Köstlicher frischer Rotkohlsalat. Rotkohlsalat. Dunkler Kohlsalat

Seine ursprüngliche Farbe und seinen spezifischen bitteren Geschmack verdankt Rotkohl den Anthocyanen, die die Wände der Blutgefäße stärken und den Blutdruck normalisieren. Doch nicht nur optisch unterscheidet sich Rotkohl von seiner „Schwester“ Weißkohl. Es gibt noch einige weitere wesentliche Unterschiede:

Die Sorge um die Gesundheit Ihrer Familie ist ein guter Grund, Rotkohlsalat zu Hause zuzubereiten. Unter seinen „Verwandten“ hat es die wohltuendste Wirkung auf den menschlichen Körper. Die Tabelle enthält Informationen über nützliche Substanzen Ah, die sind in den größten Mengen im Produkt enthalten.

Tabelle - Nährstoffe in Rotkohl

Substanz	Menge, mg/100 g	Anteil am Tageswert, %	Wirkung auf den Körper
Vitamin A	0,017	17	- Beschleunigt die Regeneration von Zellen und Gewebe; - stärkt die Knochen; - verhindert eine Verschlechterung der Sehschärfe; - verhindert das Auftreten von Krebs; - Entfernt Giftstoffe
Eine Nikotinsäure	0,5	10	- Normalisiert den Cholesterinspiegel; - entfernt Giftstoffe; - reduziert das Risiko einer Herzinsuffizienz.
Biotin	0,0029	1	- Verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln; - stimuliert den Magen-Darm-Trakt; - gleicht das Nervensystem aus; - normalisiert den Stoffwechsel
Askorbinsäure	60	85	- Stärkt das Immunsystem; - beschleunigt den Ablauf biochemischer Prozesse; - stimuliert die Synthese Ihres eigenen Kollagens; - entfernt Giftstoffe; - beschleunigt die Geweberegeneration; - verhindert vorzeitige Alterung des Körpers
Vitamin B6	0,2	10	- Reduziert den Cholesterinspiegel; - normalisiert die Funktion des Nervensystems; - aktiviert die Synthese roter Blutkörperchen; - beschleunigt den Stoffwechsel; - steigert die Leistung; - normalisiert den Hormonspiegel
Folsäure	0,017	6	- Stärkt das Immunsystem; - stabilisiert die Funktion des Nervensystems; - normalisiert die Funktion des weiblichen Fortpflanzungssystems
Vitamin B2	0,05	4	- Beschleunigt den Stoffwechsel; - erhöht die Sehschärfe; - entfernt Giftstoffe; - unterstützt die Fortpflanzungsfunktion des Körpers; - verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln
Vitamin B5	0,3	3	- Normalisiert die Synthese von Nebennierenhormonen; - verhindert die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit; - senkt den Cholesterinspiegel im Blut; - beschleunigt den Stoffwechsel; - beschleunigt die Geweberegeneration
Vitamin B1	0,05	4	- Stimuliert die Übertragung von Nervenimpulsen; - verlangsamt die Zellalterung; - entfernt Giftstoffe; - stärkt das Immunsystem; - beugt Herz- und Gefäßerkrankungen vor
Kalzium	53	53	- Stärkt die Knochen; - normalisiert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße; - normalisiert die Hormonsekretion; - reguliert die Funktion des Nervensystems
Magnesium	16	4	- Verbessert den Zustand der Muskelfasern; - stärkt die Knochen; - normalisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht; - normalisiert den Blutdruck; - reguliert den Blutzuckerspiegel
Kalium	302	5	- Sorgt für eine ordnungsgemäße Kontraktion der Muskelfasern; - beschleunigt organische Reaktionen; - normalisiert die Nierenfunktion; - verbessert die Weiterleitung von Nervenimpulsen
Phosphor	32	5	- Normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel; - regt die Gehirnaktivität an; - normalisiert den Prozess des Zellwachstums und der Zellteilung; - verhindert das Auftreten von Arthritis; - lindert Gelenkschmerzen
Natrium	4	10	- Hält den Wasserhaushalt aufrecht; - beteiligt sich an der Magensaftsynthese; - aktiviert Pankreasenzyme; - fördert die Aufnahme von Vitamin D

Rotkohl ist ein Must-Have für Frauen. Es enthält Glucosinolate, die das Brustkrebsrisiko deutlich reduzieren.

Jedes Produkt hat seine eigenen charakteristischen Merkmale, die die Besonderheiten seiner Zubereitung bestimmen. Professionelle Köche kann Ihnen sieben Tipps für die Arbeit mit Rotkohl geben.

1. Benutzen Sie nicht die oberen Blätter. Sie sind meist hart und zeichnen sich durch einen hohen Nitratgehalt aus.
2. Machen Sie das Produkt weicher. Nachdem Sie den Kohl zerkleinert haben, müssen Sie ihn salzen und leicht mit den Händen kneten, damit der Saft freigesetzt wird. Das Produkt knuspert appetitlich und lässt sich leicht kauen.
3. Vermeiden Sie eine Wärmebehandlung. Hitze zerstört die im Rotkohl enthaltenen Vitamine und beeinträchtigt den Geschmack, die Farbe und die knusprige Textur. Daher muss das Produkt gewaschen werden kaltes Wasser und roh essen.
4. Lassen Sie den Kohl ziehen. Das violette Gemüse kann andere Salatbestandteile verfärben. Um dies zu verhindern, hacken Sie den Kohl vorher, geben Sie ihn in einen separaten Behälter, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang stehen.
5. Experimentieren Sie mit Farben. Rotkohl lässt sich am besten mit bunten Zutaten kombinieren. Dadurch wird das Gericht elegant.
6. Speichern Sie die Farbe. Um zu verhindern, dass der Kohl nach einigen Stunden seine attraktive violette Farbe verliert, geben Sie dem Salat unbedingt etwas Säure hinzu. Es könnte Essig sein oder Zitronensaft.
7. Wählen Sie mit Bedacht. Das leckerste und gesunder Kohl ist ein kleiner, dichter Kohlkopf.

Rotkohl kann bis zu zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren. Wickeln Sie jede Gabel in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie auf die unterste Ablage.

Rezepte für Rotkohlsalat

Ein Salat besteht nicht nur aus einer Reihe von Produkten. Dies ist eine wahre Kunst, Geschmäcker, Aromen, Texturen und Farbtöne zu kombinieren. Rotkohl hat eine leuchtende Farbe und einen neutralen Geschmack und ist eine hervorragende Basis zum Experimentieren. Darauf aufbauend können Sie viele Alltags-, Feiertags- oder Diätgerichte zubereiten.

