Funchose-Paprika-Salat. Salate mit Funchose – vier leckere Rezepte

Der geheimnisvolle Name Funchoza bedeutet einfach Nudeln, allerdings nicht gewöhnliche Nudeln, sondern sogenannte Glasnudeln. Beim Kochen wird es aufgrund der Beschaffenheit des Mehls und seiner sehr geringen Dicke fast transparent. Tatsächlich ist Funchose so dünn, dass es einer Angelschnur ähnelt.

Mehl für Funchose kann Erbse, Soja oder Reis sein. Abhängig davon variiert die Garzeit, die in der Regel mehrere Minuten beträgt. Daher müssen Sie für jede einzelne Funchose die Garzeit auf der Verpackung beachten. Zu lange gekochter Funchose verliert sein appetitliches Aussehen, wird weich und breitet sich aus.

Funchose enthält eine große Menge an Ballaststoffen, Vitamin B (nützlich für das Nervensystem) und Kohlenhydrate und lässt sich daher recht gut mit fast allen Arten von Produkten kombinieren – Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse.

Funchose selbst hat keinen ausgeprägten Geschmack, aber seine Besonderheit ist die Fähigkeit, alles, was sich in der Nähe befindet, aktiv aufzunehmen. Daher kann Funchose nach allem schmecken.

Dieses Produkt ist bei Anhängern des Vegetarismus sehr beliebt, da es ein Minimum an Kalorien hat und viel gesünder ist als normale Nudeln Weizenmehl. Für alle, die Kalorien zählen und oft auf die Waage schauen, ist Funchose ein hervorragender Ersatz für die üblichen Nudeln.

Funchose wird in kalten Salaten serviert und wie heißer Snack, zum Beispiel mit Sojasauce. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, Nudeln dieser Länge zu essen, kann es bei Funchose zunächst zu Problemen kommen, da die Länge bis zu 50 cm betragen kann. Nach dem Kochen darf diese Länge in 3-4 Teile geteilt werden. Dies kann mit einer Schere erfolgen.

Da Funchose sehr dünn ist, Besondere Aufmerksamkeit Außerdem muss darauf geachtet werden, dass es nicht verklebt. Dazu ins Wasser geben Sonnenblumenöl, und nach dem Kochen können Sie die Spaghetti in kaltes Wasser legen. Es kühlt schnell ab und kann fast sofort in einem Salat verwendet werden.

Nachdem nun alle Geheimnisse der Arbeit mit Funchose gelüftet sind, laden wir Sie ein, sich mit den Rezepten für Salate mit Funchose vertraut zu machen, die wir für Sie vorbereitet haben.

So bereiten Sie Funchose-Salat zu – 15 Sorten

Rezepte für Salate mit Funchose sind sehr vielfältig, obwohl diese Art von Spaghetti in unserem Land noch nicht sehr beliebt ist. Viele Leute mögen die scharfe Version dieses koreanischen Karottensalats, den Sie unbedingt zubereiten sollten.

Im Salat enthaltene Produkte:

• Funchoza – eine halbe Packung
• Karotte 1 Stück
• Paprika - 2 Stk
• Gurke - 2 Stk.
• Blaue Zwiebel - 1 Stück
• Essig - 1 EL.
• Petersilie
• Koreanisches Gewürz - 1 EL.
• Kleines Gemüse - 1 EL.
• Sojasauce - 1 EL.

Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung eines Salats mit Funchose und Gemüse an.

Von den Meeresfrüchten in diesem Rezept sind Garnelen enthalten, da sie am zartesten sind. Deshalb sorgen wir hier mithilfe von Knoblauch und Gewürzen für etwas Schärfe und Helligkeit. Auch hier vorhanden scharfe Pepperoni Curry. Wer den Geschmack nicht gewohnt ist, kann auch darauf verzichten.

Folgende Produkte werden benötigt:

• Garnelen - 500 g
• Funchoza - 100 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Frischer Koriander - 20 g
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Currypulver – 2 TL.
• Zitrone - ½ Stk.
• Sojasauce - 10 ml
• Sesamsamen - 1 EL. l.

Wie Sie mit Garnelen im Detail umgehen, erfahren Sie im entsprechenden Abschnitt. Das ist nicht kompliziert – sie müssen gekocht, abgekühlt und geschält werden. Oder kaufen Sie fertige Garnelen, wenn Sie der Preis nicht stört.

Also, fangen wir mit dem Kochen an:

1. Wir bereiten Funchoza genau nach den Angaben auf der Packung zu. Alternativ können Sie kochendes Wasser darüber gießen und sieben Minuten ruhen lassen. Dann abtropfen lassen, abkühlen lassen und schneiden.
2. Die Sesamkörner in einer trockenen, sauberen Bratpfanne ohne Öl braun braten und sofort nach dem Ausschalten in einen anderen Behälter umfüllen (damit sie nicht verbrennen).
3. Wir machen ein Dressing aus Koriander, Knoblauch, Sojasauce, Currygewürz, Pflanzenöl und Zitronensaft. Alles mahlen und vermischen, bei schwacher Hitze etwas eindicken lassen.
4. Jetzt müssen nur noch die Zwiebeln und Paprika gehackt werden und Sie können alle Produkte mischen. Lassen Sie etwas Sesam zum Bestreuen übrig fertiger Salat.

Nehmen Sie diese Version der Produktliste:

• 100 g Funchose
• 300 g Hähnchenfilet
• 130 g Chinakohl
• 130 g Paprika
• 130 g Karotten
• 130 g Gurke
• 1 scharfe Paprika

Für die Soße:

• Sojasauce 3-4 EL. l.
• Honig 1 TL
• Knoblauch 1 g
• Paprika 1 TL.
• roter Pfeffer 0,25 TL.
• Sesamöl 1 TL.

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, was Sie mit diesen Produkten tun können, um ein wunderbares, ungewöhnliches, schmackhaftes und gesundes Gericht zuzubereiten.

Diese Zutaten werden häufig in der östlichen Küche verwendet; in unserem Land sind sie weniger beliebt. Versuchen Sie, diese Version des Salats mit Funchose zuzubereiten – sie ist tatsächlich sehr lecker.

Die Zutatenliste für den Salat sieht so aus:

• Funchoza - 100 g
• Gurke - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Brauner Zucker - 1 TL.
• Karotten - 1 Stk.
• Zitrone - ½ Stk.
• Rote Paprika – ¼ TL.
• Sojasauce - 50 ml
• Öl - 50 ml
• Sesamöl - 1 TL.
• Sesamsamen zur Dekoration
• Spargel 400 g (trocken)
• Koriander nach Geschmack

Mit dem Salat muss früh begonnen werden, da Spargel viel Einweichen erfordert. Es empfiehlt sich, es am Tag vor der beabsichtigten Zubereitung in Salzwasser einzulegen. Brechen Sie es vorher ein wenig, sodass die Stücke etwa 3-4 cm lang sind. Das erste Wasser sollte nach einigen Stunden abgelassen und wieder mit Wasser aufgefüllt werden. Jetzt können Sie es über Nacht stehen lassen.

Der Kochablauf ist wie folgt:

1. Bereiten Sie die Funchose vor (entweder einfach kochendes Wasser darübergießen oder ein paar Minuten kochen lassen – wie auf der Packung angegeben).
2. Während die Funchose abkühlt, schneiden Sie alle Gemüsesorten aus der Liste in Streifen.
3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie die folgenden Zutaten vermischen: Zitronensaft mit Butter, Zucker, Sojasauce, Gewürze und Knoblauch.
4. Alles vermischen und mit Dressing auffüllen.
5. Geben wir der Funchose nun etwas Zeit, den Geschmack ihrer Nachbarn zu spüren, und stellen sie dafür in den Kühlschrank.

Beim Servieren den fertigen Salat mit Sesamkörnern bestreuen – er sieht ganz hübsch aus und bedarf keiner zusätzlichen Dekoration. Obwohl es ergänzt werden kann Aussehen Salat mit einem Zweig beliebigen verfügbaren Grüns.

Es gibt nur wenige Produkte, hier sind sie:

• Funchoza.
• Hülsenfrüchte.
• Gemüse (Paprika, Karotten, Knoblauch, Gurke).
• Fleisch.
• Öl.
• Reisessig.

Was und wie viel in den Salat gegeben und in welcher Reihenfolge gemischt werden soll, sehen Sie im bereitgestellten Video.

Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem originellen und sehr einfacher Salat. Sowohl Funchose als auch Pilze kochen schnell und zusammen sind sie sehr lecker. Versuch es!

Das brauchen wir:

• Champignons - 5-7 Stk.
• Funchoza - ½ Packung
• Öl zum Braten - 10 ml
• Weißkohl – ¼ kleine Gabel
• Senf – ½ TL.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Sojasauce - 30 ml
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
• Pfeffer nach Geschmack

So bereiten wir einen Salat mit Funchose und Pilzen zu:

1. Wir bereiten den Kohl wie zum Einlegen vor: Schneiden Sie ihn, salzen Sie ihn, pressen Sie ihn aus, bis der Saft austritt, und mischen Sie ihn mit gehackten Karotten.
2. Funchose nach Anleitung zubereiten.
3. Champignons mit gehackten Zwiebeln in Öl anbraten.
4. Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Sojasauce, Pfeffer, Öl und Senf.
5. Da unser Kohl bereits gesalzen ist, müssen Sie dem Dressing kein Salz hinzufügen. Tun Sie dies auf jeden Fall mit Vorsicht.
6. Jetzt müssen Sie nur noch alle Zutaten mit dem Dressing vermischen und den ungewöhnlichen, aber sehr attraktiven Geschmack genießen!

Funchose-Salat mit Gemüse – ein einfaches Rezept

Es werden nur sehr wenige Produkte benötigt:

• funchose
• bulgarische Paprika
• Karotte
• Gurken
• Koriander

Alle Nuancen – die Anzahl der Produkte, die Art ihrer Zubereitung – sehen Sie im Video.

Einkaufsliste:

• Funchoza 50 g
• Käse 50 g
• Frische Champignons 100 g
• Kirschtomaten 100 g
• Grüner Salat 5 Stück
• Sojasauce nach Geschmack
• Teriyaki-Sauce 3 Teelöffel
• Eine Prise Sesam
• Pflanzenöl nach Geschmack

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie für die Zubereitung dieses Salats länger als 15 Minuten brauchen – es gibt nur wenige Zutaten und sie sind einfach und schnell zuzubereiten.

Kochmethode:

1. Die Pilze in einer Pfanne mit Öl anbraten und am Ende des Garvorgangs (bevor Sie den Herd ausschalten) Teriyaki-Sauce hinzufügen. Rühren Sie die Pilze noch ein paar Mal um und stellen Sie sie zunächst beiseite.
2. Bereiten wir die Funchose vor, wofür wir nicht länger als fünf Minuten brauchen.
3. Legen Sie die grünen Salatblätter auf einen Servierteller.
4. Mit halbierten Kirschtomaten und Pilzen belegen.
5. Wir verteilen Funchose darauf und übergießen alles mit Sojasauce.
6. Wir dekorieren mit Sesamkörnern, die generell sehr gut zusammenpassen (lt Geschmacksqualitäten) mit Funchose.

Alternativ können Sie auch alles vermischen und beim Servieren mit Sesam bestreuen.

Nehmen Sie für dieses Rezept folgende Produkte:

• bulgarische Paprika
• funchose
• Huhn
• Karotte
• Knoblauch, Gewürze

Der gesamte Vorgang wurde auf Video gefilmt, zu dessen Anschauen wir Sie herzlich einladen.

Es gart schnell und wird mit der gleichen Geschwindigkeit zu Hause verzehrt. Sehr lecker – probieren Sie es aus!

Die Liste der Produkte ist wie folgt:

• Funchoza 200 g
• Thunfischkonserven 1 Dose
• Kirschtomaten 10
• Olivenöl 4 EL. l.
• Rote Paprika 1
• Dijon-Senf 1 EL. l.
• Zitronensaft 1 EL. l.
• Sojasauce 1 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

So bereiten Sie Funchose-Salat mit Thunfisch zu:

1. Kochen Sie die Funchoza ein paar Minuten lang oder gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber.
2. Die Tomaten halbieren.
3. Bulgarische Paprika Der Länge nach zu einem dünnen langen Streifen schneiden, den wir in einer heißen Pfanne mit Öl braten.
4. Gemüse mit Funciolza mischen und mit traditioneller Mischung füllen Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Sojasauce. Nach Belieben Gewürze hinzufügen.
5. Damit ist die Zubereitung des Salats abgeschlossen.

Es gibt nur wenige Produkte und diese sind:

• Packung Funchose
• Öl
• universelles Gewürz
• grüne Zwiebel
• Kräuter Gewürze
• Tomatenmark

Das Video unten wird nur ein paar Minuten Ihrer Zeit in Anspruch nehmen, aber nachdem Sie es gesehen haben, werden Sie keine Fragen mehr über die Zubereitung von Funchose-Salat mit Fleisch haben.

Hier sind die Produkte, die wir für den Kochvorgang benötigen:

• Funchoza 100 g
• Tintenfisch aus der Dose 300 g
• Getrocknete Steinpilze 50 g
• Karotte 1 Stück
• Zitronensaft 20 ml
• Weinessig 20 ml
• Kochendes Wasser 100 ml
• Butter 100 g

Seien Sie bereit, diesem Salat mindestens eine halbe Stunde Zeit zu widmen, aber das Ergebnis ist es wert!

Lass uns anfangen:

1. Funchose kochen oder einweichen.
2. Die geriebenen Karotten in einer Pfanne mit Butter anbraten.
3. Wir kochen Pilze, je nachdem, welche Art Sie haben. Wenn es weiß ist getrocknete Pilze, lassen Sie sie zunächst in Wasser stehen (füllen). besser mit kochendem Wasser), dann in Butter anbraten und zum Schluss etwas Milch oder Sahne hinzufügen. Nach 5-10 Minuten kann das Feuer ausgeschaltet werden.
4. Den Tintenfisch aus dem Glas nehmen und in Würfel schneiden.
5. Die im Glas verbleibende Flüssigkeit verwenden wir für die Soße – dazugeben Butter, Zitronensaft, Essig und fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen. Bei Bedarf können Sie die Soße mit etwas Wasser verdünnen.
6. Jetzt mischen wir alle Produkte, die wir bereits zubereitet haben, und füllen sie mit Dressing.

Guten Appetit!

Wir nehmen folgende Produkte:

• Funchose - 0,5 Packungen (100 Gramm)
• große Garnelen - 20 Stück (300 Gramm)
• Paprika - die Hälfte
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf
• Koriander - 1 kleiner Bund
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• Sesamsamen - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Für Marinade und Dressing:

• Sojasauce - 2 EL. l.
• gemahlener Ingwer - 1 EL. l.
• Curry - 1 EL. l.
• Zitronensaft - 2 EL. l.
• Wasser - 2 EL. l.

Wenn Sie die Soße im doppelten Verhältnis zubereiten, wird der Salat viel schmackhafter, hat aber auch einen ausgeprägten koreanischen Geschmack. Lecker wird es auf jeden Fall sein.

Weitere Informationen finden Sie im Video

Nehmen Sie Produkte gemäß der folgenden Liste:

• Funchoza 300 g
• Gekochter Schinken 300 g
• Tomaten 3 Stück
• Paprika 2 Stück
• Grüns 1 Bund
• Gurken 3 Stück
• Pflanzenöl 3 EL. l.

Sie können einen Funchose-Salat mit Schinken in etwa zwanzig Minuten zubereiten, beim ersten Mal benötigen Sie jedoch möglicherweise etwas mehr Zeit.

Kochmethode:

1. Das Gemüse, das Gemüse und den Schinken in Würfel schneiden.
2. Funchozu danach kulinarische Verarbeitung Wir kürzen es auch.
3. Alles mit etwas Öl vermischen und fertig ist der Salat!

Es ist schwer, ein einfacheres Rezept zu finden))

Sehr lecker und einfach und schnell zubereitet.

Produkte:

• Funchose 300 g
• Karotten (mittelgroß) 1
• Zwiebel (fein) 1
• Paprika 2
• Gurke 2
• Rindfleisch 300 g
• Petersilie
• Sonnenblumenöl 2-3 EL. l.
• Gewürz für Koreanische Salate
• Knoblauch 3 g
• Tomaten 2
• Subs-Öl
• Gewürze (Salz, Zucker), Dill.

Schauen Sie sich das Video an und bereiten Sie einen köstlichen Funchose-Salat mit Rindfleisch zu.

