دستور پخت شاخ های بزرگ با گوشت چرخ کرده در فر. پاستا با گوشت چرخ کرده در فر

مرحله 1: گوشت گاو را آماده کنید.

گوشت گاو را کاملا زیر آب جاری می شوییم. آب گرمبرای شستن قطعات احتمالی استخوان سپس گوشت را روی تخته برش قرار دهید و با استفاده از چاقو رگ ها و لایه ها را جدا کنید. مواد را به قطعات متوسط ​​برش دهید و به یک کاسه کوچک منتقل کنید.

سپس با استفاده از چرخ گوشت با توری ریز، گوشت گاو را چرخ کنید. توجه:برای اینکه ساختار گوشت چرخ کرده یکنواخت شود، می توانید آن را چرخ کنید 2 بار.

مرحله 2: پیازها را آماده کنید.

با استفاده از چاقو، پیاز را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. سپس، قطعه را روی یک تخته برش قرار دهید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز خرد شده را در یک بشقاب تمیز بریزید.

مرحله 3: سیر را آماده کنید.

سیر را روی تخته برش بگذارید و با نوک چاقو کمی فشار دهید. سپس پوسته ها را جدا کرده و زیر آب جاری بشویید.

قطعه را دوباره روی یک سطح صاف قرار دهید و به قطعات خرد کنید. میخک های ریز خرد شده را در یک نعلبکی آزاد بریزید.

مرحله 4: پاستا را آماده کنید.

آب سرد معمولی را در یک قابلمه متوسط ​​بریزید تا نیمی از ظرف را پر کند. حالا همه چیز را روی حرارت قرار دهید و با یک درب بپوشانید. این کار باید انجام شود تا مایع سریعتر بجوشد. بلافاصله بعد از این، کمی نمک در اینجا بریزید و با یک قاشق غذاخوری کاملا مخلوط کنید. در مرحله بعد، پوسته های پاستا را با احتیاط داخل تابه بریزید و صبر کنید تا آب دوباره بجوشد. توجه:هر از چند گاهی با وسایل موجود محتویات ظرف را هم می زنیم تا اجزا به هم نچسبند. ماکارونی را برای 5 دقیقهو سپس مشعل را خاموش کنید.

با استفاده از دستکش های فر، ظرف را بگیرید و آب و مواد را از طریق آبکش در سینک بریزید. پاستاها را به آرامی زیر مایع جاری از شیر آب می‌شوییم تا به هم نچسبند (در این مرحله از پخت روغن اضافه نمی‌کنیم). تا زمانی که آماده سازی مواد را تمام می کنیم، پوسته ها را کنار بگذارید.

مرحله 5: پنیر پارمزان را آماده کنید.

با استفاده از یک رنده درشت، پنیر را مستقیماً در آن خرد کنید تخته برش. براده های تمام شده را در یک بشقاب تمیز بریزید و فعلا کنار بگذارید.

مرحله ششم: سس بشامل را آماده کنید.

یک تکه را در تابه قرار دهید کرهو روی حرارت ملایم قرار دهید.

زمانی که مواد کاملا ذوب شد، آرد را از صافی الک کنید. توجه:در همان زمان، همه چیز را با یک کفگیر چوبی یا یک همزن دستی مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود. از طریق دقیقهجرم باید ضخیم و همگن شود.

سپس شیر را در ماهیتابه بریزید و با وسایل موجود به هم زدن ادامه دهید. در نهایت آن را در ظرفی بریزید جوز هندیو دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. باید یک سس چسبناک همگن با رنگ بژ ملایم بدست آوریم.

مرحله هفتم: ماکارونی شکم پر با گوشت چرخ کرده را آماده کنید.

