طرز تهیه سوپ برنج خوشمزه. سوپ برنج ناشتا

برای تهیه سوپ با برنج و سیب زمینی به محصولاتی نیاز دارید که در هر آشپزخانه ای یافت می شود. کاملاً ساده پخته می شود و ترکیبات مختلف مواد تشکیل دهنده ظرف را اصلی تر می کند.

سوپ با برنج و سیب زمینی: اصول کلی تهیه

حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند سوپ برنج بپزد. برای انجام این کار باید بدانید اصول کلیآشپزی:

1. با گوشت و بدون گوشت غذا درست می کنند. معمولا سوپ از گوشت گاو، خوک و مرغ درست می شود. آبگوشت اول آبکش شده و آب جدید اضافه می شود.
2. هنگام تهیه سوپ برنج با گوشت و سیب زمینی، کف ایجاد شده را جدا کنید.
3. با ادویه جات ترشی جات نگیرید تا طعم گوشت و سبزیجات را مختل نکنید. کافی است برگ بو، فلفل دلمه ای سیاه، نمک و سبزی را به ظرف اضافه کنید.
4. هر نوع برنجی برای پخت و پز مناسب است اما ترجیحا برنج دانه بلند یا متوسط ​​را انتخاب کنید.
5. نیازی به خیساندن غلات در مقدار زیادی مایع نیست، خود به خود پخته می شود. به سادگی برنج را مرتب کنید و دانه های تیره آن را بردارید. سپس چندین بار در زیر آب سرد جاری شسته می شود تا نشاسته و گرد و غبار اضافی از بین برود.
6. بهتر است غذا در یک نوبت پخته شود، با حرارت دادن بیشتر طعم خود را از دست می دهد و مانند فرنی می شود.

نیمه قوی بشریت عاشق غذای غنی و رضایت بخش خواهد بود دستور العمل آسانو ظرف نهار. برای تغذیه کوچکترین اعضای خانواده، باید طرز تهیه سوپ برنج مخصوص کودکان را بدانید.

سوپ مقوی با برنج و سیب زمینی

هر کس می خواهد خانواده خود را با یک ناهار خوش طعم، معطر و سیر کننده خوشحال کند، باید سوپ با برنج و برنج تهیه کند. نخود کنسرو شده. از محصولات زیر ساخته شده است:

• 2.5 لیتر آب مرغ یا آب؛
• یک چهارم فنجان برنج؛
• 200 گرم نخود فرنگی کنسرو شده؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• یک عدد هویج؛
• یک عدد پیاز؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• برگ بو؛
• 25 گرم روغن نباتی؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. غده ها شسته و تمیز می شوند. به مکعب برش دهید.
2. برنج شسته شده است.
3. سیب زمینی و غلات را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید.
4. حدود 15 دقیقه بپزید.
5. هویج ها پوست گرفته و رنده می شوند.
6. پیاز را مکعبی خرد کنید.
7. روغن را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، سبزیجات خرد شده را در آن سرخ کنید و حدود سه دقیقه هم بزنید.
8. آرد را اضافه کرده و سریع مخلوط کنید. به سوپ پخته شده رنگ و ضخامت طلایی می دهد.
9. نخود کباب شده و کنسرو شده را داخل تابه بریزید.
10. نمک، فلفل، در یک برگ بو بریزید.
11. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت هفت دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
12. سبزی های ریز خرد شده به سوپ آماده اضافه می شود.

سوپ برنج و گوشت گاو نیز با همین اصل تهیه می شود. برای لذت بخشیدن به غذا، 10 دقیقه قبل از آماده شدن، تکه های گوشت خرد شده را اضافه کنید.

سوپ تابستانی با برنج و سیب زمینی

تعداد کمی از مردم از خوردن سوپ برنج با سیب زمینی و سایر سبزیجات خودداری می کنند. سرشار از ویتامین است و هست یک گزینه عالیبرای ناهار تابستانی. مواد لازم:

• 400 گرم گوشت گاو؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• فلفل دلمه ای؛
• دو غده سیب زمینی؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل و نمک؛
• هویج؛
• شوید، جعفری؛
• یک دسته پیاز سبز

پیشرفت آماده سازی:

1. آب گوشت گاو را در آب نمک می جوشانند.
2. برنج شسته شده است.
3. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و همراه با برنج در آبگوشت در حال جوش بریزید.
4. گوجه فرنگی ها پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند.
5. هویج را ریز خرد کنید.
6. پیاز و فلفل را به صورت حلقه ای برش می دهیم. آنها را همراه با گوجه فرنگی و هویج در روغن سرخ کنید.
7. مخلوط سبزیجات را در آب ریخته و تا زمانی که نرم شود، پخته می شود.
8. در انتها پیاز سبز خرد شده، ادویه ها را با نمک و جعفری اضافه کنید.

