So bereiten Sie Zitronenschale mit einer Reibe zu. Beschreibung der Orangenschale mit Foto, Kaloriengehalt; wie man es zu Hause macht; Verwendung des Produkts beim Kochen; Schaden und wohltuende Eigenschaften
Wird als Zutat in vielen Süßwaren und Getränken verwendet. Die Schale enthält essentielle Öle, die Gerichte mit Zitrusgeschmack und -aroma sättigen. Neben ätherischen Ölen enthält die Schale eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie auch für den Körper von Vorteil ist.
Zitronenschale kann man fertig im Laden kaufen oder aus einer Zitrone gewinnen, indem man die äußere Schale der Schale entfernt.
Informationen zur Zitronenschale:
Zusammensetzung der Zitronenschale:
Zitronenschale enthält:
- Wasser – 81,6 %;
- Ballaststoffe – 10,6 %;
- Kohlenhydrate – 5,4 %;
- Proteine – 1,5 %;
- Asche – 0,6 %;
- Fett – 0,3 %.
IN chemische Zusammensetzung Zitronenschale enthält Makroelemente wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor. Unter den Mikroelementen enthält Zitronenschale Eisen, Kupfer, Selen und Zink.
Zitronenschale ist reich an Vitaminen wie A, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin, Lutein, Zeaxanthin. Vor allem Zitronenschale enthält Vitamin C. 70 Gramm Zitronenschale enthalten tägliche Norm Askorbinsäure. Gerichte mit Zitronenschale stärken das Immunsystem und beugen Erkältungen vor.
Der Kaloriengehalt von Zitronenschale beträgt nur 47 kcal pro 100 Gramm Produkt.
So bereiten Sie Zitronenschale zu Hause zu:
Um Zitronenschale zu erhalten, müssen Sie zunächst frische Zitronen kaufen und diese unter fließendem Wasser gut abspülen. Damit sich die oberste Zitronenschale gut ablösen lässt, müssen Sie die Zitronen anschließend mit kochendem Wasser übergießen oder sie in einem Sieb für einige Sekunden in kochendes Wasser legen. Wischen Sie die Zitronen trocken.
Anschließend die dünne gelbe Schicht vorsichtig mit einem Messer oder Sparschäler abziehen oder auf einer feinen Reibe reiben. Geben Sie die Schale in einen sauberen Behälter. Bereit. Anschließend kann es zum Kochen verwendet werden.
Die mit einem Messer entfernte Schale ist von besserer Qualität. Beim Reiben verbleiben keine Zitronenmarkstückchen auf der Schale. Sie können bitter schmecken. Die ideale Schale ist die dünne äußere gelbe Schicht der Zitronenschale. Die Verwendung einer solchen Schale in einem Rezept verleiht dem Süßwarenprodukt einen unübertroffenen Zitrusgeschmack.
So konservieren Sie Zitronenschale:
Nach Erhalt Zitronenschale Es kann sofort verwendet oder für die zukünftige Verwendung gespeichert werden. Die Schale wird sowohl gerieben als auch zerkleinert gelagert.
Im ersten Fall wird die Schale nach Erhalt getrocknet, in einen trockenen, sauberen Behälter gegeben, fest mit einem Deckel abgedeckt und an einem trockenen Ort aufbewahrt.
Im zweiten Fall wird die Schale vorsichtig mit einem Messer oder Gemüseschäler geschnitten. Auf einem Tablett 3 Tage lang in einem belüfteten Raum trocknen lassen, dabei die gelben dünnen Scheiben regelmäßig wenden, damit die Schale von allen Seiten getrocknet wird. Nachdem die Schale vollständig getrocknet ist, wird sie zu Pulver zerkleinert. Anschließend in einen trockenen Behälter geben, mit einem Deckel fest verschließen und an einem trockenen Ort aufbewahren.
So ersetzen Sie Zitronenschale:
Wenn Sie keine Zitrone oder deren Schale zur Hand haben, können Sie die Schale einer anderen Zitrone in die Schüssel geben. Zitrusfrucht, zum Beispiel Orange, kommt in Geschmack und Aroma der Zitrone am nächsten. Sie können die Zitronenschale auch durch Mandarinen- oder Grapefruitschale ersetzen, allerdings wird der Geschmack in diesem Fall deutlich von Ihrem Wunsch abweichen. kulinarisches Produkt Es wird nicht genau so klappen, wie im Rezept geplant.
Vorteile von Zitronenschale:
Zitronenschale verleiht der Süßware nicht nur einen angenehmen Zitronengeschmack und -aroma, sondern sättigt sie auch mit Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Vitamin C kommt in Zitronenschalen vor große Mengen trägt zur Stärkung des Immunsystems und der Schutzfunktionen des Körpers bei. 100 Gramm Schale enthalten mehr Ascorbinsäure, als ein Mensch pro Tag benötigt. Neben der Stärkung des Immunsystems tötet Zitronenschale Keime ab und erzeugt eine desinfizierende Wirkung in der Mundhöhle. Es hat außerdem eine antimykotische Wirkung, beugt Zahnfleischbluten vor und beseitigt Mundgeruch.
Die in der Schale enthaltenen Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess des Körpers, beugen der Entstehung verschiedener Krankheiten vor und fördern die Hautverjüngung. Dies ist ein echtes Geschenk für diejenigen, die viele Jahre lang jung aussehen und gesund sein möchten.
Das Vorhandensein von Kalium in der Zitronenschale hilft, die Herzfunktion zu verbessern, die Blutgefäße zu stärken und die Durchblutung zu verbessern. Zitronenschale hat eine reinigende Wirkung auf den menschlichen Körper. Es entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe und hilft bei der Reinigung der Leber.
Eine weitere wohltuende Eigenschaft der Zitronenschale ist die Stärkung von Knochen, Zähnen und Haaren, indem sie den Körper mit Kalzium sättigt, das wie Vitamin C in großen Mengen in der Schale vorhanden ist.
Schaden von Zitronenschale:
Allergiker und Menschen mit Magenerkrankungen wie Geschwüren, Gastritis und Enteritis sollten auf Zitronenschale verzichten.
Bei einer Allergie gegen Zitrusfrüchte kann die Zitronenschale eine allergische Reaktion auslösen, da sie Bestandteil der Zitrone ist.
Der Schaden von Zitronenschalen für Menschen mit Magengeschwüren liegt darin begründet, dass sie den Säuregehalt im Magen-Darm-Trakt erhöhen, was zu einer Verschlimmerung von Gastritis, Enteritis oder Geschwüren führen kann.
Menschen mit diesen Erkrankungen sollten vor dem Verzehr dieses Produkts einen Arzt konsultieren, um herauszufinden, ob und in welchen Mengen sie Zitronenschale essen können.
Für alle anderen kann Zitronenschale von Vorteil sein. Aber Sie sollten es wie jedes andere Lebensmittel auch essen – in Maßen.
Zitrone ist ein wahres Lagerhaus an nützlichen Bestandteilen und Vitaminen. Sein Reichtum ist jedoch nicht nur heilenden Eigenschaften, das saftiges Fruchtfleisch trägt. Die dichte, helle Schale, Zitronenschale genannt, sollte auch in der Volksmedizin, Kosmetik und Küche aktiv genutzt werden.
Zitronenschale – Zubereitungs- und Aufbewahrungsfunktionen
Zitrone - besonderes Produkt, denn sein oberer Teil – die Haut – ist mit ätherischen Ölen gesättigt, die beim Trocknen perfekt erhalten bleiben.
Wichtig! Die Schale ist nur die oberste Schicht der Schale, die gefärbt ist!
Um Zitronenschale zu erhalten, wird die Frucht gründlich gewaschen (vorzugsweise mit einer Bürste) und anschließend zur zuverlässigeren Desinfektion mit kochendem Wasser übergossen. Danach benötigen Sie ein Küchenmesser oder eine Reibe.
Zum Schneiden der Zitronenschale benötigen Sie ein scharfes Messer, da nur eine dünne Schicht von der Frucht entfernt wird. Die Schale erhält man durch Reiben der abgeschnittenen Schale mit einer Reibe, wobei darauf zu achten ist, dass nur die gelbe Schicht der Schale entfernt wird, sonst wird das Gericht bitter.
Danach wird die resultierende Masse getrocknet und in einen Glas- oder Metallbehälter unter einem dichten Deckel gegeben. Für die Lagerung des Produkts wird empfohlen, einen vor Feuchtigkeit geschützten Ort zu wählen. Die Schale kann eingefroren werden. Dazu wird die Schale in eine gelegt Gefrierschrank, danach nehmen sie es heraus und reiben es.
Wohltuende Eigenschaften von Zitronenschale
Die chemische Zusammensetzung der Zitronenschale ist sehr vielfältig. Die Sättigung mit Ballaststoffen, Fetten, Vitaminen, Mineralien und Flavonoiden macht die Schale äußerst gesund.
Sie können die Schale in jeder Form verwenden. Hauptsache, Sie gehen systematisch vor und übertreiben es nicht mit der Menge. Wenn Sie das Problem mit Bedacht angehen, können Sie bald spürbare Verbesserungen feststellen.
Warum ist Zitronenschale so wohltuend?
