Seit der Antike gelten Rüben als wertvoll Lebensmittelprodukt| Sie werden auf verschiedene Arten zubereitet leckere Snacks, Vitaminsalate, erste und zweite Gänge

Was könnte einfacher sein als Rübensalat? Rüben raspeln und los geht’s. Es gibt keine Raffinesse, keinen besonderen Look und man kann sich die Vielfalt hier kaum vorstellen

Aber ganz so ist es doch nicht, oder?
Leckere Salate zuzubereiten ist nie einfach. Erfordert Zeit und Sorgfalt. Und Rüben lassen sich schnell garen leckere Salate in Eile.

Für alle Salate müssen Sie Rüben zubereiten: Gut waschen und weich kochen.

1. Rübensalat mit Knoblauch.

Wahrscheinlich das einfachste Rübensalat. Jede Hausfrau weiß, wie man es kocht.
WIRD BENÖTIGT WERDEN :

• Rüben,
• Knoblauchzehe,
• Salz,
• Mayonnaise zum Dressing.

Die Rüben reiben, den Knoblauch schälen und fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden. Gehackten Knoblauch zu den Rüben geben. Den Salat salzen, mit Mayonnaise würzen und servieren.

2. Rote-Bete-Salat mit Frühlingszwiebeln.

Das Kochprinzip ist das gleiche wie beim vorherigen Salat. Ersetzen Sie einfach den Knoblauch durch gehackte Frühlingszwiebeln.

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3. Rote-Bete-Salat mit Pflaumen.

WIRD BENÖTIGT WERDEN:

• 1 Rübe,
• 1 Karotte,
• 0,5 Tassen Pflaumen,
• Sauerrahm zum Dressing,
• eine Prise Salz.

Die Pflaumen in heißem Wasser einweichen und eine Weile stehen lassen. Danach in dünne Streifen schneiden.
Drei Rüben und Karotten auf einer Reibe.
Alles vermischen, Sauerrahm (oder Mayonnaise) hinzufügen, salzen und gut vermischen.

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4. Gekochter Rübensalat mit Äpfeln.

WIRD BENÖTIGT WERDEN:

• 1 kg Rüben,
• 4 Eier,
• 3 grüne Äpfel,
• 3 Knoblauchzehen,
• Grün,
• Mayonnaise zum Dressing,
• Salz,
• Pfeffer.

Drei Rüben auf einer großen oder mittleren Reibe.

Eier hart kochen. Und in Würfel schneiden. Die Äpfel in Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch zur Mayonnaise hinzufügen und vermischen.
Wir legen den Salat in Schichten an, die jeweils mit Mayonnaise-Dressing überzogen sind: Rüben – Eier – Äpfel.
Das Grün waschen, hacken und über den Salat streuen.
Lassen Sie den Rübensalat mit Äpfeln 1 Stunde im Kühlschrank stehen, damit alle Schichten durchnässt sind.

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5. Vitaminsalat mit Rüben und Radieschen.

WIRD BENÖTIGT WERDEN:

• Jeweils 1 Stück Radieschen, Rüben, Karotten,
• 100 g Mayonnaise,
• 100 g Sauerrahm,
• Salz nach Geschmack,
• Grünzeug zur Dekoration.

Gemüse schälen, waschen und reiben.
Sauerrahm mit Mayonnaise mischen und salzen.
Mayonnaise und Sauerrahm-Dressing zum Gemüse geben und alles vermischen. Fertiger Salat Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Fügen Sie diese hinzu Salate mit Rüben Erweitern Sie Ihre Sammlung von Rezepten für Gerichte mit Rüben und Ihre Familie wird es Ihnen nur danken.

Guten Appetit allerseits!!

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Rettichsalat mit Karotten

1 Rettich, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 1 Esslöffel Traubenessig, eingelegte Zwiebeln, Salz und Pfeffer, 2 Radieschen, Kräuter.

Rettich schälen, fein in Streifen schneiden, mit gehackter Zwiebel in Ringe mischen. Dann fein geriebene Karotten, Salz hinzufügen, gemahlener Pfeffer, Traubenessig, eingelegte Zwiebeln, gewürfelt. Den Salat mit Radieschen-, Zwiebel- und Karottenscheiben dekorieren und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Rettichsalat mit Butter

200 g Rettich, 50 g Butter, Salz nach Geschmack, Petersilie.

Den geschälten Rettich auf einer groben Reibe reiben. Mit sehr abgekühltem und geriebenem Fleisch vermischen Butter. Petersilie über den Salat streuen und mit Salz abschmecken.

Rettichsalat mit Apfel und Zitrone

2 mittelgroße Radieschen, 2 Äpfel, 2 Karotten, 1/2 Zitrone, 6 Knoblauchzehen, Salz.

Rettich und Karotten schälen, waschen, auf einer feinen Reibe reiben. Geschälte und geriebene Äpfel, Knoblauch, zerdrückt mit Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Dann umrühren und mit Salz abschmecken.

Rettichsalat mit Apfel

1 Rettich, 1 Apfel, Sauerrahm oder Pflanzenöl.

Den Rettich schälen, dann auf einer groben Reibe reiben, den geriebenen sauren Apfel dazugeben. Den Salat mit Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen.

Rettichsalat mit Rüben- und Sauerrahmsoße

2 Radieschen, 1 kleine Rote Bete, 2-3 Äpfel, Sauerrahmsauce, ze
Faulheit; Für die Soße: 2 Teelöffel Mehl, 1/2 Esslöffel Butter, 1 Tasse Gemüsebrühe, 1/4 Tasse Sauerrahm, Dill, Petersilie, Salz nach Geschmack.

Den Rettich auf einer groben Reibe reiben, den Apfel und die Rüben auf einer feinen Reibe. Dann alles vermischen und würzen Sauerrahmsoße. Den Salat in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern garnieren. Für die Soße das Mehl in einer Pfanne mit Butter leicht anbraten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen. Wenn die Mischung eindickt, saure Sahne, Butter und Salz hinzufügen und aufkochen. Gehackten Dill und Petersilie in die vorbereitete Soße geben.

