برنج را با تخم مرغ آماده کنید. برنج با تخم مرغ در چینی، دستور غذای چینی با عکس و فیلم

اگر در روسیه نان همه چیز است، پس در شرق، یا به طور دقیق تر در جنوب شرقی آسیا، برنج است. که در چینی هاکلمه این کلمه به معنای "غذا" است. اگر یک مرد چینی از شما بپرسد "آیا تا به حال غذا خورده اید؟"، این بدان معنا نیست که او واقعاً به رژیم غذایی شما علاقه مند است، او به شما سلام کرد، توجه و مراقبت نشان داد و مطمئن شد که گرسنه نیستید. به همین دلیل است که ما دستور العمل های آسیایی امروز را با چینی شروع می کنیم.

برنج با سبزیجات و تخم مرغ، به سبک چینی

در چین به این دستور «برنج سرخ شده یانگ ژو» می گویند و اصلاً به لیست موادی که در زیر می بینید محدود نمی شود. آنها همچنین میگوهای کوچک، بادام زمینی یا بادام هندی، هویج، مکعب های ژامبون و غیره را بی نهایت اضافه می کنند و همچنین می توانید سبزیجات یخ زده مصرف کنید. فقط تکنولوژی پخت و پز بدون تغییر باقی می ماند.

مواد لازم برای 4 وعده:

• برنج - 150 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 قطعه؛
• ذرت کنسرو شده - 170 گرم؛
• کنسرو شده نخود سبز- 170 گرم؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز سرخ کردن برنج چینی با تخم مرغ و سبزیجات:

به صورت گرم روی میز سرو کنید. خوشمزه - لذیذ برنج چینیبا سبزیجات می تواند هم یک غذای مستقل و هم یک غذای جانبی خوب برای گوشت باشد. بیایید به سایر دستور العمل های شرقی برویم.

برنج ژاپنی با غذاهای دریایی و سبزیجات

یکی از نسخه‌های ژاپنی این غذا زمانی است که از برنج سوشی، پخته، آب پز و چاشنی شده با سرکه تهیه می‌شود. سبزیجات، مرغ یا غذاهای دریایی را می توان به آن اضافه کرد. فقط می تواند میگو باشد یا می تواند چندین نوع غذای دریایی باشد. اصل پخت و پز برای همه گزینه ها یکسان است و ما آن را در نظر خواهیم گرفت. و شما خودتان تصمیم می گیرید که از کدام غذای دریایی برای دستور غذا استفاده کنید.

عناصر:

• برنج سوشی - 150 گرم؛
• میگو، ماهی مرکب یا کوکتل غذاهای دریایی- 500 گرم؛
• پیاز - 1/2 سر؛
• هویج - 1/2؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری.
• سبزی تازه

فرآیند پخت و پز:

1. غذاهای دریایی باید کاملاً یخ زدایی شوند و مایع آن تخلیه شود. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و آنها را در تابه قرار دهید.
2. بپزید تا تمام مایع آن تمام شود.
3. ماهیتابه را به یک طرف ببرید و تخم مرغ ها را در سمت خالی بشکنید. درست مانند دستور فوق، به تشکیل توده ها می رسیم.
4. در صورت لزوم برنج، نمک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و 5 دقیقه بپزید.

برنج به سبک تایلندی با سبزیجات

مانند همه دستور العمل های قبلی، ما به غلاتی نیاز داریم که از قبل آب پز، خنک شده و حتی حداقل یک ساعت بماند. سپس ترد تر می شود و در حین سرخ کردن با سبزیجات به شکل فرنی در نمی آید. در غذاهای تایلندی نیز تنوع زیادی در این موضوع وجود دارد. بیایید ساده ترین آنها را با حداقل اجزا در نظر بگیریم.

عناصر:

• برنج "یاس" - 200 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• فلفل قرمز تند - 1 قطعه؛
• خیار - 1 قطعه؛
• بادام هندی - یک مشت؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن برای سرخ کردن.

آشپزی:

1. ابتدا بیایید محصولات را آماده کنیم. خیار را به همراه پوست روی رنده درشت رنده کرده و کمی فشار دهید و آب آن را بگیرید. فلفل تند را از وسط نصف کرده و دانه های آن را که حرارت بیشتری دارند جدا کنید. پیاز را به ربع حلقه خرد کنید.
2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و ابتدا مغزها را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس از ماهیتابه خارج کرده و فعلاً کنار بگذارید.
3. پیاز را در همان تابه بریزید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید تا گلوله ها تشکیل شود.
4. خیار و فلفل را اضافه کنید. ۱ دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. نوبت برنج است، نمک اضافه کرده، مخلوط کرده و 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. هنگام سرو، بادام هندی بو داده بپاشید.

به هر حال، سس سویا به ندرت هنگام پخت و پز به هر نوع آسیایی اضافه می شود.

برنج با زردچوبه و سبزیجات به سبک هندی

اغلب اوقات یک ظرف با رنگ زرد به راحتی قابل تشخیص است که با زردچوبه رنگ می شود. این دقیقا همان چیزی است که غذای هندی ما خواهد بود.

عناصر:

• برنج باسماتی - 3/4 فنجان؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• لوبیا قرمز کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل تند - 1 غلاف؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• هل - 3 عدد؛
• دارچین - 1 چوب؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• تراشه نارگیل - برای سرو.

