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Englische Kuchen. Die interessantesten Kuchen der Welt

Eines Tages bat mich Moosie, einen englischen Kuchen zu backen. Ich antwortete bereitwillig. Und sie hat es vorbereitet. , Ja. Lecker. Aber das nicht. Als Moose mich also bat, ihm noch einmal einen englischen Kuchen zu backen, antwortete ich bereitwillig. Und anscheinend habe ich schon wieder etwas falsch gekocht :))) Es gibt schließlich doch eine Art englischen Kuchen mit Nieren, oder? Aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass Losik genau das verlangt ... Aber ich bereite absolut etwas anderes vor :)

Oh, im Allgemeinen ist bei diesem englischen Kuchen alles sehr kompliziert ... Ich saß gestern und heute da, habe Rezepte gelesen und versucht, die Wahrheit herauszufinden, aber je länger ich sitze, desto verwirrter werde ich :) Im russischen Netz, Englischer Kuchen wird immer beliebter Blätterteig Sie machen es auf Englisch – mit heißem Wasserkrustengebäck. Entweder legen sie Hackfleisch hinein oder kleine Stücke. Entweder bereiten sie die Füllung vor oder sie geben sie roh hinein. Manchmal wird nur Schweinefleisch verwendet, manchmal zusammen mit Rindfleisch, manchmal nur Rindfleisch. Im Allgemeinen habe ich beschlossen, dass es ausreicht, nachzudenken und sich abzumühen, es ist Zeit, etwas zu tun.

Ich habe eine Schweinefleischpastete gemacht

Wir benötigen (für 3 Portionen):
Für den Test:
225 g Mehl
40 ml Wasser
40 ml Milch
Butter (oder vorzugsweise Fett) - 75 g
eine Prise Salz
1 Eigelb
Energiewert(mit Öl): 295,8 Kcal pro 100g

Für die Füllung:
Schweinefleisch (Schulter oder Nacken) – 400 g – in Hackfleisch gehackt
1 große Zwiebel oder mehrere Schalotten
Salz, Pfeffer, Thymian, andere Gewürze und Kräuter
Energiewert: 239 Kcal pro 100 g

Eigelb zum Einfetten
-Und um dem Original noch näher zu kommen, brauchen wir außerdem eine starke Brühe, damit sie zu Gelee aushärtet.

Energiewert Fleischpastete: 259,38 Kcal pro 100 g

***
Bereiten Sie den Teig vor: Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Salz und Eigelb hinzu. Wir stören nichts, geben einfach etwas Mehl zum Eigelb.

Gießen Sie Wasser und Milch in einen Topf und fügen Sie Butter hinzu. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Flüssigkeit sofort in das Mehl und vermischen Sie es gründlich mit einem Holzspatel. Wenn der Teig etwas abgekühlt ist, mit den Händen kneten. Mit Folie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent sind. Abkühlen lassen, mit Hackfleisch mischen. Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Teilen Sie den Teig in 3 größere und einen kleineren Teil, bedecken Sie diese sofort mit Folie und behalten Sie nur den Teil, mit dem Sie arbeiten.

Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus ... und hier haben wir mehrere Möglichkeiten:
1. Sie können den Kuchen in Auflaufförmchen backen (ich hatte einen kleinen Kokottebereiter aus Gusseisen). Schneiden Sie dazu einen Kreis aus, dessen Durchmesser der Größe des Bodens des Cocotte Makers entspricht. Fetten Sie das Innere des Cocotte-Makers mit Öl ein und bestäuben Sie es mit Mehl. Legen Sie einen Kreis auf den Boden und bestreichen Sie die Ränder mit Eigelb. Schneiden Sie einen Teigstreifen mit einer Breite entsprechend der Höhe des Cocotte-Makers aus (etwas breiter), legen Sie ihn entlang des Innendurchmessers des Cocotte-Makers aus, glätten Sie die Unterkante und kleben Sie ihn auf den Boden. Geben Sie die Füllung hinein und drücken Sie sie fest an.
Von einem kleinen Teil des Teigs ein Stück abschneiden, daraus einen Pfannkuchendeckel ausrollen – der Pfannkuchen sollte die Füllung oben vollständig bedecken. Wir schneiden in der Mitte ein kleines Loch mit einem Durchmesser von ca. 5 mm aus (ich habe es einfach mit einem Trichter ausgeschnitten). Legen Sie den Pfannkuchen auf die Füllung, fetten Sie die Ränder mit Eigelb ein, drücken Sie ihn kreisförmig zusammen und kleben Sie die Wand und die Oberseite fest.
2. Nehmen Sie ein Glas oder ein anderes Gefäß mit kleinem Durchmesser und streuen Sie Mehl darüber. Stellen Sie das Glas in die Mitte des ausgerollten Pfannkuchens und schneiden Sie den Pfannkuchen mit einem Rand von ca. 4 cm ein – das sind die Wände. Drehen Sie das Glas um, legen Sie den Teigpfannkuchen darauf und drücken Sie den Teig rund um das Glas. Entfernen Sie vorsichtig das Glas. Zurück bleibt eine „Schüssel“ mit Teig. Die Wände können ziemlich weich sein und abfallen – das ist kein Problem, wenn sich innen Füllung befindet, werden die Wände befestigt. Geben Sie die Füllung hinein und drücken Sie sie fest an.
Von einem kleinen Teil des Teigs ein Stück abschneiden, daraus einen Pfannkuchendeckel ausrollen – der Pfannkuchen sollte die Füllung oben vollständig bedecken. Wir schneiden in der Mitte ein kleines Loch mit einem Durchmesser von etwa 5 mm. Legen Sie den Pfannkuchen auf die Füllung, fetten Sie die Ränder mit Eigelb ein, drücken Sie ihn kreisförmig zusammen und kleben Sie die „Schüssel“ und den Deckel zusammen.

Für 50-60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Nehmen Sie die Pasteten etwa 20 Minuten vor Ende heraus, bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten mit Eigelb und schieben Sie sie zurück in den Ofen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, gießen Sie idealerweise kräftige Brühe in das Loch im Deckel und stellen Sie die Kuchen dann in den Kühlschrank. Dadurch entsteht eine Geleeschicht zwischen Teig und Fleisch.

Obwohl ich kein Fan von Kuchen oder Backwaren im Allgemeinen bin, schmeckt dieser Kuchen gut. Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Aber beim nächsten Mal wird die Hälfte der Fleischmasse aus Wursthackfleisch bestehen, das war's.

Kochzeit: 5 Stunden

Kosten für 10 Portionen: 883 Rubel

Kosten für 1 Portion: 88 Rubel

Zutaten (für 10 Portionen):

Schweinekeulen 1,4 kg (2 Stück) - 176 Rubel

Zwiebeln 2 Stück - 6 Rubel

Karotten 1 Stück - 3 Rubel

Lorbeerblatt 2St

Piment nach Geschmack

Teig:

Butter 50g - 33 Rubel

Wasser 350 ml

Mehl 700g - 26 Rubel

Salz, ein paar Prisen

Schweinekeulenfilet 1200g - 324 Rubel

Speck 300g - 282 Rubel

Karotte 1 Stk. — 3 Rubel

Zwiebel 1 Stück, groß - 6 Rubel

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Provenzalische Kräuter 10 g – 12 Rubel

Pflanzenöl 5 ml (zum Einfetten der Form)

Eier 2 Stk. (Eigelb) - 12 Rubel

Vorbereitung:

Die Schweinekeulen gut abspülen, Wasser hinzufügen und anzünden, grob gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Mit Lorbeerblatt würzen und Piment. Zum Kochen bringen (ca. 30 Minuten). Schaum nach Bedarf entfernen. Wenn sich kein Schaum mehr bildet, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 3 Stunden lang köcheln.

