پای مقرون به صرفه با کفیر. پای کفیر

آیا میهمانان به دیدن شما می آیند، اما چیزی برای چای وجود ندارد، یا تصمیم گرفته اید پای بپزید، اما آیا نانوای خوبی نیستید؟ به خصوص در چنین مواردی، دستور تهیه پای شیرین ژله ای با کفیر به شما کمک می کند. به طور کلی، پخت با کفیر در سراسر جهان به دلیل دسترسی به آن برای مبتدیان یا صرفه جویی در زمان مشهور است. اما پای ژله ای سزاوار جایگاه ویژه ای در آشپزی است - یک پای ژله ای شیرین با کفیر همان چیزی است که شما نیاز دارید.

ماهیت پای ژله ای این است که فیلینگ در خمیر پیچیده نمی شود، بلکه با آن پر می شود. ویژگی ژله پای ها این است که می توان آنها را بدون آن تهیه کرد فر. کیک های ژله ای هم در ماهیتابه روی اجاق گاز و هم در اجاق گاز آهسته پز بسیار عالی آماده می شوند. تهیه آن را آسان می کند شیرینی های اسپیکقابل دسترسی برای آشپزهای مبتدی پای ژله ایحتی یک کودک می تواند آن را بپزد.

پای ژله ای که با کفیر درست می شود ممکن است تنها در یک مورد شکست بخورد اگر از کفیر ساخته شده با استفاده از فناوری مدرن استفاده کرده باشید که تمام باکتری های اسید لاکتیک را کاملا از بین می برد. این کفیر از شیر استریل تهیه می شود که می توان آن را برای ماه ها با استفاده از کشت استارتر خشک که حاوی مواد طبیعی نیست نگهداری کرد. کفیر سویا نیز موثر نخواهد بود.
برای اینکه کفیر از کیفیت بالایی برخوردار باشد، بهتر است از کفیر شیر خانگی یا ماست تهیه شده از خود کواس استفاده کنید - این زمانی است که یک تکه در شیر گرم شده قرار می گیرد. نان چاودارو در جای گرم بگذارید تا برسد. وقتی شیر به کشک تبدیل شد که به سمت بالا بالا آمد و آب پنیر ته آن لایه برداری کرد، شیر دلمه آماده است. هر شیری که از فروشگاه خریداری می شود برای این کار مناسب نیست - شیری را با ماندگاری کوتاه انتخاب کنید، پاستوریزه است، اما زنده است.

برای پای ژله ای هر چه برنامه ریزی کنید، همیشه آبدار، نرم، معطر و خوشمزه خواهد بود. پر کردن های مختلفی برای پای ژله ای وجود دارد - گوشت، سبزیجات، میوه، ماهی، مربا، کشک و غیره. پر کردن را نیز می توان ترکیب کرد - تخم مرغ با پیاز، ماهی با برنج، یا پنیر با گوشت چرخ کرده و گزینه های مشابه.

من پیشنهاد می کنم آسپیک تهیه کنید پای شیریندر مورد کفیر، در زیر چندین دستور العمل مختلف برای انتخاب وجود دارد.

برای تهیه خمیر شیرین با کفیر به موارد زیر نیاز دارید:

0.5 لیتر کفیر یا ماست؛
1 یک تخم مرغ خام;
5 قاشق غذاخوری قاشق ها شکر دانه ریز;
0.5 قاشق چایخوری نمک:
1 قاشق چایخوری نوشابه چای؛
4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
آرد، چقدر خمیر می گیرد.

پای ژله ای شیرین با کفیر. نحوه پختن:

ابتدا کفیر، روغن نباتی، نمک، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس 1 فنجان آرد مخلوط شده با نوشابه را اضافه کنید. بعد از لیوان اول آرد را در قسمت های نصف لیوان به خمیر اضافه کنید. مقدار آرد بستگی به کیفیت آن دارد. آرد را هم بزنید تا خمیر از قاشق نریزد و شروع به پاره شدن کند. روی خمیر را با حوله یا فیلم بپوشانید و در جای گرم قرار دهید و در این فاصله مواد را آماده کنید.

برای پای شیرین ژله ای با کفیر می توانید از:

رنده شده با دارچین و شکر (1 سیب بزرگ + 2 قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری دارچین)؛
سیب با هویج، وانیلین و شکر گرانول (1 سیب کوچک + 1 هویج متوسط، 1 کیسه وانیلین و 2-3 قاشق غذاخوری شکر)؛
سیب با نعناع، ​​شکر و وانیلین (هر کدام یک سیب و گلابی + 1 قاشق چایخوری نعنا خشک و له شده + 2 قاشق غذاخوری شکر + 1 کیسه وانیلین)؛
آلو با زردآلو خشک و پوست لیمو (هر کدام 100 گرم آلو ریز خرد شده، بخارپز و زردآلو خشک + پوست یک لیمو)؛
پنیر دلمه با مربا (150 گرم پنیر دلمه + نصف لیوان هر مربا و 2 قاشق غذاخوری شکر)؛
گیلاس با سیب (100 گرم آلبالو بدون هسته + یک و 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز):
تمشک و شکر (200 گرم تمشک + 1 قاشق غذاخوری شکر، به جای تمشک می توانید از مویز، توت فرنگی، آلو یا انواع توت ها استفاده کنید).

