چگونه مرغ خانگی را در ماهیتابه سرخ کنیم. مرغ سرخ شده در ماهیتابه - خوشمزه ترین دستور العمل ها برای غذاهای دلچسب برای تعطیلات و نه تنها! تکه های مرغ سرخ شده

عصرهای زنانه ای وجود دارد که واقعاً می خواهید یک غذای غیرمعمول را امتحان کنید. یک گزینه عالی می تواند غذاهای مرغ پخته شده در ماهیتابه باشد: آسان، رنگارنگ و خوشمزه. به دلیل سطح کاملا داغ ظروف، گوشت به سرعت و سودمند پخته می شود و عطر آن سریعتر از زمان پخت اشتها را تسریع می کند.

غذاهای مرغ در ماهیتابه: دستور العمل هایی برای تهیه غذاهای خوشمزه

مرغ مکزیکی جذاب به نظر می رسد - می توانید هم تکه های خوشمزه مرغ و هم قسمت های باقیمانده از پخت و پز جهانی تر (بال ها، پاها) را به عنوان پایه گوشت انتخاب کنید. آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.

برای تهیه غذای مرغ در ماهیتابه به موارد زیر نیاز دارید:

پخت غذای مکزیکی

گوشت آب شده (یا تازه) را باید کاملاً بشویید، به درستی با دستمال کاغذی بمالید و روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید و قبلاً آن را با روغن نباتی چرب کرده باشید. هنگام تهیه غذاهای مرغ با هر پیچیدگی در یک ماهیتابه، باید تنها قانون را رعایت کنید: فراموش نکنید که گوشت را با چربی حاصل آغشته کنید، در غیر این صورت خشک و بی مزه می شود.

در ماهیتابه ای دیگر، پیاز نازک خلال شده، سیر تازه خرد شده و فلفل را تفت دهید. وقتی مرغ از همه طرف سرخ شد تا قهوه ای طلایی شود، باید به پیاز و سیر منتقل شود. تمام شرکت صادقانه باید با یک لیوان آب جوش ریخته شود و با یک برگ لور، نمک و فلفل مزه دار شود. خورش گوشت به سبک مکزیکی حداقل به مدت نیم ساعت ضروری است.

مرغ تمام شده را باید در یک بشقاب قرار دهید و به جای آن، گوجه فرنگی های سفت را با ظرافت برش دهید و بقیه ادویه ها را در ماهیتابه قرار دهید. مخلوط را بجوشانید تا غلیظ شود سپس شکلات رنده شده یا خرد شده را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. مخلوط حاصل باید با حرارت باقیمانده ماهیتابه حرارت داده شود تا شکلات کاملا حل شود. غذاهای مرغ خارج از کشور را می توانید در ماهیتابه سرو کنید اما بهتر است از یک بشقاب رنگی بزرگ استفاده کنید. ظرف را باید با گوجه فرنگی تزئین کنید، به نصف برش دهید و برگ گشنیز. می توانید از سبزی های دیگر استفاده کنید. روی بقیه بشقاب سس مکزیکی بریزید.

مرغ خوشمزه با ماریناد عسل

غذاهای مرغ کمتری که در ماهیتابه پخته می شوند با اضافه کردن عسل به ماریناد به دست می آیند. با توجه به نت شیرین، گوشت به طور بی نظیری آبدار، جذاب معطر و به طرز شگفت انگیزی اشتها آور است. برای اولین آشنایی با گوشت عسلی می توانید پای مرغ را بپزید. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 6 عدد پای مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل مایع (کهنه نشده)؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سس کچاپ خانگی (می توان آن را با سس کچاپ خفیف خریداری شده جایگزین کرد)؛
• 2 قاشق چایخوری خردل با کیفیت بالا تند نیست (می توانید یک قاشق چای خوری دانه خردل اضافه کنید).
• 150 میلی لیتر سس سویا خوب؛
• سیر تازه - دو حبه متوسط؛
• نمک، فلفل آسیاب شده، زنجبیل.

فرآیند تهیه غذاهای خوشمزه

تهیه ماریناد عسل به دلیل روان بودن ماده اصلی بسیار آسان است. هر چه تازه تر باشد، فرآیند پخت آسان تر خواهد بود. عسل گندم سیاه می دهد ظرف سبکتلخی و آهک گوشت را با شور و لطافت غنی می کند.

در یک ظرف بلند مخلوط کنید سس سویا، عسل، خردل، سیر، فلفل و سس کچاپ آماده شده است. پس از مخلوط کردن کامل، ماریناد باید 10-15 دقیقه بماند. در این زمان، می توانید شروع به کار روی پاها کنید: آنها باید شسته شوند، خشک شوند و در ماهیتابه قرار گیرند. بعد از تفت دادن تا قهوه ای طلایی، ماریناد را به ماهیتابه اضافه کنید، گاز را کم کنید و بگذارید گوشت بپزد. برای یک مرغ جوان سی دقیقه سرخ کردن کافی است. می توان با برنج یا پاستا سرو کرد.

مرغ و سیب زمینی سرخ شده سریع

می توانید بیشتر آشپزی کنید ظروف سادهمرغ در ماهیتابه سیب زمینی معمولی و گوشت نرم هر میان وعده ای را خوشمزه و نسبتاً رضایت بخش می کند. فرآیند پخت و پز خود حداقل زمان می برد. مواد لازم برای تهیه غذا به شرح زیر است:

فرآیند پخت و پز

همه، حتی ساده ترین غذاهای سیب زمینی و مرغ (پختن آنها در ماهیتابه بسیار راحت است) در کسری از ثانیه توسط خانواده پرت می شود، بنابراین جادو کردن در آشپزخانه دوچندان لذت بخش است. اولین قدم این است که گوشت را دستکاری کنید: باید نمک زده شود، با فلفل آسیاب شده و سیر خرد شده مزه دار شود. با گذاشتن همه چیز به مدت نیم ساعت، می توانید کار با سیب زمینی را شروع کنید. سبزی باید شسته شود، پوست کنده شود و به قطعات نسبتاً بزرگ بریده شود (به این ترتیب وقتی با مرغ سرخ می شود، ظاهر خود را از دست نمی دهد).

