چیزکیک های خوشمزه در فر. طرز تهیه پنکیک پنیری خوشمزه در فر

به طور سنتی، چیزکیک یا پنکیک پنیری در ماهیتابه پخته می شود. با این حال، بسیاری از آشپزها و طعم‌دهنده‌ها، که بیشتر آن‌ها دختر و پسر در سنین مدرسه و پیش‌دبستانی هستند، از این واقعیت خوششان نمی‌آید که کیک‌هایی که از پنیر، تخم‌مرغ و آرد تهیه می‌شوند، مقدار قابل توجهی از روغنی را که با آن پخته می‌شوند جذب می‌کنند. من آن را به عنوان پیشنهاد می کنم گزینه جایگزینچیزکیک ها را در فر بپزید و سپس تزئین کنید خامه ترش غلیظو توت های تازه. و یکی دیگر از ویژگی های خوب این دستور این است که شکر به خمیر اضافه نمی شود. عسل طبیعی و انواع توت ها به چیزکیک ها شیرینی می بخشد.
در این دستور تهیه می کنیم چیزکیک های شاداببا پنیر در فر، چیزکیک های خود را با خامه ترش سرو می کنیم و آنها را با میوه تزئین می کنیم، آن را امتحان کنید، شگفت زده خواهید شد که چقدر خوشمزه است.
زمان پخت: 30 دقیقه.

زمان: 1 ساعت و 20 دقیقه

آسان

وعده های غذایی: 4

عناصر

• محتوای چربی پنیر 9٪ - 250 گرم
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد.
• ارد حق بیمه– ۲ قاشق غذاخوری قاشق ها
• جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری
• محتوای چربی خامه ترش 20-30٪ - 2-3 قاشق غذاخوری
• انواع توت های تازه - 12 عدد. برای تزئین
• عسل مایع - 1-2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

پنیر و تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. توصیه می شود ابتدا پنیر را از صافی مالش دهید یا با چنگال آن را کاملا له کنید. پنیر کوتیج را با زرده + سفیده تخم مرغ مخلوط کنید.


آرد دوبار الک شده را در ظرفی ریخته و اضافه می کنیم جوش شیرین. مهم: نیازی به خاموش کردن سودا با سرکه/آب لیمو نیست!


همه مواد را با دقت مخلوط کنید (می توانید از لیسک استفاده کنید) تا نتیجه خمیری نرم و شل برای چیزکیک شود. خمیر آمادهچیزی شبیه این به نظر می رسد:


یک قالب مافین/کیک تمیز و خشک آماده کنید. با استفاده از یک برس شیرینی پزی، هر سلول را با روغن آفتابگردان بدون عطر روغن کاری کنید. به عنوان جایگزینی برای روغن، داخل سلول ها قرار دهید قالب های کاغذیبرای کاپ کیک خمیر چیزکیک را تقریباً به 12 قسمت تقسیم کنید و خمیر را با قاشق در هر سلول بریزید.


پخت محصولات کشکدر فر گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه. چیزکیک ها فوراً بلند می شوند، سلول ها را کاملاً اشغال می کنند و سپس به سرعت قهوه ای طلایی می شوند. نکته مهم: هنگام پخت در فر را باز نکنید!

چیزکیک های تمام شده را با احتیاط به یک بشقاب منتقل کنید. هیچ پیش نویس در اتاق نباید وجود داشته باشد. چیزکیک های پخته شده در فر چیزی شبیه به این هستند:


چیزکیک های داغ (شبیه پیراشکی هستند) بلافاصله روی آن ها خامه ترش غلیظ بریزید.
گزینه شماره 2: اگر چیزکیک ها را مستقیماً از فر در قالب لعابی پهنی بریزید و روی خامه ترش نازک تری بریزید و سپس درب آن را ببندید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند، در خامه خیس می شوند و می گیرید. یک شاهکار آشپزی جدید!)


پنکیک پنیری با پنیر دلمه در بشقاب زیر خامه ترش، با زغال اخته تازه، توت قرمز یا زغال اخته تزئین کنید. با این حال، هر توت کوچک و تازه این کار را انجام می دهد. عسل معطر مایع را به عنوان آخرین قطره اضافه کنید.


چیزکیک های خوشمزه و پف دار را بلافاصله پس از پخت در بشقاب یا به صورت تکه تکه روی میز سرو کنید. چیزکیک های گرم در فر با خامه ترش و انواع توت ها به خوبی با نوشیدنی های گرم تطبیق می یابد و در صورت سرد بودن (در صورت باقی ماندن) می توانند با نفیس ترین دسرها رقابت کنند.

دستور شماره 2. پنکیک پنیری رژیمی در فر در قالب های سیلیکونی

با حداقل دوز قوام دهنده - آرد، بدون نان و هر گونه سرخ کردن در ماهیتابه (و گاهی اوقات با مقدار زیادی چربی)، پنیر کیک های کشکی را با تعبیر جدید آماده می کنیم. به لطف قالب های سیلیکونی و پخت بیشتر در فر، پوسته نازک و مرکز به طرز شگفت انگیزی لطیف به دست می آید. شما می توانید چیزکیک های رژیمی خود را با میوه های خشک، میوه های شیرین شده، آجیل، چیپس شکلات، انواع توت ها و میوه های کنسرو شده و تازه متنوع کنید.

عناصر:

طرز تهیه چیزکیک خوشمزه در فر:

زرده ها را از سفیده ها جدا می کنیم تا دومی ها را به صورت کف در بیاوریم و خودمان اضافه کنیم و در نهایت بافتی لطیف و سوفله مانند چیزکیک رژیمی به دست بیاوریم.


به زرده تخم مرغپنیر ریز دانه و نه خیلی خشک را اضافه کنید. در حالت ایده آل، پاک کنید محصول شیر تخمیر شدهاز طریق یک الک ضخیم


بخش هایی از شکر گرانول را اضافه کنید و آرد گندمدر مقابل. کاملا مخلوط کنید. در صورت تمایل، طعم آن با شکر وانیلی، کمی نمک و طعم دهنده های شیرینی پزی تقویت می شود.


در ظرف کم چرب، سفیده های جدا شده را با همزن با بالاترین سرعت ممکن بزنید، کف پروتئین را به داخل مایه کشک منتقل کنید و به صورت دایره ای مخلوط کنید تا یکدست شود.

پیش روغن کاری شده با نرم کره، تقسیم شده شکل های سیلیکونیبا خمیر کشک پر کنید و به عنوان پرکننده در توت ها فرو کنید.
همچنین، چیزکیک های ما را می توان در هر قالب مافین، یا کاغذ سخت یا هر قالب دیگری آماده کرد.
چیزکیک های رژیمی را در یک ورقه پخت / قفسه در یک فر داغ به مدت 25-30 دقیقه در دمای 170 درجه می پزیم.


بعد از خنک شدن کمی قالب ها را برگردانید و بردارید چیزکیک های هوادار.


پنکیک پنیرک رژیمی خانگی را همراه با انواع توت های تازه سرو کنید.


