die übrigen Zutaten wie Rüben, Kartoffeln und Karotten standen auch den ärmsten Mitgliedern der Gesellschaft zur Verfügung. So war es möglich, ein Gericht namens „Hering unter einem Pelzmantel“ zu kreieren.

Darüber hinaus galt Hering damals nicht nur als Fisch, sondern als Symbol des Proletariats. Gemüse deutete auf eine bäuerliche Schicht hin. Dieser Salat wurde erstmals 1919 auf dem Neujahrstisch serviert. Deshalb gilt es seitdem als Feiertagsgericht.

Schritt-für-Schritt-Rezept in der klassischen Version

Für diejenigen, die wissen möchten, wie man Hering unter einem Pelzmantel kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept wird zu einem praktischen Bezugspunkt. Die in der traditionellen Version verwendeten Zutaten sind die gleichen. Das:

Um ein traditionelles Gericht zuzubereiten, müssen Sie den Aktionsalgorithmus befolgen. Das Rezept ist:

1. Nehmen Sie Kartoffeln, Karotten und Eier und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser.
2. 40 Minuten kochen lassen.
3. Rote Bete in eine Pfanne geben, salzen und etwa 70 Minuten kochen lassen.
4. Bereiten Sie die Zutaten vor. Alle Zutaten außer Zwiebeln und Hering werden auf einer groben Reibe gemahlen.
5. Die Kartoffeln schälen und in einen separaten Teller reiben. Dasselbe machen sie auch mit Eiern.
6. Ähnliche Aktionen werden mit Karotten und Rüben durchgeführt.
7. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und zerdrücken Sie sie mit den Händen, sodass sie in Schichten zerfällt.
8. Alles andere wird in einen separaten Behälter gelegt.

Hering ist die Hauptzutat leckerer Salat. Wenn Sie etwas Erfahrung haben, können Sie den Hering für einen Pelzmantel schnell filetieren. Besonders geschickte Köche erledigen dies mit einer Handbewegung. Danach den Hering zunächst der Länge nach einschneiden dünne Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Dadurch können Sie große Knochen erkennen und schnell entfernen. Alles kann als fertig betrachtet werden notwendigen Zutaten. Hering unter einem Pelzmantel ( klassisches Rezept) Schichten gehen von Folgendem aus:

Alle Schichten sind mit Mayonnaise überzogen. Nimm eine Salatschüssel. Es sollte kleine Seiten haben. Der Durchmesser sollte 25 cm betragen. Legen Sie Heringsstücke in die erste Schicht und verteilen Sie sie vorsichtig auf dem Boden. Es ist notwendig, die Form des Bodens der Salatschüssel zu wiederholen. Für zukünftige Schichten ist es notwendig, vom Rand eine Vertiefung zu lassen.

Als nächste Schicht kommen Zwiebeln. Bedecken Sie es mit Mayonnaise. Sie können diese Soße selbst herstellen oder im Laden kaufen. Als nächstes legen Sie die 3. Schicht aus. Dies ist die Kartoffel, die die anderen Schichten verdeckt. Es wird mit einem Spatel geebnet und erneut mit Mayonnaise bestrichen. Schicht 4 besteht aus Eiern. Sie werden auf die gleiche Weise platziert, gelegt, leicht angedrückt und die Kanten ausgerichtet. Mit Mayonnaise bedecken.

Danach können Sie mit den Karotten fortfahren. Es ist die fünfte Schicht. Auch das Verteilen und Nivellieren ist einfach und mühelos. Diese Schicht wird dann mit Mayonnaise bedeckt und mit dem nächsten Schritt fortgefahren. Dies ist der letzte Schritt, der aus dem Auslegen der Rüben besteht. Danach entsteht das endgültige Aussehen des zukünftigen Gerichts. Es wird noch einmal mit Mayonnaise eingefettet. Der Salat wird für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Wenn es abends zubereitet wurde, können Sie es über Nacht stehen lassen.

Sie können den Salat nicht sofort dekorieren. Zu diesem Zeitpunkt wird das Gericht mit Rübensaft gesättigt und die gesamte Dekoration verliert ihr attraktives Aussehen. Während das Gericht im Kühlschrank steht, färben die Rüben die oberste Schicht. Dekoriere es geriebene Eier, Kräuter und Zitronenscheiben vor dem Servieren.

Sie können andere Kochoptionen in Betracht ziehen. Dazu werden zusätzliche Komponenten verwendet, die dem Salat einen neuen und originellen Geschmack verleihen.

Eine der originellen und zugleich beliebten Optionen ist ein Pelzmantel auf neue Art. Das Rezept für Salat unter einem Pelzmantel beinhaltet in diesem Fall saure Äpfel. Folgende Produkte werden benötigt:

• Rüben - 2 Stück;
• 1 Karotte;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Eier;
• 1 Hering;
• 1 Zwiebel;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• 2 Äpfel (Antonowka);
• 2 EL. l. Kapern und körniger Senf;
• Petersilie und Pflanzenfett schmecken.

Kommen wir zur Zubereitung des Gerichts. Der Algorithmus ist wie folgt:

1. Die Kartoffeln grob reiben, die Hälfte davon trennen und auf eine Schüssel legen.
2. Die Heringsfilets in kleine Würfel schneiden und auf die Kartoffeln legen.
3. Als nächstes legen Sie die gehackten Zwiebeln mit Kapern vermischt darauf.
4. Mit Mayonnaise bedecken. Es wird vorher mit Senf vermischt. Legen Sie die Schichten nacheinander aus: gekochte geriebene Karotten, eine halbe Rote Bete, gehackte Eier und übrig gebliebene Kartoffeln.
5. Mit Senf-Mayonnaise-Mischung einfetten.

Abgeschlossen aktualisierter Salat- eine Schicht fein gehackter geschälter Äpfel und übrig gebliebener Rüben. Das Gericht kann als fertig betrachtet werden.

Das klassische Rezept für einen Pelzmantel mit Hering ist eine bewährte Option, aber nichts hindert Sie daran, zu experimentieren. Es gibt ein einzigartiges und originelles Rezept. Hier werden die gleichen Zutaten wie für verwendet klassische Version, einfach der Salat wird in Form einer Rolle ausgelegt. Der Geschmack bleibt gleich. Dadurch entsteht etwas Ungewöhnliches interessanter Salat. Es eignet sich für Fest- und Banketttafeln. Du musst nehmen:

Wie man kocht:

Den Salat am besten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren die Frischhaltefolie entfernen, mit Mayonnaise und Kräutern garnieren oder einfach in Stücke schneiden.