گزینه های زیادی برای پر کردن پای شیرینی که با کفیر تهیه می شود وجود دارد، همه اینها به ترجیح، سلیقه و کیف پول شما بستگی دارد.

می توانید پای کفیر را با ریواس یا خاکشیر بپزید. یا با افزودن هر مربا؛ آجیل، تخمه آفتابگردان یا کدو تنبل؛ اضافه کردن گشنیز آسیاب شده، ترخون یا بادیان - فقط تخیل شما می تواند شما را محدود کند.

کمی (کمی کمتر از نصف) از خمیر را در قالبی که با کره یا روغن نباتی چرب کرده اید، بریزید. سپس مواد را به طور مساوی پخش کنید، بقیه خمیر را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود (حدود یک ساعت یا کمی بیشتر - بسته به فر شما). اگر دمای پخت زیاد باشد، پای قهوه ای می شود، اما داخل آن خام می شود. آمادگی را با خلال دندان بررسی می کنیم - اگر هنگام سوراخ کردن پای تا انتها، خمیر به خلال دندان نچسبید، پای آماده است.

پای ژله ای شیرین با مربا

اگر تصمیم دارید یک پای ژله ای شیرین با مربا درست کنید، قبل از هم زدن آرد باید مربا را اضافه کنید. چیزی شبیه یک کیک اسفنجی، تقریبا یک کیک دریافت خواهید کرد. اگر می خواهید دانه یا آجیل اضافه کنید، قبل از ریختن خمیر، ابتدا آن ها را در کف قالب بریزید. وقتی پای آماده شد، به سادگی روی تابه را با یک تخته سرو، تخته یا بشقاب صاف بپوشانید و پای را تکان دهید. فقط ابتدا یک چاقو یا کاردک بین کیک و تابه به دور کل محیط بکشید. دانه ها یا آجیل ها در بالا قرار خواهند گرفت.

هنگام تهیه پای ژله ای روی اجاق در ماهیتابه، حجم خمیر نباید از نصف تابه بیشتر شود و باید با درب بسته و روی حرارت ملایم پخته شود.

نوش جان!

پای ژله ای پایی است که از آن درست می شود خمیر، مردم به آن می گویند، زیرا خمیر روی مواد ریخته می شود. این کیک فواید و فواید زیادی دارد.

اول از همه، این یک دستور العمل بسیار ساده است که هر کسی با هر سطح مهارتی می تواند انجام دهد.

ثانیا، می توانید از هر پرکننده استفاده کنید، حتی از آنچه در یخچال است، نکته اصلی این است که ترکیب مناسبی از محصولات را انتخاب کنید.

و البته، ثالثا، پای همیشه خوشمزه و معطر می شود. خمیر را می توان از کفیر، خامه ترش، شیر و حتی سس مایونز تهیه کرد. در این مقاله ما یک پای ژله ای با کفیر تهیه می کنیم و همچنین محبوب ترین و پر کردن خوشمزهبرای او.

خمیر کفیر برای پای ژله ای

برای خوشمزه شدن پای، توصیه های آشپزی ما را دنبال کنید و فقط از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده خمیر

• کفیر 1.5 فنجان (300 میلی لیتر)
• آرد تقریبا 1 پیمانه
• تخم مرغ 2 عدد
• مقدار اندکی نمک
• شکر یک عدد
• سودا 0.5 قاشق چایخوری
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری

دستور تهیه ویدیویی پای ژله ای توت

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله

پای ژله ای با با پر کردن های مختلفمی توان آن را به دو روش - در اجاق گاز آرام و در فر تهیه کرد. هر دو گزینه را امتحان کنید و تصمیم بگیرید که کدام یک را بیشتر دوست دارید. در آهسته پز، پای نرم تر و لطیف تر می شود، اما در فر ترد می شود. پوسته قهوه ای طلایی. من دو روش آشپزی را توضیح می دهم و انتخاب با شماست!

پخت ژله پای در آرام پز

مرحله 1.سودا را به کفیر اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا سودا در محیط اسیدی کفیر خاموش شود.

گام 2.تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید. اگر نمک نمک بود نمک و اگر شیرین بود شکر را اضافه کنید.

مرحله 3.کفیر و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله 4.آرد را کم کم اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود. باید آنقدر آرد اضافه کنید تا خمیر مانند خامه ترش غلیظ شود.

مرحله 5.کاسه مولتی پز را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید.

مرحله 6.¼ از خمیر را در کاسه بریزید و مواد پر شده را اضافه کنید و با احتیاط باقی خمیر را روی آن بریزید.