داخل ماهیتابه بریزید 2 قاشق غذاخوریروغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. وقتی محتویات ظرف خوب داغ شد، پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. هر از گاهی با کاردک چوبی هم بزنید، این جزء را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
بلافاصله بعد از این، گوشت چرخ کرده، سیر ریز خرد شده و همچنین نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به تابه اضافه کنید. در ادامه به هم زدن همه چیز با تجهیزات موجود، مخلوط را سرخ کنید تا قهوه ای شود. مهم:گوشت چرخ کرده را حتما با کفگیر ورز دهید تا گلوله نشود. تقریباً ما را می برد 20 دقیقه.

سپس شعله را خاموش کرده و داخل ظرف بریزید 1/2 قسمتسس بشامل. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
حالا کمی از این مخلوط را داخل هر پوسته بریزید و پاستا را مدتی روی تخته برش قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را در یک لایه یکنواخت در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید. آب خود. آنها را با کمی روغن زیتون بپاشید و نمک و سیاه بپاشید تا مزه دار شود. فلفل آسیاب شده. توجه:فراموش نکنید که قبلا این اجزا را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده بودیم. بنابراین، بسیار مهم است که غذا را زیاد نمک یا فلفل نکنید. پوسته ها را با مخلوط گوشت روی آن قرار دهید. در پایان باقیمانده سس بشامل را روی همه چیز بریزید و با رنده پنیر بپاشید. یک بار دیگر همه چیز را با بقیه اسپری می کنیم روغن زیتونو می توانیم فر را روشن کنیم.

وقتی به درجه حرارت رسید 180 درجه سانتی گراد، ماهیتابه را که ظرف داخل آن است در طبقه وسط قرار دهید. ما همه چیز را برای 10-15 دقیقهتا زمانی که رنگ طلایی روی سطح ظاهر شود پوسته قهوه ای طلایی. در پایان فر را خاموش کرده و با استفاده از دستکش ظرف را بردارید و کنار بگذارید.

مرحله هشتم: پاستا پر شده را با گوشت چرخ کرده سرو کنید.

وقتی ماکارونی پر شده با گوشت چرخ کرده کمی خنک شد، ظرف را با چاقو به قطعات تقسیم کنید و با کاردک چوبی در بشقاب مخصوص انتقال دهید. چنین غذاهای خوشمزه و بسیار لذیذی را سر میز شام سرو می کنیم. غذای دلچسببا یک لیوان شراب قرمز خشک
نوش جان!

برای تهیه گوشت چرخ کرده می توانید از فیله گوشت خوک، بره، مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کنید. گزینه ای برای مخلوط کردن وجود دارد انواع متفاوتگوشت و دریافت کنید طعم جالبظرف ها؛

به جای پارمزان می توانید از پنیر دیگری استفاده کنید. انواع دوروم. درست است ، پس از آن غذا تا حدودی از نظر طعم متفاوت خواهد بود.

همچنین می توان گوشت را برای چند دقیقه با سرعت بالا در مخلوط کن چرخ کرد. من معمولا از این یکی استفاده میکنم وسایل آشپزخانه، بنابراین من آن را به همه توصیه می کنم. سریع، راحت و آسان!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: 45 دقیقه

این پوسته های ماکارونی شکم پر خوشمزه با گوشت چرخ کرده را حتما برای خانواده خود تهیه کنید، دستور پخت با عکس در ماهیتابه که از ایتالیای آفتابی به دست ما رسیده است. ایتالیایی ها ماکارونی خود را با هر چیزی که دوست دارند پر می کنند، اما خوشمزه ترین آن ها با گوشت چرخ کرده خانگی در سس خامه ترش و سس کچاپ درست می شود. به جای آن می توانید از سس کچاپ استفاده کنید رب گوجه فرنگییا خاموش کردن گوجه فرنگی تازهدر روغن زیتون برای پر کردن، بزرگ های مخصوص تولید می شود. پاستابه صورت پوسته یا لوله ای که از گندم دوروم درست می شود تا زیاد پخته نشود. قبل از آماده کردن ظرف، ماکارونی را برای مدت کوتاهی در آب نمک می جوشانند، این کار پر کردن آن را با پر کردن آسان می کند، که تقریباً تا زمانی که پخته شود آورده می شود. توجه شما را به این مورد نیز جلب می کنم.
آماده سازی آن 45 دقیقه طول می کشد. مواد ذکر شده در دستور تهیه 2 وعده است.