Noch eins ungewöhnliche Option für diejenigen, die gerne experimentieren. Erforderliche Komponenten:

• 2 leicht gesalzene Heringe;
• 4 Salzkartoffeln in der Schale;
• 1 gekochte Karotten;
• 4 gekochte Eier;
• 2 Rüben;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Um ein Gericht richtig zuzubereiten, müssen Sie Folgendes befolgen Schritt-für-Schritt-Algorithmus. Die Kochmethode ist wie folgt:

1. Das Heringsfilet trennen und in kleine Würfel schneiden.
2. Entfernen Sie das Eigelb gekochte Eier und lege sie beiseite.
3. Das Protein wird gerieben. Kartoffeln, Karotten und Rüben auf die gleiche Weise einreiben.
4. Wenn alle notwendigen Komponenten fertig sind, montieren Sie den Pelzmantel und fetten Sie alle Schichten mit Mayonnaise ein.

Wenn die gesamte Schichtenfolge zweimal wiederholt wird, wird der Geschmack harmonischer und reichhaltiger.

Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln und etwas Mayonnaise, dann aus Hering, Karotten und einer Schicht Mayonnaise, deren Verwendung nicht erforderlich ist. Darauf wird das Eiweiß verteilt. Nochmals etwas Mayonnaise dazugeben und geriebene Rüben dazugeben. Die Schichtenfolge wird der Reihe nach wiederholt. Das Letzte werden die Rüben sein. Gleichmäßig verteilen und die Seiten bedecken. Fast geschmiert fertiger Salat Mayonnaise, mit auf einer feinen Reibe geriebenem Eigelb garnieren. Lassen Sie das Gericht 6 Stunden ziehen oder stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.

Sie können das bekannte und bekannte Fladenbrot einwickeln, indem Sie die Füllung darauf legen. Sie erhalten ein Brötchen mit Salat darin. Es kann als portionierter Snack serviert werden. Es wird ungewöhnlich und lecker sein. Welche Produktpalette wird benötigt:

• rechteckiges Lavash-Blatt;
• Hering;
• Karotte;
• Rüben;
• 4 Kartoffeln;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Gemüse kochen und schälen. Kartoffeln werden zu Püree zerstampft. Jedes Stück Fladenbrot mit einer Falte in 4 Stücke schneiden. Dadurch wird die Verwendung deutlich komfortabler. Es ist besser, Lavash mittlerer Dicke zu nehmen. Es lässt sich gut in Mayonnaise einweichen und behält seine Form (eine fast transparente und dünne Variante ist nicht für einen Snack geeignet). Normalerweise wird Frischhaltefolie oder Polyethylen unter das erste Fladenbrotblatt gelegt. Schmieren Sie das Fladenbrot mit einer dünnen Schicht Mayonnaise und legen Sie die geriebenen Rüben auf eine grobe Reibe.

Legen Sie das nächste mit Mayonnaise vorgefettete Lavash-Blatt unter leichtem Druck mit der Handfläche darauf. Karotten, die wie Rüben zubereitet werden, werden gleichmäßig auf einem Fladenbrotblatt verteilt (die Ränder müssen mit Füllung bedeckt sein). Dann 3 Blätter auslegen und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Auf dem Blatt verteilt Kartoffelpüree und mit einem Löffel oder einer Handfläche andrücken.

Sie achten darauf, dass die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht liegen (nicht zu dick). Das Püree sollte ziemlich steif sein, damit sich das Fladenbrot nicht mit Wasser vollsaugt. Rollen Sie das Fladenbrot an der kurzen Seite entlang, sodass die Schichten kleiner werden. Anschließend wird die Rolle in Folie eingewickelt, die Ränder verdreht und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Nachdem die Schüssel abgekühlt ist, wird sie herausgenommen und in 3 cm große Stücke geschnitten. Dann werden diese Stücke schön auf die Schüssel gelegt, und auf jede Rolle werden gesalzene Heringsstücke gelegt und die Vorspeise wird mit Frühlingszwiebeln dekoriert.

Guten Appetit!

Achtung, nur HEUTE!

Welcher Neues Jahr ohne Champagner, Mandarinen, Olivier, Sülze und jedermanns Lieblings-Hering unter dem Pelzmantel. Wir laden Sie ein, sich den letzten Punkt dieser Neujahrsliste genauer anzusehen, aber zunächst ein wenig Geschichte und interessante Fakten.

Eine kleine Geschichte

Die Hauptzutat dieses Salats, der scherzhaft „Venus im Pelz“ genannt wird, ist Hering. Vor einigen Jahrhunderten, bevor die Massenfischerei begann, war dieser Fisch der häufigste Fisch in den Gewässern der Weltmeere.

Bis etwa zum 15. Jahrhundert galt Hering aufgrund seines unangenehmen Geruchs und leicht bitteren Geschmacks nur als Nahrungsmittel der ärmsten Bevölkerungsschichten oder von Mönchen, die ihr Fleisch an alle möglichen Entbehrungen gewöhnten.

Die Situation änderte sich, als ein einfacher Fischer, Willem Jacob Beukelzoon, feststellte, dass alle unangenehmen Eigenschaften dieses Bewohners der Tiefsee in den Kiemen konzentriert sind und sich der Geschmack des Fisches dramatisch zum Besseren verändert. Später wurde diesem in jeder Hinsicht würdigen Mann sogar ein Denkmal gesetzt.

In Russland ist dieser Fisch weiter verbreitet als andere Sorten; die Marktkapazität wird auf mehr als 500 Millionen Tonnen geschätzt.

Der Legende nach wurde es erstmals im Kantinen- und Wirtshausnetz des Moskauer Kaufmanns Anastas Bogomilov serviert. Die Hauptbesucher seiner Einrichtungen waren nicht die luxuriösesten Menschen – Arbeiter und Bauern. Und da das Jahr 1918 sehr turbulent und ereignisreich war, war die politische Lage im Land das Hauptthema der Feste.

