یک دستور ساده برای تهیه گل کلم در خمیر. دستور گام به گام با عکس و فیلم
تابستان ترین، بسیار خوشمزه و غیره سبزی سالم- گل كلم. گل آذین های جولای را نمی توان با زمستان های یخ زده و غیرجنسی مقایسه کرد و بنابراین وقت آن است که از کلم تازه زیبا لذت ببرید. آشپزی بلدی گل كلمنان خورده؟ روش های زیادی برای تهیه غذا وجود دارد که ما بهترین ها را انتخاب کرده ایم.
معروف ترین خمیر، تخم مرغ زده شده با آرد است. اما همه نمی دانند که وجود دارد گزینه روزه، همچنین بسیار خوشمزه است. رنگ گل آذین کلم به روشنی تخم مرغ زرد نخواهد بود، اما تردی تضمین شده است.
بنابراین، دستور غذا ساده است:
- 0.5 فنجان آب سرد را با 4 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. قاشق روغن نباتی؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، فلفل و نمک را به مزه اضافه کنید.
- 2 فنجان آرد اضافه کنید؛
- گل آذین های نیم پز را در خمیر به دست آمده آغشته کنید و در روغن با حرارت متوسط تفت دهید تا پوسته قهوه ای طلایی.
می توانید سبزیجات دیگر را نیز سرخ کنید. برای اینکه پوسته بیشتر ترد شود، روغن را کم نکنید - بهتر است سرخ کنید. می توانید کلم را در طول روزه میل کنید سس گوجه فرنگی، در مواقع دیگر به عنوان غذای جانبی برای ماهی یا گوشت سرو می شود.
خمیر گل کلم بدون تخم مرغ
با استفاده از همین اصل می توانید خمیر را بدون تخم مرغ اما با شیر تهیه کنید. اگر به جای شیر گاو معمولی از شیر سویا استفاده می کنید، یک گزینه لاغر یا گیاهی دیگر خواهید داشت.
خمیری شبیه به خمیر پنکیک تهیه کنید، به جز کمی غلیظتر.
خمیر به این صورت درست می شود:
- شیر را به نسبت مساوی با آب مخلوط کنید، مخلوط را نمک بزنید، فلفل آسیاب شده و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
- آرد را به ضخامت ذکر شده در بالا اضافه کنید.
- گل آذین کلم را که در آب نمک جوشانده شده فرو کنید، در روغن خوب گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
کلم بدتر از کلم نیست که ما با تخم مرغ درست می کنیم.
روی آب معدنی
اگر مهمانان در آستانه در هستند و هیچ چیز خوشمزه ای در خانه وجود ندارد چه باید کرد؟ خوب، شاید یک جفت تخم مرغ و یک گل کلم سفید برفی مجلل در یخچال منتظر باشند. این او و راه شماست!
ما گل کلم را در خمیر با استفاده از آب معدنی معمولی طبخ می کنیم - باور کنید بدتر از این نخواهد بود. ما به شما خواهیم گفت که چگونه خمیر گل کلم را برای یک غذای فوق العاده آماده کنید ظرف سبزیجات"از هیچ چیز."
ضروری:
- یک کلم حدود یک کیلوگرم؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 6 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
- یک لیوان آب معدنی؛
- فلفل تند - یک چهارم قاشق چایخوری.
اگر می توانید پاپریکا آسیاب شده (1 قاشق چایخوری) پیدا کنید، به همان مقدار چاشنی کاری و گیاهان تازهگشنیز، سپس معلوم خواهد شد که چیزی کاملا مفهومی است.
همه چیز را به جز آب معدنی در یک کاسه بریزید، بزنید، اضافه کنید آب معدنیو دوباره ضرب و شتم گلچه های کلم را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به طور یکنواخت پوشش داده شود. سپس در مقدار کمی روغن سرخ کنید تا پخته شود. کلم آماده را می توان با سس شیرین "نرشاراب" - در ترکیب با آن ریخت کلم تندیک نتیجه کاملا آسیایی خواهد بود.
خمیر آبجو
پختن گل کلم در خمیر آبجو. این یک راه آسان برای سرخ کردن کلم است اگر به خمیر هوا نیاز دارید.
برای درست کردن خمیر آبجو، باید نصف لیوان آبجو را با نمک مخلوط کنید (مقدار مورد نظر را تعیین کنید)، چند تخم مرغ را بزنید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آرد. دوباره همه چیز را با احتیاط با همزن مخلوط کنید. این مقدار برای سرخ کردن یک کلم کوچک کافی است.
کلم را طبق معمول بعد از جدا کردن گلچه ها سرخ کنید و ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. پس از این، گل آذین ها را در خمیر فرو کنید و روی حرارت ملایم سرخ کنید و آنها را از همه طرف برگردانید.
خمیر پنیر برای گل کلم
گل کلم در خمیر پنیر یک غذای جانبی عالی و به تنهایی یک غذای خوشمزه است. پنیر سفت را به خمیر اضافه کنید و محصولی با طعم و عطر خامه ای مشخص بدست آورید پنیر نرمو یک پوسته طلایی بی نظیر روی گل آذین های کلم گرد. کلم در داخل آبدار است، اما از بیرون به طرز خوشمزه سرخ شده و ترد خواهد بود.
بنابراین، گل کلم با پنیر به این شکل درست می شود:
- 3 عدد تخم مرغ، نصف لیوان (تقریبا) آرد، 50 گرم پنیر، کمی خامه ترش (سه قاشق غذاخوری کافی است)، نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید.
- همه مواد را با چنگال بزنید (تخم مرغ، نمک، فلفل، خامه ترش).
- آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود تا گلوله ای باقی نماند. خمیر نباید مایع باشد. اگر آب ریز شد، آرد را اضافه کنید تا یکدست شود.
- در روغن نباتی گرم شده، گل آذین کلم آب پز شده را در خمیر سرخ کنید.
- برای جلوگیری از چرب شدن بیش از حد، قطعات تمام شده را روی دستمال کاغذی بردارید.
با خمیر پنیر سرخ شده کلم خوشمزهآماده!
گل کلم پخته شده در فر
بی انصافی است که روش دیگری برای پخت کلم - در فر - به خاطر نیاوریم. می توانید کلم را در خامه، با پنیر، گوشت چرخ کرده و سایر مواد افزودنی بپزید. ما به شما خواهیم گفت که چقدر ساده و خوشمزه است که کلم پخته شده معمولی را درست کنید، که طعم خود را حفظ می کند، اما بدون اضافه کردن بیش از حد روغن.
نکته اصلی در این غذا، بعد از کلم، سس است.
ما آن را با مخلوط کردن اجزای زیر آماده می کنیم:
- 1 فلفل چیلی، یک دسته خوب گشنیز و یک دوجین برگ نعنا، برش داده و در مخلوط کن خرد کنید.
- آب لیمو (1 قاشق غذاخوری)، 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق سبزیجات ( روغن زیتون) و به همین مقدار آب، همه چیز را تبدیل به پوره کنید.
در حالی که همه چیز را آماده می کنیم، روی سس را می پوشانیم و در یخچال می گذاریم.
برای خمیر:
- نصف فنجان آرد را بردارید، نصف فنجان به آن اضافه کنید پودرهای سوخارینمک و بکینگ پودر - هر کدام نصف قاشق چایخوری، زیره آسیاب شده، زردچوبه، فلفل هندی، فلفل سیاه آسیاب شده ساده و ادویه هندی "Garam Massala" (در صورت وجود) را اضافه کنید.
برای تهیه کلم با پوسته بسیار ترد، هنگام آماده کردن خمیر برای سرخ کردن، باید نیمی از آرد را با نشاسته جایگزین کنید.
نکته دیگر این است که در مقادیر زیاد روغن خوب گرم شده و در قسمت های کوچک سرخ کنید. هرچه کلم در تابه شل تر باشد، پوسته بهتر و روشن تر خواهد بود.
سبزیجات بوداده فوق العاده خوشمزه و سالم هستند. در میان آنها، به ویژه ارزش برجسته کردن گل کلم در خمیر را دارد. حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر است. دانستن نحوه سرخ کردن گل کلم در خمیر برای همه خانم های خانه دار مفید خواهد بود. موفقیت این غذا تا حد زیادی به این بستگی دارد که آیا می توانید خمیر را به درستی آماده کنید.
تابستانی ترین سبزی، بسیار خوشمزه و بسیار سالم، گل کلم است. گل آذین های جولای را نمی توان با زمستان های یخ زده و غیرجنسی مقایسه کرد و بنابراین وقت آن است که از کلم تازه زیبا لذت ببرید. آیا می دانید چگونه گل کلم را در خمیر بپزید؟ روش های زیادی برای تهیه غذا وجود دارد که ما بهترین ها را انتخاب کرده ایم.