Mit Essig

Besonderheiten. Als Beilage eignet sich dieses Rotkohlsalat-Rezept mit Essig hervorragend. aromatisches Fleisch oder als Snack für starke Getränke. Dazu kommt ein herzhaftes Gericht toller Snack für diejenigen, die Licht lieben und gesundes Essen. Es ist nur wichtig zu bedenken, dass Essig für Menschen mit Gastritis mit hohem Säuregehalt und Geschwüren kontraindiziert ist.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl.

Zum Auftanken:

• ein viertel Glas Essig;
• ein Teelöffel Zucker.

Vorbereitung

1. Den Kohl fein hacken.
2. Den Teig mit Zucker bestreuen.
3. Den Salat mit Essig übergießen und etwa eine Stunde ziehen lassen.

Für einen natürlicher schmeckenden Salat verwenden Sie Zitronensaft anstelle von Essig. Das Gericht wird nur dann schmackhafter, wenn Sie es mit einer kleinen Menge unraffiniertem Sonnenblumenöl ergänzen.

Mit Zwiebeln und Kräutern

Besonderheiten. Ein einfaches Rezept für Rotkohlsalat enthält ein Minimum zusätzliche Zutaten, daher ist es universell. Es kann pur gegessen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet werden. Sie können dem Grundrezept auch weitere Zutaten hinzufügen und so neue Gerichte kreieren.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl;
• Birne;
• drei Zweige Petersilie;
• drei Zweige Dill.

Zum Auftanken:

• ein Esslöffel Olivenöl;
• ein Teelöffel Zitronensaft;
• Zucker;
• Salz.

Vorbereitung

1. Den Kohl fein hacken.
2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
3. Das Grün mit den Händen fein hacken oder zupfen.
4. Öl mit Zitronensaft vermischen und nach Belieben die restlichen Zutaten hinzufügen.
5. Alle Salatzutaten vermischen und würzen.

Wenn Sie die Bitterkeit der Zwiebel nicht mögen, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser, bevor Sie sie zum Salat geben. Das Produkt kann auch in Essig und Zucker mariniert werden.

Mit Eiern

Besonderheiten. Um ein Kohlgericht ausgewogen zu gestalten, empfiehlt es sich, die Zutat zu ergänzen Hühnerei- eine Proteinquelle und zusätzliche Kalorien.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl;
• zwei gekochte Eier;
• fünf Frühlingszwiebeln.

Zum Auftanken:

• ein Drittel eines Glases Sauerrahm;
• Salz.

Vorbereitung

1. Den Kohl fein hacken.
2. Eier und Zwiebeln hacken.
3. Den Sauerrahm nach Geschmack salzen und den Salat würzen.

Wenn gekochte Eier- Das ist zu banal für dich, bereite dich vor Eierpfannkuchen unter Zugabe einer kleinen Menge Mehl oder Stärke. Das Werkstück in Streifen schneiden und zum Salat geben.

Mit Karotten und Apfel

Besonderheiten. Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sättigend und nahrhaft, aber gleichzeitig gesund und leicht ist, sollten Sie einen Salat aus Rotkohl, Äpfeln und Karotten zubereiten. Die drei Komponenten verschmelzen zu einer erstaunlichen süß-sauren Geschmackssymphonie. Und die Produkte werten auch auf vorteilhafte Eigenschaften einander. Wenn Sie jeden Tag eine Portion dieses Salats essen, können Sie Erkältungen und Muskelschwäche vergessen und auch das Krebsrisiko deutlich reduzieren.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl;
• zwei Äpfel (vorzugsweise die Sorte Semerenko);
• Karotte;
• Stangensellerie;
• eine Handvoll Walnusskerne;
• fünf Zweige Petersilie.

Zum Auftanken:

• Olivenöl.

Vorbereitung

1. Kohl und Sellerie fein hacken.
2. Äpfel und Karotten schälen und reiben.
3. Hacken Sie die Nüsse mit einem Messer, zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
4. Das Grün fein hacken.
5. Alle Produkte vermischen und mit Öl würzen.

Um dem Salat eine pikante Säure zu verleihen und ihn gesünder und bunter zu machen, ergänzen Sie das Rezept mit Beeren. Es können Preiselbeeren oder rote Johannisbeeren sein.

Mit Tomaten und Croutons

Besonderheiten. Ein festliches Gericht muss keine Fleisch- oder Fischzutaten oder schädliche Mayonnaise enthalten. Real Kochmeisterwerk kann aus mageren Diätprodukten zubereitet werden. Das wird helfen Schritt-für-Schritt-Rezept Rotkohlsalat mit Croutons.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl;
• 100 g Roggencracker (hausgemacht oder im Laden gekauft);
• drei Tomaten;
• Birne;
• ein Haufen Grün.

Zum Auftanken:

• sechs Esslöffel Pflanzenöl;
• Teelöffel Apfelessig;
• drei Knoblauchzehen;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

1. Den Kohl fein hacken.
2. Die Zwiebel möglichst dünn in halbe Ringe schneiden oder fein hacken.
3. Befreien Sie die Tomaten von den Kernen. Wenn die Schale hart ist, ist es auch besser, sie zu entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
4. Den Knoblauch reiben oder durch eine Presse geben und mit Öl und Essig vermischen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie das Dressing fünf Minuten ruhen.
5. Alle Salatzutaten vermischen und über das Dressing gießen. Nach zehn Minuten kann das Gericht serviert werden.

Mit Paprika

Besonderheiten. Helle Farben erfreuen das Auge und wecken den Appetit. Gute „Partner“ Rotkohl- rote und gelbe Paprika. Sie variieren den Geschmack und die Farbgebung des Gerichts und ergänzen zudem die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl;
• rote Paprika;
• gelbe Paprika;
• Apfel.

Zum Auftanken:

• eine viertel Tasse Pflanzenöl;
• Saft einer halben Zitrone;
• ein halber Teelöffel gemahlener Koriander;
• Meersalz.

Vorbereitung

1. Den Kohl fein hacken.
2. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.
3. Den Apfel reiben.
4. Öl und Zitronensaft verrühren. Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Bereiten Sie den Salat zu und gießen Sie das Dressing darüber.