غذاهای مرغ و سیب زمینی در ماهیتابه به دلیل نوع سبزیجات ریشه دار می توانند شل شوند. با استفاده از چربی هایی که در حین سرخ کردن آزاد می شود، می توانید از خود در برابر این امر محافظت کنید. پس از سرخ کردن تکه ها تا زمانی که پوسته ای جذاب ظاهر شود، سیب زمینی ها را به گوشت اضافه کنید و با درب محکم به مدت ده دقیقه بپوشانید. بعد، همه چیز باید مخلوط شود و برای سرخ شدن کامل باز شود. چند دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها روی آن ها سیر بپاشید و دوباره درب آن را بگذارید. البته سیب زمینی ها را باید به صورت پاشیده با کنجد، نمک و فلفل سرو کنید؛ همچنین بهتر است کل سطح را با سبزی خرد شده بپاشید.

پخت مرغ با سس شاه توت

می توانید خانواده خود را با مرغ گرجی در ماهیتابه با سس شاه توت متنعم کنید. برای تهیه این غذا نیاز دارید:

آشپزی: دستور گام به گام

یک نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چگونه غذاهای مرغ را در ماهیتابه بپزید. عکس های ارائه شده در مقاله به شما کمک می کند تا بفهمید نتیجه نهایی چیست. امیدواریم بتوانید غذاهای مشابهی را برای خانواده خود تهیه کنید. مقاله ما چندین مورد را مورد بحث قرار می دهد دستور العمل های خوب، متناسب با سلیقه و سلیقه خود انتخاب کنید.

آماده سازی گوشت مرغدر ماهیتابه آنقدر آشنا و معمولی شده است که دیگر به آن فکر نمی کنیم گزینه های جایگزین. زنان خانه دار مدرن دائماً به دنبال چیزهای جدید هستند اکتشافات آشپزی، اما هرگز در برجسته ترین مکان ها به دنبال آنها نمی گردند. درباره نحوه سرخ کردن مرغ در ماهیتابه می توان ساعت ها بحث کرد، اما این برای توصیف همه روش ها کافی نیست. شگفت انگیز است، اینطور نیست؟ اگر به این کار علاقه دارید، حتما به دستور پخت گوشت مرغ در شرایط معمول خانه در ماهیتابه معمولی توجه کنید.

دستور پخت مرغ سرخ شده در تابه

اگر لاشه مرغ، ماهیتابه، خلق و خوی خوب و چند ساعت وقت آزاد دارید، دریایی از امکانات آشپزی برای شما باز است. نکته اصلی دیدن آنها و اجرای صحیح آنها است. دستور العمل هایی که در بین آشپزهای خودآموخته مدرن بسیار مورد استفاده قرار می گیرند در این امر به شما کمک می کنند. پس از خواندن آنها، متوجه خواهید شد که حتی با حداقل مجموعه ای از محصولات، می توانید یک غذای لذیذ واقعی را از مرغ معمولی درست کنید!

چگونه یک مرغ کامل را سرخ کنیم

این ممکن است برای برخی غیرقابل توصیف به نظر برسد، اما در واقع، سرخ کردن لاشه مرغ کامل در ماهیتابه کاملاً امکان پذیر است. این ترفند آشپزی برای شما مفید خواهد بود اگر بخواهید مرغ خوشمزه را در حین اقامت در یک خانه تابستانی یا در خانه ای روستایی که در آن فر وجود ندارد بپزید. علاوه بر ماهیتابه، شما نیاز دارید:

• لاشه مرغ برش خورده و تمیز شده از چوب ریز؛
• سیب (ترجیحا ترش) - 2-3 عدد؛
• فویل پخت - 1 بسته؛
• سرنگ پزشکی با حجم 5-10 میلی لیتر؛
• آب تصفیه شده - 120-140 میلی لیتر؛
• نمک سفره - 8-10 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• روغن نباتی (زیتون توصیه می شود) - 25-30 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 70-80 میلی لیتر؛
• خردل دانه ای - 30-40 گرم.

مرغ سرخ شدهدر مایونز در ماهیتابه - آموزش گام به گامآماده سازی:

1. در یک ظرف فلزی کوچک، سس مایونز، خردل و روغن نباتی را با هم ترکیب کنید. ادویه جات ترشی جات و 5 گرم نمک اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و به مدت یک ربع در جای خنک و تاریک بگذارید.
2. در یک لیوان شیشه ای، 100 میلی لیتر آب و 5 گرم نمک را مخلوط کنید. با استفاده از یک سرنگ با سوزن، لاشه مرغ را با محلول نمکی به طور مساوی سوراخ کنید (این کار برای اطمینان از نرم و آبدار بودن گوشت ضروری است).
3. مرغ را روی یک ورق بزرگ فویل قرار دهید، آن را با برش های سیب پوست کنده پر کنید و با ماریناد خردل و مایونز بپوشانید.
4. لاشه آماده شده را محکم در فویل بپیچید تا جای خالی نباشد، با احتیاط در ماهیتابه قرار دهید و روی شعله با حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید و درب آن را ببندید.
5. بعد از 25 دقیقه لاشه مرغ را به طرف دیگر برگردانید و یک ربع دیگر تفت دهید.
6. قبل از سرو، آماده بودن گوشت را با سوراخ کردن با چاقو بررسی کنید. اگر خون وجود ندارد، می توانید با خیال راحت شروع به خوردن کنید!

طرز پخت با سیب زمینی و قارچ

به شرط رعایت قوانین آشپزی، ترکیب قارچ، سیب زمینی و مرغ خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود. این غذا برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود و برای تهیه آن نیازی به صرف زمان و تلاش زیادی نیست. بنابراین، لیست مواد تشکیل دهنده را بنویسید:

• گوشت مرغ (ترجیحاً خانگی) - 400-450 گرم؛
• سیب زمینی - 5-6 عدد؛
• قارچ - 420-440 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 120-140 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز (قرمز بهترین است) - 2 عدد؛
• جعفری - 30-40 گرم؛
• روغن نباتی (ترجیحا زیتون) - 40-50 میلی لیتر؛
• سس سویا - 40-50 میلی لیتر؛
• آب لیمو تازه فشرده - 50-60 میلی لیتر؛
• شراب دسر - 30-40 میلی لیتر؛
• نشاسته - 20-30 گرم.