Jeder der Teilnehmer dieser Gespräche mit hohem Alkoholgehalt war bereit, seinen Standpunkt bis zuletzt zu verteidigen. Die letzten Argumente waren oft Fäuste, Geschirr und völlig unpolitische Möbel von Kneipen. Der Salat, der diese Kontroverse symbolisiert, wurde erstmals am Silvesterabend 1919 serviert.

Seine Bestandteile: Hering (das Lieblingsessen der Proletarier), Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln (als Symbol für die Bauern), Rüben (in der Farbe dem bolschewistischen Banner ähnlich) und als Dressing diente französisch-provenzalische Soße. Der Erfolg des neuen Gerichts namens „Sh.U.B.A“ („Kampf und Anathema für Chauvinismus und Dekadenz“) war einfach ohrenbetäubend.

Dank seiner pflanzenreichen Zusammensetzung reichert Heringssalat unter einem Pelzmantel den Körper mit vielen Vitaminen und Aminosäuren an, verbessert die Darmmotilität, fördert den Abtransport von Giftstoffen und erhöht die Hämoglobinmenge. Und der Kaloriengehalt der klassischen Variante von „Shuba“ beträgt 193 kcal pro 100 g (der Kaloriengehalt des Salats hängt maßgeblich von der Mayonnaise ab).

Klassischer Heringssalat unter einem Pelzmantel – Fotorezept Schritt für Schritt

Wir bieten Klassiker an Schritt für Schritt Foto Rezept für jedermanns Lieblingsgericht, Hering unter einem Pelzmantel.

Zutaten:

• drei Kartoffelknollen;
• große Karotten;
• Filet von einem Hering (bis zu 300 g);
• drei Eier (hartgekocht);
• zwei nicht sehr große Rüben;
• großer Zwiebelkopf;
• dicke Olivenmayonnaise (jede andere);
• ein Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Zitronensaft;
• einige Käsespäne zur Dekoration.

Vorbereitung Heringe unter einem Pelzmantel

1. Waschen Sie alles Gemüse gut. Kartoffeln, Eier, Rüben und Karotten in einer separaten Schüssel kochen. Den Hering in kleine Stücke oder Streifen schneiden.

2. Endprodukte cool, sauber.

3. Anschließend grob reiben.

4. Die Zwiebel (ohne Schale) fein hacken, Zucker und Zitronensaft hinzufügen, die Zutaten vermischen und eine Viertelstunde in diesem Zustand belassen.

5. Als nächstes sollten Sie den Heringssalat in Form einer Art Kuchen unter einem Pelzmantel anrichten. Als erste Schicht legen Sie eine gleichmäßige Schicht Kartoffeln, dann eine Reihe Heringsstücke, noch höher vorbereitete Zwiebeln und dann Karotten.

6. Vervollständigen Sie das Design mit geriebenen Rüben. Verteilen Sie es in der gesamten kulinarischen Struktur und dekorieren Sie es mit Käsespänen und Kräutern.

7. Trennen Sie jede Gemüseschicht, einschließlich der oberen, mit Mayonnaise. Bestimmen Sie die Saucenmenge nach Ihrem Geschmack. Fertig ist der klassische Hering unter einem Pelzmantel!

Die leuchtenden Farben des unter einer Pelzmantelschale präsentierten Herings können die Gesamtpracht der bevorstehenden Feier perfekt hervorheben. Es ist wichtig, ein Feiertagsessen sorgfältig und richtig zuzubereiten.

Den Hering unter einen Pelzmantel rollen

Es scheint, als würde man diese beiden kombinieren verschiedene Gerichte ist einfach unmöglich, aber der Flug unserer Fantasie, Originalität und kulinarische Ideen Es gibt einfach keine Grenze. Eine der originellsten Interpretationen vorzubereiten klassischer Hering Unter dem Pelzmantel benötigen Sie folgende Zutaten:

• gekochtes Gemüse: Karotten, Kartoffeln und Rüben – 1-2 Stk. (je nach Größe);
• Eier – 2 Stk.;
• Zwiebel- 1 Stk.;
• leicht gesalzener Hering – 1 Stk.;
• Mayonnaise – etwa 50 g;
• Noria-Algen – 2 Blätter;
• Essig, vorzugsweise Balsamico;
• Hartkäse – 1 EL.

Kochschritte eine wunderbare portionierte Vorspeise - Rolle „Hering unter Pelzmantel“:

1. Eier und alles Gemüse außer Zwiebeln kochen, schälen;
2. Wir schneiden den Hering, trennen die Filets, werfen die Eingeweide und Knochen weg. Wenn Sie möchten, können Sie sich die Arbeit erleichtern und fertige Heringsfilets kaufen. Schneiden Sie es in Längsstreifen;
3. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und Essig über die Zwiebel gießen;
4. Legen Sie ein Blatt Noria-Algen auf eine Bambusmatte, sodass die raue Seite oben liegt.
5. Auf die Noria geriebene Rüben legen, dann Karotten, mit Mayonnaise einfetten;
6. Geriebenen Käse und Kartoffeln darauf verteilen. Wir verdichten es gut und fetten es dann erneut mit Mayonnaise ein;
7. Drücken Sie die Zwiebel leicht aus und legen Sie sie auf die Kartoffeln.
8. Ungefähr in der Mitte der Schicht legen wir einen Heringsstreifen und rollen die Rolle mit äußerster Sorgfalt auf. Versuchen Sie, es festzuhalten. Benutzen Sie dazu Frischhaltefolie oder noch besser eine Bambusmatte.
9. Wir stellen unser Brötchen für ca. 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird das Noria etwas weicher, behält aber weiterhin seine Form perfekt.
10. Schneiden Sie die Rolle vor dem Servieren ab. Wir servieren die Brötchen „Hering unter dem Pelzmantel“ kalt und erhalten die wohlverdiente Überraschung und das Lob unserer Mitmenschen.

Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Apfel

Vom berühmten „Hering im Pelzmantel“ gibt es wohl unzählige Variationen. Die Zugabe eines Apfels trägt dazu bei, den Geschmack der üblichen Hering-Gemüse-Komposition leicht zu variieren, ansonsten bleiben alle Zutaten gleich. Eine Liste davon finden Sie im ersten Rezept unseres Artikels.