- hilft, Knochenerkrankungen vorzubeugen;
- kann die Entstehung einer Thrombose verhindern;
- beruhigt das Nervensystem;
- verbessert den Appetit;
- wirkt auf die Blutgefäße und erhöht deren Elastizität;
- hilft, den Körper von Giftstoffen und anderen schädlichen Ablagerungen zu reinigen;
- Schalenbestandteile verbessern die Eigenschaften des Immunsystems;
- kann Halsschmerzen lindern;
- normalisieren den Blutfluss, reinigen die Leber;
- hat eine therapeutische Wirkung bei Pilzerkrankungen.
Wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus. All dies ist auf das Vorhandensein von Ballaststoffen in der Zitronenschale zurückzuführen. Diese Komponente verbessert die Darmmotilität, fördert die Beseitigung von Abfallstoffen und lindert Gasbildung und Krämpfe im Darmtrakt.
Die heilenden Eigenschaften der Schale haben sie in der Volksmedizin zur Behandlung von Magenbeschwerden, zur Beseitigung von Koliken, Erbrechen und Dyspepsie beliebt gemacht. Ein einzigartiges Produkt kann Fäulnisbakterien im Mund und Darm beseitigen, dadurch Mundgeruch beseitigen und die Verdauung verbessern.
Zitronenschale hat krebshemmende Eigenschaften. Aufgrund des Gehalts an Flavonoiden kann die Schale die Ausbreitung von Krebszellen blockieren. Und der Stoff Limomnen ist mit Antitumoreigenschaften ausgestattet. Untersuchungen von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass Menschen, die Zitronenstücke essen, ohne sie zu schälen, ein deutlich geringeres Risiko haben, bösartige Tumore in Lunge, Dickdarm und Brustdrüse zu entwickeln. Und ein spezieller, leicht verdaulicher Stoff, Pektin, wirkt verlangsamend auf die Entstehung von Haut- und Prostatakrebs.
Mundhygiene. Um bestimmten Zahnfleischerkrankungen (Gingivitis, Blutungen usw.) vorzubeugen, müssen Sie Ihren Speiseplan mit Vitamin C anreichern, das in großen Mengen in Zitronenschale enthalten ist. Der Vorzug dieses Vitamins liegt auch in seiner aktiven Bekämpfung von Bakterien, die das Auftreten von Karies und Parodontitis hervorrufen.
Zitronenschale wird auch zur Gewichtsreduktion verwendet. Zitronenschalen enthalten Pektin, das die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamt. Auf diese Weise wird der Kampf gegen zusätzliche Pfunde geführt. Diese Komponente sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und das Verlangen nach Süßem verschwindet.
Dank der Zitronenschale wird die Arbeit des Herzmuskels optimiert, was zu einer Verringerung der Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.
Die in der Zitronenschale enthaltenen Bioflavonoide sind aktive Antioxidantien, die oxidative Prozesse verhindern können. Unter ihrem Einfluss beseitigt der Körper freie Radikale, die Mutationen in den Zellen hervorrufen, was zu vorzeitiger Alterung, Krebs und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führt.
Zusätzlich zu ihren unbestreitbaren Vorteilen kann Zitronenschale schädlich sein. Zunächst einmal sollten Menschen, die an Magengeschwüren leiden, Vorsicht walten lassen.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern Überbeanspruchung Der Verzehr von Zitrusfrüchten kann eine allergische Reaktion hervorrufen.
Wenn Ihr Hals stark entzündet ist, sollten Sie auf das Trinken von Zitrone verzichten, da es zu einer Verbrennung des Kehlkopfes kommen kann.
Bei erhöhtem Säuregehalt muss auf den Verzehr von Schale verzichtet werden, da es sonst zu Sodbrennen kommt.
Zitronenschale in Kosmetika
Zitronenschale wird häufig bei kosmetischen Eingriffen verwendet.
Wer nicht weiß, wie man die vergilbte Haut an den Füßen loswird, sollte das Peeling verwenden, das man auf die Füße reibt.
Zitronenschale kann das Problem trockener Dermis im Ellenbogenbereich lösen. Es reicht aus, die Problemstelle damit einzureiben, und schon ist das Problem behoben.
Aus Olivenöl, Zucker und abgeriebener Zitronenschale lässt sich ein hervorragendes Peeling für Gesicht und Körper herstellen. Nach dem Mischen aller Zutaten ist die Zusammensetzung gebrauchsfertig. Dieses Peeling ist äußerst feuchtigkeitsspendend.
Wer seine Seife zu Hause selbst herstellt, sollte beachten, dass Zitronenschale ein guter kosmetischer Zusatz ist.
Zitronenschalen können dazu beitragen, dass Ihr Zuhause sauber bleibt und gut riecht.
Die Vorteile von Zitronenschale im Alltag
Zitronenschale wird im Alltag aktiv genutzt. Mit seiner Hilfe ist es möglich, eine Reihe von Problemen zu beseitigen.
- Flecken und Fett entfernen. Zitronenessig eignet sich hervorragend für verschiedene Arten von Flecken. Die gemahlene Schale wird in ein Glasgefäß gegeben, mit Essig gefüllt und mit einem Deckel verschlossen. Nach ein paar Wochen wird die aufgegossene Masse filtriert und im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt. Dadurch ist es möglich, eine einzigartige Zusammensetzung zu erhalten, die fast alles reinigen kann. Darüber hinaus verfügt der aus der Schale gewonnene Essig über hervorragende desinfizierende Eigenschaften.
- Den Kühlschrank von unangenehmen Gerüchen befreien. Wenn Sie die Zitronenschale in den Kühlschrank legen, können Sie den unangenehmen Geruch vergessen.
- Hilft bei der Bekämpfung von Insektenschädlingen. Ungebetene Gäste in der Wohnung – Ameisen, Flöhe, Motten, Kakerlaken – können den Zitrusgeruch nicht ertragen. Um sie zu bekämpfen, können Sie versuchen, Peelings in der Nähe von Türen, Fensterbänken und Ritzen anzubringen.
- Kalkablagerungen entfernen. Wasserhähne und andere verchromte Oberflächen leiden oft unter Kalkablagerungen, die Hausfrauen viel Ärger bereiten. Der Stein verschwindet, wenn man sie mit Zitronenschale einreibt.
- Zur Reinigung von Messing, Kupfer und Edelstahl wird Meersalz mit Schale vermischt, die kontaminierte Stelle mit dieser Zusammensetzung abgewischt und anschließend alles abgewaschen.
- Mit der Schale lassen sich Kaffee- und Teeflecken auf Tassen und Gläsern ganz einfach entfernen. Um das Problem zu beheben, wird die zerkleinerte Schale auf die Problemstelle aufgetragen und mit Wasser angefeuchtet. Der Becher bleibt mehrere Stunden stehen und wird anschließend mit einem Tuch abgewischt. Es bleiben keine Spuren von Flecken zurück.
- Reinigung Mikrowelle mit Schale - ein interessanter Fund. Der gesamte Vorgang läuft auf Folgendes hinaus: Die Schale wird in eine Schüssel mit Wasser gegeben und für 5 Minuten in die Mikrowelle gestellt. Während das Wasser kocht, füllt sich Dampf im Inneren des Geräts. Danach wird die Schüssel herausgenommen und die Mikrowelle abgewischt.
Zitronenschale ist ein einzigartiges Produkt, das in der Küche und im Alltag Anwendung findet. Nützliche Komponente ist in der Lage, den menschlichen Körper mit nützlichen Substanzen, Vitaminen und Mikroelementen anzureichern.
Video: 8 Möglichkeiten, Zitrone zu verwenden
Wir werfen gedankenlos viele Teile von Lebensmitteln weg, die unserem Körper dennoch gut tun können. Zu diesen Substanzen zählen verschiedene Peelings, darunter auch Zitrusschalen. Dazu gehören Zitronenschale und Grapefruitschale. Dieses Produkt ist eine Massenquelle nützliche Substanzen Es wird häufig in der Küche und in der Volksmedizin verwendet. Das Thema unseres heutigen Gesprächs wird Zitronenschale sein, was ist das? Lassen Sie uns reden, Rezepte mit Zitronenschale besprechen und die Frage beantworten, was das ist vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen.
Was ist Zitronenschale?
Zitronenschale ist die oberste Schicht der Schale; sie hat eine ausgeprägte helle Farbe und enthält viele ätherische Öle und andere nützliche Substanzen.
Um ein solches Produkt zu erhalten, wird die Frucht mit kochendem Wasser überbrüht und die Schale mit einem extrem scharfen Messer wie ein Spiralband abgeschnitten. Sie können es auch reiben.
Zitronenschale – Nutzen und Schaden
Vorteile von Zitronenschale
Zitronenschale ist reich an erheblichen Mengen an Ballaststoffen und enthält Kalium, Carotin, Magnesium, Kalzium, Folsäure und Beta-Carotin.
Ein solches Produkt kann zur Vorbeugung von Osteoporose sowie zur Beseitigung des dadurch verursachten Entzündungsprozesses eingesetzt werden. Es gibt Hinweise darauf, dass Zitronenschale verschiedene Giftstoffe und Karzinogene perfekt aus dem Körper entfernt.
Durch die systematische Einbeziehung von Schale in die Ernährung kann das Wachstum von Krebsläsionen um eine Größenordnung verlangsamt werden. Dieses Produkt verfügt außerdem über ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften. Spezialisten der traditionellen Medizin verwenden Zitronenschale, um Bakterien- und Pilzkrankheiten zu beseitigen, Anämie zu behandeln und Thrombosen vorzubeugen.
