Dünne Pfannkuchen mit Kefir, das richtige Vanillepudding-Rezept. Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Maslenitsa (2019) ist ein gewagter, lauter Feiertag mit russischer Seele – und jetzt, viele Jahre später, erfreut er sich großer Beliebtheit. Und die Hauptfigur dieses Feiertags war eine Vogelscheuche, die einen Butterpfannkuchen in der Hand hielt. Es ist üblich, eine große Anzahl von Pfannkuchen zu backen und sie der Familie, Freunden und Passanten zu servieren. Viele Hausfrauen backen zu Maslenitsa lieber Pfannkuchen mit Vanillesoße (in kochendem Wasser).

Vanillepudding-Pfannkuchen sind wahrscheinlich die leckersten und zuverlässigsten, sie breiten sich nicht aus und man kann jede beliebige Füllung darin einwickeln. Finden Sie im Artikel leckeres Rezept ganz nach Ihrem Geschmack und backen Sie Vanillepudding-Pfannkuchen für Maslenitsa 2018.

Liebe Leserinnen und Leser, zunächst möchte ich Sie bitten, etwas Aufmerksamkeit zu schenken und sich ein wenig vom Hauptthema zu entfernen. Denn ich möchte Sie daran erinnern, dass sehr bald, am 14. Juni, ein Buch darüber veröffentlicht wird, wie Sie einen eigenen Blog erstellen und pflegen, so etwas wie meinen. Dank eines Blogs können Sie ein Unternehmen führen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen, da Sie über einen Computer und einen Internetzugang verfügen. Alles weitere finden Sie im selben Buch, herausgegeben von Denis Povaga. Wir haben bereits darüber gesprochen und es gab einen separaten Beitrag auf diesem Blog ().

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Wenn Sie Frühlingsrollen lieben, dann ist das Rezept für Pfannkuchenteig in kochendem Wasser genau das Richtige für Sie. Schließlich erhalten wir nach dem Backen einen weichen, zarten, goldbraunen Pfannkuchen ohne knusprige Ränder. Es lässt sich leicht zu einem Dreieck falten, zu einer Tube rollen und mit süßer oder herzhafter Füllung füllen.

Verbindung:
Hühnerei - 2 Stk.
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1/2 TL.
Weizenmehl – ​​1 Tasse
Kefir (Fettgehalt 3,2 %) – 1 Glas
Wasser (kochendes Wasser) - 1 Glas
Soda – 1/4 TL.
Pflanzenöl - 2 EL. l. und etwas zum Einfetten der Pfanne

Wie man dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser mit Löchern kocht

Verwenden Sie zum Abmessen der Zutaten ein 250-ml-Glas. Das Mehl zusammen mit Soda sieben; Kefir kann in jedem Fettgehalt verwendet werden.

Salz und Zucker in eine geeignete Schüssel geben, Eier hinzufügen, alles mit einem Schneebesen verrühren, bis sich Salz und Zucker auflösen und die Eier leicht schäumen. Bringen Sie gleichzeitig ein Glas Wasser zum Kochen; wir brauchen kochendes Wasser.

Ohne mit dem Schlagen der Eier aufzuhören, gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel und dann ein Glas Kefir.

Dann nach und nach Mehl und Soda dazugeben und mit einem Schneebesen weiter kräftig verrühren, damit sich keine Klumpen im Teig bilden.

In den bereits vorbereiteten Teig gießen Pflanzenfett und noch einmal mischen. Es stellt sich heraus, dass es flüssig ist Pfannkuchenteig keine klumpen. Lassen Sie es 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.

Fetten Sie die Pfanne zum Backen von Pfannkuchen mit einem Pinsel mit Pflanzenöl ein.
Gießen Sie den Teig in eine gut erhitzte Bratpfanne und schütteln Sie ihn, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Sobald die Ränder anfangen zu bräunen, den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen. Lass uns backen dünne Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Fertig sind dünne Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser. Stapeln Sie sie oder füllen Sie sie mit einer beliebigen Füllung. Guten Appetit!

Spitzenpfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser

Nach diesem Rezept bereiten wir dünne, zarte und duftende Pfannkuchen. Wir brauen den Pfannkuchenteig, dadurch ist der Teig glatt, ohne Klumpen und die Pfannkuchen sind spitze.

Verbindung:
Wasser - 1 Glas
Soda - 3 g
Salz - 5 g
Milch - 2 EL.
Zucker - 3 EL. l.
Hühnereier - 2 Stk.
Weizenmehl – ​​325 gr
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 8 EL. l.

Vorbereitung:

Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker, Salz und Soda hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

Eingießen Eimischung milch und umrühren.

Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und umrühren, bis die Klumpen verschwinden.

3 Esslöffel Pflanzenöl zum Teig geben.

Den Teig mit kochendem Wasser verdünnen und schnell umrühren. Wir nehmen optional kochendes Wasser – von 1/2 Tasse bis 1 Tasse. Stellen Sie sicher, dass der Teig so aussieht dicke Milch, es sollte leicht und schnell aus der Schaufel abtropfen können. Während des Backvorgangs kann der restliche Teig durch Zugabe von weiterem kochendem Wasser „hinzugefügt“ werden.

Heizen Sie die Pfannkuchenform vor und fetten Sie sie dann mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl ein.
Gießen Sie den Teig in die Pfannkuchenform und schwenken Sie sie mit einer Hand in der Luft, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze oder etwas weniger als mittlerer Hitze braten. Einerseits etwa eine Minute. Bis der ganze Pfannkuchen Blasen wirft und der Teig oben kleben bleibt.

Dann auf der anderen Seite, bis es fertig ist.

Die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen. Es sind 16-18 davon. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Marmelade, Sauerrahm oder Honig zum Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Sauermilch (Joghurt) und kochendem Wasser

Sehr lecker und komplett einfache Pfannkuchen auf Joghurt. Machen Sie es immer gleich beim ersten Mal richtig. Ideal zum Frühstück oder Nachmittagstee mit Marmelade, Konfitüre, Honig oder süßer Soße.

Verbindung:
Weizenmehl – ​​120 gr
Sauermilch – 250 ml
Soda - 0,5 TL.
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Salz – eine Prise
Zucker - 2 EL. l.
Eier - 2 Stk.
Kochendes Wasser – 125 ml

Vorbereitung:

Gießen Sie die Sauermilch in eine Schüssel, fügen Sie Soda hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es stehen, bis das Soda mit der Milch zu interagieren beginnt. Die Milch sollte Zimmertemperatur haben.

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen.

Dann Pflanzenöl hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Sauermilch und Soda in die Schüssel geben und umrühren.

Mehl mit einem Löffel hinzufügen und mit der flüssigen Basis vermischen.

Anschließend den Teig noch einmal mit einem Schneebesen gut verrühren.

Kochen Sie die benötigte Menge Wasser in einer Schöpfkelle und geben Sie es unter sofortigem Rühren in einem Strahl zum Teig.
Sie erhalten einen homogenen Pfannkuchenteig.

Vor dem ersten Pfannkuchen die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen. Gießen Sie den Teig in eine Schöpfkelle und kippen Sie die Pfanne leicht, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Backen Sie den Pfannkuchen, bis die Oberfläche keine nassen Stellen mehr aufweist.

Drehen Sie den Pfannkuchen um und braten Sie ihn auf der anderen Seite.

Alle Pfannkuchen auf einem Teller häufen.

Puddingpfannkuchen mit Sauermilch (mit kochendem Wasser) sind fertig! Tee oder anderes Getränk aufgießen, Pfannkuchen dazu servieren leckere Marmelade. Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen dünner Vanillepudding-Pfannkuchen mit Löchern in Milch

Pfannkuchen nach diesem Rezept werden dünn und löchrig.

Guten Appetit!

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Sauerrahm und kochendem Wasser unter Zusatz von Soda

Verbindung:
Sauerrahm - 200 gr
Hühnerei - 2 Stk.
Weizenmehl - 300 gr
Wasser - 600 ml
Soda - 1 TL.
Salz - 0,5 TL.
Zucker (gehäuft) – 1 EL. l.
Vanillezucker (optional) – 1 TL.
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Butter

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Sauerrahm kocht

Sauerrahm und Eier sollten Zimmertemperatur haben. In einer großen Schüssel die benötigte Menge Sauerrahm abmessen.

Branntkalk-Soda hinzufügen und gut umrühren.

Warten Sie, bis Blasen erscheinen.

Die Eier einzeln unterrühren. Mit einem Schneebesen gut verrühren.

Füge Salz hinzu. Bei Bedarf können Sie hinzufügen Vanillezucker.

Das Mehl sieben.

Und den Teig mit einem Löffel vermischen.

Der Teig fällt sehr dick aus.

Wasser kochen.

Gießen Sie nach und nach in kleinen Portionen Wasser in den Teig. Wir versuchen, es löffelweise einzuschenken. Sofort gut umrühren.

Der Teig löst sich nach und nach auf.

Nehmen Sie als nächstes anstelle eines Löffels einen Schneebesen.

Wenn der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, gießen Sie Pflanzenöl hinein. Mischen.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und gut erhitzen.

Wir backen Pfannkuchen wie gewohnt von beiden Seiten.

Jeden Pfannkuchen einfetten Butter.

Die Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen.

Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Öl gibt delikater Geschmack und ein angenehmes Aroma. Daher wird die Zugabe immer empfohlen.

