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Erdbeerkuchen ohne Butter. Schneller Erdbeerkuchen – er ist so ein schlauer Kerl! Rezepte für die schnellsten schnellen Erdbeerkuchen

Erdbeersaison.
Einfach und lecker Sommerkuchen mit Erdbeeren - Kochrezepte.

Kuchen von Mürbeteig mit Erdbeere

"Sehr einfach einfach Und leckerer Kuchen aus Mürbeteig mit Vanillesoße und Erdbeeren, probieren Sie es aus! Nach dem gleichen Rezept können Sie Körbe herstellen.

Zutaten

Portionen: 8

250 g Mehl
eine Prise Salz
Butter zum Einfetten
1 Eigelb
100 g Butter Zimmertemperatur, in Würfel schneiden
80 g Zucker
50 ml Wasser
Backpapier
Getrocknete Bohnen

Füllung

500 ml Milch
1/2 Vanilleschote oder 1 TL. Vanillin
4 Eigelb
90 g Puderzucker
1 Teelöffel Stärke
50 g Mehl
500 g Erdbeeren (halbiert)
ein bisschen Marmelade

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 50 Min. › +1 Std. › Gesamtzeit: 2 Std. 10 Min

1. Bereiten Sie den Teig vor: Mehl, Salz und Zucker vermischen, Butter hinzufügen und mit den Fingern verreiben, bis die Masse wie Krümel aussieht. Eigelb und Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
2. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf einen Durchmesser ausrollen, der etwas größer ist als der Durchmesser der Pfanne. Geben Sie den Teig in die Form und drücken Sie ihn gleichmäßig auf den Boden und die Seiten. Mit einem Nudelholz an den Rändern der Form entlangrollen, überschüssigen Teig abschneiden. Den Boden mit einer Gabel einstechen. 20 – 30 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 C. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen.
3. Bereiten Sie die Sahne vor: Erhitzen Sie 400 ml Milch in einem kleinen Topf mit einer Vanilleschote, ohne sie zum Kochen zu bringen. In einer Schüssel verquirlen Eigelb Mit Zucker verrühren, bis eine glatte, helle Masse entsteht. Mehl und Stärke mischen und dazugeben Eimischung, umrühren, dann die restlichen 100 ml kalte Milch hinzufügen und nochmals gut verrühren. Die Vanilleschote aus der warmen Milch nehmen. Die Eigelbmischung mit der Milch in die Pfanne geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Stellen Sie die Pfanne auf langsames Feuer, unter ständigem Rühren 6 - 8 Minuten kochen, bis die Masse eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne vollständig abkühlen lassen.
4. Füllen Sie den vorbereiteten Boden mit Sahne, legen Sie die Beeren darauf und verteilen Sie die Marmelade auf den Beeren. Sie können dienen! Guten Appetit.

Erdbeer-Cupcake

"Einfache Zutaten, nichts Kompliziertes. Cupcake mit frischen Erdbeeren (man kann ihn aber auch mit gefrorenen machen). Teig mit Pflanzenöl. Sehr lecker mit Nüssen. Kann zum Tee oder Frühstück zubereitet werden. "

Zutaten

Portionen: 24

2 Tassen frische Erdbeeren
3 1/4 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 EL. Zimt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Limonade
1 1/4 Tassen Pflanzenöl
4 Eier, schlagen
1 1/4 Tassen gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse)

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 50 Min. › Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform mit einem Loch in der Mitte oder zwei 25 cm x 13 cm große Kastenformen einfetten und bemehlen.
2. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Leicht mit Zucker bestreuen und beiseite stellen, während der Teig zubereitet wird.
3. Mehl, Zucker, Zimt, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen: alles gut vermischen. Mischen Pflanzenfett und Eier mit Erdbeeren. Zum Mehl geben, umrühren, dann Nüsse hinzufügen. Den Teig auf zwei Formen verteilen.
4. 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

„Der mit saftigen Erdbeeren und Rhabarberstücken gefüllte Kuchen hat einen süß-sauren Geschmack. Er passt hervorragend zu Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Guten Appetit!“

Zutaten

Portionen: 8

Für die Füllung

900 g Rhabarber
200 g Erdbeeren, gehackt
1,5 Tassen Zucker
40 g Stärke
5 g Orangenschale
1 EL. Orangensaft
Salz nach Geschmack

Für Mürbeteig

2,5 Tassen Mehl
1 EL. Sahara
250 g + 2 EL. Butter
4 EL Eiswasser
1 Ei (zum Bestreichen)
Puderzucker (zum Bestreuen)
Salz nach Geschmack

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 55 Min. › + 1 Std. 30 Min. Abkühlen › Gesamtzeit: 2 Std. 55 Min

Bereiten Sie den Teig vor.

Mehl, Zucker und 1 TL in der Schüssel eines Mixers oder Mixers vermischen. Salz. In Stücke geschnittene Butter (250 g) dazugeben und im Mixer zu Krümeln mahlen. Gießen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig (falls er zerbröckelt, fügen Sie mehr Eiswasser hinzu). Machen Sie eine große und eine kleinere Kugel. Den Teig in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig in eine Auflaufform geben, auf dem Boden und an den Seiten verteilen, für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann den Teig mit Backpapier abdecken, Erbsen oder Bohnen darüber streuen und den Boden dann etwa 15 Minuten lang backen Entfernen Sie das Papier und entfernen Sie die Bohnen.

Bereiten Sie die Füllung vor.

Gehackten Rhabarber, Erdbeeren, Zucker, Stärke, Schale, Saft und eine Prise Salz vermischen.

Den restlichen Teig dünn ausrollen und mit einem Teigschneider in 15–16 lange Streifen von 1–1,5 cm Breite schneiden.

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und 2 EL darüber streuen. fein gehackte Butter. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und 8 Teigstreifen darauf legen. Den Rest schön darauf verteilen, so dass ein Gitter entsteht. Den Rost mit geschlagenem Ei bestreichen.