عناصر:

- پاستا "صدف" - 200 گرم؛
- گوشت چرخ کرده خانگی - 170 گرم؛
- فلفل قرمز آسیاب شده - 5 گرم؛
- پیاز قرمز - 50 گرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- فلفل چیلی - 1 عدد؛
- خامه ترش 10٪ - 100 گرم؛
- سس کچاپ - 50 گرم؛
- آرد گندم - 10 گرم؛
- روغن برای سرخ کردن - 10 گرم؛
- روغن زیتون؛
- آویشن؛
- سبزه؛
- نمک.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

1.5 لیتر آب داغ را در قابلمه ای بریزید و 2 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و پاستا را در آب در حال جوش بریزید. 4 دقیقه بپزید تا آل دنته شود. داخل آبکش بریزید و با روغن زیتون خالص بریزید.




فیلینگ گوشت نیز باید نیم پز باشد. ابتدا گوشت چرخ کرده را مزه دار کنید - نمک، فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
=



سپس گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید و با روغن سرخ کرده اید سرخ کنید. 12-15 دقیقه بپزید، هم بزنید.




ماکارونی را محکم با فیلینگ پر کنید و در ماهیتابه قرار دهید.




پیاز قرمز خرد شده و غلاف چیلی ریز خرد شده را بدون دانه اضافه کنید.






ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و سس را اضافه کنید. سس را به این صورت درست می کنیم - با همزن خامه ترش کم چرب، سس کچاپ، نمک و آرد گندم، کمی اضافه کنید آب سردبه طوری که خیلی غلیظ نباشد.




ظرف را با درب ببندید، 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، قبل از سرو، آویشن، سبزی و سس کچاپ بپاشید.




نوش جان!

ماکارونی شکم پر- این یکی دیگر از خوراکی های فوق العاده است که ترکیبی از غذای جانبی و غذای اصلی است. در عین حال، می توانید دائماً با مواد پرکننده و سس های جدید بیایید و برای لذت خود در آشپزخانه آزمایش کنید. با تشکر از بسیاری از دستور العمل های ماکارونی پر شده باید به سرآشپزهای ایتالیایی برود که نه تنها خالقان، بلکه طرفداران اصلی این محصول نیز هستند.

بهتر است انواع خاصی از ماکارونی را که مخصوص این روش در نظر گرفته شده است پر کنید. اینها می توانند پوسته، لوله یا کانلونی باشند. آنها نه تنها به دلیل اندازه بزرگشان، بلکه با ضخامت ایده آل خمیر برای پخت نیز متمایز می شوند. قبل از پخت، ماکارونی ها را کمی بجوشانید، سپس فیلینگ و سس را اضافه کنید و در فر یا آرام پز بپزید.

می توانید پاستا را با گوشت یا ماهی، قارچ، سبزیجات، پنیر دلمه، سبزی، تخم مرغ و غیره پر کنید. همه محصولات را می توان با یکدیگر مخلوط کرد یا به طور جداگانه برای ظروف مختلف. قبل از پخت، پاستا را با سس می ریزند، دستور پخت آن نیز به ندرت تکرار می شود. می توان بر پایه شیر، خامه، رب گوجه فرنگی، سس کچاپ یا سس مایونز، خامه ترش و ... تهیه کرد، همچنین یکی از مواد اجباری ماکارونی شکم پر پنیر سفت است که قبل از قرار دادن در فر روی ظرف می پاشند.

پوسته های ماکارونی شکم پر نه تنها خوشمزه هستند، بلکه دیدن آنها بسیار اشتها آور است. ترکیبی پر کردن آبدار, سس لطیفو خمیر ماکارونی یک غذای بسیار اصیل و غنی را به دست می آورد که برای آن مناسب است میز جشن. در صورت تمایل می توان خامه ترش را با سس مایونز و کچاپ را با رب گوجه فرنگی جایگزین کرد.

