Was ist in einem Mimosensalat-Rezept enthalten? Mimosensalat – ein klassisches Rezept

Mimosensalat – wählen Sie Mayonnaise.

Die erste Feinheit bei der Zubereitung von Mimosa-Salat ist die richtige Wahl treffen Mayonnaise, mit der jede Salatschicht außer der obersten Schicht überzogen wird. Mayonnaise sollte dickflüssig und fettreich sein. Alle heute so beliebten diätetischen und kalorienarmen Mayonnaisen können leicht den wahren Geschmack eines echten Mimosa-Salats verderben und jedes Rezept ruinieren. Persönlich bevorzuge ich Mayonnaise mit Zitronensaft, und nicht mit Essig, und es ist wünschenswert, dass es kein gesundheitsschädliches E enthält.

Welche Produkte werden für Mimosa-Salat benötigt?

Auf dem dargestellten Foto können Sie sehen, welche Produkte für den Mimosa-Salat benötigt werden. Machen echter Salat Mimosa, Sie benötigen eine Dose Makrele in Öl (etwa die Hälfte der Dose wird verwendet), Mayonnaise, 4 kleine Kartoffeln, 4 Karotten, 3 hartgekochte Eier, etwas rote Zwiebel, Gemüse. Nun, und der Wunsch, einen solchen Mimosensalat zuzubereiten, damit sich die Leute dann die Finger lecken und ihn bewundern. Und damit dies geschieht, achten Sie besonders auf den nächsten Absatz. Ich habe es sogar hervorgehoben.

Äußerst wichtiger Punkt für Frauen, die ihren Mimosa-Salat zum Gegenstand allgemeiner Bewunderung machen möchten. Denken Sie ein für alle Mal daran: Mimosensalat schmeckt nur dann, wenn alle Zutaten (außer Zwiebeln und Fisch) streng durch eine feine Reibe gerieben werden. Denn der Sinn des Mimosa-Salats liegt in der Geschmacksvielfalt, die gleichzeitig in den Mund gelangt. Dies ist sogar noch wichtiger als die Herstellung schöner Schichten. Ich werde noch mehr sagen: Die Leute sind an fein geriebenen Salat gewöhnt große Stücke Bei Mimosa nehmen sie es einfach nicht wahr und rümpfen die Nase, was für die Gastgeberin sehr unangenehm ist. Sie müssen jede Schicht einzeln salzen, aber nur sehr wenig. Habe es? Toga undLasst uns weitermachen und schauen

So wechseln Sie die Schichten im Mimosa-Salat ab

Die zweite Feinheit meines Rezepts ist der richtige Schichtenwechsel. In im Internet verbreiteten Rezepten für Mimosensalat wird oft empfohlen, den Fisch in die erste untere Schicht zu legen. Dies ist ein Fehler derjenigen, die Mimosa schneller und einfacher herstellen wollen. Wir reden darüber, wie man diesen Salat lecker und nicht schnell macht.

1) Die erste Schicht sollte immer eine Schicht Kartoffeln sein. Reiben Sie zwei Kartoffeln und legen Sie sie so auf einen Teller, dass der Boden möglichst bedeckt ist (Foto 2). Aber es ist nicht nötig, die Schicht zu verdichten; die ganze Schönheit des Mimosa-Salats liegt in seiner Weichheit. Mit Mayonnaise (3) bestreichen.

2) Als nächstes kommt Fischkonserven – ich persönlich bevorzuge „Makrele“, also Makrele in Naturöl. Bitte beachten Sie, dass alle Gräten vom Fisch entfernt werden müssen, da manche „Köche“ den Fisch sonst einfach so mit Gräten in den Mimosa-Salat geben. Das ist eine Art Horror. Außerdem muss der Fisch mit einer Gabel zerdrückt werden, damit der Salat eine gleichmäßig weiche Konsistenz hat. Tun Sie dies auf einem separaten Teller (4) und geben Sie den Fisch dann auf das Kartoffelbett (5).

Übrigens habe ich einmal versucht, meine Familie zu überraschen und statt Fisch Dorschleber in den Mimosa-Salat gegeben. Der Geschmack unterscheidet sich natürlich vom Klassiker, aber es hat allen geschmeckt. Versuchen Sie es auch.

3) Die dritte Schicht für Mimosa sind Salatzwiebeln (rot). Es wird in sehr kleine Stücke geschnitten. Für den Mimosa-Salat sollte nicht viel Zwiebel dabei sein, sonst überdeckt er den Hauptgeschmack von Fisch und Ei, man muss ihn aber nicht überbrühen, sonst geht die kleine, aber nötige würzige Note verloren. Eine andere Sache ist es, wenn Sie keine roten Zwiebeln haben, sondern nur klassische – die sind drin reiner Form Sehr bitter für einen delikaten Mimosa-Salat, daher muss man ihn schneiden und zehn Minuten lang mit heißem Wasser übergießen, dann herausnehmen, leicht ausdrücken und auf den Fisch legen. Wenn Sie die Zwiebeln hinzufügen, beträufeln Sie sie mit einem Esslöffel Öl aus einer Dose und bestreichen Sie sie leicht (Foto 7).

4) Als nächstes verwenden wir es erneut gekochte Kartoffeln, wie in Schritt 1 – wir haben nur noch zwei Kartoffeln übrig. Auf dem Teller verteilen und bestreichen (Foto 8).
5) Als nächstes kommen gekochte Karotten, Foto 9 (in eine feine Reibe gerieben). Manchmal füge ich im Mimosa-Salat eine Schicht saftiger, süß-sauer geriebener Äpfel auf die Karottenschicht. Ein Apfel ist für den Mimosa-Salat nicht notwendig, aber er wird ein Highlight sein, das Ihre Mimose immer von anderen abheben wird. Mayonnaise obendrauf.

6) Als nächstes nehmen Sie für den Mimosa-Salat die Eier und trennen das Eiweiß vom Eigelb. Jetzt brauchen wir Eiweiß, drei davon auf einer feinen Reibe (Foto 11). Wir bestreichen diese Schicht fest mit Mayonnaise, als ob wir den Salat verstopfen würden (Foto 12) – dann dekorieren wir sie und arbeiten an ihrem Aussehen.

7) Aussehen Mimosensalat ist eine andere Sache. Manchmal werden Grüns darauf gelegt und um diese herum gerieben gekochtes Eigelb, imitiert einen Mimosenzweig. Es ist der Mimosensalat mit leuchtend gelben Blütenbällchen, der unser Auge erfreut und uns an Frühling und Sonne erinnert. Das Eigelb wird auf einer feinen Reibe gerieben und nicht mit Mayonnaise bestrichen, sonst verliert der Mimosa-Salat seine Attraktivität (Foto 13). Eine andere, nicht weniger beliebte Option – das Eigelb ist gleichmäßig auf der Salatoberfläche verteilt und die Ränder sind mit Grünzeug gefüllt – sieht ebenfalls sehr schön aus (Foto 14). Aber wenn Sie möchten, bereiten Sie einen Mimosa-Salat vor Kinderparty, zum Beispiel einen Fisch basteln – den Kindern schmeckt es sehr gut, selbst ausprobiert.

Mimosensalat - Video

Für diejenigen, die lieber einmal sehen möchten, wie Mimosa-Salat zubereitet wird, als ihn hundertmal zu hören, empfehlen wir, sich dieses Video anzuschauen. In diesem Fall werden sie Ihnen sagen: wie man kocht Heimoption Mimosensalat, und um eine festliche Variante zu erhalten, erhöhen Sie die Anzahl der Schichten – wie ich Ihnen oben gesagt habe.

Mimosensalat servieren

Die dritte Feinheit ist das richtige Servieren des Salats. Beispielsweise sollte eine Salatschüssel transparent sein, dann ist jede Schicht sichtbar und der Mimosa-Salat sieht bunt und besonders appetitlich aus. Nachdem Sie den Mimosa-Salat zubereitet haben, stellen Sie ihn für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank, damit die Salatschichten durchnässt werden. Den Salat unmittelbar vor dem Servieren dekorieren.

