دستور العمل های چیا دستور العمل های دانه چیا

دانه چیا نه تنها برای سلامتی بسیار مفید است، بلکه در مبارزه با اضافه وزن نیز کمکی عالی خواهد بود، زیرا نه تنها برای مدت طولانی احساس سیری می کند، بلکه از بروز چربی های موضعی نیز جلوگیری می کند.

اگر دانه چیا را به طور صحیح و منظم مصرف کنید، می توانید از بروز بیماری های خطرناک قلبی عروقی جلوگیری کنید، پیشرفت دیابت را کنترل کنید، سطح کلسترول را عادی کنید و همچنین احتمال سلولیت را به حداقل برسانید و البته سیستم دفاعی بدن را تقویت کنید.

دلایل اصلی برای خوردن هر روز دانه چیا

1. دانه چیا باعث کاهش وزن می شود. این دانه های کوچک پس از تماس با مایع معده می توانند تا 12 برابر وزن خود حجم جذب کنند. به لطف این اثر، احساس سیری ظاهر می شود، میل به تنقلات مکرر از بین می رود، به همین دلیل تمام کالری های اضافی از بین می رود، در حالی که عملکرد سیستم گوارش نیز بهبود می یابد.
2. دانه چیا حاوی مقدار نسبتاً زیادی آنتی اکسیدان های ارزشمند است و غلظت آنها چندین برابر زغال اخته یا بلوبری است. با ارزش ترین آنتی اکسیدان ها در فصل زمستان هستند و در نتیجه سطح بهینه سلامتی را حفظ می کنند. در عین حال، این آنتی اکسیدان ها هستند که به انجام یک دوره درمانی عالی کمک می کنند و بسیار جوان تر به نظر می رسند.
3. دانه چیا حاوی مقدار زیادی اسیدهای امگا 6 و امگا 3 است که باید در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. این اسیدها برای سلامت قلب مهم هستند و همچنین به کاهش شدید و ایمن سطح کلسترول خون کمک می کنند. اعتقاد بر این است که مصرف منظم می تواند به طور قابل توجهی درد آرتریت را کاهش دهد.
4. دانه چیا حاوی مقدار زیادی کلسیم و پروتئین و همچنین پتاسیم است که مقدار آن در غلات، شیر و موز بیشتر است. به لطف مصرف روزانه دانه چیا، انرژی اضافی ظاهر می شود، عملکرد مغز بهبود می یابد و یک دوره کامل درمان برای بدن شما انجام می شود.
5. دانه چیا حاوی مواد منحصر به فردی است که نه تنها می تواند فشار خون بالا را کاهش دهد، بلکه سطح قند خون را نیز عادی می کند. دانشمندان مطالعاتی انجام داده‌اند که در آن پس از سه ماه مصرف منظم این دانه‌ها، افراد دیابتی چندین بار تمایل خود را به تشکیل لخته‌های خون کاهش داده‌اند، لزج خون کمتر می‌شود و فشار خون بالا نیز به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.

با دانه چیا چه بپزیم؟

امروزه به سادگی تعداد زیادی غذای مختلف با افزودنی وجود دارد که نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه به سوزاندن ذخایر چربی نیز کمک می کنند.

پودینگ شکلات

برای تهیه این پودینگ به مواد زیر نیاز دارید:

• دانه چیا (4 قاشق غذاخوری)؛
• وانیل (1 قاشق غذاخوری عصاره یا 1 غلاف)؛
• (1 قاشق غذاخوری)؛
• عسل (3 قاشق غذاخوری، در صورت تمایل می توان آن را با شربت جایگزین کرد)؛
• یخ زدایی شده یا تمشک تازه(3/4 قاشق غذاخوری)؛
• آب (1 قاشق غذاخوری)؛
• (1/2 قاشق غذاخوری).

همه مواد به استثنای دانه های چیا به کاسه غذاساز منتقل می شوند. در سرعت بالا، همه چیز به طور کامل مخلوط می شود. توصیه می شود تمشک ها را کف آن قرار دهید و در آخر مغزها را اضافه کنید.

به محض اینکه همه مواد مخلوط شدند و یک قوام همگن به دست آوردند، توده با دانه ها در یک کاسه ریخته می شود و همه چیز به شدت با قاشق مخلوط می شود.

روی ظرف را با فیلم یا نعلبکی پوشانده و در یخچال قرار می دهیم. پودینگ باید حداقل یک ساعت در یخچال بماند و پس از آن می توان آن را خورد. در مدت اقامت در یخچال، دانه ها پف کرده و رطوبت را جذب می کنند.

پودینگ شکلاتی با دانه های چیا و تمشک آسان خواهد بود گزینه ایده آلبرای صبحانه نه تنها برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، بلکه برای کودکان نیز وجود دارد، زیرا دانه ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند هستند.

ماهی سالمون با دانه چیا

برای پخت و پز از این غذاشما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• برنج آب پز (1 قاشق غذاخوری)؛
• نمک (کمی، به مزه)؛
• پوست لیمو (کمی، به مزه)؛
• (1 قاشق چایخوری)؛
• (1 قاشق چایخوری)؛
• (2 قاشق غذاخوری)؛
• (1/4 قاشق غذاخوری)؛
• دانه چیا (1/2 قاشق غذاخوری)؛
• فیله سالمون، پوست کنده (حدود 400 گرم).

همه مواد با دانه های چیا و کنجد مخلوط می شوند و پس از آن مخلوط به دست آمده روی لاشه ماهی قزل آلا از قبل تمیز شده پاشیده می شود. مهم است که ماهی قزل آلا کاملاً در مخلوط پوشانده شود.

سپس لاشه ماهی قزل آلا را در فر روی توری قرار داده و به مدت 12 دقیقه (از هر طرف) می پزند. برنج با اسفناج جداگانه تهیه می شود.

کراکر دانه چیا

برای تهیه کراکر طبق این دستور به مواد زیر نیاز دارید:

• نمک دریا (کمی، به مزه)؛
• عسل مایع (1 قاشق غذاخوری)؛
• (2 قاشق غذاخوری)؛
• (20-30 گرم)؛
• خشک شده (1/2 قاشق غذاخوری)؛
• دانه چیا (1 قاشق غذاخوری).

دانه های چیا را در آب صاف شده خیس کرده و دقیقاً 8 ساعت می گذارند. شما باید آب زیادی مصرف کنید، زیرا دانه ها به شدت متورم می شوند و مقدار زیادی مایع را جذب می کنند.

سپس تمام اجزاء به کاسه مخلوط کن منتقل شده و کاملا آسیاب می شوند. مخلوط حاصل به ورقه های کم آبی منتقل می شود و ضخامت لایه خمیر نباید بیش از 5 میلی متر باشد.

این مخلوط به مدت 16 ساعت خشک می شود و برای انعطاف پذیری بیشتر کراکرها می توانید مقدار کمی روغن زیتون اضافه کنید.

کوکتل ویتامین با دانه چیا

برای تهیه این مفید و کوکتل خوشمزهشما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• (2 قاشق غذاخوری)؛
• دانه چیا (2 قاشق غذاخوری)؛
• (1 کامپیوتر.)؛
• (1 کامپیوتر.)؛
• (1 کامپیوتر.)؛
• نارنجی (1 عدد)

دانه های چیا را به مدت 10 دقیقه در آب خیس می کنند. در این زمان، باید شروع به تهیه میوه هایی کنید که شسته شده، پوست کنده شده و قطعه قطعه می شوند. قطعات بزرگ، پس از آن با دانه های خیس شده مخلوط می شوند.