Das Gericht sollte in einer transparenten Glassalatschüssel oder Portionsschalen serviert werden. So zeigen Sie Ihren Gästen die ganze Farbenpracht.

Mit Hühnchen und Mais

Besonderheiten. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Leckerem, Originellem und gleichzeitig... gesundes Gericht Für den Feiertagstisch können Sie einen Salat aus Rotkohl und Mais zubereiten. Dank der Anwesenheit von gekochtes Fleisch, das Gericht wird sättigend und aromatisch sein. Und buntes Gemüse verleiht dem Salat ein festliches Aussehen.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl;
• gekochte Hähnchenbrust;
• Birne;
• Dose Mais;
• bulgarische Paprika;
• Tomate;
• ein Bund Grünzeug (Petersilie und Dill).

Zum Auftanken

• ein Glas Mayonnaise;
• ein viertel Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Rotkohl, Zwiebel und Paprika fein hacken.
2. Tomaten und Hähnchen in Würfel schneiden.
3. Mayonnaise mit schwarzem Pfeffer mischen.
4. Alle Salatzutaten vermischen und mit Soße würzen.

Mit gesalzenem Lachs

Besonderheiten. Roter Fisch ist eine unersetzliche Quelle für Aminosäuren und Vitamin D. Die Anwesenheit dieses köstlichen Produkts in der Ernährung trägt zur Verbesserung des Wohlbefindens und des Aussehens bei. Zusammen mit Rotkohl ergibt sich ein interessanter Texturkontrast, eine Geschmacksexplosion und ein Vitamincocktail.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl;
• 100 g gesalzener Lachs;
• eine Dose grüne Erbsen;
• Birne;
• fünf Zweige Dill.

Zum Auftanken:

• Mayonnaise;
• Saft einer viertel Zitrone;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Kohl und Zwiebel fein hacken.
2. Den roten Fisch in Würfel schneiden oder von Hand in Fasern zerteilen.
3. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Mit Krabbenstäbchen

Besonderheiten. Krabbensalat- das ist traditionell Feiertagsgericht. Aber Originalrezept Mit Reis ist es ziemlich kalorienreich und schwer im Magen. Vor allem, wenn noch mehrere auf dem Tisch liegen herzhafte Gerichte. Aber ein Salat auf Kohlbasis ist eine ganz andere Sache. Es ist leicht und frisch, sodass Sie sich nach Ihrem Feiertagsessen nicht überhungert fühlen.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl;
• 300 g Krabbenstäbchen;
• 100 g Hartkäse;
• Dose Mais;
• ein Bund Frühlingszwiebeln.

Zum Auftanken:

• ein Glas Mayonnaise;
• gekochtes Eigelb;
• ein Esslöffel Senf.

Vorbereitung

1. Den Rotkohl fein hacken.
2. Krabbenstäbchen und Käse in gleich große Würfel schneiden.
3. Schneide die Zwiebel.
4. Das Eigelb mit Senf vermahlen und zur Mayonnaise geben.
5. Alle Salatzutaten vermischen und mit Senf-Mayonnaise-Sauce würzen.

Nicht kaufen Krabbenstäbchen nach Gewicht. Bevorzugen Sie ein Produkt in der Original-Vakuumverpackung, auf der Zusammensetzung und Verfallsdatum deutlich erkennbar sind.

Mit Weißkohl

Besonderheiten. Der Geschmacksunterschied zwischen Rot- und Weißkohl ist beim getrennten Verzehr vernachlässigbar. Aber wenn Sie sie in einem Gericht kombinieren, werden Sie eine erstaunliche Kombination aus bitteren und süßen Aromen erleben. Darüber hinaus verdoppelt sich der Nutzen.

Du wirst brauchen:

• 300 g Rotkohl;
• 300 g Weißkohl;
• ein Bund Dill;
• ein Glas geschälte Sonnenblumenkerne;
• ein Glas Preiselbeeren oder rote Johannisbeeren.

Zum Auftanken:

• ein Drittel eines Glases Weinessig;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Zucker;
• ein halber Teelöffel Salz.

Vorbereitung

1. Den Kohl fein hacken.
2. Die Samen in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
3. Das Grün hacken.
4. Zucker in Essig auflösen, Salz hinzufügen und Pflanzenfett. Die Mischung mit einer Gabel oder einem Mixer gut verrühren.
5. Alle Salatzutaten vermischen und Dressing hinzufügen.

Anstelle von Sonnenblumenkernen können auch Erdnüsse verwendet werden. Es muss auch gebraten und mit einem Messer leicht gehackt werden.

Mit Rüben

Besonderheiten. Kohl mit Rüben ist Salat, Vorspeise und Winterzubereitung zugleich. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert um eine Größenordnung länger als bei einem normalen Salat. Doch Ihre Geduld wird mit einem köstlichen, herzhaften Gericht belohnt.

Du wirst brauchen:

• ein Kopf Rotkohl;
• Rüben;
• Karotte;
• sechs Knoblauchzehen;
• scharfe Pepperoni.

Zum Auftanken:

• 0,5 l Wasser;
• ein halbes Glas Essig;
• ein halbes Glas Sonnenblumenöl;
• ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 100 g Zucker;
• zwei Esslöffel Salz.

Vorbereitung

1. Den Kohl in große Stücke schneiden.
2. Rote Bete und Karotten in gleich große dünne Scheiben schneiden.
3. Die Peperoni fein hacken.
4. Jede Knoblauchzehe halbieren.
5. Wasser, Essig und die Hauptzutaten in einem Behälter vermischen und aufkochen.
6. Alle Salatzutaten vermischen und mit heißer Marinade übergießen. Wenn das Werkstück vollständig abgekühlt ist, legen Sie es für drei Tage in den Kühlschrank.
7. Vor dem Servieren die Marinade abgießen und den Salat mit Öl würzen.

Kohl-Rüben-Salat kann für den Winter zubereitet werden. Dazu wird das Werkstück mit der Marinade eingezeichnet Einmachglas, in kochendem Wasser sterilisieren und den Deckel fest aufrollen.

Mit Wurst und Bohnen

Besonderheiten. Scharfe Bohnen und duftend geräucherte Wurst- Das perfekte Kombination. Diese reichhaltige und kalorienreiche Kombination sorgt für eine perfekte Verdünnung hellrot Kohl. Das Gemüse verleiht dem Salat leuchtende Farben und erfrischt seinen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Rotkohl;
• 150 g geräucherte Wurst;
• ein Glas gekochte rote Bohnen;
• Gurke;
• Birne.