Den Kuchen 40 Minuten backen. Auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180 °C backen. Es ist besser, die Form auf ein Backblech zu legen, damit der Saft ausläuft. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Erdbeerkuchen mit Mandeln

„Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit weichem Biskuitteigboden, Erdbeerfüllung und einer knusprigen Mandelkruste obendrauf.“

Zutaten

Portionen: 8

Für die Mandelbrösel

130 g Mandeln
1 Tasse Mehl
1/3 Tasse Zucker
3 EL. Butter

Für den Kuchen

150 g Butter oder Pflanzenöl
150 g) Zucker
3 Eier
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Erdbeerfüllung

400 g Erdbeeren
1 EL. Sahara

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 45 Min. › Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten

1. Bereiten Sie Mandelkrümel für die Oberseite des Kuchens vor. Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie krümelig sind. In einer Schüssel Mehl, Mandeln, Zucker, kalte Butter und geriebene Butter vermischen. Mit den Händen kneten, bis die gesamte Masse wie Krümel aussieht. In den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten: Butter mit Zucker vermischen, Eier einzeln hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und zur Butter mit Eiern geben, glatt rühren. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Form füllen und glatt streichen.
3. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Waschen und schälen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie die Beeren in kleine Stücke und geben Sie sie mit einem Löffel Butter und einem Löffel Zucker in einen Topf. Ein paar Minuten kochen lassen.
4. Die fertigen Erdbeeren auf den Kuchen legen und mit der nächsten Schicht Mandelkrümel bestreuen, sodass alle Beeren bedeckt sind.
5. Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen; Sie können die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.

Tarte mit Erdbeermousse

Zutaten

Portionen: 8

250 g Mürbeteig (Rezept im Hinweis)
375 ml Schlagsahne (30-36%)
500 g Erdbeeren (250 g für Mousse + 250 g für die Dekoration)
140 g Zucker (2/3 Tasse)
1 Päckchen Gelatine (7 g oder 2 TL)
3 EL. kaltes Wasser

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 15 Min. › + 30 Min. Abkühlen › Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min

1. Den Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform legen. Mit einer Gabel leicht einstechen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. (bis es braun ist). Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Es ist besser, den Boden im Voraus zu backen, Sie können ihn sogar am Vorabend backen.
2. Gelatine mit 3 EL einweichen. kaltes Wasser in eine Metallschüssel geben (damit man sie später auf den Herd stellen kann). 5-10 Minuten einwirken lassen.
3. Schlagen Sie die Sahne zu steifem Schaum.
4. Erdbeeren (250 g) mit Zucker in einem Mixer pürieren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Stellen Sie die Gelatine auf ein schwaches Feuer und erhitzen Sie sie, bis sie schmilzt (die Mischung wird flüssig und homogen). Nicht zu lange kochen oder erhitzen! Sofort vom Herd nehmen.
6.Erdbeerpüree und Gelatine portionsweise in die Schlagsahne geben (leicht abkühlen lassen) und dabei vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um das Volumen nicht zu verringern. Wenn die Mischung eine gleichmäßige Farbe hat, auf den gebackenen Boden übertragen.
7. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Mousse fest wird. Dekorieren Sie die Oberseite mit Erdbeeren – Sie können einfach Erdbeerhälften oder -scheiben über die gesamte Oberfläche legen oder jede Beere fächerförmig aufschneiden.

Mürbeteig für den Boden

200 g Mehl (1,5 Tassen), 100 g kalte Butter oder Margarine, 2 EL. Zucker, 1 Eigelb, 2 EL. kaltes Wasser. Die kalte Butter schnell reiben, mit Mehl und Zucker krümelig mahlen, 1 Eigelb und 2 EL hinzufügen. Wasser, den Teig zu einer Kugel formen. Noch schneller geht es, den Teig in einer Küchenmaschine zuzubereiten: Butterwürfel mit Mehl und Zucker dazugeben, wenden, bis grobe Krümel entstehen, und dann die restlichen Zutaten dazugeben.

Gefrorener Erdbeer-Cupcake

Zutaten

Portionen: 15

1 1/2 Tassen Mehl
1/2 TL. Backpulver
1 Teelöffel Limonade
eine Prise Salz
1 Tasse Zucker
1/2 TL. Zimt
2 Eier
1/2 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse (oder Walnüsse)
300 g gefrorene Erdbeeren (zuerst auftauen)

Kochmethode

Vorbereitung: 10 Min. › Kochen: 45 Min. › Gesamtzeit: 55 Min

1. Schalten Sie den Backofen auf 180 °C ein.
2. Den aufgetauten Saft der Erdbeeren abtropfen lassen und 1/4 Tasse Saft beiseite stellen. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Eier und Butter hinzufügen, verrühren. Zum Schluss Nüsse, Erdbeeren und 1/4 Tasse reservierten Saft hinzufügen.
3. Den Teig in eine gefettete Form (klein rund oder für Brot) geben und bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte herauskommt.

Cupcakes mit Erdbeeren

„Erdbeermuffins, die aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden können. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie diese leicht auf und hacken Sie sie dann mit einem Messer fein. Sie können sie auch in einer runden Kuchen- oder Kastenform backen.“

Zutaten

Portionen: 8

4 EL. Löffel Pflanzenöl
1/2 Tasse Milch
1 Ei
1/2 TL. Salz
2 TL Backpulver
1/2 Tasse Zucker
1 3/4 Tassen Mehl
1 Tasse fein gehackte Erdbeeren

Kochmethode

1. Backofen auf 190 °C vorheizen, 8 Muffinformen einfetten bzw. hineinstellen Papierformen.
2. In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, Milch und Ei vermischen. Etwas verquirlen. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermischen. Die gehackten Erdbeeren dazugeben und umrühren, bis sie mit Mehl bedeckt sind. Milchmischung hinzufügen und umrühren.
3. Füllen Sie die Formen mit Teig. 25 Minuten lang bei 180 °C backen, oder bis die Spitzen bei Berührung zurückfedern. 10 Minuten abkühlen lassen. und aus den Formen lösen.

Erdbeerrolle

Zutaten

Portionen: 8

2 Eier
1 Protein
1/2 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eiweiß (für Sahne)
1/2 Tasse Zucker (für Sahne)
200 g frische Erdbeeren (für Sahne)
Puderzucker zur Dekoration

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 20 Min. › Gesamtzeit: 35 Min

1. 2 Eier und 1 Eiweiß mit Zucker und Vanille 5 Minuten lang verquirlen. Bei hoher Geschwindigkeit solange rühren, bis die Masse weißlich wird und an Volumen zunimmt.
2. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Gut mischen.
3.Auf ein gefettetes rechteckiges Backblech gießen. Je dünner die Schicht, desto besser die Rolle.
4. Bei einer Temperatur von 200 °C etwa 10 Minuten backen.
5. Nehmen Sie das Backblech heraus, hebeln Sie die Ränder vorsichtig ab, drehen Sie das Backblech um und entfernen Sie die Schicht.
6. Vorsichtig zu einer Rolle rollen und schichten Pergamentpapier(damit es beim Abkühlen die richtige Form annimmt) und mit einem Handtuch abdecken.
7. 2 Eiweiß und ein halbes Glas Zucker im Wasserbad schlagen, bis die Masse eingedickt ist – etwa 10 Minuten.
8. Die Erdbeeren quer in dünne Scheiben schneiden.
9.Rollen Sie die Rolle aus, bestreichen Sie sie mit Sahne und legen Sie Erdbeeren darauf.
10. Nochmals rollen. Puderzucker darüber streuen.