اگر می خواهید کوکتل شیرین تر باشد، می توانید مقدار کمی شکر انگور یا عسل اضافه کنید.

شیک انرژی با دانه چیا

برای تهیه یک کوکتل انرژی باید مواد زیر را مصرف کنید:

• آب (2 قاشق غذاخوری)؛
• عسل مایع (4 قاشق غذاخوری)؛
• (2 قاشق غذاخوری)؛
• دانه چیا (2 قاشق غذاخوری).

برای شروع، دانه های چیا را باید با آب به نسبت 1:2 ریخته و یک شب بگذارید و تا صبح ژله تشکیل شود.

سپس تمام اجزاء به یک کاسه مخلوط کن منتقل شده و کاملاً مخلوط می شوند. شایان ذکر است که هرچه مخلوط کمتر مخلوط شود، ساختار کوکتل بهتر خواهد بود.

مخلوط باید شبیه ژله ساده باشد که با نشاسته تهیه می شود. برای اینکه کوکتل تمام شده بیشتر به دست بیاورد طعم جالبخیساندن دانه چیا با زردآلو یا آلو خشک توصیه می شود. پس از آن همه چیز با هم آسیاب می شود. توصیه می شود این نوشیدنی را قبل از ورزش بنوشید، زیرا انرژی و نشاط لازم را می دهد.

نوشیدنی دانه چیا

برای تهیه چنین نوشیدنی، باید دانه های چیا را بگیرید و کمی سرخ کنید، سپس آب اضافه کنید، نتیجه باید یک توده نسبتا ضخیم با قوام یکنواخت باشد. حجم مخلوط حاصل باید چندین برابر بیشتر از حالت اولیه باشد.

سپس مقدار کمی شکر (به سلیقه) اضافه می شود. نتیجه باید یک کوکتل نیمه مایع باشد که هندی ها برای ارزش غذایی و فواید آن ارزش قائل بودند. این نوشیدنی بود که به آنها کمک کرد تا بر سفرهای طولانی در بیابان غلبه کنند.

نوشیدنی خوشمزه با دانه چیا

برای تهیه این نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید:

• آب (2.5 لیتر)؛
• شکر قهوه ای تیره (1 قاشق غذاخوری)؛
• آب لیموی تازه (100 گرم)؛
• دانه چیا (1 قاشق غذاخوری).

دانه های چیا را ابتدا باید با آب شسته و سپس صاف کنید. در صورت تمایل، در عوض شکر قهوهایمی توانید ساده استفاده کنید یا آن را با شیرین کننده ها جایگزین کنید.

500 میلی لیتر. دانه های چیا آماده شده را در آب ریخته و دقیقاً یک ساعت می گذارند. آب لیمو و شکر را در 2 لیتر آب باقیمانده رقیق می کنند و پس از آن محلول به دست آمده را با دانه ها مخلوط کرده و در یخچال قرار می دهند و به مدت 2 ساعت می گذارند.

بلافاصله قبل از نوشیدن، نوشیدنی تمام شده باید کاملاً با قاشق مخلوط شود، زیرا دانه ها باید به طور مساوی در کل حجم نوشیدنی توزیع شوند.

این نوشیدنی با افزودن یخ و نعناع بسیار خوشمزه است. نتیجه یک نوشیدنی با طراوت فوق العاده و سالم است که حاوی الکل نیست، در حالی که سرشار از ویتامین C است که بخشی از آب لیمو. این کوکتل بسیار مغذی است و مقدار لازم ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند را برای بدن تامین می کند.

پودینگ شیر با دانه چیا

پودینگ تهیه شده طبق این دستور العمل بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد. برای تهیه آن باید مواد زیر را مصرف کنید:

• هر شیرین کننده (کمی، به مزه)؛
• نمک (کمی، روی نوک چاقو)؛
• (2 فنجان)؛
• دانه چیا (1/2 فنجان).

برای تهیه این پودینگ، می توانید از هر شیری استفاده کنید - بادام، بز، گاو، نارگیل، سویا. شکر سفید ساده، استویا، عسل یا شربت آگاوا به عنوان یک شیرین کننده ایده آل هستند.

همه مواد کاملاً مخلوط می شوند و پس از آن جرم حاصل در قالب های کوچک ریخته می شود و حدود یک ساعت باقی می ماند. این پودینگ را می توان به مقدار زیاد تهیه کرد و در یخچال نگهداری کرد، اما حداکثر پنج روز.

صبحانه انرژی زا با دانه چیا

برای تهیه این صبحانه به مواد زیر نیاز دارید:

• هر گونه انواع توت ها و میوه ها؛
• (می توانید مخلوط یا بادام را جداگانه مصرف کنید)؛
• شربت افرا (حدود 1.5 قاشق غذاخوری، می توانید کمی بیشتر یا کمتر مصرف کنید، همه اینها به ترجیحات طعم و مزه شما بستگی دارد).
• دانه چیا (1/2 فنجان)؛
• شیر بادام (2 فنجان).

ابتدا باید شیر بادام را با دانه چیا ترکیب کنید، شربت را اضافه کنید. همه چیز کاملاً مخلوط می شود ، پس از آن ظرف محکم بسته می شود و حدود 8 ساعت باقی می ماند (بسیار راحت است که آن را یک شبه رها کنید).

تمام آجیل ها به قطعات نسبتاً بزرگ خرد می شوند ، در حالی که توت ها و میوه ها شسته شده و ریز خرد می شوند ، پس از آن به پودینگ تمام شده اضافه می شوند و همه چیز کاملاً مخلوط می شود.

پودینگ نارگیل انبه با دانه چیا

برای تهیه این پودینگ به مواد زیر نیاز دارید:

• شکر یا عسل (کمی، به مزه)؛
• نارگیل رنده شده شیرین (1 قاشق غذاخوری)؛
• خمیر رسیده، به قطعات کوچک بریده شده (3/4 فنجان)؛
• شیر بادام شیرین نشده (1/2 فنجان)؛
• (1/2 فنجان)؛
• دانه چیا (2 قاشق غذاخوری).

همه مواد را در یک ظرف بزرگ مخلوط می کنیم و بعد از آن با درب محکم بسته می شود و حدود 8 ساعت در یخچال می گذاریم.

مخلوط حاصل را به یک فنجان یا شیشه منتقل می کنیم، پس از آن ظرف را محکم با درب می پوشانیم (اگر درب وجود ندارد، می توانید از فیلم غذا استفاده کنید) و یک شب در یخچال قرار می گیرد. درست قبل از سرو، کاملا هم بزنید.

شیرینی چیا کدو حلوایی

برای تهیه این خوشمزه و کوکی های سالم، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• روغن نارگیل (2 قاشق غذاخوری)؛
• هر شیرین کننده (1/4 فنجان)؛
• جوز هندی(1/4 فنجان)؛
• میخک آسیاب شده (کمی روی نوک چاقو)؛
• زنجبیل آسیاب شده (1/4 قاشق چایخوری)؛
• (1 قاشق چایخوری پر شده)؛
• بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری)؛
• سودا (1/2 قاشق چایخوری)؛
• دانه چیا (2 قاشق غذاخوری)؛
• پالپ کدو تنبل پوست کنده (25 گرم)؛
• موز (1 عدد).