Zum Auftanken:

• ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Weinessig;
• ein Esslöffel Rotwein;
• ein Teelöffel Zucker;
• eine Prise Salz.

Vorbereitung

1. Rotkohl und Zwiebel fein hacken.
2. Gurke schälen und in Streifen schneiden.
3. Die Wurst in Würfel schneiden.
4. Öl, Essig, Wein und trockene Zutaten vermischen.
5. Einen Salat formen und mit der entstandenen Soße würzen.

Rotkohl-Wurst-Salat lässt sich mit Mayonnaise zubereiten. Damit das Gericht nicht so schwer wird, wird die Sauce mit Sauerrahm verdünnt.

In Russland war es üblich, ein Glas Saft daraus zu trinken Rotkohl. Es stellt sich heraus, dass dieser einfache Trick dazu beigetragen hat, sich nicht von starken Getränken zu betrinken. Die moderne Hausfrau sollte diese Technik leicht modifizieren. Meistern Sie die Rezepte für Rotkohlsalat, die zu Ihnen passen festlicher Tisch Champagner hat niemanden verdreht.

Die beliebtesten Kohlsalate sind die, die verwendet werden Weißkohl. Aber wie viel heller und ungewöhnlicher sieht das Gericht aus, wenn Sie Lila verwenden. Es ist nicht nur zarter, sondern auch schmackhafter. Optisch sieht ein Salat mit Rotkohl mit Mayonnaise viel appetitlicher und attraktiver aus und sticht auch unter festlichen, „eleganten“ Gerichten hervor. Solche sind unersetzlich einfache Gerichte Besonders im Frühling, wenn der Körper bereits unter einem starken Energiemangel leidet und im Winter maximal erschöpft ist. Vitaminreiche und köstliche Rotkohlsalate dürfen einfach auf keinem Tisch fehlen.

Die Verwendung von Kohl in Salaten ist keine Seltenheit. Nur mit Purpurkohl gelingt Ihnen ein wirklich harmonisches und facettenreiches kulinarisches Wunder. Ein Salat kann eine Ergänzung zu Ihrer Lieblingsbeilage oder eine Option für einen leichten Snack sein.

Erforderlich:

• 300 Gramm Purpurkohl;
• 150 Gramm Gurken;
• 1 Zwiebelkopf;
• 20 Gramm Butter;
• 1/4 TL. Salz;
• 1/4 TL. Sahara;
• 50 Gramm Dill.

Rezept für Rotkohlsalat:

1. Den Kohl waschen und in dünne Streifen schneiden, etwas Salz hinzufügen und mit den Händen verreiben, damit der Saft freigesetzt wird.
2. Gurken werden in Streifen geschnitten.
3. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Alle für diesen Moment vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben und mit einem Löffel vermischen.
5. Zucker hinzufügen, salzen und mit Butter bestreuen.
6. Der Dill wird gewaschen und auf einem Brett fein gehackt, zu allen Produkten gegeben und erneut gemischt.

Wichtig! Um zu verhindern, dass der Kohl seine tolle Farbe verliert, empfiehlt es sich, ihn nach dem Zerkleinern mit Essig oder Zitronensaft zu beträufeln.

Lilakohlsalat

Der ungewöhnliche Geschmack und das Aroma dieses Salats ziehen maximale Aufmerksamkeit auf sich. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker können seiner Eleganz und Originalität nicht widerstehen. Eine ungewöhnliche Kombination aus Gemüse und Zitrusfrüchten ist eine großartige Möglichkeit, sowohl Kinder als auch Erwachsene mit Vitaminen zu versorgen. Nun, welcher Mensch kann diesem Gericht widerstehen?

Für den Rotkohlsalat benötigen Sie:

• 300 gr. Rotkohl;
• 20 gr. Öle;
• 30 gr. Orangensaft;
• 10 gr. Weinessig;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Orange;
• 1 rote Grapefruit;
• 50 gr. Nüsse;
• 20 gr. Selleriegrün;
• 1/4 TL. Pfeffer;
• 1/4 TL. Salz.

Rezept für Lilakohlsalat:

1. Sellerie wird gewaschen und in dünne Ringe geschnitten.
2. Die Karotten mit einer Bürste waschen, sofort schälen und raspeln.
3. Der Kohl wird gewaschen und mit einem Messer fein gehackt, mit gehacktem Sellerie und Karotten vermischt.
4. Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Orangensaft mit Öl, Essig, Pfeffer und Salz vermischen.
5. Die Nüsse in eine Pfanne geben und etwas anbraten.
6. Grapefruit und Orange werden von der Schale getrennt und in Scheiben geschnitten.
7. Die entstandenen Zitrusscheiben werden einzeln auf einem Brett mit einem Messer leicht gehackt.
8. Zitrusfrüchte werden zu anderen Produkten hinzugefügt und alles gemischt.
9. Der Salat wird mit Dressing übergossen, mit Nüssen bestreut und mit ganzen Zitrusscheiben dekoriert.

Tipp: Um den Kohl weicher und zarter zu machen, verwenden Sie die oberen Blätter des Kohlkopfes nicht im Salat. Es ist besser, sie für ein anderes Gericht aufzubewahren. Nach dem Zerkleinern müssen Sie es gut zerdrücken, um den dunklen Saft freizusetzen.

Rezept für Rotkohlsalat

Genug ungewöhnliche Kombination Produkte werden auch in diesem Rezept vorgestellt. Der Salat ist köstlich zart, aber gleichzeitig kontrastreich und aromatisch. Es werden erschwingliche Produkte verwendet, deren Kombination jedoch mutig und außergewöhnlich ist.

Für Salat mit Fliederkohl benötigen Sie:

• 350 gr. Rotkohl;
• 200 gr. Hühnerbrust;
• 1 Zwiebel;
• 180 gr. Mayonnaise;
• 100 gr. Dosenmais;
• 1 Paprika;
• 100 gr. Tomaten;
• 40 gr. Grün;
• 1/4 TL. Salz;
• 1/4 TL. Pfeffer

Fliederkohlsalat:

1. Das Hühnerfleisch wird gewaschen und in einen mit Wasser gefüllten Topf gegeben, mit etwas Salz und nach Wunsch mit Gewürzen versetzt, dann eine halbe Stunde gekocht, in der Brühe abgekühlt und mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.
2. Den Rotkohl waschen, fein hacken und mit den Händen mit Salz einreiben.
3. Die Paprika wird gewaschen, geschnitten, die Kerne entfernt, die Adern herausgeschnitten und in kleine Würfel geschnitten.
4. Die Tomate wird ebenfalls gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
5. Die Zwiebel schälen und waschen, mit einem Messer in Scheiben schneiden.
6. Das Grün wird gewaschen und fein gehackt.
7. Alle Zutaten außer Mais werden in eine Salatschüssel gegeben, ggf. mit Salz und Pfeffer.
8. Den Salat mit Mayonnaise würzen und alles mit einem Löffel vermischen.
9. Öffnen Sie das Maisglas und seihen Sie die Marinade ab. Die Körner in die letzte Schicht geben. Nach Wunsch mit Grün dekorieren.