Zitronenschale hat in ihrer Zusammensetzung eine Masse, die sie für das Immunsystem und zur Vorbeugung von Atemwegserkrankungen nützlich macht. Dieses Produkt ist eine Vitamin-P-Quelle, die die Blutgefäße vor Brüchigkeit schützt und sich positiv auf die Herzgesundheit auswirkt.
Ätherische Öle aus Zitronenschale verbessern die Stimmung und haben eine gute tonisierende Wirkung. Das einfache Kauen einer solchen Substanz hilft bei der Bewältigung von Halskrankheiten. Auch Zitronenschale ist gut, sie verbessert die Durchblutung, neutralisiert Ohrenentzündungen, beugt Krampfadern vor und verleiht den Blutgefäßen Elastizität.
Ist Zitronenschale gefährlich? Welchen Schaden verursacht sie?
Zitronenschale kann für Patienten mit Verdauungsstörungen schädlich sein. Sie sollten es nicht verwenden, wenn bei Ihnen ein Geschwür, eine Gastritis oder eine Enteritis diagnostiziert wurde. Dieser Stoff löst auch häufig allergische Reaktionen aus.
Natürlich kann auch ein übermäßiger Verzehr von Schale schädlich sein. Übermäßiges Essen kann zu Sodbrennen oder Übelkeit führen.
Rezepte mit Zitronenschale
Wie man Zitronenschalenkuchen macht (Rezept)
Um dies vorzubereiten leckeres Gericht Sie müssen einhundertfünfzig Gramm raffinierten Zucker, zweihundert Gramm, zweihundert Gramm Puderzucker, vier Esslöffel und vier zubereiten Hühnereier. Verwenden Sie außerdem einhundertfünfzig Gramm Sauerrahm, ein paar Esslöffel Backpulver und einen Teelöffel Zitronenschale.
Zum Einweichen des Kuchens benötigen Sie drei Esslöffel Puderzucker und drei Esslöffel Zitronensaft.
In einer großen Schüssel Eier vermischen Puderzucker. Am besten mit einem Schneebesen verrühren. Sauerrahm, Zitronenschale und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Gießen Sie es dort hinein Pflanzenfett und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie der resultierenden Mischung Mehl und Backpulver hinzu. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Fertiger Teig In die vorbereitete Pfanne gießen. Legen Sie es in den auf 170 bis 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen mit Zitronenschale vierzig bis fünfundvierzig Minuten lang. Ein Cupcake zum Tee mit Zitronenschale dürfte Ihnen gefallen!
Puderzucker mit vermischen Zitronensaft. Tragen Sie diese Mischung auf auf heißer Cupcake, schmieren, bis die süße Flüssigkeit vollständig verschwunden ist. Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und servieren.
Rezept Zitronenjoghurt aus dem Gefrierschrank
Um dies vorzubereiten Leckeres Dessert Sie müssen drei Vanillejoghurts 4,5 %, sechzig Milliliter Zitronensaft, 75 Gramm Zucker, 4-6 Teelöffel Zitronenschale und ein Glas zubereiten.
Geben Sie den „Joghurt“ in einen praktischen Plastikbehälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er gefroren ist (bis er fest wird). Nehmen Sie Zucker (ohne Teelöffel), Zitronensaft und -schale. Mischen, bis sich der Zucker auflöst. Geben Sie den gefrorenen Joghurt in einen Mixer und mixen Sie ihn, bis er weich ist. Geben Sie die Zitrone und den Zucker in die Mixschüssel und mixen Sie erneut. Teilen Sie die resultierende Mischung in Schüsseln auf und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Für die Soße die Himbeeren mit dem restlichen Zucker in einem Mixer glatt rühren. Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Den vorbereiteten Saft über den gefrorenen Joghurt gießen und servieren.
Lammfleisch im Ofen in einer Hülse mit Zitronenschale backen
Um ein so köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie zweieinhalb Kilogramm zubereiten. Lammfleischmarinade: ein Teelöffel, eine viertel Tasse Honig, ein paar Esslöffel Senf, ein paar Esslöffel gehackter Rosmarin (frisch), ein Teelöffel und die gleiche Menge Zitronenschale, drei Knoblauchzehen.
In einer kleinen Schüssel Honig mit Senf, Rosmarin, schwarzem Pfeffer, Zitronenschale und fein gehacktem Knoblauch vermischen. Tragen Sie die vorbereitete Marinade auf das Fleisch auf. Das Lammfleisch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Legen Sie das vorbereitete Fleisch in den Ofen, stecken Sie es in eine auf zweihundertdreißig Grad vorgeheizte Hülse und bestreuen Sie es mit Salz. Zwanzig Minuten backen, dann die Temperatur auf zweihundert Grad reduzieren und etwa eine weitere Stunde backen. Anschließend das Lamm etwa zehn Minuten ruhen lassen, aufschneiden und servieren.
Weitere Informationen
Die Zubereitung von Zitronenschale ist nicht nur für kulinarische Zwecke möglich. Zitronenschale sowie die Zitrone selbst können zur Behandlung einer Vielzahl pathologischer Erkrankungen eingesetzt werden.
Vorbeugung und Behandlung von vaskulärer Arteriosklerose. Experten der traditionellen Medizin empfehlen, die trockene Schale zu einem Pulver zu mahlen. Dieses Mittel hilft, Arteriosklerose vorzubeugen und zu heilen. Es sollten dreimal täglich ein bis drei Gramm eingenommen werden.
Wenn Sie eine Zitronenschale in Zucker oder Honig weich kochen, hilft dieses Mittel verbessern die Verdauung im Magen.
Traditionelle Behandlung von Kopfschmerzen. Wenn Sie starke Kopfschmerzen haben, schneiden Sie die Zitronenschale so dünn wie möglich ab, ziehen Sie sie von der verbleibenden weißen Haut ab und tragen Sie sie eine Viertelstunde lang auf Ihre Schläfe auf.
Zum Entfernen einer Hornhaut an einem Zeh oder Fuß. Die Schale hilft auch bei der Bewältigung von Schwielen an den Füßen. Um eine dauerhafte therapeutische Wirkung zu erzielen, müssen Sie Ihre Füße gründlich in heißem Wasser dämpfen und trocken wischen. Binden Sie eine Zitronenschale auf die Problemzone. Führen Sie diesen Vorgang mehrmals (über mehrere Tage) durch, dämpfen Sie anschließend Ihre Füße erneut und entfernen Sie die Hornhaut.
Rheuma der Gelenke - Volksbehandlung mit Zitrone und Schale. Um das Arzneimittel zuzubereiten, müssen Sie drei geschälte Zitronen und drei geschälte Knoblauchzehen vorbereiten. Führen Sie diese Rohstoffe durch einen Fleischwolf. Das fertige Fruchtfleisch mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und 24 Stunden ziehen lassen. Das abgesiebte Arzneimittel sollte dreimal täglich unmittelbar vor den Mahlzeiten in einem Viertelglas eingenommen werden.
Für diejenigen, die suchen, was sie können den Blutdruck erhöhen Sie können sich noch ein weiteres Mittel hinzufügen. Eine Tinktur aus Zitronenschale hilft bei der Bewältigung von Hypotonie, die mit Ohnmacht einhergeht. Um das Arzneimittel zuzubereiten, müssen Sie einhundert Gramm trockene Zitronenschale mahlen und mit einem Liter Wodka vermischen. Drei Wochen an einem ziemlich dunklen Ort stehen lassen. Nehmen Sie dreimal täglich 25 bis 30 Tropfen ein.
Entzündung von Mund und Zunge- Behandlung durch Kauen von Zitronenschale. Es hilft auch bei Halsschmerzen, Stomatitis, Pharyngitis usw. Darüber hinaus erfrischt dieses Verfahren den Atem perfekt.
Um eine Warze mit Essig und Zitronenschale zu entfernen. Dazu müssen Sie es von zwei Zitronen entfernen, hacken und ein halbes Glas dreißigprozentigen Essig einschenken. In einem Glasbehälter mit fest verschlossenem Deckel wochenlang ziehen lassen. Das Arzneimittel abseihen, ein Wattestäbchen darin tränken und auf den Warzenbereich auftragen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals täglich.
Zitronenschale ist unglaublich nützliches Produkt, was bei der Behandlung vieler Beschwerden helfen kann. Und wenn man ihn beim Kochen verwendet, gibt dieser Stoff etwas Fertiggerichte erstaunliches Aroma und Geschmack.
Die Verwendungsmöglichkeiten von Zitrone sind sehr vielfältig – daran zweifelt praktisch niemand. Aber wussten Sie, dass Zitronenschale auch ein ebenso gesundes Produkt ist?
Es gibt die Meinung, dass die Schale nur zum Kochen verwendet wird. Dies ist jedoch bei weitem nicht der Fall. Ich möchte es Ihnen anbieten interessante Wege Verwenden Sie Zitronenschale – lassen Sie es seinen Zweck erfüllen.
Aber zuerst wollen wir herausfinden, was dieses wunderbare Produkt ist.
Schale (von Cedro – Zitrone) Zitrone (Orange, Mandarine) ist eine dünne äußere Schicht der Zitronenschale (Orange, Mandarine), die gelb (orange) gefärbt ist und von der weißen, losen darunter liegenden Schicht der Schale abgezogen wird. Es enthält Drüsenbehälter mit ätherischen Ölen angenehmer Geruch, charakteristisch für Zitrusfrüchte.