پنیر کیک ها در فر، پف دار و بدون کالری می شوند، زیرا با حداقل تعدادچربی، آنها را به عنوان جایگزین بپزید کاسه های پنیر کوتاژو چیزکیک ماهیتابه ای معمولی.

معمولا چیزکیک ها را در روغن در ماهیتابه سرخ می کنند. اما راه دیگری هم هست که به نظر من صحیح تر و سالم تر است. و این دستور العمل در مورد نحوه پخت پنکیک پنیر در فر صحبت خواهد کرد. نتایج، چیزکیک‌های خوشمزه و مطبوع با کمترین مشارکت ماست، زیرا نیازی نیست بالای ماهیتابه بایستید و سرخ کنید.

برای تهیه 6 تا 8 عدد چیزکیک به موارد زیر نیاز داریم:

• پنیر تازه - 250 گرم
• شکر - 0.5 فنجان
• کره - 50 گرم
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق (15-20٪ چربی)
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک - 1 پیمانه
• وانیلین - 1 پیمانه
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری (بدون رویه)
• ظرف مخصوص پخت و پز
• کره برای چرب کردن تابه

طرز تهیه پنکیک پنیری در فر

1. پنیر دلمه، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. من از غذاساز استفاده می کنم، اما می توانید با دست هم مخلوط کنید.
2. سپس کره نرم شده به دمای اتاق، خامه ترش، نمک و وانیلین را اضافه کنید.
3. بعد به مایه کشک اضافه کنید آرد سمولینا، که به آن بیکینگ پودر اضافه کردیم.
4. در نتیجه، ما به یک توده کشک نسبتاً مایع برای چیزکیک رسیدیم - این طبیعی است، نگران نباشید. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و روی آن بلغور بپاشید. من از قالب مافین استفاده می کنم، بنابراین چیزکیک ها مانند کاپ کیک کوچک تقسیم می شوند. شما به سادگی می توانید از قالبی با لبه های بلند استفاده کنید و کاسه تمام شده را به مربع های یکنواخت - کیک پنیر - برش دهید.
5. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و چیزکیک های ما را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. می توانید آمادگی را با بشکه های گلگون و ظاهر اشتها آور چیزکیک ها تعیین کنید.
   چیزکیک ها را از فر خارج می کنیم و می گذاریم خنک شوند و سپس از قالب خارج می کنیم. هنگام پخت، چیزکیک ها خوب بلند می شوند، و وقتی سرد می شوند، ممکن است ته نشین شوند - نگران نباشید، این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.

روی میز سرو کنید، مثلاً با آن پاشیده شده، شکر پودر شدهو با برگ نعنا تزیین کنید. یا می توانید آن را با شیر تغلیظ شده سرو کنید، پخش شکلات، خامه ترش یا مربا.

کیک پنیر را در فر با دمای 160 درجه بپزید -.

طرز پخت پنکیک پنیری

عناصر
پنیر کوتیج با محتوای چربی تقریباً 10٪ - 500 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
شکر - 3 قاشق غذاخوری
آرد - 5 قاشق غذاخوری
سودا - یک خرج کردن
نمک - یک خرج کردن

طرز پخت چیزکیک
1. پنیر دلمه را با تخم مرغ، نمک و نوشابه خوب مخلوط کنید. شکر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
2. از خمیر چیزکیک درست کنید (برای 1 چیزکیک به ضخامت 1 سانتی متر - 1 قاشق غذاخوری خمیر).
3. چیزکیک ها را در آرد بغلتانید.
4. فر را با دمای 160 درجه گرم کنید.
5. کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و چیزکیک ها را قرار دهید.
6. ورقه پخت را در فر قرار دهید و چیزکیک ها را بپزید.

1. پنیر دلمه را می توان با توده کشک جایگزین کرد - و اگر توده کشک شیرین است، شکر اضافه نکنید.
2. آرد را می توان با بلغور جایگزین کرد - اعتقاد بر این است که چیزکیک ها کرکی تر می شوند. اما بهتر است چیزکیک های آماده برای پخت را در آرد بغلتانید.
3. برای طعم دادن می توانید پوست لیمو و شکر وانیل را به خمیر چیزکیک اضافه کنید.
4. پنکیک پنیری با میوه های خشک - کشمش یا زردآلو خشک خوب است. می توانید از آلوی خرد شده نیز استفاده کنید.
5. اگر می خواهید اصل باشد، خرد شده را اضافه کنید گردو.
6. شکر موجود در خمیر چیزکیک را می توان با عسل جایگزین کرد.
7. در پایان پخت می توان روی خامه را با پودر قند و دارچین پاشید.
8. چیزکیک ها را با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده یا خامه سرو کنید.

درست کردن چیزکیک برای کودکان و همسر دلبندتان اصلا سخت نیست. اما برخی از ظرافت های آشپزی در اینجا وجود دارد. ما چندین با مواد مختلف را به شما پیشنهاد می کنیم. علاوه بر این، ما این غذا را نه در ماهیتابه، بلکه در فر می پزیم. هر گزینه ای را انتخاب کنید و شروع به پخت و پز کنید.

اطلاعات کلی

طرز تهیه چیزکیک در خانه را بعدا به شما خواهیم گفت. در این بین، به تاریخچه ظاهر می پردازیم از این غذا. ماده اصلی آن پنیر دلمه است که از شیر تخمیر شده به دست می آید. محصولات اضافی برای بهبود استفاده می شود کیفیت های طعمچیزکیک ها

اگر فکر می کنید روسیه زادگاه پنیر کوتیج است، سخت در اشتباهید. اولین بار در عربستان تهیه شد. ساکنان محلی هنوز به افسانه زیر اعتقاد دارند. روزی تاجری به مسافرت رفت. مسیر او در میان صحرا بود. برای رفع تشنگی مقداری شیر با خود برد. همانطور که می دانید، اوضاع با آب در بیابان بد است. بنابراین، شیر در طول سفر ترش شد. وقتی تاجر پوست شراب را باز کرد، تکه های پنیر را دید. این محصول به این ترتیب به وجود آمد.

در مورد چیزکیک ها، تاریخ خاصی از منشأ آنها وجود ندارد. چندین نسخه وجود دارد. به گفته یکی از آنها چیزکیک ها هستند غذای اوکراینی. نسخه دیگر بر اساس این واقعیت است که ساکنان جمهوری های بالتیک اولین کسانی بودند که شروع به پخت و پز کردند.

دستور العمل کلاسیک

این گزینه برای تهیه چیزکیک شامل استفاده از مواد زیر است:

• 100 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• هر کدام ½ قاشق چایخوری شکر وانیلیو بیکینگ پودر؛
• 400 گرم پنیر دلمه؛
• شکر 80 گرم.

پنکیک پنیری در فر که دستور پخت آن را به شما پیشنهاد می کنیم به شرح زیر آماده شده است.