نحوه پختن:

1. پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کرده، پوست سیر را جدا کرده و با تیغه چاقو با نمک به هم بمالید، فلفل را بدون جدا کردن دانه ها تکه تکه کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید.
3. به کنسرو لوبیا بدون افزودن نیاز داریم رب گوجه فرنگی. سه قاشق غذاخوری را بردارید و در یک صافی بشویید آب سردبرای شستن مایع نشاسته ای که در آن بود.
4. هل را با چاقو له کنید و دانه ها را بردارید.
5. حدود نصف لیوان روغن داخل ماهیتابه بریزید. خوب حرارت دهید و پیاز، سیر، دارچین، هل، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. ادویه ها را چند ثانیه در روغن گرم کنید.
6. غلات را داخل آن بریزید و سیب زمینی ها را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، به اندازه ای آب داغ اضافه کنید تا کل محتویات تابه را به اندازه 1 سانتی متر بپوشاند. روی آن را بپوشانید و بپزید تا برنج و سیب زمینی نرم شوند.
7. لوبیاها را اضافه کنید، 1 دقیقه دیگر حرارت دهید و خاموش کنید.
8. هنگام سرو، با تکه های نارگیل بپاشید.

اگر به غذاهای اروپایی روی بیاوریم، در اینجا نیز برنج جای خود را در منوی همه کشورها پیدا کرده است. نوع قهوه ای آن بسیار سالم در نظر گرفته می شود و بیایید دستور غذا را با هم ببینیم عکس های مرحله به مرحلهآماده سازی آن

برنج قهوه ای با قارچ

بافت ظرف شبیه است ریزوتو ایتالیایی. پخت این نوع غلات بسیار بیشتر از حد معمول طول می کشد، بنابراین ابتدا آن را می جوشانیم و سپس در ماهیتابه قرار می دهیم.

عناصر:

• برنج قهوه ای - 1 فنجان؛
• قارچ - 150 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• پنیر - 100 گرم؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات.

پخت برنج با قارچ:

در دنیای مدرن، بسیاری از مردم اغلب از وسایل آشپزخانه برای تهیه غذا استفاده می کنند. بنابراین، دستور زیر در آرام پز است.

برنج با سبزیجات در آهسته پز

در این نسخه برای سیر شدن به کاسه مولتی پز دم مرغ اضافه می شود.

عناصر:

• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• برنج دانه بلند - 2 فنجان؛
• آب - 6 لیوان؛
• نمک - 1-2 قاشق چایخوری؛
• فلفل شیرین - 1 عدد،
• کدو تنبل - 100 گرم؛
• چوب مرغ - 1 عدد،
• شوید / جعفری - 1 دسته،
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر.

پخت و پز در آرام پز:

همانطور که می بینید، دستور العمل های زیادی وجود دارد، موارد مشابه وجود دارد، و مزیت آنها این است که با دانستن اصل، می توانید با مواد اولیه بازی کنید و هر بار یک غذای جدید تهیه کنید. انواع تند و تند، ساده و سریع وجود دارد که می توانید در روزهای هفته از آنها استفاده کنید. و مفید، اما طولانی، مناسب برای تعطیلات آخر هفته. انتخاب برنج با سبزیجات با شماست! نوش جان!

برای شما پخته شد: Victoria S، karnizz، 5PH، spaxiax، Torsakarin، subodhsathe، Evgenia.

ظروف اخیر غذاهای چینیروز به روز محبوب تر می شوند. آنها با طعم غیر معمول و سهولت آماده سازی خود جذب می شوند.

بر کسی پوشیده نیست که در بسیاری از کشورهای آسیای شرقی، برنج محصول اصلی است. تقریباً در هر ظرفی گنجانده شده است. و برنج چینی اصل با تخم مرغ سزاوار است توجه ویژه. چندین گزینه برای تهیه آن وجود دارد.

برنج سنتی چینی با تخم مرغ

برنج چینی با تخم مرغ را می توان در هر کافه یا رستوران محلی سفارش داد.

برای تهیه این غذا در خانه به موارد زیر نیاز دارید:

150 گرم برنج دانه بلند؛
2 حبه سیر؛
125 گرم نخود سبز (کنسرو شده)؛
نمک؛
3 تخم مرغ خام؛
1 قاشق غذاخوری سس سویا؛
35 گرم روغن نباتی تصفیه شده؛
5 عدد پیاز سبز.
طرز تهیه این برنج ساده است و نیاز به مهارت آشپزی خاصی ندارد. برای کار به ظروف زیر نیاز دارید:
2 قابلمه (یا خورش)؛
قاشق؛
همزن (یا چنگال)؛
واک

این غذا را باید در مراحل زیر تهیه کنید:

1. ابتدا باید برنج را بپزید. برای این کار اولین کاری که باید انجام دهید این است که غلات را بشویید تا بعداً به هم نچسبند. سپس برنج را باید در ظرف آب جوش ریخته، نمک زده و آل دنته بپزید. محصول نهاییصاف کنید و بگذارید خنک شود.
2. تابه دیگری را روی آتش بگذارید. تخم مرغ ها را داخل آن بریزید (ابتدا می توانید کمی هم بزنید). حرارت دهید، هم بزنید، تا محصول "بسته شود".
3. مقداری روغن داخل ووک بریزید و آن را کاملا حرارت دهید. سیر، نخود فرنگی و پیاز ریز خرد شده را چند دقیقه در آن تفت دهید.
4. برنج را به محصولات فرآوری شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. تخم مرغ های آماده، سس و نمک را به مزه اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن، ظرف را می توان بلافاصله روی بشقاب ها قرار داد.