طرز تهیه خمیر
این کلمه خارجی به خمیری اطلاق می شود که از مخلوط آرد، آب و نمک درست می شود. به عنوان یک قاعده، تخم مرغ و آرد سوخاری در آنجا اضافه می شود. همه باید بدانند که چگونه از این محصولات خمیر گل کلم درست کنند. دستور العمل هایی با مواد دیگر وجود دارد: شیر، آبجو. مخلوط به درجات مختلف ضخامت ساخته می شود. قبل از فرو بردن تکه های کلم در آن، آن را به حالت نیم پز در آورید. این کار را می کنند تا داخل سبزی خام نماند، چون زود سرخ می شود.
خمیر گل کلم - دستور پخت با عکس
گزینه های پخت و پز زیادی وجود دارد. شما می توانید دستور تهیه یک خمیر گل کلم خوشمزه را از بین دو یا سه ماده انتخاب کنید، یا به دستوری که حاوی مواد زیادی است، تسلط داشته باشید. مواد باید بر اساس طعمی که در نهایت می خواهید به دست آورید انتخاب شوند: شور، ملایم، شیرین، تند، با کمی ترش. سبزیجات با هر یک از این گزینه های خمیر خوشمزه می شود. چندین دستور پخت گام به گام مختلف را به خاطر بسپارید.
خمیر ناشتا برای گل کلم
معروف ترین خمیر تخم مرغ زده شده با آرد است. اما همه نمی دانند که یک نسخه لنت وجود دارد که بسیار خوشمزه است. رنگ گل آذین کلم به روشنی تخم مرغ زرد نخواهد بود، اما تردی تضمین شده است.
بنابراین، دستور غذا ساده است:
- 0.5 فنجان آب سرد را با 4 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. قاشق روغن نباتی؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، فلفل و نمک را به مزه اضافه کنید.
- 2 فنجان آرد اضافه کنید؛
- گل آذین های نیم پز را در خمیر به دست آمده آغشته کنید و در روغن با حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
می توانید سبزیجات دیگر را نیز سرخ کنید. برای اینکه پوسته بیشتر ترد شود، روغن را کم نکنید - بهتر است سرخ کنید. در طول روزه، می توانید کلم را با سس گوجه فرنگی مزه دار کنید، آن را به عنوان غذای جانبی برای ماهی یا گوشت سرو کنید.
طرز تهیه خمیر ترد
اگر از دستور زیر استفاده کنید، یک سبزی با پوسته اشتها آور و متراکم دریافت خواهید کرد. این غذای لذیذ باید برای همه افرادی که عاشق غذاهای سرخ شده هستند جذاب باشد. تهیه خمیر ترد گل کلم بسیار آسان است. بسته به سلیقه خود می توانید آن را شور یا تازه درست کنید. این احتمال وجود دارد که حتی کودکانی که به سختی مجبور به خوردن غذاهای سالم هستند، سبزی تهیه شده به این روش را بخورند.
عناصر:
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- آرد سوخاری - 55 گرم؛
- آب - 50 میلی لیتر؛
- چنگال کلم - 1 کوچک؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل آسیاب شده- یک دو نیشگون؛
- نمک - دو عدد.
روش پخت و پز:
قبل از پختن گل کلم در خمیر، سر را به صورت گلچه جدا کرده و بشویید. در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس در آبکش آبکش کنید. تخم مرغ ها را با آب بزنید. نمک، فلفل و آرد را با دقت اضافه کنید. هم بزنید. کراکرها را در یک بشقاب عمیق بریزید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. هر گل آذین را بعد از فرو بردن در خمیر در آرد سوخاری بغلتانید. در ماهیتابه ای بریزید و با حرارت زیاد از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود.
خمیر گل کلم بدون تخم مرغ
با استفاده از همین اصل می توانید خمیر را بدون تخم مرغ اما با شیر تهیه کنید. اگر به جای شیر گاو معمولی از شیر سویا استفاده می کنید، یک گزینه لاغر یا گیاهی دیگر خواهید داشت.
خمیری شبیه به خمیر پنکیک تهیه کنید، به جز کمی غلیظتر.
خمیر به این صورت درست می شود:
- شیر را به نسبت مساوی با آب مخلوط کنید، مخلوط را نمک بزنید، فلفل آسیاب شده و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
- آرد را به ضخامت ذکر شده در بالا اضافه کنید.
- گل آذین کلم را که در آب نمک جوشانده شده فرو کنید، در روغن خوب گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
کلم بدتر از کلم نیست که ما با تخم مرغ درست می کنیم.
خمیر گل کلم - دستور العمل با سس مایونز
اگر به روش زیر آشپزی کنید، یک غذای لذیذ کالری بالاتر، اما بسیار خوشمزه خواهید داشت. خمیر گل کلم با سس مایونز بسیار لطیف به نظر می رسد. هر گل آذین را به خوبی می پوشاند. اگر نه سس مایونز معمولی، بلکه لیمو یا زیتون بخرید، این غذا حتی خوشمزه تر می شود. می توانید آزمایش کنید و به جای آن از مقداری سس، به عنوان مثال، خامه یا تارتار استفاده کنید.
عناصر:
- کلم - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل نمک؛
- سس مایونز - 185 میلی لیتر؛
- آرد - 3.5-4 قاشق غذاخوری. l.
- تخم مرغ - 1 عدد بزرگ.
طرز تهیه: کلم را بشویید و گل آذین را جدا کنید و به مدت سه دقیقه در آب نمک بجوشانید. تخم مرغ را بزنید تا کف کند، سس مایونز و آرد را اضافه کنید. نمک و فلفل. هر گل آذین را در مخلوط مایع فرو کنید و سپس در ماهیتابه قرار دهید مقدار زیادروغن ها روی حرارت ملایم تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
دستور تهیه خمیر آب معدنی
اگر مهمانان در آستانه در هستند و هیچ چیز خوشمزه ای در خانه وجود ندارد چه باید کرد؟ خوب، شاید یک جفت تخم مرغ و یک گل کلم سفید برفی مجلل در یخچال منتظر باشند. این او و راه شماست!
ما گل کلم را در خمیر در آب معدنی معمولی می پزیم - باور کنید بدتر از این نخواهد بود. ما به شما خواهیم گفت که چگونه خمیر گل کلم را برای یک غذای سبزیجات شگفت انگیز از هیچ درست کنید.
ضروری:
- یک کلم حدود یک کیلوگرم؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 6 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
- یک لیوان آب معدنی؛
- فلفل تند - یک چهارم قاشق چایخوری.
اگر بتوانید پاپریکا آسیاب شده (1 قاشق چایخوری)، همان مقدار چاشنی کاری و گشنیز تازه پیدا کنید، چیزی کاملا مفهومی به دست خواهید آورد.
همه چیز را به جز آب معدنی در یک کاسه بریزید، هم بزنید، آب معدنی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. گلچه های کلم را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به طور یکنواخت پوشش داده شود. سپس در مقدار کمی روغن سرخ کنید تا پخته شود. کلم تمام شده را می توان با سس شیرین نرشاراب ریخت - در ترکیب با کلم تند، نتیجه کاملا آسیایی خواهد بود.
دستور پخت خمیر شیر
تنوع دیگری از ظرف. دستور پخت خمیر گل کلم با شیر با گذشت زمان آزمایش شده است و یک کلاسیک در نظر گرفته می شود. اگر خمیر را به این ترتیب آماده کنید، پوسته ترد می شود. سبزی داخل آن نرم و لطیف باقی می ماند. ظرافت بسیار مفید خواهد بود، می توانید با خیال راحت آن را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید. بنابراین، گل کلم را در خمیر شیر می پزیم.
عناصر:
- چنگال کلم - 1 بزرگ؛
- روغن سبزیجات؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- آرد - 220-230 گرم.
روش پخت و پز:
کلم را بشویید و به گل آذین تقسیم کنید و به مدت 5 دقیقه در آب نمک بپزید. سپس در آبکش آبکش کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید، شیر و ادویه ها را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا گلوله ای ایجاد نشود. گل آذین را در آن فرو کنید خمیرو از هر طرف در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.
خمیر گل کلم در آبجو
پختن گل کلم در خمیر آبجو. این یک راه آسان برای سرخ کردن کلم است اگر به خمیر هوا نیاز دارید.