عناصر:

• پوسته پاستا 250 گرم؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 هویج؛
• 4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 100 گرم پنیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات;
• 3 قاشق غذاخوری ل سس گوجه؛
• سبزه؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. پاستا را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود، خنک شود.
2. ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید و گوشت چرخ کرده را در آن قرار دهید.
3. روی گوشت چرخ کرده آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.
4. پیاز را خرد کرده و به همان ماهیتابه اضافه کنید.
5. 2 حبه سیر و هویج را ریز رنده کرده و با پیاز به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
6. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و به مکعب برش دهید و سبزی ها را خرد کنید.
7. گوجه فرنگی و سبزیجات را به تابه اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
8. ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب آن کاملا تبخیر شود.
9. خامه ترش و سس گوجه فرنگی را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید، ادویه ها را به طعم اضافه کنید.
10. حبه سیر باقی مانده را در سس به دست آمده فشار دهید و هم بزنید.
11. هر پوسته را با گوشت چرخ کرده پر کنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
12. سس را روی پاستا بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
13. در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

جالب از شبکه

پاستا، پر شده با سبزیجات، مناسب برای شام مقویدر خانواده. آنها به راحتی جایگزین سنگین می شوند غذاهای گوشتیو به هیچ وجه به شکل آسیب نرسانید. برای کاهش محتوای کالری، باید پاستا دوروم و پنیر کم چرب، پس از آن ظرف رژیمی در نظر گرفته می شود.

عناصر:

• 1 بسته پاستا بزرگ؛
• 200 گرم کدو سبز؛
• 200 گرم گوجه فرنگی؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• پنیر 150 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری. ادویه کاری؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• سبزه؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. آب را در قابلمه ای بریزید، بگذارید بجوشد، نمک و یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید.
2. پاستا را در آب جوش بریزید و بپزید تا نیم پز شود و خنک شود.
3. گوجه فرنگی، کدو سبز و پنیر را در ظرف های مختلف رنده کنید.
4. به گوجه فرنگی اضافه کنید یک تخم مرغ خام، سبزی خرد شده و نیمی از پنیر رنده شده.
5. آب اضافی کدو سبز را بگیرید و با پنیر باقیمانده و کاری مخلوط کنید.
6. محتویات هر دو بشقاب را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
7. لوله های پاستا را با پر کردن کدو سبز پر کنید.
8. ظرف پخت را با روغن زیتون باقی مانده چرب کنید.
9. نیمی از گوجه فرنگی و پنیر را به صورت یک لایه در کف تابه قرار دهید.
10. ماکارونی را روی آن قرار دهید و نصف دیگر گوجه فرنگی را بریزید.
11. آماده کردن لوله های پر شده 25-30 دقیقه در 200 درجه.

کانلونی که در خانه تهیه می شود برای کل خانواده تعطیلات خواهد بود، به خصوص اگر آن را برای آنها درست کنید پر کردن جالب. گوشت خرد شدهو قارچ ها برای این نقش ایده آل هستند و ظرف را به یک غذای واقعی تبدیل می کنند شاهکار آشپزی. ملایم سس شیرهمچنین تاثیر بسزایی در طعم ماکارونی دارد و باعث آب شدن و آبدار شدن آن می شود.

عناصر:

• 200 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 300 گرم آب گوجه فرنگی؛
• 150 گرم قارچ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی؛
• 200 گرم کانلونی؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• پنیر 150 گرم؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• 1 پیمانه شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل ارد؛
• 100 گرم پنیر دلمه؛
• 2 حبه سیر؛
• 4 قاشق غذاخوری ل آب گوشت؛
• پیاز سبز؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید و پیاز را ریز خرد کنید و سیر را از طریق پرس رد کنید.
2. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و گوشت چرخ کرده را داخل آن قرار دهید.
3. گوشت چرخ کرده را در حالت سرخ کردنی بپزید تا تغییر رنگ دهد.
4. قارچ، پیاز و سیر را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.
5. ظرف را با آب گوجه و رب مزه دار کنید و در آب گوشت بریزید.
6. محتویات مولتی پز را نمک و فلفل کنید، شکر را اضافه کنید.
7. وقتی مایع کاملا تبخیر شد، گوشت چرخ کرده را از مولتی پز خارج کرده و کاسه را بشویید.
8. به جای گوشت چرخ کرده آب تمیز بریزید، نمک اضافه کنید و در حالت "پخت" بجوشانید.
9. کانلونی ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و سپس در بشقاب بگذارید و بگذارید خنک شوند.
10. شیر، پنیر رنده شده و آرد را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
11. پنیر دلمه، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
12. پاستا را در کاسه مولتی پز قرار دهید و با مواد پر کنید.
13. سس را روی آن بریزید و ظرف را به مدت 35 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

اکنون می دانید که چگونه ماکارونی پر شده را طبق دستور العمل با عکس بپزید. نوش جان!

ماکارونی شکم پر دلچسب و ظرف جالب، که برای اولین بار در غذاهای ایتالیاییو طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. مخلوط پاستا با پر کردن های مختلفبدون توجه به ترجیحات آشپزی، توسط هر لذیذی قدردانی خواهد شد. مقداری توصیه عملیاز حرفه ای ها در مورد طرز تهیه غذا:

• اگر پنیر سفت را به آن اضافه کنید، هر غذای ماکارونی شکم پر خوشمزه تر می شود. بهتر است به پارمزان ترجیح داده شود.
• در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها به راحتی می توان ماکارونی خاصی را که به طور خاص برای چاشنی در نظر گرفته شده است، پیدا کرد. با آنها ظرف کامل خواهد شد.
• قبل از پر کردن پاستا باید آن را بجوشانید تا نیم پز شود تا کمی سفت بماند.
• برای اینکه پاستا در حین پخت به هم نچسبد، 2-1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در قابلمه بریزید. بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید.
• اگر گوشت چرخ کرده بعد از پختن در ماهیتابه خشک به نظر می رسد، کمی خامه ترش به آن اضافه کنید.
• ماکارونی لوله بلند یا کانلونی را می توان قبل از پختن از وسط نصف کرد تا بهتر پخته شوند.

پاستا صدفی شکم پر یکی از خوشمزه ترین و جذاب ترین انواع پاستا است پاستا ایتالیایی. گزینه های زیادی برای تهیه کنچیگلیون غول پیکر (این نام این نوع خرس های ماکارونی است) وجود دارد. آنها با گوشت چرخ کرده، مخلوط سبزیجات و حتی پرهای شیرین پر شده اند، که به شما امکان می دهد یک غذای اصلی دلچسب، یک پیش غذای خوشمزه و یک دسر اصلی دریافت کنید.

چگونه پوسته های بزرگ پاستا را با فیلینگ بپزیم؟

صدف های پر شده یک غذای فوق العاده خوشمزه، رضایت بخش و قابل توجه است. ماکارونی غول پیکر را می توان خشک پر کرد و با سس در فر پخت و یا بعد از جوشاندن در آب نمک تا زمانی که آل دنتته شود پر کرد. پاستا اغلب با قارچ، گوشت، پنیر، کشک یا سبزیجات پر می شود.

1. پوسته های پر شده بزرگ اگر از قبل پخته شوند ظاهر اشتها آور خود را حفظ می کنند.
2. برای جلوگیری از شکستن پوسته ها، باید آنها را در آب فراوان بجوشانید. باید پاستای تمام شده را بیرون بیاورید و بگذارید خشک شود.
3. اگر در دستور پخت ماکارونی پر شده خشک با سس نیاز دارید، باید میزان سس را کنترل کنید. او باید پاستا را کاملا پاره کند وگرنه در فر خشک می شود.