سوپ برنج ساده نیز با آب تهیه می شود. این ظرف سبک، که برای همه جذاب خواهد بود.

سوپ با برنج و سیب زمینی برای مردان

غذاهای گرجستانی به خاطر سوپ خرچو گوشت گاو خوشمزه با برنج معروف است. مردان آن را به خاطر تندی و عطر آن می ستایند. برای پختن این غذای دلچسب، محصولات زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم گوشت گاو روی استخوان؛
• 2.5 لیتر آب؛
• نصف لیوان برنج؛
• سر سیر؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• هویج؛
• دو قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی؛
• 50 گرم سبزی؛
• 50 گرم کره؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• شوید؛
• مخلوط فلفل؛
• قاشق غذاخوری خملی سونلی.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. گوشت را کاملا شسته و در آب جوش قرار می دهیم. سوپ خرچو را با گوشت گاو و برنج در آبگوشت دوم بپزید.
2. سیب زمینی ها را به مکعب یا نوار برش می دهیم. آن را در آبگوشت فرو کنید.
3. کره را در ماهیتابه ای با دو طرف گرم کنید.
4. پیاز ریز خرد شده، هویج رنده شده و رب گوجه فرنگی را در آن بریزید.
5. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه زیر درب بجوشانید.
6. حبه های سیر با پرس خرد می شوند.
7. گوشت گاو پخته شده از ماهیتابه خارج می شود و گوشت آن از استخوان جدا می شود. قطعات را دوباره داخل آبگوشت قرار دهید.
8. برنج و سبزیجات را از ماهیتابه در آب جوش بریزید.
9. بعد از 15-20 دقیقه سیر، سبزی، نمک، فلفل و ادویه را به آبگوشت اضافه کنید.

برخی از خانم های خانه دار سوپ بره خرچو را با برنج تهیه می کنند و خرد شده را اضافه می کنند گردو. این ظرف حداکثر سیری را فراهم می کند. یک وعده با بشقاب قابل مقایسه است سیب زمینی سرخ شدهاما حاوی کالری کمتری است.

سوپ گوشت قلقلی

نمایندگان جنس قوی تر از سوپ با برنج و کوفته لذت می برند. برای تهیه آن باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• 2 لیتر آب گوشت؛
• 100 گرم برنج؛
• تخم مرغ؛
• 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• یک عدد هویج؛
• روغن آفتابگردان؛
• گیاهان تازه؛
• ادویه با نمک

پیشرفت آماده سازی:

1. سبزی ها را پوست گرفته و به دلخواه برش می دهیم.
2. هویج و پیاز را در روغن نباتی سرخ می کنیم.
3. سیب زمینی را داخل آبگوشت بریزید.
4. برنج را شسته و همچنین داخل تابه می گذاریم.
5. در حالی که سوپ در حال جوشیدن است، کوفته ها را آماده کنید.
6. گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
7. از آن گلوله های کوچک درست می کنیم، وقتی سیب زمینی ها پخته شد، آن را در آبگوشت می گذاریم.
8. بعد از 10 دقیقه سبزی ها و هویج و پیاز سرخ شده را اضافه کنید.
9. بعد از سه دقیقه ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.
10. ظرف را با پیاز سبزو خامه ترش

گوشت چرخ کرده خریداری شده استفاده می شود، اما برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند خودشان آن را بپزند. برای لطافت، کمی پنیر رنده شده اضافه کنید.