یک دستور العمل بسیار ساده، اما با پیچ و تاب خاص خود. خمیر آبجو برای گل کلم تلخی مشخصی دارد. سبزی آغشته به بخار الکل نرم تر و آبدارتر می شود. هنگام سرخ کردن، الکل تبخیر می شود، بنابراین می توان آن را حتی به کودکان کوچک داد. حتما با استفاده از این دستور العمل مرحله به مرحله یک غذای لذیذ درست کنید، نتیجه را دوست خواهید داشت.
عناصر:
- سر کلم - 1 متوسط؛
- روغن سبزیجات؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- آرد - 120-150 گرم؛
- آبجو - 150 میلی لیتر؛
- شکر - 1.5 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- فلفل.
برای درست کردن خمیر آبجو، باید نصف لیوان آبجو را با نمک مخلوط کنید (مقدار مورد نظر را تعیین کنید)، چند تخم مرغ را بزنید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آرد. دوباره همه چیز را با احتیاط با همزن مخلوط کنید. این مقدار برای سرخ کردن یک کلم کوچک کافی است.
کلم را طبق معمول بعد از جدا کردن گلچه ها سرخ کنید و ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. پس از این، گل آذین ها را در خمیر فرو کنید و روی حرارت ملایم سرخ کنید و آنها را از همه طرف برگردانید.
خمیر گل کلم با نشاسته
سبزیجاتی که طبق این دستور تهیه شده اند، پوسته ترد پیدا می کنند، اما داخل آن نرم و لطیف باقی می ماند. اگر دوست دارید رژیم غذایی متنوعی داشته باشید، باید طرز تهیه خمیر را با نشاسته به یاد داشته باشید. عکس نشان می دهد که تکه های کلم با آن بسیار گلگون و اشتها آور است. فرآیند پخت و پز حداقل زمان می برد. این یک غذای لذیذ است - گزینه عالیبرای یک شام راحت و سریع
عناصر:
- کلم - 0.8 کیلوگرم؛
- نشاسته سیب زمینی - 100 گرم؛
- شوید - یک دسته؛
- فلفل سیاه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 3-4 عدد؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
روش پخت و پز:سر کلم را به گل آذین جدا کنید. آنها را به مدت سه دقیقه در آب نمک در حال جوش بپزید. شوید را خرد کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید، نشاسته، فلفل و سبزیجات را اضافه کنید. مقداری روغن را در ماهیتابه گرم کنید. هر تکه سبزی را در مخلوط نشاسته و شوید فرو کنید. هر طرف آنها را حدود یک دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.
خمیر پنیر برای گل کلم
گل کلم در خمیر پنیر یک غذای جانبی عالی و به تنهایی یک غذای خوشمزه است. پنیر سفت را به خمیر اضافه کنید و محصولی با طعم خامه ای برجسته، عطر پنیر لطیف و پوسته طلایی بی نظیر روی گل آذین کلم گرد به دست خواهید آورد. کلم در داخل آبدار است، اما از بیرون به طرز خوشمزه سرخ شده و ترد خواهد بود.
عناصر:
- کلم - 1 کیلوگرم؛
- روغن سبزیجات؛
- آرد - یک لیوان؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
روش پخت و پز: 
بنابراین، گل کلم با پنیر به این شکل درست می شود:
- 3 عدد تخم مرغ، نصف لیوان (تقریبا) آرد، 50 گرم پنیر، کمی خامه ترش (سه قاشق غذاخوری کافی است)، نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید.
- همه مواد را با چنگال بزنید (تخم مرغ، نمک، فلفل، خامه ترش).
- آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود تا گلوله ای باقی نماند. خمیر نباید مایع باشد. اگر آب ریز شد، آرد را اضافه کنید تا یکدست شود.
- در روغن نباتی گرم شده، گل آذین کلم آب پز شده را در خمیر سرخ کنید.
- برای جلوگیری از چرب شدن بیش از حد، قطعات تمام شده را روی دستمال کاغذی بردارید.
کلم خوشمزه سرخ شده با خمیر پنیر آماده است!
گل کلم پخته شده در فر
بی انصافی است که روش دیگری برای پخت کلم - در فر - به خاطر نیاوریم. می توانید کلم را در خامه، با پنیر، گوشت چرخ کرده و سایر مواد افزودنی بپزید. ما به شما خواهیم گفت که چقدر ساده و خوشمزه است که کلم پخته شده معمولی را درست کنید، که طعم خود را حفظ می کند، اما بدون اضافه کردن بیش از حد روغن.
نکته اصلی در این غذا، بعد از کلم، سس است.
ما آن را با مخلوط کردن اجزای زیر آماده می کنیم:
- 1 فلفل چیلی، یک دسته خوب گشنیز و یک دوجین برگ نعنا، برش داده و در مخلوط کن خرد کنید.
- آب لیمو (1 قاشق غذاخوری)، 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق سبزیجات (روغن زیتون) و به همان مقدار آب، همه چیز را به پوره تبدیل کنید.
در حالی که همه چیز را آماده می کنیم، روی سس را می پوشانیم و در یخچال می گذاریم.
برای خمیر:
- نصف لیوان آرد را بردارید، نصف لیوان آرد سوخاری، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید - هر کدام نصف قاشق چایخوری، هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری زیره، زردچوبه، فلفل هندی، فلفل سیاه آسیاب شده ساده و همچنین ادویه هندی را اضافه کنید. "گرام ماسالا" (در صورت موجود بودن)؛
- نصف لیوان آب معدنی را در این مخلوط بریزید، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری آب لیمو و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- دو عدد سفیده تخم مرغ را جداگانه بزنید تا کف کند، با دقت به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
- فر را با دمای 240 درجه گرم کنید؛
- گل آذین کلم را در خمیر فرو کنید، سپس آنها را در آرد سوخاری باقی مانده بغلتانید و آنها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- ورقه پخت را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
قبل از سرو، کلم پخته شده را به زیبایی در ظرفی بچینید و با سس نعنا سرو کنید.
خیلی میان وعده خوشمزهاگر گل کلم را در خمیر بپزید کار می کند - پنیر، آبجو، تخم مرغ! جمع آوری کرده ایم بهترین دستور العمل هاآماده سازی برای شما!
- گل کلم - 400 گرم
- شیر - 100 میلی لیتر
- آب - 4 لیتر
- برگ بو - 2 عدد
- نمک (به علاوه برای پخت و پز به طعم) - 2 قاشق غذاخوری. ل
- تخم مرغ - 2 عدد
- روغن آفتابگردان (به علاوه روغن برای سرخ کردن عمیق) - 5 میلی لیتر
- شراب سفید خشک - 15 میلی لیتر
- فلفل سیاه (تازه آسیاب شده، به مزه)
- ریحان (خشک شده، به مزه)
- آب گازدار - 50 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
- آب لیمو (چند قطره برای زدن بهتر سفیده ها)
- آرد گندم / آرد - 100 گرم
ابتدا باید از خود در برابر اشکالات مختلفی که می توانند در گل آذین کلم پنهان شوند محافظت کنید. برای انجام این کار، نمک را در آب سرد حل کنید (1 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب). 2 لیتری هستش
کلم را در آب فرو کنید و شروع به تهیه خمیر کنید. اما ابتدا آب را در ظرف دیگری بگذارید تا داغ شود تا به جوش بیاید.
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
فعلا سفیده ها را داخل یخچال می گذاریم.
روغن نباتی را به زرده ها اضافه کنید.
آب گازدار. هوا را به خمیر اضافه می کند.
کمی شراب سفید خشک به لطف الکل، خمیر در هنگام سرخ کردن روغن کمتری می گیرد.
ادویه و نمک را اضافه کنید. فلفل سیاه آسیاب شده و ریحان خشک خوردم.
همه چیز را با هم هم بزنید.
آرد الک شده را کم کم اضافه کنید.
خمیر را به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
کلم را می شوییم و به گل آذین جدا می کنیم.
قطر گل آذین حدود 4 سانتی متر است.
مقداری نمک به آبی که تا آن زمان جوشیده است اضافه کنید.
شیر را اضافه کنید و برگ بو. به لطف شیر، کلم سفید برفی باقی می ماند و برگ بو بوی نامطبوع را از بین می برد.
کلم را در آبکش بریزید و در آب قرار دهید و حدود 3 دقیقه بپزید.
برداشته و با آب سرد بشویید.
با دستمال کاغذی خشک کنید.
آن را روی یک تخته قرار دهید (من روی آن را با فیلم چسبناک پوشاندم تا بعدا راحت تر تمیز شود).
آرد را از طریق الک بپاشید.
این تکنیک برای اینکه خمیر از کلم خارج نشود ضروری است.