Tipp: Als Dressing können Sie Mayonnaise, Butter oder Sauerrahm verwenden. Die Wahl des einen oder anderen Dressings hängt ausschließlich von den persönlichen Vorlieben der Gastgeberin ab.

Lilakohlsalat

Eine recht einfache Kombination der in diesem Rezept vorgestellten Produkte gefällt angenehm durch ihren Geschmack. Nuancen von Frische, Säure und Schärfe machen das Gericht zu etwas Besonderem, gefüllt mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma. Unglaublicherweise wird dieses Gericht viel schneller gegessen als zubereitet, obwohl dieser Vorgang nicht sehr zeitaufwändig ist. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass, wenn im Haus keine Tomaten oder Gurken vorhanden sind, diese nicht nur durch anderes Gemüse, sondern sogar durch Obst problemlos ersetzt werden können. Perfekt wäre zum Beispiel ein grüner Apfel.

Erforderlich:

• 400 gr. Rotkohl;
• 30 gr. Butter;
• 10 gr. Essig 9%;
• 200 gr. Miniatur-Kirschtomaten;
• 35 gr. Dill;
• 2 große frische Gurken;
• 10 gr. getrocknetes Basilikum;
• 1/4 TL. Salz.

Lilakohlsalat:

1. Der Kohlkopf wird gewaschen, die oberen Blätter entfernt und der Rest fein gehackt.
2. Die Gurken waschen, Schale und Stiele entfernen und in halbe Ringe schneiden.
3. Kirschtomaten werden ebenfalls gewaschen und in vier Teile geschnitten.
4. Das gewaschene Grün wird auf einem Brett gehackt und auf einer Serviette getrocknet.
5. Der Kohl wird mit Kräutern und Salz vermischt und anschließend gründlich mit den Händen geknetet.
6. Die restlichen Zutaten zum Kohl geben und alles vermischen.

Wichtig! Kohlsalate müssen nicht im Voraus zubereitet oder aufgegossen werden. Sie werden unmittelbar vor dem Servieren zubereitet, damit ihre exquisite Frische spürbar wird.

Rotkohlsalat mit Mayonnaise

Dieses Gericht wird nicht nur Gemüseliebhabern gefallen, sondern auch denen, die Krabbenstäbchen einfach lieben. Salat kann als die beste Option angesehen werden, die die Geschmacksbedürfnisse aller Familienmitglieder gleichzeitig befriedigt. Mit Sauerrahmsauce gewürzte Produkte sehen so appetitlich aus, dass es einfach unmöglich ist, sie nicht sofort nach dem Kochen zu probieren. So ein Salat bleibt einfach nicht lange auf dem Tisch.

Erforderlich:

• 400 gr. Rotkohl;
• 220 gr. Krabbenstäbchen;
• 320 gr. Mais (kleines Glas);
• 150 gr. Käse;
• 15 gr. Sauerrahm;
• 5 gr. Senf;
• 1 großes Ei;
• 25 gr. grüne Zwiebeln.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Maisglas ab und geben Sie die Körner in eine Schüssel.
2. Der gewaschene und von den oberen Blättern befreite Kohlkopf wird mit einem Messer fein gehackt.
3. Aufgetaute Krabbenstäbchen werden von der Folie getrennt und abwechselnd auf einem Brett, je nach Wunsch, entweder in Würfel oder Streifen geschnitten. Sie können sie einfach mit den Händen in einzelne Fasern zerlegen.
4. Um Käse zu mahlen, nehmen Sie eine große Reibe und reiben Sie ihn darauf.
5. Alle zu diesem Zeitpunkt zubereiteten Produkte werden in einen Behälter gegossen und gemischt.
6. Frühlingszwiebeln werden gewaschen und mit einem Messer ganz fein gehackt.
7. Das Ei in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und nicht länger als zwölf Minuten kochen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit wird das kochende Wasser abgelassen und in kaltes Wasser getaucht, in dem es abgekühlt wird. Nach dem Abkühlen wird es gereinigt und das Eiweiß vom Eigelb getrennt.
8. Das Eigelb in einer Schüssel mit einer Gabel zermahlen und Sauerrahm und Senf dazugeben. Auf diese Weise gelingt das Kochen fantastisch Sauerrahmsoße. Welches als Salatdressing dienen wird.
9. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Produkte und vermischen Sie alles gründlich.

Tipp: Dieses Gericht lässt sich leicht modernisieren. Verwenden Sie statt einfacher Krabbenstäbchen Krabbenfleisch oder Tintenfisch. Es ist schmerzlos, Mais durch Erbsen oder Bohnen zu ersetzen. Fügen Sie Paprika hinzu und Zwiebel. Der Geschmack wird sich natürlich ändern, aber es gibt nichts Interessanteres, als kreativ an den Kochprozess heranzugehen.

Purpurkohl eignet sich einfach perfekt für verschiedenste Salate. Mit ihr gelingen sie nicht nur lecker und gesund, sondern auch herrlich schön. Darüber hinaus ist ihre Besonderheit ihre Zugänglichkeit. Preiswerte Produkte verwandeln sich bis zur Unkenntlichkeit, werden exquisit und bereiten unbeschreibliche Freude. Ein weiterer Vorteil dieses Produkts besteht darin, dass es mit Gemüse, Zitrusfrüchten, Fleisch, Früchten und natürlich Meeresfrüchten kombiniert werden kann. Dank dessen findet man viele Rezepte für solche Salate, und jedes davon ist etwas Besonderes, manchmal sehr ungewöhnlich, aber immer ausgezeichnet und unglaublich lecker. Natürlich möchte man seine Liebsten oft mit solchen Gerichten verwöhnen.

Für Liebhaber herzhafte Gerichte koreanische Küche, wir haben viele andere vorbereitet köstliche Optionen Präparate zum Beispiel und.