Um das Brötchen saftiger zu machen, können Erdbeeren mit 1 EL leicht angebraten werden. Butter und 2 EL. Sahara. Bei starker Hitze braten. Anschließend die Erdbeeren und den Saft auf der Rolle verteilen und anschließend darauf legen Proteincreme.

Erdbeermuffins mit Hüttenkäse

Zutaten

Ergibt: 20 kleine Cupcakes

1 Tasse frische Erdbeeren
2 Tassen (260 g) Mehl
2/3 Tasse (80 g) Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen (16 g) Vanillezucker
2 Eier
1 Tasse (250 ml) Milch
80 g Butter, Zimmertemperatur
250 g Hüttenkäse

Zur Dekoration

Erdbeere
Vanillezucker-Päckchen
ein paar Löffel Hüttenkäse

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 25 Min. › Gesamtzeit: 45 Min

Die Erdbeeren gründlich waschen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Vanille (trockene Zutaten) verrühren.
2. In einer separaten Schüssel die Eier vermischen. Milch und Butter bei Zimmertemperatur hinzufügen. Cremig verrühren. Hüttenkäse hinzufügen. Flüssige Zutaten mit trockenen Zutaten vermischen. Bei sehr niedriger Geschwindigkeit mischen.
3. Heizen Sie zu diesem Zeitpunkt den Backofen auf 190 Grad C vor. Schneiden Sie die Erdbeeren in Würfel und geben Sie sie zum Teig. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.
4. Cupcake-Formen mit Butter einfetten oder mit speziellen Papierzuschnitten auslegen. Füllen Sie die Formen bis zu 2/3 der Höhe mit Teig. Erdbeeren zur Dekoration (mehrere Beeren) der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit 2–3 Erdbeerscheiben und 1/2 TL belegen. Hüttenkäse auf Cupcakes. Besprühen Vanillezucker. In den vorgeheizten Ofen stellen. 20-25 Minuten backen.

Französisch Schokoladenkuchen mit Erdbeere

„Garantierter Erfolg, köstlicher, reichhaltiger Schokoladen-Erdbeerkuchen.“

Zutaten

Portionen: 8

230 g Schokolade
5 Eier
80 g Butter
50 g Mehl
100 ml pürierte Erdbeeren (siehe Hinweis)

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 45 Min. › Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit dem Zucker mindestens 5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung weißlich wird.
4. In einer anderen Schüssel das Eiweiß in einer trockenen, sauberen Schüssel mit trockenen, sauberen Rührschaufeln zu einem dicken, kräftigen weißen Schaum schlagen.
5.Butter zur geschmolzenen Schokolade geben und gut verrühren, bis die Butter schmilzt. Eigelb, Erdbeeren und Mehl hinzufügen.
6. Das geschlagene Eiweiß dazugeben und vorsichtig in kreisenden Bewegungen von unten nach oben verrühren.
7.In die vorbereitete Pfanne geben. 45 Min. backen.
8. Den Kuchen herausnehmen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Erdbeere

Wenn Sie kein Erdbeerpüree haben, können Sie Erdbeersauce aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren zubereiten: 250–300 g Beeren fein hacken, 2–3 Esslöffel Zucker und 1 TL hinzufügen. Vanille hinzufügen, bei schwacher Hitze erhitzen und etwa 5 Minuten kochen lassen. (kann in der Mikrowelle gemacht werden). Danach in einen Mixer geben und glatt rühren.

Schneller Erdbeerkuchen

„Sehr sommerlich und leicht aromatisch Erdbeerkuchen. Verpassen Sie nicht die Jahreszeit, probieren Sie diesen einfachen Kuchen!“

Zutaten

Portionen: 6

400 g Erdbeeren
2 Eier
100 g weiche Butter
80 g Zucker
80 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
1 Päckchen Vanillin

Kochmethode

1. Die Beeren halbieren und auf den Boden einer gefetteten Pfanne legen, mit 30 g Zucker bestreuen.
2. Die Eier mit der restlichen Butter schaumig schlagen.
3.Butter zur Eimischung hinzufügen.
4. Mehl und Backpulver mischen. Zur Ei-Butter-Mischung hinzufügen.
5. Den Teig auf die Erdbeeren legen und den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. 25-30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Kuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne

Zutaten

Portionen: 8

3 Eier
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse Zucker (für die Kruste)
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder ein Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver (1 Beutel 10 g)
1 EL. Butter
300 g frische Erdbeeren
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Balsamico-Essig (optional)
2 Tassen Schlagsahne
2 EL. Sahara

Kochmethode

Vorbereitung: 10 Min. › Kochen: 20 Min. › Gesamtzeit: 30 Min

1,3 Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Etwa 10 Minuten lang schlagen, bis die Masse locker und weißlich wird.
2. Mehl mit Backpulver mischen und zur Eimasse geben. Alles gut vermischen.
3. Den Teig in die Form füllen und etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Streichholz; beim Anstechen sollte er trocken herauskommen.
4. Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Erdbeeren darin 1-2 Minuten braten. Zucker hinzufügen und Balsamico Essig, 2 Minuten kochen lassen. Ausschalten.
5. Den fertigen Biskuitkuchen mit Beerensirup bestreichen und Erdbeerstücke darauflegen.
6. Sahne mit Zucker aufschlagen.
7. Den fertigen Kuchen mit Schlagsahne dekorieren.

Leckere Muffins mit Erdbeeren

Zutaten

Es stellt sich heraus: 12 Stück

1/2 Tasse Sauerrahm
50 g Butter, geschmolzen
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1,5 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
2 TL Backpulver
1 Tasse gehackte Erdbeeren

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 15 Min. › Gesamtzeit: 30 Min

1. In einer Schüssel Sauerrahm, Butter, Eier und Schale verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Beide Mischungen vorsichtig verrühren.
2. Beeren fein hacken und zum Teig geben, vermischen. Geben Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinformen.
3. Etwa 20 Minuten backen. im auf 180 °C vorgeheizten Backofen. Die fertigen Cupcakes abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Erdbeermuffins

„Rezept für Muffins mit Erdbeeren. Muffins werden daraus zubereitet leichter Teig mit einer Erdbeere drin.