سفیده ها را از یخچال خارج کنید و کمی نمک و چند قطره به آن اضافه کنید آب لیمو، با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. در این لحظه باید یک قابلمه را با روغن روی اجاق بگذارید تا داغ شود.
سفیده ها را به آرامی داخل خمیر بریزید.
سفیده ها به آن نرمی بیشتری می دهند.
کلم را در خمیر فرو کنید.
با استفاده از چنگال یکی یکی آن را بردارید و در روغن در حال جوش قرار دهید.
به مدت 1-2 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید.
بگذارید کمی از روغن روی دستمال کاغذی خشک شود. اتفاقاً هنوز مقداری خمیر باقی مانده بود و از آن پنکیک خوش طعم بسیار خوشمزه سرخ کردم.
سرو کنید و لذت ببرید!
دستور 2: گل کلم در خمیر در ماهیتابه
- گل کلم - یک سر کوچک؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 2-3 عدد؛
- آرد گندم درجه بالا - تقریباً 5-6 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل سیاه آسیاب شده (مخلوط فلفل) - یک خرج کردن؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- پنیر سفت- 50 گرم (اختیاری)؛
- روغن نباتی بدون بو - برای سرخ کردن.
گل کلم را به گلچه های کوچک جدا کنید، که بعد سرخ کردن و خوردن آن راحت خواهد بود. برای این کار یک چاقوی تیز بردارید و ساقه سفت آن را جدا کنید. و گل آذین ها را از یکدیگر جدا کنید. سپس بشویید، در آبکش آبکش کنید و در آب جوش بجوشانید تا نیم پز شود. بعد از اینکه آب دوباره به جوش آمد، حدود 5 دقیقه طول می کشد. کلم را با چاقو بچشید. اگر نرم است، می توانید آن را بیرون بیاورید. آیا می توانید آن را بپزید؟ یک کلم کلم، خنک می شود و تنها پس از آن به گل آذین تقسیم می شود. هر کدام برای شما راحت تر است.
در هر صورت، در حالی که گل کلم در حال پختن است، شروع به تهیه خمیر کنید. او به سادگی آماده می شود. اما همیشه می توانید آماده سازی را کمی پیچیده کنید و در نتیجه طعم آن را بهبود بخشید ظرف آماده. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید. بسته به مقدار گل کلم به 2 یا 3 عدد نیاز دارید. نمک و فلفل را اضافه کنید. چاشنی های دیگر را به دلخواه اضافه کنید. زردچوبه باعث زرد شدن خمیر می شود. پاپریکا - قرمز. سیر خشک تند است. گیاهان پروانسالی- معطر
تخم مرغ ها را با نمک و ادویه ها با لیسک یا چنگال هم بزنید. در صورت تمایل یک تکه کوچک پنیر سفت بردارید و روی رنده درشت یا متوسط رنده کنید. به خمیر اضافه کنید. پنیر طعم گل کلم زده شده را جالب تر می کند.
شروع کنید به اضافه کردن آرد گندم یک قاشق و هر بار به شدت هم بزنید تا هیچ گلوله ای در خمیر ظاهر نشود. خمیر تمام شده باید غلیظ، اما روان و همگن باشد.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. گل کلم ها را در خمیر فرو کنید و روی ماهیتابه داغ قرار دهید.
از همه طرف سرخ کنید. کلم تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی جذب شود و سپس در بشقاب قرار دهید.
اکنون می دانید که چگونه گل کلم را در خمیر تهیه کنید ، دستور تهیه با عکس نشان می دهد که چقدر این غذا ساده و اشتها آور است. این گل کلم سرخ شده در خمیر طلایی خوشمزه هم سرد و هم گرم است. پیش غذا را با سبزیجات تازه سرو کنید.
دستور 3، مرحله به مرحله: گل کلم سرخ شده در خمیر
گل کلم در خمیر به نظر می رسد مغذی و خوشمزه است یک دستور العمل گام به گام با عکس به شما کمک می کند تا لطیف و لطیف تهیه کنید غذای خوشمزه.
گل کلم به شما نه تنها جرم می دهد مواد مفیدو ویتامین هایی که در ترکیب آن هستند، اما از گرسنگی حداقل برای چندین ساعت شما را آزار نمی دهد.
کلم در خمیر به صلاحدید شما می تواند یک ظرف جداگانه یا یک غذای جانبی برای یک غذای دیگر باشد. این دستور پخت گل کلم را دوست خواهید داشت.
- گل کلم (اندازه متوسط) - 1 قطعه؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - تقریباً 6 قاشق غذاخوری (قوام)؛
- شیر تازه - 4 قاشق غذاخوری؛
- گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
بنابراین، پختن گل کلم در خمیر. ابتدا باید گل کلم را آماده کنید. برای این کار آن را کاملا زیر آب جاری بشویید و سپس برش دهید. لازم است تکه های کوچک کلم را تهیه کنید.
یک ماهیتابه آب روی آتش بگذارید و نمک بزنید و گل کلم را اضافه کنید. بگذارید ده دقیقه بپزد.
در حالی که کلم در حال پختن است، خمیر را برای آن آماده کنید. یک بشقاب عمیق بردارید و یکی را در آن بشکنید تخم مرغ. آن را با چنگال یا همزن بزنید. مقداری آرد و نمک اضافه کنید. با لیسک خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
کمی شیر بریزید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. حالا آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. محتویات را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
تا این زمان گل کلم باید پخته شود. آن را در یک بشقاب قرار دهید و بگذارید خنک شود تا بعدا بتوانید به راحتی آن را کنترل کنید.
ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و در روغن نباتی بریزید. یک تکه کلم را در خمیر آغشته کنید و آن را در تابه قرار دهید. همین کار را با تکه های باقی مانده انجام دهید.
هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، فقط چند دقیقه از هر طرف. همانطور که می بینید تهیه گل کلم در خمیر اصلا سخت نبود.
گل کلم تمام شده را در خمیر روی ظرف یا بشقاب قرار دهید و صبر کنید تا روغن آن تخلیه شود. قابل سرو با خامه ترش و سبزیجات، سالاد، نان چاودار. ظرف خمیر گل کلم است، سبک و خوشمزه می شود.
دستور 4: گل کلم در خمیر آب گازدار
چند کلمه در مورد انتخاب گل کلم: سعی کنید کله های کوچک و زیبا با گل آذین های سبک و سالم بخرید. شادابی گل کلم همیشه با برگهای سبز روشن متراکم، آبدار و نه شل و ول شده که سر کلم را احاطه کرده اند نشان می دهد. برای این ظروف مناسب خواهند بودو گل کلم یخ زده - اجازه دهید مدتی در یخچال یخ بزند، سپس مایع را تخلیه کرده و گل آذین را خشک کنید.
تقریباً از هر خمیری می توانید برای این غذا استفاده کنید. من پیشنهاد می کنم یک خمیر بسیار ساده بر اساس آب یخ سرد و بسیار گازدار درست کنید که به لطف آن خمیر آمادهشما را با هواپذیری خوشحال می کند. علاوه بر این، من به شما توصیه می کنم کمی الکل قوی اضافه کنید، که خمیر را به خصوص ترد می کند.
- گل کلم - 400 گرم
- آب گازدار - 120 میلی لیتر
- آرد گندم - 130 گرم
- نشاسته سیب زمینی - 50 گرم
- تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
- ودکا - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 250 میلی لیتر
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد
برای تهیه این غذای ساده و خوش طعم، گل کلم، آب بسیار گازدار، آرد گندم ( درجه یک یا درجه یک)، نشاسته سیب زمینی (یا ذرت)، یک تخم مرغ خام متوسط، ودکا، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را مصرف کنید. گل کلم را در خمیر در روغن نباتی تصفیه شده سرخ می کنیم (من از روغن آفتابگردان استفاده می کنم).
برای این غذا می توانید از گل کلم تازه یا یخ زده استفاده کنید. اول از همه، بیایید تازه را پردازش کنیم - سر کلم را کاملا بشویید، خشک کنید و آن را به گل آذین جدا کنید، به سادگی آنها را با چاقو برش دهید. اگر همین گل آذین ها خیلی بزرگ هستند، می توانید آنها را از طول به نصف یا چهار قسمت کنید. 400 گرم گل کلم از قبل آماده شده است، می توانید به اندازه ای که دارید استفاده کنید.
بسته به ترجیح شخصی، می توانید گل کلم را نرم کنید. بنابراین، برای مثال، اگر به گل آذین های نرم و لطیف علاقه دارید، باید آنها را از قبل بجوشانید یا بخارپز کنید. برای کسانی که ترجیح می دهند گل کلم تمام شده در خمیر کمی ترد شود، این نکته اضافی است. به نظر من راحت‌تر است که گل کلم را در اجاق آهسته به مدت 5-7 دقیقه بخارپز کنم.