Fastenpudding-Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier – ein einfaches Rezept

Dieses Rezept wird nicht nur für Fastende nützlich sein, sondern auch für diejenigen, die abnehmen. Weiche, aromatische und sehr leckere Pfannkuchen.
Verbindung:
Wasser - 500 ml
Teebeutel - 1 Stck.
Mehl - 9-10 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Salz – eine Prise
Soda - 0,5 TL.
Zitronensaft - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Füllen Sie einen Teebeutel mit 200 ml kochendem Wasser. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen.

300 ml in die Schüssel geben kaltes Wasser. Zucker hinzufügen, salzen und umrühren.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Pflanzenöl zum Teig geben und vermischen.

Dann löschen Sie die Limonade Zitronensaft und zum Teig geben. Alles noch einmal gut verrühren.

Pfannkuchen in einer heißen Pfanne goldbraun backen.

Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Achten Sie darauf, das Mehl vor dem Kneten durch ein Sieb zu sieben. Geben Sie in kleinen Portionen Mehl in den Teig und rühren Sie dabei ständig um, bis die Klumpen verschwinden.

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und Kefir backt

Verbindung:
Kefir-Fettgehalt 2,5 % – 300 ml
Milch - 500 ml
Mehl - 2 Tassen
Salz - 0,5 TL.
Soda - 0,5 TL.
Zucker - 2 EL. l.

Durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und Kefir kochen

Der Teig für Vanillepudding-Pfannkuchen wird in einer warmen Pfanne zubereitet. Stellen Sie dazu einen kleinen Topf darauf langsames Feuer und gieße Kefir hinein. Erhitzen, damit der Kefir nicht gerinnt, und die Hitze ausschalten.

IN warmer Kefir Eier, Salz, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie der warmen Mischung Soda hinzu und mischen Sie erneut. Sie müssen 5 Minuten warten, bis die Reaktion zwischen Soda und Kefir beginnt. Wenn die Kefirmischung Blasen wirft, Mehl hinzufügen.

Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Erhitzen Sie die Milch, nehmen Sie sie vor dem Kochen heraus und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in die Kefir-Mischung.

Bevor Sie Pfannkuchen braten, erhitzen Sie die Pfanne mit Salz und fetten Sie sie anschließend mit Pflanzenöl ein.
Kurz vor dem Frittieren können Sie dem Teig etwas Pflanzenöl hinzufügen. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von jeder Seite eine Minute braten.

Goldbraune Pfannkuchen servieren festlicher Tisch heiß mit Butter, Marmelade, Honig, Hüttenkäse und anderen Füllungen. Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Dünne Pfannkuchen mit Löchern aus Kefir – lecker, sättigend und schön. Ideales Frühstück oder Abendessen für jeden Tag. Wenn Sie möchten, dass Ihre Pfannkuchen wirklich dünn sind, verwenden Sie Kefir mit niedrigem Fettgehalt. Und Sie müssen dem Teig kochendes Wasser hinzufügen – der Teig ergibt Brandteig und die daraus hergestellten Pfannkuchen sind sehr lecker, dünn und zart, mit einer löchrigen Struktur.

Verbindung:
Mehl - 1 Tasse
Kefir - 1 Glas
Kochendes Wasser - 1 Tasse
Eier - 2 Stk.
Salz – eine Prise
Zucker - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Soda - 1 TL.

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir kocht

In einer großen Schüssel die Eier mit Salz verquirlen und dann das kochende Wasser hineingießen, dabei den Inhalt der Schüssel ständig verrühren. Kräftig verquirlen, um eine glatte Mischung zu erhalten.

Jetzt fügen wir Kefir hinzu.

Soda und Zucker hinzufügen. Den Teig vermischen. Auf der Teigoberfläche bilden sich Blasen – das ist eine Reaktion von Kefir mit Soda.

Fügen Sie beliebiges Pflanzenöl hinzu, besser ist es, wenn das Öl geruchlos ist.

Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig gründlich mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich keine Klumpen bilden.

Am Ende sollten wir so einen Pfannkuchenteig erhalten. Lassen wir es zehn bis zwanzig Minuten ruhen.

Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, fetten Sie die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenöl ein und gießen Sie eine kleine Portion Teig in die Pfanne. Drehen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, damit sich der Teig gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche verteilt.

Sobald auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen erscheinen und wir einen braunen Rand an den Rändern des Pfannkuchens sehen, drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite.

Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Den nächsten Pfannkuchen backen wir, ohne die Pfanne mit Öl einzufetten.

Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen heiß mit Ihren Lieblingsmarmeladen, Honig, Butter und Sauerrahm. Aufschlag dünne Pfannkuchen mit Löchern auf Kefir mit Orangengelee. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Die Dicke des Teigs wird wie folgt bestimmt: Der Teig sollte in einem dicken Strahl vom Löffel fließen, aber nicht wie beim Braten von Pfannkuchen abfallen.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Molke wie bei Oma

Aus der Molke entstehen köstliche, zarte, dünne, samtig-seidige Pfannkuchen, die durch das Brauen gleichzeitig elastisch sind. Daraus lassen sich wunderbare gefüllte Pfannkuchen zubereiten.
Verbindung:
Apfel (optional) - 1 Stk.
Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
Hühnerei - 3 Stk.
Soda – 1/2 TL.
Salz - 2/3 TL.
Zucker - 5 EL. l.
Wasser - 200 ml
Milch - 200 ml
Serum - 500 ml
Weizenmehl - 350 gr

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Molke backt

Das Mehl sieben und die Molke leicht erhitzen, bis frische Milch entsteht.

Fügen Sie der warmen Molke Salz, Zucker und Soda hinzu. Mischen. Eier und Pflanzenöl hinzufügen.
Alles gut vermischen, mit einem Schneebesen leicht schlagen.

Mehl hinzufügen. Den Teig klumpenfrei kneten. Es fällt ziemlich dick aus, fast wie Pfannkuchen.

Milch zum Kochen in einen Topf geben. Wenn Ihre Milch 3 % Fett enthält, verdünnen Sie sie im Verhältnis 1:1 mit Wasser. Das heißt, 200 ml Milch plus 200 ml Wasser. Das Gesamtvolumen sollte 400 ml fettarme Milch betragen.
Zum Kochen bringen. In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen die gekochte Milch in den Teig gießen. So brauen wir es.

Rühren, bis alles glatt ist. Es stellt sich so heraus, genug Teig. Lassen Sie es 20–30 Minuten ruhen.

Als nächstes die Pfannkuchenform mit Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen. Den Teig noch einmal gut vermischen und mit dem Pfannkuchenbacken beginnen. Wir gewöhnen uns daran, etwas Teig hineinzugießen und ihn dünn zu verteilen. Wenn Sie aus irgendeinem Grund dickere Pfannkuchen haben möchten, rühren Sie einfach etwas mehr Mehl unter. Der Teig ist fertig und eine kleine Zugabe von Mehl beeinträchtigt seine Qualität nicht. Die Pfannkuchen sind mäßig süß.

Nach Geschmack mit etwas Butter einfetten und mit etwas Zucker bestreuen.
Aus diesem Teig hergestellte Pfannkuchen sind sowohl zart durch das Auflockern mit Soda als auch elastisch durch das Aufbrühen. Und sehr lecker!

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Molke und Apfelsauce kochen

Am Ende des Backvorgangs können Sie sich etwas gönnen und ein paar Pfannkuchen backen. Den geschälten Apfel fein und sehr dünn hacken. Ausnutzen Koreanische Reibe. Machen Sie einfach keine langen Streifen, Sie brauchen nur dünne.

Streuen Sie etwas geriebenen Apfel in eine trockene Bratpfanne, lassen Sie ihn fest werden, trocknen Sie ihn ein wenig und kleben Sie ihn an die Pfanne. Es ist notwendig, selten zu gießen, damit sich der Teig gut in der Pfanne verteilen kann und der Pfannkuchen beim Wenden nicht reißt.

Den Teig in die Form füllen, gleichmäßig verteilen und auf einer Seite backen.

Als nächstes drehen Sie die Pfannkuchen vorsichtiger um als bisher und backen sie auf der anderen Seite. Der Pfannkuchen bekommt ein interessantes Muster. Und die Pfannkuchen selbst bekommen zusätzlich einen angenehmen Geschmack und eine leicht pikante Säure. Am besten serviert man sie, indem man sie halbiert oder viertelt und mit Puderzucker bestäubt.

Wir laden Ihre Lieben an den Tisch ein. Und wir gönnen uns Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade, Honig ... oder einfach so. Die Pfannkuchen selbst sind sehr lecker! Und vergessen Sie nicht die Pfannkuchen. Guten Appetit!

Die Menschen bewahren die Traditionen vergangener Jahre. Und sonnige, leckere Pfannkuchen sind auf dem Tisch immer willkommen. Das guter Nachtisch Und stellen Sie sich bei heißem Tee den Duft frisch gebackener Pfannkuchen mit frischer Sauerrahm oder süßer Marmelade vor. Ich hoffe, dass dieser Artikel für Sie nützlich ist und Ihnen bei der Auswahl Ihres köstlichsten Pfannkuchenrezepts für Maslenitsa hilft. Genießen Sie eine köstliche und sättigende Maslenitsa.

P.S. Liebe Leserinnen und Leser, ich beginne meine ersten Schritte auf YouTube. Ich habe meinen eigenen Kanal für musikalische Glückwünsche zu den Feiertagen erstellt und eingerichtet. Unterstützen Sie mich auf YouTube, schauen Sie sich bitte meine ersten Videos an – musikalische Glückwünsche zum 1. April, Aprilscherz, Ostern, 8. März, 23. Februar, 14. Februar, Valentinstag, abonnieren Sie den Kanal, liken Sie ihn. Teilen Sie musikalische Grüße mit Ihren Lieben in sozialen Netzwerken. Jetzt habe ich mehr Arbeit, ich gratuliere allen zu den Feiertagen, und wir haben viele davon!