Ich habe hier gelesen, dass einige „Experten“ in ihren Rezepten dazu raten, große Salatblätter auf Mimosa zu legen. Wow, was für unhöfliche proletarische schlechte Manieren. Dünne Salate müssen dezent dekoriert werden. Zum Beispiel eignen sich Mimosa-Dill oder junge Frühlingszwiebeln perfekt für den Salat. Schneiden Sie sie sehr fein und streuen Sie diese Mischung rund um die Salatschüssel, ohne die Mitte zu berühren. Der Mimosensalat wird vorbildlich sein – zart wie die Blume selbst und ohne Schnickschnack!!! Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Mimosenzweig aus Grünzeug und Eigelb zeichnen – das wird auch großartig sein. Tut mir leid, dass ich mich wiederhole, aber wenn ich Mimosensalat sehe, der grob zubereitet ist, möchte ich ihn gar nicht erst probieren.

Zhenya Zhukova speziell für

Welche anderen Rezepte werden oft von Leuten angeschaut, die nach dem Thema Mimosa-Salat-Rezept suchen?

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. Tintenfische sind zur Dekoration vieler Salate geworden. Natürlich werden sie wahrscheinlich keinen Platz im Mimosa-Salat finden, aber wenn Sie mehrere Salate zubereiten, kann Tintenfisch eine hervorragende Geschmacksalternative sein. Außerdem lassen sie sich auf sehr originelle Weise dekorieren. Probieren Sie es aus, wir sind sicher, dass es Ihnen gefallen wird.

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Mimosensalat - Bewertungen und Kommentare

Zhenya, Rezension zum Thema „Mimosensalat“.
Zufälligerweise reagiere ich allergisch auf Zwiebeln, sodass der Mimosensalat sozusagen lange Zeit außerhalb meiner kulinarischen Kompetenzen lag. Aber kürzlich habe ich in einer Frauenzeitschrift ein Rezept gelesen, in dem eine Frau denjenigen, die Zwiebeln nicht mögen, riet, sie durch geriebenen Apfel zu ersetzen. Ich glaube wirklich, dass es möglich ist. Ich beschloss, es zuzubereiten, meine Tochter aß es und sagte: „Mama, es ist köstlich, meinem Mann hat es auch geschmeckt und es ist sogar noch besser für mich.“ Daher rate ich jedem, der keine Zwiebeln mag: Ersetzen Sie ihn durch einen Apfel, verzichten Sie nicht auf Mimosa, der Salat ist ausgezeichnet. Wichtig ist nur, das geriebene Apfelmark leicht auszudrücken, sonst „schwimmt“ der Salat im Apfelsaft.

Anna, Rezension zum Thema Mimosensalat
Vielen Dank an die Herausgeber des Magazins und persönlich an den Autor dafür ausführliches Rezept. Alle sagten, mein Mimosensalat (nach diesem Rezept zubereitet) sei fantastisch. Und doch wollte ich als Experimentierfreudiger etwas hinzufügen diese Komposition, und ich habe ein Produkt gefunden, das dem vorgeschlagenen Mimosa-Salat würdig ist. Oder besser gesagt, es gab sie schon – Mayonnaise, aber ich habe sie gemeistert Hausgemachte Mayonnaise hausgemacht und ich muss sagen, dass es perfekt passt und den Geschmack des Gerichts noch besser macht. Probieren Sie es auch aus, denn die Zubereitung ist ganz einfach.

Vom Herausgeber. Wir stimmen mit unserer Leserin Anna überein: Alles, was Sie selbst zubereiten, schmeckt immer besser als im Laden gekauftes. Und speziell für diejenigen, die das Rezept für Mimosensalat mit hausgemachter Mayonnaise ausprobieren möchten, bieten wir spezielles Material an wie man hausgemachte Mayonnaise macht .

Valeria, Rezension zum Thema Mimosa-Salat-Rezept
Ich möchte mich auch bei der Redaktion für dieses Rezept für Mimosa-Salat bedanken – ich habe es ausprobiert verschiedene Rezepte, aber mein Mann mochte dieses am meisten. Meine nächsten Experimente - wie Sie raten, versuchen Sie, Mimosensalat mit Dorschleber zuzubereiten, der wird wahrscheinlich auch sehr lecker werden, und zweitens probieren Sie diese hausgemachte Mayonnaise, wie sie dazu passt. Mit einem Wort, alles liegt vor mir, ich werde über die Ergebnisse schreiben.

Daria, Rezension zum Thema Mimosa-Salat-Rezept
Redakteure, es ist eine Schande, dass Sie eine Videointerpretation des Mimosa-Salats veröffentlichen. Ihr Rezept von Zhenya Zhukova ist viel besser und schmackhafter. Das Video hat ein sehr einfaches Rezept, also legen Sie es schnell auf den Tisch und erklären Sie, dass es Mimosa ist, ein echter Salat kann in diesem Tempo nicht zubereitet werden. Und dann wurde richtig darauf hingewiesen, dass beim Mimosa-Salat alles sehr dünn und gleichzeitig vielschichtig sein sollte, damit mehrere Schichten auf einmal in den Mund gelangen und alle unterschiedlichen Geschmacksrichtungen spürbar werden. Und große Stücke in einer Schicht sind lächerlich.

Heute erzähle ich Ihnen von den wunderbaren, hellen und leckeres Gericht– „Mimosa“-Salat-Klassikerrezept mit Schritt für Schritt Vorbereitung alle Schichten. Salat passt immer zu Ihnen festlicher Tisch. Seine gelben Lämmer an der Spitze ähneln einer Frühlingsblume (die, die Männer am 8. März schenken).

Und zwar direkt zur Sache.

Klassisches Mimosa-Salat-Rezept mit Konserven, Schritt für Schritt, alle Schichten mit Fotos

Allgemeine Regeln Die Zubereitung der klassischen Mimose ist bei allen Rezepten gleich. Wie bei jedem anderen ähnlichen Gericht sind alle Schichten in Ordnung.

Mimosa klassisches Rezept, Zutaten

Für traditionelles Rezept wir brauchen:

• Fischkonserven (normalerweise von Meeresfisch– Makrele, Sardine, rosa Lachs, Makrele) – das ist die Hauptzutat (eine Dose reicht)
• Gekochtes Gemüse - Kartoffeln und Karotten (3-4 Stück von jeder Gemüsesorte)
• Gekochte Eier(4-5 Stück)
• Mayonnaise (1 kleines Glas mehr als)
• Zwiebeln oder Salatzwiebeln (1 Zwiebel oder ein guter Bund)
• Gewürze – Salz, Pfeffer
• Grüns – Petersilie, Dill, optional und zur Dekoration

Wie bereitet man Mimosensalat zu? Alle Schichten in der richtigen Reihenfolge

Kochmethode:

Zuerst kochen wir das Gemüse. Abkühlen lassen und reinigen. Anschließend die Karotten und Kartoffeln raspeln. Es ist besser, eine feine Reibe zu verwenden, nicht mittel oder grob. Denn so breitet sich nichts aus.

Und die geriebenen Kartoffeln als erste Schicht in die Salatschüssel geben (genau die Hälfte des Gesamtvolumens). Kein Grund zum Sterben. Oben können Sie ein Netz verwenden oder es einfach mit einem Löffel mit Mayonnaise bestreichen.

Die zweite Schicht ist Fisch. Oder besser gesagt, Fischkonserven. Beim Mimosa-Salat verwendet das klassische Rezept nur ein Fischprodukt, obwohl viele es auf etwas anderes umstellen. Zum Beispiel – Geflügel, Huhn.

Den Fisch in einem separaten Teller mit einer Gabel zerdrücken, die Gräten entfernen und beiseite stellen. Und wieder das Mayonnaise-Netz.

Jetzt können Sie fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Es verleiht dem Salat einen würzigen Geschmack.

Der fünfte sind Karotten.

Und sechstens: Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Vergessen Sie nicht, mit Mayonnaise einzufetten und zwischen jeder Schicht etwas Salz hinzuzufügen.

Eigelb gilt nicht nur als Dekoration, sondern auch als Geschmackszusatz. In einem klassischen Mimosenrezept darf die oberste gelbe Schicht nicht fehlen. Aber darüber hinaus können Sie mit Petersilienblättern oder Dillzweigen dekorieren.

Damit der Salat perfekt ist und alle Schichten durchnässt sind, braucht es Zeit. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Geheimnisse und Feinheiten bei der Zubereitung klassischer Mimosa

Man sagt, dass das beste und köstlichste Essen etwas ist, das man selbst zubereitet. Und ich denke schon. Aber was unseren Salat heute betrifft, wähle ich Konserven aus dem Laden. Wenn Sie wissen, wie man selbstgemachte Mayonnaise herstellt, sind Sie auf der sicheren Seite.