Rettich-Zwiebel-Salat

3-4 Radieschen, 1 Kopf Zwiebeln, 2 Esslöffel Tafelessig, 3 Esslöffel Pflanzenöl, Salz, gemahlener roter Pfeffer, Salz, Petersilie und Dill.

Rettich schälen, mit kochendem Wasser überbrühen, in Streifen schneiden, Zwiebeln dazugeben. Den Salat mit Pflanzenöl würzen, mit gemahlenem rotem Pfeffer und Essig anbraten und mit Salz abschmecken. Anschließend den Salat in eine Salatschüssel geben und mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Rettichsalat mit Rüben

1 schwarzer Rettich, 1 Rote Bete, 1 Esslöffel Essig, 2-3 Esslöffel Pflanzenöl, Salz nach Geschmack.

Radieschen und Rüben schälen, ca. 30 Minuten einweichen kaltes Wasser. Anschließend auf einer groben Reibe reiben, salzen und mit einer Mischung aus Essig und Pflanzenöl würzen.

Rettichsalat mit Zitronensaft

2 Radieschen, Saft einer halben Zitrone, Salz nach Geschmack, 3 Esslöffel Pflanzenöl, Dill, mehrere grüne Salatblätter.

Den Rettich schälen, etwa 20 Minuten in kaltes Wasser legen und dann auf einer groben Reibe reiben. Mit Salz abschmecken, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pflanzenöl würzen. Das Gericht mit grünen Salatblättern garnieren und Dill darüberstreuen.

Rettichsalat mit Karotten und Äpfeln

2 Radieschen, 1 Karotte, 1 mittelgroßer Apfel, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse Sauerrahm.

Rettich, Karotten und Apfel schälen, auf einer groben Reibe reiben, fein gehackt dazugeben und frittieren Pflanzenöl Zwiebel. Den Salat mit Sauerrahm oder einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise in gleichen Mengen würzen.

Rettich-Karotten-Salat mit Knoblauch

2 kleine Radieschen, 2 Karotten, 2 Äpfel, 5-6 Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, Salz nach Geschmack.

Radieschen, Karotten und Äpfel schälen, auf einer feinen Reibe reiben und vermischen. Mit Zitronenschale zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Den Salat in eine Salatschüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack salzen.

Rettichsalat mit Gurke

1 kleiner Rettich, 1 Gurke, 1/2 Tasse Sauerrahm, Dill und Petersilie.

Den Rettich schälen, auf einer groben Reibe reiben, salzen und 1 Stunde ruhen lassen. Fügen Sie frische, auf einer groben Reibe geriebene Gurke hinzu und rühren Sie um. Gehackte Kräuter über den Salat streuen und mit Sauerrahm würzen.

Rettichsalat mit Honig

1 kleiner schwarzer Rettich, Puderzucker, Honig.

Rettich schälen, auf einer groben Reibe reiben, bestreuen Puderzucker und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Rettich mit Blütenhonig würzen und sofort servieren.

Rettich und gebackener Rübensalat

2 mittelgroße Radieschen, 1 saurer Apfel, 1 Rote Bete, 1/2 Tasse Sauerrahm, Salz nach Geschmack, Petersilie und Dill.

Backen Sie die Rüben. Dann Radieschen, Apfel und gebackene Rüben Schälen, auf einer groben Reibe reiben, mischen. Den Salat mit Sauerrahm würzen, mit Salz abschmecken, mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Rettich-Sauer-Apfel-Salat

1 Rettich, 2-3 kleine saure Äpfel, 1/2 Tasse Sahne oder Sauerrahm, Salz und Zucker nach Geschmack.

Radieschen und Äpfel schälen, auf einer groben Reibe reiben, vermischen und mit Sahne oder Sauerrahm aufgießen. Anschließend mit Salz und Zucker abschmecken.

Rettichsalat mit Sauerkohl

1 kleiner Rettich, 300 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1/2 TL Kreuzkümmel, 2 EL Pflanzenöl.

Den Rettich schälen, mit kaltem Wasser bedecken und 1 Stunde ruhen lassen. Dann auf einer groben Reibe reiben, hinzufügen Sauerkraut und gehackte Zwiebeln. Alles gut vermischen, mit Pflanzenöl und Kümmel würzen.

Rettichsalat mit Käse

2 Radieschen, 1 Karotte, 200 g Hartkäse, ein Bund Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Pflanzenöl, Salz.

Rettich, Karotten und Käse auf einer groben Reibe reiben, mischen, salzen, gehackte Frühlingszwiebeln, Kümmel dazugeben und mit Pflanzenöl oder Mayonnaise würzen.

Rettichsalat mit Käse und Knoblauch

1 mittelgroßer Rettich, 1/2 Tasse Mayonnaise, 100 g Käse, Knoblauch, Petersilie, Dill, Sellerie.

Den Rettich schälen, auf einer feinen Reibe reiben, geriebenen Käse, Mayonnaise und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles vermischen, den Salat mit Zweigen Petersilie, Sellerie und Dill dekorieren.

Rettichsalat mit Fleisch

1 Rettich, 1 Zwiebel, 200 g gekochtes Rindfleisch, 1 Ei, Rettich, 1/2 Glas Mayonnaise, Petersilie und Dill.

Den Rettich schälen, auf einer groben Reibe reiben, gewürfelten gekochten Vorabend und fein gehackte Zwiebeln dazugeben, in Pflanzenöl goldbraun braten, gründlich vermischen. Den Kredit in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen, mit hartgekochten Eierscheiben, Kräutern und Radieschenscheiben garnieren.

Rettichsalat mit Apfel und Knoblauch

1 kleiner Rettich, 1 Karotte, 1 Apfel, 3-4 Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, Salz nach Geschmack.

Rettich, Karotten und Apfel schälen, auf einer feinen Reibe reiben und vermischen. Gehackten Knoblauch und die Schale einer halben Zitrone hinzufügen. Anschließend den Salat mit Zitronensaft und Salz würzen.