P.S. Schon bald wird das ganze Land am 12. April stolz den Tag der Luftfahrt und Kosmonautik feiern. Unsere mutigen Kosmonauten haben so viel Mühe in die Erforschung des Weltraums gesteckt. Und dieser wundervolle Feiertag erwartet Sie auf meinem Blog. Für Menschen älter als das Alter Es wird eine kleine Reise in die Vergangenheit, in die Welt der Kindheit – erinnern Sie sich an die großartigen emotionalen Filme „Jugend im Universum“, „Solaris“ und „Milky Way“. Der rote Faden, der sich durch sie zieht, ist die Hoffnung und der Traum der Menschheit – die Erforschung des Weltraums, anderer Planeten, Welten, die Kenntnis des Universums. Genieße das Zusehen!

Liebe Leserinnen und Leser, eine weitere wichtige und nützliche Neuigkeit von meinem Blogging-Mentor Denis Povag. Ich empfehle es denen, die Geld verdienen wollen:

Wie man durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir-Rezept kocht – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Inmitten von Maslenitsa ist es Zeit, neue Rezepte für die traditionelle russische Delikatesse in der Praxis auszuprobieren. Pfannkuchen aus Kefir mit kochendem Wasser unterscheiden sich in der Zubereitungstechnik von den Klassikern, sind aber geschmacklich und ernährungsphysiologisch über jedes Lob erhaben.

Wie kocht man Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser?

Um Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie keine große kulinarische Erfahrung oder besondere Fähigkeiten. Wenn Sie eine Liste zur Hand haben passende Rezepte und die unten aufgeführten grundlegenden Grundempfehlungen, die jedem von ihnen beiliegen, können selbst ein Anfänger mit der Aufgabe zurechtkommen:

1. Die enthaltenen Eier werden immer mit Zucker und Salz glatt geschlagen oder zu einem dicken Schaum aufgeschlagen.
2. Je nach Rezept wird kochendes Wasser in die Eimasse gegossen oder mit Mehl vermischt.
3. Kefir kann bei jedem Fettgehalt verwendet werden und um die Produkte fluffiger zu machen, kann man ihn auf Wunsch mit Soda mischen.
4. Pfannkuchen werden mit Kefir und kochendem Wasser in einer heißen, geölten Gusseisenpfanne oder einem speziellen Pfannkuchenbackautomaten gebacken.

Brandteig für Pfannkuchen mit Kefir

Richtig gekocht Brandteig Denn Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser sind der Schlüssel zum Erfolg bei der Zubereitung eines so begehrenswerten und köstlichen Gerichts, von dem alle Verkoster begeistert sein werden. Durch die Einhaltung einfacher Regeln, mit denen Sie sich unten vertraut machen können, wird es nicht schwierig sein, den perfekten Geschmack des Gerichts zu erzielen:

1. Bei klassische Zubereitung Für die Vanillesoße werden Kefir, kochendes Wasser und Mehl zu gleichen Teilen verwendet.
2. Die benötigte Menge der Hauptzutaten wird in einem Glas abgemessen und in der Regel pro Portion zwei Eier hinzugefügt.
3. Beim Aufbrühen der Basis mit kochendem Wasser wird diese laut Rezept in kleinen Portionen oder in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren der Masse gegossen.
4. Um den Produkten Flauschigkeit zu verleihen oder ihren Geschmack zu bereichern, können dem Teig Backtriebmittel oder Aromastoffe (Vanillin, Vanillezucker) zugesetzt werden.

Dünne Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir, deren Rezept Sie weiter kennenlernen werden, zeigen die Vorteile perfekt diese Methode Bereiten Sie Ihre Lieblingsdelikatesse zu. Selbst mit einer minimalen Menge an Zutaten ist das Gericht unglaublich lecker, zart, weich und rosig. Auch die einfache Ausführung besticht technologischer Prozess was nur 30-40 Minuten dauert.

• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Fett zum Braten.

1. Vorbereiten leckere Pfannkuchen Eier mit Kefir und kochendem Wasser in einem Mixer unter Zugabe von Salz und Zucker schlagen.
2. Weiter schlagen, kochendes Wasser und dann Kefir hinzufügen.
3. Dann Mehl und Butter unterrühren.
4. Dünne Pfannkuchen mit Vanillesoße werden mit Kefir gebacken traditionelle Art und Weise auf einer gefetteten Pfannkuchenform.

Durchbrochene Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser

Mit Kefir und kochendem Wasser nach dem folgenden Rezept zubereitete Pfannkuchen sind poröser und spitzenartiger. Der Effekt wird durch die Zugabe von Natron oder Backpulver zum Teig erreicht. Durch die größere Anzahl an Eiern wird der Teig dünner, was auch der Struktur zugute kommt – die Produkte werden dünner und zarter. In nur 40 Minuten können Sie vier Personen verwöhnen.

• Kefir, kochendes Wasser und Mehl – ​​je 1 Glas;
• Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Natron oder Backpulver – ½ oder 1 Teelöffel;
• Fett zum Braten.

1. Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, dann mit Kefir und Mehl vermischen.
2. Natron oder Backpulver in kochendes Wasser geben, umrühren, in den Teig gießen und etwas schlagen.
3. Spitzenpfannkuchen werden mit Kefir und kochendem Wasser in einer heißen, mit Fett bestrichenen Pfanne gebacken.

Dicke Pfannkuchen mit Kefir-Creme

Pfannkuchen aus Kefir mit kochendem Wasser, dessen Rezept unten aufgeführt ist, werden dick und fluffig. Im Gegensatz zu früheren Varianten können sie nicht mit Füllung gefüllt und in einen Umschlag gewickelt werden, sondern eignen sich perfekt zum Servieren mit Sauerrahm, Marmelade, Honig, Kondensmilch und anderen Zusätzen. Aus der angegebenen Produktmenge können Sie einen Leckerbissen für 6 Personen zubereiten.

• Kefir – 2 Gläser;
• kochendes Wasser – 1 Tasse;
• Mehl – ​​2,5 Tassen;
• Eier – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Fett zum Braten.

1. Kefir bei Raumtemperatur wird mit mit Zucker und Salz geschlagenen Eiern vermischt.
2. Das gesiebte Mehl einrühren.
3. Gießen Sie kochendes Wasser und fügen Sie Soda und Öl hinzu.
4. Die Produkte werden in einer heißen Pfanne gebacken und auf beiden Seiten gebräunt.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier

Dieses Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser wird ohne Eier zubereitet, was die Produkte jedoch nicht weniger lecker und appetitlich macht. Zu viele diese Variante Ich mag dieses leckere Gericht mehr als sonst, da es in dieser Variante weicher und zarter ausfällt und keinen charakteristischen Eiergeschmack hat. In einer halben Stunde können Sie eine Leckerei für 4 Personen zubereiten.

• Kefir – 400 ml;
• kochendes Wasser – 200 ml;
• Mehl – ​​250 g;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 1,5 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Fett zum Braten.

1. Zucker und Salz in warmem Kefir auflösen und Mehl einrühren.
2. Gießen Sie kochendes Wasser mit Soda und Öl hinzu.
3. Pfannkuchen werden auf traditionelle Weise gebacken.

Schnelle Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser

Selbst bei einer schnellen Teigzubereitung werden mit kochendem Wasser aufgebrühte Kefir-Pfannkuchen lecker, luftig und porös. In diesem Fall werden alle Zutaten außer Wasser auf einmal in eine Schüssel gegeben und mit einem Mixer oder Schneebesen verrührt. Es bleibt nur noch, die resultierende Substanz auf die gewünschte Dicke zu verdünnen und schon kann mit dem Backen begonnen werden.

• Kefir und Mehl - je 1 Glas;
• Eier – 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• kochendes Wasser – 1 Tasse.

1. Alle Zutaten werden in einen tiefen Behälter gegeben, gemischt und mit kochendem Wasser aufgebrüht.
2. Alles mit einem Mixer etwas verrühren und in einer geölten Pfanne anbraten.
3. Pfannkuchen werden auf traditionelle Weise gebacken und auf beiden Seiten gebräunt.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir (durchbrochen)

Die Maslenitsa-Woche ist zu Ende und ich bin gerade dazu gekommen, neue Pfannkuchenrezepte zu veröffentlichen. Nun, egal, wir backen Pfannkuchen nicht nur an Feiertagen, zumal dieses Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir niemanden gleichgültig lässt, es ist unglaublich lecker.

Ich habe dieses Rezept ausprobiert http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, es hat viele positive Bewertungen gesammelt, aber ich habe trotzdem festgestellt, dass es geändert werden kann und das Rezept einfach perfekt wurde.

1. Wenn es sich bei den Pfannkuchen um Vanillepudding handelt, sollte das Mehl logischerweise in einen mehr oder weniger heißen Teig gegossen werden. Im Rezept aus dem obigen Link wurde das Mehl ganz zum Schluss, also nach dem Kefir, hinzugegeben, wodurch das kochende Wasser natürlich verdünnt wurde und der Teig leicht warm wurde – diesen Schritt habe ich geändert.

2. Im allerletzten Moment Mehl in den Pfannkuchenteig zu streuen, ist nicht besonders gut. gute Entscheidung, da es später schwierig ist, die Klumpen aufzubrechen, daher habe ich auch diesen Punkt geändert.