می توانید از نیشکر، آگاو یا استویا به عنوان شیرین کننده استفاده کنید. فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است.

تمام مواد خشک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. موز را در مخلوط کن بریزید تا مخلوط به قوام یک موس برسد.

یک موز به مخلوط خشک اضافه می شود، کدو تنبل و روغن اضافه می شود. همه چیز را در مخلوط کن کاملا با هم مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید، اما نباید خیلی چسبنده باشد.

سینی فر پوشیده شده است کاغذ پوستی، پس از آن گذاشته شده است خمیر آمادهو تا زمانی که ضخامت آن تقریباً 1 سانتی متر شود پهن می کنیم و سپس به قسمت های نه چندان بزرگ برش می دهیم.

ورقه پخت را در فر قرار می دهیم و حدود 20 دقیقه می گذاریم تا کاملا بپزد. برای بررسی آماده بودن کوکی ها باید با یک خلال دندان ساده آن ها را سوراخ کنید، اگر خمیر نچسبید، کلوچه ها کاملا آماده هستند.

املت با دانه چیا

این املت نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است و به سادگی برای صبحانه ایده آل است.

برای تهیه این غذا باید مواد زیر را مصرف کنید:

• فلفل سیاه آسیاب شده (کمی، به مزه)؛
• اسفناج (50 گرم)؛
• نمک (کمی، به مزه)؛
• سبزی یا کره(کمی، برای سرخ کردن)؛
• شیر (1 قاشق غذاخوری)؛
• پیاز(1 کامپیوتر.)؛
• دانه های چیا سفید (1 قاشق غذاخوری)؛
• (1 کامپیوتر.).

تخم مرغ را با شیر خوب بزنید سپس دانه های چیا را اضافه کنید و مخلوط را حدود 15 دقیقه بگذارید.

در این زمان، پیاز را پوست کنده و به حلقه های نیم حلقه ای نه چندان ضخیم برش می دهیم، کمی در روغن داغ در ماهیتابه سرخ می کنیم تا رنگ طلایی دلپذیری پیدا کند.

با پیاز داخل ماهیتابه میریزیم مخلوط شیر و تخم مرغو اسفناج ماهیتابه را با یک درب پوشانده و املت را تا زمانی که کاملاً پخته شود با حداقل حرارت سرخ می شود. تقریباً در پایان پخت، املت باید با مقدار کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار شود.

اکولوژی مصرف غذا و دستور العمل ها: دانه چیا را به وعده های غذایی و نوشیدنی های خود اضافه کنید! خواهند داد طعم جدید، تغذیه و فواید.

دانه چیا را به غذا و نوشیدنی خود اضافه کنید! آنها طعم، تغذیه و فواید جدیدی را اضافه خواهند کرد.

پودینگ دانه چیا آسان

• 1/2 فنجان معمولی (250 میلی لیتر) دانه چیا
• 2 فنجان (250 میلی لیتر) شیر سویا، نارگیل یا بادام. شما همچنین می توانید از گاو معمولی یا شیر بز
• مقدار کمی نمک به مزه
• مواد افزودنی به طعم: عسل، شربت (کنگر فرنگی اورشلیم)

نحوه پختن:

همه مواد باید کاملا مخلوط شده و 30-40 دقیقه بماند. پودینگ تمام شده را می توان به مدت پنج روز در یخچال نگهداری کرد. با افزودن چنین میان وعده ای به رژیم غذایی روزانه خود می توانید انرژی خود را دوباره شارژ کنید.

ضخیم سوپ سبزیجاتبا دانه چیا

دانه های چیا به سوپ ها قوام غلیظی می دهد. دانه های چیا آسیاب شده یا کامل را می توان جایگزین نشاسته کرد تا سوپ غلیظ شود. برای تهیه به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیاز خرد شده، کوچک
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 2 ساقه کرفس، خرد شده
• 1 عدد فلفل متوسط ​​خرد شده
• 2 عدد هویج متوسط، خرد شده
• 2 فنجان نخود سبز تازه
• 2 لیتر مرغ، سبزی یا آب گوشت گاو
• 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ، پوست کنده و خرد شده
• دانه دو خوشه ذرت
• 1/2 فنجان جعفری ایتالیایی خرد شده
• 1/8 فنجان دانه چیا یا پودر دانه چیا
• فلفل، نمک به مزه
• آب لیمو (اختیاری)
• فلفل قرمز (اختیاری) ​

نحوه پختن:

پیاز، سیر، کرفس را در روغن زیتون روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. فلفل دلمه ای، هویج و نخود سبز. بعد از 10-5 دقیقه گوجه فرنگی، آب گوشت، ذرت، نمک و فلفل را اضافه کنید. حرارت را اضافه کنید و بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید 25 تا 30 دقیقه بجوشد. در مرحله بعد، دانه های چیا را برای ضخامت، آب لیمو و سایر ادویه ها را برای طعم دادن اضافه کنید. به محض اینکه سوپ غلیظ شد، می توان آن را با سبزی تزئین کرد. دستور تهیه 6 وعده است.

دستور پخت نان خوشمزه

دانه چیا را به هر نوع غذای پخته شده اضافه کنید. درست مانند تخمه آفتابگردان یا کتان، دانه چیا یک افزودنی عالی برای هر نان است. شما نیاز خواهید داشت:

• ورق پخت که با کاغذ ردیابی پوشانده شده است
• ½ فنجان دانه چیا
• 1 فنجان تخم کدو حلوایی خام (می توانید از دانه های دیگر مانند کنجد استفاده کنید)
• ¾ فنجان بلغور جو دوسر(می توانید از بلغور جو دوسر بدون گلوتن استفاده کنید)
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی
• ½ قاشق چایخوری آویشن
• ½ قاشق چایخوری نمک دریا
• ¼ قاشق چایخوری پودر سیر
• ¼ قاشق چایخوری پودر پیاز
• 1 فنجان آب

نحوه پختن:

فر را با دمای 325 درجه گرم کنید. کاغذ ردیابی را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید سپس آب را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که خمیر شروع به غلیظ شدن کند مخلوط کنید.

خمیر را داخل تابه بریزید و سطح آن را با قاشق صاف کنید.

به مدت 25 دقیقه بپزید و سپس از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود.

مافین با انار و دانه چیا

• 1/4 فنجان آرد گندمدرشت آسیاب شده (می توانید از چاودار هم استفاده کنید)
• 80 میلی لیتر شربت کنگر فرنگی اورشلیم یا شربت آگاوه
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
• کمی نمک دریا
• شیر بادام 140 میلی لیتر
• 1/4 فنجان سس سیب(یا سس سیب)
• 1/4 فنجان روغن هسته انگور (می توان آن را با روغن زیتون با طعم ملایم جایگزین کرد)
• چند قطره عصاره وانیل یا کمی وانیل آسیاب شده
• 1/4 فنجان دانه چیا
• 1/2 فنجان دانه انار

نحوه پختن:

1. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. برای 9 عدد مافین قالب آماده می کنیم و داخل هر قالب لیوان های کاغذی می گذاریم و صبر می کنیم تا فر به دمای مورد نیاز ما گرم شود.

2. در یک کاسه آرد، سودا و نمک را مخلوط کنید. سس سیب/سس، کره، شربت کنگر اورشلیم/آگاو، عصاره وانیل و شیر بادام را اضافه کنید، کاملاً هم بزنید.