Rettichsalat mit Pfeffer

3-4 Radieschen, Salz und gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.

Den Rettich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. 1–2 Stunden mit kaltem Wasser auffüllen. Dann das Wasser abgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rettichsalat mit Sauerrahm

2 mittelgroße Radieschen, 1 Tasse Sauerrahm, 1 Teelöffel Kristallzucker, Dill, Petersilie, Salz.

Den geschälten Rettich auf einer feinen Reibe reiben, mit Sauerrahm würzen, Kristallzucker hinzufügen, salzen und vermischen. Den Salat mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Rettichsalat mit Sauerrahm

2 kleine Radieschen, 1/2 Tasse Sauerrahm, Salz nach Geschmack.

Den Rettich schälen, in dünne Scheiben schneiden, dann in eine Schüssel geben, salzen, mit saurer Sahne würzen, den Deckel fest verschließen und gut schütteln.

Weißer Rettichsalat

1 Rettich, 2 Eier, Essiggurke, süße Paprika, Saft einer halben Zitrone, 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Rettich schälen, auf einer groben Reibe reiben, mit Pflanzenöl und Zitronensaft würzen. Den Salat auf einen Teller legen und mit hartgekochten Eierscheiben, eingelegter Gurke, in Scheiben geschnitten, und süßer Paprika garnieren.

Rettichsalat mit Ei

2 Radieschen, 2 Eier, 5 Esslöffel Sauerrahm, Salz und Pfeffer.

Den Rettich schälen, 15 Minuten in kaltes Wasser legen, auf einer groben Reibe reiben, dann das zerdrückte Eigelb eines gekochten Eies hinzufügen, salzen, pfeffern und vermischen, den Salat mit Sauerrahm würzen.

Rettich-Kohl-Salat

3-4 Radieschen, 1/3 Gabelkohl, 4 Esslöffel Pflanzenöl, 1/2 Tasse Cracker, Salz nach Geschmack.

Den geschälten Rettich in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie geriebenen Kohl, Pflanzenöl, fein gemahlene Cracker und Salz nach Geschmack hinzu.

Rettichsalat mit Krümeln

2 kleine Radieschen, 2 Esslöffel 3%iger Essig, 1 Zwiebel, 1/2 Laib Schwarzbrot, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz nach Geschmack, mehrere Stiele Frühlingszwiebeln.

Rettich schälen, auf einer groben Reibe reiben, mit Essig würzen. Schwarzbrot ohne Kruste in geformte Stücke (Rauten, Halbmonde usw.) schneiden, mit Salz bestreuen und in Pflanzenöl braten. Dann den geriebenen Rettich in eine Salatschüssel geben, mit Frühlingszwiebeln belegen und die Ränder mit dem Saft des frittierten Brotes bedecken.

Rettichsalat mit Pistazien

3-4 Radieschen, 1/2 Tasse geschälte Pistazien, Salz nach Geschmack.

Den Rettich waschen, schälen, in dünne Streifen schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und mit Salz bestreuen. Pistazienkerne zerstoßen oder durch einen Fleischwolf geben, mit Radieschen vermischen, in eine Salatschüssel geben und servieren. Pistazien können durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.

Rettichsalat mit Granatapfelkernen

3-4 mittelgroße Radieschen, Granatapfel.

Rettich schälen, waschen und in Streifen schneiden. Anschließend mit saurem Granatapfelsaft übergießen, in eine Salatschüssel geben und mit Granatapfelkernen garnieren. Der Salat kann dazu serviert werden Fleischgerichte: Pilaw, Schaschlik usw.

Rettichsalat mit Gurken und Sauerrahm

1 mittelgroßer Rettich, 2 Gurken, 3 Esslöffel Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, Dill, Salz nach Geschmack.

Den Rettich schälen, abspülen und reiben. Frische Gurken hacken, mit Radieschen mischen, salzen und Zitronensaft hinzufügen. Anschließend in eine Salatschüssel geben und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, Dill und Sauerrahm bestreuen.

Rettichsalat mit Tomaten und Gurken

1 Rettich, 3 Tomaten, 1 frische Gurke, 1 mittelgroße Zwiebel, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Esslöffel 3% Essig, Petersilie und Dill, Salz, Pfeffer.

Den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben, fein gehackte Tomaten, Gurke und Zwiebel dazugeben, alles vermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen, mit Pflanzenöl und Essig würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen.

Rettichsalat mit Äpfeln und Karotten

1 Rettich, 1 Karotte, 1 Apfel, 2-3 Knoblauchzehen, Mayonnaise, Kräuter.

Rettich und Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gehackten Knoblauch und dünn geschnittenen Apfel hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern bestreuen.

Rettichsalat mit Karotten und Walnüssen

1 Rettich, 1 kleine Karotte, 6 Walnüsse, 2-3 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, 1/2 Tasse Sauerrahm, Salz nach Geschmack.

Die geschälten Radieschen und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Gehackte Walnusskerne und Knoblauch hinzufügen. Alles vermischen, Zitronensaft über den Salat gießen, salzen, etwas geriebenes hinzufügen Zitronenschale. Anschließend mit Sauerrahm würzen.

Rettichsalat mit Hüttenkäse und Nüssen

1 mittelgroßer Rettich, ein Glas Hüttenkäse, 1-2 Esslöffel Sauerrahm, 5 Walnüsse, Salz, Zucker nach Geschmack.

Den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben. Hüttenkäse mit Sauerrahm vermischen und zum Rettich geben. Den Salat salzen, Zucker und zerstoßene Walnüsse hinzufügen.

Rettichsalat mit marinierten Pilzen

1 kleiner Rettich, ein Glas eingelegte Pilze, 3 Esslöffel Pflanzenöl, Zwiebel, Salz nach Geschmack.

Den Rettich schälen, waschen, in Streifen schneiden und 15 Minuten mit kaltem Wasser bedecken. Die eingelegten Champignons waschen und in Streifen schneiden. Den Rettich 5-7 Minuten in Pflanzenöl braten, dann abkühlen lassen und mit den Pilzen vermischen. Salat salzen, mit Pflanzenöl würzen, mit Zwiebelringen garnieren.