Kochvorgang Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel:

1. Kochen Sie alle Zutaten, die es brauchen (Rüben, Kartoffeln, Karotten und Eier). Wir empfehlen, das Gemüse separat zu kochen, da die Rüben sonst ihre Nachbarn in der Pfanne verfärben und Ihr gesamter Salat lila wird. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
2. Der Hering wird, wie in früheren Salatvarianten, von der Schale und den Knochen getrennt. Schneiden Sie es in kleine Würfel.
3. Zwiebel schälen, schneiden, mit Salz und Zucker bestreuen, mit Essig bestreuen. 15–20 Minuten einwirken lassen, damit es Zeit zum Marinieren hat.
4. Wir sind mit den Vorbereitungen fertig, fangen wir an, unseren Pelzmantel einzusammeln. Geriebene Kartoffeln auf den Boden der Form legen und mit Mayonnaise bestreichen.
5. Heringsstücke und Zwiebeln auf die Kartoffeln legen.
6. Die Zwiebel mit geriebenen gekochten Karotten bedecken und erneut mit Mayonnaise einfetten;
7. Jetzt ist es Zeit für das Highlight unseres Rezepts – den sauren Apfel. Wenn er saftig genug ist, können Sie den Kaloriengehalt des Salats etwas reduzieren und auf das Einfetten dieser Schicht mit Mayonnaise verzichten.
8. Die oberste Schicht unseres „Shuba“ ist traditionell Rote Bete und muss daher unbedingt mit Mayonnaise eingefettet werden.

Geben Sie Ihrer Kreation vor dem Servieren ein paar Stunden Zeit, um sie einzuweichen und in den Kühlschrank zu stellen.

Wie macht man Hering unter einem Pelzmantel mit einem Ei?

Zu den eher exotischen Optionen, bei denen uns angeboten wird, den üblichen Geschmack durch Avocado, Granatapfel und Ananas zu variieren, ersetzen wir Hering geräuchertes Huhn, und dergleichen, das Rezept mit einem Ei sieht fast unschuldig und bescheiden aus. Dennoch wird Sie dieser „Hering unter einem Pelzmantel“ mit seiner Luftigkeit und seinem angenehmen Geschmack begeistern.

Bei den Zutaten belassen wir die klassische Referenzzusammensetzung aus dem ersten Rezept und ergänzen diese mit 2-3 Hühnereiern.

Kochvorgang Hering unter einem Pelzmantel, ergänzt mit Eiern:

1. Alles Gemüse außer Zwiebeln waschen und hinzufügen kaltes Wasser und kochen, bis es fertig ist. Da das Garen großer Rüben mehrere Stunden dauern kann, wählen Sie kleineres Wurzelgemüse;
2. Nachdem das Gemüse gekocht, abgekühlt und geschält ist, reiben Sie es und legen Sie es separat hinein;
3. Kochen Sie die Eier und behandeln Sie sie wie Gemüse, d. h. schälen und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe;
4. Wir filetieren den Hering, entfernen Knochen, Haut und Eingeweide und schneiden ihn in kleine Würfel.
5. Beginnen wir nun mit der Zusammenstellung des Salats. Die Schichten sind ganz normal: Hering, Zwiebeln, Mayonnaise, dann eine Kartoffel-Karotten-Schicht und wieder Mayonnaise. Wir verdichten die unteren Schichten ein wenig, danach können wir unsere Ei-Rosine auslegen. Die oberste Schicht von „Shuba“ besteht traditionell aus mit Mayonnaise beträufelten Rüben.

Wenn Sie möchten, können Sie Eiweiß und Eigelb trennen und letzteres als Dekoration für den Salat übrig lassen.

Hering unter einem Pelzmantel ohne Hering – das Unmögliche ist möglich!

Wenn Sie aus moralischen, geschmacklichen oder ethischen Gründen nicht zur großen Gruppe der Heringsliebhaber gehören, ist das kein Grund, auf einen leckeren und nahrhaften Salat zu verzichten.

Das Gemüseset des vegetarischen „Shuba“ bleibt gleich, hat aber ungefähr das Doppelte an Volumen – Kartoffeln (4 Stück), Karotten (2 Stück) und Rüben (2 Stück), aber die restlichen Zutaten können selbst solche überraschen ein erfahrener kulinarischer Spezialist:

• Algen – 100 g;
• Käse „Zdorovye“ oder ähnlich – 150 g;
• Mayonnaise - ca. 100 g (Mayonnaise kann durch hochwertige Sauerrahm, vorzugsweise hausgemacht, ersetzt werden).

Kochschritte„Vegetarischer Pelzmantel“:

1. Kartoffeln, Rüben und Karotten getrennt kochen. Es ist besser, mit Rüben zu beginnen, da ihre Garzeit mehrere Stunden betragen kann;
2. Das abgekühlte Gemüse schälen und in separate Behälter reiben.
3. Beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats. Die Hälfte der Kartoffeln als unterste Schicht darauf legen und darauf waschen und hacken Seetang, nach der Hälfte geriebener Käse und Karotten.
4. Ohne zu sparen, die Karotten mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen;
5. Nun legen wir die restlichen Kartoffeln, Käse und Karotten in Schichten aus, die wir noch einmal einfetten.
6. Wir bedecken unser vegetarisches „Shuba“ mit einer dicken Schicht geriebener gekochter Rüben, bestrichen mit Sauerrahm.

Die Zubereitung von traditionellem Hering unter einem Pelzmantel nimmt ziemlich viel Zeit in Anspruch, weshalb wir Ihnen empfehlen, es mit einer einfacheren, schnelleren, aber immer noch gleichen Variante zu versuchen leckere Option jedermanns Lieblingssalat.

• Eier – 8 Stk.;
• Rüben – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Mayonnaise;
• Birne;
• Heringsfilet – 300-400 g.