Zutaten

Portionen: 12

1 1/2 Tassen Mehl
eine Prise Salz
2 TL Backpulver
3/4 Tasse Zucker
1 Ei
80 g Butter (schmelzen)
1/3 Tasse Milch
1,5 Tassen Erdbeeren

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 25 Min. › Gesamtzeit: 40 Min
1. In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermischen. Das Ei separat verquirlen, Butter und Milch hinzufügen. Beide Mischungen vermengen und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden kleine Scheiben, zum Teig geben. Vorsichtig mischen.
3. Den Teig in Muffinformen füllen. Für 20–25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Zarter Kuchen mit Erdbeeren

Zutaten

Portionen: 12

50 g Butter oder Margarine
3/4 Tasse Zucker
1 Ei
1 1/2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Milch
1 1/2 Tassen dünn geschnittene Erdbeeren

Sandkrümel

1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse Zucker
50 g weiche Butter
1/4 Tasse Kokosnussflocken(nicht unbedingt)

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 35 Min. › Gesamtzeit: 50 Min

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Auflaufform (23 cm) einfetten.
2. Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und erneut schlagen.
3. Mehl, Salz und Backpulver in eine separate Schüssel sieben. Hinzufügen Mehlmischung Abwechselnd mit Milch unter den Teig rühren und weiter schlagen. Den Teig in die Form geben. Erdbeerscheiben auf den Teig legen.
4. In einer Schüssel 1/2 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 50 g Butter, Kokosnuss (falls verwendet) mit den Fingern oder einer Gabel verreiben, bis die Mischung krümelig und homogen ist. Streuen Sie die Krümel über den Kuchen.
5. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis ein Holzzahnstocher sauber aus der Mitte des Kuchens herauskommt.

Erdbeerrolle

Zutaten

Ergiebigkeit: 1 Rolle

6 Eier
6 EL. Sahara
4 EL Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 EL. Essig
2 EL. Stärke

Füllung

0,5 kg Erdbeeren
300 g Butter
1 Tasse Puderzucker

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 15 Min. › Gesamtzeit: 35 Min

1. Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
2. Bereiten Sie den Teig vor: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das Eigelb separat schlagen. Das Eiweiß vorsichtig mit dem Eigelb vermischen. Dann unter vorsichtigem Rühren nach und nach Mehl und Stärke, vermischt mit Backpulver und Essig, hinzufügen.
3. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (29 x 35 cm) füllen.
4. Nehmen Sie den heißen Kuchen aus dem Ofen, rollen Sie ihn zu einer Rolle (Sie können dies auch zusammen mit Papier tun – es ist einfacher, und entfernen Sie das Papier, nachdem es abgekühlt ist), wickeln Sie die Rolle in ein Handtuch. Warten Sie, bis es abgekühlt ist.
5. Füllung vorbereiten: Erdbeeren im Mixer pürieren. Butter mit Puderzucker und Erdbeeren verrühren.
6. Den abgekühlten Kuchen ausrollen und mit Erdbeerfüllung bestreichen.
7. Rollen Sie die Rolle erneut auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten für etwa eine Stunde an einen kühlen Ort. Anschließend Puderzucker darüber streuen.

Erdbeer-Streuselkuchen

Zutaten

Portionen: 8

Füllung

1 kg Erdbeeren
3 EL. Sahara
1 Teelöffel Stärke

Sträusel

1 Tasse Mehl
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Zucker (vorzugsweise braun)
200 g Butter, weich

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Minuten › Kochen: 45 Minuten › Gesamtzeit: 1 Stunde

1.Erdbeeren hacken und mit 3 EL Zucker und Stärke vermischen. In eine große Pfanne geben, in der die Streusel gebacken werden.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken oder Haferflocken und Zucker vermischen, weiche Butter hinzufügen und mit den Händen verrühren, bis die Masse wie Krümel aussieht. Den Teig über die Erdbeeren streuen und den Kuchen in den Ofen schieben.
3. 45–50 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
4. Erdbeer-Streuselkuchen warm mit Schlagsahne servieren.

Für die Füllung können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden, dadurch wird die Füllung noch saftiger.

Erdbeer-Streuselkuchen

„Dieser Kuchen kombiniert die Erdbeerfüllung perfekt mit dem krümeligen Streuselbelag. Besonders lecker schmeckt er mit Vanilleeis.“

Zutaten

Portionen: 8

1,5 Tassen Mehl
120 g Butter
1/3 Tasse Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver

Füllung

1,5 kg Erdbeeren
1/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Stärke

2/3 Tasse Mehl
60 g Butter
1/4 Tasse Zucker
1/2 TL. Zimt

Kochmethode

1. Kalte Butter reiben, mit Mehl vermischen, Zucker, Ei und Backpulver hinzufügen, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen. im Kühlschrank.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Fetten Sie die Kuchenform leicht ein.
3.Erdbeeren vierteln, mit Zucker und Stärke vermischen, 10-15 Minuten stehen lassen.
4. Für die Krümel: Das Mehl mit einer Gabel mit Butter, Zucker und Zimt vermahlen.
5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn auf den Boden der Form und verteilen Sie ihn mit den Fingerspitzen gleichmäßig auf dem Boden. Erdbeeren darauflegen und mit Streuseln bestreuen. Etwa 1 Stunde backen.

Erdbeertarte mit Haselnüssen

„Erdbeerig und hell... Dessert mit Erdbeeren aus Mürbeteig, Nuss- und Erdbeercreme.“

Zutaten

Portionen: 10

SANDBASIS

150 g weiche Butter
20 g Puderzucker
40 g gemahlene Haselnüsse
1 Ei
20 g Erdbeersaft
250 g Mehl (1,5 Tassen)
eine Prise Salz
1 Teelöffel trockener roter Farbstoff

NUSSCREME

80 g weiche Butter
40 g Sahne
80 g Zucker
120 g gemahlene Haselnüsse
40 g Erdbeersaft
1 Teelöffel Zitronenschale

ERDBEERCREME

500 g Erdbeerpüree
2 rohe Eigelb
40 g Puderzucker
30 g Stärke
450-500 g Erdbeeren
Minze zur Dekoration

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 40 Min. › + 1 Std. › Gesamtzeit: 2 Std. 10 Min

1.Sie benötigen eine Springform mit einem Durchmesser von 30 cm. Bereiten Sie den Sandboden vor: Schlagen Sie die Butter mit Puderzucker auf, geben Sie das Ei, die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl, dann die Farbe und den Saft hinzu. Den Teig kneten, in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn zu einer 3 mm dicken Schicht aus und legen Sie ihn in die Form. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und die Ränder abschneiden.

3. Backpapier und Gewicht (Reis oder trockene Bohnen) darauf legen. 15 Min. backen. bei 160 C backen. Die Form entfernen, das Gewicht entfernen und den Teig weitere 5 Minuten trocknen lassen. bei gleicher Temperatur im Ofen backen. Die Form mit dem Teig herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Nusscreme zubereiten: Alle Zutaten vermischen Nusscreme, füllen Sie das Formular mit Sahne. 10 Minuten backen. bei 190 C.