پخت و پز مرحله به مرحله با سبزیجات

خود چینی ها دوست دارند برنج را با تخم مرغ و سبزیجات درست کنند. غذای تهیه شده بر اساس این دستور غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است. برای ایجاد آن باید:
200 گرم برنج و همینطور پیازها;
فلفل دلمه و نخود سبز تازه هر کدام 150 گرم؛
25 گرم سس سویا؛
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم هویج تازه و ذرت کنسرو شده؛
20 گرم روغن نباتی تصفیه شده.

آماده سازی مرحله به مرحله ظرف:

1. برنج را در آب نمک بجوشانید سپس با آب جوش بشویید و در آبکش آبکش کنید.
2. تمام سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید (در صورت لزوم) و با دقت به مکعب برش دهید. مطلوب است که جاهای خالی یک اندازه باشند.
3. کمی روغن در ماهیتابه بریزید و آن را کاملا داغ کنید. سبزیجات را یکی یکی اضافه کنید. پردازش هر یک از آنها بیش از دو دقیقه طول نمی کشد. ابتدا باید پیاز را تفت دهید. سپس هویج و سپس فلفل را به آن اضافه کنید. به محض اینکه سبزیجات به اندازه کافی نرم شدند، ذرت و نخود را در تابه بریزید و محصولات را به مدت 5 دقیقه با هم بجوشانید.
4. سبزی ها را با قاشق به کناری ببرید و تخم مرغ های زده شده را در قسمت آزاد کمی تفت دهید.
5. برنج خنک شده و صاف شده را به ماهیتابه منتقل کنید، سس را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. حدود 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
فقط باید در آخر نمک اضافه کنید (در صورت لزوم).

با اضافه شدن مرغ

برنج چینی با تخم مرغ به همین ترتیب با اضافه کردن مرغ تهیه می شود. آماده سازی آن بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد. برای این گزینه از قبل نیاز دارید محصولات آشنا:
3 سینه مرغ;
2 عدد تخم مرغ؛
50 گرم نخود سبز تازه (یا منجمد)؛
15-20 گرم روغن کنجد؛
225 گرم برنج (ضروراً دانه بلند)؛
3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
1 دسته پیاز سبز.

روش پخت و پز:

1. ابتدا برنج را در آب نمک بجوشانید سپس برنج را صاف کرده و خنک کنید.
2. فیله مرغبه مکعب های بزرگ برش دهید.
3. تخم مرغ خام را کمی هم بزنید.
4. یک ووک (یا ماهیتابه عمیق) را روی آتش بگذارید. روغن کنجد را داخل آن بریزید و آن را با حرارت زیاد گرم کنید.
5. گوشت را در چربی در حال جوش قرار دهید و به مدت 6 دقیقه با چرخاندن مداوم تفت دهید.
6. نخود، برنج و پیاز را اضافه کنید. همه را مخلوط کنید.
7. محتویات ووک را با تخم مرغ زده شده بریزید. ادامه هید حرارت درمانیحدود 2 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید.
8. به محض آماده شدن تخم مرغ ها، سس را روی ظرف بریزید.
بعد از هم زدن می توانید وک را از روی اجاق بردارید و برنج و گوشت معطر را روی میز بیاورید.

برنج سرخ شده چینی با تخم مرغ

یکی دیگر وجود دارد نسخه اصلی، چه زمانی برنج سرخ شدهبا تخم مرغ در چینی با افزودن قارچ تهیه می شود. طعم این غذا به سادگی عالی است.

برای تهیه آن، اجزای اولیه زیر مورد نیاز است:

0.3 کیلوگرم برنج (دانه گرد)؛
1 یک تخم مرغ خام;
50 گرم پیاز سبز؛
¼ فنجان روغن کنجد؛
200 گرم کدو سبز؛
1 هویج؛
2 حبه سیر؛
1 فلفل چیلی؛
0.5 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده؛
6 عدد قارچ شیتاکه.

کل فرآیند شامل چندین مرحله است:

1. برنج را بجوشانید و صاف کنید. محصول نهایی را به یک بشقاب منتقل کرده و در یخچال قرار دهید. این را می توان در عصر انجام داد.
2. قارچ ها را خلال کنید، هویج ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و فلفل را دایره ای برش دهید. ریشه پوست کنده زنجبیل را روی رنده خرد کنید. کدو سبز را مکعبی خرد کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
3. داخل یک ووک روغن بریزید و خوب حرارت دهید.
4. ابتدا سیر را با زنجبیل و فلفل به مدت 60 ثانیه در آن تفت دهید.
5. هویج را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
6. کدو سبز و قارچ را اضافه کنید و همه را کاملا مخلوط کنید. پخت و پز را بیش از دو دقیقه ادامه دهید.
7. برنج از قبل خنک شده را به وک منتقل کنید. برای چند دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید. اگر برای مدت طولانی تری فرآوری شود، برنج ممکن است خشک شود.
8. تخم مرغ را در ظرفی جداگانه با چنگال میز بزنید و اضافه کنید سس سویا.
9. مخلوط آماده شده را روی محصولات بریزید، هم بزنید و بلافاصله ووک را از روی اجاق گاز بردارید.
ظرف تمام شده را با پیاز سبز خرد شده بپاشید. در صورت تمایل، می توان آن را با سس و روغن معطر اضافه کرد.

آشپزی با میگو

دوستداران غذاهای دریایی می توانند برنج چینی را با تخم مرغ و میگو بپزند.