Kochschritte faule Version von Hering unter einem Pelzmantel:

1. Rüben und Karotten kochen.
2. Wir filetieren den Hering und befreien ihn von Knochen, Haut und Eingeweiden. Das Filet in etwa 2 cm breite Querstücke schneiden.
3. Wir putzen die hartgekochten Eier, schneiden sie in zwei Hälften, entfernen das Eigelb und falten es separat.
4. Nach dem Warten auf vollständige Abkühlung gekochtes Gemüse, schälen und reiben.
5. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken.
6. Das Eigelb mit dem vorbereiteten Gemüse in einem separaten Behälter vermischen und mit Mayonnaise abschmecken.
7. IN Eiweiß Verteilen Sie die im vorherigen Schritt vorbereitete Mischung und legen Sie 1 Stück Hering darauf.
8. Unseren Vorspeisen-Lazy-Hering unter einem Pelzmantel dekorieren wir nach eigenem Ermessen mit Kräutern.

Originaler Hering unter einem Pelzmantel – ein ungewöhnliches Rezept

Wir alle sind es gewohnt, auf dem Hering einen roten Rübenmantel zu sehen, der, wie sich herausstellte, nach der Idee der Schöpfer das Banner der Bolschewiki und ihren Kampf symbolisieren sollte. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Lieblingsfisch in weißes Fell zu kleiden. Es wird nicht nur originell, sondern auch sehr lecker.

• Filet von einem Hering;
• saurer Apfel (vorzugsweise Semerenko) – 1 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• 1 Zwiebel;
• Brot - 2 Scheiben;
• Walnusskerne – 1 Tasse;
• Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack und optional.

Kochvorgang Hering im weißen „Mantel“:

1. Wir filetieren den Hering, befreien ihn von Gräten, Eingeweiden und Haut. In kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und hacken.
3. Die Brotscheiben in Quadrate schneiden.
4. Den Apfel schälen und reiben oder möglichst fein schneiden.
5. Wir schälen die gekochten Eier und reiben sie;
6. Beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats. Hering, Zwiebeln und Brot auf einem Teller schichten. Das Brot leicht verdichten und mit Mayonnaise einfetten. Apfelscheiben und Eier darauf legen, nochmals großzügig mit Mayonnaise einfetten.
7. Die oberste Salatschicht mit gemahlenem Boden bestreuen Walnüsse, auf Wunsch mit Grün dekoriert.

Ein weiteres sehr originelles Rezept für Hering unter einem Pelzmantel finden Sie im nächsten Video.

Hering unter einem Pelzmantel - Schichten. Richtige Reihenfolge, Reihenfolge der Salatbildung

Traditionell werden die einzelnen Zutaten des Hering-unter-Pelz-Salats in Schichten angeordnet; ihre Reihenfolge ist nicht streng geregelt. Jede Hausfrau ordnet die Zutaten in einer für sie passenden Reihenfolge an. Nachfolgend finden Sie die klassische Reihenfolge der Schichten von unten nach oben, die in Betrieben üblich ist Gastronomie und Restaurants:

1. Die unterste Schicht besteht traditionell aus Hering. Bei einigen Salatvarianten wird er auf eine Kartoffelbasis gelegt, doch Experten zufolge kann bei dieser Variante der Geschmack des Fisches im Gemüse verloren gehen. Das Filet Ihres Lieblingsfisches wird in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von 5*5 mm geschnitten.
2. Auf den Hering werden fein gehackte oder in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln gelegt. Bei Bedarf können Sie es leicht marinieren, indem Sie es mit kochendem Wasser übergießen und 15–20 Minuten in Essig einweichen.
3. Gekochte Kartoffeln, gerieben. Traditionell wird es gekocht, aber wenn Sie sich entscheiden, Kartoffeln zu backen, gibt es viel mehr Spurenelemente, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Vom gekochten und abgekühlten Wurzelgemüse wird die Haut entfernt und anschließend auf einer groben Reibe gerieben.
4. Gekochtes Hähnchen oder Wachteleier Nach dem Abkühlen schälen und reiben.
5. Karotte. Das Kartoffel-Karotten-Tandem mildert die Salzigkeit der Rüben. Es wird auch gekocht oder gebacken, geschält und gerieben.
6. Die letzte Schicht des klassischen „Shuba“ besteht aus gekochten oder gebackenen geriebenen Rüben.

Mayonnaise wird verwendet, um dem Salat Saftigkeit zu verleihen; sie wird verwendet, um jede Schicht zu schmieren. Wenn Sie die Kalorienzahl Ihres Lieblingssalats reduzieren möchten, können Sie die Anzahl der gefetteten Schichten reduzieren. Es ist auch möglich, Mayonnaise durch Soft zu ersetzen Frischkäse(wie Philadelphia), was den Kaloriengehalt Ihres Lieblingssnacks reduziert und seinen Nutzen erhöht.

Wie schmückt man einen Hering unter einem Pelzmantel?

Sie können Gäste nicht nur mit ungewöhnlichen Zutaten überraschen, die verändern und ergänzen klassischer Geschmack, aber auch originelle Dekoration Gerichte sowie die Art des Servierens.

Einreichungsmethoden Hering unter einem Pelzmantel bei der Zubereitung zu Hause:

1. Es wird auf einer runden oder ovalen Schale ausgelegt und aus den Schichten wird eine Art Kuppel gebaut.
2. In einer transparenten tiefen Salatschüssel, durch deren Wände man die Vorspeisenschichten sehen kann;
3. Portionsweise in kleinen Schüsseln oder breiten Gläsern servieren.

Zum Dekorieren des Salats Für Hering unter einem Pelzmantel werden die einfachsten und günstigsten Zutaten verwendet:

1. 1. Rübenscheiben.
   2. Karottenstifte.
   3. Zitronenschale und -scheiben.
   4. Oliven.
   5. Grün.
   6. Eigelb.
   7. Granatapfelsamen.
   8. Walnuss.
   9. Frische Gurkenschale.
   10. Eiweiß oder Eigelb;
   11. Grüne Erbsen oder Mais.

Handwerkerinnen dekorieren „Pelzpelz“ mit Karottenuhren, Rüben- und Gurkenrosen, Zitronenschwänen, Eierblumen und Birken. Teure, appetitliche und sehr schön aussehende Dekoration traditioneller Salat roter Fisch und Kaviar. Hausfrauen schaffen durch die Kombination dieser Produkte mit Kräutern wahre Meisterwerke sowie ganze Aquarien.