Kalorien aus Zitronenschalen a beträgt 16 kcal pro 100 Gramm Produkt: K
- Kalorien, kcal:16
- Proteine, g: 0,9
- Fette, g: 0,1
- Kohlenhydrate, g: 3,0
Wie bekomme ich Zitronenschale?
Es ist ganz einfach, selbst frische Zitronenschale zu bekommen.
1. Erstens werden die Früchte, die auf Märkten und in Supermärkten verkauft werden, unterschiedlich behandelt Substanzen- zuerst mit Chemikalien gegen Schädlinge, dann mit Wachs für zusätzlichen Glanz. Waschen Sie die Zitronen daher gründlich ab, damit kein Schmutz darauf zurückbleibt (am besten mit einer Bürste – in warmem Wasser) und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Dies ist notwendig, damit sich die Schale leicht von der weißen Schicht unter der Kruste trennen lässt. Wenn sich auf den Zitronen besonders gekennzeichnete Aufkleber befinden, entfernen Sie diese, damit keine Spuren zurückbleiben.
2. Wischen Sie die Zitrone trocken und schneiden Sie die Oberseite ab.
Wie lagere ich Zitronenschale?
Methode 1. Die abgeriebene Schale einer Zitrone, Orange oder Mandarine kann aufbewahrt werden, sodass die Schale für die spätere Verwendung vorbereitet werden kann. Die abgeriebene oder in dünne Scheiben geschnittene Schale wird gut getrocknet, in ein Glas- oder Blechgefäß gegeben und mit einem Deckel fest verschlossen und an einem trockenen Ort aufbewahrt.
Allerdings erweist sich bei dieser Methode die Schale als minderwertig, da beim Reiben eine weiße, lockere subkortikale Schicht mit der Schale verrieben wird, die im fertigen Pulver nicht vorhanden sein sollte. Darüber hinaus können beim Reiben Zitronensaft und -mark eindringen. In diesem Fall ist beim Hinzufügen einer solchen Schale zu einem Gericht der bittere Geschmack der Zitrone zu spüren.
Methode 2. Daher ist es besser, Zitronenschale etwas anders zuzubereiten. Die Schale wird meist spiralförmig mit einem scharfen Messer abgezogen und anschließend in einem trockenen Raum auf offenen, mit Papier abgedeckten Flächen getrocknet (um überschüssige Feuchtigkeit abzusaugen).
Trocknen Sie alle Schalenarten und verteilen Sie sie 2-3 Tage lang bei Raumtemperatur in einer dünnen Schicht auf einem flachen Teller auf einem weißen Blatt Papier. Zum Trocknen eignet sich am besten ein belüftetes Fensterbrett oder ein belüfteter Balkon. Die Schale muss jeden Tag gewendet werden, damit die Trocknung gleichmäßig erfolgt. Die Schale gilt als fertig, wenn sie brüchig wird.
Nach dem Trocknen wird die Schale zu Pulver gemahlen (oder zerkleinert) und in dieser Form gelagert. Sie können die trockene Schale mit den Händen oder mit einem Löffel zermahlen.
Zitronenschale ist also nicht weniger nützlich als die Frucht selbst und hat ein sehr breites Anwendungsspektrum. Nachfolgend präsentiere ich Ihnen einige Tipps zum Thema „Verwendung von Zitronenschalen“ im Haushalt, in der Küche und zur Erhaltung von Schönheit und Gesundheit. Ich hoffe, dass einiges von dem, was ich gesammelt habe, für Sie nützlich ist.
Anwendung von Schale in medizinische Zwecke
Der Nutzen und Schaden der Zitronenschale liegt in ihrer Zusammensetzung, die reich an Ballaststoffen, Kalium, Carotin, Magnesium, Kalzium, Folsäure und Beta-Carotin ist.
*Verhinderung oxidativer Prozesse
Zitronenschale enthält konzentrierte Bioflavonoide – starke Antioxidantien. Sie entfernen freie Radikale, die Mutationen in Zellen verursachen, die zu vorzeitiger Alterung, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Darüber hinaus sind die Vorteile von Zitronenschale als Produkt bekannt, das toxische Verbindungen – im Körper angesammelte Karzinogene – neutralisieren kann.
*Anti-Krebs-Eigenschaften
Die regelmäßige Zugabe der Schale zu Lebensmitteln kann die Entwicklung bösartiger Tumore verlangsamen, außerdem verfügt sie über antimikrobielle Eigenschaften.
Zitronenschale hemmt dank der Flavonoide in ihrer Zusammensetzung die Ausbreitung von Krebszellen. Der Stoff Limonen hat antitumorale Eigenschaften.
Laut wissenschaftlicher Forschung ist die Wahrscheinlichkeit, an Lungen-, Dickdarm- und Brustkrebs zu erkranken, bei Menschen, die Zitronen mit Schale verzehren, deutlich geringer.
Limonoide fördern auch die Apoptose – den zufälligen Tod fremder Zellen. Die Haut enthält außerdem ein spezielles leicht verdauliches Pektin, das die Entstehung von Haut-, Brust- und Prostatakrebs verlangsamt.
In Volksrezepten werden die Vorteile der Zitronenschale häufig bei der Bekämpfung von Bakterien- und Pilzinfektionen, bei der Behandlung von Anämie und bei der Vorbeugung von Thrombosen genutzt.
*Stärkung der Knochen
Die Vorteile von Kalzium für die Knochen sind unbestreitbar. Davon steckt ziemlich viel in der Zitronenschale. In Kombination mit Vitamin C beugt es Arthrose, Polyarthritis und rheumatoider Arthritis sowie Osteoporose vor.
*Cholesterinsenkung
Um Ihr Herz gesund zu halten, müssen Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut überwachen. Zitronenschale enthält viele Polyphenole – Flavonoide, die den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins senken. Kalium reguliert den Blutdruck und Vitamin C verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in Blutgefäßen, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen deutlich verringert wird.
*Gegen Infektionen
Die Schale enthält nützliche ätherische Öle, Zitronensäure, die Vitamine C, A, B, P. Daher hilft die Verwendung der Schale bei der Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen und wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus.
Die Schale ist ein starkes antibakterielles Mittel und kann bei entzündlichen Prozessen im Hals und in den Atmungsorganen, insbesondere bei eitrigen Halsschmerzen, gekaut werden.
*Mundhygiene
Um Probleme mit Zahnfleischerkrankungen (einschließlich Gingivitis und Blutungen) zu vermeiden, müssen Sie eine ausreichende Menge an Vitamin C, das reich an Zitronenschalen ist, in Ihre Ernährung aufnehmen. Dieses Vitamin bekämpft Bakterien, die Karies und Parodontitis verursachen.
*Für die Verdauung
Die in der Schale enthaltenen Ballaststoffe wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Es verbessert die Darmmotilität und entfernt Abfallstoffe, behandelt Verstopfung, beseitigt Gasbildung und Krämpfe im Darm. Aufgrund ihrer bemerkenswerten Eigenschaften wird Zitronenschale in der Volksmedizin bei Verdauungsstörungen, Dyspepsie, Koliken und Erbrechen eingesetzt.
Es zerstört Fäulnisbakterien im Mund- und Darmbereich, beseitigt Mundgeruch und verbessert die Verdauung.
Traditionelle Medizinrezepte empfehlen den Eifer bei vermindertem Appetit, unzureichender Magensaftbildung, Erkrankungen der Gallenblase und Verdauungsstörungen.
Zu den Vorteilen der Zitronenschale gehört außerdem ihre Fähigkeit: die Leber zu reinigen, die Durchblutung zu verbessern, Ohrenentzündungen zu neutralisieren, die Kapillaren elastisch zu machen und Krampfadern vorzubeugen.
*Lebensfreude beim Abnehmen
Pektin, das in Zitronenschalen enthalten ist, verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten, hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht und reduziert den Appetit. Es sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und neutralisiert das Verlangen nach Zucker.
Da das Produkt Zitronensäure enthält, kann die Zitronenschale für Menschen, die unter Verdauungsstörungen leiden, schädlich sein. Es sollte nicht bei Geschwüren, Gastritis oder Enteritis angewendet werden. Darüber hinaus ist Zitronenschale für Allergiker oft schädlich. Es kann das Auftreten von Nesselsucht auslösen.
Alchemie der Liebe
Die Schale ist ein mildes Aphrodisiakum. In Kombination mit Schokolade, Honig, Wein und Gewürzen wie Nelken, Zimt, Ingwer, Minze, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, die tonisierenden Eigenschaften der Schale werden verstärkt. Sie können und sollten also nicht daran sparen, Speisen und Getränke aus Liebe mit Schwung zu würzen!
Verwendung von Zitronenschale in Lebensmitteln...
Die Schale trägt den Namen der Frucht, von der sie entfernt wird: Zitrone, Orange, Orange, Grapefruit.
*Zitronenschale Es wird weltweit am häufigsten in der Küche verwendet. Es wird zu einer Vielzahl von Gerichten aus Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Obst, Getreide, Hüttenkäse und Pilzen hinzugefügt: Salate, kalte Suppen (Okroschka, Rote-Bete-Suppe), klassische Suppen(Kohlsuppe, Borschtsch, Fischsuppe), warme Hauptgerichte und Beilagen dazu, sowie Sülze, Gelees, Aufläufe, Hackfleisch, Bratensoßen und Saucen. Zitronenschale ist neben Vanille und Zimt das Gewürz Nummer eins für Desserts und Backwaren: Muffins, Kekse, Osterkuchen, Charlottes, Manna-Kuchen, süße Puddings, Eiscreme.