در این فاصله خمیر کلم را آماده می کنیم. برای این کار، یک عدد تخم مرغ را در ظرف مناسبی بشکنید، حدود 50 میلی لیتر یخ سرد (از قبل در فریزر بگذارید، اما مطمئن شوید که یخ نشود) آب گازدار، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید. . همه چیز را با چنگال/همزن مخلوط کنید یا با همزن بزنید تا یکدست شود.
هم بزنید و به قوام آن نگاه کنید (تقریباً همان خامه ترش کم چرب). خمیر نباید خیلی غلیظ باشد و خیلی مایع نباشد، یعنی به خوبی به گل آذین گل کلم بچسبد. اگر خمیر شما روان شد، آرد بیشتری اضافه کنید، در غیر این صورت از خمیر می چکد. ضخیم - با آب رقیق می شود (در غیر این صورت توزیع آن در کل سطح گل آذین در یک لایه یکنواخت بسیار مشکل خواهد بود).
گل کلم ما در 5 دقیقه بخارپز شد - می توان آن را به راحتی با خلال دندان سوراخ کرد، اما به همان اندازه متراکم و الاستیک باقی می ماند. نیازی نیست آن را برای مدت طولانی نگه دارید، در غیر این صورت گل آذین های ظریف از هم می پاشند و پخش می شوند و ما هنوز باید آنها را در خمیر سرخ کنیم. بگذارید کمی خنک شوند تا دستتان نسوزد.
در ضمن بیایید نان را درست کنیم. برای این کار کافی است 30 گرم آرد گندم الک شده را با کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید.
گلچه های کلم را در آرد بپزید و اضافه آن را تکان دهید. به لطف نان، خمیر بهتر به قطعات می چسبد.
حالا کلم را در خمیر سرخ می کنیم. برای انجام این کار، بهتر است یک نوع ظرف به اندازه کافی عمیق و باریک انتخاب کنید تا مصرف روغن برای سرخ کردن به حداقل برسد. روغن گیاهی بدون بو را از قبل در یک قابلمه بریزید، آن را کاملا گرم کنید و اولین دسته گل آذین را اضافه کنید.
گل کلم را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس همین کار را با دسته بعدی گل آذین آماده انجام می دهیم. شما می توانید درجه قهوه ای شدن را به دلخواه کنترل کنید.
غذای ساده و خوشمزه ما را بلافاصله با هر سس دلخواهتان گرم سرو کنید. در آماده سازی مناسبخمیر با ترد و هوای خود شما را به وجد می آورد و گل کلم با لطافت و آبدار بودن شما را خوشحال می کند. برای سلامتی خود آماده شوید!
دستور 5: گل کلم پخته شده در خمیر خامه ترش
- گل کلم 1 عدد
برای خمیر:
- آرد 5.5 قاشق غذاخوری
- خامه ترش 2 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ 2 عدد
- فلفل و نمک به سلیقه شما
ابتدا باید از شر برگ ها خلاص شوید، همچنین ساقه و لکه های سیاه را از بین ببرید.
سپس سبزی را در قابلمه بریزید، آب نمک بزنید و بگذارید بجوشد و به مدت 15 دقیقه بپزید. مراقب باشید - گل کلم می تواند خیلی سریع پخته شود، بنابراین هر از چند گاهی با چاقو چک کنید تا آماده شود. اگر بدون زحمت وارد شد، آتش را خاموش کنید.
خمیر به سرعت پخته می شود، بنابراین برای صرفه جویی در زمان آن را تا زمانی که محصول اصلی ما در حال پخت است درست می کنیم. همه اجزا را به هم وصل می کنیم. نتیجه باید یک توده خامه ای باشد. اگر مایع رقیق بود، کمی آرد اضافه کنید.
کلم ها را به گل آذین تقسیم می کنیم ، هر کدام را با چاقو تراز می کنیم تا یکنواخت تر شوند.
اگر رژیم دارید، در این مرحله می توانید آماده سازی ظرف را تمام کنید - کلم در حال حاضر بسیار خوشمزه است، می توانید از غذا لذت ببرید. اگر واقعاً می خواهید یک سبزی را در خمیر بپزید، پس بیایید شروع کنیم!
هر گل آذین را در خمیر فرو کنید تا خوب خیس بخورد.
ماهیتابه را با روغن آغشته کرده و روی حرارت قرار دهید و کلم را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
برای لطافت بیشتر به غذا، می توانید سس را جداگانه تهیه کنید یا به سادگی کلم را طعم دار کنید کره. در این صورت بسیار خوشمزه و سیر کننده خواهد بود. نوش جان!
دستور 6: طرز پخت گل کلم در خمیر
- 1 کیلوگرم. گل كلم
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد
- کره
- سبزی اختیاری
دستور غذا ساده به نظر می رسد، اما کلم بسیار خوشمزه است. اولین کاری که هنگام تهیه کلم انجام می دهم این است که آن را به صورت گلچه جدا می کنم.
اگر گل کلم بزرگی دارید و بنابراین گل آذین آن بزرگ است، می توان آنها را به نصف برش داد.
گل کلم زیبا، سفید، بدون هیچ گونه آسیب و قسمت های تیره است. اگر از بازار گل کلم می‌خرید، سعی کنید از کلم‌هایی استفاده کنید که آسیب نبیند و لنگ نباشد.
یک تابه آب روی آتش گذاشتم، نمک به آب اضافه کردم و صبر کردم تا آب به جوش بیاید. آب باید به خوبی نمک زده شود.
وقتی آب به جوش آمد، گل کلم را به آب اضافه کنید و 7 دقیقه بپزید. 10 تا پختم که زیاده. چون کلم خیلی نرم بود.
سپس باید آب کلم را تخلیه کنید. می توانید کلم را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. یا می توانید آن را در آبکش صاف کنید.
برای یک تخم مرغ یک قاشق غذاخوری آرد اضافه می کنم. بنابراین، برای 2 تخم مرغ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها و اگر کلم زیادی دارید، برای خمیر به 3-4 تخم مرغ نیاز دارید.
تخم مرغ و آرد و نمک رو هم میزنم اما نه در حد تعصب، این خمیر بیسکویت نیست. می توانید شیر یا خامه ترش را به خمیر اضافه کنید، اما من این کار را نمی کنم. من ترجیح می دهم خامه ترش تازه را روی کلم از قبل آماده شده بریزم.
سپس هر گل آذین گل کلم باید در خمیر قرار گیرد. در این فاصله ماهیتابه را باید روی آتش بگذارید و کره را به آن اضافه کنید.
وقتی کره آب شد و تابه داغ شد، می توانید گل کلم را سرخ کنید. هر گل آذین کلم را در آن فرو کنید خمیر تخم مرغو روی ماهیتابه قرار دهید.
بهتر است این گل آذین را یکی یکی انجام دهید، زیرا اگر کل کلم را در خمیر بریزید و سپس آن را در ماهیتابه بریزید، فقط فرنی می شود.
گل کلم را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. و به این ترتیب همه گل آذین گل کلم را سرخ می کنیم.
نه نیازی به خورش گل کلم است و نه لازم است هنگام پخت آن را با درب ببندید. برای ما مهم است که هر گل آذین را تا قهوه ای طلایی سرخ کنیم.
گل کلم آماده را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. در هر صورت خوشمزه می شود.
هنگامی که گل کلم را امتحان می کنید، غیرممکن است که بار دیگر آن را رد کنید. بسیار خوشمزه، لطیف، غیر معمول، با پوسته ترد.
دستور 7: گل کلم در خمیر با پنیر (گام به گام با عکس)
- گل کلم - 1 عدد؛
- تخم بلدرچین - 10 عدد؛
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- گیاهان پروانسالی - به مزه؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
- سبزیجات - برای تزئین
ابتدا باید سر کلم را در صورت وجود لکه های تیره تمیز کنید. و خوب بشویید.
سپس به گل آذین تقسیم کنید، در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. با درپوش نپوشانید! بعد از جوش آمدن آن را پیچ کنید و 7-10 دقیقه بپزید.
در حالی که کلم در حال پختن است، می توانید خمیر پنیر را آماده کنید. برای این ما می گیریم تخم بلدرچین(قابل تعویض با مرغ) و پنیر سفت.
تخم مرغ ها را کمی با همزن بزنید.
نمک و گیاهان را اضافه کنید.
پنیر سفت را که روی یک رنده ریز رنده شده است هم بزنید و اضافه کنید.
دوباره مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید.
