دستور پخت سوپ قارچ منجمد. دستور تهیه سوپ قارچ از قارچ های یخ زده
سوپ قارچ و سیب زمینی منجمد خوشمزه
این دستور پخت سوپ قارچ یخ زده دو لیتر غذای لذیذ و خوش طعم را ایجاد می کند. اگر می خواهید مقدار بیشتری تهیه کنید، مقدار مواد را با توجه به نسبت زیاد کنید.
آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید. قارچ های یخ زده را بدون یخ زدایی در آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
هویج ها را پوست گرفته و رنده یا حلقه های نازک خرد کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید و در آب جوش قرار دهید.
پیاز و هویج را در ماهیتابه در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. اگر طعم واقعی را دوست دارید نیازی به سرخ کردن آنها نیست سبزیجات تازه، فقط آنها را همراه با سیب زمینی در تابه قرار دهید.
وقتی سوپ به جوش آمد، باید نمک و ادویه جات را به آن اضافه کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که 15-20 دقیقه دیگر سوپ را بپزید و می توانید آن را سرو کنید. قبل از سرو، می توانید کمی سبزی و خامه ترش اضافه کنید.
تهیه سوپ قارچ از قارچ و لوبیا منجمد بسیار ساده است و نیازی به تهیه غذای خاصی ندارد. استثنا لوبیا خشک است که باید از قبل خیس شود. لوبیاها را در یک کاسه مناسب یا بشقاب عمیق قرار دهید و با آب سرد بپوشانید. قبل از اینکه بتوانید سوپ یا سایر خوراکی های لوبیا را شروع کنید، بگذارید 6 تا 8 ساعت بماند.
برای تهیه سوپ شما نیاز دارید:
- قارچ یخ زده (هر) - 200-300 گرم
- لوبیا - 100 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سبزی (مخلوط) - 1 دسته
- نمک و فلفل برای چشیدن
لوبیاهای شسته و خیس شده را در تابه 2 تا 3 لیتری بریزید و آب اضافه کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا نرم شود.
وقتی لوبیاها خوب پختند، قارچ های یخ زده را اضافه کنید - می توان آنها را مستقیماً از فریزر داخل سوپ قرار داد و یخ زدایی نکرد.
هویج و پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات را به سوپ قارچ منجمد اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید - فلفل، برگ بوو دیگران.
سوپ را 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید. در این مدت یک دسته سبزی تازه را ریز خرد کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. هنگام سرو از یک قسمت برای اضافه کردن به سوپ استفاده کنید، قسمت دیگر را به محض پخته شدن باید به سوپ اضافه کنید.
بهتر است سوپ تمام شده را بلافاصله سرو نکنید - بگذارید مدتی دم بکشد.
برای تهیه این سوپ به: 200 گرم قارچ یخ زده، 50 تا 60 گرم ورمیشل، 1 عدد سیب زمینی، 1 عدد پیاز و 1 عدد هویج نیاز دارید.
یک لیتر را در یک قابلمه مناسب بریزید آب سرد، آن را به جوش آورده و قارچ های یخ زده را در آن بریزید.
وقتی قارچ ها به جوش آمد، آن ها را با یک قاشق سوراخ دار بردارید و به قطعات کوچک برش دهید و به سوپ برگردانید.
اگر همه سبزیجات را به قطعات کوچک خرد کنید یا رنده کنید، می توانید سوپ را از قارچ و رشته فرنگی یخ زده خیلی سریع بپزید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک یا مکعبی برش دهید.
در ماهیتابه کمی روغن نباتی داغ کنید و هویج و پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شوند. سیب زمینی، هویج و پیاز را همراه با قارچ در سوپ بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.
کمی ورمیشل به سوپ تقریباً تمام شده اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید بجوشد و 3-4 دقیقه دیگر بپزید.
نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کنید و می توانید سرو کنید.
سوپ تهیه شده از قارچ و پیاز تازه یا منجمد یک غذای بسیار ساده، اما فوق العاده خوشمزه و معطر است.
برای پختن این سوپ سبکشما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
- قارچ تازه یا منجمد - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- نمک و فلفل برای چشیدن
- گیاهان تازه - اختیاری
در قابلمه ای آب بریزید، قارچ های یخ زده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اگر استفاده می کنید قارچ تازه، ابتدا باید آنها را شسته و به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید و همچنین در تابه حاوی آب قرار دهید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید و در سوپ در حال جوش بریزید.
پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
پیازهای سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. هویج را به سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.
سوپ را با سبزیجات تازه یا خشک سرو کنید.
سوپ قارچ منجمد خوشمزه با غلات
برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی روزانه خود می توانید یک سوپ خوشمزه و بسیار سیر کننده با قارچ و غلات منجمد تهیه کنید. شما می توانید جو مروارید، برنج یا گندم سیاه - با توجه به سلیقه خود.
- قارچ منجمد - 300 گرم
- هر غلات - 0.5 فنجان
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- نمک و فلفل برای چشیدن
- سبزی - به مزه
اگر برنج بخورید یا جو مروارید، باید از قبل خوب آبکشی شود و در مقدار کمی آب خیس شود. گندم سیاه یا غلات گندمرا می توان بدون آماده سازی یا خیساندن اضافی اضافه کرد.
قارچ های یخ زده را در قابلمه ای بریزید، آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. قارچ ها را قبل از پختن یخ زدایی نکنید!
در حالی که قارچ ها در حال پختن هستند، زمان کافی برای تهیه سبزیجات خواهید داشت. سیب زمینی ها را بشویید و به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید. هویج و پیاز را به دلخواه - مکعبی یا حلقه ای خرد کنید. غلات را به سوپ در حال جوش اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شوند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیب زمینی، هویج و پیاز را به سوپ اضافه کنید و سوپ را آماده کنید.
اگر با آن آشپزی می کنید جو مروارید، سپس بهتر است آن را از قبل بجوشانید و پس از آماده شدن سوپ آن را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.
این به کاهش زمان لازم برای تهیه سوپ کمک می کند.
قبل از سرو، بپاشید سوپ داغبا سبزیجات و یک قاشق خامه ترش، سس مایونز یا ماست اضافه کنید. نوش جان!
گاهی سوپ های گوشتو گل گاوزبان خسته کننده می شود و من واقعاً چیزی لطیف، جدید، اما به همان اندازه گرم و رضایت بخش می خواهم. در این مورد، قارچ‌هایی که در تابستان در جنگل جمع‌آوری می‌شوند و در بال‌های گوشه‌ای دور فریزر منتظر می‌مانند، بسیار مفید هستند. و این سوپ برابری ندارد دوستان عزیز!