Es ist nie zu spät, Ihre Ernährung mit gesunden Vitaminen und Mikroelementen zu bereichern, die in Obst und Gemüse enthalten sind, das für jeden verfügbar ist. Dies gilt auch für Nutzpflanzen wie Rotkohl. Es gibt verschiedene Rezepte, um darauf basierende Gerichte zuzubereiten. Dies können Salate, Beilagen, Eingemachtes und mehr sein. Das Gemüse enthält Ballaststoffe, Proteine, Enzyme und mehr. Es bringt dem Körper große Vorteile, und wenn das Gericht auch noch sehr lecker und sättigend ist, wird es doppelt angenehm sein.

Produktmerkmale

Nicht alle Hausfrauen wissen, was man aus Rotkohl zubereiten kann. Jeder kennt Weißkohl, der für den ersten und zweiten Gang verwendet wird, oder Chinakohl als Salatzutat. Deshalb ist Fliederkohl (wie er auch genannt wird) nicht so beliebt.

Aber vergebens, denn es enthält eine große Menge nützlicher Substanzen, die der menschliche Körper so dringend benötigt.

Bevor man aus Rotkohl etwas machen kann, muss er richtig verarbeitet werden.:

• Der Kohlkopf wird von groben, beschädigten oder farblich veränderten oberen Blättern befreit.
• Das Produkt wird unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und getrocknet. Sie können es mit einem Küchentuch abtupfen.
• Bevor Sie mit dem Hacken beginnen, wird der Kohlkopf in vier Spalten geteilt, die jeweils vom Strunk befreit werden;
• Danach wird das Gemüse je nach gewähltem Rezept geschnitten oder geraspelt.

Je nachdem, welches Purpurkohl-Rezept gewählt wurde, wird er auf einer speziellen Reibe gerieben, in einer Küchenmaschine zerkleinert oder in Streifen oder Quadrate geschnitten. Zukünftig kann das Produkt in fertiger Form verwendet oder einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Eintopf zum Garnieren

Auch wenn manche Leute kochen können Kohlsalate Bei Grünkohl wissen sie immer noch nicht, was man aus Rotkohl machen kann, außer kalte Vorspeisen. Und es kann wie Kohlkohl als Beilage gedünstet werden. Dieser Fliederkohl schmeckt sehr süß und aromatisch. Um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Essig, Rohrzucker oder Beerengelee hinzugefügt werden. Geeignete Gewürze sind Zimt, Dillsamen, Muskatnuss und nicht nur.

Rot machen gedünsteter Kohl, Sie müssen einen Kohlkopf nehmen:

• ein Apfel und eine rote Zwiebel;
• 50 g Butter;
• drei Esslöffel Rohrzucker;
• 150 ml Balsamico-Essig;
• Cranberry-Gelee;
• Zimt, Nelken und Muskatnuss.

Das Gemüse wird nach Belieben gehackt, die Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten. Der Apfel wird in 4 Teile geschnitten und entkernt, dann in Würfel geschnitten. Die Zwiebel wird in einer tiefen Pfanne in Öl angebraten, mit Gewürzen versetzt und alles weitere 2-3 Minuten angebraten. Dann werden der Kohl selbst, Apfelstücke, Essig und Zucker hinzugefügt und alles vermischt. Das Feuer wird reduziert und alles wird unter ständigem Rühren etwa 45 Minuten lang unter dem Deckel köcheln lassen. Beerengelee hinzufügen und das Gericht weitere 10 Minuten schmoren lassen. Man kann es zu Fleisch oder als Vorspeise servieren.

Erster Gang

Für die Zubereitung erster Gänge, insbesondere Kohlsuppe, gibt es Rezepte aus Rotkohl. Um sie zuzubereiten, nehmen Sie für eineinhalb Liter Gemüsebrühe 200 g Kohl, 2-3 Kartoffeln, 40 g Tomatenmark und etwas Mayonnaise.

Kartoffeln müssen wie bei der Suppe gründlich gewaschen, geschält und geschnitten werden. Der Fliederkohl wird gewaschen und fein gehackt. Die Brühe wird aufgekocht, nacheinander Kartoffeln und Kohl hineingegeben, Salz hinzugefügt und 10 Minuten gekocht. Anschließend zur Brühe hinzufügen Tomatenmark, und die Kohlsuppe wird gar gekocht. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Mayonnaise gewürzt.

Beizen und Beizen

Das Produkt kann auch eingelegt oder fermentiert werden. Es gibt viele Rezepte für eine solche Verarbeitung. In einem der Rezepte zum Einlegen von Gemüse nimmt man ein Kilogramm zerkleinerten Kohl sowie Salz, Piment, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Zucker und Essigessenz.

Auf diese Weise wird Kohl mariniert:

• Dichte Kohlköpfe werden ausgewählt, gereinigt und in dünne Streifen geschnitten.
• Geben Sie pro Kilogramm zwei große Löffel Salz hinzu. Alles wird gemischt und mehrere Stunden stehen gelassen, bis der Kohl Saft abgibt und weich wird.
• Kohl wird mit Lorbeerblättern und Paprika in Gläser gefüllt.
• Die Marinade wird zubereitet – Wasser (1 Liter) wird zum Kochen gebracht, Salz, Zucker und Essigessenz werden darin aufgelöst, dann wird alles abgekühlt.
• Der Inhalt der Gläser wird mit Marinade gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und pasteurisiert.

Zum Schluss werden die Dosen aufgerollt, umgedreht und abgedeckt. In dieser Form bleiben sie bis zum vollständigen Abkühlen stehen und können als Vorbereitung für den Winter gelagert werden.

Sie können das lilafarbene Gemüse zusammen mit Pflaumen fermentieren, so wird sein Geschmack sehr pikant und originell. Für 3 kg Kohl nehmen Sie 1 kg Pflaumen, 5 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Zucker, Gläser Apfelessig, 10 Erbsen Schwarz- und Piment, Lorbeerblatt, Nelken und 3 Gläser Wasser.

Die Pflaumen müssen gewaschen und halbiert werden, wobei die Kerne entfernt werden müssen. Vom Kohl werden die äußeren Blätter entfernt, dann wird er in dünne Streifen geschnitten, mit Salz gewürzt und von Hand zerknüllt. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Wasser mit Zucker und Gewürzen mischen, anzünden, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Entfernen vom Herd wird der Marinade Essig zugesetzt und alles verrührt.