مرحله 7مولتی پز را به مدت 50 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید. 15 دقیقه مانده به پایان برنامه، کیک را برگردانید و پخت را تمام کنید.

مرحله 8وقتی پای کمی خنک شد، آن را از کاسه خارج کرده، به قطعات برش داده و تزئین کنید. کیک ها را با مواد پر نمک می توان با سبزیجات تزئین کرد و با مقداری سس سرو کرد. و پای با پر کردن شیرینمی توانید با میوه یا انواع توت های مورد علاقه خود تزئین کنید، بپاشید شکر پودر شدهو با خامه ترش یا ماست سرو کنید.

پای ژله ای در آرام پز

پخت ژله پای در فر

مرحله 1.جوش شیرین را در کفیر بریزید و 15 دقیقه صبر کنید تا واکنش شیمیایی جوش شیرین را خاموش کند.

گام 2.تخم مرغ ها را با همزن یا همزن بزنید و نمک و شکر را اضافه کنید. بسته به نوع پر کردن، نمک یا شکر بیشتری اضافه کنید.

مرحله 3.کفیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله 4.آرد را کم کم اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا قوام یکنواخت شود. باید آنقدر آرد اضافه کنید تا خمیر شبیه خامه ترش غلیظ شود.

مرحله 5.ظرف پخت را چرب کنید روغن سبزیجات. می تواند به کار رود کاغذ پوستیبرای پخت، به طوری که بعداً راحت تر کیک را جدا کنید.

مرحله 6.¼ از خمیر را داخل قالب بریزید، با احتیاط هر پر شده را اضافه کنید تا عملا با خمیر مخلوط نشود. بقیه خمیر را با احتیاط روی آن بریزید.

مرحله 7فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را به مدت 40 دقیقه بپزید. آمادگی را می توان بررسی کرد به روش قدیمی، چسباندن چوب چوبی، کبریت یا خلال دندان به آن. اگر چوب خشک شد، کیک آماده است!

مرحله 8پس از گرم شدن پای، آن را از ماهیتابه خارج کرده و به قطعات تقسیم کرده و به سلیقه خود تزئین کنید. می توانید پای ها را با مواد پر نمک با گیاهان تازه تزئین کنید و با سس بخورید. و پای شیرین - هر میوه یا توت تازه را می توان با پودر قند پاشید و با خامه ترش یا ماست خورد.

پای ژله ای در فر

محتوای کالری خمیر پای ژله ای

و من محتوای کالری خمیر پای را در یک جدول مناسب وارد کردم. من داده ها را از وب سایت Kalorizator گرفتم.

همانطور که از جدول مشخص است، 100 گرم از این خمیر آمادهاز نظر کالری - 166.4. این شما هستید که تصمیم می گیرید زیاد باشد یا کم. لطفا توجه داشته باشید که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، بنابراین بهتر است این پای را صبح و به مقدار کم میل کنید. این فقط برای افرادی صدق می کند که مراقب وزن خود هستند یا رژیم دارند.

دستور تهیه ویدیویی پای ژله ای

طرز تهیه یک پای ژله ای خوشمزه و شیرین را به صورت گام به گام تماشا کنید! از تماشاکردن لذت ببرید!

پای ژله ای خوشمزه و شیرین با توت تازه

فیلینگ برای پای ژله ای

پر کردن نمک

پر کردن نمک می تواند گوشت یا سبزیجات باشد. پایی با این فیلینگ کاملا جایگزین شام می شود و آن را واقعا سیر کننده و خوشمزه می کند.

پر کردن کلم با تخم مرغ و سبزی

رایج ترین پر کردن برای پای ژله ای.

عناصر:

• کلم سفید - 300 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سبزی - به مزه
• ادویه / نمک - به مزه
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.

آماده سازی:

پیاز، هویج و کلم را ریز خرد کنید. ابتدا پیازها را در ماهیتابه تفت دهید و سپس هویج را سرخ کنید و با کلم تفت دهید. در پایان سبزیجات، نمک و هر چاشنی را اضافه کنید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و ریز خرد کنید و به کلم اضافه کنید. آماده!

پای ژله ای پر شده با کلم، تخم مرغ و سبزی

پر کردن گوشت - گوشت چرخ کرده با برنج

رضایت بخش ترین فیلینگ برای پای ژله ای.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 300 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• برنج دانه بلند - 100 گرم. (تمام شده)
• ادویه / نمک - به مزه
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

بهتر است گوشت چرخ کرده را خودتان از گوشت خوک و گاو تهیه کنید. پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود، سپس گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید و در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شود. برنج را بجوشانید، بهتر است از برنج دانه بلند استفاده کنید تا از هم نپاشد. گوشت چرخ کرده و برنج را با هم ترکیب کنید - پر کردن آماده است!