سوپ پنیر با برنج و سیب زمینی

بدست آوردن ظرف ظریفبا شگفت انگیز طعم خامه ای، ارزش درست کردن سوپ سیب زمینی و برنج با پنیر را دارد. لیست خرید:

• 500 گرم فیله مرغ؛
• 3 لیتر آب؛
• 150 گرم غلات برنج؛
• 100 گرم هویج؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• 300 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 140 گرم پیاز؛
• نمک و فلفل؛
• سرسبزی

توضیحات دستور غذا:

1. فیله مرغ به مدت 25 دقیقه روی حرارت کم پخته می شود.
2. سپس از تابه خارج می شود.
3. برنج شسته شده را داخل آبگوشت بریزید و ده دقیقه بپزید.
4. پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در یک قابلمه قرار می دهیم.
5. مکعب های سیب زمینی و تکه های فیله مرغ نیز داخل آن می ریزند.
6. ظرف را نمک و فلفل کنید.
7. وقتی سوپ آماده شد پنیر را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
8. بعد از 15 دقیقه روی میز سرو می شود و با گیاهان تزئین می شود.

قبل از درست کردن این غذا در آرام پز، باید متوجه شوید که مدت زمان پخت برنج در سوپ چقدر است. معمولاً غذا در حالت "سوپ" تهیه می شود ، تایمر برای 40-60 دقیقه تنظیم می شود.

سوپ با برنج و سیب زمینی برای کودکان

این دستور برای نوزادان پس از یک سال مناسب است سوپ سالمبرنج با کدو تنبل و کرفس. محصولات مورد نیاز:

• 500 میلی لیتر آب؛
• مرغ 200 گرم؛
• سیب زمینی بزرگ؛
• 0.5 فنجان برنج؛
• 30 گرم پیاز؛
• ساقه کرفس؛
• 20 گرم کدو تنبل؛
• سبزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی سوپ سیب زمینیبا برنج برای کودکان:

1. سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. روی مرغ را با آب بپوشانید و بپزید تا پخته شود. آبگوشت اول را آبکش کنید.
3. مایع را صاف کنید، سبزیجات خرد شده و غلات برنج شسته شده را داخل تابه بریزید.
4. سوپ را به مدت 45-50 دقیقه بپزید تا سبزیجات به پوره تبدیل شوند.
5. کمی نمک اضافه کنید و با سبزیجات خرد شده بپاشید. 10 دقیقه دیگر سرپوش بگذارید.

لازم نیست صبر کنید تا سبزیجات کاملاً پوره شوند، اما 10 دقیقه قبل از آماده شدن از مخلوط کن استفاده کنید.

سوپ با برنج بدون سیب زمینی

برای تهیه سوپ برنج بدون سیب زمینی از مواد خاصی استفاده کنید:

• دو لیتر آب؛
• 300 گرم مرغ؛
• تخم مرغ؛
• 100 گرم برنج؛
• لامپ؛
• هویج؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 30 گرم جعفری.

غذا به این صورت تهیه می شود:

1. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید.
2. آب را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
3. مرغ، هویج و پیاز را به مایع اضافه کنید.
4. برنج شسته شده و به سوپ اضافه می شود.
5. گوشت تمام شده به قطعات بریده شده و به آبگوشت برگردانده می شود.
6. یک تخم مرغ زده شده را به تابه اضافه کنید و 6-7 دقیقه تفت دهید.
7. سوپ تمام شده نمک زده و با گیاهان پاشیده می شود.

در دوران روزه داری سوپ بدون گوشت تهیه می شود. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• دو لیتر آب؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• چهار قاشق غذاخوری برنج؛
• یک کمان؛
• یک عدد هویج؛
• کمی روغن گیاهی؛
• ادویه ها.

مراحل پخت:

1. غده ها پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند.
2. برنج را شسته و چند دقیقه در آب جوش غوطه ور می کنیم و در آبکش آبکش می کنیم.
3. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن سرخ کنید.
4. آب را به جوش بیاورید و برنج پخته شده را به آن اضافه کنید.
5. بعد سیب زمینی ها را می ریزند.
6. ظرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.
7. در پایان با سبزیجات، نمک و فلفل بپاشید.

با وجود اینکه تهیه سوپ برنج بدون چربی استفاده از گوشت را از بین می برد، اما این غذا ملایم نخواهد بود.

انواع مختلفی از تهیه سوپ برنج وجود دارد. با قارچ، ذرت، ماهی و حتی میوه پخته می شود. هر کس یک ظرف به سلیقه خود پیدا خواهد کرد.

آش برنج با سیب زمینی یکی از ساده ترین و معمولی ترین غذاهاست. اما می توان آن را به روشی غیر معمول و خوشمزه نیز تهیه کرد. به طور خاص، می توان آن را با گوشت یا نسخه روزه دارو همچنین با مرغ. در برخی موارد سوپ برنج با رب گوجه فرنگییا گوجه فرنگی شایان ذکر است که برای سوپ برنج بهتر است به صورت بخارپز مصرف شود برنج دانه بلند. گاهی اوقات آن را جداگانه می جوشانند.

