از زمان های قدیم چغندر با ارزش بوده است محصول غذایی| آنها به روش های مختلف تهیه می شوند تنقلات خوشمزه، سالاد ویتامین ، دوره اول و دوم

به نظر می رسید چه چیزی می تواند ساده تر از سالاد چغندر باشد؟ چغندر را رنده کنید و بروید. هیچ پیچیدگی، ظاهر خاصی وجود ندارد، و تصور تنوع در اینجا دشوار است

اما کاملاً اینطور نیست، درست است؟
تهیه سالادهای خوشمزه هرگز آسان نیست. نیاز به زمان و تلاش دارد. و چغندر را می توان به سرعت پخت سالادهای خوشمزهبا عجله.

برای همه سالادها باید چغندر تهیه کنید: خوب بشویید و بپزید تا نرم شود.

1. سالاد چغندر با سیر.

احتمالا ساده ترین سالاد چغندر. هر خانم خانه‌داری طرز پخت آن را می‌داند.
مورد نیاز خواهد بود :

• چغندر،
• حبه سیر،
• نمک،
• سس مایونز برای سس

چغندرها را رنده کنید، سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا از سیر استفاده کنید. سیر خرد شده را به چغندرها اضافه کنید. نمک را به سالاد اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید و سرو کنید.

2. سالاد چغندر با پیاز سبز.

اصل پخت و پز مانند سالاد قبلی است. فقط سیر را با پیاز سبز خرد شده جایگزین کنید.

===========================================================

3. سالاد چغندر با آلو.

مورد نیاز خواهد بود:

• 1 چغندر،
• 1 هویج،
• 0.5 فنجان آلو،
• خامه ترش برای سس،
• مقدار اندکی نمک.

آلو را در آب داغ خیس کنید و بگذارید مدتی بماند. پس از آن، آن را به نوارهای نازک برش دهید.
سه عدد چغندر و هویج روی یک رنده.
همه چیز را ترکیب کنید، خامه ترش (یا سس مایونز)، نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

===========================================================

4. سالاد چغندر آب پز با سیب.

مورد نیاز خواهد بود:

• 1 کیلوگرم چغندر،
• 4 عدد تخم مرغ،
• 3 عدد سیب سبز،
• 3 حبه سیر،
• سبزه،
• سس مایونز برای سس،
• نمک،
• فلفل.

سه چغندر روی یک رنده بزرگ یا متوسط.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. و به صورت مکعبی برش بزنید. سیب ها را به صورت نوار برش دهید.
سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
نمک، فلفل، سیر خرد شده را به سس مایونز اضافه کنید و مخلوط کنید.
سالاد را به صورت لایه لایه می چینیم که هر کدام با سس مایونز پوشانده شده است: چغندر - تخم مرغ - سیب.
سبزی ها را بشویید، خرد کنید و روی سالاد بپاشید.
سالاد چغندر با سیب را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا همه لایه ها خیس بخورد.

===========================================================

5. سالاد ویتامین با چغندر و تربچه.

مورد نیاز خواهد بود:

• هر عدد 1 عدد تربچه، چغندر، هویج،
• 100 گرم سس مایونز،
• 100 گرم خامه ترش،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
• سبزی برای تزئین

سبزیجات را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید و نمک اضافه کنید.
سس مایونز و خامه ترش را به سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سالاد آمادهبا گیاهان خرد شده بپاشید.

اینها را اضافه کنید سالاد با چغندربه مجموعه دستور العمل های خود برای غذاهای با چغندر اضافه کنید و خانواده شما فقط از شما تشکر خواهند کرد.

اشتهای خوب همگی!!

وب سایت منبع "وبلاگ آشپزی اولگا" - مقالات بیشتر را بخوانید

سالاد تربچه با هویج

1 تربچه، 2 هویج، 2 پیاز، 1 قاشق غذاخوری سرکه انگور، پیاز ترشی، نمک و فلفل، 2 تربچه، سبزی.

تربچه را پوست بگیرید، به صورت نواری خرد کنید، با پیاز خرد شده به صورت حلقه ای مخلوط کنید. سپس هویج رنده شده، نمک، فلفل آسیاب شده، سرکه انگور، پیاز ترشی، خلال شده. سالاد را با برش های تربچه، پیاز و هویج تزئین کنید و با سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

سالاد تربچه با کره

200 گرم تربچه، 50 گرم کره، نمک به مزه، جعفری.

تربچه پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید. با خیلی سرد و رنده شده مخلوط کنید کره. روی سالاد جعفری بپاشید و نمک بزنید تا مزه دار شود.

سالاد تربچه با سیب و لیمو

2 تربچه متوسط، 2 عدد سیب، 2 عدد هویج، 1/2 لیمو، 6 حبه سیر، نمک.

تربچه و هویج را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده ریز خرد کنید. سیب های پوست کنده و رنده شده، سیر، له شده با پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کنید. سپس هم بزنید و نمک را به مزه اضافه کنید.

سالاد تربچه با سیب

1 تربچه، 1 سیب، خامه ترش یا روغن نباتی.

تربچه را پوست بگیرید، سپس روی رنده درشت رنده کنید، سیب ترش رنده شده را اضافه کنید. سالاد را با خامه ترش یا روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد تربچه با سس چغندر و خامه ترش

2 تربچه، 1 چغندر کوچک، 2-3 سیب، سس خامه ترش، ز
تنبلی؛ برای سس - 2 قاشق چایخوری آرد، 1/2 قاشق غذاخوری کره، 1 فنجان آب سبزیجات، 1/4 فنجان خامه ترش، شوید، جعفری، نمک به مزه.

تربچه را روی رنده درشت، سیب و چغندر را روی رنده ریز رنده کنید. سپس همه چیز را مخلوط کرده و مزه دار کنید سس خامه ترش. سالاد را در یک کاسه سالاد بریزید و با سبزیجات تزئین کنید. برای تهیه سس، آرد را در ماهیتابه با کره کمی تفت دهید و در آب سبزیجات بریزید و بجوشانید. وقتی مخلوط غلیظ شد، خامه ترش، کره، نمک را به مزه اضافه کنید و بجوشانید. شوید و جعفری خرد شده را به سس آماده اضافه کنید.