هم بزنید تا یکدست شود. گل کلم پخته شده را به خمیر اضافه کنید، ابتدا آن را به قسمت های کوچکتر تقسیم کنید.
تکه های کلم را کاملاً در خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه گرم شده با روغن آفتابگردان قرار دهید.
دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
وقتی تمام خمیر استفاده شد و هنوز کلم باقی مانده است، می توان آن را به عنوان یک آماده سازی برای زمستان درست کرد. برای انجام این کار، قطعات کوچک را در کیسه ها قرار دهید و آنها را در آن قرار دهید فریزر. در آینده برای استفاده از این کلم باید آن را یخ زدایی کنید و به همین شکل یا هر روش دیگری سرخ کنید.
پس کیسه ها را در فریزر بگذارید و کلم طلایی سرخ شده خود را با سبزی تزیین کرده و سرو کنید. بهترین مصرف گرم
دستور 8: گل کلم سرخ شده در خمیر پنیر
- چنگال کلم - 1 عدد؛
- تخم مرغ - 2-3 عدد؛
- آرد - 1.5-2.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پنیر - 65 گرم؛
- نمک؛
- فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
یک تکه گل کلم رسیده را روی میز برش قرار می دهیم، از شر برگ ها خلاص می شویم و آن را به دقت بررسی می کنیم - بله، از این تعجب نکنید. کاترپیلارهای کلم اغلب در داخل چنگال پنهان می شوند. با استفاده از چاقو، زیباترین گل آذین ها را جدا کنید. توصیه می شود ساقه کوچک آن را نگه دارید تا به راحتی سر سبزی را در خمیر فرو کنید.
به هیچ وجه نباید توپ ها را با دستان خود پاره کنیم - به شکل تقریباً یکسان و قوی فلپ ها نیاز داریم. همه چیزهایی را که توانستیم کم و بیش به طور مساوی برش دهیم روی تخته قرار می دهیم.
گل آذین ها را به مدت 15 دقیقه در یک دیگ دوتایی قرار می دهیم یا در آب جوش بلانچ می کنیم - روشی را که برای شما مناسب است انتخاب کنید و با این کار در واقع آماده سازی "زیبایی فرفری" کامل می شود.
نمک و فلفل - این صرفاً به سلیقه شما بستگی دارد. خوب بزن
پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید و هر چه در دسترس است خرد کنید. به آرامی مخلوط کنید.
کمی آرد اضافه کنید اما طوری که مخلوط خیلی غلیظ نشود.
با قاشق چک می کنیم و اگر مخلوط به آرامی از آن خارج شود خمیر کاملی است.
گل آذین ها را با شاخه های سر نگه دارید، آنها را با دقت در خمیر فرو کنید و سعی کنید کلم را خیلی محکم فشار ندهید.
از دیگ با لبه های بلند و قطر ته آن کم استفاده می کنیم. این ظرف کاملاً دمای حرارت را حفظ می کند و 7-8 گلوله کلم را در خود نگه می دارد. ما با "سرخ کن عمیق" آزمایشی خود را از قبل گرم می کنیم روغن سبزیجاتدر حجم نصف لیوان و گل کلم را در خمیر بپزید و به طور دوره ای آن را از طرف های مختلف برگردانید.
گل آذین طلایی را در آبکش بریزید و اجازه دهید چربی اضافی آن خارج شود. همچنین برای این منظور استفاده از دستمال کاغذی که گلوله های کلم با دقت روی آن چیده شده اند، ممنوع نیست. راحت ترین حذف کلم سرخ شدهانبر آشپزی
ظرف را به عنوان پیش غذا یا پیش غذا سرو کنید. گل کلم سرخ شده در خمیر به خوبی با گوشت می آید. برای کسانی که نسبت به گوشت بی تفاوت هستند، گزینه ای با سس گوجه فرنگی یا سیر پیشنهاد می کنیم - یک توپ ترد را روی چنگال یا قسمتی از آن را که با چاقو درست شده است خار کنید، آن را در مقدار کمی سس کچاپ فرو کنید و بخورید.
دستور 9: طرز تهیه کلم در خمیر با سس سیر
ما گل کلم را در خمیر پنیر می پزیم که یک پیش غذا است طعم عالیو پوسته طلایی سس تهیه شده از خامه ترش، جعفری و سیر بر مزیت غذا تأکید می کند و به آن طعم و مزه می دهد. سبزیجات از بیرون ترد و از داخل نرم می شوند. دستور العمل کاملبرای منوی تابستانی
- گل کلم - 800 گرم؛
- آرد گندم - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- پاپریکا آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
- جعفری - چند شاخه
- برای سس: خامه ترش - 150 گرم، سیر - 2 حبه، جعفری.
سر گل کلم را به گل آذین جدا می کنیم.
کلم را بشویید و در یک قابلمه عمیق با آب جوش قرار دهید. 7-10 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود.
گلچه های کلم را در یک آبکش بریزید و روی آب یخ بریزید تا فرآیند پخت متوقف شود. بگذارید سبزیجات چند دقیقه بماند تا آب آن خارج شود.
در همین حین مایه پنیر را آماده کنید. پنیر سفت را روی یک رنده ریز خرد کنید و در یک کاسه عمیق بریزید.
سه عدد تخم مرغ را داخل پنیر رنده شده بزنید.
سپس پاپریکا آسیاب شده و در صورت تمایل کمی نمک به مخلوط تخم مرغ و پنیر اضافه کنید (به خاطر داشته باشید که پنیر هم شور است). برای طعم دادن، جعفری تازه ریز خرد شده را اضافه کنید.
خمیر پنیر را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام یکنواخت به دست آورید.
کلم خنک شده را داخل آن بغلتانید آرد گندمتا خمیر بهتر به آن بچسبد.
سپس گل آذین ها را در خمیر پنیر آماده شده فرو کنید و به یک پوشش یکنواخت برسید.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و تکه های گل کلم آماده شده را روی آن قرار دهید. سبزی ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و مرتب با چنگال آن ها را بچرخانید تا از همه طرف طلایی شوند.
گل کلم تمام شده را روی دستمال کاغذی یا دستمال قرار دهید تا چربی اضافی آن پاک شود.
بیا آشپزی کنیم سوسیس سیر. حبه های سیر را که از پرس رد شده است به خامه ترش با محتوای چربی بیش از 20 درصد اضافه کنید.
سپس سبزی های خرد شده - جعفری، گشنیز یا شوید را اضافه کنید.
سس را هم بزنید تا یکدست شود و همراه با کلم سرخ شده سرو کنید.
دستور 10: گل کلم در خمیر آبجو ترد
- 1 سر گل کلم متوسط،
- برای خمیر:
- ¾ فنجان آرد (فنجان = 250 میلی لیتر)،
- ½ فنجان آبجو
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ،
- نمک،
- فلفل،
- روغن نباتی برای سرخ کردن
خمیر را درست کنید: آرد، تخم مرغ و آبجو را با همزن بزنید. نمک و فلفل. خمیر به لطف آبجو بسیار ترد می شود.
کلم را به گل آذین جدا می کنیم. من قطعات بزرگ را دوست دارم، اما شما می توانید قطعات کوچکتر را درست کنید.
کلم را در آب جوش و نمک بریزید و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
کلم را در آبکش بریزید و صبر کنید تا کمی خنک شود و آب آن خوب خارج شود. روغن را در ماهیتابه ای به عمق حدود 1 سانتی متر گرم کنید. تکه های کلم را در خمیر فرو کنید.
یک کله گل کلم مجلل در یخچال گذاشته شده است. الاستیک، سفید خیره کننده، تازه و ترد، جذب و اغوا می کند. من می خواهم با تهیه چیزی نه چندان سالم، اما همیشه خوشمزه، خیره کننده و مهیج گناه کنم. اول از همه به شما می گویم دستور العمل های محبوبپختن گل کلم در خمیر، و سپس در مورد اسرار صحبت خواهیم کرد - به لطف آنها، می توانیم گل کلم فوق العاده خوشمزه را در خمیر تهیه کنیم!
گل کلم در خمیر - گزینه اصلی
دستور العمل های خمیر بسیار زیادی وجود دارد. هر زن خانه دار مواد مورد علاقه خود را به آن اضافه می کند، "مزه" را پنهان می کند و به درستی آن را موفق ترین می داند. برای پیدا کردن مال خودت گزینه عالی، باید با پایه شروع کنید - که سپس با افزودنی های خاصی تکمیل می کنید.عناصر:
3 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن نباتی برای سرخ کردن
آماده سازی:
یک قابلمه بزرگ بردارید و 2/3 آن را با آب پر کنید و کمی نمک بزنید و روی آتش بگذارید. پس از جوشاندن، گل کلم را که قبلاً به گل آذین های کوچک تقسیم شده بود، در آب قرار دهید. بجوشانید تا نرم شوند (حدود 10 دقیقه - بسته به اندازه قطعات).