1. همه چیز را روی میز گذاشتیم محصولات لازم. از کجا شروع کنیم؟ تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر را اضافه کنید. این مواد را برای آسیاب و مخلوط کردن بیشتر در مخلوط کن قرار می دهیم. این فرآیندبیش از 5-7 دقیقه طول نمی کشد.
2. بعد از شکر و تخم مرغ، پنیر کوتیج، بیکینگ پودر و آرد را به مخلوط کن اضافه کنید. شکر وانیل را به مقدار مشخص اضافه کنید. همه را هم بزنید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند اختلاط، توصیه می کنیم محصولات را به تدریج و نه یکباره اضافه کنید. نتیجه خمیر چیزکیک است. مناقصه و پنکیک کلفتساخته شده از پنیر دلمه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
3. فر را از قبل گرم کنید. بعد از 5 دقیقه ورقه پخت را از روی آن جدا کنید. آن را با روغن چرب کنید. این کار از سوختن چیزکیک ها جلوگیری می کند. یک قاشق برمی داریم و شروع می کنیم به قرار دادن دایره های خمیر روی یک ورقه پخت. ظرف خود را به فر می فرستیم. نیم ساعت با دمای 220 درجه بپزید. در فر به رنگ قهوه ای طلایی در می آیند. دستور تهیه شامل استفاده از شکر وانیلی به عنوان تزئین است.

کیک پنیر با سمولینا

مجموعه محصول:

• 600 گرم سیب؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• شکر 150 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 80 گرم کره؛
• 600 گرم پنیر دلمه؛
• 50 گرم کشمش؛
• کمی دارچین آسیاب شده؛
• 4 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا؛
• شکر پودر شده.

بیایید طرز تهیه کیک پنیر با سمولینا را بررسی کنیم.

1. کشمش ها را با آب لوله کشی می شوییم. ما روش را 2-3 بار تکرار می کنیم. سپس روی کشمش ها آب جوش بریزید. بگذارید نیم ساعت بماند.
2. کره و شکر را در یک فنجان بریزید. آنها را با همزن بزنید.
3. بلغور (3 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه بریزید. 150 میلی لیتر شیر یا آب معمولی بریزید. بپزید تا کاملا پخته شود.
4. در یک کاسه جداگانه، زرده ها، بلغور سرد شده، مقدار مشخص شده نشاسته و همچنین کره و شکر را که قبلا زده اید مخلوط کنید. جرم به دست آمده برای آسیاب به مخلوط کن فرستاده می شود.
5. سیب ها را در آب جاری می شوییم. آنها را همراه با پوست با استفاده از رنده درشت آسیاب کنید.
6. در یک کاسه عمیق، با لیسک هم بزنید. سیب های خرد شده و کشمش پف کرده را کم کم اضافه کنید. سفیده ها را اضافه کنید. مواد را با قاشق مخلوط کنید.
7. فر را از قبل گرم کنید. خمیر آماده شده را در قالب های روغنی پخش کنید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید. چیزکیک ها در یک ساعت (در دمای 160 درجه سانتیگراد) آماده می شوند. آنها به صورت گرم سرو می شوند و روی آنها پودر قند و دارچین پاشیده می شود.

لیست خرید:

• 100 گرم شکر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم آرد گندم؛
• کمی مربا؛
• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 100 گرم بلغور؛
• خامه ترش یا خامه؛
• کره 50 گرم.

بیایید به روند پخت و پز برویم.

1. پنیر کوتاژ را در یک فنجان بریزید. آن را با چنگال له کنید. در همان کاسه تخم مرغ ها را هم زده و وانیل و شکر را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
2. بلغور را به توده به دست آمده اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. اگر خمیر آبکی شد، می توانید آن را با یک مشت پنیر غلیظ کنید.
3. بیایید شروع به تشکیل نان های صاف از خمیر کنیم. اندازه آنها باید متوسط ​​باشد، یعنی بزرگ نباشند، اما کوچک هم نباشند. هر چیزکیک را در آرد بغلتانید.
4. یک ماهیتابه را با ریختن یک تکه روغن در آن گرم کنید. چند کیک پنیر را با دقت بچینید. به محض اینکه یک طرف آن ها سرخ شدند، آنها را به طرف دیگر برگردانید. در حالت ایده آل، آنها باید یک رنگ طلایی دلپذیر به دست آورند.
5. بعد از سرخ شدن آخرین دسته چیزکیک ها، آنها را در بشقاب ها قرار دهید. کره، عسل یا خامه ترش را روی آن بریزید. کسانی که شیرینی دارند می توانند آنها را با شربت یا مربا بخورند. فقط انگشتانت را لیس بزن!

پنکیک پنیر کوتیج در فر: دستور پخت بدون آرد

عناصر:

• یک عدد تخم مرغ؛
• 360 گرم پنیر 1.8٪ چربی؛
• وانیلین؛
• یک مشت کشمش

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید. آن را با چنگال له کنید. یک پیمانه وانیلین اضافه کنید.
2. آن را می شکنیم تخم مرغ. سفیده را با دقت از زرده جدا کنید. دو بشقاب روی میز گذاشتیم. در یکی از آنها پنیر را با زرده مخلوط می کنیم و در دیگری چند دقیقه طول می کشد.
3. سفیده تخم مرغ زده شده را با پنیر به بشقاب اضافه کنید. با قاشق مخلوط کنید.
4. کشمش ها را با آب لوله کشی می شوییم. روی حوله قرار دهید تا مایع آن خارج شود. کشمش را به کل جرم اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
5. فر را از قبل گرم کنید. خمیر به دست آمده را در قالب های سیلیکونی تقسیم کنید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. آن را در فر قرار دهید. 30-35 دقیقه زمان می گذاریم. در این مدت (در دمای 180 درجه سانتیگراد)، چیزکیک ها ظاهری قرمز و اشتها آور به خود می گیرند. نکته اصلی این است که فراموش نکنید آنها را از یک طرف به طرف دیگر بچرخانید.

اگر هنوز وقت آزاد دارید، می توانید انجام دهید سس خوشمزهبرای چیزکیک مواد لازم: موز، 1 قاشق چایخوری. عسل و کمی یک کاسه تمیز بردارید. یک موز پوست کنده را داخل آن بریزید و با چنگال له کنید. ماست و مقدار مشخص شده عسل را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید. سس را می توانید روی میز به همراه چیزکیک داغ سرو کنید. برای همه آرزوی موفقیت داریم!

دستور پخت چیزکیک با موز (بدون تخم مرغ)

لیست محصولات مورد نیاز:

• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر و کشمش؛
• یک عدد موز؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 50-70 گرم آرد جو دوسر؛
• آب لیمو (چند قطره)؛
• روغن سبزیجات.

قبلاً در مورد نحوه تهیه پنکیک پنیری در فر صحبت کرده ایم. شما می توانید دستور غذا را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید. اما کسانی که وقت کمی دارند اما می خواهند غذا بخورند چه باید بکنند؟ در این صورت می توانید چیزکیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید. بیایید نحوه انجام این کار را بررسی کنیم.

1. موز را پوست گرفته، به قطعات برش دهید و در مخلوط کن قرار دهید تا بیشتر آسیاب شود. نتیجه یک توده پوره مانند است.
2. پنیر کوتاژ، کشمش و موز خرد شده را در یک کاسه بریزید. آرد را اضافه کنید. با قاشق مخلوط کنید.
3. چیزکیک هایی با اندازه متوسط ​​درست می کنیم. هر کدام را در آرد بغلتانید.
4. چند چیز کیک را روی یک ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید. آنها را با استفاده از روغن سرخ کنید. وقتی یک طرف آن سرخ شد، آن را به طرف دیگر برگردانید.