Heute bereiten wir ein weiteres einfaches vor vegetarischer Salat mit Funchose und Gemüse. Dies ist eine großartige schnelle Option für leichtes Abendessen und es ist besonders relevant für diejenigen, die bereits begonnen haben, sich auf die Strandsaison vorzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und gleichzeitig ungewöhnlich. Vergessen Sie nicht, Sushi-Sticks zu kaufen, sie machen Funchose mit Gemüse viel schmackhafter :)

Zutaten:

Für den Salat:

Funchose 100 g

süße Karotten 1 Stk.

kleine Gurke 1 Stk.

Paprika 0,5 Stk.

Grünzeug (Koriander, Schnittlauch, Dill) kleiner Bund

Sesam 1 EL. l.

Tanken:

klassische Sojasauce 1 EL. l.

Reisessig 1,5 EL. l.

Sesamöl 1 EL. l.

natürlicher Zitronensaft 1 EL. l.

Zucker 1 TL.

rote Paprika 0,5 TL.

gemahlener Koriander 0,5 TL.

feines Speisesalz 1/3 TL.

getrockneter gemahlener Ingwer 0,5 TL.

Knoblauch 2 Zehen

Anzahl der Portionen: 4 Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt des Rezepts
„Funchose-Salat mit Gemüse“ 100 g

Kaloriengehalt

• Kohlenhydrate

Wenn Sie solche leichten Salate mit Funchose mögen, schauen Sie sich unbedingt diesen an. Profitieren Sie von jeder Kalorie :)

Rezept

Schritt 1: Mischen Sie die Zutaten für das Dressing des Funchose-Salats mit Gemüse

Geben Sie die flüssigen Zutaten in eine kleine Schüssel: Reisessig, Sojasauce und einen Löffel würziges Sesamöl. Es ist besser, klassische Sojasauce ohne Zusatzstoffe zu verwenden. Mangels Reisessig, können Sie natürlichen Apfelsaft hinzufügen. Anstelle von Sesamöl können Sie auch unraffiniertes Olivenöl hinzufügen. Der Geschmack des Gerichts unterscheidet sich geringfügig vom Original, ist aber nicht weniger lecker. Frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Laut Rezept reicht 1 Esslöffel, damit der Salat nicht zu sauer wird.



Mischen Sie die Flüssigkeiten gründlich, damit sie sich anfreunden und miteinander verbinden.

Schritt 2: Trockene Gewürze zum Dressing hinzufügen

Die nächste Stufe sind aromatische Gewürze. Sie werden den Funchose-Salat mit Gemüse mit würzigen Aromen sättigen und ihm geben würzige Note. Gießen wir es in eine Schüssel gemahlener Pfeffer scharfe Paprika für die Schärfe, getrockneter Ingwer und gemahlene Koriandersamen. Fügen Sie Salz hinzu (für das Rezept ist es besser, fein gemahlenes Salz zu verwenden) und Kristallzucker.



Gründlich vermischen, bis sich der Kristallzucker und das feine Salz aufgelöst haben.

Schritt 3: Gehackten Knoblauch zum Dressing geben



Lassen Sie uns die gewaschenen Knoblauchzehen durch eine Presse geben und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Lasst uns alles noch einmal mischen.

Schritt 4: Die Karotten in Streifen schneiden

Jetzt muss nur noch das Gemüse vorbereitet werden. Die süßen Karotten waschen und mit einem Sparschäler schälen. Nach Rezept in dünne Streifen schneiden. Normalerweise schneide ich die Karotten in Scheiben und schneide sie dann in dünne Streifen. Das ist praktischer und die Strohhalme haben die gleiche Dicke.



Schritt 5: Die rote Paprika hacken

Lass uns den Pfeffer waschen. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne von der Paprika. Je nach Rezept in dünne Streifen schneiden. Für den Salat ist es besser, Romano-Paprika zu verwenden, aber auch normale bulgarische Paprika geht.



Schritt 6: Die Gurke in Scheiben schneiden

Lass uns die Gurke waschen. Da ich junges Gemüse verwendet habe, habe ich die Gurke nicht geschält. Wenn Sie möchten, können Sie es vorreinigen. Schneiden wir die Gurke wie die anderen Zutaten für den Funchose-Salat mit Gemüse in dünne Streifen.



Die gehackte Gurke etwas salzen (eine Prise genügt), damit sie den Saft freisetzt, einige Zeit auf dem Schneidebrett belassen.

Schritt 7: Salatzutaten mischen

Den Saft aus der Gurke auspressen, sodass sich keine überschüssige Flüssigkeit darin befindet. Fertiggericht. Gehackte Karotten, Paprika und Gurken in eine tiefe Schüssel geben.



Schritt 8: Kochen Sie die Funchose, bis sie fertig ist

Wenn die Nudeln sehr dünn sind und einen Durchmesser von weniger als 5 Millimetern haben, übergießen Sie sie einfach mit kochendem Wasser. Lassen Sie die Funchose 5 Minuten lang unter dem Deckel. Es quillt etwas auf und ist gebrauchsfertig. Dickere Nudeln müssen gekocht werden. Kochen Sie dazu Wasser in einem großen Topf. Fügen wir etwas Salz hinzu. Die Funchose in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie weich ist. Die Garzeit hängt von der Produktmarke ab. Befolgen Sie daher die Anweisungen auf der Verpackung. Ich habe die Glasnudeln 4 Minuten lang gekocht und dann das Wasser vorsichtig abgelassen.



Schritt 9: Gemüse mit vorbereiteten Nudeln vermischen

Geben Sie Funchose in die Schüssel mit dem Gemüse, wie in unserem Rezept angegeben. Um es kürzer zu machen, kann es in Stücke vorgeschnitten werden. Dadurch wird das Gericht angenehmer zu essen. Ich habe das nicht gemacht, weil ich Nudeln so mag.

Als Salat kann Funchoza auf zwei verschiedene Arten zubereitet werden:

1. Die Nudeln 5-7 Minuten in heißem Wasser einweichen, herausnehmen und unter kaltem Wasser abspülen. Diese Funchose wird für kalte Salate zubereitet.
2. Legen Sie die Nudeln für 30–40 Minuten in kaltes Wasser mit einer Wassertemperatur von ca. 30 Grad. Herausnehmen und etwas trocknen. Diese Funchose passt in heiße gebratene Salate und Suppen.

Betrachten wir mit Schritt-für-Schritt-Fotos Koreanisches Rezept:

Funchoza- 100g

Frische Gurke- 100g

Karotte— 70 Gramm

Bulgarischer Pfeffer- 30 Gramm

Knoblauch- 4 Nelken

Dressing für Funchose

So bereiten Sie einen Salat mit Funchose auf Koreanisch zu

1 . Geben Sie die Nudeln in eine tiefe Tasse.

2 . Mit heißem Wasser auffüllen, Temperatur 30 Grad. 5-7 Minuten einwirken lassen. In einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.

3 . Gurke und Paprika reiben Koreanische Karotten oder in dünne Streifen schneiden.

4 . Die Karotten ebenfalls hacken und zur Funchose und dem Gemüse geben.

5 . Würzen (im Laden gibt es koreanisches Dressing für Funchose verschiedener Marken), umrühren.

Köstlicher Salat mit Funchose ist fertig

Guten Appetit!

Das Wort „Funchoza“ tauchte vor nicht allzu langer Zeit im Wortschatz europäischer Kochspezialisten auf. Aber mittlerweile gibt es nur noch wenige spezialisierte Fernsehsendungen oder Themenmagazine, die darauf verzichten können. Für diejenigen, die Funchose noch nicht kennen, lohnt es sich, einige Erklärungen abzugeben. Funchoza oder Glasnudeln sind eine Trockensorte Pasta, beliebt in Südostasien und aus Stärke hergestellt.

Ja Ja. Entgegen der landläufigen Meinung hat Funchose nichts mit Reisnudeln zu tun. Es wird nicht aus Reismehl, sondern aus Stärke hergestellt. Darüber hinaus wird es in der klassischen (und nicht billigsten) Version nicht aus Stärke, sondern aus goldenen Bohnen gewonnen, die in unserem Land als Mungobohnen oder Mungobohnen bekannt sind. Seltener wird für denselben Zweck Süßkartoffel-, Yams- oder Maniokstärke verwendet. Nun, unsere Geschäfte verkaufen normalerweise nur die preisgünstigste Version von Glasnudeln. Es wird aus der üblichen Mais- oder Kartoffelstärke hergestellt.