Die Pfannkuchen werden einfach fantastisch – weich, zart, zart, gleichmäßig gebräunt! Natürlich backe ich Pfannkuchen am häufigsten in Wasser. aber wenn ich noch ein Glas Kefir hinzufügen muss, koche ich jetzt nach diesem Rezept.

Zutaten für die Herstellung von durchbrochenen Pfannkuchen mit Kefir und Wasser aus Brandteig

Um Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, brauchte ich:

Mehl – ​​1 Tasse
Kefir – 1 Glas
Wasser (kochendes Wasser) – 1 Glas
Ei – 2 Stk.
Soda – 1/3 TL;
Salz – 1/2 TL.
Zucker – 2 EL.
Pflanzenöl – 3 EL.

Dieses Rezept ist hinsichtlich der Menge der Zutaten sehr praktisch – Sie benötigen ein Glas kochendes Wasser, Kefir und Mehl – ​​es ist leicht zu merken.

Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser in einem Loch, Schritt-für-Schritt-Fotos

Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen. Ich habe etwa fünf Minuten lang geschlagen.

Sie schlug die Eier weiter mit einem Mixer und goss ein Glas kochendes Wasser hinein. Ich habe ein Foto davon gemacht, wie es geworden ist, da ich definitiv nicht in der Lage gewesen wäre, kochendes Wasser einzuschenken, Eier zu schlagen und Fotos zu machen :)

Ich schüttete sofort das gesamte Mehl aus und schlug den Teig mit einem Mixer weiter.

Ich habe das Soda in den Kefir gegossen und jetzt gieße ich den Kefir in den fertigen Brandteig, der ist normalerweise kühl oder kalt, also macht es definitiv keinen Sinn, ihn vorher auszuschütten.

Ganz zum Schluss habe ich Pflanzenöl in den Teig gegossen, gemischt und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit quillt das Gluten des Mehls auf und die Pfannkuchen reißen beim Braten nicht.

Der Teig wird sehr luftig, sogar auf dem Foto sieht man Blasen.

Eigentlich hatte ich nicht vor, die Pfannkuchen in der Pfanne zu fotografieren, aber sie sind so zart geworden, dass ich nicht widerstehen konnte. So viele Löcher entstehen Brandteig.

Probieren Sie es unbedingt aus! Die Pfannkuchen haben uns allen sehr gut geschmeckt, die Gäste haben sie gelobt und mein Mann hat noch mehr von diesen Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir bestellt, aber ich möchte ein wenig schummeln und genau die gleichen Vanillepudding-Pfannkuchen zubereiten, aber mit Wasser, mal sehen, was passiert. Verpassen Sie nicht mein Experiment im nächsten Rezept.

Und hier sind sie – Vanillepudding-Pfannkuchen auf Wasser – das Ergebnis war großartig!

Ich mache nur dieses Rezept, meine Familie juckt vor Vergnügen :)

Jungs! Ich werde nicht schreien – wow – das werde ich nicht! Ganz nach Rezept, nur 1 Glas – Blödsinn! Alles blieb hängen. habe noch kein Mehl hinzugefügt. 1 Tasse Mehl mit fettarmem Kefir reicht nicht aus. Da fing ich an, das Rezept anzupassen – dann fing es an zu klappen. Ja, wir haben gegessen – aber kein Mucks! Nach den Korrekturen sind keine Löcher mehr aufgetreten! Nur normale Pfannkuchen. Ich habe schon einmal Pudding mit Milch gemacht – sie schmecken großartig! Rezept - für 3.

Ich backe Pfannkuchen immer nach diesem Rezept, da geht nichts kaputt, wenn man vorsichtig vorgeht. Viele Löcher, lecker. Normalerweise klebt es, wenn (selbstgemachter) Kefir zu fett ist.

Die Pfannkuchen sind super geworden! Die Familie fragte zwei Abende hintereinander danach. Kein einziger Pfannkuchen lässt sich leicht stapeln. Sie haben alles im Handumdrehen gegessen! Danke für das Rezept für das selbstgemachte Sparschwein.

Müssen Sie Ihre Pfanne und Pfannkuchen mit Öl einfetten?

Das Rezept ist großartig! Schnell und sehr lecker, ich muss zugeben, das sind meine ersten Pfannkuchen und sie sind überhaupt nicht klumpig! Die Proportionen waren enttäuschend; es gab nur sieben Pfannkuchen. Wenn Ihre Familie groß ist, können Sie den Betrag also gerne um mindestens drei erhöhen. Und danke, alles ist sehr lecker!

Vielen Dank für das Rezept. Die Pfannkuchen sind unglaublich. Ich backe jetzt schon seit Tagen. Die perfekten Pfannkuchen für die perfekte Pfanne.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir, Rezepte

Wahrscheinlich werden in jeder Familie, zumindest gelegentlich, große Pfannkuchen gebacken, die die gesamte Bratpfanne füllen. An Maslenitsa scheinen sie besonders lecker zu sein. Für diesen Feiertag bemühen sich Hausfrauen, ihr Kochbuch so weit wie möglich mit Rezepten für dieses Gericht, auch exotischen Varianten, zu bereichern, um ihren Haushalt jeden Tag mit etwas Neuem zu erfreuen. So lassen sich zum Beispiel Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zubereiten verschiedene Wege durch Änderung einer oder mehrerer Komponenten. Es bereichert den Geschmack Fertiggericht und ermöglicht es Ihnen, für jeden Anlass die richtige Füllung auszuwählen.

Neben der Vielfalt der Pfannkuchen selbst ist die gute Nachricht, dass die ganze Familie sie backen kann und so aus einer gewöhnlichen Aufgabe ein Vergnügen für Kinder und Erwachsene wird. Ein Meer an positiven Emotionen und Freude daran, gemeinsam etwas zu unternehmen, wird uns noch lange in Erinnerung bleiben!

Der Anfang ist einfacher Grundrezept, schrittweise Verbesserung der Fähigkeiten.

Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Auch unerfahrene Köche können diese Variante der Delikatesse zubereiten. Normale Pfannkuchen, die mit einer Basis vermischt werden saure Milch B. Molke oder Kefir, bleiben oft an der Pfanne kleben.

Ein Rezept zur Teigherstellung mit kochendem Wasser löst dieses Problem. Jeder Pfannkuchen lässt sich leicht wenden, klebt nicht und kommt homogen und ohne Klümpchen heraus.

Darüber hinaus ist es mit Löchern versehen, was zu seinem lustigen Aussehen beiträgt.

• ein Glas Premiummehl;
• 200 ml Kefir oder Sauermilch;
• ein Glas kochendes Wasser;
• 2 TL. Kristallzucker;
• 4 TL. Pflanzenöl;
• 0,5 TL. Tisch salz;
• ¼ EL. l. Backpulver;
• 2 Eier.

Pflanzenöl-Natronsalz
Kefir kochendes Wasser, sauberer Behälter
Eier Mehl Kristallzucker

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser – Videorezept

Videorezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem WasserKefir-Pudding-Pfannkuchen können mit jeder Füllung serviert werden. Soll das Gericht als Snack dienen, ist es besser, den Zuckergehalt zu reduzieren. Für ein Pfannkuchen-Dessert sollten Sie sich dagegen entscheiden flüssige Füllung damit es nicht durch die Löcher herausfließt.

Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir-Basis mit Milch

Das Rezept ist dem vorherigen sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch stärker reichhaltiger Geschmack Pfannkuchen und ihr erhöhter Kaloriengehalt. Dies wird durch fetthaltige Milchprodukte erreicht, andere sind hier nicht geeignet.

Solche Pfannkuchen mit Milch und Kefir sind nicht sehr süß, was eine Kombination mit beidem ermöglicht gesalzener Kaviar und mit Fruchtkonfitüre.

Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit Hüttenkäse

Diese Pfannkuchen können leicht als festlich bezeichnet werden, da sich die Art ihrer Zubereitung deutlich von den Pfannkuchen unterscheidet regelmäßige Rezepte. Als eigenständiger zweiter Gang, eingewickelt mit Füllung und als Beilage zum Morgen- oder Abendtee machen sie auf dem Tisch eine gute Figur. Vanillepudding-Pfannkuchen aus Kefir und Hüttenkäse sind dichter als üblich, aber viel zarter und weicher. Liebhaber von Leckereien werden dieses ungewöhnliche Gericht zu schätzen wissen.

Wer auf seine Figur achtet, muss vorsichtig sein. Diese leckeren Pfannkuchen mit Löchern können ihr zu schaffen machen, da sie viel Butter und ziemlich fetthaltige Milchprodukte enthalten.

Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit Grieß

Dieses Rezept ist mehrkomponentig und verleiht Vanillepudding-Pfannkuchen aus Kefir und Grieß einen besonderen Geschmack. Das Gericht ist ziemlich kalorienreich. Wer eine Diät macht oder nach 18 Uhr nichts mehr isst, sollte dies berücksichtigen. Aber einen Versuch sind die Pfannkuchen auf jeden Fall wert.

Eine Besonderheit von Pfannkuchen mit Grieß ist die zarte Konsistenz des Teigs. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass sie durchgegart werden, ohne dass sie anbrennen. Ansonsten reißen sie beim Umdrehen leicht ein.

