چه نوشیدنی هایی را می توان از شیره توس تهیه کرد. نوشیدنی خانگی شیره غان (دستور پخت)

خواص درمانی منحصر به فرد توس برای مدت طولانی شناخته شده است. پوست درخت، جوانه های دمیده نشده و برگ درخت توس دارای خواص درمانی هستند. و در مورد اکسیر جادویی جوانی ، سلامتی و طول عمر - شیره غان ، باید قصیده های ستایش بی نهایت بنویسید.

فواید نوشیدن شیره توس

شیره توس حاوی چه چیزی است؟

شیره توس یک کوکتل ویتامین طبیعی است. این نوشیدنی حاوی ویتامین های B6، B12، فروکتوز، تانن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز است. شیره توس طعم ملایم و شیرینی دارد. رنگ نوشیدنی شفاف یا کمی کدر است. ترکیب شهد طبیعی می تواند با بسیاری از آماده سازی های ویتامین رقابت کند. شیره توس سالم است و به خوبی جذب بدن می شود.

نوشیدنی کامل است. 100 گرم شیره توس فقط 22 کیلو کالری دارد. چنین محتوای کالری کم محصول در آن رخ می دهد تغذیه رژیمیناظران وزن

درمان با شیره غان در خانه

شیره توس هیچ گونه منع مصرفی ندارد. این شهد طبیعی برای همه رده های سنی افراد از جوان تا پیر مناسب است. با مصرف شیره غان، سیستم ایمنی تقویت می شود، فعالیت قلبی بهبود می یابد، رگ های خونی خاصیت ارتجاعی پیدا می کنند و استرس روحی کاهش می یابد. مصرف شیره غان قبل از انجام کارهای مسئول، امتحانات و در هنگام استرس شدید روحی مفید است. این نوشیدنی فعالیت ذهنی را تحریک می کند و گردش خون مغزی را بهبود می بخشد.

شیره توس تورم را از بین می برد، متابولیسم بدن را بهبود می بخشد، عملکرد روده را تحریک می کند و محصولات مسمومیت را از بیماری های ویروسی و میکروبی دفع می کند.

برای زنان باردار و مادران شیرده توصیه می شود. این نوشیدنی افسردگی را از بین می برد، فشار خون را عادی می کند و گرگرفتگی در دوران یائسگی را در زنان از بین می برد. اکسیر توس بر قدرت مردان تأثیر می گذارد، بنابراین مصرف این نوشیدنی معجزه گر طبیعی به مردان توصیه می شود. درمانگران سنتی معتقدند که با مصرف منظم شیره غان، سلول های سرطانی رشد خود را متوقف می کنند.

تازه خوردن آب میوه طبیعی - بهترین گزینهسلامتی خود را حفظ کنید برخی از لذیذها نوشیدنی را با میوه ها و افزودنی های گیاهی غنی می کنند. آبمیوه بدست می آورد طعم جدید. شیره توس با دم کرده گل رز، انگور فرنگی سیاه یا آب انگور فرنگی بسیار خوشمزه و معطر است.

شیره توس مو را تقویت می کند، شوره سر را از بین می برد، آکنه و فورونکولوز صورت را درمان می کند. تهیه تنتور خود از شیره غان دشوار نیست. یک لیوان آب میوه با 40 گرم الکل خالص 96٪ یا 60 گرم ودکا مخلوط می شود. این تنتور به افزایش چربی پوست صورت و آکنه کمک می کند.

چه زمانی شیره غان را جمع آوری کنیم

بهترین زمان برای ذخیره شیره توس اوایل بهار است. در این زمان، درختان بیدار می شوند، شیره به طور فعال شروع به حرکت در امتداد تنه و شاخه ها می کند. در صورت امکان، باید از این لحظه استفاده کنید و با مصرف طبیعی سلامت خود را بهبود بخشید محصول طبیعیروزانه

طبق مشاهدات کارشناسان، شیره حاصل از تک درختان توس بالغ واقع در مکان های آفتابی، با قطر تنه 20 تا 30 سانتی متر، باید عاقلانه جمع آوری شود تا آسیبی به آن وارد نشود درخت

سوراخی به طول بیش از 3 سانتی متر در توس ایجاد می شود، یک شیار وارد می شود و شیره در یک ظرف تمیز جمع آوری می شود. هنگامی که جمع آوری آب میوه کامل شد، سوراخ باید با موم یا لاک باغچه پوشانده شود.

نحوه نگهداری شیره توس

کنسرو شیره غان

شیره توس ماندگاری کوتاهی دارد. توصیه می شود نوشیدنی را در ظرف شیشه ای حداکثر 2 روز در یخچال نگهداری کنید. سپس آب میوه ترش می شود. برای استفاده از نوشیدنی طبیعی تا حد امکان، باید آن را به درستی حفظ کنید و شیره غان را برای زمستان آماده کنید.

