نمک زدن شاه ماهی با خردل در خانه. نحوه ترشی شاه ماهی در خردل

شاه ماهی ترشی یک غذا است غذاهای سنتی. در ابتدا مردم نگران این بودند که چگونه شاه ماهی را نمک بزنند تا مدت زیادی نگهداری شود و فاسد نشود و مدتی هم عموماً آن را غذای فقرا می دانستند. واقعیت این است که با روش های کلاسیک تهیه این ماهی، در صورت خارج نشدن آبشش، تلخی آن احساس می شود. بعدها، زمانی که ماهیگیران یاد گرفتند که شاه ماهی را به درستی برش دهند و نمک بزنند، مردم نجیب از آن غافل نشدند. امروزه همه این فرصت را دارند که یاد بگیرند که چگونه شاه ماهی را در خانه به طرز خوشمزه ترشی کنند و آن را سر میز سرو کنند.

چگونه شاه ماهی را برای ترشی انتخاب کنیم؟

در فروشگاه ها می توانید یک محصول آماده را انتخاب کنید که فقط باید آن را از بسته بندی خارج کرده و روی ظرف قرار دهید. با این حال، هر خانم خانه‌داری نگران کیفیت ماهی و طعم آن است و بهترین راهبرای اطمینان از محصول، خودتان آن را تهیه کنید. اگر در تمام مراحل تهیه غذا شرکت نکنید، تازگی ماهی و ترکیب آب نمک زیر سوال می ماند.

قبل از اینکه شاه ماهی را در خانه ترشی کنید، باید ماهی مناسب را انتخاب کنید:

1. شاه ماهی تازه در بازار یا فروشگاه نباید بوی نامطبوعی از خود منتشر کند. بهتر است لاشه های کامل را با سر انتخاب کنید - طراوت ماهی را می توان با وضعیت چشم و آبشش آن قضاوت کرد.
2. ماهی منجمد را باید با ذکر تاریخ انجماد و تاریخ انقضای محصول از فروشگاه ها خریداری کرد. پوست او باید تمیز، بدون آسیب یا رنگ زرد باشد.
3. شاه ماهی مرغوب به هر شکلی که باشد دارای درخشندگی نقره ای، چشمان شفاف و بدون ابر، باله ها و آبشش هایی است که محکم به بدن می چسبد.
4. اگر حق انتخاب دارید، بهتر است شاه ماهی صید شده در اقیانوس را ببرید. آب دریا بیشتر با سموم، فلزات سنگین و محصولات مضر فرآوری مواد مختلف اشباع شده است.
5. شاه ماهی صید شده در زمستان لایه چربی متراکم تری دارد.

شاه ماهی تازه بهترین گزینه است، به خصوص اگر بتوانید آن را نزدیک به جایی که صید شده است بخرید. اگر این امکان پذیر نیست، تنها گزینه ترشی شاه ماهی تازه منجمد در خانه است. در هر صورت، بهتر است ماهی بزرگ با طرفین گرد و پشت ضخیم انتخاب کنید - خوشمزه ترین گوشت را خواهد داشت.

آماده شدن برای ترشی

اولین قانون در مورد شاه ماهی منجمد اعمال می شود - باید آن را ذوب کرد تا طعم خود را از دست ندهد. برای این کار ماهی را یک شب در یخچال می گذارند. این دما برای آب شدن یخ کافی است، اما ساختار و طعم شاه ماهی را حفظ می کند. یخ زدایی آن در دمای بالا توصیه نمی شود.

قبل از نمک زدن شاه ماهی، آبشش ها باید برداشته شوند. آنها کسانی هستند که تلخی ناخواسته را به آنها منتقل می کنند. محصول نهایی، به همین دلیل نتوانستند آن را برای مدت طولانی خوشمزه بپزند. این روش را می توان با دست، چاقو یا قیچی انجام داد.

اگر شاه ماهی قبل از نمک زدن روده نشوند، نمک و ادویه ها به طور مساوی در سراسر لاشه پخش می شوند. البته می توانید داخل آن را جدا کنید تا به سادگی ماهی را برش دهید. اگر ماهی با احشاء نمک زده شود، خاویار و خیار را رها کرده و در آب نمک قرار می دهند.

یک روش آماده سازی جداگانه قبل از نمک زدن سریع شاه ماهی وجود دارد. از آبشش ها و احشاء پاک می شود و سر و روده ها و غشاها را جدا می کنند و در آب نمک قرار می دهند. گوشت به سرعت نمک و ادویه ها را به خود جذب می کند و در عرض 3-4 ساعت آماده مصرف می شود. این یک گزینه اکسپرس زمانی است که شما نیاز به آماده سازی سریع ماهی دارید میز جشن. چنین شاه ماهی شور را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد، و آن را کیفیت های طعمممکن است روشنایی کمتری نسبت به نمک زدن طولانی مدت داشته باشد.

دستور العمل های آشپزی خانگی

باید گفت که دستور پخت بسته به نوع و اندازه ماهی متفاوت است. قبل از نمک زدن شاه ماهی دان، آب نمکی تهیه می شود که برای ماهی های اقیانوسی مناسب نیست. غلظت مواد را می توان کمی به مزه تغییر داد.

دستور العمل کلاسیک

شاه ماهی نمکی کلاسیک، بدون ادویه اضافی، می تواند در هر غذایی استفاده شود. به سالادهای "اولیویه" و "شاه ماهی زیر کت خز" و همچنین به طور جداگانه با یک ظرف جانبی اضافه می شود. این روشی برای نمک زدن شاه ماهی کامل در خانه است، یعنی قبل از استفاده باید روده و تمیز شود. برای این دستور به 2 ماهی بزرگ، 1-2 قاشق غذاخوری نمک و شکر و 700 میلی لیتر آب نیاز دارید.

نمک زدن شاه ماهی از چند روز تا یک هفته طول می کشد، این به ترجیحات سلیقه شخصی زن خانه دار بستگی دارد. در عرض 2-3 روز ماهی کمی نمک می شود و در عرض یک هفته مقدار زیادی نمک جذب می کند.

شاه ماهی شور تند

دستور بعدی ترشی شاه ماهی، شاه ماهی تند است که با طعم روشن و بوی مشخص به دست می آید. شما می توانید با ادویه ها آزمایش کنید، اما روش سنتیتهیه ماهی تند نیاز به:

• 2 ماهی بزرگ؛
• 1 لیتر آب؛
• نمک (3 قاشق) و شکر (1 یا 2 قاشق)؛
• 10 دانه فلفل سیاه؛
• 4 برگ بو بزرگ؛
• چندین گل میخک خشک و له نشده

علاوه بر این، روند با روش قبلی تفاوتی ندارد. ماهی را با آب نمک ریخته، یک ساعت گرم می گذارند، سپس در یخچال قرار می دهند. زمان نمک زدن از 2 تا 7 روز است.

شاه ماهی با خردل

با استفاده از این دستور می توانید شاه ماهی کامل را در خانه ترشی کنید. علاوه بر دو ماهی، به 1 لیتر آب، 5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل نمک، 3 قاشق غذاخوری. ل شکر، 1 قاشق فلفل سیاه و سبزی به مزه.

1. ماهی ها ذوب می شوند، آبشش ها برداشته می شوند، اما روده ها خارج نمی شوند. کاملا روغن کاری شده اند سس خردلدر حالی که بقیه مواد بجوشانند و خنک شوند. شاه ماهی را با آب نمک پر می کنند و در یخچال قرار می دهند.
2. شاه ماهی تمیز می شود، احشاء، آبشش ها و سر برداشته می شود. همه مواد را به جز پودر خردل در قابلمه ای با هم مخلوط کنید (بعد از جوش آمدن به آن اضافه کنید). آب نمک را خنک کرده و روی شاه ماهی بریزید.

آب نمک درست شده برای ترشی شاه ماهی هدف اصلی است. می توانید هر ترکیبی از مواد را به آن اضافه کنید. نکته اصلی این است که آنها خراب نمی شوند و قوام آب نمک را تغییر نمی دهند. بنابراین، فقط پودر خردل را می توان به مایع اضافه کرد - کاملاً حل می شود و به طور یکنواخت در گوشت جذب می شود. اگر از خردل به عنوان سس استفاده می کنید، بهتر است آن را با دست روی لاشه ها پخش کنید.

شاه ماهی در آب نمک

آب نمک یک محلول نمک قوی است که ماهی را برای مدت طولانی تازه نگه می دارد. این یکی از دستور العمل های پیچیدهترشی شاه ماهی در خانه یک لیتر آب را در قابلمه ای گرم می کنند و پس از جوشیدن نمک به آن اضافه می کنند. آب نمک زمانی آماده در نظر گرفته می شود که نمک دیگر حل نشود بلکه در ته نشست شود. سپس، ماهی آماده برای نمک زدن، با آب نمک ریخته می شود و به مدت 2-7 روز در یخچال قرار می گیرد.

اگر تخم مرغ را در آب نمک قرار دهید، باید روی سطح شناور باشد و غرق نشود.