Teig:

Geben Sie die Butter hinein warmes Wasser und bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl in die Mitte des Tisches gießen, Salz hinzufügen. Machen Sie einen Trichter in das Mehl und gießen Sie heißes Wasser und geschmolzene Butter hinein. Den Teig mit den Händen glatt und elastisch kneten. In Folie einwickeln und an einem warmen Ort 15-20 Minuten ruhen lassen.
Das Schweinekeulenfilet und den Speck in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebeln, Karotten hacken, mit Fleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer und würzen Provenzalische Kräuter. Die Füllung vermischen.
Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Drücken Sie den Teig vorsichtig am Boden und an den Seiten der Form entlang. Es sollte Kochgeschirr mit hohem Rand verwendet werden. Den überschüssigen Teig abschneiden und an den Rändern 2 cm frei lassen. Rollen Sie den restlichen Teig aus und schneiden Sie eine der Größe der Auflaufform entsprechende Schicht aus – sie wird zum „Deckel“ der Torte.

Die Fleischfüllung mit dem Teig in die Form geben. Legen Sie den „Deckel“ darauf und verschließen Sie die Teigränder. Schneiden Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit beim Backen überschüssiger Dampf entweichen kann. Machen Sie eine Röhre aus Pergament und stecken Sie sie in das Loch in der Mitte des Kuchens: Dadurch kann der Dampf richtig entweichen und das Loch wird nicht verschlossen.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit etwas Wasser vermischen und schlagen. Den Teig gründlich einfetten. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 1-1,5 Stunden backen.
Die abgekühlte Brühe durch ein feines Sieb passieren. Entfernen Sie den Schlauch vom fertigen Kuchen und gießen Sie die Brühe langsam in das Loch des leicht abgekühlten Kuchens. Anschließend für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Englischen Kuchen kalt servieren.

Guten Appetit!

Probieren Sie es lecker und sehr herzhafter Kuchen Mit Fleischfüllung, was in England berücksichtigt wird wichtiges Gericht für ein Picknick. Jede Hausfrau kann zu Hause eine traditionelle englische Fleischpastete zubereiten. Das Gericht ist unglaublich lecker und das Fleisch ist zart.

ZUTATEN

Schweinefleisch – 0,5 kg;
Smalets-75;
Geräucherter Speck - 100 g;
Butter – 25 g;
Mehl – 240 g;
Gelatine – 6 g;
Fleischbrühe - 200-250 g;
Eier-2 Stk.;
Trockene Kräuter nach Geschmack;
Schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
Gemahlene Muskatnuss – 1/3 TL;
Wasser-100 ml.;
Salz nach Geschmack.

KOCHEN

Kochen Sie zunächst die Brühe wie bei geliertem Fleisch. Es ist besser, daraus zu kochen Schweinefüße, in diesem Fall benötigen Sie möglicherweise keine Gelatine. Sie können für den Kuchen auch normale Brühe verwenden. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in kleine Würfel.
Den Speck hacken wir ebenfalls fein.
Fleisch mit Speck mischen, trockene oder frische aromatische Kräuter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzufügen. Mischen.
Butter und Schmalz im Wok schmelzen. Gießen Sie Wasser in das geschmolzene Fett, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
Mehl in eine Schüssel sieben, Ei dazugeben, verrühren.
Dann heißes Wasser mit Fett aufgießen und erst mit einem Löffel und dann mit den Händen verrühren. Der Teig sollte homogen sein und nicht an den Händen kleben. Bei Bedarf Mehl hinzufügen.
Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Eine Form mit hohem Rand mit Öl einfetten.
Schneiden Sie 1/4 des Teigs ab und formen Sie daraus einen „Deckel“ für die Torte. Den restlichen Teig 0,5–0,8 cm dick ausrollen, in die Form legen, dabei an die Wände drücken und Seiten formen.
Geben Sie die Füllung hinein. Aus dem restlichen Teig einen Deckel formen.
Schmieren Sie die Ränder des Kuchens mit Wasser ein, damit der Deckel gut daran haftet, und drücken Sie ihn zusammen. Wir machen ein Loch in der Mitte des Deckels. Die Oberseite mit Ei bestreichen.
Geben Sie den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen, backen Sie ihn 25 Minuten lang bei 180 °C und dann 45 Minuten lang bei 160 °C.
Die Gelatine in einer starken Brühe einweichen, erhitzen und umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die abgekühlte Gelatinelösung nach dem Backen des Kuchens durch das Loch im Kuchendeckel.
Stellen Sie den fertigen Kuchen an einen kühlen Ort. Nachdem der Kuchen gut abgekühlt ist, schneiden Sie ihn an und servieren Sie ihn.