مراحل پخت مرغ با سیب زمینی و قارچ در ماهیتابه:

1. مرغ را کاملاً زیر آب جاری بشویید، به برش های متوسط ​​برش دهید، مخلوطی از آب لیمو و دسر و شراب بپاشید. بگذارید یک ربع در جای گرم خیس بخورد.
2. قارچ ها را بشویید و برش دهید در قطعات بزرگ.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به ورقه های بلند برش دهید.
4. فلفل دلمه ایبه طور کامل بشویید، ساقه و دانه ها را جدا کنید، به برش هایی به عرض 5-7 میلی متر برش دهید.
5. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید.
6. تکه های گوشت مرغ را در نشاسته بغلتانید، در ماهیتابه سرخ کنید حداقل تعداد روغن سبزیجاتتا زمانی که کاملا پخته شود، به بشقاب منتقل کنید.
7. قارچ ها و سیب زمینی ها را داخل ماهیتابه بریزید و حرارت را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و درب آن را ببندید.
8. بعد از یک ربع، پیاز را به تابه منتقل کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
9. سس سویا را روی سیب زمینی، قارچ و پیاز بریزید، خوب مخلوط کنید.
10. جعفری و گوجه فرنگی را بشویید.
11. گوشت مرغ، سیب زمینی و قارچ را در بشقاب ها قرار دهید، ظرف را با سبزی، فلفل و گوجه فرنگی تزئین کنید.

طرز پخت ران ها با بستر پیاز

حتی اگر رژیم غذایی سختی دارید، این غذا در رژیم غذایی شما اختلال ایجاد نمی کند. مرغ کم کالری پخته شده روی بستر پیاز سرخ نمی شود، بنابراین نگرانی در مورد آسیب به سلامتی را می توان دور انداخت. بنابراین، برای تهیه این غذای ساده و دلچسب، به:

• ران مرغ - 12 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سس مایونز رژیمی - 110-130 میلی لیتر؛
• حبه سیر - 4-5 عدد؛
• جعفری - 80-90 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - در حد اعتدال؛
• روغن آفتابگردان (زیتون توصیه می شود) - 60-70 میلی لیتر.

مراحل پخت ران مرغ در ماهیتابه:

1. گوشت را از پوست باقیمانده تمیز می کنیم، کاملا آبکشی می کنیم و در یک کاسه قرار می دهیم.
2. فلفل و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، 8-10 دقیقه بگذارید تا گوشت کمی ترشی شود.
3. در همین حین پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه های نازک برش داده و در ماهیتابه چرب شده قرار دهید.
4. ماهیتابه را روی شعله متوسط ​​رو به بالا قرار دهید و درب آن را بپوشانید. پس از 5-6 دقیقه، پیاز شفاف می شود و رنگ طلایی به دست می آورد. این بدان معنی است که صفحه پخت گوشت آماده است.
5. ران ها را در ماهیتابه بریزید، آنها را با مخلوط سس مایونز، سیر خرد شده و جعفری ریز خرد شده چرب کنید (تقریباً مطابق عکس)
6. کمی نمک اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و حرارت را کم کنید.
7. بعد از 25-30 دقیقه، گوشت با یک پوسته طلایی زیبا پوشیده می شود. این بدان معنی است که ظرف آماده است، اما در هر صورت، برای اطمینان، ارزش آن را دارد که چند ران را با چاقو سوراخ کنید.
8. با ظرف جانبی سیب زمینی یا فرنی گندم سیاه سرو کنید.

در اینجا یک دستور العمل دیگر برای پای مرغ سرخ شده در ماهی تابه است.

تکه های آبدار فیله مرغ با سس

یکی دیگر از دستور العمل های اصلی برای مرغ در ماهیتابه. گوشت آبدار هر کسی که آن را میل کند راضی خواهد کرد! برای تهیه این خوراکی به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ - 250-300 گرم؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• هویج - 1-2 عدد؛
• آرد گندم - 50-60 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 30 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، پیاز، شوید - به مزه.

طرز سرخ کردن فیله مرغ با سس:

1. چند ساعت قبل از آماده شدن واقعی غذا، گوشت مرغ را در آب خنک خیس کنید. آب باید هر 45-50 دقیقه تعویض شود.
2. پیاز و هویج را خرد کنید، مخلوط کنید، در ماهیتابه سرخ کنید و 20-30 گرم روغن نباتی اضافه کنید.
3. گوشت مرغ را از آب خارج کرده، به قطعات کوچک کشیده برش دهید، با هویج و پیاز به ماهیتابه منتقل کنید، فلفل، نمک، ادویه را اضافه کنید، حرارت را با شدت متوسط ​​روشن کنید، درب آن را ببندید.
4. بعد از 10-12 دقیقه اضافه کنید رب گوجه فرنگیو آرد را دوباره بپوشانید و 5-7 دقیقه دیگر بگذارید.
5. 200 میلی لیتر آب را بجوشانید و به مقدار لازم به تابه اضافه کنید (قوم را به صلاحدید خود تنظیم کنید).
6. سبزی ها را خرد کنید، آنها را به سس اضافه کنید، با یک درب بپوشانید، حرارت را به حداکثر برسانید.
7. دقیقاً 3 دقیقه دیگر ظرف آماده می شود!

طبل مرغ با پوسته طلایی ترد

آماده کردن پای مرغدر یک ماهیتابه به طوری که پوسته ترد شود - چندان آسان نیست. در ابتدا، بسیاری از زنان خانه دار در نهایت گوشت خام، بیش از حد خشک شده یا حتی سوخته را مصرف می کنند. برای جلوگیری از چنین اشتباهاتی، باید دقیقاً بدانید که چگونه مرغ را برای سرخ کردن مرینیت کنید. علاوه بر این، ماریناد باید به درستی آماده شود. بنابراین، اگر این غذا به شما علاقه مند است، آن را یادداشت کنید مواد لازم:

• پای مرغ- 2-3 عدد (1000-1200 گرم)؛
• لیمو - 1 عدد؛
• حبه سیر - 2-3 عدد؛
• روغن نباتی (ترجیحا زیتون) - 50-60 گرم؛
• سس سویا - 70-80 گرم؛
• عسل - 10 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک، فلفل - به مزه.