سالاد تربچه و پیاز

3-4 تربچه، 1 سر پیازها، 2 قاشق غذاخوری سرکه سفره، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک، فلفل قرمز آسیاب شده، نمک، جعفری و شوید.

تربچه را پوست بگیرید، با آب جوش بجوشانید، به صورت نوار برش دهید، پیاز را اضافه کنید. سالاد را با روغن نباتی، سرخ شده با فلفل قرمز آسیاب شده و سرکه مزه دار کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. سپس سالاد را در ظرف سالاد بریزید و با جعفری و شوید خرد شده بپاشید.

سالاد تربچه با چغندر

1 ترب سیاه، 1 چغندر، 1 قاشق غذاخوری سرکه، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک به مزه.

تربچه و چغندر را پوست بگیرید، حدود 30 دقیقه خیس کنید آب سرد. سپس روی یک رنده درشت رنده کنید، نمک اضافه کنید و با مخلوط سرکه و روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد تربچه با آب لیمو

2 تربچه، آب 1/2 لیمو، نمک به مزه، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، شوید، چند برگ سالاد سبز.

تربچه را پوست بگیرید، حدود 20 دقیقه در آب سرد قرار دهید، سپس روی یک رنده درشت رنده کنید. نمک را به مزه اضافه کنید، با آب لیمو بپاشید و با روغن نباتی مزه دار کنید. روی ظرف را با برگ های سبز کاهو تزئین کنید و روی آن را شوید بپاشید.

سالاد تربچه با هویج و سیب

2 تربچه، 1 هویج، 1 سیب متوسط، 1 پیاز، 1/2 فنجان خامه ترش.

تربچه، هویج و سیب را پوست بگیرید، روی رنده درشت رنده کنید، ریز خرد شده و سرخ شده را اضافه کنید. روغن سبزیجاتپیاز. سالاد را با خامه ترش یا مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز به مقدار مساوی مزه دار کنید.

سالاد تربچه و هویج با سیر

2 تربچه کوچک، 2 هویج، 2 سیب، 5-6 حبه سیر، 1/2 لیمو، نمک به مزه.

تربچه ها، هویج و سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید و مخلوط کنید. سیر له شده را با پوست لیمو اضافه کنید. سالاد را در یک کاسه سالاد بریزید، با آب لیمو و نمک بپاشید تا مزه دار شود.

سالاد تربچه با خیار

1 تربچه کوچک، 1 خیار، 1/2 فنجان خامه ترش، شوید و جعفری.

تربچه را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و نمک اضافه کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. خیار تازه رنده شده را روی رنده درشت اضافه کنید و هم بزنید. سبزیجات خرد شده را روی سالاد بپاشید و با خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد تربچه با عسل

1 ترب سیاه کوچک، پودر قند، عسل.

تربچه را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید، بپاشید شکر پودر شدهو به مدت 20 دقیقه بگذارید. سپس تربچه را با عسل گل مزه دار کنید و بلافاصله سرو کنید.

سالاد تربچه و چغندر پخته

2 تربچه متوسط، 1 عدد سیب ترش، 1 چغندر، 1/2 فنجان خامه ترش، نمک به مزه، جعفری و شوید.

چغندر را بپزید. سپس تربچه، سیب و چغندر پختهپوست کنده، روی یک رنده درشت رنده کنید، مخلوط کنید. سالاد را با خامه ترش، نمک به مزه مزه دار کنید، با جعفری و شوید خرد شده بپاشید.

سالاد تربچه و سیب ترش

1 تربچه، 2 تا 3 عدد سیب ترش کوچک، 1/2 فنجان خامه یا خامه ترش، نمک و شکر به میزان دلخواه.

تربچه ها و سیب ها را پوست بگیرید، روی رنده درشت رنده کنید، مخلوط کنید و در خامه یا خامه ترش بریزید. سپس نمک و شکر را به دلخواه بپاشید.

سالاد تربچه با کلم تربچه

1 تربچه کوچک، 300 گرم کلم ترش، 1 پیاز، 1/2 قاشق چایخوری زیره سبز، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

تربچه را پوست بگیرید و با آب سرد بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. سپس روی رنده درشت رنده کنید، اضافه کنید کلم ترشو پیاز خرد شده همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، با روغن نباتی و دانه های زیره چاشنی کنید.

سالاد تربچه با پنیر

2 تربچه، 1 هویج، 200 گرم پنیر سفت، یک دسته پیاز سبز، زیره سبز، روغن نباتی، نمک.

تربچه، هویج و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، پیاز سبز خرد شده، دانه زیره سیاه را اضافه کنید و با روغن نباتی یا سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد تربچه با پنیر و سیر

1 تربچه متوسط، 1/2 فنجان سس مایونز، 100 گرم پنیر، سیر، جعفری، شوید، کرفس.

تربچه را پوست بگیرید، روی رنده ریز خرد کنید، پنیر رنده شده، سس مایونز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، سالاد را با شاخه های جعفری، کرفس و شوید تزئین کنید.

سالاد تربچه با گوشت

1 تربچه، 1 پیاز، 200 گرم گوشت گاو آب پز 1 عدد تخم مرغ، تربچه، 1/2 شیشه سس مایونز، جعفری و شوید.

تربچه را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز آب پز خرد شده را اضافه کنید، پیاز ریز خرد شده را که در روغن نباتی سرخ شده تا قهوه ای طلایی شود، کاملا مخلوط کنید. وام را در یک کاسه سالاد قرار دهید، با سس مایونز مزه دار کنید، با برش های تخم مرغ آب پز، گیاهان و برش های تربچه تزئین کنید.

سالاد تربچه با سیب و سیر

1 تربچه کوچک، 1 هویج، 1 سیب، 3-4 حبه سیر، 1/2 لیمو، نمک به مزه.

تربچه، هویج و سیب را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید و مخلوط کنید. سیر خرد شده و پوست نصف لیمو را اضافه کنید. سپس سالاد را با آب لیمو و نمک مزه دار کنید.

سالاد تربچه با فلفل

3-4 تربچه، نمک و فلفل قرمز آسیاب شده به دلخواه.