با چی سرو کنیم

کیک پنیر کاملاً با نوشیدنی هایی مانند آب توت، کاکائو، چای سیاه و شیر سازگار است. آنها روی میز همراه با عسل، خامه ترش، شیر تغلیظ شده، تکه های میوه، مربا یا کنسرو سرو می شوند.

سرانجام

پنکیک پنیر کشک - خوشمزه و غذای دلچسب، که کودکان و بزرگسالان از آن قدردانی خواهند کرد. این مقاله نسخه های مختلفی از ظرف را ارائه می دهد - کلاسیک، برای کسانی که دندان شیرین دارند و کسانی که رژیم دارند.

طرز پخت چیزکیک در فر دستور گام به گامساده - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

مطالب [نمایش]

محصولات:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن برای روغن کاری ورقه پخت یا فویل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مراحل آماده سازی مرحله به مرحله:

1. پنیر کوتیج را با شکر و نمک ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
2. آرد را الک کرده با تخم مرغ مخلوط کرده و پنیر را اضافه کنید.
3. مخلوط به دست آمده را هم بزنید تا یکدست شود.
4. نوار را به ضخامت 5-6 سانتی متر رول کرده و به صورت ضربدری به قطعات برش دهید.
5. قطعات را در آرد آغشته کنید، به شکل گلوله‌هایی درآورید که از دو طرف صاف شده باشند.
6. کشک ها را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شوند. دمای توصیه شده - 180 درجه سانتیگراد.

پودر قند بپاشید و با خامه ترش یا ماست سرو کنید.

با بلغور و خامه ترش

سمولینا به چیزکیک ها بافتی مطبوع و لطیف می دهد. پنکیک پنیر کوتیج با سمولینا معمولا در بین بچه ها بسیار محبوب است.

محصولات مورد نیاز:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. پنیر دلمه و خامه ترش را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
2. بلغور را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید 5 دقیقه بماند تا سمولینا پف کند تا رطوبت اضافی را جذب کند.
3. مواد باقی مانده - آرد، شکر و مخلوط را اضافه کنید.
4. فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با یک لایه نازک روغن برس بزنید.
5. چیزکیک ها را درست کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
6. در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
7. خامه ترش را به چیزکیک های داغ اضافه کنید و می توانید طعم غذا را بچشید.

با کشمش و سیب

پالت طعم دستور العمل کلاسیک را می توان با افزودن کشمش یا سیب افزایش داد. برای انجام این کار، 50-80 گرم پر کردن را به خمیر تمام شده برای چیزکیک های کلاسیک اضافه کنید.

سیب های موجود در این دستور ابتدا پوست گرفته و با چاقو به قطعات کوچک خرد می شوند.

به جای کشمش و سیب، می توانید هر میوه تازه یا خشک دیگری، دانه خشخاش یا آجیل خرد شده اضافه کنید.

میوه ها را نه تنها می توان با خمیر مخلوط کرد، بلکه قبل از پخت روی چیزکیک ها قرار داد، که باعث می شود طعم آنها کم نشود. آنها ابتدا خرد یا به شکل پلاستیک بریده می شوند. اگر میوه ترش است روی آن مقدار کمی شکر یا پودر قند بپاشید. علاوه بر میوه های تازه، می توانید از مربا یا مربا استفاده کنید.

پنکیک پنیری رژیمی در فر

اگر از اندام خود مراقبت می کنید، می توان با کاهش مواد ناخواسته در دستور غذا، کیک پنیر را کم کالری ساخت.

برای تهیه چیزکیک رژیمی از پنیر کم چرب از مجموعه محصولات زیر استفاده می شود:

• پنیر کوتیج کم چرب یا قوام کم چرب - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق یا کمتر، یا اصلاً بدون آن کار کنید.

در این دستور پنکیک پنیری در فر، یکی از مواد زیر را اضافه کنید: وانیل، هل، دارچین.

نکته مهم: دستور غذا حاوی آرد نیست، بنابراین باید پنیر خامه ای با رطوبت کم انتخاب کنید، در غیر این صورت چیزکیک ها پخش می شوند. شما می توانید میزان رطوبت را با توجه به چگالی آن تعیین کنید.

پنکیک پنیری در قالب

اگر می خواهید چیزکیک ها را درست و شکل زیبا، آنها را در قالب های سیلیکونی مخصوص بپزید.

لبه های قالب ها را قبل از ریختن مخلوط پنیر داخل آن ها با روغن چرب می کنند تا نچسبند.

کیک پنیر بدون تخم مرغ

در این مورد کودکان به تخم مرغ حساسیت دارند یا اگر این محصول را در خانه ندارید می توانید بدون استفاده از تخم مرغ چیزکیک درست کنید.

برای تهیه، به محصولات زیر نیاز دارید:

• پنیر کوتاژ - 250 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• یک پیمانه وانیلین و نمک.

با رعایت قوانین بالا، مواد را مخلوط کرده و چیزکیک ها را بپزید.

پنکیک پنیری سرسبز در فر

این دستور برای کسانی که کیک پنیری کرکی مانند پنکیک دوست دارند خوب است. افزودن خامه ترش و بکینگ پودر به توده کشک به پف دار شدن چیزکیک ها کمک می کند.

محصولات:

• پنیر کوتاژ - 300 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

پیشرفت آماده سازی:

1. تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
2. پنیر دلمه را به طور جداگانه با خامه ترش مخلوط کنید.
3. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. با دو مخلوط قبلی ترکیب کنید و خمیر را ورز دهید.
4. چیزکیک ها را درست کنید، آنها را در آرد بغلتانید و شکل دلخواه را به آنها بدهید.
5. به مدت 20 دقیقه روی سینی فر از قبل چرب شده و گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی و پوسته پوسته شود. دمای پخت - 180 درجه سانتیگراد؛

شما باید چیزکیک های کرکی و لطیفی تهیه کنید.

• برای از بین بردن رطوبت اضافی از پنیر، آن را در گاز بپیچید و در یک آبکش زیر پرس قرار دهید. رطوبت اضافی فیلتر می شود، پنیر لپه متراکم تر می شود و چیزکیک ها هنگام پخت پخش نمی شوند.
• اگر توده کشک بیش از حد متراکم است که نرم شود، از صافی بمالید.
• آرد گندم را در هر دستور غذایی می توان با چاودار، گندم سیاه، ذرت، بلغور جو دوسر و بلغور جو دوسر جایگزین کرد. چنین چیزکیک هایی کالری کمتری دارند و بیشتر ترکیب مفید، و طعم اصلی دارند.

اکنون شما با چندین دستور العمل خوشمزه و مهمتر از همه سالم مسلح شده اید و می دانید که چگونه پنکیک های پنیری را در فر بپزید تا مطابق با هر سلیقه ای باشد و خود و عزیزانتان را با آنها خوشحال کنید.

نوش جان!!!