Es ist besser, eine dicke Schicht zu wählen und diese gleichmäßig zwischen den Schichten aufzutragen, damit sie den Geschmack nicht überdeckt.

Eier und ihr Eigelb sind die Hauptdekoration der klassischen Mimosa. Deshalb nicht zu lange kochen, sonst wird das Eigelb nicht ganz gelb, sondern grün. Die optimale Garzeit für Eier beträgt bis zu 10 Minuten.

Ich empfehle Ihnen, alle Zutaten bei der gleichen Temperatur zu verwenden, damit die Kreise nicht schwimmen.

Und es gibt noch einen „Trick“, mit dem Ihren Gästen die Dekoration der festlichen Tafel sofort ins Auge fällt. Sie müssen lediglich einen durchsichtigen Behälter (Salatschüssel) nehmen oder ihn im Extremfall abschneiden Plastikflasche Volumen 1,5-2 Liter im Umfang. Damit es kein Oben und kein Unten gibt.

Mit dieser Option werden alle Schichten von „Mimosa“ deutlich sichtbar.

Klassisches Mimosenrezept mit Konserven und Käse

Heutzutage ist die Auswahl an Produkten einfach riesig. In dieser Hinsicht können Sie in der Küche experimentieren traditionelle Gerichte– Fügen Sie neue Geschmacksrichtungen hinzu und probieren Sie sie aus.

Fügen wir Mimosa zusätzlich zu Konserven und Käse ein klassisches Rezept hinzu. Das Endergebnis wird ein schöner Salat sein, vielleicht gefällt er Ihnen besser.

Zutaten:

• 150-200 Gramm Hartkäse bzw Schmelzkäse OK
• Fischkonserven 150-200 Gramm
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln
• 2-3 Karotten
• Eier – 3 Stück
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Kräuter und Gewürze

So bereiten Sie geschichteten Mimosa-Salat mit Käse zu

Die Kochmethode ist dem klassischen Rezept sehr ähnlich. Fassen wir es also kurz.

Gemüse und Eier kochen und schälen. Mit einer feinen Reibe in separate Teller reiben (das Eiweiß vom Eigelb trennen). Nehmen Sie den Fisch aus dem Glas und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel (Sie müssen den Saft nicht zurücklassen). Zwiebel und Käse fein hacken. Teilen Sie die Kartoffeln in zwei Teile.

Beginnen wir mit dem Auslegen, alles in Ordnung: der erste Teil der Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln, der zweite Teil der Kartoffeln, Käse, Karotten, Eiweiß, Eigelb. Jede Schicht salzen und mit Mayonnaise einfetten. Wir schicken es in den Kühlschrank.

Nach 2 Stunden herausnehmen und mit Kräutern dekorieren.

Mimosensalat – klassisches Rezept mit Reis

Eine andere Möglichkeit, die Tradition zu ändern, besteht darin, Reis zu einem bekannten Salat hinzuzufügen. Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was dabei herauskommt. Oder besser gesagt, nicht hinzufügen, sondern ersetzen – Kartoffeln durch Reis.

Ich habe übrigens schon während meiner Studienzeit versucht, diese Art von Salat zuzubereiten. Nur habe ich anstelle von Dosenfisch Hühnchen verwendet. Es ist okay, Süße.

Zutaten:

• Gekochter Reis – ein halbes Glas
• Karotten – 2 Stk.
• Dosenfisch– 200 Gramm (eine Dose Saury oder rosa Lachs, Sie können es wie zuvor durch Hühnchen ersetzen)
• Eier – 3-4 Stück
• Mayonnaise
• Zwiebeln und Gemüse

Vorbereitung:

Der Kochvorgang ist uns allen aus den Klassikern bekannt. Karotten und Eier kochen, schälen. Wir trennen das Eiweiß vom Eigelb. Alles ist in separaten Behältern. Die Zwiebel fein hacken. Legen Sie die Konserven auf einen Teller, trennen Sie zunächst den Saft ab und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Die Zutaten für den Blätterteigsalat sind fertig.

Jetzt Schichten: Reis, Fisch, Zwiebeln, wieder Reis, Karotten, Eiweiß und Eigelb. Vergessen Sie nicht, dazwischen Salz hinzuzufügen und mit Mayonnaise zu bedecken.

Lassen Sie die Mimose ein bis zwei Stunden einweichen und servieren Sie sie mit Gemüse garniert. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Butter und Käse sowie mit Saury aus der Dose und ohne Kartoffeln

Menschen. Überrascht Sowjetzeit, sagen sie, dass dieses Rezept ursprünglich erschien. Und erst dann begannen sie, andere Fischarten zu verwenden. Zudem ist dies der günstigste Weg, da nur sehr wenige Produkte auf der Speisekarte stehen.

Produkte:

• Eier – 4-5 Stück
• Eine Dose Saury aus der Dose
• Butter – 100 Gramm
• Käse – 100 Gramm
• Provenzalische Mayonnaise
• Gewürze (Salz und Pfeffer)

Kochmethode:

Hier wechseln sich die Schichten unterschiedlich ab klassische Version. Bereiten wir zunächst die Zutaten vor. Drücken Sie den Fisch aus und entfernen Sie die Flüssigkeit. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine breiige Masse entsteht. Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schneide die Zwiebel.

Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben. Und im Großen - Käse, Proteine ​​und Butter. Jetzt legen wir die Schichten auf.

Das erste sind dieses Mal die Eichhörnchen. Der zweite ist Käse, der dritte ist Fisch, dann Zwiebeln. Dann – Butter und zuletzt – das Eigelb. Zwischen den Schichten Salz und Mayonnaise verteilen.

Rezept für Mimosensalat mit Äpfeln und Konserven

Äpfel der Sorten „Simerenko“ und „Antonovka“ in Kombination mit klassische Besetzung Dieser Schichtsalat verleiht dem Gericht eine besondere Würze – einen erfrischend säuerlichen Geschmack. Feinschmecker werden es auf jeden Fall mögen.

Zutaten:

• Apfel – ein großer (vorzugsweise frisch und saftig)
• Fischkonserven – eine (Sie können nach eigenem Ermessen für jeden wählen)
• Salatzwiebel – 1 Stück (Sie können eine rote Zwiebel nehmen, damit sie nicht zu bitter wird, kochendes Wasser darüber gießen)
• Eier – 4-5 Stück
• Kartoffeln – mittelgroß 2 Stk. (Anstelle der Kartoffeln können Sie auch 150 Gramm Käse oder alles auf einmal verwenden)
• Karotten – 2 Stk.
• Mayonnaise

Mimosen mit Äpfeln zubereiten

Gemüse und Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Wir reiben und schneiden unsere Produkte in separate Schüsseln. Wir zerkleinern den Fisch wie immer. Eigelb stammt von Weißen.

Die Schichten nacheinander gleichmäßig salzen und mit Mayonnaise bestreichen. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln und dann: Fisch, Zwiebeln, Käse, Apfel, Karotten, Eigelb. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das klassische Rezept für Mimosa-Salat mit Äpfeln ist fertig.

Mimosensalat mit Käse und Krabbenstäbchen

Was passiert, wenn wir klassischer Salat durch Käse und Äpfel, Konserven durch ersetzen Krabbenstäbchen? Kalorienarm und originelles Gericht auf Ihrem Tisch - das passiert.

Zutaten (was Sie brauchen):

• Apfel – 1-2 Stück
• Holländischer Käse – 150 Gramm
• Butter (gefroren) – 200 Gramm
• Krabbenstäbchen – 200 Gramm
• Eine Zwiebel
• Kartoffeln – 3 Stück
• Ei – 5 Stück

Wie man kocht:

Wie bei den vorherigen Rezepten – kochen, schälen, hacken und reiben. Die Schichten sind wie folgt angeordnet: Kartoffeln, Eiweiß, geriebener Käse, Butter, fein gehackte Zwiebeln, gehackte Krabbenstäbchen, geriebener Apfel und zuletzt gehacktes Eigelb.

Und noch einmal zur Schicht: Salz hinzufügen und mit Mayonnaise einfetten (außer Butter, wie Sie bereits verstanden haben, sollten Sie sie nicht einfetten).

Um den Salat einzuweichen, lassen Sie ihn bis zum nächsten Tag im Kühlschrank. Mit einem Zweig Petersilie oder Dill garniert auf dem Tisch servieren.