بنابراین، اگر ناگهان تخیل شما خشک شده است، اما به نحوی مجبور نیستید که یک جمع کننده قارچ باشید، سریع به فروشگاه بدوید. امروزه خوشبختانه در هر پیشخوانی انجماد زیاد است و در دسترس همگان است. علاوه بر این، به این ترتیب است که بیشترین مقدار از تمام ویتامین ها و مواد مغذی موجود در محصول حفظ می شود. و طعم چنین قارچ هایی بدتر از قارچ های تازه نیست، نکته اصلی این است که آنها را به درستی ذخیره کنید.
آیا می دانید قارچ ها واقعا چقدر مغذی هستند؟ این یک انبار واقعی پروتئین گیاهی است. و اصلا چربی نداره! برای خانم های رژیمی، برای بچه ها و حتی برای افراد خوش خوراک، این غذا باید همیشه در بالا بماند و این سوپ بسیار آسان تهیه می شود. البته معروف ترین احتمالاً سوپ خامه ای است. هر رستورانی که به خود احترام می گذارد یا حتی فقط یک کافه باید این سوپ خامه ای لطیف و لطیف را در منوی خود داشته باشد که قلب میلیون ها نفر را به دست آورده است. و با این حال، گزینه های بسیار بسیار زیادی برای پخت و پز وجود دارد. با گوشت یا بدون گوشت، با شیر یا خامه، یا می توانید پاستا اضافه کنید! دامنه وسیعی برای آزمایش خوب، شروع کنیم؟
سوپ-خامه قارچ از قارچ با خامه دستور پخت مرحله به مرحله با عکس
دستور تهیه این سوپ واقعا جادویی است. با یک بار تهیه آن، می توانید مطمئن باشید که مهمانان شما به استعدادهای آشپزی شما در سطح رستوران بسیار عالی امتیاز خواهند داد. چنین سوپ هایی به ندرت در خانه سرو می شوند، بنابراین افسانه ای در مورد پیچیدگی آماده سازی و مواد گران قیمت وجود دارد. اما در واقع، تنها چیزی که به طور خاص به آن نیاز دارید یک مخلوط کن غوطه وری خوب و اعتماد به توانایی های خود است. برای شما آرزوی موفقیت داریم!
مواد لازم برای 5 وعده:
- خیلی ناراحتاستخوان مرغ - 300 گرم
اختیاری است، می توان آن را با یک مکعب بویلون جایگزین کرد - آب برای آبگوشت - 1.5 لیتر
- قارچ شامپینیون، قارچ پورسینی یا قارچ عسلی - 300 گرم
- سیب زمینی - 3 عدد متوسط
- پیاز - 1 عدد پیاز بزرگ یا 2 عدد متوسط
- سیر 1-2 حبه
- سبزی تازه
- برگ بو - 1-2 برگ
- خامه 10٪ - 0.5 لیتر
- نمک، فلفل سیاه
نحوه پختن؟
مرحله 1. اول از همه، شما باید آبگوشت را تنظیم کنید تا بجوشد. همانطور که می دانید، هرچه آبگوشت بیشتر بجوشد، سوپ خوشمزه تر است. بنابراین، باید حداقل یک ساعت به او فرصت دهید. این فقط زمان بهینه برای آماده کردن سرخ کردن و آماده کردن سیب زمینی است.
بنابراین، باید یک قابلمه بزرگ بردارید، ست سوپ را در آن قرار دهید و آن را با آب تازه سرد پر کنید. دقیقا سرده چون بهترین راهآبگوشت را تا حد امکان غنی کنید. نخود کامل برگ بو و فلفل سیاه را به آب اضافه کنید. هنوز نیازی به نمک نیست.
آب گوشت را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید یک ساعت تا چهار ساعت بجوشد.
مرحله دوم: در حالی که آبگوشت ما در حال پختن است، برسیم به بقیه مواد. سیب زمینی، سیر و پیاز باید پوست گرفته و کاملا شسته شوند. قارچ ها باید زیر آب جاری ذوب شوند آب گرمیا مثلا در حالت یخ زدایی در مایکروویو قرار دهید.
مرحله 3. پیاز را به حلقه های نیمه بزرگ برش دهید. شکل اهمیت خاصی ندارد، زیرا در نهایت همه مواد هنوز توسط مخلوط کن شکسته می شوند. سیر نیز باید به ورقه های نازک بریده شود، شکل دوباره مهم نیست. اما توصیه می کنیم سیب زمینی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید تا در سریع ترین زمان ممکن پخته شوند.
مرحله 4: یک تابه بزرگ را روی حرارت زیاد گرم کنید و روی آن سبزیجات یا اسپری کنید کرهو پیاز را اضافه کنید. حرارت را می توان تا حد متوسط کاهش داد و در حالی که ظروف در حال خنک شدن هستند، به طور فعال با کاردک هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری کنید. سیر را اضافه کنید. بهتر است مدت زمان بیشتری سرخ شود، حداقل 20 دقیقه تا پیاز نرم، کاراملی شود و طعم و عطری غنی پیدا کند.
مرحله 5. وقتی پیازها سرخ شد و آب گوشت پخته شد، می توانید همه مواد را با هم مخلوط کنید. خوب، یا تقریباً همه چیز. ابتدا باید آب گوشت را صاف کنید یا از یک قاشق شکاف دار برای گرفتن تمام استخوان ها استفاده کنید؛ دیگر به آنها نیازی نداریم. اگر گوشت روی استخوان ها وجود دارد، می توانید آن را با دقت بردارید و دوباره داخل تابه بریزید - در سوپ ما اضافی نخواهد بود. پیاز، سیب زمینی و قارچ را به آب گوشت اضافه کنید، درب آن را ببندید و با حرارت ملایم حدود 20 دقیقه تفت دهید.
مرحله 6. خوب، سوپ ما تقریبا آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که کل این معجزه را با خامه پر کنید و آن را با مخلوط کن کاملاً بزنید تا هیچ توده ای باقی نماند، ما به یک همگن نیاز داریم. توده خامه ای. نمک را به مزه اضافه کنید، سبزی های ریز خرد شده را روی آن بپاشید و سریع سرو کنید!
نوش جان!
سوپ قارچ با رشته فرنگی - طرز تهیه مرحله به مرحله خوشمزه
اما این دستور العمل کاملاً برعکس قبلی است - کاملاً هر قارچی درست می شود و ما آنها را کامل در سوپ می خوریم! این نوع سوپ کلاسیکبه شام خانوادگی، با ورمیشل برای سیری و خامه ترش برای شادی.
آب گوشت اغلب مرغ یا گوشت است، اما از آنجایی که در دستور قبلی قبلاً در مورد روش تهیه آبگوشت استخوان مرغ صحبت کردیم، این بار طرز تهیه آب سبزیجات را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.