Rettich-Rüben-Salat

1 mittelgroßer Rettich, 2 mittelgroße Rüben, 1/2 Tasse Zitronensaft, Zucker oder Honig nach Geschmack.

Radieschen und Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben. Saft hinzufügen und mit Zucker oder Honig würzen.

Rettichsalat mit Mayoneise

3-4 Radieschen, 2 mittelgroße Zwiebeln, ein Glas Sauerrahm oder Mayonnaise, Salz, Petersilie und Dill.

Rettich schälen, abspülen, reiben. Fein gehackte Zwiebeln, Petersilie und Dill hinzufügen, salzen, saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen und umrühren.

Rettich- und eingelegter Gurkensalat

3-4 Radieschen, 2 mittelgroße eingelegte Gurken, ein Esslöffel Zucker, 1/2 Tasse Sauerrahm, Salz nach Geschmack.

Rettich schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben. Die Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Vorbereitete Radieschen und Gurken mischen, mit Sauerrahm, Salz und Zucker würzen.

Der Herbst ist gekommen. In den Gärten wird reichlich Gemüse geerntet, das so viel Abwechslung auf unseren Tisch bringt. Gurken und Tomaten, Zucchini und Auberginen, Kürbisse und Kürbisse, Kohl und Zwiebeln – all das ermöglicht der Hausfrau, ihre Liebsten mit Abwechslung zu erfreuen köstliche Gerichte, die auch sehr nützlich sind. Der Großteil des Gemüses ist bereits geerntet und nur Wurzelgemüse präsentiert sich weiterhin in den Gartenbeeten und gewinnt an Zuckerreife. Ihre Zeit ist noch nicht gekommen; einige von ihnen werden auf den ersten Frost warten und erst mit dem Einbruch in die Vorratskammern gehen.

Wenn Sommergemüse – Gurken, Tomaten, Auberginen – uns im Sommer erfreuen und für den Winter in gesalzener, eingelegter oder konservierter Form gelagert werden, dann kann Wurzelgemüse darin gelagert werden frisch bis nächstes Jahr. Karotten, Kartoffeln, Rüben, Rüben, Radieschen, Sellerie, Meerrettich und anderes Wurzelgemüse sind von unserem Tisch kaum vorstellbar. Sie alle sind reich an Vitaminen und Nährstoffen, die der menschliche Körper benötigt. Aber unter den Spätherbstgeschenken gibt es auch einzigartiges Gemüse. Wir werden über sie sprechen. Dies sind Rüben und Radieschen.

Rote Bete und ihre heilenden Eigenschaften

Rote Bete ist dem Menschen seit der Antike bekannt. Seine erste Verwendung (ca. 2000 v. Chr.) wird nicht mit Früchten, sondern mit saftigen Blattstielen in Verbindung gebracht. Viel später wurde auch die Wurzel ausprobiert. Wildrüben kommen bisher an den Küsten des Schwarzen, Kaspischen und Mittelmeers sowie im Iran, China und Indien vor. Die alten Griechen und Römer bauten Rüben als Gemüse an und aßen sowohl die Früchte als auch die in Wein getränkten Blätter. Die Geschichte weiß, dass die alten Germanen, die vom römischen Kaiser Tiberius besiegt wurden, Rom Tribut in Form von Rüben zahlten, was zur Verbreitung dieses Gemüses in Europa beitrug. In Russland wurden Rüben bereits im 10. Jahrhundert bekannt. dank Verbindungen mit Byzanz.

Rote Bete hat heilenden Eigenschaften, von dem schon die alten Griechen und Römer wussten. Es enthält viele Ballaststoffe, Vitamine C, B1, B2, B6, Eisen, Kalium, Magnesium; Phosphor, Silizium, Bor, Folsäure. All dies zusammen ermöglicht den Einsatz bei Anämie, zur Stärkung des Immunsystems, im Kampf gegen Bluthochdruck und Arteriosklerose, zur Senkung von Blutzucker und Cholesterin, gegen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Gallenwege sowie bei der Behandlung bösartiger Tumoren . Rüben helfen bei Schlaflosigkeit, Hämorrhoiden und chronischer Verstopfung. Es kann auch helfen, loszuwerden Übergewicht. Besonders gut eignet sich Rübensaft. Ethnowissenschaft empfiehlt die Verwendung zur Behandlung von Halsschmerzen, Lungenentzündung, Bronchitis, Nierenerkrankungen, zur Heilung entzündlicher Prozesse auf der Haut, Prellungen, Verbrennungen usw. Wir müssen jedoch bedenken, dass nur frisch zubereiteter Saft heilende Eigenschaften hat. Seine Wirkung kann durch die Zugabe von Honig verstärkt werden.

Rüben sind ein ausgezeichnetes Diätprodukt. Es gibt viele Sorten und Arten dieses Gemüses, darunter auch Mangold. Aber wir müssen bedenken, dass dunkelrote Rüben die meisten heilenden Eigenschaften haben. Rüben stehen uns das ganze Jahr über zur Verfügung; Dies ist ein sehr preiswertes Produkt. Rote Bete wird in der Küche sehr häufig verwendet: Sie können damit Salate, Vinaigrette, Borschtsch und Rote-Bete-Pfannkuchen zubereiten, Okroshka zubereiten und Kwas hinzufügen. Es schmeckt frisch, gekocht und eingelegt, mit oder ohne Zusatz anderer Produkte, köstlich.