برای انجام این کار به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارید:

100 گرم برنج؛
1 عدد پیاز؛
2 عدد تخم مرغ؛
یک مشت میگو؛
سس سویا؛
هر روغن گیاهی
روش پخت و پز تفاوت چندانی با گزینه های قبلی ندارد. در این مورد شما نیاز دارید:
1. برنج را در آب نمک بجوشانید. برای اینکه دانه ها هنگام سرخ کردن به هم نچسبند ترجیحاً با آب سرد شسته و در آبکش ریخته و خنک شوند.
2. سس سویا را روی میگوهای یخ زدایی بریزید و آنها را به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه در این حالت بگذارید.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید.
4. پیاز را نگینی خرد کنید و سپس در چربی در حال جوش تفت دهید تا به اندازه کافی نرم شود.
5. سپس غذاهای دریایی را به تابه اضافه کنید. سرخ کنید تا تمام رطوبت اضافی تبخیر شود.
6. پس از این، برنج را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. تخم مرغ های زده شده را جداگانه روی مواد داخل تابه بریزید. دوباره هم بزنید و مخلوط را با سس سویا بپاشید.
در صورت تمایل می توان پیاز را با پیاز سبز جایگزین کرد. و برای سالم تر کردن غذا، خوب است که سویا یا نخود سبز جوانه زده را اضافه کنید.

دستور غذا با آناناس

در کشورهای جنوب شرقی آسیا، آنها دوست دارند پالپ میوه های عجیب و غریب را به غذاهای مختلف اضافه کنند. بنابراین، اگر آناناس را در دستور غذا قرار دهید، برنج با تخم مرغ چینی بسیار خوشمزه تر می شود. این ظرف آبدار، اشتها آور و بسیار معطر به نظر می رسد. برای تهیه آن به چند ماده نیاز دارید:
50 گرم آناناس کنسرو شده;
200 گرم برنج آب پز؛
0.5 سر پیاز؛
1 عدد تخم مرغ؛
کمی نمک؛
1 حبه سیر؛
کمی فلفل قرمز آسیاب شده

طرز پخت برنج با آناناس:

1. ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
2. آنها را در ماهیتابه در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
3. برنج آب پز را اضافه کنید و بلافاصله تخم مرغ را بزنید. همه اینها را دوباره مخلوط کنید و کمی گرم کنید.
4. به محض اینکه تخم مرغ جا افتاد، تکه های آناناس را به ماهیتابه اضافه کنید.
5. برای تندی می توانید فلفل اضافه کنید.
پس از هم زدن مجدد، بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید. حالا می توانید غذای آماده را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

برنج چینی با گوشت خرچنگ

برنج چینی با تخم مرغ را می توان به عنوان تهیه کرد سالاد گرمبا گوشت خرچنگ این یکی کاملا نیست دستور پخت معمولیبه مواد لازم زیر نیاز دارد:
460 گرم برنج؛
1 عدد پیاز؛
3 تخم مرغ آب پز;
1 هویج؛
نمک؛
50 گرم گوشت خرچنگ(یا میله ها)؛
یک و نیم قاشق چایخوری ادویه کاری معطر.
تهیه غذا در خانه اصلا سخت نیست. برای انجام این کار شما نیاز دارید:
1. برنج را خوب بشویید و سپس آن را با آب به نسبت 1:2.5 پر کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید. بعد از 3-5 دقیقه نمک و ادویه را به برنج در حال جوش اضافه کنید تا مزه دار شود.
2. هویج و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. آنها را در روغن داغ در ماهیتابه تفت دهید.
4. همچنین گوشت خرچنگ و تخم مرغ را به مکعب برش دهید.
5. این محصولات را به همراه سرخ کردن به ماهیتابه ای که برنج در آن پخته می شود اضافه کنید. به مدت 3-4 دقیقه روی کم بجوشانید.
پس از این، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید محتویات آن دم بکشد. در حالی که برنج هنوز گرم است، می توانید آن را در بشقاب ها قرار دهید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

غذای برنج چینی با تخم مرغ به طور فزاینده ای محبوبیت پیدا می کند و در غذاهای آشپزی جهان جا افتاده است. تهیه آن بسیار آسان است و آنقدر رضایت بخش است که به راحتی می تواند به عنوان یک غذای مستقل عمل کند.

اگر هنوز طرز پخت برنج با تخم مرغ را به زبان چینی نمی دانید، پیشنهاد می کنیم با آن آشنا شوید دستور العمل کلاسیکو گزینه ای برای پخت و پز در آرام پز.

برنج سرخ شده چینی در ماهیتابه

راهی سریع برای غذا دادن به یک خانواده گرسنه در 40 دقیقه. این ظرف شامل محصولاتی است که همیشه در آشپزخانه هستند. پیشنهاد می کنیم در نظر بگیرید دستور پخت دقیقبا یک عکس تا از سادگی آن مطمئن شوید.

1. برنج - ¾ فنجان
2. نخود فرنگی - 40-50 گرم
3. تخم مرغ - 1 عدد.
4. سس سویا - 1 قاشق چایخوری. قاشق
5. پیاز سبز - 1 ساقه
6. سیر - 1 حبه
7. نمک، فلفل - به مزه

روش پخت: سرخ کردن

آشپزی - چینی

زمان آماده سازی - 5 دقیقه

زمان پخت و پز - 30 دقیقه

تعداد وعده ها - 2

روش پخت

برنج دانه بلند را تا زمانی که پخته شود بپزید، در حالت ایده آل باید کمی نپخته باشد، بنابراین برای پخت غلات بیش از 2 برابر مایع استفاده نکنید.