ترشی خشک

همچنین روشی برای نمک زدن خشک ماهی، بدون تهیه آب نمک وجود دارد. برای یک ماهی متوسط ​​به یک قاشق نمک و شکر و همچنین ادویه جات برای طعم دادن نیاز دارید.

فرآیند نمک زدن شاه ماهی:

اگر وقت ندارید یک هفته صبر کنید، راهی وجود دارد که شاه ماهی را سریع و خوشمزه ترشی کنید. اگر صبح ماهی را یخ زدایی و تمیز کنید تا عصر آماده می شود. لاشه را با مخلوطی از چاشنی ها (2 قاشق چای خوری نمک و 1 قاشق چای خوری شکر) مالیده و در فیلم پیچیده شده و برای چند ساعت به یخچال فرستاده می شود. بعد آن را بیرون می آورند و زیر آب می شویند و با پیاز حلقه ای و روغن آفتابگردان مزه دار می کنند و دوباره در سرما می گذارند. بعد از نیم ساعت می توان آن را سرو کرد.

شاه ماهی دان را نمک بزنید

شاه ماهی دان است یک گزینه خوببرای ترشی چون چرب تر و نرم تر است طعم خامه ای. به طور سنتی، شاه ماهی دان یا دریای سیاه را در آب نمک نمک می زنند و برای زمستان در بشکه می گذارند. روش خانگی نمک زدن شاه ماهی در آب نمک کمی با روش کلاسیک متفاوت است، زیرا ماهی در یک ظرف شیشه ای کوچک نگهداری می شود. برای آب نمک به حداقل 100 گرم نمک در هر 1 لیتر آب و همچنین ادویه جات ترشی جات نیاز دارید.

شاه ماهی شور نه تنها یک ماده تشکیل دهنده سالاد و ساندویچ است، بلکه یک غذای مستقل است. برای اینکه نگران کیفیت ماهی های فروشگاهی نباشید، می توانید زمان کمی را صرف کرده و خودتان آن را بپزید. نکته اصلی شاه ماهی تازه، با کیفیت بالا و آب نمک درست شده است. غلظت محلول بسته به نوع و اندازه شاه ماهی متفاوت است: دستور العمل های ترشی شاه ماهی دان در خانه مانند انواع دیگر نیست. روش هایی برای نمک زدن سریع و خشک، با ادویه و خردل، شاه ماهی کم نمک و نمک وجود دارد.

چگونه شاه ماهی را در خانه به سرعت و خوشمزه نمک بزنیم؟ بیایید به نه نگاه کنیم دستور العمل های مرحله به مرحلهترشی شاه ماهی - از قطعات کلاسیک تا ترشی در آب نمک خردل.

شاه ماهی ترشی – خوش آمد گویی به مهمانروی میز همه، عموما غذای مورد علاقه. ساده، خوشمزه و مغذی. ماهی به صورت جداگانه به شکل تکه های خرد شده با حلقه های پیاز سرو می شود که به عنوان پرکننده پنکیک، افزودنی به سیب زمینی آب پز و جزئی از وینیگرت استفاده می شود. محبوب ترین غذای تهیه شده از ماهی شور، شاه ماهی زیر کت خز است. به سادگی خوشمزه!

برای خوشمزه کردن شاه ماهی زیر کت خز، از ماهی شور خانگی استفاده کنید. این بهترین راه برای محافظت از خود در برابر محصولاتی است که بیش از حد نمک یا کهنه شده و کیفیت مشکوک خریداری شده اند.

طرز تهیه شاه ماهی برای نمک زدن

بهترین راه برای یخ زدایی شاه ماهی طبیعی است، بدون استفاده از حمام آب و اجاق های مایکروویو. ماهی را از فریزر خارج کرده و یک شب یا به مدت 6-5 ساعت در یخچال قرار دهید. برای جلوگیری از پخش شدن بو در کل اتاق، ظرف را با شاه ماهی با درب محکم بپوشانید.

هنگامی که ذوب می شود، خون باید صورتی یا قرمز رنگ باشد. این نشانه شاه ماهی تازه است. مایع قهوه ای تیره و بوی نامطبوع شواهدی از فساد محصول است.

قبل از پخت، شاه ماهی را کاملاً بشویید (ترجیحاً چندین بار)، برای جلوگیری از تلخ شدن آن، حتما آبشش ها را جدا کنید. دوباره آن را زیر آب جاری قرار دهید و ماهی را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. این به شما بستگی دارد که آن را حل کنید یا نه. به طور سنتی شاه ماهی کامل خوشمزه تر در نظر گرفته می شود. نمک زدن به زمان طولانی (تا 3 روز) نیاز دارد. ماهی‌های روده‌شده که داخل آن‌ها جدا شده باشد، ظرف چند ساعت نمک زده می‌شوند.

اگر خاویار گرفتید، برای دور ریختن آن عجله نکنید. مقاله یک دستور غذا را ارائه می دهد ترشی خوشمزهخاویار شاه ماهی.

دستور پخت ترشی کلاسیک

عناصر

وعده های غذایی: 10

• شاه ماهی 5 تکه
• نمک 5 قاشق غذاخوری ل
• قند 1 قاشق غذاخوری. ل
• اب 1.5 لیتر
• برگ بو 4 ورق
• فلفل سیاه، گشنیزطعم

در هر وعده

کالری: 217 کیلو کالری

پروتئین ها: 19.8 گرم

چربی ها: 15.4 گرم

کربوهیدرات ها: 0 گرم

45 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ

من آب نمک را آماده می کنم. شکر، گشنیز، فلفل سیاه، برگ بو و نمک را به آب اضافه می کنم. ماهیتابه را روی اجاق گذاشتم. میزارم به جوش بیاد و شعله رو خاموش میکنم.

آب نمک را از روی اجاق گاز برمی دارم. روی 30-40 درجه خنک کردم.

من شاه ماهی را با احتیاط در 3 قرار می دهم کوزه لیتری. آب نمک طبیعی خنک شده را در آن می ریزم. من آن را با یک درب می پوشانم.

یک محصول کم نمک پس از 2 روز تزریق در یک مکان خنک به دست می آید. من سه روز ترشی می کنم.

شاه ماهی شور خانگی خوشمزه و سالم آماده است! در تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید.

دستور تهیه نمک شاه ماهی کامل در آب نمک

توزلوک محلول نمک خاصی است. می تواند مصنوعی و طبیعی باشد. من از گزینه اول با اضافه کردن آب استفاده می کنم.

نمک زدن نیاز به دقت و خونسردی دارد. شاه ماهی به طور کامل نمک زده می شود. قبل از پختن، سطح شاه ماهی را از نظر نقاط آسیب دیده بررسی کنید. برای نمک زدن در محلول نمک قوی، پوست ماهی باید سالم باشد. در غیر این صورت، در نهایت با یک محصول غیرقابل خوردن و نمک زیاد مواجه خواهید شد که باید دور ریخته شود. مراقب باش.

عناصر:

• آب - 1 لیتر،
• شاه ماهی - 500 گرم،
• نمک - 6-7 قاشق بزرگ،
• تخم مرغ - 1 عدد.

نحوه پختن:

1. دارم آب نمک درست میکنم یک لیتر آب را به جوش می آورم. خاموشش میکنم
2. نمک میزنم من عجله ای ندارم. در قسمت های کوچک اضافه کنید تا زمانی که انحلال متوقف شود. برای بررسی اینکه آیا آب نمک به میزان کافی از شوری رسیده است یا خیر، پایین می‌آورم یک تخم مرغ خام. پاپ میزنه؟ عالی. آب نمک را گذاشتم خنک شود.
3. آبشش ماهی های آب شده را جدا می کنم. من آن را به یک بشقاب عمیق منتقل می کنم.
4. شاه ماهی را در آب نمک سرد شده فرو می برم. به مدت 60 دقیقه روی میز می گذارم. بعد از یک ساعت به مدت 1 روز در یخچال گذاشتم. من آن را در حالی که ماهی را از آب نمک گرفته بودم سر میز سرو می کنم.

نمک زدن تکه ها در آب نمک (دستور پخت کم نمک)

عناصر:

• شاه ماهی - 2 قطعه متوسط،
• پیاز - 1 سر،
• روغن نباتی - 1 قاشق بزرگ،
• نمک - 1 قاشق بزرگ،
• آب - 0.5 لیتر.

آماده سازی:

1. ماهی را می شوم. دم، سر و باله ها را با قیچی جدا می کنم. با چاقو تکه تکه کردم. شاه ماهی را برش می زنم و داخلش را جدا می کنم. من هر قطعه را با دقت بررسی می کنم و آن را کاملا می شوم.
2. داخل بشقاب با دستمال گذاشتم. از بین بردن رطوبت اضافی. خشکش میکنم
3. من آب نمک را آماده می کنم. من یک قاشق غذاخوری نمک را در آب جوش گرم رقیق می کنم تا حل شود.
4. تکه های ماهی را داخل یک ظرف لیتری ریختم. من آن را فشرده می کنم. پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنم. من به شاه ماهی اضافه می کنم.
5. آب نمک را در دمای اتاق می ریزم. من روغن نباتی را در بالا اضافه می کنم، همانطور که در دستور العمل ترشی سالمون است.
6. درب را می بندم. به مدت 24 ساعت در جای خنک و تاریک می گذارم. یک روز بعد گذاشتمش تو یخچال تا نمک اضافه بشه. زمان آماده سازی - 1 روز.

