خانه » دسر » پنیر قارچ چرخ کرده چی بپزیم. سیب زمینی پخته شده با گوشت چرخ کرده و قارچ

پنیر قارچ چرخ کرده چی بپزیم. سیب زمینی پخته شده با گوشت چرخ کرده و قارچ

غذایی مانند گوشت چرخ کرده با قارچ را می توان به عنوان یک غذای جداگانه تهیه کرد و همراه با نان سرو کرد، یا می توان از آن برای پر کردن پای، کاسرول یا غذا استفاده کرد. سس گوشتبرای پاستا طرز تهیه گوشت چرخ کرده با قارچ را در زیر به شما خواهیم گفت.

دستور تهیه گوشت چرخ کرده با قارچ و سیب زمینی

به محض اینکه در مورد دستور غذا با قارچ، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی صحبت می کنیم، دستور کلاسیک به ذهن می رسد. ظرف انگلیسی- پای چوپان.

عناصر:

سیب زمینی - 750 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
شیر - 1/4 فنجان؛
پنیر سخت - 1 قاشق غذاخوری؛
روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
قارچ - 230 گرم؛
گوشت چرخ كرده- 500 گرم؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب گوشت گاو- 1/2 قاشق غذاخوری؛
فلفل نمک؛
سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نخود فرنگی منجمد - 500 گرم.

آماده سازی

سیب زمینی پوست کنده و سیر را با آب بریزید و بجوشانید تا غده ها در آب نمک آماده شوند. سیب زمینی های آماده را با شیر، کره و نیمی از پنیر له می کنیم.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و قارچ ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. قارچ ها را از ماهیتابه خارج کرده و گوشت چرخ کرده را در جای خود قرار دهید. گوشت چرخ کرده را با هم زدن حدود 3 دقیقه تفت دهید، سپس با آب گوشت پر کنید، نمک، فلفل، سس کچاپ و قارچ و نخود فرنگی را اضافه کنید. 6 دقیقه دیگر سرخ کنید و به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.

روی گوشت چرخ کرده را با یک لایه سیب زمینی بپوشانید و با پنیر باقی مانده بپاشید. پای را در دمای 350 درجه به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

گوشت چرخ کرده با قارچ

جایگزینی برای همبرگر معمولی با کتلت و سبزیجات، یک غذای اصلی آمریکایی به نام "Sloppy Joe" است. ضخیم سس گوجه فرنگیبا قارچ و گوشت چرخ کرده شفاف، بین دو برش طلایی نان - قطعا ارزش امتحان کردن را دارد.

عناصر:

آماده سازی

یک ماهیتابه بزرگ با دیواره ضخیم را گرم کنید و داخل آن روغن بریزید. گوشت چرخ کرده را حدود 4-5 دقیقه سرخ کنید. در حالی که گوشت در حال پخت است، قارچ ها را در کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و همراه با قارچ در ماهیتابه ای جداگانه تفت دهید تا مایع کاملا تبخیر شود. قارچ را با گوشت مخلوط کنید و سپس رب گوجه فرنگی، پونه کوهی، سرکه، ورسترشر و سس های تند. همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس روی نان بگذارید.

هر چند وقت یکبار می خواهیم میز معمولی خود را با چیزی واقعاً غیرمعمول، جدید، نه چندان سنگین برای آماده کردن و سالم تنوع بخشیم؟ پیدا کردن دستور العملی که تمام الزامات را برآورده کند آسان نیست، اما امروز ما چنین گزینه ای را به شما پیشنهاد می کنیم: قارچ خرد شده را تهیه کنید. چگونه آن را درست کنیم تا طعم ماده ظریف را با ادویه جات تسخیر نکنیم، چه چیزی را می توان به عنوان مواد اضافی استفاده کرد، با چه چیزی بهتر سرو می شود؟

شما در مورد این و خیلی بیشتر از مقاله ما یاد خواهید گرفت.

غذاهای با قارچ خرد شده

ابتدا بیایید تصمیم بگیریم در چه غذاهایی می توانید از قارچ چرخ کرده استفاده کنید.

1. کتلت، zrazy

این اولین چیزی است که به ذهن می رسد و تصادفی نیست که حتی گوشت خواران نیز از این غذا استقبال می کنند.