تربچه را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. 1-2 ساعت با آب سرد پر کنید. سپس آب، نمک و فلفل را به مقدار لازم آبکش کنید.

سالاد تربچه با خامه ترش

2 تربچه متوسط، 1 فنجان خامه ترش، 1 قاشق چایخوری شکر گرانول، شوید، جعفری، نمک.

تربچه پوست کنده شده را روی یک رنده ریز رنده کنید، با خامه ترش مزه دار کنید، شکر دانه ریز، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. سالاد را با شوید و جعفری خرد شده بپاشید.

سالاد تربچه با خامه ترش

2 تربچه کوچک، 1/2 فنجان خامه ترش، نمک به مزه.

تربچه را پوست کنده، به صورت ورقه های نازک برش دهید، سپس در ظرفی بریزید، نمک اضافه کنید، خامه ترش را مزه دار کنید، درب آن را محکم ببندید و خوب تکان دهید.

سالاد تربچه سفید

1 تربچه، 2 تخم مرغ، ترشیفلفل دلمه ای شیرین، آب 1/2 لیمو، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

تربچه را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید، با روغن نباتی و آب لیمو مزه دار کنید. سالاد را در بشقاب بریزید و با برش های تخم مرغ آب پز، خیار شور، برش خورده و فلفل دلمه ای شیرین تزیین کنید.

سالاد تربچه با تخم مرغ

2 تربچه، 2 عدد تخم مرغ، 5 قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک و فلفل.

تربچه را پوست بگیرید و به مدت 15 دقیقه در آب سرد بگذارید و روی رنده درشت رنده کنید سپس زرده له شده تخم مرغ آب پز شده نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید و سالاد را با خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد تربچه و کلم

3-4 تربچه، 1/3 کلم چنگال، 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1/2 فنجان کراکر، نمک به مزه.

تربچه پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. کلم رنده شده، روغن نباتی، کراکر ریز آسیاب شده و نمک را به مزه اضافه کنید.

سالاد تربچه با خلال

2 تربچه کوچک، 2 قاشق غذاخوری سرکه 3 درصد، 1 پیاز، 1/2 نان سیاه، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک به مزه، چند ساقه پیاز سبز.

تربچه را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید، با سرکه مزه دار کنید. نان سیاه را بدون پوسته به قطعات شکل (الماس، هلال و ...) برش دهید، نمک بپاشید و در روغن نباتی سرخ کنید. سپس تربچه رنده شده را در یک کاسه سالاد بریزید و روی آن پیاز سبز کنید و لبه های آن را با آب نان سرخ شده بپوشانید.

سالاد تربچه با پسته

3-4 تربچه، 1/2 فنجان پسته پوست کنده، نمک به مزه.

تربچه را بشویید و پوست آن را بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید و روی آن آب جوش بریزید و نمک بپاشید. مغز پسته را له کرده یا در چرخ گوشت بریزید و با تربچه مخلوط کنید و در ظرف سالاد بگذارید و سرو کنید. پسته را می توان با گردو یا بادام جایگزین کرد.

سالاد تربچه با دانه انار

تربچه متوسط ​​3-4 عدد انار.

تربچه را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نواری خرد کنید. سپس روی آب انار ترش بریزید و در ظرف سالاد بگذارید و با دانه های انار تزئین کنید. سالاد را می توان با آن سرو کرد غذاهای گوشتی: پلو، شیشلیک و غیره.

سالاد تربچه با خیار و خامه ترش

1 تربچه متوسط، 2 عدد خیار، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، پیاز سبز، آب لیمو، شوید، نمک به مزه.

تربچه را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. خیارهای تازه را خرد کرده، با تربچه، نمک مخلوط کرده و آب لیمو را اضافه کنید. سپس در یک کاسه سالاد قرار دهید، پیاز سبز ریز خرد شده، شوید و خامه ترش را بپاشید.

سالاد تربچه با گوجه و خیار

1 تربچه، 3 عدد گوجه فرنگی، 1 عدد خیار تازه، 1 عدد پیاز متوسط، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری سرکه 3%، جعفری و شوید، نمک، فلفل.

تربچه را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید، گوجه فرنگی ریز خرد شده، خیار و پیاز را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. سالاد را با نمک و فلفل مزه دار کنید، با روغن نباتی و سرکه مزه دار کنید و روی آن را شوید و جعفری بپاشید.

سالاد تربچه با سیب و هویج

1 تربچه، 1 هویج، 1 سیب، 2-3 حبه سیر، سس مایونز، گیاهان.

تربچه و هویج را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سیر خرد شده و سیب ریز خرد شده را اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید و روی آن را با گیاهان بپاشید.

سالاد تربچه با هویج و گردو

1 تربچه، 1 هویج کوچک، 6 گردو، 2-3 حبه سیر، آب 1/2 لیمو، 1/2 فنجان خامه ترش، نمک به مزه.

تربچه و هویج پوست گرفته را روی رنده ریز رنده کنید. مغز گردوی خرد شده و سیر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، آب لیمو را روی سالاد بریزید، نمک اضافه کنید، کمی رنده شده اضافه کنید پوست لیمو. سپس با خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد تربچه با پنیر و آجیل

1 تربچه متوسط، یک لیوان پنیر دلمه، 1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش، 5 عدد گردو، نمک، شکر به میزان دلخواه.

تربچه را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کرده و به تربچه اضافه کنید. سالاد را نمک بزنید، شکر و گردوی خرد شده را اضافه کنید.

سالاد تربچه با قارچ ترشی شده

1 تربچه کوچک، یک لیوان قارچ ترشی، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، پیاز، نمک به مزه.

تربچه را پوست کنده، بشویید، به صورت نواری خرد کنید و به مدت 15 دقیقه با آب سرد بپوشانید. قارچ ترشی را بشویید و به صورت نوار برش دهید. تربچه را در روغن نباتی به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید، سپس خنک کنید و با قارچ مخلوط کنید. سالاد را با نمک، روغن نباتی مزه دار کرده و با حلقه های پیاز تزیین کنید.