5. Erdbeercreme zubereiten: 600 g Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben.
6. Das Eigelb mit Puderzucker und zwei Löffeln Püree vermischen. Kochen Sie den Großteil des Pürees und gießen Sie die Eigelb-Stärke-Mischung in einem Strahl hinein. Kochen, bis es eingedickt ist, dann abkühlen lassen.
7.Tarte vorsichtig aus der Form lösen, auf einen Teller stürzen, füllen Erdbeercreme.
8. Die Tarte mit frischen Erdbeeren und Minze dekorieren.

Anstelle von Haselnüssen können Sie auch Mandeln verwenden

Erdbeerkuchen mit Hüttenkäse

„Der Großteil der Arbeit besteht darin, die Kruste herzustellen, was bedeutet, dass der Kuchen schnell gar ist. Einfach in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.“ Quarkmasse und mit Beeren dekorieren.

Zutaten

Portionen: 6

120 g Mehl + etwas mehr zum Ausrollen des Teigs
2 EL. Sahara
eine Prise Salz
60 g Butter + etwas mehr für die Pfanne
2 Eigelb

Füllung

300 g Hüttenkäse
2 EL. flüssiger Honig
abgeriebene Schale von 1 Orange
250 g Erdbeeren
4 EL Johannisbeermarmelade

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 25 Min. › Gesamtzeit: 55 Min

1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, mit Zucker und Salz bestreuen und in der Mitte eine Mulde formen. Geben Sie die in Stücke geschnittene Butter und das Eigelb in diese Mulde. Den Teig schnell durchkneten, damit keine Klumpen entstehen. In Folie einwickeln und eine Stunde an einem kühlen Ort aufbewahren.
2. Fetten Sie die Pfanne leicht ein. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Form auslegen.
3. Heizen Sie den Backofen auf 190° C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang goldbraun. Anschließend lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
4. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Honig vermischen und Orangenschale. Verteilen Sie diese Quarkmischung vorsichtig auf der Kruste und glätten Sie sie.
5. Erdbeeren waschen, schälen und in 4 Teile schneiden. Ordnen Sie die Beeren schön auf der Quarkmasse an. Die Johannisbeermarmelade in einem kleinen Topf leicht erhitzen. Mit einem Backpinsel die Beeren großzügig bestreichen. Stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren 1-2 Stunden lang an einen kühlen Ort, damit er abkühlt und vollständig mit dem Aroma der Beeren gesättigt ist.

Quarkkuchen mit Erdbeeren und Kiwi

„Dieser Käsekuchen ist perfekt für ein kleines Festmahl. Schneiden Sie ihn in 8 Stücke, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass er nur für 4 Personen reicht.“

Zutaten

Portionen: 4

120 g Mandeln oder andere Butterkeks-Plätzchen
3 Eier
500 g Hüttenkäse
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale von 1 Orange
100 ml Sahne
30 g Mehl
eine Prise Salz
Öl gegen Schimmel

Für die Füllung

300 g Erdbeeren
2 Kiwis
1 EL. Puderzucker

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 1 Std. › Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min

1. Den Backofen auf 160° C vorheizen. Die Seiten der Form mit Öl einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Zerkrümeln Sie die Kekse (legen Sie sie in eine Plastiktüte, verschließen Sie sie und rollen Sie sie mit einem Nudelholz). Verteilen Sie die Kekskrümel gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Hüttenkäse, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Sahne zu einer homogenen Masse verrühren. Das Mehl sieben und erneut vermischen.
4. Das Eiweiß mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen und mit einem großen Schneebesen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Füllen Sie dann die Form mit dieser Mischung und achten Sie darauf, die Krümelschicht nicht zu beschädigen. Die Oberfläche nivellieren.
5. Backen Sie den Hüttenkäsekuchen etwa eine Stunde lang, bis er aufgeht und goldbraun wird. Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie den Kuchen jedoch noch 15 Minuten im Ofen, bis er vollständig gebacken ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und direkt in der Pfanne abkühlen lassen. Sie können es über Nacht in der Kälte aufbewahren.
7. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
8. Vor dem Servieren vorsichtig herausnehmen Käsekuchen aus dem Formular. Auf einen Teller legen und in Stücke schneiden. Mit Früchten dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Erdbeergelee-Kuchen

„Köstlicher Erdbeerkuchen eine schnelle Lösung aus einem trockenen Gelee-Brikett. Es stellt sich sehr heraus zarter Kuchen. "

Zutaten

Portionen: 6

250 g Gelee (Trockenkonzentrat)
3 Eier
0,5 TL Limonade
350 g Erdbeeren
3 EL. Mehl + 2 EL. (um die Beeren zu rollen)
1 Packung Kuchengelee (25 g)

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 30 Min. › Gesamtzeit: 45 Min

1. Eine Packung trockenes Gelee zerdrücken, sodass keine Klumpen entstehen, Mehl und Soda hinzufügen. Eier einzeln hinzufügen, verrühren.
2. Die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden, in Mehl wälzen und zum Teig geben, vermischen. Den Teig in eine gefettete Form füllen und für 25 – 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
3. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, darauflegen und mit dem Gelee übergießen (Zubereitung des Gelee erfolgt nach Packungsanweisung). Lassen Sie das Gelee aushärten und servieren Sie es dann.

Cupcake mit pürierten Erdbeeren

„Dessert. Dem Teig werden zerkleinerte oder pürierte Erdbeeren mit Zucker hinzugefügt.“

Zutaten

Portionen: 8

300 g Mehl
150 g) Zucker
150 g Erdbeeren
2 TL Backpulver
1/2 TL. Salz
1 Glas Milch
2 Eier
50 g Butter

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 1 Std. › +20 Min. stehen lassen › Gesamtzeit: 1 Std. 35 Min

1. Erdbeeren mit Zucker zerdrücken (oder reiben).
2. Mehl, Salz, Backpulver, kalte Milch und zerlassene Butter vermischen. Nachdem Sie die Mischung mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit geschlagen haben, fügen Sie die Eier hinzu und erhöhen Sie dabei die Schlaggeschwindigkeit.
3. Die Erdbeermischung vorsichtig zur Mischung geben und leicht verrühren. Alles hineingießen Metallform für den Cupcake. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens.
4. Etwa 65 Minuten backen, mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist, und dann weitere 20 Minuten auf dem Kuchengitter ruhen lassen. abkühlen. Auf Wachspapier vollständig abkühlen lassen, danach sollte sich der Kuchen leicht aus der Form lösen lassen.
5. Beim Servieren können Sie den Kuchen mit Fruchtsirup Ihrer Wahl oder mit mit Zucker pürierten Erdbeeren belegen.
Quelle

Die Erdbeersaison ist so vergänglich, dass Sie sie nicht verpassen und Zeit haben müssen, sich mit Ihrer Lieblingsbeere zu verwöhnen.