پای ژله ای پر شده با گوشت چرخکردهبه همراه برنج

پر کردن ماهی سالمون صورتی با تخم مرغ و پیاز سبز

بیشترین پر کردن جالببرای پای ژله ای

عناصر:

• کنسرو ماهی قزل آلا صورتی - 1 قوطی
• پیاز سبز - دسته کوچک
• تخم مرغ آب پز 2 عدد.

آماده سازی:

ماهی قزل آلا صورتی را از شیشه در ظرفی بریزید، استخوان ها را جدا کرده و با چنگال له کنید. تخم مرغ را بجوشانید و ریز خرد کنید. همچنین ریز خرد کنید پیاز سبز. ماهی را با تخم مرغ و پیاز مخلوط کرده و در فیلینگ استفاده کنید.

پای ژله ای پر شده با ماهی قزل آلا صورتی، تخم مرغ و پیاز سبز

فیلینگ سیب زمینی و مرغ

محبوب ترین فیلینگ برای پای ژله ای.

عناصر:

• فیله مرغ آب پز - 250 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی آب پز - 4 عدد. سایز متوسط
• ادویه / نمک - به مزه

آماده سازی:

فیله مرغ را خیلی ریز خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای نازک برش دهید. در خط بعدی قرار دهید - خمیر، سیب زمینی در یک لایه، فیله مرغسیب زمینی یک لایه و خمیر روی آن.

پای ژله ای پر شده با مرغ و سیب زمینی

قیمه مرغ با قارچ

بیشترین پر کردن تازهبرای پای ژله ای

عناصر:

• فیله مرغ - 300 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• قارچ (یا قارچ های دیگر به مزه) - 150 گرم.
• سبزی - به مزه
• ادویه / نمک - به مزه
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

فیله مرغ، پیاز و قارچ (یا سایر قارچ ها) را ریز خرد کنید. فیله مرغ را با پیاز در ماهیتابه تفت دهید و نمک و فلفل و قارچ را جداگانه اضافه کنید. فیلینگ را لایه لایه کنید. ابتدا فیله مرغ، سپس قارچ و سبزی روی آن.

پای ژله ای پر شده با مرغ و قارچ

پر کردن ژامبون با پنیر و گوجه فرنگی

بیشترین پر کردن پنیربرای پای ژله ای

عناصر:

• ژامبون - 200 گرم.
• پنیر سخت - 200 گرم.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.

آماده سازی:

ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید. مقدار زیادی پنیر روی رنده. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. مواد پر شده - ژامبون، پنیر و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.

پای ژله ای پر شده با ژامبون، پنیر و گوجه فرنگی

پر کردن با کنسرو سوری و سیب زمینی

این پر کردن اصلیبرای پای ژله ای

عناصر:

• سوری کنسرو شده - 1 قوطی
• سیب زمینی آب پز - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزی به مزه - 1 دسته

آماده سازی:

سیب زمینی ها را در پوستشان بجوشانید تا از هم نریزند بهتر است کمی مرطوب باشند. سپس به صورت ورقه ای برش دهید. استخوان ها را از سوری خارج کرده و با چنگال له کنید. پیاز و سبزیجات ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. فیلینگ را لایه لایه اضافه کنید، ابتدا نصف خمیر، سپس یک لایه سیب زمینی، سپس سوری و سپس یک لایه دیگر سیب زمینی، بقیه خمیر را روی آن بریزید.

پای ژله ای با سوری و سیب زمینی

پر کردن شیرین

کیک هایی که با مواد شیرین درست می شوند به عنوان دسر مناسب هستند. نوشیدن چای یا قهوه با چنین کیک جادویی چقدر خوب است!

فیلینگ سیب دارچین

این خوش طعم ترین فیلینگ برای پای ژله ای است.

عناصر:

• سیب - 300 گرم.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• دارچین - به مزه

آماده سازی:

سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به ورقه های متوسط ​​برش دهید. در یک لایه قرار دهید و روی آن شکر و دارچین بپاشید.

پای ژله ای پر شده با سیب و دارچین

فیلینگ توت

این خوشمزه ترین فیلینگ برای پای ژله ای است.

عناصر:

• هر نوع توت به مزه (به عنوان مثال، توت فرنگی) - 300 گرم.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• پودر قند - به مزه

آماده سازی:

هر میوه ای که دوست دارید انجام می شود. آنها فقط باید شسته شوند، در صورت لزوم برش داده شوند، به عنوان مثال، توت فرنگی و مخلوط با دارچین یا شکر. روی کیک آماده شده پودر قند بپاشید.

پای ژله ای پر شده با انواع توت ها

مربا پر کردن

این شیرین ترین فیلینگ برای پای ژله ای است.

عناصر:

• هر مربا (به عنوان مثال، تمشک) - 200 گرم.

آماده سازی:

می توانید از هر مربا استفاده کنید. این فیلینگ با خمیر مخلوط شده و در قالب ریخته می شود.

پای ژله ای پر شده با مربا

پر کردن میوه

این درخشان ترین فیلینگ برای یک پای ژله ای است.