Guten Appetit!

Sehen Sie sich das Video unten für ein weiteres Kuchenrezept an.

Chefkoch Josh Eggleton, der das 200 Jahre alte Pony & Trap von einem Landpub in ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes gastronomisches Wahrzeichen verwandelt hat, lehrt, wie man britische Klassiker kocht. Er teilt Rezepte für Kuchen, die bereits im 18. und 19. Jahrhundert in England auftauchten.

Schweinefleischpastete

Melton Mowbray Pork Pie ist der offizielle Name von Großbritanniens berühmtestem klassischen Mince Pie. Melton Mowbray ist eine Stadt in Leicestershire, in der dieser berühmte Kuchen erfunden wurde. Bereits Ende des 18. Jahrhunderts erfreuten sich Melton Mowbray Pies bei Fuchsjägern besonderer Beliebtheit. Nun der offizielle Name (sowie traditionelles Rezept Kuchen) sind durch das Europäische Gesetz über geschützte Bezeichnungen geschützt. Und nur Produkte, die in einem bestimmten Gebiet rund um die Stadt Melton Mowbray hergestellt werden, haben das Recht darauf.

Um einen Kuchen mit einem Durchmesser von 15 cm zuzubereiten, benötigen Sie:

Füllung:

500 g Schweineschulter oder hautlose Lenden, Fleisch in 1 cm große Würfel geschnitten
400 ml Salzlake
100 g gehackt Schweinebauch oder gehacktes Schweinefleisch
100 g geräucherter Speck, fein gehackt
2 EL. l. frischer Salbei, fein gehackt
2 EL. l. frische Thymianblätter, fein gehackt
1 Teelöffel. kein oberer (oder weniger) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL. gemahlene Nelken
½ TL. gemahlene Muskatnuss (oder Muskatnuss)
½ TL. Salz

Teig:

25 g Butter, in Würfel schneiden + zum Einfetten der Pfanne
75 g geschmolzen Schmalz(Smaltsa)
100 ml Wasser
225 g gesiebtes Mehl
1 Teelöffel. Salz
1 Ei + 1 Ei zum Bestreichen des Kuchens

Soße:

125 ml Apfelwein
125 ml Schweinebrühe
6 g Blattgelatine

Die Schweinefleischwürfel in eine Schüssel geben und mit Salzlake bedecken. Gründlich vermischen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um das Fleisch richtig zu marinieren. Anschließend unter fließendem kaltem Wasser abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Um den Teig zuzubereiten, geben Sie Butter und Schmalz in einen kleinen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Erhitzen, bis Butter und Schmalz geschmolzen sind, aber nicht zum Kochen bringen. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, Ei hinzufügen und verrühren. Die geschmolzene Butter und das Schmalz dazugeben und den Teig kneten. Sollte nicht genug Mehl vorhanden sein, noch etwas hinzufügen, damit der Teig geschmeidig wird und nicht an den Händen klebt. In Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. In einer großen Schüssel gespülte und getrocknete Schweinefleischwürfel, Hackfleisch oder Hackfleisch, Speck, Kräuter, Gewürze und Salz vermischen. Alles gründlich vermischen und für eine Weile beiseite stellen. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 15 cm große Auflaufform mit abnehmbarem Boden großzügig mit Butter bestreichen. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ein Viertel davon ab – aus diesem Stück machen wir die Oberseite des Kuchens. Größeres Stück Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 25 cm und einer Dicke von 5–8 mm ausrollen. Legen Sie den Kuchen auf den Boden der Backform, drücken Sie den Teig vorsichtig auf den Boden und die Seiten der Form und lassen Sie überschüssigen Teig an den Rändern übrig. Geben Sie die Füllung in die Pfanne und drücken Sie das Fleisch fest an. Rollen Sie das reservierte Teigviertel zu einem flachen Kuchen aus und legen Sie ihn in die Mitte des Kuchens auf die Füllung. Die freien Teigränder mit Wasser befeuchten, mit den Kuchenrändern zusammenfügen und die Nähte mit den Zinken einer Gabel andrücken. Machen Sie in der Mitte ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann. Den Kuchen in den Ofen schieben und 25 Minuten bei 180 °C backen. Dann die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form nehmen. Mit einem Backpinsel alles rundherum bestreichen rohes Ei und für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben – die Kruste sollte goldbraun sein. Den fertigen Kuchen auf einem Backgitter abkühlen lassen. Apfelwein und Schweinebrühe in einem kleinen Topf vermischen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Hälfte der Flüssigkeit köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Die Gelatineblätter in einer kleinen Menge einweichen kaltes Wasser 3 Minuten rühren, glatt rühren, zur Mischung aus Apfelwein und Schweinebrühe geben und gründlich verrühren – fertig ist die Soße. Gießen Sie die abgekühlte Soße in das Loch des Kuchens und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vor dem Servieren Zimmertemperatur hat. Mit Senf und eingelegten Gurken servieren.