شاه ماهی پخته شده را فوراً مصرف کنید. ترشی کردن با پیاز نیازی به نگهداری طولانی مدت ندارد.

ساده ترین و سریع ترین دستور غذا

عناصر:

• شاه ماهی - 2 لاشه،
• شکر - 1 قاشق بزرگ،
• نمک - 1 قاشق غذاخوری،
• فلفل سیاه آسیاب شده - 5 گرم،
• برگ بو (خرد شده) - 5 گرم.

آماده سازی:

1. ماهی را با احتیاط روده کردم. احشاء را برمی دارم، آبشش ها را بیرون می آورم و سر را برمی دارم.
2. من آب تمیز را در یک کاسه عمیق جمع می کنم. من شاه ماهی را به مدت 60 دقیقه آنجا می فرستم.
3. مخلوطی از شکر، نمک، فلفل و برگ بو خرد شده را آماده می کنم.
4. دارم از آب ماهی میگیرم من با دستمال کاغذی از شر رطوبت اضافی خلاص می شوم.
5. ماهی را به طور مساوی با مخلوط آماده شده مالش دهید.
6. گذاشتمش تو بشقاب من آن را با دقت در فیلم چسبناک می پیچم. 80-120 دقیقه روی پیشخوان آشپزخانه می گذارم.
7. شاه ماهی تمام شده را تکه تکه کردم. دارم بنزین میزنم روغن سبزیجاتو سرکه من آن را سر میز سرو می کنم.

ویدیو نمک زدن

ترشی تند شاه ماهی با خردل

عناصر:

• شاه ماهی - 1 کیلوگرم،
• پودر خردل - 1 قاشق چایخوری،
• آب - 1 لیتر،
• فلفل سیاه - 5 نخود،
• نمک - 4 قاشق بزرگ،
• برگ بو - 2 قطعه،
• میخک - 4 عدد،
• گشنیز (دانه) - 5 گرم.

آماده سازی:

1. من شاه ماهی ها را که از قبل تمیز شده و از روده خارج شده اند در یک ظرف پلاستیکی بزرگ قرار می دهم.
2. من در حال آماده کردن ماریناد هستم. نمک و سایر ادویه ها (به جز پودر خردل) را به یک قابلمه با آب اضافه کنید. دو دقیقه جوش می زنم. از روی اجاق برمیدارم. پودر خردل رو اضافه میکنم هم می زنم. گذاشتم خنک بشه
3. ماریناد خنک شده را داخل ماهی میریزم. به مدت 2 روز در یخچال گذاشتم.

نحوه نمک زدن شاه ماهی در شیشه به روشی خاص

من نفیس ارائه می کنم دستور آشپزی، که در آن می توانید با افزودن شاه ماهی ترشی کنید آب لیمو، سیر و هویج. آماده سازی کمی پیچیده تر از حد معمول است، اما طعم آن عالی است. حتما امتحانش کنید!

عناصر:

• شاه ماهی تازه منجمد- 1 عدد ماهی بزرگ،
• پیاز- 1 قطعه،
• نصف لیمو
• هویج - 1 عدد،
• سیر - 2 حبه کوچک،
• برگ بو - 3 قطعه،
• فلفل دلمه ای - 3 نخود،
• شکر - 1 قاشق چایخوری،
• نمک - 3 قاشق کوچک،
• پودر خردل - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. شاه ماهی را برای یخ زدایی گذاشتم.
2. پیاز و هویج را پوست گرفته و به قطعات نازک (نیم حلقه و حلقه ای) برش می زنم.
3. روی نصف لیمو آب جوش میریزم. به ورقه های نازک برش دادم و دانه ها را جدا کردم.
4. سیر رو پوست میگیرم و خیلی نازک برش میدم. مصرف دو میخک را برای کسانی که ماهی تند دوست دارند توصیه می کنم.
5. باله ها و دم را برمی دارم و سر را می برم. بیایید به درونیات برویم. با احتیاط آن را بیرون می آورم و شاه ماهی را تکه های یکدست می کنم. زیر آب جاری آبکشی میکنم
6. به پودر خردلفلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. برای تند بودن یک قاشق کوچک اضافه می کنم شکر دانه ریز.
7. من برش میدارم ظرف شیشه ای. من مواد را به ترتیب زیر می چینم: بخشی از پیاز با هویج، تکه های لیمو، حبه سیر، یک برگ بو، مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، 4 تکه شاه ماهی. چندین بار تکرار می کنم.
8. شیشه را به مدت 2 روز در یخچال گذاشتم.
9. ظرف آمادهمن آن را از شیشه بیرون آوردم. من آن را با روغن نباتی طعم دار می کنم. طبق این دستور العمل، می توانید ماهی خال مخالی را نمک بزنید.

برای اطمینان از اینکه آب غذا به طور یکنواخت پخش می شود، شیشه را تکان دهید. در طول پخت، 2-3 بار کافی است.

دستور تهیه ویدیویی

نوش جان!

اکسپرس نمک شاه ماهی در 60 دقیقه

میهمانان برای پذیرایی عجله دارند، و شما می خواهید شاه ماهی ترشی سرو کنید؟ وحشت نکنید. اگر در زمان محدودی آشپزی می کنید از این دستور استفاده کنید. ماهی کمی شور، اما خوشمزه خواهد شد.

عناصر:

• شاه ماهی پوست کنده - 300 گرم،
• نمک - 2 قاشق بزرگ،
• آب - 500 میلی لیتر،
• شوید - 1 دسته،
• شکر - 1 قاشق کوچک،
• برگ بو - 1 قطعه،
• پیاز - 1 سر متوسط،
• سرکه، روغن نباتی - به مزه.

آماده سازی:

1. شکر و نمک را در آب جوشیده (40-50 درجه) هم بزنید.
2. تکه های ماهی را کاملا تمیز و آماده برای پخت در ظرف شیشه ای منتقل می کنم. من آن را با آب نمک سبک پر می کنم.
3. شوید و برگ بو را اضافه می کنم.
4. بعد از 60 دقیقه تکه های ماهی می گیرم. سرکه را با روغن نباتی اضافه می کنم. در کنار آن یک پیاز قرار دادم که به صورت حلقه های نیمه بریده شده بود.

همین. فرآیند پخت و پز ساده و سرراست است.

نحوه نمک زدن خاویار شاه ماهی

یک دستور خوشمزه و ساده برای ترشی خاویار برای ساندویچ. آماده سازی زمان زیادی یا تلاش اضافی نیاز ندارد.

عناصر:

• خاویار شاه ماهی - 300 گرم،
• آب - 300 میلی لیتر،
• روغن نباتی - 1 قاشق بزرگ،
• برگ بو - 1 قطعه،
• نمک - 1 قاشق بزرگ.

آماده سازی:

1. من خاویار را یخ زدایی می کنم.
2. آب را با نمک مخلوط می کنم. من اضافه میکنم روغن آفتابگردان. دوباره مخلوط می کنم.
3. خاویار را کف تابه می گذارم. آب نمک آماده شده را میریزم و برگ بو را اضافه می کنم. درب ظرف را میبندم و یک شب در یخچال میگذارم. برای به دست آوردن طعم شور، آن را به مدت 1-2 روز می گذارم.
4. صبح ظروف را از یخچال خارج می کنم. من محصول را از آب نمک خارج می کنم و در تهیه ساندویچ از آن استفاده می کنم.

دستور العمل نمک زدن خاویار بدون روغن نباتی

عناصر:

• خاویار - 500 گرم،
• آب - 500 میلی لیتر،
• نمک - 2 قاشق بزرگ،
• لیمو - نصف میوه
• برگ بو - 1 قطعه.

آماده سازی:

1. که در آب گرمنمک میزنم هم می زنم.
2. خاویار شاه ماهی را به ته ظرف منتقل می کنم. من برگ بو و برش های خرد شده لیموی تازه را اضافه می کنم. از بالا میریزم آب نمک شور. درب را می بندم.
3. ظرف رو گذاشتم تو یخچال. زمان آماده سازی: 24 ساعت.

فواید شاه ماهی و خاویار

شاه ماهی در آب نمک منبعی غنی از پروتئین به راحتی قابل هضم، یک انبار است اسیدهای مفیدامگا 3. خوردن ماهی در مقادیر معقول - پیشگیری خوببرای بیماری های قلبی عروقی قطعات شاه ماهی سرشار از ویتامین های مختلف (A، D، چندین نماینده از گروه B) هستند. که در خاویار شاه ماهیشامل بسیاری از مواد مفیداز جمله سلنیوم، ید، سدیم، منیزیم.

یکی از موارد منع مصرف غذاهای شور (خاویار و ماهی) وجود بیماری های مرتبط با کلیه و کبد است. نمک زیاد باعث افزایش حجم آبی می شود، بنابراین بهتر است برای افرادی که از ادم رنج می برند از مصرف غذاهای پر نمک خودداری کنند.