گاهی اوقات شما می خواهید خود و عزیزانتان را با یک غذای خوشمزه و در عین حال سالم پذیرایی کنید. گزینه عالیکیک پنیر از پنیر کوتاژ ساخته خواهد شد.

پنکیک پنیری خوشمزه در فر

چیزکیک های خوشمزه را می توانید در ماهیتابه درست کنید و دو طرف آن را سرخ کنید و یا از فر استفاده کنید. چیزکیک های پخته سالم تر خواهند بود، اما کمتر خوشمزه نیستند. در ادامه به چندین دستور پخت می پردازیم که می توانید در آشپزخانه خود از آنها استفاده کنید.

پنکیک پنیر کوتیج در فر: دستور پخت مرحله به مرحله

دستور العمل کلاسیک کیک پنیر شامل مواد زیر است:

• 2 عدد تخم مرغ
• 5 قاشق غذاخوری ل ارد
• 500 گرم پنیر دلمه
• 5 قاشق غذاخوری صحرا
• ادویه جات ترشی جات به مزه

مراحل آماده سازی به شرح زیر است:

1. پنیر کوتیج را در بشقاب یا کاسه ای له کنید، نمک و شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید
2. تخم مرغ و آرد الک شده را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
3. مخلوط کنید تا یکدست شود و توده به دست آمده را به شکل توپ یا کتلت بغلتانید.
4. کتلت ها را روی یک ورقه یا فویل چرب شده قرار دهید، ابتدا آنها را در آرد بغلتانید.
5. که در فر داغبه مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید
6. چیزکیک های داغ را با پودر قند بپاشید و سرو کنید

دستور تهیه پنکیک پنیری رژیمی در فر

هنگامی که می خواهید اندام خود را حفظ کنید و در عین حال خود را نوازش کنید، چیزکیک های رژیمی به کمک می آیند. دستور غذا تا حد امکان ساده است، اگر نمی توانید بدون آن 400 گرم پنیر کم چرب متراکم، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید و هل، دارچین، وانیلین و نمک را به مزه اضافه کنید.

1. مخلوط به دست آمده را کاملاً مخلوط کنید
2. حالا کاغذ مخصوص فر را روی سینی فر قرار دهید یا روی آن را با روغن چرب کنید.
3. کتلت های پنیر کوتیج درست کنید و یکی یکی روی سینی فر قرار دهید و بین کتلت های مجاور 3-4 سانتی متر فاصله بگذارید.
4. در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید
5. ظرف حاصل را تزئین کنید میوه تازهو آن را روی میز سرو کنید

در این دستور، انتخاب پنیر دلمه ای مناسب اهمیت دارد، زیرا بدون آرد و بلغور جو دوسر، پنیر کوتیج آبکی ممکن است متلاشی شود و قوام دلخواه را ندهد.

پنکیک پنیری در فر با سمولینا و خامه ترش

سمولینا کیک های پنیر را لطیف تر و مطبوع تر می کند.

برای تهیه کیک پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• بلغور 2 قاشق غذاخوری
• 500 گرم پنیر دلمه
• شکر 5 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش

برای تهیه چیزکیک های خوشمزه:

1. پنیر دلمه را نرم کرده و خامه ترش را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود
2. بلغور را به پنیر و خامه ترش اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند
3. در این زمان یک ورقه پخت را با گذاشتن فویل روی آن و چرب کردن آن با روغن آماده کنید.
4. بقیه مواد را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و مخلوط کنید
5. کتلت های کوچک درست کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید
6. قالب را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید
7. ظرف را گرم با چند قاشق خامه ترش سرو کنید

اگر به اندام خود اهمیت می دهید، می توانید پنکیک پنیری را بدون آرد در فر بپزید. آرد در دستور العمل کلاسیک برای چیزکیک ها را می توان به راحتی با سمولینا یا جایگزین کرد بلغور جو دوسر. چنین چیزکیک هایی مطبوع تر و کالری کمتری خواهند داشت.

پنکیک پنیری کوتیج در قالب در فر

هنگام تشکیل کتلت می توانید از کتلت هایی که در خانه دارید استفاده کنید. قالب های سیلیکونی. سپس چیزکیک ها قطعا یکسان و یکنواخت خواهند شد. فراموش نکنید که لبه های قالب ها را چرب کنید تا چیزکیک ها به آن ها نچسبند.

پنکیک پنیری دلپذیر در فر

بیکینگ پودر و خامه ترش به ظرف شکوه می بخشد و در نهایت پنکیک کشکی پف دار و مطبوعی خواهید داشت.

عناصر:

• 1 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• 300 گرم پنیر دلمه
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش

آماده سازی:

1. تخم مرغ و شکر را چند دقیقه بزنید و پنیر و خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید
2. در ظرفی جداگانه آرد و بکینگ پودر الک شده را مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ و پنیر اضافه کنید.
3. مخلوط به دست آمده را هم بزنید و به شکل گلوله های پتی درآورید، آنها را در آرد بغلتانید
4. کتلت های به دست آمده را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.

پنکیک کوتیج بدون تخم مرغ در فر

اگر به طور تصادفی اتفاق می افتد که شما از قبل آمادگی ذهنی برای تهیه چیزکیک های خوشمزه را دارید، اما حتی یک تخم مرغ در خانه وجود ندارد، ناامید نشوید. از دستور العمل های کیک پنیر بدون تخم مرغ استفاده کنید.

عناصر:

• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 250 گرم پنیر دلمه
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• وانیلین، نمک

1. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به شکل سوسیس درآورید و در آرد بغلتانید
2. سپس سوسیس را به صورت دایره ای برش داده و روی سینی فر چرب شده پخش کنید
3. به مدت 25-30 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید

برای تنوع، می توانید آزمایش کنید انواع مختلفآرد: گندم، چاودار، ذرت، گندم سیاه.

کیک پنیر با کشمش از پنیر دلمه در فر

دستور پخت معمول چیزکیک را می توان با افزودن کشمش، زردآلو خشک، میوه های شیرین شده یا دانه های خشخاش به خمیر کشک تغییر داد. تنها تفاوت این دستور پخت این است که 50-70 گرم فیلینگ به جرم حاصل اضافه می شود.

پنکیک کوتیج با سیب در فر

اضافه کردن طعم جدیدو سیب نیز می تواند مانند یک دستور العمل خسته کننده به نظر برسد. مهم است که آنها را پوست بگیرید و کاملاً ریز خرد کنید. بهتر است پنیر نباتی را انتخاب کنید، بلکه یک توده کشک را انتخاب کنید، سپس خمیر متراکم تر می شود و وقتی چکه می کند، از هم نمی پاشد.

کیک پنیر در فر نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. آماده سازی بیشتر از نیم ساعت طول نمی کشد و همه مواد از قبل در یخچال هستند. آزمایش های جدید و ایده های آشپزی برای شما!