سوپ مرغ برنج و سیب زمینی

مواد لازم:

• ژامبون مرغ - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• برنج بخارپز - 1/3 فنجان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی، گیاهان، ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا آب مرغ را آماده کنید. علاوه بر این، در آینده، گوشت به سوپ برگردانده نمی شود، بنابراین وقتی آبگوشت آماده شد، می توان آن را خارج کرد و در غذاهای دیگر استفاده کرد. ادامه مطلب
2. در حالی که آبگوشت در حال پختن است، باید همه مواد را آماده کنید. مخصوصاً پیاز را ریز خرد کرده و هویج را رنده می کنند. سپس با هم در روغن نباتی سرخ می شوند. اما این ظرف را می توان رژیمی نیز تهیه کرد، سپس این سبزیجات را تازه در تابه قرار می دهند.
3. سیب زمینی ها پوست گرفته و به مکعب ها بریده می شوند. برنج چندین بار در آب جاری شسته می شود.
4. به محض اینکه از آبگوشت آمادهگوشت بیرون کشیده می شود، می توانید سیب زمینی و برنج را داخل آن بریزید. بعد از حدود 10 دقیقه پیاز و هویج را هم به آنجا می فرستند و سوپ را نمک می زنند. همزمان ادویه های مورد نظر اضافه می شود.
5. در آینده سوپ را روی حرارت ملایم می‌پزند تا برنج و سیب‌زمینی آماده شود. در آخر سبزی به سوپ اضافه می شود.

سوپ گوجه فرنگی با برنج و سیب زمینی

مواد لازم:

• سیب زمینی - 200 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• برنج - 80 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 2 لیتر.
• ریشه جعفری، ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

1. برای تهیه سوپ با برنج و سیب زمینی، ابتدا برنج را دسته بندی می کنند، سپس شسته و حدود یک ساعت در آب سرد خیس می کنند.
2. در این زمان، سیب زمینی ها را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش می دهیم. پیاز، جعفری و هویج را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و در مقدار کمی کره با هم تفت می دهیم. در پایان تفت دادن، گوجه فرنگی به آنها اضافه می شود.
3. سیب زمینی ها را به آب کمی نمک در حال جوش اضافه می کنند و تا نیمه پخته می شوند. سپس برنج خیس شده و سبزیجات تفت داده شده را به آن اضافه می کنند. سوپ باید بجوشد و بجوشد تا نرم شود، حدود 20 دقیقه دیگر.
4. سوپ در کاسه ها، ترجیحا با خامه ترش و سبزی خرد شده سرو می شود.

سوپ برنج گوشت با سیب زمینی

مواد لازم:

• گوشت روی استخوان - 1 کیلوگرم؛
• برنج - 120 گرم؛
• آب - 3-4 لیتر؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• چربی - 50 گرم؛
• روتاباگا، پیاز، هویج - هر کدام 120 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 3 نخود؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• سبزی، نمک

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا باید آشپزی کنید آب گوشت. در این زمان برنج را دسته بندی و شسته و سپس در آب گوشت قرار می دهند.
2. پیاز، روتاباگا و هویج را پوست گرفته و سپس به مکعب های کوچک برش می دهیم. همه با هم باید در چربی سرخ کنید، ریشه جعفری، فلفل دلمه ای، برگ بو را اضافه کنید. سپس سرخ شده را نیز به سوپ اضافه می کنند.
3. پس از 7-10 دقیقه دیگر، باید سیب زمینی های برش خورده را در تابه بریزید، پس از آن سوپ پخته می شود تا آماده شود. در آخر سوپ را نمک زده و سبزی به آن اضافه می کنند.