Im Gegensatz zu Reisnudeln hat Funchose keinen eigenen Geschmack und Geruch. Daher enthalten alle Gerichte mit dieser Zutat zwangsläufig eine große Menge an Kräutern und Gewürzen und werden zusätzlich mit Sojasaucen gewürzt. Aus dem gleichen Grund wird Funchose übrigens nicht als eigenständige Beilage verwendet. In den meisten Fällen ist es Teil davon dicke Suppen, verschieden Fleischgerichte und zahlreiche Salate. Es lohnt sich, ausführlicher über Letzteres zu sprechen.

Salat mit Funchose und Hühnchen

Genau genommen, dieses Rezept Man kann ihn nicht zu 100 % als Salat bezeichnen. Tatsächlich handelt es sich hierbei um einen vollwertigen Zweitkurs. Wenn Sie jedoch nichts auszusetzen haben, können Sie dieses Meisterwerk der asiatischen Küche als einstufen warme Salate. Dafür benötigen Sie:

• Funchose – 150 g;
• Hähnchenfilet – 200 g (Sie können jeden Teil des Vogels nehmen);
• Paprika – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Wasser – 100 ml;
• Dill, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Zutaten mahlen. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, Zwiebel in Viertelringe schneiden, Pfeffer in Streifen schneiden, Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Knoblauch zerdrücken.

Eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, das Öl hineingießen und das Hähnchen dazugeben. Wie Sie wissen, gibt Geflügelfleisch in solchen Situationen Saft ab, daher müssen Sie das Huhn braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. In diesem Fall müssen die Fleischstücke ständig gerührt werden. Wenn der Saft verdampft ist, geben Sie die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne und braten Sie weiter, bis das Gemüse weich ist. Geben Sie nun die Paprika in die Pfanne, geben Sie Wasser hinzu und lassen Sie den Salat mit einem Deckel etwa 10 Minuten köcheln.

Während dieser Zeit können Sie Funchose zubereiten. Etwas in kochendes Wasser geben Salzwasser Glasnudeln hinzufügen und 4-5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Funchose in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Danach müssen die „Nudeln“ in kleine, etwa 4 cm lange Stücke geschnitten werden. Am bequemsten geht das mit einer Küchenschere.

Jetzt müssen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Den Salat servieren und zunächst mit frischen Kräutern garnieren.

Salat mit Funchose und Krabbenstäbchen

Wenn wir im üblichen Sinne über Salate sprechen, dann toller Snack kann mit Krabbenstäbchen funchose werden. Sie können diesen Salat mit den folgenden Zutaten zubereiten:

• Funchose – 100 g;
• Krabbenstäbchen – 200 g;
• Dosenmais - 1 Dose (ca. 400 g);
• Paprika – 2 Stk. (ca. 200 g);
• fettarme saure Sahne – 150 g (10–15 % Fettgehalt sind am besten);
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Funchoza mit kochendem Wasser aufbrühen. Krabbenstäbchen und die Paprika fein hacken. Flüssigkeit aus dem Mais abgießen. Legen Sie die Funchoza in ein Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzufügen.

Theoretisch kann ein solcher Salat mit Mayonnaise angerichtet werden, aber in diesem Fall ist es besser, zu den aufgeführten Zutaten ein paar hartgekochte und fein gehackte Hühnereier hinzuzufügen.

Eine andere Variante

Sie können es noch interessanter machen. Funchoza mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Rohe Eier Gut schlagen und bei vorgeheiztem Fleisch braten Pflanzenöl. Lassen Sie den entstandenen „Pfannkuchen“ abkühlen. Spülen Sie die Funchose unter fließendem kaltem Wasser ab, lassen Sie das restliche Wasser abtropfen und hacken Sie es mit einer Küchenschere ein wenig. Abgekühlt Eierpfannkuchen Zu einer Rolle rollen und in dünne Streifen schneiden. Die Krabbenstäbchen ebenfalls fein hacken. Alle neuen und am Anfang des Rezepts angegebenen Zutaten mischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Salat mit Funchose und koreanischen Karotten

Einfache Option

Die einfachste Variante eines Salats mit Funchose lässt sich in nur 10 Minuten zubereiten. Dazu müssen Sie die Fadennudeln aufbrühen, abspülen und mit koreanischen Karotten mischen. Den resultierenden Snack salzen und mit Sojasauce bestreuen. Bereit!

Diese Option ist zwar lecker, aus kulinarischer Sicht jedoch nicht besonders interessant. Daher lohnt es sich, auf eine raffiniertere Salatsorte mit Funchose und koreanischen Karotten zurückzugreifen.

Option 2

Für diesen Salat benötigen Sie ein paar Zutaten mehr als für einfache Möglichkeit. Genauer gesagt müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Funchose – 250 g;
• Koreanische Karotten – 200 g;
• Brokkoli – 100 g;
• Champignons – 100 g;
• Sesamsamen – 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Sojasauce – zum Dressing.

Funchoza gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten, abspülen und abtropfen lassen. Auf Wunsch können Fadennudeln mit einer Schere in Stücke geschnitten werden. Den Brokkoli in Röschen zerlegen, 3-4 Minuten in Salzwasser kochen und zusammen mit dünn geschnittenen Champignons in Pflanzenöl anbraten. Es ist nicht nötig, das Essen über einen längeren Zeitraum zu kochen. 10 Minuten reichen aus.

Funchose, Karotten, Brokkoli und Pilze in einer Salatschüssel vermischen, mit Sojasauce würzen und eine halbe Stunde stehen lassen, damit die Produkte mit den Aromen der in koreanischen Karotten enthaltenen Gewürze gesättigt sind. Vor dem Servieren den Salat noch einmal umrühren und mit Sesamkörnern bestreuen.

Wer keinen Brokkoli mag, kann dieses Produkt durch Blumenkohl ersetzen. Der Salat wird dadurch überhaupt nichts verlieren, vielleicht sogar das Gegenteil.

Salat mit Funchose und Gemüse

Seltsamerweise, aber am nächsten dran koreanische Küche In Betracht gezogen wird ein Salat mit Funchose und Gemüse und nicht mit Karotten auf Koreanisch. Abgesehen von der Funchose und den Gewürzen, die im Dressing enthalten sind, enthält diese Vorspeise im Wesentlichen nichts Exotisches:

• Funchose – 200 g;
• Karotten – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse;
• Paprika – 1 Stk.;
• frische Gurke – 1 Stk.;
• Ingwer, Chili, Koriander und Knoblauch – jeweils 5 g (alle Gewürze getrocknet und gemahlen nehmen);
• Essig – 1 Esslöffel;
• Sesamöl – 1 Esslöffel;
• Sesam, Petersilie und Koriander – nach Geschmack.

Alles beginnt wieder mit dem Aufbrühen von Funchose in kochendem Wasser. Nach 5-7 Minuten Standzeit die Fadennudeln in einem Sieb abtropfen lassen, abspülen und abtropfen lassen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden, Gurke und Karotten können auf einer koreanischen Karottenreibe gerieben werden. Sobald die Hauptzutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Dressings beginnen.

Im Prinzip muss man sich ums Kochen nicht kümmern heimische Tankstelle, und kaufen Sie eine fertige Mischung für Funchose. Aber das ist etwas für die Faulsten. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung der Salatsoße weder Aufwand noch Zeit. Dazu einfach alle Gewürze (Ingwer, Chili, Koriander und Knoblauch) in eine Schüssel geben, Sojasauce, Sesamöl und Essig hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich und das Dressing kann als fertig betrachtet werden.

Es bleibt nur noch, alle Zutaten zu vermischen, Sesamkörner und gehackte Kräuter hinzuzufügen und mit der resultierenden Sauce zu würzen. Der Salat muss gründlich gemischt und etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen gelassen werden. Anschließend können Sie die Vorspeise auf den Tisch servieren.

Diese Version des Salats mit Funchose kann als einfach angesehen werden. Auf Wunsch können Sie Fleisch, Meeresfrüchte und anderes Gemüse hinzufügen, das nicht auf der Hauptliste steht. Sie können diesen Salat auch zu jedem warmen Gericht ergänzen und ihn anstelle einer Beilage verwenden.