چگونه مرغ را در ماهیتابه با پوسته ترد بدون نان سرخ کنیم:

1. ژامبون ها را از چربی و پرهای باقیمانده پاک کنید، آنها را به ران و ران تقسیم کنید، کاملاً زیر آب جاری بشویید و سپس کاملاً خشک کنید.
2. فلفل، نمک، یک ربع در جای گرم بگذارید تا گوشت کاملا خیس بخورد.
3. در همین حین آماده کنید ماریناد سریع: سس سویا، سیر خرد شده، عسل و آب لیموی تازه را با هم مخلوط کنید.
4. تکه های گوشت را با مخلوط به دست آمده چرب کرده و به مدت 45-50 دقیقه در یخچال قرار دهید. در این مدت، ماریناد روی سطح پوست باید غلیظ شود.
5. درست قبل از شروع فرآیند پخت، کمی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.
6. تکه های گوشت را با احتیاط به تابه منتقل کنید و مطمئن شوید که با هم تماس نداشته باشند. پوست باید در بالا باشد.
7. بعد از 5-7 دقیقه که گوشت ته آن سرخ شد، آن را به طرف دیگر برگردانید.
8. به مدت 30 تا 35 دقیقه به پخت و پز روی حرارت ملایم ادامه دهید و گهگاه آن را بچرخانید.

یک دستورالعمل ویدیویی مرحله به مرحله در مورد نحوه سرخ کردن مرغ و سیب زمینی در ماهیتابه را تماشا کنید.

طرز تفت دادن خوشمزه پاها در سس مایونز با سیر

خارق العاده غذای خوشمزه، که هم در یک شام معمولی و هم در یک رویداد خاص مناسب خواهد بود. پای مرغ در سس مایونز باعث می شود که افراد سنگین خور انگشتان خود را لیس بزنند و اشتهای افراد خواستار را برآورده کند. اگر می خواهید مهمانان و اعضای خانواده خود را با این غذای خوشمزه شگفت زده کنید، عجله کنید و دستور پخت را یادداشت کنید. برای تهیه شما نیاز دارید:

• پاهای مرغ - 6 عدد؛
• سس مایونز - 70-80 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات / ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• نمک سفره - 6-7 گرم؛
• حبه سیر - 6-7 عدد.

طرز تفت دادن پای مرغ در ماهیتابه با سس مایونز و سیر:

1. پاهای مرغ را کاملا بشویید و در جای گرم خشک کنید.
2. نمک، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها را در یک ظرف فلزی کوچک ترکیب کنید. مخلوط حاصل را روی گوشت بمالید و بگذارید 15 دقیقه خیس بخورد.
3. سیر را پوست بگیرید، آن را روی یک رنده یا از طریق پرس خرد کنید، با سس مایونز مخلوط کنید. پاهای مرغ را سخاوتمندانه با این مخلوط آغشته کنید و با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید.
4. بعد از نیم ساعت پاهای آماده شده را بردارید و در ماهیتابه گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید. برای لذیذ شدن آن باید دقیقا بدانید که چقدر مرغ را سرخ کنید. روی حرارت متوسط ​​دقیقاً 25 دقیقه طول می کشد. در این مدت باید 5-6 بار پاها را بچرخانید تا از هر طرف یکنواخت قهوه ای شوند.

طرز تهیه سینه در سس خامه ترش بدون کره

مناقصه ظرف کم کالریبرای کسانی که می خواهند وزن کم کنند جذاب خواهد بود اضافه وزن. برای تهیه آن، شما نیاز دارید:

• خامه ترش کم چرب - 110-130 میلی لیتر؛
• سس سویا - 50-60 میلی لیتر؛
• آب تصفیه شده - 80 میلی لیتر؛
• سینه مرغ - 600-650 گرم؛
• نمک - 6-7 گرم؛
• شکر 4-5 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات / چاشنی - به مزه.

طرز سرخ کردن سینه مرغ سس خامه ترش:

1. در یک ظرف کوچک شیشه ای یا سرامیکی، آب، خامه ترش، سس سویا، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را به ماهیتابه بریزید و روی شعله با حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید.
2. سینه مرغبه طور کامل زیر آب جاری بشویید، برش دهید قطعات بزرگ، در ماهیتابه قرار دهید، با درب بپوشانید.
3. ظرف 30 دقیقه ظرف آماده خواهد شد!

دستور پخت بسیار ساده و خوشمزه با سبزیجات به سبک چینی

اصل دستور شرقیگوشت مرغ معمولی را به یک غذای لذیذ منحصر به فرد تبدیل می کند که می توانید با افتخار در یک مراسم خاص از مهمانان خود سرو کنید. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ - 700-750 گرم؛
• هویج - 1-2 عدد؛
• خیار - 1-2 عدد؛
• پیاز سبز - 2 دسته؛
• ریشه زنجبیل رنده شده خشک - 5-6 گرم؛
• فلفل سیاه آسیاب شده 6-7 گرم؛
• نمک سفره - 6-7 گرم؛
• آجیل بادام هندی سرخ شده - 50-60 گرم؛
• نشاسته - 6-7 گرم؛
• آب تصفیه شده سرد - 50-60 میلی لیتر؛
• سس سویا - 50-60 میلی لیتر؛
• روغن نباتی (زیتون توصیه می شود) - 50-60 میلی لیتر؛
• حبه سیر - 3 عدد.

طرز سرخ کردن مرغ با سبزیجات به زبان چینی:

1. مرغ را بشویید و حداقل 30 دقیقه در آب صاف شده خنک خیس کنید.
2. خیار و هویج را پوست بگیرید و سپس به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
3. پیاز سبز را درشت خرد کرده و بادام هندی را سرخ کنید.
4. فیله را از آب خارج کنید، دوباره آبکشی کنید، خرد کنید، با هویج و خیار روی شعله با حرارت متوسط ​​کمی تفت دهید.
5. پیاز خرد شده و سیر فشرده شده را اضافه کنید، حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید، 5 دقیقه بجوشانید و سپس سس سویا را اضافه کنید.
6. بعد از 5-7 دقیقه، ریشه زنجبیل رنده شده، بادام هندی سرخ شده، نمک، ادویه، ادویه و نشاسته را اضافه کنید.
7. حرارت را تا متوسط ​​افزایش دهید، 5-6 دقیقه دیگر بپزید، سپس خاموش کنید.
8. زودتر از 10 دقیقه پس از اتمام پخت، سرو کنید. این گوشت بهتر است با برنج یا رشته فرنگی جفت شود.