Der Kohl wird schichtweise mit Pflaumen durchsetzt in Gläser gefüllt und fest verdichtet. Die Gläser werden mit abgesiebter Marinade gefüllt, fest verschlossen und anschließend an einen hellen, warmen Ort gestellt. Am nächsten Tag werden die Gläser geöffnet und in eine Schüssel gestellt, damit überschüssige Marinade abtropfen kann. Die Gärung endet, wenn die Marinade nicht mehr ausläuft. Der Kohl ist in weniger als einer Woche fertig.

Fleischgerichte

Rotkohl kann verwendet werden für komplexe Rezepte mit Fleisch. Zum Beispiel für Entenkeulen mit Äpfeln. Für 4 Keulen nehmen Sie 2 große Zwiebeln und 2 Karotten, 700 ml Hühnerbrühe, Anissterne, Zimt, Rosmarin und Lorbeerblatt. Der Kohl wird gedünstet; für einen Kohlkopf werden 125 ml Weinessig, 100 g, zubereitet. brauner Zucker, brauner Zucker, Zwiebel, 750 ml Rotwein, Wacholderbeeren, Salbei, Grüner Pfeffer und Salz.

Die Soße für das Gericht wird auf Basis von 500 ml Rinderbrühe, 100 ml Sahne, gemahlener Pfeffer, Rosmarin und Salz. Und um karamellisierte Äpfel für 2 Personen zuzubereiten frisches Obst Sie benötigen 500 ml Saft und 50 g Butter.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für das Gericht lautet::

• Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen, Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Rosmarin hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
• Legen Sie die Keulen hinein, pfeffern und salzen Sie sie und gießen Sie sie hinein Hühnerbrühe und zum Kochen bringen.
• Die Pfanne wird für 2 Stunden in einen vorgeheizten Ofen gestellt, bis das Fleisch weich ist. Anschließend wird es aus dem Ofen genommen und abgekühlt.
• In einem großen Topf Zucker und Essig vermischen und zum Kochen bringen. Kochen Sie, bis es Sirup ähnelt, und fügen Sie dann den Kohl und die Zwiebel hinzu. Alles wird 15 Minuten lang gedünstet.
• Dazu werden noch Rotwein, Wacholderbeeren, Salbei und Pfeffer gegossen, alles bei schwacher Hitze gekocht, bis das Gemüse weich wird, mit Salz abschmecken.
• In einen Topf geben Rinderbrühe und Rosmarin aufkochen, die Hitze reduzieren und die Mischung aufkochen lassen. Dann Sahne und Pfeffer hinzufügen, Gewürze nach Geschmack.
• Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Dort werden Apfelscheiben platziert und goldbraun gegart. Fließt nach und nach ein Apfelsaft und verdunstet nach jedem Aufguss.
• Der Grill heizt auf, die Entenkeulen werden mit der Hautseite nach oben unter den Herd gelegt und knusprig gebacken.
• Die Soße, der Kohl und die Äpfel werden heiß.

Zunächst wird der Kohl auf Tellern ausgelegt. Darauf auslegen Entenbeine und Äpfel, Saft wird darüber gegossen.

Es ist viel einfacher, ein weiteres Hauptgericht mit Kohl zuzubereiten – dieses Bratwürste mit Kohl und Kartoffeln.

Für 500 g Kartoffeln benötigen Sie 100 ml Milch oder Sahne, 50 g Butter, einen viertel Kohlkopf, etwa 5 Würstchen, Salz und Olivenöl. Rotkohl wird von Hand zerkleinert und zerkleinert, gewürzt Olivenöl und Salz. Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen, dann gekocht und anschließend das Wasser abgelassen. Und die Pfanne bleibt einige Zeit auf niedriger Hitze stehen, damit die restliche Flüssigkeit verdampft. Die noch warmen Kartoffeln werden mit gerieben oder geknetet Butter und Salz, langsam Milch oder Sahne hinzufügen. Würste werden in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten und mit einer Beilage aus Kohl und Salzkartoffeln serviert.

Salate zubereiten

Am häufigsten werden Rotkohlsalate zubereitet. Rezepte können verschiedene Dressings, Gemüse und Obst und sogar Fleisch enthalten. Einige davon sind sehr einfach, andere sind komplexer.

Rezepte für Salate mit Fliederkohl:

Purpurkohl gibt verschiedene Gerichte einzigartiger Geschmack, es eignet sich gut als eigenständiges Gericht, gedünstet oder in Dosen oder als Beilage. Es enthält außerdem eine große Menge an Mikroelementen und Vitaminen und ist für jede Diät und Babynahrung geeignet.

Achtung, nur HEUTE!

Rotkohl enthält eine große Menge grober Ballaststoffe, die der Körper benötigt. Darüber hinaus enthält dieses Produkt eine Reihe von Vitaminen und Nährstoffen. Und Rotkohlsalat ist leckeres Gericht, das sehr schnell kocht. Sie können verschiedene Komponenten hinzufügen und als Dressing raffiniertes Öl, Sauerrahm, Mayonnaise und hausgemachte Saucen verwenden.

Vorbereiten leckerer Salat Aus frischem Rotkohl hergestellt, sollten Sie dieses Rezept verwenden.

Rotkohlsalat ist ein köstliches Gericht, das sehr schnell zubereitet ist.

Zum Kochen benötigen Sie:

• mittelgroße Kohlgabel;
• 2-3 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• Essig 3%;
• Pflanzenfett;
• Gewürz für koreanische Salate.

Gebrauchsprozedur:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben, salzen und mit Gewürzen bestreuen, mischen.
2. Das Gemüse mit Essig übergießen und eine Viertelstunde marinieren lassen.
3. Den Kohl in schmale Streifen schneiden, Karotten und Zwiebeln dazugeben, die Flüssigkeit abtropfen lassen, mit Pflanzenöl würzen und eine halbe Stunde stehen lassen.

Beratung. Um den Kohl weicher zu machen, sollten Sie ihn vor dem Hinzufügen zum Salat etwas mit den Händen zerdrücken, bis der Saft austritt.

Rotkohlsalat mit Knoblauch

Knoblauch verleiht Gerichten eine pikante Note und ist eine tolle Ergänzung zu Rotkohlsalat.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohlkopf;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Walnusskerne;
• Dill;
• Pflanzenöl und Zitronensaft zu gleichen Anteilen.