تخم مرغ را با آرد و نمک بزنید.
روغن نباتی را به خوبی در ماهیتابه گرم کنید.
هر تکه کلم را به خمیر آغشته کنید، سپس آن را در ماهیتابه بریزید و از همه طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گل کلم در خمیر در ماهیتابه
خمیر "زرد" برای گل کلم
راز کوچکی که کلم را به چیزی فراتر از ... شام خوشمزهو برای یک شام خوشمزه و فوق العاده زیبا: هویج ریز رنده شده. به لطف آن، خمیر پس از سرخ کردن به نارنجی روشن، فوق العاده جذاب و مثبت تبدیل می شود.
عناصر:
1 سر گل کلم؛
1 هویج کوچک؛
3 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
نمک، روغن نباتی.
آماده سازی:
کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
هویج ها را پوست بگیرید و روی بهترین رنده رنده کنید. با تخم مرغ، نمک، آرد مخلوط کنید.
ماهیتابه را خوب داغ کنید، کمی روغن بریزید و با فرو بردن تکه های کلم در خمیر، سرخ کنید تا همه طرف ها طلایی شوند.
خمیر آبجو برای گل کلم
نگران نباشید، بچه ها می توانند این کار را انجام دهند! الکل هنوز در حین پخت تبخیر می شود و باقیمانده خمیری باورنکردنی است: ترد، مطبوع، سبک و بسیار خوشمزه!برای تغییر، سعی کنید کلم را نجوشانید - کمی متفاوت تر، ترد تر و متراکم تر، اما هنوز هم خوشمزه می شود.
عناصر:
100 میلی لیتر آبجو؛
2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
2 عدد تخم مرغ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
1 سر کوچک گل کلم؛
روغن سبزیجات.
آماده سازی:
کلم را به گل آذین تقسیم می کنیم.
آبجو و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، آرد و نمک را اضافه کنید.
یک ماهیتابه را با مقدار کمی روغن گرم کنید.
گل کلم را در خمیر فرو کنید و از همه طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید.
گل کلم با پنیر
یک لمس کوچک - پنیر، و کلم دگرگون می شود، با افتخار سرش را بالا می گیرد، شانه هایش را صاف می کند و به سادگی به یک خانم جوان مجلل تبدیل می شود!
عناصر:
100 گرم پنیر سخت؛
1 سر گل کلم؛
3 عدد تخم مرغ؛
1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن سبزیجات.
آشپزی:
کلم را بجوشانید.
پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، آن را با تخم مرغ، نمک، سودا و آرد مخلوط کنید.
تکه های کلم را در خمیر فرو کنید و در ماهیتابه گرم شده در روغن نباتی سرخ کنید.
گل کلم در لغت
در اصل، لزون همان خمیر است، اما از زاویه ای متفاوت. خمیر برای اتصال اجزای جداگانه به یکدیگر استفاده می شود، و این چیزی است که امروز از آن استفاده خواهیم کرد. ما توپ هایی با شکل نامنظم دریافت می کنیم - داخل آن ترد، تند و بسیار لطیف.
عناصر:
1 کیلوگرم گل کلم، تقسیم شده به گل آذین؛
4 عدد تخم مرغ؛
4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
2 قاشق غذاخوری کامل ل خامه ترش؛
1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
آماده سازی:
یک خمیر نسبتا مایع آماده کنید - تخم مرغ، خامه ترش، نمک، سودا، آرد را مخلوط کنید.
کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و با خمیر مخلوط کنید.
در روغن داغ سرخ کنید، مخلوط را با قاشق چایخوری بیرون بیاورید.
گل کلم سرخ شده
آیا فکر می کنید می توان کلم خرد شده را حتی اشتها آورتر کرد؟ به آسانی! ماهیتابه را با یک قابلمه کوچک جایگزین کنید، مقدار روغن را افزایش دهید و همه چیز را سرخ کنید - نتایج باورنکردنی!
عناصر:
کفیر 100 میلی لیتر؛
2 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن سبزیجات؛
1 سر کوچک گل کلم.
آماده سازی:
گل آذین کلم را در آب بجوشانید تا نرم شود.
تخم مرغ ها را با کفیر مخلوط کنید، نمک، سودا، آرد را اضافه کنید.
روغن را در یک قابلمه خوب گرم کنید.
کلم را در خمیر آغشته کنید و بلافاصله آن را در روغن داغ قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود - با احتیاط زیاد نپزید، سریع می شود.
خمیر ترد برای گل کلم
آیا امکان دارد! تخم مرغ و وویلا را بردارید، می توانید شام بخورید. به هر حال، معلوم می شود که بدتر نیست.
عناصر:
1 کیلوگرم گل کلم؛
1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته؛
1 قاشق غذاخوری. ل ارد؛
تقریباً 0.5 فنجان آب؛
4-5 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری؛
کمی سبزی خشک (خوشمزه - با گیاهان از غذاهای ایتالیایی)؛
نمک، روغن نباتی.
آشپزی:
گل آذین کلم را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
آرد و نشاسته را مخلوط کنید، گیاهان، نمک را اضافه کنید و با آب رقیق کنید - باید قوام خامه ترش مایع را بدست آورید.
کلم را خوب در خمیر آغشته کنید، سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
روی حرارت ملایم تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
گل کلم در خمیر در فر
و بله، کلم در خمیر می تواند رژیمی باشد! روغن را حذف می کنیم (خوب، تقریباً آن را بردارید: سه قطره به حساب نمی آید) - و ظرفی دریافت می کنیم که هر کسی که وزن کم می کند یا سعی می کند وزن خود را حفظ کند، می تواند بپردازد.عناصر:
20 گرم کره؛
آماده سازی
1 کیلوگرم گل کلم؛
2 سنجاب؛
1 قاشق غذاخوری. ل ارد؛
1/2 فنجان آرد سوخاری خوب؛
1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه؛
1/2 قاشق چایخوری گیاهان خشک؛
نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
گل آذین کلم را بجوشانید تا تمام شود.
سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف کند، با آرد، سبزی، زردچوبه و پاپریکا مخلوط کنید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید. تکه های کلم را به خمیر آغشته کنید، سپس آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و در تابه قرار دهید.
در دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 20 دقیقه).
اینینگ ها
برخلاف معمول و معمول سرو کردن گل کلم در " شکل خالص"، در مورد سس ها فکر کنید. این سبزی با بسیاری از آنها عالی می شود!
ساده ترین گزینه سس مایونز است: یک قطره سفید مرواریدی روی هر قطعه در واقع می تواند معجزه کند و به یک غذای معمولی نت خاصی بدهد. با استفاده از تخیل خود، سس مایونز را با افزودنی های مختلف (سیر، سبزی، سیب، ترب، آنچوی، غوره، فلفل قرمز، خردل و ده ها ماده دیگر) مخلوط کنید، سعی کنید و به دنبال گزینه ایده آل خود باشید. سس سویا، خامه ترش با سیر، سس کچاپ، خامه، راویگوت، تارتار، وینگرت - به نظر من، هر چیزی با گل کلم می آید! سس های زیادی وجود دارد که می توانید سبزیجات را با آنها سرو کنید و ارزش امتحان کردن همه آنها را دارد.
گل کلم در خمیر به نظر خوب می رسد گوجه فرنگی تازه، به خوبی پیش می رود سالاد برگ، خوشمزه با فلفل دلمه ای، وقتی با هویج کره ای همراه می شود فوق العاده تند است.
رازهای آشپزی خوشمزه:
- هنگام انتخاب کلم، روی رنگ یکنواخت سر (زرد، سفید برفی، کمی سبز، اما بدون لکه های تیره) و تراکم آن (قوی و سنگین) تمرکز کنید: محصول باکیفیت- کلید یک غذای موفق؛
- کلم را زیاد نپزید؛ بهتر است آن را در آب جوش نیم پز کنید (گل کلم حتی خام فوق العاده خوشمزه است، اما کافی نیست حرارت درمانیبه جای اینکه آن را به یک پوره نامشخص تبدیل کند، فقط ترد و ویتامین های آن را حفظ می کند.
- فراموش نکنید که آبی را که در آن کلم را می جوشانید نمک بزنید - این لمس کوچک کلم معمولی را به گل کلم بسیار خوشمزه تبدیل می کند.