*Orangen- und Mandarinenschale Wird hauptsächlich zum Würzen verwendet Süßwaren, Desserts und süße Saucen.
*Grapefruitschale Es wird von Feinschmeckern in den gleichen Gerichten wie Zitronenschale verwendet, verleiht ihnen jedoch ein subtileres, raffinierteres und kräftigeres Aroma.
*Orangenschale zu Reis- und Hüttenkäsegerichten hinzugefügt, süßes Gebäck, Saucen für Fleisch, gehackten Fisch und Geflügel.
Alle Arten von Schalen werden bei der Zubereitung von Marmelade, Konfitüre, Gelee, Kompott, Mousse, Gelees, alkoholfreien und alkoholfreien Getränken verwendet alkoholische Getränke(Rum, Liköre, Wodka, Tinkturen usw.).
Die Schale fügt keine Säure hinzu (wie es der Fall wäre, wenn Sie Fruchtscheiben hinzufügen), aber sie sorgt für ein dezentes Aroma.
Alle Arten von Lebensfreude gehören den Schwachen, milde Gewürze Daher kann die Schale im Vergleich zu anderen Gewürzen in größeren Dosen verzehrt werden. Verwenden Sie die Schale je nach Geschmack und messen Sie sie in Teelöffeln statt in Gramm ab, da Schale ein zartes Gewürz ist, das den Geschmack von Speisen nicht übertönt.
Das Maß für die Norm sollte der Geschmack sein – das Auftreten eines bitteren Geschmacks beim Überschreiten der zulässigen Volumengrenze.
3-5 Minuten vor dem Garen oder nach Ende des Garvorgangs die Schale zu heißen Gerichten hinzufügen und das Gericht einige Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.
Geben Sie die Schale in gemahlener Form zu allen Gerichten hinzu. Die Schale passt gut zu den meisten Gewürzen und ist neben Koriander, Zimt, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer Teil der traditionellen orientalischen „Fünf-Gewürze“-Würze. Bei der Zubereitung von gebackenem Fleisch kann gemahlene Trockenschale das Salz ersetzen.
Ich werde es hier nicht verraten kulinarische Rezepte, die Zitronenschale verwenden, aber ich gebe ein paar davon originelle Wege seine Verwendung in Lebensmitteln.
* Braunen Zucker fließfähig halten.
Wenn dein brauner Zuckerähnelt eher raffiniertem Zucker, versuchen Sie, ein wenig Zitronenschale hinzuzufügen (zuerst alle Spuren der Schale entfernen), um die Feuchtigkeit und die Fließfähigkeit zu erhalten. (Bei allen Rezepten mit Zitronenschale die Oberfläche immer gründlich reinigen, um Schmutz und Wachs zu entfernen.)
*Übrigens, wenn Sie mag keinen sauren Tee, aber wenn Sie den Zitronengeschmack und das Aroma genießen möchten, fügen Sie Ihrem Tee die Schale hinzu, keine Zitronenscheiben. Oder noch einfacher: Von der Zitrone einen kleinen Teil der Schale abschneiden und in den aufgebrühten Tee geben.
* Getrocknete Schale.
Die Zitronenschale kann fein abgerieben werden und behält so den gesamten Zitronengeschmack. Die Schale kann frisch, getrocknet oder gefroren verwendet werden. (Wenn Sie wissen, dass Sie die Schale ernten werden, ist es einfacher, sie abzureiben, während sie sich noch auf der Zitrone befindet, bevor Sie den Saft auspressen.) Um die Schale zu trocknen, verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf einem Handtuch, lassen Sie sie vollständig trocknen und gießen Sie sie dann in ein Glas. Zum Einfrieren der Schalen verwenden Sie einen Gefrierbehälter. Zitronenschale wird in Salaten, Marinaden, Backwaren, Getreideprodukten usw. verwendet.
* Zitronenzucker
Zucker mit einem frischen und angenehmen Zitronenaroma – was gibt es Schöneres? Um diesen Zucker zuzubereiten, benötigen wir: eine Plastiktüte mit Reißverschluss, 2-3 Tassen Zucker und die frische Schale mehrerer Zitronen.
Ich möchte anmerken, dass der Zucker umso gehaltvoller ist, je mehr Schale er enthält, desto zitroniger schmeckt und duftet er. Wie man kocht Zitronenzucker: Kristallzucker in einen Druckverschlussbeutel füllen und dort frische Schale hinzufügen, gut vermischen und mehrere Stunden im offenen Beutel stehen lassen, damit der Zucker etwas aushärtet (ein paar Stunden reichen aus). Anschließend den Beutel verschließen, den Zucker kräftig schütteln und an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren.
* Kandierte Frucht.
Sie können auch kandierte Früchte aus Grapefruitschalen herstellen. Kandierte Früchte sind einfach zuzubereiten, da es sich lediglich um kandierte Schalen handelt. Sie können sie einfach so essen, indem Sie sie in geschmolzene Schokolade tauchen oder zu Keksen, Süßigkeiten oder Brot hinzufügen.
* Kekse mit Zitronenschale backen.
Wenn Sie die Schale zubereiten, geben Sie sie unbedingt zu den Keksen.
Es wird Sie mit seinem erstaunlichen Geschmack überraschen!
* Flagellen aus Zitronenschale.
Zitronenschalenstreifen, die sich nach dem Trocknen zu Geißeln zusammenrollen, eignen sich gut für die Verwendung in Cocktails, Mineralwasser oder normalem Trinkwasser. Verwenden Sie zur Zubereitung einen Gemüseschäler oder ein Messer und entfernen Sie dabei vorsichtig das bittere weiße Fruchtfleisch.
Diese Flagellen können auch in einem Behälter oder Beutel eingefroren werden.
* Zubereitung von Zitronenextrakt.
Stellen Sie Flagellen aus Zitronenschale her (oben) und trocknen Sie sie mit der Außenseite nach unten 3-4 Tage lang auf einem Teller. Geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie zu Mehl. Verwendung als Extrakt in kulinarischen Rezepten.
*Würziges Salz
Sehr interessantes Rezept- würziges Salz mit Zitrone und einer Paprikamischung. Zur Zubereitung benötigen wir: ein Drittel eines Glases getrockneter Pfeffermischung (in jedem Geschäft erhältlich), die Schale von 4 Zitronen und ein Glas Salz.
Reiben Sie die Schale so fein wie möglich ab. Mit Pfeffer mischen, trocknen lassen und in einem Mixer zerkleinern. Anschließend die Gewürze mit Salz (am besten Meersalz) vermischen und in ein luftdicht verschlossenes Glas füllen. Kann zu allen Gerichten hinzugefügt werden
* Zitronenpfeffer zubereiten.
Mischen Sie den Zitronenextrakt (oben) mit frisch gemahlenem Pfeffer.
* Mit Zitronenschale angereichertes Olivenöl
Mit Zitronenschale angereichertes Olivenöl lässt sich ganz einfach herstellen: Gießen Sie frische Zitronenschale in einen Glasbehälter, fügen Sie Öl hinzu und lassen Sie es zwei Wochen lang an einem dunklen Ort stehen. Es ist besser, den Deckel nicht zu schließen. Von Zeit zu Zeit die Schale schütteln. Anschließend das Öl abseihen und zunächst die Schale einer Ölflasche mit dem Stiel eines Holzlöffels zerdrücken (so dass alle ätherischen Öle herauskommen). Bewahren Sie das abgesiebte Zitronen-Olivenöl in einer Glasflasche mit geschlossenem Deckel auf.
* Zitronentinktur
Angenehm schmeckende Zitronentinktur – noch eine tolle Option mit Zitronenschale. Zubereitung: Für 250 ml Wodka die frischeste Schale von 6 Zitronen nehmen, diese Zutaten in einer Glasflasche vermischen, fest verschließen und 4-6 Wochen ziehen lassen, je nachdem wie intensiv der Zitrusgeschmack gewünscht wird.
* Zitronenschale in Eiswürfeln
Eine tolle Ergänzung zu Getränken und Cocktails, insbesondere zu sommerlichen, wären ein paar Eiswürfel, denen wir feine Zitronenschale hinzufügen. Sie können die Zitronenschale auch abschneiden dünne Streifen und frieren Sie sie ein, um sie auch ohne Eis zu Cocktails hinzuzufügen.
* Butter mit Schale und Kräuter
Getrocknete oder frische Kräuter und fein abgeriebene Zitronenschale untermischen Butter(mit einem Mixer oder einfach mit einem Messer fein hacken).
Geben Sie die Mischung auf eine Kante des Blechs Pergamentpapier und zu einer Rolle rollen, dabei die Butter gut verdichten. Anschließend die Rolle im Papier für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen und schon ist die gewürzte Zitronenschalenbutter gebrauchsfertig.
Im Haus...
Zitronensaft enthält etwa 5-6 % Zitronensäure und einen pH-Wert zwischen 2 und 3. Das macht ihn aus
Ein idealer Helfer bei der sicheren Reinigung von Küchenoberflächen von Kalk- und Mineralflecken.
* Fettflecken entfernen.