فواید آبگوشت سبزی چیست؟ خب اول از همه برای بدن خیلی راحت تره. گزینه عالیبرای رژیم علاوه بر این، بسیاری از مردم اکنون به طور فعال به گیاهخواری و گیاهخواری روی می آورند - محصولات گوشتی یا محصولات حیوانی را به طور کلی کنار می گذارند. و بی جهت نیست که این کار را می کنند. تحقیقات علمی مدت ها است که مضرات چربی های حیوانی (به استثنای ماهی) و فواید بیشتر روغن های گیاهی را ثابت کرده است.
بنابراین، یک بار دیگر تهیه یک غذا به طور انحصاری از سبزیجات یک تصمیم عالی و کمک بزرگی به سلامت کل خانواده خواهد بود.
مواد لازم برای 6 وعده:
- هویج کامل - 1 عدد بزرگ
- سیر - چند حبه
- 2 عدد پیاز متوسط
- قارچ مورد علاقه شما - 300-400 گرم
- برگ بو - 2 برگ
- سیب زمینی - 2 عدد کوچک
- ورمیشل - 5 قاشق غذاخوری
- یک دسته سبزی - و کرفس و جعفری - همه در سوپ!
- روغن سبزیجات
- نمک و فلفل برای چشیدن
نحوه پختن؟
مرحله 1. ابتدا تمام سبزیجات را تمیز کنید و آب گوشت را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد؛ این همیشه اولین قدم شما در تهیه سوپ خواهد بود. یکی دیگر از مزایای آب سبزیجات سرعت آماده سازی آن است. برای رسیدن به طعم ایده آل باید یک ساعت بجوشد اما 30 دقیقه بعد از جوشیدن کافی است. در مقایسه با 4 ساعت پختن گوشت، این صرفه جویی زیادی در زمان گرانبها دارد.
بنابراین، در یک قابلمه بزرگ باید 1 حبه سیر، 1 پیاز، به 2 یا 4 قسمت، نصف هویج، به 4 برش بلند و یک دسته سبزی بریزید. و این دقیقاً حفظ اندازه های بزرگ سبزیجات است که باعث می شود هنگام پختن بهترین ها را از آنها استخراج کنید.
روی سبزیجات 1.5 لیتر آب تمیز سرد بریزید، برگ بو و دانه های فلفل سیاه را روی آن قرار دهید و درب آن را محکم ببندید. آبگوشت را باید به جوش آورید و سپس به مدت نیم ساعت تا یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. وقتی آبگوشت آماده شد، سبزیجات را از آن جدا کنید.
مرحله 2. کباب را برای سوپ آماده کنید. البته می توانید از این مرحله صرف نظر کنید و فقط مواد خرد شده را داخل سوپ بریزید. اما در این مورد معلوم می شود که طعم بسیار کمتر غنی است و در سوپ سبزیجاتاین می تواند حیاتی باشد. آشپزی سالم مهم است، اما غذای خوشمزه مهمتر است.
نیمه باقی مانده هویج را ریز رنده کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. البته، اگر خانواده شما اهمیتی به پیاز ندارند، می‌توانید آنها را بزرگ‌تر خرد کنید، اما بنا به دلایلی بسیاری از مردم، به‌ویژه کودکان، بینی‌های خود را به سمت آن برمی‌گردانند. حبه سیر باقی مانده را ریز خرد کرده یا رنده کنید.
مرحله 3: یک ماهیتابه بزرگ با کف سنگین را گرم کنید و آن را سخاوتمندانه اسپری کنید. روغن سبزیجات. در واقع، از آن دریغ نکنید، در غیر این صورت سوپ کاملاً لاغر می شود، زیرا در سبزیجات و قارچ ها اصلاً چربی وجود ندارد.
وقتی روغن داغ شد پیاز و سیر را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و بافت نرم شود. این حدود 10-15 دقیقه طول می کشد. مراقب باشید تابه باید به اندازه کافی داغ باشد وگرنه پیازها شروع به خورش می کنند و این طعم کاملا متفاوتی خواهد داشت. واضح است که آنچه ما نیاز داریم نیست. سپس هویج را اضافه کنید و حدود 10-15 دقیقه هم بزنید و در صورت لزوم روغن اضافه کنید. کباب آماده است!
مرحله 4. در حالی که سرخ کردن در حال آماده شدن است، می توانید قارچ ها را یخ زدایی کنید. معمولاً سرخ کردن آنها فایده ای ندارد ، زیرا در یخ زده ها از قارچ های سرخ شده استفاده می شود. اما اگر خودتان قارچ ها را فریز کرده اید و تازه فریز کرده اید، می توانید آن ها را به ماهیتابه اضافه کنید، اما به شرطی که مطمئن باشید کاملاً یخ زدایی شده اند، در غیر این صورت فرآیند خورش شروع می شود.
مرحله 5. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش داده و به سرخ کردن اضافه کنید آبگوشت آماده. فراموش نکنید که ابتدا آبگوشت را صاف کنید یا از یک قاشق سوراخ دار استفاده کنید تا همه چیز را از آن بیرون بیاورید. حدود 20 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 6. فقط یک چیز کوچک است؛ باید نمک و ادویه جات را به آبگوشت تقریباً تمام شده اضافه کنید و چند قاشق ورمیشل در آن بریزید. بسته به ضخامت سوپ شما، ممکن است نیاز داشته باشید بیشتر یا کمتر از آنچه دستور غذا می خواهد اضافه کنید. پس از این، سوپ برای 3-4 دقیقه دیگر پخته می شود، سپس هم زده می شود، با درب محکم بسته می شود و حدود 15 دقیقه می گذاریم تا دم بکشد. سوپ آماده است!
با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کرده و سرو کنید. نوش جان!
سوپ قارچ با شیر و تخم مرغ
بسیاری از مردم سوپ خامه ای را به جای خامه با شیر تهیه می کنند. اما ما قبلاً در مورد این دستور صحبت کرده ایم ، بنابراین می خواهم چیز جالب تری را در نظر بگیرم. و ما آن را پیدا کردیم! دستور العمل فوق العادهسوپ قارچ غلیظ و غنی با شیر، با اضافه کردن تخم مرغ. دیگر آسان نیست غذای دلچسب، اما یک ناهار کامل
و در اینجا از لوستر استفاده خواهیم کرد. بله، بله، همان مو قرمزها، قطعات خوش طعمشادی که در جنگل های ما رشد می کند و تصور آن بدون لبنیات به سادگی غیرممکن است. البته، شما می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید، اما به نظر ما، لوستر برای این دستور غذا ایده آل است.