Klassisches Mimosa-Rezept mit Dorschleber

Beginnen wir mit der Tatsache, dass die Leber jedes Fisches (groß, da es bei kleinen nur sehr wenig gibt) sehr wohltuend für den Körper ist. Als Delikatesse und Diätprodukt würde ich auch Dorschleber nennen.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen – 1 Glas
• Hartkäse – 100-150 Gramm
• Gemüse (Kartoffeln und Karotten - 2-3 Stk.)
• Eier – 3-4 Stück
• Mayonnaise und Gemüse

Kochmethode:

Legen Sie gekochte, geschälte und geriebene Kartoffeln auf den Boden einer durchsichtigen Salatschüssel. Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf.

Die nächste Schicht sind geriebene und gekochte Karotten. Und nochmal schmieren. Gehacktes und gekochtes Eiweiß und Mayonnaise auf die Karotten geben.

Der vorletzte ist geriebener Käse, Mayonnaise. Wir runden den Salat mit einem „Krümel“ aus Eigelb ab. Und über Nacht im Kühlschrank einweichen.

Mimosensalat mit gekochtem Lachs, Käse und ohne Kartoffeln

Liebhaber frischer Lebensmittel werden dieses Rezept lieben. Dieses Mal wird anstelle von Konserven gekochter Fisch (Lachs) auf die Speisekarte gesetzt.

Lachsfilet (200 Gramm) in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen, die Kerne entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Kochen Sie Eier (4 Stück) und eine gute Karotte. Käse, Karotten, Eiweiß und Eigelb reiben. Frühlingszwiebeln mit einem Messer fein hacken (ein Bund reicht).

Jetzt lasst uns unsere zusammenbauen Blätterteigsalat Alle Schichten gleichmäßig mit Mayonnaise einfetten. Und sie sind der Reihe nach: Eiweiß, Fisch, Zwiebeln, Käse, Eigelb. Vergessen Sie nicht den Kühlschrank, wo das Gericht mindestens 2 Stunden einweichen muss.

„Mimosa“ mit Selenlachs und frischer Gurke – Originalrezept

Sie können gesalzenen Lachs verwenden, nicht gekocht wie im Rezept oben. Fügen Sie außerdem eine zu den Hauptzutaten hinzu frische Gurke. Ehrlich gesagt klappt es überhaupt nicht.

Lass es uns nehmen gesalzener Lachs– 150 Gramm und in 4 Streifen teilen. Wir lassen zwei davon zur Dekoration übrig und den Rest in kleine Stücke. Dies ist die erste Schicht.

Eier kochen (2 Stück) und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß über den Fisch reiben und mit Mayonnaise bestreichen. Die dritte Schicht besteht aus geschälten und fein gehackten Gurken.

Dann gekochte und gehackte Kartoffeln (2 Stk.). Gut mit Mayonnaise schmieren. Eigelb darüber streuen. Rollen Sie die dünnen Lachsscheiben, die zur Dekoration übrig bleiben, zusammen und formen Sie sie in Form einer Blume.

In den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Sie können vor dem Servieren ein paar Zweige Petersilie hinzufügen.

1. Es ist besser, Gemüse im Wasserbad zu kochen, so bleibt es haltbar und schmeckt besser.
2. Der Apfel ist sauer – Sorten „Simerenko“, „Antonovka“, „Granny Smith“.
3. Mehr Eier, insbesondere Eigelb – ein besonderer Geschmack und eine saftige gelbe Farbe.
4. Gute fetthaltige Mayonnaise, aber nur ein wenig – tragen Sie sie leicht mit einem Sieb auf.
5. Besser ist es, die Produkte direkt in die Form zu reiben – der Mimosa-Salat wird locker und luftig.

Salat klassische Mimose— Video-Schritt-für-Schritt-Rezept

Guten Tag. Ich freue mich sehr, dass Sie meine Seite lesen. Heute schauen wir uns an, wie man Mimosa-Salat zubereitet. Ganz richtig klassisches Rezept, Aber…

Wenn ich dich am meisten suche beste Auswahl Rezepte, ich bin jedes Mal überrascht, wie viele Möglichkeiten es gibt, das gleiche Gericht zuzubereiten. Jede Hausfrau kann etwas Eigenes hinzufügen und hier haben Sie ein neues Rezept.

Wie üblich finde, optimiere und ordne ich diesen ganzen Strom an Rezepten. Und dann präsentiere ich Ihnen die besten.

Im Allgemeinen gab es erwartungsgemäß genügend Möglichkeiten, diesen beliebten Salat zuzubereiten. Probieren wir ihn aus.

Mimosensalat wird traditionell geschichtet. Wenn Sie einen Salatring haben, können Sie daraus einen Kuchen machen.

Konserven vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Es ist sehr wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.

Ich koche genau dieses Rezept für mich. Normalerweise wähle ich Saury aus Fischkonserven.

Wir brauchen:

• Fischkonserven - 1 Dose
• Eier - 4 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise
• Grün
• Pfeffer

Jetzt bereiten wir die Produkte vor:

1. Die ungeschälten Kartoffeln waschen und mit Wasser 25 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten Garzeit das Wasser salzen.

2. Die Karotten waschen und 20 Minuten kochen; wenn das Wasser kocht, Salz hinzufügen.

3. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 10 Minuten lang in Salzwasser. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen.

4. Das Gemüse abkühlen lassen, schälen und dann auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie es fein.

5. Reiben Sie auch das Eiweiß auf einer feinen Reibe.

6. Den Makrelen zerstampfen und die Kerne trennen.

Beginnen wir mit dem Schichten des Salats:

1. Kartoffeln in die erste Schicht geben, die Hälfte des Makkaroni in die zweite Schicht, die Hälfte der gehackten Zwiebel darauf geben und mit Mayonnaise einfetten.

Wählen Sie keine flüssige Mayonnaise, es ist besser, sie mit einem Fettgehalt von 67 % zu nehmen.

Jede Schicht mit einer Gabel oder einem Löffel nivellieren, sodass die Schichten gleichmäßig liegen.

3. Legen Sie eine Schicht Eiweiß darauf. Leicht salzen und pfeffern.

4. Nochmals mit Mayonnaise schmieren.

5. Die letzte Schicht Eigelb darüber streuen.

6. Der letzte Schliff ist die Dekoration mit einem Zweig Dill.

Das war das einfachste Rezept überhaupt leckerer Salat„Mimosa“, das in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts von einem unbekannten, aber äußerst erfinderischen Autor zu uns kam.

Zu dieser Zeit herrschte ständiger Mangel an allem, daher stammten alle Bestandteile aus den damals verfügbaren Produkten. Wie man so schön sagt: Der Bedarf an Erfindungen ist gerissen.

Aber seitdem hat sich alles verändert, jetzt sind die Läden voller Lebensmittel, aber wir machen diesen coolen Salat ausnahmslos zu einem der Hauptgerichte der Feiertagstafel.

Köstliche Mimose mit Käse

Und jetzt wird es Variationen des Themas geben ... Gefunden tolles Rezept Salat

Zutaten:

• Sardine in Öl - 1 Dose
• Karotten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Käse - 150 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.

1. Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor – kochen Sie die Kartoffeln und Karotten, schälen und reiben Sie sie auf die gleiche Weise wie im Rezept oben beschrieben. Die Eier kochen und schälen.

2. Die Zwiebel fein hacken.

3. Gekochte Eier – Eigelb und Eiweiß trennen.

4. Die Sardine mit einer Gabel zerdrücken.

5. Nehmen Sie nun den Salatring und beginnen Sie mit dem Schichten: Kartoffeln, Mayonnaise, eine halbe Sardine, eine halbe Zwiebel, Mayonnaise, die Hälfte geriebener Käse.

6. Alle Schichten mit einem Spachtel oder Löffel nivellieren. Wir legen weiterhin Schichten auf – Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, geriebenes Eiweiß, glätten die letzte Schicht Mayonnaise mit einem Spatel.

7. Streuen Sie geriebenes Eigelb darüber.

8. Entfernen Sie den Ring vorsichtig und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen.

Das Ergebnis ist ein fantastischer Mimosa-Salatkuchen.

Der zarteste Salat mit Käse und Apfel

Hier ist eine weitere tolle Version dieses Gerichts. Hier wird ein Apfel hinzugefügt und eine weitere Zutat entfernt. Schauen Sie zu und Sie werden alles verstehen.