Shepherds Pie

Shepherd's Pie mit Lamm ist ein Verwandter des „Cottage Pie“, wie der Auflauf ab dem späten 18. Jahrhundert genannt wurde, in dem die Armen eine Verwendung für Reste fanden gebratenes Fleisch und Kartoffelpüree. Shepherd's Pie erschien ein Jahrhundert später. Je langsamer und länger Sie das Lamm garen, desto zarter wird es. Die perfekte Beilage zu diesem traditionellen britischen Gericht sind Gurken in einer würzigen Sauce.

Für 4-6 Portionen benötigen Sie:

600 g gehackte Lammschulter
2 EL. l. Pflanzenöl
40 g Butter
5 Schalotten, fein gehackt
3 Karotten, geschält und gewürfelt
3 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Teelöffel. frische Thymianblätter, fein gehackt
1 Teelöffel. frische Rosmarinblätter, fein gehackt
2 EL. l. Tomatenmark
3 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
500 ml trockener Rotwein
20 g gesiebtes Mehl
250 ml Hühnerbrühe
8 festkochende Kartoffeln, geschält
4 Eigelb
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Stellen Sie einen großen Topf auf hohe Hitze und braten Sie das Fleisch in drei Portionen in Pflanzenöl an. Legen Sie das Lamm in ein Sieb, um überschüssiges Fett abzutropfen. Spülen Sie die Pfanne aus und stellen Sie sie wieder auf den Herd. 15 g Butter schmelzen und alles Gemüse außer Knoblauch 1 Minute anbraten. Dann die Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Legen Sie das Lamm in die Pfanne Tomatenmark und Knoblauch. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Den Rotwein angießen und den Alkohol verdampfen lassen – ein Viertel der Flüssigkeit sollte im Topf verbleiben. Erhöhen Sie die Hitze und geben Sie Mehl in die Pfanne. Unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten kochen lassen. Einfüllen Hühnerbrühe, zum Kochen bringen und das Fleisch dann 1-1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Salzen und abschmecken. Die Kartoffeln halbieren. In einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, salzen, aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und gut trocknen lassen. Pürieren, restliche Butter hinzufügen, salzen und abschmecken. Etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Legen Sie das Fleisch in eine hitzebeständige Keramikform und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden. Den Rest in der Pfanne darübergießen Fleischsoße. Gründlich mischen Eigelb V Kartoffelpüree, auf das Fleisch legen und das Püree mit einer Gabel leicht schlagen. 20 Minuten im Ofen backen.