Möglichkeiten, „Pelzpelzmäntel“ schön zu präsentieren

Mit den mittlerweile angesagten kulinarischen Ringen können Sie aus Ihrem Lieblingssnack originelle Portionstürme formen. Wenn ein solches Accessoire in Ihrer Küche noch nicht aufgetaucht ist, können Sie dem Hering unter einem Pelzmantel mit der abgeschnittenen Mitte einer Plastikflasche eine ähnliche Form geben.

Damit Ihr Turm von Pisa nicht schief gerät, nicht bröckelt oder zur Seite kippt, werden alle Zutaten in der Form von Hand oder mit einem Kartoffelstampfer gut verdichtet.

Bei dieser Servierart ist es besser, Kartoffeln als unterste Schicht zuzubereiten. Sie können Ihren „Turm“ mit Garnelen, Kaviar und Rosen dekorieren frische Gurken oder Kaviar, Eierscheiben.

Eine originelle, aber ziemlich umständliche Art, Hering unter einem Pelzmantel zu servieren, besteht darin, aus seinen Schichten eine Rolle zuzubereiten. Die Salatschichten legen wir in umgekehrter Reihenfolge auf Frischhaltefolie aus, also beginnend mit den Rüben. Wir spannen die Heringsschicht nicht über die gesamte Oberfläche der Salatschicht, sondern legen sie über die gesamte Länge nur in die Mitte. Anschließend die Rolle mit größter Sorgfalt aufrollen oder einfach die Ränder der Rübenschicht verbinden.

Wenn Sie der Mayonnaise etwas Gelatine hinzufügen, können Sie den Salat in einer schönen Silikonform zubereiten. Wenn sich auf der Unterseite ein schönes Muster befindet, ist es auf der Oberseite unseres „Pelzmantels“ aufgedruckt.

Der Snack selbst sieht aus wie ein wunderschöner und sehr appetitlicher Kuchen. Für diese Art des Servierens ist es nicht notwendig, eine Silikonform zu nehmen; es kann auch eine gewöhnliche runde, abnehmbare Form sein. Vergessen Sie nicht, die Oberseite Ihres Meisterwerks wunderschön zu dekorieren.

Eine interessante Möglichkeit, portionierten Hering unter einem Pelzmantel zu servieren, sind Klarglasgläser. Ihre Größe kann fast beliebig sein Cognac-Gläser zu gewöhnlichen Haufen.

Da die Hauptzutat unseres Salats Heringsfisch ist, wird er oft bildlich in Form eines Fisches angerichtet am Tisch serviert. Seine Flossen und Schuppen sind mit verziert Zwiebelringe, Rüben, Karotten, schwarze Oliven, roter Kaviar.

1. Für mehr reichhaltiger Geschmack Lieblingssalat, muss er mehrere Stunden lang einweichen, idealerweise etwa 6 Stunden. Stellen Sie daher sicher, dass „Shuba“ nicht erst kurz vor Ankunft der Gäste zubereitet wird.
2. Bei wenig Freizeit kann jede der Schichten separat in einer Schüssel mit Mayonnaise vermischt werden. Dadurch wird der Imprägniervorgang deutlich beschleunigt.
3. Es ist nicht möglich, den Geschmack des Herings, den Sie kaufen, im Voraus zu kennen; wenn Sie auf eine zu salzige Probe stoßen, empfehlen wir Ihnen, ihn in Milch einzuweichen. Und wenn es im Gegenteil zu leicht gesalzen ist, fügen Sie nach dem Schneiden und Schneiden des Fisches in Stücke zusätzliches Salz hinzu und mischen Sie es.
4. Normalerweise enthalten Rezepte eine recht geringe Anzahl an Zutaten, aber wenn Sie mit vielen Gästen rechnen, können Sie die Menge gerne verdoppeln oder verdreifachen. Dadurch können Sie „Shuba“ auf mehreren Gerichten zubereiten.
5. Sie können den Fettgehalt und damit den Kaloriengehalt des Salats reduzieren, indem Sie nicht alle Schichten mit Mayonnaise einfetten oder nur eine minimale Menge davon verwenden.
6. Fein gehackte eingelegte Gurken verleihen dem Hering unter einem Pelzmantel etwas Pikantes. Legen Sie sie zwischen eine Schicht Karotten und Eier.
7. Der Geschmack des Pelzmantels wird deutlich verbessert, wenn Sie nicht nur fein gehackte Zwiebeln, sondern auch geriebene Rüben marinieren.
8. Fein gehacktes gekochtes Fleisch auf einer Zwiebelschicht verleiht dem Heringssalat mehr Sättigung.
9. Unsere Tipps zum Dekorieren von Hering unter einem Pelzmantel sollten Sie am besten unmittelbar vor dem Servieren nutzen, da die Rüben sonst alle anderen Produkte und essbaren Dekoelemente leuchtend lila verfärben.
10. Wechseln Sie den Hering zu leicht gesalzener Lachs erhalten Sie eine Premium-Version Ihres Lieblingssalats, genannt „Zarenpelzmantel“.

Voraus Neujahrsferien, Sie können experimentieren. Wir hoffen, dass das, was wir gesammelt haben, lecker ist und Originalrezepte Dieser Salat wird Ihnen gefallen.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Ein Hering unter einem Pelzmantel verschönert Ihren kulinarischen Alltag und lässt die Augen Ihrer Familie in Vorfreude auf ein köstliches Essen funkeln. Wenn Sie unsere Anweisungen und Ratschläge befolgen, können Sie nicht nur Hering unter einem Pelzmantel meisterhaft zubereiten, sondern lernen auch, wie Sie die richtigen Zutaten für das Gericht auswählen und es schön am Tisch servieren. Alles was Sie tun müssen, ist unseren Artikel zu lesen und alles genau zu wiederholen!

Zutaten

• Hering – 2 Stück
• Kartoffeln – 3 Stück
• Karotten – 3 Stück
• Rüben – 2 Stück
• Zwiebel – 1 Stück
• Eier – 4 Stück
• - 1 Paket

Kochmethode

Hering unter einem Pelzmantel ist vielseitig und sehr beliebt leckeres Gericht, passend für festlicher Tisch, und für einfach Familienessen. Dekorieren Sie es, fügen Sie ungewöhnliche Zutaten hinzu, experimentieren Sie mit Form und Präsentation!