Da die Pfannkuchen dick ausfallen, fetten Sie sie besser mit Ihrer Lieblingsfüllung ein und rollen sie in eine Röhre.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und Hefe

Pfannkuchen mit Hefezusatz sind in jeder Familie beliebt. Sie fallen dünn und mit Löchern aus. Besonders angenehm ist ihre besondere Säure, dank der sich die Backwaren mit jeder Füllung kombinieren lassen. Allerdings muss man darauf achten, nicht zu viel zu essen, da es sehr schwierig ist, damit aufzuhören.

Die Füllung für solche Backwaren ist sowohl für Fleisch als auch für Obst geeignet.

Sie können sich viele Rezepte für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir ausdenken, indem Sie einen Teil des Mehls durch Haferflocken oder Buchweizen ersetzen und die Menge an Eiern und Zucker je nach Situation variieren. Es ist so einfach, das beste Gericht für eine bestimmte Füllung auszuwählen. Es besteht die Möglichkeit, auch diejenigen zufrieden zu stellen, die eine Diät machen. Streichen Sie dazu einfach Eier aus dem Rezept und ersetzen Sie fetthaltige Milchprodukte durch kalorienärmere.

Die Hauptsache sind Pfannkuchen mit Hüttenkäse: Schritt-für-Schritt-Rezepte, Füllmöglichkeiten, Fotos; keine Angst vor Experimenten. Und regelmäßiges Üben führt auch für jemanden fernab der Küche zum Erfolg.

Dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir

Heute werde ich dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir kochen – das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Diese Pfannkuchen haben eine ganz andere Konsistenz als Pfannkuchen aus Milch. Kohlendioxid, das bei der Wechselwirkung von Kefir mit Soda freigesetzt wird, lockert den Teig und er wird porös und luftig. Und kochendes Wasser erhöht die Klebrigkeit des Mehls und macht den Teig plastischer und geschmeidiger. Dadurch werden die Pfannkuchen sehr lecker, weich, zart, lassen sich leicht aus der Pfanne lösen und reißen überhaupt nicht. Versuchen Sie, sie zu kochen, Ihre Familie wird diese Kefir-Pfannkuchen, die mit kochendem Wasser zubereitet werden, auf jeden Fall lieben.

Zutaten für das Rezept „Dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir“:

• Kefir (2,5 %) – 500 ml
• Wasser – 250 ml
• Weizenmehl – ​​320 g
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zucker – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Soda – 1/2 TL.
• Pflanzenöl – 4-5 EL.

Wie man dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir kocht

Zuerst die Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen glatt rühren. Sie können einen Mixer verwenden – das beschleunigt den Schlagvorgang. Wenn die Pfannkuchen eine salzige Füllung haben, etwas weniger Zucker hinzufügen.

Kefir einfüllen (ich habe Kefir mit 2,5 % Fett genommen) und verrühren. Sie können Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen (für Pfannkuchen mit süßer Füllung).

Gießen Sie Mehl hinzu, das gesiebt werden muss – dadurch wird es gelockert und Schmutz wird entfernt.

Den Teig mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis er homogen und klumpenfrei ist. Die Konsistenz des Teigs ist dick wie bei Pfannkuchen, sogar noch etwas dicker.

Lösen Sie das Backpulver in einem Glas kochendem Wasser auf und gießen Sie es in einem dünnen Strahl unter schnellem Rühren in den Teig. Kochendes Wasser erhöht die Klebrigkeit des Mehls und der Teig wird flexibler. Die Pfannkuchen lassen sich gut wenden, reißen nicht und können sehr dünn gebacken werden. Zunächst ist der Teig flüssig, aber nachdem er ruht und aufgeht, hat er die richtige Konsistenz zum Backen von Pfannkuchen. Sollte Ihr Teig immer noch zu flüssig sein, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Dazu etwas Teig (ca. 1/4 Teil) in eine andere Schüssel geben und 1-2 Esslöffel Mehl hineingeben. Gut vermischen, damit keine Klümpchen entstehen und dann beide Teigteile vermengen. Und umgekehrt, wenn der Teig dick ist und die Pfannkuchen dick werden, verdünnen Sie ihn etwas mit Kefir oder Wasser und rühren Sie um.

Gießen Sie raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl in den Teig, um den delikaten Geschmack der Pfannkuchen nicht zu beeinträchtigen. Und den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten aufquillt.

Fangen wir an, Pfannkuchen zu backen. Damit „der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird“, ist es sehr wichtig, die Bratpfanne gut zu erhitzen und den Boden mithilfe einer Silikonbürste dünn mit Pflanzenöl einzufetten. Gießen Sie einen Teil des Teigs hinein und verteilen Sie ihn durch Drehen der Pfanne schnell und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Bei mittlerer Hitze braten.

Sobald die Unterseite des Pfannkuchens gebräunt ist, drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel um und braten Sie die andere Seite an. Sie können sie auch in zwei Pfannen gleichzeitig backen – das geht schneller. Nachdem der erste Pfannkuchen fertig gebraten ist, probieren Sie ihn ab und fügen Sie bei Bedarf Zucker oder Salz hinzu. Die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen. Diese Produktmenge ergibt etwa 15 Pfannkuchen (ich habe eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm).

Das sind die zarten, rötlichen Pfannkuchen, die wir bekommen haben. Sie müssen nicht einmal mit Butter eingefettet werden, sie sind sehr lecker, zart, weich und ohne Zusatzstoffe. Pfannkuchen können mit Sauerrahm, Honig, Marmelade serviert oder mit jeder Füllung gefüllt werden, salzig oder süß, die Sie mögen.

Guten Appetit allerseits!

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Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir

Der vierte Tag der Maslenitsa-Feier, Donnerstag – Razgulay.
Eisrutschen, Lachen, lustige Stunde.
Maslenitsa hat uns in einen Wirbelsturm versetzt.
Spazieren Sie herum - die Leute haben Spaß,
Der ganze Bezirk tanzt in einem Reigen.

So lebt man – spielt, so lebt man – lacht
Die Pfannkuchenwoche lehrt uns jetzt!
Vergessen Sie Ihre Sorgen – Pfannkuchen sind nichts für sie,
Denken Sie daran: Menschen wurden zum Glück geboren!

Es ist der vierte Tag von Maslenitsa, der goldenen Mitte. Und du hast noch keine Pfannkuchen gegessen.
Zwei Möglichkeiten – bis zum Wochenende warten oder heute, abends, nach der Arbeit backen. Ich rate Ihnen, die zweite Variante zu wählen. Warum sollten Sie sich Ihres geliebten Menschen und noch mehr Ihres Haushalts entziehen? Das Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir ist einfach perfektes Rezept! Die Pfannkuchen sind durchbrochen und voller Löcher. Zart und rosig. Und das Wichtigste: problemloser Pfannkuchenteig, der in jeder Pfanne gebacken werden kann. Entscheiden Sie sich, denn niemand zwingt Sie, 5 Liter Teig zu machen, machen Sie es heute für einen halben Liter.
Ehrlich gesagt ist das mein Lieblingsrezept! Immer erfolgreich, sehr praktisch. Praktisch, da Sie nichts wiegen müssen. Sie können Kefir, Mehl und Wasser mit jedem Gefäß abmessen. Hauptsache, es wird ein Band verwendet. Zum Beispiel nicht mit einem 250-ml-Glas, sondern mit einem 320-ml-Becher. Oder ein gewöhnliches Halbliter-Glas. Die Menge (des Behälters) bleibt immer bestehen – das sind 2 Mehl, 2 Kefir, 1 kochendes Wasser.
Außerdem ist es wichtig! Keine Klumpen! Und das alles, weil der Teig zunächst dick ist und erst dann mit kochendem Wasser und Soda auf die gewünschte Konsistenz verdünnt wird. Und dank Soda werden die Pfannkuchen zart. Das bedeutet, dass sie nicht nur lecker, sondern auch schön sind. Rezept für eine schnelle Lösung, also nur für mich und für dich.
Und lass den heutigen Tag für die Seele sein.

1 Tropfen Ihrer Lust

2 Eier
2 Tassen Kefir bei Zimmertemperatur
2 Tassen Mehl
1 Glas KÜHLES WASSER
1 TL Limonade
Salz und Zucker nach Geschmack
70 g raffiniertes Öl
Butter zum Überziehen von Pfannkuchen

Gießen Sie zimmerwarmen Kefir (2 Tassen) in eine Tasse.
Rühren Sie die Eier leicht mit einer Gabel um. Mit Kefir kombinieren. Salz, Zucker. Gründlich mischen. Lass es uns probieren Kefir-Teig liebt Zucker (nicht bis zum Fanatismus).

Mehl (2 Tassen) zweimal sieben. Den flüssigen Teil des Teigs mit Mehl vermischen. Rühren, bis alles glatt ist. Als Ergebnis sollte ein Teig wie Pfannkuchen entstehen.
Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher, schalten Sie ihn nicht aus, sondern lassen Sie das Wasser weiter kochen. Gießen Sie einen vollen Teelöffel Backpulver in ein trockenes Glas. Gießen Sie schnell kochendes Wasser darüber und beginnen Sie sofort damit, es zum Teig zu geben. Am besten in 1-2 Dosen. Und schnell – schnell mischen. Der Teig ist fertig und es gibt keine Klumpen!

Es bleibt nur noch, geruchloses Pflanzenöl hinzuzufügen und erneut zu einer glatten Masse zu verrühren. Und wir fangen sofort an, Pfannkuchen zu backen, bis die Wirkung des Natrons nachlässt.