- برای تقویت و تاکید بر طعم خامه ای گل کلم، یک یا دو قاشق غذاخوری شکر را به آب اضافه کنید - این کار به هیچ وجه شام شما را تبدیل به دسر نمی کند، اما طعم کلم را برجسته تر می کند و علاوه بر این، رنگ سبزی سفید را هنگام پخت و پز حفظ می کند، بدون اینکه اجازه دهید به صورت شفاف آب پز شود.
- پس از جوشاندن، گل کلم را باید بلافاصله زیر آب جاری قرار دهید آب سرد- این عمل واکنش حرارتی بیشتر را کاهش می دهد و کمک می کند تا الاستیک باقی بماند، اما از قبل نرم، آب پز، اما همچنان ترد باقی بماند.
- اگر قبل از فرو بردن کلم در خمیر، آن را به آرامی در آرد فرو کنید، خمیر بهتر به سبزیجات می چسبد، در حین سرخ کردن "از بین نمی رود" و زمانی که شام را روی ظرف می گذارید در جای خود باقی می ماند.
- توصیه می شود کلم سرخ شده را بلافاصله از ماهیتابه روی دستمال کاغذی یا حوله یکبار مصرف قرار دهید - چربی اضافی را جذب می کند و خمیر ترد و خشک می ماند.
طعم دلپذیر، یا سه جایزه دیگر
اول از همه، مفید است. فیبر موجود در گل کلم بسیار نرمتر از کلم، کلم بروکلی، سرمه و سایر "بستگان" آن است و بنابراین تأثیر فوق العاده مثبتی بر میکرو فلور روده دارد. مصرف منظم به طور قابل توجهی خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد و تأثیر مفیدی بر عضله قلب دارد. محتوای کالری کم باعث افزایش محبوبیت این محصول در بین افرادی می شود که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند و صرفاً رژیم غذایی خود را تماشا می کنند. ویتامین های C و K، اسید فولیک، اسیدهای چرب امگا 3 - دلایل کافی برای صحبت در مورد مفید بودن فوق العاده این سبزی وجود دارد.
دوم اینکه گل کلم آسان است. خیلی سریع پخته می شود - و بنابراین در رتبه بندی "مناسب ترین" محصولات برای شام قرار می گیرد یک راه حل سریع: تلاش بسیار کم، اما نتیجه همیشه شگفت انگیز است.
ثالثاً کلم موجود است- قیمت سبزیجات در بازارها و قفسه های سوپرمارکت ما نسبتاً پایین است، که به شما امکان می دهد اغلب آنها را خریداری کنید. در عین حال، گل کلم به راحتی به یک غذای مغذی تبدیل می شود که کل خانواده را راضی می کند.
سلام مهمانداران عزیز
امروز به شما می گویم و مرحله به مرحله طرز پخت گل کلم خوشمزه را در خمیر به شما نشان می دهم.
سخت است که خود را از آن جدا کنید، بسیار لطیف، آبدار و خوشمزه است! 👍
در اینترنت، این غذا اغلب مورد ستایش قرار می گیرد و به عنوان جایگزینی کامل برای گوشت ارائه می شود.
خوب، اجازه دهید به شما بگویم، این بسیار اغراق آمیز است. 😊
من می توانم این را با مسئولیت کامل بگویم، به عنوان یک گوشت خوار پرشور که سبزیجات دوست ندارد.
گل کلم در خمیر، به نظر حقیر من، بیشتر شبیه است ماهی سفیدنان خورده.
واقعا به این طعم نزدیک است. و در خانواده گوشت دوست ما این غذا واقعا گیر کرده و با لذت فراوان خورده می شود!
بنابراین، چگونه باید گل کلم را بپزید تا حتی یک گوشتخوار مشتاق آن را دوست داشته باشد؟
دستور تهیه گل کلم در خمیر را در ماهیتابه یادداشت کنید.
- گل کلم - 500 گرم
- آرد - 130 گرم
- آب - 240 میلی لیتر
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- سیر - 1-2 حبه
- فلفل - به مزه
- پاپریکا - به مزه
بیا آشپزی کنیم! 😉
کلم را بشویید. بیایید ساقه را از زیر جدا کنیم که دسترسی ما به شاخه ها را مسدود می کند.
و حالا آن را می گیریم و کلم را با دست به گل آذین جدا می کنیم. شما باید چترهای این چنینی تهیه کنید.
بزرگ یا کوچک بودن یک موضوع سلیقه ای است. اگر قطعاتی را می خواهید که بتوانید بلافاصله به طور کامل در دهان خود بیندازید، سپس قطعات کوچکتر را جدا کنید.
اگر دوست دارید چیزی برای گاز گرفتن داشته باشد، آن را بزرگتر بگذارید.
من هر دو بزرگ و کوچک انجام می دهم. اینم نیم کیلو کلم جدا شده من که از قبل آماده شده.
آب را روی آتش بگذارید و به آن نمک اضافه کنید.
وقتی آب به جوش آمد، تمام کلم ها را داخل تابه بریزید.
بلافاصله پس از افزودن کلم سرد دمای آب کمی کاهش می یابد.
باید صبر کنیم تا آب دوباره بجوشد و از لحظه جوشیدن با جوش فعال کلم را بیش از 2 دقیقه نپزید.
کلم باید زیاد نپزد و شکلش را خوب حفظ کند.
بنابراین، 2 دقیقه بپزید و تمام آب آن را کاملا تخلیه کنید. فعلا کلم را کنار بگذارید و شروع به تهیه خمیر کنید.
خمیر ساده ترین خواهد بود: آرد + آب و مقداری ادویه.
برخی تخم مرغ می گذارند، اما در واقع، در اینجا لازم نیست.
آرد را در ظرفی الک کنید.
خمیر به شکلی در می آید خامه ترش غلیظ. یعنی مایع خواهد بود، اما آنقدر ضخیم است که به خوبی به کلم بچسبد.
نمک را به خمیر و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. سایر ادویه ها به صلاحدید و ترجیح شما هستند.
توصیه می کنم چند حبه سیر را در خمیر له کنید!
عطر شگفت انگیزی می دهد و خود خمیر به لطف آن خوشمزه تر می شود. آماده.
مقدار کافی روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید.
در حالی که ماهیتابه با روغن در حال گرم شدن است، بلافاصله یک ابزار - انبر آشپزخانه سیلیکونی آماده می کنم.
برای هر کسی که هنوز یکی از اینها را ندارد، به شما توصیه می کنم که یکی از آنها را بخرید.
با کمک آنها دستانم پاک می ماند.
و همچنین غذاهایی را از قبل آماده می کنم که در آنها کلم را بیرون می آورم.
تهش دستمال کاغذی گذاشتم تا روغن اضافیش بریزه.
بنابراین، کلم را بردارید و آن را در خمیر فرو کنید. از همه طرف خوبه
و اینها تکه هایی است که به ماهیتابه می فرستیم.
در واقع، فرو بردن آنها به تنهایی بیش از حد طول می کشد.
بنابراین کلم را تکه تکه در کاسه ای با خمیر میریزم و در آنجا خوب حلقه می کنم و سپس با انبر بیرون می آورم و در ماهیتابه می گذاریم.
من توصیه نمی کنم قطعات را خیلی نزدیک به هم قرار دهید، زیرا آنها قطعاً با هم سرخ می شوند و برگرداندن آنها دشوارتر خواهد بود.
روی حرارت متوسط سرخ کنید، زیاد زیاد نکنید. خمیر خیلی سریع پخته می شود، بنابراین می تواند روی حرارت زیاد بسوزد.
علاوه بر این، در حرارت بالا، روغن به شدت پاشیده می شود و ما به آن نیاز نداریم.
بنابراین ابتدا یک طرف آن را سرخ کنید سپس برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. نیازی به بستن درب آن نیست.
با اینکه ماهیتابه من خیلی بزرگ است، نمی‌توانم همه کلم‌ها را یکجا جا بدهم.
مجبور شدم در دو دسته سرخ کنم.
خمیر در ابتدا بسیار ترد می شود، اما پس از آن، زمانی که کلم تمام شده مدتی بماند، نرم و پف دار می شود.
کلم مثل همیشه عالی شد. معطر، خوشمزه!
همان داستانی که در مورد پنکیک اتفاق می افتد، در حالی که شما آن را سرخ می کنید، خانواده نیمی از آن را می گیرند و می خورند. 😄
خوب، روغن داخل دستمال می رود و می توانید با خیال راحت کلم تمام شده را روی میز سرو کنید.
تحکیم! توقف آن واقعاً سخت است و چنین کاسه ای خیلی سریع خورده می شود.
اشتهای شما هم مبارک! با کمال میل آشپزی کنید و دوباره به وبلاگ مهمان نواز ما بیایید. 😘