مشاوره. برای ساده ترین گزینه، بهتر است از انواع وحشی و سیاه استفاده نکنید، زیرا ... پختن آنها خیلی طول می کشد.

اکنون نگاهی گام به گام به بارگیری و سرخ کردن غذا خواهیم داشت.

حبه های سیر را به مکعب های کوچک خرد کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. قاشق روغن نباتی.

تخم مرغ را با چنگال بزنید. نمک و فلفل آن را به مزه کنید.

آنها را داخل سیر بریزید و در ماهیتابه به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید. تخم مرغ را مرتباً هم بزنید، نباید آن را تا زمانی که ترد شود سرخ کنید، فقط کمی سفت شود.

نخود سبز را به تخم مرغ اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و 2 دقیقه دیگر بجوشانید.

مشاوره. می توانید هویج را به غذا اضافه کنید یا با سبزیجات فصلی دیگر غذای آماده کنید.

در یک ماهیتابه جداگانه کمی روغن داغ کنید. برنج پخته شده را در ظرفی بریزید و با هم زدن مداوم به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید.

سس سویا را داخل فرنی بریزید. به تفت دادن ادامه دهید.

تخم مرغ و نخود را به تابه اضافه کنید. برنج را با سبزیجات و تخم مرغ در ماهیتابه به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید و در بشقاب های تقسیم شده قرار دهید.

هر بشقاب سرو را با پیاز سبز ریز خرد شده تزئین کنید.

نسخه دیگری از برنج سرخ شده با افزودنی سبزیجات از خیار، فلفل، هویج و پیاز را می توانید در اینجا پیدا کنید.

دستور پخت برنج با تخم مرغ برای آهسته پز

یک دستور پخت خوب با طعم های آسیایی برای شام سریع، وقتی مقداری از برنج مانده در یخچال باشد. مقداری یخ زده اضافه کنید انواع سبزیجاتکه به آن مخلوط مکزیکی می گویند و ظرف با رنگ های روشن می درخشد.

• برنج آب پز - 250 گرم
• سبزیجات مختلف - 250 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• زنجبیل - قطعه
• سیر - 2 حبه
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پیاز سبز - 2 عدد.

روش پخت

• یک تکه کوچک زنجبیل را پوست بگیرید و به همراه حبه های سیر به صورت مربع های کوچک برش دهید.
• با هم زدن تخم مرغ ها در یک کاسه، مخلوط املت را آماده کنید.
• مولتی پز را تا 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. روغن را در آن گرم کنید.
• ادویه های معطر را به مدت 1 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.
• پس از ظاهر شدن عطر مشخص، سبزیجات را به کاسه اضافه کنید. آنها را 1-2 دقیقه تفت دهید.
• برنج آب پز را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
• سپس توده تخم مرغ در آن ریخته و با ظرف مخلوط می شود. تخم مرغ ها نباید زیاد سرخ شوند.
• همه چیز را با سس سویا مزه دار کنید.
• برنج را داغ سرو کنید و هر وعده را با سبزیجات بپاشید.

مشاوره. برای پخت برنج با مرغ، گوشت آماده شده را به همراه سبزیجات اضافه کنید. اگر با مرغ خام طبخ می کنید، ابتدا قسمت هایی از پرنده باید در اجاق آهسته سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.

پختن یک غذای چینی در یک ووک سنتی به شما این امکان را می دهد که تمام جذابیت این غذاهای ملی را به طور کامل تجربه کنید. این برنج سرخ شده با مرغ و تخم مرغ همراه با ادویه های آسیایی شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برنج با میگو و سبزیجات

یکی دیگر از گزینه های رایج غذای آسیایی- برنج با میگو. در حال حاضر است ناهار کامل، که فقط با دیدن آن اشتها را باز می کند.

• برنج - 250 گرم
• هویج - 1 عدد.
• فلفل - 1 عدد.
• نخود فرنگی - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• میگو - 12 عدد.
• زنجبیل - 1 قطعه
• سیر - 2 حبه
• روغن کنجد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سس ماهی - 1 قاشق چایخوری
• شکر - ½ قاشق چایخوری
• نمک، ادویه به میزان دلخواه

روش پخت

• دانه های برنج را از قبل بپزید. برای از این غذاغلات باید کمی سفت باشد، بنابراین برنج را به نسبت 1 تا 1.5 بپزید. با این پخت، غلات نرم می شود، اما یکپارچگی دانه را حفظ می کند.
• میگوهای یخ زده را آب کنید، پوست آن ها را از پوسته جدا کنید، دم و سر آن ها را جدا کنید. پالپ را خشک کنید.
• سبزیجات را با آب بشویید و پوست ریشه زنجبیل را جدا کنید. هویج، فلفل، زنجبیل را به مکعب های مساوی به اندازه 0.5 سانتی متر برش دهید.
• در صورت تمایل ادویه ها را با تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط را با چنگال کاملاً بزنید.
• روغن کنجد را در یک ماهیتابه خوب گرم کنید. هویج را روی آن سرخ کنید تا نرم شود.
• فلفل و نخود را به آن اضافه کنید. سبزیجات را هم بزنید و 1-2 دقیقه بجوشانید.
• سیر و زنجبیل را در آخر اضافه کنید. همه چیز را با هم تفت دهید.
• 30-40 ثانیه
• میگوهای آب شده را اضافه کنید. محصولات را تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
• برنج آب پز شده را در ماهیتابه بریزید و با بقیه مواد مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
• لبه تابه را تمیز کرده و تخم مرغ زده شده را داخل آن بریزید. وقتی لایه زیرین املت شروع به سفت شدن کرد، ظرف جانبی برنج را با تخم مرغ مخلوط کنید و همه چیز را به طور مساوی تقسیم کنید.
• حالا برنج سرخ شده را با تخم مرغ شیرین کرده و با همه سس ها مزه دار کنید. مواد افزودنی را هم بزنید و ظرف را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.
  