برای ذخیره سازی طولانی مدتشیره توس حفظ می شود. آب میوه ای که از قبل صاف شده و تا 80 درجه گرم شده است، در شیشه های تمیز و استریل ریخته می شود. شیشه ها را با درب جمع کرده و به مدت 20 دقیقه در دمای 70-80 درجه نگهداری می کنند.

آیا می توان شیره توس را منجمد کرد؟

انجماد سریع شیره غان - گزینه ایده آلنجات همه مواد مفیددر محصول اما برای تهیه مقدار کافی آب میوه، به یک حجم دهنده نیاز دارید فریزر. بنابراین، همه نمی توانند از این طریق شیره غان را حفظ کنند.

دستور العمل های نوشیدنی شیره غان

کواس از شیره توس

کواس واقعی خوش طعم روسی ساخته شده از شیره غان به بهترین وجه در یک بشکه چوبی تهیه می شود. ما ارائه می دهیم دستور پخت قدیمیتهیه یک نوشیدنی بهداشتی روسی

شیره توس در بشکه های چوبی کوچک آماده شده ریخته می شود. پوست چاودار برشته شده در کیسه های گاز پیچیده شده و در بشکه هایی با آب میوه قرار می گیرد. پس از مدتی فرآیند تخمیر نوشیدنی آغاز می شود. کیسه ها با پوسته نان بیرون آورده می شوند و شاخه ها و برگ های توت سیاه، گیلاس و پوست بلوط به بشکه اضافه می شوند. کیسه های کواس را در جای خنک نگهداری کنید.

شیره توس با لیمو

دانشمندان ثابت کرده اند که نوشیدن یک لیوان شیره توس در روز افسردگی، خستگی و کمبود ویتامین را از بین می برد. مقاومت در برابر سرماخوردگی را افزایش می دهد. با مخلوط کردن شیره غان با مواد مختلف، نوشیدنی هایی با طعم های مختلف، غنی شده با ویتامین ها و مواد معدنی دریافت می کنید.

دستور تهیه شیره غان با لیمو موهبتی است برای افرادی که وزن طبیعی خود را حفظ می کنند و مراقب سلامتی خود هستند!

مواد تشکیل دهنده:

• شیره توس - 10 لیتر؛
• لیمو - 4 عدد؛
• مخمر - 50 گرم؛
• عسل - 50 گرم.

آماده سازی

آب 4 عدد لیمو را بگیرید. همه مواد را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید: شیره غان، آب لیمو، عسل و مخمر. همه اجزاء مخلوط می شوند و در شیشه ها یا بطری های تمیز قرار می گیرند، بدون اینکه تا بالای گردن قرار گیرند. ظرف حاوی نوشیدنی را در مکانی تاریک بگذارید تا تخمیر شود. شیره توس با لیمو نباید بیش از 8 ماه در انبار نگهداری شود.

شیره توس با جو - ویدئو

برای تنوع بخشیدن به طعم شیره غان و سالم تر کردن آن، دستور العملی برای یک غذای مغذی و مغذی ارائه می دهیم. نوشیدنی سالمتهیه شده از شیره غان با عسل بدون نگهداری. در روزهای گرم تابستان طراوت بخش است و تشنگی را برطرف می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• شیره توس تازه - 10 لیتر؛
• مخمر تازه - 50 گرم؛
• عسل طبیعی - 30 گرم؛
• کشمش - 30 عدد؛

همه اجزاء مخلوط شده و به مدت دو هفته در یک مکان تاریک و خنک نگهداری می شوند. پس از این، کواس را می توان در طول فصل تابستان بدون نگرانی از فاسد شدن نوشیدنی مصرف کرد.

شیره توس با پرتقال

اگر مقدار زیادی شهد درخت دارید، طرز تهیه شیره غان با پرتقال مفید خواهد بود. کودکان این نوشیدنی را دوست خواهند داشت. آب با طعم پرتقال طعم خوبی دارد و حاوی مواد مفید زیادی است. نوشیدن این نوشیدنی تاثیر مفیدی بر سلامت کل خانواده خواهد داشت.

مواد تشکیل دهنده:

• شیره توس - 3 لیتر؛
• پرتقال - 1/4 قسمت؛
• اسید سیتریک - 1.5 قاشق چایخوری. قاشق؛
• شکر - 150 گرم.

آماده سازی

1. یک دایره پرتقال را در شیشه های استریل آماده شده قرار دهید، اسید سیتریکو شکر
2. شیره توس فیلتر شده و به جوش می آید.
3. شیره توس در حال جوش را در کوزه ها ریخته و با درب می پوشانند.
4. شیره آماده شده در جای خنک نگهداری می شود.