2. پنکیک، راویولی، پیراشکی، مانتی

برای روزه یا منوی گیاهیگوشت چرخ کرده با قارچ یک کشف واقعی خواهد بود. بسته به آن مواد و چاشنی ها، با آن ترکیب می شود خمیر آب پز، و با سرخ شده.

3. تنقلات

گوجه‌فرنگی‌ها، تخم‌مرغ‌ها یا فلفل‌های شیرین معمولی که با این پر شده پر شده‌اند، به نقطه‌ی برجسته سفره تبدیل می‌شوند.

4. غذاهای گرم سبزیجات

کدو سبز، سیب زمینی، بادمجان - آنها را پر کرده و بپزید.

5. غذاهای گوشتی داغ

انواع رول های مرغ و گوشت، کباب شکم پر عطر و طعم فوق العاده ای پیدا می کنند.

در صورت لزوم، قارچ های چرخ شده را می توان به راحتی با شیر، رب گوجه فرنگی یا حتی فقط آب و آرد رقیق کرد تا یک سس عالی برای غذاهای گوشتی و سبزیجات داغ ایجاد کند.

بیایید به دستور العمل های اولیه برای تهیه قارچ چرخ کرده نگاه کنیم، پس از تسلط، به راحتی می توانیم با آن بازی کنیم مواد اضافیبرای رسیدن به طعم مطلوب

قارچ خرد شده ساده

عناصر

- 600 گرم + -
- 1 کامپیوتر. + -
- 1 کامپیوتر. + -
- 2 عدد + -
- روی نوک چاقو + -
- روی نوک چاقو + -
جوز هندی - برای سرخ کردن (2-3 قاشق غذاخوری) + -

آماده سازی

یک غذا با حداقل مواد اولیه: تهیه آن سریع و آسان است.

ابتدا پیاز را پوست گرفته و خرد کرده و در ماهیتابه داغ می فرستیم تا در مقدار کمی روغن سرخ شود.
هویج را پوست گرفته و رنده یا ریز خرد کنید. وقتی شفاف شد به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل و سبزیجات را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
در همین حین قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید. دو روش برای قرار دادن آنها در ماهیتابه با سبزیجات وجود دارد:

- همه چیز را یکباره در آن بریزید - آب زیادی می دهند و خورش می دهند نه سرخ می کنند. این برای کسانی که سرخ کردن برای آنها منع مصرف دارد یا برای کسانی که به سادگی دوست دارند خوب است خورشت سبزی.

- آن را در قسمت ها و کم کم پخش کنید. سپس آب آن زمان خواهد داشت تا تبخیر شود، قارچ ها روغن بیشتری می گیرند و رنگ قرمز و طعم مربوطه به دست می آورند.

بر این اساس طعم گوشت چرخ کرده نیز تغییر می کند، بنابراین ما آنچه را که نیاز داریم انتخاب می کنیم.

سبزیجات را در ماهیتابه نگه می داریم تا قارچ ها آماده شوند ، سپس همه چیز را در دمای اتاق زیر درب خنک می کنیم - اگر قارچ ها خشک شوند فایده ای ندارد و همه چیز را از چرخ گوشت رد می کنیم یا در مخلوط کن خرد می کنیم.

اگر می خواهید یک قوام کاملا یکدست داشته باشید، آنها را چند بار ورق بزنید و اگر دوست دارید قطعات را احساس کنید، یکی کافی است.

از این گوشت چرخ کرده می توانید برای تمام غذاهای فوق استفاده کنید و اگر تصمیم دارید از آن کتلت درست کنید، یک تخم مرغ و کمی نان آغشته به شیر اضافه کنید. این مقدار به 1 برش نیاز دارد.

به عنوان پر کردن مانتی روزه دار یا زراز سیب زمینیقابل استفاده در شکل خالصبدون افزودن چیزی