عناصر:

• هر میوه ای، می توانید انواع مختلف داشته باشید - 300 گرم.
• شکر - به مزه
• پودر قند - به مزه

آماده سازی:

از هر میوه، زردآلو، هلو، گلابی، کیوی، آلو استفاده کنید. این فیلینگ باید به صورت لایه لایه بین خمیر پخش شود تا همه میوه ها به ته نریزند. اگر میوه‌ها خیلی شیرین نیستند، می‌توانید قبل از اضافه کردن به خمیر روی آن‌ها شکر بپاشید. روی کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید.

پای ژله ای با فیلینگ میوه ای

فیلینگ کشک با پوست لیمو

این جالب ترین فیلینگ برای پای ژله ای است.

عناصر:

• پنیر گرانول 5٪ - 300 گرم.
• پوست لیمو - 1 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

پنیر کوتاژ باید دانه ای باشد، با محتوای چربی حداقل 5٪. پنیر کوتیج فشرده یا کشکمناسب نخواهد بود کمی شکر و پوست لیمو یا پرتقال اضافه کنید. پر کردن به روش استاندارد - در وسط بین لایه های خمیر قرار می گیرد.

پای ژله ای پر شده با پنیر دلمه و پوست لیمو

این فقط قسمت کوچکی از فیلینگ های پای ژله ای است. می توانید خودتان اختراع و آزمایش کنید. پای همیشه خوشمزه می شود! در نظرات برای ما بنویسید که چه موادی را امتحان کرده اید، ما حتما آنها را امتحان می کنیم و در دستور غذا قرار می دهیم!

ویدیو را با پای های ژله ای خوشمزه تماشا کنید.

شما همچنین می توانید نگاه کنید. امیدوارم که مقاله مورد پسند شما واقع شده باشد و تمام کار من بیهوده نباشد و شما و خانواده تان از تهیه یک پای ژله ای خوشمزه لذت ببرید!

مشترک شوید و یک کتاب دستور پخت PDF رایگان دریافت کنید →

این مجموعه به راحتی حاوی دستور العمل های مورد علاقه من است - دوره اول، دوره دوم، غذاهای چند پز، پخت و دستور پخت PP. آشپزی می تواند نه تنها خوشمزه، بلکه سالم باشد!

پخت خانگی- این یک غذای لذیذ است که هم بزرگسالان و هم کودکان همیشه آن را دوست دارند. اگر از دستور العمل ها استفاده کنید، به راحتی می توانید خانواده خود را خوشحال کنید پای خوشمزهروی کفیر خیلی سریع پخته می شود و به دلیل داشتن ماده اصلی لطیف، معطر و سالم می شود.

اطلاعات کلی

خمیر پای کفیر ورز دادن آن بسیار آسان است. کرکی بیرون می آید، یادآور بیسکویت است. مواد اصلی کفیر، تخم مرغ، شکر و آرد است. اگر دستور العمل حاوی سودا باشد، نیازی به خاموش کردن آن با سرکه نیست، زیرا کفیر این کار را انجام می دهد. مناسب برای آماده سازی به همین سادگی محصول شیر تخمیریهر محتوای چربی، و همچنین با بیفیدوباکتری.

در حال حاضر، دستور العمل های زیادی برای پای کفیر وجود دارد که در تعداد محصولات استفاده شده و پر کردن آنها متفاوت است. می توانید مربا را به شیرینی های پخته شده اضافه کنید، توت های تازه، میوه ها، دانه های خشخاش، آجیل، پنیر دلمه. نمک - گوشت، قارچ، پنیر، کلم، سیب زمینی، ماهی، سوسیس، تخم مرغ آب پز و سبزیجات. قابل پختن گزینه غذاییپای - بدون تخم مرغ روی کفیر. بر یک رفع سریعاز خمیر مایع یک پای ژله ای یا تنبل تهیه می شود که بخشی از آن را در قالب روغنی می ریزند. سپس مواد پر می شود و قسمت دوم خمیر روی آن ریخته می شود.

قبل از قرار دادن پای در فر باید آن را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. زمان پخت محصول بین 20 تا 40 دقیقه است. اگر خانه مولتی پز دارد، پای سریعمی توانید در آن بپزید با استفاده از چوب چوبی برای سوراخ کردن کیک، آماده بودن مواد پخته شده مشخص می شود. اگر خمیر به آن نچسبد، می توان غذا را میل کرد.

پای شور با پیاز و تخم مرغ

این پای ژله ای به راحتی و سریع آماده می شود. همیشه به نظر می رسد بسیار خوشمزه و مطبوع است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

برای تهیه فیلینگ، پیاز را مکعبی خرد کرده و کمی در روغن تفت دهید. تخم مرغ آب پزلازم است خرد کنید، نمک بزنید و با پیاز ترکیب کنید.