Alter englischer Apfelkuchen

Old English Apple Pie erfreut sich großer Beliebtheit, was zum großen Teil der üppigen Apfelernte zu verdanken ist, die das Vereinigte Königreich jeden Herbst vorzuweisen hat. Es gibt einige alte Rezepte- zum Beispiel in den Grafschaften Devonshire, Somerset und Dorset erstellt. Ich glaube, dass ein richtiger Apfelkuchen gewürzt sein muss. Muskatnuss. Und das sind die Backwaren, die mit der Zeit immer schmackhafter werden. Der Geschmack des altenglischen Apfelkuchens entfaltet sich etwa eine Woche nach dem Kochen am besten.

Für die Zubereitung von 10-12 Portionen benötigen Sie:

3 Eier
450 g Puderzucker
350 ml Pflanzenöl
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
425 g Weizenmehl
1 Teelöffel. Salz
1 Teelöffel. Limonade
1 Teelöffel. Zimt
170 g Rosinen
7 Granny-Smith-Äpfel, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
115 g Walnüsse, gehackt
Butter zum Einfetten von Formen

Backofen auf 170°C vorheizen. Butter einstreichen und 2 Springformen mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier auslegen. In der Schüssel eines Mixers mit dem Rühraufsatz die Eier schlagen und verrühren Puderzucker- Das Volumen der Mischung sollte sich verdoppeln. Einfüllen Pflanzenfett und bei niedriger Rührgeschwindigkeit vermischen. Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl, Salz, Backpulver und sieben Zimt und hinzufügen Eimischung. Gut mischen. Rosinen, Äpfel und Walnuss Mit Mehl bestäuben und ebenfalls in die Rührschüssel geben. Nochmals umrühren. Den entstandenen Teig halbieren und in die vorbereiteten Formen geben. Im Ofen 1–1,5 Stunden backen und den Gargrad mit einem Metallspieß prüfen. Anschließend die Pasteten aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und aus den Formen nehmen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Diskussion

Heute habe ich altenglischen Apfelkuchen gemacht. Sehr lecker, einfach zuzubereiten und weder zeitlich noch preislich teuer. Ich empfehle!

Ich werde es auf jeden Fall versuchen)

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Die Ägypter verwendeten Minze bereits 1,5 Tausend Jahre vor Christus. Es hat ein starkes Aroma aufgrund des hohen Gehalts an verschiedenen essentielle Öle mit hoher Volatilität. Heute wird Minze in der Medizin, Parfümerie, Kosmetik, Weinherstellung, Küche, im Ziergartenbau und in der Süßwarenindustrie verwendet. In diesem Artikel werden wir uns die interessantesten Minzsorten ansehen und auch über die Besonderheiten des Anbaus dieser Pflanze im Freiland sprechen.

Wenn man sich die Vielfalt der Tomatensorten ansieht, kann man sich kaum verwirren – die Auswahl ist heute sehr groß. Selbst erfahrene Gärtner sind manchmal verwirrt! Es ist jedoch nicht so schwierig, die Grundlagen der Sortenauswahl „für sich selbst“ zu verstehen. Die Hauptsache ist, sich mit den Besonderheiten der Kultur auseinanderzusetzen und zu experimentieren. Eine der am einfachsten anzubauenden Tomatengruppen sind Sorten und Hybriden mit begrenztem Wachstum. Sie wurden schon immer von jenen Gärtnern geschätzt, die nicht viel Energie und Zeit für die Pflege ihrer Beete haben.

Einst unter dem Namen Zimmernessel sehr beliebt und dann von allen vergessen, ist Coleus heute eine der hellsten Garten- und Brennnesselpflanzen Zimmerpflanzen. Nicht umsonst gelten sie als Stars erster Größenordnung für alle, die vor allem auf der Suche nach ungewöhnlichen Farben sind. Einfach zu züchten, aber nicht so anspruchslos, dass sie für jeden geeignet sind, erfordern Coleus eine ständige Überwachung. Aber wenn man sie pflegt, werden Büsche aus samtigen, einzigartigen Blättern jeden Konkurrenten mit Leichtigkeit in den Schatten stellen.