مشاوره. برای افزایش طعم غذای دریایی، می توانید از سس صدف نیز استفاده کنید. و برای تند بودن بهتر است شکر معمولی را با شکر خرما جایگزین کنید.

• دادن ظرف آمادهبگذارید بماند تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
• غذا را در بشقاب ها بچینید و روی آن را با پیاز سبز تزئین کنید.

یک غذای مشابه را به راحتی می توان نه تنها روی اجاق، بلکه در لوازم خانگی با سرخ کردن مواد در اجاق گاز آماده کرد.

برنج دوست داشتنی با تخم مرغ و سبزیجات به قدری غذای آشنا شده است که دائما دستخوش تغییرات خلاقانه می شود. یک برداشت غیر استاندارد از دستور العمل معمول با استفاده از میگو و کلم بروکلی را می توان در این ویدیو یافت:

برنج سرخ شده است غذای سنتیغذاهای چینی. این یکی از غذاهای رایج و بسیار پرطرفدار در کشور با فرقه های مذهبی مختلف است. همه آن را دوست دارند، به خصوص کسانی که برای اولین بار تصمیم گرفتند غذاهای آسیای شرقی را امتحان کنند. برنج به سرعت و به راحتی تهیه می شود. به هیچ مهارت آشپزی یا ظروف خاصی نیاز ندارد و برای شام یا شام عالی است.

هنگام تهیه هر دستور پخت برنج سرخ شده، باید یک نکته کوچک را در نظر بگیرید: نباید از برنج تازه پخته شده در ظرف استفاده کنید. در همه دستور العمل ها فقط باید از برنج سرد استفاده کنید که باید بعد از پخت سرد شود و چند ساعت در یخچال بماند (یا یک شب پخته شود). این روش به دانه های غلات اجازه می دهد تا کاملا خشک شوند، شکل مورد نیاز را به دست آورند و در حین سرخ کردن نشکنند و سایه دلپذیری به دست آورند.

برنج کلاسیک چینی

برای تهیه برنج با تخم مرغ چینی به مواد زیر نیاز دارید:

• 150-200 گرم برنج دانه بلند (انواع باسماتی امکان پذیر است)
• 2.5 لیوان آب
• 2 حبه سیر
• شیشه کوچک کنسرو نخود سبز بدون ماریناد
• سه تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا
• سه پیاز
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• نمک و ادویه جات ترشی جات
• سرسبزی

برنج را باید کاملا شسته، آب اضافی را دور بریزید و کمی از طریق الک خشک کنید. سپس باید آن را بجوشانید تا نیم پز شود، مایع آن را تخلیه کرده و با آب سرد بشویید تا به هم نچسبد. بعد، غلات باید برای چند ساعت خنک شود.

تخم‌مرغ‌ها را در تابه‌ای جداگانه بریزید و با هم زدن روی حرارت ملایم نگه دارید تا یک توده تخم مرغ غلیظ تشکیل شود.

در ماهیتابه پیاز خرد شده را کمی تفت دهید، نخود سبز، برنج نیم پز آب پز، سس سویا، نمک و ادویه را اضافه کنید. در آخر تخم مرغ ها را اضافه کنید. در مرحله بعد، ظرف را باید چند دقیقه بجوشانید تا کاملا پخته شود.

برنج با تخم مرغ و زنجبیل و زعفران

برای دستور غذا باید مصرف کنید:

• 3 عدد تخم مرغ
• نصف پیاز
• حبه سیر
• کمی زعفران
• 5 گرم زنجبیل تازه
• روغن نباتی (سویا) برای سرخ کردن
• 85 گرم شراب سفید خشک

بر روغن سبزیجات(یا بهتر است با سویا) نصف پیاز خرد شده، یک حبه سیر، زنجبیل و زعفران را تفت دهید. برنج آب پز سرد شده را به تفت دادن به دست آمده اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و هم بزنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با شراب مخلوط کنید و با چنگال یا همزن بزنید. برنج را با مخلوط تخم مرغو سریع هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. مخلوط خرد شده برنج و تخم مرغ را بیاورید تا غلات آماده شود.

برای بهتر شدن طعم، می توانید در پایان پخت یک تکه کره اضافه کنید.

برنج چینی با سبزیجات

در این دستور پخت شما نیاز دارید:

• بسته سبزیجات منجمد
• 3.5 فنجان برنج آب پز و خنک شده
• 2 حبه سیر
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق سس سویا
• روغن گیاهی یا سویا برای سرخ کردن

مخلوطی از سبزیجات یخ زده در ماهیتابه در روغن داغ سرخ می شود. در این زمان، تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه کاملا مخلوط می کنیم. بعد از 10 دقیقه دم کشیدن، سبزیجات را در ماهیتابه به کناری ببرید و تخم مرغ های زده شده را در فضای آزاد بریزید که باید بلافاصله مخلوط شوند (در غیر این صورت ممکن است "گیر" کنند. سپس تخم مرغ و سبزیجات مخلوط می شوند. برنج پخته شده آماده، نمک به مزه، سس و سیر که از طریق پرس سیر رد شده است، به جرم حاصل اضافه می شود. پس از گرم شدن کامل برنج، می توان آن را در بشقاب ها قرار داد.