مواد لازم برای 6 وعده:
- سیب زمینی - 2 قطعه، بزرگ
- تخم مرغ
- 1 عدد پیاز بزرگ
- هویج کوچک
- شیر با درصد چربی بالا ترجیحاً 6 درصد
- لوستر - 400 گرم
- سبزی، نمک و فلفل
- کره
نحوه پختن؟
مرحله 1. ابتدا باید قارچ ها را یخ زدایی کنید و سپس بپزید. برای این کار آن ها را کف تابه می گذاریم، آن ها را با آب پر می کنیم تا قارچ ها حداقل 1-2 سانتی متر کاملا با آب آغشته شوند و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. حدود نیم ساعت طول می کشد تا کاملاً یخ زدایی شود و بپزد.
مرحله 2. در همین حین، بیایید سرخ کردنی را که از قبل می شناسیم آماده کنیم. همه سبزی ها را به همین ترتیب تمیز می کنیم، هویج ها را ریز رنده می کنیم و پیاز را ریز خرد می کنیم. ماهیتابه را با روغن گرم کنید، سبزیجات را سرخ کنید و هم بزنید.
مرحله 3. در همین حین سیب زمینی ها را خرد کنید. در این سوپ توصیه می شود مانند سیب زمینی سرخ کرده، آن را به صورت نوار برش دهید.
مرحله 4. سبزیجات را به قارچ ها اضافه کنید و سوپ ما را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند - حدود 20 دقیقه. وقتی همه چیز آماده شد، همه را با یک لیتر شیر بریزید، نمک را اضافه کنید و ادویه جات را به مزه اضافه کنید. در حالی که سوپ در حال جوشیدن است، یک تخم مرغ را در یک کاسه یا لیوان کوچک بشکنید و با چنگال یا همزن بزنید. وقتی سوپ به جوش آمد، سوپ را با ملاقه هم بزنید، تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و دوباره سوپ را به جوش بیاورید.
آماده! آن را در کاسه ها سرو کنید، روی آن را سبزی ها پر کنید. نوش جان!
سوپ قارچ با قارچ درختی: شیتاکه و قارچ صدفی با اضافه کردن مرغ
در چند سال گذشته، غذاهای ژاپنی محبوبیت زیادی در غذاهای روسی به دست آورده اند. بنابراین، اکنون تقریباً در هر سوپرمارکتی می توانید قارچ شیتاکه باستانی را به راحتی پیدا کنید که دارای یک طعم تندو هاله ای از رمز و راز در اطراف خود، زیرا تقریبا همه آن را اغلب می بینند، اما تعداد کمی از مردم می دانند چگونه آن را بپزند.
امروز ما کمی پرده رازداری را برمی داریم و می آموزیم که چگونه با این قارچ معجزه آسای خارج از کشور طبخ کنیم. سوپ خوشمزهبرای نهار. و خوشحال باشید بالاخره مرغ را به این سوپ اضافه می کنیم! نگران نباشید، این به هیچ وجه یک غذای تند هسته ای نیست و ما آن را با سس سویا نمی پوشانیم. در مقابل، سوپ بسیار لطیف خواهد شد، تنها با کمی نت شرقیو طعم غنی
اما بیشتر از آن، و مهمتر از آن، این قارچ فوق العاده سالم است. بیهوده نیست که در حال حاضر محبوب ترین قارچ در جهان است و ژاپنی ها و چینی ها به طور فعال در تقریباً همه غذاها از آن استفاده می کنند. اما می دانید که شرق موضوع حساسی است. آنها فقط کاری نمی کنند. بنابراین به شما توصیه می کنیم از آنها الگو بگیرید و شروع به افزودن این محصول گرانبها به رژیم غذایی خود کنید.
مواد لازم برای 5 وعده:
- فیله مرغ یا ران (استخوان ها طعم غنی تری می دهند) - 200 گرم
- قارچ شیتاکه - تازه 150 گرم یا خشک شده 70-80 گرم
- نمک، ادویه جات ترشی جات
- آب مرغ - 1 لیتر، می توان آن را با آب سبزیجات جایگزین کرد
- گشنیز تازه، پیاز سبز
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 حبه.
نحوه پختن؟
مرحله 1. اگر استفاده می کنید قارچ خشکقبل از استفاده باید خیسانده شوند، ترجیحاً 4-6 ساعت، سپس آب آن را تخلیه کنید.
مرحله 2: مرغ را کاملا بشویید، اگر از ران استفاده می کنید، باید پوست آن را جدا کنید. قارچ و مرغ را باید بر اساس ترجیحات خود به صورت دلخواه برش دهید.
مرحله 3. سیر را با سمت پهن یک چاقو خرد کنید، ریز خرد کنید و با نمک، گشنیز و سس سویا چرخ کنید. این سس شرقی ماست؛ در صورت تمایل می توانید هر ادویه ای را به آن اضافه کنید؛ سس سویا را می توان با تریاکی، صدف یا سس ماهی جایگزین کرد. اما این، البته، برای آماتورها است.
مرحله 4. ما به یک قابلمه با کف ضخیم نیاز داریم. باید آن را روی آتش بگذارید، یک تکه کره را ته آن آب کنید و ماکارونی را که از قبل آماده شده بود در روغن سرخ کنید. سپس قارچ را به مخلوط اضافه کنید و آب گوشت را روی همه آن بریزید. وقتی آب گوشت به جوش آمد، فیله مرغ را اضافه کنید، در صورت تمایل، می توانید آن را از قبل در کره سرخ کنید تا طعم بهتری پیدا کند. 5-7 دقیقه بپزید، سپس با سبزی و پیاز مزه دار کنید و سرو کنید. سوپ خوشمزه است و اصلا چرب نیست!
نوش جان!
نکته 1. سعی کنید فقط از قارچ هایی استفاده کنید که خودتان چیده اید یا از مادربزرگ هایتان در بازار خریده اید. البته، خرید در سوپرمارکت همیشه آسان تر است، اما تفاوت در طعم به سادگی کیهانی است. متأسفانه وقتی نوبت به فروشگاه می رسد، فرآوری قارچ ها زمان زیادی طول می کشد و طعم و مزه خود را از دست می دهند، حتی ویتامین های خود را کمتر.
نکته 2. هرگز در حین پخت به آبگوشت نمک اضافه نکنید. این باید قانون شماره 1 شما در هنگام تهیه سوپ باشد. نمک در استخراج طعم ها اختلال ایجاد می کند و مواد را "خشک می کند". فقط باید چند دقیقه قبل از آماده شدن آن را اضافه کنید، زمانی که سوپ از قبل همه مواد را دارد.
نکته 3. سس سویابا قارچ خوب است، بنابراین اگر سوپ به نظر شما کمی بی مزه به نظر می رسد، و حتی بیشتر از آن اگر آن را با آب سبزیجات طبخ می کنید، به معنای واقعی کلمه 1-2 قاشق غذاخوری سس به سوپ آماده اضافه کنید و پشیمان نخواهید شد! این سس به قدری پرکاربرد است که در آشپزخانه هر خانم خانه‌داری نجات بخش است.