Es gibt natürlich noch Geheimnisse und verschiedene Wege Zubereitung dieses beliebten Salats. Schauen wir sie uns genauer an.

Mimosensalat mit Reis

Auch sehr beliebtes Rezept dieses Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Gekochter Reis - 50 gr.
• Gekochte Karotten - 2 Stk.
• Gekochte Eier - 5 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Fischkonserven in Öl - 1 Stk.
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer

1. Die Zwiebel muss in kleine Würfel geschnitten werden.

2. Reiben Sie die gekochten Karotten auf einer groben Reibe.

3. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.

4. Eigelb und Eiweiß getrennt auf einer feinen Reibe reiben.

5. Reis in die erste Schicht geben.

6. Etwas mit Mayonnaise einfetten.

7. Die nächste Schicht besteht aus pürierten Konserven.

8. Wieder Mayonnaise.

9. Nächste Schicht – Röstzwiebeln

10. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer bestreichen und geriebenes Eiweiß hinzufügen.

11. Neue Schicht – gekochte Karotten, mit Mayonnaise bestreichen.

12. Die letzte Schicht ist geriebenes Eigelb und den Salat an einen kühlen Ort stellen.

Nach 2 Stunden ist Mimosa gebrauchsfertig.

Kommen wir zu einem anderen „klassischen“ Rezept.

Rezept mit Butter

Nun, es könnte nicht einfacher sein. So nennt man einen Salat für die Faulenzer. Hier müssen Sie die Eier nur vorher kochen.

Zutaten.:

• Butter - 75 gr.
• Hartkäse - 75 gr.
• Konserven - 1 Dose
• Gekochte Eier - 6 Stk.
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel
• Salz, Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Eiweiß reiben, salzen und geriebene Butter darüber geben.

2. Mit Mayonnaise einfetten und geriebenen Käse auf eine grobe Reibe geben.

3. Mit Mayonnaise bestreichen, eine Schicht Zwiebel hinzufügen, salzen und dann zerkleinerte Konserven hinzufügen.

4. Zum Schluss die Schicht mit Mayonnaise einfetten, das Eigelb darüber reiben, mit Kräutern nach Geschmack garnieren und einige Stunden im Kühlschrank lagern.

Zum Nachtisch habe ich die folgende Methode belassen.

Video zur Zubereitung von Mimosa-Salat mit rosa Lachs

Ein weiteres tolles Rezept für dieses „einfache“ Gericht. Ich kann es nicht mit Worten beschreiben. Das ist ein Muss...

Haben Ihnen die heutigen Mimosa-Rezepte gefallen? Schreiben Sie in die Kommentare. Wählen Sie und probieren Sie es aus. Es scheint ein Prinzip zu geben, aber jedes davon ist individuell.

In der Zwischenzeit werde ich weitere wunderbare Rezepte für Sie finden. Alles Gute. Kommen Sie wieder vorbei).

Die klassische Variante wird aus Fischkonserven zubereitet. Bevor Sie das Gericht servieren, müssen Sie es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Du wirst brauchen:

• Butter – 110 g;
• Salz;
• Petersilie – 8 g;
• Ei – 6 Stk.;
• Mayonnaise;
• Zwiebel – 260 g;
• Fischkonserven - 1 Dose im eigenen Saft;
• Käse - 160 g Hartkäse.

Wie man kocht:

1. Legen Sie die Butter einige Stunden vor dem Kochen in den Gefrierschrank.
2. Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank. Sie müssen die gleiche Temperatur wie das Wasser haben. Dadurch bleibt die Schale intakt. 17 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit nicht kochen, da sonst die Schale platzt. Um die Reinigung zu erleichtern, legen Sie sie direkt nach dem Kochen in kaltes Wasser.
3. Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie. Das Eiweiß mit einem Messer fein hacken und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
4. Schneide die Zwiebel. Wenn es sehr heiß ist, gießen Sie kochendes Wasser darüber und trocknen Sie es auf einem Papiertuch.
5. Mahlen Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe. Das Grün hacken.
6. Nehmen Sie den Fisch aus dem Glas. Große Knochen entfernen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
7. Legen Sie das Eiweiß auf einen Teller und bestreuen Sie es mit einer Schicht Käsespänen. Den Fisch verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
8. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, gefolgt von etwas Eigelb. Mit Mayonnaise einfetten. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Gefrorene Butter darüber reiben. Verwenden Sie eine mittlere Reibe.
9. Das restliche Eigelb in ein Sieb geben und über den Salat streuen.

2. Schritt für Schritt mit Konserven

Dieses Gericht erfreute sich während der Sowjetunion großer Beliebtheit. Sie können mit jedem Fisch aus der Dose kochen. Damit der Salat viel appetitlicher und schöner aussieht, ist es besser, ihn in einer transparenten Salatschüssel zu formen. Der Behälter muss sauber und frei von Wasserflecken sein.

Du wirst brauchen:

• Käse – 170 g;
• Fischkonserven - Glas;
• Petersilie – 30 g;
• Kartoffeln – 320 g;
• Dill – 30 g;
• Karotten – 220 g;
• Ei – 4 Stk.;
• Mayonnaise – 260 g;
• Zwiebel – 110 g.

Vorbereitung:

1. Karotten und Kartoffeln waschen und mit Wasser bedecken. Kochen, bis ein Messer das Gemüse leicht durchstechen kann. Abkühlen lassen, die Haut entfernen. Wenn die Kartoffeln zu lange gekocht sind, wird der Salat ruiniert.
2. Karotten, Kartoffeln und Eiweiß auf einer groben Reibe reiben. Käse und Eiweiß auf einer feinen Reibe mahlen.
3. Den Fisch zusammen mit dem Öl auf einen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestreichen. Das Eiweiß auslegen und die Karotten darauf verteilen. Mit einer Schicht Mayonnaise bedecken.
4. Schneide die Zwiebel. In kochendes Wasser geben und 10 Minuten ziehen lassen. Dadurch verschwindet die Bitterkeit und der Salat schmeckt besser. Auf Karotten legen.
5. Kartoffeln verteilen. Salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
6. Käsespäne hineinlegen und in Mayonnaise einweichen. Das Eigelb gleichmäßig verteilen und das Gericht mit Kräutern dekorieren.
7. Zu Geschmacksqualitäten Wenn das Gericht so weit wie möglich geöffnet ist, sollte es 2 Stunden im Kühlschrank stehen.

3. Mit Saury

Um den Salat besonders hell zu machen, ist es besser, selbstgemachte Eier zu verwenden. Es ist ihr Eigelb, das eine leuchtend gelbe Farbe hat. Es ist besser, sie direkt auf den Salat zu reiben, als einzeln. Dann sieht ihre Schicht luftig und leicht aus.

Du wirst brauchen:

• Saury aus der Dose – 1 Glas;
• Ei – 3 Stk.;
• Mayonnaise;
• Kartoffeln – 360 g;
• Petersilie;
• Karotten – 130 g.

Wie man kocht:

1. Karotten und Kartoffeln in Wasser geben und 38 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Kratzen Sie die Haut mit einem Messer ab. Kochen Sie die Eier.
2. Lassen Sie die Marinade aus der Konserve abtropfen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. In eine Salatschüssel geben und glatt streichen.
3. Gehackte Zwiebeln 7 Minuten lang in kochendes Wasser geben. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Zwiebeln auf einem Papiertuch trocknen. Auf den Fisch legen und mit Mayonnaise bestreichen.
4. Das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben und mit der Zwiebel bedecken. Mit einer Schicht Mayonnaise einfetten.
5. Auf einer mittelgroßen Reibe geriebene Karotten auf das Eiweiß geben. Mit Mayonnaise bestreichen.
6. Die Kartoffeln mit einer groben Reibe zerkleinern und auf den Salat legen. Leicht verdichten und mit Mayonnaise einfetten.
7. Das Eigelb auf einer feinen Reibe direkt auf den Salat reiben. Zur Dekoration Petersilie an den Rändern der Auflaufform verteilen.

4. Rezept zum Kochen mit rosa Lachs

Fischsalat wird allen Gästen gefallen und seine schöne gelbe Farbe sorgt für Abwechslung auf der festlichen Tafel.

Du wirst brauchen:

• natürlich rosa Lachs aus der Dose– 260 g;
• Zwiebel – 75 g;
• Kartoffeln – 260 g;
• Salz;
• Käse – 160 g;
• Butter – 80 g gefroren;
• Schnittlauch– 2 Federn;
• Eier – 2 Stk.;
• Mayonnaise;
• Karotten – 140 g.