Sakura wird am häufigsten mit Japan und seiner Kultur in Verbindung gebracht. Picknicks unter dem Blätterdach blühender Bäume sind im Land der aufgehenden Sonne längst zu einem festen Bestandteil der Frühlingsbegrüßung geworden. Das Finanz- und Studienjahr beginnt hier am 1. April, wenn die prächtigen Kirschblüten blühen. Daher finden viele bedeutende Momente im Leben der Japaner im Zeichen ihrer Blüte statt. Aber auch in kühleren Regionen gedeiht Sakura gut – bestimmte Arten können sogar in Sibirien erfolgreich angebaut werden.

Ich bin sehr daran interessiert zu analysieren, wie sich der Geschmack und die Vorlieben der Menschen für bestimmte Lebensmittel im Laufe der Jahrhunderte verändert haben. Was einst als schmackhaft galt und Gegenstand des Handels war, verlor mit der Zeit an Wert und umgekehrt eroberten neue Obstkulturen ihre Märkte. Quitten werden seit mehr als 4.000 Jahren angebaut! Und schon im 1. Jahrhundert v. Chr. e. Es waren etwa 6 Quittenarten bekannt, und schon damals wurden Methoden zu ihrer Vermehrung und Kultivierung beschrieben.

Erfreuen Sie Ihren Haushalt und bereiten Sie ein Thema vor Hüttenkäse Kekse in Form von Ostereiern! Ihre Kinder sind gerne dabei, das Mehl zu sieben und alles zu vermischen notwendigen Zutaten, den Teig kneten und komplizierte Figuren ausstechen. Dann werden sie voller Bewunderung zusehen, wie aus den Teigstücken echte werden. Ostereier, und dann werden sie sie mit der gleichen Begeisterung mit Milch oder Tee essen. Wie man solche originellen Kekse für Ostern macht, lesen Sie in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept!

Unter den Knollenfrüchten gibt es nicht so viele dekorative Laubbaumfavoriten. Und Caladium ist ein wahrer Star unter den bunten Innenbewohnern. Nicht jeder kann sich für den Besitz eines Caladiums entscheiden. Diese Pflanze ist anspruchsvoll und erfordert vor allem Pflege. Dennoch sind Gerüchte über die außergewöhnliche Launenhaftigkeit von Caladien niemals gerechtfertigt. Aufmerksamkeit und Sorgfalt können Schwierigkeiten beim Anbau von Caladien vermeiden. Und kleine Fehler kann die Pflanze fast immer verzeihen.

Wir haben heute ein herzhaftes, unglaublich appetitliches und einfach zuzubereitendes Gericht für Sie vorbereitet. Diese Soße ist hundertprozentig universell, da sie zu jeder Beilage passt: Gemüse, Nudeln oder was auch immer. Hühnchen-Pilz-Soße erspart Ihnen Momente, in denen Sie keine Zeit haben oder nicht lange darüber nachdenken möchten, was Sie kochen möchten. Nehmen Sie Ihre Lieblingsbeilage (Sie können dies im Voraus tun, damit alles heiß ist), fügen Sie etwas Soße hinzu und das Abendessen ist fertig! Ein echter Lebensretter.

Unter den vielen verschiedene Sorten Wir verraten Ihnen drei dieser beliebtesten Gemüsesorten, die sich durch ihren hervorragenden Geschmack und relativ unprätentiöse Wachstumsbedingungen auszeichnen. Merkmale der Auberginensorten „Almaz“, „Black Beauty“ und „Valentina“. Alle Auberginen haben mitteldichtes Fruchtfleisch. In Almaz ist es grünlich, während es in den anderen beiden gelblich-weiß ist. Sie eint eine gute Keimfähigkeit und einen hervorragenden Ertrag, aber in andere Zeit. Die Hautfarbe und -form ist bei jedem anders.

Die Landwirtschaft gehört zu den Formen menschlicher Tätigkeit, deren Erfolg nicht immer direkt proportional zu den unternommenen Anstrengungen ist. Leider ist die Natur beim Pflanzenanbau nicht unbedingt unser Verbündeter, sondern stellt uns im Gegenteil oft vor neue Herausforderungen. Erhöhte Vermehrung von Schädlingen, ungewöhnliche Hitze, Spätfröste, Orkanwinde, Dürre ... Und eine der Quellen überraschte uns erneut – eine Überschwemmung.