شاه ماهی را درست نمک بزنید، در حد اعتدال بخورید و سالم باشید!

1. برای ترشی در خانه، شاه ماهی سرد اقیانوس اطلس یا اقیانوس آرام بهترین گزینه است.
2. ما یک بخش جداگانه در مورد نحوه انتخاب ماهی داریم. آن را با دقت مطالعه کنید و به هیچ عنوان شاه ماهی بدون سر و باله نخرید. آنها اغلب برای پنهان کردن فساد محصول قطع می شوند. بهتر است یک ماهی کامل بگیرید و در صورت لزوم خودتان آن را ببرید.
3. ماهی منجمد را نباید در مایکروویو یخ زدایی کرد یا در آب گرم قرار داد. آب شدن باید طبیعی باشد: شاه ماهی را در بشقاب قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید تا آب شود.
4. برای نمک زدن شاه ماهی از نمک یددار یا خیلی ریز استفاده نکنید. اولی طعم را مخدوش می کند و دومی به راحتی زیاده روی می شود.

این روش کلاسیک. ایده آل برای ترشی شاه ماهی کامل.

عناصر

• 2 شاه ماهی؛
• 1 لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 3-4 برگ بو؛
• دانه های فلفل سیاه، فلفل دلمه ای و میخک - به مزه.

آماده سازی

آبشش ها را از ماهی جدا کنید: آنها می توانند تلخی را به ماریناد اضافه کنند. روده کردن و تمیز کردن شاه ماهی ضروری نیست. می توانید به سادگی با دستمال کاغذی آبکشی و خشک کنید.

آب را بجوشانید. نمک، شکر و ادویه جات را اضافه کنید. اجازه دهید 3-4 دقیقه بجوشد. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

یک ظرف پلاستیکی یا ظرف لعابی درب دار بردارید. شاه ماهی را در آنجا قرار دهید و آن را با آب نمک خنک شده پر کنید. اگر آب نمک به طور کامل ماهی را نپوشاند، از فشار استفاده کنید. در غیر این صورت، هر از گاهی باید شاه ماهی را برگردانید.

اجازه دهید 3 ساعت در دمای اتاق بماند سپس در یخچال قرار دهید. بعد از 48 ساعت می توانید امتحان کنید.

bit245/Depositphotos.com

راه دیگری برای نمک زدن شاه ماهی کامل، اما بدون آب.

عناصر

• 1 شاه ماهی؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری شکر؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی

ماهی باید شسته شود. در صورت تمایل سر را جدا کرده و احشاء را خارج کنید.

نمک، شکر و فلفل را مخلوط کنید. مخلوط را روی ماهی بمالید و آن را در یک فیلم چسبناک بپیچید یا در یک کیسه پلاستیکی ببندید. روی بشقاب بگذارید و به مدت دو روز در یخچال نگهداری کنید.

راه دیگری برای ترشی شاه ماهی کامل. خردل نه تنها طعم خاصی به ماهی می دهد، بلکه آن را سفت و کشسان می کند.

عناصر

• 2 شاه ماهی؛
• 1 لیتر آب؛
• 3 قاشق غذاخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل خشک؛
• 5 برگ بو؛
• 10 دانه فلفل سیاه.

آماده سازی

ماهی را بشویید. گاهی شاه ماهی 30 تا 40 دقیقه در آن نگهداری می شود آب سردتا آبدارتر شود اگر سر ماهی را رها کردید، حتما آبشش را بردارید.

آب نمک را آماده کنید: نمک، شکر، برگ بو و دانه های فلفل سیاه را به آب در حال جوش اضافه کنید. بعد از 3 دقیقه از روی حرارت بردارید و خنک کنید.

آب نمک خنک شده را روی شاه ماهی بریزید. خردل بپاشید، تحت فشار قرار دهید و 2-3 ساعت در دمای اتاق نگه دارید. سپس آن را به مدت دو روز دیگر در یخچال قرار دهید.

Lester120/Depositphotos.com

برای این روش، شاه ماهی باید به قطعات 2-3 سانتی متر ضخامت بریده شود.

عناصر

• 1 شاه ماهی؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 6 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 3 قاشق غذاخوری نمک.

آماده سازی

شاه ماهی پوست کنده و پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. ماهی و پیاز را در یک ظرف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی شفاف بچینید. هر لایه را با نمک بپاشید.

در پایان، همه چیز را با روغن گیاهی بدون بو پر کنید. در شیشه را با درب ببندید. شاه ماهی را به مدت 1.5-2 روز در یخچال نگهداری کنید.

wawritto/Depositphotos.com

طبق این دستور، شاه ماهی به عنوان کنسرو تهیه می شود. بنابراین بهتر است فورا از شر قلوه و باله خلاص شده و ماهی را به قطعات نازک برش دهید.

عناصر

• 1 شاه ماهی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 700 میلی لیتر آب؛
• 3 قاشق غذاخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد؛
• 2 برگ بو؛
• 8 دانه فلفل سیاه.

آماده سازی

نمک را در 500 میلی لیتر آب رقیق کنید. ماهی آماده شده را در محلول نمک بریزید و بگذارید یک ساعت و نیم بماند.

آب را خالی کرده و شاه ماهی را که با پیاز و ادویه جات مخلوط شده است را در ظرفی که ماهی ها در آن مرینیت می شوند، منتقل کنید. سرکه را در یک لیوان آب رقیق کرده و روی شاه ماهی بریزید. سپس روغن نباتی را اضافه کنید.

در ظرف را با درب ببندید و در یخچال قرار دهید. بعد از یک روز می توانید نمونه برداری کنید.

این روش برای نمک زدن فیله های کامل یا ورقه شده بهتر است. شاه ماهی لطیف و بسیار معطر به نظر می رسد.

عناصر

• 1 شاه ماهی؛
• 1 عدد لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 5 برگ بو؛
• 15 نخود فلفل دلمه ای.

آماده سازی

لیمو را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. شاه ماهی را جدا کرده و برش دهید.

ماهی و لیمو را به صورت لایه لایه در یک ظرف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی قرار دهید و همه چیز را با نمک و ادویه بپاشید. با یک بشقاب با قطر کمتر بپوشانید و چیزی سنگین را روی آن قرار دهید.

به مدت 24 ساعت در یخچال نگهداری شود. سپس هم بزنید و یک روز دیگر صبر کنید. پس از این، سرو کنید.

میرچلا/Depositphotos.com

این دستور یک میان وعده آماده درست می کند. فقط می توان آن را با یک تکه نان بورودینو تکمیل کرد.

عناصر

• 2 شاه ماهی؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• 1 هویج کوچک؛
• 1 عدد لیمو؛
• 3 قاشق غذاخوری نمک؛
• 6 قاشق غذاخوری شکر؛
• 10 برگ بو؛
• 10 دانه فلفل سیاه.

آماده سازی

لیمو را بشویید و برش بزنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید.

فیله های شاه ماهی، پیاز، هویج، برگ بو، دانه فلفل و برش های لیمو را به صورت لایه لایه در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. همه چیز را با نمک و شکر بپاشید. لایه ها را جایگزین کنید تا مواد تمام شود. درب شیشه را با درب ببندید و به مدت 48 ساعت در یخچال قرار دهید.

هنگام سرو می توانید روی شاه ماهی روغن نباتی بریزید.

آماده سازی

شاه ماهی را فیله کنید. نمک و شکر را در آب داغ حل کنید. سرد. ماهی را در یک کاسه شیشه ای بریزید و با آب نمک بپوشانید. برگ بو و شوید خرد شده را اضافه کنید.

بعد از یک ساعت و نیم آب نمک را آبکش کرده و پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده به آن اضافه کنید و سرکه و روغن نباتی را روی شاه ماهی بریزید. بعد از نیم ساعت دیگر می توان ماهی را سرو کرد.

آیا دیگران را می شناسید راه های اصلیترشی شاه ماهی؟ دستور پخت را در نظرات به اشتراک بگذارید.

قبلاً خوانده شده: 7581 بار

شاه ماهی شور تند بهترین دوست سیب زمینی آب پز است! طرز پخت شاه ماهی با خردل تندادامه مطلب را بخوانید و تماشا کنید

دستور پخت شاه ماهی شور تند با خردل مرحله به مرحله

تصور یک میز روسی بدون شاه ماهی کم نمک تند غیرممکن است. خرید این ماهی فوق العاده همیشه موفق نیست. من توصیه می کنم یاد بگیرید که چگونه شاه ماهی را خودتان نمک بزنید تا همیشه ماهی کاملاً نمکی به سلیقه خود داشته باشید.

امروز شاه ماهی را در آب نمک تند با پودر خردل نمک می زنیم. طعم غیر معمول ماهی آشنا تضمین شده است!

پس بیایید شروع کنیم.