Wie man kocht:

1. Salzen Sie das Wasser und geben Sie die gewaschenen Kartoffeln und Karotten hinein. Kochen, bis ein Messer das Gemüse leicht durchstechen kann. Klar.
2. Die Kartoffeln mit einer groben Reibe reiben und auf den Boden der Salatschüssel legen.
3. Den Saft vom Fisch abgießen. Mit einer Gabel zerdrücken. Beim Zerkleinern die Knochen entfernen. Auf Kartoffeln legen. Mit Mayonnaise bestreichen.
4. Schneide die Zwiebel. Legen Sie die resultierenden Würfel 2 Minuten lang in kochendes Wasser. Herausnehmen und auf einem Papiertuch trocknen. Wenn die Zwiebel Salat ist und nicht bitter, muss sie nicht überbrüht werden. Eine Schicht auf den rosa Lachs legen.
5. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und auf einer Zwiebelschicht verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
6. Den Käse und das Eiweiß der vorgekochten Eier sofort über den Salat reiben. Mit Mayonnaise einfetten.
7. Die Butter reiben und das Eiweiß bedecken. Dieses Produkt verleiht dem Salat eine besondere Zartheit.
8. Die Form mit geriebenem Eigelb auf einer feinen Reibe bestreuen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Butter macht den Salat zart und den Käse luftig. Diese Produkte können mit allen Fischkonserven kombiniert werden.

Du wirst brauchen:

• Fischkonserven - Glas;
• Eier – 5 Stk.;
• Mayonnaise;
• gefrorene Butter – 120 g;
• Zwiebel – 85 g;
• Käse – 130 g.

Vorbereitung:

1. Die Eier in Wasser legen und 12 Minuten kochen lassen. Um zu verhindern, dass die Schale zerbricht, kochen Sie es bei schwacher Hitze. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Mahlen Sie das Eiweiß auf einer mittleren Reibe und legen Sie es auf den Boden der Schüssel.
2. Den Käse reiben und über das Eiweiß streuen. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel und legen Sie die Hälfte davon gleichmäßig auf den Käse.
3. Schneide die Zwiebel. Mit kochendem Wasser übergießen und über den Fisch verteilen.
4. Reiben Sie die Butter sofort mit einer mittelgroßen Reibe auf den Salat, damit sie keine Zeit zum Schmelzen hat. Den restlichen Fisch auflegen und mit fein geriebenem Eigelb bestreuen.
5. Jede Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestreichen.

6. Mit Reiszusatz

Diese Variante unterscheidet sich von klassische Themen dass Kartoffeln durch Reis ersetzt werden. Das Gericht ist gesund und schmackhaft.

Du wirst brauchen:

• Sardinenkonserven – 200 g;
• Salz;
• Ei – 6 Stk.;
• Pfeffer;
• Mayonnaise – 280 ml;
• Reis – 90 g;
• Frühlingszwiebeln – 35 g;
• Karotten – 290 g.

Wie man kocht:

1. Die Eier mit Wasser übergießen und 12 Minuten kochen lassen. Füllen kaltes Wasser und auf Abkühlung warten. Klar.
2. Reiben Sie mit einer feinen Reibe das Eigelb in verschiedene Teller, dann das Eiweiß.
3. Karotten in Wasser legen. 35 Minuten kochen lassen. Mit einer Gabel den Gargrad prüfen. Wenn es leicht in das Gemüse gelangt, können Sie das Wasser abgießen und die Karotten abkühlen lassen. Die Haut mit einem Messer entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Spülen Sie die Reiskörner ab, bis das Wasser klar ist. Zum Befüllen mit Wasser. Die Komponente sollte mit 2 Fingern Flüssigkeit bedeckt sein. Etwas Salz hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Zum Kochen ist es besser, Langkornreis zu verwenden. Beim Kochen entsteht keine klebrige Masse. In ein Sieb geben und abspülen. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen.
5. Die Marinade vom Fisch abgießen. Die Sardinen mit einer Gabel zerdrücken. Wenn Knochen vorhanden sind, entfernen Sie diese unbedingt. Frühlingszwiebeln hacken.
6. Den Reis auf einen Teller legen und andrücken. Als nächstes verteilen Sie die Konserven, Frühlingszwiebeln und Eiweiß. Mit Pfeffer bestreuen. Die Karotten verteilen. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Mit Eigelb bestreuen. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Gekühlt servieren.

7. Mit Kartoffeln

Am meisten herzhafter Salat es kommt mit Kartoffeln. Dies verleiht dem Gericht seinen besonders reichen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Fischkonserven - Glas;
• Grün;
• Ei – 6 Stk.;
• Mayonnaise;
• Kartoffeln – 630 g;
• Zwiebel – 120 g;
• Karotten – 370 g.

Wie man kocht:

1. Lassen Sie die Marinade aus der Konserve abtropfen. Den Fisch mit einem Löffel zerdrücken. Wenn Samen vorhanden sind, entfernen Sie diese unbedingt.
2. Karotten und Kartoffeln mit Wasser übergießen. Kochen und schälen.
3. Hartgekochte Eier kochen. Mahlen Sie das Eiweiß mit einer groben Reibe und das Eigelb mit einer feinen Reibe.
4. Karotten und Kartoffeln mit einer groben Reibe reiben.
5. Schneide die Zwiebel. Es sollten kleine Würfel entstehen.
6. Den Salat in Schichten formen: Kartoffeln, Fisch, Proteine. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit Eigelb bestreuen. Das Gericht mit Kräutern dekorieren.
7. Der Salat muss 3 Stunden im Kühlschrank eingeweicht werden.

8. Mit Apfel

Sehr leicht zu drehen normales Produkt V Kochmeisterwerk, das die tägliche Ernährung abwechslungsreicher macht und den festlichen Tisch schmückt. Äpfel verleihen dem Salat eine besondere Note.

Du wirst brauchen:

• Zwiebel – 180 g;
• Fischkonserven – 290 g;
• Essig – 110 ml (9 %);
• saurer Apfel – 160 g;
• Salz;
• Ei – 6 Stk.;
• Wasser;
• Zitronensaft;
• Karotten – 210 g;
• Mayonnaise;
• Kartoffeln – 210 g.

Vorbereitung:

1. Gewaschene Kartoffeln und Karotten mit Wasser übergießen. Kochen, bis es weich ist, aber achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen. Krümelige Kartoffeln verderben den Geschmack des Gerichts. Abkühlen lassen und schälen.
2. Mit einer groben Reibe die Karotten und Kartoffeln hacken.
3. Die Eier kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Befreien Sie sich von der Schale.
4. Schneide die Zwiebel. Gießen Sie 3 Minuten lang Essig über die resultierenden Würfel. Etwas kochendes Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen. In ein Sieb gießen und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.
5. Das Fett vom Fisch abtropfen lassen, die Gräten entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Mahlen Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe und das Eiweiß auf einer groben Reibe.
6. Die Äpfel entkernen und schälen. Auf einer groben Reibe reiben. Um zu verhindern, dass das Produkt dunkler wird, beträufeln Sie es mit Zitronensaft.
7. In Schichten formen: Fisch, Eiweiß, Karotte, Salz, Zwiebel, Apfel, Kartoffel, Salz. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten.
8. Mit Eigelb bestreuen.

Mimosen erfreuten sich zu Sowjetzeiten großer Beliebtheit. Erfahrene Hausfrauen haben das Rezept ins moderne Leben gebracht. Diesen Namen erhielt der Salat aufgrund der obersten Eigelbschicht, die mit Frühlingsblütenständen in Verbindung gebracht wird. Das Gericht wird nicht nur zum festlichen, sondern auch zum alltäglichen Tisch serviert. In puncto Nachfrage und universeller Liebe kann Mimose mit dem berühmten „Olivier“ mithalten. Schauen wir uns der Reihe nach die leckersten Rezepte an.

Mimosensalat: Zubereitungsregeln

Unabhängig vom Rezept gibt es eine bestimmte Reihenfolge beim Auslegen der Schichten.

Schicht 1- Auf dem Boden der Schüssel werden gekochte geriebene Kartoffeln ausgelegt (in einigen Rezepten sind sie möglicherweise nicht vorhanden). In diesem Fall muss der Untergrund nicht verdichtet werden; versuchen Sie, eine poröse und luftige Textur beizubehalten. Die Kartoffeln mit fettreicher Mayonnaisesauce bestreichen.