شیره توس با میوه های خشک

شیره توس با میوه های خشک طعم خوبی دارد، رنگ زیبایی دارد، سالم است و تشنگی را به خوبی رفع می کند. شیره توس به ویژه ارزشمند است گلابی خشک- دختری وحشی با خواص درمانی. این نوشیدنی به روش های مختلف برای چاقی، برای بیماری های کبد و مجاری صفراوی استفاده می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• شیره توس - 10 لیتر؛
• میوه های خشک - 300 گرم؛
• کشمش - 200 گرم؛
• برگ نعنا و بادرنجبویه.

آماده سازی

1. آب تازه جمع آوری شده فیلتر شده و به جوش می آید.
2. میوه های خشک با کشمش در یک کاسه با شیره غان قرار می گیرند. برگ های نعناع و بادرنجبویه نیز به آن اضافه می شود.
3. پس از ظاهر شدن کف، نوشیدنی فیلتر می شود.
4. شیره توس و میوه های خشک شده را در جای خنک نگهداری کنید.

لیموناد شیره غان

با طراوت و لیموناد سالمدر هوای گرم تشنگی را برطرف می کند. ما دستور العملی برای نوشیدنی بر اساس شیره غان ارائه می دهیم که یادآور طعم لیموناد واقعی است، درست مانند دوران کودکی!

مواد تشکیل دهنده:

• شیره توس - 2 لیتر؛
• لیمو - 1 عدد. (بزرگ)؛
• شکر - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تکه های یخ

آماده سازی

1. لیمو را به صورت ورقه ای برش می دهیم، آب آن را گرفته و با شکر می پوشانیم.
2. شیره توس فیلتر می شود، شکر و لیمو اضافه می شود. مخلوط به جوش می آید.
3. لیموناد به مدت 3 ساعت نگهداری می شود. سپس فیلتر کرده و خنک کنید.
4. لیموناد شیره غان در لیوان هایی با تکه های یخ سرو می شود.

شراب و شامپاین با شیره غان در خانه

شراب شیره توس

لذیذهای واقعی از شراب تهیه شده با شیره غان قدردانی خواهند کرد. به طور سنتی اعتقاد بر این است که شراب با استفاده از تولید می شود انواع مختلفانگور انگور در کشورهای شمالی رشد نمی کند، بنابراین طبیعی است شراب توس.

شراب توس را در بشکه یا بطری شیشه ای ریخته و به مدت 15-20 روز می گذارند تا تخمیر شود. برای کیفیت خوببرای شراب، یک مهر و موم هرمتیک آب بر روی ظرف شراب نصب شده است.

وقتی شراب آماده شد، آن را در بطری های تمیز ریخته و با چوب پنبه بسته می شود. شراب توس را به مدت یک سال در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

شامپاین از شیره غان - دستور العمل: ویدئو

Berezovitsa (شیره توس) در بهار جمع آوری می شود. این نوشیدنی برای بدن انسان بسیار مفید است. حاوی مقدار زیادی ویتامین و تانن است که تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد. از زمان های قدیم، مردم تقریباً تمام بیماری های خود را با این مایع درمان می کردند، از کمبود ویتامین گرفته تا مشکلات ریوی. شهد توس همچنین پوست را کاملا تمیز و التیام می بخشد و می تواند با بهترین لوازم آرایشی رقابت کند. اما نباید تصور کنید که این نوشدارویی برای همه بیماری هاست. از شیره درخت توس می توان به عنوان محرک استفاده کرد.

این نوشیدنی برای بدن انسان بسیار مفید است.

فقط باید بدانید که چگونه "اشک" غان را به درستی جمع آوری کنید تا درخت را نکشید.زمانی که درختان شروع به جوانه زدن کردند می توانید نوشیدنی را جمع آوری کنید. این دوره تقریباً از اواسط مارس تا پایان آوریل است.

برای ذخیره آب میوه شما نیاز دارید:

1. درخت توس را پیدا کنید که جوانه های آن قبلاً شروع به متورم شدن کرده اند. دور درخت باید حداقل 20 سانتی متر باشد.
2. با مته ای به قطر 1.5 سانتی متر روی چوب سوراخ کنید. باید به صورت سطحی سوراخ کنید. شیره بین پوست و چوب یافت می شود.
3. توجه! هرگز از تبر استفاده نکنید. ترمیم سوراخ برای درخت بسیار آسان تر از بریدگی است. درخت را نکش
4. یک هادی را در سوراخی برای جاری شدن آب از چمن سال گذشته وارد کنید. این بهترین راههمه چیز را جمع کنید تا مایع روی ستون درخت پخش نشود.
5. بطری را قرار دهید تا مایع را بگیرد. یک بطری یک ظرف جمع آوری ایده آل خواهد بود. حشرات و زباله ها وارد آن نمی شوند.
6. پس از جمع آوری مقدار مورد نیاز شیره، یا اگر درخت شروع به تولید بسیار کمی از آن کرد، سوراخ را با موم ببندید یا یک شاخه چوبی از شاخه یا تراشه چوب درست کنید.
7. 2-3 بار در روز برای ظروف پر مراجعه کنید.