برنج سرخ شده چینی با میگو

برای پخت و پز فوریغذاهایی که باید مصرف کنید:

• 200 گرم برنج آب پز و خنک شده
• 3 عدد تخم مرغ
• 13-14 عدد میگو بزرگ
• 1 قاشق چایخوری. سس صدف
• بسته سبزیجات منجمد
• 2 عدد پیاز سبز
• روغن برای سرخ کردن سبزیجات

ابتدا باید میگو را از قبل پوست گرفته و نمک بزنید و برش دهید پیاز سبز، تخم مرغ ها را بزنید. در یک ماهیتابه عمیق که از قبل گرم شده، میگوها را به مدت دو دقیقه سرخ کنید، سپس آنها را در یک بشقاب بردارید و اجازه دهید روغن آنها کشیده شود. سپس تخم مرغ های زده شده را در روغن داغ به مدت 35 ثانیه تفت می دهیم و سپس برنج آب پز و خنک شده را به آن اضافه می کنیم. کل جرم به سرعت مخلوط می شود و به جوشیدن ادامه می دهد. وقتی برنج خرد شد، سبزیجات و برنج را به تابه اضافه کنید. یک دقیقه بعد از سرخ شدن، سس صدف و پیاز سبز خرد شده را به مخلوط اضافه می کنند. بعد از 30 ثانیه ظرف را از روی حرارت برداشته و روی بشقاب ها قرار می دهیم.

برنج چینی باید داغ سرو شود. هر بشقاب ابتدا باید با گیاهان تازه تزئین شود. این غذا می تواند به عنوان یک غذای جداگانه و یا به عنوان یک غذای جانبی برای تکه های گوشت استفاده شود. گوشت سرخ شدهو ماهی

برخی از نسخه های این غذا هویج را اضافه می کنند، فلفل دلمه ای, گل كلمو سایر سبزیجات فصلی با نشان دادن تخیل خود، می توانید محصولات خود را آزمایش کنید - قارچ ها، گوشت مرغ، گوشت خوک، سوسیس دودی. با اضافه کردن آنها به ظرف به نسبت خود، "برنج به سبک چینی با تخم مرغ" خود را دریافت خواهید کرد که سلیقه شخصی شما را برآورده می کند.

طرز تهیه برنج چینی با تخم مرغ را در ویدیو مشاهده می کنید.

برای کسانی که تا به حال برنج چینی را با تخم مرغ امتحان نکرده اند، توصیه می کنیم این غذا را امتحان کنند، اما فقط تولید خود. لازم به ذکر است که هیچ چیز پیچیده ای در ایجاد چنین ناهاری وجود ندارد. علاوه بر این، چندین گزینه برای تهیه آن وجود دارد. کدام یک را برای خود انتخاب می کنید، انتخاب شخصی شماست.

غذاهای چینی: دستور العمل های پخت برنج با تخم مرغ

البته چنین غذایی را می توان به راحتی در رستوران سفارش داد. با این حال، با تهیه آن، مطمئناً با هزینه کمتر، ناهار خوشمزه تر و رضایت بخشی را دریافت خواهید کرد. همچنین می‌خواهم بگویم که می‌توانید هر گونه مواد یا ادویه‌ای را به برنج چینی خانگی اضافه کنید که آن را معطرتر و خوشمزه‌تر می‌کند.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• غلات برنج دانه بلند - حدود 150 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ کشور (ترجیحا با زرده زرد روشن) - 3 عدد.
• پرهای پیاز سبز - 2 عدد؛
• نخود سبز کنسرو شده - شیشه استاندارد؛
• نمک دریا - یک خرج.

تهیه محصولات اصلی

برنج چینی با تخم مرغ باید فقط از غلات دانه بلند تهیه شود. از این گذشته ، اگر از یک محصول دانه گرد برای چنین ظرفی استفاده می کنید ، ناهار شما آنطور که باید ترد نمی شود ، اما لطیف می شود.

بنابراین، برنج بلند را باید با دقت دسته بندی کرد، در یک الک قرار داد و سپس به خوبی در آب خنک شستشو داد. پس از این، غلات باید تا نیمه نرم بجوشد. این ممکن است حدود 12 تا 14 دقیقه طول بکشد.

برای غذاهای چینی که شامل استفاده از تخم مرغ هستند، توصیه می شود فقط روستایی خریداری کنید محصول مرغ. از این گذشته، بسیار مهم است که زرده آن تا حد امکان زرد باشد. به این ترتیب می توانید نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای زیبا و اشتها آور نیز تهیه کنید.

بنابراین، برای تهیه برنج تخم مرغ چینی، باید محصول مرغ را در یک کاسه بشکنید و سپس آن را با چنگال به شدت بکوبید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام هم بزنید، صبر کنید تا کل جرم زرد کمی جا بیفتد. پس از این، ظروف را باید از اجاق گاز خارج کنید و کنار بگذارید تا تا حدی خنک شوند.

مرحله نهایی

برای اینکه برنج چینی با تخم مرغ معطرتر و خوش طعم تر شود، حتماً باید ادویه های مختلف و مواد دیگر را به آن اضافه کنید.

بعد از حرارت درمانیهمه مواد را باید در یک قابلمه عمیق ریخته، روغن بو داده شده را داخل آن بریزید و سپس برش های سیر تازه و کنسرو نخود سبز را بدون مایع در آن بریزید. این مواد باید کمی سرخ شوند (حدود ۲ تا ۳ دقیقه). پس از این، باید برنج آب پز، تخم مرغ، سس سویا سفید و نمک را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن سریع و خوب محصولات، آنها باید از نظر حرارتی پردازش شوند تا زمانی که کل ظرف به یک توده همگن تبدیل شود.