شما همچنین از دیگر دستور العمل های آشپزی لذت خواهید برد.

دستور العمل های ویدئویی برای مرغ سرخ شده در تابه

اگر می خواهید در مورد پیچیدگی های پخت مرغ در ماهیتابه بیشتر بدانید، ویدیوهای زیر را تماشا کنید. این فیلم ها با جزئیات تمام تفاوت های ظریف مهمی را که ممکن است برای زنان خانه دار تازه کار مفید باشد، شرح می دهد. آشپزهای باتجربهآنها به شما می گویند که چگونه معمولی ترین گوشت را به روش های غیر معمول سرخ کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که به این توصیه ها توجه داشته باشید و شروع به تمرین کنید. این کار را انجام دهید و به زودی یاد خواهید گرفت که چگونه خودتان را بسازید دستور العمل های اصلی!

چاخوخبیلی

تاباکا مرغ

طرز مارینه کردن و سرخ کردن بال مرغ در خمیر

چه تعداد از مردم عاشق مرغ سوخاری هستند و در هر خانواده این یکی از محبوب ترین غذاهاست. مرغ سرخ شده همیشه عطر و طعمی خوشمزه و پوسته ترد، گوشت لطیف و آبدار دارد. هر کسی می تواند مرغ را سرخ کند، اما چگونه می توان آن را نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز کرد؟ گاهی اوقات خانم های خانه دار به سادگی مرغ را بیش از حد می پزند ، حتی به نظر می رسد سوخته است و چنین ظرفی قبلاً طعم کمی خراب می کند و ظاهر آن باعث اشتها نمی شود. برای درست پختن مرغ سرخ شده در ماهیتابه، باید چند قانون را بدانید. من این قوانین را در زیر در دستور غذا با عکس به شما خواهم گفت.
این مرغ کاملاً با اسپاگتی یا اسپاگتی می آید. اگر غذای جانبی نمی‌خواهید، آن را با مرغ سرو کنید. سبزیجات تازهو سبزی که بسیار خوشمزه خواهد بود.





- 400 گرم گوشت مرغ (ران، طبل)
- 2 حبه سیر،
- 1.5 میز. ل سس مایونز،
- نمک، فلفل به مزه،
- روغن نباتی برای سرخ کردن.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

گوشت مرغ را بشویید (من از ران استفاده کردم، گوشت زیاد است و بسیار خوشمزه است)، با دستمال کاغذی پاک کنید، سپس با نمک و فلفل بمالید. من اغلب فقط از فلفل سیاه آسیاب شده استفاده می کنم، اما اگر ادویه های دیگر را دوست دارید، انتخاب برای شما نامحدود است: گشنیز، کاری، پاپریکا و سایر ادویه ها که به مرغ عطر خاصی می بخشد.




حالا مرغ را با سیر بمالید: حبه های سیر را از طریق پرس سیر فشار دادم و به این ترتیب سیر را خرد کردم. خمیر سیر را روی هر تکه ران می مالم.




روی مرغ را با سس مایونز آغشته می کنم و اجازه می دهم حدود 20 دقیقه بماند و مارینت شود سپس روغن را در ماهیتابه داغ کرده و گوشت را در آنجا قرار می دهم. مهم است که ابتدا روغن را کاملاً گرم کنید تا مرغ بلافاصله پس از قرار گرفتن آن شروع به خرچنگ کردن کند. به این ترتیب ظاهر خواهد شد پوسته قهوه ای طلایی. یک طرف را روی حرارت زیاد سرخ کنید.




بعد از چند دقیقه آن را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید تا مرغ از دو طرف سرخ شود. سپس حرارت را ملایم کرده و سرخ کنید تا نرم و کاملا بپزد. بعد از 20 دقیقه مرغ در ماهیتابه آماده می شود.






مرغ سرخ شده را به صورت گرم روی میز سرو کنید. نوش جان!
اگر آن را بپزید بسیار خوشمزه می شود

چنین فرآیند ساده و در نگاه اول سرخ کردن خوشمزه مرغ در ماهیتابه را باید جدی گرفت. این بستگی به کیفیت گوشت انتخاب شده، ماریناد صحیح و دستور غذا دارد. نتیجه نهاییتلاش شما در اجاق گاز

نحوه انتخاب مرغ برای سرخ کردن

هنگام خرید مرغ، گوشت سرد را به گوشت منجمد ترجیح دهید. هنگامی که منجمد می شود، مایع داخل سلول های گوشت متبلور می شود و یکپارچگی رشته های عضلانی را از بین می برد. در نتیجه، پس از تفت دادن، گوشت سفت تری دریافت خواهید کرد. اگر به دلایل خاصی انتخاب شما روی محصولات منجمد افتاد، یکپارچگی بسته بندی و عدم وجود یخ قرمز رنگ در داخل آن را بررسی کنید (شواهدی که نشان می دهد محصول دوباره یخ زده شده است).

قبل از خرید محصول یخچالی به آن توجه کنید ظاهر. روی لاشه یا تکه های گوشت مرغ نباید خراش، لخته خون یا زخم وجود داشته باشد. پوست کندن گوشت تازهخشک و چسبنده نیست

مرغ جوان را ترجیح دهید، گوشت آن آبدار و نرمی خود را در هنگام سرخ شدن حفظ می کند. چربی رنگ روشن و رنگ صورتی گوشت راهنمای انتخاب صحیح آن خواهد بود.

تازگی گوشت را می توان با عدم وجود بوی نامطبوع تعیین کرد. یک آزمایش کوچک نیز کمک خواهد کرد: انگشت خود را روی گوشت فشار دهید و به نتیجه نگاه کنید. یک محصول تازه به سرعت شکل خود را بازیابی می کند، در حالی که لاشه های قدیمی (یا قسمت های جداگانه آن) با فرورفتگی باقی می مانند.

و البته هیچ کس بررسی تاریخ تولید و مطابقت با تاریخ انقضا را لغو نکرد.