Ausländer verbinden Rüben mit dem traditionellen russischen Salat – Vinaigrette – und dem ersten Gericht – Borschtsch. Es wird angenommen, dass Borschtsch national ist Russisches Gericht. Obwohl Sie dasselbe in der Ukraine, Weißrussland, Litauen, Polen, Rumänien und vielen anderen Ländern hören werden. Borschtsch ist eine Suppe, deren Hauptbestandteil Rüben und Kohl sind. Es wird aufgekocht Fleischbrühe, mit Speck, Würstchen, geräuchertem Fleisch. Zu den Gemüsesorten gehören neben Rüben und Kohl auch Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten. Borschtsch ist nur sehr vielfältig Ukrainischer Borschtsch Es gibt etwa vierzig Optionen. Es hängt alles von der Verfügbarkeit der Produkte und der Vorstellungskraft der Hausfrau ab.

Rettich und traditionelle Medizin

Rettich kann ein würdiger Konkurrent zu Rüben sein. Im antiken Griechenland wurden Radieschen als Geschenk an den Gott Apollo in Gold gegossen.
Rüben bestehen aus Silber und Karotten aus Bronze.

Es wird angenommen, dass der Geburtsort des Rettichs Ägypten ist, wo aus seinen Samen Pflanzenöl hergestellt wurde, das damals weit verbreitet war. Von Ägypten gelangte der Rettich ins antike Griechenland und von dort nach Europa. Es wurde aus Asien nach Russland gebracht und erfreute sich schnell großer Beliebtheit. Rettich wurde hauptsächlich zur Zubereitung von Turi verwendet und half, Hungersnöte zu überstehen.

Nützliche Eigenschaften von Rettich weit verbreitet in antike Welt bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber, der Nieren, der Gallenblase und des Magens, als Mittel zur Appetitsteigerung, zur Stärkung des Immunsystems. Die alten Ägypter gaben den Arbeitern, die die Pyramiden bauten, eine Mahlzeit aus Rettich und Knoblauch, die ihnen Kraft verlieh. Die alten Römer verwendeten Rettich als Gegenmittel gegen Pilzvergiftungen. Rettich ist seit der Antike in China und Japan bekannt und erfreut sich dort noch immer großer Beliebtheit. Früchte süßer Sorten sind sehr gefragt. Ein guter japanischer Rettich ist Daikon, der große Größen erreicht (bis zu 16-17 kg).

Heutzutage lindert Rettichsaft mit Honigzusatz erfolgreich Husten, Katarrh der oberen Atemwege und behandelt Bronchitis und Keuchhusten. Bei Rheuma und Gicht lindert eine Mischung aus Rettichsaft, Speisesalz und Wodka durch das Auftragen von Kompressen Gelenkschmerzen. Dies ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Ödeme, Urolithiasis, Arteriosklerose und Anämie. Rettichsaft hat eine antiseptische Wirkung. Die Liste der Vorteile dieses wahrhaft goldenen Gemüses lässt sich fortsetzen. Und sie stellen es bereit medizinische Eigenschaften Substanzen wie Vitamin C, schwefelhaltiges ätherisches Öl, Rafanol und Rafanin, Butylsenföl und viele andere.

Im Gegensatz zu Rüben müssen Radieschen nicht gedüngt werden kulinarische Verarbeitung, es wird genutzt für würzige Salate frisch, entweder gerieben oder in Stücke geschnitten. In Russland ist Rettich weniger beliebt als Rüben. Dies liegt offensichtlich an seinem stechenden Geruch und Geschmack. Normalerweise werden Radieschen in Salaten mit Sauerrahm verwendet, was den Geschmack mildert.

Rezepte mit Wurzelgemüse

Rote Beete

Zutaten:
3 frische Rüben,
Saft von 1/2 Zitrone,
1 frische Gurke
1 gekochtes Ei,
100 g Grünzeug,
2 EL. l. Sauerrahm.

Vorbereitung:
Die geschälten Rüben auf einer groben Reibe reiben, heißes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Zitronensaft hinzufügen, abkühlen lassen und auf Teller verteilen. Reiben Sie eine frische Gurke. Geraspelte Gurke, ein halbes Ei und Sauerrahm auf die Teller geben. Kräuter darüber streuen.

Okroshka mit Rüben

Zutaten:
0,75 l Brotkwas,
150 g Rüben,
75 g frische Gurken,
50 g Frühlingszwiebeln,
1,5 gekochte Eier,
20 g Senf,
30 g Zucker,
50 g Sauerrahm.

Vorbereitung:
Die geschälten jungen Rüben ohne Blätter mit Wasser auffüllen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Dann gehackte Rote-Bete-Blätter dazugeben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die gekochten Rüben und Spitzen in ein Sieb und lassen Sie die Brühe abtropfen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß hacken und das Eigelb mit Senf, gehackten Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, Salz und Zucker mahlen. Mischen Sie Kwas mit Rübenbrühe und fügen Sie gehackte Rüben mit Spitzen und Blättern, Gurken, Eiweiß und püriertes Eigelb mit Senf und Sauerrahm.

Rote-Bete-Rettich-Salat

Zutaten:
1 Rübe,
2 Radieschen,
1 Zwiebel,
2 - 3 EL. l. Pflanzenöl,
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:
Rüben und Radieschen reiben, fein gehackte Zwiebeln dazugeben, mit Pflanzenöl würzen und leicht salzen.

Rüben-Rettich-Salat mit Pflaumen

Zutaten:
4 gekochte Rüben,
1 Rettich,
½ Tasse Pflaumen,
2-3 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Rüben und Radieschen auf einer groben Reibe reiben. Eine halbe Tasse Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und 20–25 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Kerne entfernen und fein hacken. Mit Rüben und Radieschen mischen, mit Pflanzenöl übergießen.

Radieschen-Rüben-Salat mit Croutons

Zutaten:
300 g Rettich,
200 g gekochte Rüben,
6 Scheiben Roggenbrot,
1 Apfel,
Saft von 1 Zitrone,
100 g Gemüse (Zwiebeln, Salat),
50 g Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Die gekochten Rüben und Radieschen in Streifen schneiden und in verschiedene Schüsseln geben und mit Zitronensaft übergießen. Die Roggenbrotscheiben in Pflanzenöl leicht anbraten. Schnittlauch Den Apfel schneiden und reiben. Legen Sie die Salatblätter auf eine flache Schüssel, legen Sie das Gemüse abwechselnd und ohne die Schichten zu vermischen auf die Blätter: Rüben – Frühlingszwiebeln – Radieschen – Äpfel und wieder Rüben. Croutons entlang des Tellerrandes rund um den Salat verteilen. Den Salat mit Pflanzenöl, Zitronensaft oder Apfelessig würzen.