Schicht 2- gefolgt von Fischkonserven. Entfernen Sie zunächst alle Kerne und zerdrücken Sie dann den Makrelen- oder Rosalachs mit einer Gabel. Die Wahl der Konservenart liegt im Ermessen der Hausfrau.

Schicht 3- Jetzt ist es Zeit, die Zwiebeln auszulegen. In Ringe oder Halbringe schneiden und 5-7 Minuten in 6 % Essig einweichen. Dieser Schritt wird dazu beitragen, die Bitterkeit zu beseitigen. Ausdrücken, auf die Fischkonserven legen und mit reichhaltiger Mayonnaise bestreichen.

Schicht 4- muss es noch einmal posten gekochte Kartoffeln, auf einer groben Reibe gerieben. Versuchen Sie, die Luftigkeitsregel einzuhalten; das Gemüse sollte nicht verdichtet werden. Die Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

Schicht 6- Jetzt müssen Sie das gekochte Eiweiß reiben und dann auf die Karotten legen. Das Produkt muss verdichtet werden, damit der Salat in Zukunft nicht zerbröckelt. Schmieren Sie diese Schicht mit Mayonnaise.

Schicht 7- Zum Schluss das Eigelb reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Mit geriebenem Hartkäse (optional) und fein gehackten Kräutern vermischen. Auf die Gesamtmasse legen und die Seiten dekorieren.

Mimose nach traditionellem Rezept

• Butter (hart, gefroren) - 90 gr.
• Zwiebeln - 110 gr.
• fettreiche Mayonnaise (ab 65%) - 185 ml.
• Ei - 5 Stk.
• Kartoffeln - 3 Knollen
• Saury, Lachs oder Thunfisch aus der Dose - 1 Packung
• Hartkäse (zum Beispiel „holländisch“) – 160 gr.
• Dill - 30 gr.

1. Kochen Hühnereier, dann abkühlen lassen und reinigen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie dieses. Das Eigelb mit einer Gabel zu Krümeln zerdrücken.
2. Von der Zwiebel die Haut entfernen und in halbe Ringe schneiden. Nun in einer Essiglösung einweichen oder in kochendes Wasser tauchen, um die Bitterkeit zu entfernen.
3. Den grünen Dill waschen, ein paar Zweige zur Dekoration übrig lassen und den Rest hacken. Reiben Hartkäse mit einer Schablone mit kleinen Abschnitten.
4. Entkorken Sie den Behälter mit Konserven und lassen Sie die ölige Flüssigkeit abtropfen. Entfernen Sie die Gräten vom Fisch und zerdrücken Sie das Fleisch mit einer Gabel. Die Kartoffeln kochen und schälen, nach dem Abkühlen reiben.
5. Beginnen Sie mit dem Sortieren des Salats. Die Kartoffeln auf den Boden einer durchsichtigen Salatschüssel legen, den Inhalt nicht andrücken. Schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise und legen Sie den zerdrückten Fisch darauf.
6. Würzen Sie nun die Komposition mit gehacktem Zwiebeln, die Soße erneut aufgießen. Machen Sie eine Kartoffelschicht und würzen Sie sie mit Mayonnaise. Geben Sie nun das geriebene Eiweiß und die gehackten Kräuter hinein.
7. Als nächstes müssen Sie die gesamte Eigelbmenge in zwei Teile teilen, von denen einer mit Käse vermischt wird. Geben Sie diese Mischung auf das Eiweiß. Mayonnaise einfüllen und geriebene Butter hinzufügen.
8. Nun den Salat mit der zweiten Hälfte des Eigelbs dekorieren und leicht andrücken. Das Gericht mit Dill- oder Petersilienzweigen garnieren. Für 30–45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit beginnen Sie mit der Verkostung.

Mimose mit Schmelzkäse

• Fischkonserven (beliebig) - 280-300 gr.
• Käse Hartweizen(vorzugsweise Cheddar) - 120 gr.
• Grünfink (beliebig) - tatsächlich
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Rübenzwiebeln - 3 Stk.
• Mayonnaisesauce mit 67 % Fett - 210 gr.
• Schmelzkäse (gefroren) - 100 gr.

1. Waschen Sie zuerst die Kartoffelknollen, kochen Sie sie, bis sie vollständig gar sind, und lassen Sie sie abkühlen. Dann die Uniform entfernen und das Gemüse auf einer mittelkörnigen Reibe reiben.
2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe. Mischen Sie heißes Wasser mit Salz und tauchen Sie die Zwiebel in diese Lösung. Eine Viertelstunde ruhen lassen, bis die ganze Bitterkeit verschwunden ist. Dann ausdrücken.
3. Öffnen Sie die Dose und lassen Sie eventuell vorhandenes Öl oder Saft abtropfen. Entfernen Sie die Gräten vom Fisch, damit sie den Geschmack nicht beeinträchtigen. Fertiggericht. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
4. Bereiten Sie eine Salatschüssel vor, die transparent oder durchscheinend ist, damit die Schichten deutlich sichtbar sind. Auf den Boden geriebenen Schmelzkäse legen und diese Schicht mit Mayonnaisesauce bestreichen.
5. Machen Sie nun eine Fischreihe, dann eine Zwiebelreihe. Nochmals mit Mayonnaise würzen. Auf dem Weg dorthin liegt eine Schicht geriebener Kartoffeln, ebenfalls in Soße getränkt.
6. Die letzte Etappe ist gekommen. Cheddar oder anderen Hartkäse reiben. Den gesamten Inhalt der Salatschüssel damit dekorieren. Streuen Sie eine kleine Menge gehackten Dill darüber. 25 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Mimose mit Karotten

• Kartoffeln - 270 gr.
• Zwiebeln - 60 gr.
• Karotten - 120 gr.
• vollfette Mayonnaisesauce - 40 gr.
• Saury oder Thunfisch aus der Dose - 250 gr.
• Ei - 5-6 Stk.
• Tafelessig - 10 ml.
• granulierter Rübenzucker - 20 gr.

1. Spülen Sie die Kartoffelknollen ab, waschen Sie sie und kochen Sie sie. Machen Sie dasselbe mit Karotten. Das Gemüse schälen, abkühlen lassen und dann auf einer mittelkörnigen Reibe reiben.
2. Nun die Eier kochen, abkühlen lassen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Halbringe. Kristallzucker mit Essig und Wasser mischen. Die Zwiebeln 10 Minuten in dieser Mischung einweichen.
3. Lassen Sie die ölige Flüssigkeit aus der Konserve abtropfen, lösen Sie den Makrelen von den Knochen und zerstampfen Sie ihn. In eine Salatschüssel geben, Mayonnaise darübergießen und die Schicht mit einem Löffel glatt streichen.
4. Eiweiß vom Eigelb trennen, Letzteres reiben oder fein hacken. Makrele darauflegen. Nochmals mit Soße bestreichen. Jetzt sind die geriebenen Karotten an der Reihe, sie werden auf den Eiern ausgelegt.
5. Nachdem Sie den Salat mit Mayonnaise angemacht haben, fügen Sie aus dem Wasser gepresste Zwiebeln und geriebene Kartoffeln hinzu. Mit der Soße bedecken, das durch ein Sieb geriebene Eigelb darüber streuen.

• gekochtes Hühnerei - 4-5 Stk.
• Dosenleber ( besser als Kabeljau) - 1 Packung
• rote Zwiebel (groß) - 50 gr.
• frischer Grünfink - tatsächlich
• Salzkartoffeln - 3 Knollen
• Vollfett-Mayonnaise-Sauce – 145 ml.
• Hartkäse - 110 gr.