سوپ ساده "خارچو" با برنج و گوشت گاو

عناصر:

• 400 گرم گوشت گاو روی استخوان
• 2-3 پیاز بزرگ
• 4 قاشق غذاخوری قاشق برنج
• 400-500 گرم گوجه فرنگی رسیده (خیلی)
• گیاهان تازه (شوید، جعفری - لازم، گشنیز - اختیاری)
• ادویه ها
• 1 حبه سیر

آماده سازی:

1. آبگوشت را بپزید. گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. 2-2 عدد را داخل تابه بریزید. 5 لیتر آب سرد، گوشت و استخوان را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
2. وقتی آب به جوش آمد کف را با احتیاط بردارید و حرارت را کم کنید تا آب کمی غر بزند. بگذارید یک ساعت و نیم بپزد.
3. نیم ساعت مانده به پایان پخت، می توانید جعفری یا ریشه کرفس را به آبگوشت اضافه کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
4. وقتی آبگوشت پخته شد استخوان ها و گوشت را جدا کرده و صاف کنید. در همین حین پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی با حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز نرم بماند. به محض اینکه پیاز شروع به طلایی شدن کرد، گوشت را از آبگوشت به آن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید، سپس دو قاشق غذاخوری آب گوشت را اضافه کنید و در زیر درب بسته حدود 15 دقیقه بجوشانید.
5. در حالی که گوشت و پیاز در حال خورش هستند، گوجه فرنگی ها را آماده کنید. آنها را بشویید، برش هایی به شکل ضربدر روی "باسن" ایجاد کنید و چند دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. سپس به سرعت و به راحتی پوست را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. حبه‌های گوجه‌فرنگی را با گوشت و پیاز داخل تابه بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
6. محتویات ماهیتابه را به آب گوشتی که دوباره روی اجاق قرار گرفته و در شرف جوشیدن است، اضافه می کنیم. به محض اینکه آبگوشت طعم دار به جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید.
7. می توانید برنج گرد یا برنج دانه بلند مصرف کنید.
8. اجازه می دهیم سوپ هنوز ناتمام ما به مدت 5 دقیقه بجوشد و حرارت را ملایم کرده و ادویه ها را اضافه کنید.
9. من مجموعه کلاسیک را توصیه می کنم - رازک سانلی، برگ بو، چند نخود فلفل سیاه و ریحان. برای تندی می توانید قرمز را اضافه کنید.
10. فلفل آسیاب شده یا یک تکه غلاف فلفل تند. اما فریب نخورید!
11. علاوه بر ادویه های ذکر شده می توانید از گشنیز، ترخون، زعفران و ... استفاده کنید.
12. در آخرین مرحله پخت، سیر له شده و سبزی های ریز خرد شده (شوید، جعفری و گشنیز) را اضافه کنید.
13. همه! حالا اجازه دهید سوپ حداقل یک ساعت زیر درب دم بکشد و می توانید آن را سرو کنید.

دستور پخت سوپ برنج با کوفته

عناصر:

• گوشت چرخ کرده 350 گرم؛
• سیب زمینی 4 عدد؛
• پیاز 1 عدد؛
• هویج 1 عدد؛
• برنج 0.3 فنجان؛
• آب گوشت 2 لیتر؛
• برگ بو 1 عدد؛
• نمک، فلفل 0.5 قاشق چایخوری؛

آماده سازی:

1. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید. با دست خیس، گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته - توپ هایی به اندازه یک گردوی کوچک در آورید.
2. سیب زمینی و پیاز خرد شده، برش های هویج و برنج را به آبگوشت اضافه کنید. به جوش بیاورید، نمک را مزه دار کنید، برگ بو را اضافه کنید. سوپ را روی حرارت متوسط ​​10-15 دقیقه بپزید. سپس کوفته ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر یا تا زمانی که کوفته ها تمام شوند به پخت ادامه دهید.
3. سوپ تمام شده را با جعفری (شوید یا اسفناج) مزه دار کنید.

سوپ ساده برنج و سیب زمینی با سبزیجات دیگر

سوپ برنج با سیب زمینی بدون گوشت در 50-60 دقیقه قابل تهیه است. خوشمزه، سالم به نظر می رسد، ظرف کم کالریبرای صبحانه یا ناهار دستور غذا ساده است و به حداقل مهارت های آشپزی نیاز دارد.
انتخاب محصول.برنج دانه بلند (معمولاً در فروشگاه ها "بخارپز" نامیده می شود) برای سوپ ایده آل است و کمی پخته می شود و به فرنی تبدیل نمی شود. سیب زمینی باید سفت و حاوی حداقل نشاسته باشد، در غیر این صورت سوپ مایع به پوره تبدیل می شود.

عناصر:

• برنج - نصف لیوان (100 گرم)؛
• آب - 1 لیتر؛
• سیب زمینی - 1 قطعه (بزرگ)؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• سیر - 1 حبه؛
• برگ بو - 1-2 قطعه؛
• جعفری - 3 شاخه؛
• نمک، فلفل، ادویه جات دیگر - به مزه.