نکته 4. سبزها. برای اینکه سبزی ها فیبر گرانبها را حفظ کنند و طعم و عطر غنی به سوپ اضافه کنند، بهتر است آن را در حالی که هنوز داغ است به سوپ از قبل آماده شده اضافه کنید. این زمان ایده آل است که همه مواد از طعم و عطر آن بدون تغییر آن اشباع شوند.
نکته 5. برای طعم غنی تر، می توانید در حین پخت، چوب های هویج بزرگ را به آبگوشت اضافه کنید. پلو ارزش میله های بزرگ برای طعم و رنگ یک ظرف را به ما آموخت - از آن استفاده کنید!
نکته 6. هنگام تهیه سوپ با قارچ شیتاکه می توانید از آب ماهی برای سوپ استفاده کنید. البته، این خاص است و برای همه مناسب نیست، اما آماتورها غذای ژاپنیکاملاً از این آزمایش قدردانی خواهد کرد. سپس، واقعا، قطعات فیله مرغبهتر است با تکه های ماهی یا توفو جایگزین شود.
نکته 7. از کیفیت آب برای آبگوشت غافل نشوید، زیرا این اساس، ماده اصلی سوپ است. البته نیازی به استفاده از آب بطری گران قیمت نیست، بلکه آب باید صاف یا جوشانده شود.
نکته 8. سعی کنید قارچ های یخ زده در سوپ را با قارچ های ترشی جایگزین کنید. بعدش البته اصلا نیازی به نمک زدن به سوپ نیست. برای این کار کافی است آن ها را درشت خرد کنید، آب نمک را آبکش کنید و به سوپ اضافه کنید. طعم بسیار جالب خواهد بود، نوعی قارچ solyanka. گیاهخواران از آن قدردانی خواهند کرد!
راز 1. اگر قارچ را برای خامه سوپ کبابی کنید، سوپ شما طعمی ساده و کمی دودی خواهد داشت. بنابراین، هنگام رفتن به کباب، چند قارچ با خود ببرید و روز بعد از آنها سوپ درست کنید - همه از ترشح بزاق دیوانه خواهند شد - بسیار خوشمزه است.
راز 2. برای هر یک از این سوپ ها، می توانید برش های مرغ یا گوشت خوک را از قبل سرخ کنید و آنها را در بالای کاسه با سوپ آماده قرار دهید. این کار باعث سیری غذا می شود و در عین حال با دادن گوشت به آبگوشت از از بین رفتن طعم آن جلوگیری می کند. برای مخالفان سرسخت سرخ کردن، پخت را در فر توصیه می کنیم - حداقل چربی، حداکثر طعم و لطافت.
راز 3. اگر آش رشته را برای استفاده های بعدی آماده می کنید، بهتر است رشته ها را جداگانه بجوشانید و هنگام سرو به آش اضافه کنید. سپس متورم نمی شود و خاصیت ارتجاعی دلپذیری را حفظ می کند.
راز 4. هنگام تهیه سرخ شده حتما ابتدا پیاز را سرخ کنید و وقت را تلف نکنید. خیلی معروف فرانسوی سوپ پیازثابت می کند که حتی یک سوپ تهیه شده با پیاز به تنهایی می تواند طعمی باورنکردنی داشته باشد که نسل به نسل به عنوان میراث فرهنگی منتقل شود. بنابراین، سهم پیاز سرخ شده در طعم سوپ به سادگی قابل قدردانی نیست؛ از این مرحله غافل نشوید. کمی سیر، کره، حرارت نه چندان زیاد و هم زدن به موقع کمک کننده اصلی شما هستند.
راز 5. آزمایش کنید! مدام آشپزخانه پادشاهی شماست، مسیر شما. روی آن می توانید جسورانه ترین آزمایش ها را زنده کنید، زیرا شما فقط یک مادر نیستید، نه فقط یک همسر. شما خالقی هستید که می‌توانید و باید غذاهای فوق‌العاده‌ای تهیه کنید که هیچ‌کس دیگر هرگز نمی‌تواند آنها را تکرار کند. نیازی نیست آشپزی را به یک بار مکانیکی تبدیل کنید، آن را به یک فرآیند خلاقانه، به یک سرگرمی، به یک تجربه علمی تبدیل کنید.
و در نهایت یک دستور دیگر برای سوپ قارچ خوشمزه.
در آشپزخانه آزاد باشید و پس از آن شما جالب ترین و غذاهای غیر معمولکه شما فقط می توانید تصور کنید. آرزو می کنم موفق شوی!
(بازدید کنندگان 1,475 بار، 1 بازدید امروز)
قارچ همیشه مورد توجه بوده و هست منبع ارزشمندویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین گیاهی که برای بدن انسان ضروری است. آنها را می توان به صورت تازه، سرخ شده و ترشی مصرف کرد. دوره های اول به ویژه مورد استقبال قرار می گیرند، به عنوان مثال، سوپ تهیه شده از قارچ های یخ زده به راحتی توسط بدن جذب می شود. ماده موجود در این قارچ تاثیر مثبتی بر قابلیت ارتجاعی پوست، سلامت ناخن ها و مو دارد.
دستور العمل های تهیه سوپ قارچ از قارچ های یخ زده بسیار متنوع است. یکی از گزینه های پیشنهادی را انتخاب کنید و مطمئن باشید که نه تنها شما، بلکه خانواده تان نیز آن را دوست خواهند داشت.
می توانید با افزودن غلات، سبزیجات مختلف، گوشت یا رشته فرنگی، غذا را تهیه کنید، آن را در آب بجوشانید که باعث رژیمی شدن آن می شود. علاوه بر این، سوپ را می توان در آب مرغ، گوشت، سبزیجات و حتی ماهی نیز طبخ کرد.
برای تکمیل خوراکی خوشمزهمی توانید از خامه ترش، خامه، کراکر و پنیر استفاده کنید. اما مزه بدن های میوه به ویژه توسط سبزیجات زعفران، ریحان، جعفری، شوید و پیاز مورد تاکید قرار خواهد گرفت.
طبق این دستور، سوپ شامپینیون منجمد کاملاً ساده و سریع تهیه می شود. فقط 30 دقیقه دردسرهای دلپذیر در اجاق گاز - و یک ظرف شگفت انگیز خوشمزه و معطر آماده خواهد شد!
- 400 گرم بدن میوه؛
- هر عدد 1 عدد هویج و پیاز؛
- 3 غده سیب زمینی؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- جعفری خرد شده - برای سرو.
