محصولات جانبی از طیور و دام نسبت به قسمت های اصلی: سینه، ران، پشت و غیره محبوبیت کمتری دارند. با این حال، آنها کمتر مفید نیستند، به خصوص از نظر محتوای آهن که برای سیستم گردش خون ضروری است. علاوه بر این، اغلب کالری کمتری دارند، به همین دلیل توصیه می شود تغذیه رژیمی. قلب گاو گزینه خوبی برای سالاد، غذای اولیه و کاسرول است.

چگونه آن را برای کار آماده کنیم و چه چیزی می توانید با آن فکر کنید یک راه حل سریع?

مشکل اصلی کار با این محصول جانبی، چند مرحله ای بودن تهیه آن است. متخصصان توصیه می کنند که قلب گاو را در 2-3 دسته بجوشانید تا کثیفی و اجزای مضر را تا حد امکان از بین ببرید و همچنین آن را بسیار لطیف کنید: از این گذشته ، در مقایسه با قلب گوساله ، بسیار سفت است.

• روی قلب گاو بریزید آب سردو بگذارید 3-4 ساعت بماند بعد از آن آب را عوض کنید و دوباره بگذارید اما 1.5-2 ساعت.
• کله پاچه ها را بشویید و روی یک حوله کاغذی بگذارید تا آب در یک قابلمه بزرگ بجوشد. به محض اینکه آب (که قلب در آن است) دوباره به جوش آمد، آن را تخلیه کنید و ظرف را با مقدار جدیدی از آب پر کنید.
• پس از جوشاندن مجدد، قلب گاو را به مدت 3-4 ساعت با قدرت متوسط ​​زیر درب بپزید و هر چند وقت یکبار کف ظاهر شده را از سطح آن جدا کنید.

در مورد نمک، معمولاً 45-60 دقیقه قبل اضافه می شود. تا پایان پخت و پز، با این حال، در مورد قلب گاو آماده برای سالاد، اگر بعداً با سس یا ماریناد پوشانده شود، اصلاً لازم نیست این کار را انجام دهید.

قلب گاو خود یک محصول بسیار رضایت بخش است، بنابراین نیازی به افزودن مواد سنگین ندارد. ساده ترین ترکیب شامل وجود پیاز و روغن (یا سس مایونز) برای سس است. این چیزی است که شما می توانید برای آن شلاق بزنید شام مقوییا زمانی که مهمان ها می آیند. اما اگر فرصت دارید تا کمی جادو در آشپزخانه انجام دهید، اضافه کنید هویج تند، ادویه ها، تخم مرغ: نه کمتر سنتی، اما ست خوشمزه.

ترکیب:

• قلب گاو - 500 گرم
• هویج خام - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - برای تفت دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• نمک، شکر - به مزه
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

سالاد کله پاچه با پیاز ترشی و زیتون

اگر این دستور غذا را برای میز تعطیلات آماده می کنید، توصیه های متخصصان را در نظر بگیرید و همه مواد را در یک کاسه معمولی مخلوط نکنید: آنها را به شکل قلب روی یک ظرف صاف قرار دهید. برگ کاهو. فقط فراموش نکنید که هر لایه (از جمله رویه) را با خامه ترش بپوشانید.

ترکیب:

• قلب گاو - 400 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• زیتون سبز بدون هسته - 250 گرم
• گوجه فرنگی بزرگ گوشتی - 2 عدد.
• جعفری - دسته
• کاهو - دسته
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
• پنیر سخت متوسط ​​- 100 گرم
• سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

1. ابتدا باید با پیاز کار کنید: پوست آن را بگیرید و به حلقه های نصف برش دهید، آن را در آب (200 میلی لیتر) قرار دهید، نمک و شکر را اضافه کنید، بگذارید تا بجوشد. پس از این، بلافاصله مشعل را خاموش کنید، اما ظرف را از روی حرارت بردارید (برای صاحبان اجاق گاز- حرارت را کم کنید)، اضافه کنید سرکه سیبو با درب بپوشانید. زمان تقریبی مارینینگ: 25-30 دقیقه.
2. در حالی که پیازها در حال ترشی شدن هستند، مراقب قلب ها باشید: آنها را از فیلم ها جدا کنید، بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید، به مکعب های کوچک (حدود 2 * 2 سانتی متر) برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و با آب جوش بجوشانید و پوست بگیرید و خرد کنید. می توانید زیتون ها را نصف کنید یا می توانید آنها را به شکل اصلی خود بگذارید. یک دسته جعفری را با دست پاره کنید.
3. یک ظرف بزرگ مسطح را دور دور آن بچینید کاهو برگ. در یک کاسه جداگانه، پیاز ترشی، قلب گاو، زیتون، گوجه فرنگی و جعفری را با هم مخلوط کنید. با خامه ترش و پنیر رنده شده مزه دار کنید، با ادویه ها مزه دار کنید، مخلوط کنید، روی یک ظرف مسطح آماده شده قرار دهید.

این سالاد نیازی به افزودنی ندارد، اما می توانید برای آن غذای جانبی به شکل مخلوط قهوه ای، طلایی و برنج وحشی، با مقدار کمی زعفران یا سیر خشک بجوشانید.

میان وعده رژیمی با خیار شور

جذابیت این دستور غذااین است که برای کسانی که به اندام خود نگاه می کنند و سعی می کنند از چربی اضافی اجتناب کنند، حتی به شکل سس سالاد بسیار مناسب است. پر کالری ترین ماده در اینجا قلب گاو است و همچنین رضایت بخش ترین ماده است. اجزای باقی مانده فقط طعم آن را برجسته می کنند و نت هایی از تازگی را اضافه می کنند. در صورت تمایل می توان خیار شور را با خیار تازه جایگزین کرد.

ترکیب:

• قلب گاو - 600 گرم
• خیار شور - 5 عدد.
• شوید - دسته
• پیاز سبز - دسته
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.

آماده سازی:

1. در یک کاسه ترکیب کنید سس سویاو شوید خرد شده، نصف پوست کنده و نواری را اضافه کنید قلب گاو. 15-20 دقیقه بگذارید تا در سس خیس بخورد.
2. پرهای پیاز را جداگانه خرد کرده، فلفل ها و خیارها را به صورت نواری از طول برش دهید و بقیه قلب های گاو را به همان نوارهای نازک برش دهید.
3. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و مخلوط کنید.

این سالاد می تواند یک افزودنی عالی برای هر غذای جانبی باشد. و اگر می خواهید آن را یک غذای مستقل درست کنید، 200 گرم خورش اضافه کنید کلم سفید- این باعث افزایش ارزش غذایی آن می شود.

سالاد تند با زنجبیل و دانه کنجد

چنین دستور العمل هایی مشخصه غذاهای کشورهای شرقی است و اغلب مکمل غذاهای ساده مانند سوبا یا سوبا است. نودل های برنج، از آنجایی که درخشان ترین نقطه طعم سالاد است.

ترکیب:

• قلب گوشت گاو آب پز - 300 گرم
• کنسرو زنجبیل - 100 گرم
• خیار تازه بزرگ - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری.
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه
• سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. قلب گوشت گاو پخته شده را به ورقه های ضخیم برش دهید، روی توری سیمی قرار دهید و در فر داغ (200 درجه) به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
2. در حالی که این اتفاق می افتد، سرکه و سس سویا را در یک فنجان کوچک مخلوط کنید و هر ادویه ای را اضافه کنید. هویج ها را به صورت نوارهای نازک و بلند خرد کنید و فلفل دلمه ایزنجبیل را در بشقاب ها جدا کنید، در صورت لزوم آنها را به نی تبدیل کنید. هسته و دانه ها را از خیارها جدا کرده و برش بزنید و از وسط نصف کنید.
3. قلب گاو، هویج، فلفل و خیار را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید و در قسمت هایی بین غذاها قرار دهید. سبزی های خرد شده را روی آن اضافه کنید، با چنگال پف کنید و به آرامی مواد را مخلوط کنید. با سس بپاشید و با کنجد تزیین کنید.

قلب به حساب می آید محصول رژیمی. از بافت ماهیچه ای تشکیل شده است و عملاً هیچ رسوب چربی ندارد. طعم آن شبیه چیزی بین گوشت و جگر است، بنابراین همه غذاهای با آن غیر معمول و جالب می شوند. و همچنین بسیار ارزانتر از هر گوشتی است. به همین دلیل اغلب از آن گولش و کتلت درست می کنم. و همچنین سالادهای مختلف که می خواهم دستور پخت آنها را به شما ارائه دهم.

سالاد قلب خوک یا گاو با پیاز ترشی

وسایل آشپزخانه:تابه، کاسه، کاسه سالاد، تخته برش، قاشق ، چاقو.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور تهیه ویدیویی

دستور العمل ساده، سریع، رضایت بخش، اما در عین حال را ببینید سالاد رژیمیبا قلب آب پز و پیاز ترشی.

شما می توانید هر چیزی را از قلب بسازید، از جمله چیزی که برای همه شناخته شده است. همچنین بسیار خوشمزه به نظر می رسد، که به لطف استفاده از قلب، مقرون به صرفه تر خواهد بود.

سالاد با قلب، هویج کره ای و قارچ

زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
تعداد کالری: 140 کیلو کالری در 100 گرم
تعداد وعده های غذایی: 4-6.
وسایل آشپزخانه:ماهیتابه، تخته برش، قابلمه، چاقو، کاسه، قاشق.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. قلب را نصف می کنیم، رگ ها را برش می دهیم و لخته های خون را از بین می بریم. در صورت امکان، چربی را کوتاه کنید. نیازی به تلاش برای انجام همه کارها نیست. اگر چیزی تمیز نشد، پس از پخت به راحتی می توان آن را جدا کرد.
   
   
2. قلب را در یک قابلمه بریزید و آن را با آب پر کنید. حداقل 30 دقیقه یا بهتر است بگویم یکی دو ساعت می گذاریم تا خیس بخورد تا آیکور بیرون بیاید.
   
   
3. بعد از این کار، دل را بیرون بیاورید و آب تازه را داخل تابه بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی جوش آمد، حرارت را ملایم کرده، دل را کم کرده و 1-2 برگ بو، نمک و 2 عدد نخود فلفل دلمه ای را در آن بریزید. وقتی جوش آمد، کف را بردارید، حدود یک و نیم تا دو ساعت بپزید تا نرم شود و خنک شود، ترجیحا بدون اینکه از آبگوشت خارج کنید یا به آب سرد منتقل کنید.
   
   



4. 40 تا 50 میلی لیتر روغن در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی طلایی شود.
   
   
5. در این مدت 700-750 گرم قارچ را بشویید و پوست بگیرید و به ضخامت متوسط ​​برش دهید و به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل و از همه طرف سرخ کنید تا پخته شود. برای از بین بردن چربی اضافی، ماهیتابه را کمی کج کنید، محتویات آن را به سمت بالا ببرید و اجازه دهید روغن خارج شود.
   
   
6. فیلم را از قلب خنک شده جدا می کنیم و آنچه را که نمی توانستیم قبل از پختن تمیز کنیم، جدا می کنیم. آن را به صورت نوار یا مکعب برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
   
   
7. پیاز را با قارچ، هویج کره ای و حدود 100 گرم سس مایونز اضافه کنید. مخلوط کردن.
   
   

هویج کره ای

این میتواند انجام شود حتی بدون هیچ چاشنی خاصیو مهارت ها

• 2 عدد هویج متوسط ​​پوست گرفته را روی رنده مخصوص رنده کنید.
• 20-30 میلی لیتر سرکه غذا، کمی نمک، فلفل آسیاب شده و نصف قاشق چایخوری شکر گرانول اضافه کنید.
• با استفاده از یک پرس مخصوص، 1 تا 2 حبه سیر متوسط ​​را با هویج در یک کاسه خرد کنید و خوب مخلوط کنید.
• در حدود نیم ساعت هویج کره ایآماده.

دستور تهیه ویدیویی

به دنبال یک دستور العمل جدید ظرف خوشمزهبرای یک میز تعطیلات یا شام خانوادگی? پیشنهاد میکنم نگاه کنید ویدیو گام به گامبا دستور پخت سالاد قلب، قارچ و هویج کره ای.

36 دستور العمل سالاد برای هر سلیقه

35 دقیقه

110 کیلو کالری

5/5 (1)

قلب یک محصول با پروتئین بالا و کم چربی است. در منوی بسیاری از برنامه های تناسب اندام گنجانده شده است. اما من واقعاً نمی خواهم فقط گوشت آب پز را بجوم. اما حتی یک کودک از سالاد ساخته شده از قلب پخته امتناع نمی کند. ما چندین گزینه برای این سالاد، از ساده گرفته تا پیچیده، پیشنهاد می کنیم. اینکه کدام یک را تهیه می کنید به ترجیحات شما بستگی دارد. شما به هیچ محصول خاصی نیاز ندارید، همه چیز در نزدیکترین فروشگاه موجود است.

طرز طبخ گوشت خوک یا قلب گاو برای سالاد

تکنولوژی پخت و پز یکسان است.

در طول تغییر دوم آب جوش، می توانید پیاز و هویج، دانه فلفل، ریشه، برگ بو. طعم خود را به گوشت خواهند داد. در پایان خواهید داشت ماده خوشمزهبرای سالاد و آب گوشت و سبزیجات برای غذاهای دیگر. اما در مصرف هویج زیاده روی نکنید وگرنه دل شیرین می شود.

مهم!در طول پخت، قلب را به صورت دوره ای برگردانید تا از چسبیدن آن به ته ظرف جلوگیری شود.

سالاد قلب گاو با پیاز ترشی

فهرست.به غیر از چاقو و تخته برش به هیچ چیز دیگری نیاز ندارید. برای تزیین سالاد به یک چاقو برای برش سبزیجات به شکل و یک قالب تزئین نیاز دارید. اما شما می توانید بدون آنها انجام دهید.

محصولات

دستور گام به گام با عکس

پیازها را ترشی کنید

1. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
   
   
2. نمک و شکر را اضافه کنید. در سرکه بریزید.
   
   
3. مقداری آب داخل مخلوط بریزید تا پیازها را بپوشاند، هم بزنید و ماریناد را بچشید. چیزی که کم است، آن را اضافه کنید. برای لطیف شدن طعم پیاز، به جای آب سرد، روی آن آب جوش بریزید.
   
   
4. بعد از نیم ساعت مارینینگ، پیاز را آبکش کرده و فشار دهید. در حالی که پیازها در حال مرینیت شدن هستند، به بقیه مواد برسیم.
   
   
   
5. نخودها را باز کرده و آبکش کنید و کنار بگذارید.
   
   
6. قلب را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در کاسه سالاد بریزید.
   
   
7. پیاز ترشی را اضافه کنید.
   
   
8. نخود فرنگی را اضافه کنید.
   
   
9. سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید. آن را امتحان کنید. در صورت تمایل نمک، فلفل و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید.
   
   

دستور تهیه تصویری سالاد قلب گاو با پیاز ترشی

به نحوه درست ترشی پیاز توجه کنید. طعم سالاد به این بستگی دارد.

همچنین می توانید سالاد قلب خوک را با پیاز ترشی درست کنید. میز جشن با و تکمیل خواهد شد.

سالاد قلب خوک با خیار شور

• زمان پخت و پز.دستور غذا برای یک جشن واقعی طراحی شده است. برای تهیه سالاد حدود 1 ساعت وقت صرف خواهید کرد.
• تعداد وعده های غذایی: 8.
• فهرست:کاسه سالاد، چاقو، تخته برش.

محصولات

دستور گام به گام با عکس

دستور تهیه تصویری سالاد قلب خوک با خیار شور

به درجه تفت دادن هویج دقت کنید. فقط باید کمی مرطوب شود.

تعطیلات شما بدون آن کامل نخواهد بود.

سالاد با قلب آب پز و قارچ

• زمان پخت و پز.حدود نیم ساعت طول می کشد تا سالاد آماده شود.
• تعداد وعده هادستور غذا برای 2 نفر است.
• فهرست.چاقو و تخته برش.

محصولات

دستور گام به گام با عکس

دستور تهیه ویدیویی سالاد با قلب و قارچ آب پز

شما به یک ایده جالب طراحی سالاد علاقه مند خواهید شد. محصولات مورد نیاز برای دکوراسیون را در نظر بگیرید.

شما اساساً سلیقه خود را تغییر خواهید داد و ظاهر، اگر هویج کره ای را به این سالاد قلب اضافه کنید.

ایده های طراحی

چگونه در زمان صرفه جویی کنیم

روز قبل دل را بجوشانید. فقط آن را از آبگوشت خارج نکنید وگرنه خشک می شود. حتی بهتر است اگر در زرادخانه آشپزخانه خود یک مولتی اجاق داشته باشید. با تکه تکه کردن قلب آماده شده، پر کردن آن با آب سرد و روشن کردن حالت سوپ، آن را در یک ساعت و نیم می پزید. همچنین می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را از قبل بجوشانید، هویج یا قارچ را تفت دهید و پیاز را مرینیت کنید.

چگونه کالری را کاهش دهیم

به جای سس مایونز از خامه ترش کم چرب استفاده کنید. و بیشتر گزینه ایده آلخواهد شد ماست طبیعی. فقط به خاطر داشته باشید که سالاد باید کمی نمک زده شود و در صورت لزوم اسیدی شود ( آب لیمویا سرکه: بخشی از سس مایونز هستند).

حتما یکی از گزینه های سالاد را امتحان کنید. ما دوست داریم نظرات شما را در نظرات ببینیم. و اگر خودت داری دستور اصلیچنین سالادی، حتما آن را با ما به اشتراک بگذارید. نوش جان!

آشپزهای تازه کار حتی نمی توانند تصور کنند که چقدر قلب گاو می تواند سفره شام ​​آنها را متنوع کند. این محصول فوق العاده سالم، رضایت بخش و مهمتر از همه - به راحتی در دسترس است و خیلی گران نیست، بنابراین برای وعده های غذایی روزمره ایده آل است.

سالاد قلب گاو با پیاز ترشی

یک دستور غذای روزمره که تهیه آن فوق العاده آسان است و نتیجه فراتر از همه انتظارات است. هم برای مجالس دوستانه و هم برای شام های خانوادگی مناسب است.

عناصر:

• قلب گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز متوسط ​​- 2 عدد؛
• سرکه نه درصد - 5 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

1. قلبم را از شر تمام قطعات غیر ضروری خلاص کن. حدود 2.5 ساعت آن را بپزید.
2. مراحل ترشی پیاز را شروع می کنیم. آن را به حلقه های نیمه خرد کنید، آن را با آب داغ پر کنید و چند دقیقه صبر کنید. پیاز را صاف کرده و سرکه را اضافه کنید و یک ساعت در جای گرم بگذارید.
3. وقتی قلب خنک شد آن را به قطعات کوچک برش دهید، پیاز، نمک، فلفل را اضافه کنید، با ادویه مزه دار کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.

یک سالاد ساده قلب گاو با پیاز ترشی یک رستگاری واقعی برای سازماندهی یک شام دلچسب و سالم خواهد بود.

سالاد قلب گاو با گردو

آجیل نقش مهمی در این دستور العمل ساده ایفا می کند: آنها نت های تند را به سالاد اضافه می کنند و در نتیجه حجاب خاصی از اشراف و پیچیدگی را اضافه می کنند. یک قلب آبدار و لطیف نیز هر سالادی را تزئین می کند.

عناصر:

• قلب گاو - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پوست کنده گردو;
• سس مایونز - 500 گرم؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 6 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

1. قلب گاو را به چند تکه کوچک برش دهید و یک ساعت در آب در دمای اتاق بگذارید.
2. آب را بجوشانید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. آنها می توانند کاملاً متفاوت باشند. سپس تکه های قلب را به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد. کف را جمع کنید، حرارت را کم کنید و دو ساعت و نیم بپزید. سپس آن را خاموش کنید و بگذارید در آبگوشت خنک شود.
3. بیایید شروع به ترشی پیاز کنیم. پوست گرفته و به نوارهای کوچک برش دهید. آن را در ظرفی بریزید، شکر، نمک بپاشید، سرکه و یک لیوان آب جوش بریزید. یک ساعت بگذارید.
4. مغزها را در ماهیتابه خشک بریزید و سرخ کنید. آسیاب کردن
5. قلب را بیرون می آوریم و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. در یک کاسه بزرگ، هر سه ماده را با هم ترکیب کرده، با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید.

پس از چنین دستکاری های ساده می توان سالاد قلب گاو با گردو را سرو کرد. یک زن خانه دار مدبر گزینه های زیادی برای خدمت پیدا می کند که به لطف آنها میز جشن به ویژه با این ظرف تزئین می شود.

سالاد قلب گاو و هویج

یکی دیگر از انواع دستور غذا با یک جزء جالب مانند قلب گاو. هر لذیذی از این غذا قدردانی می کند اگر آن را کاملاً طبق دستور پخت بپزید ، اما مهمتر از همه - با عشق.

عناصر:

• قلب گاو - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 6 عدد؛
• هویج - 1.5 کیلوگرم؛
• پنیر سفت- 200 گرم؛
• سس مایونز - 500 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه؛
• آب جوش - یک لیوان؛
• سرکه - 3-5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

1. قلب را بشویید و بگذارید 1.5-2 ساعت بپزد. فراموش نکنید که کف را بردارید، در غیر این صورت ظرف آمادهممکن است طعم تلخی ناخوشایند داشته باشد!
2. پیاز را ترشی کنید. برای این کار آن را تمیز می کنیم و به حلقه های بسیار نازک برش می دهیم و کمی فشار می دهیم سپس آب جوش و سرکه و شکر را می ریزیم. میذاریم کنار چون باید حدود 1 ساعت همینجوری بمونه.
3. هویج را رد کنید. آن را تمیز می کنیم و روی رنده درشت رنده می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم. روغن سبزیجات.
4. قلب سرد را به نازک ترین نوارهای ممکن برش دهید و قلب، پیاز (فراموش نکنید آن را فشار دهید) و هویج را با هم مخلوط کنید.
5. با سس مایونز مزه دار کنید، پنیر سفت را رنده کنید، همه چیز را دوباره مخلوط کنید.

پس از این، سالاد با قلب گاو و هویج آماده است تا شما و دوستانتان را با آن خوشحال کند طعم بی نظیرو بو.

سالاد با قلب گاو و لوبیا

یک غذای بسیار ساده که حتی یک مبتدی هم می تواند از پس آن برآید. برای مبتدیان، قلب گاو محصولی است که پختن غذای خوشمزه از آن غیرممکن است، اما ما به شما اطمینان می دهیم که این اسطوره باید کاملاً از بین برود!

عناصر:

• قلب گاو - 500 گرم؛
• سرکه سفره - 3 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 3 عدد؛
• روغن زیتون یا نباتی - 80 گرم؛
• لوبیا کنسرو شده - 150 گرم؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه.

آماده سازی

1. قلب را باید شسته و بجوشانید تا نرم شود و کف را به موقع از بین ببرید. آب باید کمی شور باشد. محصول باید بسیار نرم باشد تا زمانی که کاملاً خنک نشده است آن را از آبگوشت خارج نکنید.
2. پیاز را نیز باید با مرینیت کردن آماده کرد. پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را در ظرفی حاوی آب و سرکه به مدت یک ساعت بگذارید، سپس آن را بردارید و فشار دهید.
3. قلب را به ورقه های نازک برش دهید و با پیاز و کنسرو لوبیا مخلوط کنید.
4. سس را آماده کنید: خامه ترش و سیر را که تحت فشار بوده مخلوط کنید. نمک و فلفل. سالاد را با این سس مزه دار کنید.

برای دوستداران لوبیا و سایر حبوبات، یک سالاد با قلب گاو و لوبیا یک شام یا نهار شایسته خواهد بود.

سالاد قلب گاو با ترشیجات

و در نهایت، ما برای شما یک واقعی آماده کرده ایم دستور العمل تعطیلات، زیرا حاوی هر چیزی است که حتی خراب ترین مهمان می خواهد. این پیش غذا در صورتی می تواند به کارت ویزیت شما تبدیل شود و این غذای فوق العاده را بدون عیب و نقص تهیه کنید.

عناصر:

• قلب گاو - 500 گرم؛
• کنسرو قارچ - 300 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• ترشی - 5-6 قطعه یا 250 گرم؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 100 گرم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

1. دل را بجوشانید، کف آن را فراموش نکنید. بگذارید خنک شود.
2. قارچ ها را ریز خرد کنید و لایه اول سالاد را بچینید و روی آن سس مایونز بمالید.
3. لایه بعدی خیار است، آنها را به صورت نوار برش دهید، سس مایونز را اضافه کنید.
4. یک قلب نازک را روی آن قرار دهید و مرحله را با سس مایونز تکرار کنید.
5. پنیر را در ظرفی رنده کرده و با نخود و خیار تزئین کنید.

سالاد قلب گاو با خیار شور به سادگی شگفت انگیز به نظر می رسد. و حتما آن را نیز امتحان کنید.

"من عاشق آشپزی هستم" برای شما آرزو می کندنوش جان!

تمام دستور العمل هایی که در کتاب های دست نویس از نسلی به نسل دیگر منتقل شد تا به امروز باقی مانده است. اما زمان می گذرد و خواسته های جامعه تغییر می کند. چون سلایق و ترجیحات تغییر می کند. ما یک فرصت عالی برای تلاش برای ایجاد خودمان داریم سالاد بی نظیر، رویای طراحی اصلی آن را ببینید.

در انواع مختلف سالادهای ارائه شده، می توانید هر ترکیبی را بیابید: رژیمی یا پر کالری، سبک یا دلچسب، جشن یا روزمره. سالاد قلب را نیز می توان دلچسب دانست. تعداد کمی از مردم می دانند، اما قلب گاو تقریبا به همان اندازه خوب است ارزش غذاییگوشت گاو. برخی از جایگاه های ویتامین حتی بالاتر هستند (آهن و ویتامین های B). تهیه سالاد به خودی خود سخت نیست، اما برای آماده کردن مواد، به خصوص قلب که حدود دو ساعت طول می کشد، زمان زیادی صرف می شود. اما تمام تلاش ها موجه است، زیرا این ظرف مغذی و بسیار خوشمزه است.

قبل از پخت، قلب باید شسته و از وسط نصف شود. تمام چربی، فیلم و رگ های خونی را بردارید. قلب به مدت 1.5 - 2 ساعت پخته می شود. آب باید هر 30 دقیقه تعویض شود.

طرز تهیه سالاد قلب - 15 نوع

سالاد قلب کلاسیک - با تخم مرغ، قلب خوک و پیاز ترشی

تهیه سالاد قلب کلاسیک بسیار آسان است و مواد اولیه آن همیشه در دسترس است. البته فرآیند پخت قلب زمان زیادی می برد. اصولا خانم های خانه دار آن را از قبل می جوشانند. سپس سالاد را می توان خیلی سریع درست کرد.

عناصر:

• قلب خوک 300 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• پیاز 1 عدد
• شکر 2 قاشق غذاخوری
• سرکه 9% 2 قاشق غذاخوری
• خامه ترش 1 قاشق غذاخوری.
• سس مایونز 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

قلب را خوب بشویید. لایه چربی، لخته ها و فیلم را بردارید. به مدت 2 ساعت بجوشانید و هر 30 دقیقه آب را عوض کنید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و به مدت 5 دقیقه آن را مرینیت کنید. ماریناد: آب جوش برای پوشاندن همه پیازها، شکر و سرکه هر کدام 2 قاشق غذاخوری، نمک. پس از خنک شدن قلب، به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز ترشی و تخم مرغ را به قلب اضافه کنید. سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کرده و سالاد را بپوشانید. نمک و فلفل.

سالاد قلب - با سیر و سس مایونز

سالاد قلب با سیر بسیار ساده و ارزان است. حداقل مواد و حداکثر طعم. البته، سالاد بیشتر برای عاشقان سیر مناسب است، اما همیشه هم برای تعطیلات و هم برای یک شام روزمره مفید است.

عناصر:

• قلب خوک 1 عدد (2-3 کیلوگرم)
• سیر 1 حبه
• سس مایونز
• سبزه

آماده سازی:

حالت قلب خوک به 4 قسمت. برای از بین بردن لخته های خون خوب بشویید. فیلم، چربی و غشاها را بردارید. بگذارید 2-2.5 ساعت بپزد. آب را نمک بزنید تا مزه دار شود.

اگر قلب را در زودپز بپزید، نیمی از آن زمان می برد (1.5 ساعت).

پس از پخته شدن دلمه باید سرد شود و به صورت نوارهای کوچک برش داده شود. سبزی و سیر را خرد کرده و دل را مزه دار کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

سالاد قلب - با خیار شور و نخود سبز

سالاد دل با خیارشور دارد طعم تند. تهیه چنین سالادی زمان زیادی نمی برد، اما باز هم برای اینکه بهتر خیس بخورد، از قبل آماده می شود و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می گیرد.

عناصر:

• قلب گاو 700 گرم
• نخود سبز 1 ب
• خیارشور 4 عدد
• سرکه 9% 2 قاشق غذاخوری
• پیاز 2 عدد
• سس مایونز

آماده سازی:

قلب را در آب نمک بجوشانید (1.5-2 ساعت)، با آماده کردن آن از قبل - قسمت چرب را جدا کنید، رگ ها و فیلم را بردارید. پس از سرد شدن قلب، لازم است آن را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را به صورت تصادفی اما نازک خرد کنید و در آب جوش با اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری سرکه 9% (10 تا 15 دقیقه) بخوابانید. خیارشورها را به مکعب های کوچک خرد کنید، قلب، نخود و پیاز ترشی را اضافه کنید. با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.

سالاد قلب - با پیاز ترشی و سیب

سالاد قلب بوقلمون برای کسانی که دوست دارند آزمایش کنند ایده آل است و البته فراموش نکنید که این پرنده کم کالری است. این گزینه سالاد برای کسانی که ورزش می کنند یا استرس دارند مناسب است.

عناصر:

• قلب بوقلمون 350 گرم
• سیب 1 عدد
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• کرفس 250 گرم
• سس مایونز

آماده سازی:

قلب بوقلمون را از لحظه جوشیدن به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. قلب ها را به نوارهای کوچک برش دهید. کرفس را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. این روش را با سیب تکرار کنید. قلب، پیاز و هویج سرخ شده، کرفس و سیب را با هم مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد قلب - با پنیر سفت و خیار تازه

سالاد قلب با پنیر کاملاً مکمل غذای اصلی گرم است و می تواند با اصالت خود از انبوه سالادهای موجود در بازار متمایز شود. میز جشن. سالاد بسیار سیر کننده و بسیار پر کالری است.

عناصر:

• قلب خوک 1 عدد
• تخم مرغ 5 عدد
• خیار تازه 2 عدد
• پنیر سفت 100 گرم
• سیر 2 حبه
• آب لیمو 0.5 قاشق غذاخوری.
• خردل
• سبزه
• انگور (برای تزئین)
• سس مایونز

آماده سازی:

قلب باید به چهار قسمت بریده شود و از لایه ها، چربی و رگ های خونی پاک شود. به مدت 2 ساعت بجوشانید. قلب را به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ ها رو هم برش میزنیم و خیار تازه. پیاز راه راه های نازک. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر و سبزی را خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید: قلب، تخم مرغ، خیار، پنیر، پیاز، سیر و سبزی. سالاد را با آب لیمو بپاشید. برای تندی، خردل را اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و سالاد آماده شده را با انگور تزئین کنید.

سالاد قلب با کشمش ترکیب جالبی از طعم ترش و شیرین دارد. برای تعطیلات، ما اغلب سالادهای سبک را انتخاب می کنیم - برعکس، این سالاد استثنایی نخواهد بود منوی تعطیلات.

عناصر:

• قلب گاو 250 گرم
• کشمش 50 گرم
• پیاز 1 عدد
• سس مایونز
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

خوب بشویید و تمیز کنید، سپس قلب گاو را در آب نمک بجوشانید. سرد کنید و به صورت نوارهای کوچک در آورید. کشمش ها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش خیس کنید و رطوبت اضافی آن را بگیرید و به قلب اضافه کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را به بقیه مواد اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

سالاد قلب - با قارچ سرخ شده و نخود سبز

سالاد قلب با قارچ به راحتی تهیه می شود و مواد آن را همیشه می توان در هر یخچالی یافت. البته فرآیند جوشاندن دل به زمان زیادی نیاز دارد پس بهتر است دل را از قبل بپزید. سپس پخت و پز سالاد لذیذاز قلب با قارچ بسیار سریع خواهد بود. می توانید طعم سالاد را با اضافه کردن آلو کامل کنید. این ماده آن را لطیف تر می کند.

عناصر:

• قلب خوک 1 عدد
• نخود فرنگی کنسرو شده 200 گرم
• قارچ شامپینیون تازه 200 گرم
• پیاز 2 عدد
• سس مایونز

آماده سازی:

قلب باید 2 ساعت در آب نمک بجوشد. بعد از اولین جوش 5 دقیقه بجوشانید و آب را عوض کنید. وقتی قلب سرد شد آن را به صورت نوار برش دهید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. یک پیاز دیگر را نیز جداگانه خرد کرده و تفت دهید. همه مواد را مخلوط کنید: قلب، قارچ، نخود فرنگی کنسرو شده و پیاز سرخ شده. سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید.

سالاد قلب - با سوسیس و سبزیجات

سالاد قلب با سوسیس با سهولت تهیه آن جذابیت دارد. هنگامی که یک بار این سالاد را درست کنید، قطعاً بارها و بارها به این دستور غذا باز خواهید گشت. طعم دودی ترکیب شده با سبزیجات تازههر تعطیلات تابستانی را تزئین می کند.

عناصر:

• قلب خوک 500 گرم
• نخود فرنگی کنسرو شده 300 گرم
• سوسیس دودی 200 گرم
• تخم مرغ 5 عدد
• خیار تازه 1 عدد
• گوجه فرنگی تازه 1 عدد
• سس مایونز
• سبزه

آماده سازی:

دل خوک را خوب در آب جاری می شوییم. به مدت 1.5-2 ساعت در آب نمک بپزید. پس از پخته شدن قلب، باید از رگ ها، لایه ها و چربی پاک شود. قلب را به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ سفت آب پز شده را بجوشانید. آنها را با مکعب ها حالت دهید. گوجه فرنگی تازه، خیار و سوسیس دودیآن را به همان صورت برش دهید قلب را مخلوط کنید نخود کنسرو شده، سوسیس، تخم مرغ، خیار و گوجه فرنگی و با سس مایونز مزه دار کنید. به سلیقه خود با نمک و فلفل مزه دار کنید.

سالاد قلب - با پیاز و هویج

سالاد قلب با هویج بافت لطیفی دارد، می توان گفت سالاد در دهان شما آب می شود. مزیت دیگر این غذا این است که قلب موجود در این سالاد بسیار خاطره انگیز است زبان گاو. جالب و خوشمزه، قطعا ارزش امتحان کردن را دارد.

عناصر:

• قلب گاو 500 گرم
• تخم مرغ 5 عدد
• پیاز 1 عدد
• هویج 1-2 عدد
• سس مایونز
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

ما قلب را از هر چیز غیر ضروری (لخته شدن خون، فیلم و چربی) پاک می کنیم. دل را در آب نمک بجوشانید، برگ بو و سیاه را اضافه کنید فلفل دلمه اینخود فرنگی حالت پیاز در حلقه های نیمه، هویج در نوارهای نازک. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شوند. تخم مرغ ها را بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. همه مواد باید نمک زده، فلفل زده و کاملا مخلوط شوند. قلب، تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده را با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد قلب - با آلو و آجیل کاج

سالاد قلب با آلو باید به سادگی روی میز تعطیلات باشد. این سالاد طعمی لطیف، شیرین و ترد دارد آجیل کاج- یک لمس منحصر به فرد اضافه می کند.

عناصر:

• قلب گاو 300 گرم
• آلو 200 گرم
• آجیل کاج 50 گرم
• پیاز 1 عدد
• سس مایونز
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

قلب گاو را به 4 قسمت برش دهید. ما همه چیز غیر ضروری را حذف می کنیم. در آب نمک بریزید و 2 ساعت بپزید. در حین آماده سازی، باید چهار بار آب قلب را عوض کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و روی روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. کاج ها را هم سرخ می کنیم تا سرخ شوند.

آجیل ها خیلی سریع می سوزند، بنابراین باید همیشه هم بزنید.

به مدت 30 دقیقه روی آلوها آب جوش بریزید. سپس در یک آبکش قرار دهید و اجازه دهید رطوبت اضافی آن خارج شود. تمام مواد را به صورت نوار برش دهید. سالاد ما را مخلوط کنید: زبان، پیاز سرخ شده، دانه کاج، آلو و قلب. نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد قلب - با سیب و سیر

سالاد قلب با سیب ترکیب جالبی از پنیر لطیف و تلخ و سیب ترش و شیرین دارد. طعم ملایم قلب این سالاد را تمام می کند. همه مواد به خوبی با هم هماهنگ می شوند و آماده سازی زمان زیادی نمی برد. این سالاد لایه لایه است، بنابراین پس از پخت به مدتی زمان نیاز دارد تا خیسانده شود.

عناصر:

• قلب گاو 1 عدد
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• تخم مرغ 3 عدد
• سیب 1 عدد
• پنیر سفت 200 گرم
• سیر 3 حبه
• سس مایونز
• خامه ترش
• سرکه 9%
• قند

آماده سازی:

قلب را به خوبی بشویید تا سیاهرگ ها، فیلم ها و رگ های خونی از بین بروند. به مدت 2 ساعت بپزید، آب را به طور دوره ای تغییر دهید تا آبگوشت شفاف بماند. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس آن را فشار می دهیم و در بشقاب می گذاریم، سرکه، نمک، فلفل را می ریزیم، شکر را اضافه می کنیم، خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم تا مارینه شود. تخم مرغ ها را بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید. هویج را نیز رنده کنید، سپس بجوشانید تا در روغن نباتی نرم شود. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیب را هم پوست بگیرید و رنده کنید. می توانید قلب را ببرید یا از رنده استفاده کنید.

درست کردن سس:سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کرده و سیر خرد شده را اضافه کنید

سالاد را لایه لایه بچینید.

1. لایه اول سس حرکت دهنده قلب است.
2. دومی پیاز ترشی است، هویج خورشتی، سس در بالا.
3. سپس آنها می روند سفیده تخم مرغو پنیر سس بیشتر
4. و در آخر سیب ها می آیند.

تمام لایه های سالاد را به همان ترتیب تکرار کنید. زرده ها را برای قسمت آخر می گذاریم. سالاد را با سس چرب کنید، کناره ها را بگیرید. با زرده تزئین کنید.

اگر دلی برای شما باقی مانده است، می توانید از آن استفاده کنید خمیر خوشمزهبرای ساندویچ قلب را در مخلوط کن قرار می دهیم، کره، سیر ، کمی آبگوشت که به آن دل ایمان آوردند ، نمک و فلفل. آسیاب کنید تا قوام رب پیدا کند.

سالاد قلب با برگ قاصدک از نوع مگا است سالاد ویتامین. و در اینجا ثابت می شود، برگ های قاصدک حاوی: ویتامین های B، سدیم، پتاسیم، آهن، منیزیم، آلومینیوم، منگنز، مس، کلسیم و همچنین ویتامین های A، C، F هستند. و این همه چیز نیست. ویژگی های مفیداین برگ های معجزه آسا از زمان های قدیم، قاصدک به عنوان یک عامل کلرتیک، ضد درد و ضد التهاب در نظر گرفته شده است. بیخود نیست که نام دوم قاصدک "اکسیر زندگی" است.

برگ های قاصدک فقط برای برگ های جوان بهاره مناسب است. برای اینکه برگها تلخ نشوند باید به مدت 20 دقیقه در آب نمک قرار گیرند.

عناصر:

• قلب گاو 250 گرم
• برگ قاصدک 50-100 گرم
• پیاز 1/2 عدد
• گردو 10 عدد
• آب زغال اخته 1 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

قلب باید در آب نمک جوشانده شود (2 ساعت)، سپس سرد شود و به صورت نواری بریده شود، زیرا قبلاً از تمام رگ ها، عروق و لایه های چربی پاک شده است. گردوها را در ماهیتابه کمی تفت دهید و خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. برگ های قاصدک را به طور تصادفی با دست پاره می کنیم. همه چیز را مخلوط کرده و با سس مزه دار کنید. برای تهیه سس، آب زغال اخته و روغن نباتی را مخلوط کنید.

سالاد قلب با ذرت با نام اصلی "Izbushka" یک افزودنی عالی دلچسب و تازه به منوی تعطیلات خواهد بود. در این سالاد، بسیاری از مواد به صورت پشت سر هم فوق العاده با هم ترکیب شده اند تا بیش از یک طعم دهنده را بی تفاوت نگذارند.

عناصر:

• قلب خوک 1 عدد
• پیاز 2 عدد
• هویج 2 عدد
• قارچ تازه 200 گرم
• پنیر سفت 100 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• گوجه فرنگی تازه 1 عدد
• سس مایونز
• برگ کاهو
• نی شور برای تزئین

آماده سازی:

قلب را به مدت 2 ساعت در آب نمک بجوشانید. هر 30 دقیقه آب را عوض کنید تا آبگوشت شفاف بماند. سپس پوست می گیریم و به صورت نوار برش می دهیم. پیاز را به صورت حلقه‌ای برش داده و مارینه کنید. ماریناد برای پیاز: 1 قاشق چایخوری شکر و نمک، 1 قاشق غذاخوری سرکه، آب جوش بریزید. پیازها را حدود 30 دقیقه مرینیت کنید. هویج ها را رنده کنید و در روغن نباتی سرخ کنید و در حین کار کاری و نمک اضافه کنید. قارچ ها را با پیاز تفت دهید تا پخته شوند. همه مواد را مخلوط کنید: قلب، قارچ سرخ شده، هویج سرخ شده و ذرت. با سس مایونز مزه دار کنید. برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید و از کاهو یک خانه تشکیل دهید. سپس پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، روی سالاد را بپاشید و مستقیماً به شکل دادن خانه ادامه دهید. ما یک سقف چوبی روستایی را از کاه می چینیم. می توانید از یک تخم مرغ و یک گوجه فرنگی یک آگاریک درست کنید.

سالاد قلب - با رازیانه و گلابی

یک سالاد قلب فوق العاده با رازیانه به سادگی با عطر خود جذب می شود، زیرا رازیانه نه تنها به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده آن استفاده می شود، بلکه بوی شیرین خاصی به سالاد می دهد.

به یاد داشته باشید که رازیانه ماندگاری کوتاهی دارد - سه تا پنج روز در یخچال. هنگام انتخاب، توجه به برگ های رازیانه بسیار مهم است - آنها باید سبز روشن و ساقه ها باید الاستیک باشند.

عناصر:

• قلب گاو. 1 کامپیوتر
• گلابی 5 عدد
• رازیانه 500 گرم
• گردو 50 گرم
• روغن زیتون
• سرکه
• خردل 1 قاشق غذاخوری.
• برگ کاهو

آماده سازی:

دل را دو ساعت بجوشانید. سپس سرد کنید و به صورت نوار برش دهید. گلابی ها را به مکعب های نازک برش دهید. برای سالاد، شما باید گلابی شیرین و آبدار را انتخاب کنید. قسمت سبز رازیانه را از پیاز سفید جدا کنید. قسمت سبز آن را می توان به عنوان ادویه برای سوپ استفاده کرد. ما به قسمت سفید نیاز داریم که خودسرانه آن را برش می دهیم. برگ های کاهو را با دست پاره می کنیم. سس را آماده کنید: مخلوط کنید روغن زیتون، خردل، نمک و فلفل. خوب هم بزنید تا گلوله ای ایجاد نشود. همه مواد را مخلوط کنید: دلمه، کاهو، گردو، رازیانه و گلابی. سس را اضافه کنید و هم بزنید.

سالاد قلب - با هویج کره ای و پیاز ترشی

گزینه های مختلفی برای تهیه سالاد قلب وجود دارد. طعم از این سالادبسیار تند است زیرا از هویج کره ای استفاده می کند. در صورت تمایل می توانید تخم مرغ را به ظرف اضافه کنید.

عناصر:

• قلب گاو 1 عدد
• هویج کره ای 200 گرم
• پیاز 2 عدد
• سرکه
• سبزه
• سس مایونز

آماده سازی:

قلب باید خوب شسته شود و به چند قسمت بریده شود. همه چیز غیر ضروری را حذف کنید. 4-5 ساعت بپزید. پیازنوارها را برش داده و به مدت 20-30 دقیقه در سرکه قرار دهید. قلب آب پز سرد شده را به نوارهای نازک برش دهید. هویج ها را به سبک کره ای برش دهید - آنها نباید خیلی طولانی باشند. تکه های قلب، هویج کره ای و پیاز ترشی را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را با خرد شده تزئین کنید زرده تخم مرغ, هویج کره ایو جعفری