آماده سازی:

1. برنج را کاملاً در آب بشویید تا آرد و پوسته های سفت باقی مانده پس از آسیاب کردن دانه ها از بین برود. آرد سوپ را کدر و بیش از حد غلیظ می کند و پوسته سفت آن وقتی روی دندان شما می آید باعث ناراحتی می شود.
2. 1 لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید.
3. در حالی که آب گرم می شود، سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید. سیر - به قطعات بزرگ و با چاقو خرد کنید، هویج - به صورت دایره یا خلال، سیب زمینی - کمی بزرگتر از هویج، و پیاز را به مکعب یا نوار خرد کنید.
4. سیر، برگ بو و چند پیمانه نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید (در پایان پخت، نمک بیشتری به مزه اضافه کنید). در صورت تمایل، سایر ادویه ها و فلفل را اضافه کنید.
5. بعد از 2 دقیقه پیاز و هویج را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و شعله اجاق را کم کنید و با درب به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
6. سیب زمینی ها را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر با حرارت ملایم تفت دهید.
7. برنج شسته شده را اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید. 2-3 دقیقه قبل از آماده شدن، نمک را به مزه اضافه کنید، سپس با سبزیجات خرد شده بپاشید.

سوپ گوشت با برنج

سوپ دلچسب، دلچسب، زمستانی، بسیار خوشمزه با گوشت و برنج. برای تهیه آن، از هر گونه گوشتی - گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، پالپ یا روی استخوان استفاده کنید. هر چی تو خونه پیدا کنی وقتی گوشت پخته شد از استخوان جدا می شود. می توانید چند قاشق نخود سبز تازه یا کنسرو شده را به این سوپ اضافه کنید. بچه ها به خصوص این را دوست دارند - نخود فرنگی در سوپ جالب به نظر می رسد و طعم خوبی دارد.

عناصر:

• 2.5-3 لیتر آب،
• 0.5 کیلوگرم گوشت،
• برنج 200 گرم،
• 2 عدد پیاز،
• 3 حبه سیر،
• 1 هویج،
• 3 عدد سیب زمینی متوسط،
• یکی دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
• روغن نباتی برای سرخ کردن،
• ادویه، نمک،
• یک دسته سبزی

روش پخت

1. گوشت های شسته شده را به قطعات تقسیم کرده و در قابلمه بریزید. آب سرد بریزید و روی اجاق بگذارید. با به جوش آمدن آبگوشت فراموش نکنید که کف را بردارید سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت به پختن ادامه دهد.
2. بعد از نیم ساعت برنج شسته شده را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه دیگر سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. در حالی که سوپ ما در حال جوشیدن است باید آن را سرخ کنیم.
3. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. وقتی طلایی شد، وقت آن است که هویج رنده شده، سیر خرد شده، فلفل آسیاب شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. توده معطر باید حدود پنج دقیقه بجوشد، سپس به یک قابلمه با سوپ منتقل شود. در همان مرحله اضافه می شود نخود سبز، اگر تصمیم دارید آن را وارد کنید. سوپ را نمک بزنید و به ذائقه خود چند برگ بو یا ادویه دیگر اضافه کنید و بپزید تا گوشت و برنج نرم شوند. سبزی های خرد شده را به یک بشقاب اضافه کنید.

سوپ ماهی با برنج

این سوپ خوشمزه نه به طور کامل از ماهی، بلکه از... کنسرو ماهی. حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند آن را بپزد. این سوپ اغلب در هر خانواده تهیه می شود - خوشمزه است، به سرعت پخته می شود و گران نیست. و محصولات ساده و همیشه در دسترس هستند. این سوپ نجات دهنده است.

عناصر:

• ½ فنجان هر برنج،
• 2 قوطی کنسرو ماهی در روغن (هر نوع)
• 6-7 سیب زمینی متوسط، یک جفت هویج کوچک،
• 1 پیاز،
• در صورت وجود - سبزی (تازه یا خشک) جعفری یا شوید،
• برگ بو - 2-3 عدد،
• فلفل و نمک

روش پخت

1. بگذارید آب بجوشد (2.5 لیتر)، برنج و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید، بعد از پانزده دقیقه پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. بعد از ده دقیقه سبزی ها، ادویه ها، ماهی از شیشه را به همراه روغن و نمک اضافه کنید.
2. بگذارید پنج دقیقه بجوشد و سپس آن را خاموش کنید. اگر ماهی را با چنگال در شیشه خرد کنید، سوپ طعم غنی تری خواهد داشت.

سوپ با برنج "Skorospelka"

سوپ گیاهی آسان، سریع. برای تهیه آن نیازی به مهارت خاصی نیست. اما، با این وجود، خوشمزه به نظر می رسد. می توان آن را صبح قبل از کار تهیه کرد. و بگذارید در نظر بگیریم که سوپ برای صبحانه کاملاً مقرون به صرفه نیست، اما بسیار سالم تر از یک فنجان قهوه صبحگاهی با یک سیگار یا یک سوسیس با محتوای ناشناخته است. خوب است که سوپ را با کروتون - خشک - سرو کنید نان سفیدو سبزی ها را خرد کنید.

عناصر:

برای 1 لیتر آبگوشت یا آب:

• ½ فنجان برنج دانه بلند
• 1 هویج،
• لامپ،
• گوجه فرنگی 1 عدد
• 1 حبه سیر و 1 سیب زمینی،
• ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه،
• سبزی تازه

روش پخت

1. روی آب بگذارید. در این زمان، سبزیجات پوست کنده را برش دهید: پیاز - همانطور که دوست دارید، هویج - به مکعب های نسبتا بزرگ، سیب زمینی به مکعب هایی کمی بزرگتر از هویج، سیر را صاف کنید.
2. به محض جوش آمدن آب، ادویه، سیر، چند عدد برگ بو، کمی نمک و هویج و پیاز را داخل آن بریزید. بعد از اینکه صبر کردید تا مایع بجوشد، حرارت را کم کرده و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سیب زمینی ها را اضافه کنید و سوپ را به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید سپس برنج را اضافه کنید و تفت دهید تا برنج نرم شود. این معمولاً 10-15 دقیقه طول می کشد، نکته اصلی این است که برنج را زیاد نپزید. در پایان پخت و پز، به معنای واقعی کلمه در یک دقیقه، نمک را به سوپ اضافه کنید تا به حالت دلخواه برسد، با سبزیجات بپاشید و سرو کنید.

سوپ قارچ با برنج

دستور پخت سوپ برای دوستداران قارچ. می توان آن را از قارچ خشک، تازه یا یخ زده پخت. قارچ خشک شدهابتدا باید به مدت 15 دقیقه روی آن آب جوش بریزید و بگذارید پف کند. دستور غذا نشان می دهد قارچ تازه، اما می توانید قارچ، پورسینی یا سایر قارچ ها را اضافه کنید. سوپ با آب یا آبگوشت تهیه می شود. آب قارچ یا گوشت را می توان از آن پخت محصولات طبیعییا مکعب ها را اضافه کنید. برای غنی‌تر شدن طعم سوپ، حتماً آن را با خامه ترش سرو کنید و روی آن سبزی بپاشید.

عناصر:

• 1.5 لیتر آب،
• 0.3 کیلوگرم قارچ تازه،
• برنج 80 گرم،
• 50 گرم آلو روغن ها،
• 1 پیاز،
• نمک،
• فلفل دلمه قرمز آسیاب شده (پاپریکا) و فلفل سیاه،
• خامه ترش،
• جعفری تازه.

روش پخت

1. پیاز ریز خرد شده را در کره آب شده تفت دهید و در آخر فلفل قرمز و سیاه را اضافه کنید. پیازهای خرد شده را به صورت تصادفی در یک قابلمه بریزید قارچ تازهو به مدت 20 دقیقه بجوشانید سپس آب (آبگوشت) را اضافه کنید.
2. پس از جوش آمدن، برنج را اضافه کرده و تفت دهید تا پخته شود. در پایان سوپ نمک را اضافه کنید. ادامه مطلب

1. اگر می خواهید آب سوپ شفاف بماند، باید برنج را در ظرف دیگری بجوشانید تا نیم پز شود.
2. بهتر است سوپ برنج را در یک زمان بپزید، زیرا آنها به سرعت پخته می شوند.
3. حرارت دادن مکرر طعم غذا را خراب می کند و برنج تبدیل به فرنی می شود که بهترین تاثیر را روی غذا ندارد. ظاهرسوپ