ماریناد برای مرغ سرخ شده

شایان ذکر است که هر چه زمان کمتری از لحظه خرید مرغ تا ارسال آن به ماهیتابه بگذرد، بهتر است. اگر فرصت ندارید فوراً آشپزی را شروع کنید یا برای آزمایش های خوشمزه وقت دارید، می توانید ماریناد را آماده کنید و مرغ را برای چند ساعت در آن نگه دارید.

مارینادها می توانند معجزه کنند و طعم گوشت را از خامه ای لطیف به ترش و تند تغییر دهند. بنابراین، باید بلافاصله تعیین کنید که در نهایت چه نوع ظرفی را می خواهید تهیه کنید.

ماریناد مرغ با کفیر یا خامه ترش

برای ایجاد لطافت بیشتر و طعم خامه ای، زنان خانه دار از کفیر، خامه ترش (هنگام اضافه کردن سرکه، جایگزینی عالی برای سس مایونز) یا استفاده می کنند. ماست طبیعی. تکه های گوشت آماده شده را در تابه گذاشته و کاملاً با لبنیات می پوشانند. تنوع بخشید طعم خامه ایسیر خرد شده، ادویه جات مورد علاقه و سبزی های مورد علاقه به تند شدن کمک می کند. قبل از پختن در ماهیتابه، محصول ترشی شده باید حدود نیم ساعت بماند.

ماریناد مرغ با عسل و خردل

مخلوطی از عسل (3 قاشق غذاخوری) و لوبیا خردل (4 قاشق غذاخوری) طعم شیرین و تند به گوشت می دهد. مرغ ترشی شده با این ترکیب می تواند بدون یخچال بماند. پس از 40-60 دقیقه، می توانید ابتدا با برداشتن دانه های خردل شروع به سرخ کردن کنید.

ماریناد سس سویا، فلفل و سیر

برای جویندگان هیجان، ماریناد سس سویا (1/2 فنجان)، قرمز فلفل آسیاب شده(2 قاشق چایخوری)، سیر (1 سر) و ریشه زنجبیل رنده شده (2-3 قاشق چایخوری). پس از مخلوط شدن این محصولات، ماریناد را روی تکه های مرغ بریزید و بگذارید (یک شب) در یخچال بماند. نمک این بشقاببه دلیل غلظت بالای نمک در سس سویا احتیاط کنید.

همانطور که می بینید، انتخاب یک ماریناد کمتر از جستجو اهمیت ندارد گوشت خوب. به لطف ماریناد، مرغ مورد علاقه شما هر بار با عطرها و طعم های جدید شما را خوشحال می کند.

چگونه مرغ را در ماهیتابه با پوسته سرخ کنیم

گوشت قبلاً ترشی شده است ، وقت آن است که مهمترین کار را شروع کنید - سرخ کردن.

1. یک ماهیتابه بردارید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
2. در یک لایه به ضخامت 3-5 میلی متر در روغن مناسب برای سرخ کردن بریزید. نگران نباشید، مرغ چرب نمی شود و روغن اضافی روی گوشت تمام شده همیشه با یک دستمال کاغذی پاک می شود.
3. به محض ظاهر شدن صدای ترق مشخص روغن داغ (باید خیلی داغ باشد، در غیر این صورت می توانید پوسته ترد را فراموش کنید)، تکه های گوشت را در ماهیتابه قرار دهید. از آنجایی که ممکن است روغن پاشیده شود، گوشت را دور از خود قرار دهید.
4. وقتی قسمت اول گوشت قهوه ای طلایی شد، می توانید آن را برگردانید. بهتر است از انبر استفاده کنید - تکه های گوشت آسیب نمی بینند و از هم نمی ریزند.
5. بعد از اینکه هر دو طرف ظاهر طلایی زیبایی پیدا کردند، این روش را دو بار دیگر تکرار کنید. برای به دست آوردن یک پوسته زیبا، بهتر است بدون درب سرخ کنید.

زمان سرخ کردن مرغ در تابه بستگی به قسمتی دارد که برای سرخ کردن انتخاب شده است. پخت سینه و ران مرغ حدود نیم ساعت طول می کشد، بال ها و فیله ها کمی کمتر. اما شایان ذکر است که نیازی به رعایت زمان دقیق نیست. به سادگی گوشت را با خلال دندان یا کبریت سوراخ کنید و بررسی کنید که خون وجود نداشته باشد.

نکته اصلی هنگام سرخ کردن مرغ یا هر گوشتی این است که آن را در تابه زیاد نپزید. در غیر این صورت، حتی زیباترین پوسته گوشت سفت و خشک را نجات نخواهد داد.

دستور پخت مرغ سرخ شده خوشمزه

برای سرخ کردن در ماهیتابه، می توانید یک لاشه کامل را خریداری کنید، آن را بلافاصله قبل از پختن به قطعات خرد کنید، یا قطعات جداگانه. علاوه بر این، هر گزینه می تواند تبدیل شود غذای لذیذ، اضافه کردن چند نکته - ماریناد خوشمزه، ادویه های تند و غیره

فیله مرغ در خمیر در ماهیتابه

فیله مرغ بسیار لطیف و بدون چربی است، بنابراین خشک کردن آن بسیار آسان است. می توانید با انتخاب ماریناد مناسب یا سرخ کردن آن در خمیر از این اشتباه جلوگیری کنید.

• فیله مرغ 0.4 کیلوگرم؛
• نصف لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• تخم مرغ؛
• ادویه ها.

1. فیله را با آب شسته شده با حوله کاغذی خشک کنید و به نوارهای کوچک برش دهید. در ظرف درب دار قرار دهید.
2. آب لیمو را بگیرید، آن را روی گوشت بریزید، ادویه ها را به مزه اضافه کنید. مرغ را در یخچال قرار دهید، درب آن را بپوشانید.
3. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بزنید.
4. آرد را روی یک ظرف صاف در یک لایه یکنواخت بپاشید.
5. قطعات سرد شده فیله مرغابتدا از همه طرف در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ و دوباره در آرد فرو کنید.
6. در ماهیتابه گرم شده با روغن دو طرف سرخ کنید.

برای اینکه به غذا جلوه ای جشن ببخشید، می توانید گوشت تمام شده را با پنیر رنده شده روی یک رنده متوسط ​​بپاشید و با برش های گوجه فرنگی تزئین کنید. به این شکل ظرف را پنج دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید.