Vorbereitungsvorgang:

1. Den Kohl zerkleinern dünne Streifen und mit den Händen zerdrücken, bis Saft entsteht.
2. Den Dill fein hacken, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und die Walnüsse mit einem Nudelholz hacken.
3. Zitronensaft und Pflanzenöl glatt rühren.
4. Alle Zutaten vermischen, salzen und gründlich vermischen und den Salat dann eine Weile ziehen lassen.

Sie können dieses Gericht hinzufügen Paprika, frische Gurken oder Tomaten.

Frischer Rotkohlsalat mit Sojasauce und Samen

Dieses Gericht ist sehr originell und sehr schnell zubereitet, besteht jedoch nur aus drei Komponenten.

Ein interessant schmeckender Salat, der aus einem Minimum an Zutaten besteht.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rotkohl;
• geschälte Sonnenblumenkerne;
• Sojasauce.

Vorbereitungsvorgang:

1. Den Kohlkopf in dünne Scheiben schneiden und mit den Händen zerdrücken.
2. Trocknen Sie die Samen in einer Pfanne, bis sie leicht goldbraun werden. Die Hauptsache ist, darauf zu achten, dass sie nicht anbrennen und ständig umrühren.
3. Heiße Sonnenblumenkerne in den Kohl geben und einschenken Sojasauce, schnell umrühren, dann abkühlen lassen und ziehen lassen.

In einer Anmerkung. Sie können einen solchen Salat im Voraus zubereiten, er verliert nicht seine Wirkung Geschmacksqualitäten und einen Tag nach der Zubereitung.

Vitaminsalat aus Rotkohl mit Äpfeln

Sie können Rotkohl nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Obst kombinieren. Zum Beispiel mit Äpfeln.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohlkopf;
• 3-4 süßsaure Äpfel;
• 2 Karotten;
• 150 g Rosinen;
• Salatmayonnaise.

Gebrauchsprozedur:

1. Die Rosinen eine Viertelstunde in Wasser einweichen, dann die Flüssigkeit abgießen und trocknen lassen.
2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, etwas salzen und mit den Händen zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
3. Äpfel schälen und entkernen, Karotten schälen und die Zutaten reiben.
4. Alle vorbereiteten Produkte vermischen und das Gericht mit Mayonnaise würzen.

Sie können den Kohlsalat mit Apfel nicht mit Rosinen, sondern mit anderen Trockenfrüchten ergänzen und als Dressing Sauerrahm oder eine Mischung verwenden Senfsoße mit Pflanzenöl.

Rotkohlsalat mit Erbsen, Kräutern und Mayonnaise

Mit wenig Zeit- und Geldaufwand können Sie einen herzhaften und leckeren Kohlsalat mit Mayonnaise zubereiten.

Sehr leckerer und preiswerter Salat.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rotkohl;
• frische oder eingemachte Erbsen;
• Zwiebel;
• Karotte;
• irgendwelche Grüns;
• frische Gurken;
• Mayonnaise.

Vorbereitungsvorgang:

1. Den Kohl fein hacken, mit den Händen zerdrücken und eine Weile stehen lassen.
2. Zwiebeln, Karotten und Gurken mahlen, Grün hacken.
3. Alle Zutaten vermischen, salzen, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.

In einer Anmerkung. Bei Bedarf können Sie ersetzen grüne Erbse Zuckermais oder Bohnen, gekocht oder aus der Dose.

Rotkohlsalat mit Tomaten und Paprika

Eine weitere Möglichkeit, schnell einen kalorienarmen Rotkohlsalat zuzubereiten, für den folgende Zutaten erforderlich sind:

• Kohlkopf;
• 3-4 starke Tomaten;
• mehrere rote Paprika;
• optional scharfer Pfeffer;
• Zwiebel;
• ein Bund Koriander oder Basilikum;
• Olivenöl oder Mayonnaise.

Vorbereitungsvorgang:

1. Den Kohl schneiden, salzen und mit den Händen zerstampfen.
2. Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden.
3. Gemüse mit gehackten Kräutern mischen, mit Olivenöl oder Mayonnaise würzen.

Es ist zulässig, diesem Salat Oliven oder entkernte Oliven hinzuzufügen und etwas Zitronensaft über das Gericht zu gießen.

Herzhafter Salat mit Eiern, Käse und Frühlingszwiebeln

Wer nahrhafte Gerichte mag und keine Angst vor einer Gewichtszunahme hat, wird es mögen herzhafter Salat Rotkohl mit Eiern und Käse.

Der Salat ist sehr sättigend und nahrhaft.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rotkohl;
• mehrere Eier;
• Hartkäse;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Frühlingszwiebelfedern;
• Mayonnaise-Sauce.

Gebrauchsprozedur:

1. Die Eier kochen, abkühlen lassen, die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und hacken Schnittlauch, den Knoblauch durch eine Presse geben.
3. Käsespäne fein reiben, zu den restlichen Zutaten geben, den Salat salzen und mit Mayonnaise würzen.

Beratung. Um den Sättigungsgrad des Gerichts zu erhöhen, können Sie Schinken, gekochtes Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel hinzufügen. Und als Dressing eignet sich nicht nur Mayonnaise, sondern auch eine Mischung aus Sauerrahm und Senfsauce zu gleichen Teilen.

Rotkohlsalat mit Krabbenstäbchen und Mais

Dieser Salat ist nicht nur für den Alltag geeignet Familienmittagessen oder Abendessen, sondern schmückt auch den Feiertagstisch.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• eine Packung Krabbenstäbchen;
• 3-4 Eier;
• Dose Zuckermais;
• 50-70 g Reis;
• frische Gurken;
• Dill;
• Schnittlauch;
• Mayonnaise.

Vorbereitungsvorgang:

1. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden oder reiben.
2. Kochen Sie die Reiskörner, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Sie können dem Salat erst dann Müsli hinzufügen, wenn er vollständig abgekühlt ist.
3. Tauen Sie die Krabbenstäbchen auf und hacken Sie sie mit einem Messer. Lassen Sie die Flüssigkeit vom Zuckermais abtropfen.
4. Gurken waschen und in halbrunde Stücke schneiden, Dillzweige und Frühlingszwiebeln hacken.
5. Die vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Mayonnaise hinzufügen und gründlich vermischen.

Wenn der Salat im Voraus zubereitet wird, fügen Sie Gurken, Dill, Zwiebeln und Mayonnaise erst vor dem Essen hinzu. Außerdem ist es nicht lange haltbar – Gemüse und Kräuter beginnen aktiv Saft abzugeben und das Gericht verdirbt auch im Kühlschrank schnell.