Knödel, Kompotte, süße Salate und natürlich duftendes Gebäck mit Erdbeere. Rezepte mit Fotos warten schon!

Backen mit Erdbeeren – allgemeine Kochprinzipien

Erdbeeren in Backwaren werden hauptsächlich als Füllung verwendet. Manchmal werden sie einfach im Ganzen oder in Stücken zum Teig gegeben. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet, gehackt oder einfach mit anderen Zutaten vermischt. Am häufigsten ist es Zucker. Manchmal Stärke, Vanille, Milchprodukte, andere Beeren und verschiedene Früchte, Schokolade.

Welche Backwaren werden zubereitet:

Kuchen, Kuchen;

Kuchen und Gebäck;

Süße Pizzen;

Kekse und Lebkuchen.

Es gibt eine Vielzahl an Backwaren mit jedermanns Lieblingsbeeren. Sie können mehr als nur frische Erdbeeren verwenden. Nicht weniger lecker sind Produkte mit Marmelade, Marmelade und gefrorenen Beeren. Tue es!

Blätterteig-Bagels – schnelles Backen mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)

Für dieses entzückende Blätterteiggebäck verwenden wir fertige Blätterteiggebäcke Hefeteig. Nach diesem Rezept mit Fotos und von können Sie Backen mit Erdbeeren zubereiten regelmäßiger Test, aber mit Backpulver. Sonst werden die Bagels zäh.

0,4 kg Teig;

0,3 kg Erdbeeren;

2 Esslöffel Stärke;

0,12 kg Zucker;

1. Sie müssen den Teig im Voraus besorgen und auf dem Tisch liegen lassen.

2. Die Stiele von den Beeren schälen, in eine Schüssel geben und abspülen. Wenn die Erdbeeren klein sind, verwenden Sie sie im Ganzen. Es ist besser, große Beeren zu schneiden.

3. Rollen Sie den Teig aus, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus und teilen Sie ihn der Länge nach in zwei Teile.

4. Dann machen wir durch schräge Schnitte Dreiecke mit einer scharfen Spitze und einer Basis von 10 bis 14 Zentimetern.

5. Das Ei verquirlen und alle Dreiecke großzügig einfetten, den Teig etwas weicher werden lassen.

6. Bestreuen Sie die Erdbeeren mit Stärke und legen Sie mehrere Beeren auf die Basis jedes Dreiecks.

7. Die Oberseite süßen und die Bagels rollen.

8. Auf ein Backblech legen und zwischen den Bagels Platz zum Aufgehen lassen. Lassen Sie es etwa zwanzig Minuten ruhen, vielleicht auch länger.

9. Mit Ei einfetten und 15 Minuten backen. Stellen Sie es auf 220 Grad ein und reduzieren Sie die Temperatur sofort auf 180.

Charlotte – zartes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Charlotte ist schon lange nicht mehr wahrhaftig Apfelkuchen. Womit auch immer sie es jetzt kochen! Beliebte Backwaren mit Erdbeeren (Rezept und Foto finden Sie hier) gelingen nicht schlechter als mit Äpfeln.

1 Tasse Zucker;

1 Tasse Mehl;

0,5 Päckchen Backpulver;

0,3 kg Erdbeeren;

20 Gramm Butter.

1. Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in einer Schicht zum Trocknen auslegen.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, gießen Sie sofort den gesamten Zucker aus und schalten Sie den Mixer ein. Je flüssiger Sie diese Masse schlagen, desto zarter wird der Kuchen. Sobald die Eier und der Zucker weiß, schaumig und doppelt so groß sind (vielleicht sogar mehr), schalten Sie den Mixer aus.

3. Mehl und Backpulver sieben. Mit Eiern vermengen. Aber nicht mit einem Mixer schlagen. Einige Sekunden lang leicht mit der Hand oder dem Löffel vermischen.

4. Fetten Sie jede Form mit Öl ein, Sie können Semmelbrösel und Grieß darüber streuen.

5. Den Teig einfüllen.

6. Erdbeeren darauflegen. Sie müssen die Beeren nicht ertränken; sie fallen von selbst herunter.

7. Lassen Sie die Charlotte eine halbe Stunde backen. Temperatur um die 180 Grad.

Haferkekse – gesunde Backwaren mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Wer hat gesagt, dass Backen schlecht für die Figur ist? Er kennt einfach nicht das Rezept für diesen wunderbaren Fitness-Haferkeks. Bei Bedarf können Sie die Zuckermenge reduzieren. Der Teig wird mit Kefir zubereitet. Oder wir verwenden fermentierte Backmilch, verdorbene Milch.

0,3 kg Kefir;

0,3 kg Haferflocken;

2 Löffel Zucker;

0,1 kg Erdbeeren;

1 Löffel Honig;

0,5 TL. Öle;

1 Prise Vanille.

1. Nehmen Haferflocken. Es ist besser, das Produkt zu verwenden Instant-Kochen. Kefir hinzufügen, Honig und Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.

2. Lassen Sie die Flocken eine halbe Stunde lang quellen, Sie können gelegentlich umrühren, damit sich der Kefir gleichmäßig verteilt.

3. Vanillin und Eigelb hinzufügen und umrühren.

4. Beeren waschen und in Stücke schneiden. Es ist besser, dichte Erdbeeren zu verwenden.

5. Die Beerenstücke vorsichtig unter den Haferflockenteig rühren.

6. Ein Backblech mit Öl einfetten. Sie können es mit einem Blatt Pergament auslegen, es aber trotzdem einfetten.

7. Legen Sie die Kekse in kleine Stapel. Auf 5 Millimeter abflachen. Sie können Samen, Nüsse und Sesam darüber streuen.

8. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Biskuitkuchen – süßes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Die einfachste Möglichkeit Biskuitkuchen zum Teetrinken zu Hause. Die Sahne wird mit Kondensmilch und Butter zubereitet. Es kann jederzeit durch gesüßte Sauerrahm, Vanillepudding oder ersetzt werden Quarkcreme. Sie passen auch gut dazu Vanilla Rührkuchen.

160 Gramm Zucker;

160 Gramm Mehl;

1 Päckchen Vanille.

1 Dose Kondensmilch;

0,25 kg Butter;

0,3-0,4 kg Erdbeeren;

1 Päckchen Vanille.

Zum Imprägnieren benötigen Sie 120 ml Erdbeersirup.

1. Verbinden rohe Eier und verschreibungspflichtiger Zucker. Wir bewaffnen uns mit einem Mixer und schlagen die Masse mindestens zehn Minuten lang.