Wir haben uns nur 2 Rezepte für die Zubereitung des Gerichts angeschaut, aber nach welchem ​​Rezept kocht man Hering unter einem Pelzmantel? Teilen Sie es in den Kommentaren nach dem Artikel.

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Klassisches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel

Bei der Zubereitung von Gerichten möchte man, dass diese nicht nur lecker sind, sondern auch durch ihre Schönheit das Auge erfreuen. Der häufigste Salat auf dem Feiertagstisch ist Hering unter einem Pelzmantel. Bei der Erstellung eines Menüs steht dieses Gericht an erster Stelle der Liste.

Jede Hausfrau stand mindestens einmal in ihrem Leben vor der Frage, wie und in welcher Reihenfolge die Schichten richtig angeordnet werden. traditionelles Essen? Im Laufe der Jahre wurden viele Änderungen an diesem Rezept vorgenommen und neue Zutaten hinzugefügt. Aber das allererste, klassische Rezept zum Kochen von Hering unter einem Pelzmantel bleibt immer noch lecker und begehrenswert auf dem Tisch.

Zutaten:

• Heringsfilet – 900 g;
• Ei – 6 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Rote Bete – 6 Stk.;
• Karotten – 3 Stk.;
• Mayonnaise – 200 ml.

Kochmethode:

1. Wenn Sie einen Heringskadaver haben, schneiden Sie den Kopf ab und entfernen Sie die Eingeweide. Mit kaltem Wasser abspülen. Der Länge nach schneiden. Entfernen Sie das Rückgrat und alle Knochen. Wenn das Filet fertig ist, beginnen Sie sofort mit dem Garen.
2. Den Fisch in kleine Würfel schneiden. Dies wird die erste Schicht sein.
3. Für die zweite Schicht die Kartoffeln in der Schale kochen. Kühl; kaltes Gemüse lässt sich leichter schälen. Nehmen Sie eine große Reibe und reiben Sie.
4. Kochen Sie die Eier zehn Minuten lang bei schwacher Hitze. Wenn Sie die Hitze zu hoch einstellen, können die Eier platzen.
5. Lass das Wasser ab. Kalte Flüssigkeit einfüllen und abkühlen lassen. Dadurch lassen sich die Eier leichter schälen.
6. Gitter. Dies ist die dritte Schicht.
7. Karotten können zusammen mit Kartoffeln gekocht werden. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit etwa fünfzehn Minuten länger ist. Besorgen Sie sich daher die Kartoffeln früher. Mit der Haut kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen und schälen. Auf einer großen Reibe reiben. Im Salat ist das Gemüse die vierte Schicht.
8. Burak wird in seiner Schale gekocht. Die Garzeit ist doppelt so lang wie bei anderen Gemüsesorten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer. Wenn das Werkzeug leicht und sanft in das Fruchtfleisch eindringt, ist das Gemüse gar. Abkühlen, schälen, reiben. Die Füllung für die fünfte Schicht ist fertig.
9. Wenn Sie einen Salat zubereiten, legen Sie die Schichten genau der Reihe nach aus und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise. Dekorieren Sie die oberste Schicht mit Soße, indem Sie ein Netz zeichnen.

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel – wie ordnet man die Schichten an?

An Silvester erschien Heringssalat unter einem Pelzmantel und erfreute sich schnell großer Beliebtheit. Trotz seines reiche Vergangenheit Noch immer ist es die begehrteste Delikatesse, nicht nur in Neujahrstisch, sondern auch bei allen Familienurlauben. Während des Kochens a Festliche Stimmung. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Kochgeheimnis. Zubereitet mit Karotten und Äpfeln. Ändern Sie die Reihenfolge der Ebenen. Am beliebtesten ist jedoch das klassische Rezept für Hering unter einem Pelzmantel, in Schichten zusammengestellt.

Zutaten:

• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Ei – 6 Stk.;
• Heringsfilet – 600 g;
• Rote Bete – 6 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g.

Vorbereitung:

Die Hauptsache ist, die Schichten richtig anzuordnen, davon hängen der Geschmack und das Aussehen des Gerichts ab.

1. Die erste Schicht besteht immer aus Fisch, der in kleine Stücke geschnitten wird. Legen Sie es in einer dünnen Schicht auf eine große Schüssel.
2. Die zweite Schicht besteht aus Zwiebeln. Vorgehackte und zehn Minuten in heißem Wasser marinierte Zwiebeln zum Salat geben.
3. Die Kartoffeln werden in eine dritte Schicht gelegt. Zunächst wird das Gemüse im Mantel gekocht. Abkühlen lassen, Schale entfernen, auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Oberseite der Kartoffeln wird mit dem vom Filet übriggebliebenen Öl übergossen und mit Mayonnaise eingefettet.
5. Die vierte Schicht besteht aus Karotten, in der Schale gekocht, abgekühlt, geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
6. Die nächste fünfte Schicht ist das Ei. Hart kochen. In kaltem Wasser abkühlen lassen, die Schale schälen und durch einen Eierschneider streichen.
7. Mayonnaise darüber gießen.
8. Die sechste Schicht ist Hauptzutat Dieses Gericht ist Rote Bete. Dies verleiht ihm einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aussehen. Weich kochen, nach dem Abkühlen schälen und reiben.
9. Zum Schluss die Mayonnaise vorsichtig mit einem Löffel verreiben, sodass schöne runde Ränder entstehen.

Womit bereitet man den Salat zu und wie serviert man Hering unter einem Pelzmantel?

Es ist schön, das Gericht in einer transparenten Salatschüssel zu servieren. Bei diesem Design des Herings unter dem Pelzmantel sind alle Schichten in der richtigen Reihenfolge sichtbar.

Sie können die Vorspeise portionsweise servieren. Hierzu ist es praktisch, einen Kochring zu verwenden. Wenn es nicht verfügbar ist, nehmen Sie eine Mineralwasserflasche und schneiden Sie einen Ring aus.

Drücken Sie das Gargut beim Garen fest an, damit es sich leichter aus dem Portionsring lösen lässt.

Um einen schönen Salat zuzubereiten, nutzen findige Hausfrauen eine Springform. Die Lage aller Schichten ist deutlich erkennbar. Auf der festlichen Tafel nimmt es das Aussehen einer Torte an und schmückt den Tisch. Der auf einem Teller in Form eines Rechtecks ​​oder Quadrats ausgelegte Salat sieht originell aus.