Fettige Rückstände auf Pfannen? Sind Ihre Kochfeldbrenner mit Fett bedeckt? Wenn Ihre Küche Opfer des Anbratens geworden ist, versuchen Sie es mit Zitronenhälften, bevor Sie zu giftigen Reinigungsmitteln greifen. Streuen Sie etwas Salz (zum Abrieb) auf eine halbe Zitrone und reiben Sie damit den Fettfleck ein. Wischen Sie dann die Oberfläche mit einem Lappen ab. (Vorsicht bei Marmoroberflächen oder anderen säureempfindlichen Oberflächen).
* Zitronenessig zum Entfernen von Flecken und Fett
Universal Waschmittel- Zitronenessig. Es entfernt effektiv verschiedene Verunreinigungen. Geben Sie die zerkleinerte Schale in einen Glasbehälter, füllen Sie ihn mit Essig und schließen Sie den Deckel. Nach zwei Wochen abseihen und Wasser im Verhältnis 50:50 hinzufügen. Sie erhalten ein Produkt, das nahezu alles reinigen kann. Zitronenessig hat auch starke desinfizierende Eigenschaften.
* Reinigen des Wasserkochers oder der Kaffeemaschine.
Um Ihren Wasserkocher zu entkalken, füllen Sie ihn mit Wasser, geben Sie eine Handvoll fein gehackte Zitronenschale hinzu und stellen Sie ihn auf den Herd. Lassen Sie den Wasserkocher nach dem Kochen eine Stunde lang mit dieser Flüssigkeit stehen, gießen Sie die Flüssigkeit aus und spülen Sie den Wasserkocher gut aus. Um die Kaffeemaschine zu reinigen, müssen Sie Eis, Salz und Zitronenschale hineingeben, alles ein oder zwei Minuten lang gut schütteln, dann ausschütteln und die Kaffeemaschine ausspülen. Alles wird funkeln!
* Reinigen des Mikrowellenherds.
Das Garen von Speisen in der Mikrowelle, insbesondere erfolglos, führt in der Regel zu einem schnellen Verlust an Sauberkeit und Aussehen. Die Flecken können wie getrocknete Zementstücke aussehen. Bevor Sie zu einem chemischen Reiniger greifen, versuchen Sie Folgendes: Geben Sie Zitronenschale in eine mikrowellengeeignete Schüssel, die zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Schalten Sie den Ofen 5 Minuten lang auf volle Leistung, lassen Sie das Wasser kochen und den Dampf an den Seiten der Mikrowelle kondensieren. Nehmen Sie dann einfach das Geschirr heraus und wischen Sie den Schmutz mit einem feuchten Tuch ab.
* Den Mülleimer desodorieren.
Sie können Zitronenschale auch verwenden, um den Bereich mit dem unangenehmsten Geruch – den Mülleimer – zu desodorieren und der Küche ein frisches Aroma zu verleihen. Dies ist übrigens eine gute letzte Verwendung von Zitrone, nachdem Sie einen der anderen Tipps angewendet haben.
* Chromoberflächen polieren.
Mineralische Ablagerungen auf einem Chromhahn sowie auf anderen Oberflächen aus diesem Metall lassen sich leicht mit Zitrone entfernen. Reiben Sie die Oberfläche mit einer ausgepressten Zitronenhälfte ein, spülen Sie sie ab und polieren Sie sie leicht mit einem weichen Tuch.
* Polieren von Kupferoberflächen.
Eine halbe in Salz oder Backpulver getauchte Zitrone kann zum Reinigen und Auffrischen von Kochgeschirr aus Kupfer, Messing und Edelstahl verwendet werden. Reiben Sie diese halbe Zitrone auf die kontaminierte Stelle und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken. Dann sollte das Geschirr gespült werden warmes Wasser und trocken polieren.
* Reinigung einer Edelstahlspüle.
Verwenden Sie die gleiche Methode wie zum Reinigen von Chromoberflächen.
* Insektenschutz.
Wenn sich ungebetene Gäste in Ihrem Haus niedergelassen haben – Kakerlaken, Ameisen, Motten, Flöhe – platzieren Sie die Schale in der Nähe von Türen, Fensterbänken, in Ritzen und Spalten.
Diese Insekten können den Zitrusgeruch nicht ertragen.
* Herstellung eines duftenden Luftbefeuchters.
Wenn im Winter die Luft in Ihrem Zuhause durch Heizung austrocknet, kommt Zitrone wieder zur Rettung. Eine Schüssel mit Wasser füllen, Zitronenschale hinzufügen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe stellen und eine Weile so stehen lassen. Die Luft wird befeuchtet und mit einem frischen Duft erfüllt.
* Erfrischen Sie Ihr Schneidebrett.
Aufgrund seines niedrigen pH-Werts hat Zitrone antibakterielle Eigenschaften und ist daher ein hervorragender Reiniger für viele Küchenoberflächen, darunter auch Schneidebretter. Reiben Sie nach der Desinfektion die Oberfläche des Bretts mit einer halben Zitrone ein, lassen Sie es einige Minuten einwirken und spülen Sie es ab.
Für Schönheit...
* Für die Haut verwenden.
Sie können Ihrer Haut Glanz verleihen. Wischen Sie dazu einfach das Peeling auf Ihrem Gesicht ab. Zitronensäure regt die Zellregeneration an, entfernt die Hornhautschicht, hellt die Haut auf und erfrischt sie.
Natürliche Fruchtsäuren regulieren zudem die Funktion der Talgdrüsen und beugen Akne vor. Die Aktivität freier Radikale führt zum Auftreten früher Alterserscheinungen und Altersflecken. Antioxidantien in der Schale helfen, sie zu beseitigen.
* Akne-Behandlung
Die adstringierenden Eigenschaften der Zitronenschale und ihre antibakteriellen Eigenschaften ermöglichen eine perfekte Reinigung der Poren, die Entfernung von Mitessern und die Beseitigung von Fettglanz.
Zutaten:
- 2 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale (20 g),
- 1 Teelöffel Zucker (5 g),
- 2 Esslöffel Gurkensaft (20 ml).
Wie benutzt man:
- Zitronenschale, Zucker und Gurkensaft zu einer glatten Paste verrühren,
- Auf das Gesicht auftragen und 15 Minuten einwirken lassen.
- Reiben Sie die Haut leicht in kreisenden Bewegungen ein und spülen Sie sie anschließend ab kaltes Wasser.
* Altersflecken aufhellen.
Viele Volksrezepte Zur Aufhellung von Altersflecken empfiehlt sich die Verwendung von Zitronenschale. Um dies zu tun, setzen Sie ein kleines Stück Zitronenschale auf den Fleck auftragen und eine Stunde einwirken lassen.
* Hauterweichung
Wenn Sie bemerken, dass Ihre Haut an Ellbogen, Fersen oder Knien dunkler wird und trocken wird, nutzen Sie die weichmachenden Eigenschaften der Zitronenschale. Etwas Natron, Schale und Zitronensaft vermischen, auf Problemzonen auftragen und samtige Haut genießen.
* Beruhigt trockene Ellenbogen.
Verwenden Sie eine bestreute halbe Zitrone Backpulver. Tauchen Sie einfach Ihren Ellenbogen in die Zitrone und schwenken Sie sie einige Minuten lang, als ob Sie den Saft auspressen würden. Spülen Sie dann Ihre Ellenbogen ab und wischen Sie sie trocken.
* Ein Zuckerpeeling herstellen:
Mischen Sie eine halbe Tasse Zucker mit Zitronenschale und Olivenöl, bis die Konsistenz von Sauerrahm entsteht.
Befeuchten Sie Ihre Körperhaut unter der Dusche, stellen Sie das Wasser ab, massieren Sie die Mischung auf Ihre Haut und spülen Sie sie anschließend ab.
* Zitronenpeeling
Abgestorbene Hautzellen können mit den in der Zitrone enthaltenen Alpha- und Beta-Hydroxylsäuren entfernt werden.
Es gibt mehrere Rezepte für die Herstellung von Peelings auf der Basis von Zitronenschale, und einige Peelings sind in Fachgeschäften fertig erhältlich.
Sie können Ihr eigenes Zitronenpeeling herstellen:
- Reiben Sie die Zitronenschale mit einer Reibe ab.
- 100 g Sauerrahm und 5-8 Tropfen Rosmarinöl in ein Gefäß mit Schale geben.
- Tragen Sie die Mischung auf die Haut auf und spülen Sie sie nach 15–20 Minuten ab. Es wird empfohlen, diesen Vorgang 1-2 Mal pro Woche durchzuführen.
* Stärkung der Nägel
Reiben Sie Ihre Nägel mit der Zitronenschale (gelbe Seite) ein.
* Nagelaufheller
Wenn Sie bemerken, dass Ihre Nägel gelblich und brüchig geworden sind, können Sie Ihrem Klarlack oder Ihrer Maniküre-Basis etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen. Oder Sie reiben vor dem Lackieren frische Schale direkt in die Nagelplatte ein.
Zutaten:
- Schale von 1 Zitrone,
- Klarlack - 1 Flasche.
Wie benutzt man:
- Zitronenschale abreiben und in die Lackflasche geben,
- Nagellack wie gewohnt auftragen.
Alternative Methode: Reiben Sie die weiße Seite des Peelings zweimal täglich auf Ihre Nagelplatten.
Interessante Tatsache:
Die Schale wurde erst im Mittelalter als Gewürz verwendet. Feinschmecker des antiken Griechenlands und Roms hielten die Würze für unwürdig kulinarische Verwendung wegen des ihrer Meinung nach unangenehmen Geschmacks und Geruchs.