سالاد تربچه و چغندر

1 تربچه متوسط، 2 چغندر متوسط، 1/2 فنجان آب لیمو، شکر یا عسل به مزه.

تربچه و چغندر را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. آب میوه را اضافه کنید و با شکر یا عسل مزه دار کنید.

سالاد تربچه با سس مایونیز

3-4 تربچه، 2 عدد پیاز متوسط، یک لیوان خامه ترش یا سس مایونز، نمک، جعفری و شوید.

تربچه را پوست بگیرید، بشویید، رنده کنید. پیاز ریز خرد شده، جعفری و شوید، نمک را اضافه کنید، خامه ترش یا سس مایونز بریزید، هم بزنید.

سالاد تربچه و خیارشور

3-4 تربچه، 2 عدد خیار شور متوسط، یک قاشق غذاخوری شکر، 1/2 فنجان خامه ترش، نمک به مزه.

تربچه را پوست بگیرید، بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید. خیارها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. تربچه و خیار آماده شده را با خامه ترش مخلوط شده با نمک و شکر مخلوط کنید.

پاییز آمده است. برداشت سرشاری از سبزیجات از باغ ها برداشت می شود که تنوع زیادی به سفره ما می بخشد. خیار و گوجه فرنگی، کدو سبز و بادمجان، کدو تنبل و کدو، کلم و پیاز - همه اینها به خانم خانه اجازه می دهد تا عزیزان خود را با انواع مختلف خوشحال کند. غذاهای خوشمزه، که بسیار مفید نیز هستند. بخش اعظم سبزیجات قبلاً برداشت شده است و فقط سبزیجات ریشه ای همچنان در بستر باغ خودنمایی می کنند و رسیده شدن قند را به دست می آورند. هنوز زمان آنها فرا نرسیده است، برخی از آنها منتظر اولین یخبندان خواهند بود و تنها با شروع آنها به انبارها می روند.

اگر سبزیجات تابستانی - خیار، گوجه فرنگی، بادمجان - در طول تابستان ما را خوشحال می کند و برای زمستان به شکل شور، ترشی یا کنسرو نگهداری می شوند، می توان سبزیجات ریشه ای را در تازهتا سال بعد. تصور سفره ما بدون هویج، سیب زمینی، چغندر، شلغم، تربچه، کرفس، ترب کوهی و سایر سبزیجات ریشه ای دشوار است. همه آنها سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی لازم برای بدن انسان هستند. اما در میان هدایای اواخر پاییز سبزیجات بی نظیری وجود دارد. در مورد آنها صحبت خواهیم کرد. اینها چغندر و تربچه هستند.

چغندر و خواص درمانی آن

چغندر از زمان های قدیم برای انسان شناخته شده است. اولین استفاده از آن (حدود 2000 سال قبل از میلاد) نه با میوه ها، بلکه با دمبرگ های برگ های آبدار همراه است. خیلی بعد ریشه نیز امتحان شد. چغندر وحشی تاکنون در سواحل دریای سیاه، خزر و مدیترانه در ایران، چین و هند یافت می شود. یونانیان و رومیان باستان چغندر را به عنوان سبزی پرورش می دادند و هم میوه و هم برگ های خیس شده در شراب را می خوردند. تاریخ این واقعیت را می داند که آلمانی های باستان که توسط امپراتور روم تیبریوس فتح شده بودند، خراجی را به شکل چغندر به روم می دادند که به گسترش این سبزی در اروپا کمک کرد. در روسیه، چغندر در قرن 10 شناخته شد. به لطف ارتباط با بیزانس.

چغندر دارد خواص درمانی، که یونانیان و رومیان باستان از آن اطلاع داشتند. حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین های C، B1، B2، B6، آهن، پتاسیم، منیزیم است. فسفر، سیلیکون، بور، اسید فولیک. همه اینها با هم باعث می شود از آن برای کم خونی، تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با فشار خون و تصلب شرایین، کاهش قند خون و کلسترول، در برابر بیماری های دستگاه گوارش، کبد و مجاری صفراوی، در درمان تومورهای بدخیم استفاده شود. . چغندر به رفع بی خوابی، هموروئید و یبوست مزمن کمک می کند. همچنین می تواند به خلاص شدن از شر آن کمک کند اضافه وزن. به خصوص استفاده از آب چغندر مفید است. قوم شناسیپیشنهاد می کند از آن در درمان گلودرد، ذات الریه، برونشیت، بیماری کلیوی، برای التیام فرآیندهای التهابی روی پوست، کبودی، سوختگی و غیره استفاده شود. اما باید به یاد داشته باشیم که فقط آبمیوه تازه تهیه شده دارای خواص درمانی است. اثر آن را می توان با افزودن عسل افزایش داد.

چغندر یک محصول رژیمی عالی است.انواع و اقسام زیادی از این سبزی وجود دارد، از جمله چغندر سوئیس. اما باید به یاد داشته باشیم که چغندر انواع قرمز تیره بیشترین خواص درمانی را دارد. چغندر در هر زمان از سال در دسترس ما است. این یک محصول بسیار ارزان است. چغندر در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد: می توانید از آن برای تهیه سالاد، وینگرت، گل گاوزبان، پنکیک چغندر، درست کردن okroshka و اضافه کردن آن به کواس استفاده کنید. تازه، آب پز و ترشی، با یا بدون افزودن محصولات دیگر، خوشمزه است.

خارجی ها چغندر را با سالاد سنتی روسی - وینیگرت - و اولین غذا - بورشت مرتبط می کنند. اعتقاد بر این است که گل گاوزبان ملی است غذای روسی. اگر چه شما در اوکراین، بلاروس، لیتوانی، لهستان، رومانی و بسیاری از کشورهای دیگر همین موضوع را خواهید شنید. بورش سوپی است که قسمت عمده آن را چغندر و کلم تشکیل می دهد. روی آن جوشانده می شود آب گوشت، با بیکن، سوسیس، گوشت دودی. علاوه بر چغندر و کلم، سبزیجات شامل هویج، پیاز، سیب زمینی و گوجه فرنگی است. بورش ها بسیار متنوع هستند، فقط گل گاوزبان اوکراینیحدود چهل گزینه وجود دارد. این همه به در دسترس بودن محصولات و تخیل زن خانه دار بستگی دارد.