Die Bratpfanne, in der ich unbedingt Pfannkuchen backe, ist bläulich erhitzt. Dann fette ich es dünn mit Öl ein (das Öl springt durch die Hitze aus der Pfanne) und warte, bis die Pfanne etwas abgekühlt ist. Dazu reduziere ich die Hitze auf knapp unter mittel. Glauben Sie mir, das Backen in einer lauwarmen Bratpfanne ist ein 100-prozentiges Fiasko. Oder sind Sie es gewohnt zu denken, dass der erste Pfannkuchen immer klumpig ist? Es ist klumpig, weil die Pfanne noch nicht richtig aufgeheizt ist oder zu wenig Mehl im Teig ist. Wir erhitzen die Pfanne nicht zum Erhitzen, sondern zum gleichmäßigen Erhitzen. Es gibt keine andere Möglichkeit.
Und weiter.
Wenn Sie Anfänger sind, nehmen Sie zum ersten Mal eine kleinere Bratpfanne. Es wird für Sie bequemer sein. Und wenn Sie den Dreh raus haben, können Sie auch größere Mengen problemlos bewältigen.
Und wie ein weises Sprichwort sagt. Ein geiziger Mensch gibt doppelt Geld aus. Investieren Sie einmal in Ihrem Leben in eine gute, hochwertige Pfannkuchenpfanne und Sie werden das ausgegebene Geld nie bereuen.
Na, sollen wir backen?
Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein. Eine sehr dünne Schicht.
Das geht am besten mit einem Pinsel.
Den Teig mit einer Schöpfkelle auslöffeln und in die Mitte der Form gießen. Verteilen Sie den Teig langsam im Kreis, wobei Sie die Pfanne der Einfachheit halber leicht neigen.
Dank Kefir muss Limonade nicht mit Essig abgelöscht werden.
Und dank Soda werden die Pfannkuchen zart. Die Pfannkuchen sind einfach mit kleinen Löchern übersät. Als wären sie daraus gebacken Hefeteig.

Aber es gibt ein Minus. Diese Pfannkuchen haben nur auf einer Seite Löcher. Und dieser Effekt ist nur von kurzer Dauer. Während die Limonade wirkt. Sobald das Soda verdunstet ist, erscheinen die Löcher nicht mehr. Daher rate ich Ihnen, den Teig nicht in großen Mengen zuzubereiten. Wenn Sie zartere Pfannkuchen benötigen, seien Sie nicht zu faul, den Teig noch einmal zu mischen. Glücklicherweise ist dies weder schwierig noch mühsam. Aus irgendeinem Grund schreibt niemand darüber im Internet und führt damit die Leute in die Irre. Jeder ist einfach besessen von löchrigen Pfannkuchen. Wenn Sie echte LÖCHERPFANNKUCHEN wollen, dann habe ich einen tollen. altes Rezept Spitzenpfannkuchen aus Hefeteig. Dies sind die Vorfahren aller Pfannkuchen. Diese Pfannkuchen haben mehr Löcher als Teig))).
Sie sollten die Vanillepudding-Pfannkuchen nicht zu stark trocknen oder garen. Von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.
Fetten Sie jeden frisch gebackenen Pfannkuchen mit zerlassener Butter ein.
Aber wiederum nicht jedermanns Sache. Für mich und meine kleine Tochter würze ich Pfannkuchen (egal aus welchem ​​Teig sie bestehen) mit nichts. Es schmeckt uns auch sehr gut. Ich würde dem fertigen Pfannkuchen lieber noch mehr Kondensmilch oder Honig hinzufügen.
Vergessen Sie nicht, die Pfanne mit Pflanzenöl einzufetten.
Das scheint alles zu sein.

P.S. – Schon als Kind ist mir aufgefallen, dass meine Großmutter nach dem Pfannkuchenbacken nie die Bratpfanne abgewaschen hat. Lassen Sie es abkühlen, wischen Sie es mit einem trockenen, weichen Tuch ab und stellen Sie es auf den Herd. Erst jetzt verstehe ich warum? Pfannkuchenhaus, Bratpfanne aus Gusseisen kann nicht gewaschen werden. Oder besser gesagt, es wird bei Bedarf gereinigt, jedoch nur von außen, und von innen abgewischt. Dadurch bleibt eine unsichtbare, dünne Fettschicht erhalten. Dank ihm werden die Pfannkuchen nicht klumpig, weder der erste noch der letzte. Bestreuen Sie eine solche Bratpfanne regelmäßig mit grobem Salz und erhitzen Sie sie eine gewisse Zeit lang bei starker Hitze. Lebe und lerne.
Jetzt verstehe ich, warum unsere neuen Bratpfannen so schnell versagen. Schließlich ist für uns das ästhetische Erscheinungsbild das Wichtigste, also verwenden wir drei davon, was auch immer und was auch immer. Füllen Sie zum Beispiel eine heiße Bratpfanne mit kaltem Wasser. Was dasselbe ist, laut Anleitung ist es nicht erlaubt. Jetzt betrachte ich meine Bratpfannen anders, und das wünsche ich Ihnen.

Ich bin heute mit Berichten hier.) Sehr leckere Pfannkuchen! Jetzt werde ich nur noch so kochen. Generell hatte ich zwei Rezepte für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zur Auswahl. Ich habe mich für Ihres entschieden - es kam mir einfacher vor.) Bei dem anderen musste die Ei-Kefir-Masse auf 60 Gramm erhitzt werden. Viele überhitzten und beschwerten sich, dass der Teig zu dick sei. Übrigens ist es gut, dass du geschrieben hast, welche Konsistenz der Teig haben soll. Für diese Konsistenz brauchte ich viel mehr Mehl (ca. 2,5 Tassen) – unser Kefir hier ist zu flüssig.) Nun, dank Ihres Ratschlags, die Bratpfanne bläulich zu erhitzen, kam zum ersten Mal in meinem Leben der erste Pfannkuchen mit einem Knall raus.) Danke!

Natalya Balduk11

Pfannkuchen - Universalgericht. Sehr oft backe ich Pfannkuchen am Samstag- oder Sonntagmorgen. Die Angehörigen wecken den Duft frisch gebackener Pfannkuchen und beeilen sich, sie zu essen.

Mit Kefir zubereitete Vanillepudding-Pfannkuchen werden dünn und goldbraun und können mit Marmelade, Kondensmilch und Honig serviert werden. Durch kochendes Wasser wird der Pfannkuchenteig homogener. Das Backen von Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser ist ein Vergnügen, sogar ein Kind kann sie umdrehen, die Pfannkuchen werden nicht klumpig, sie lassen sich leicht dünn backen.

Manchmal mache ich mehrere Portionen Pfannkuchen, wickle die Füllung darin ein und friere sie dann ein. An Tagen und Abenden, an denen keine Zeit zum Kochen bleibt, sind solche Zubereitungen sehr hilfreich. Und vor allem liebt jeder Pfannkuchen, besonders mit leckere Füllung und eine ordentliche Portion Sauerrahm.

Wenn Sie die Zuckermenge in diesem Rezept reduzieren, können Sie jede beliebige Füllung in fertige Kefir-Pudding-Pfannkuchen einwickeln, von Schinken über roten Fisch bis hin zu Fertigsalate So wird das Dessert zu einem leckeren und originellen Snack.

Zutaten

• Mehl – ​​1 Tasse (150 g);
• Kefir – 200 ml;
• Kochendes Wasser – 200 ml;
• Zucker – 100 g;
• Ei – 2 Stück;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Backpulver – auf einer Messerspitze;
• Salz – eine Prise.

Kochzeit 15 Minuten + 30 Minuten zum Braten. Ergiebigkeit: 20 Stück.

Vorbereitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Stellen Sie den Wasserkocher auf den Herd, wir brauchen kochendes Wasser. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und unnötige Einschlüsse entfernt werden. Nehmen Sie Milch und Eier 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Es ist besser, wenn die Produkte warm sind, damit sie sich besser miteinander verbinden.

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker, Salz und Soda hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren. Sie können einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.

Warmen Kefir und die Hälfte des Mehls in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang stehen, bis Blasen entstehen (das im ersten Schritt hinzugefügte Soda reagiert mit Kefir).

Fügen Sie nach und nach heißes Wasser hinzu, während Sie den Teig verrühren. Vor Ihren Augen wird es flüssig, hat eine ähnliche Konsistenz wie ein normaler Pfannkuchen und ist wieder mit Blasen bedeckt.

Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl (ich verwende raffiniertes Sonnenblumenöl) hinein, damit sich die Pfannkuchen leicht aus der Pfanne lösen lassen und die Pfanne nicht jedes Mal eingefettet wird. Lassen Sie den Pfannkuchenplatz 10-15 Minuten lang stehen und „brühen“, dann beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen.

Pudding-Pfannkuchen wie gewohnt in einer vorgeheizten Pfannkuchenform, einer Pfanne mit dickem Boden oder einer beschichteten Pfanne braten, dabei einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle einfüllen und durch Drehen in der Pfanne verteilen. Fetten Sie die Pfanne vor dem Braten mit dem restlichen Pflanzenöl ein; dies machen Sie nur einmal, damit sich der erste Pfannkuchen perfekt löst und keine Klumpen bildet.

Wenn der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, heben Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel an, um die Beschichtung der Pfanne nicht zu beschädigen, greifen Sie ihn mit den Fingern und drehen Sie ihn um, um ihn auf der anderen Seite zu braten. Noch eine Minute braten, dann auf einen Teller legen.

Die Ränder sind weich, dünn und haben knusprige Ränder. Um knusprige Ränder zu vermeiden, bestreichen Sie diese nach dem Braten mit Butter.