ویدئو: پنکیک پنیری کم کالری در فر

سیرنیکی - یک ظرف، با وجود نامش، به هیچ وجه از پنیر ساخته نمی شود، بلکه از پنیر دلمه تهیه می شود. یکی از نسخه های منشا این غذا روم باستان است. سپس شیر یکی از تاجران در طی یک سفر طولانی ترش شد، اما به دلیل تشنگی، او همچنان خطر نوشیدن آن را داشت و تکه های بزرگ غلات را احساس کرد. او آنها را دوست داشت و در خانه او و خانواده اش تصمیم گرفتند آزمایش را تکرار کنند. سپس توده را فشرده کرده و با میوه سرو می کنند.

نسخه ای وجود دارد که اسلاوها نیز آنها را تولید کردند. و این محصول به دلیل اینکه از شیر خام تهیه شده بود نام syrniki را گرفت.

امروزه، در واقع، دیگر چندان مهم نیست که دقیقاً کیک پنیر را چه کسی و چگونه اختراع کرده است. به هر حال، این محصول محکم وارد زندگی بسیاری از افراد شده است و یک صبحانه، دسر و میان وعده عالی است.

ارزش یادگیری این یا آن دستور العمل را دارد. پن کیک پنیردر فر تا بتوانید خانواده خود را نوازش کنید و از مهمانان خود پذیرایی کنید.

دستور العمل برای پنکیک پنیرک

دستور العمل های تهیه چنین ظرفی مانند کیک پنیر بسیار ساده است - هر کسی در صورت تمایل می تواند به آنها تسلط یابد، آنها را می توان نه تنها در فر پخته، بلکه هنگام پختن در ماهیتابه بسیار خوشمزه و لطیف می شود.

نسخه کودکانه

هنگام تهیه دستور العمل برای یک محصول برای کودکان باید به ویژه مراقب باشید. پس از همه، باید سبک و در عین حال ایمن باشد. نسخه کودکانهتهیه چیزکیک در فر شامل استفاده از سمولینا است.

محتوای کالری چنین ظرفی 182 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• پنیر 9٪ (محصول نرم تر و لطیف تر خواهد بود) - 200 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل

می توانید کشمش، دانه های خشخاش و سایر مواد را به عنوان تقویت کننده طعم اضافه کنید. آرد، تخم مرغ و بلغور را به پنیر لپه اضافه کنید. همه چیز باید کاملاً مخلوط شود تا محصولات در همان زمان حل شوند.

کل جرم را بگذارید تا دم بکشد - بلغور باید متورم شود. ارزش دارد آرد را الک کنید تا چیزکیک ها پف کنند، زیرا ... در طی این روش، او با اکسیژن اشباع می شود. خمیر را ورز دهید که وقتی بیرون آمد باید غلیظ باشد.

دستان خود را با آب سرد خیس کنید و به شکل گلوله‌هایی در بیاورید که هر کدام را باید در آرد آغشته کنید و روی سطح آستری قرار دهید. کاغذ پختیا تشک مخصوص پخت.

در عین حال، هر چیزکیک باید با دست فشار داده شود تا صاف شود. آنها را با خامه ترش چرب کنید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید - باید یک پوسته طلایی ظاهر شود.

طبق دستور غذا، چیزکیک های کرکی ساخته شده از پنیر، به همان اندازه که در مهدکودک است، حتی برای نوزادان یک ساله هم جذاب خواهد بود.

دستور پخت چیزکیک کلاسیک و کلاسیک ابدی

محتوای کالری چیزکیک های کلاسیک در فر 198 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

این دستور العمل برای همه ارزش تسلط دارد، زیرا بعداً می توان آن را متنوع کرد.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• پنیر دلمه با چربی متوسط ​​- 400 گرم
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن – برای چرب کردن ظرف پخت

پنیر دلمه را با شکر مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید که شکر روی دندان شما جیرجیر نکند.

آرد را الک کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید تا یکدست شود و پنیر را به مخلوط اضافه کنید. دوباره، همه چیز را کاملا ورز دهید.

قطعه حاصل را در یک سوسیس بغلتانید - ضخامت آن حدود 5-6 سانتی متر خواهد بود، به صورت ضربدری به قطعات کوچک برش دهید.

آنها را در آرد بغلتانید و گلوله های کوچک درست کنید که از دو طرف صاف شده اند.

یک ورقه پخت را با روغن اسپری کنید و قطعات را روی آن قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای ایده آلپخت 180 درجه

پنکیک پنیر کشک با سمولینا و موز

فقط موز را اضافه کنید تا شیرینی های معطر و رضایت بخش به دست آورید.

علاوه بر این، سبک نیز خواهد بود - فقط 220 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.

پنکیک پنیری کرکی در فر که دستور تهیه آن با عکس های مرحله به مرحله در اینترنت موجود است، به راحتی درست می شود.

آنها نیاز خواهند داشت:

• پنیر کوتاژ - 1 کیلوگرم
• موز - 2 عدد.
• سمولینا - 100 گرم
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• وانیل - 2 کیسه
• روغن آفتابگردان - برای روغن کاری ورقه پخت
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

تخم مرغ ها و شکر را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا کف غلیظی به دست آید. موزها را پوست گرفته و تکه تکه کنید و سپس در مخلوط کن بریزید. پنیر دلمه را اضافه کرده وانیل را اضافه کرده نمک را اضافه کرده و هم بزنید.

بلغور را داخل مخلوط بریزید، اما این کار را به تدریج انجام دهید. همه چیز باید خوب مخلوط شود تا همه توده ها حل شوند. خمیر تمام شده را به مدت 30 دقیقه بگذارید تا پف کند.

چیزکیک ها را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط ​​بپزید.

نسخه رژیمی پنکیک پنیر کوتیج

محتوای کالری کیک های پنیر تهیه شده بدون آرد و کره بسیار کم است - حدود 70 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.

اینها هیچ آسیبی به اندام شما وارد نمی کنند.

برای تهیه این گزینه شما نیاز دارید:

• پنیر خامه ای کم چرب (ترجیحاً کم چرب) - 0.5 کیلوگرم
• زرده تخم مرغ - 2 عدد.
• پودر وانیل - 1 قاشق چایخوری.

پنیر کوتاژ باید قبل از پختن از طریق الک مالیده شود. سپس در ظرفی (ترجیحاً شیشه ای) مایه کشک را با زرده ها ترکیب کرده و وانیلین را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

کمی آرد را در بشقاب بریزید تا به عنوان نان پز استفاده شود. با دست های خیس، شروع به برداشتن تکه ها از توده کشک کنید و چیزکیک ها را تشکیل دهید. به شکل یک گلوله در بیاورید، آن را صاف کرده و در آرد آغشته کنید.

تمام آماده سازی ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت یا تشک پخت قرار دهید. چیزکیک ها را باید در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط ​​بپزید. زمان تولید 25 دقیقه

دستور تهیه ویدیویی چیزکیک با میوه در فر

نویسنده نشریه

نظرات: 4 انتشارات: 45 ثبت نام: 1397/09/01

دستور 1: چیزکیک پخته شده (با عکس)

• پنیر دلمه - 420 گرم
• 1 عدد تخم مرغ
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• خامه ترش

پنیر دلمه را با بلغور و شکر مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و سپس با اضافه کردن آرد و بکینگ پودر تفت دهید خمیر کشک. به هر حال، اگر چیزکیک ها را در فر بپزید یا به روش معمولبرای کودکان بهتر است از بکینگ پودر استفاده نشود.