برای تهیه خمیر کفیر برای پای، باید تخم مرغ ها را با نمک و شکر کاملاً بزنید و سپس کفیر را بدون توقف هم زدن، داخل جرم بریزید. سپس آرد و بکینگ پودر را که از قبل الک کرده اید به تدریج به مخلوط اضافه کنید و خمیر غلیظی به دست آورید.

بعد از این کار 70 درصد خمیر را در قالب روغنی مقاوم در برابر حرارت ریخته و فیل را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید و روی پای را با بقیه خمیر بپوشانید. حالا باید در فر و فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید. آماده بودن محصول با کبریت یا خلال دندان بررسی می شود.

پخت با سمولینا

پای سمولینا یک دستور پخت شناخته شده و ثابت شده است. این مانا در ترکیب با مربا یا خامه ترش به خوبی با چای جور می شود.

لیست مواد تشکیل دهنده:

ابتدا در یک ظرف مناسب، باید شیر تخمیر شده را با تخم مرغ مخلوط کرده و هم بزنید و سپس بلغور را به آنها اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند - تا غلات پف کند.

در همین حین باید یک قالب کیک بردارید و روی آن را با روغن چرب کنید و کمی آرد بپاشید. به محض آرد سمولیناپف می کند، باید شکر را به جرم اضافه کنید و مخلوط کنید و فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.

در ظرفی دیگر آرد و نوشابه را با هم مخلوط کرده و مخلوط را به خمیر اضافه کنید سپس خیلی سریع مخلوط کنید و خمیر به دست آمده را با احتیاط داخل قالب بریزید. این دسر به مدت 35-40 دقیقه پخته می شود.

لذیذ با مربا

دستور آشپزی پای سرسبزبا مربا بسیار ساده است و به شما اجازه می دهد تا به سرعت کیک های خانگی خوشمزه را تهیه کنید. پای را می توان با هر مربایی که در خانه دارید درست کرد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

ابتدا باید نوشابه را به مربا اضافه کنید تا آن را خاموش کنید. سپس در یک کاسه جداگانه باید تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید و سپس شیر تخمیر شده ، آرد را به مخلوط همزده اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. حالا باید مربا و نوشابه را داخل خمیر بریزید و دوباره توده را کاملاً مخلوط کنید. در قالبی که از قبل روغن زده شده بریزید خمیر آمادهو به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

آمادگی پخت با استفاده از کبریت یا چوب چوبی مشخص می شود. در مرحله بعد، باید پای را خنک کنید، آن را از طول به دو قسمت برش دهید و آن را با مربا پخش کنید، اما حتی بدون چنین اقداماتی، ظرف کاملاً شیرین، نرم، هوا است و در دهان شما آب می شود.

با پنیر و سیب

قابل پختن پای لطیفبا پنیر و سیب. این ترکیب محصولات طعمی غنی به محصولات پخته شده می دهد..

لیست مواد تشکیل دهنده:

در ابتدا باید تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و آسیاب کنید و سپس کفیر، سودا، شکر، نمک، آرد را به آنها اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید. در مرحله بعد، باید سیب را درشت رنده کنید، آن را با پنیر مخلوط کنید و داخل خمیر بریزید. در نهایت خمیر آماده شده را در قالب چرب شده قرار می دهیم و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتی گراد می پزیم.

با سیب زمینی و پنیر

یک پای کفیر پخته شده در فر با سیب زمینی و پنیر، افزودنی خوبی برای غذای اول و دوم است. بسیار رضایت بخش و مغذی است و برای او برای پخت و پز به ساده ترین مواد نیاز دارید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

اول از همه، شما باید تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید، نوشابه، شیر تخمیر شده، پنیر از قبل رنده شده و آرد را اضافه کنید و سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید. سیب زمینی ها را باید به ورقه های نازک برش دهید، نمک بزنید و در ماهیتابه در روغن سرخ کنید.

در مرحله بعد، کاغذ روغنی را در قالبی که پای در آن پخته می شود قرار دهید و نیمی از خمیر را بریزید و سپس مواد را بچینید: بخشی از سیب زمینی ها، پنیر رنده شده، دوباره سیب زمینی پس از این، همه چیز با خمیر باقی مانده پوشیده می شود. پخت در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد برای حدود 40 دقیقه آماده می شود.

با فیلینگ قارچ

یک پای باز پر از قارچ خشک و پیاز به راحتی درست می شود. در صورت تمایل می توانید استفاده کنید قارچ های تازه. مصرف کفیر با محتوای چربی بالا توصیه می شود.

لیست مواد تشکیل دهنده

ابتدا باید شیر تخمیر شده را با مارگارین ذوب شده ترکیب کنید و سپس آرد، سودا و نمک را به آنها اضافه کنید و مرتب هم بزنید. سپس خمیر ورز داده می شود. باید حدود 50 دقیقه بماند.