توصیه می شود چنین ناهاری را روی میز در بشقاب های عمیق سرو کنید و سطح برنج را با گلبرگ های گیاهی و پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.

برنج سرخ شده با تخم مرغ: دستور تهیه

همانطور که در بالا ذکر شد، این غذای چینی را می توان به روش های کاملا متفاوتی تهیه کرد. یکی از رایج ترین روش ها روشی است که از تخم مرغ سرخ شده در ماهیتابه و همچنین بیکن معطر استفاده می شود. اما اول از همه.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• نخود سبز کنسرو شده - ½ شیشه استاندارد؛
• تخم مرغ بزرگ کشور (ترجیحا با زرده روشن) - 2 عدد.
• روغن نباتی بی بو - 2 قاشق بزرگ؛
• بیکن معطر - 4 برش؛
• میخک سیر بزرگ - 2 عدد؛
• هویج آبدار - 1 عدد؛
• سس سویا سبک - قاشق بزرگ؛
• نمک دریا خیلی درشت نیست - کمی.

آماده سازی اجزاء

قبل از تهیه برنج تخم مرغ سرخ شده، باید هر جزء خریداری شده را یکی یکی پردازش کنید. ابتدا باید دانه بلند را مرتب کنید غلات برنجو سپس آن را چندین بار در آب خنک بشویید و بجوشانید تا کاملا نرم شود (حدود 15-18 دقیقه). سپس حبه های سیر و هویج را روی رنده ریز رنده کرده و مایع را از کنسرو نخود سبز خارج کنید.

پخت و پز روی اجاق گاز

برنج سرخ شده با تخم مرغ نسبت به غذای فوق معطرتر و سیر کننده تر است. برای تهیه چنین شامی باید روغن بو داده شده را در یک قابلمه بریزید و سپس حبه های سیر رنده شده و تکه های بیکن ریز خرد شده را اضافه کنید. بعد از تفت دادن مواد تا قهوه ای طلایی، تخم مرغ را که قبلا با چنگال هم زده اید اضافه کنید تا یکدست شود. پس از آماده شدن املت، باید آن را به قطعات کوچک خرد کنید. شما باید برنج آب پز، سس سویا، هویج تازه را اضافه کنید، نخود کنسرو شدهو نمک دریا با مخلوط کردن مواد با قاشق و کمی حرارت دادن به غذای بسیار خوشمزه و کاملی می رسید که با خیال راحت سر میز شام سرو می شود.

سریع ترین و ساده ترین دستور پخت برنج چینی

دیگر چگونه می توان برنج را با تخم مرغ پخت؟ دستور تهیه چنین غذای چینی ممکن است شامل استفاده از مواد کاملاً متفاوت باشد. علاوه بر این، با اضافه کردن اجزای خاص، می توانید به طور مستقل تغییر دهید و کیفیت های طعماز این غذا

بنابراین، برای تهیه برنج چینی در خانه به موارد زیر نیاز داریم:

• غلات برنج دانه بلند - یک لیوان کامل؛
• ذرت کنسرو شده - نصف شیشه استاندارد؛
• تخم مرغ بزرگ کشور (ترجیحا با زرده روشن) - 4 عدد؛
• کره طبیعی - 2 قاشق بزرگ؛
• میگوی ترشی شده - حدود 80 گرم؛
• سس سویا سبک - قاشق بزرگ؛
• نمک دریا - یک خرج.

پردازش مواد تشکیل دهنده

مانند دستور العمل های قبلی، این روشبرای پختن یک غذای چینی باید برنج دانه بلند را از قبل در آب نمک بجوشانید. پس از این، باید آن را در یک الک انداخت، کاملاً شسته و کاملاً از رطوبت محروم شود. بعد باید تخم مرغ های روستا را جداگانه بجوشانید و روی رنده (درشت) رنده کنید. در مورد میگوها، آنها را باید از ماریناد معطر خارج کرده و به نصف برش دهید.

ظرف را فرم دهید و سر میز سرو کنید

برای اینکه غذای چینی لذیذتر و سیر کننده تر باشد، باید آن را در ماهیتابه سرخ کنید. برای این کار باید مواد طبیعی را در یک قابلمه بریزید. کرهو روی حرارت ملایم خوب ذوب کنید. در مرحله بعد باید تخم مرغ های رنده شده را به چربی پخت اضافه کنید و کمی تفت دهید. پس از این، برنج آب پز را به همان کاسه اضافه کنید. ذرت کنسرو شده، کاملاً فاقد رطوبت و همچنین نمک دریا، سس سویا سبک و میگوی ترشی شده است.

پس از مخلوط کردن مواد با قاشق، باید آنها را کمی گرم کنید و بلافاصله در بشقاب ها قرار دهید. این غذا باید با یک تکه نان سرو شود سبزیجات تازهو سبزی ها

بیایید آن را جمع بندی کنیم

در این مقاله به شما گفتیم که چگونه می توانید به سرعت و به راحتی برنج را با... تخم مرغبه زبان چینی. لازم به ذکر است که هنگام تهیه این غذا نیازی به رعایت قوانین سختگیرانه دستور غذا نیست. از این گذشته، با بداهه سازی و افزودن برخی مواد (ادویه ها، چاشنی ها و غیره) می توانید طعم برنج غیر معمول را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید و عزیزان خود را خوشحال کنید.