پوسته ماکارونی پر شده با گوشت چرخ کرده

پوسته ها پر شده با گوشت چرخ کرده- گزینه ای عالی برای یک غذای خوشمزه و کامل غذای دلچسب. ترکیب پاستا و گوشت چرخ کرده به عنوان یک کلاسیک شناخته شده است و به طور گسترده ای در آشپزی نشان داده می شود. برای تهیه فیلینگ بهتر است از دو نوع گوشت گاو و خوک استفاده کنید. گوشت چرخ کرده باید خرد شود - سپس در طول پخت آبدار خود را حفظ می کند.

عناصر:

• پوسته - 15 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
• گوشت خوک چرخ شده - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• موزارلا - 50 گرم؛
• خامه - 50 میلی لیتر؛
• جعفری تازه - یک مشت.

آماده سازی

1. پیاز، سیر و گوشت چرخ کرده را سرخ کنید.
2. پوسته ها را بجوشانید.
3. آنها را با فیلینگ گوشت، پنیر و خامه پر کنید.
4. پوسته، پر شده با گوشت، به مدت 7 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.
5. با سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید.

یکی از محبوب ترین روش های تهیه این نوع پاستا است. ویژگی دستور پخت این است که پوسته های خشک با گوشت چرخ کرده پر شده و با سس پخته می شود. سس خامه ترش مخصوصاً در اینجا مناسب است: آبدار بودن، لطافت و ترشی جزئی را اضافه می کند. برای اینکه غذا موفق شود، پوسته ها باید کاملاً زیر سس پنهان شوند.

عناصر:

• پوسته - 350 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• سمولینا - 100 گرم؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• آب - 150 میلی لیتر.

آماده سازی

1. گوشت چرخ کرده، پنیر رنده شده، بلغور و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید.
2. پوسته ها را پر کنید.
3. برای سس خامه ترش، پیاز را در خامه ترش و آب تفت دهید.
4. ماکارونی صدفی پر شده با گوشت چرخ کرده را در قالب بریزید و روی آن سس بریزید.
5. زیر فویل با دمای 230 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

پوسته های ماکارونی پر شده با گوشت چرخ کرده و فلفل

اگر آنها را به فیلینگ اضافه کنید خوشمزه تر و آبدارتر می شوند. فلفل دلمه ای. دومی به ظرف طراوت، عطر، اشتها آور می دهد و نیاز به پخت و پز را از بین می برد. ظرف جانبی سبزیجات. فلفل به خوبی با گوشت خوک سازگار است و طعم شیرین آن را تکمیل می کند، بنابراین هنگام انتخاب گوشت چرخ کرده بهتر است از گوشت خوک استفاده کنید.

عناصر:

• پوسته - 12 عدد؛
• فلفل - 1 عدد؛
• گوشت خوک چرخ شده - 250 گرم؛
• خامه - 80 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 150 گرم.

آماده سازی

1. فلفل، پیاز و گوشت چرخ کرده را سرخ کنید.
2. خامه و 100 گرم پنیر رنده شده را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
3. پوسته های پخته شده را با گوشت چرخ کرده پر کنید و با پنیر باقی مانده بپاشید.
4. پاستاهای پر شده را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

پوسته های پر شده با سس بشامل

پوسته های پر شده با - مثال تحویل صحیحظرف ماکارونی کلاسیک این سس اغلب در غذاهای ماکارونی استفاده می شود که لطافت بیشتری به غذا می دهد و ظرف را سیر تر و خامه تر می کند. با بشامل، می توانید تقریباً از هر پرکننده ای استفاده کنید، زیرا سس جهانی است.

عناصر:

• پوسته - 250 گرم؛
• گوشت چرخ کرده گاو - 500 گرم؛
• جوز هندی - 5 گرم؛
• کره - 120 گرم؛
• آرد - 80 گرم؛
• شیر - 750 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

1. گوشت چرخ کرده و پیاز را سرخ کنید.
2. پوسته ها را بجوشانید.
3. پوسته ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید.
4. برای سس، کره را آب کرده و آرد را اضافه کنید.
5. در حین هم زدن شیر را اضافه کنید.
6. صبر کنید تا یک قوام و فصل یکدست شود.
7. سس را روی پاستاهای پر شده بریزید و در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

پوسته های پر شده با قارچ

یک غذای ساده و خوشمزه که نیاز به زمان و زحمت زیادی ندارد. فقط باید خرد شده را سرخ کنید فیله مرغو قارچ ها و پاستا را با آنها پر کنید. از آنجایی که قارچ و مرغ چرخ کرده به خودی خود آبدار هستند، پوسته ها بدون سس و با کره و پنیر پخته می شوند. قبل از رفتن به فر، پاستا را با فویل بپوشانید.

آماده سازی

• پوسته - 250 گرم؛
• فیله مرغ - 150 گرم؛
• قارچ - 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• پنیر - 100 گرم.

آماده سازی

1. فیله، پیاز و قارچ را سرخ کنید.
2. پوسته ها را بجوشانید.
3. فیلینگ، کره و پنیر را اضافه کنید.
4. در دمای 220 درجه به مدت 15 دقیقه زیر فویل بپزید.

دستور پخت صدف های پر شده را می توان مطابق با سلیقه و سبک زندگی شما تغییر داد. پیروان رژیم گیاه خواری اگر پاستا را با سبزیجات پر کنند، به سرعت ظرف را به یک غذای بدون چربی تبدیل می کنند. برای سیر بهتر است سبزیجات آبدار و گوشتی مانند گوجه فرنگی و بادمجان را انتخاب کنید. آنها پاستا را با آب اشباع می کنند و در طول پخت و پز "خیس" نمی شوند.

عناصر:

• پوسته - 250 گرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• بادمجان - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 60 گرم؛
• آب گوجه- 350 میلی لیتر.

آماده سازی

1. سبزیجات را خرد کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
2. شروع کنید مخلوط سبزیجاتپوسته های آب پز
3. ماکارونی پوسته گیاهی پر شده را با آب گوجه فرنگی بریزید و پنیر بپاشید و در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

پوسته های پر شده در ماهی تابه در خامه ترش ساده، مقرون به صرفه و دستور العمل های سریع. مزیت این گزینه این است که ماکارونی خشک با خام پر می شود گوشت چرخ كردهو خورش در سس خامه ترشزیر درب در ماهیتابه معمولی. با این روش پخت، ماکارونی شکم پر را تنها در 20 دقیقه می توان سرو کرد.

عناصر:

• پوسته - 10 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 250 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• آبگوشت - 500 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 250 گرم؛
• پنیر - 60 گرم.

آماده سازی

1. پیاز و گوجه فرنگی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. پوسته های خشک را با گوشت چرخ کرده پر کنید و در ماهیتابه قرار دهید.
3. ظرف را در خامه ترش و آب گوشت به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
4. هنگام سرو با پنیر بپاشید.

پاستا صدفی شکم پر با گوشت چرخ کرده در آهسته پز، خانواده شما را نه تنها با طعم، بلکه با سرعت آماده سازی شگفت زده می کند. به لطف یک ابزار مدرن، می توانید ماکارونی لطیف را در سس گوجه فرنگی غلیظ تنها در 40 دقیقه تهیه کنید. خانم های خانه دار فقط باید پوسته ها را با گوشت چرخ کرده پر کنند و پس از ریختن خامه ترش، ماکارونی و آب، حالت "خورش" را تنظیم کنند.

ماکارونی صدفی شکم پر یک غذای کامل داغ است که برای آن مناسب است ناهار خانوادگییا شام، دور هم جمع شدن با دوستان و حتی برای جشن جشن. پوسته های شکم پر با گوشت چرخ کرده به راحتی آماده می شوند و این غذا بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. می توانید پوسته ها را در قالب های سرامیکی تقسیم شده بپزید، سپس ظرف هنگام سرو شکل خود را از دست نمی دهد.