در این فاصله قارچ ها باید ریخته شوند آب گرمو بگذارید 2 ساعت بماند و سپس خرد کرده و با ریز خرد شده مخلوط کنید پیازها، نمک ، فلفل. سپس مخلوط را در قابلمه ریخته و آب را اضافه کرده و به مدت 7 دقیقه با حرارت زیاد بجوشانید. بعد از گذشت این مدت با استفاده از آبکش باید آب آن را خالی کرده و قارچ ها را داخل آن بگذارید تا آب کاملا از آن ها خارج شود.

خمیر آماده شده را باید به صورت رول درآورده و در ظرف مناسبی برای پخت قرار داده و با دو طرف به صورت پوسته درآورید. باید فیلینگ را به طور یکنواخت روی کیک پخش کنید، روی آن را با پیاز سبز خرد شده بپاشید و سپس روی آن را کمی با کناره ها بپوشانید. پای را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.

دسر شکلاتی

می توانید با افزودن پودر کاکائو به خمیر یک دسر غیر معمول درست کنید. پای شکلاتیکفیر بسیار خوشمزه، آبدار و به راحتی تهیه می شود.

لیست مواد تشکیل دهنده:

در یک کاسه، کفیر، تخم مرغ، شکر، کره را با همزن مخلوط کنید و سپس آرد، کاکائو، نوشابه و وانیلین را به مخلوط اضافه کنید. پس از این، همه چیز به سرعت هم زده می شود. سپس باید قالب فنری را با کره چرب کنید و داخل آن بریزید. خمیر شکلاتی. این شیرینی در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه پخته می شود. پس از مدت زمان مشخص شده، مواد پخته شده باید از قالب خارج شده و خنک شوند. در صورت تمایل، دسر را می توان به مکعب های کوچک برش داد و با پودر قند پاشید.

با عسل و آجیل

این پای عسلی شاداب قطعا همه اعضای خانواده را خوشحال می کند. هنگامی که با شیر ترکیب می شود، محصولات پخته شده در عرض چند دقیقه خورده می شوند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

در یک ظرف عمیق، با استفاده از همزن، باید تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف سفید تشکیل شود و سپس عسل، نوشابه را به مخلوط اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید - عسل باید حل شود. پس از این، باید کفیر و آرد را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط را بزنید.

در آخر آجیل به خمیر اضافه می شود. حالا باید خمیر را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید و کیک را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر بپزید.

دستور پخت بیسکویت کفیر به اندازه سایر روش های پخت و پز شناخته شده نیست. با این حال، به طور غیرمعمول هوا، نرم و خوشمزه به نظر می رسد.

لیست خرید:

برای فیلینگ می توانید از مربا مخلوط شده با خامه ترش استفاده کنید. باید تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید و سپس به آنها اضافه کنید و شیر تخمیر شده، نوشابه، بکینگ پودر، نمک و آرد را کاملا مخلوط کنید.

مقدار آرد با چشم تعیین می شود، نکته اصلی این است که خمیر غلیظ شود. پس از این، آن را در تابه روغنی گذاشته و در فر می پزیم تا کاملاً بپزد - حدود 1 ساعت. وقتی دسر خنک شد باید با خامه ای متشکل از مربا و خامه ترش چرب شود.

نان زنجبیلی سیب

دستور پخت شیرینی زنجبیلی سیب نیازی به خرید ندارد. محصولات گران قیمت. اینها راه های ساده و مقرون به صرفه ای برای تهیه پای بدون تخم مرغ با استفاده از کفیر هستند.

لیست خرید:

لازم است مخلوط نرم را با همزن خوب بزنید. کرهو سپس شکر را به آن اضافه کرده و دوباره 7 دقیقه هم می زنیم. بعد، شما باید محصول تخمیر شده شیر، سودا، آرد را در مخلوط بریزید و خمیر را مخلوط کنید. سیب ها باید پوست گرفته، هسته گرفته و بریده شوند برش های کوچک. حالا باید یک لایه سیب را در یک تابه فنری چرب شده بریزید، سپس خمیر را بریزید و روی پای را با دارچین بپاشید. شیرینی در فر با دمای 170-190 درجه سانتیگراد به مدت حدود 30 دقیقه آماده می شود.

پای پنیر

پای کفیر با پنیر بسیار خوشمزه و معطر است. اگر به آن سوسیس اضافه کنید شبیه پیتزا می شود.

لیست خرید:

باید تخم مرغ ها را با نمک و بکینگ پودر خوب آسیاب کنید و سپس کفیر را به آن اضافه کنید و با هم زدن مرتب به تدریج آرد را داخل خمیر بریزید. نباید خیلی ضخیم باشد. باید پنیر درشت رنده شده، سبزی خرد شده و سوسیس را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و سپس این مخلوط را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در مرحله بعد باید خمیر را در قالب روغنی گذاشته و پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید.

کفیر - ساده و محصول مفید، که در هر فروشگاهی قابل خرید است. با استفاده از دستور پخت پای کفیر، می توانید شیرینی های شور یا شیرین خوشمزه را برای خانواده خود تهیه کنید.