Salat mit Funchose und Fleisch

Dieser Salat kann auch als Vorspeise eingeordnet werden. Dennoch ist dies möglicherweise eine Übergangsphase zwischen Salaten und Hauptgerichten. Nun, ein Salat wird aus Funchose und Fleisch in der Pfannentechnik zubereitet – dabei werden die Produkte schnell in heißem Öl in einem Wok oder einer Frittierpfanne gebraten. Für einen solchen „A-la-Salat“ müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

• Funchose – 150 g;
• Fleisch – 150-200 g ( besseres Rindfleisch, aber mageres Schweinefleisch geht auch);
• Karotten – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse;
• Champignons – 100 g;
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;
• Eier – 1 Stk.;
• Sesam- und Sonnenblumenöl – zum Braten;
• Sojasauce – 3 Esslöffel;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• Frühlingszwiebeln und Sesamsamen - nach Geschmack.

Das Wichtigste zuerst: Sie müssen das Fleisch marinieren. Dazu müssen Sie es wie beim Stroganoff vom Rind schneiden, salzen und pfeffern, mit den Händen ein wenig zerdrücken und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen, d.h. Zucker einfach in der Sojakomponente auflösen. An diesem Punkt kann der Prozess der Vorbereitung des Verbandes als abgeschlossen betrachtet werden.

Die Pilze auftauen lassen und in Scheiben schneiden. Die Karotten in Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich, sie so dünn wie möglich zu machen. Knoblauch und Zwiebel so fein wie möglich hacken. Sie müssen lediglich zuerst in heißem Öl frittiert werden. Wenn diese Zutaten einen goldenen Farbton annehmen, können Sie Karotten in den Wok geben. Gemüse sollte man nicht zu lange braten. Sie müssen nur etwas weicher werden. Dies dauert 4-5 Minuten. Legen Sie die vorbereiteten Salatzutaten auf einen separaten Teller.

Etwas Öl in den Wok geben, die Pilze dazugeben und etwa 10 Minuten braten, dann in eine separate Schüssel geben. Kommen wir nun zum Fleisch. Es muss im gleichen Öl etwa 10 Minuten lang unter ständigem Rühren gebraten werden. Wenn die Stücke von allen Seiten gebraten sind, schalten Sie das Feuer unter dem Wok aus, decken die Form mit einem Deckel ab und lassen das Fleisch weitere 5-7 Minuten köcheln. Und während dieser Zeit können Sie Funchose machen.

Diesmal ist es besser, dickere Nudeln zu nehmen und sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser zu kochen, sie dann in einem Sieb abtropfen zu lassen und abzuspülen. Wenn das gesamte Wasser abgelaufen ist, die Funchose in jeweils 7–10 cm große Stücke schneiden, in eine Salatschüssel geben, mit Sesamöl beträufeln und vermischen.

Es ist Zeit, ein Omelett zuzubereiten. Dazu das geschlagene Ei in eine gefettete Pfannkuchenpfanne geben, unter leichtem Schwenken der Pfanne auf der gesamten Bratfläche verteilen und 3 Minuten braten. Dann den Eierpfannkuchen vorsichtig umdrehen, das Gas unter der Bratpfanne ausschalten und noch ein paar Minuten auf dem Herd stehen lassen. Das fertige Omelett auf einen Teller legen, nach dem Abkühlen aufrollen und in Streifen schneiden.

An diesem Punkt ist die Vorbereitung der Salatkomponenten abgeschlossen, sodass Sie mit dem Zusammenstellen beginnen können. Zuerst müssen Sie die Sauce in die Funchose gießen und gründlich vermischen, damit die Fadennudeln gleichmäßig damit gesättigt sind. Nun können Sie alle weiteren Zutaten hinzufügen, vermischen und den fertigen Snack bei Bedarf mit Salz verfeinern. Die Oberseite des Salats kann leicht mit Sesamöl gewürzt und mit Samen derselben Pflanze bestreut werden.

Salat mit Funchose und Garnelen

Die koreanische Küche ist ohne Meeresfrüchte undenkbar. Ein Funchose-Salat mit Garnelen ist also mehr als passend. Darüber hinaus zieht es gut ein und ist im Allgemeinen sehr nützlich. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Funchose – 100 g;
• gekochte Garnelen – 300 g;
• Kirschtomaten – 6 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf (vorzugsweise weiß);
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sojasauce – 2 Esslöffel;
• Zitronensaft – 1/2 Zitrone;
• Pflanzenöl – zum Dressing (Oliven- oder Sesamöl);
• Koriander oder Petersilie - nach Geschmack.

Wir müssen noch einmal mit Funchose beginnen. Dünne Fadennudeln können einfach mit kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten lang in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Dickere Fadennudeln müssen 3–5 Minuten lang gekocht werden. Dann ist alles wie immer – Sieb, waschen, herumfließen.

Schneiden Sie die Paprika und Zwiebeln in Streifen, am besten in dünnere, und die Tomaten in kleine Scheiben. Gekochte Garnelen lassen sich leicht schälen.

Für das Dressing fein gehackten Koriander oder Petersilie in eine kleine Schöpfkelle geben, Öl, Zitronensaft, Sojasauce und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Den Inhalt der Schöpfkelle vermischen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Wenn das Dressing etwas abgekühlt ist, können Sie den Salat zusammenstellen, indem Sie alle Zutaten vermischen und mit der resultierenden Sauce würzen. Die fertige Vorspeise sollte eine halbe Stunde ziehen lassen und dann serviert werden.

Salat mit Funchose und Gurke

Dies ist eine weitere Salatsorte mit Funchose und koreanischen Karotten. Alles was es erfordert ist:

• Funchose – 150 g;
• Gurke – 1 Stk.;
• Koreanische Karotten – 150–200 g;
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Dill, Petersilie - nach Geschmack.

Schneiden Sie also die Zwiebel in Ringe und braten Sie sie in Pflanzenöl an, bis sie weich ist. Danach müssen Sie es in eine Salatschüssel geben und nach dem Frittieren das restliche Öl darübergießen. Geben Sie koreanische Karotten hinein und mischen Sie alles gründlich.

Fügen Sie dem Gemüse vorbereitete Funchose hinzu und mischen Sie alle Produkte erneut. Wenn das Halbzeug ausreichend abgekühlt ist, fügen Sie die letzten Zutaten hinzu – gehackte Gurken und fein gehackte Kräuter. Alles noch einmal vermischen und 30 Minuten stehen lassen.

Salat mit Funchose und Rüben

Und zum Schluss noch ein ganz einfacher Salat, der Rübenliebhabern bestimmt gefallen wird. Immerhin ist dies der zweitwichtigste Bestandteil dieses Snacks. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Funchose – 200 g;
• Rüben – 1 großes Wurzelgemüse;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Sojasauce - nach Geschmack.

Die Rüben kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Funchoza nach Packungsanweisung zubereiten und mit Rüben vermischen. In einer Presse zerdrückten Knoblauch zum Salat geben und mit Öl und Sojasauce würzen, dann alles vermischen.

Übrigens ist es eine gute Idee, diesem Salat Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzuzufügen.

Videorezept für Salat mit Funchose von Chefkoch Ilya Lazerson

Funchoza ist ein Produkt der asiatischen Küche. Es ist immer noch unbekannt, wo es zum ersten Mal hergestellt wurde. Man kann es als koreanisch, chinesisch und japanisch bezeichnen; es ist überall beliebt. Bei Funchoza handelt es sich nicht um Nudeln, wie viele glauben, sondern um Fadennudeln, die dünnen Spaghetti sehr ähnlich sind. Nach der Wärmebehandlung wird es transparent und rutschig, weshalb es „Glas“ genannt wird.

Funchoza wird aus Stärke und aus Spezialstärke hergestellt. Diese Stärke wird aus Mungobohnen gewonnen, die auch Goldbohnen genannt werden. Zwar werden sie derzeit sowohl aus Kartoffeln als auch aus Kartoffeln hergestellt Maisstärke. Aber das ist kein echter Funchose. Wir versuchen, koreanische Funchose zu kaufen und schauen uns an, woraus sie hergestellt ist. Schauen Sie auch. Hoffen wir, dass Sie das Original bekommen.

Tatsächlich hat Funchose weder einen Eigengeschmack noch einen Eigengeruch. Das ist einerseits gut, denn durch den fehlenden Geschmack lassen sich neue Produktkombinationen kreieren, andererseits wird es nicht separat verzehrt. Wird normalerweise verwendet verschiedene Soßen, Gemüse, Fleisch usw. hinzufügen.