درخت به تدریج سوراخ را بهبود می بخشد. درخت توس را شکنجه نکنید یا سوراخ جدیدی ایجاد نکنید. بهتر است شیره درخت توس دیگر را تخلیه کنید.

درختان توس را که در نزدیکی بزرگراه ها قرار دارند نچینید. درختان به خوبی تمام گازهای خروجی اگزوز و مواد مضر تولید شده توسط خودروها را جذب می کنند.

خیار محصول مورد علاقه اکثر باغبانان است، بنابراین آنها در بستر سبزیجات ما در همه جا رشد می کنند. اما اغلب ساکنان تابستانی بی تجربه سوالات زیادی در مورد رشد آنها و اول از همه در زمین باز دارند. واقعیت این است که خیار گیاهانی بسیار گرما دوست است و فناوری کشاورزی این محصول در مناطق آب و هوایی معتدل ویژگی های خاص خود را دارد. ما در این مقاله هر آنچه را که باید در مورد رشد خیار در زمین باز بدانید به شما خواهیم گفت.

با وجود محبوبیت نام مستعار "نخل بطری"، اشتباه گرفتن نخل بطری هیوفوربا واقعی با خویشاوندان آن بسیار دشوار است. هیوفوربا یک غول داخلی واقعی و یک گیاه کاملاً کمیاب، یکی از نخبگان ترین درختان نخل است. او نه تنها به خاطر تنه بطری شکل خاص خود، بلکه به خاطر شخصیت بسیار دشوارش مشهور شد. مراقبت از هیوفوربا دشوارتر از مراقبت از درختان نخل معمولی سرپوشیده نیست. اما باید شرایط را انتخاب کرد.

سالاد گرمبا قارچ، گوشت گاو و قارچ - ظرف خوشمزهبرای تنبل ها Funchoza - رشته فرنگی برنجی یا شیشه ای - یکی از ساده ترین ها برای تهیه در میان اقوام ماکارونی است. رشته فرنگی شیشه ایفقط آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید. فونچوزا به هم نمی چسبد و نیازی به آبیاری با روغن ندارد. رشته فرنگی بلندمن به شما توصیه می کنم که با قیچی به قطعات کوچکتر برش دهید تا ناخواسته کل قسمت نودل را در یک جا گیر نکنید.

مطمئناً بسیاری از شما با این گیاه، حداقل به عنوان جزئی از برخی لوازم آرایشی یا محصولات غذایی. آن را به نام های مختلفی "تبدیل" می کنند: "عناب"، "یونابی"، "عناب"، "خرمای چینی"، اما همه آنها یک گیاه هستند. این نام محصولی است که از دیرباز در چین کشت می شده و به عنوان یک گیاه دارویی کشت می شده است. از چین به کشورهای دریای مدیترانه آورده شد و از آنجا عناب به آرامی در سراسر جهان پخش شد.

کارهای مه در باغ تزئینی همیشه با نیاز به استفاده از هر دقیقه رایگان تا حد ممکن همراه است. در این ماه نهال گل کاشته می شود و تزئینات فصلی آغاز می شود. اما نباید درختچه ها، انگورها یا درختان را فراموش کنید. با توجه به عدم تعادل تقویم قمری در این ماه، بهتر است در اوایل و اواسط اردیبهشت با گیاهان زینتی کار کنید. اما آب و هوا همیشه به شما اجازه نمی دهد که توصیه ها را دنبال کنید.

چرا مردم به روستاها نقل مکان می کنند و کلبه می خرند؟ البته به دلایل مختلف، از جمله دلایل عملی و مادی. اما ایده اصلی همچنان نزدیک تر بودن به طبیعت است. فصل مورد انتظار تابستان از قبل آغاز شده است. با این مطالب می خواهیم به شما و خودمان یادآوری کنیم که برای لذت بردن از کار، باید به یاد داشته باشید که استراحت کنید. چه چیزی بهتر از استراحت در هوای تازه؟ فقط در گوشه ای مبله از باغ خود استراحت کنید.

ماه مه نه تنها گرمای مدت ها مورد انتظار را به ارمغان می آورد، بلکه فرصت های کمتری را نیز برای کاشت گیاهان گرما دوست در تخت ها به ارمغان می آورد. در این ماه، نهال ها شروع به انتقال به خاک می کنند و محصولات به اوج خود می رسند. در حالی که کاشت و محصولات جدید در حال کاشت است، مهم است که سایر کارهای مهم را فراموش نکنید. از این گذشته، نه تنها تخت ها به مراقبت بیشتر نیاز دارند، بلکه گیاهان گلخانه ها و نهال ها نیز در این ماه شروع به سفت شدن فعال می کنند. مهم است که گیاهان در زمان تشکیل شوند.