1. Zuerst müssen Sie die rote Zwiebel schälen und dann das Gemüse in Ringe schneiden. Um jegliche Bitterkeit zu beseitigen, legen Sie die Zwiebel 15 Minuten lang in kochendes Wasser oder weichen Sie sie in Essig ein.
2. Öffnen Sie die Dose Lebertran und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Geben Sie den Inhalt in eine separate Schüssel und verarbeiten Sie ihn mit einer Gabel zu einer Paste. Bereiten Sie mehrere Schüsseln für die anderen Zutaten vor.
3. Reiben Sie das gekochte Eiweiß in eine Schüssel und geben Sie das mit einer Gabel zerdrückte Eigelb in die zweite. Den dritten mit geriebenem Hartkäse füllen, den vierten mit geriebenen Kartoffeln.
4. Spülen Sie nun den Grünfink ab. Die Lautstärke wird unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben ausgewählt. Dill und Petersilie hacken, ein paar Zweige zur Dekoration übrig lassen.
5. Wählen Sie nun eine Salatschüssel in der passenden Größe aus und beginnen Sie mit der Zubereitung des Gerichts. Mit Mayonnaise bedeckte Kartoffeln auf den Boden legen. Dann den geriebenen Käse und die Leber hineinlegen. Nochmals leicht mit Soße bedecken.
6. Gehacktes Eiweiß in eine Schüssel geben. Leicht mit Mayonnaise einfetten. Schmücken fertiger Salat Eigelb pürieren und in den Kühlschrank stellen. Beginnen Sie nach etwa einer halben Stunde mit Ihrer Mahlzeit.

Mimosa mit geräuchertem Fisch und Äpfeln

• Äpfel (süß-saure Sorte) - 50-60 gr.
• rosa Lachs (heiß geräuchert) – 330 gr.
• Ei - 6 Stk.
• Kartoffelknolle - 2 Stk.
• weiße Zwiebel - 60 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.

1. Spülen Sie die Kartoffeln ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Kochen, abkühlen lassen und die Uniform entfernen. Reiben Sie die Knollen mit einer mittelgroßen Reibe.
2. Kochen Sie nun die Hühnereier. Nach dem Abkühlen das Eigelb vom Eiweiß trennen. Letzteres reiben oder hacken. Das Eigelb auf praktische Weise zerdrücken.
3. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden (Sie können Halbringe verwenden). Kochendes Wasser mit Salz vermischen und die Zwiebel eine Viertelstunde in dieser Lösung einweichen.
4. Verfahren geräucherter rosa Lachs. Sie müssen die Knochen daraus auswählen und das Fruchtfleisch in Fasern zerlegen oder reiben. Beginnen Sie mit der Bildung von Salatschichten.
5. Nehmen Sie einen transparenten Glasbehälter. ½ der geriebenen Kartoffeln auf den Boden legen und mit Mayonnaise würzen. Dann fügen Sie die Hälfte der gesamten Menge rosa Lachs und gehackte Zwiebeln hinzu. Nochmals die Soße einfüllen.
6. Etwas von der geriebenen Soße auf die Soße geben. Eiweiß und übrig gebliebene Kartoffeln. Als nächstes kommt die zweite Hälfte des rosa Lachses. Entfernen Sie nun die Schale vom Apfel und reiben Sie sie direkt auf den Fisch.
7. Den gesamten Salat mit Mayonnaisesauce bestreichen, dann das restliche Eiweiß und das gehackte Eigelb hinzufügen. Stellen Sie die Mimose für eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank und servieren Sie sie nach dem Abkühlen.

Mimose in Lavash

• Käse „Gouda“ oder „Russisch“ - 180 gr.
• Sardinen oder Makrelen aus der Dose - 300 gr.
• Ei - 3 Stk.
• Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 25 % - 125 gr.
• Armenisches Lavash - 3 Stk.
• Dill - 25-30 gr.
• Frühlingszwiebeln - 30 gr.
• Mayonnaise 30-50 % Fett - 140 ml.

1. Bereiten Sie zunächst die Mimosensauce zu. Dazu Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank ruhen lassen. Hühnereier kochen, abkühlen lassen und reiben.
2. Die Frühlingszwiebel waschen und hacken. Den Dill ebenso hacken. Nun das Fladenbrot auf dem Tisch ausbreiten und mit der vorbereiteten Soße bestreichen.
3. Zerkleinerte Eier mit zwei Gemüsesorten vermischen und diese Mischung auf die Sauerrahm-Mayonnaise-Mischung geben. Gießen Sie die Flüssigkeit aus der Konserve und entfernen Sie die Gräten vom Fisch. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zermahlen.
4. Legen Sie nun die Sardine oder den Makrelenhecht auf das zweite, mit Soße eingefettete Fladenbrot. Legen Sie dieses Fladenbrot auf das erste und verteilen Sie das dritte darauf. Soße auf den Brotboden geben und geriebenen Käse dazugeben. Nun fangen Sie an zu rollen.
5. Den oberen und unteren Rand nach innen falten, damit die Füllung nicht herausfällt. Beginnen Sie, das Fladenbrot zu einer Rolle zu rollen und halten Sie es mit Ihren Fingern fest. Sobald Sie die „Wurst“ haben, wickeln Sie sie in Folie ein.
6. Lassen Sie die Einweichschale im Kühlschrank. Dafür reichen 3-5 Stunden Einwirkzeit. Vor dem Servieren das Brötchen mit einem scharfen Messer hacken und mit Kräuterzweigen garniert servieren.

• Käse „Gouda“ oder „Peshekhonsky“ - 160 gr.
• frisches Ei - 5 Stk.
• gedämpfter Reis - 180-200 gr.
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen
• Mayonnaise 67 % Fett - 180 gr.
• Dosenlachs - 1 Dose
• Butter - 90 gr.
• Salz - nach Geschmack
• weiße oder rote Zwiebel - 90 gr.

1. Legen Sie die Butter vorher in den Gefrierschrank, damit sie fest wird. Das Ei hart kochen, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Jede Komponente des Eies mit einem Sieb fein mahlen oder hacken.
2. Kochen Sie den gedämpften Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung. In einem Sieb abtropfen lassen und 10 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit 20 Gramm zur Beilage hinzufügen. geriebene Butter und 20 gr. Mayonnaise-Sauce.
3. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und die Zutaten glatt rühren. Entfernen Sie die Schale von roten oder weißen Zwiebeln, weichen Sie sie in Essig ein und reiben Sie sie dann auf einer groben Reibe.
4. Den Käse mahlen. Entfernen Sie jegliches Öl oder Saft aus der Fischkonserve und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel. Beginnen Sie, die Zutaten schichtweise in die Salatschüssel zu geben. Zuerst kommt 1/3 des Fischs, dann die gesamte Reismenge, dann Käse.
5. Die aufgeführten Komponenten werden mit Mayonnaise übergossen und anschließend mit Eiweißpüree, dem restlichen Fisch und geriebenen Zwiebeln bedeckt. Den Salat erneut mit der Soße bestreichen.
6. Teilen Sie nun die verfügbare Menge Eigelb in 2 Teile. Legen Sie den ersten auf die Mayonnaiseschicht. Mit einer Reibe bedecken Butter. Den Salat noch einmal mit Eigelb dekorieren und eine Drittelstunde kalt stellen.

Mimosa mit Lachs und rosa Lachs

• Grüns - optional
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 120 gr.
• Kartoffeln - 130 gr.
• Dosenlachs - 150 gr.
• rosa Lachs im Saft - 160 gr.
• Mayonnaise - 175 ml.

1. Die Kartoffelknollen kochen und abkühlen lassen. Schälen Sie die Knollen von der Schale und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Kochen Sie die Karotten, kühlen Sie sie nach dem Abkühlen ab und hacken Sie sie mit einer Reibe.
2. Teilen Sie die gekochten Eier in Eigelb und Eiweiß. Die zweiten mit einem Messer hacken, die ersten mit einem Sieb abwischen. Tauchen Sie die Zwiebeln in kochendes Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen, um die Bitterkeit zu entfernen.
3. Entkorken Sie eine Dose Konserven. Die Flüssigkeit aus beiden Behältern abgießen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Komponenten sind bereit zum Verpacken, bereiten Sie eine Salatschüssel vor.
4. Zuerst den Lachs auf den Boden legen, dann den rosafarbenen Lachs und die Zwiebelringe. Die Zutaten mit Mayonnaise bestreichen, dann die Kartoffeln hacken und salzen.
5. Den Salat nochmals mit Mayonnaise würzen, Karotten und Soße dazugeben. Das Eiweiß und die Kräuter darin hacken und mit Mayonnaise bedecken. Belegen Sie den Salat mit Eigelb und Käse (optional).

Bei Fischsalat mit klassischer Technologie werden keine exotischen Früchte hinzugefügt. Mimosa wird mit zubereitet Dosenfisch, Zwiebeln, Kräuter, Eigelb, Käse. Viele Hausfrauen servieren das Gericht lieber mit Äpfeln oder Reis, um den Nachgeschmack zu verstärken.

Video: Wie man Mimosensalat macht