Servieren Sie Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit Kondensmilch, Nuss oder Schokoladenaufstrich oder deine Lieblingsmarmelade.

Heute ist der dritte Tag von Maslenitsa „Gourmand“ – wir müssen also auf jeden Fall einige der köstlichsten und köstlichsten zubereiten wunderschöne Pfannkuchen für Ihr Zuhause oder Gäste, die ins Haus kommen. Wir bereiten Vanillepudding-Pfannkuchen zu. Vanillepudding-Pfannkuchen werden nach verschiedenen Rezepten zubereitet: mit Milch, Wasser, fermentierter Backmilch, Joghurt, Kefir usw. Deshalb bereiten wir heute Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zu. Diese Pfannkuchen sind nicht dick, wie wir früher dachten, sondern im Gegenteil dünn, porös, zart, sehr schön und lecker.

Das Geheimnis der Herstellung von Vanillepudding-Pfannkuchen besteht darin, dass wir, wenn der Pfannkuchenteig fast fertig ist, kochendes Wasser oder Milch hineingießen. Es ist, was auch immer Sie mögen. Ich mache Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir, deshalb habe ich beschlossen, zum Aufbrühen kochendes Wasser hinzuzufügen. So brauen wir den Pfannkuchenteig, wodurch er sehr luftig und sprudelnd wird. Pfannkuchen aus Brandteig fallen, wie ich oben sagte, sehr dünn und so schön aus, durchbrochen und spitzenartig. Versuchen Sie, köstliche Pfannkuchen zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben während der Maslenitsa-Woche mit köstlichem Gebäck. Sie können Vanillepudding-Pfannkuchen auch mit beliebigen Füllungen servieren oder gefüllte Vanillepudding-Pfannkuchen zubereiten.

Erforderlich:

• Kefir - 400 ml.
• Wasser (kochendes Wasser) - 200 ml.
• Eier - 2 Stk.
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 1 EL.
• Soda - 0,5 TL.
• Pflanzenöl - EL.
• Mehl - 4-6 EL.

So bereiten Sie dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zu:

In einer tiefen Schüssel Kefir, Eier, Pflanzenöl, Salz und Zucker vermischen. Mit einem Schneebesen schlagen.

Löschen Sie das Backpulver separat in einem Glas mit kochendem Wasser, geben Sie es dann zum Pfannkuchenteig und rühren Sie erneut um.
Man sieht, wie der Pfannkuchenteig um ein Vielfaches an Volumen zunimmt und sprudelnd und fluffig wird.

Es bleibt nur noch die Zugabe von Mehl zum Pfannkuchenteig
und nochmals kneten, bis eine glatte Masse entsteht, sodass keine Klümpchen mehr entstehen.

Wir backen zarte, dünne Pfannkuchen mit Vanillesoße auf einer heißen Pfanne von beiden Seiten

bis es schön goldbraun ist.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen gestapelt auf einen Teller und servieren Sie sie Ihrer Familie heiß. Perfekt für Vanillepudding-Pfannkuchen hausgemachte Marmelade, Kondensmilch oder Sauerrahm.

Bedienen Sie sich, meine Lieben – köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir, was könnte schmackhafter sein?

Svetlana und mein Zuhause kulinarochka2013.ru wünschen euch allen einen guten Appetit!

Vor nicht allzu langer Zeit unterhielten wir uns mit einer Freundin und sie erzählte mir, dass sie überhaupt nicht in der Lage sei, Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten. Er sagt, dass der Teig schwer wird, an der Pfanne klebt und nicht nur das erste Exemplar klumpig wird, sondern auch alle weiteren. Übrigens ist es nicht das erste Mal, dass ich die gleichen Bewertungen höre.

Und jedes Mal überrascht es mich wirklich. Schließlich gibt es viele einfache und...

Sie erinnerte sich nicht an das Rezept, das meine Freundin gemacht hatte. Sie sagte, sie hätte es irgendwo gelesen. Und ich fragte sie, ob sie jemals Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir gekocht hätte. Darauf erhielt ich eine negative Antwort. Und das ist nicht die erste negative Antwort auf diese Frage. Viele Menschen sind sehr überrascht, als sie erfahren, dass sich damit der Teig für eines ihrer Lieblingsgerichte zubereiten lässt fermentiertes Milchprodukt und kochendes Wasser.

Diese Information löst bei manchen einen regelrechten Schock aus. Es stellen sich sofort Fragen: „Kräuselt sich der Teig nicht?“, „Welche Art von Produkten werden danach hergestellt?“ Aussehen und Geschmack? usw. Deshalb möchte ich allen, die fragen, sofort antworten.

• Der Teig lässt sich nicht falten
• Schnell, einfach und unkompliziert zubereitet
• Die Pfannkuchen sind sehr zart und lecker und genauso schön
• Man kann jede beliebige Füllung darin einwickeln und einfach so essen

Und bevor ich zu den Rezepten übergehe, möchte ich etwas sagen. Bereiten Sie diese köstlichen Leckereien mindestens einmal nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zu, und vielleicht wird es zu einem Ihrer Favoriten.

Wir benötigen (für 20 Stück):

• Kefir - 550 ml
• Mehl – ​​2 Tassen (320 g)
• kochendes Wasser - 220 ml
• Ei - 3 Stück (groß) oder 4 kleine
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel + 1 EL. Löffel zum Einfetten der Pfanne
• Butter - 60 g (zum Einfetten von Fertigprodukten)
• Soda - 1 Teelöffel (teilweise)
• Salz - 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Rührschüssel. Wenn sie klein sind, nehmen Sie 4 davon. Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.

2. Für das Rezept benötigen wir Kefir bei Zimmertemperatur oder sogar leicht warm. Sie können es im Wasserbad erwärmen. Geben Sie es zur Eimischung und rühren Sie um.

3. Sieben Sie das Mehl entweder in eine separate Schüssel oder direkt in den zuzubereitenden Teig. Was auch immer für Sie am bequemsten ist. Geben Sie es so in die flüssige Mischung, dass keine Klumpen darin zurückbleiben. Sie können auch einen Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden.

4. Wasser im Voraus kochen. Gießen Sie es in ein Glas und geben Sie Soda in kochendes Wasser.

Rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie es in einem dünnen Strahl in den Teig. Dabei die gesamte Masse weiterrühren. Der Teig sollte homogen und ohne Klumpen sein.

5. 15 – 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit verbinden sich alle Komponenten und die Masse wird elastisch und elastisch. Nach der vorgegebenen Zeit Öl hinzufügen und umrühren. IN fertiger Test Es dürfen keine Ölkränze auf der Oberfläche zurückbleiben.

6. Jetzt können Sie mit dem Backen beginnen. Am besten geht das in einer gut erhitzten Bratpfanne. Für das erste Testexemplar empfiehlt es sich, es mit Öl zu schmieren. Dann den Teig in eine Schöpfkelle füllen und auf die erhitzte Oberfläche gießen. Drehen Sie die Pfanne im Kreis, sodass sich der Teig in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche verteilt.

Je dünner die Schicht, desto zarter wird das Endprodukt. Und desto mehr Löcher werden auf seiner Oberfläche erscheinen.

Zunächst bilden sich kleine Bläschen. Dann platzen sie und es entstehen viele kleine Löcher. Es ist so interessant, das zu sehen! ... Auch wenn man nicht immer Zeit hat. Die beste und schnellste Art, Pfannkuchen zu braten, ist die Verwendung von zwei Bratpfannen. Dann gibt es keine Ausfallzeiten und Sie erledigen die Aufgabe doppelt so schnell. Zeit sparen!

7. Und so entstanden Löcher und die Ränder des Produkts waren bereits ausgetrocknet und standen auf. Dies macht sich besonders bemerkbar, wenn Sie zunächst mit einem dünnen Messer über den Grenzbereich zwischen Bratgut und Bratpfanne fahren. Sie können auch feststellen, dass die Oberfläche mit einem matten Film bedeckt ist und kein Teig mehr vorhanden ist.

Dies ist ein Signal dafür, dass es an der Zeit ist, die Sache auf die andere Seite zu drehen. Es backt übrigens viel schneller. Sobald unten ungleichmäßige rötliche Punkte unterschiedlicher Größe erscheinen, kann der Pfannkuchen entnommen und anschließend zu einem Stapel gefaltet werden.

Sie können sie mit Öl schmieren. Während sie übereinander liegen, lassen Sie sie darin trinken. Oder Sie können es einfach so falten. Anschließend mit Honig oder Marmelade servieren. Und manche bevorzugen es mit Kondensmilch oder Sauerrahm.

Unsere kleinen „Sonnen“ sind rosig, wunderschön und duftend köstlich geworden. Und sie schmecken sehr zart, weich und natürlich lecker.

Zarte und zarte Vanillepudding-Pfannkuchen

Dieses Rezept ist ziemlich ungewöhnlich. Und seine Besonderheit besteht darin, dass kochendes Wasser nicht in die flüssige Kefir-Komponente, sondern in eine Mischung aus Eiern und Zucker gegossen wird. Es scheint, als ob sich die Eier kräuseln sollten. Aber nein, sie kräuseln sich nicht nur nicht, sondern produzieren im Gegenteil reichlich Schaum. Es hilft zu bekommen fluffiger Teig und sehr empfindliche Endprodukte.

Ich empfehle Ihnen, sich dieses Rezept genauer anzusehen, denn es ist sehr interessant.