پای برای عید پاک - دستور پخت خانگیساده کیک اسفنجیپر شده با آجیل، میوه های شیرین، انجیر، کشمش و سایر مواد غذایی. لعاب سفید، که روی پای را تزئین می کند، از آن درست می شود شکلات سفیدو کره، ترک نمی خورد اما طعمش شبیه است خامه شکلاتی! اگر زمان یا مهارت کافی برای سروصدا کردن با خمیر مایه را ندارید، می توانید این شیرینی ساده را برای تعطیلات آماده کنید. سفره عید پاک. چنین است دستور العمل سادهفکر می‌کنم هر شیرینی‌پز تازه‌کاری می‌تواند به آن مسلط شود.

آویشن یا آویشن؟ یا شاید آویشن یا چمن Bogorodskaya? کدام صحیح است؟ و از هر نظر درست است، زیرا این نام ها از همان گیاه، به طور دقیق تر، یک جنس از گیاهان از خانواده Lamiaceae عبور می کنند. بسیاری از نام های عامیانه دیگر نیز وجود دارد دارایی شگفت انگیزاین زیر درختچه مقدار زیادی مواد معطر آزاد می کند. پرورش آویشن و استفاده از آن در طراحی باغ و آشپزی در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

Saintpaulias مورد علاقه نه تنها ظاهر خاص، بلکه یک شخصیت بسیار خاص است. رشد این گیاه شباهت کمی به مراقبت کلاسیک برای محصولات داخلی دارد. و حتی بستگان بنفشه های اوزامبارا از میان گسنریف ها به رویکرد کمی متفاوت نیاز دارند. آبیاری اغلب "عجیب ترین" در مراقبت از بنفشه ها نامیده می شود که آبیاری غیر استاندارد را به روش کلاسیک ترجیح می دهند. اما در مورد کود دهی نیز رویکرد باید تغییر کند.

گراتن کلم ساووی - دستور غذای گیاهیخوشمزه و ظرف سالمبدون گوشت، که می توان آن را در طول روزه طبخ کرد، زیرا هیچ محصول حیوانی در تهیه آن استفاده نمی شود. کلم ساوی یکی از بستگان نزدیک کلم سفید است، اما از نظر طعم نسبت به "نسبی" آن برتر است، بنابراین غذاهای با این سبزی همیشه موفق می شوند. اگر به دلایلی آن را دوست ندارید شیر سویا، سپس آن را با آب معمولی جایگزین کنید.

در حال حاضر، به لطف پرورش دهندگان، بیش از 2000 نوع توت فرنگی باغی با میوه های بزرگ ایجاد شده است. همان چیزی که ما معمولا به آن "توت فرنگی" می گوییم. توت فرنگی های باغی در نتیجه هیبریداسیون توت فرنگی های شیلی و ویرجینیا به وجود آمدند. هر سال، پرورش دهندگان از شگفت زده کردن ما با انواع جدید این توت خسته نمی شوند. هدف انتخاب نه تنها به دست آوردن ارقام مولد مقاوم در برابر بیماری ها و آفات، بلکه آنهایی است که دارای بالا هستند. کیفیت های طعمو قابلیت حمل و نقل

گل همیشه بهار مفید، مقاوم، بی تکلف و آسان برای رشد است. این باغ های تابستانی مدت هاست که از تخت گل های شهری و تخت گل های کلاسیک به ترکیب بندی های اصلی، تزئین تخت ها و باغ های گلدانی منتقل شده اند. گل همیشه بهار، با رنگ‌های زرد-نارنجی-قهوه‌ای به راحتی قابل تشخیص و عطرهای حتی تکرار نشدنی‌تر، امروزه می‌تواند با تنوع خود شگفت‌زده شود. اولا، در میان گل همیشه بهار گیاهان بلند و مینیاتوری وجود دارد.

سیستم حفاظت از کاشت میوه و توت عمدتا مبتنی بر استفاده از آفت کش ها است. با این حال، اگر در حفاظت از باغات بذر، سموم دفع آفات را بتوان تقریباً در تمام فصل رشد با در نظر گرفتن دوره انتظار برای هر آماده سازی استفاده کرد، در حفاظت از محصولات توت فقط می توان از آنها قبل از شروع گلدهی و پس از برداشت استفاده کرد. . در این راستا این سوال مطرح می شود که در این مدت از چه داروهایی برای سرکوب آفات و عوامل بیماری زا استفاده شود.

شیره توس شیره ای است، مایعی بی رنگ که تحت تأثیر فشار ریشه از بریدگی ها خارج می شود و در پوست و شاخه های درخت توس می شکند. خواص مفیددرختان توس در روسیه همیشه ارزشمند بوده و روند جمع آوری آن به کمال رسیده است. در نیمه دوم قرن بیستم، پوست درخت غان در مقیاس صنعتی استخراج شد و توسط بانک ها و کلیه موسسات خرده فروشی فروخته شد. در حال حاضر شیره توس به ندرت در فروشگاه ها یافت می شود.