تربچه و طب سنتی

تربچه می تواند رقیب شایسته ای برای چغندر باشد. در یونان باستان، تربچه ها را به عنوان هدیه ای به خدای آپولو در طلا می ریختند.
چغندر از نقره و هویج از برنز ساخته شده است.

اعتقاد بر این است که زادگاه تربچه مصر است، جایی که روغن نباتی که در آن روزها بسیار رایج بود، از دانه های آن تهیه می شد. از مصر، تربچه به یونان باستان و از آنجا به اروپا آمد. از آسیا به روسیه آورده شد و به سرعت محبوب شد. تربچه عمدتاً در تهیه توری استفاده می شد و به زنده ماندن در زمان قحطی کمک می کرد.

خواص مفید تربچهبه طور گسترده در دنیای باستاندر درمان بیماری های کبد، کلیه، کیسه صفرا، معده، به عنوان وسیله ای برای افزایش اشتها، برای تقویت سیستم ایمنی بدن. مصریان باستان به کارگرانی که اهرام را می ساختند یک وعده غذایی از تربچه و سیر می دادند که به آنها قدرت می داد. رومیان باستان از تربچه به عنوان پادزهر برای مسمومیت با قارچ استفاده می کردند. تربچه از زمان های قدیم در چین و ژاپن شناخته شده است، جایی که هنوز هم بسیار محبوب است. میوه های انواع شیرین تقاضای زیادی دارند. یک تربچه ژاپنی خوب دایکون است که به اندازه های بزرگ (تا 16-17 کیلوگرم) می رسد.

امروزه آب تربچه با افزودن عسل سرفه، آب مروارید مجاری تنفسی فوقانی را با موفقیت تسکین می دهد و برونشیت و سیاه سرفه را درمان می کند. برای روماتیسم و ​​نقرس، مخلوط آب تربچه، نمک خوراکی و ودکا با استفاده از کمپرس، درد مفاصل را تسکین می دهد. این یک درمان عالی برای ادم، سنگ کلیه، آترواسکلروز و کم خونی است. آب تربچه اثر ضد عفونی کننده دارد. لیست مزایای این سبزی واقعا طلایی را می توان ادامه داد. و آن را فراهم می کنند خواص داروییموادی مانند ویتامین C، اسانس حاوی گوگرد، رافانول و رافانین، روغن خردل بوتیل و بسیاری دیگر.

برخلاف چغندر، تربچه نیازی به مصرف ندارد پردازش آشپزی، استفاده می شود سالادهای تندتازه، یا رنده شده یا تکه تکه شده. در روسیه، تربچه کمتر از چغندر محبوب است. بدیهی است که این به دلیل بو و طعم تند آن است. معمولا در سالاد از تربچه با خامه ترش استفاده می شود که طعم آن را نرم می کند.

دستور العمل با سبزیجات ریشه ای

چغندر

عناصر:
3 عدد چغندر تازه،
آب 1/2 لیمو،
1 عدد خیار تازه
1 تخم مرغ آب پز،
100 گرم سبزی،
2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش.

آماده سازی:
چغندرهای پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید، آب داغ را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید خنک شود و در بشقاب ها بریزید. یک خیار تازه را رنده کنید. خیار رنده شده، نصف تخم مرغ و خامه ترش را به بشقاب ها اضافه کنید. گیاهان را روی آن بپاشید.

Okroshka با چغندر

عناصر:
0.75 لیتر کواس نان،
150 گرم چغندر،
75 گرم خیار تازه،
50 گرم پیاز سبز،
1.5 تخم مرغ آب پز،
20 گرم خردل،
شکر 30 گرم،
خامه ترش 50 گرم.

آماده سازی:
چغندرهای جوان پوست کنده را با سر بدون برگ با آب پر کنید و به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید. سپس برگ های خرد شده چغندر را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید. چغندرهای پخته شده و رویه را در آبکش بریزید و بگذارید آب گوشت کشیده شود. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را خرد کرده و زرده ها را با خردل، پیاز سبز خرد شده، خامه ترش، نمک و شکر خرد کنید. کواس را با آب چغندر مخلوط کنید و چغندر خرد شده را با سر و برگ، خیار، اضافه کنید. سفیده تخم مرغو زرده له شده با خردل و خامه ترش.

سالاد چغندر و تربچه

عناصر:
1 چغندر،
2 تربچه،
1 پیاز،
2-3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:
چغندر و تربچه را رنده کنید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید و کمی نمک اضافه کنید.

سالاد چغندر و تربچه با آلو

عناصر:
4 عدد چغندر آب پز،
1 تربچه،
½ فنجان آلو،
2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:
چغندر و تربچه را روی رنده درشت رنده کنید. آب جوش را روی 1/2 فنجان آلو بریزید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه بماند. سپس بعد از برداشتن دانه ها، ریز خرد کنید. با چغندر و تربچه مخلوط کنید، روی روغن نباتی بریزید.

سالاد تربچه و چغندر با کروتون

عناصر:
300 گرم تربچه،
200 گرم چغندر آب پز،
6 برش نان چاودار,
1 سیب،
آب 1 لیمو،
100 گرم سبزی (پیاز، کاهو)،
50 گرم روغن نباتی.

آماده سازی:
چغندر و تربچه های پخته شده را به صورت نواری در کاسه های مختلف بریزید و با آب لیمو بریزید. برش های نان چاودار را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز سبزسیب را برش داده و رنده کنید. برگ های کاهو را روی یک ظرف صاف قرار دهید، سبزیجات را به صورت کپه ای روی برگ ها قرار دهید، به طور متناوب و بدون مخلوط کردن لایه ها: چغندر - پیاز سبز - تربچه - سیب و دوباره چغندر. کروتون ها را در اطراف سالاد در امتداد لبه بشقاب قرار دهید. سالاد را با روغن نباتی، آب لیمو یا سرکه سیب مزه دار کنید.