Eine gut dekorierte Funchoza eignet sich sehr gut für den festlichen Neujahrstisch.

Nun gut, wir wissen bereits, was Funchose ist, wir verstehen, dass es mit Zusatzstoffen gesund und lecker ist. Außerdem haben wir damit bereits Suppe und Salat zubereitet (siehe unten). Es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen.

Salate mit Funchose – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Funchose kann man übrigens auf zwei Arten zubereiten: entweder 2 Minuten in kochendem Wasser kochen oder 7-10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Speisekarte:

1. Koreanische Funchoza mit Gemüse

Zutaten:

• Funchoza – eine halbe Packung
• Karotte 1 Stck.
• Paprika - 2 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Blaue Zwiebel - 1 Stk.
• Essig - 1 EL.
• Petersilie
• Koreanisches Gewürz - 1 EL.
• Gemüsemenge - 1 EL.
• Sojasauce - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Eine halbe Packung Funchose in eine tiefe Tasse geben und 5-7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

2. Schneiden Sie die Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe.

3. Schneiden Sie auch die Gurken auf dieser Reibe so, dass sie die gleiche Form wie die Karotten haben.

4. Süße Paprika in Streifen schneiden. Nehmen Sie für die Schönheit mehrfarbige Paprika.

5. Karotten, Gurken und Paprika in eine tiefe Schüssel geben.

6. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden.

7. Den Knoblauch fein hacken.

8. Das Grün hacken.

9. Alles zusammen mit Paprika, Karotten und Gurken in eine Tasse geben und gründlich vermischen.

10. Salzen und hinzufügen Koreanisches Gewürz, Sojasauce, Essig und Pflanzenöl hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.

11. Unsere Funchoza ist fertig, wir haben sie abgetropft und mit kaltem Wasser gewaschen. Da die Funchose lang ist, schneiden wir sie zum leichteren Essen in einer Tasse mit einer Schere in mehrere Teile. Wir tun dies nicht immer, häufiger jedoch nicht. Ich denke, so schmeckt es besser. Damit Sie es aber wissen und sich nicht abmühen müssen, einen langen Funchose mit dem Mund zu fangen, zeige ich Ihnen diese Methode.

12. Funchose zum Gemüse hinzufügen.

13. Gut mischen. Alle unsere Funchose sind fertig. Stellen Sie es für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

14. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Mit Gurkenfiguren und Kräutern dekorieren.

Wir haben ein festliches Neujahrsgericht zubereitet.

Guten Appetit!

1. Salat mit Funchose und Rindfleisch

Zutaten:

• Funchoza - 2 Rollen
• Knoblauch
• Mittlere Gurken - 2 Stk.
• Süße Paprika - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Peperoni - 1 Stk. (Für die Schönheit nehmen Sie zwei verschiedenfarbige Paprikaschoten, wir verwenden nur den oberen Teil.)
• Koriander
• Rindfleisch - 150-200 g.
• Sojasauce – 1-2 EL.
• Sesamöl - 0,5 TL.
• Pfeffer in der Mühle
• Adjika
• Koriander (Koriandersamen)
• Pflanzenöl
• Tafelessig - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Funchoza mit kochendem Wasser übergießen und 7 - 10 Minuten mit einem Deckel abdecken.

2. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Wir trennen sorgfältig alle Adern und Fettstücke, da es sonst sehr unangenehm ist, sie im Salat zu spüren. Ein solches Stück würde den Eindruck des gesamten Salats verderben.

3. Etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und das Rindfleisch hinzufügen. Beginnen Sie sofort mit dem Rühren, damit es nicht anbrennt.

4. In dünne Streifen geschnittenes Rindfleisch wird recht schnell gebraten. Das Fleisch ist fertig, zum Abkühlen beiseite stellen.

5. Zu diesem Zeitpunkt ist die Funchose bereits fertig. Das Wasser durch ein Sieb abgießen

und mit kaltem Wasser abspülen. Stellen Sie ein Sieb auf eine Tasse, um das Wasser aus der Funchose abtropfen zu lassen.

6. Die Gurken in Streifen schneiden und in eine tiefe Salatschüssel geben.

7. Wir schneiden auch die Paprika in Streifen und geben sie zu den Gurken.

8. Karotten darauf reiben Koreanische Reibe und in die Salatschüssel geben.

9. Den Koriander hacken und natürlich zum Gemüse geben.

10. U scharfe Pepperoni Die oberen Teile abschneiden und fein hacken. Paprika in die Salatschüssel geben. So ist die pflanzliche Schönheit entstanden.

11. Gebratenes Rindfleisch zum Salat geben.

12. Sojasauce einfüllen. Fügen Sie je nach Geschmack 1 oder 2 Esslöffel hinzu, wenn Sie es salziger mögen. Wir haben den Salat überhaupt nicht gesalzen und ihn durch Sojasauce ersetzt. Sofort Sesamöl hinzufügen. Überfüllen Sie es nicht, es ist sehr scharf.

13. Nehmen Sie die Funchose mit den Händen, drücken Sie das restliche Wasser heraus und reißen Sie sie in zwei oder drei Teile, um das Essen zu erleichtern, aber das ist nicht notwendig.

14. Stellen Sie die Bratpfanne mit Öl auf den Herd; wir benötigen heißes Öl.

15. Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch fein hacken und in einem Haufen in die Mitte der Funchose legen.

16. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit heißem Öl (Vorsicht) und gießen Sie es langsam über den Knoblauch, nur über den Knoblauch, nirgendwo anders. Dies ergibt das stärkste und köstlichste Aroma.

17. Alles gründlich vermischen. Hinzufügen Tafelessig(nach Geschmack können Sie einen halben Löffel hinzufügen).

18. Pfeffer mit einer Mischung aus Paprika aus einer Mühle, das ist besser als aus einer Packung, der Geruch und der Geschmack sind fantastisch, aber wenn Sie keine Mühle haben, funktioniert es aus einer Packung.

19. Geben Sie Gewürze an die Spitze des Messers; wenn Sie es scharf mögen, geben Sie etwas mehr hinzu. Geben Sie einige Koriandersamen darüber und verreiben Sie sie mit den Händen.

20. Alles gründlich vermischen. Stellen Sie den Salat für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank.

Wir nehmen es heraus. Auf Servierteller legen.

Schön. Lecker.

Guten Appetit!

1. Funchose-Salat mit Gurken

Zutaten:

• Funchoza - 300-500 g.
• Paprika - 1 Stk.
• Gurke - 1-2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sojasauce
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Reisessig - 30-50 ml.
• Zucker - 2 TL.
• Salz - 0,5 TL.

Vorbereitung:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Sie benötigen etwa einen halben Topf Wasser. Wir stellen auch eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen etwas Öl hinein.

2. Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen und legen Sie sie in eine Bratpfanne, in der das Pflanzenöl bereits erhitzt wurde.

3. Schneiden Sie die Paprika in die gleichen Streifen wie die Karotten und geben Sie sie zu den Karotten in die Pfanne.

4. Alles mit koreanischem Dressing bestreuen, vermischen und bei schwacher Hitze etwas anbraten lassen, man kann es sogar mit einem Deckel verschließen.

5. In der Zwischenzeit die Gurke in gleiche Streifen schneiden. Geben wir es zunächst in eine separate Schüssel. Den Knoblauch schälen.

6. Eine halbe Packung (2 Rollen) Funchose in kochendes Wasser geben, mit einem Deckel abdecken und 7–10 Minuten stehen lassen. Schalten Sie den Herd sofort aus.

Bereiten Sie die Soße vor.

7. Zucker und Salz in eine tiefe Schüssel geben.

8. Essig hinzufügen, natürlich kann man mehr als nur Reisessig verwenden, aber Reis passt geschmacklich sehr gut. Je nach Geschmack auch Essig hinzufügen.

9. Fügen Sie Sojasauce hinzu, etwa die gleiche Menge wie Essig oder etwas weniger. Unsere Soße ist fertig.

10. In der Zwischenzeit sind die Karotten und Paprika fertig, schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Gurke hinzu. Mach den Deckel zu. Wir machen das Feuer nicht an.

11. Die Funchoza ist bereits fertig, in ein Sieb geben und mit heißem Wasser abspülen. Wer möchte, kann es wie in den vorherigen Rezepten mit einer Schere schneiden.