حدود نیم ساعت دیگر چیزکیک های پخته شده آماده می شوند. یک گزینه سریع و آسان.

می توانید آن را روی یک ورقه پخت بپزید، اما چرخاندن چیزکیک ها دشوارتر خواهد بود، زیرا توده کشک دائماً به دستان شما می چسبد. بنابراین می‌توانید کف دستتان را کمی با آب مرطوب کنید، مقدار کمی از خمیر کشک را به شکل گرد درآورید، روی آن آرد بپاشید و سپس با کمی ضربه زدن روی آن تا آرد اضافی بریزد، آن را روی سینی فر قرار دهید. سپس با خامه ترش چرب کنید و بپزید.

دستور 2، مرحله به مرحله: چیزکیک پخته شده در فر

کیک پنیر شاید یکی از محبوب ترین غذاهایی باشد که برای صبحانه سرو می شود. چندین گزینه برای تهیه آنها وجود دارد: در یک ماهیتابه، در فر یا، به عنوان مثال، در یک اجاق گاز آهسته. رایج ترین گزینه اول است - استفاده از مقدار نسبتاً زیادی روغن گیاهی. کیک های پنیر در فر بدون بلغور، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله که می توانید در زیر مشاهده کنید، کالری کمتری دارند، زیرا برای تهیه آنها به هیچ وجه به روغن نیاز ندارند. آنها ساختار متخلخل دارند و طعم وانیل شیری لطیف و پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور دارند.

• پنیر دلمه 5-9٪ چربی - 400 گرم،
• آرد گندم - 50 گرم،
• تخم مرغ انتخاب شده - 2 عدد،
• شکر دانه ریز- 2-3 قاشق غذاخوری،
• وانیلین - 1.5 گرم،
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید،
• نمک - یک خرج کردن.

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید.

شکر و وانیل را اضافه کنید.

با همزن هم بزنید تا یک توده پف دار زرد روشن به دست آید.

پنیر کوتیج را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. اگر از پنیر درشت استفاده می کنید، از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید تا مخلوطی همگن به دست آورید.

آرد الک شده، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.

کاملا مخلوط کنید تا گلوله ای از آرد باقی نماند.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

یک سینی فر را با کاغذ پخت سیلیکونی بپوشانید.

کمی فرو رفته است آب سردبا دستان خود توپ هایی به اندازه یک گردوی بزرگ درست کنید. توپک ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با دست کمی صاف کنید.

قالب را در فر قرار دهید و چیزکیک ها را حدود 40 دقیقه بپزید.

سپس چیزکیک های داغ را در بشقاب گذاشته و سرو کنید. در صورت تمایل می توانید چیزکیک ها را با پودر قند بپاشید.

دستور 3: پنکیک پنیری پخته شده (عکس مرحله به مرحله)

پنکیک پنیر کوتیج در فر - محصولات پخته شده سرسبز، معطر و لطیف که بسیار یادآور نان هایا کوکی های نرم. هر کدبانویی باید طرز تهیه چیزکیک های خوشمزه را از پنیر به خصوص در فر بداند. از این گذشته، این غذا نه تنها طعم عالی دارد، بلکه بسیار سالم تر از چیزکیک های سرخ شده در ماهیتابه است.

برای اینکه چیزکیک‌ها خوشمزه‌تر و متنوع‌تر شوند، کشمش از قبل بخارپز، زردآلو خشک خرد شده، سیب رنده شده یا کدو تنبل را به خمیر اضافه می‌کنند. اگر درست قبل از پخت آن را با آن بپاشید، جالب می شود. تکه های نارگیلیا دانه خشخاش

برای تهیه چیزکیک های کرکی، پنیر کوتیج باید نسبتاً مرطوب باشد. محصولات خشک دانه ها در خمیر باقی می مانند و محصولات پخته ای که خیلی مرطوب هستند به سادگی شناور می شوند. می توانید وضعیت را به این ترتیب اصلاح کنید: یک قاشق کفیر یا خامه ترش را به پنیر کوتیج بسیار خشک اضافه کنید و با مخلوط کن کاملاً بزنید. اما برای از بین بردن مایع اضافی زمان بیشتری نیاز است. این پنیر را در یک کیسه برزنتی بریزید و چند ساعت آن را زیر فشار بگذارید. فقط پس از از بین رفتن رطوبت اضافی می توانید شروع به تهیه چیزکیک کنید.

• پنیر کوتاژ - 400 گرم
• تخم مرغ (بزرگ) - 2 عدد.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری.
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• وانیلین - یک خرج کردن

پنیر دلمه تازه را از طریق الک به یک توده نرم و همگن بدون توده بمالید.

تخم مرغ را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. برای لطیف تر شدن خمیر می توانید ابتدا تخم مرغ ها را با همزن بزنید.

بسیاری از خانم های خانه دار کیک پنیر را در قالب های مخصوص (سیلیکونی یا فلزی) می پزند، سپس مانند مافین پنیر کوتاژ می شوند. اما می توانید این کار را حتی ساده تر انجام دهید: از یک قاشق غذاخوری معمولی خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید و روی آن را کمی صاف کنید و شکل دلخواه را به محصولات بدهید.

پنکیک پنیری در فر پخته می شود که ابتدا باید با دمای 180 درجه گرم شود. بعد از 35 الی 40 دقیقه، چیزکیک های پف دار قرمز را می توان از داخل آن خارج کرد فرو بلافاصله لوله کشی را به صورت گرم سرو کنید.

اکنون می دانید که چگونه یک دستور العمل پنیر کوتیج کلاسیک را در فر بدون سمولینا بپزید.

دستور 4، ساده: چیزکیک پخته شده در قالب

یک غذای صبحانه بسیار ساده. من این چیزکیک هایی که از پنیر در فر تهیه می شوند را دوست دارم زیرا حتی سریعتر از چیزکیک های معمولی پخته می شوند و نیازی به روغن سرخ کردنی نیست. خوب، یک غذای پخته همیشه سالم تر از یک غذای سرخ شده در نظر گرفته می شود. به طور کلی، برخی از مزایا.

• 300 گرم پنیر دلمه
• 4 قاشق غذاخوری طعمه ها
• 2 عدد تخم مرغ
• 4 قاشق غذاخوری صحرا
• یک پیمانه وانیلین
• 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• پوست یک لیمو

برای شروع، برای اینکه پنکیک های پنیری که در فر پخته شده اند هوادارتر شوند، باید پنیر را از صافی بمالید. اگر چه شما و عزیزانتان از دانه های پنیر کوتیج که ممکن است در صورت مالش نخوردن پنیر از صافی با آن مواجه شوید، می توانید از این نکته صرف نظر کنید.