دستور تهیه: شاه ماهی شور تند با خردل

عناصر:

• شاه ماهی تازه منجمد 1 کیلوگرم
• 1 قاشق غذاخوری. ل پودر خردل
• 1 لیتر آب
• 5 دانه فلفل سیاه
• 4 قاشق غذاخوری ل نمک درشت با بالا
• 3 برگ بو
• 3 عدد میخک
• یک پیمانه دانه گشنیز

روش پخت و پز:

1. یک لیتر آب را در قابلمه بجوشانید.

2. نمک، دانه فلفل و دانه گشنیز را در آب جوش بریزید.

3. ماریناد را بجوشانید و برگ بو و میخک را به آن اضافه کنید.

4. ماریناد را از روی حرارت بردارید و بلافاصله خردل را داخل آن بریزید. مخلوط کردن.

5. ماریناد را در دمای اتاق خنک کنید.

6. لاشه شاه ماهی آماده شده را در ظرفی برای ترشی قرار دهید.

7. ماریناد سرد را روی ماهی بریزید.

8. ظرف را با درب ببندید یا روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید.

9. ظروف با ماهی را در یخچال در قفسه وسط قرار دهید.

10. زمان نمک زدن شاه ماهی طبق این دستور حداقل دو روز است.

11. شاه ماهی آمادهبرای استفاده بعدی از آب نمک و فیله خارج کنید.

نوش جان!

نکات آشپزی:

• شاه ماهی طبق این دستور العمل را می توان در یک کیسه مهر و موم شده نمک زد، اگر به خوبی گره خورده باشد و در یخچال قرار گیرد.
• طعم و ظاهر شاه ماهی تند نمکی تمام شده را با یک ترفند کوچک تغییر دهید - جایگزین 1 قاشق چایخوری. پودر خردل برای 1 قاشق چایخوری. دانه های خردل؛
• سرکه یا شراب را به این ماریناد شاه ماهی اضافه نکنید.
• آماده شاه ماهی شورحداکثر 7-10 روز در یخچال نگهداری شود.
• اگر می خواهید شاه ماهی تند را زودتر بچشید، لاشه باید فیله شود و سپس ترشی شود.
• در سالاد "شاه ماهی زیر کت خز" از ماهی طبق این دستور استفاده کنید، در غیر این صورت بهتر است 1-2 ماهی را جداگانه ترشی کنید.

برای جزئیات بیشتر دستور تهیه ویدیو را ببینید.

امروز در اتاق، منتظر شما هستم بهترین انتخابدستور العمل های شاه ماهی شور من هم مانند بسیاری از شما روش های ترشی خانگی را ترجیح می دهم، زیرا فکر می کنم میان وعده خوشمزهنه تنها برای تعطیلات، بلکه در روزهای روزمره.

علاوه بر این، شاه ماهی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها است و پزشکان توصیه می‌کنند که آن را در رژیم غذایی قرار دهید. بیشتر اوقات، آن را نمک زده مصرف می کنند. و حتی یک غذای ساده مانند شاه ماهی با سیب زمینی را نه تنها مردم روسیه، بلکه توسط مردم کشورهای دیگر نیز دوست دارند.

علاوه بر این، می توانید سالادهای مختلفی را از آن تهیه کنید، به عنوان مثال، "شاه ماهی زیر یک کت خز" که در یکی از مطالب زیر قطعا در مورد آن خواهیم نوشت.

امروزه می توانید مقدار زیادی شاه ماهی شور را در فروشگاه ها پیدا کنید، اما اگر خودتان آن را تهیه کنید، خوشمزه تر می شود. از زمان های قدیم تهیه شده است ، دستور العمل های زیادی جمع آوری شده است که بهترین آنها را در مقاله خود در نظر خواهیم گرفت. اما قبل از شروع نمک زدن، مهم است که بدانید چگونه آن را به درستی از استخوان ها و پوست تمیز کنید.

بنابراین. بیایید شاهکار خود را شروع کنیم ...

چگونه شاه ماهی را به سرعت از استخوان و پوست جدا و جدا کنیم. فیلم را ببینید:

برای تهیه غذای خوشمزهساخته شده از شاه ماهی شور، باید بدانید که چگونه آن را به درستی برش دهید و آن را از استخوان و پوست تمیز کنید. هر کدبانو از راز خود استفاده می کند. اگر هنوز نمی دانید چگونه شاه ماهی را به درستی برش دهید، دستورالعمل های ویدئویی زیر را تماشا کنید:

شاه ماهی کم نمک. دستور العمل بسیار خوشمزه برای شاه ماهی کم نمک

اگر زمان نمک زدن شاه ماهی را ندارید، می توانید ماهی کم نمک تهیه کنید، که بیش از یک روز طول نمی کشد. اما اگر آن را یکی دو روز در آب نمک بگذارید، طعم آن بیشتر می شود.

عناصر:

• 1-2 قطعه شاه ماهی تازه منجمد.
• 3 قاشق غذاخوری نمک خوراکی.
• 1 لیتر آب.
• فلفل سیاه 8 عدد.
• شکر 4 قاشق غذاخوری.
• 3 برگ بو.
• 3 عدد میخک.

مراحل آماده سازی: ابتدا باید آب نمک را آماده کنید. آب را درون آن بریزید ظروف لعابی، نمک، شکر، فلفل، برگ بو و میخک را اضافه کنید. روی اجاق گاز حرارت دهید تا به جوش بیاید. سپس از روی حرارت بردارید و خنک کنید.

در حالی که آب نمک در حال خنک شدن است، باید شاه ماهی را آماده کنید. او باید سر خود را قطع کند، تمام اندام های داخلی را خارج کند، کاملاً زیر آب جاری بشویید و سپس با دستمال خشک شود. شیر و خاویار را نیز می توان نمک زد.

شاه ماهی را به چند قسمت برش دهید. هرچه قطعات کوچکتر باشند، ماهی سریعترماریناد خواهد شد. اما برای تهیه شاه ماهی کم نمک باید آن را به صورت برش دهید قطعات بزرگیا به نصف قطعات را در یک شیشه قرار دهید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. برای یک ماهی کافی است شیشه ای به حجم 700 میلی لیتر تهیه کنید.

در مرحله بعد ماریناد را روی ماهی بریزید و در ظرف را ببندید و در یخچال نگهداری کنید. بعد از یک روز می توانید غذاهای مختلفی را از شاه ماهی تهیه کنید.

قبل از خوردن، ماهی را باید از پوست و استخوان تمیز کنید و سپس به چند تکه کوچک برش دهید.

بیشتر اوقات، شاه ماهی کم نمکبا سیب زمینی، پخته یا آب پز سرو می شود. پیاز را نیز به حلقه ها اضافه کنید. با روغن نباتی فصل کنید.

نوش جان!

دهنم از قبل آب شده بود.

شاه ماهی با سرکه و پیاز در روغن. ماهی را تکه تکه نمک بزنید

حتی آشپزهای بی تجربه هم می توانند از این دستور تهیه کنند.

برای از بین بردن بوی ماهی ظروف آشپزخانه، استفاده از لیمو توصیه می شود.

برای مرینیت کردن ماهی به مواد زیر نیاز دارید:

• 2-3 قطعه شاه ماهی تازه منجمد.
• 2 عدد پیاز.
• 1 لیوان آب.
• 1 قاشق غذاخوری نمک خوراکی.
• 5 قاشق غذاخوری سرکه.
• ½ قاشق چایخوری شکر.
• گشنیز و دانه فلفل.

آماده سازی مرحله به مرحله:

در حالی که آب نمک در حال آماده شدن است، شاه ماهی باید ذوب شود. در ظرف لعابی به مقدار لازم آب بریزید و نمک و شکر و سرکه را اضافه کنید.

ماهیتابه را روی آتش بگذارید. نکته اصلی این است که مایع زمان برای جوشیدن ندارد. به محض حل شدن نمک و شکر در آب، ظرف را باید از روی اجاق گاز خارج کنید.

هنگامی که ماهی کاملاً یخ زدایی شد، باید آن را برش دهید، استخوان ها را جدا کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

آخرین ماده برای تهیه ماریناد پیاز است. باید به حلقه های نیمه کوچک بریده شود.

چند لایه را به ترتیب زیر در یک ظرف شیشه ای قرار دهید: ماهی، پیاز خرد شده، گشنیز، فلفل.

شیشه شاه ماهی باید در مکانی تاریک و در دمای اتاق نگهداری شود. برای اضافه کردن طعم های جدید، می توانید مقدار کمی روغن گیاهی را به آب نمک اضافه کنید.

شاه ماهی فوری در 2 ساعت. در قطعات سریع (زمان نمک زدن فقط 5-30 دقیقه است)

دستور العمل ساده ای برای ترشی شاه ماهی وجود دارد که می توان آن را در عرض چند ساعت مصرف کرد. زمان مارینینگ فقط چند دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• شاه ماهی خرد شده 4 عدد.
• شکر 1 قاشق غذاخوری.
• 1 قاشق چایخوری نمک.
• 300 میلی لیتر آب صاف شده.
• 2 عدد لاروشکی.
• 2 حبه سیر.
• 1 قاشق چایخوری سرکه سفره.

فرآیند پخت و پز

ماهی ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و به قطعات کوچک به اندازه 1.5 سانتی متر بریزید، آنها را در ظرفی بریزید، برگ های گدازه را اضافه کنید، نمک، شکر بپاشید، سیر خرد شده را اضافه کنید.

یک ظرف آب روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد. سپس آن را خنک کنید و سرکه را با ماهی اضافه کنید. ماهیتابه را در جای گرم قرار دهید.

بعد از حدود 2 ساعت می توان تکه های ماهی ترشی شده را با سبزیجات سرو کرد.

نوش جان!

چگونه شاه ماهی را در خانه در آب نمک نمک بزنیم؟ دستور العمل خوشمزه به سرعت و به راحتی

اگر وقت ندارید ماهی بپزید، می توانید به سرعت شاه ماهی کم نمک درست کنید.

عناصر:

• 2 عدد شاه ماهی.
• 1 عدد پیاز.
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• 1 قاشق غذاخوری نمک.
• 0.5 لیتر آب.

فرآیند پخت و پز

لاشه ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. باله ها، دم و سر را با قیچی بردارید. سپس آن را تکه تکه کنید و تمام اندام های داخلی را جدا کنید. همچنین قطعات را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

برای تهیه آب نمک باید آب را بجوشانید سپس نمک را به آن اضافه کنید تا کاملا حل شود.

ماهی را در یک ظرف شیشه ای بریزید و تکه های آن را به خوبی فشرده کنید. سپس نیم حلقه های پیاز را اضافه کنید. آب نمک خنک شده را اضافه کنید و روغن نباتی را روی آن بریزید. در شیشه را محکم ببندید و بگذارید یک روز در جای تاریک بماند. پس از این، توصیه می شود ماهی را یک روز دیگر در یخچال قرار دهید.

توصیه می شود که شاه ماهی را فورا مصرف کنید، زیرا این ترشی دوام زیادی ندارد.

شاه ماهی شور تند. چگونه خوشمزه ترشی کنیم؟

همه مردم ترجیح نمی دهند شاه ماهی را در بسته بندی بخرند. بنابراین می توانید خودتان آن را تهیه کنید. در نتیجه ماهی عطر مطبوعی خواهد داشت. و مهمتر از همه، همانطور که می خواهید خواهد بود - نه بیش از حد نمک، همانطور که معمولا در هنگام خرید اتفاق می افتد، یا، حتی بدتر، بسیار تند یا ترش. هنگام خرید، به ندرت می توان شاه ماهی خوشمزه و تند را پیدا کرد. و در زیر دقیقاً دستور العملی است که شایسته توجه است.

عناصر:

• 2-3 لاشه شاه ماهی تازه منجمد.
• 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول.
• 200 گرم نمک خوراکی.
• 1 لیتر آب صاف شده.
• چند نخود فلفل دلمه ای.
• یک پیمانه فلفل سیاه.
• 2-3 عدد هل.
• 2-3 برگ بو.
• مقدار کمی میخک.
• اسید لیمو.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

در تهیه ماهی تند هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. لازم است شاه ماهی را یخ زدایی کنید، آن را کاملاً زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و سر را جدا کنید.

مرحله بعدی آماده کردن ماریناد است. برای این کار باید تمام ادویه ها را به آب اضافه کنید. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و آب را به جوش بیاورید. سپس مقدار کمی اضافه کنید اسید سیتریک. ماریناد باید خنک شود.

ماریناد خنک شده را روی شاه ماهی آماده شده بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و چند روز در یک مکان تاریک در دمای اتاق بگذارید.

لطفا توجه داشته باشید که این روش خیلی سریع برای نمک زدن ماهی نیست. زیرا در اینجا به طور ضمنی گفته می شود که باید آن را به مدت 48 ساعت در آب نمک نگه دارید. اما کل راز ادویه سبک و خوش طعم دقیقاً در این خواهد بود که کمی نمک زده شود (به قول خیلی ها کمی نمک زده ...) و در عین حال ادویه های فلفل دلمه ای، میخک و برگ بو را بیرون می دهد.

این دقیقا دستور العمل زمانی است که شاه ماهی معطر و تند می شود. توصیه می کنیم!

دستور پخت شاه ماهی کامل در آب نمک. چگونه شاه ماهی کامل را در آب نمک نمک بزنیم؟

در این روش دستوری پیشنهادی، می توان کل لاشه را نمک زد. بیایید یکی از این گزینه ها را در نظر بگیریم.

عناصر:

• 3 تکه شاه ماهی تازه منجمد.
• 1 قاشق غذاخوری نمک.
• شکر گرانول 1 قاشق چایخوری.
• 900 میلی لیتر آب.
• 4 عدد برگ بو.
• 5 دانه فلفل سیاه.

فرآیند پخت و پز:

اول از همه، شما باید ماهی با کیفیت را انتخاب کنید. سپس شروع به تهیه آب نمک کنید. برای انجام این کار، باید آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، و سپس مطمئن شوید که آن را خنک کنید، در غیر این صورت ماهی شور نیست، بلکه آب پز می شود.

مرحله بعدی شروع به تهیه شاه ماهی است. باید به آرامی یخ زدایی شود. کاملاً در آب بشویید و 1 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید. پس از این، دم و باله ها را قطع کنید. سر را از زیر ببرید تا آبشش ها جدا شوند. در صورت وجود شکار و شیر باید شسته شوند و در شکم لاشه قرار گیرند.

شاه ماهی را دوباره در آب جاری بشویید، سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس در آب نمک سرد بریزید و به مدت 6 ساعت در دمای اتاق نگه دارید و سپس برای همان مدت در یخچال قرار دهید.

شاه ماهی شور آماده را می توان سرو کرد.

ذکر این نکته ضروری است که ماهی خانگینمی توان بیش از 1 هفته نگهداری کرد، در غیر این صورت طعم به شدت تغییر می کند.

نحوه ترشی شاه ماهی تازه در خانه به روشی سریع (فقط در ۲ ساعت)

می توانید ماهی را خیلی سریع بپزید. این کار بیش از دو ساعت طول نخواهد کشید. دستور پخت عالی، زمانی که از مهمانان برای تهیه میان وعده انتظار دارید. یا خودت تصمیم گرفتی ماهی تازه و خانگی بخوری.

این روش را در نظر بگیرید که فقط 2 ساعت طول می کشد:

عناصر:

• شاه ماهی 4 عدد.
• 1 قاشق چایخوری شکر.
• 4 قاشق چایخوری نمک.
• 4 عدد برگ بو.
• 5 عدد میخک.
• 6 نخود فلفل دلمه ای.
• 1 عدد پیاز.
• 50 میلی لیتر روغن نباتی.
• 1 لیتر آب.

روش پخت و پز:

لاشه ها را تمیز کرده، سر را جدا کرده و احشاء را خارج کنید. پس از این، ماهی را به طور کامل زیر آب جاری بشویید، سپس به قطعات کوچک برش دهید، که در یک ظرف قرار داده شده است.

مرحله بعدی تهیه آب نمک است. برای انجام این کار، آب جوش را در یک ظرف شیشه ای بریزید، تمام ادویه های لازم و همچنین شکر و نمک را اضافه کنید. ماریناد را به مدت 5 دقیقه دم کنید تا نمک و شکر کاملاً در آب حل شود. سپس آب سرد را اضافه کنید.

آب نمک آماده شده را روی تکه های شاه ماهی بریزید. قطعات باید حدود 2 ساعت مارینت شوند.

توجه داشته باشید! عکس زیر با استفاده از روش خانگی قطعات کاملا بزرگ را نشان می دهد. اما با این حال، توصیه می شود آنها را کوچک کنید، مانند شیشه های فروشگاهی، جایی که شاه ماهی با سس مایونز یا آب نمک سرکه می آید. عکسی از نسخه خریداری شده در فروشگاه در زیر نشان داده شده است ... این توصیه برای این است که مطمئن باشید کل شاه ماهی زمان خواهد داشت تا کاملاً از آب نمک اشباع شود. چون اگر قطعات را خیلی بزرگ کنید ممکن است در مدت کوتاهی وقت نمک زدن نداشته باشد. و در واقع ممکن است نمک زدن هر قطعه از 5 ساعت تا یک روز طول بکشد.

پس از این، آب نمک را تخلیه کنید، حلقه های پیاز و کمی روغن نباتی اضافه کنید. ماهی را می توان بلافاصله یا بعد از چند ساعت میل کرد تا کاملا خیس بخورد.

شاه ماهی را در آب نمک با روغن نمک بزنید

یکی دیگر دستور خوشمزهشاه ماهی شور برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• 2 عدد شاه ماهی تازه منجمد.
• شکر گرانول 0.5 قاشق غذاخوری.
• نمک غذا 2.5 قاشق غذاخوری.
• 1.5 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 1 لیتر آب

فرآیند پخت و پز:

1. لاشه ماهی را به طور کامل زیر آب جاری بشویید، تمام اندام های داخلی را جدا کنید، باله ها و دم را جدا کنید.
2. شاه ماهی را به قطعات تقسیم کنید و سپس آن را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
3. برای تهیه آب نمک، باید آب را به جوش بیاورید، شکر و نمک را اضافه کنید، آنها باید کاملا حل شوند. سپس دوباره همه چیز را به جوش بیاورید.
4. آب نمک آماده شده باید خنک شود، سپس مقدار کمی روغن گیاهی به آن اضافه کنید.
5. محلول در یک شیشه ماهی ریخته می شود.
6. ظرف را حدود 3 روز در یخچال قرار دهید.
7. قبل از سرو، توصیه می شود قطعات را با مقدار کمی سرکه بپاشید و پیاز تازه را اضافه کنید.

به لطف این روش تهیه، ماهی بسیار خوشمزه و سالم می شود، زیرا مواد لازم را جذب کرده است.

روش نمک زدن با خردل

یکی از گزینه های تهیه آب نمک برای شاه ماهی استفاده از خردل است. این به شما اجازه می دهد تا به طعم تند برسید.

عناصر:

• 2 عدد شاه ماهی تازه منجمد.
• 1 لیتر آب.
• 2 قاشق غذاخوری خردل.
• شکر گرانول 3 قاشق غذاخوری.
• نمک خوراکی 5 قاشق غذاخوری.
• 1 لیوان روغن نباتی.
• 1 عدد پیاز.
• دانه فلفل و برگ بو.

روش پخت و پز:

لاشه ها را به آرامی یخ زدایی کنید، آنها را برش دهید و کاملاً زیر آب جاری بشویید.

در مرحله بعد، لاشه ماهی آماده شده را باید با خردل پوشانده و سپس در ظرف لعابی قرار داد.

پس از این شما باید ماریناد را آماده کنید. برای این کار باید آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید، سپس ادویه های لازم، شکر و نمک را اضافه کنید. از روی اجاق گاز بردارید و آب نمک را خنک کنید.

ماریناد سرد را با خردل روی ماهی بریزید و چند ساعت در جای تاریک قرار دهید و پس از آن ظرف را به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید.

پس از دو روز، باید شاه ماهی ترشی را بگیرید، آن را تمیز کنید، باله ها، دم، سر را ببرید و استخوان ها را جدا کنید. لاشه را تکه تکه کنید.

پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید.

ابتدا پیاز را در یک ظرف شیشه ای بریزید، سپس شاه ماهی و دوباره پیاز را تا زمانی که ظرف پر شود. مقدار کمی روغن نباتی اضافه کنید، در شیشه را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

شاه ماهی شور خشک در خانه. ساده ترین دستور غذا

اگر شاه ماهی را به این روش بپزید معطرتر و چرب تر می شود. برخی آن را مقایسه می کنند ماهی خشک شده. در عین حال، ماهی کاملاً متراکم است و قطعات در هنگام برش شکل خود را از دست نمی دهند، به عنوان مثال در روش های پیشنهادی در بالا.

عناصر:

• شاه ماهی 1 عدد.
• 1 قاشق چایخوری شکر.
• 1 قاشق غذاخوری نمک.
• 2 عدد برگ بو.
• 1 قاشق چایخوری مخلوط فلفل دلمه ای و فلفل سیاه، شوید خشک، رازیانه، گشنیز.

فرآیند پخت و پز:

لاشه را به آرامی آب کنید، سپس خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. استفاده از ماهی کامل، بدون روده توصیه می شود. اما سر باید قطع شود.

ماهی را در کیسه ای قرار دهید، تمام ادویه ها، شکر و نمک را اضافه کنید. شاه ماهی را کاملا پاک کنید. لاشه را در کیسه ای بپیچید و به مدت 3 روز در یخچال قرار دهید. توصیه می شود شاه ماهی را به صورت دوره ای برگردانید.

شاه ماهی بعد از سه روز باید تمیز و شسته شود و به اندازه دلخواه بریده شود و می توان آن را سرو کرد.

شاه ماهی در خانه در کیسه ای نمک زده می شود. معلوم می شود یک سفیر تند

ماهی را می توان نه تنها در یک ظرف، بلکه در یک کیسه نیز پخت. نتیجه نمکی با عطر دلپذیر است.

عناصر:

• 700 گرم شاه ماهی تازه منجمد.
• 1 لیتر آب.
• 0.15 گرم برگ بو.
• گشنیز 1.05 گرم.
• 0.2 گرم جوز هندی.
• 90 گرم نمک.
• 20 گرم شکر.
• 0.6 گرم دانه فلفل.
• 0.6 گرم دارچین.
• 0.75 گرم میخک.
• 0.15 گرم نعنا.
• فلفل قرمز 0.25 گرم.
• فلفل دلمه ای 1.9 گرم.

فرآیند پخت و پز

دو لاشه را بدون آسیب خارجی ذوب کرده و زیر آب جاری بشویید.

تمام ادویه ها را به مقدار لازم وزن کرده، در صورت لزوم خرد کنید و 1 قاشق چایخوری شکر و نمک اضافه کنید.

نمک باقی مانده را در یک شیشه آب صاف شده حل کنید.

یک برش روی شکم ایجاد کنید.

تمام اندام های داخلی و فیلم ها را بردارید.

برای نمک زدن باید یک ظرف پلاستیکی با یک کیسه پلاستیکی دربسته آماده کنید که دو ماهی را در خود جای دهد.

شاه ماهی را در کیسه ای قرار دهید.

لاشه ها را با مخلوط آماده شده کاملا بمالید.

در مرحله بعدی، شاه ماهی باید با محلول نمکی پر شود. سپس کیسه را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید.

بعد از سه روز ماهی کاملا آماده خواهد شد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را به قطعات کوچک برش دهید و با سیب زمینی آب پز سرو کنید.

روش سریع نمک زدن در 5-12 ساعت

به لطف دستور زیر، زمان نمک زدن بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. و بعد از 12 ساعت می توان شاه ماهی را همراه با سبزیجات میل کرد.

عناصر:

• 2 عدد شاه ماهی.
• 2/3 فنجان نمک.
• 5 عدد برگ بو.
• 10 دانه فلفل سیاه.
• گشنیز 1 قاشق غذاخوری.
• 3 ستاره میخک.
• 5 سکه فلفل دلمه ای.
• 4 قاشق غذاخوری سرکه.

اگر نسبت به برخی از اجزای آن عدم تحمل دارید، لازم نیست از همه مواد استفاده کنید.

فرآیند پخت و پز

لاشه ها باید به طور طبیعی یخ زدایی شوند، در غیر این صورت شل می شوند. بنابراین استفاده از مایکروویو یا آب توصیه نمی شود.

سپس شاه ماهی باید کاملا شسته شود و سر، دم و باله ها بریده شود. شکم را با احتیاط شل کنید و تمام قسمت های داخلی آن را بردارید. سپس دوباره لاشه ها را آبکشی کنید.

یک ظرف پلاستیکی یا لعابی آماده کنید. در صورت لزوم می توان شاه ماهی را نصف کرد.

ماهی را در ظرف آماده شده قرار دهید، برگ بو، فلفل، گشنیز و نمک را داخل آن قرار دهید. در ظرف را با آب پر کنید تا روی شاه ماهی را بپوشاند سپس نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید. در سرکه بریزید. پس از آن باید در ظرف را بسته و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

نمک خشک روی پیاز و روغن

دستور دیگری برای نمک شاهی خشک.

عناصر:

• 1 تکه شاه ماهی تازه منجمد.
• 1 عدد پیاز.
• روغن سبزیجات.
• 1 قاشق غذاخوری شکر.
• 2 قاشق غذاخوری نمک خوراکی.

فرآیند پخت و پز

1. ماهی را آب کنید، کاملا آبکشی کنید و سپس به مدت 1 ساعت در آب یخ قرار دهید.
2. گام بعدی بیرون آوردن لاشه و بریدن سر است. سپس دوباره آبکشی کنید.
3. با دستمال کاغذی خشک کنید.
4. شکر و نمک را مخلوط کرده و مخلوط حاصل را روی ماهی بمالید.
5. لاشه ها را در چند لایه فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 2 ساعت در یک مکان تاریک بگذارید.
6. پس از این مدت، شاه ماهی را باز کنید، دوباره آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید.
7. شاه ماهی را در ظرفی قرار دهید.
8. پیاز را در تابه خرد کنید.
9. به مدت 1 ساعت در روغن نباتی بریزید.
10. پس از این می توان ماهی را سرو کرد.

شاه ماهی کم نمک با لیمو و پیاز

این دستور غذا در بین خانم های خانه دار نیز محبوب است.

عناصر:

• 2 عدد شاه ماهی.
• 1 سر پیاز.
• 1 تکه لیمو.
• 4 قاشق چایخوری شکر.
• 4 قاشق چایخوری نمک دریا.
• 10 دانه فلفل.
• 10 برگ بو.
• 1 عدد هویج.

نحوه پختن

اول از همه، شما باید لاشه ماهی را به طور طبیعی یخ زدایی کنید و آنها را برش دهید.