12. Geben Sie unsere Sauce zum Gemüse in die Pfanne. Zucker und Salz haben sich darin fast vollständig aufgelöst.

13. Fügen Sie Funchose zu unserer vorbereiteten Marinade hinzu. Manche Leute fügen der Marinade Ingwer hinzu, andere scharfe Paprika, Adjika usw. Wenn Sie es würziger oder säuerlicher mögen, fügen Sie nach Belieben Ihre eigenen Zusätze hinzu und schmecken Sie so ab, dass Sie es nicht übertreiben.

14. Alles gründlich vermischen.

Fertig ist der Funchose-Salat.

Guten Appetit!

1. Einfache und leckere Salate. Funchose-Salat

Ja... Salate sind ein ewiges Essen. Ich meine, dass sie wahrscheinlich schon seit der Antike zubereitet und verzehrt werden. Bis sie lernten, Mammuts zu töten, gingen die Alten in den Wald, pflückten dort Beeren, mischten sie mit Blättern und hier gibt es einen Beerensalat.

1. Rezept für chinesische Suppe mit Pilzen und Funchose

Heute bereiten wir eine für uns nicht ganz alltägliche Suppe zu. Stimmt, in unserer Gegend ist das durchaus üblich. Wird in Suppen verwendet Chinesische Pilze und vor allem funchose.

1. Video - Kalter Salat „Funchoza mit Gemüse und Wurst“

1. Video - FUNCHOZA-Salat AUF KOREANISCH

Guten Appetit!

Frohes Neues Jahr!

Funchoza(Mist. 粉絲子, chinesisches Trad. 粉絲, ex. 粉丝, Pinyin: fěnsī, Pal.: fensi, gebräuchliche Namen – „ Glas, Stärke, chinesische Nudeln") - ein Gericht der chinesischen, koreanischen, japanischen und anderen asiatischen Küche,welches aus trockenen Nudeln (sog. Glasnudeln) mit Gewürzen aus eingelegten Paprika und Jusai, Karotten, Radieschen, Zwiebeln und anderem Gemüse zubereitet wird. Heiß oder kalt serviert. Kann auch mit Pilzen oder Fleisch serviert werden (was typisch für ist). Koreanischer Snack japchae)

Glasnudeln werden üblicherweise aus Mungobohnenstärke hergestellt. Weniger häufig verwendete Stärke ist Kartoffel, Maniok, Canna und Yamswurzel. In der modernen Produktion kann Bohnenstärke durch günstigere Maisstärke ersetzt werden.

Glasnudeln haben in der Regel einen kreisförmigen Querschnitt; Durchmesser variiert. Wird getrocknet verkauft. Wird in Suppen, Salaten und frittierten Gerichten verwendet. „Glasnudeln“ erhielten ihren Namen aufgrund des durchscheinenden Aussehens, das sie nach dem Kochen annehmen.

In Russland gibt es oft Glasnudeln fälschlicherweise aufgerufen ReisIm Gegensatz zu Reisnudeln, die aus Reismehl hergestellt werden und nach dem Kochen weiß werden und kaum von Spaghetti zu unterscheiden sind, stärkehaltige Nudeln wird durchscheinend, aber weniger widerstandsfähig Wärmebehandlung. Aus dieser Mischung wird der Funcheza-Salat hergestellt, ohne ihn in Brei zu verwandeln, sondern den Nudelfasern Elastizität und den gewohnten Geschmack zu verleihen.

Wertvolle Eigenschaften von Funchose

Dieses Produkt ist reich an Vitamin B, das der menschliche Körper zur Stärkung des Nervensystems benötigt. Funchose enthält außerdem die Vitamine E, PP sowie Mineralstoffe (Zink, Eisen, Kupfer, Selen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Mangan). Dieser umfangreiche Satz an Vitaminen und Mineralstoffen trägt optimal zur vollen Funktion des menschlichen Körpers bei.

Fadennudeln sind ein Geschenk des Himmels für alle Menschen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Der Inhalt enthält Funchose komplexe Kohlenhydrate, die die Muskeln mit Energie versorgen. Wenn Sie jeden Tag Funchose essen, können Sie den Verbrauch von Fetten und Zucker deutlich reduzieren, was sich wiederum sehr positiv auf Ihr Wohlbefinden auswirkt, die Person wird energiegeladener.

Produktwert Außerdem ist es reich an Aminosäuren, die für die Bildung neuer Zellen benötigt werden. Gut ist auch, dass diese Nudeln kein Glutenprotein enthalten, das zu allergischen Erkrankungen führt, und das ist für alle Allergiker sehr wichtig. Die Schlussfolgerung liegt auf der Hand: Funchose ist sicher und nützliches Produkt für die menschliche Gesundheit.

Traditionell werden Fadennudeln zur Zubereitung von Suppen verwendet, häufiger werden sie jedoch in Salaten verwendet. In trockener Form beträgt der Kaloriengehalt dieses Produkts 334 Kalorien; in gekochter Form hat Funchose nur 87 Kalorien pro hundert Gramm Produkt.

Nudeln zuzubereiten ist ganz einfach. Sie müssen es nur drei Minuten lang kochen und dann abspülen kaltes Wasser. Bei Bedarf können Sie es leicht anbraten. Funchose wird als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten gegessen, aber auch als Hauptgericht mit der Zugabe von Gemüse, Pilzen, Fleisch und anderen Lebensmitteln. Sie können es nach Belieben kochen und verzehren; in diesem Fall hängt alles direkt von Ihren Geschmacksvorlieben ab.

Kaloriengehalt von Funchose

Der Kaloriengehalt von Funchose beträgt 320 Kilokalorien pro 100 Gramm. Produkt. Funchoza bezieht sich auf Mehlprodukte mit hohem Kaloriengehalt. Dennoch wird Funzocha für Menschen mit Problemen empfohlen Übergewicht, da es aus Reis oder anderen Mehlsorten (zum Beispiel Bohnenmehl) hergestellt wird, was bedeutet, dass dieses Produkt Ihrer Figur nicht schadet.

Nach dem Kochen werden Reisnudeln milchig weiß und stärkehaltige Nudeln transparent, weshalb sie auch „ Glasnudeln" Es ähnelt überhaupt nicht dem Weizen, den wir gewohnt sind, weder in der Struktur noch im Geschmack, aber es hat keinen Geschmack als solchen, es ist neutral, nur ein leichtes, dezentes Aroma.

Durch die Verdünnung der neutralen Geschmackspalette von Funchose mit hellen, appetitlichen Gemüse-, Fleisch-, Meeres- und duftend-würzigen Noten können Sie viele erstaunliche kulinarische Meisterwerke zubereiten, zumal diese ausgefallene Nudel sowohl heiß als auch kalt schmeckt.

Es scheint nichts besonders Kompliziertes zu sein, Gerichte aus Funzoza zuzubereiten, denn im Wesentlichen handelt es sich um die gleichen Nudeln, gewürzt mit Soße, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten, aber um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen und sich nach dem Essen die Finger lecken zu wollen, müssen Sie es wissen einige kulinarische Feinheiten und Tricks. Und was für wunderbare Salate aus Funchose gemacht werden! Ein wahres Fest des Geschmacks!

Wie man Funchose kocht

Wenn die Funchose zu wenig gekocht ist, bleibt sie an den Zähnen kleben, und wenn sie zu lange gekocht ist, wird sie einfach schlaff. Daher sollte das Kochen von Funchose mit aller Ernsthaftigkeit angegangen werden, sonst kann man daraus kochen kulinarische Meisterwerke wird nicht funktionieren.

Je nach Dicke der Nudelfäden drei bis vier Minuten kochen oder einfach mit kochendem Wasser übergießen. Zur Herstellung dünner Funchose-Sorten (bis zu 0,5 mm Durchmesser, ähnlich Italienische Pasta„Engelshaar“), geben Sie die Nudeln in einen tiefen Behälter, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie sie etwa fünf Minuten lang stehen.

Dickere Funchoza werden ähnlich wie andere Nudelsorten zubereitet – in kochendem Salzwasser ist nur die Garzeit auf drei bis vier Minuten begrenzt.

Damit die Nudeln nicht zusammenkleben, empfiehlt es sich, sie in reichlich Salzwasser zu kochen, in das man etwas Pflanzenöl gießen sollte. Wenn die Funchose richtig gekocht wird, wird sie weich, aber etwas knusprig.