Hering unter dem Pelzmantel, nach klassischem Rezept mit einem Ei zubereitet und zu einer Rolle gerollt, wird Ihre Gäste bestimmt begeistern. Bei dieser Gestaltungsmöglichkeit werden alle Produkte auf Frischhaltefolie gesammelt und in umgekehrter Reihenfolge angeordnet. Das bedeutet, dass die erste Schicht Rote Beete sein wird. Hering muss im Gegensatz zur klassischen Variante nicht über die gesamte Fläche verteilt werden, sondern die gesamte Portion sollte nur in der Mitte platziert werden. Dann mit den Händen leicht andrücken und zu einer Rolle rollen. Lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank ziehen, ohne die Folie zu entfernen. Danach wird die Folie entfernt und der festliche Tisch mit einem schönen Gericht dekoriert.

Eine weniger verbreitete Option ist das Servieren in großen Rotweingläsern. Diese portionierte Version sieht fantastisch aus. Alle Schichten sind deutlich sichtbar und machen Appetit und Lust, das farbenfrohe Gericht so schnell wie möglich zu probieren.

So dekorieren Sie einen Hering unter einem Pelzmantel

Die klassische Art, ein Gericht zu dekorieren, ist Mayonnaise, die in einem Netz auf eine Schicht Rote Bete aufgetragen wird. Manchmal werden sie mit geriebenem Ei oder gehackten Kräutern dekoriert. Verwenden Sie Tomaten, Gurken, Zwiebelringe oder Oliven. Es gibt viele Möglichkeiten, einem bekannten Gericht ein schönes, einzigartiges Aussehen zu verleihen. Natürlich müssen Sie mehr Zeit und Mühe aufwenden, aber das Ergebnis ist es wert.

Zur Dekoration können Sie normale Ausstechformen verwenden. Schneiden Sie Tiere aus allen Lebensmitteln aus und erfreuen Sie die Kinder.

Mit Mayonnaise wird ein Stamm gezeichnet, Olivenstücke fügen das Bild einer Birke hinzu und Petersilie dient als Blätter. Mit Kaviar und Mayonnaise erhält man sehr schöne Fische. Durch die Zugabe von Dillalgen können Sie ein echtes Aquarium nachahmen.

Wenn Sie haben Silikonformen Für eine Torte mit einem schönen Design, zum Beispiel einer Rose oder einem Bären, verwenden Sie sie, Sie werden es nicht bereuen. Wenn Sie den Salat auf einen Teller stürzen, nimmt er die Form an und sieht aus wie ein Kuchen.

Es ist sehr einfach, den Fisch zu formen. Machen Sie die Schuppen aus roter Bete, Zwiebeln und in Ringe geschnittenen Karotten.

Blumen werden aus gekochter Roter Bete und Karotten hergestellt und auf ein mit Mayonnaise bespanntes Netz gelegt. Petersilienblätter eignen sich hervorragend als Blütenblatt. Dekorieren Sie das neue Jahr schön mit einer Uhr, deren Zeiger auf zwölf Uhr zeigen. Dazu die Mayonnaise gleichmäßig auf der Rote-Bete-Schicht verteilen. Aus gekochten Karotten römische Ziffern und Pfeile ausschneiden. Ordne sie in der richtigen Reihenfolge an. Dieses Gericht wird in die Mitte der festlichen Tafel gestellt. Zahlen und Pfeile sollten Sie nicht mit Mayonnaise zeichnen, da diese auf jeden Fall Rote Bete rot verfärben.

Damit der nach dem klassischen Rezept in Schichten zubereitete Hering unter einem Pelzmantel lecker schmeckt, müssen Sie einige Punkte wissen:

1. Wählen Sie kräftige Kartoffeln, die beim Kochen nicht wässrig werden. Falsch ausgewählte Kartoffeln werden zu Kartoffelpüree und verderben den Geschmack des Gerichts. Viele Leute kochen geschälte Kartoffeln – das ist falsch, man sollte sie nur in der Schale kochen.
2. Burak mit Adern im Querschnitt Weiß, nicht für Salat geeignet. Verwenden Sie außerdem keine Futtersorten. Die ideale Rote Bete hat eine burgunderrote Farbe und einen süßen Geschmack. Sie sollten sich für mittelgroße Früchte entscheiden.
3. Karotten sollten süß und ohne Bitterkeit sein. Mittelgroß, frisch und fest.
4. Wenn möglich, kaufen Sie Eier von Bauern. Sie unterscheiden sich im Aussehen von im Laden gekauften Eiern, mit einem kräftig gefärbten Eigelb, das mit seinem Aussehen den Salat schmückt.
5. Wählen Sie fetthaltigen, leicht gesalzenen Hering. Salziger Fisch Den Snack übersalzen.
6. Es wird fetthaltige Mayonnaise verwendet. Bei einem geringen Fettanteil ist Mayonnaise zu flüssig und kann die Schichten nicht gut sättigen.
7. Zwiebeln werden immer in Wasser eingeweicht oder eingelegt. Dies mildert den herben Zwiebelgeschmack. Immer über dem Hering platzieren.
8. Die Zutaten müssen nicht in Würfel geschnitten werden, geriebene Zutaten verleihen dem Salat einen milden Geschmack und sind gut durchnässt.
9. Wenn Sie fertige, leicht gesalzene Heringsfilets verwenden, werfen Sie das Öl nicht weg, sondern gießen Sie es über die Kartoffeln und erhalten Sie einen reichhaltigen und delikaten Geschmack.
10. Geben würziger Geschmack Einen leicht säuerlichen Apfel dazugeben und auf einer groben Reibe reiben. Ein fein geriebener Apfel gibt viel Saft ab und kann das Gericht ruinieren.
11. Bevor Sie mit der Salatzubereitung beginnen, fetten Sie den Teller mit Sonnenblumenöl ein.
12. Die Schichten gut mit Mayonnaise bestreichen, sonst wird der Salat trocken.
13. Verwenden Sie keinen Hering, wenn er einen gelblichen Farbton hat oder Fremdgerüche Dies bedeutet, dass der Fisch falsch gelagert wurde und möglicherweise verdorben war.