سالاد چغندر، سیر و گردو

عناصر:
3 چغندر،
1/2 فنجان گردو پوست کنده،
3 حبه سیر،
3-4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات،
شکر، نمک

آماده سازی:
پوست کنده را رنده کنید چغندر آب پز، با گردوی خرد شده، سیر ریز خرد شده و له شده مخلوط کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید، شکر و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

سالاد چغندر، سیب و ترب کوهی

عناصر:
500 گرم چغندر،
500 گرم سیب،
1-2 قاشق غذاخوری ترب رنده شده
1 قاشق چایخوری صحرا،
آب 1 لیمو،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
سیب ها و چغندرها را پوست بگیرید، هسته سیب ها را جدا کنید، روی رنده درشت رنده کنید و با مخلوط آبلیمو، شکر و نمک مزه دار کنید. قبل از سرو، ترب کوهی را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

وینگرت

عناصر:
1-2 چغندر کوچک آب پز،
300 گرم کلم ترش،
100 گرم سیب،
200 گرم سیب زمینی آب پز،
100 گرم پیاز،
آب 1 لیمو،
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، شکر، فلفل.

آماده سازی:
سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، کلم را با سیب مخلوط کنید. آب لیمو را بریزید، نمک، شکر و فلفل را اضافه کنید. سپس سیب زمینی خرد شده و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید. همه چیز را با روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد ترب سیاه گنجینه ای از ویتامین هاست که به اشباع بدن ما کمک می کند. ریز عناصر مفید. در باره خواص مفیدبقراط این سبزی ریشه‌دار را می‌شناخت؛ در یونان باستان تقریباً هر روز آن را می‌خوردند و از دانه‌های آن روغن تهیه می‌شد و می‌شود. تربچه یک سبزی ضروری برای سرماخوردگی های جدی مانند برونشیت، آنفولانزا و گلودرد محسوب می شود. به عنوان دارو برای سنگ کلیه و کمبود آهن استفاده می شود. یادآوری این نکته بسیار مهم است مواد مفیدفقط در تربچه تازه یافت می شود.

تهیه سالاد ترب سیاه بسیار آسان است و طعم تند و جزیره ای آن طعم بی نظیری به سبزیجات و سبزیجات می دهد. سالاد گوشت. این سبزی به خوبی با هر ماده ای، از گوشت های اغذیه فروشیو با میوه ها ختم می شود. این محصول کم کالریدر هر 100 گرم - 36 کیلو کالری، که برای کسانی که رژیم غذایی دارند یا رژیم غذایی صحیح دارند، ایده آل است.

تهیه ترب سیاه برای مصرف فرآیندی آسان است که زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. کافی است سبزی ریشه ای را به هر شکلی که راحت پوست کنده و خرد کنید. در سالاد، برش مهم نیست - این فقط در مورد ظاهر زیبایی شناسی ظرف است. بسیار جالب است که سالادهای تربچه سیاه نه تنها مخلوط می شوند، بلکه در سالادهای کوکتل نیز پوسته پوسته می شوند.

ترب سیاه طعم تلخی دارد، بنابراین قبل از مصرف، سبزی ریشه ای پوست کنده و خرد شده را باید در آب سرد خیس کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد. تربچه را نباید با آب جوش ریخت، زیرا تمام خواص مفید خود را از دست می دهد.

طرز تهیه سالاد تربچه سیاه - 15 نوع

حتی اجداد ما از فواید سالاد تربچه سیاه اطلاع داشتند. حالا سالادهای ویتامین مهمان مکرر میز ما هستند. سالاد تربچه سیاه و هویج یک موهبت الهی برای ویتامین ها است؛ تهیه آن سریع و بسیار آسان است.

عناصر:

• هویج 1 عدد
• ترب سیاه 1 عدد.
• پیاز 1 عدد
• سس مایونز

آماده سازی:

سبزیجات را پوست بگیرید و سبزیجات را جداگانه روی رنده درشت رنده کنید: هویج و ترب سیاه. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. نمک و فلفل. باید اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد، سپس آب اضافی تربچه را بگیرید. همه مواد را مخلوط کنید: پیاز، هویج و تربچه. سالاد را با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد ترب سیاه با گردو دارای طعم جالبزیرا ترکیب تندی سبزی ریشه و شیرینی کشمش نتیجه بی نظیری می دهد. یک سس از عسل، آب لیمو و خردل دیژون، جوانه های چشایی شما را مشغول نگه می دارد.

عناصر:

• ترب سیاه 1 عدد.
• کشمش 50 گرم
• گردو 50 گرم
• خردل دیژون 1 قاشق چایخوری
• عسل 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو 1-2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون

آماده سازی:

ترب سیاه را روی رنده درشت رنده کنید. کشمش ها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش خیس کنید، سپس آب آن را خالی کرده و رطوبت اضافی آن را بگیرید. گردو را با وردنه یا مخلوط کن خرد کنید. سس را درست کنید: آب لیمو، عسل، خردل دیژون و روغن زیتون را مخلوط کنید، کاملاً مخلوط کنید. همه مواد: تربچه، آجیل و کشمش، نمک، فلفل و سس آماده را با هم مخلوط کنید.

چه چیزی می تواند جالب تر از یک ترکیب باشد سبزیجات تازهبا نعناع این نت طراوت را اضافه می کند، که توسط خیار تازه و تربچه سیاه پشتیبانی می شود؛ سالاد مانند تابستان سبک و خوشمزه می شود.

عناصر:

• ترب سیاه 1 عدد.
• نعنا 2-3 برگ
• خیار تازه 1 عدد.
• سبزی شوید
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

تربچه را رنده کنید، برگ های نعناع خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس آب آن را بگیرید، کمی با آب بشویید، خیار را اضافه کنید، به صورت نوار خرد شده، شوید خرد شده، نمک، فلفل و با روغن نباتی مزه دار کنید.

انجام دادن سالاد ویتامیندرست کردن تربچه و کلم ترش کار سختی نیست، فقط سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید. این سالاد به بدن کمک می کند تا به اندازه کافی از ریز عناصر لازم را دریافت کند.