Am häufigsten findet man Fnchoza in Form von Strängen unterschiedlicher Größe in den Regalen der Geschäfte.

Es sollte auf besondere Weise zubereitet werden. Vor dem Kochen fädeln wir einen langen, dünnen Faden durch ein Nudelbündel und binden es zu einem Ring zusammen.

Nehmen Sie einen tiefen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser1 Liter pro 100 Gramm Nudeln und für jeden Liter einen Esslöffel Pflanzenöl und einen Teelöffel Salz hinzufügen.

Legen Sie einen zusammengebundenen Strang Nudeln in das kochende Wasser in der Mitte der Pfanne. Kochen Sie die Funchose 3-4 Minuten lang, werfen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie sofort unter fließendem kaltem Wasser laufen. Dann nehmen wir den Strang am Fadenring, schütteln ihn gut und schicken ihn an Schneidbrett. Entfernen Sie den Faden und schneiden Sie die Funchose mit einem scharfen Messer quer durch die Fasern.

Wir brauchen:

40 Gramm Funchose (1 Bund trocken)
eine mittelgroße Karotte
eine halbe Zwiebel
ein paar Esslöffel Pflanzenöl mit Yangnyom*

Kochmethode:

Bereiten Sie zunächst die Nudeln mit einer der geeigneten Methoden zu (siehe oben). Hacken Sie die Karotten oder reiben Sie sie auf einer speziellen koreanischen Karottenreibe. Das erhitzte Pflanzenöl mit Yangnyom vermischen und zu den Karotten geben.

Sie können auch fertiges Dressing verwenden Koreanische Karotten, obwohl es viel interessanter ist, es selbst zu versuchen.

Yangnyom– würziges koreanisches Dressing für Salate und andere Gerichte. Um Yangnyom zuzubereiten, benötigen wir: ein Esslöffel warmes abgekochtes Wasser, 2 EL. gemahlener roter Pfeffer, drei Knoblauchzehen, je ein Teelöffel Salz und Zucker. Pfeffer, Salz und Zucker in einen kleinen Behälter geben. Wasser hinzufügen und gut vermischen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und alles noch einmal vermischen. Yangnyom ist fertig! Es kann in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass es sich bei Yangnyom um eine thermonukleare Pfeffer-Knoblauch-Mischung handelt, daher sollten Sie sehr, sehr wenig davon zu den Gerichten hinzufügen.

Funchose zu den fertigen Karotten geben und das Gericht mit Sojasauce bestreuen. Alle Zutaten vorsichtig vermischen, damit die Nudeln nicht zerreißen.

Wir lassen das Gericht eine halbe Stunde ziehen und einweichen, dann behandeln und genießen wir es. Sie können das vorgeschlagene Rezept sicher abwechslungsreich gestalten, indem Sie fein gehackte Gurken zu Funchose mit koreanischen Karotten hinzufügen. Zwiebel, Fleisch. Experiment!

Wir brauchen:

100 Gramm Funchose (Reisnudeln)
300 Gramm Garnelen (geschält und gekocht)
eine rote Paprika
2 Zwiebeln
10 Gramm grüner Koriander

Zum Auftanken nehmen wir mit:

2 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Sojasauce
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Sesamöl
2 Knoblauchzehen
20 Gramm grüner Koriander

Kochmethode:

Funchoza mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben. Werfen Sie das Wasser nicht weg! Wir werden es noch brauchen. Die süße rote Paprika und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

Bereiten Sie die Marinade vor: Koriander fein hacken, Knoblauch durch eine Presse geben. 3 EL vermischen. „Funchose“-Wasser mit Sojasauce, Sesamöl, Currypulver, Koriander, Knoblauch und Zitronensaft. Legen Sie die Soße auf das Feuer und lassen Sie sie unter kräftigem Rühren buchstäblich 2 Minuten köcheln.

Funchose grob hacken, mit Garnelen, Zwiebeln, Pfeffer und restlichem Koriander vermischen. Soße hinzufügen, umrühren und genießen!

Funchoza mit Pilzen und Paprika

Wir brauchen:

250 Gramm Funchose
250 Gramm Shiitake-Pilze
1 süße rote Paprika
3 Esslöffel Sesamkörner
3 Knoblauchzehen

2 Esslöffel Pflanzenöl

Kochmethode:

Die Nudeln kochen oder dämpfen. Paprika und Champignons in dünne Streifen schneiden. Getrocknete Shiitake-Pilze vorher in kaltem Wasser einweichen. Zu harte Pilzstiele entfernen. Die gehackten Champignons und Paprika in Pflanzenöl etwa fünf Minuten anbraten. Anschließend Sesam und Knoblauch dazugeben und etwa ein bis zwei Minuten anbraten. Mit den vorbereiteten Nudeln vermischen und noch ein paar Minuten braten. Als letzten Schliff Sojasauce hinzufügen, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen, gut vermischen und heiß servieren.

Wir brauchen:

100 Gramm Funchose
Putenfilet, Hähnchenbrust oder Schnitzel - 3 Stk.
150 Gramm grüne Bohnen
kleiner Brokkoli
3 EL. Pinienkerne oder Cashew
2 Knoblauchzehen
Lauch
3 EL. Pflanzenöl
Sojasauce

Kochmethode:

Die Reisnudeln kochen oder mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Die fertige Funchose in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Schneiden Sie die Enden der grünen Bohnen ab und schneiden Sie jede Schote in mehrere Stücke. Wir trennen Brokkoli in Blütenstände. Bohnen und Brokkoli in kochendes Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen.

In einer tiefen Pfanne kleine Putenstücke in Pflanzenöl braten, bis sie appetitlich sind. goldbraune Kruste. Dann gehackten Knoblauch und Nüsse zum Truthahn geben. Mischen. Die gekochten Bohnen mit Brokkoli und fein gehacktem Lauch dazugeben und den Truthahn mit dem Gemüse unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten. Am Ende des Garvorgangs Funchose und Sojasauce hinzufügen. Gut vermischen und vom Herd nehmen. Der Salat ist leicht, aber nahrhaft. Sie können Funchose mit Truthahn und Brokkoli sowohl feurig heiß als auch kalt servieren.

Funchoza mit Hühnchen und Gemüse

Wir brauchen:

70 Gramm Reisnudeln
1 Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
300 Gramm Gemüsemischung: Karotten, Selleriewurzel, Blumenkohl, Rosenkohl, Lauch
2 Knoblauchzehen
Ingwerwurzel
Hühnerbrühe
Pflanzenfett
Sojasauce
Cayennepfeffer

Kochmethode:

Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Wir nehmen etwa 2 Zentimeter von der Ingwerwurzel ab. Knoblauch und Ingwer in Pflanzenöl anbraten. Wenn der Knoblauch anfängt, dunkler zu werden, nehmen Sie ihn zusammen mit dem Ingwer mit einem Schaumlöffel aus dem Öl.

Sie haben uns ihre gegeben würziges Aroma und wird nicht mehr benötigt. Hühnerbrust schneiden dünne Streifen und unter ständigem Rühren braten. Das fertige Hähnchen auf einen Teller geben und mit einem Deckel abdecken. Gewürfelte Karotten und Selleriewurzel zusammen mit Zwiebeln, Blumenkohl und Rosenkohl darin einige Minuten braten aromatisches Öl, in dem das Huhn gebraten wurde, etwas in die Pfanne geben Hühnersuppe.

In der Zwischenzeit die Funchose aufkochen oder einfach mit kochendem Wasser übergießen. Hähnchen zum vorbereiteten Gemüse geben. Lassen Sie das Wasser von den Nudeln ab und geben Sie sie zusammen mit dem Huhn und dem Gemüse in die Pfanne. Alle Zutaten zügig vermischen, mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken. Das Gericht heiß servieren.

Scharfe koreanische Suppe mit Funchose

Wir brauchen:

200 Gramm Funchose
100 Gramm Hähnchenbrust
4 Tassen Hühnerbrühe
1 mittelgroße Zucchini
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
2 Knoblauchzehen
Chilischote, Chilipaste und Gewürze nach Geschmack

Kochmethode:

Vorher kochen und nicht zu lange schneiden Reisnudeln. Die gewürfelten Zucchini in einen tiefen Topf geben. Nach Geschmack Sojasauce, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch und Chilischote hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis die Zucchini glasig ist. Dann 4 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.