2. Fügen Sie das Rezeptmehl mit Vanille hinzu. Damit der Keks nicht herunterfällt, können Sie etwas Backpulver hinzufügen.

3. Geben Sie den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 20 bis 25 Zentimetern.

4. In den Ofen stellen und bei 180°C backen, bis es fertig ist. Abkühlen lassen.

5. Die weiche Butter schlagen, nach und nach Kondensmilch hinzufügen und Vanillin für den Geschmack hinzufügen.

6. Den abgekühlten Biskuitkuchen in zwei Schichten schneiden.

7. Den unteren Kuchen mit Kompott einweichen, mit Sahne bedecken und mit gehackten Beeren bestreuen.

8. Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken. Wir weichen den Kuchen auch in Sirup ein und bestreichen den Kuchen von allen Seiten mit Sahne. Mit Beeren und Minzblättern dekorieren.

Brötchen – die fluffigsten Backwaren mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)

Für Brötchen mit saftigen Erdbeeren wird Hefeteig mit Milch verwendet. Laut Rezept werden frische Beeren verwendet. Sie können aber auch gefrorene Erdbeeren und sogar Marmelade verwenden.

300 ml Milch;

11 Gramm Hefe;

60 Gramm Margarine;

70 Gramm Zucker;

1 Teelöffel. Salz ohne Rutsche;

Für die Füllung: Erdbeeren und Zucker. Eigelb zum Einfetten von Brötchen. Dem Teig kann Protein zugesetzt werden.

1. Erhitzen Sie die Milch auf 50 Grad. Kristallzucker hinzufügen, salzen, umrühren. Fügen Sie die Hefe hinzu und lassen Sie sie etwa fünf Minuten lang aktivieren.

2. Als nächstes die geschmolzene, aber bereits abgekühlte Margarine einfüllen. Oder wir nehmen irgendein Öl.

3. Gesiebtes Mehl hinzufügen. Wir machen einen Teig, der nicht flüssig, aber auch nicht sehr steif ist. Es sollte weich werden.

4. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort, kneten Sie ihn nach 1,5 Stunden und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten ruhen.

5. Während der Teig ruht, die Erdbeeren waschen, trocknen und in Stücke schneiden.

6. Teilen Sie den Teig in 50-Gramm-Stücke. Man kann die Brötchen aber auch etwas größer machen.

7. Die Fladen ausrollen, die Mitte mit Zucker bestreuen, die Beeren dazugeben und die Ränder zusammendrücken. Es ist sehr wichtig, den Saft gut zu kneifen, damit er nicht ausläuft.

8. Umdrehen und auf ein Backblech legen. Weitere dreißig Minuten ruhen lassen.

9. Mit Eigelb einfetten und bei 190 Grad goldbraun backen.

Vanille-Cupcake – aromatisches Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Eine Version von sehr duftenden Vanille-Cupcakes. Diese Erdbeerbackwaren, Rezepte und Fotos machen einfach Lust, in die Küche zu rennen! Diese Cupcakes können in großen oder kleinen Formen gebacken werden.

1 Stück Butter;

1 Tasse Erdbeeren;

1 Teelöffel. Limonade;

1,5 Tassen Zucker;

2 Tassen Mehl;

1 Päckchen Vanille;

1. Den Zucker mit den Rezepteiern schaumig schlagen.

2. Die Butter mit Mehl vermahlen, bis sich krümelige Krümel bilden. Wenn die Butter gefroren ist, können Sie die Masse mit einem Messer zerkleinern.

3. Die Eiermischung und ein Päckchen Vanille zu den Mehlbröseln geben.

4. Löschen Sie das Soda und gießen Sie es hinein allgemeiner Teig.

5. Mischen Sie vorsichtig mit der Hand und achten Sie darauf, dass die Eier nicht verstreut werden.

6. Erdbeeren hinzufügen, besser in kleine Stücke schneiden.

7. Nochmals mischen und die zukünftigen Cupcakes in die Formen legen. Die Masse sollte 2/3 des Gesamtvolumens einnehmen.

8. Kleine Förmchen etwa eine halbe Stunde bei 180 °C backen. Backzeit großer Cupcake kann bis zu 45 Minuten dauern.

Pie – hausgemachter Kuchen mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)

Für diesen Erdbeerkuchen wird ein einfacher Hefeteig zubereitet. Es werden frische Beeren verwendet.

0,2 Liter Milch;

0,1 kg Butter;

80 Gramm Zucker;

1 Teelöffel. Hefe;

1. Warme Milch mit Hefe und Zucker vermischen und ein Glas Mehl hinzufügen. Den Teig eine Stunde lang säuern lassen.

2. Zerlassene Butter, Eiweiß und Salz hinzufügen und gut verrühren.

3. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein ziemlich fester Teig entsteht.

4. An einen warmen Ort stellen, mit einer Serviette abdecken und nochmals gehen lassen.

5. Den vierten Teil abschneiden und beiseite legen.

6. Den restlichen Teig zu einem runden Donut ausrollen, in die Form legen und schmale Ränder formen.

7. Legen Sie die Beeren aus. Wenn die Erdbeeren sauer sind, können Sie sie leicht schütteln Kristallzucker.

8. Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden, runde Geißeln ausrollen und auf die Beeren legen.

9. Fetten Sie die Geißeln und die Ränder des Kuchens mit dem restlichen Eigelb ein.

10. Schicken Sie den Kuchen zum Backen. Wir stellen die Temperatur nicht hoch ein, 190 Grad reichen aus.

Schokoladenkuchen – leckeres Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Einfaches Rezept Schokoladenkuchen, das bei richtiger Gestaltung zu einem wahren Meisterwerk wird.

0,2 kg Butter;

2 Tassen Mehl;

2 Tassen Zucker;

0,5 Tassen Kakaopulver;

1 Teelöffel. Limonade;

1 Prise Salz;

0,5 Tassen Sauerrahm;

0,3 kg Erdbeeren.

Für die Sahne 0,4 kg Schokoladenmasse und 0,2 kg Butter.

1. Mehl mit Zucker, Kakao und Soda vermischen und eine Prise Salz hinzufügen.

2. Kochen Sie das Rezeptöl mit einem Glas Wasser.

3. Gießen Sie die Butter unter Rühren mit einem Mixer in die Mehlmischung.

4. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu, gefolgt von Sauerrahm und Vanille. Aufsehen.

5. Den Teig in eine Form von mindestens 25 Zentimetern füllen. 40 Minuten bei 180 Grad backen lassen.

Die Erdbeersaison ist so vergänglich, dass Sie sie nicht verpassen und Zeit haben müssen, sich mit Ihrer Lieblingsbeere zu verwöhnen.