عناصر:

• ترب سیاه 300 گرم
• پر پیاز سبز 1 دسته
• کلم ترش 250 گرم
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

کلم ترش آشپزی فوری: 1 کیلوگرم کلم را ریز خرد کرده، 2 عدد هویج و 3 حبه سیر را اضافه کرده، مخلوط کرده و در بطری بریزید. آب نمک را درست کنید: 0.5 لیتر آب را به جوش بیاورید، 100 گرم شکر، 100 میلی لیتر روغن نباتی، 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سرکه، نمک 1 قاشق غذاخوری. آب نمک داغ را روی کلم بریزید و آن را به شکل یک شیشه پر از آب با فشار فشار دهید. پس از یک روز، کلم آماده مصرف است.

ترب سیاه را روی رنده درشت رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید، پیاز سبز را خرد کرده و به تربچه اضافه کنید، کلم ترش، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. با روغن نباتی فصل کنید.

سالاد ترب سیاه با طعم تند و شیرین و ترش خود را مجذوب خود می کند. زندگی روزمره خاکستری را کاملاً رقیق کرده و به منوی ناهار رنگ می بخشد.

عناصر:

• ترب سیاه 300 گرم
• پیاز سبز 1 دسته
• هویج 1 عدد
• آب لیمو 2 قاشق غذاخوری.
• شکر ½ قاشق چایخوری
• روغن زیتون

آماده سازی:

سبزیجات را تمیز می کنیم. ترب سیاه، هویج و سیب را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز سبز را به صورت حلقه ای خرد کنید. سس را درست کنید: آب لیمو، شکر و روغن زیتون. نمک، فلفل و سالادمان را با سس مزه دار می کنیم.

سالاد ترب سیاه نه تنها یک سالاد برای روزهای هفته است، بلکه نقش یک میان وعده سبزیجات سبک را در میز تعطیلات نیز ایفا می کند. گذشته از همه اینها سبزیجات خامسموم الکل را به خوبی جذب می کنند و به عنوان یک جاذب قوی محسوب می شوند.

عناصر:

• ترب سیاه 1 عدد.
• اپل 1 عدد
• چغندر 1 عدد
• عسل 1 قاشق چایخوری
• روغن زیتون

آماده سازی:

سیب، تربچه و چغندر را پوست بگیرید. روی رنده درشت رنده کنید و با عسل و روغن زیتون، نمک و فلفل مزه دار کنید.

برای این سالاد بهتر است از چغندر - سیاه و سفید استفاده کنید. بورش مناسب نیست، زیرا اینجا شیرینی وجود ندارد.

سالاد تربچه با کلم از هر نوع و نوع آماده سازی بسیار هماهنگ است. در این دستور پیشنهاد می کنیم ترب سیاه را با کلم قرمز و چینی ترکیب کنید.

عناصر:

• ترب سیاه 1 عدد.
• سیب سبز 1 عدد.
• کلم قرمز 250 گرم
• کلم چینی 250 گرم
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

تربچه و سیب سالاد را روی یک رنده مربع هویج کره ای رنده کنید. پکن را ریز خرد کنید و کلم قرمز. همه مواد و سیب را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید. می توانید سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

دستور تهیه تربچه سیاه با کدو سبز ترشی بسیار غیر معمول است، اما طعم آن خوشمزه است. می توانید کدو سبز را خودتان مرینیت کنید، 10 دقیقه از وقتتان را می گیرد و 2 تا 3 ساعت دیگر آماده می شود.

عناصر:

• ترب سیاه 100 گرم
• پیاز 1 عدد
• کدو سبز 500 گرم
• عسل 1 قاشق چایخوری
• سیر 2 حبه
• سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری.
• سس مایونز
• خامه ترش
• سبزی شوید 1 دسته

آماده سازی:

ترشی کدو سبز: کدو سبز را به ورقه های نازک برش دهید. سیر و شوید را خرد کنید. لایه های کدو سبز را در ظرفی به تناوب با سیر قرار دهید. سپس با گیاهان بپاشید و با ماریناد پر کنید. ماریناد: سرکه سیب، عسل و روغن زیتون را می توان کمی با آب جوشانده رقیق کرد. به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی آماده شد به مقدار لازم کدو سبز ترشی سالاد را به صورت نوارهای نازک بیرون بیاورید. تربچه را نیز نواری برش می دهیم. پیاز را نگینی خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید: پیاز، تربچه و کدو سبز، شوید ریز خرد شده، نمک، فلفل و با خامه ترش و سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد ترب سیاه با پنیر تند است طعم خامه ای. تندی را می توان به کمک سس تنظیم کرد، زیرا با افزودن کمی عسل، تلخی آن زیاد احساس نمی شود و با چاشنی سالاد با ماست ملایم، بر طعم خامه ای پنیر تاکید می کنید. در صورت تمایل می توان سیر را نیز به این سالاد اضافه کرد.

عناصر:

• ترب سیاه 3 عدد.
• هویج 2 عدد.
• پنیر 100 گرم
• سیر 3 حبه
• سس مایونز

آماده سازی:

تربچه، هویج و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. بعد از اینکه تربچه را رنده کردید باید آن را له کنید سپس بقیه مواد را آماده کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

سالاد ترب سیاه و دایکون کم کالری و بسیار در نظر گرفته می شود ظرف سالم. مخلوط کردن دو نوع تربچه با خیار تازهدر پایان یک سالاد تابستانی تازه و بسیار آبدار دریافت می کنیم.

نحوه انتخاب دایکون مناسب: سبزی ریشه باید سطحی کامل و صاف داشته باشد - بدون ترک یا لکه های سیاه؛ اگر آنها پیدا شوند، در نظر گرفته می شود که این میوه به درستی رسیده نیست - بیش از حد رسیده است یا قوانین حمل و نقل نقض شده است. دایکون را نمی توان بیش از 7 روز در یخچال نگهداری کرد.

عناصر:

• دایکون 1 عدد
• ترب سیاه 1 عدد.
• خیار تازه 1 عدد.
• آب انار 2 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون

آماده سازی:

سبزیجات ریشه را کاملاً بشویید و پوست بگیرید. به نوارهای نازک برش دهید: خیار، تربچه و دایکون. هم بزنید و نمک اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. سپس رطوبت اضافی سبزیجات را بگیرید. فلفل و چاشنی آب انارو روغن زیتون

سالاد ترب سیاه با گوشت گوساله یک غذای مقوی و به راحتی قابل هضم است. یک راز در این سالاد وجود دارد: گوشت گوساله برای سالاد نباید آب پز شود، می توان آن را سرخ کرد. روغن زیتونو حلقه های پیاز را ابتدا در آرد آغشته کنید و در تفت دادن آن ها را ترد کنید.