در مرحله بعد تمام مواد دیگر را به پنیر کوتیج اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست با غلظت خامه ترش به دست آید. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید کشمش شسته و خشک شده یا زردآلوی خشک خرد شده را اضافه کنید. Zest نیز اختیاری است. می خواستم به آنها طعم لیمو بدهم. توصیه می کنم چیزکیک را با بلغور و بدون آرد درست کنید. حتما توصیه می کنم بلغور را اضافه کنید. اوایل که دنبال این دستور میگشتم چندین گزینه رو امتحان کردم و هرجا بلغور نبود چیزکیک ها جا افتاد. معلوم شد خوشمزه است، اما خیلی قابل ارائه نیست.

سپس خمیر را در قالب های سیلیکونی به عمق 2/3 بریزید تا خمیر جای ور آمدن داشته باشد. اگر قالب های سیلیکونی دارید، لازم نیست آنها را چرب کنید. روغن سبزیجات. و اگر از انواع معمولی مافین استفاده می کنید، قالب ها را با روغن نباتی چرب کنید.

در این مرحله می توانید گیلاس یخ زدایی شده یا هر توت دیگری را به هر چیزکیک اضافه کنید.

این همان چیزی است که آنها در قالب ها به نظر می رسند. از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود و سپس از قالب خارج کنید. واقعیت این است که معتقدم موفقیت چنین چیزکیک هایی 50 درصد در کلاه یعنی در قالب است.

چیزکیک ها زیبا می شوند. و تهیه آنها راحت تر از حد معمول است. وقتی سرد هستند طعم بهتری دارند.

دستور 5: طرز پخت چیزکیک در فر (گام به گام)

راز موفقیت در آشپزی چیزکیک های خوب- البته این پنیر کوتاژ خوبی است. از جانب پنیر تازهچیزکیک های خوشبو و خوشبو که در فر پخته می شوند عالی هستند.

• 500 گرم پنیر دلمه
• 1 کامپیوتر. تخم مرغ
• 50 گرم آرد سمولینا
• 1 قاشق غذاخوری. قند
• 1 پیمانه نمک
• 1 مشت آرد

برای تهیه چیزکیک های معطر، فر را روی 190 درجه تنظیم کنید.

بلغور، تخم مرغ، نمک و شکر را به کاسه پنیر اضافه کنید. توده کشک را خوب مخلوط کنید، اگر معلوم شد که خیلی مایع است (بسته به آبدار بودن کشک)، سپس بلغور بیشتری اضافه کنید.

اگر قطعه کار خیلی ضخیم شد، یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید.

مایه کشک آماده شده را به 8 قسمت تقسیم کرده و روی سطحی با آرد قرار دهید.

کیک های ضخیم را با آرد درست کنید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید.

چیزکیک های معطر را به مدت 7 تا 10 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای شوند.

چیزکیک های داغ را بردارید و بلافاصله با مربا و/یا خامه ترش سرو کنید. نوش جان!!!

دستور 6: چیزکیک رژیمی پخته شده با کشمش

گزینه های زیادی برای تهیه پنکیک پنیر در فر وجود دارد. دستور العمل هایی وجود دارد که در آنها استفاده از تخم مرغ ضروری نیست.

برای خوش طعم تر و معطر تر کردن غذای آماده، خانم خانه می تواند کشمش بخارپز، میوه های خشک مختلف و اسانس وانیل، سیب و کدو رنده شده. هر کس یک دستور پخت مناسب با ذائقه خود را پیدا خواهد کرد. پختن دسر پس از پاشیدن پوسته نارگیل بسیار غیرعادی است.

• کشمش سیاه شیرین - 210 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق؛
• شکر گرانول - 120 گرم؛
• آرد درجه 1 - 155 گرم؛
• پنیر لپه نرم 0٪ چربی - 520 گرم.

برای تهیه پنکیک دلمه ای در فر، ابتدا باید یک لیوان آب جوش روی کشمش ها بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند. دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید و شکر گرانول را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید.

برای یک غذای کمتر شیرین، می توانید مقدار شکر را نصف کنید. برای تهیه چیزکیک های پخته شده در فر، بهتر است از پنیر سبوس دار استفاده کنید، اما می توانید از پنیر نرم نیز استفاده کنید.

توده کشک روی تخم مرغ ها قرار می گیرد و سپس همه چیز مخلوط می شود. در همین حین آرد الک می شود و سپس یکی دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر به آن اضافه می شود.

آرد آماده شده به تدریج به مایع اضافه می شود توده کشک. مواد را به یک خمیر نسبتاً غلیظ ورز می دهیم که با قاشق روی یک ورقه پخت قرار می گیرد.

این چیزکیک های کرکی باید در فر پخته شوند.

برای انجام این کار، یک ورقه پخت و همچنین قالب های پخت را آماده کنید. آنها را با روغن چرب می کنند و سپس با خمیر آماده شده پر می کنند.

ابتدا باید کشمش خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. حالا کشک ها را به محض ظاهر شدن روی سطح به مدت 25 دقیقه در فر بپزید. پوسته قهوه ای طلایی، می توانید ظرف را از فر خارج کرده و سر میز سرو کنید.

دستور 7: چیزکیک پخته شده در سس خامه ترش

کیک پنیر یک صبحانه عالی برای کل خانواده است! امتناع از آنها غیرممکن است! بزرگسالان و کودکان آنها را دوست دارند! معمولا چیزکیک ها را با خامه ترش می خورند. بنابراین من می خواهم دستور العملی برای کیک پنیر در فر که با سس خامه ترش پوشانده شده است ارائه دهم. پختن آنها کمی بیشتر طول می کشد. اما نتیجه مطمئناً شما عزیزان را خوشحال خواهد کرد. حتما این چیزکیک ها را برای صبحانه آخر هفته درست کنید.

• 300 گرم پنیر دلمه
• 2 قاشق غذاخوری ل طعمه ها
• 1 عدد تخم مرغ
• وانیلین
• 2-3 قاشق غذاخوری ل آرد (برای پختن نان)

برای پر کردن:

• 2-3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 2-3 قاشق غذاخوری l.شکر (شکر به سلیقه).

پنیر دلمه، تخم مرغ، بلغور و وانیلین را خوب با هم مخلوط کنید. چیزکیک ها را بدون آرد اما با بلغور تهیه می کنیم.

با دست های خیس، چیزکیک های معمولی درست کنید. از مقدار مشخص شده محصولات من 8 قطعه گرفتم.

چیزکیک ها را در آرد بغلتانید و دو طرف آن را کمی در روغن نباتی سرخ کنید.

شکر را با خامه ترش به فنجان اضافه کنید و هم بزنید. سس خامه ترشآماده.

چیزکیک ها را در یک ظرف پخت قرار دهید.

حالا فیلینگ خامه ترش را اضافه می کنیم.

چه مدت باید چیزکیک بپزید؟ چیزکیک ها را در فر با دمای 200 درجه بپزید. زمان پخت 20 دقیقه.

چیزکیک ها را در فر با دمای 200 درجه بپزید. زمان پخت 20 دقیقه.

کیک پنیر در فر بسیار لطیف، آبدار و خوشمزه می شود! من مطمئنم این دستور غذا چیزکیک های خوشمزهدر یک فیلینگ مبتنی بر خامه ترش مورد علاقه شما خواهد بود. لذت ببرید! نوش جان!

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر