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Hausgemachte Süßigkeiten - Rezepte. Hausgemachte Pralinen

Schokolade ist die wahre Schwäche aller Naschkatzen! Es gibt seit langem den Mythos, dass Schokolade schädlich sei, aber das stimmt absolut nicht, Hauptsache man konsumiert sie in angemessenen Mengen. Schokoladenputz unschätzbare Vorteile für eine Person:

  • verlangsamt den Alterungsprozess im Körper,
  • verbessert die geistige Aktivität,
  • verbessert die Stimmung,
  • steigert die Libido,
  • trägt zur Verbesserung der Immunität bei.

Auf Basis dieses Produkts wird zu Hause eine wunderbare Delikatesse zubereitet, der niemand widerstehen kann – Pralinen. Aber auch im Laden gekaufte Pralinen nützliche Substanzen, enthalten oft schädliche chemische Zusätze, aber das ist kein Grund, ganz auf diese Delikatesse zu verzichten! Wir laden alle Naschkatzen, aber auch Träumer und Kreative ein, zu experimentieren und selbst Pralinen herzustellen! Speziell für Sie haben wir Rezepte zusammengestellt, wie Sie die beliebtesten Pralinen zu Hause zubereiten können. Sie stehen ihren im Handel erhältlichen Pendants nicht nur geschmacklich in nichts nach, sondern übertreffen sie sogar! Darüber hinaus ist die Zubereitung solcher Süßigkeiten zu Hause viel wirtschaftlicher, was natürlich jede vernünftige Hausfrau ansprechen wird!

Schnelle Schokolade

Dies ist das einfachste Rezept für die Herstellung von Schokolade zu Hause. Die resultierende Delikatesse wird jedoch einen erstaunlichen Geschmack haben und die Zubereitung erfordert keinen großen Aufwand. Wir empfehlen Ihnen, es auszuprobieren!

  • 250 Gramm Kakaopulver;
  • 150 Gramm Butter;
  • 150 ml Wasser;
  • 100 Monate Milch;
  • 30 Gramm Mehl;
  • 120 Gramm Kristallzucker.

Vorbereitung:

Wasser wird in die Pfanne gegossen und erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Zu diesem Zeitpunkt muss die Butter geschmolzen werden Mikrowelle oder im Wasserbad mit Kakaopulver glatt rühren. Dem erhitzten Wasser wird eine Mischung aus Butter und Kakao, Milch, Mehl und Zucker zugesetzt. All dies wird gründlich gemischt, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Die Schokoladenmischung wird in den vorbereiteten Behälter gegossen, auf dessen Boden sich Lebensmittelfolie befindet, die gleichmäßig über die gesamte Fläche des Behälters verteilt werden muss. Danach werden die Schalen mit der Schokoladenmasse weggeräumt Gefrierschrank 2 Stunden lang, bis es ausgehärtet ist. Die gefrorene Delikatesse ist in Stücke geschnitten und fertig zum Verzehr!

Überraschungsbonbons aus Schokolade

Das Schokoladengenuss sehr oft in Geschenkboxen zu finden! Wir sind es gewohnt, solche Süßigkeiten für uns und unsere Familie zu kaufen und sie auch zu verschenken. Sie können diese Süße jedoch auch zu Hause zubereiten, indem Sie ein Stück Ihrer Seele hineinstecken und sie einem geliebten Menschen als Geschenk überreichen. Diese handgemachten Süßigkeiten werden von jedem geschätzt!

  • 200 Gramm dunkle Schokolade;
  • 150 Gramm Mandeln;
  • 100 Gramm Datteln;
  • 50 Gramm weiße Schokolade.

Vorbereitung:

Zunächst müssen Sie die Dunkelheit schmelzen und weiße Schokolade im Wasserbad in verschiedenen Behältern. Während die Schokolade erhitzt wird, haben Sie Zeit, die Kerne der Datteln zu entfernen und stattdessen 1-2 Nüsse hineinzugeben. Anschließend wird sorgfältig weiße Schokolade auf die Stelle aufgetragen, an der das Datum eingeschnitten wurde, um die Füllung zu versiegeln. Danach müssen die Datteln mit weißer Schokolade für 2 Stunden in den Gefrierschrank gelegt werden.

Nach Ablauf der Zeit werden die Datteln in weißer Schokolade aus dem Kühlschrank genommen und müssen einzeln vollständig in geschmolzene dunkle Schokolade getaucht und auf Lebensmittelfolie gelegt werden. Nachdem alles fertig ist, werden die Bonbons für 3-4 Stunden wieder in den Gefrierschrank gestellt, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Fertige Bonbons können mit weißer Schokolade und Kokosraspeln dekoriert werden. Diese Delikatesse lässt niemanden gleichgültig!

„Vogelmilch“

Süßigkeiten“ Vogelmilch„Wir alle kennen sie seit unserer Kindheit, doch nur wenige haben versucht, sie zu Hause selbst zuzubereiten. Und vergebens! Sie sind sehr einfach zuzubereiten; jeder Kochanfänger kann sie zubereiten.

Zum Kochen benötigte Zutaten;

  • 200 Gramm Schokolade;
  • 3 Eiweiß;
  • 3 Gramm Zitronensäure;
  • 200 Gramm Kristallzucker;
  • 30 Gramm Gelatine;
  • 150 Gramm Kondensmilch;
  • 150 Gramm Butter.

Vorbereitung:

Zunächst muss Gelatine mit kaltem Wasser übergossen und 25 Minuten stehen gelassen werden, damit sie aufquillt. Zu diesem Zeitpunkt wird das Eiweiß mit einem Mixer geschlagen und nach und nach mit Zitronensäure versetzt.

Butter im Wasserbad schmelzen und mit Kondensmilch verrühren. Kehren wir zur Gelatine zurück. In den Behälter mit der gefrorenen Masse werden Zucker und Gelatine gegeben und die Mischung im Wasserbad erhitzt.

„Man sollte die Gelatine nicht zum Kochen bringen, sonst wird sie nicht dicker, was den Prozess der Bonbonherstellung ruinieren kann.“

Nach dem Erhitzen der Masse muss diese mit geschlagenem Eiweiß, zerlassener Butter und Kondensmilch verrührt werden, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die resultierende Masse wird in die vorbereitete Form gegossen, in der die Bonbons hergestellt werden sollen, und dann für 2 Stunden in den Gefrierschrank gestellt, bis sie aushärtet.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Nach 2 Stunden wird das entstandene Soufflé in geschmolzene Schokolade getaucht und auf Folie ausgelegt, anschließend wird die Vogelmilch wieder in den Kühlschrank gestellt, damit die Schokolade aushärtet.
Im letzten Schritt können Sie die Vogelmilch mit Schlagsahne verzieren oder darauf verzichten. Selbstgemachte Vogelmilchbonbons sind viel schmackhafter als die im Handel erhältlichen. Gönnen Sie Ihren Lieben diese Süßigkeiten einmal und sie werden Sie sehr oft bitten, sie zuzubereiten!

Zubereitung von Trüffeln

Trüffel sind eine exquisite Delikatesse, die von vielen Feinschmeckern geliebt wird. Allerdings haben diese Bonbons einen Nachteil: Sie sind im Vergleich zu anderen Bonbons recht teuer. Hier hilft Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von Trüffeln zu Hause! Selbstgemachte Trüffel sind sehr lecker und günstiger als ihre Pendants aus den Ladenregalen.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

  • 200 Gramm dunkle Schokolade;
  • 65 Monate Sahne;
  • 40 Gramm Puderzucker;
  • 30 ml Cognac;
  • 25 Gramm gehackte Nüsse;
  • 80 Gramm Kakaopulver.

Vorbereitung:

Die Schokolade sollte im Wasserbad geschmolzen werden. Zu diesem Zeitpunkt wird die Sahne mit Puderzucker vermischt, erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht und die Masse gemischt. Anschließend wird die entstandene Masse zur geschmolzenen Schokolade gegeben und alles noch einmal verrührt.

Dann werden Cognac und Nüsse in denselben Behälter gegeben und die Mischung erneut gründlich gemischt. Danach wird die Masse für 90 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Nach anderthalb Stunden wird es aus dem Kühlschrank genommen; die Konsistenz sollte der von Plastilin ähneln.

Kakaopulver wird in einen Teller gegossen, die Hände werden mit Wasser angefeuchtet und der Prozess der Bildung von Trüffeln beginnt – formen Sie sie entweder in eine runde oder dreieckige Form. Sobald der Trüffel geformt ist, wird er in Kakaopulver getaucht.

Die resultierenden Trüffel werden für 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt und sind danach verzehrfertig!

Bonbons „Toffee“

Wer diese Süßigkeiten schon einmal probiert hat, wird ihnen nie gleichgültig sein! Die erstaunliche Kombination aus Toffee, Nüssen und Schokolade macht diese Süßigkeiten unglaublich lecker! Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben die Delikatesse „Toffee“. Versuchen Sie, Toffees selbst zu Hause zuzubereiten. Wir versichern Ihnen, dass sie absolut jedem schmecken werden!
Benötigte Zutaten zum Kochen:

  • 200 Gramm Buttertoffee;
  • 40 Gramm Haselnüsse;
  • 40 Gramm dunkle Schokolade;
  • 60 ml Sahne;
  • 25 Gramm Butter;
  • Etwas Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Cremiges Toffee wird zerkleinert und im Wasserbad geschmolzen. Um Süßigkeiten herzustellen, fügen Sie dieser Masse 10 Gramm Butter und 30 ml Sahne hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die Haselnüsse werden geschält und leicht geröstet. Die Bonbonform wird mit Sonnenblumenöl eingefettet und geschmolzenes Toffee wird in ihre Zellen verteilt. Sie müssen 1 Nuss in jede Zelle geben, sodass sie sich in der Mitte der Irismasse befindet.

Danach wird das Formular für 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Zu diesem Zeitpunkt wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und anschließend mit der restlichen Sahne und Butter versetzt.

Nach 20 Minuten wird die Form mit den Bonbons aus dem Kühlschrank genommen und die Schokoladenmischung vorsichtig auf jedes Bonbon gelegt. Wenn alles fertig ist, wird die Form mit den Bonbons für 5 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Nach Ablauf der Zeit sind die Toffee-Bonbons fertig, Sie können sich und Ihren Haushalt damit verwöhnen!

„Grillage in Schokolade“

Braten mit Schokoladenüberzug sind sehr beliebte Süßigkeiten. Diese orientalische Süßigkeit lässt sich auch ganz einfach zu Hause selbst zubereiten. Das Kochrezept enthält nichts Kompliziertes, es kann jeder!
Benötigte Zutaten zum Kochen:

  • 500 g Walnüsse;
  • 150 Gramm Kristallzucker;
  • 70 ml Wasser;
  • 30 ml Zitronensaft;
  • 200 Gramm dunkle Schokolade;
  • 50 ml Cognac.

Vorbereitung:

Zunächst müssen Sie die Walnüsse hacken. Dann wird Wasser in die Pfanne gegossen und Zucker ausgegossen, diese Mischung wird zum Aufwärmen eingestellt langsames Feuer und kochen, bis es eine dicke Konsistenz hat und eine goldene Farbe annimmt. Nachdem der Sirup fertig ist, werden Zitronensaft und gehackte Walnüsse hinzugefügt und alles wird gründlich vermischt. Es ist Zeit, mit dem Formen der Süßigkeiten zu beginnen! Dazu müssen Sie eine kleine Menge Masse nehmen und den Bonbons eine runde oder längliche Form geben. Der fertige Braten bleibt 30 Minuten im Kühlschrank. Zu diesem Zeitpunkt muss die dunkle Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen werden, dann Cognac dazugeben und gründlich vermischen.

Nachdem Schokoladenglasur Wenn es fertig ist, wird die Bratpfanne aus dem Kühlschrank genommen und jede Süßigkeit muss in der Schokoladenmischung eingeweicht werden. Die fertigen Bonbons werden auf Lebensmittelfolie ausgelegt und für 2 Stunden in den Gefrierschrank gestellt, bis sie ausgehärtet sind. Nach Ablauf der Zeit sind die „Grillage in Chocolate“-Pralinen fertig zum Verzehr!

Tipps für die Schokoladenherstellung zu Hause

Damit die selbstgemachten Pralinen gleich beim ersten Mal köstlich schmecken, müssen einige Feinheiten beachtet werden. Machen Sie sich mit ihnen vertraut und Sie werden viele Fehler vermeiden, die bei der Zubereitung dieser Delikatesse häufig gemacht werden:

Bei der Erstellung von Süßigkeitenrezepten sollte die erhitzte Masse niemals zum Kochen gebracht werden. Daher ist es notwendig, den Erhitzungsprozess zu überwachen und den Behälter, in dem Schokolade, Milch oder etwas anderes erhitzt wird, zu entfernen, bevor das Produkt zu kochen beginnt.

Für die Zubereitung von Süßigkeiten dürfen nur frische, qualitativ hochwertige Produkte verwendet werden.

Hinweis: „Verwenden Sie niemals abgestandene Milch und Milchprodukte, Gelatine, deren Verpackung vor mehr als 2 Monaten geöffnet wurde, um Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten. Dies kann zu einem traurigen Ergebnis führen. Das harmloseste davon ist, dass die Süßigkeiten nicht hergestellt werden.“ sich herausstellen."

Um diese Delikatesse zuzubereiten, kaufen Sie eine spezielle Form mit Zellen. Dadurch können Sie ihnen jede gewünschte Form geben und sie schön und appetitlich machen.

Seien Sie clever! Vielleicht möchten Sie zu Hause etwas Vanille, Marzipan oder Nussbrösel zu den Bonbons hinzufügen, das geht ganz einfach! Und wenn Sie keine dunkle Schokolade mögen, dann ersetzen Sie sie durch Milchschokolade, Hauptsache Schokolade ohne Füllstoff.

Die mit Süßigkeiten gefüllte Form muss beim Einlegen in den Gefrierschrank verschlossen sein – verwenden Sie dazu Frischhaltefolie. Sonst bekommst du nicht viele Süßigkeiten netter Geruch und sie werden nicht so appetitlich sein. Machen Sie Süßigkeiten mit guter Laune und stecken Sie ein Stück Ihrer Seele hinein – das ist der Schlüssel zu einem hervorragenden Ergebnis!

Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Pralinen zu Hause ganz einfach und vor allem erfordert es keine seltenen Zutaten. Egal für welches Pralinenrezept Sie sich entscheiden, es lässt sich daher problemlos in jeder Küche umsetzen!

Kein einziger Feiertag, keine Versammlung, kein bedeutendes oder unbedeutendes Ereignis ist komplett ohne Süßigkeiten oder Schokolade. Heutzutage bieten Geschäfte unglaublich viele farbenfrohe, attraktive Schachteln mit den unterschiedlichsten Bonbons mit den unterschiedlichsten Füllungen an.

Pflaumen in Schokolade

Zutaten:

  • 200 g dunkle Schokolade 100 ml Cognac
  • 24 Stück Pflaumen
  • 24 Walnusshälften

Vorbereitung:

  1. Die Pflaumen mit Cognac übergießen und 10-12 Stunden, am besten über Nacht, einweichen lassen. Anschließend in ein Sieb geben, die Flüssigkeit abtropfen lassen und trocknen.
  2. Walnuss Schälen Sie die Schalen vorsichtig, so dass Hälften entstehen. In einer heißen Bratpfanne ohne Öl unter ständigem und kräftigem Rühren 5-7 Minuten braten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
  3. Schneiden Sie mit der Messerspitze jede Pflaume so ein, dass eine Tasche entsteht, und legen Sie eine halbe Walnuss hinein.
  4. Die Schokolade fein brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Etwas abkühlen lassen, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm entsteht.
  5. Tauchen Sie die Pflaumen mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade. Auf Folie oder Pergament legen. Wenn die erste Glasurschicht ausgehärtet ist, tauchen Sie jede Frucht erneut in Schokolade und trocknen Sie sie ab. Tiefgekühlt lagern.

Diese Bonbons sind einfach zuzubereiten und haben einen sehr ungewöhnlichen Geschmack. Sie werden auf jeden Fall jeden erfreuen! Ihre Ungewöhnlichkeit in Kombination süße Füllung mit gesalzenem Erdnusskaramell und knuspriger Schokolade, was ihnen Raffinesse und Pikantheit verleiht. Jeder wird diese Süßigkeiten zu schätzen wissen!

Zutaten:

  • 1 1/2 Tassen entsteinte Datteln
  • 1/2 Teelöffel Meersalz,
  • 1/4 Tasse gesalzene Erdnussbutter,
  • 1 Tasse milchfreie bittersüße oder dunkle Schokolade, gehackt
  • 1 Esslöffel weiches Kokosöl.

Kochmethode:

  1. Wenn die Datteln etwas trocken sind, weichen Sie sie 15–20 Minuten in heißem Wasser ein, drücken Sie sie aus und geben Sie sie in einen Mixer. Wenn sie weich sind, geben Sie sie ohne Einweichen in einen Mixer. Schlagen, bis eine homogene, lockere Masse entsteht. Es sollte so ausfallen, dass man Kugeln formen kann.
  2. Sollte sich herausstellen, dass die Mischung sehr trocken ist, etwas Wasser hinzufügen und erneut schlagen. Versuchen Sie jedoch, jeweils etwas Wasser hinzuzufügen, da sonst die Mischung flüssig werden kann und die Bonbons auseinanderfallen.
  3. Salz hinzufügen und gut vermischen.
  4. Nun kleine Kugeln formen und darauflegen Schneidbrett, mit Pergament abdecken und für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  5. Erdnussbutter mit einem halben Esslöffel Kokosöl vermischen und in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Tragen Sie es dann auf unsere Bonbons auf, sodass es wie zwei Schichten aussieht. Für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die Erdnussbutter sollte halbweich sein.
  6. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Kokosöl hinzufügen und umrühren.
  7. Nehmen Sie die Bonbons aus dem Gefrierschrank und tauchen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel in die Schokolade, schütteln Sie sie etwas ab und legen Sie sie wieder auf das Pergament. Kalt stellen. Jetzt können Sie Schokoladendekorationen auftragen. Tauchen Sie dazu eine Gabel in die Schokolade und gießen Sie sie auf die Bonbons, sodass „Streifen“ entstehen.
  8. Legen Sie die Süßigkeiten für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank. Dann nehmen Sie es heraus und gönnen Sie sich köstliche und ausgefallene Süßigkeiten.

Süßigkeiten sollten im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Das sind sommerliche, leichte, köstliche Fruchtbonbons! Jedes enthält nur 40 Kilokalorien, sodass auch diejenigen, die auf ihre Figur achten, sie essen können. Sie sind sehr frisch und aromatisch. Servieren Sie sie als Beilage zum Hauptdessert oder Dessertwein; auf jeden Fall werden diese Süßigkeiten jedem gefallen. Sie eignen sich perfekt für laue Sommerabende mit der Familie und für eine festliche Tafel.

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Bananen, geschält und jede Banane in 10 Scheiben geschnitten
  • 2-3 große Erdbeeren, halbiert und in Scheiben geschnitten, sodass insgesamt 20 Scheiben entstehen,
  • 6 Esslöffel dunkle Schokoladenstückchen,
  • 1 Esslöffel Kokosöl,
  • Nussbutter (optional)
  • 5 Tassen gerieben Kokosnuss(Kokosnussflocken)
  • 2 Esslöffel fein gehackte Walnüsse.

Kochmethode:

  1. Auf ein Backblech legen Papierformen Für kleine Kuchen.
  2. Die Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut vermischen, sodass die Masse klumpenfrei ist.
  3. Bereiten Sie die Kokosnuss, die Nüsse usw. vor Nussbutter(auf Wunsch).
  4. Bereiten Sie die Früchte vor und legen Sie sie wie folgt in die Formen: Legen Sie eine Bananenscheibe und eine Erdbeerscheibe darauf. Über jedes Bonbon geschmolzene Schokolade träufeln. Sie müssen vorsichtig wässern und darauf achten, dass die Papierformen nicht verschmutzt werden. Bestreuen Sie nun jedes Bonbon je nach Wunsch mit Nüssen, Kokosnuss oder Nussbutter.
  5. Die Bonbons etwa 15 Minuten einfrieren. Nach Ablauf der Zeit die Bonbons aus dem Kühlschrank nehmen, eine Weile bei Zimmertemperatur stehen lassen und schon kann es losgehen.

Originelle Mandelbonbons mit Erdnussfüllung sind eine wunderbare Tischdekoration. Zart, süß und salzig mit Schokoladengeschmack, sie sind nicht nur lecker, sondern auch schön. Diese Bonbons ergänzen den Kaffeegeschmack perfekt und offenbaren alle Facetten des Geschmacks. guter Wein. Wir haben keinen Zweifel daran, dass sie Ihr Lieblingsdessert werden!

Zutaten:

Füllung:

  • 1/4 Tasse Haferflocken,
  • 2 Datteln, entkernt
  • 1/2 Tasse rohe Mandeln
  • 1/2 Tasse geröstete, gesalzene Erdnüsse
  • 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse ohne Salz.

Hülse:

  • 18 entkernte Datteln,
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter,
  • 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse Haferflocken.

Kochmethode:

Füllung:

  1. Mahlen Sie die Haferflocken in einem Mixer, bis eine homogene, klumpenfreie Masse entsteht. Datteln hinzufügen und alles noch einmal verrühren. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. Erdnüsse und Mandeln in einen Mixer geben und gründlich zermahlen. Erdnussbutter hinzufügen und umrühren.
  3. Geben Sie die Mischung aus Haferflocken und Datteln hinein Nussmischung und verrühren, bis eine lockere, homogene Masse entsteht. Wenn die Mischung trocken erscheint, fügen Sie noch ein paar Datteln hinzu, andernfalls fügen Sie etwas Haferflocken hinzu.
  4. Rollen Sie kleine Kugeln daraus und nehmen Sie etwa 1 Teelöffel der Mischung. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Schneidebrett legen und für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Hülse:

  1. Mahlen Sie die Datteln in einem Mixer. Haferflocken, Schokoladenstückchen und Erdnussbutter hinzufügen. Und mischen. Es ist nicht nötig, es zu stark zu mahlen. Es sollten noch Haferflocken und Schokolade übrig bleiben.
  2. Nehmen Sie die Füllkugeln aus dem Gefrierschrank. Aus der Mischung für die Schale Kuchen formen, dabei etwa 1 Esslöffel der Mischung verwenden.
  3. Nun formen wir die Bonbons, dazu legen wir einen flachen Kuchen auf die Handfläche, legen in der Mitte eine Kugel Füllung darauf und formen die Bonbons. Der Einfachheit halber befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser. Machen Sie alle Süßigkeiten auf diese Weise.
  4. Legen Sie die Bonbons wieder auf das Pergamentpapier und stellen Sie sie für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie fest werden.

Sie können Süßigkeiten nicht länger als eine Woche bei Zimmertemperatur aufbewahren; im Kühlschrank sind die Süßigkeiten länger haltbar.

Mandeltrüffel mit Schokolade und Pfeffer

Das leichte Aroma von Zimt, die Schärfe von Pfeffer und der Geschmack von Mandeln werden Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bescheren, wenn Sie diese Trüffel probieren. Überraschen Sie Ihre Gäste! Servieren Sie diese Süßigkeiten mit einem Glas trockenem Wein und Ihre Gäste werden sich lange fragen, was in der Zusammensetzung dieser Süßigkeiten steckt, die ihnen einen so pikanten Geschmack verleiht.

Zutaten:

  • 2 Tassen Mandeln
  • 2 Esslöffel Kakaopulver,
  • 2 Esslöffel Schokoladenstückchen,
  • 12-13 entsteinte Datteln, 15 Minuten in Wasser eingeweicht,
  • 1 Esslöffel starker Kaffee oder Kaffeelikör,
  • 1 Esslöffel Dattelwasser
  • 1/2 Teelöffel Zimt,
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer,
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss.

Kochmethode:

  1. Die Mandeln in einen Mixer geben und sehr gut mahlen.
  2. Kakaopulver, Schokoladenstückchen, gepresste Datteln und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen.
  3. Kaffee hinzufügen und umrühren. Wenn die Mischung trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Dattelwasser hinzu.
  4. In eine Schüssel umfüllen und für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  5. Nehmen Sie die Mischung nach der angegebenen Zeit aus dem Gefrierschrank und rollen Sie sie zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 Zentimetern.
  6. Rollen Sie die Bonbons in Kakaopulver und stellen Sie sie für eine Weile wieder in den Gefrierschrank.

Süßigkeiten können entweder gekühlt oder bei Zimmertemperatur gegessen werden. Bonbons entwickeln bei Zimmertemperatur mehr Geschmack und Aroma.

Diese Süßigkeiten schmücken jeden Feiertag. Die weiche Erdnussfüllung verbindet sich harmonisch mit der knusprigen Schokoladenhülle und ergibt einen unvergesslichen Geschmack. Du wirst sie auf jeden Fall wieder machen wollen.

Zutaten:

  • 1 Tasse Erdnussbutter
  • 3,5-4 Esslöffel Ahornsirup,
  • 2-3 Esslöffel Kokosmehl,
  • Meersalz nach Geschmack
  • 6 Esslöffel Reisflocken,
  • 3/4 Tasse Schokoladenstückchen,
  • 1/2 Esslöffel Kokosöl.

Kochmethode:

  1. In einer großen Schüssel Erdnussbutter und Ahornbutter schnell 30 bis 60 Sekunden lang verrühren. Die Masse sollte dicker werden.
  2. Hinzufügen Kokosnussmehl. Achten Sie auf die Konsistenz, sie sollte nicht ganz fest und nicht trocken sein. Wenn die Mischung trocken ist, etwas Sirup hinzufügen.
  3. Mit Salz würzen und Reisflocken hinzufügen. Aufsehen.
  4. Bonbonbällchen rollen.
  5. Schokoladenstückchen und Kokosöl in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren erhitzen. Wenn die Hälfte der Chips geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und warten Sie, bis alles geschmolzen ist. Rühren Sie die Mischung um, bis eine gleichmäßige, glatte Konsistenz entsteht.
  6. Tauchen Sie die Bonbons einzeln vorsichtig mit einer Gabel in die Schokolade, schütteln Sie den Überschuss ab und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Schneidebrett. Bewahren Sie die restliche Schokolade auf.
  7. Legen Sie die Kugeln für 6–8 Minuten in den Gefrierschrank.
  8. Tauchen Sie eine Gabel in die restliche geschmolzene Schokolade und träufeln Sie Schokolade von der Gabel auf die Oberseite der Kugeln, um eine lustige und ungewöhnliche Dekoration zu erhalten.
  9. Legen Sie die Bonbons für weitere 15–20 Minuten in den Gefrierschrank.

Pralinen mit Kirschen

Wenn jemand Geburtstag hat und Sie über ein Geschenk nachdenken oder einfach nur einem geliebten Menschen eine Freude machen möchten, stellen Sie Ihre eigenen originellen Süßigkeiten mit Kirschen her. Diese Pralinen haben einen Kirschkuchengeschmack und ein dezentes Aroma von Mandeln und Walnüssen. Sie werden niemanden gleichgültig lassen.

Zutaten:

  • 1 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt
  • 1 Tasse getrocknete Kirschen
  • 2 Esslöffel Agavendicksaft (oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel)
  • 1,5 Tassen Schokoladenstückchen,
  • 3/4 Tasse ganze Kokosmilch
  • 1/4-1/2 Teelöffel Salz,
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt,
  • 1/2 Tasse + 2 Esslöffel Kokosraspeln
  • 12 Tropfen rote Lebensmittelfarbe.

Kochmethode:

  1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen, die Nüsse auf ein Backblech legen und 12 Minuten rösten. Lass es in Ruhe.
  2. Die Kirschen 10 Minuten in Wasser einweichen. Lass das Wasser ab. Die Kirschen in einen Mixer geben, Sirup hinzufügen und alles pürieren.
  3. In einem mittelgroßen Topf die Schokoladenstückchen schmelzen, die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Nüsse, Kirschmischung und Mandelextrakt hinzufügen. Alles gut vermischen. Etwas Salz hinzufügen.
  4. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und stellen Sie sie für 90 Minuten in den Gefrierschrank. Rühren Sie die Mischung jede halbe Stunde um. Nach 90 Minuten noch einmal umrühren und die Tasse für weitere 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. In einer kleinen Schüssel die Kokosflocken mit der Lebensmittelfarbe vermischen, sodass rosa Kokosflocken entstehen.
  6. Rollen Sie die Bonbonmischung zu Kugeln und wälzen Sie diese in den Hobelspänen.

Die Bonbons können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Dieses ungewöhnliche Rezept für Kürbissüßigkeiten wird Ihnen wirklich gefallen. Der Herbst naht – Zeit zum Ernten, auch für Kürbisse. Versuchen Sie unbedingt, diese Süßigkeiten zuzubereiten, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dies ist der seltene Fall, dass Sie Ihren Kindern nicht verbieten, viele Süßigkeiten zu essen!

Zutaten:

Süßigkeiten:

  • 1/2 Tasse Kürbispüree,
  • 1/2 Tasse Ahornsirup,
  • 2 Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenöl,
  • 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz oder 1/2 Teelöffel Zimt
  • eine Prise Salz,
  • 1-1,5 Tassen Mehl.

Sträusel:

  • 2 Esslöffel Kristallzucker,
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt.

Kochmethode:

  1. Kürbispüree, Ahornsirup, Butter und Gewürze in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Erhitzen und 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Mischung anfängt einzudicken.
  2. Die Mischung abkühlen lassen, 1 Tasse Mehl hinzufügen und umrühren. Den Teig kneten, er sollte weich und glatt sein. Wenn der Teig flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen.
  3. Aus der Mischung Bonbons herstellen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Zimt und Zucker unter die resultierende Mischung und rollen Sie die Bonbons von allen Seiten.
  4. Bewahren Sie die Bonbons bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.

Rübenbonbons

Ein weiteres interessantes Rezept. Dieses Mal empfehlen wir, Rote-Bete-Bonbons mit eigenen Händen herzustellen. Obwohl sie aus Rüben hergestellt werden, sind sie sehr lecker und haben ein dezentes Aroma von Gewürzen und Orange. Diese Süßigkeiten werden Ihnen und Ihren Kindern bestimmt schmecken.

Zutaten:

  • 7,5 Esslöffel Rohzucker oder Palmzucker,
  • 3,5 Esslöffel Wasser,
  • 1/2 Teelöffel Orangenschale,
  • 1 Esslöffel geriebene Rüben,
  • 1/4 Teelöffel Kardamom,
  • 1 Tasse plus geriebene frische Kokosnuss, nicht trocknen
  • 2 Esslöffel Kokosflocken.

Kochmethode:

  1. In einem Topf Zucker und Wasser vermischen und zum Kochen bringen, Schale, Rüben und Gewürze dazugeben und weich köcheln lassen (einen Tropfen Sirup dazugeben). kaltes Wasser bildet eine weiche Kugel, anstatt sich mit Wasser zu vermischen). Kokosraspeln dazugeben und umrühren.
  2. Bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick genug ist.
  3. Geben Sie die Mischung in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. Schneiden Sie sie dann in Quadrate, schneiden Sie Herzen aus oder rollen Sie sie zu Kugeln.
  4. Die fertigen Bonbons in den Hobelspänen wälzen.

Guten Appetit!

Hausgemachte Trüffel: einfach und lecker

Trüffel gehören zu den häufigsten Süßspeisen. Ihren Namen erhielten sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit den gleichnamigen Pilzen. Sie können entweder fest oder halbflüssig sein. Hausgemachte Trüffel sind lecker und sättigend, das Rezept dafür ist recht einfach.

Zutaten:

  • Butter – 100 g;
  • dunkle Schokolade – 300 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Eigelb – 3 Stk.;
  • Cognac (optional) – 1 Esslöffel;
  • Sahne 20 % Fett – 100 ml;
  • Kakaopulver - nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Schokolade in Stücke schneiden und darauflegen Wasserbad.
  2. Zucker, Butter, Cognac und Sahne hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
  3. Abkühlen lassen und Eigelb hinzufügen.
  4. 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  5. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, formen Sie Kugeln und rollen Sie diese in Kakao.
  6. Es ist besser, Trüffel im Kühlschrank aufzubewahren.

Vogelmilch: Zartheit in einer Schokoladenhülle

Vogelmilch wird mit einem delikaten und einzigartigen Geschmack assoziiert. In Geschäften findet man zunehmend eine unverständliche süßliche Masse in Form derselben Füllung. Aber ich hätte gerne etwas, das einem Naturprodukt näher kommt. Vogelmilchbonbons, deren Rezept unten aufgeführt ist, können zu Hause hergestellt werden.

Zutaten:

  • Eier – 2 Stk.;
  • Schokolade – 100 g;
  • Milch – 100 ml;
  • Zucker – 4 Esslöffel;
  • Butter – 2 Esslöffel;
  • Gelatine – 1 Esslöffel.

Durchschnittlich konsumiert eine Person 5,5 kg Schokolade pro Jahr. Bis zu 7 Milliarden US-Dollar werden jährlich für den Kauf verschiedenster Riegel und Riegel ausgegeben.

Vorbereitung:

  1. Gelatine in 50 ml Milch gießen und 15 Minuten einwirken lassen.
  2. Brechen Sie die Schokolade und lassen Sie 1/3 der Mischung den Boden der Bonbons füllen, schmelzen Sie den Rest und fetten Sie die Bonbonformen ein. Anschließend die Formen in den Kühlschrank stellen.
  3. Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Zucker schlagen. Unter ständigem Rühren Milch hinzufügen. Geben Sie die resultierende Masse in ein Wasserbad und halten Sie sie, bis sie leicht eingedickt ist. Dann herausnehmen und Butter hinzufügen.
  4. Erhitzen Sie die Gelatine im Wasserbad, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Nicht kochen.
  5. Gießen Sie die warme Gelatine langsam in die abgekühlte Sahne und rühren Sie die Mischung ständig mit einem Löffel um.
  6. Schlagen Sie die Weißen ein anhaltender Schaum, zur Gelee-Eigelb-Masse geben.
  7. Füllen Sie die Formen mit gefrorener Schokolade mit der resultierenden Mischung und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank (aber nicht in den Gefrierschrank).
  8. Die restliche Schokolade schmelzen und über die Bonbons gießen.
  9. Für 4-5 Stunden in den Kühlschrank (nicht in den Gefrierschrank) stellen.

Pralinen mit Kirschen

Dieses Rezept richtet sich an diejenigen, die sich als Konditor versuchen möchten. Die sanfte Kombination aus Schokolade und Kirsche lässt die Gäste nicht gleichgültig.

Zutaten:

  • kandierte Kirschen – 22 Stk.;
  • dunkle Schokolade – 100 g;
  • Kakaopulver – 45 g;
  • Butter – 90 g;
  • Makronen, optional mit Kokosnuss – 180 g;
  • Kokosraspeln – ¾ Tasse;
  • Puderzucker – 60 g;
  • Sauerrahm – ½ Tasse;
  • Rum, vorzugsweise dunkel – 2 Esslöffel.

Für die Glasur benötigen Sie:

  • dunkle Schokolade – 250 g;
  • Butter – 125 g;
  • Zur Dekoration eignen sich Schokoladenstückchen oder Blattgold.

Vorbereitung:

  1. Schokolade hacken, saure Sahne hinzufügen und schmelzen. Im Kühlschrank etwa eine Stunde kalt stellen.
  2. Bestreichen Sie die Kirschen mit der resultierenden Mischung in einer Menge von 1 TL. für Beeren.
  3. Die Kirschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Pergamentpapier, und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Puderzucker, zerkleinerte Kekse und Kakao vermischen. Dann geschmolzene und abgekühlte Butter, Rum und Kokosnuss hinzufügen. Die Kirschen im Verhältnis von 1 TL bestreichen. für Kirschen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Für die Glasur die Schokolade mit Butter und 50 ml Wasser schmelzen. Kühlen Sie die Mischung ab, bis sie leicht eindickt.
  6. Tauchen Sie die Bonbons mit einem Spieß in die Glasur und legen Sie sie wieder auf das Papier. In den Kühlschrank stellen, damit die Glasur aushärten kann.
  7. Sie können es nach Ihrem Geschmack dekorieren. Zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Blattgold.

Schoko-Nuss-Braten

Zutaten:

  • 500 g dunkle Schokolade
  • 1 mittelgroße Orange
  • 1 Tasse geschälte Walnüsse
  • 3 Esslöffel flüssiger Honig
  • 1 Teelöffel Cognac

Vorbereitung:

  1. Die Nüsse im Mörser zerstoßen.
  2. Geben Sie den Honig in eine Schüssel oder einen tiefen Becher mit breitem Boden, fügen Sie gehackte Nüsse hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Die Orange halbieren, den Saft auspressen und mit der Nuss-Honig-Mischung vermischen. In einen kleinen Topf mit dickem Boden geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
  4. Wenn die Mischung kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd, gießen Sie Cognac hinein und rühren Sie kräftig um. 1,5–2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
  5. Aus der abgekühlten Masse kleine Kugeln formen und diese in geriebener Schokolade wälzen. Cool.

Zutaten:

  • 150 g dunkle Schokolade mit mindestens 51 % Kakaoanteil
  • 500 g Kristallzucker
  • 500 g Rohrzucker
  • 50 g Butter
  • 200 ml Kondensmilch
  • Vanillin auf einer Messerspitze

Vorbereitung:

  1. Für die Zubereitung des Toffees benötigst du eine relativ große und tiefe Pfanne, da der Sirup viel Schaum produziert. Gießen Sie 310 ml warmes Wasser hinein, gießen Sie den gesamten Zucker hinein und zünden Sie es an. Ohne Rühren erhitzen, bis es fast kocht – der Zucker sollte sich auflösen.
  2. Kondensmilch und die Hälfte der Butter hinzufügen. Kochen. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Danach müssen Sie die Bereitschaft des Sirups überprüfen: Schöpfen Sie ihn mit einem Teelöffel ab und gießen Sie ihn in eine Tasse kaltes Wasser. Wenn der Sirup fertig ist, sollte er eine Kugel formen.
  3. Wenn sich der Sirup auflöst, kochen Sie ihn weitere 3-4 Minuten und überprüfen Sie ihn erneut.
  4. Den fertigen Sirup vom Herd nehmen, restliche Butter und Vanille hinzufügen. Umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  5. Die in Stücke gebrochene Schokolade in einen Topf geben und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. In die Hauptmasse gießen und kräftig verrühren.
  6. Fetten Sie die Pfanne mit etwas Öl ein oder legen Sie geöltes Pergament darauf. Gießen Sie die vorbereitete Mischung ein, glätten Sie sie mit einem Messer und lassen Sie sie an einem kühlen Ort abkühlen.
  7. Wenn die Masse etwas abgekühlt und eingedickt ist, mit einem scharfen Messer Längs- und Quereinschnitte in die Masse machen, um das Toffee anschließend in Quadrate zu brechen.

Bonbons „Raffaello“

Zutaten:

  • 1 Dose Kondensmilch
  • 200 g Kokosflocken
  • 2 Esslöffel Butter
  • ganze Mandeln

Vorbereitung:

  1. Kondensmilch und Butter in einen kleinen Topf geben. Im Wasserbad erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
  2. 2/3 der Kokosflocken dazugeben und gründlich vermischen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Nehmen Sie einen Esslöffel der Mischung und rollen Sie sie zu Kugeln, wobei Sie eine Mandel hineinlegen.
  4. Die fertigen Bonbons in den restlichen Kokosflocken wälzen. Mehr lesen:

Zutaten:

  • 500 g Milchschokolade
  • 400 g Kondensmilch
  • 200 g geschälte Nüsse (am besten Haselnüsse)
  • Salz,
  • Vanillin nach Geschmack

Vorbereitung:

  1. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
  2. Die Nüsse fein hacken oder im Mörser zerstoßen.
  3. Geben Sie die Schokolade in eine Schüssel, gießen Sie die Kondensmilch hinein, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und stellen Sie sie unter ständigem Rühren in ein Wasserbad, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  4. Vanille hinzufügen und gründlich vermischen. Vom Herd nehmen.
  5. Legen Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit Wachspapier, geöltem Pergament oder Kochfolie aus. Es empfiehlt sich, ein quadratisches Gefäß mit den Maßen ca. 20 x 20 cm zu nehmen und die süße Masse einzufüllen. Die Oberfläche mit einem Messer glatt streichen und 2-3 Stunden kühl stellen.
  6. Wenn die Masse aushärtet, schneiden Sie sie in Stücke, zum Beispiel in Quadrate oder Rauten.
  7. Legen Sie die Bonbons auf einen flachen Teller. An einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Hallo, meine lieben Leser und Bloggäste! Selbstgemachte Süßigkeiten sind eine starke Konkurrenz zu im Laden gekauften Süßigkeiten – das wird jeder Feinschmecker bestätigen. Selbstgemachte Leckereien zeichnen sich nicht nur durch ihre Natürlichkeit und Frische aus, sondern auch durch die wunderbare Möglichkeit, die Zutaten nach den Vorlieben der Familie auszuwählen. Und heute verrate ich Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung der köstlichsten und originellsten Köstlichkeiten!

Wie man Süßigkeiten zu Hause macht

Nachdem Sie eines der von mir angebotenen Gerichte zu Hause zubereitet haben, wird es Ihnen bestimmt nicht gleichgültig sein.


DIY Süßigkeiten „Vogelmilch“

Produktset:

  • Butter (100 Gramm)
  • Dunkle Schokolade(1 Plättchen)
  • Kristallzucker (nach Geschmack)
  • Gelatine (15 Gramm)
  • Frisches Hühnereiweiß (4 Stück)

Kochtechnik:

  1. Gießen Sie einen Löffel Gelatine mit 100 Milliliter kochendem Wasser (es sollte Zimmertemperatur haben). Nachdem Sie auf das Quellen gewartet haben, stellen Sie die Zusammensetzung auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.
  2. Jetzt müssen Sie das Eiweiß gründlich mit Zucker schlagen (die Sandmenge wird nach Geschmack angepasst). Die abgekühlte Gelatinemasse in Teilen hinzufügen.
  3. Zerbrich den Schokoriegel. Die Butter dazugeben und die süßen Stückchen im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie möchten, können Sie eine hausgemachte Glasur zubereiten – sie ersetzt ein im Laden gekauftes Dessert.
  4. Trennen Sie die Hälfte Schokoladenmischung. Verteilen Sie es auf dem Boden eines mit Backpapier ausgelegten tiefen Backblechs und stellen Sie das Gefäß anschließend sofort in den Kühlschrank.
  5. Wenn die Schokolade etwas fester geworden ist, ist es Zeit, die fluffige Proteinmasse hinzuzufügen. Darüber müssen Sie die restliche Glasur gießen, die auf einen warmen Zustand vorgewärmt ist.
  6. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und warten Sie, bis die Schokoladenhülle vollständig ausgehärtet ist.
  7. Als nächstes wird das Dessert in Stücke der gewünschten Form geschnitten. Die zartesten Soufflés harmonieren perfekt mit Tee und Kaffee!

Waffelbonbons zu Hause

Produktset:

  • Trockene Babynahrung vom Typ „Malyutki“ (1 Tasse)
  • Kokosflocken oder Kakaopulver (zum Bestäuben)
  • Butter (80-100 Gramm)
  • Waffeln mit beliebiger Füllung (200 Gramm)

Kochtechnik:

  1. Die Waffeln in Schichten aufteilen. Entfernen Sie vorsichtig die Füllung: Sie muss mit weicher Butter vermischt werden.
  2. Geben Sie die Babynahrung in kleinen Portionen hinzu – das Endergebnis sollte eine dicke, dichte Masse sein. Zu gleichgroßen Kugeln rollen.
  3. Zerkrümeln Sie die „leeren“ Waffeln und panieren Sie mit den entstandenen Krümeln die süßen Waffeln.
  4. Zum Abschluss können die Bonbons in Kokosflocken gerollt oder großzügig mit Kakao bestreut werden – ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack!


Wie man „Korowka“-Bonbons zu Hause macht

Produktset:

  • Zitronensäure – Sie können frisch gepressten Saft nehmen (einen halben Teelöffel)
  • Milch (1 Glas)
  • Honig (45 Gramm)
  • Butter (ein paar Esslöffel)
  • Kristallzucker (eineinhalb bis zwei Gläser)

Kochtechnik:

  1. Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen.
  2. 25–30 Gramm Butter hinzufügen. Gleichzeitig Zucker hinzufügen.
  3. Mischen Sie die Mischung gründlich und warten Sie, bis sie wieder kocht.
  4. Kochen Sie die süße Masse weiter, bis sie eingedickt ist. Anschließend Zitronensaft und Honig unterrühren.
  5. Nach 35-40 Minuten kann der Topf vom Herd genommen werden. Verteilen Sie die Bonbonbasis auf die Formen (einen Behälter für normale oder Figur Eis).
  6. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren ist. Wenn Sie hausgemachtes „Korowka“ probieren, werden Sie sicherlich von der zarten Textur und dem erstaunlichen Geschmack der Delikatesse begeistert sein!

Diätetische Kürbissüßigkeiten

Produktset:

  • Kürbispüree(1 Glas)
  • Zimt(ein halber Teelöffel)
  • Ingwerpulver (auf einer Messerspitze)
  • Butter (50 Gramm)
  • Erdnüsse (halbe Tasse)
  • Kristallzucker (200 Gramm)
  • Salz (viertel Teelöffel)
  • Kakaopulver (15 Gramm)
  • Milch (200 Milliliter)
  • Vanillezucker (1 Teelöffel)

Kochtechnik:

  1. Für das Püree den Kürbis in Scheiben schneiden, im Ofen backen, bis er weich ist, und im Mixer gründlich pürieren.
  2. Geben Sie die Gemüsemischung zusammen mit Zucker und Vanille in einen Topf. Salz hinzufügen und Milch einfüllen. Nach dem Mischen die Mischung auf den Herd stellen und bei starker Hitze kochen, bis sie kocht.
  3. Reduzieren Sie nun die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung weitere vierzig Minuten köcheln. Von Beginn der Karamellisierung an muss die Mischung ständig gerührt werden, sonst verbrennt sie.
  4. Letztendlich wird die Masse Marmelade ähneln und sich leicht vom Boden des Behälters lösen – es ist Zeit, sie vom Herd zu nehmen.
  5. Fügen Sie ein paar Esslöffel Butter und eine kleine Portion zerdrückte Nüsse hinzu. Zum Würzen aromatische Gewürze hinzufügen – Zimt und Ingwer.
  6. Geben Sie die homogene Mischung in eine Schüssel. Abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. Restliche Nüsse mit Kakaopulver vermischen und zum Panieren verwenden: Die Bonbonmasse mit einem Teelöffel trennen, zu Kugeln rollen und großzügig damit bestreichen. Dessertrunden sollten gekühlt gelagert werden.


Wie man zu Hause Lutscher macht

Produktset:

  • Geschieden Zitronensäure(ein halber Teelöffel)
  • Kristallzucker (250 Gramm)
  • Wasser (ein halbes Glas)
  • Fruchtsaft (1 Esslöffel)
  • Puderzucker (große Mengen)
  • Lebensmittelfarbe in jedem Farbton

Kochtechnik:

  • Zucker und Wasser in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Nachdem der Sirup etwas aufgekocht ist, geben Sie etwas Flüssigkeit direkt in eine Untertasse mit kaltem Wasser – wenn es anfängt einzudicken, kann das Geschirr vom Herd genommen werden.
  • Mischen Sie ein beliebiges Aroma Ihrer Wahl – es kann Frucht-/Beerensaft, Milch, Kakao oder Kaffee sein.
  • Hinzufügen Lebensmittelfarbe, sowie Zitronensäure 1:1 in heißem Wasser gelöst. Gründlich rühren.
  • Den Puderzucker auf dem Backblech verteilen – es sollte eine Menge davon sein.
  • Nehmen Sie nun einen beliebigen runden Gegenstand mit geeignetem Durchmesser (die Größe der Lutscher entspricht diesem). In süßes Pulver pressen, um einen klaren Abdruck zu erhalten. Machen Sie Einkerbungen im Schachbrettmuster.
  • Stecken Sie die Stäbchen unter die Lutscher und füllen Sie die Löcher mit Sirup.
  • Erwarten Sie, dass die Süßigkeiten hart werden. Um ein Zusammenkleben der Bonbons zu verhindern, können diese in Zukunft großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

„Betrunkene“ Süßigkeiten für Erwachsene

Produktset:

  • Leichter Rum (2 Esslöffel)
  • Butter (50 Gramm)
  • Mandeln (eine halbe Tasse)
  • Kirschlikör (20 Milliliter)
  • Hühnerei (1 ganzes + 1 weißes)
  • Dunkle Schokolade (150 Gramm)
  • Puderzucker (eine halbe Tasse)
  • Milchschokolade (20 Gramm)

Kochtechnik:

  1. Das Ei kochen und schälen. Schlagen Sie die Butter, bis sie weiß wird. dann kombinieren mit gekochtes Eigelb und mahlen, bis es so glatt wie möglich ist.
  2. Fügen Sie einen Esslöffel Alkohol hinzu verschiedene Sorten. Likör kann jede Art sein, aber Kirsche ist immer noch vorzuziehen.
  3. Bitterschokolade muss im Wasserbad geschmolzen werden (ein paar Würfel für die Marzipanherstellung beiseite legen). Dann reiht er sich auch in die Aufstellung ein.
  4. Nach gründlichem Rühren kommt die Füllung für die nächste Stunde in den Kühlschrank.
  5. In der Zwischenzeit die Nüsse schälen und zu feinen Krümeln zerstoßen (um die Schale leichter von den Mandeln zu entfernen, dämpfen Sie sie 5 Minuten lang mit kochendem Wasser). Auch dunkle Schokoladenstücke müssen auf einer Reibe zerkleinert werden.
  6. Den restlichen Rum, das süße Pulver und hinzufügen Rohprotein. Rühren Sie die Mischung drei Minuten lang mit einem Mixer oder Mixer um und stellen Sie sie dann eine Stunde lang in den Kühlschrank.
  7. Nach dem Abkühlen ab Mandelmarzipan Sie müssen eine ordentliche „Wurst“ zubereiten (stellen Sie sicher, dass Sie sie auf der Arbeitsplatte verteilen). Backpapier).
  8. Schneiden Sie das Werkstück in gleiche Teile und rollen Sie es in Runden. Zu Fladen formen, dann die Füllung darauf verteilen und die Ränder verschließen, so dass mit der Füllung süße Kugeln entstehen.
  9. Aufstellen Milchschokolade Auf einer Reibe reiben und die Bonbons einzeln darin wälzen. Der Leckerbissen ist servierfertig!


Wie man zu Hause Quarkbonbons mit Erdbeeren macht

Produktset:

  • Hüttenkäse (250 Gramm)
  • Frische oder gefrorene Erdbeeren (1 Tasse)
  • Süße Kokosraspeln (ein paar Esslöffel)
  • Butter (30 Gramm)
  • Semmelbrösel(zum Bestreuen)
  • Hühnerei (1 Stück)
  • Kristallzucker (75 Gramm)
  • Mehl (1 Tasse)

Kochtechnik:

  1. Das Ei mit Kristallzucker verquirlen. Hüttenkäse und Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
  2. Mehl hinzufügen und kneten Quarkteig.
  3. Den Boden in kleine Stücke teilen und daraus Fladen formen.
  4. Für jeden Rohling eine Erdbeere „pflanzen“. In runde Stücke rollen und der Einfachheit halber die Hände mit Mehl bestäuben.
  5. Jetzt müssen die „Koloboks“ in kochendes Wasser getaucht werden, damit der Quark „fest wird“. Lassen Sie sie nach dem Auftauchen drei Minuten lang auf dem Herd.
  6. Entfernen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel. Panieren Sie jede Süßigkeit in einer Mischung aus Streuseln und Kokosnuss.

DIY Butterscotch mit Sauerrahm

Produktset:

  • Honig (ein halbes Glas)
  • Kristallzucker (1,5 Tassen)
  • Weiche Butter (100 Gramm)
  • Sauerrahm (eineinhalb Tassen)

Kochtechnik:

  1. Zucker und Honig mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie, bis es kocht, und rühren Sie dabei die Zutaten ständig um.
  2. Wenn die Mischung einen schönen Bernsteinton annimmt, nehmen Sie das Geschirr vom Herd.
  3. Bringen Sie die saure Sahne in einem separaten Behälter auf eine Temperatur von 80 Grad. Dann zur Zucker-Honig-Masse geben.
  4. Weiche Butter hinzufügen. Nach gründlichem Mischen die Mischung wieder auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen.
  5. Die Bereitschaft können Sie so testen: Mit einem Löffel etwas von der süßen Masse aufschöpfen, auf einen Teller geben und etwas warten – das Toffee sollte bald fest werden. Bei Bedarf können Sie noch mehr Honig oder Zucker hinzufügen.
  6. Nehmen Sie Backpapier und legen Sie die Oberfläche des Backblechs aus. Verarbeiten Sie das Pergament Pflanzenöl, veröffentliche es Süßigkeitenmasse und glatt streichen.
  7. Nach einer Viertelstunde müssen Sie nur noch die Iris anschneiden und mit duftendem Tee servieren.

Orangenbonbons zu Hause

Produktset:

  • Grieß (30 Gramm)
  • Erdnüsse (50 Gramm)
  • Orange (1 Frucht)
  • Puderzucker (15 Gramm)
  • Wasser (50 Milliliter)
  • Zucker (80 Gramm)
  • Eiweiß(1 Stück)
  • Gebäckpulver (optional)
  • Limette (1 Stück)

Kochtechnik:

  1. Limette und Orange gründlich abspülen. Von der Orangenfrucht die Schale entfernen und den Saft aus dem restlichen Fruchtfleisch auspressen.
  2. Nun den Saft aus der Limette auspressen. Insgesamt benötigen Sie zum Nachtisch ein halbes Glas frischen Saft – eine Mischung aus Orange und Limette.
  3. Gießen Sie den Saft in einen kleinen Topf oder eine Bratpfanne. Die gehackte Schale hinzufügen und Kristallzucker, ein viertel Glas Wasser hinzufügen.
  4. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Lassen Sie es nach dem Kochen noch drei Minuten auf dem Herd.
  5. Beginnen Sie mit der Zugabe von Grieß in kleinen Portionen. Kochen Sie die Mischung, bis sie eingedickt ist – normalerweise etwa fünf Minuten.
  6. Die Nüsse mit einem Mixer zerkleinern und zum Manno-Zitrus-Porridge geben.
  7. Rollen Sie Kugeln beliebiger Größe. Legen Sie die Produkte auf einen Teller und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest sind.
  8. Tun köstliche Glasur für hausgemachte Süßigkeiten - ein paar Kleinigkeiten: einfach Hühnereiweiß mit süßem Pulver verquirlen.
  9. Zusätzlich hilft farbiges Süßwarenpulver beim Dekorieren der orangefarbenen Kugeln.

Leckere Süßigkeiten für Diabetiker zu Hause

Produktset:

  • Getrocknete Feigen (140 Gramm)
  • Zuckerersatz (nach Geschmack)
  • Walnüsse – optional (eine halbe Tasse)
  • Kichererbsen oder Linsen (1 Tasse)
  • Kakaopulver (20-30 Gramm)
  • Wasser – kann durch Cognac (60-70 Milliliter) ersetzt werden

Kochtechnik:

  1. Am Vorabend des Kochens müssen die Bohnen in kaltem Wasser eingeweicht werden – lassen Sie sie über Nacht stehen. Das Gleiche empfiehlt es sich auch mit den Feigen zu machen, damit diese gut weich werden.
  2. Gießen Sie ein Glas Wasser über die gewaschenen Linsen oder Kichererbsen. Bei mäßiger Hitze 50–60 Minuten kochen, bis es vollständig gar ist.
  3. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und lassen Sie die Bohnen trocknen. Als nächstes müssen Sie sie mit einem Mixer zerkleinern.
  4. Beim Zerkleinern von Trockenfrüchten empfiehlt es sich, einige mittelgroße Scheiben übrig zu lassen – das schmeckt besser.
  5. Nach Belieben werden Nüsse hinzugefügt. Wenn Sie dieses Produkt genehmigen, muss es sorgfältig zerkleinert werden.
  6. Kichererbsenbasis, Feigen und Nüsse vermischen. Zuckerersatz hinzufügen und alles gut verrühren.
  7. Wenn Sie eine völlig homogene Masse in Ihren Händen haben, können Sie die Produkte sicher formen. Geben Sie den Bonbons jede gewünschte Form.
  8. Für mehr Schönheit sollte die Dessert-Delikatesse großzügig mit Kakao bestreut werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Süßigkeiten zu Hause macht. Ich hoffe, Ihnen haben die Leckerli-Rezepte gefallen. Guten Appetit und bis bald!

Süßigkeiten- Das Süßwaren mit Zucker oder Schokolade hergestellt. Sie können am meisten enthalten verschiedene Füllungen: Gelee, Crème Brûlée, Likör, Nüsse, Marmelade, Fudge, Kondensmilch, Trockenfrüchte und viele andere.

Was die Arten von Süßigkeiten angeht, gibt es viele davon und es ist nicht einmal möglich, sie einfach aufzuzählen. Alle sind gut zugänglich. In der Süßwarenabteilung können Sie fast jede Art von Süßigkeiten kaufen. Die unehrliche Haltung der Hersteller gegenüber ihren Produkten ermutigt Sie jedoch dazu, solche Desserts selbst zu Hause zuzubereiten.

Aber wie schwierig ist es, Süßigkeiten mit eigenen Händen herzustellen? Es ist unmöglich, eine eindeutige Antwort auf diese Frage zu geben. Manche Süßigkeiten sind recht einfach zuzubereiten, während andere im Gegenteil komplexe Manipulationen und enormen Zeit- und Arbeitsaufwand erfordern. Wenn Sie sich also dazu entschließen, Ihre eigenen Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Besonderheiten des Rezepts für die Herstellung dieser Süßigkeiten studieren. Nur wenn Sie die Komplexität eines bestimmten Rezepts beurteilen, können Sie entscheiden, ob seine Zubereitung sinnvoll ist.

Der Vorteil der Herstellung selbstgemachter Süßigkeiten besteht darin, dass Sie auf schädliche Substanzen verzichten können Lebensmittelzusatzstoffe, in denen es jede Menge „fabrikgefertigte“ Versionen Ihres Lieblingsdesserts gibt. Besonders für Menschen mit Kindern und für Allergiker wird die Herstellung eigener Süßigkeiten wichtig sein, denn selbstgemachte Süßigkeiten sind nicht so schädlich wie im Laden gekaufte und in den meisten Fällen sogar nützlich.

Wie macht man Süßigkeiten mit eigenen Händen? Für die Zubereitung solcher Köstlichkeiten gibt es einfach keine allgemeingültige Technologie, denn sie sind alle individuell. Jede Bonbonsorte erfordert nicht nur ihre eigenen Zutaten, sondern auch ihre eigenen spezifischen Verfahren. Es bestehen jedoch noch einige allgemeine Empfehlungen.

So muss man beispielsweise bei der Herstellung von Schokolade mit der Hauptzutat Schokolade richtig arbeiten können. Oft wird in Rezepten vorgeschlagen, es zu schmelzen, ohne immer genau anzugeben, wie es gemacht wird. In der Zwischenzeit, Nur richtig geschmolzene Schokolade wird nach dem Aushärten lecker und attraktiv..

Am besten schmilzt man Schokolade im Wasserbad. Es sollte auf eine Temperatur von fünfzig Grad gebracht werden, nicht mehr. Der geschmolzene Leckerbissen sollte jedoch bei einer niedrigeren Temperatur von 28 bis 32 Grad gelagert werden. Sie können zum Schmelzen auch eine Mikrowelle verwenden, dies muss jedoch genau nach Rezeptempfehlung erfolgen, da es sonst zu einer Überhitzung der Schokolade kommen kann.

Bei zu hoher Temperatur geschmolzene Schokolade sieht beim Aushärten matt aus und kann auch einen weißen Belag bilden. Eine glänzende, glänzende Oberfläche auf Bonbons kann nur durch den Einsatz der oben genannten Schokoladenschmelztechnologie erreicht werden.

Bei der Herstellung von Süßigkeiten mit eigenen Händen ist es außerdem wichtig, die Formen dafür und die geschmolzene Schokolade selbst vor der geringsten Feuchtigkeit zu schützen, da diese zum Kristallisieren dieses süßen Produkts führt.

Die Füllung für selbstgemachte Pralinen kann sehr vielfältig sein. Das einfachste und nützliche Optionen- Das sind Nüsse und Trockenfrüchte. Am besten röstet man die Nüsse vor, da sie roh nicht so lecker sind. Trockenfrüchte müssen jedoch mit Trinkwasser gewaschen und unter Berücksichtigung der negativen Wechselwirkung von Schokolade mit Feuchtigkeit gründlich getrocknet werden. Die Zubereitung weiterer Füllmöglichkeiten kann in den entsprechenden Rezepten nachgelesen werden.

Eine bei Naschkatzen recht beliebte Süßigkeitensorte ist Karamell. Es kann auch zu Hause zubereitet werden. Dazu müssen Sie lediglich Zucker (vorzugsweise braunen Zuckerrohr) in einer Gusseisen- oder Aluminiumpfanne mit dickem Boden schmelzen, bis er flüssig ist. Anschließend wird die entstandene Masse in Formen gegossen und stehen gelassen, bis sie aushärtet. Das klassische Version Zuckerkaramell herstellen. Es kann unter Zugabe bestimmter Zutaten auf andere Weise zubereitet werden. Dieses Thema kann jedoch auch in den entsprechenden Schritt-für-Schritt-Fotorezepten auf dieser Seite genauer untersucht werden.

Welche Süßigkeiten können Sie zu Hause machen?

Wenn Sie sich entscheiden, Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten, stellt sich in der Regel immer die Frage: Welche Süßigkeiten können Sie mit Ihren eigenen Händen herstellen? Die Antwort ist ganz einfach. Beliebig! Für die Zubereitung dieser Köstlichkeiten gibt es tausende Rezepte. Darunter sind alle Arten von Gelee- und Schokoladenbonbons, Fudge, Pralinen, Trüffel, gegrilltes Gemüse, verschiedene Schokoriegel sowie Karamell und Lutscher. Diese Liste ist bei weitem nicht vollständig, wie Sie beim Studium dieses Abschnitts der Website und der zugehörigen Abschnitte sehen können Schritt-für-Schritt-Fotos Rezepte zur Herstellung von Süßigkeiten.

Wenn Sie beginnen, bestimmte Süßigkeiten mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie sie haben notwendigen Zutaten. Während des Kochens bleibt keine Zeit, zum Laden zu laufen! Und lesen Sie natürlich unbedingt alle Anweisungen zum ausgewählten Rezeptfoto. Dann können Sie Ihren Haushalt bald mit köstlichen, mit Ihren eigenen Händen zubereiteten Köstlichkeiten erfreuen.

In modernen Geschäften finden Sie Süßigkeiten für jeden Geschmack – Kuchen, Süßigkeiten, Kekse. Doch was könnte schmackhafter sein als eine selbst zubereitete Delikatesse? In diesem Artikel finden Sie mehrere interessante Rezepte wie man Süßigkeiten zu Hause macht. Sie sind alle recht einfach und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse oder finanziellen Aufwand für den Kauf von Zutaten. Ihre Familie und Freunde werden diesen Leckerbissen bestimmt lieben.

Zutaten für Raffaello-Süßigkeiten

Jeder liebt es delikater Geschmack schneeweißes luftiges „Raffaello“. Und Sie können diese Köstlichkeit noch mehr genießen, indem Sie Süßigkeiten zu Hause zubereiten.

Die Fotos im Artikel beweisen, dass ein solches Dessert nicht schlechter aussieht als eines, das im Laden gekauft wurde. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • 100 g Mandeln;
  • 200 g Kondensmilch;
  • 200 g Kokosflocken;
  • 100 g weiße Schokolade;
  • 200 g Butter;
  • Vanillezucker schmecken.

„Raffaello“ mit eigenen Händen herstellen

Um „Raffaello“ (Bonbons) zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die Butter mit einem Löffel schmelzen oder kneten und nach und nach Kondensmilch, 50 Gramm Kokosflocken und Vanillezucker hinzufügen. Die resultierende Masse wird gut gemischt oder mit einem Mixer geschlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Anschließend sollte es zum Aushärten einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden.

Die gefrorene Masse wird mit einem Teelöffel aufgeschöpft. Mandeln werden hineingelegt und es entsteht eine Kugel. Anschließend sollte das Bonbon in geschmolzene Schokolade getaucht und in Kokosflocken gerollt werden. Die Standardfarbe von „Raffaello“ ist Weiß, auf Wunsch können aber auch Späne in verschiedenen Farbtönen zur Dekoration verwendet werden.

Woraus man Iris-Bonbons macht

Eine Lieblingsdelikatesse aus der Kindheit – süßes Milchtoffee – lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. Ein hausgemachtes Süßigkeitenrezept erfordert nicht viel Zeit und Geld.

Die für die Herstellung von Toffee benötigten Zutaten sind:

  • eineinhalb Gläser Zucker;
  • ein Glas Milch;
  • drei Esslöffel Honig;
  • 25 Gramm Butter;
  • ein halber Teelöffel Zitronensäure.

Wie man Toffee in einer halben Stunde macht

Um zu Hause Süßigkeiten zuzubereiten, benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden. Zunächst wird darin Milch zum Kochen gebracht. Dann werden dort Zucker und Butter hinzugefügt. Die resultierende Masse sollte bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden. Wenn es etwas dicker wird, Zitronensäure und Honig hinzufügen. Alle Zutaten werden gut vermischt und etwa 30 Minuten gekocht.

Wenn die Masse dunkler und dicker geworden ist, sollten Sie sie in zuvor vorbereitete, mit Butter gefettete Formen füllen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Woraus bestehen „Trüffel“?

Süßigkeiten namens „Trüffel“ erschienen im 19. Jahrhundert und galten als Delikatesse für die Reichen. Trotz der Vielfalt ihrer Sorten haben echte Trüffel einen reichen Schokoladengeschmack.

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

  • 150 g dunkle Schokolade;
  • 3 Löffel Kakao;
  • 70 ml fettreiche Sahne;
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 2 Esslöffel Puderzucker;
  • 1 Esslöffel Rum oder Cognac.

Phasen der Trüffelzubereitung

Wenn Sie zu Hause Trüffelbonbons zubereiten möchten, müssen Sie die Schokolade fein hacken. Anschließend wird es im Wasserbad geschmolzen. Die Sahne wird mit Puderzucker vermischt und zum Kochen gebracht. Schokolade wird in die Sahne gegossen und glatt gerührt. Die resultierende Creme wird „Ganache“ genannt. Dazu werden Vanilleessenz und Alkohol gegeben und alles nochmals gut verrührt.

Die Mischung wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und zum Aushärten eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Wenn die Ganache die Konsistenz von Plastilin annimmt, können Sie zu Hause mit der Herstellung von Trüffelbonbons beginnen. Aus der Masse werden kleine Kugeln gerollt, die dann für 20 Minuten an einen kühlen Ort gestellt werden sollten. Kakao wird auf einen Teller gestreut, in dem Sie die gefrorenen Süßigkeiten rollen müssen.

Fertige Trüffel können einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, nachdem sie in einem luftdichten Behälter versteckt wurden. Zur Dekoration können Sie neben Kakao auch Kokosflocken, gehackte Nüsse, Kekse oder Schokoladenkrümel verwenden.

Zutaten für Turkish Delight

Liebhaber orientalische Süßigkeiten kann zu Hause wunderbare türkische Süßigkeiten zubereiten. Um türkische Köstlichkeiten mit Zitrusgeschmack zuzubereiten, benötigen Sie die Schale einer Orange oder Zitrone sowie 3 Tropfen Orangen- oder Zitronenöl. Sie benötigen außerdem 5 Esslöffel Puderzucker, 5 Tassen Zucker, eine halbe Tasse Stärke und 2 Tassen Wasser.

Rezept für orientalische Delikatessen

Die Herstellung von Süßigkeiten zu Hause erfolgt in mehreren Schritten. Die Stärke wird in einem Glas Wasser verdünnt, sodass keine Klumpen zurückbleiben. Zucker wird mit dem restlichen Wasser vermischt. Dann wird der Sirup zum Kochen gebracht. Danach kocht es etwa 15 Minuten lang. Die verdünnte Stärke wird in den Zuckersirup gegossen. Dazu kommt noch Schale. Die Mischung sollte bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie eindickt. Wenn die resultierende Mischung hinter den Wänden der Schüssel zurückbleibt, können Sie Öl hinzufügen und umrühren.

Türkischer Genuss wird in einer Schicht von 2-3 cm auf Pergamentpapier ausgelegt und zum Aushärten 5 Stunden lang an einen kalten Ort gestellt. Anschließend wird es in Würfel geschnitten und mit Puderzucker bestreut.

Zutaten für das Schokoladenfondant-Dessert

Wenn Sie Schokolade und sogar Nüsse lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Reichhaltiger Geschmack Kakao sorgt für unvergesslichen Genuss und Nüsse geben Ihnen ein Meer voller Energie.

Um diese zu kochen leckere Süßigkeiten Zu Hause benötigen Sie folgende Produkte:

  • 170 g dunkle Schokolade;
  • 200 g Kondensmilch;
  • 1 Tasse Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Erdnüsse);
  • 20 g Butter.

Sie können mehrere verwenden verschiedene Typen Nüsse gleichzeitig hinzufügen oder durch Kekse oder kandierte Früchte ersetzen. Dieser Artikel enthält ein Rezept für Mandelfondant.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Herstellung von Schokoladenfondant

Bevor Sie mit der Schokoladenherstellung zu Hause beginnen, sollten Sie die Mandeln vorbereiten. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Anschließend werden die Schalen von den Nüssen entfernt. Geschälte Mandeln sollten 15 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen oder in einer Bratpfanne getrocknet und dann in kleine Stücke geschnitten werden.

Sie müssen Schokolade, Kondensmilch und Butter in einen Topf geben und in Brand setzen. Wenn alle Zutaten geschmolzen sind, wird die Masse gründlich gerührt, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Dann Mandeln dazugeben und nochmals gut vermischen.

Der resultierende Fudge wird in einer Schicht von 2-3 cm in einer mit Pergamentpapier bedeckten Form ausgelegt und zum Aushärten 2 Stunden lang in den Gefrierschrank gestellt. Fertige Bonbons sollten in Stücke geschnitten werden.

Zutaten für die Zubereitung von Vogelmilch

Ein zartes Soufflé in Schokolade namens „Vogelmilch“ ist ganz einfach zuzubereiten. Ein hausgemachtes Süßigkeitenrezept beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

  • 100 ml Milch;
  • 100 g Schokolade;
  • 4 Esslöffel Zucker;
  • 15 g Gelatine;
  • 2 Eier;
  • 2 Esslöffel Butter.

Wir brauen feinste „Vogelmilch“

Zuerst müssen Sie 50 g kalte Milch in die Gelatine gießen und 15 Minuten ruhen lassen, damit sie quellen kann. Als nächstes 2/3 der Schokolade in kleine Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen, die Innenseite der Bonbonformen einfetten und zum Aushärten eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Eier müssen sorgfältig getrennt werden. Das Eiweiß wird in den Kühlschrank gestellt. Eigelb mit Zucker 2-3 Minuten mit einem Mixer schlagen, bis eine helle Creme entsteht. Anschließend wird die restliche Milch zugegeben und die Masse weiter aufgeschlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Die Mischung muss in einem Wasserbad unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie eindickt. Anschließend die Sahne vom Herd nehmen, Öl dazugeben und gründlich verrühren. Gelatine mit Milch wird in ein Wasserbad gegeben und unter Rühren gekocht, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Ohne es zum Kochen zu bringen, kann die Mischung vom Herd genommen und abgekühlt werden.

Wenn die Gelatine etwas warm ist, gießen Sie sie in einem dünnen Strahl hinein Vanillesoße und umrühren. Das Eiweiß wird mit einem Mixer schaumig geschlagen und zur zuvor erhaltenen Masse gegeben. Anschließend wird die Creme in mit Schokolade gefettete Förmchen verteilt und für eine Minute in den Kühlschrank gestellt, damit das Soufflé fest werden kann. Die restliche Schokolade wird geschmolzen und die Bonbons in den Formen damit überzogen. Nachdem die Vogelmilch 4–5 Stunden im Kühlschrank war, ist sie vollständig fertig.

Zuckerbonbons – ein Leckerbissen aus der Kindheit

Wer von uns hat als Kind nicht Zuckersüßigkeiten probiert? Etwas vergessen, aber das war's leckere Süßigkeit Sie können es selbst kochen und Ihre Familie damit erfreuen. Für die Zubereitung benötigen Sie spezielle Formen. Wenn Sie keine haben, können Sie welche verwenden, nachdem Sie sie mit Öl geschmiert haben. Um Süßigkeiten herzustellen, benötigen Sie folgende Komponenten:

  • 150 g) Zucker;
  • 130 ml Wasser;
  • 1 Teelöffel Zitronensaft;
  • 5 Tropfen Pflanzenöl.

Zuckersüßigkeiten herstellen

Um Ihre eigenen Süßigkeiten zu Hause herzustellen, fügen Sie dem Zucker Wasser hinzu, stellen Sie ihn auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Anschließend wird der Sirup bei schwacher Hitze geköchelt, bis er anfängt, dunkler zu werden. Sie sollten die kochende Masse sorgfältig überwachen, damit sie nicht anbrennt, da die Bonbons sonst bitter schmecken. Wenn der Sirup fertig ist, müssen Sie Zitronensaft hinzufügen und umrühren.

Die Formen werden mit Pflanzenöl eingefettet und mit heißem Karamell gefüllt. Sie können Spieße oder Zahnstocher hineinstecken, um daraus Lutscher zu machen. Nach dem vollständigen Abkühlen härten die Bonbons aus und sind gebrauchsfertig. Übrigens können Sie auch andere Geschmacksrichtungen und Aromen erhalten Zitronensaft Fügen Sie dem Sirup Vanilleextrakt oder Fruchtsäfte hinzu.

Wenn Sie in Ihrer Familie Naschkatzen haben, sollten Sie sie unbedingt mit hausgemachten Süßigkeiten erfreuen. Erstens sind sie nützlicher als im Laden gekaufte, da bei ihrer Zubereitung keine schädlichen Inhaltsstoffe verwendet werden. Und zweitens ist eine zu Hause zubereitete Delikatesse immer viel schmackhafter. Die Rezepte in diesem Artikel sind recht einfach. Sogar ein unerfahrener Koch kann sie meistern.

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