یک لیتر آب روی آتش بگذارید، مقداری نمک اضافه کنید، 2 تا 3 دانه فلفل، دو عدد برگ بو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نیم کیلو قارچ تازهبشویید و به طور کامل در یک قابلمه قرار دهید. دوباره بجوشانید و 3-4 دقیقه دیگر نگه دارید سپس در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود.
قارچ های آماده شده را در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کرده و مخلوط را در ماهیتابه داغ و روغنی قرار دهید. با هم زدن مداوم به مدت 5 دقیقه، فلفل را سرخ کنید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. رب گوجه فرنگی. اگر خوب پخش نشد، آن را با آب (1-2 قاشق غذاخوری) رقیق کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
در یک ماهیتابه جداگانه پیاز را تفت دهید تا طلایی شود (1 سر بزرگیا 2 عدد کوچکتر) و هویج متوسط خرد شده.
به محض اینکه همه چیز آماده شد، قارچ ها را با هم مخلوط کنید و سرخ کنید، خوب مخلوط کنید، نمک را بچشید.
می توانید گوشت چرخ کرده را با ترکیبات قابل توجه پیاز و هویج بگذارید، یا می توانید آن را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید تا کاملا یکدست شود - بستگی به شما دارد.

در حالت اول او تبدیل خواهد شد پر کردن کاملبرای پنکیک یا zraz، برای میت لوف. در مرحله دوم، می توانید آن را با اضافه کردن 1/3 فنجان آب جوشیده و گرم کردن آن در ماهیتابه به غلظت یک سس رقیق کنید یا آن را در تخم مرغ یا فلفل دلمه ای بریزید.

قارچ چرخ کرده با خامه

بسیار ملایم به نظر می رسد و به خوبی با آن هماهنگ می شود سبزیجات سبکظرف ها.

600 گرم قارچ را با آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه نگه دارید. سپس آب آن را خالی کرده و ¼ فنجان از آبگوشت باقی مانده، آنها را خنک کرده و برش دهید در قطعات بزرگ– به این ترتیب قارچ ها طعم بیشتری را حفظ می کنند.
در ماهیتابه داغ بگذارید و در روغن کم سرخ کنید تا طلایی شود و کنار بگذارید. 2 عدد پیاز کوچک را به صورت جداگانه تفت دهید تا طلایی شود.
هم قارچ و هم پیاز را از چرخ گوشت رد می کنیم و هم می زنیم و دوباره داخل تابه می ریزیم.
آب قارچ و ½ فنجان خامه را اضافه کنید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، نمک را اضافه کنید، با فلفل سفید مزه دار کنید و جوز هندی. روی حرارت ملایم و بدون درب قرار دهید تا رطوبت اضافی آزادانه تبخیر شود.
اگر به نظر می رسد که کمی مایع است، می توانید 1-2 قاشق چایخوری اضافه کنید. ارد. نکته اصلی این است که زیاد آن را نگذارید، به یاد داشته باشید که متورم می شود.

به محض این که قوام به ما خورد، گاز را خاموش کنید و اجازه دهید گوشت چرخ کرده در دمای اتاق خنک شود.

قارچ چرخ کرده با پنیر و سبزی

طعم گوشت چرخ کرده نیز بسیار ملایم است، بنابراین نیم کیلو قارچ را مانند دستور قبلی پردازش می کنیم - آن را با آب جوش دم کرده و سپس آن را درشت خرد کرده، همراه با آن سرخ می کنیم. پیاز.

در مخلوط کن به همراه 1/3 دسته سبزی (گشنیز، شوید یا جعفری) خرد کنید.
سه عدد روی بهترین رنده 70 تا 80 گرم از هر کدام پنیر سفت، آن را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

ما از آن به عنوان پرکننده برای هر نوع میان وعده و همچنین برای غذاهای گرم استفاده می کنیم. غذاهای سبزیجات: پنیر در ترکیب ذوب می شود و قایق های سیب زمینی ما یا بادمجان شکم پربا پوسته قهوه ای طلایی تبدیل می شود.

گوشت چرخ کرده با قارچ می تواند بسیار متنوع باشد، اما همیشه بسیار خوشمزه است. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید!

بیایید در مورد گوشت چرخ کرده صحبت کنیم. تمام زیبایی گوشت چرخکردهواقعیت این است که ظروف تهیه شده از آن بسیار سریعتر از ظروف با تکه های گوشت تهیه می شود، اما نه همیشه. اگر می خواهید چیز جالبی بپزید و ظرف غیر معمولشما همچنین باید زمان سرمایه گذاری کنید.

امروز با شما به اشتراک خواهم گذاشت دستور العمل های سادهکه امیدوارم مورد پسند شما واقع شود و در انتهای مطلب مطلبی در مورد پرطرفدارترین غذاهای گوشت چرخ کرده مادربزرگ های ما پیدا کنید.

اگر گوشت چرخ کرده و قارچ در یخچال دارید، پس نگران نباشید که از گوشت چرخ کرده و قارچ چه بپزید، بسیار خوشحال خواهم شد که به شما کمک کنم و به اشتراک بگذارید. دستور العمل های فوق العاده.

به گفته متخصصان تغذیه، بزرگترین ارزش غذایی، گوشت چرخ کرده را سرد کرده است. با این حال، ویدیوی کوتاه را برای اطلاعات مفید تماشا کنید.

برای شروع، من به شما یک تهیه بسیار ساده اما بسیار خوشمزه و خوشمزه را پیشنهاد می کنم غذای دلچسباز گوشت چرخ کرده و قارچ.

کاسه گوشت چرخ کرده با قارچ.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛

سیب زمینی - 600 گرم؛

پیاز - 2 عدد؛

سیر - 2 حبه؛

آب گوشت - 1 لیوان؛

سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛

پنیر سخت - 100 گرم؛

نمک، فلفل به مزه؛

فرآیند پخت و پز:

یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید، گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید، یک عدد پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را اضافه کنید، سیر را با فشار فشار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید و مخلوط کنید. همه چیز را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا نیمه پخته شود.

سپس قارچ ها را که به صورت نواری خرد شده اند، یک دوم پیاز پوست کنده و خرد شده را در یک ماهیتابه جداگانه با روغن نباتی گرم شده بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را تفت دهید، همچنین تا نیمه پخته شود.

سپس قارچ های سرخ شده را با گوشت چرخ کرده سرخ شده ترکیب کرده و به آن ها اضافه کنید آب گوشتو رب گوجه فرنگی، همه چیز را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط 10-15 دقیقه بجوشانید. در صورت لزوم با ادویه جات ترشی جات به ذائقه و ذائقه خود مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

سیب زمینی های پوست گرفته را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند و له کنید.

سپس یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و مواد آماده شده را لایه لایه بچینید. ابتدا گوشت چرخ کرده با قارچ (پشت) سپس سیب زمینی و همچنین با دقت پهن کنید. همه چیز را به طور مساوی با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و بپزید. تا زمانی که پنیر کاملا آب شود و ظرف ما گلگون و به رنگ طلایی روشن در بیاید بپزید.

کاسرول را بیرون بیاورید، آن را روی ظرف قرار دهید، به قطعات تقسیم کنید، در صورت تمایل با سبزی تزیین کنید و اشتها داشته باشید.

دستور غذای بعدی کمی بیشتر از شما وقت می گیرد، اما ارزشش را دارد. نان هایی که ما آماده می کنیم شما را با آنها خوشحال می کند پر کردن خوشمزهو پوسته ترد.

نان با گوشت چرخ کرده و قارچ.

عناصر:

کره - 30 گرم؛

زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛

گوشت چرخ کرده - 100 گرم؛

پیاز - 1 قطعه؛

نمک، فلفل به مزه؛

کل فرآیند پخت و پز:

ابتدا خمیر را آماده می کنیم. لرزش را در 50 میلی لیتر شیر گرم حل کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. زرده تخم مرغ، کره، نمک را به شیر باقی مانده اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود. سپس با خمیر دم کرده مخلوط کرده، آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر را داخل ظرفی بریزید و با حوله بپوشانید و یک ساعت در جای گرم بگذارید.

سپس گوشت چرخ کرده را جداگانه در ماهیتابه تفت دهید تا نیم پز شود، قارچ های ریز خرد شده را نیز جداگانه تفت دهید، قارچ های خرد شده و پوست گرفته را نیز جداگانه تفت دهید. پیاز، تا کمی طلایی شود و هویج رنده شده و پوست گرفته را جداگانه سرخ کنید. همه مواد سرخ شده را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کرده، نصف تخم مرغ را که کمی هم زده شده اضافه کنید تا یکدست شود، نمک و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

سپس خمیر را بردارید و به ضخامت 0.5 سانتی‌متر بغلتانید و با استفاده از یک لیوان دایره‌ها را فشار دهید. سپس دقیقاً نیمی از دایره ها را برمی داریم و از چوب پنبه استفاده می کنیم بطری پلاستیکیما همچنین دایره هایی را در مرکز برش می دهیم.

دایره های بدون سوراخ می گیریم و روی آن ها یک قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده می گذاریم و روی هر دایره را با یک دایره سوراخ دار می پوشانیم. سپس لبه ها را با دستان خود نیشگون می گیریم یا با فشار دادن لبه ها می توانید این کار را با چنگال انجام دهید.

سینی فر را برداشته و با روغن نباتی چرب می کنیم و موادمان را روی آن می گذاریم و با نصف باقی مانده تخم مرغ زده شده چرب می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 35-40 دقیقه قرار می دهیم.

نان های آماده شده را بیرون آورده و در صورت تمایل با سبزی یا تکه های پنیر تزئین کرده و سرو کنید. پیش غذا بسیار عالی است، از وعده غذایی خود لذت ببرید.

بله، همانطور که قبلاً قول داده بودم، دستور العمل های فوق العاده بیشتری برای تهیه غذاهای گوشت چرخ کرده را با شما به اشتراک می گذارم. من بیشتر به شما تقدیم میکنم دستور العمل های محبوب.

غذاهای محبوب گوشت چرخ کرده.

ابتدا، قبل از اشتراک در دستور العمل های جدید ما و اشتراک گذاری آنها با دوستان خود در رسانه های اجتماعی، کمی لبخند بزنید. شبکه های.

دختر: - مامان را ملاقات کن، این پتیا است! او با ما زندگی خواهد کرد!

مامان، بدون نگاه کردن و بدون نگاه کردن از چرخ گوشت:

باشه دختر! وگرنه چیزی از والرا باقی نمانده بود.

بعدا می بینمت خدانگهدار!

sssaybruk.ru

گوشت چرخ کرده با قارچ: بهترین دستور العمل ها و ویژگی های پخت و پز

هنگام تهیه ظروف، قارچ اغلب به گوشت چرخ کرده کلاسیک اضافه می شود. اینها می توانند قارچ، قارچ پورسینی، تازه، خشک، یخ زده باشند. گوشت چرخ کرده با قارچ یکی از موفق ترین ترکیبات طعم دهنده است. از آن برای تهیه کاسرول، سس پاستا، زرازی و افزودن آن به رول و پای استفاده می شود. لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ بسیار خوشمزه است که دستور العمل های آن به طور گسترده توسط سرآشپزهای سراسر جهان استفاده می شود. محبوب ترین دستور العمل ها برای غذاهایی که از گوشت چرخ کرده و قارچ استفاده می کنند در مقاله ما ارائه شده است.

هیچ دستور العمل واحدی برای گوشت چرخ کرده با قارچ وجود ندارد. هنگام تهیه یک غذای خاص، از گزینه های مختلفی استفاده می شود.

در همین حال، سه راه اصلی برای تهیه گوشت چرخ کرده با قارچ وجود دارد:

گوشت چرخ کرده و قارچ به یک اندازه خرد شده با هم در یک ماهیتابه سرخ می شوند. علاوه بر این، می توانید پیاز را در اینجا اضافه کنید که باعث آبدارتر شدن گوشت چرخ کرده می شود. ظرف را بپزید تا مایع ظرف کاملا تبخیر شود.
گوشت چرخ کرده و قارچ خرد شده را در تابه های مختلف سرخ می کنند. در عین حال می توانید هم به گوشت چرخ کرده و هم به قارچ پیاز اضافه کنید. در پایان پخت، گوشت چرخ کرده و قارچ را با هم مخلوط کنید. اغلب پنیر را نیز اضافه می کنند که هر دو ماده را به هم متصل می کند. گوشت چرخ کرده با قارچ و پنیر برای تهیه کاسرول ایده آل است.
گوشت چرخ کرده و قارچ را می توان با هم یا جدا تفت داد اما قارچ ها را درشت خرد می کنیم. گوشت چرخ کرده در این حالت قوام یکنواختی ندارد.

در زیر بیشترین موارد وجود دارد دستور العمل های جالبتهیه غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ.

کاسه سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و قارچ

برای تهیه کاسرول به پوره سیب زمینی نیاز دارید. به همین دلیل است که سیب زمینی ها باید قبل از سرخ شدن گوشت چرخ کرده و قارچ ها بجوشد. پس از جوشاندن، سیب زمینی ها به مدت 20 دقیقه پخته می شوند و سپس باید آنها را با اضافه کردن کره (1 قاشق غذاخوری) و شیر (60 میلی لیتر) له کنید.

برای پر کردن، ابتدا باید پیاز و هویج را سرخ کنید (2 عدد). سپس سیر (2 حبه)، قارچ (150 گرم)، گوشت چرخ کرده (700 گرم)، رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری) و آویشن خشک (1 قاشق چایخوری) را به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا مایع تبخیر شود. در صورت لزوم یک قاشق آرد به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ به ترتیب زیر آماده می شود: گوشت چرخ کرده را کف ظرف، پوره سیب زمینی را روی آن و سپس یک لایه پنیر (120 گرم) قرار دهید. حالا باید ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته طلایی شکل بگیرد.

پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ

ماکارونی که طبق این دستور تهیه می‌شود، شبیه ماکارونی دریایی است که از دوران کودکی برای همه آشنا بود، اما هنوز تفاوت‌های قابل توجهی دارد.

در مراحل تهیه غذا ابتدا گوشت چرخ کرده (0.5 کیلوگرم) سرخ شده سپس قارچ به آن اضافه می شود. همه چیز را با درپوش به مدت 20 دقیقه بپزید. وقتی گوشت چرخ کرده و قارچ آماده شد، ماکارونی خشک (200 گرم) که با آب پر شده است را اضافه کنید. باید مایع کافی برای پوشاندن رب وجود داشته باشد. حالا باید حرارت را روی حداکثر تنظیم کنید تا پاستا در تابه دائما و به شدت بجوشد. به محض اینکه آب جوش آمد، یک قاشق خامه ترش را به ماکارونی آماده شده اضافه کنید و سپس سبزی را بپاشید.

سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ

تهیه این غذا با سرخ کردن گوشت چرخ کرده شروع می شود. سیب زمینی آخرین چیزی است که در اینجا نیاز دارید. گوشت چرخ کرده (1 کیلوگرم) را با کره (50 گرم) در ماهیتابه بریزید و روی حرارت زیاد سرخ کنید. در ماهیتابه ای دیگر پیاز و قارچ ها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید، سپس گوشت خوک ریز خرد شده (100 گرم) و سیر (4 حبه) را اضافه کنید. سپس گوشت چرخ کرده سرخ شده را داخل ماهیتابه با قارچ بریزید. شراب قرمز خشک (500 میلی لیتر) را در اینجا بریزید و رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. آویشن را اضافه کنید و برگ بو.

فیلینگ را از قالب داخل ظرف مخصوص فر بریزید و به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید. بعد از گذشت زمان، سیب زمینی ها (4 عدد) را که به صورت ورقه ای نازک برش داده شده و با سیر و آویشن مخلوط کرده اید، روی گوشت چرخ کرده با قارچ قرار دهید. قالب را به مدت 30 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

سیب زمینی با قارچ و گوشت چرخ کرده به صورت گرم سرو می شود. قبل از سرو، توصیه می شود ظرف را با پارمزان رنده شده بپاشید.

لازانیا با قارچ و گوشت چرخ کرده

برای تهیه لازانیا طبق این دستور به گوشت چرخ کرده (500 گرم)، قارچ (250 گرم)، برگ خشک نیاز دارید. انواع دورومگندم (9 عدد) و سس بشامل (0.5 لیتر) که طبق دستور العمل ثابت شده تهیه شده است.

لازانیا به ترتیب زیر مونتاژ می شود: ابتدا گوشت چرخ کرده سرخ شده در سس گوجه فرنگی، سپس ورقه های خشک، روی آن سس بشامل با قارچ های ریز خرد شده، سپس یک لایه دیگر از ورق ها. گوشت چرخ کرده در سس دوباره روی ورقه های لازانیا قرار می گیرد، سپس ورقه ها و پنیر. حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

گوشت زرازی با قارچ

به طور سنتی، zrazy از پوره سیب زمینی تهیه می شود و به عنوان یک غذای جداگانه با سس سرو می شود. زرازی ما از گوشت چرخ کرده درست می‌شود و آن‌ها پرکننده قارچ خواهند بود. می توانید با آنها سرو کنید پوره سیب زمینی، برنج یا گندم سیاه.

ابتدا باید فیلینگ را برای zraz آماده کنید. برای انجام این کار، قارچ (200 گرم) با پیاز سرخ می شود تا پخته شود. وقتی فیلینگ کمی خنک شد اضافه کنید تخم مرغ آب پز(2 عدد)، به مکعب برش دهید.

برای تهیه گوشت چرخ کرده، باید یک نان (1 برش) را در شیر (½ قاشق غذاخوری) خیس کنید. سپس آن را فشار دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ۱ عدد تخم مرغ را در همان کاسه بزنید. گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید تا یکدست شود. پس از این، یک توپ از آن درست کنید، سپس آن را در کف دست پهن کنید و به شکل کیک مسطح در بیاورید، یک قاشق غذاخوری قارچ داخل آن بریزید و کتلت درست کنید. لبه ها باید به خوبی بسته شوند تا فیلینگ کاملاً پوشانده شود.

Zrazy سرخ شده است روغن سبزیجاتاز هر دو طرف و سپس در فر به مدت 20 دقیقه تمام کنید. قبل از پخت، باید یک تکه کره در تابه بریزید.

رول گوشت چرخ کرده با قارچ

در این دستور، گوشت چرخ کرده و قارچ به طور جداگانه پخته می شوند، اما آنها کاملاً در فیلینگ ترکیب می شوند. برای تهیه قسمت گوشتی رول، باید گوشت چرخ کرده (1 کیلوگرم)، تخم مرغ (3 عدد)، 100 گرم را در یک کاسه ترکیب کنید. کچاپ گوجه فرنگی، پیاز (3 عدد)، سیر (1 حبه) و یک مشت جعفری خرد شده. گوشت چرخ کرده را در قالبی به ابعاد 10 در 30 سانتی متر (از فویل می توانید قالب درست کنید) قرار دهید و با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. آماده پر کردن گوشتاز قالب خارج کنید و خنک کنید.

برای فیلینگ بعدی، سرخ کنید کرهقارچ تا زمانی که تمام شود. سپس آنها را به ظرف جداگانه منتقل کرده و خنک کنید. در همین حین، ورقه خمیر را به اندازه ای باز کنید که به اندازه ای باشد که دور فیلینگ بپیچد. لایه را با برس تخم مرغ بمالید. در امتداد وسط ورقه خمیر قرار دهید پر کردن قارچو سپس گوشت. لبه های خمیر را به صورت نوار برش دهید و رول را بپیچید و روی هم قرار دهید. مواد پخته شده به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شوند. اگر بالای رول قبل از زمان تعیین شده قهوه ای شد، باید روی آن را با فویل بپوشانید.

کاسه گندم سیاه با گوشت چرخ کرده، قارچ و پنیر

برای تهیه یک کاسه فرنی گندم سیاه سالم به گندم سیاه، گوشت چرخ کرده، قارچ، پیاز و هویج، فلفل، پنیر، تخم مرغ و ادویه جات نیاز دارید. ابتدا باید گندم سیاه (200 گرم) را بپزید تا پخته شود. در حالی که غلات در حال پختن است، باید پیاز و هویج را در یک تابه و فلفل و قارچ خرد شده (200 گرم) را در ظرف دیگری سرخ کنید.

مخلوط پنیر و تخم مرغ را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ (3 عدد) را بزنید و پنیر رنده شده (200 گرم) را به آنها اضافه کنید. بعد از اینکه گندم سیاه پخته شده کمی خنک شد، باید گندم سیاه خام را در یک کاسه ترکیب کنید. مرغ چرخ کرده(500 گرم)، گندم سیاه، قارچ با فلفل، پیاز و هویج. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با قارچ با مخلوط پنیر و تخم مرغ مخلوط کنید. سپس آن را در ظرف پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید. بعد از مدت زمان مشخص شده قالب را بردارید و روی ظرف را با پنیر (100 گرم) بپاشید. کاسرول را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود.

fb.ru

گوشت چرخ کرده با قارچ - دستور غذا

غذاهایی مانند گوشت چرخ کرده با قارچ را می توان به عنوان یک غذای جداگانه تهیه کرد و با نان یا چیپس سرو کرد، یا می توان از آن به عنوان پرکننده پای، کاسرول، لازانیا یا سس گوشت برای پاستا استفاده کرد. طرز تهیه گوشت چرخ کرده با قارچ را در زیر به شما خواهیم گفت.