Mit Beginn der Datscha-Saison stellt sich die Frage, ob wir kräftige und gesunde Setzlinge unserer Lieblingsgemüsesorten züchten sollen: Kohl, Tomaten, Paprika, Auberginen und viele andere Nutzpflanzen. Gleichzeitig stellt sich die Frage: Wie kann man anständige Setzlinge züchten und daraus anschließend gesunde Pflanzen und eine anständige Ernte erzielen? Zum Beispiel züchte ich seit mehreren Saisons Setzlinge und schütze meinen Garten mit Hilfe der biologischen Präparate Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin vor Krankheiten.

Lass mich heute meine Liebe gestehen. Verliebt in... Lavendel. Einer der besten unprätentiösen, immergrünen und wunderschön blühenden Sträucher, die erfolgreich in Ihrem Garten angebaut werden können. Und wenn jemand denkt, dass Lavendel im Mittelmeerraum oder zumindest im Süden heimisch ist, dann irrt er sich. Lavendel wächst gut in nördlicheren Regionen, sogar in der Region Moskau. Aber um es wachsen zu lassen, müssen Sie einige Regeln und Funktionen kennen. Sie werden in diesem Artikel besprochen.

Wenn Sie einmal ein so unschätzbares Produkt wie Kürbis probiert haben, ist es schwierig, mit der Suche nach neuen Rezepten aufzuhören, um es auf den Tisch zu servieren. Koreanischer Kürbis hat trotz seiner Schärfe und Schärfe ein frisches und frisches Aroma delikater Geschmack. Nach dem Kochen müssen Sie den Salat abdecken und mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Mein Muskatkürbis ist sehr saftig und süß, daher ist es nicht nötig, ihn zu pürieren. Handelt es sich um einen Kürbis einer anderen Sorte, können Sie ihn mit den Händen zerdrücken, sodass der Saft leicht austritt.

Salat genießt als früheste und anspruchsloseste grüne Nutzpflanze bei Gärtnern seit jeher hohes Ansehen. Die meisten Gärtner beginnen die Frühlingspflanzung normalerweise mit der Aussaat von Salat, Petersilie und Radieschen. Der Wunsch nach gesunder Ernährung und einer großen Auswahl an Grünpflanzen in Supermärkten hat Gärtner in letzter Zeit dazu gezwungen, darüber nachzudenken, welche dieser Pflanzen in ihren Beeten angebaut werden können. In diesem Artikel werden wir über neun der unserer Meinung nach interessantesten Salatsorten sprechen.

Die Blüte von Zimmerrosen geht immer mit einem weiteren „Bonus“ einher – der Launenhaftigkeit. Wenn sie sagen, dass es einfach sei, Rosen in Räumen zu züchten, lügen sie. Um zu blühen, müssen Zimmerrosen im wahrsten Sinne des Wortes erschaffen werden ideale Bedingungen. Und ständige Pflege, Aufmerksamkeit und Reaktion auf alle Pflanzensignale sind der Hauptschlüssel zum Erfolg. Es stimmt, egal wie kapriziös Rosen auch sein mögen, sie können recht erfolgreich im Topfformat gezüchtet werden. Und davor sollten aufmerksame Blumenzüchter keine Angst haben.

Seelachs wird am besten als Auflauf zubereitet, wobei das Filet von Haut und Knochen getrennt wird. Fischstücke werden mit einer bunten Gemüsemischung gemischt und mit einer Sauce aus Käse, Sauerrahm und Eiern garniert. Dieser Fischauflauf hat ein ansehnliches Aussehen und ist im Geschmack eine bizarre Mischung aus feinen Nuancen. Gemüse und Filets werden in Sauerrahm eingeweicht, der Käse wird hart. goldbraune Kruste, die Eier binden alle Zutaten zusammen. Fischstücke werden großzügig mit italienischen Kräutern bestreut und Seelachs erhält eine ungewöhnliche Pikantheit.