تکه های مرغ سرخ شده با ادویه های تند

یک لاشه کامل مرغ را نه تنها می توان در فر پخت، بلکه پس از خرد کردن آن در ماهیتابه سرخ کرد. و به لطف استفاده از ادویه جات ترشی جات، نه تنها مرغ سرخ شده، بلکه یک غذای خوشمزه نیز دریافت خواهید کرد.

• مرغ کامل - تقریباً 1.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه جات تند (مرنجوش، پاپریکا، پونه کوهی و غیره) - 1 قاشق چایخوری؛
• عسل مایع - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

1. مرغ را به قطعات کوچک تقریباً مساوی (به طول حدود 10 سانتی متر) برش دهید.
2. تکه های گوشت را با نمک بمالید.
3. عسل، فلفل سیاه و ادویه های تند را با هم مخلوط کنید. اخذ شده ماریناد عسلتمام گوشت را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند. تا چند ساعت
4. در ماهیتابه گرم شده دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. با درب بپوشانید و بپزید تا پخته شود.

در این فرم مرغ را می توان با هر مخلفاتی سرو کرد.

طبل مرغ سرخ شده با سس شراب

به سختی کسی را با پای مرغ سرخ شده شگفت زده خواهید کرد. با این وجود، می توانید از این قسمت از لاشه مرغ چیز خاصی بپزید. که در این دستور غذاشراب به عنوان ماریناد و پایه سس برای ظرف آماده استفاده می شود.

• 4 طبل مرغ;
• 150 میلی لیتر شراب سفید؛
• 30 گرم کره؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق آرد + 1 قاشق غذاخوری. قاشق نان خوری؛
• ادویه ها.

1. میله ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به ظرف منتقل کنید.
2. شراب و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید. ماریناد به دست آمده باید گوشت را کاملاً بپوشاند.
3. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و با یک درب یا فیلم بپوشانید.
4. پاها را در آرد آغشته کنید و در ماهیتابه گرم شده قرار دهید.
5. بعد از اینکه یک پوسته خوب از هر دو طرف ظاهر شد، با درب بپوشانید تا پخته شود.
6. کره را در ظرفی جداگانه ذوب کنید. آرد و ماریناد باقی مانده را به آن اضافه کنید.
7. سس به دست آمده را مخلوط کرده و به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
8. ادویه ها را به سس اضافه کنید و بگذارید دم بکشد.
9. سس آماده شده را قبل از سرو روی طبل های سرخ شده تمام شده بریزید.

طرز سرخ کردن ران مرغ در ماهیتابه

گوشت ران را می توان به سادگی سرخ کرد یک رفع سریع"در ماهیتابه ای که خوب گرم شده است. با این حال، اگر فرصت دارید قبل از شروع به پختن آنها یک ساعت صبر کنید، سپس گوشت را در کفیر مرینیت کنید و سپس آن را اضافه کنید. محصول شیر تخمیر شدههنگام کباب کردن گوشت به سادگی در دهان شما آب می شود.

محصولات مورد نیاز:

• ران مرغ 0.3 کیلوگرم؛
• 1 لیوان کفیر؛
• حبه سیر؛
• گیاهان تازه، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

تکنولوژی پخت و پز:

1. گوشت شسته شده را زیر آب خشک کنید، ادویه و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
2. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید و به مرغ اضافه کنید.
3. کفیر را بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
4. ران ها را بدون اضافه کردن روغن روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید. باقی مانده را در آن بریزید ماریناد کفیر. به آمادگی برسانید.

در قفسه ها می توانید ران مرغ بدون استخوان پیدا کنید. می توان آن را به روشی مشابه تهیه کرد و یا پر کرد.

در اینجا چند نکته و ترفند برای کمک به بهبود طعم غذای مرغ شما وجود دارد:

• هنگام ترشی کردن، می توانید پیازهای درشت خرد شده را اضافه کنید، به گوشت آبدار می بخشد.
• بهتر است فیله مرغ را با استفاده از ماریناد مایع مرینیت کنید.
• بهتر است مرغ را قبل از پایان پخت یا درست قبل از سرو نمک بزنید. هنگام اضافه کردن نمک به ماریناد یا در ابتدای سرخ کردن، گوشت سفت تر و خشک تر می شود.
• هنگام استفاده از مرغ منجمد، آن را از قبل در قفسه یخچال قرار دهید تا با احتیاط بیشتری آب شود.
• می توانید مرغ را بدون استفاده از روغن (در مقدار کمی آب) سرخ کنید، اما گوشت پوسته قهوه ای طلایی رنگ زیبایی نخواهد داشت.

مرغ سرخ شده - ظرف جهانیکه می تواند تزئین کند میز جشنو به عنوان ناهار یا شام هر روز سرو کنید. تقریباً همه می دانند که چگونه مرغ را سرخ کنند، اما برای اینکه گوشت لطیف و خوش طعم شود، باید نکاتی را هنگام تهیه آن در نظر گرفت.

چگونه مرغ را برای سرخ کردن مرینیت کنیم؟

برای اینکه مرغ خوشمزه و آبدار باشد، باید بدانید که چگونه آن را به درستی مرینیت کنید. سیر، انواع فلفل ها و سبزی ها به عنوان ادویه برای گوشت مرغ بسیار عالی هستند. علاوه بر این، برای ماریناد، سبزی ها معمولاً درشت بریده می شوند و معمولاً قبل از سرخ کردن از گوشت خارج می شوند.

اگر مرغ متعاقباً در فر یا روی کباب پخته شود، مارینادهای مبتنی بر خامه ترش یا سس مایونز برای خیساندن آن مناسب هستند.

برای سرخ کردن مرغ در ماهیتابه، ماریناد مبتنی بر روغن نباتی، سس سویا، آب لیمو، ادویه جات تند و تند بهترین است.

برای کباب، مرغ را معمولاً در شراب، سرکه، آبجو، کفیر یا کفیر ترشی می کنند آب لیموبا اضافه شدن منظم پیازها. در این مورد، ماریناد آماده شده معمولاً با فلفل سیاه و چاشنی های کباب تکمیل می شود.

نمونه هایی از دستور العمل های ماریناد برای هر مورد در زیر آورده شده است.