سوپ قارچ از قارچ های یخ زده تهیه می شود، به دنبال توضیحات مرحله به مرحله پیشنهادی.
از فریزر خارج کنید بدن های باردهو یخ زدایی کنید (شما می توانید هر روشی را انتخاب کنید).
تمام سبزیجات را پوست بگیرید، در آب بشویید و برش دهید: سیب زمینی ها را به صورت نواری، پیاز را به صورت مکعبی، هویج را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
در تابه ای با دیواره ضخیم کمی روغن بریزید و خوب حرارت دهید و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
تفت دهید تا نرم شود، اضافه کنید هویج رنده شده، هم بزنید، درب آن را ببندید و سبزی ریشه ای را نرم کنید.
قارچ های یخ زدایی شده را برش دهید، اگر کامل بود، به تابه با سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید.
به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید. با هم زدن مداوم
نمک را به مزه اضافه کنید، نوارهای سیب زمینی را اضافه کنید و به اندازه ای آب در آن بریزید تا سوپ به ضخامت دلخواه برسد.
روی حرارت متوسط بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
هنگام سرو، در هر بشقاب یک مشت جعفری خرد شده قرار دهید.
سوپ قارچ شامپینیون منجمد با خامه
با گنجاندن سوپ پوره شامپینیون منجمد در رژیم غذایی خود، می توانید نیازهای ویتامین و مواد معدنی غذایی خود به ویژه پروتئین را تامین کنید. این غذا مطمئناً همه اعضای خانواده شما از جمله کودکان را خوشحال می کند.
- 500 گرم بدن میوه؛
- 5 غده سیب زمینی؛
- 1 هویج؛
- 1.5 پیاز؛
- خامه 250 میلی لیتر؛
- 1 لیتر آب یا هر آبگوشت؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- 1 قاشق چایخوری. چاشنی قارچ؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل شوید خرد شده.
برای نشان دادن لذت کامل از سوپ قارچ شامپینیون منجمد، کروتون یا کروتون سیر را هنگام سرو اضافه کنید.
- قارچ ها را به مدت 30 دقیقه در آب گرم خیس کنید و آنها را به صورت مکعبی خرد کنید و سپس در آب جوش قرار دهید.
- سبزیجات را پوست بگیرید، زیر شیر آب بشویید، برش دهید: سیب زمینی ها را به صورت نوارها، هویج ها را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز را با چاقو خرد کنید.
- روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و هویج و پیاز را اضافه کنید و بدون اینکه اجازه دهید بسوزند تا نرم شوند تفت دهید.
- سیب زمینی ها را داخل قارچ های در حال جوش بریزید و کمی نمک اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
- سبزیجات سرخ شده را به سیب زمینی و قارچ اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید.
- سوپ را در کاسه مخلوط کن بریزید و پوره کنید و نمک و چاشنی اضافه کنید و مخلوط کنید.
- دوباره داخل ماهیتابه بریزید، خامه را در آن بریزید، بگذارید بجوشد، اما اجازه ندهید کاملا بجوشد.
- حرارت را خاموش کنید و ظرف را با ظرف روی اجاق بگذارید تا بپزد.
طرز تهیه سوپ خامه ای از قارچ های یخ زده در آب مرغ
خوش‌خوراک‌ها فقط باید سوپ خامه‌ای تهیه شده از قارچ‌های یخ‌زده را امتحان کنند تا بگویند این غذای شگفت‌انگیز است. فرآیند پخت و پز زمان بسیار کمی می برد، بنابراین دستور غذا برای منوی روزانه خانواده مناسب است.
- 600 میلی لیتر آب مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری ل آرد گندم؛
- 600 گرم بدن میوه؛
- خامه 250 میلی لیتر؛
- 3 قاشق غذاخوری ل کره؛
- برگ ریحان - برای سرو؛
- نمک و سیاه فلفل آسیاب شده- طعم
شرح مفصل پیشنهادی دستور غذا به شما کمک می کند تا نحوه درست تهیه آن را بیاموزید. سوپ قارچاز قارچ های منجمد
- میوه های یخ زدایی شده را تکه تکه کنید، پیاز را بعد از پوست کندن با چاقو خرد کنید.
- با کره به مدت 15 دقیقه تفت دهید، نمک اضافه کنید، فلفل سیاه آسیاب شده را به مزه اضافه کنید، هم بزنید.
- نصف آبگوشت را داخل آن بریزید و با مخلوط کن غوطه ور هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
- در قابلمه ای که قرار است سوپ آماده شود، کره را آب کرده، آرد را اضافه کرده و حدود 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- قارچ و پیاز را اضافه کنید، باقی مانده آب گوشت را بریزید و کاملا هم بزنید.
- 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، خامه را اضافه کنید، 1-2 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
- بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد، هنگام سرو با برگ ریحان تزئین کنید.
سوپ شامپینیون منجمد با پنیر آب شده
این سوپ خوشمزه و مقوی با پنیر از قارچ های یخ زده شما را در یک عصر سرد گرم می کند و هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد.
- 600 گرم بدن میوه؛
- 1 هویج؛
- 2 عدد پیاز؛
- 250 گرم پنیر فرآوری شده؛
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
- 2 حبه سیر.
شرح مفصلی از روند به شما نشان می دهد که چگونه سوپ قارچ را از قارچ های یخ زده درست کنید.
- هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید.
- در ماهیتابه با کره تا زمانی که نرم شود سرخ کنید.
- قارچ ها را به هر طریقی آب کنید، تکه تکه کنید، به هویج اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید.
- پیاز را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید و به قارچ اضافه کنید.
- با حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، هم بزنید.
- کباب را داخل آب جوش یا آبگوشت بریزید (مقدار مایع بستگی به ضخامت مورد نظر ظرف اول دارد).
- 10 دقیقه بجوشانید، پنیر خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید.
- هم بزنید، در صورت نیاز نمک اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا ذوب شود.
- سیر له شده را اضافه کنید، هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
دستور تهیه سوپ از قارچ های یخ زده با سیب زمینی و رشته فرنگی
چگونه می توان سوپ را از قارچ های یخ زده درست کرد تا یک غذای خوشمزه و اشتها آور برای همه اعضای خانه داشته باشید؟ سیب زمینی را به ظرف اضافه کنید و با خامه ترش مزه دار کنید. هنگام سرو، یک تکه لیمو به هر بشقاب سرو اضافه کنید تا کمی پیچیدگی داشته باشید.
- 500 گرم بدن میوه؛
- 500 گرم سیب زمینی؛
- هر کدام 100 گرم هویج و پیاز؛
- کره - برای سرخ کردن؛
- 100 گرم ورمیشل کوچک؛
- نمک، برگ بو؛
- لیمو؛
- 1.5-2 لیتر آب.