قوانین جمع آوری شیره توس

جمع آوری درختان توس با قطره های بهاری شروع می شود و در ده روز دوم فروردین که اولین برگ های کنده شده روی درختان توس ظاهر می شود، به پایان می رسد. شما می توانید روزانه 2-3 لیتر شیره از یک درخت توس متوسط ​​تهیه کنید، اما درختان بزرگ و قوی می توانند تا 7 لیتر درخت توس در روز تولید کنند.

توصیه می شود "اشک توس" را در جنگل های تمیز از نظر محیط زیست، دور از جاده ها و بزرگراه های شلوغ جمع آوری کنید، زیرا درخت می تواند گازهای خروجی اگزوز و مواد سرطان زا را جذب کند. برای جمع آوری شیره، درخت توس با تاج توسعه یافته و تنه قوی حداقل 20 سانتی متر به بهترین وجه مناسب است. شما نباید از درختانی که خیلی جوان یا خیلی پیر هستند شیره استخراج کنید.

برای جمع آوری درختان توس، بر روی پوست درخت در ارتفاع 20 سانتی متری از زمین یک برش منظم ایجاد کنید و یک شیار آلومینیومی یا پلاستیکی در آن فرو کنید که شیره از طریق آن به ظرفی که از قبل آماده شده است می ریزد. دانستن آن مهم است آب در حال جاری شدن استدر لایه بین پوست و چوب، بنابراین نیازی به ایجاد سوراخ عمیق نیست. پس از جمع آوری آب میوه، محل برش را با دقت با موم می پوشانند. اگر برش درمان نشود، درخت ممکن است خشک شود.

خواص مفید شیره توس

پوست درخت غان حاوی ویتامین ها، ریز عناصر، تانن ها، اسیدهای آلی، قند میوه و فیتونسیدها است. پزشکان نوشیدن شیره غان را برای بیماری های دستگاه تنفسی، سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه، ادم، روماتیسم، زخم ها و زخم های گریه توصیه می کنند. Berezovitsa کمک می کند تا با روان رنجورها، اسکلروز مقابله کنید، فشار خون را عادی می کند و برای دیابت مفید است.

نوشیدن یک لیوان شیره توس در روز به مدت 7 روز به شما امکان می دهد بر تشدید فصلی کمبود ویتامین، افسردگی، خستگی و بی حالی غلبه کنید. برای جلوگیری از ضعف در فصل بهار توصیه می شود روزانه 3 لیوان شیره غان نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود. یک منع مصرف برای مصرف علف توس ممکن است حساسیت به گرده غان باشد.

در طب عامیانهاین آب میوه به عنوان یک تقویت کننده و مقوی عمومی برای بیماری های مختلف داخلی و همچنین برای آکنه، لکه های پیری و اگزما توصیه می شود. شستشوی موهای تازه شسته شده با شیره غان به تقویت آن و از بین بردن شوره سر کمک می کند.

دستور العمل های نوشیدنی شیره غان

پوست درخت توس حاوی گلوکز (2%) است و به همین دلیل طعم شیرینی دارد. شیره توس به شکل طبیعی مصرف می شود و انواع تنتور، کواس، شربت و شراب از آن تهیه می شود.

کواس توس طعم بسیار مطبوعی دارد. برای تهیه آن یک لیتر شیره توس را با دمای 35 درجه سانتیگراد حرارت داده و 15 گرم مایه خمیر، 3 عدد کشمش و پوست لیموترش را به آن اضافه می کنند تا مزه دار شود. کواس در یک شیشه ریخته می شود، با درب محکم بسته می شود و به مدت یک هفته در یک مکان خنک و تاریک تزریق می شود. پوست لیموترشمی توانید 35 گرم عسل را جایگزین کنید.

برای تهیه شراب توس 6 لیتر درخت توس و 350 گرم شکر را روی آتش می جوشانند تا 5/5 لیتر از حجم اولیه باقی بماند. در طول پخت و پز، کف به طور منظم از شربت توس پاک می شود. شربت تمام شده در یک بشکه ریخته می شود، 1-2 برش لیمو و 1 لیتر شراب سفید روی میز به آن اضافه می شود. بعد از سرد شدن شربت، ½ قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. مخمر خشک، مخلوط کنید و بگذارید 3-4 روز بماند. سپس بشکه مهر و موم شده و به مدت 2 هفته دیگر در جای خنک نگهداری می شود.

Berezovitsa با آب میوه و انواع توت ها، جوشانده ها و دم کرده های گیاهی مخلوط می شود. نتیجه خوشمزه است نوشابه، برای بزرگسالان و کودکان مفید است.

در میان اسلاوهای باستان، تخمیر شده در بشکه های چوبیشیره توس بسیار محبوب بود: بدون این نوشیدنی هیچ جشنی کامل نمی شود. با گذشت زمان مشخص شد که نه تنها در گرمای تابستان طراوت می بخشد، بلکه فواید سلامتی و زیبایی نیز دارد. طرز تهیه کواس لذیذ که به بدن آسیب نرساند در ادامه بحث خواهد شد.