چگونه مرغ سرخ شده را در ماهیتابه بپزیم؟

می توانید مرغ را در ماهیتابه یا بدون مرینیت قبلی یا بعد از خیساندن آن در ماریناد سرخ کنید. اگر زمان اجازه می دهد، زنان خانه دار توصیه می کنند از ماریناد استفاده کنند.

مرین کردن مرغ به زمان بسیار کوتاهی (1-2 ساعت) نیاز دارد، اما در نهایت خوشمزه تر، آبدارتر و رضایت بخش تر از بدون استفاده از ماریناد خواهد شد.

مواد لازم برای پخت مرغ در ماهیتابه:

• مرغ - 1 لاشه؛
• پیاز - 2 سر متوسط؛
• سبزی - 1 دسته؛
• روغن آفتابگردان.

دستور پخت ماریناد:

• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 4 قاشق غذاخوری؛
• ریشه زنجبیل به طول 3 سانتی متر؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری.

برای تهیه ماریناد، روغن آفتابگردان، سس سویا و آب لیمو را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. سپس سیر و زنجبیل پوست گرفته را روی رنده ریز رنده کرده و به ماریناد اضافه کنید. در صورت تمایل می توان مخلوط را چاشنی کرد. فلفل تند، گشنیز یا کاری. ماریناد آماده است!

گوشت را در ماریناد آماده شده فرو کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.

سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.

پس از ترشی شدن گوشت، می توانید شروع به سرخ کردن کنید. علاوه بر این، قبل از پختن، توصیه می شود مرغ را با کره یا روغن آفتابگردان بمالید تا ظرف به دست آمده پوسته اشتها آوری داشته باشد.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را کاملا داغ کنید. سپس تکه های مرغ مرینیت شده را روی آن قرار دهید و هر طرف را روی حرارت ملایم تفت دهید.

پس از این، تکه های مرغ را باید دوباره در تابه برگردانید و هر طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس پیاز خرد شده را به گوشت اضافه کنید، هم بزنید و حرارت را کم کنید و درب آن را ببندید.

بعد از 3 دقیقه مارینادی را که مرغ در ماهیتابه بود بریزید و درب آن را ببندید و بجوشانید تا پخته شود. به محض اینکه سس داخل ماهیتابه تبخیر شد، مرغ آماده است!

اگر می خواهید مهمانان را غافلگیر کنید یا با یک غذای خاص از خود پذیرایی کنید، مرغ تنباکو را با سبزیجات در ماهیتابه درست کنید. ویدیوی زیر به شما کمک می کند تا مرغ را به این روش سریع و خوشمزه سرخ کنید:

مرغ پخته شده در فر با سیب زمینی

مرغ سرخ شده کامل با پوسته طلایی همیشه زیبا و جشن به نظر می رسد، بنابراین این غذا اغلب همراه میز کریسمس و سال نو می شود.

برای تهیه این ظرف تعطیلاتضروری:

• جوجه جوان با وزن بیش از 2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 5 غده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری؛

برای ماریناد شما نیاز دارید:

• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری (به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش یا هر روغن دیگری نیز استفاده کنید).
• سیر - 3 حبه؛
• یک پیمانه کاری، فلفل آسیاب شده و پاپریکا.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. مرغ را با ماریناد بمالید، آن را در یک کیسه پخت (یا یک کیسه پلاستیکی) قرار دهید و آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و از وسط نصف کنید. بهتر است غده های یکنواخت و متوسط ​​مصرف کنید.

1. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مرغ را در فر سرخ کنید. لاشه ترشی شده باید با مقدار کمی روی یک ورقه پخت قرار گیرد روغن آفتابگردان. تکه های سیب زمینی را در اطراف آن قرار دهید، نمک اضافه کنید و آن را با ماریناد باقی مانده چرب کنید.
2. سپس سینی فر را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و کمی آب (50 گرم) به آن اضافه کنید تا گوشت نسوزد.

زمان پخت بستگی به اندازه مرغ دارد و برای نمونه های متوسط، به طور متوسط ​​بین 35 تا 45 دقیقه است. می توانید آمادگی را با سوراخ کردن قسمت ضخیم لاشه با یک چاقوی تیز بررسی کنید - مرغ که به درستی پخته شده باشد آب شفاف را آزاد می کند.

سطح ظرف آمادهباید پوسته ای براق و ترد داشته باشد.

یکی دیگر دستور جالببا تماشای ویدیوی زیر طرز پخت مرغ کامل را در فر یاد خواهید گرفت:

چگونه مرغ را در آرام پز سرخ کنیم؟

برای پختن در آرام پز، لاشه یا قسمت هایی از مرغ باید شسته، خشک شود و به قطعات بریده شود. سپس هر کدام از آنها را با نمک و ادویه بمالید.

اگر تصمیم دارید از پاها یا بال های مرغ برای غذا استفاده کنید، بهتر است بال ها را کامل رها کنید و پاها را به قطعات تقسیم کنید.

قبل از شروع سرخ کردن گوشت، باید کاسه چند پز را با روغن چرب کنید. سپس قطعات مرغ را در آن قرار دهید و حالت سرخ کردن را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.

بعد از 15 دقیقه باید تکه های مرغ را به طرف دیگر برگردانید و سپس به پخت ادامه دهید. وقتی ظرف آماده شد مولتی پز بوق می زند.

اگر حالت "سرخ کردن" در مدل چند پز مورد استفاده شما موجود نیست، به عنوان یک جایگزین، می توانید از حالت "پخت" استفاده کنید.

با توجه به اینکه مولتی پز به شما امکان پخت همزمان دو غذا را می دهد، می توان مرغ را به صورت موازی با یک ظرف جانبی سبزیجات طبخ کرد.

برای این کار، سبزیجات (هویج، کلم بروکلی، کدو سبز، سیب زمینی) را باید مکعبی برش دهید و در سینی برای بخارپز قرار دهید. سپس آن را در آرام پز قرار دهید و همراه با گوشت بپزید.

نتیجه یک غذای کامل، بسیار اشتها آور و در عین حال سالم است.

اگر می خواهید مرغ سرخ شده کامل را در آهسته پز بپزید، دستور تهیه ویدیویی زیر به شما کمک می کند: