زرازی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر. زرازی سیب زمینی با گوشت زرازی سیب زمینی با سیب زمینی خام

اما این بار سیب زمینی. این یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی است که پایه آن پوره است و مواد پرکننده آن می تواند بسیار متفاوت باشد. رایج ترین آن گوشت چرخ کرده است که اغلب با قارچ یافت می شود. از نظر ظاهری شبیه پای پر شده هستند.

امروزه می توانید ده ها دستور پخت این غذا را بشمارید که به طور کلی فقط در پر کردن یا شکل مدل سازی با یکدیگر متفاوت هستند. با وجود سهولت آماده سازی، این ظرف جهانی است، جایگزین خواهد شد ناهار کاملو یک میان وعده سریع

عقیده ای وجود دارد که زرازی سیب زمینی ریشه بلاروسی دارد که این سبزی پس از گوشت در رتبه دوم محبوبیت قرار دارد. شاید اینطور باشد، باور کنیم. در این بین گزینه های تهیه این محصول را بررسی می کنیم.

محتوا

طرز تهیه زرازی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر - دستور پخت مرحله به مرحله

و اجازه دهید با یک دستور بسیار خوشمزه برای این غذای فوق العاده شروع کنیم که در آن مرحله به مرحله طرز تهیه زرازی را به شما نشان خواهم داد. این دستور پخت را می توان دستور پخت فر کلاسیک نامید. دارای حداقل مواد اولیه است، سریع پخته می شود و طعم عالی دارد.

عناصر:

• سیب زمینی - 8-10 عدد.
• تخم مرغ - 1-2 عدد.
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری.
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری.
• کره - 50 گرم.

برای پر کردن:

• گوشت چرخ کرده - 200-300 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

1. یک قابلمه عمیق بردارید، داخل آن آب بریزید، نمک بزنید، سیب زمینی را به آن اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا بپزد.

2. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، آب آن را خالی کرده، کره را اضافه کرده و با پوره سیب زمینی له کنید.

3. فلفل بزنید و هم بزنید تا یکدست شود. وقتی پوره سرد شد، جوز هندی، آرد، یک تخم مرغ خامو با دست ورز دهید تا یکدست شود. باید خمیری یکدست، پلاستیکی، نه مایع یا غلیظ بدست آورید.

برای تهیه پوره سیب زمینی بدون گلوله، همیشه آن را بدون تخم مرغ یا مایع له کنید، فقط یک سیب زمینی.

4. فیلینگ را آماده کنید. پیاز را خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.

5. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و حدود یک دقیقه دیگر سرخ کنید.

6. zrazy را تشکیل دهید. دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید. مقداری از خمیر را بردارید، از آن کیک مسطح درست کنید، فیلینگ را وسط آن قرار دهید.

از وسط تا کنید و لبه ها را به هم وصل کنید.

آن را در دستان خود ورز دهید و به شکل کتلت بیضی در آورده و کمی صاف کنید.

تمام شده ها را روی آن قرار دهید تخته برش.

شکل می تواند دلخواه باشد، هر طور که دوست دارید انجام دهید.

7. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

8. به عنوان ظرف جداگانه گرم سرو کنید.

نوش جان!

پخت زرازی از سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه

و اگر دستور قبلی برای فر کلاسیک بود، دستور بعدی برای یک ماهیتابه کلاسیک است. به هر حال طعم آن غنی تر است. ظرف سرخ شدهمتفاوت از پخته شده، ارزش غذایی بالاتر. من شخصا این گزینه را بیشتر دوست دارم. اما به قول خودشان به طعم و رنگ بستگی دارد...

عناصر:

• سیب زمینی - 700 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• گوشت (گوشت خوک یا گاو) - 300 گرم.
• شیر - 200 میلی لیتر.
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. + آرد برای نان
• نمک و مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - به مزه

1. گوشت را بجوشانید، خنک کنید و از چرخ گوشت رد کنید.

2. سیب زمینی ژاکت را در یک قابلمه بجوشانید،

آن را تخلیه کرده و پوست را جدا کنید. روی یک رنده درشت رنده کنید. خام اضافه کنید تخم مرغ، نمک و آرد. با دست کاملا ورز دهید.

تمام لذیذترین و سالم ترین قسمت های سیب زمینی در زیر پوست آن قرار دارد پس بهتر است این سبزی را در پوست آن بجوشانید و بعد از آن پوست نازک آن را جدا کنید.

3. ریز خرد کنید پیازو در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

4. گوشت چرخ کرده و شیر را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. سرد. فیلینگ آماده است.

5. حالا zrazy را تشکیل دهید. دستان خود را خیس کنید و مقداری خمیر سیب زمینی بردارید. یک کیک مسطح کوچک درست کنید و گوشت چرخ کرده را در آن قرار دهید.

لبه ها را به هم نزدیک کرده و به آن بیضی شکل بدهید.

6. زرازی را در آرد بغلتانید و به صورت یک لایه روی ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

7. گرم سرو کنید.

نوش جان!

Zrazy با قارچ و گوشت چرخ کرده - دستور العمل خوشمزه

من می توانم برای مدت طولانی در مورد قارچ بنویسم. منبع پروتئین، افزودنی طعم و غیره البته نمی توانم آنها را نادیده بگیرم تا نپزم. دستور العمل ارائه شده در زیر، علاوه بر قارچ، حاوی جگر است، اما این فقط برای دوستداران این محصول است. البته می توانید آن را با هر گوشت چرخ کرده ای جایگزین کنید، تکنولوژی آن تغییر نمی کند. من گاهی با جگر درست می کنم، بافت و طعم لطیفش را دوست دارم.

عناصر:

• سیب زمینی - 6-8 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 1.5-2 قاشق غذاخوری.
• کره - 20 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

• آب پز سبک - 300 گرم.
• قلب گوشت خوک آب پز - 50 گرم.
• گوشت خوک آب پز - 50 گرم.
• قارچ آب پز - 100 گرم.
• پیاز - 1-2 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

1. سیب زمینی ها را بجوشانید، آب آن را آبکش کنید و در قابلمه ای له کنید تا گلوله نباشد. در آخر کره را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید خنک شود.

2. وقتی سیب زمینی ها خنک شدند، یک تخم مرغ خام را داخل آن بزنید، نمک اضافه کنید و با پوره له کنید. آرد را اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید تا یکدست شود. خمیر زراز آماده است.

3. نور، قلب خوکو گوشت خوک را بجوشانید تا نرم شود (به جای جگر از گوشت استفاده کنید). سرد کنید و در چرخ گوشت چرخ کنید.

4. پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، جگر رول شده (یا گوشت چرخ کرده) را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید.

5. قارچ های پخته شده را نگینی خرد کرده، مقداری پیاز ریز خرد شده به آن اضافه کنید، نمک بزنید و در ماهیتابه با روغن آفتابگردان تفت دهید. با جگر (یا گوشت چرخ کرده) ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

نمک را حتما بررسی کنید و در صورت لزوم اضافه کنید.

6. zrazy را تشکیل دهید. تخته برش را با آرد بپاشید. مقداری از خمیر را بریزید و به شکل یک سوسیس غلیظ باز کنید. یک تکه به اندازه دلخواه برش دهید و به شکل کیک صاف در آورید. فیلینگ را در وسط قرار دهید

و لبه ها را به هم وصل کنید. مانند یک پای تبدیل خواهد شد. ظاهری زیبا ببخشید. کیک ها بلافاصله در آرد پخته می شوند.

7. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و شروع به پخت کنید. وقتی زرازی یک طرف آن سرخ شد، آن را برگردانید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

تمام شده ها را در ظرف سرو قرار دهید.

نوش جان!

طرز تهیه زرازی از سیب زمینی خام و گوشت چرخ کرده

حالا بیایید به غذای بلاروسی بپردازیم، با نام جالبجادوگران زمانی که قبلاً در مورد آن نوشتم، اکنون سیب زمینی وجود خواهد داشت. دستور غذا بسیار اصلی است، با پوسته ترد خوشمزه، اما ... شاید طرفدار تغذیه رژیمیاو قدردانی نخواهد شد

عناصر:

• سیب زمینی - 10-12 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 200-250 گرم.
• پیاز - 3 عدد.
• شیر - 3-4 قاشق غذاخوری.
• سبزها - اختیاری
• نمک و فلفل برای چشیدن
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن

1. گوشت چرخ کرده را برای پر کردن آماده کنید. 2 پیاز را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید. یک قاشق چای خوری شیر را اضافه کنید و آنقدر خرد کنید تا پوره شود.

2. توده به دست آمده را به گوشت چرخ کرده، فلفل و نمک منتقل کنید. جعفری را نگینی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کمی شیر (2 تا 3 قاشق غذاخوری) اضافه کنید. با دست خوب مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

3. سیب زمینی ها را روی رنده ریز رنده کنید. آن را به پارچه پنیر منتقل کنید و آب آن را در یک فنجان فشار دهید. بعد از مدتی آب آن را داخل سینک بریزید و سپس نشاسته ای که در ته فنجان باقی مانده است را داخل سیب زمینی ها بریزید.

4. 2-3 قاشق غذاخوری به سیب زمینی های فشرده اضافه کنید. شیر، پیاز خرد شده، نشاسته، نمک همه چیز را با دست خوب مخلوط کنید. خمیر آماده است.

5. کمی خمیر را با دست بردارید و کیک صافی درست کنید و مواد را روی آن قرار دهید و بلافاصله فرم دهید و بلافاصله در ماهیتابه ای که با روغن آفتابگردان گرم شده قرار دهید.

6. از سه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آنها با ظاهری مثلثی بیرون خواهند آمد.

7. 2-3 قاشق غذاخوری کف تابه بریزید. روغن سبزیجات.

8. پیاز را که ابتدا به صورت ضربدری از یک لبه به وسط برش داده اید، روی آن قرار دهید. درب آن را ببندید و به مدت یک ساعت در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

اگر متوجه شدید که کالری زیادی دارد، به جای روغن، آب اضافه کنید.

9. زرازی را بردارید و در ظرف سرو قرار دهید.

اگر می خواهید زرازی نرم باشد تا پایان پخت درب آن را باز نکنید. اگر می خواهید پوسته ترد داشته باشید، 10 دقیقه قبل از پایان درب آن را باز کنید.

10. گرم سرو کنید. بهترین گزینهبا خامه ترش

نوش جان!

دستور تهیه زرازای سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و پنیر

سعی کنید زرازی را در فر با پاشیدن بپزید پنیر رنده شده. علاوه بر طعم شگفت انگیز با نت های سیر، عالی خواهید شد ظرف زیبا، که هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل قابل سرو است.

عناصر:

• سیب زمینی آب پز - 4 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه یا شیر - 30 میلی لیتر.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 30 گرم.
• نمک، فلفل - به مزه
• پنیر رنده شده - 100 گرم.

برای گوشت چرخ کرده:

• گوشت چرخ کرده - 750 گرم.
• آب - 100 میلی لیتر.
• نمک، فلفل - به مزه

برای سس:

• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
• چاشنی سیر - 1/2 قاشق چایخوری. (یا 2 حبه سیر)
• شوید تازه - یک خرج کردن

1. سیب زمینی را در پوست بپزید. هنگامی که در ژاکت آن پخته می شود، طعم آن بهبود می یابد و نشاسته باقی می ماند، در آب شسته نمی شود. آب آن را تخلیه کرده، خنک کنید، پوست نازک آن را جدا کرده و با یک پوره خوب خرد کنید. تخم مرغ، خامه، معطر را اضافه کنید فلفل آسیاب شده، آرد و نمک. همه چیز را خوب هم بزنید. کره را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

2. فیلینگ را برای zraz آماده کنید. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل بزنید و آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

3. zrazy را تشکیل دهید. آرد را در یک بشقاب پهن بریزید. مقداری از خمیر را بردارید، در آرد بغلتانید و به شکل کیک صاف در آورید. فیلینگ را در وسط قرار دهید و لبه ها را به هم نزدیک کنید. به آن یک شکل بیضی خوب بدهید و آن را در یک ظرف پخت که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

4. سس را آماده کنید. خامه ترش، چاشنی سیر، شوید تازهو همه چیز را مخلوط کنید.

5. تابه را از فر خارج کنید. زرازی را با سس چرب کنید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. دوباره قالب را به مدت 20-30 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

زمان بستگی به فر شما دارد، پنیر باید روی آن قهوه ای شود.

همین. یک غذای فوق العاده آماده است.

نوش جان!

و دوباره به قارچ ها برگردیم. گزینه های زیادی برای استفاده وجود دارد که در این دستور سس از آنها درست می کنیم که هنگام سرو روی ظرف می ریزیم. نتیجه، مثل همیشه، شما را خوشحال خواهد کرد.

عناصر:

• فیله مرغ - 1 عدد.
• سیب زمینی - 700 گرم.
• هویج - 1/2 عدد.
• ریشه جعفری - 20 گرم.
• آرد - 50 گرم.
• آب لیمو - 1/3 قاشق چایخوری.

برای سس:

• قارچ - 200 گرم. (شامپینیون)
• پیاز - 1/2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن برای سرخ کردن

1. گوشت را تکه تکه کنید و در تابه قرار دهید. آب بریزید و روی آتش بگذارید و حدود 20 دقیقه بپزید. بعد از 20 دقیقه ریشه جعفری، هویج را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر تفت دهید تا گوشت پخته شود.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید تا زودتر بپزند و در قابلمه ای بریزید تا بجوشد.

3. قارچ ها را با آب در قابلمه بپوشانید حداقل تعدادآب، 1/3 قاشق چایخوری اضافه کنید. آب لیموتا تیره نشوند و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا بپزند.

4. در حالی که همه چیز در حال پخت است، پیاز، سیر را خرد کرده و در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

5. قارچ های پخته شده را در صافی قرار دهید، آب گوشت را بیرون نریزید، برای سس لازم است. ریز خرد کنید.

6. در قابلمه ای کره بریزید و روی حرارت قرار دهید و آرد را اضافه کنید و هم بزنید و تفت دهید تا طلایی شود. وقتی آرد شروع به کف کردن کرد، داخل آب قارچ بریزید و قارچ های سرخ شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت بسیار ملایم تفت دهید. نمک را به مزه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

7. وقتی سیب زمینی ها پختند، آب آن را در ظرفی جداگانه بریزید؛ آب گوشت را بیرون نریزید.

8. شروع به درست کردن خمیر کنید. سیب زمینی ها را له کنید، مخلوط کن را بردارید و شروع به هم زدن کنید تا پوره شود، در حالی که آب سیب زمینی را اضافه کنید (تقریباً 100-150 میلی لیتر).

9. وقتی توده لزج شد، آرد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. خمیر آماده است.

10. آب گوشت و سبزیجات را آبکش کنید، آن را بیرون نریزید. با پیاز و سیر تفت داده شده ترکیب کنید. همه چیز را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. نمک، ادویه ها (اختیاری)، کمی آب گوشت اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

11. دستان خود را با آب خیس کنید. میز را با آب خیس کنید. خمیر را به صورت گلوله های کوچک بغلتانید. از توپ های روی میز کیک های مسطح درست کنید، فیلینگ را وسط آن قرار دهید و زرازی را فرم دهید و روی تخته قرار دهید.

سیب زمینی ها نباید سرد باشند، باید خیلی گرم باشند.

12. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و زرازی را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود.

13. سرخ شده ها را در بشقاب بریزید و بریزید سس قارچ. با یک شاخه جعفری تزئین کنید.

نوش جان!

استفاده از تخم مرغ همیشه داوطلبانه است؛ برخی افراد طعم آنها را دوست دارند، برخی دیگر نه. من همچنان استفاده از آنها را پیشنهاد می کنم، اما نه به طور کامل، بلکه فقط از زرده ها. در این صورت دریافت خواهید کرد خوشمزهو رنگ فوق العاده محصولات نهایی.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• آرد - 100 گرم.
• نشاسته - 1.5 قاشق غذاخوری.
• زرده تخم مرغ - 4 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزی، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

2. پیازها را خرد کنید. شوید را ریز خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و گوشت چرخ کرده را در آنجا اضافه کنید. حدود 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. پیاز خرد شده، ادویه جات ترشی جات، نمک، فلفل و شوید را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

3. آب سیب زمینی ها را خالی کرده و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. نمک را اضافه کنید، نشاسته، آرد، روغن نباتی، زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. شما باید یک توده پلاستیکی بگیرید.

4. zrazy را تشکیل دهید. دستان خود را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید. مقداری از خمیر سیب زمینی را بردارید، نان پهنی درست کنید، وسط آن را بریزید و یک نان بیضی شکل زیبا درست کنید.

5. یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان گرم کنید. زرازی را روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

6. با سس دلخواهتان گرم سرو کنید.

نوش جان!

دستور العمل بسیار خوشمزه برای zraz با سیب زمینی و بوقلمون چرخ کرده با افزودن قارچ

بیایید تنوع را به دستور غذا اضافه کنیم. گوشت بوقلمون را برداریم و از آن گوشت چرخ کرده درست کنیم. قارچ را اضافه کنید و زرازی خوشمزه را تهیه کنید. از عزیزانتان یک ناهار خوشمزه پذیرایی کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 14 عدد. یا 1 کیلوگرم
• قارچ - 300 گرم.
• فیله بوقلمون - 400 گرم. (قابل تعویض با فیله مرغ)
• پیاز - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. برای خمیر سیب زمینی
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. برای پخت نان
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• نمک و فلفل برای چشیدن
• خامه ترش یا سس مایونز - برای سرو غذای آماده

1. سیب زمینی ژاکتی را در یک قابلمه بجوشانید. کلاهک های قارچ را از فیلم جدا کرده و ریز خرد کنید.

2. پیاز را ریز خرد کنید. فیله بوقلمون را از دو طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید، سپس حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. گوشت را از ماهیتابه خارج کنید و سپس قارچ ها را سرخ کنید. وقتی تمام آب از آنها تبخیر شد، پیازها را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.

مدام هم بزنید تا چیزی نسوزد.

3. آب سیب زمینی ها را خالی کرده و پوست نازک آن را جدا کنید. از طریق چرخ گوشت حرکت کنید.

4. فیله بوقلمون را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

5. بوقلمون، قارچ و پیاز را با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

6. تخم مرغ، آرد، نمک را به سیب زمینی ها اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید.

7. zrazy را تشکیل دهید. دستان خود را با آب خیس کنید. مقداری از خمیر سیب زمینی را بردارید، آن را به شکل نان صاف در آورید، فیلینگ را در وسط قرار دهید، لبه ها را به هم نزدیک کنید و یک نان بیضی شکل درست کنید. در آرد بغلتانید. هر دو طرف را به مدت یک دقیقه سرخ کنید.

گرم به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.

نوش جان!

زرازی سیب زمینی با مرغ چرخ کرده

یادم هست در کودکی خواب دیدیم که مرغ صدپا دارد. مقدار بسیار کمی از آن در فروش وجود داشت و هنگامی که پاهای "بوش" ظاهر شد، آنها را در جعبه خریدند. حالا با مرغ هیچ کس را غافلگیر نخواهید کرد؛ این به یک غذای روزمره تبدیل شده است. به طور طبیعی، zrazy از مرغ چرخ شده شروع به تهیه کرد. اما نحوه انجام این کار، به ویدیو نگاه کنید.

این همه برای من است. از اینکه تا آخر حضور داشتید متشکرم، مطمئنم که از آن بسیار لذت بردید. خوب، من می گویم خداحافظ، شما را با دستور العمل های جدید می بینم.

با احترام، اسکندر

سیب زمینی زرازی– پای های کوچکی که از پوره با فیل های مختلف درست می شوند. و اگرچه آماده سازی آنها زمان زیادی می برد، اما نتیجه گاهی اوقات فراتر از وحشیانه ترین انتظارات ما است.

توصیه می شود سیب زمینی را برای وعده های غذایی بخارپز کنید تا آب پز و آبکی نشود. در غیر این صورت در خمیر سیب زمینیشما باید مقدار زیادی آرد اضافه کنید که بر کیفیت خمیر تأثیر منفی می گذارد.

در زیر دستور العمل های کلاسیک و ظروف اصلیکه آماده رفع نیازهای خوراکی هر لذیذی هستند.

سیب زمینی zrazy با گوشت چرخ کرده - یک دستور العمل کلاسیک

در بالای رتبه بندی، zrazy پر از گوشت، اغلب گوشت چرخ کرده است. می توان آن را از هر گوشت موجود تهیه کرد؛ برای مصارف رژیمی، مرغ چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده گوساله مناسب است. این غذا اگر از گوشت چرخ کرده استفاده کنید سیر کننده تر خواهد بود.

عناصر:

• سیب زمینی - 6-8 عدد. بسته به اندازه غده ها
• سوپ شیر یا سبزیجات - 150 میلی لیتر.
• شیر برای گوشت چرخ کرده - 100 میلی لیتر.
• پیاز - 2 عدد.
• سیر - 2-3 حبه.
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه و نمک برای گوشت چرخ کرده.

الگوریتم اقدامات:

1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. در ظرف سرد بگذارید و بپزید تا کاملا بپزد.
2. آبی که سیب زمینی ها در آن پخته شده اند را خالی کنید (یا از آن برای تهیه پوره سیب زمینی استفاده کنید). انجام دادن پوره سیب زمینی، له کردن با دستگاه آسیاب یا مخلوط کن. شیر داغ را اضافه کنید، هم بزنید.
3. فیلینگ را آماده کنید. حبه های سیر و پیاز را پوست بگیرید. ریز خرد کنید. با استفاده از یک ماهیتابه عمیق در روغن سرخ کنید.
4. گوشت چرخ کرده، شیر، ادویه ها را در اینجا اضافه کنید. نمک اضافه کنید. فیل را بجوشانید تا گوشت چرخ کرده آماده شود.
5. پوره سیب زمینی را در قسمت های کوچک مصرف کنید. هر کدام را به نوبه خود صاف کرده و فیلینگ را در مرکز قرار دهید. محصول را تشکیل دهید.
6. زرازی تمام شده را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. به مدت یک ربع در فر بپزید. با خامه ترش سرو کنید، می توانید با گیاهان تزئین کنید!

می خواهید کمی با آن آزمایش کنید آماده سازی کلاسیکو عزیزان خود را شگفت زده کنید؟ دستور بعدی مخصوصا برای شماست.

طرز تهیه زرازی سیب زمینی در آهسته پز - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

زرازی سنتی را می توان نه تنها از گوشت چرخ کرده، بلکه از سیب زمینی نیز تهیه کرد و برعکس، پر کردن را می توان از گوشت تهیه کرد. به نظر می رسد مقرون به صرفه، غیر معمول و بسیار خوشمزه است! هر گوشتی برای پر کردن مناسب است، اما با مرغ چرخ کردهطرح ها به خصوص ظریف هستند.

عناصر:

• سیب زمینی - 700 گرم.
• نمک (برای پوره و گوشت چرخ کرده) - به مزه.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• زیره سیاه.
• آرد - 90 گرم.
• کراکر سفید آسیاب شده.
• کره - 25 گرم.
• مرغ چرخ کرده - 250 گرم.
• فلفل.
• پیاز - 180 گرم.
• شوید تازه ریز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن آفتابگردان - 25 گرم.

برای سس:

• سس مایونز - 120 گرم.
• سیر - 1 حبه.
• شوید خرد شده.
• نمک.

آماده سازی مرحله به مرحله زرازای سیب زمینی:

1. داخل کاسه مولتی کوکر آب بریزید. ظرف بخار پز را قرار دهید. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را داخل آن بریزید. برنامه «دیگ بخار» را روشن کنید. غده ها را به مدت 30 دقیقه بجوشانید.

2. سیب زمینی ها را به تابه منتقل کنید. بلافاصله آن را با مخلوط کن غوطه وری یا پوره پوره کنید تا یکدست شود. کمی خنک کنید.

3. تخم مرغ ها را به پوره اضافه کنید.

4. آرد، فلفل سیاه، نمک و زیره را اضافه کنید (حدود 0.5 قاشق چایخوری).

5. با قاشق هم بزنید. شما می توانید آن را انجام دهید خمیر نرم، شبیه به پوره غلیظ.

6. کاسه خمیر را فعلا کنار بگذارید و شروع به تهیه فیلینگ کنید. آب را از کاسه بریزید و ظرف را خشک کنید. داخل کره بریزید. پیاز را نگینی خرد کرده و در ظرفی بریزید. برنامه "Frying" را نصب کنید.

7. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. مرغ چرخ کرده را اضافه کنید.

8. با کاردک هم بزنید، آن را به حالت خرد شدن برسانید. در این مرحله تقریبا آماده خواهد بود. شوید و نمک را اضافه کنید.

9. مولتی کوکر را خاموش کنید. گوشت چرخ کرده را به یک بشقاب منتقل کنید.

10. کاسه را بشویید و خشک کنید. بریزید روغن آفتابگردان. عملکرد "پخت" را انتخاب کنید. دستگاه را روشن کنید تا روغن شروع به گرم شدن کند. کراکرهای آسیاب شده را در بشقاب قرار دهید. فیلم چسبناک را روی میز پخش کنید. آغشته به آب سردبا دستان خود قسمتی از مخلوط سیب زمینی (یک چهارم آن) را بگیرید و روی فیلم قرار دهید. به شکل یک کیک مسطح ضخیم فرم دهید. مقداری گوشت چرخ کرده را در وسط قرار دهید.

11. با استفاده از فیلم، نان تخت را از وسط تا کنید.

12. دوباره دست های خود را کمی با آب خیس کنید، در غیر این صورت سیب زمینی ها به دست های خشک می چسبند و بلافاصله از هم می ریزند. قسمت بالای محصول را از فیلم آزاد کنید. یک دست را با کتلت که در دست دیگر می گذارید اما بدون فیلم، زیر فیلم قرار دهید. کتلت را به آرامی در آرد سوخاری آسیاب شده بغلتانید.

13. بلافاصله آن را در کاسه روغن قرار دهید.

14. محصول نیمه تمام را روی میز یا بشقاب قرار ندهید، در غیر این صورت محصول بلافاصله به سطح می چسبد. دومی را در کنار آن قرار دهید. زرازی را به مدت 9-12 دقیقه با پوشش بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی. در این مرحله، زرازی ها هنوز بسیار نرم هستند، بنابراین با استفاده از دو کفگیر، آنها را با احتیاط به طرف دیگر برگردانید. 8-12 دقیقه دیگر سرخ کنید.

15. در حالی که زرازی در حال پخت است، سس را آماده کنید. سس مایونز را در یک فنجان بریزید، سیر خرد شده و شوید خرد شده (به طعم) را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.

16. هم بزنید.

17. zrazy را در یک بشقاب قرار دهید.

18. اکنون این کار را می توان به راحتی انجام داد، زیرا آنها با یک پوسته ضخیم و ترد تمام شده اند. آنها را با سس سرو کنید. زرازاها بزرگ هستند، بنابراین یک قطعه برای یک وعده کافی است.

سیب زمینی زرازی با قارچ

Zrazy خوب هستند زیرا مناسب هستند پر کردن های مختلف: هم گوشت و هم سبزی. Zrazy با قارچ توجه خاص لذیذها را به خود جلب می کند؛ همچنین انتخاب زیادی در اینجا وجود دارد.

می توانید انواع تازه های جنگلی (جوش دادن و سرخ کردن) یا جنگل های خشک (سپس ابتدا آنها را خیس کنید). قارچ ها ایده آل هستند، به سرعت پخته می شوند، شکل خود را حفظ می کنند و عطر و طعم قارچ خوبی دارند.

عناصر:

• سیب زمینی - 8 عدد. غده های بزرگ
• قارچ تازه یا منجمد - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 2-4 عدد. بسته به وزن
• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن نباتی برای سرخ کردن فوری.
• نمک، فلفل آسیاب شده.

الگوریتم اقدامات:

1. آماده سازی شامل چندین مرحله است. فوراً باید سیب زمینی ها را بپزید (قبل از پختن پوست آن را بشویید و بشویید).
2. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، می توانید فیلینگ را آماده کنید. ابتدا پیازهای خرد شده را در روغن تفت می دهیم سپس قارچ های خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
3. برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند برای افزایش عطر، چند حبه سیر را در فیلینگ له کنید.
4. سیب زمینی های آماده را له کنید تا جایی که گلوله ای باقی نماند. وقتی کمی خنک شد با آرد و تخم مرغ مخلوط کنید.
5. به قسمت های مساوی (حدود 10-12) تقسیم کنید.
6. هر کدام را به شکل یک کیک صاف بغلتانید. 2 قاشق غذاخوری را روی نان تخت قرار دهید. پر کردن قارچ
7. دستان خود را در آب فرو کنید و زرازی را تشکیل دهید. آنها را در آرد بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.

یک راز برای به دست آوردن پوسته ترد وجود دارد - محصولات نیمه تمام را نه در آرد بلکه در آرد سوخاری بغلتانید. سیب زمینی زرازی با پر کردن قارچخوب گرم یا سرد

طرز تهیه زرازی سیب زمینی با پنیر

پرطرفدارترین آنها زرزی با پر کردن گوشت یا قارچ است، اما خوش‌خوراک‌هایی هستند که پر کردن پنیر را ترجیح می‌دهند. در دستور زیر استفاده از پنیر آدیگه ای پیشنهاد می شود که طعم شوری دارد و به خوبی ذوب می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک.
• پنیر "آدیگی" - 300 گرم.
• شوید و جعفری - به سلیقه مهماندار.
• فلفل آسیاب شده.
• زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

الگوریتم اقدامات:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نمک اضافه کنید و بگذارید بپزند. حالا می توانید شروع به تهیه فیلینگ کنید.
2. پنیر را با استفاده از رنده با سوراخ های بزرگ در ظرفی متوسط ​​رنده کنید.
3. جعفری و شوید را در اینجا خرد کنید. نمک اضافه کنید. زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
4. وقتی سیب زمینی ها پختند، با اضافه کردن کمی آب سیب زمینی، پوره سیب زمینی را آماده کنید. آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، نباید خرد شود.
5. به قطعات کوچک تقسیم کنید - توپ. هر توپ را در آرد بغلتانید و یک کیک صاف روی میز درست کنید.
6. آن را در مرکز قرار دهید پر کردن پنیر. لبه ها را جمع کنید، فشار دهید و صاف کنید. نتیجه باید یک زرازای مستطیل یا گرد با پر کردن داخل باشد.
7. به سرعت در روغن نباتی سرخ کنید و از همه طرف بچرخانید تا پوسته قهوه ای طلایی به دست آید.

زرازی سیب زمینی اصل با کلم

سیب زمینی و کلم "دوستان" واقعی هستند که به خوبی با هم هماهنگ می شوند. به همین دلیل است که پر کردن کلم به طور فعال برای وعده های غذایی استفاده می شود. درست است، شما باید کمی با آن سرهم بندی کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 9-10 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد گندم - 5 قاشق غذاخوری. ل (هنگام قالب گیری زراز مستقیماً کمی بیشتر آرد لازم است).
• روغن نباتی - برای سرخ کردن کلم و زراز آماده.
• کلم - ½ سر، اندازه متوسط.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آب - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

الگوریتم اقدامات:

1. از آنجایی که پختن سیب زمینی حداقل 40 دقیقه طول می کشد، ارزش آن را دارد که فوراً این روند را شروع کنید. وقتی آب داخل ماهیتابه با سیب زمینی به جوش آمد نمک را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. بپزید تا تمام شود.
2. به پوره یکدستی له کنید. سرد.
3. آرد و تخم مرغ را به پوره خنک شده اضافه کنید، خمیر را ورز دهید (کمی به دستتان می چسبد، بنابراین به آرد نیاز دارید).
4. کلم را خرد کنید. ابتدا سرخ کنید سپس آب را اضافه کنید رب گوجه فرنگیو بجوشانید. در پایان کار نمک و ادویه را اضافه کنید.
5. خمیر سیب زمینی را به اندازه های تقریبا مساوی تقسیم کنید.
6. با دست و آرد به شکل کیک های نسبتا ضخیم درست کنید.
7. پر کردن سبزیجات را بگذارید، لبه ها را بلند کنید، قالب بزنید. مفصل را صاف کنید و zrazy را تشکیل دهید.
8. در روغن سرخ کنید.

به عنوان یک آزمایش، شما می توانید پر کردن کلمقارچ را اضافه کنید

دستور تهیه زرازی سیب زمینی با تخم مرغ

یکی دیگر از "شریک" خوب برای خمیر سیب زمینی، تخم مرغ آب پز است، به خصوص در ترکیب با پیاز سبز. زرازی با این پر کردن بهتر است در فصل بهار تهیه شود، زمانی که بدن به ویتامین ها و سبزیجات بیشتری نیاز دارد.

عناصر:

• سیب زمینی - 10-12 عدد. (مقدار تحت تأثیر اندازه غده ها است).
• تخم مرغ برای خمیر - 1-2 عدد.
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. ل
• پودرهای سوخاری.
• نمک.
• تخم مرغ برای پر کردن - 5 عدد.
• سبزی پیاز - 1 دسته.
• روغن سبزیجات.

الگوریتم اقدامات:

1. سیب زمینی ها را نمک بزنید و آب پز کنید، می توانید برای طعم دادن به آن اضافه کنید. برگ بو، پیاز (کم کنید، بجوشانید، بردارید).
2. آب را صاف کنید. کمی خنک کنید، کاملا ورز دهید و خمیر را ورز دهید، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید.
3. تخم مرغ را بجوشانید تا سفت شود. رنده کنید.
4. پرهای پیاز را بشویید و خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن.
5. تخم مرغ رنده شده و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید. می توانید کمی نمک اضافه کنید.
6. از آنجایی که zrazy شبیه پای است، بر این اساس آماده می شود. خمیر را به تکه های هم اندازه تقسیم کنید.
7. ابتدا یک کیک صاف درست کنید و در مرکز آن کمی تخم مرغ و پیاز قرار دهید. zrazy را تشکیل دهید.
8. دو طرف را در روغن سرخ کنید و در ماهیتابه قرار دهید تا فضای خالی بین برش ها وجود داشته باشد.

این ظرف کاملاً با خامه ترش غنی تکمیل می شود.

سیب زمینی تند زرازی با پیاز

فیلینگ برای zraz را می توان بر اساس سلیقه اعضای خانواده انتخاب کرد. اما گاهی اوقات می توانید آزمایش کنید (اگر خانواده برای این کار آماده است) و zrazy را با یک افزودنی تند ارائه دهید.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم (10-12 غده).
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 30 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• فیله بوقلمون - 150 گرم.
• پیاز - 2-3 عدد.
• سس کچاپ - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
• پنیر - 150 گرم.
• مرزنجوش.
• نمک.
• روغن سبزیجات.

الگوریتم اقدامات:

1. مرحله اول هیچ مشکلی ایجاد نمی کند - فقط باید سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند.
2. سیب زمینی داغ را با کره به صورت پوره خرد کنید. سرد. آرد و تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
3. zrazy (بدون پر کردن) فرم دهید. در آرد سوخاری بغلتانید. در روغن سرخ کنید تا یک پوسته معطر ظاهر شود.
4. زرازی را به یک ماهیتابه بزرگ منتقل کنید. نمک و مرزنجوش بپاشید. با سس کچاپ بپاشید.
5. بوقلمون را به شکل میله برش دهید. در روغن سرخ کنید.
6. پیاز را نازک خرد کنید و در ماهیتابه دیگری و همچنین در روغن تفت دهید.
7. پنیر و فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید.
8. بوقلمون را روی زرازی قرار دهید، سپس یک لایه پیاز، سپس مکعب های فلفل شیرین و پنیر قرار دهید.
9. در فر بپزید.

زرازی تند تهیه شده به این روش فوق العاده به نظر می رسد و طعم عالی دارد.

زرازی سیب زمینی ناشتا

از آنجایی که zrazy از خمیر سیب زمینی تهیه می شود، آنها در طول روزه بسیار خوب هستند - سالم و سیر کننده. می توانید آن را با یا بدون پر کردن بپزید؛ واضح است که با سبزیجات یا قارچ، غذا خوشمزه تر می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آرد برای اضافه کردن هنگام تشکیل زرز.
• قارچ - 0.5 کیلوگرم.
• روغن سبزیجات.
• شکر، فلفل سیاه، نمک.

الگوریتم اقدامات:

1. برای این دستور، می توانید فرآیند را با تهیه فیلینگ شروع کنید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. قارچ ها را هم خرد کنید.
2. در ظروف مختلف در روغن سرخ کنید. مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه کنید (کمی). بگذارید خنک شود.
3. سیب زمینی را آب پز کنید. به یک توده همگن له کنید. کمی نمک و شکر اضافه کنید. آرد را اضافه کنید (ممکن است به آرد بیشتری از آنچه در دستور ذکر شده نیاز داشته باشید). خمیر را ورز دهید تا نرم و کشدار شود.
4. دست های خود را با آب خیس کنید و قسمت های کوچکی از خمیر را جدا کنید. یک کیک صاف را مستقیماً در کف دست خود قرار دهید. فیلینگ را روی این نان تخت قرار دهید. کمک با دست دیگر خود، فورا فرم.
5. در آرد/ آرد سوخاری بغلتانید. سرخ کردن.

و روزه گرفتن با غذاهای سالم و خوش طعم قابل انجام است!

دستور پخت زرازای سیب زمینی در فر

زرازی سیب زمینی از همه نظر خوب است، می تواند یک غذای ساده یا پیچیده، روزمره یا جشن باشد. و چندین گزینه برای آماده کردن آن وجود دارد، رایج ترین آنها سرخ کردن است، کمتر شناخته شده (اما سالم تر) پخت در فر است.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• آرد - 4-5 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد. کوچک در اندازه
• بولتوس تازه آسپن - 300 گرم.
• ادویه ها.

الگوریتم اقدامات:

1. طبق سنت، ابتدا باید سیب زمینی ها را آب پز کنید. له کنید تا پوره شود و کمی آرد و یک تخم مرغ به آن اضافه کنید.
2. برای فیلینگ، سبزیجات رنده شده را تفت دهید.
3. قارچ ها را بجوشانید و سرخ کنید و به قطعات برش دهید.
4. با سبزیجات ترکیب کنید.
5. از خمیر سیب زمینی کیک درست کنید. داخل آن را مخفی کنید.
6. سینی فر یا ظرف فر را با روغن نباتی چرب کنید. zrazy را قرار دهید.
7. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

در همان ظرف سرو کنید (اگر ظرف زیبا بود) یا در بشقاب بریزید. با گیاهان بپاشید.

پوره سیب زمینی برای زراز خوشمزه تر می شود اگر کمی شیر داغ اضافه کنید و کره.

می توانید از هر گونه گوشت چرخ کرده، سبزیجات، قارچ یا پنیر به عنوان پرکننده استفاده کنید.

زرازی یک غذای بسیار محبوب به حساب می آید که از زمان های قدیم شناخته شده است. این شاهکار دلچسب و آبدار را می توان در روزهای معمولی برای ناهار یا شام سرو کرد یا در هر جشنی می توانید با آن مهمانان خود را خوشحال کنید. روش‌های جالب زیادی برای تهیه «پای» سیب‌زمینی وجود دارد.

طرز پخت زرازی

کتلت گوشت یا سیب زمینی با پر کردن های مختلف- اینها زرنگ هستند. آنها را می توان پای های عجیب و غریب نیز نامید که اغلب در آنها یافت می شود دستور العمل های ملیغذاهای بلاروسی، لیتوانیایی، لهستانی، اوکراینی. طیف گسترده ای از دستور العمل ها برای تهیه این غذا وجود دارد. در مرحله بعد، چندین نمودار ارائه می شود که نحوه درست کردن سیب زمینی را با گوشت نشان می دهد.

کتلت با کلم، قارچ، پنیر، تخم مرغ، گوشت چرخ کرده و سایر محصولات در چند مرحله ایجاد می شود. «خمیر» و «داخل» را جداگانه آماده می‌کنند، سپس داخل آن را می‌ریزند، پای درست می‌کنند و در آرد می‌غلتانند. می توانید سیب زمینی زرازی را در فر بپزید یا در تابه سرخ کنید. این غذا با آبگوشت، خامه ترش و سبزی ها به خوبی هماهنگ می شود.

طرز پخت زرازی سیب زمینی

کتلت های تهیه شده از سیب زمینی غذای مورد علاقه بسیاری از بزرگسالان و کودکان است. مغذی، ظرف آبدارآماده سازی آسان، این فرآیند به حداقل مواد اولیه نیاز دارد. بسیاری وجود دارد گزینه های مختلفایجاد زرازاهای سیب زمینی با گوشت. در ادامه مقاله چندین دستور العمل های جالب. اگر دستور تهیه چنین کتلت هایی را به شدت رعایت کنید، در نهایت با تعارف و تحسین زیادی مواجه خواهید شد.

با گوشت چرخ کرده

کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده (مرغ، گوشت خوک، بوقلمون، گوشت گاو) می تواند عالی باشد ظرف روزمرهیا یک درمان برای میز جشن. محصولات غذایی ساده زیر برای ما مفید خواهد بود:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• هر گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• تخم مرغ؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• آرد - نصف لیوان؛
• روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر؛
• آرد سوخاری - 50 گرم؛
• فلفل نمک

کتلت از پوره سیب زمینی به شرح زیر تهیه می شود:

1. ما فیلینگ "پای" را درست می کنیم.
2. گوشت را کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
3. پیاز را پوست گرفته، زیر آب جاری بشویید، ریز خرد کنید، به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. فلفل، نمک، خوب مخلوط کنید.
4. هویج های پوست گرفته را روی رنده درشت چرخ کرده و به پیاز و گوشت اضافه کنید.
5. وقتی فیلینگ آماده شد آن را در بشقاب قرار دهید تا خنک شود.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید، روی حرارت ملایم (بعد از جوش آمدن) بپزید. نمک را فراموش نکنید.
7. مایع را تخلیه کرده و "خمیر" آینده را برای استفاده فوری خنک کنید.
8. تخم مرغ را با همزن بزنید، چند پیمانه آرد (برای غلیظ شدن) اضافه کنید، یک پوره هوادار درست کنید.
9. از آن دایره هایی درست کنید که باید داخل آن پر کنید.
10. کتلت های کوچک درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
11. ماهیتابه را روی آتش بگذارید، آن را گرم کنید، در روغن آفتابگردان بریزید.
12. پای ها را از دو طرف سرخ کنید تا ترد و قهوه ای طلایی شوند.
13. برای از بین بردن چربی اضافی ظرف، روغن زیادی به ماهیتابه اضافه نکنید و زرازی تمام شده را با گوشت چرخ کرده در بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی قرار دهید.
14. این ظرف با خامه ترش یا با سالاد سبزیجات تکمیل می شود.

از پوره

این نوع آشپزی را می توان کلاسیک نامید. بسیاری از زنان خانه دار دستور تهیه کتلت های تهیه شده از پوره سیب زمینی را ترجیح می دهند. پای های اصلیتهیه بسیار آسان، فرآیند ایجاد آبدار، ظرف خوشمزهزمان زیادی نمی گیرد محصولات برای پای های غیر معمول:

• مرغ چرخ کرده - 250 گرم؛
• یک تکه کره - 60 گرم؛
• سیب زمینی - 6 قطعه؛
• تخم مرغ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن سبزیجات؛
• پیاز سبز پر؛
• فلفل سیاه، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. مواد اصلی را پوست بگیرید و در آب جوش نمک بجوشانید.
2. یک تخم مرغ را داخل سیب زمینی های آماده شده بزنید، کره و دو قاشق چایخوری آرد را اضافه کنید. به پوره غلیظی ورز دهید.
3. پیاز سبز را نگینی خرد کرده و به گوشت خرد شده اضافه کنید. نمک، فلفل، کاملا مخلوط کنید.
4. از سیب زمینی کیک درست کنید. پای ها را با قرار دادن کمی در وسط هر کدام فرم دهید پر کردن گوشت(1 قاشق چایخوری).
5. در روغن سرخ کنید تا ترد و قهوه ای طلایی شود.
6. با آبگوشت یا خامه سرو کنید.

گوشت چرخ کرده با قارچ

یکی دیگر دستور العمل آسانغذای مغذی، معطر، بسیار خوشمزه برای تمام خانواده - زرازی چرخ شده با قارچ. این غذا به تنوع رژیم غذایی استاندارد کمک می کند و برای هر عضو خانواده جذاب خواهد بود. برای تهیه کتلت های خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

• قارچ پورسینی - 200 گرم؛
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو) - نیم کیلو؛
• تخم مرغ؛
• لامپ؛
• نان سفید- چند برش؛
• روغن آفتابگردان؛
• آرد - نصف لیوان؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. باید فیلینگ را درست کنید. برای این کار باید قارچ ها را بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. قارچ، خامه ترش را اضافه کنید، مواد را خوب مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و تفت دهید تا تمام مایع تابه تبخیر شود.
4. یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نان خیس شده را داخل آن بریزید و خمیر را با دست مخلوط کنید.
5. از مخلوط به دست آمده کیک های مسطح درست کنید. وسط هر کدام فیل پیاز و قارچ قرار دهید.
6. روی آن یک نان گوشتی قرار دهید و کتلت درست کنید.
7. سرخ کنید، ابتدا آنها را در آرد بغلتانید (می توان آن را با آرد سوخاری جایگزین کرد).

ترجمه شده از لهستانی، "zrazy" به معنای یک تکه گوشت شکسته است که به صورت رول در آمده است. امروزه معنای این کلمه کمی تغییر کرده است. زرازی سیب زمینی پر شده با گوشت چرخ کرده راه دیگری برای تنوع بخشیدن به پوره سیب زمینی آشنا با کتلت است. این غذای مقوی در میان اقلام منوی خانگی بسیار محبوب است، زیرا حاوی موادی است که به راحتی قابل دسترسی است و تهیه آن بسیار ساده است. گزینه های زیادی برای تهیه "پای گوشت" سیب زمینی وجود دارد. برخی از مردم آنها را در فر می پزند، زیرا آنها چیزهای لطیف تر و لطیف تر را ترجیح می دهند ظرف سالم. برخی دیگر خاموش می شوند، علیرغم این واقعیت که حفظ شکل واقعی بسیار دشوار است. و برخی دیگر در ماهیتابه سرخ می شوند، زیرا چه چیزی بهتر از یک پوسته ترد است؟

زمان پخت و پز - 2 ساعت.

سرو - 24 عدد.

اگر هنوز دنبالش هستید دستور العمل کاملزراز سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، پس این روش پخت به کارتان می آید. اولاً، به مهارت های آشپزی خاص یا مواد پیچیده نیاز ندارد. و ثانیا، با آن، zrazy بسیار معطرتر و آبدارتر می شود، زیرا دستور العمل پیشنهاد می کند از آن هنگام سرخ کردن استفاده کنید. گوشت چرخ کرده خام، آماده نیست. برای تهیه سریع یک ناهار مقوی و پر کالری از دو ماهیتابه استفاده کنید.

نکته: برای صرفه جویی در زمان می توانید در صورت وجود از پوره آماده استفاده کنید.

نکته: اگر از آن در آشپزی استفاده می کنید قطعه کاملگوشت و نه گوشت چرخ کرده، سپس می توانید پیازها را به همراه آن از چرخ گوشت رد کنید.

نکته: در صورت تمایل می توانید بلافاصله در آرد سوخاری بغلتانید.

2 ساعت 0 دقیقهمهر

زرازی سیب زمینی مغذی و بسیار خوشمزه با گوشت چرخ کرده آماده است! آنها را گرم همراه با خامه ترش سرو کنید. اشتهای خوب و ناهار خوشمزه!

زرازی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده روی کفیر

چیزی که به زرازاها نرمی خاصی می بخشد، ماده ای است که در هر دستور پختی پیدا نمی کنید - کفیر. اگر آن را به فیلینگ گوشت اضافه کنید، مطمئناً با لطافت و آبدار بودن آن شما را به وجد خواهد آورد که باعث می شود ظرف سیب زمینیحتی فراموش نشدنی تر به خصوص زرازی خوشمزه است که از گوشت خوک و گوشت چرخ كرده. زردچوبه، مخلوطی از فلفل، گشنیز و کاری مسئول نت های تند در اینجا هستند، اما شما می توانید ادویه ها و چاشنی ها را مطابق با ذائقه خود انتخاب کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• آرد - 5-6 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم.
• هویج - 100 گرم.
• پیاز - 150 گرم.
• کفیر - 50 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
• سبزی - به مزه.
• کاری - به مزه.
• مخلوط فلفل - به مزه.
• زردچوبه - به مزه.
• گشنیز - به مزه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. در ابتدا فرآیند آشپزیهمه مواد را آماده کنید با استفاده از یک پیمانه اندازه گیری، مقدار لازم آرد را بریزید، در کفیر و روغن نباتی بریزید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و در ظرفی آب بریزید سپس سبزی را بجوشانید تا کاملا بپزد و کمی نمک به آن اضافه کنید. پوست پیازها را جدا می کنیم و خرد می کنیم. هویج ها را تمیز می کنیم و می شوییم و از رنده ریز رد می کنیم. سبزی ها را زیر آب می شوییم و کمی خشک می کنیم و ریز خرد می کنیم.
2. بیایید به سراغ تهیه فیلینگ برویم. یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی در آن بریزید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده آماده شده را پهن می کنیم و با کفگیر چوبی تکه های گوشت را خرد می کنیم و همراه با پیاز می پزیم و نمک می زنیم و ادویه های لازم را به دلخواه می پاشیم. بعد، هویج ها را بچینید، چند دقیقه بپزید و سبزی ها را اضافه کنید. کمی بیشتر تفت دهید و فیلینگ را خوب هم بزنید و سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید فیلینگ کمی خنک شود. بعداً کفیر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
3. تا این زمان سیب زمینی ها باید پخته شوند. آب ماهیتابه را خالی کنید و سیب زمینی ها را با دستگاه پوره له کنید تا همه توده ها گرفته شوند. بعد، یک تخم مرغ را بشکنید، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد را از قبل الک کرده و خمیر سیب زمینی را کاملاً مخلوط کنید.

نکته: در صورت تمایل می توانید به خمیر سیب زمینی ادویه هم اضافه کنید. به عنوان مثال، زردچوبه رنگ زرد زیبایی می دهد.

1. روی تخته برش را با مقدار کمی آرد بپاشید تا زرازی به آن نچسبد. سپس شروع به فرم دادن به ظرف می کنیم. از یک قاشق غذاخوری خمیر سیب زمینی را بردارید و با دستان خود آن را به شکل توپ در آورید. سپس آن را صاف کنید تا ضخامت کیک از 1 سانتی متر بیشتر نشود 2 قاشق چایخوری در مرکز آن قرار دهید. گوشت چرخ کرده پخته شده و سپس لبه ها را با دقت وصل کنید. زرازی قالب گیری شده را روی تخته می چینیم.
2. یک ماهیتابه تمیز را گرم کنید، در آن کمی روغن نباتی بریزید و زرازی ها را از دو طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پوسته طلایی روی آن ها ظاهر شود.

زرازی لطیف و آبدار را با سبزی های خرد شده تزئین می کنیم و به همراه خامه ترش، آجیکا یا سس های مورد علاقه شما به صورت گرم سرو می کنیم. اشتهای خوب و یک ناهار مقوی!

زرازی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ

چنین گزینه دلچسبلقمه های سیب زمینی قطعا همه سر میز را سیر می کند! قارچ ها که کمی تنوع به غذا می دهند، طعم خاصی به "پای" سیب زمینی با گوشت چرخ کرده می دهند که مقاومت در برابر آن غیرممکن است. یک جفت عالی برای زرازاهای پخته شده خواهد بود سس های مختلف، خردل، ترب یا خامه ترش سنتی. که در این دستور غذاروش پخت در ماهیتابه توضیح داده می شود، البته در صورت تمایل می توانید از فر نیز استفاده کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد - 5-6 قاشق غذاخوری. ل
• گوشت چرخ کرده - 250 گرم.
• قارچ - 250 گرم.
• پیاز - 100 گرم.
• حبه سیر - 2 عدد.
• سبزی - 100 گرم.
• قیمه - به مزه.
• آرد سوخاری - 1 قاشق غذاخوری. ل
• جوز هندی آسیاب شده - 1 پیمانه.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و در ظرفی پر از آب قرار دهید و هر کدام را به چند قسمت برش دهید تا سبزی زودتر بپزد. مایع را به جوش بیاورید، سپس آب را نمک بزنید و سیب زمینی ها را بپزید تا کاملا بپزند. وقتی پخت، آب آن را خالی کنید، پوره درست کنید و بگذارید خنک شود.
2. در این زمان ما شستشو می دهیم قارچ تازهزیر آب روان، با استفاده از آبکش، آنها را در کاسه بگذارید تا تمام مایعات خارج شود. سپس قارچ ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. پوست پیازها را جدا می کنیم و سبزی را نیز ریز خرد می کنیم.
4. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و آن را گرم کنید کره ذوب شدهو پیاز خرد شده را اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن شفاف شود.
5. گوشت چرخ کرده و قارچ از قبل آماده شده را به تابه اضافه کنید. فیلینگ زراز را روی حرارت ملایم تفت دهید تا تمام رطوبت از تابه خارج شود.
6. در حین آماده شدن سرخ کردن سبزی ها را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید سپس به گوشت چرخ کرده با قارچ و با چاشنی فلفل سیاه اضافه کنید. جوز هندیو نمک اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
7. دو عدد تخم مرغ را داخل پوره سیب زمینی خنک شده بشکنید و کاملاً مخلوط کنید تا یک توده خمیر غلیظ به دست آید.

نکته: برای غلیظ شدن پوره سیب زمینی می توانید آرد اضافه کنید.

1. تخم مرغ باقی مانده را داخل گوشت چرخ کرده و فیل قارچ آماده شده بزنید و آرد سوخاری را اضافه کنید. کل جرم را خوب مخلوط کنید.
2. بیایید برسیم به ریزدانه ها. با قاشق غذاخوری خمیر سیب زمینی را بردارید و به شکل کیک مسطح در بیاورید و در مرکز آن فیلینگ گوشت چرخ کرده و قارچ را قرار دهید. سپس لبه ها را با دقت به هم وصل کرده و به شکل کتلت در آورید. در آرد سوخاری بغلتانید و روی تخته ای که با آرد پاشی شده است قرار دهید.
3. ماهیتابه را از قبل گرم کنید و کمی روغن بریزید و زرازی را منتقل کنید. آنها را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

نکته: این زرازی ها به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شوند.

زرازی سیب زمینی بسیار خوشمزه و اشتها آور با گوشت چرخ کرده و قارچ آماده است! آنها را گرم و با سبزی خرد شده سرو کنید. با لذت و لذت بخورید!

زرازی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده به سبک ژاپنی در ماهیتابه

برای اینکه مطمئن باشید خانواده و مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد، برای آنها زرازی سیب زمینی به سبک ژاپنی را با گوشت چرخ کرده تهیه کنید. Korroke، که دقیقاً همان چیزی است که این غذا در اصل به نظر می رسد، یک غذای محبوب در ژاپن است که فست فود به حساب می آید. با توجه به این واقعیت که همه مواد را نمی توان در اینجا یافت، برخی از آنها با محصولاتی جایگزین می شوند که به طعم واقعی zraz ژاپنی کمک می کند. سعی کنید بدون ترک آشپزخانه خود را در خیابان های ژاپن بیابید!

عناصر:

• گوشت خوک چرخ کرده - 150 گرم.
• سیب زمینی - 300 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کلم سفید - 50 گرم.
• حبه سیر - 1 عدد.
• پرهای پیاز سبز - 1 عدد.
• برگ کاهو - برای سرو.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. همانطور که در تهیه زرازای معمولی، ابتدا باید پوره سیب زمینی درست کنید. برای انجام این کار، سبزی را تمیز کنید، آن را بشویید و در یک ظرف آب قرار دهید. پس از جوش آمدن، مایع را نمک بزنید و سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. سپس آب سبزیجات نمک زده را آبکش کرده و با استفاده از پوره محتویات تابه را بپزید.
2. حبه های سیر را پوست می گیریم و از رنده ریز رد می کنیم و در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده در روغن نباتی سرخ می کنیم تا عطر مشخصی پیدا شود.
3. آماده شده را اضافه کنید گوشت خوک چرخ شده، تکه های گوشت را با کفگیر چوبی خرد کنید. بپزید تا گوشت چرخ کرده رنگ خود را از دست بدهد.
4. در این زمان سبزی ها را بشویید و کلم سفید. آن را کمی خشک کنید و مواد را ریز خرد کنید.
5. دو ماده آخر خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید سپس به مقدار لازم بریزید. سس سویا. خوب مخلوط کنید و 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید.

نکته: بهتر است از سس سویا در آشپزی استفاده کنید.کیکومان"، زیرا به طعم اصلی نزدیک می شود.

1. پس از گذشت زمان، مواد را از ماهیتابه به پوره منتقل کنید و مخلوط را خوب مخلوط کنید. مدتی بگذارید تا خنک شود.
2. مایه آماده شده را با دست گرفته و به شکل سوسیس های متوسط ​​در می آوریم تا شبیه به هم شوند تخم غاز. زرازی تمام شده را در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغی که از قبل هم زدیم و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
3. یک ماهیتابه تمیز را گرم کنید، به مقدار کافی روغن نباتی بریزید و سیب زمینی زرازی به سبک ژاپنی را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و پوسته شوند. سپس "کتلت ها" را به یک دستمال کاغذی یا دستمال منتقل می کنیم تا چربی اضافی از بین برود.

زرازی سیب زمینی آماده شده به سبک ژاپنی را با گوشت چرخ کرده روی برگ های کاهو قرار دهید و سرو کنید. در صورت تمایل می توانید به ظرف اضافه کنید سس های تندیا ادجیکا برای سلامتی خود غذا بخورید و یک وعده غذایی رضایت بخش داشته باشید!

زرازی از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده در ماهیتابه با سس خامه ای

سیب زمینی zrazy وقتی روی آن را ملایم قرار دهید فوق العاده آبدار و نرم می شود. سس خامه ایتهیه شده از شیر، خامه و کره. این سس کاملاً جایگزین خامه ترش معمولی می شود که اغلب با این غذا سرو می شود. سیب زمینی دوم را می توان با هر گوشت چرخ کرده درست کرد، اما اگر از گوشت خوک یا گوشت گاو استفاده کنید، به خصوص خوشمزه می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 5-6 قاشق غذاخوری. ل
• پیاز - 1 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
• خامه سنگین - 100 میلی لیتر.
• شیر - 300 میلی لیتر.
• کره - 5 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.
• فلفل - به مزه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. در حالی که ماهیتابه در حال گرم شدن است، پوست پیازها را جدا کرده و سبزی را ریز خرد کنید. سپس یک تکه کوچک کره را آب کرده و پیاز را به مدت حدود 5 دقیقه در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
2. گوشت چرخ کرده آماده شده را روی پیاز سرخ شده قرار دهید، حرارت را کمی زیاد کنید و با شکستن تکه های گوشت با کفگیر چوبی، گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. به محض اینکه این اتفاق افتاد، ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید، روی کباب را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. مواد را هم بزنید و کنار بگذارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
3. در حالی که فیلینگ در حال خنک شدن است، خمیر سیب زمینی را برای زراز آماده کنید. برای این کار سیب زمینی ها را با برس مخصوص تمیز می کنیم، بدون اینکه پوست آن را برداریم، سپس در آب فرو می کنیم و تابه را روی آتش می گذاریم و مایع را به جوش می آوریم. سپس نمک را اضافه کنید و بپزید تا سبزی نرم شود که با چاقوی معمولی قابل بررسی است. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، تمام آب آن را خالی کنید و محتویات تابه را زیر آب سرد قرار دهید. در انتها پوست نازک سیب زمینی ها را جدا کنید و بگذارید خنک شود و سبزی را از رنده رد کنید.
4. در ظرفی جداگانه به مقدار لازم تخم مرغ ها را با همزن بزنید و سپس مخلوط را داخل چیپس سیب زمینی بریزید. سپس 2 قاشق غذاخوری را آب کنید. ل کره و به همراه فلفل و نمک به خمیر اصلی اضافه کنید. آرد را تکه تکه اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا به ضخامت برسد تا بتوانید چیزی از آن بیرون بیاورید.

نکته: مقدار آرد بستگی به کیفیت خود محصول دارد، بنابراین ممکن است متفاوت باشد.

1. دست ها را در آب سرد خیس می کنیم تا خمیر به آن ها نچسبد و از مخلوط سیب زمینی پنکیک های گرد درست می کنیم و وسط آن کمی فیل می گذاریم. سپس به زرازاها حالت گردی می دهیم، مثل کتلت.
2. یک ماهیتابه تمیز را گرم کنید و مقدار کمی روغن نباتی بریزید. زرازی تمام شده را داخل آرد بریزید و سپس از دو طرف زیر درب آن سرخ کنید تا پوسته طلایی روی آن ها ظاهر شود.
3. همزمان سس خامه ای را آماده کنید. در یک ظرف کوچک نسوز، 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل کره و 2 قاشق غذاخوری ل ارد. این مواد را سرخ کنید تا مخلوط به رنگ بژ در بیاید. سپس شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود. در آخر به مقدار لازم خامه، نمک و فلفل اضافه کنید.

سیب زمینی آماده را داغ سرو کنید و روی آن سس خامه ای بریزید. در صورت تمایل، می توانید ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید. آشپزی و اشتهایتان مبارک!

پیشنهاد میکنم زرازی سیب زمینی بسیار خوشمزه با گوشت تهیه کنید. یک غذای دلچسب با پر کردن گوشت لطیف و پوسته ترد شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. پوسته ترد به دلیل به دست می آید پودرهای سوخاریخیلی ریز آسیاب نشده بهتر است بلافاصله پس از آماده سازی، با خامه ترش بخورید.

این محصولات را مصرف کنید.

ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. بجوشانید تا تمام شود. در ضمن بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید تا نرم شود.

گوشت خوک را بشویید، خشک کنید و در چرخ گوشت چرخ کنید. با پیاز به تابه اضافه کنید. سرخ کنید تا پخته شود روی حرارت ملایم، گاهی هم بزنید.

فیلینگ گوشت تمام شده را با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.

سیب زمینی های پخته شده را در آبکش بریزید و کمی خنک کنید.

با دستگاه پوره سیب زمینی خرد کنید تا یکدست شود. تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.

با دست های خیس یک کیک کوچک درست کنید. مقداری از گوشت را در مرکز قرار دهید. داخل آن را با دقت محکم کنید کیک سیب زمینیو آرد سوخاری را خوب بپوشانید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید. آماده سازی سیب زمینی را قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. زرازی سیب زمینی با گوشت آماده است.

نوش جان!