Rote-Bete-Knoblauch-Walnuss-Salat

Zutaten:
3 Rüben,
1/2 Tasse geschälte Walnüsse,
3 Knoblauchzehen,
3-4 EL. l. Pflanzenöl,
Zucker, Salz.

Vorbereitung:
Das Geschälte reiben gekochte Rüben, mit gehackten Walnüssen, fein gehacktem und zerdrücktem Knoblauch mischen, mit Pflanzenöl würzen, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Rote-Bete-Apfel-Meerrettich-Salat

Zutaten:
500 g Rüben,
500 g Äpfel,
1-2 EL. geriebener Meerrettich
1 Teelöffel Sahara,
Saft von 1 Zitrone,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Äpfel und Rüben schälen, Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen, auf einer groben Reibe reiben und mit einer Mischung aus Zitronensaft, Zucker und Salz würzen. Vor dem Servieren Meerrettich dazugeben und alles gut vermischen.

Die Vinaigrette

Zutaten:
1-2 gekochte kleine Rüben,
300 g Sauerkraut,
100 g Äpfel,
200 g Salzkartoffeln,
100 g Zwiebeln,
Saft von 1 Zitrone,
3 EL. Pflanzenöl,
Salz, Zucker, Pfeffer.

Vorbereitung:
Äpfel auf einer groben Reibe reiben, Kohl mit Äpfeln mischen. Zitronensaft aufgießen, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Dann gewürfelte Kartoffeln und gehackte Zwiebeln untermischen. Alles mit Pflanzenöl würzen.

Schwarzer Rettichsalat ist eine Fundgrube an Vitaminen, die zur Sättigung unseres Körpers beitragen. nützliche Mikroelemente. UM wohltuende Eigenschaften Hippokrates kannte dieses Wurzelgemüse; im antiken Griechenland wurde es fast täglich gegessen und aus seinen Samen wurde und wird Öl hergestellt. Rettich gilt als unverzichtbares Gemüse bei schweren Erkältungskrankheiten wie Bronchitis, Grippe und Halsschmerzen. Es wird als Arzneimittel gegen Nierensteine ​​und Eisenmangel eingesetzt. Es ist sehr wichtig, sich an all dies zu erinnern nützliches Material kommt nur in frischen Radieschen vor.

Schwarze Rettichsalate sind sehr einfach zuzubereiten und der würzige, inselartige Geschmack verleiht sowohl Gemüse als auch Gemüse einen einzigartigen Geschmack Fleischsalat. Das Gemüse passt gut zu jeder Zutat, von Feinkost und endet mit Früchten. Das kalorienarmes Produkt pro 100 g - 36 Kcal, was ideal für diejenigen ist, die eine Diät oder die richtige Diät machen.

Die Zubereitung von schwarzem Rettich zum Verzehr ist ein einfacher Vorgang, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Es reicht aus, das Wurzelgemüse auf beliebige Weise zu schälen und zu hacken. Bei Salaten kommt es nicht auf den Schnitt an, sondern nur auf die Ästhetik des Gerichts. Sehr interessant ist, dass schwarze Rettichsalate nicht nur gemischt, sondern auch flockig in Cocktailsalaten verarbeitet werden.

Schwarzer Rettich hat einen bitteren Geschmack, daher muss das geschälte und gehackte Wurzelgemüse vor der Verwendung in kaltem Wasser eingeweicht, etwas Salz hinzugefügt und 15 Minuten ziehen gelassen werden. Rettich sollte nicht mit kochendem Wasser übergossen werden, da er sonst alle wohltuenden Eigenschaften verliert.

Wie man schwarzen Rettichsalat macht – 15 Sorten

Schon unsere Vorfahren wussten um die Vorzüge von schwarzem Rettichsalat. Mittlerweile sind Vitaminsalate häufige Gäste auf unserem Tisch. Schwarzer Rettich-Karotten-Salat ist ein Geschenk des Himmels mit Vitaminen; er ist schnell und sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Karotte 1 Stk.
• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Schälen Sie das Gemüse und reiben Sie das Gemüse separat auf einer groben Reibe: Karotten und schwarzen Rettich. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Salz und Pfeffer. Sie müssen es 15 Minuten ziehen lassen und dann den überschüssigen Saft aus dem Rettich auspressen. Alle Zutaten vermischen: Zwiebeln, Karotten und Radieschen. Den Salat mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.

Schwarzer Rettichsalat mit Walnüssen hat interessanter Geschmack, denn die Kombination aus der Schärfe des Wurzelgemüses und der Süße der Rosinen ergibt ein einzigartiges Ergebnis. Ein Dressing aus Honig, Zitronensaft und Dijon-Senf wird Ihren Gaumen beschäftigen.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Rosinen 50 g
• Walnuss 50 g
• Dijon-Senf 1 TL.
• Honig 1 TL.
• Zitronensaft 1-2 EL.
• Olivenöl

Vorbereitung:

Schwarzen Rettich auf einer groben Reibe reiben. Die Rosinen 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Walnüsse mit einem Nudelholz oder Mixer zermahlen. Dressing zubereiten: Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf und Olivenöl mischen, gründlich vermischen. Alle Zutaten vermischen: Radieschen, Nüsse und Rosinen, Salz, Pfeffer und mit der vorbereiteten Sauce würzen.

Was könnte interessanter sein als eine Kombination frisches Gemüse mit Minze. Es verleiht eine frische Note, die durch frische Gurke und schwarzen Rettich unterstützt wird; der Salat wird leicht und lecker wie im Sommer.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Minze 2-3 Blätter
• Frische Gurke 1 Stk.
• Dillgrün
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Den Rettich reiben, gehackte Minzblätter dazugeben, vermischen und 20 Minuten stehen lassen. Dann den Saft auspressen, etwas mit Wasser abspülen, in Streifen geschnittene Gurke, gehackten Dill, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen.

Tun Vitaminsalat Es ist nicht schwer, Radieschen und Sauerkraut zuzubereiten; einfach das Gemüse schälen und hacken. Dieser Salat hilft dem Körper, ausreichend mit den notwendigen Mikroelementen zu versorgen.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 300 g
• Frühlingszwiebelfedern 1 Bund
• Sauerkraut 250 g
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Sauerkraut Instant-Kochen: 1 kg Kohl fein hacken, 2 Karotten und 3 Knoblauchzehen dazugeben, vermischen und in eine Flasche füllen. Bereiten Sie die Salzlake zu: 0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, 100 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl, 5 EL hinzufügen. Essig, Salz 1 EL. Gießen Sie heiße Salzlake über den Kohl und drücken Sie ihn mit Druck in die Form eines mit Wasser gefüllten Glases. Nach einem Tag ist der Kohl verzehrfertig.

Schwarzen Rettich auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln hacken und zum Rettich geben, mit Sauerkraut, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pflanzenöl würzen.

Schwarzer Rettichsalat besticht durch seinen würzigen süß-sauren Geschmack. Es wird den grauen Alltag perfekt auflockern und dem Mittagsmenü Farbe verleihen.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 300 g
• Frühlingszwiebeln 1 Bund
• Karotte 1 Stk.
• Zitronensaft 2 EL.
• Zucker ½ TL.
• Olivenöl

Vorbereitung:

Wir putzen das Gemüse. Schwarzen Rettich, Karotten und Äpfel in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Dressing zubereiten: Zitronensaft, Zucker und Olivenöl. Salzen, pfeffern und würzen Sie unseren Salat mit Soße.

Schwarze Rettichsalate sind nicht nur ein Salat für den Alltag, sie spielen auch perfekt die Rolle eines leichten Gemüsesnacks auf dem Feiertagstisch. Schließlich Rohes Gemüse absorbieren Alkoholgifte sehr gut und gelten als starke Absorptionsmittel.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Apfel 1 Stk.
• Rote Bete 1 Stk.
• Honig 1 TL.
• Olivenöl

Vorbereitung:

Apfel, Radieschen und Rüben schälen. Auf einer groben Reibe reiben und mit Honig und Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Für diesen Salat ist es besser, schwarze Rüben zu verwenden. Borschtsch ist nicht geeignet, da hier die Süße fehlt.

Rettichsalate passen sehr harmonisch zu Kohl jeder Sorte und Zubereitungsart. In diesem Rezept empfehlen wir die Kombination von schwarzem Rettich mit Rot- und Chinakohl.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Grüner Apfel 1 Stk.
• Rotkohl 250 g
• Chinakohl 250 g
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Rettich und Apfel für den Salat auf einer quadratischen koreanischen Karottenreibe reiben. Peking fein hacken und Rotkohl. Alle Zutaten und den Apfel in eine tiefe Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pflanzenöl würzen. Sie können fein gehackte Grüns hinzufügen.

Das Rezept für schwarzen Rettich mit eingelegter Zucchini ist sehr ungewöhnlich, aber der Geschmack ist köstlich. Sie können die Zucchini selbst marinieren; dafür benötigen Sie 10 Minuten und sind in 2-3 Stunden fertig.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 100 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Zucchini 500 g
• Honig 1 TL.
• Knoblauch 2 Zehen
• Apfelessig 1 EL.
• Mayonnaise
• Sauerrahm
• Dillgrün 1 Bund

Vorbereitung:

Eingelegte Zucchini: Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Dill hacken. Legen Sie Zucchinischichten abwechselnd mit Knoblauch in einen Behälter. Anschließend mit Kräutern bestreuen und mit Marinade auffüllen. Marinade: Apfelessig, Honig und Olivenöl, können mit abgekochtem Wasser etwas verdünnt werden. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die benötigte Menge eingelegter Zucchini für den Salat in dünnen Streifen heraus. Den Rettich schneiden wir ebenfalls in Streifen. Die Zwiebel fein würfeln. Alle Zutaten vermischen: Zwiebeln, Radieschen und Zucchini, fein gehackter Dill, Salz, Pfeffer und mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen.

Schwarzer Rettichsalat mit Käse hat eine würzige Note cremiger Geschmack. Die Schärfe kann mit Hilfe des Dressings angepasst werden, denn durch die Zugabe von etwas Honig ist die Bitterkeit nicht zu spüren und durch das Dressing des Salats mit mildem Joghurt betonen Sie den cremigen Geschmack des Käses. Auf Wunsch kann diesem Salat auch Knoblauch hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 3 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Käse 100 g
• Knoblauch 3 Zehen
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Auf einer groben Reibe reiben: Rettich, Karotten und Käse. Nachdem Sie den Rettich gerieben haben, müssen Sie ihn auspressen und dann die restlichen Zutaten vorbereiten. Den Knoblauch durch eine Presse pressen und den Salat mit Mayonnaise würzen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schwarzer Rettich-Daikon-Salat gilt als kalorienarm und sehr gesundes Gericht. Zwei Radieschensorten miteinander vermischen frische Gurke Am Ende bekommen wir einen frischen und sehr saftigen Sommersalat.

So wählen Sie das richtige Daikon aus: Das Wurzelgemüse muss eine vollständige, glatte Oberfläche haben – wenn sie keine Risse oder schwarzen Flecken aufweist, wird davon ausgegangen, dass diese Frucht nicht richtig reif ist – überreif oder die Transportvorschriften wurden verletzt. Daikon kann im Kühlschrank nicht länger als 7 Tage aufbewahrt werden.

Zutaten:

• Daikon 1 Stk.
• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Frische Gurke 1 Stk.
• Granatapfelsaft 2 EL.
• Olivenöl

Vorbereitung:

Das Wurzelgemüse gründlich abspülen und schälen. In dünne Streifen schneiden: Gurke, Rettich und Daikon. Umrühren und Salz hinzufügen. 20 Minuten ziehen lassen. Drücken Sie anschließend überschüssige Feuchtigkeit aus dem Gemüse. Pfeffern und würzen Granatapfelsaft und Olivenöl.

Schwarzer Rettichsalat mit Kalbfleisch ist ein herzhaftes und leicht bekömmliches Gericht. In diesem Salat steckt ein Geheimnis: Kalbfleisch für den Salat muss nicht gekocht werden, es kann darauf gebraten werden Olivenöl, und die Zwiebelringe beim Frittieren knusprig machen, indem man sie zunächst in Mehl taucht.

Wenn Sie das Kalbfleisch in einer Bratpfanne braten, kann der nach dem Fleisch verbleibende Saft zum Marinieren des Rettichs verwendet werden. Das Wurzelgemüse muss in Streifen geschnitten, ausgepresst und hineingelegt werden Fleischsoße. Nach 15 Minuten verliert der Rettich seine Bitterkeit.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Kalbsfilet 300 g
• Eier 2 Stk.
• Mehl 2 EL.
• Grüner Koriander
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Das Kalbfleisch 1 Stunde in Salzwasser kochen. Eier hart kochen. Rettich, Eier und Koriander fein hacken. Zwiebelringe in Mehl tauchen und in reichlich erhitztem Öl anbraten. Das Kalbfleisch in Würfel schneiden und mit Radieschen und Eiern vermischen. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Zum Servieren mit gebratenen Zwiebelringen bestreuen.

Ein wunderbarer Salat aus schwarzem Rettich und süßen Pflaumen passt zu beiden festlicher Tisch, also, und um die Vielfalt Ihres Haushalts zu erfreuen. Da alle Zutaten im Salat roh sind, hat er enorme Vorteile für den Körper.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Pflaumen 100 g
• Rote Bete 1 Stk.
• Honig oder Zucker 1 TL.
• Zitronensaft 1 EL.
• Olivenöl

Vorbereitung:

Rettich und Rüben reiben. Die Pflaumen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend das Wasser abgießen und auf einem Handtuch trocknen lassen. Dressing zubereiten: Olivenöl verrühren. Zitronensaft und Honig oder Zucker. Die Pflaumen in Streifen schneiden und zu den Radieschen und Rüben geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit vorbereiteter Soße würzen.

Dies ist ein Rezept für einen der wenigen Radieschensalate, der in Schichten zubereitet wird. Es ist ganz einfach zuzubereiten und man kann es damit formen Plastikflasche Den Boden abschneiden und die Zutaten einfach schichtweise auslegen. Die Schüssel wird die Form eines schönen Turms haben.

Zutaten:

• Kartoffeln 2 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Apfel 1 Stk.
• Eier 2 Stk.
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Pellkartoffeln und Eier kochen. Alle Zutaten reiben: Apfel, Radieschen und Karotten. Eier, Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel schneiden. Der Rettich muss 20 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Anschließend überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Den Salat schichtweise schichten:

1. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln und Mayonnaise. Etwas Salz hinzufügen.
2. Die zweite Schicht besteht aus Zwiebeln.
3. Als nächstes kommt der Rettich. Etwas Salz hinzufügen. Ein Mayonnaise-Netz herstellen.
4. Die vierte Schicht besteht aus Karotten.
5. Als nächstes fügen Sie einen Apfel hinzu. Mayonnaise.
6. Die letzte Schicht besteht aus Eiern.

Rettichsalat mit eingelegten Pilzen ist wegen seiner Kombination aus sauren und würzigen Retticharomen interessant, und sautierte Zwiebeln und Karotten sorgen für eine zarte Weichheit und ein wenig Süße. Diese Version des Salats kann leicht abgewandelt werden, indem die eingelegten Pilze durch gebratene ersetzt und das Anbraten durch eingelegte Zwiebeln ersetzt wird.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Marinierte Pilze 250 g
• Mayonnaise
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Karotten und Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Pilze in 4 Teile schneiden. Den Rettich auf einer groben Reibe reiben, dann Wasser hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen. Drücken Sie es nach Ablauf der Zeit aus. Gebratene und gehackte Champignons zum Rettich geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit Mayonnaise würzen.

Salat mit schwarzem Rettich und gekochtem Schweinefleisch - Rezept das delikateste Gericht. Es handelt sich um die schwarze Rettichsorte, die als die schärfste der Wurzelgemüsefamilie gilt und zudem den größten Anteil an Mineralsalzen und Vitaminen aufweist.

Zutaten:

• Schwarzer Rettich 1 Stk.
• Ei 2 Stk.
• Zwiebeln 2 Stk.
• Apfel 2 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Gekochtes Schweinefleisch 200 g
• Balsamico Essig
• Mayonnaise
• Olivenöl

Vorbereitung:

Apfel und Radieschen schälen. Eier hart kochen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Karotten, Radieschen und Eier getrennt auf einer groben Reibe reiben. Den Rettich dazugeben und 20 Minuten stehen lassen. Anschließend den überschüssigen Saft auspressen. Äpfel, Radieschen und Karotten mischen und darüberstreuen Balsamico Essig. Das gekochte Schweinefleisch in Streifen schneiden und zusammen mit den Eiern zum Salat geben. Pfeffern, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Radieschensalat, Rüben, Karotten reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A – 77,8 %, Beta-Carotin – 84 %, Vitamin C – 14,5 %, Mangan – 11,5 %, Chrom – 14 %

Welche Vorteile hat Radieschen-, Rote-Bete- und Karottensalat?

• Vitamin A verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität.
• B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
• Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, der Funktion des Immunsystems und fördert die Eisenaufnahme. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch und Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Brüchigkeit der Blutkapillaren.
• Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil von Enzymen, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Eine unzureichende Aufnahme geht mit einem langsameren Wachstum, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Brüchigkeit des Knochengewebes und Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels einher.
• Chrom ist an der Regulierung des Blutzuckerspiegels beteiligt und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.

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