فواید کواس از شیره توس

شیره توس یک نوشیدنی طبیعی سالم است، اما تازهبرای مدت کوتاهی در دسترس است. یک راه عالی برای حفظ یک محصول با حفظ قدرت شفابخشی آن، ساختن کواس است.

طعم دهنده و خواص داروییکواس از شیره توس طی 4 تا 6 ماه ناپدید نمی شود.

این نوشیدنی دارای خواص مفید زیر است:

• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• نشاط را افزایش می دهد؛
• فرآیندهای متابولیک را تحریک می کند؛
• عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند؛
• اثر دیورتیک ایجاد می کند و مواد زائد و سموم را از بدن دفع می کند.
• گردش خون را بهبود می بخشد؛
• فرآیندهای بازسازی را فعال می کند.
• ویتامین ها (گروه های B و C)، اسیدهای آلی، عناصر ماکرو و میکرو (پتاسیم، کلسیم، منگنز، مس) و سایر مواد ضروری بدن را تامین می کند.

• بیماری های دستگاه گوارش با اسیدیته کم (ضایعات اولسراتیو، گاستریت و غیره)؛
• بیماری های کلیوی؛
• کاهش ایمنی؛
• کمبود ویتامین؛
• سرماخوردگی، سرفه؛
• بیماری های مفصلی (نقرس، آرتریت و روماتیسم).

استفاده خارجی از کواس از شیره غان به خلاص شدن از شر موارد زیر کمک می کند:

موارد منع مصرف و آسیب احتمالی

موارد منع مصرف کواس عدم تحمل فردی به محصول و حساسیت به گرده غان است. این نوشیدنی در صورت زخم معده، کوله سیستیت و پانکراتیت، سنگ کلیه و تمایل به دیس باکتریوز باید با احتیاط مصرف شود.

کواس با دقت به رژیم غذایی کودکان وارد می شود: توصیه نمی شود که بیش از 50 میلی لیتر نوشیدنی در روز به کودک داده شود تا باعث ایجاد اختلالات گوارشی نشود.

از کواس توس در اهداف داروییاین فقط با درمان پیچیده و پس از مشورت با پزشک امکان پذیر است.

دستور العمل های خانگی

برای تهیه کواس باید از شیره توس طبیعی استفاده کنید. بهتر است محصول را خودتان تهیه کنید و دور از بزرگراه ها و مناطق پرجمعیت بزرگ به دنبال درخت مناسب باشید.

ویدئو: چگونه شیره توس را استخراج کنیم؟

قبل از تهیه کواس، شیره غان باید با استفاده از چندین لایه گاز لوله شده صاف شود تا کثیفی و زباله از محصول پاک شود.

نوشیدنی نان کلاسیک (روی کراکر)

1. 10 لیتر شیره غان را در یک بشکه چوبی (یا بشکه های کوچک) بریزید.
2. 200 گرم خرده نان را خشک کرده و روی یک تکه گاز قرار دهید. لبه های مواد را وصل کنید و یک طناب بلند را به کیسه حاصل ببندید (اگر کواس در چندین بشکه ساخته شده است، باید کراکرها را در همان تعداد کیسه بپیچید).
3. بدون فرو بردن قسمت بالایی طناب در مایع، دستگاه را داخل ظرف آب میوه قرار دهید.
4. پس از حدود 48 ساعت، فرآیند تخمیر آغاز می شود. باید کراکرها را بیرون بیاورید و نصف لیوان به بشکه اضافه کنید پوست بلوط 300 گرم آلبالو خشک و چند ساقه شوید.
5. سپس نوشیدنی باید به مدت 14 روز دم بکشد.

کواس واقعی روسی به طور سنتی در بشکه های چوبی تهیه می شود، اما از ظروف ساخته شده از مواد دیگر نیز می توان استفاده کرد. شرط مهم عدم استفاده از ظروف پلاستیکی است، بهتر است نوشیدنی را در ظروف لعابی یا شیشه ای درست کنید.

با نان بورودینو

1. 3 لیتر شیره توس تازه را به مدت 1 تا 2 روز در یخچال دم کنید.
2. 300 گرم نان سیاه (بورودینسکی) را به مکعب ها یا چوب های کوچک برش دهید و با استفاده از فر یا در ماهیتابه ای که کمی روغن زده اید، کراکر درست کنید.
3. کراکرها را در ظرف شیشه ای بریزید و شیره غان را بریزید (توصیه می شود ابتدا آن را کمی گرم کنید) 0.5 فنجان اضافه کنید. شکر دانه ریزو همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. ظرف را با گاز بپوشانید و به مدت 3-5 روز در یک مکان گرم بگذارید.
5. نوشیدنی تمام شده را صاف کنید.