Und im Europa des 12.-16. Jahrhunderts fand die Schale nicht nur Eingang in Rezeptsammlungen, sondern auch in Traumbüchern. Das Würzen von Speisen im Traum mit Würze deutet laut Interpretation auf selbstlose Arbeit zum Wohle anderer hin.
Basierend auf Materialien von Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru
Das sind eigentlich alle Tricks. Du wusstest das alles schon, oder?
Was ist Zitronenschale? Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung. Gerichte mit aromatischen Zutaten. So verwenden Sie die oberste Schicht Zitronenschale beim Kochen.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Zitronenschale
Zitronenschalen werden oft verwendet, um Speisen einen besonderen Geschmack zu verleihen – sie werden sogar zur Herstellung von kandierten Früchten verwendet. Allerdings sind weiße Ballaststoffe bitter, weshalb solche Gerichte als Geschmackssache gelten. In der Schale ist die unangenehme Bitterkeit fast nicht zu spüren.
Der Kaloriengehalt von Zitronenschale beträgt 47 kcal pro 100 g, davon:
- Proteine – 1,5 g;
- Fette - 0,3 g;
- Kohlenhydrate - 5,4 g;
- Ballaststoffe - 10,6 g;
- Wasser - 81,6 g;
- Asche - 0,6 g.
- Vitamin B4 (Cholin) – 8,5 mg;
- Vitamin PP (Niacin-Äquivalent) – 0,4 mg;
- Vitamin E (Alpha-Tocopherol) – 0,25 mg;
- Vitamin C (Ascorbinsäure) – 129 mg;
- Vitamin B9 (Folsäure) – 13 µg;
- Vitamin B6 (Pyridoxin) – 0,172 mg;
- Vitamin B5 (Pantothensäure) – 0,319 mg;
- Vitamin B2 (Riboflavin) – 0,08 mg;
- Vitamin B1 (Thiamin) – 0,06 mg;
- Vitamin A (Retinol-Äquivalent) – 3 µg;
- Beta-Carotin – 0,007 mg.
- Phosphor, pH - 12 mg;
- Kalium, K – 160 mg;
- Natrium, Na – 6 mg;
- Magnesium, Mg – 15 mg;
- Kalzium, Ca - 134 mg.
- Eisen, Fe – 0,8 mg;
- Kupfer, Cu – 92 μg;
- Selen, Se – 0,7 μg;
- Zink, Zn – 0,25 mg.
Phytosterine – 35 mg pro 100 g.
Fettsäure:
- Omega-3 - 0,026 g;
- Omega-6 – 0,063 g.
- Myristin - 0,001 g;
- Palmitinsäure - 0,035 g;
- Stearinsäure – 0,002 g.
- Palmitoleinsäure – 0,001 g;
- Ölsäure (Omega-9) – 0,01 g.
- Linolsäure - 0,063 g;
- Linolensäure - 0,026 g.
- Vitamin C ist an allen Redoxprozessen beteiligt; ohne es sind Hämatopoese und Kollagensynthese nicht möglich. Ascorbinsäure stärkt die Wände der Blutgefäße und die allgemeine Immunität des Körpers.
- Cholin stimuliert die Ausscheidung von Gallensäuren und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase, hilft der Leber bei der Reinigung von Giftstoffen und reinigt die Blutgefäße von Cholesterin.
- Folsäure erhöht die Produktion von Blutenzymen, beschleunigt die Peristaltik und fördert die Produktion des „Freudehormons“ Serotonin.
- Calcium ist der Hauptstoff für den Aufbau der Knochenstruktur und ein Histaminblocker.
- Kalium normalisiert das Säure-Basen- und Wasser-Elektrolyt-Gleichgewicht und verbessert die Nierenfunktion.
- Magnesium ist für die Thermoregulation zuständig, aktiviert die Aktivität von B-Vitaminen und regt die Produktion von Enzymen an.
- Natrium hält Flüssigkeit im Körper und reguliert die neuromuskuläre Erregbarkeit.
- Phosphor erhöht die Festigkeit der Knochenstruktur und überträgt Energie im gesamten Körper.
- Kupfer erhöht die Elastizität der Wände von Blut- und Lymphgefäßen, beschleunigt die Peristaltik, normalisiert den Blutdruck und die Funktion der Hormondrüsen.
Vorteile von Zitronenschale
Die oberste Schicht der Fruchtschale wird als Arzneimittel zur Vorbeugung der Entstehung von Osteoporose verwendet. Dies ist jedoch nicht der einzige Vorteil von Zitronenschale für den Körper.
Schauen wir uns die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts an:
- Verhindert altersbedingte Veränderungen, normalisiert die Talgproduktion;
- Beschleunigt die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper, hat eine antioxidative Wirkung, hat die stärkste Wirkung auf die Leber und entfernt Stoffwechselprodukte;
- Reduziert die Produktion von Darmgasen und beseitigt Koliken und Blähungen;
- Erhöht die Geschwindigkeit der Peristaltik, bekämpft Verstopfung;
- Normalisiert die Produktion roter und weißer Blutkörperchen und verhindert die Entwicklung einer Anämie.
- Reduziert den Blutdruck, stellt das Säure-Basen- und Wasser-Elektrolyt-Gleichgewicht wieder her;
- Normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
- Beseitigt nächtliche Muskelkrämpfe in den unteren Extremitäten;
- Erhöht den Immunstatus, beugt Infektionen während der Epidemiesaison vor und beschleunigt die Genesung nach einer Schädigung der Atemwege;
- Wirkt beruhigend, beseitigt Angstzustände und Ängste;
- Hat eine ausgeprägte antiseptische und antimikrobielle Wirkung.
Besonderes Augenmerk sollte auf die krebshemmenden Eigenschaften des Produkts gelegt werden. Bereits 1970 wurden umfangreiche wissenschaftliche Untersuchungen zu den Eigenschaften der obersten Schicht der Zitronenschale durchgeführt. Als Ergebnis von 23 Experimenten wurde festgestellt, dass der Wirkstoffkomplex dieses Inhaltsstoffs 12 bösartige Stämme zerstört, darunter Bauchspeicheldrüsen-, Magen-, Prostata-, Brust- und Mastdarmkrebs.
Kontraindikationen und Schaden von Zitronenschale
Bei der Verwendung des Produkts als Zutat in Gerichten oder als Bestandteil der traditionellen Medizin sollte man dies berücksichtigen möglicher Schaden Zitronenschale für den Körper.
Es gibt folgende Kontraindikationen für die Verwendung:
- Allergische Reaktionen, polyvalente Allergie. Dieses Produkt ist ein starkes Allergen und stimuliert die Produktion von Histamin.
- Stomatitis, Verschlimmerung einer chronischen Mandelentzündung, Pharyngitis, Magengeschwür und Gastritis mit hohem Säuregehalt. Die oberste Schicht der Zitronenschale wirkt stark reizend auf die Schleimhäute.
- Sodbrennen, da das Produkt die Produktion von Enzymen anregt.
So bereiten Sie Zitronenschale zu
Um Zitronenschale zuzubereiten, wird die Zitrusschale gründlich gewaschen und sofort mit einem Papiertuch abgetupft, damit überschüssige Feuchtigkeit nicht aufgenommen wird. Lassen Sie die Früchte eine Weile trocknen.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Schale einer Zitrone zu entfernen:
- Schäler. Nur für dickschalige Zitronen verwenden. Wenn die Schale dünn ist, können Sie die untere weiße Schicht berühren und die Schale schmeckt bitter.
- Dünnes scharfes Messer. Diese Methode empfiehlt sich, wenn Sie zunächst die Schale zum Würzen hinzufügen und dann entfernen möchten.
- Mit einer feinen Reibe. Die Methode ist die einfachste. Sie können die Schale so oft abreiben, wie Sie benötigen, ohne die untere Schicht zu beeinträchtigen. Dieses Produkt wird Backwaren zugesetzt und zum Dekorieren von Desserts und Getränken verwendet.
Die Wahl des Zubehörs zur Aufnahme des Produkts hängt vom Verwendungszweck ab.
Rezepte mit Zitronenschale
Vielleicht gibt es kein Lebensmittel, für dessen Zubereitung man nicht Zitronenschale verwenden würde. Es wird in Desserts eingearbeitet und zur Zubereitung von Fleisch, Fisch und Soßen verwendet. Einfache Desserts Mit dieser Zutat können sie mit komplexen Backwaren konkurrieren.
Gerichte mit Zitronenschale:
- Kandierte Zitronenschale. Das Gericht ist sowohl in der Zubereitung als auch in der Anzahl der Zutaten sehr einfach. Den Zucker in einem Topf schmelzen und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Je weniger Wasser, desto besser, desto knuspriger werden die „Süßigkeiten“. Mit einem dünnen Messer die Schale abschneiden, in kochenden Sirup tauchen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Die Bereitschaft kandierter Früchte wird danach beurteilt Aussehen- Schalenstücke werden fast transparent. Sie werden herausgenommen, auf ein Sieb gelegt, um überschüssigen Sirup zu entfernen, und abkühlen gelassen. Nach etwa 20 Minuten die Stücke mit Puderzucker bestreuen und trocknen lassen. Sie können es in einem geschlossenen, trockenen Behälter aufbewahren, dies ist jedoch schwierig. Das Dessert ist zu „klebrig“ und wird meist am Stück gegessen.