برای تهیه غذا از ماکارونی بزرگبه شکل صدف، می توانید آنها را در هر سوپرمارکتی خریداری کنید. بهتر است از ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم استفاده شود، سالم تر است و بعد از جوشاندن شکل خود را بهتر حفظ می کند. به عنوان پر کردن، می توانید نه تنها از گوشت چرخ کرده، بلکه از سبزیجات سرخ شده یا پخته شده، قارچ و غذاهای دریایی خرد شده استفاده کنید. در هر صورت، بسیار خوشمزه خواهد شد. این غذا در طعم من را به یاد لازانیا می اندازد، اما تهیه غذا بسیار راحت تر است.

اطلاعات طعم پاستا و پاستا

عناصر

• پاستا "صدف" - 13-15 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب گوجه فرنگی - 300 میلی لیتر؛
• پنیر سخت- 100 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

طرز تهیه پوسته پاستا شکم پر با گوشت چرخ کرده

شما می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده مانند مرغ، گوشت خوک، گوشت خوک و گاو استفاده کنید. برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده نمک و فلفل بزنید. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا کاملا پخته شود. باید مرتباً هم بزنید تا گوشت چرخ کرده به یک کتلت بزرگ تبدیل نشود، بلکه شکننده باقی بماند.

گوشت چرخ کرده تمام شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کرده و به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. بیشتر پنیر را به گوشت چرخ کرده سرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای آبدار بودن می توانید یک عدد تخم مرغ نیز اضافه کنید.

جرم باید تا حد امکان همگن باشد. بهتر است در حالی که گوشت چرخ کرده هنوز داغ است، فیلینگ را مخلوط کنید، بلافاصله پنیر آب می شود.

پاستا پوسته را بجوشانید تا نیم پز شود. معمولا سازنده دستورالعمل های آشپزی را روی بسته بندی می دهد، اما من توصیه می کنم به تنهایی آشپزی کنید به روشی ساده– پاستا را در آب نمک در حال جوش بریزید و بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. پاستا را هم بزنید، در تابه را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. هر از چند گاهی می‌توانید پاستا را هم بزنید تا به هم نچسبد، اما اگر پاستا از انواع سفت باشد، در حین پخت مطمئناً به هم نمی‌چسبد. سپس پاستا را در آبکش بریزید و کمی خنک کنید. هر پوسته را با پنیر و فیلینگ گوشتی آماده شده پر کنید.

سس گوجه فرنگی را آماده کنید. برای این کار پیاز و سیر را ریز خرد کنید. آنها را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا شفاف شوند.

سپس آب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و کمی نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود (بسته به ضخامت آب حدود 10-15 دقیقه). اگر آب گوجه فرنگی خیلی اسیدی است، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا.

کف ظرف پخت را با حدود نیمی از سس گوجه فرنگی بپوشانید. این کار باعث آبدارتر شدن ظرف می شود و از سوختن پوسته ها جلوگیری می کند.

تمام پوسته های پر شده را محکم روی هم قرار دهید.

باقیمانده را روی آن قرار دهید سس گوجه فرنگی. لطفا توجه داشته باشید که باید مقدار زیادی سس وجود داشته باشد ظرف آمادهروشنی داشت طعم غنیو حتی عطر غنی تر.

ظرف را با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید.

فر را با دمای 170 درجه گرم کنید و قالب را به مدت 20-30 دقیقه در آن قرار دهید. پنیر ذوب می شود و پوسته ای زیبا و اشتها آور تشکیل می دهد که زیر آن توده ای از طعم ها پنهان است - از لطیف ها پر کردن گوشتبه سس گوجه فرنگی روشن.

پوسته های ماکارونی پر شده را به همان شکلی که پختید سرو کنید یا به بشقاب های سرو منتقل کنید. اکثر ظرف خوشمزهگرم خواهد بود، بنابراین بلافاصله پس از پخت، همه را به میز دعوت کنید.