با کشمش

1. 0.5 کیلوگرم شکر گرانول را به 10 لیتر شیره غان اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا کریستال ها کاملاً حل شوند.
2. کشمش (50 عدد) را در ظرفی بریزید و با پارچه نخی بپوشانید.
3. اجازه دهید نوشیدنی تخمیر شود و ظرف را به مدت 3 روز در دمای اتاق بگذارید.
4. کواس تمام شده را صاف کرده و در انبار بریزید شیشه های شیشه اییا بطری ها

با میوه های خشک

1. 3 لیتر شیره توس تازه را به مدت 1 تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.
2. 600-800 گرم زردآلو خشک و/یا آلو خشک و 150-200 گرم کشمش را به ظرف اضافه کنید.
3. روی ظرف را با چند لایه گاز رول شده بپوشانید (همچنین می توانید از هر درب سوراخ دار استفاده کنید) و بگذارید نوشیدنی به مدت 5 تا 7 روز در یک مکان گرم بماند.
4. کواس تمام شده را صاف کنید.

اگر در حین آماده سازی چند قاشق غذاخوری شکر گرانول اضافه کنید، فرآیند تخمیر سرعت می گیرد، اما در این حالت ممکن است نوشیدنی طعم و مزه مشخصه شیره غان را از دست بدهد.

ویدئو: چگونه شیره توس را با سیب و گلابی خشک تخمیر کنیم؟

با عسل و لیمو (با مخمر)

1. آب 3 لیمو را به 10 لیتر توس بریزید.
2. 50 گرم به ترکیب اضافه کنید مخمر تازه 30-40 گرم عسل مایع(اگر محصول آب نباتی است، ابتدا باید آن را در حمام آب ذوب کنید) و کشمش (3 عدد).
3. با یک درب یا گاز بپوشانید و بگذارید نوشیدنی تخمیر شود، معمولاً 3-4 روز کافی است.

این نوشیدنی دارای خواص ضد باکتریایی است و به محافظت از بدن در برابر عفونت در هنگام بیماری های همه گیر کمک می کند و همچنین شرایط سرماخوردگی را بهبود می بخشد.

ویدئو: ساخت کواس با افزودن عسل و لیمو

با پرتقال (با مخمر)

1. پرتقال حلقه شده را در یک ظرف شیشه ای عمیق قرار دهید (نیازی به پوست کندن مرکبات نیست).
2. 10 گرم مایه خمیر را با 1 قاشق چایخوری شکر چرخ کرده و در ظرفی قرار دهید.
3. چند شاخه بادرنجبویه و/یا نعنا و 250 گرم شکر گرانول اضافه کنید.
4. همه مواد را در 2.5 لیتر شیره توس تازه بریزید، در ظرف را با درب بپوشانید و 2-3 روز (قبل از شروع تخمیر) بگذارید.
5. نوشیدنی حاصل را صاف کنید، در بطری های شیشه ای کوچک بریزید و به هر کدام کشمش (1-2 قطعه) اضافه کنید.
6. کواس تمام شده را 24 ساعت دیگر در یخچال دم کنید.

با جو

1. شیره توس تازه (3 لیتر) را به مدت 1-2 روز در یخچال قرار دهید.
2. یک لیوان جو را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید.
3. مواد اولیه آماده شده را به همراه شیره داخل ظرف بریزید و مخلوط کنید.
4. نوشیدنی را به مدت 3-4 روز در دمای اتاق دم کنید و هر از چند گاهی آن را هم بزنید.
5. کواس را صاف کرده و در جای خنک نگهداری کنید.

برای اینکه کواس از نظر طعم نرم شود، جو باید سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود. با سایه تیره تر (تقریبا سیاه) از مواد خام، نوشیدنی تلخی مشخصی خواهد داشت.

ویدیو: دستور غذا با جو، مالت کارامل، نان زنبور عسل و زابروس

با گندم

1. به 2 لیتر شیره توس 30 گرم دانه گندم را که کمی در ماهیتابه خشک سرخ شده اند، کشمش (20 عدد) و 1.5 قاشق چای خوری شکر گرانول اضافه کنید.
2. ظرف را با یک درب یا گاز بپوشانید و به مدت 3 تا 4 روز در دمای اتاق بگذارید.
3. نوشیدنی تمام شده را صاف کنید.

برای محافظت از نوشیدنی در برابر کپک زدن، می توانید 2-3 چیپس توس به اندازه کبریت را همراه با مواد اصلی داخل ظرف بریزید.

برای بدست آوردن طعم های مختلف به همراه آرد سوخاری و شکر می توانید کمی سرخ شده در ماهیتابه را به شیره غان اضافه کنید. دانه های قهوه، جو، برگ توت سیاه.

کواس تهیه شده از شیره غان تشنگی شما را کاملاً برطرف می کند و به بهبود سلامت شما کمک می کند. انجام دادن نوشیدنی شفابخشدر خانه، نیازی به سرمایه گذاری زمانی خاص یا استعدادهای آشپزی نخواهید داشت.