- Marinade für Hühner- und Putenfleisch. Fügen Sie eine viertel Tasse Zitronensaft, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, einen Teelöffel getrockneten Rosmarin und Thymian sowie 2/3 Teelöffel Zitronenschale zu einem halben Glas Olivenöl hinzu. Alles gründlich vermischen und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.
- . Wenn Sie keine Zeit haben, sich um den Kuchen zu kümmern, können Sie ihn schnell backen Zitronenkuchen. 100 g Butter mit einer viertel Tasse Zucker schlagen, 2 Eier, einen Esslöffel Zitronenschale, einen Teelöffel Vanillin, ein halbes Glas Mehl und einen Esslöffel Backpulver in die Ölmischung geben. Backen wie Zitronenkuchen. Gleichzeitig vergrößert sich der Cupcake um das 2-3-fache und geht auf. Mit Minzblättern dekorieren.
- Scharfe Sauce. In einer Keramikschüssel vermischen: 12 Esslöffel Olivenöl, 6 Esslöffel Zitronensaft, 16 Stiele Frühlingszwiebeln und 100 g frische Petersilie, etwas mehr als ein Glas Dattelmark, 4 Teelöffel Zitronenschale, einige Pinienkerne. Das Gemüse und das Dattelmark sollten sehr fein gehackt und die Nüsse zu Pulver gemahlen werden. Alles gut vermischen, mit Salz abschmecken und Habanero-Pfefferstücke hinzufügen. Vor dem Servieren gründlich kühlen.
- Marinade für Fisch. Um dieses Rezept mit Zitronenschale zuzubereiten, benötigen Sie 1 Esslöffel Schale, also möglicherweise 2 Zitronen. Es reicht aus, den Saft einer halben Zitrusfrucht auszupressen. Untermischen Keramikgeschirr 2 Esslöffel Weißwein und Zitronensaft, Zitronenschale, einen Teelöffel zerstoßenen Estragon und 2 Teelöffel Estragon hinzufügen oder Weinessig, 1 zerdrückte Knoblauchzehe. Einen halben Teelöffel schwarzes Pfefferpulver zur abgekühlten Marinade geben und erneut vermischen. Fischstücke werden mindestens 3 Stunden mariniert. Um den Fisch fertig zu garen, können Sie ihn auf dem Grill oder im Ofen in Folie oder Pergament backen. Die letztere Kochmethode ist erfolgreicher – sie wird sehr saftig und erhält einen delikaten Geschmack.
- Rindfleisch mit Würze. weißer Reis Stärkesorte, 5 Esslöffel, gewaschen, in kaltem Wasser eingeweicht, weich gekocht, ohne Gewürze oder Salz. Rindfleisch, 300 g, in dünne Stücke geschnitten, angebraten Olivenöl. 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 2 Esslöffel Zitronenschale in eine Pfanne geben und knusprig braten. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Teelöffel Thymian, Majoran und weißes Pfefferpulver hinzu und fügen Sie Meersalz hinzu. Geben Sie etwas Wasser in dieselbe Bratpfanne und lassen Sie es bei schwacher Hitze fertig werden. Orange groß bulgarische Paprika In Streifen schneiden, separat 3 Minuten in Olivenöl braten und dann 10 Minuten unter Zugabe von Wasser köcheln lassen. Servieren: ein Reisbett, Fleischstücke, umgeben von hellen Pfefferstreifen. Das Gericht ist wunderschön und lecker.
- Zitronenschalenkuchen. Berechnung der Produkte für 4 Kuchen. 6 Eier mit Zucker verquirlen. Je nach Größe der Eier benötigen Sie 1,5-2 Tassen Zucker. Wann Eimischung wird sehr hell, fast weiß, fügen Sie 2,5 Tassen Mehl und 1 Teelöffel gelöschtes Soda hinzu Apfelessig. Backen Sie die Kuchen auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Der Ofen wird auf 180°C vorgeheizt und jeder Kuchen wird 15-20 Minuten lang gebacken. Überprüfen Sie die Bereitschaft wie bei normalen Keksen mit einem Zahnstocher. Wenn das aus dem Teig gezogene Ende des Zahnstochers trocken ist, können Sie ihn entfernen. Während die Kuchen abkühlen, schlagen Sie die Sahne: Kombinieren Sie 2,5 Tassen Sauerrahm mit 2 Tassen Zucker und fügen Sie nach Belieben einen Teelöffel Vanillin, die Schale einer Zitrone und Zitronensaft hinzu. Um besser schlagen zu können, sollte die saure Sahne abgekühlt werden. Die Kuchen werden mit Sahne überzogen, der Kuchen geformt und zum Einweichen für 4-5 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
- Zitronenschalenmarmelade. Für Marmelade werden 200 g Schale mit einem dünnen Messer abgeschnitten, in gleich große Stücke geschnitten und 2 Tage in kaltem Wasser eingeweicht. Das Wasser wird alle 8-10 Stunden gewechselt. Es ist nicht nötig, die Stücke gründlich abzuspülen; fügen Sie einfach sauberes Wasser bis zur gewünschten Menge hinzu. Anschließend werden die Schalen auf ein Sieb geworfen, unter fließendem Wasser abgespült, mit klarem Wasser aufgefüllt und 10 Minuten gekocht. Gleichzeitig brachten sie es zum Kochen Zuckersirup: 1 Liter Wasser - 600 g Zucker. Die gekochten Schalen werden auf ein Sieb zurückgeworfen, dann in Sirup getaucht und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Sirup eindickt. Die fertigen Schalenstücke werden transparent.
Getränkerezepte:
- Erfrischender Tee mit Zitronenschale. Die antimikrobielle Wirkung des Getränks ist die gleiche wie bei Tee mit Zitronensaft. Wirkt harntreibend und abführend. 0,5 Liter Wasser zusammen mit der Schale einer Zitrone in einem Topf aufkochen. Nach 15 Minuten den Behälter vom Herd nehmen, auf ca. 40 °C abkühlen lassen und mit Honig abschmecken. Wenn das Ziel darin besteht, eine Erkältung zu bekämpfen, ist es besser, der Zusammensetzung Ingwer hinzuzufügen.
- Zitronenschale-Tinktur mit Minze. Von 3 Zitronen die Schale mit einer Reibe entfernen, 150 g fein hacken frische Blätter Pfefferminze und alles in eine normale Halbliterflasche Wodka füllen. Verschließen Sie den Hals mit einem Stopfen und stellen Sie den Behälter eine Woche lang auf ein Regal in einem Schrank. Es ist nicht nötig, es in die Speisekammer zu bringen, da es drei- bis viermal am Tag geschüttelt werden muss. Wenn die Tinktur fertig ist, stellen Sie einen Baumwollgazefilter her: Die Gaze wird in 4 Schichten gefaltet und eine Schicht steriler Watte dazwischen gelegt. Die Flüssigkeit wird dekantiert und durch einen Trichter in eine saubere Flasche gegossen. Kann bei Raumtemperatur gelagert werden.
Zitronenschalen oder Extrakte daraus werden von der Pharmaindustrie zur Herstellung von Medikamenten und Vitamin-Mineral-Komplexen verwendet. Das Produktpulver ist in „Vitamin P“, „Calcimin“ und „Alphabet“ enthalten.
Traditionelle Heiler verwenden Zitronenschale zur Behandlung von Malaria, Blasenerkrankungen, Nervenstörungen und Schlaflosigkeit sowie Krampfanfällen.
Um das Nervensystem zu behandeln, entfernen Sie einfach die Schale von der Zitrone, geben Sie sie in einen kleinen Glasbehälter mit festem Deckel und inhalieren Sie, wenn erhöhte Angstzustände auftreten.
Es sind keine zusätzlichen Komponenten erforderlich, um die Haut an Ihren Fersen weicher zu machen. Reiben Sie die gedämpften Füße mit frischer Schale ein oder machen Sie daraus eine Kompresse.
Bei Verstopfung nehmen Sie das Produkt morgens auf nüchternen Magen in einer Menge von einem Teelöffel ein.
Um die allgemeine Gesundheit des Körpers zu verbessern, schneiden Sie die Zitronenschale mit einem Messer ab und lassen Sie sie im Gefrierschrank. Ein kleines Stück Schale täglich ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Schlaganfälle.
Verwendeten Heiler im 1.-2. Jahrhundert n. Chr. die oberste Schicht der Zitronenschale, gelangte die Zutat erst viel später, im Mittelalter in Frankreich und Italien, in die Küche. Zu dieser Zeit spürte man in den Städten bereits eine Nahrungsmittelknappheit und die Tatsache, dass man mit einer Zitrone mehrere Gerichte zubereiten konnte, begann man zu schätzen.
Besondere Anerkennung findet die Würze in der russischen Küche. Zitronen waren teuer und russische Adlige mochten die Möglichkeit, Geld zu sparen. Ein exquisites Dessert – kandierte Zitronenschale – eine Erfindung russischer Leibeigener Köche.
Wie man Zitronenschale macht – sehen Sie sich das Video an:
Sie sollten nicht versuchen, die Schale in Gerichten durch Minze, eine Mischung aus Zimt und Vanillin, zu ersetzen. Das Dessert wird köstlich, aber eine angenehme Säure wird nicht erreicht. Bei Fisch u Fleischgerichte Und vor allem in Saucen ist es unersetzlich.