توجه، فقط امروز!

سلام به همه! اینجا شیرینی دارید؟ اگر شما هم مثل من عاشق نوشیدن چای با چیزی خوشمزه هستید، پس به جای درستی آمده اید. می خواهم در مورد دسر مورد علاقه ام بگویم. این یک پای شیرین لطیف، خوش طعم و مطبوع است که با کفیر درست می شود. تهیه این دسر تا حد امکان ساده است و وقت و زحمت زیادی از شما نخواهد گرفت.

کفیر فرآیند پخت و پز را سرعت می بخشد و محصولات پخته شده به طرز باورنکردنی پف دار می شوند. به علاوه، گزینه های زیادی با پر کردن شیرین وجود دارد - میوه ها، انواع توت ها، مربا یا.

پای آنقدر سریع پخته می شود که قبل از آمدن مهمانان وقت خواهید داشت آن را درست کنید. شیرینی های خانگی همیشه مجذوب خود می شوند زیرا از ... مواد تشکیل دهنده طبیعی. تا حد امکان تازه و خوشمزه تر از خرید فروشگاه است. می توانید این پای را در فر یا اگر می ترسید بسوزد، در آرام پز بپزید. من خوشحالم که دستور العمل هایی را که می دانم با شما به اشتراک می گذارم!

یک دستور ساده برای یک پای شیرین کفیر بدون پر کردن فر

بیشترین کلاسیک سبکدستور آشپزی شیرینی های شیرینبا عجله دسر همه اعضای خانواده را خوشحال می کند، زیرا در اینجا فقط از ساده ترین مواد استفاده می شود. مهم نیست که چند بار آن را بپزم، همیشه بسیار خوشمزه و معطر می شود. بله، می توانید از بادام زمینی استفاده کنید یا طعم آجیلی غنی تری می دهد.

عناصر:

• کفیر 300 میلی لیتر؛
• 2 فنجان آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• سرکه (برای خاموش کردن سودا)؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 1 فنجان شکر؛
• یک مشت از بادام زمینی بو دادهبرای تزئین.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا کف غلیظ و پفی به وجود بیاید.

2. کفیر را به مخلوط اضافه کنید، شکر وانیلیو دوباره هم بزنید. نوشابه را با سرکه اضافه کنید و دوباره همه چیز را هم بزنید.

3. آرد را الک کرده و در قسمت هایی به بقیه مواد اضافه کنید. در نتیجه، خمیر باید فقط کمی ضخیم و کشدار باشد (). روغن نباتی را داخل آن بریزید.

4. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید، مقداری بادام زمینی را در امتداد ته آن بمالید (بادام زمینی را می توان با آن تزئین کرد). گردو، بادام یا میوه های شیرین.

5. آجیل ها را با خمیر پر کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45-50 دقیقه قرار دهید.

پای تمام شده را از فر خارج کرده و مواد پخته شده را از تابه خارج کنید. باقی مانده است که پودر قند بپاشید و چای معطر را در آن بریزید. نوش جان!

پای کفیر شیرین سریع با مربا

این دستور غذا نجاتی برای کسانی است که اخبار مربوط به دیدار آتی دوستان یا اقوام قدیمی را تحت تأثیر قرار می دهند. مربا بخورید، من می پزم یا کیک کفیر آنقدر مطبوع به نظر می رسد که مهمانان فکر می کنند که شما با دقت برای ورود آنها آماده شده اید. اما در واقع کل فرآیند 10 دقیقه فعالیت طول خواهد کشید.

برای دستور پخت آماده شوید:

برای آزمون:

• 2.5 فنجان آرد؛
• 1 لیوان مربا؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 لیوان کفیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• روغن نباتی برای روانکاری قالب؛
• شکر 1/3 پیمانه.

برای خامه:

• 1 لیوان خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا.

دستورالعمل آشپزی:

1. در یک کاسه جداگانه، مربا و نوشابه را مخلوط کنید و اجازه دهید مخلوط حدود 5 دقیقه بماند.

2. تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بشکنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا پف کند. سپس مربای «نوشابه» دم کرده را به آنها اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.

3. کفیر را داخل مخلوط بریزید و آرد الک شده را اضافه کنید. یک خمیر همگن را ورز دهید - باید کمی آبدار شود.

4. خمیر را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

5. اکنون پای آماده خوردن است. با این حال، می توانید دستور غذا را بهبود ببخشید و محصولات پخته شده را به یک کیک واقعی تبدیل کنید! برای این کار خامه ترش را با شکر مخلوط کنید. پای خنک شده را به 2 لایه برش دهید: یک نیمه (پایین) را روی آن پخش کنید خامه ترشو آن را با دومی بپوشانید. روی کیک (از جمله کناره ها) را با خامه ترش بپوشانید.

برای تزئین رویه، کاکائو/ چیپس شکلات/ تکه های نارگیل یا هر چیزی که بیشتر دوست دارید بپاشید.