دستور تهیه سوپ سیب زمینی از قارچ های یخ زده با جزئیات شرح داده شده است.
- آب را بجوشانید، قارچ های یخ زده را به تابه اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- سیب زمینی ها را پوست گرفته، نوارها برش دهید و به قارچ ها اضافه کنید.
- هویج ها را پوست گرفته، بشویید و روی رنده با تقسیم های متوسط رنده کنید.
- پوست پیاز را جدا کنید، با چاقو خرد کنید و در ماهیتابه ای با کره آب شده (2 قاشق غذاخوری) قرار دهید.
- سرخ کنید تا نرم شود، هویج را اضافه کنید و همه چیز را به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید.
- سبزیجات سرخ شده را به سیب زمینی اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.
- ورمیشل، چند برگ بو را اضافه کنید، هم بزنید و 3-5 دقیقه بجوشانید.
- بگذارید چند دقیقه روی اجاق خاموش دم بکشد و سرو کنید.
طرز تهیه سوپ قارچ از قارچ های یخ زده با مرغ
بسیاری از نمایندگان نیمه قوی بشریت عاشق سوپ قارچ هستند، اما با اضافه کردن گوشت. ما یک دستور العمل ارائه می دهیم که نحوه درست تهیه سوپ شامپینیون یخ زده را نشان می دهد گوشت مرغ، که همه از آن خوشحال خواهند شد.
- 500 گرم فیله مرغ؛
- 400 گرم بدن میوه؛
- 3 عدد سیب زمینی؛
- هویج و پیاز 1 عدد؛
- 2 لیتر آب؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک، جعفری.
دستور تهیه سوپ شامپینیون منجمد را با عکس تهیه کنید. 
- فیله را به مدت 30 دقیقه بجوشانید، خنک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- سبزی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به دلخواه خرد کنید، قارچ ها را یخ زده و مکعبی کنید.
- ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید سپس هویج را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
- سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را به آب مرغ اضافه کنید و برگ بو را اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید.
- قارچ ها را در تابه ای جداگانه تفت دهید تا مایع آن کاملا تبخیر شود.
- قارچ ها را به سیب زمینی ها اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
- گوشت خرد شده را اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
- برای طعم بیشتر، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
قارچ - جهانی محصول آشپزی. آنها به طور هماهنگ با طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده، با انواع گوشت، سبزیجات و هر تنوعی هماهنگ می شوند پاستا. آنها را می توان تازه، ترشی، سرخ شده، منجمد و خشک مصرف کرد. این هدایای جنگل برای دوره دوم و اول به یک اندازه مناسب است.
به خواص مفیدقارچ‌ها را می‌توان به محتوای بالای پروتئین و ویتامین E نسبت داد. این باعث سیر کنندگی آنها می‌شود و استفاده از این محصول به تقویت و رشد ناخن‌ها و موها کمک می‌کند، خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می‌دهد، آن را به حالت طبیعی باز می‌گرداند و عملکرد آن را عادی می‌کند. غده تیروئید
قارچ های تازه را نباید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد، مصرف بعد از آن باعث اختلال در خوردن می شود. خشک کردن آنها را برای مدت طولانی حفظ می کند، اما آنها مقدار زیادی از دست می دهند کیفیت های مفید. برای نگهداری آنها بهتر است قارچ ها را منجمد کنید. آنها می توانند برای مدت طولانی در فریزر بدون از دست دادن مزایای خود باقی بمانند.
دستور العمل های زیادی برای سوپ قارچ وجود دارد و بخش قابل توجهی از آنها برای تهیه غذاهای با استفاده از قارچ منجمد طراحی شده است. آشپزهای حرفه ایادعا کنید که بهتر است استفاده کنید قارچ جنگلی. آنها بیشترین را دارند طعم غنیو عطر
عناصر
برای تهیه سوپ قارچ از قارچ منجمد به موارد زیر نیاز داریم:
- یک و نیم لیتر آب تمیز. قابل استفاده برای پخت و پز آب گوشت;
- یک هویج بزرگ؛
- دو یا سه برگ بو؛
- دو عدد پیاز؛
- چهار عدد سیب زمینی؛
- دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- سبزی در صورت تمایل
روش پخت
- در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده، قارچ ها را بدون یخ زدایی در روغن سرخ کنید.
- قارچ ها را در آب گوشت یا آب قرار دهید. مرتب هم بزنید، محتویات تابه را بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید قارچ ها به مدت 15 دقیقه بپزند. سپس می توانید یک برگ بو اضافه کنید، عطر قارچ را به خوبی تکمیل می کند. کل زمان پخت قارچ بعد از جوشیدن حدود نیم ساعت خواهد بود.
این سوپ با آب پخته شده است ظرف رژیمیو جایگاه افتخار خود را در رژیم غذایی کودک پیدا می کند. - سیب زمینی ها را پوست گرفته، پس از شستن، برش داده و در قابلمه بریزید. این کار حدود بیست دقیقه قبل از خاموش کردن آتش انجام می شود. برای سیر شدن بیشتر، می توانید در این مرحله مقداری غلات یا پاستا اضافه کنید، اما بستگی به میل شما دارد. سوپ حتی بدون آنها خوشمزه و رضایت بخش است.
- پیاز و هویج را پوست بگیرید. آنها را می شوییم و سپس برش می دهیم. می توانید پیاز را خلالی کنید، هویج ها را به صورت نواری خرد کنید یا سه عدد آن را درشت رنده کنید. در ماهیتابه ای که قارچ ها در آن سرخ شده بودند، سبزیجات را تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. به این ترتیب آنها با آب و عطر قارچ اشباع می شوند. حدود ده دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، پیاز و هویج را در یک تابه معمولی بریزید و نمک را به آب گوشت اضافه کنید.
- پس از خاموش کردن سوپ، اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد.
می توان آن را بدون افزودنی سرو کرد. اما با خامه ترش و همچنین با گیاهان تازه که باید قبل از سرو به بشقاب ها اضافه شود، به خوبی می آید.
استفاده در این دستور غذامی توانید از حبوبات نیز استفاده کنید. برای این کار باید 100 تا 150 گرم از محصول را به مدت یک شب در آب بگذارید. ابتدا حدود نیم ساعت قبل از افزودن قارچ به آبگوشت در تابه قرار می گیرد.
اگر به جای پاستا از رشته فرنگی استفاده شود، سه دقیقه قبل از خاموش کردن سوپ، در آخر به تابه اضافه می شود. این زمان برای آماده شدن او کافی است. اگه زودتر بذاری می جوشه.