Knödel, Kompotte, süße Salate und natürlich aromatisches Gebäck mit Erdbeeren. Rezepte mit Fotos warten schon!

Backen mit Erdbeeren – allgemeine Kochprinzipien

Erdbeeren werden in Backwaren vor allem als Füllung verwendet. Manchmal werden sie einfach im Ganzen oder in Stücken zum Teig gegeben. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet, gehackt oder einfach mit anderen Zutaten vermischt. Am häufigsten ist es Zucker. Manchmal werden Stärke, Vanille, Milchprodukte, andere Beeren und verschiedene Früchte sowie Schokolade hinzugefügt.

Welche Backwaren werden zubereitet:

Kuchen, Kuchen;

Bagels;

Gebäck;

Kuchen und Gebäck;

Süße Pizzen;

Kekse und Lebkuchen.

Blätterteig-Bagels – schnelles Backen mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)

Für dieses bezaubernde Blätterteiggebäck verwenden wir fertigen Hefeteig. Backen mit Erdbeeren können Sie nach diesem Rezept mit Foto und aus normalem Teig, jedoch mit Backpulver, zubereiten. Sonst werden die Bagels zäh.

Zutaten

0,4 kg Teig;

0,3 kg Erdbeeren;

2 Esslöffel Stärke;

0,12 kg Zucker;

Vorbereitung

1. Sie müssen den Teig im Voraus besorgen und auf dem Tisch liegen lassen.

2. Die Stiele von den Beeren schälen, in eine Schüssel geben und abspülen. Wenn die Erdbeeren klein sind, verwenden Sie sie im Ganzen. Es ist besser, große Beeren zu schneiden.

3. Rollen Sie den Teig aus, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus und teilen Sie ihn der Länge nach in zwei Teile.

4. Dann machen wir durch schräge Schnitte Dreiecke mit einer scharfen Spitze und einer Basis von 10 bis 14 Zentimetern.

5. Das Ei verquirlen und alle Dreiecke großzügig einfetten, den Teig etwas weicher werden lassen.

6. Bestreuen Sie die Erdbeeren mit Stärke und legen Sie mehrere Beeren auf die Basis jedes Dreiecks.

7. Die Oberseite süßen und die Bagels rollen.

8. Auf ein Backblech legen und zwischen den Bagels Platz zum Aufgehen lassen. Lassen Sie es etwa zwanzig Minuten ruhen, vielleicht auch länger.

9. Mit Ei einfetten und 15 Minuten backen. Stellen Sie es auf 220 Grad ein und reduzieren Sie die Temperatur sofort auf 180.

Charlotte – zartes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Charlotte ist schon lange kein echter Apfelkuchen mehr. Womit auch immer sie es jetzt kochen! Beliebte Backwaren mit Erdbeeren (Rezept und Foto finden Sie hier) gelingen nicht schlechter als mit Äpfeln.

Zutaten

1 Tasse Zucker;

1 Tasse Mehl;

0,5 Päckchen Backpulver;

0,3 kg Erdbeeren;

20 Gramm Butter.

Vorbereitung

1. Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in einer Schicht zum Trocknen auslegen.

3. Mehl und Backpulver sieben. Mit Eiern vermengen. Aber nicht mit einem Mixer schlagen. Einige Sekunden lang leicht mit der Hand oder dem Löffel vermischen.

4. Fetten Sie jede Form mit Öl ein, Sie können Semmelbrösel und Grieß darüber streuen.

5. Den Teig einfüllen.

6. Erdbeeren darauflegen. Sie müssen die Beeren nicht ertränken; sie fallen von selbst herunter.

7. Lassen Sie die Charlotte eine halbe Stunde backen. Temperatur um die 180 Grad.

Haferkekse – gesunde Backwaren mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)

Zutaten

0,3 kg Kefir;

0,3 kg Haferflocken;

2 Löffel Zucker;

1 Eigelb;

0,1 kg Erdbeeren;

1 Löffel Honig;

0,5 TL. Öle;

1 Prise Vanille.

Vorbereitung

1. Nehmen Sie Haferflocken. Besser ist es, ein Instantprodukt zu verwenden. Kefir hinzufügen, Honig und Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.

2. Lassen Sie die Flocken eine halbe Stunde lang quellen, Sie können gelegentlich umrühren, damit sich der Kefir gleichmäßig verteilt.

3. Vanillin und Eigelb hinzufügen und umrühren.

4. Beeren waschen und in Stücke schneiden. Es ist besser, dichte Erdbeeren zu verwenden.

5. Die Beerenstücke vorsichtig unter den Haferflockenteig rühren.

6. Ein Backblech mit Öl einfetten. Sie können es mit einem Blatt Pergament auslegen, es aber trotzdem einfetten.

7. Legen Sie die Kekse in kleine Stapel. Auf 5 Millimeter abflachen. Sie können Samen, Nüsse und Sesam darüber streuen.

8. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Biskuitkuchen – süßes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Eine Version des einfachsten Biskuitkuchens für eine hausgemachte Teeparty. Die Sahne wird mit Kondensmilch und Butter zubereitet. Es kann jederzeit durch gesüßte Sauerrahm, Vanillesoße oder Quarkcreme ersetzt werden. Sie passen auch hervorragend zu Vanille-Biskuitkuchen.

Zutaten

160 Gramm Zucker;

160 Gramm Mehl;

1 Päckchen Vanille.

Für Sahne:

1 Dose Kondensmilch;

0,25 kg Butter;

0,3-0,4 kg Erdbeeren;

1 Päckchen Vanille.

Zum Imprägnieren benötigen Sie 120 ml Erdbeersirup.

Vorbereitung

1. Rohe Eier und verschreibungspflichtigen Zucker vermischen. Wir bewaffnen uns mit einem Mixer und schlagen die Masse mindestens zehn Minuten lang.

2. Fügen Sie das Rezeptmehl mit Vanille hinzu. Damit der Keks nicht herunterfällt, können Sie etwas Backpulver hinzufügen.

3. Geben Sie den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 20 bis 25 Zentimetern.

4. In den Ofen stellen und bei 180°C backen, bis es fertig ist. Abkühlen lassen.

5. Die weiche Butter schlagen, nach und nach Kondensmilch hinzufügen und Vanillin für den Geschmack hinzufügen.

6. Den abgekühlten Biskuitkuchen in zwei Schichten schneiden.

7. Den unteren Kuchen mit Kompott einweichen, mit Sahne bedecken und mit gehackten Beeren bestreuen.

8. Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken. Wir weichen den Kuchen auch in Sirup ein und bestreichen den Kuchen von allen Seiten mit Sahne. Mit Beeren und Minzblättern dekorieren.

Brötchen – die fluffigsten Backwaren mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)