3. دانه چیا و دانه انار را اضافه کنید. خمیر را با قاشق داخل قالب‌های مافین بریزید و حدود سه چهارم آن‌ها را پر کنید (تا جایی برای ور آمدن مافین‌ها باقی بماند). به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا کلوچه ها بلند شوند. در هر صورت، با خلال دندان چک کنید - باید خشک و تمیز بیرون بیاید.

4. مافین ها را کمی خنک کنید و مستقیما در لیوان های کاغذی از قالب خارج کرده و سرو کنید!

بلوند کدو تنبل با دانه چیا

• 1 عدد موز متوسط
• 250 گرم از کدو تنبل
• 2 قاشق غذاخوری دانههای چیا
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• 1 1/4 قاشق چایخوری دارچین
• 1/8 قاشق چایخوری میخک زمین
• 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
• 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی
• 1/4 فنجان استویا، نارگیل، آگاو یا شکر نیشکر (شیرین کننده)
• 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل

نحوه پختن:

در یک کاسه، مواد خشک را مخلوط کنید: دانه چیا، جوش شیرین، بیکینگ پودر، دارچین و چاشنی ها. موز را جداگانه در مخلوط کن بزنید تا به غلظت موس برسد. سپس موز، کدو تنبل و روغن نارگیل را با مواد خشک مخلوط کنید. حالا همه چیز را با هم بزنید تا یک توده چسبناک همگن به دست آید.

خمیر به دست آمده را باید به صورت لایه ای به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید.لایه را به شکل مربع و مستطیل به دلخواه برش دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. با استفاده از چوب چوبی می توانید آمادگی را تعیین کنید، پس از سوراخ کردن خمیر، چیزی به آن نچسبد.

صبحانه آجیل وانیلی با دانه چیا

• 2 فنجان معمولی (250 میلی لیتر) شیر بادام
• ½ فنجان (250 میلی لیتر) دانه چیا
• وانیل به هر شکل. مقدار بستگی به ترجیح دارد
• 1-2 قاشق غذاخوری شربت افرا (می توان آن را با شربت دیگری جایگزین کرد، به عنوان مثال، از کنگر فرنگی اورشلیم)
• آجیل و خشکبار. می توانید فندق، بادام، آجیل کاجیا بادام هندی
• انواع توت ها و میوه ها به میل خود به سلیقه شما اضافه می شوند

نحوه پختن:

ابتدا باید تمام دانه های چیا را با نصف لیوان شیر بادام مخلوط کنید و وانیل را به صورت عصاره، دانه های غلاف یا به صورت خشک معمولی اضافه کنید. همه مواد را خیلی خوب هم بزنید تا غلیظ شود، در ظرف را ببندید و بگذارید یک شب بماند تا مخلوط دم بکشد و اشباع شود. مخلوط را می توان به مدت پنج روز در یخچال نگهداری کرد.

قبل از سرو برای صبحانه، آجیل و میوه ها را برای طعم دادن به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. اگر پودینگ خیلی غلیظ بود می توانید آب اضافه کنید.

چگونه گزینه جایگزینمی توانید کاکائو را از یخچال به مخلوط اضافه کنید، همچنین آجیل یا میوه ها را اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید و یک کوکتل مقوی خوشمزه به دست آورید.

این صبحانه برای کل روز به شما انرژی می دهد.

تهیه شیر بادام خانگی

بادام (200 گرم) 3-4 لیوان آب بریزید و بگذارید تا یک یا دو ساعت یا بهتر از آن یک شب بادام با آب اشباع شود. بعد از این کار آب آن را خالی کرده و بادام های خیس خورده را با آب تمیز به همان مقدار در مخلوط کن بریزید. آسیاب کردن برای تمیز کردن شیر، می توانید آن را از طریق یک الک یا پارچه پنیر صاف کنید.

هویج، سیب و چغندر با چیا

• 1 قاشق غذاخوری دانه چیا
• 3/4 فنجان آب نارگیل
• 2-3 هویج متوسط ​​(280 گرم) به چهار قسمت بریده شده است
• 2 عدد سیب سبز متوسط ​​(300 گرم)، به قطعات بریده شده
• 1 چغندر کوچک (100 گرم)، به قطعات بریده شده

نحوه پختن:

دانه چیا را با آن مخلوط کنید آب نارگیلدر ظرف دربسته و خوب تکان دهید. بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

هویج، سیب و چغندر را از آبمیوه گیری رد کنید. آب میوه را هم بزنید و داخل لیوان ها بریزید و 3 سانتی متر تا لبه بالا بگذارید. دانه های چیا را هم زده و روی آب آن بریزید. بلافاصله با نی سرو کنید.

نوشیدنی: آناناس، سیب، زنجبیل و چیا

• 1/2 آناناس
• 1 سیب
• زنجبیل
• 1 قاشق غذاخوری چیا

آناناس دارای فیبر است که به هضم غذا و عملکرد روده کمک می کند. زنجبیل به از بین بردن نفخ شکم کمک می کند و همچنین یک آنتی اکسیدان عالی است.

نوشیدنی: هویج با لیمو و چیا

• 1 هویج
• 2 عدد لیمو، پوست کنده یا دانه گرفته
• 1 قاشق غذاخوری دانه چیا
• 1 دسته نعنا
• 1 قاشق غذاخوری شکر یا عسل

هویج دارای فیبر زیادی است که باعث طولانی شدن احساس سیری، تسریع عبور روده و سم زدایی بدن می شود. لیمو باعث بهبود هضم، کاهش سلولیت، نفخ و گرسنگی می شود.

نوشیدنی: کیوی، سیب و چیا

• 2 کیوی
• 1 سیب
• 1 قاشق غذاخوری چیا
• یک قاشق غذاخوری شکر یا عسل

سیب سرشار از پکتین است، نوعی فیبر که با تشکیل ژل در معده، اشتها را کاهش و کنترل می کند. کیوی به بهبود عملکرد روده کمک می کند.

کوکتل با چیا "ویتامین"

• 1 پرتقال
• 1 عدد موز
• 1 سیب
• 1 کیوی
• 2 قاشق غذاخوری ل دانههای چیا
• 2 قاشق غذاخوری ل آب پرتقال

دانه های چیا را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید، پوست آن را بگیرید و میوه ها را تکه تکه کنید، با دانه های چیا مخلوط کنید، در صورت تمایل با عسل یا استویا شیرین کنید.

ماهی سالمون در دانه چیا

• 1 عدد فیله ماهی آزاد بدون پوست (تقریباً 400 گرم)
• 1/2 فنجان دانه چیا
• 1/4 فنجان دانه کنجد
• 2 فنجان اسفناج
• 1 قاشق چایخوری عسل زنبور عسل - برای چاشنی
• 1 قاشق روغن زیتون - برای چاشنی
• پوست لیمو، رنده شده، به مزه

به سلیقه سرو کنید:

• نمک و فلفل و 1 پیمانه برنج پخته شده

طرز تهیه ماهی سالمون در دانه چیا:

همه مواد (کنجد و چیا) را با هم مخلوط کرده و ماهی قزل آلا را بپاشید تا به خوبی با دانه ها آغشته شود.

سپس آن را روی توری یا سینی فر بدون روغن قرار دهید، زیرا ماهی سالمون روغن خود را تولید می کند.

بسته به دمای توری رست، یک طرف آن را به مدت 12 دقیقه و از طرف دیگر 12 دقیقه بپزید.

برنج و اسفناج را به دلخواه بپزید. نوش جان!

دانه چیا با لیمو (به عنوان سس سالاد)

3/4 فنجان درست کنید:

• 2 قاشق غذاخوری دانه چیا
• 1 عدد لیمو
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 2 قاشق غذاخوری جایگزین شکر
• 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون

لیمو را فشار دهید و 4 قاشق غذاخوری آبلیمو بگیرید. سس مایونز را اضافه کرده و هم بزنید. جایگزین شکر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. خردل دیژون را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. دانه چیا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. روی سالاد بریزید. این یک سس سالاد عالی است!

دانه چیا برای غلیظ کردن سوپ یا سوپ

اگر از نشاسته ذرت یا غلیظ کننده استفاده نمی کنید، گاهی اوقات غلیظ کردن غذاهای مختلف می تواند مشکل ساز شود. کافی است دو قاشق غذاخوری دانه چیا (پودر یا غیر پودر شده) را اضافه کنید تا به ضخامت دلخواه خود برسید.

مربای چیا توت فرنگی (در هر 500 میلی لیتر)

• 3 قاشق غذاخوری ل دانههای چیا
• 3 قاشق غذاخوری ل شیرین کننده طبیعی (عسل، شربت کنگر اورشلیم، شهد آگاو)
• 3 قاشق غذاخوری ل آب لیموی تازه فشرده
• 400-500 گرم توت فرنگی

نحوه پختن:

1. در یک کاسه کوچک، چیا را با شیرین کننده و آب لیمو مخلوط کنید.

2. توت فرنگی ها را با چنگال یا مخلوط کن له کنید (خودتان غلظت آن را کنترل کنید).

3. توت فرنگی و چیا را کاملاً مخلوط کنید، به مدت حداقل 30 دقیقه (یا تا زمانی که غلیظ شود) به یک شیشه 500 میلی لیتری درب دار منتقل کنید.

4. قابل نگهداری در یخچال به مدت 3-5 روز (یا به مدت نامحدود در فریزر)

ایده هایی برای استفاده!

• بر روی شما پخش شود نان سالم(سبوس، غلات کامل و/یا خمیر ترش) یا کراکر غذای خام
• به فرنی صبحگاهی اضافه کنید
• بستنی خانگی را وسوسه انگیزتر کنید
• روی پنکیک ها بریزید
• به عنوان پر کردن پای استفاده کنید

برنج گیاهی

• 2 لیوان برنج
• 3 ½ فنجان آب
• فلفل قرمز 1 عدد
• ½ فلفل سبز
• 150 گرم توفو
• سیر 4 حبه، پوست کنده نشده
• 8 قاشق چایخوری دانه چیا
• روغن زیتون
• جعفری
• نمک

نحوه پختن:

برنج را بشویید و در 3 و ½ فنجان آب خیس کنید. دانه های چیا را جداگانه تفت دهید. برنج را با کمی نمک بپزید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

فلفل و توفو را مکعبی خرد کنید سپس فلفل را در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود، توفو و چند قطره را اضافه کنید. سس سویاو در نهایت دانه چیا. همه اینها را به برنج با جعفری ریز خرد شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. ظرف آماده است.

پودینگ چیا

• ½ فنجان دانه چیا
• 375 میلی لیتر شیر بادام هندی (یا شیر بادام خانگی یا شیر معمولی)
• ¼ فنجان توت یا مربا یخ زده (اختیاری)
• ½ قاشق چایخوری پودر وانیل
• استویا، گرانول یا پودر شده، به مزه
• مقدار اندکی نمک

نحوه پختن:

تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. به دو قسمت تقسیم کنید و در فنجان یا بطری های شیشه یو قبل از سرو حداقل 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

توجه داشته باشید:

از شب قبل برای بردن به محل کار خود را آماده کنید. اما ارزش افزودن کمی مایع بیشتر را دارد - دانه های چیا بسیار جذب می شوند. پودینگ ها را می توان چند روز در یخچال نگهداری کرد.

زمان: 30 دقیقه

وعده های غذایی: 2

ماست با چیا

2-3 قاشق غذاخوری چیا را به ماست انتخابی خود اضافه کنید و بلافاصله مصرف کنید یا می توانید حدود 20 دقیقه صبر کنید تا دانه های چیا پف کند.

توپ بادام با دانه چیا

• بادام 200 گرم
• 50 گرم جو رول شده بو داده
• 90 گرم عسل
• 70 گرم دانه چیا
• 120 گرم پودر کاکائو

نحوه پختن:

200 گرم بادام ها، پردازنده را کاملاً بچرخانید تا نرم شود. می توانید از روغن بادام استفاده کنید.

همه مواد را با هم مخلوط کرده و به شکل توپ در آورید.

به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

موس تمشک(برای 8 وعده)

• 200 گرم کم چرب پنیر خامه ای
• 1 1/4 فنجان تمشک آبکش شده (کنسرو شده یا منجمد).
• 2 1/2 قاشق غذاخوری دانههای چیا
• 10 گرم (1 1/2 پاکت) پودر ژلاتین بدون طعم
• 4 قاشق غذاخوری آب
• 3 عدد سفیده تخم مرغ،
• شکر گرانول 1 فنجان

نحوه پختن:

پنیر را یک ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا در دمای اتاق باشد و در نتیجه مخلوط کردن آن راحت تر باشد.

تمشک ها را صاف کنید تا دانه ها خارج شوند.دانه های چیا را در حدود 90 میلی لیتر آب تمشک خیس کنید.

ژلاتین را در 50 میلی لیتر خیس کنید آب سرد. به محض اینکه خیس شد آن را گرم کنید اجاق مایکروویوبرای مدتی رقیق شود.مرنگ ایتالیایی را با سفیده تخم مرغو شکر1/3 مرنگ را با پنیر خامه ای ترکیب کنید.

ژلاتین را با تفاله تمشک مخلوط کنید سپس پنیر و مرنگ را به مخلوط اضافه کنید و در آخر بقیه مرنگ و دانه های چیا خیس خورده را اضافه کنید.

در فنجان های دسر قرار دهید و حداقل 3 ساعت خنک کنید. با برگ نعنا تزئین کرده و سرو کنید.

می توان آن را با کیوی و مرکبات تهیه کرد، تمشک یکی از میوه هایی است که حاوی بیشترین میزان ویتامین C است.

چیا تورون

• 250 گرم دانه چیا
• 200 گرم عسل
• 50 گرم شکر یا استویا
• 50 گرم بادام پوست کنده

نحوه پختن:

بادام ها را سریع در فر برشته کنید. عسل را در قابلمه ای روی حرارت ملایم حل کنید. شکر یا استویا را اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد. دانه چیا را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه به هم زدن ادامه دهید. بادام را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. وقتی مخلوط شروع به غلیظ شدن کرد، همه چیز را روی یک سطح صاف بریزید و آن را با غلتک به ضخامت تقریباً 1 سانتی متر باز کنید. سپس به صورت مربع برش دهید. در ظرف تمیز و خشک نگهداری شود.

قهوه ای شدن با چیا

برای ساختن فرمول های جعبه ای ارزان قیمت (مانند براونینگ) سالم تر و سالم تر. بیشتر مخلوط‌ها به 2 تخم‌مرغ برای قهوه‌ای شدن سنتی یا 3 تخم‌مرغ برای بافت بیشتر نیاز دارند. سعی کنید 3 تخم مرغ را با 3 قاشق چایخوری دانه چیا مخلوط کنید. بقیه دستورالعمل های خود را برای مخلوط دنبال کنید، اما زمان پخت را حدود 3-5 دقیقه کاهش دهید.

سالاد با مرکبات و چیا

• 1/4 فنجان آب در دمای اتاق
• 2 قاشق چایخوری دانههای چیا

با عشق آشپزی کنید!

دانه چیا برای زیبایی، سلامتی و طول عمر. در حال حاضر آنها اوج محبوبیت خود را تجربه می کنند، به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرند و در سراسر جهان مشهور هستند. این محصول می تواند رفاه را بهبود بخشد، انرژی بدهد، بسیاری از مشکلات را حل کند و وسیله ای عالی برای پیشگیری از بیماری های مختلف و تقویت سیستم ایمنی بدن است. دانه چیا برای بدن انسان ارزش زیادی دارد، اما تحت یک شرط - استفاده مناسب.

محتوا:

نحوه انتخاب و نگهداری دانه چیا

نشانه های بذر مرغوب:

1. رنگ آمیزی. رنگ ناهمگن است، با پاشیده شدن و طرح مرمر، تمام سایه های قهوه ای وجود دارد و دانه های سفید نیز یافت می شود.
2. شکل، اندازه. دانه چیا کوچک، گرد و شبیه تخم بلدرچین مینیاتوری است.
3. طعم. ویژگی کیفیت نامطلوب دانه های خام به طور مبهم شبیه گردو است.
4. بو. در غیاب، ممکن است عطر کمی از دانه و آرد وجود داشته باشد.
5. مستندات. هر فروشنده ای، صرف نظر از مکانی که محصول در آن فروخته می شود، باید مدارکی که کیفیت بذر را تایید می کند، داشته باشد.

رایج ترین چیا فروخته شده برای غذا و استفاده در آن در نظر گرفته شده است اهداف دارویی. اما بذرهایی برای کاشت وجود دارد. آنها ارزش کمتری دارند زیرا روی گیاه به بلوغ رسیده اند. آنها را می توان از نظر رنگ و اندازه بسته بندی تشخیص داد. مواد کاشت در کیسه های کوچک بسته بندی می شود. دانه های غذاییبه ندرت در قطعات کوچک فروخته می شود.

پس از خرید، محصول باید بلافاصله در یک شیشه دربسته ریخته شده و در مکانی تاریک در دمای حداکثر 25 درجه نگهداری شود. تحت تأثیر نور خورشید، برخی از مواد ارزشمند تبخیر می شوند. وقتی رطوبت وارد می شود، دانه به سرعت متورم می شود و خراب می شود.

آماده سازی اولیه

دانه ها باید همیشه شسته شوند، اما این کار فقط قبل از استفاده قابل انجام است. چیاها 12 برابر وزن خود آب جذب می کنند. اگر خیس شوند، باید ظرف 24 ساعت آینده استفاده شوند. در غیر این صورت، محصول به سادگی ناپدید می شود.

نحوه استفاده از دانه چیا:

1. به صورت کامل خشک. دانه ها به ظروف اضافه می شوند یا به سادگی با آب و نوشیدنی مصرف می شوند.
2. به صورت زمین خشک. پودر را معمولاً به غذاها، نوشیدنی ها اضافه می کنند و با عسل و شربت ها مخلوط می کنند.
3. به صورت خیس شده در زمین. دانه های خرد شده را از قبل با مایعاتی می ریزند تا مخاط آزاد شود.
4. آب پز. این شامل تهیه ژله، فرنی و سایر غذاهای غنی شده با دانه است.
5. نانوایی. دانه های آسیاب شده را می توان به خمیر پنکیک، کلوچه، پنکیک اضافه کرد، اما غلظت مواد با ارزش کاهش می یابد.

روش استفاده می تواند هر گونه باشد، اما همیشه مهم است که در مورد آب به خاطر داشته باشید. برخلاف تمام قوانین تغذیه سالم، پس از خوردن دانه باید مایع نوشید. در غیر این صورت، چیا نمی تواند متورم شود و آب را از بدن از جمله روده می گیرد که منجر به یبوست و انسداد روده می شود.

راه های استفاده از دانه ها برای سلامت عمومی

چیا را می توان در طول زندگی روزانه خورد. این محصول سلامتی شما را بهبود می بخشد، عملکردهای محافظتی بدن را تقویت می کند و ایمنی را بهبود می بخشد، به کنترل وزن کمک می کند، پیری را کاهش می دهد و وضعیت پوست را بهبود می بخشد. به ندرت باعث آلرژی می شود و برای کودکان بالای 3 سال مجاز است.

نحوه خوردن دانه چیا:

1. کیسل یک قاشق چایخوری از دانه ها را در یک لیوان آب داغ بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند. اگر وقتتان کم است، می توانید مخلوط را به مدت 2 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و بنوشید.
2. فرنی. یک قاشق از دانه ها (کامل یا له شده) را در یک لیوان شیر در حال جوش بریزید، 2 دقیقه بجوشانید، ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید.
3. با عسل. 1-2 قاشق چایخوری را با هم ترکیب کنید. دانه های آسیاب شده را با همان مقدار عسل هم بزنید. با چای یا شیر بخورید.
4. کوکتل. 1-2 قاشق چایخوری را در یک لیوان کفیر یا ماست دم کنید. چیا 2 ساعت قابل نگهداری یک شب در یخچال.

دانه های آسیاب شده را می توان به آن اضافه کرد سالادهای تازهسوپ، غذاهای اصلی و فرنی غلات، در موسلی، در محصولات پخته. آنها اجازه دارند با آجیل مخلوط شوند، به بستنی، خامه اضافه شوند یا برای پاشیدن روی کیک استفاده شوند. در هر صورت، محصول فقط مزایایی را به همراه خواهد داشت.

مهم!نیازی به مصرف بیش از یک قاشق دانه در روز نیست. مصرف بیش از حد ویتامین ها، فیبر و غیره عناصر مفیدبه اندازه مصرف ناکافی مضر است.

ویدئو: سه دستور غذا با دانه چیا

برای کاهش وزن استفاده کنید

چیا یک دستیار عالی در مبارزه است اندام باریک. دانه ها حاوی فیبر هستند و مخاط تولید می کنند. آنها گرسنگی را سرکوب می کنند، سیر می کنند و از پرخوری جلوگیری می کنند و همچنین منبع بسیار خوبی از مواد ارزشمند، اسیدهای آمینه و امگا هستند. آنها با هم به شما کمک می کنند از افتادگی پوست، ترک های پوستی و سایر عوارض جانبی کاهش وزن جلوگیری کنید.

نحوه استفاده از دانه چیا برای کاهش وزن:

1. کیسل ساده ترین راه، که فقط به آب نیاز دارد. 1-2 قاشق چایخوری را در یک لیوان آب داغ بریزید. دانه ها، یک ساعت بگذارید. اگر از محصول خرد شده استفاده می کنید، می توانید زمان را به 15 دقیقه کاهش دهید. می توانید این ژله را در هنگام حملات شدید گرسنگی یا 3 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید.
2. دانه های خشک. 30-20 دقیقه قبل از هر وعده غذایی 5 گرم دانه میل کنید و یک لیوان آب بنوشید.
3. فرنی. 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل چیا و 2 قاشق غذاخوری ل بلغور جو دوسر. یک لیوان آب جوش بریزید و ببندید و بگذارید یک ساعت بماند. استفاده کنید فرنی سالمروزانه برای صبحانه

کاربرد:
شب روی دانه های شسته شده آب بریزید و بگذارید تا پف کند. صبح، همه مواد دیگر کوکتل را اضافه کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید. با معده خالی بخورید، 2 ساعت بعد صبحانه بخورید. این محصول را می توان برای حل مشکل یک بار مصرف یا تکمیل دوره پاکسازی به مدت 2 هفته استفاده کرد.

کاهش کلسترول

تغذیه نامناسب، سوء استفاده از غذاهای چرب و سرخ شده منجر به افزایش سطح کلسترول بد، گرفتگی عروق خونی و اختلال در گردش خون می شود. با گذشت زمان، این مشکل به بیماری های جدی تبدیل می شود و خطر حملات قلبی و سکته افزایش می یابد. البته می توانید از داروهای خاصی برای کاهش کلسترول استفاده کنید، اما رعایت رژیم غذایی و مصرف چیا عاقلانه تر است.

دانه ها را می توان به هر طریقی برای تهیه ژله یا فرنی از آنها استفاده کرد، در هر صورت بدن واکنش مثبت نشان می دهد. اما برای کاهش کلسترول بهتر است محصول را به غذاهای معمولی اضافه کنید. شما باید 1 قاشق غذاخوری را آسیاب کنید. l.، بسته به تعداد وعده های غذایی به 4-5 قسمت تقسیم کنید، به هر غذای سرد یا گرم اضافه کنید.

برای دیابت

دانه چیا، زمانی که به طور منظم مصرف شود، سطح قند خون را کاهش می دهد و از افزایش ناگهانی گلوکز جلوگیری می کند، اما یک عامل درمانی نیست. بنابراین، همانطور که سازندگان قول می دهند، نباید کاملاً به آنها اعتماد کنید، اما می توان از آنها برای بهبود کلی وضعیت و ترکیب خون استفاده کرد. پروتئین و فیبر تأثیر مفیدی بر بدن خواهند داشت و همچنین از خطر چاقی که با دیابت افزایش می یابد، جلوگیری می کند.

همانند کاهش کلسترول، افزودن چیا به هر غذایی، تهیه ژله، آب، سالاد و سایر غذاهایی که با رژیم درمانی فرد مغایرتی ندارد مجاز است.

ویدئو: النا مالیشوا در مورد دانه های چیا و سیستم عصبی

موارد منع مصرف

شما نمی توانید دانه ها و آماده سازی های ویتامین، مکمل های غذایی و عوامل تعدیل کننده ایمنی را به طور همزمان مصرف کنید. بدن می تواند به مصرف بیش از حد مواد فعال با بثورات، خارش و واکنش های آلرژیک واکنش نشان دهد.

موارد منع اصلی:

• فشار خون پایین؛
• بیماری های دستگاه گوارش در حین تشدید؛
• اسهال، تمایل به اسهال؛
• بارداری، دوره شیردهی.

اگر در حال حاضر تحت درمان دارویی هستید یا بیماری های مزمن دارید، امکان استفاده از مایع منی باید با پزشک خود موافقت شود. افرادی که از نفخ شکم رنج می برند باید با احتیاط از چیا استفاده کنند.

ماست با چیا یک دستور ساده برای یک صبحانه خوشمزه و مقوی است. اگر می خواهید صبحانه تان تا حد امکان سالم باشد، می توانید خودتان ماست درست کنید. انواع توت ها را می توان به صورت تازه یا منجمد مصرف کرد - توت فرنگی، تمشک، توت، گیلاس یا زغال اخته. و همیشه سعی کنید آنها را "در دسترس" نگه دارید، زیرا آنها به قدری همه کاره هستند که می توانید آنها را به غذاهای کاملاً متفاوت اضافه کنید.

در این دانه های کوچک سیاه یا سفیدحاوی آنتی اکسیدان و همچنین حدود 20 درصد پروتئین، 34 درصد چربی، 25 درصد فیبر غذایی است. چیا سرشار از لینولنیک و سایر اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 است.

مریم گلی اسپانیایی، که به این دانه ها نیز گفته می شود، منبع کلسیم گیاهی است، زیرا 100 گرم از این دانه ها حاوی 631 میلی گرم کلسیم است. این مقدار دو برابر یک لیوان شیر است. این گیاه ۶ برابر بیشتر از اسفناج آهن دارد.

این دانه ها می توانند دو رنگ باشند - سفید یا سیاه، اما اساساً تفاوتی بین آنها وجود ندارد، هر دو به یک اندازه مفید هستند. طعم آنها مشخص نیست، بلکه خنثی است، کمی یادآور طعم آجیل است. اما ویژگی چیا این است که آنها با مطلق ترکیب می شوند ظروف مختلف: آب میوه ها، اسموتی ها، محصولات پخته شده، غذاهای غلات. دانه مریم گلی اسپانیایی رطوبت را به خوبی جذب می کند، متورم می شود و 12 برابر حجم آن افزایش می یابد.

دانه های چیا اساساً منحصر به فرد هستند: فقط کافی است هر روز یک پیمانه بخورید تا سیر بمانید و وزن اضافه نکنید.

ساده ترین دستوری که معمولا برای تهیه سریع ماست برای صبحانه از آن استفاده می کنم. من معمولاً این غذا را عصرها درست می‌کنم و صبح‌ها اگر وقت غذا خوردن در خانه ندارم، ماست را در یک شیشه (که پلاستیکی دارم) با خودم می‌برم.

عناصر:

• ماست (به سلیقه شما، ترجیحا مایع بیشتر) - 200 میلی لیتر.
• 1 قاشق غذاخوری. دانههای چیا
• 2-4 قاشق جو دوسر ( بلغور جو دوسر آشپزی فوری، نرم) یا می توانید از گرانولا استفاده کنید
• 1 عدد موز
• 1 کیوی

آماده سازی:

شما می توانید هر ترتیبی از لایه ها را داشته باشید، یا مطابق دستور من.

1. موز و کیوی را برش بزنید. ماستمان را لایه لایه می چینیم.
2. لایه اول زیری رو مقداری از بلغور جو دوسر رو گذاشتم و رویش مقداری ماست میریزم. روی لایه بعدی موز ریختم بعد دوباره ماست.
3. لایه سوم - دانه چیا بپاشید، ماست و سپس بلغور جو دوسر و کیوی بریزید. برای رویه باید کمی ماست بگذارید تا جو دوسر خیس بخورد.
4. یک شب در یخچال گذاشتم و صبحانه آماده است.

دستور تهیه ماست با دانه چیا و انواع توت ها

برای تهیه ماست چیا به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق دانه چیا؛
• 1/2 فنجان ماست؛
• 1/3 فنجان شیر؛
• 1/3 فنجان بلغور جو دوسر (نه فوری)
• 1 عدد موز؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق هر نوع توت (یخ زده یا تازه).

دستور پخت ماست:

1. ماست و شیر را در ظرفی مخلوط کرده و مواد خشک را اضافه کنید.
2. موز را در مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید، آن را به مخلوط اضافه کنید، سپس توت ها را اضافه کنید. می توانید ماست را بلافاصله بخورید یا می توانید روی آن را بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید. صبح خوب هم بزنید - صبحانه سالمآماده!

نوش جان!

برای کسانی که از طعم و ظاهر صبحانه لذت می برند، ما یک دستور ویدیویی برای ماست با چیا، بلغور جو دوسر و انواع توت ها در یک شیشه ارائه می دهیم.

چیا – دانه های سرشار از امگا 3 اسیدهای چربو همچنین سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی ارزشمند. آنها سرشار از فیبر هستند و برای جذب مواد مغذی نیازی به حمایت اضافی از بدن شما ندارند. می توان از دانه چیا استفاده کرد راه های مختلف. برای تهیه این مراحل را دنبال کنید دستور العمل های بیشتربا دانه چیا

مراحل

از دانه های چیا به عنوان غذای جانبی استفاده کنید

شاید یکی از بیشترین راه های سادهدانه های چیا را به رژیم غذایی خود اضافه کنید - آنها را روی صبحانه، غذاهای پخته شده، سالاد و غذاهای گوشتی. آنها را می توان قبل یا بعد از پختن اضافه کرد. دانه های چیا طعم آجیلی دارند و حتی می توان آنها را به تنهایی مصرف کرد، اما اگر می خواهید از آنها به عنوان چاشنی استفاده کنید، این مراحل را امتحان کنید تا مطمئن شوید که با دستور پخت شما مطابقت دارند.

دانه های چیا را به عنوان چاشنی به موسلی یا غلات اضافه کنید.استفاده از دانه های چیا در دستور العمل های مبتنی بر غلات کمتر قابل توجه خواهد بود. بلغور جو دوسر، موسلی و سایر غلات صبحانه پایه بسیار خوبی برای چیا هستند.

محصولات پخته شده را با دانه چیا بپاشید.نان ها، کلوچه ها، گرانولا و سایر محصولات پخته شده بر پایه غلات، پایه های آسانی برای چند دانه چیا هستند.

• اگر دانه ها قبل از پخت اضافه شوند، طعم نان تست پیدا می کنند و ممکن است در خمیر بنشینند. اگر قرار است بعداً آنها را اضافه کنید، این کار را تا زمانی که پخته شده هنوز گرم است انجام دهید تا دانه ها به سطح غذا بچسبند.
• کیک‌ها و اشترودل‌ها با یک مشت کوچک دانه چیا با تأثیری ظریف بر طعم، حتی برای غذاهای شیرین، به خوبی ست می‌شوند.

1. دانه های چیا را روی لبنیات بپاشید.می توان به ماست و بستنی طعمی آجیلی داد و بافت آن را با دانه های چیا به عنوان چاشنی اضافه کرد.

   • اگر ترجیح می دهید روی ماست یا بستنی خود را با مربا یا شربت میوه پر کنید، سعی کنید به جای استفاده از دانه چیا به عنوان رویه جداگانه، دانه های چیا را با رویه میوه مخلوط کنید.

2. از دانه های چیا به عنوان رویه سالاد استفاده کنید.دانه چیا را می توان به عنوان آجیل یا دانه در سالادهای معمولی استفاده کرد. آنها همچنین می توانند درست قبل از سرو با سس سالاد مخلوط شوند.

   از دانه های چیا به عنوان جایگزین در دستور العمل ها استفاده کنید

   صرف نظر از نوع غذایی که تهیه می کنید، دانه چیا می تواند جایگزین یکی از مواد شود. لیستی از جایگزین های رایجی که می خواهید در وعده های غذایی معمولی خود بگنجانید تهیه کنید تا زمانی که یاد بگیرید چگونه دانه های چیا را به درستی به دستور العمل های معمولی اضافه کنید.

   1. تخم مرغ یا کره را با سس دانه چیا جایگزین کنید.مخلوط کردن یک قاشق غذاخوری دانه چیا با یک چهارم فنجان آب معادل یک تخم مرغ یا یک چهارم فنجان روغن برای دستور غذا است. برای اکثر دستور العمل ها، جایگزینی 25 درصد از تخم مرغ و کره با دانه های چیا تفاوت قابل توجهی در طعم ایجاد نمی کند.

      • این تکنیک همچنین می تواند به کاهش سهم تخم مرغ برای املت و سوفله کمک کند. به سادگی حدود یک چهارم تخم مرغ ها را با مخلوطی از دانه چیا و شیر جایگزین کنید، سپس تخم مرغ ها را حدود 10 دقیقه قبل از پختن هم بزنید.

   2. از دانه های چیا به عنوان قوام دهنده استفاده کنید.دانه های چیا را به شکل خمیر یا مایع می توان به سوپ اضافه کرد. خورش هاسس ها و مارینادها، به جای نشاسته ذرت یا آرد برای کمک به غلیظ شدن مایع.

      • دانه‌های چیا را می‌توان به اسموتی‌های حاوی آبمیوه نیز اضافه کرد تا ضخامت آن را که معمولاً توسط میوه یا ماست تهیه می‌شود، اضافه کرد.
      • اگر هنگام پیروی از دستور العمل، از جمله پخت، به طور تصادفی در مصرف مایع زیاده روی کردید، افزودن دانه های چیا می تواند با جذب مایع اضافی خمیر را غلیظ کند.

   3. مواد را با دانه چیا بچسبانید.کتلت و میت لوفرا می توان با دانه چیا با کمی آب اضافه کرد و با آن مخلوط کرد گوشت خام. برای ژله، مربا و کمپوت نیز می توانید از خاصیت غلیظ کنندگی چیا بهره ببرید.

   4. مخلوط جو یا پودینگ را با دانه چیا جایگزین کنید.از آنجایی که دانه ها هنگام ترکیب با مایع، خمیر غلیظی را تشکیل می دهند، دانه های آسیاب شده و مایعات معطر به تشکیل خمیری کمک می کنند که پس از سرد شدن، قوام فرنی یا پودینگ را می دهد.

      • برای دسرهای مبتنی بر چیا، دانه ها را با شیر یا آبمیوه شیرین شده یا طعم دار مخلوط کنید. برای تکمیل ترکیب چیا صبحانه خود، دانه ها را در شیر داغ یا آب بریزید، سپس با شکر قهوه ای، دارچین، یا سایر چاشنی های صبحانه، روی ترجیحات خود اضافه کنید.

   دانه های چیا را به دستور العمل های سنتی اضافه کنید

   دانه های چیا به دلیل نرمی بسیار متنوع هستند طعم آجیلی، تقریباً می توان آنها را به همه اضافه کرد دستور پخت معمولی. در برخی موارد، مایع اضافی برای جلوگیری از خشک شدن یا فشرده شدن ظرف مورد نیاز است. در برخی موارد، ممکن است لازم باشد برای به دست آوردن قوام یا مقدار دانه چیا مورد نیاز برای دستور غذا، آزمایش کنید.

   1. دانه چیا را به یک وعده غذایی اضافه کنید.سوپ عدس یا لوبیا، دستور پخت طولانی مدت، و کاسرول برای افزودن دانه چیا ایده آل هستند.

      • دانه ها را داخل آبگوشت یا سس بریزید و غلظت آن را برای حدود 15 دقیقه کنترل کنید تا مشخص شود که آیا مایع اضافی لازم است یا خیر. اگر چنین است، به اضافه کردن پایه مایع اولیه دستور غذا (مانند شیر، آبگوشت، آب یا آبمیوه) فکر کنید.