فیله آماده شده را به قطعات دلخواه برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و هویج را رنده کنید. لیمو را پوست نگیرید و ورقه ای برش دهید.

شکر و نمک را در یک ظرف پلاستیکی مخلوط کنید.

چند لایه ماهی، لیمو، هویج، پیاز، برگ بو و فلفل را در یک ظرف شیشه ای بریزید. باید لایه ها به اندازه ای باشد که ظرف کاملا پر شود.

در ظرف را با درب محکم ببندید و به مدت چند روز در یخچال قرار دهید.

نمکی به سبک هلندی

ماهی در یک شیشه نمک زده می شود، زیرا این ظرف برای مقدار کمی شاه ماهی ایده آل است.

عناصر:

• 2 عدد شاه ماهی تازه منجمد.
• 1 عدد پیاز.
• 1 عدد هویج.
• ½ تکه لیمو.
• 2 قاشق غذاخوری شکر.
• 2 قاشق چایخوری نمک.
• 2 برگ بو.
• 4 نخود فلفل دلمه ای.
• 6 عدد فلفل سیاه.

فرآیند پخت و پز

لاشه ماهی را آب کنید، سر را جدا کنید. مواد لازم برای تهیه آب نمک را نیز آماده کنید.

فلس ها را از شاه ماهی جدا کرده، استخوان ها را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

پیاز، هویج و لیمو را به ورقه های کوچک خرد کنید. پیاز، برگ بو و فلفل را یک لایه در یک ظرف شیشه ای بریزید. لایه بعدی هویج است. سپس لیمو، و تکه های شاه ماهی در بالا. شکر و نمک را اضافه کنید.

لایه های متراکم را اضافه کنید تا شیشه پر شود. سپس با درب آن را ببندید و به مدت 3 روز در یخچال قرار دهید. توصیه می شود ظرف را به صورت دوره ای تکان دهید. بعد از سه روز، شاه ماهی را می توانید با سبزیجات مورد علاقه خود میل کنید.

شاه ماهی ترشی کره ای

این یک دستور العمل نادر برای ترشی شاه ماهی است، اما باید آن را بدانید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم شاه ماهی تازه منجمد.
• 5 عدد پیاز.
• 0.5 فنجان روغن نباتی.
• 80 میلی لیتر سرکه سفره.
• 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز.
• فلفل دلمه ای 1 قاشق چایخوری.
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری.
• 1 قاشق غذاخوری نمک خوراکی.

فرآیند پخت و پز

رب گوجه فرنگی باید با روغن نباتی مخلوط شود، روی اجاق گاز قرار داده شود، به جوش بیاید، سپس سرکه اضافه کنید. خنک کردن مخلوط بسیار مهم است. پس از این، نمک و هر دو نوع فلفل را اضافه کنید.

فیله های شاه ماهی را آب کنید، روده آنها را خارج کنید، دم و باله ها را جدا کنید. پوست را جدا نکنید.

مواد لازم برای پنج پیاز است، اما اگر دوست دارید می توانید از آنها بیشتر استفاده کنید. باید به حلقه ها بریده شود و به ماریناد آماده اضافه شود. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

تکه های شاه ماهی را در ظرفی بریزید و با ماریناد مخلوط کنید. با یک درب بپوشانید و یک وزنه را روی آن قرار دهید.

بعد از حدود 3-4 ساعت می توان ماهی را خورد. و اگر شاه ماهی را یک شب رها کنید طعم بهتری خواهد داشت.

شاه ماهی خوشمزه در یک شیشه

دستور العمل های مختلفی برای نمک زدن شاه ماهی در یک شیشه وجود دارد، بیایید به یکی از آنها نگاه کنیم.

عناصر:

• شاه ماهی 4 کیلوگرم.
• نمک 7.5 قاشق غذاخوری
• شکر 3.5 قاشق غذاخوری.
• 1.5 لیتر آب.
• 4 برگ بو.
• 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه.
• گشنیز بر حسب ترجیح.

روش پخت و پز:

در حالی که ماهی در حال یخ زدایی است، باید آب نمک را آماده کنید. برای این کار باید آب را داخل ماهیتابه بریزید، نمک بزنید، ادویه و شکر را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و حدود 10 دقیقه حرارت را خاموش نکنید. آب نمک باید خنک شود.

در این فاصله باید یک ظرف شیشه ای آماده کنید. برای سهولت در پر کردن، گردن باید پهن باشد. ظرف باید کاملا شسته شود

در این زمان ماهی باید کاملاً یخ زدایی شود. لاشه ها باید زیر آب جاری شسته شوند، تمام احشاء خارج شده و سر آن بریده شود. پس از این، دوباره آبکشی کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

شاه ماهی را باید محکم در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. ماریناد آماده شده را روی آن بریزید. برای جلوگیری از تشکیل حباب های هوا، باید لبه های شاه ماهی را با چاقو دور کنید. آب نمک را تا گردن اضافه کنید. شاه ماهی را به مدت 3 روز در یخچال قرار دهید.

شاه ماهی شور در خانه، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است!

ماهی خریداری شده در فروشگاه ممکن است الزامات مصرف کننده را برآورده نکند. در حین نمک زدن در مقیاس صنعتی، ممکن است نمک زیادی به آن اضافه شود یا برعکس، نمک کمتری به آن اضافه شود. علاوه بر این، در تابستان، پیدا کردن یک محصول تازه بسیار دشوار است. و قبل از تعطیلات، زمانی که تقاضا برای شاه ماهی افزایش می یابد، فروشندگان ممکن است محصولات ناایمن و بی کیفیت را روی پیشخوان بگذارند.

ابتدا باید شاه ماهی تازه را انتخاب کنید و سپس آن را به درستی برش دهید. هنگام ترشی در خانه می توانید ادویه های مختلفی را برای خوش طعم شدن اضافه کنید.

مزیت تهیه شاه ماهی در خانه این است که می توانید روغن تند را به ترشی اضافه کنید و از این طریق به طعمی دست پیدا کنید که همه نزدیکان شما از آن لذت ببرند.

شاه ماهی خود ترشی ساختاری نرم و عطری بدیع دارد و برای استفاده با سیب زمینی، قارچ و کلم ترش مناسب است.

علاوه بر این، دستور العمل های پخت شاه ماهی در خانه بسیار ساده است. بنابراین، هرکسی می تواند ماهی را به میل خود نمک بزند. ماهی پخته شده در خانه در مقایسه با محصولات فروشگاهی بسیار خوشمزه تر است.

فکر می کنم پس از خواندن این مقاله، بسیاری از کاربران مایلند از یکی از دستور العمل های پیشنهادی برای تهیه شاه ماهی شور معطر استفاده کنند تا خود و عزیزانشان را ناز کنند.

بیا شروع کنیم…

چگونه شاه ماهی تازه را برای ترشی خانگی انتخاب کنیم؟

برای خوش طعم و معطر شدن ماهی، باید بدانید که چگونه آن را به درستی انتخاب کنید.

درک این نکته مهم است که فروشگاه ها نمی توانند شاه ماهی تازه داشته باشند. فقط در ساحل اقیانوس یافت می شود. بنابراین، در مناطق فقط می توانید محصولات منجمد تازه خریداری کنید.

اگر شاه ماهی در بسته بندی فروخته می شود، نباید حاوی هوا یا مایع باشد. هنگام انتخاب، توصیه می شود به شاخص های زیر ماهی های اقیانوس آرام، اقیانوس اطلس یا دریای شمال توجه کنید:

• لاشه باید رنگ نقره ای داشته باشد.
• چشم های بیرون زده نباید کدر باشند.
• آبشش قرمز است.
• باله ها باید محکم روی لاشه فشار داده شوند.
• اگر علائم زنگ زده روی ماهی ظاهر شود، چنین محصولی از کیفیت بالایی برخوردار نیست.
• پوست نباید آسیب ببیند.
• لاشه باید سفت با شکم سفید باشد.
• ماهی با خاویار خشک می شود، اما با شیر گوشتی و کاملاً چرب خواهد بود.

بهتر است شاه ماهی بدون سر خریداری نکنید، زیرا در این حالت نمی توان طراوت ماهی را تعیین کرد.

بهتر است شاه ماهی را بخرید که در زمستان صید شده است. در این صورت چرب تر می شود و بسیار خوشمزه می شود.

دانستن نحوه نگهداری محصول بسیار مهم است. اگر در یک قوطی حلبی در دمای -4-8 درجه نگهداری شود، عمر مفید آن نمی تواند بیش از 4 ماه باشد. و در بسته بندی وکیوم حداکثر 2 ماه.

من سعی کردم نه تنها بیشتر را انتخاب کنم بهترین دستور العمل ها، اما همچنین تغییرات مختلف. بنابراین، همه می توانند بهترین راه را برای ترشی شاه ماهی انتخاب کنند.

اگر دستور پخت دیگری را بدانید که به شما امکان می دهد آشپزی کنید چه؟ ماهی خوشمزه، سپس در نظرات در مورد آن بنویسید. قدردان شما خواهیم بود. پیشاپیش از شما متشکرم!