اگر گوشت گوساله را در ماهیتابه سرخ کنید، می توان از آب باقی مانده بعد از گوشت برای تربچه استفاده کرد. سبزی ریشه باید به صورت نوار بریده شود، فشرده شود و در آن قرار گیرد سس گوشت. بعد از 15 دقیقه تربچه تلخی خود را از دست می دهد.

عناصر:

• ترب سیاه 1 عدد.
• پیاز 1 عدد
• فیله گوساله 300 گرم
• تخم مرغ 2 عدد.
• آرد 2 قاشق غذاخوری
• گشنیز سبز
• سس مایونز

آماده سازی:

گوشت گوساله را به مدت 1 ساعت در آب نمک بجوشانید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. تربچه، تخم مرغ و گشنیز را ریز خرد کنید. پیاز را حلقه حلقه کنید، در آرد فرو کنید و در مقدار زیادی روغن داغ سرخ کنید. گوشت گوساله را مکعبی خرد کنید و با تربچه و تخم مرغ مخلوط کنید. نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار کنید. هنگام سرو، حلقه های پیاز سرخ شده را بپاشید.

یک سالاد فوق العاده از تربچه سیاه با آلوی شیرین برای هر دو مناسب است میز جشن، بنابراین، و برای خشنود کردن تنوع خانواده شما. تمام مواد موجود در سالاد خام هستند، بنابراین فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.

عناصر:

• ترب سیاه 1 عدد.
• آلو 100 گرم
• چغندر 1 عدد
• عسل یا شکر 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون

آماده سازی:

تربچه و چغندر را رنده کنید. به مدت 20 دقیقه روی آلوها آب جوش بریزید. سپس آب آن را خالی کنید و بگذارید روی حوله خشک شود. سس را درست کنید: روغن زیتون را مخلوط کنید. آب لیمو و عسل یا شکر. آلو را به صورت نواری خرد کنید و به تربچه و چغندر اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. با سس آماده شده مزه دار کنید.

این دستور تهیه یکی از معدود سالادهای تربچه است که به صورت لایه لایه درست می شود. تهیه آن بسیار آسان است و می توانید با استفاده از آن شکل دهید بطری پلاستیکیته آن را ببرید و به سادگی مواد را به صورت لایه لایه بچینید. ظرف به شکل یک برج زیبا خواهد بود.

عناصر:

• سیب زمینی 2 عدد.
• پیاز 1 عدد
• ترب سیاه 1 عدد.
• هویج 1 عدد
• اپل 1 عدد
• تخم مرغ 2 عدد.
• سس مایونز

آماده سازی:

ژاکت سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید. همه مواد: سیب، تربچه و هویج را رنده کنید. تخم مرغ، پیاز و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. تربچه را باید به مدت 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید. سپس رطوبت اضافی را فشار دهید. سالاد را لایه لایه کنید:

1. لایه اول سیب زمینی و سس مایونز است. کمی نمک اضافه کنید.
2. لایه دوم پیاز است.
3. بعد تربچه می آید. کمی نمک اضافه کنید. درست کردن توری سس مایونز.
4. لایه چهارم هویج است.
5. بعد، یک سیب اضافه کنید. سس مایونز.
6. آخرین لایه تخم مرغ است.

سالاد تربچه با قارچ ترشی به دلیل ترکیب طعم ترش و تند تربچه جالب است و پیاز و هویج تفت داده شده نرمی لطیف و کمی شیرینی می بخشد. این نسخه از سالاد را می توان با جایگزین کردن قارچ ترشی با قارچ سرخ شده و تفت دادن با پیاز ترشی تغییر داد.

عناصر:

• ترب سیاه 1 عدد.
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• قارچ ترشی 250 گرم
• سس مایونز
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

هویج و پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید. قارچ ها را به 4 قسمت برش دهید. تربچه را روی یک رنده درشت رنده کنید، سپس آب را اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد. پس از گذشت زمان، آن را فشار دهید. قارچ های سرخ شده و خرد شده را به تربچه اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد تربچه سیاه و گوشت خوک آب پز - دستور العمل ظریف ترین ظرف. این نوع سیاه تربچه است که تندترین تربچه از خانواده سبزیجات ریشه ای محسوب می شود، علاوه بر این، دارای بیشترین میزان املاح معدنی و ویتامین ها است.

عناصر:

• ترب سیاه 1 عدد.
• تخم مرغ 2 عدد.
• پیاز 2 عدد.
• سیب 2 عدد
• هویج 1 عدد
• گوشت خوک آب پز 200 گرم
• سرکه بازامیک
• سس مایونز
• روغن زیتون

آماده سازی:

سیب و تربچه را پوست بگیرید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. هویج، تربچه و تخم مرغ را جداگانه روی رنده درشت رنده کنید. تربچه را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس آب اضافی آن را بگیرید. سیب، تربچه و هویج را مخلوط کرده و بپاشید سرکه بازامیک. گوشت خوک پخته شده را به صورت نوار برش داده و همراه با تخم مرغ به سالاد اضافه کنید. فلفل، نمک و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد تربچه، چغندر، هویجسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 77.8٪، بتاکاروتن - 84٪، ویتامین C - 14.5٪، منگنز - 11.5٪، کروم - 14٪.

سالاد تربچه، چغندر و هویج چه فوایدی دارد؟

• ویتامین Aمسئول رشد طبیعی، عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
• B-کاروتنپروویتامین A است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
• ویتامین سیدر واکنش‌های ردوکس، عملکرد سیستم ایمنی بدن شرکت می‌کند و باعث جذب آهن می‌شود. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ های خونی می شود.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با رشد کندتر، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی و اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
• کرومدر تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.

هنوز پنهان

یک راهنمای کامل برای بیشتر محصولات سالممی توانید در برنامه نگاه کنید