سوپ قارچ با سینه مرغ
مرغ به خوبی با قارچ می آید. سوپ پخته شده روی سوپ مرغ، به نظر می رسد غنی و خوشمزه است. برای کسانی که رژیم دارند، اما نمی خواهند از خوردن غذاهای گوشتی دست بکشند، مناسب است.
عناصر:
- یک و نیم لیتر آب تمیز؛
- نیم کیلوگرم سینه مرغ؛
- 300-350 گرم قارچ یخ زده؛
- چهار عدد سیب زمینی؛
- یک هویج بزرگ؛
- دو عدد پیاز؛
- روغن سبزیجات؛
- سبزی در صورت تمایل
تا همیشه روی میز باشد غذای سالم، زنان خانه دار دانا از قبل مقدمات مختلفی را انجام می دهند. به لطف چنین ذخایری، می توانید در هر زمان از سال سوپ قارچ را از قارچ های یخ زده تهیه کنید. چه کسی موافق نیست که قارچ ها به طرز شگفت انگیزی با ... محصولات گوشتی، سبزیجات، غلات و پاستا. علاوه بر این، آنها خواص خود را حتی در زمان یخ زدن به خوبی حفظ می کنند. واقعاً این یک محصول جهانی است که تقریباً هیچ کس از آن امتناع نمی کند. - دستور پخت خوشمزهدر وب سایت ما
خواص مفید قارچ منجمد
از آن زمان فریزرهادر دسترس زنان خانه دار معمولی قرار گرفت، قارچ ها روی میز ناهار خوری ظاهر شدند. صرف نظر از زمان سال، خانم ها می توانند این محصول را برای پختن سوپ قارچ از قارچ های منجمد برای خانواده خود تهیه کنند. از این گذشته ، حتی در این شکل آنها تعدادی از عناصر مفید را حفظ می کنند:
- ویتامین ها: A، E، PP، D و گروه B؛
- عناصر کمیاب: پتاسیم، فسفر، آهن، ید؛
- انواع مختلفپروتئین (حتی بیشتر از گوشت گاو)؛
- روغن ضروری؛
- اسید چرب
اگر مرتباً اولین دوره قارچ یخ زده را روی میز می خورید، این شانس وجود دارد که صفحه ناخن و موهای خود را تقویت کنید. و غده تیروئید عملکرد خود را عادی می کند که تأثیر مفیدی بر کل بدن دارد. کسانی که این غذای فوق العاده را امتحان کردند، از تجربه خودشان متقاعد شدند. چگونه از قارچ منجمد سوپ قارچ عالی تهیه کنیم؟ نکات سادهحتی به آشپزهای بی تجربه کمک خواهد کرد.
هنگام انجماد قارچ، نباید انواع مختلف را در یک ظرف مخلوط کنید. عاقلانه تر است که هر گونه را به طور جداگانه بجوشانید و آنها را در قسمت هایی بسته بندی کنید.
برخی از زنان خانه دار دراز می کشند قارچ آماده شدهداخل شیشه ها، با آب پر کنید و در فریزر قرار دهید.
دستور اصلی سوپ با قارچ یخ زده
وقتی بیرون از پنجره زمین زیر برف قرار می گیرد و باد سردی می وزد، هیچ کس از طعم سوپ داغ با قارچ معطر خودداری نمی کند. برای تهیه آن به مجموعه ای از محصولات نیاز دارید:
- آب ساده یا آب گوشت؛
- چندین سیب زمینی (بسته به حجم تابه)؛
- هویج (ترجیحا انواع شیرین)؛
- حداقل 2 پیاز (یکی برای سس، دیگری برای آبگوشت)؛
- روغن نباتی یا چربی حیوانی؛
- جعفری یا چاشنی های خشک
ممکن است متوجه شوید که چنین دستور العمل ساده ای برای سوپ قارچ تهیه شده از قارچ های یخ زده تقریباً برای هر خانه دار در دسترس است. اما برای تهیه یک غذای عالی، انجام عملیات زیر مهم است:
سوپ قارچ آماده شده به مدت 20 دقیقه دم کرده و پس از آن با خامه ترش سرو می شود.
برای داشتن یک غذای رضایت بخش تر، می توانید هر نوع غلات یا پاستا را به آن اضافه کنید.
سوپ عالی با قارچ پورسینی
خانم های خانه دار دانا در دوران جمع آوری قارچ خوک، سعی می کنند تا حد امکان آنها را منجمد کنند. پس از همه، آنها حتی در دمای پایین خواص خود را از دست نمی دهند. با تشکر از این، شما همیشه می توانید آشپزی کنید سوپ عالیاز قارچ پورسینی منجمد گرفته تا خانواده شما.
برای تهیه این غذا به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید:
- قارچ پورسینی منجمد؛
- سیب زمینی، انواع نرم؛
- هویج شیرین؛
- پیاز (2 عدد)؛
- بدون چربی یا کره؛
- ادویه ها: نمک، فلفل؛
- ادویه جات ترشی جات: کاری، khmeli-suneli;
- جعفری یا شوید.
اولین کاری که باید انجام دهید این است که قارچ ها را بدون یخ زدایی بشویید. وقتی نرم شدند، نمونه های بزرگ را تکه تکه می کنند. قارچ های کوچک را می توان به طور کامل پخت. 
قارچ ها را در آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. همانطور که فوم ظاهر می شود، آن را با دقت بردارید. 
پیازهای ریز خرد شده و رنده شده را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. قارچ ها را با قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج کنید تا به قطعات کوچک برش دهید و به هویج و پیاز اضافه کنید. این مخلوط بیش از 10 دقیقه جوشانده نمی شود. 
در این زمان، سیب زمینی و یک پیاز کامل را به آب قارچ اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه تفت دهید و کف نشاسته را از بین ببرید. سپس قارچ پورسینی خورشتی با سبزیجات را داخل سوپ می ریزند. 
10 دقیقه دیگر هم بزنید و بجوشانید. این غذا گرم سرو می شود و با گیاهان و ادویه ها چاشنی می شود. 
برای تهیه یک غذا با عشق، توصیه می شود آن را بدون توجه نگذارید. کم چرب کردن به موقع، تنظیم سطح حرارت، اضافه کردن نمک در پایان فرآیند راز سوپ قارچ خوشمزه است.
آیا چنین چیزی در دنیا وجود دارد؟ ظرف معطر، با اضافه شدن مواهب طبیعت؟ تهیه سوپ قارچ منجمد با استفاده از دستور پخت با عکس هایی که توسط سرآشپزهای با تجربه ارائه شده است بسیار آسان است. این غذا نه تنها برای گیاهخواران، بلکه برای طرفداران نیز جذاب خواهد بود غذای سالم. بگذارید سوپ قارچ عالی بیاورد لذت بهشتیبه طرفداران شما
پخت سوپ خوشمزه معطر - ویدئو