Wir brauchen:

• Mehl – ​​1 Tasse
• Kefir – 1 Glas
• kochendes Wasser – 1 Tasse
• Ei – 2 Stk
• Zucker – 1 – 2 EL. Löffel
• Salz – 0,5 Teelöffel
• Soda – 0,5 Teelöffel
• Vanillin - auf der Messerspitze

Vorbereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Dies muss erfolgen, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Zucker, Vanillin auf einer Messerspitze und Soda hinzufügen und verrühren.

Bereiten Sie auch Kefir im Voraus zu; es ist besser, ihn bei Zimmertemperatur zu haben. Und kochen Sie den Wasserkocher, damit kochendes Wasser zur Hand ist. Alles muss schnell genug erledigt werden.

2. In einer separaten großen Schüssel zwei Eier und Salz mit einem Mixer schlagen.

Schauen Sie nicht darauf, dass es nur zwei Eier gibt und die Schüssel groß ist. In unserem weiteren Handeln wird eine solche Wahl völlig gerechtfertigt sein.

3. Wir sollten bereits kochendes Wasser bereithalten. Die Eier weiter schlagen und in einem dünnen Strahl in die Eimischung gießen. Keine Angst, die Eier gerinnen nicht, es entsteht nur reichlich Schaum.

4. Sofort, ohne die Arbeit mit dem Mixer zu unterbrechen, Kefir in einem dünnen Strahl einfüllen.

5. Und dann Mehl hinzufügen. Und die Mischung mit einem Mixer weiter schlagen. Wir sollten es ohne Klumpen bekommen.

6. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Dann Öl hinzufügen und erneut mit einem Mixer vermischen. Diesmal so lange, bis die Ölflecken verschwunden sind. Auf dem Teig bildeten sich viele große und kleine Blasen, was ermutigend ist. Das bedeutet, dass unsere Köstlichkeiten ein Erfolg werden.

7. Die Bratpfanne erhitzen, für die erste Kopie die Oberfläche mit Öl einfetten und eine Portion Teig hineingießen.

Auf einer Seite goldbraun backen, dann umdrehen und auf der anderen Seite backen.

Ein sehr leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept für 1 Liter Kefir

Die Technologie zur Zubereitung dieses Rezepts unterscheidet sich von den vorherigen. Daher verdient auch diese Methode Beachtung.

Mit diesem Rezept können Sie sehr zart und lecker backen luftige Pfannkuchen. Wenn Sie den Teig jedoch in einem zusätzlichen Verhältnis mit Wasser verdünnen, werden sie viel dünner.

Wir brauchen:

• Kefir – 1 Liter
• kochendes Wasser – 2 Tassen
• Mehl – ​​550 – 600 gr
• Ei – 4 Stk
• Zucker – 3 – 4 EL. Löffel
• Salz – 1 EL. Löffel (ohne Schieber)
• Soda – 1 Teelöffel (ohne Folie)
• Pflanzenöl – 5 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Kefir auf einmal in die Pfanne gießen. Wir werden den Teig in einem Topf kneten, da er einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Bestimmen Sie den Fettgehalt von Kefir selbst. Es schmeckt jedem, aber der Nährwert kann unterschiedlich sein.

2. Eier, Salz und Zucker hinzufügen.

Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren. Oder Sie können einen Mixer verwenden.

3. Stellen Sie die fertige Mischung auf niedrige Hitze. Unter ständigem Rühren in einen heißen Zustand bringen. Die Temperatur beträgt ca. 50 Grad. Achten Sie darauf, dass es nicht am Boden festklebt.

4. Sieben Sie das Mehl vorher und gießen Sie es in die Kefir-Mischung, zunächst 550 g, während Sie es mit einem Schneebesen oder Mixer kräftig umrühren. Wenn Sie möchten, dass Ihre fertigen Produkte nicht zu dünn werden, fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Wenn Sie sie dünn backen möchten, müssen Sie kein Mehl mehr hinzufügen.

Rühren, bis die Mischung homogen ist. Wir können jedoch feststellen, dass es ziemlich dick geworden ist. Aber wir haben immer noch Wasser. Dies werden wir im nächsten Schritt hinzufügen.

5. Aber zuerst müssen Sie es kochen. Anschließend die benötigte Menge in einen geeigneten Behälter füllen und Soda hineingießen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

Und während das Wasser noch nicht abgekühlt ist, gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinein Mehlmischung. Vergessen Sie nicht, dass die Masse während dieses Vorgangs aktiv gemischt werden muss, bis sie homogen und gleichmäßig ohne Klumpen ist.

6. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Dann das Öl einfüllen. Wir verwenden ausschließlich pflanzliche Zutaten. Es kann jedoch im Verhältnis 50x50 zusammen mit Sahne eingenommen werden. Dadurch werden die fertigen Produkte noch schmackhafter und aromatischer.

Bitte beachten Sie, dass der Teig fertig sein sollte Große anzahl Blasen.

7. Obwohl wir relativ viel Öl hinzufügen, ist es besser, die Bratpfanne zum Backen des ersten Produkts zusätzlich einzufetten. Backen Sie es auf einer Seite. Und wenn es braun wird, wenden Sie es um und bräunen Sie es auf der anderen Seite. Achten Sie beim Wenden darauf, dass kein Teig auf der Oberfläche zurückbleibt.

Um das nächste Produkt zu backen, müssen Sie die Oberfläche nicht mehr mit Öl einfetten.

Wenn der erste Pfannkuchen fertig ist, achten Sie auf seine Dicke. Wenn es dünner sein soll, fügen Sie noch etwas abgekochtes Wasser hinzu. Wenn Sie möchten, dass es dicker wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu und mischen Sie erneut.

Dicke Produkte eignen sich gut zum Backen. Wenn Sie sich entscheiden, es zu kochen, kann dieses Rezept in diesem Fall als geeignet angesehen werden.

Und natürlich sind sie auch einfach so sehr lecker zum Essen. Besonders scharf, kochend heiß und mit frischer Dorfsauerrahm! Bitte sagen Sie mir, was schmackhafter sein könnte!

Spitzenpfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser ohne Eier

Viele Menschen essen in der Fastenzeit keine Eier. Und deshalb muss ein solches Rezept im Sparschwein derjenigen sein, die es behalten.

Wir brauchen:

• Kefir – 500 ml
• kochendes Wasser – 250 ml
• Mehl – ​​2 Tassen
• Zucker – 2 EL. Löffel
• Salz – 0,5 Teelöffel
• Soda – 0,5 Teelöffel
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Kefir in eine Schüssel geben. Salz und Zucker dazugeben und vermischen.

2. Das Mehl sieben und zur Kefirmischung geben.

Der Teig sollte ziemlich dick sein und eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben. Wenn alles so vermengt ist, dass keine Klumpen darin zurückbleiben, geht es mit dem nächsten Schritt weiter.

3. Jetzt ist es an der Zeit, kochendes Wasser hinzuzufügen. Normalerweise wird in solchen Fällen Soda hineingemischt. Aber wir werden unsere Taktik ein wenig ändern. Bereiten Sie einen Löffel Backpulver vor. Halten Sie es über den Teig, gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser direkt in den Löffel und gießen Sie genau die Hälfte weiter aus. Rühren Sie die Mischung sofort schnell um, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie dann unter ständigem Rühren das restliche kochende Wasser in die Mischung. Fertiger Teig ziemlich flüssig. Aber wir werden ihm die Gelegenheit geben, ein wenig zu brauen. Dies dauert 15 Minuten.

4. Nach dem Einweichen Öl hinzufügen und umrühren. Der fertige Teig wird viele Blasen haben. Es war die Limonade, die reagierte.

5. Um das erste Produkt zu backen, erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich und fetten Sie sie mit etwas Öl ein. Geben Sie eine Portion Teig hinein und braten Sie ihn 20 bis 30 Sekunden lang. Während dieser Zeit wird die gesamte Oberfläche mit vielen kleinen Löchern bedeckt und der Boden wird braun.

Es ist also Zeit, es umzudrehen.

Backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise. Am besten stapelt man sie auf einem Stapel und fettet sie nach Belieben mit zerlassener Butter ein.

Wie Sie sehen können, sind sie dünn, spitzenartig und löchrig geworden. Schön – teuer anzusehen. Was das Essen angeht, werden mir überhaupt keine Worte mehr bleiben. Sie sind sehr lecker geworden!

Im Allgemeinen sind dies alle Grundrezepte für die Zubereitung von Vanillepudding-Pfannkuchen. Ihr Unterschied besteht darin, dass einige von ihnen mit Eiern zubereitet werden, andere ohne. Teig für verschiedene Rezepte gemischt mit Soda, aber auf unterschiedliche Weise. Und aufgrund dieser Unterschiede fallen alle Produkte geschmacklich unterschiedlich aus und unterscheiden sich auch optisch voneinander.

Aber sie alle haben eines gemeinsam: Sie werden mit kochendem Wasser aufgebrüht. Aus diesem Grund wird der Teig zu Brandteig. Es ist fester als normal und dadurch lassen sich die fertigen Produkte besser wenden und können sehr dünn gebacken werden. Dieser Teig ist auch viel zarter als normaler Teig. Und meiner Meinung nach schmeckt es uns besser.

Auf die eine oder andere Weise gibt es eine Vielzahl von Rezepten. Und um Ihren Favoriten auszuwählen, empfiehlt es sich, viele auszuprobieren. Weil man lange reden kann. Aber es ist besser, es einmal auszuprobieren und selbst herauszufinden, was einem immer besser schmeckt.

Guten Appetit!