Kartoffelpüree-Suppen für Vegetarier. Vegetarisches Kartoffelsuppenrezept für jeden Tag

Vegetarische Suppen für die Kinderernährung und für therapeutische Diäten werden sie aus Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten, Pasta auf Gemüse- oder Getreidesud oder auf Wasser.

Der Geschmack einer solchen Suppe wird maßgeblich von der Dauer der Wärmebehandlung der einzelnen Bestandteile bestimmt.
Daher werden die Bestandteile der Suppe nacheinander in kochende Flüssigkeit gegeben, wobei der Zeitpunkt ihres Kochens berücksichtigt wird.
Vegetarische Suppen werden mit Butter oder Sauerrahm gewürzt.

Abhängig vom Alter des Kindes oder der Art der Ernährung, auf deren Speiseplan auch vegetarische Suppe steht, werden deren Bestandteile mehr oder weniger zerkleinert.

Vegetarischer Borschtsch

Rüben und Karotten schälen, abspülen, in Streifen schneiden und mit Tomatenpüree in etwas Gemüsebrühe verrühren, bis sie weich sind. Kartoffeln und Kohl hacken, in kochendes Wasser oder Gemüsebrühe geben und weich kochen, dann die gedünsteten Rüben, Karotten, Zitronensäure, Zucker, Salz. Beim Servieren Butter und Sauerrahm zum vorbereiteten Borschtsch geben.
Rüben – 50 g, Karotten – 15 g, Kartoffeln – 30 g, Kohl – 40 g, Gemüsebrühe – 230 ml, Tomatenpüree – 3 g, Zucker – 3 g, Sauerrahm – 10 g, Butter – 5 g.

Vegetarische Kartoffelsuppe
Die gewaschenen Kartoffeln und Karotten schälen, in kleine Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben und mit einem Deckel gut abdecken, bis sie weich sind. Zwiebeln und Petersilienwurzel anbraten Pflanzenöl, mit Kartoffeln und Karotten in die Brühe tauchen und noch einige Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Butter und gehackten Kräutern würzen.
Kartoffeln – 80 g, Karotten – 20 g, Petersilienwurzel und Zwiebel– je 5 g, Wasser – 250 ml, Pflanzenöl – 5 g, Butter – 5 g.

Kartoffelsuppe mit grünen Erbsen
Gehackte Kartoffeln in die kochende Gemüsebrühe geben und 15 Minuten kochen lassen, dann angebraten hinzufügen Butter gehackte Zwiebeln und grüne Erbse(aus der Dose), weitere 5-7 Minuten kochen, Salz hinzufügen. Zum Servieren mit Sauerrahm und gehacktem Dill würzen.
Kartoffeln – 150 g, grüne Erbsen – 10 g, Zwiebeln – 10 g, Gemüsebrühe – 250 ml, Butter – 5 g, Sauerrahm – 10 g, Dill – 3 g.

Vegetarische Gemüsesuppe
Karotten und Zwiebeln schälen, abspülen, fein hacken und in etwas Wasser köcheln lassen. Dann heißes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und geraspelten Kohl, gewürfelte Kartoffeln, Zucchini oder Kürbis dazugeben und bei schwacher Hitze garen. Salz hinzufügen, mit Butter würzen und vor dem Servieren saure Sahne auf einen Teller geben.
Karotten – 20 g, Zwiebeln – 5 g, Kohl – 40 g, Kartoffeln – 50 g, Zucchini – 40 g, Wasser oder Gemüsebrühe – 250 ml, Butter – 5 g, Sauerrahm – 10 g.

Vegetarische Graupenpüreesuppe
Die sortierten und gewaschenen Graupen mehrere Stunden einweichen und dann weich kochen. Dann in Butter pochierte Karotten und Zwiebeln dazugeben, weitere 8-10 Minuten kochen lassen, mit der Flüssigkeit durch ein Sieb reiben, aufkochen, salzen. Beim Servieren Sauerrahm und Dill hinzufügen.
Graupen – 25 g, Karotten – 15 g, Zwiebeln – 10 g, Wasser – 250 ml, Butter – 5 g, Sauerrahm – 10 g, Dill – 5 g.

Vegetarischer Rassolnik
Die sortierten und gewaschenen Graupen mit kochendem Wasser übergießen und 3-4 Stunden quellen lassen. Geben Sie das aufgequollene Müsli in kochende Gemüsebrühe oder Wasser und kochen Sie es, bis es weich ist. Fügen Sie dann die gewürfelten Kartoffeln hinzu und lassen Sie es weitere 15 bis 20 Minuten kochen. Essiggurke Schale und Kerne entfernen, fein hacken und in etwas Wasser 15–20 Minuten köcheln lassen. Geriebene Karotten, Petersilienwurzel und fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten. Das sautierte Gemüse zusammen mit der Gurke in die Brühe geben Perlgerste, aufkochen lassen, mit Sauerrahm würzen.
Graupen – 10 g, Kartoffeln – 60 g, Gurken – 40 g, Karotten – 15 g, Zwiebeln und Petersilienwurzel – je 5 g, Gemüsebrühe oder Wasser – 250 ml, Butter – 5 g, Sauerrahm – 5 g.

Rote Beete
Die gekochten und geschälten Rüben hacken, mit geriebenen frischen Tomaten oder Tomatenmark in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen. Fein gehackte Brühe in die abgekühlte Brühe geben frische Gurke, Schnittlauch, Dill, hartgekochtes Ei, Salz, mit Sauerrahm würzen.
Rüben – 40 g, Tomaten – 25 g, Wasser – 150 ml, Gurken – 25 g, Frühlingszwiebeln – 10 g, Dill – 3 g, Eier – 1/4 Stk.

Vegetarische Erbsensuppe
Die Erbsen 4-6 Stunden einweichen und in Wasser oder Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind. Gehackte Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel separat in Pflanzenöl anbraten. Das sautierte Gemüse zu den gekochten Erbsen geben, salzen und einige Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe mit Sauerrahm würzen.
Geschälte Erbsen – 60 g, Karotten – 15 g, Zwiebeln und Petersilienwurzel – je 5 g, Pflanzenöl – 5 g, Weizenmehl – ​​5 g, Sauerrahm – 10 g.

Blumenkohlsuppe mit Grieß
Gereinigt und gewaschen Blumenkohl In Stücke zerlegen, in kochendes Salzwasser geben und weich kochen, dann den Kohl mit einem Schaumlöffel herausnehmen, die gesiebte Kohlbrühe in die Kohlbrühe gießen Grieß 15 Minuten kochen lassen, dann die heiße Milch dazugießen und in die Suppe geben gekochter Kohl, zum Abtropfen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe mit Butter würzen.
Blumenkohl – 65 g, Grieß – 5 g, Milch – 100 ml, Wasser – 150 ml, Butter – 8 g.

Rezepte gegeben Babynahrung Daher basiert die Produktmenge in den meisten Rezepten auf einer Portion.
Bei der Suppenzubereitung kann die Produktmenge erhöht werden, sofern die erforderlichen Verhältnisse eingehalten werden und die Portionen der Altersnorm entsprechen.

Graupensuppe mit geschmolzenem Käse
Die Graupen sortieren, abspülen und 3-4 Stunden einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie es erneut kaltes Wasser, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Dann geschälte Kartoffelwürfel hinzufügen, salzen, weitere 15 Minuten kochen lassen, in Butter sautierte und in Stücke geschnittene Zwiebeln hinzufügen Schmelzkäse. Weitere 7-8 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren die Suppe mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.
Graupen – 20 g, Kartoffeln – 50 g, Zwiebeln – 5 g, Wasser – 200 ml, Schmelzkäse – 50 g, Dill und Petersilie – je 3 g.

Hirsesuppe mit Pflaumen
Die sortierte und gewaschene Hirse 2-3 Stunden einweichen, dann in kochendes Wasser geben und weich kochen. Die Pflaumen abspülen und ebenfalls mehrere Stunden einweichen, dann die Kerne entfernen und in etwas Wasser mit Zuckerzusatz garen. Die gekochten Pflaumen durch ein Sieb reiben und zusammen mit der Brühe zur Suppe geben, noch einige Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Mit Sauerrahm würzen. Die Suppe wird normalerweise kalt serviert.
Hirse – 20 g, Pflaumen – 60 g, Wasser – 250 ml, Zucker – 10 g, Sauerrahm – 10 g.

Bauernkohlsuppe (für die Kohlenhydrattabelle)
Das Getreide 5-6 Stunden einweichen, abspülen und zusammen mit den Gewürzsamen in kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen und Kartoffelwürfel und geraspelten Kohl dazugeben. Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel separat in Pflanzenöl anbraten, Tomatenmark oder Tomatensaft hinzufügen und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen. Die gekochten Wurzeln und Tomaten in die Suppe geben und zum Kochen bringen, weitere 5-7 Minuten kochen lassen und dann Salz und gehackte Kräuter hinzufügen.
Kohl – 500 g, Kartoffeln – 200 g, Karotten – 1 Wurzelgemüse, Zwiebel – 1 Kopf, Petersilienwurzel – 1, Haferflocken, Hirse oder Graupen, Tomatenmark – 1 EL. Löffel oder Tomatensaft - 100 g, Pflanzenöl - 2 EL. Löffel, Gewürze, Salz, Kräuter nach Geschmack, Wasser - 1 Liter.

Gartenkohlsuppe (für die Kohlenhydrattabelle)
Schneiden Sie die Karotten, Petersilie, Rüben oder Steckrüben in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe. Das vorbereitete Gemüse in eine Pfanne geben, Gewürze, Öl und Salz hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist.
Fein gehacktes Gemüse auf einen Teller mit Kohlsuppe geben.
Weißkohl – 500 g, Rübe – 1 Wurzelgemüse, Karotten – 1 Wurzelgemüse, Zwiebel – 1 Kopf, Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.

Sauerkraut-Kohlsuppe (für die Kohlenhydrattabelle)
Den Saft aus dem Sauerkraut auspressen, den Kohl in einen Topf geben, Tomatenmark dazugeben, ein Glas kochendes Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken und 1,5-2 Stunden köcheln lassen. Das Feuer sollte zunächst hoch sein, und wenn der Kohl warm ist, sollten Sie es auf ein Minimum reduzieren. Je weicher das Sauerkraut, desto schmackhafter die Kohlsuppe. 10-15 Minuten vor dem Ende des Kohlschmorens gehackte Wurzeln und in Öl gebratene Zwiebeln hinzufügen.
Den Kohl in kochendes Wasser geben und weitere 30–40 Minuten kochen, bis er weich ist. 15 Minuten vor Ende der Garzeit das Mehl in die Pfanne geben und hinzufügen Lorbeerblätter und Pfeffer nach Geschmack. Zur vorbereiteten Kohlsuppe können Sie 2-3 mit Salz zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.

Sie können diese Kohlsuppe mit Kartoffeln oder Müsli kochen. Schneiden Sie in diesem Fall 2-3 Kartoffeln in Würfel oder Scheiben. 2 EL. Löffelweise gewaschenes Getreide (vorzugsweise Graupen oder Hirse) separat dämpfen, bis es weich ist. Legen Sie die vorbereiteten Produkte 10 Minuten vor dem gedünsteten Kohl in kochendes Wasser.

Das Gemüse mit der Kohlsuppe auf einen Teller geben. Sie können Kulebyaka mit Buchweizen zusammen mit Kohlsuppe servieren, Buchweizenbrei, Käsekuchen mit Kartoffeln. Sauerkraut-Kohlsuppe ist ein Gericht mit starken anthelmintischen Eigenschaften.
Sauerkraut - 500-600 g, Karotten - 1-2 Stk., Petersilienwurzel - 1-2 Stk., Zwiebeln - 1 Stk., Weizenmehl- 2 EL. Löffel Pflanzenöl - 2 EL. Löffel, Tomatenmark - 1 EL. Löffel, ein Bund Kräuter (Dill oder Petersilie), Lorbeerblatt, Pfeffer nach Geschmack.

Täglich Kohlsuppe
Diese Kohlsuppe wird auf die gleiche Weise zubereitet wie Sauerkraut-Kohlsuppe. Gehackt Sauerkraut Mit Fett köcheln lassen, 0,5 EL hinzufügen. Löffel Tomatenpüree. Nach 1,5 bis 2 Stunden Schmoren wird der Kohl rötlich, weich und hat einen süßlichen Geschmack. Geschmorter Kohl In einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 1 Stunde und 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Ende des Garvorgangs die mit Tomatenpüree gebratenen Wurzeln hinzufügen und 10-15 Minuten später Lorbeerblatt, Pfeffer und Mehl anbraten. Geben Sie 2-3 mit Salz zerdrückte Knoblauchzehen in die vorbereitete Kohlsuppe.

Kohlsuppe schmeckt besser, wenn sie in einem Tontopf eingeweicht wird. Nehmen Sie dazu die Pfanne mit der Kohlsuppe sofort nach der Gewürzzugabe, also 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs, vom Herd. Kohlsuppe in einen Tontopf gießen, mit einem Stück gerolltem Kohl bedecken ungesäuerter Teig und im Ofen gebacken. Wenn der Fladenbrotdeckel braun wird und eine Wölbung aufweist, ist die Kohlsuppe fertig. Eintagskohlsuppe schmeckt besser, wenn man sie direkt aus dem Topf mit einem Holzlöffel isst.

Nach der alten Methode wird die Kohlsuppe nicht gekocht, in einen Topf gegossen und über Nacht in die Kälte (in den Kühlschrank) gestellt. Am nächsten Tag werden sie im Ofen erhitzt. Deshalb werden sie als Tagegelder bezeichnet.
Sauerkraut – 500–600 g, Weizenmehl – ​​1 EL. Löffel, die restlichen Zutaten sind wie für die Sauerkraut-Kohlsuppe.

Hausgemachter Borschtsch (für Kohlenhydrattabelle)
Dillsamen, gehackte Rüben, Karotten, Wurzeln, Salz in kochendes Wasser geben und kochen, bis die Gemüsebrühe eine leichte Restfarbe von Rüben aufweist.
Die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf geben und 10-15 Minuten kochen lassen, dann fein zerkleinerten Kohl dazugeben, und wenn der Borschtsch kocht, in Pflanzenöl goldbraun gebratene Zwiebeln und in Gemüsebrühe mit sautiertem Mehl verdünntes Tomatenmark hinzufügen.
2-3 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Borschtsch mit zerdrücktem Knoblauch würzen. Nach Geschmack Pfeffer, Khmeli-Suneli, Petersilie, Dill und andere Gewürze hinzufügen.
Kochen. Der Borschtsch ist fertig.
Rüben - 1 Stck. (mittelgroß), Kartoffeln - 5-6 Stk., Weißkohl- 300 g, bulgarische Paprika- 1 Stk., Karotten - 2-3 Stk., Petersilienwurzel - 1 Stk., Zwiebeln - 1-2 Stk., Tomatenmark - 1-2 EL. Löffel (oder 2-3 frische Tomaten), Pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel, Mehl - 1 EL. Löffel, Wasser – 2 l, Dillsamen, „khmeli-suneli“, Petersilie und Dill.

Borschtsch (zur Kohlenhydrattabelle)
Gemüse schälen und waschen, Kartoffeln in Würfel schneiden, Kohl hacken, Karotten und Rüben reiben, Zwiebel fein hacken.
Legen Sie die Rüben mit den Gewürzsamen in kochendes Salzwasser und kochen Sie, bis die Brühe die Farbe annimmt, die sie beim Kochen der Rüben angenommen haben. Die Farbe wechselt von leuchtendem Rot zu Goldorange, dann tauchen Sie die Karotten und den Sellerie hinein. Wenn das Wasser wieder kocht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Nochmals zum Kochen bringen, 4-5 Minuten kochen lassen und fein geraspelten Kohl dazugeben.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und unter dem Deckel etwas köcheln lassen, Tomatenmark, Tomatensaft oder fein gehackte Tomaten hinzufügen. Dieses Dressing anbraten und in einen Topf geben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Den durch eine Knoblauchzehe gepressten Knoblauch zum vorbereiteten Borschtsch geben. Fein gehacktes Grün hinzufügen. Lassen Sie den Borschtsch 1-2 Stunden ziehen.
Kartoffeln – 400 g, Weißkohl – 300 g, Karotten, Sellerie – 2 Wurzelgemüse, Rüben – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse, Tomatensaft – 100 ml oder Tomatenmark – 1 EL. Löffel oder frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose - 200 g, Knoblauch - 3 Zehen, Gewürze (Dillsamen, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Piment), Salz, Kräuter nach Geschmack.

Gemüsesuppe mit Erbsen (für die Proteintabelle)
Das Gemüse schälen und waschen. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, 8-10 Stunden eingeweichte Erbsen hinzufügen, alles mit Gewürzen bestreuen - Dillsamen, Petersilie, Pfefferkörner, heißes Salzwasser aufgießen, zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen lassen. An einem warmen Ort mit geschlossenem Deckel 10-15 Minuten ruhen lassen. Fein gehacktes Gemüse auf Teller verteilen und mit heißem Eintopf übergießen.
Trockene Erbsen – 0,5 Tassen, Zwiebeln – 2 Köpfe, Karotten – 2 mittelgroße Wurzeln, Pflanzenöl – 3 EL. Löffel, Wasser - 1 Liter, Salz, Gewürze, Kräuter nach Geschmack.

Karottensuppe mit Tannennadeln (für die Kohlenhydrattabelle)
Karotten waschen, schälen, hacken, mit Hirse vermischen, kochendes Wasser aufgießen, Hirse 30 Minuten quellen lassen, aufkochen, herausnehmen, Tannennadeln dazugeben, nochmals 30 Minuten ziehen lassen. Öl hinzufügen, zum Kochen bringen, den Beutel mit den Tannennadeln entfernen. An den Tisch servieren.
Karotten - 3 Stück, Hirse - 2 EL. Löffel, Kräuterpulver, Kalmus – 75 mg, Kürbisöl – 2 EL. Löffel, Kiefernnadeln in einem Mullbeutel, Wasser - 1,5 l, Salz nach Geschmack.

Eintopf mit Kohl (für die Kohlenhydrattabelle)
Den Kohl in kleine Streifen schneiden. Gurken und Kartoffeln – in kleinen Würfeln. Gemüse in kochendes Wasser geben. Salz, Gewürze und Öl hinzufügen. 5-7 Minuten kochen lassen. 10-12 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Servieren, mit fein gehackten Kräutern auf Teller verteilen.
Die häufigste russische Suppe ist Kohlsuppe. Das ist Kohlsuppe. Im Winter wird am häufigsten Kohlsuppe daraus gekocht Sauerkraut, und im Sommer und Herbst - von frisch. Die Auswahl an Hälsen ist sehr groß.
Kohl – 100 g, Gurken – 300 g, Kohl – 200 g, Wasser – 1 l, Pflanzenöl – 3 EL. Löffel, Gewürze, Salz, Kräuter nach Geschmack.

Bauernsuppe (für Kohlenhydrattafel)
Den Kohl in Streifen schneiden, die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Zwiebeln in Öl anbraten. Kartoffeln und Petersilie in Scheiben schneiden. Dillsamen, Paprika und Kohl in kochendes Wasser geben, sautiertes Gemüse und Kartoffeln hinzufügen. 20-25 Minuten kochen lassen. 2-3 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen.
Fein gehackte Petersilie in eine Schüssel Suppe geben. Anstelle von Kohl können Sie auch Spinat (200-250 g) verwenden. 5-6 Minuten vor Garende den Spinat als Püree dazugeben.
Frischer Kohl – 300–350 g, Kartoffeln – 4–5 Wurzelgemüse, Karotten – 2 Wurzelgemüse, Petersilienwurzel, frische Tomate, Zwiebel, Dillsamen, Pflanzenöl – 1 EL. Löffel, Wasser - 2 Liter, ein Bund Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Suppe von frische Tomaten mit Reis (zur Kohlenhydrattabelle)
Den Reis sortieren, abspülen und in einer Bratpfanne mit Öl glasig braten, in kochendes Wasser geben, Kartoffelwürfel dazugeben und weich kochen. Das Mehl anbraten. Mit Wasser verdünnen und in Reiswasser gießen. Fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten, gewürfelte Tomaten dazugeben, 2-3 Minuten braten und in die Brühe geben. Mit Gewürzen und Salz abschmecken. Zum Servieren Petersilie und Dill hinzufügen.
Kartoffeln – 2-3 Wurzelgemüse, Reis – 70-80 g, Mehl – ​​1 EL. Löffel Pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel, frische Tomaten- 50 g, Pfeffer, Pollen, Dillsamen, Petersilie und Dill, Wasser - 1,5 l.

Kohlsuppe mit Tomatenmark (für Kohlenhydrattabelle)
Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl wie dünne Nudeln zerkleinern. Kartoffeln in Wasser mit Gewürzen kochen, bis sie halb gar sind, Kohl gleichzeitig mit Karotten und Tomatenmark in kochendes Wasser geben (oder Tomatensaft). Beim Anrichten auf Teller reichlich mit Kräutern bestreuen.
Kartoffeln – 500 g, Zwiebeln – 2 Köpfe, Karotten – 1 Wurzel, Weißkohl – 400 g, Tomatenmark – 2 EL. Löffel oder Tomatensaft - 100 g, Gewürze (Dillsamen, Petersilie, Pfeffer, Piment, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt), Salz, Kräuter nach Geschmack.

Geschmorte Gemüsesuppe
Kohl, Steckrüben, Karotten, Petersilienwurzel in Quadrate schneiden, Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz, gehackte und gebratene Zwiebeln und Gewürze hinzufügen, ein Glas Wasser hinzufügen und unter einem fest verschlossenen Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Anschließend das restliche abgekochte Wasser aufgießen, mit Kräutern würzen und zum Kochen bringen. Die Suppe ist fertig.
Kohl – 1/2 Kopf, Steckrüben – die Hälfte, Karotten – 2 Stück, Petersilienwurzel – 1, Zwiebel – 1, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Pollen, Dillsamen, Petersilie und Dill nach Geschmack, Wasser – 1, 5 l .

Kartoffelsuppe mit Knödeln (für Kohlenhydrattabelle)
7 Kartoffeln schälen. Auf einer feinen Reibe reiben und auspressen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel, damit sich die Stärke absetzen kann. Übrige Kartoffeln schälen, kochen, pürieren und in das Fruchtfleisch geben. Zu dieser Masse Stärke hinzufügen, salzen, vermischen und kleine Knödel zubereiten.
Die Knödel in kochendes Salzwasser geben und garen. Mit Gewürzen, Kräutern und sautierten Zwiebeln würzen.
Kartoffeln – 10 Stk., Wasser – 2 l, Zwiebeln – 2 Stk., Pflanzenöl – 2-3 EL. Löffel, Salz, Pfeffer, Pollen, Dillsamen, Petersilie und Dill.

Graupensuppe (für Kohlenhydrattabelle)
Graupen 10-12 Stunden einweichen, abspülen, in Pflanzenöl braten, in kochendes Wasser geben und weich kochen. Braten Sie die Karotten- und Selleriewurzeln an, geben Sie sie in kochendes Wasser mit Müsli, fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, sautierte Zwiebeln, Gewürze und Salz hinzu. Zum Servieren Petersilie und Dill hacken und auf einen Teller geben.
Wasser - 2 l, Perlgerste- 6-7 EL. Löffel, Kartoffeln - 4-5 mittelgroße Kartoffeln, Karotten - 2 Stück, Selleriewurzel - 1, Zwiebeln - 2-3 Stück, Pfeffer, Pollen, Ingwer, Kreuzkümmel oder Dill, Salz nach Geschmack, Petersilie und Dill, Gemüse Öl - 4-5 EL. Löffel

Brotsuppe (für Kohlenhydrattabelle)
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Herausnehmen, durch ein Sieb streichen und wieder in die Brühe geben. In einer Pfanne mit erhitztem Öl gewürfeltes Schwarzbrot und fein gehackte Zwiebeln anbraten und zur Suppe geben. Mit Gewürzen und Kräutern würzen.
Schwarzbrot - 300 g, Kartoffeln - 2-3 Stück, Pflanzenöl - 4-5 EL. Löffel, Zwiebel – 1, Wasser – 1,5 l, Pfeffer, Salz, Pollen, Dillsamen, Petersilie und Dill nach Geschmack.

Suppe mit Semmelknödel (für Kohlenhydrattabelle)
Die geschälten Kartoffeln hacken und in Salzwasser kochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die aus Brotteig geformten Knödel (rund, flach, 3 cm Durchmesser) hinzufügen. Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Wenn die Knödel gar sind, geben Sie sie in die Suppe. Gewürze, Salz, Petersilie und Dill hinzufügen. Während das Brot backt, wird die Semmelknödelsuppe zubereitet.
Kartoffeln - 6 Stk., Brotteig aus Roggenmehl- 0,5 kg, Zwiebel - 1, Pfeffer, Pollen, Ingwer, Dill oder Kümmel nach Geschmack, Petersilie.

Zitronensuppe (für Kohlenhydrattabelle)
Brühe aus fein gehackten Wurzeln kochen. Den Reis sortieren, abspülen und in Pflanzenöl braten, bis er transparent wird. Separat kochen, bis es weich ist, und zur Brühe geben, sautierte Zwiebeln, Gewürze und Salz hinzufügen. Zum Servieren auf jeden Teller eine Zitronenscheibe legen und mit fein gehackter Petersilie und Dill würzen.
Wasser - 2 l, Pflanzenöl - 4-5 EL. Löffel, Selleriewurzel – 1, Karotten – 2 Stk., Zitrone – 1, Petersilienwurzel – 1, Lauch – 1, Reis – 120 g, Salz, Pfeffer, Pollen, Ingwer, Dillsamen, Petersilie und Dill, Zwiebel – 1, Reis - 100 g.

Bohnensuppe (für Proteintabelle)
Sortieren Sie die Bohnen sorgfältig, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie viermal einen Tag lang einweichen, je nachdem, wie schnell die Bohnen quellen.
Gemüsebrühe aus sautierten Wurzeln in 1 Liter Wasser aufkochen.
Die Bohnen separat im Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, weich kochen und zur Brühe geben.
Zum Kochen bringen, Salz, Gewürze, zerstoßene Nüsse, sautierte Zwiebeln, Dill und Petersilie hinzufügen.
Getrocknete Bohnen – 250 g, Karotten – 1, Sellerie – 1 Wurzel, Zwiebel – 1 Stück, Pfeffer, Pollen, Ingwer, Dillsamen, Salz nach Geschmack, Wasser – 2 l, Petersilie und Dill, Pflanzenöl – 3–4 EL. Löffel, zerdrückte Nüsse - 50 g.

Kartoffelsuppe nach Saratower Art mit Müsli (für die Kohlenhydrattabelle)
Kochen Sie das Müsli, bis es halb gar ist. Dillsamen hinzufügen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten in kleine Würfel schneiden und mit der Zwiebel in Öl anbraten. Kartoffeln und Petersilie in Scheiben schneiden und zusammen mit dem sautierten Gemüse in die Pfanne geben. Kochen, bis alle Produkte weich sind. 5-10 Minuten vor Ende der Suppe Salz und Kräuter hinzufügen.
Kartoffeln – 6 mittelgroße Kartoffeln, Getreide (Gerste, Haferflocken, Weizen) – 0,5 Tassen, Karotten – 1 Stk., Petersilienwurzel – 1, Zwiebel – 1, Pflanzenöl – 1 EL. Löffel, Wasser - 0,5 l, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Kartoffelsuppe mit Müsli (für Kohlenhydrattabelle)
Sortieren Sie die Körner und spülen Sie einzelne Speisereste unter fließendem Wasser ab. Trocknen und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten. Das Müsli in kochendes Salzwasser mit Gewürzen geben und weich kochen, dann die Kartoffeln hinzufügen. Das vorbereitete Gemüse in Würfel schneiden, Karotten und weiße Wurzel in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe. 5-7 Minuten nach den Kartoffeln die Karotten und die Weißwurzel in die Pfanne geben. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.
Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Vom Herd nehmen. 20–30 Minuten einwirken lassen. Mit gehackten Kräutern auf Teller verteilen.
Kartoffeln – 500 g, Hirse, Graupen, Reis, Weizen oder Gerste – 0,5 Tassen, Karotten und Selleriewurzel – 2 Wurzelgemüse, Gewürze (Petersiliensamen, Dill, Koriander, schwarze Pfefferkörner, Piment), Kräuter nach Geschmack, Zwiebel – 1 Stk., Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.

Grob gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben, nach dem Kochen Karotten, geschnittene Zwiebeln, gewürfelte gesalzene Tomaten, grüne Erbsen und Lorbeerblätter hinzufügen. Salz und Gewürze nach Geschmack. 20-25 Minuten kochen lassen. Bereitschaft, nach Kartoffeln zu schauen. Sie können der fertigen Suppe gehackten Knoblauch hinzufügen.
Wasser – 1,5 l, Kartoffeln – 350–400 g, Karotten – 100–150 g, Zwiebeln – 100–150 g, 2–3 Lorbeerblätter, gesalzene Tomaten – 2–3 Stück. (250 g), Knoblauch – 2-3 Zehen, grüne Erbsen – 2 EL. Löffel, Kräuter und Salz, Gewürze nach Geschmack.

Püree-Kartoffelsuppe mit Croutons (für Kohlenhydrattabelle)
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Wenn die Kartoffeln anfangen zu zerbröckeln, reiben Sie sie durch ein Sieb und geben Sie sie zurück in die Brühe. Zwiebel mit Leinsamen und Nelken hacken und zerdrücken, in die Brühe geben. Aufkochen lassen, mit Salz würzen. Die Gewürze in einer kleinen Bratpfanne 20 Sekunden in heißem Öl anbraten (dadurch wird das Aroma der Gewürze verstärkt) und in die Suppe geben.
Das Brot in Würfel schneiden, in heißem Öl oder im Toaster frittieren und heiß auf einem separaten Teller servieren.
Das Brot kann in Form fein gehackter Cracker getrocknet werden. Zum Servieren das Brot auf einen Teller legen, mit der Suppe aufgießen und mit Kräutern würzen.
Kartoffeln – 3-4 Wurzelgemüse, Zwiebeln, Schwarzbrot – 200 g, Pfeffer, Pollen, Dillsamen, Pflanzenöl – 2 EL. Löffel, Petersilie und Dill, Wasser – 2 l, gemahlener Leinsamen – 50–70 g, Nelken – 1–3 g.

Apfelsuppe mit Hagebuttenaufguss (für die Kohlenhydrattabelle)
Die Hagebutten mit kochendem Wasser übergießen, den Deckel schließen und 5 Minuten kochen lassen, 3-5 Stunden ruhen lassen. Abseihen, Zimt und Stevia hinzufügen, fein gehackte Äpfel dazugeben und abkühlen lassen. Das Brot in Würfel schneiden, im Ofen trocknen und mit Suppe servieren.
Getrocknete Hagebutten – 1 Tasse, Äpfel – 150–200 g, Stevia nach Geschmack, Zimt – 100 mg, Brot – 50 g, Wasser – 500 ml.

Zwiebelsuppe (für Kohlenhydrattabelle)
Aus Karotten, Sellerie, fein geschnittenem Lauch, Pfeffer und Lorbeerblättern eine Brühe herstellen und gehackte Kartoffeln hinzufügen. Es ist besser, die Zwiebel in Scheiben zu schneiden und in einer separaten Pfanne unter Zugabe von Öl köcheln zu lassen. Wenn die Zwiebel weich ist, durch ein Sieb reiben und in die Suppe geben, geriebenen Salat, Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Mit Suppe servieren Toast: Brot in Würfel schneiden, in zerlassener Butter einweichen, im Ofen trocknen. Mit frischen Kräutern und Ingwerpulver bestreut servieren.
Zwiebeln - 5-6 Stück, Karotten - 2-3 Wurzelgemüse, Kartoffeln - 5-6 Wurzelgemüse, 1 Selleriewurzel, Lauch, 6-7 Pfefferkörner, 0,5 TL Kreuzkümmel oder Dill, 0,5 TL Blütenpollen, 2 Lorbeerblätter, 2 Liter Wasser, 100 g Salat, Ingwer auf einer Messerspitze, Kräuter, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Suppe von Rübenoberteile(zur Kohlenhydrattabelle)
Brühe aus Karotten, Kartoffeln und Kräutern herstellen. Wenn das Wurzelgemüse gar ist, fügen Sie die in Streifen geschnittenen Rübenblätter und Lorbeerblätter hinzu. Gewürze, Leinsamen, Nelken, Kräuter, Gewürze hinzufügen und mit sautierten Zwiebeln würzen.
Zur Suppe Schwarzbrot servieren.
Rübenblätter - 400 g, Petersilienwurzel, Karotten - 2-3 Wurzelgemüse, Zwiebeln, Kartoffeln - 3 Wurzelgemüse, Lorbeerblätter - 2 Stk., Wasser - 2 l, Kümmel oder Dill - 0,5 Teelöffel, Pollen - 0,5 Teelöffel, Ingwer auf einer Messerspitze, Kräuter, Salz, Gewürze nach Geschmack, gemahlener Leinsamen - 50-70 g, Nelken - 1-3 g.

Gemüsesuppe (für Kohlenhydrattabelle)
Die geschälten Karotten in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, in kochendes Wasser geben und halbgar kochen. Dann Kartoffelwürfel, Leinsamen und Nelken dazugeben und weich kochen, mit sautierten Zwiebeln, Gewürzen und Salz würzen.
Zum Servieren auf jeden Teller fein gehackten Dill geben.
Kartoffeln – 3 Wurzelgemüse, Karotten – 2 Wurzelgemüse, Zwiebeln – 2 Stück, Pflanzenöl – 3 EL. Löffel, Salz, Pfeffer, Pollen, Dill, Lorbeerblatt nach Geschmack, Leinsamen - 50-70 g, Nelken - 1-3 g.

Haferflockensuppe (für Kohlenhydrattabelle)
Haferflocken 7-8 Stunden einweichen, abspülen, 5-6 Minuten in einer Pfanne braten, in kochendes Wasser geben und weich kochen, fein gehackte Kartoffeln, geriebene Karotten, Leinsamen und Nelken hinzufügen. Die Zwiebel fein hacken, anbraten und zur Suppe geben. Nach Geschmack Salz, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Zum Abendessen mit Brot und Knoblauch servieren.
Haferflocken – 1 Tasse, Pflanzenöl – 3 EL. Löffel, Wasser – 2 l, Salz, Pfeffer, Pollen, Dill und Petersilie, Dillsamen, Kartoffeln – 3 Wurzelgemüse, Zwiebeln – 2 Stk., Karotten – 1 Wurzelgemüse, gemahlene Leinsamen – 50–70 g, Nelken – 1 -3 g.

Kartoffelsuppe (für Kohlenhydrattabelle)
Die Wurzeln in Pflanzenöl anbraten, Brühe daraus kochen, Kartoffeln hinzufügen und in kleine Würfel schneiden. Kochen, bis es fertig ist. Zwiebel fein hacken, mit Leinsamen und Nelken zerstoßen, im Mörser zerstoßen, in die Brühe geben, Gewürze, Petersilie und Dill dazugeben. Mit geröstetem Knoblauchbrot servieren.
Kartoffeln - 4-5 Wurzelgemüse, Zwiebeln - 1-2 Stk., Wasser - 2 l, Petersilie und Dill, Karotten- und Selleriewurzeln - 1-2 Git., "khmeli-suneli", Dill- oder Kümmelsamen, Blütenpollen, Ingwer, Pfeffer, Salz nach Geschmack, gemahlener Leinsamen – 50–70 g, Nelken – 1–3 g, Pflanzenöl – 3–4 EL. Löffel.

Erbsensuppe (für den Proteintisch)
Erbsensuppe wird auf die gleiche Weise zubereitet wie Bohnensuppe. Erbsen werden 10-12 Stunden im Verhältnis 1:3 eingeweicht.
Linsensuppe(zur Proteintabelle)
Sortieren Sie die Linsen, trennen Sie Verunreinigungen und Kräutereinschlüsse, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie 1-2 Stunden lang einweichen. Im gleichen Wasser mit den Gewürzen kochen, bis es gar ist. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten und zu den Linsen geben. Flüssigkeit mit Oliven in die Suppe gießen. Jahreszeit Gemüsemischung(1 Esslöffel pro 3 Liter Suppe).
1-2 Minuten vor dem Entfernen vom Herd fein gehackte Gewürzkräuter in die Pfanne geben.
Linsen – 1 Tasse, Zwiebel – 1 Kopf, Oliven – 25–30 Stück, Karotten – 300 g (2–3 Wurzelgemüse), Pflanzenöl – 3 EL. Löffel, Gewürze, Kräuter, Salz nach Geschmack.

Paprikasuppe
Kartoffeln und Paprika (ohne Kerne) in kleine Würfel schneiden. Wasser zum Kochen bringen, salzen und Kartoffeln darin kochen.
Geben Sie die Paprika in die Pfanne und kochen Sie sie 5–10 Minuten lang. Nach Belieben Pflanzenöl, Salz und Gewürze hinzufügen, vom Herd nehmen und 5–10 Minuten ziehen lassen. Gehackte Petersilie und einen Löffel fein gehackte Frühlingszwiebeln in eine Schüssel Suppe geben.
Süße Paprika – 5 Stück, Kartoffeln – 5 Wurzelgemüse, Pflanzenöl – 4 EL. Löffel, Wasser - 2 Liter, ein Bund Frühlingszwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, Dillsamen und andere Gewürze nach Geschmack.

Gemüse-Rassolnik (für die Kohlenhydrattabelle)
Reis mit Gewürzen in kochendes Wasser geben. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und geben Sie sie in eine Pfanne mit kochendem Wasser, Reis und Samengewürzen. Karotten, Petersilienwurzel, Rüben in Streifen schneiden und in einen Topf geben. Fein gehackten Lauch zur Gurke geben. Den weißen Stiel des Lauchs in sehr dünne Ringe schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Die Gurken schälen und der Länge nach in 4 Teile schneiden, fein hacken und in den Einmachtopf geben. Das Grün fein hacken und in einen Topf vom Herd nehmen. Salz hinzufügen und unter dem Deckel ziehen lassen.
Eingelegte Gurken – 3-4 Stk., Kartoffeln – 300 g, Karotten – 1 Stk., Rüben – 1 Stk., Reis – 0,5 Tassen, Petersilienwurzel – 1 Stk., Zwiebeln – 2 Stk., Lauch – 1 Pflanze, Gewürze (Dillsamen, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Piment, Kräuter, Salz nach Geschmack.

Rassolnik „Hausgemacht“ (für die Kohlenhydrattabelle)
Petersilie, Sellerie, Zwiebel schälen. Waschen, in Streifen oder Nudeln schneiden und mit Öl anbraten. Die eingelegten Gurken köcheln lassen. Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden und weich kochen, Weißkohl in Streifen schneiden. Geben Sie den Kohl in die kochende Gurkenbrühe, nach dem erneuten Kochen die Kartoffeln und nach 5-7 Minuten das sautierte Gemüse und die pochierten Gurken. 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen. Lorbeerblatt und andere Gewürze nach Geschmack. Mit Gurkengurke würzen. Mit Gemüse servieren.
Getreide (Weizen, Graupen oder Haferflocken) - / Tasse, frischer Kohl- 200 g, mittelgroße Kartoffeln - 3-4 Stk., Karotten - / Wurzelgemüse, Petersilienwurzel - 2-3 Stk., Selleriewurzel, Zwiebel, mittelgroße Gurken - 2 Stk., Pflanzenöl - 2 EL. Löffel, Gurkengurke- 0,5 Tassen, Wasser - 2 l, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack, gemahlener Leinsamen - 100 g, Nelken - 1-3 g.

Fernöstlicher Rassolnik (für die Kohlenhydrattabelle)
Kartoffeln, Wurzeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Gurken in einem Sud aus Gurkenschalen köcheln lassen. Seekohl kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden und zusammen mit Wurzeln und Zwiebeln anbraten. Als nächstes kochen Sie wie eine „hausgemachte“ Gurke.
Meerkohl – 200–250 g, Kartoffeln – 4–5 Stk., Petersilienwurzel – 2–3 Stk., Zwiebel – 1 Stk., Gurken – 2 Stk., Pflanzenöl – 2 EL. Löffel, Wasser - 0,5 l.

Vegetarische Kartoffelsuppe ist für alle geeignet, die kein Fleisch und keine tierischen Produkte essen. Es wird auch in der Fastenzeit relevant sein. Das Gericht ist sehr lecker!

Wenn Sie sich fragen, wie man vegetarische Kartoffelsuppe zubereitet, dann lesen Sie dieses Rezept. IN magere Suppen Pilze ersetzen Fleisch. Es ist zu beachten, dass viele Gerichte mit Pilzen viel schmackhafter sind als Fleischgerichte.

Anzahl der Portionen: 6

Einfaches Rezept für vegetarische Kartoffelsuppe Hausmannskost Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 2 Stunden zuzubereiten. Enthält nur 130 Kilokalorien. Rezept des Autors für Hausmannskost.

• Zubereitungszeit: 18 Minuten
• Kochzeit: 2 Stunden
• Kalorienmenge: 130 Kilokalorien
• Anzahl der Portionen: 6 Portionen
• Anlass: Zum Mittagessen

• Komplexität: Einfaches Rezept
• Nationale Küche: heimische Küche
• Art des Gerichts: Suppen

Zutaten für sechs Portionen

• Getrocknete Pilze – 100 Gramm
• Kartoffeln - 2-4 Stück
• Karotten - 2 Stück
• Petersilie – 50 Gramm (Wurzel)
• Zwiebeln - 1-2 Stück
• Tomate - 2 Stück
• Pflanzenöl - 50 Gramm
• Brühe – 1,5 Liter (Pilz)
• Salz, Kräuter - Nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Die Pilze waschen und mehrere Stunden in Wasser einweichen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und kochen Sie die Pilze in Salzwasser, bis sie vollständig gar sind. Dies dauert etwa vierzig Minuten. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die gehackte Zwiebel darin anbraten.
2. Die Karotten und die frische Petersilienwurzel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können es mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Zerkleinerer in dünne Streifen schneiden. Gemüse zu den Zwiebeln geben und fünf Minuten braten.
3. Kartoffeln waschen und schälen. In kleine Quadrate schneiden und in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, um unerwünschte Stärke zu entfernen. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne. Bei geschlossenem Deckel zehn Minuten köcheln lassen.
4. Während das Gemüse schmort, die gekochten Champignons in kleine Scheiben schneiden.
5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, etwa fünf Minuten vor Ende, das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben. Stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe abschmecken, da sie möglicherweise zu wenig gesalzen ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gericht fünf Minuten lang.
6. Ganz zum Schluss die Tomaten hinzufügen. Dazu waschen Sie sie zunächst und schneiden Sie sie in Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen, indem Sie das Gemüse zunächst mit kochendem Wasser übergießen. Kochen Sie die Suppe, stellen Sie sie ab und lassen Sie sie ziehen.

für Veganer geeignet
enthält Zwiebeln

Dieses Rezept ist mein erster Beitrag als sorgloser Kerl Vollzeit-Freiberufler. Das bedeutet, dass der Blog nun (naja, einfach muss) nicht nur den Lesern Nutzen und dem Ersteller Freude bringen soll, sondern auch Einnahmen. Aus diesem Anlass bezeichne ich die heutige Kartoffelsuppe als „Finanzglückssuppe“.

Lassen Sie jeden, der es vorbereitet, das Glück haben, Geld zu finden, ob groß oder klein – finden Sie unterwegs hundert Rubel, gewinnen Sie einen guten Kunden, gewinnen Sie eine Million im Lotto, machen Sie ein lukratives Geschäft – so sei es! Jetzt kochen Sie die Suppe ...

Für die vegetarische Kartoffelsuppe benötigen wir:

• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 1,5 Liter Wasser oder Gemüsebrühe;
• 3 Handvoll Haferflocken;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 EL. Tomatenmark;
• eine Handvoll frisch gehackte Kräuter;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Lassen Sie uns zunächst das Fundament schaffen. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip und kochen Sie sie in Wasser oder Gemüsebrühe, bis sie weich sind.

Zweitens beschäftigen wir uns mit der Konsistenz. Ohne die Kartoffeln aus dem Wasser zu nehmen, in dem sie gekocht wurden, mit einem Mixer zu einem sehr flüssigen Püree verarbeiten und zum Kochen bringen.

Jetzt fügen wir hinzu Haferflocken und 3–5 Minuten weitergaren. Unsere Farbe Kartoffelsuppe sieht verdächtig nach Haferflocken aus, aber das ist nur für den Moment.

Drittens arbeiten wir an Geschmack und Farbe. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten.

Gegen Ende dieses Vorgangs Tomatenmark hinzufügen und noch etwas anbraten.

Lasst es uns endlich schön machen. Würzen Sie unsere Suppe mit Braten, Salz, Pfeffer und dekorieren Sie sie mit Kräutern. Und wir essen ruhig zu Mittag.
Und wenn es passiert, dass wir am Abend nicht reicher werden, macht das nichts – wir werden immer Zeit haben, reich zu werden. Guten Appetit!

P.S. Liebst du Suppen genauso wie ich? Dann schau

Vegetarische Suppen, Rezepte Präparate, von denen es Tausende gibt, sind die Grundlage. Sie sind schmackhaft, sättigen lange und hinterlassen eine angenehme Leichtigkeit im Magen.

„In einer erstklassigen Suppe steckt viel mehr Kunst als in einem zweitklassigen Gemälde“, bemerkte der Psychologe Abraham Maslow einmal.

Und man kann ihm nur zustimmen – ein Mensch zeichnet sich dadurch aus, was er sagt, wie er aussieht und was er isst.

Die schlechte Angewohnheit, den Magen mit Fast Food zu füllen, wirkt sich negativ auf unser Wohlbefinden und unser Verhalten aus – auf den Körper ohne richtige Ernährung lehnt Multitasking ab und fühlt sich gleichzeitig müde und überfordert.

Ich beschloss, Stereotypen über gesundes, geschmackloses Essen zu bekämpfen und bereitete über 20 coole Gerichte zu Vegetarische Suppen (Rezepte mit Fotos Suchen Sie im Artikel nach Fertiggerichten).

Bei Life Reactor haben wir separat über die Feinheiten des Kochens und der Suppen gesprochen und auch die Geheimnisse der ersten Gänge gelüftet.

Und das aus gutem Grund – ein echter Koch zeichnet sich durch die Regel der drei „Cs“ aus – die Fähigkeit, Suppe, Soße und Salat zuzubereiten.

Beginnen wir mit dem ersten. Alle unten aufgeführten Rezepte sind zusammengestellt von verschiedene Küchen Frieden. Die Zutaten reichen für 4 Portionen oder eine 1,5-Liter-Pfanne.

Vegetarische Suppen – Rezepte mit Fotos, 5+ einfache und leckere Optionen für ein richtiges Mittagessen

Afghanische Suppe

Dieses Eintopfrezept habe ich von einem Freund aus Afghanistan übernommen. Übrigens ist es dort, wie in vielen asiatischen Ländern, üblich, ohne Besteck zu essen und sogar die erste Mahlzeit mit Fladenbrot zu belegen (das sieht natürlich spezifisch aus).

Idealerweise ist die Grundlage der Vorbereitung Hühnerbrühe, aber in einer vegetarischen Variante ersetzen wir es durch Linsen – die Hülsenfruchtbrühe fällt sehr „fleischig“ aus.

Afghanische Suppe

Du wirst brauchen:

1. 200 g Linsen
2. 2 Stk. Kartoffeln
3. 1 Lauch
4. 2 Stk. Paprika

Die Linsen 10 Minuten in Wasser einweichen und dabei das gesamte Gemüse fein hacken.

Kochen Sie die Bohnen, bis sie halb gar sind, fügen Sie die restlichen Zutaten und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu.

Lauch gibt so viel Schärfe ab, dass die Gewürze als universelles Suppengewürz verwendet werden können. Und vergessen Sie nicht die frischen Kräuter vor dem Servieren.

Linsensuppe mit Tomaten

Weiter geht es mit dem Thema Linsen, die aufgrund ihres hohen Proteingehalts für einen Vegetarier notwendig sind.

Der Thora zufolge tauschte Jakob das Erstgeburtsrecht seines Bruders gegen eine Schüssel Linsensuppe.

Es ist heute aus der israelischen Küche nicht mehr wegzudenken. Meine Variante der Linsensuppe ist schnell, einfach und mit Gemüsebrühe zubereitet.

Linsensuppe mit Tomaten

Du wirst brauchen:

1. 200 g Linsen
2. 2 Stk. Kartoffeln
3. 1 Paprika
4. 1 Karotte
5. 1 Zwiebel
6. Ein Drittel Selleriewurzel
7. 1 Tomate
8. 2 EL. l. Tomatenmark
9. 4-5 Knoblauchzehen

Die Linsen in Wasser einweichen. Während es quillt, die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten.

Wenn die Zwiebel anfängt, goldbraun zu werden, fügen Sie die gewürfelte Paprika, den Sellerie und die Karotten hinzu.

Weitere zwei bis drei Minuten braten, mit blanchierten Tomaten und Tomatenmark vermischen. Nach einer Minute schalten wir es aus.

Kochen Sie die Linsen, bis sie halb gar sind, geben Sie dann die gehackten Kartoffeln hinzu und braten Sie sie in der Pfanne an.

Als Gewürze eine Mischung aus Paprika und hinzufügen Gewürze. Mir gefällt auch die Kombination mit gemahlener Muskatnuss.

Klassische Zwiebelsuppe

Na, wer von uns hat es nicht aus der Suppe mitbekommen? Röstzwiebel in der Kindheit? Und hier ist ein komplettes Gericht aus einer Zwiebel ...

Das einfache Essen französischer Bauern (wie Ratatouille, dessen Rezept ich ausführlich beschrieben habe) wird Sie in der kühlen Jahreszeit perfekt wärmen und sättigen.

Damit die Suppe genauso appetitlich wird, wie sie auf dem Foto aussieht, und die Zwiebeln nicht bitter oder breiartig werden, ist es wichtig, alle Kochregeln genau zu befolgen.

Zwiebelsuppe

Du wirst brauchen:

1. 8 mittelgroße Zwiebeln
2. 3 EL. l. Butter
3. 3 EL. l. Mehl
4. 1,2 Liter Wasser
5. Croutons von Weißbrot mit Knoblauch
6. 200 g geriebener Käse Parmesan (kann durch jeden harten ersetzt werden)

Die Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun braten.

Unter ständigem Rühren langsam Mehl hinzufügen und weitere zwei Minuten braten. Gießen Sie kochendes Wasser auf, fügen Sie Lorbeerblatt, Piment und gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie Salz hinzu.

Kochen Sie die Suppe eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze und denken Sie daran, umzurühren. Dann das Lorbeerblatt herausnehmen.

Fertiggericht Auf Teller verteilen, Croutons darauflegen und in einer dicken Schicht Käse bestreuen.

Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle, um den Käse zu schmelzen. Oder verwenden Sie einen nicht sehr heißen Ofen.

Käsesuppe mit Reis und Basilikum

Im nächsten Rezept beweisen wir weiterhin den Satz „Mit Käse kann man Suppe nicht verderben“ und bereiten eine schnelle und leckere Reissuppe zu, die sogar zubereitet werden kann.

Käsesuppe mit Reis und Basilikum

Du wirst brauchen:

1. 100 g Reis
2. 3 mittelgroße Kartoffeln
3. Eine halbe Selleriewurzel
4. Ein halber Bund Basilikum
5. 1 Zwiebel
6. 1 Karotte
7. 1-2 Schmelzkäse (um die Suppe fetter und reichhaltiger zu machen, verwenden Sie 2)

Reis und alle Gemüsewürfel außer Zwiebeln in kochendes Wasser geben.

Bis zur Hälfte kochen, die goldbraun gebratenen Zwiebeln dazugeben, weitere fünf Minuten kochen lassen, dann fein gehacktes Basilikum und gewürfelten Käse hinzufügen.

Unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse schmilzt.

Vegetarische Gurke

Wie können wir auf die guten alten Klassiker verzichten?

Vegetarische Gurke

Für die Gurke benötigen Sie:

1. Ein halbes Glas Perlgerste
2. 1 Zwiebel
3. 1 Karotte
4. 1 EL. l. Tomatenmark
5. 2-3 kleine eingelegte Gurken
6. 100 ml Salzlake
7. Ein kleines Stück Selleriewurzel
8. Gewürze nach Geschmack (ich verwende eine Mischung aus Paprika und Paprika)

Die langlebigste Zutat auf unserer Liste ist Graupen. Gründlich waschen und kochen, bis es fast fertig ist.

In dieser Zeit die Karotten und Zwiebeln anbraten und zum Schluss gehackte Gurken und Tomatenmark hinzufügen. Weitere zwei Minuten braten, die Salzlake hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.

Gehackte Kartoffeln, Sellerie, Braten und Gewürze mit dem Müsli in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze weich kochen. Mit saurer Sahne servieren.

Tipp: Wie Sie bemerkt haben, füge ich Sellerie zu fast allen Suppen hinzu: Er schmeckt nicht nur angenehm Geschmacksqualitäten, enthält aber auch viel Selen, ein starkes natürliches Antioxidans und Arbeitsstimulans.

Vegetarischer grüner Borschtsch

Der Frühling hat viel Grün mit sich gebracht, was bedeutet, dass es Zeit ist, köstlichen und gesunden Borschtsch mit Säure zuzubereiten.

Vegetarischer grüner Borschtsch

Du wirst brauchen:

1. Je ein Bund Sauerampfer und Spinat
2. 2 Kartoffeln
3. 3 EL. l. Reis
4. 1 Zwiebel
5. 1 Karotte
6. 1 Paprika
7. 2 geriebene Tomaten oder 2 EL. l. Tomatenmark

Wir bereiten sie nach dem Prinzip einer normalen Suppe zu: Zuerst Reis und Kartoffeln kochen, Röstzwiebeln, Karotten, Paprika, Tomatenmark oder geriebene Tomaten hinzufügen.

Fünf Minuten vor dem Kochen die Sauerampfer-Spinat-Mischung hinzufügen. Ich zerreiße sie fein mit meinen Händen.

Mit saurer Sahne servieren. Im Sommer schmeckt diese Suppe auch kalt hervorragend.

Vegetarische Püreesuppen – Rezepte für die leckersten und einfachsten ersten Gänge im Mixer

Vegetarische Suppen im Mixer werden sie nahrhaft und reichhaltig, Rezepte Ihre Zubereitungen basieren auf dem gleichen Prinzip und die leckersten Rezepte Ihren Ruhm erlangen sie in der Regel durch den Zusatz von Sahne.

Pilzcremesuppe

Beginnen wir mit der Champignoncremesuppe.

Erstens enthält es viel, was für Vegetarier äußerst wichtig ist; und zweitens ist es so lecker und sättigend, dass Sie das zweite höchstwahrscheinlich nicht mehr brauchen werden.

Pilzcremesuppe

1. 500 g Champignons
2. 1 Zwiebel
3. 200 ml Sahne (wenn Sie aktiv abnehmen, ersetzen Sie die Sahne durch ein paar Salzkartoffeln)
4. 1 Liter Wasser
5. Butter zum Braten
6. Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in einer Pfanne glasig braten, gehackte Champignons, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Braten, bis der Saft der Champignons zur Hälfte verdampft ist.

Zwiebeln und Pilze in einem Mixer glatt mahlen, dann in einen Topf geben und mit einem Liter kochendem Wasser zu einer Suppe verdünnen.

Wenn die Mischung kocht, 200 ml Sahne mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen und unter Rühren etwa fünf Minuten kochen lassen.

Gemahlene Muskatnuss passt als Gewürz gut zu Suppen.

Tipp: Wenn Sie mehr wollen würziger Geschmack, kann hinzufügen getrocknete Pilze, die in jedem Supermarkt verkauft werden, aber es ist besser, sie zuerst 2-3 Stunden lang mit kochendem Wasser zu füllen und sie dann gründlich auszuspülen.

Brokkoli- (oder Kürbis-)Suppe

Wie ich bereits sagte, werden im Mixer aufgeschlagene Suppen ungefähr gleich zubereitet.

Daher macht es keinen Sinn, Rezepte einzeln zu beschreiben – es kommt ganz darauf an, welches Gemüse Ihnen am besten schmeckt.

Brokkolisuppe

Du wirst brauchen:

1. 2 Röschen Brokkoli oder ein halbes Kilo Kürbis
2. 1 Zwiebel
3. 3-4 Knoblauchzehen
4. 2 mittelgroße Kartoffeln
5. 200ml Sahne
6. Butter zum Braten
7. Ein halber Bund Basilikum

Kürbissuppe

Teilen Sie den Brokkoli in Röschen (falls Sie ihn kochen). Kürbissuppe, entsprechend in Würfel schneiden), in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen – es sollte den Kohl mit zwei Fingern bedecken.

Dorthin schicken wir auch zwei fein gehackte Kartoffelknollen.

Wenn das Gemüse gar ist, die in Butter angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und mit einem Mixer pürieren.

Ganz zum Schluss das vom harten grünen Teil getrennte Basilikum dazugeben und nochmals verrühren.

Stellen Sie die Suppe wieder auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und gießen Sie die Sahne in einem dünnen Strahl hinein. Wenn die Mischung kocht, vom Herd nehmen.

Servieren mit Knoblauchkroutons. Kürbisversion Gut mit Kürbiskernen bestreuen.

Die nächsten beiden Suppen auf unserer Liste werden Tomaten sein.

Denn der Sommer steht vor der Tür und das bedeutet, dass es Zeit ist, mit Tomaten zu experimentieren, die es auch bei härtestem Wetter immer in Hülle und Fülle gibt.

Heiße Tomatenpüreesuppe

Im Internet gibt es viele Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten, und welche davon klassisch ist, ist nicht mehr klar, sodass man endlos experimentieren kann: Alles hängt von der Produktpalette im Kühlschrank und dem Wunsch ab, etwas Leckeres zu kochen.

Ich habe das Rezept als Grundlage genommen klassische Soße vom französischen Ratatouille abgeleitet und ein wenig modernisiert.

Das Endergebnis ist unglaublich nahrhaft und lecker. Suppe nicht nur mit einfachen Rezept Zubereitung, sondern auch mit erstaunlicher Verträglichkeit bei einer Diät - Es ist praktisch kein Fett darin und Tomaten selbst fördern die Gewichtsabnahme.

Heiß Tomatensuppe- Püree

Du wirst brauchen:

1. 1 kg Tomate
2. 2 Paprika
3. 2 Zwiebeln
4. Eine halbe Knoblauchzehe
5. Olivenöl zum Braten
6. Ein Drittel eines Bunds Basilikum
7. 1 EL. l. Mehl
8. 2 EL. l. Tomatenmark

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und goldbraun braten.

Gewürfelte Paprika, Tomatenmark und blanchierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis diese weich sind.

Gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles mit einem Mixer pürieren.

Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser, bis eine flüssige saure Sahne entsteht, fügen Sie nach und nach einen Löffel Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich, damit sich keine Klumpen bilden.

Wenn die Suppe kocht, vom Herd nehmen und eine Weile ziehen lassen.

Tipp: Sie können Gemüse in der Pfanne anbraten, in der Sie die Suppe kochen möchten. In diesem Fall ist es wichtig, dass das Geschirr trocken ist, da sonst das Wasser durch Reaktion mit dem Öl zu „schießen“ beginnt.

Kalte Tomaten-Gazpacho-Suppe

Dies ist auch ein im Mixer gemixter Salat – ideal (nur 140 kcal pro Portion) für die heiße Sommersaison.

Experimentierfreudige abwechslungsreich dieses Gericht der spanischen Küche mit frischen Erdbeeren, ich votiere jedoch für die bewährte klassische Variante.

Gazpacho

Wir nehmen:

1. Ein halbes Kilo Tomate
2. 400 g Gurken
3. 1 große Zwiebel
4. 2 Paprika
5. 2 EL. l. Tomatenmark und Olivenöl
6. Ein halber Liter Tomatensaft
7. 20 g frischer oder eine Prise gemahlener Estragon
8. 30 ml Weinessig
9. Saft einer halben Zitrone
10. Gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack

Diese Suppe kann mit Knoblauchcroûtons serviert werden.

Vegetarische Suppen – die leckersten Rezepte für Diät 5

Es ist gesondert zu erwähnen vegetarische Suppen und Rezepte für deren Zubereitung bei Diät 5.

Tabelle Nummer 5 ist denen bekannt, die sich mit verschiedenen Problemen auseinandersetzen mussten. Darunter sind Cholezystitis, Hepatitis, Zirrhose und Cholelithiasis.

Und leider ist dies ohne strenge Ernährungseinschränkungen nicht möglich. Die Hauptaufgabe einer solchen Diät besteht darin, eine vollwertige Ernährung zu schaffen und die Leber zu einer ordnungsgemäßen Funktion zu zwingen.

Bei Diät Nr. 5 ist es wichtig, das richtige Menü zusammenzustellen

Dazu sollten Sie aktive Fette, Cholesterin, Oxalsäure sowie sehr kalte und warme Speisen aus Ihrer Ernährung streichen.

Speisen sollten nur gekocht, leicht warm und am besten püriert verzehrt werden.

Tolle Suppen:

1. Milchprodukte mit Nudeln
2. Diätetischer Buchweizen/Reis in Gemüsebrühe
3. Vegetarische Borschtsch-Kohl-Suppe
4. Rote Beete
5. Fruchtsuppen

Folgendes ist strengstens verboten:

1. Grüner Borschtsch
2. Pilzsuppen
3. Okroshka

Traditionelle Rote-Bete-Suppe

Eine einfach zuzubereitende, vielseitige Sommersuppe.

1. 2 gekochte Rüben
2. Ein halber Liter Kefir
3. Ein Drittel einer Zitrone
4. Petersilie und Dill nach Geschmack
5. 1 EL. l. Sahara

Rote Beete

Eine Rote Bete in Würfel schneiden, die zweite reiben und den Saft auspressen, mit Zitronenscheiben und gehackten Kräutern vermischen. Gießen Sie Kefir über die Suppe und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Eine ideale Ergänzung zu diesem Gericht wäre gekochte Kartoffeln oder .

Zucchinisuppe

Du wirst brauchen:

1. 1 Zucchini
2. 2 Stk. mittelgroße Kartoffeln
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 2 EL. l. Tomatenmark
6. 3 EL. l. Reis
7. Salz und Kräuter nach Geschmack

Zucchinisuppe

In einem 1,5-Liter-Topf den Reis halbgar kochen, gehackte Zucchini und Kartoffeln hinzufügen.

Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in Butter unter Zugabe von Tomatenmark anbraten. 5 Minuten vor der Zubereitung in die Pfanne geben. Die Suppe salzen und Kräuter hinzufügen.

Es gibt viele Variationen dieses ersten Ganges – einige Gemüsesorten lassen sich leicht durch andere ersetzen/

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Diät 5 Pilze, Mais, Auberginen, Frühlingszwiebeln, Spinat und Rhabarber vollständig verbietet, aber Sellerie, Brokkoli und grüne Bohnen sind großartig.

Scheuen Sie sich nicht, mit Geschmacksrichtungen zu experimentieren, aber stellen Sie zunächst sicher, dass das Gemüse, das Sie in Suppe verarbeiten möchten, zugelassen ist.

Selleriesuppe

Auf jeden Fall ist es durchaus erlaubt.

Du brauchst:

1. 1 Selleriewurzel
2. 1 Kartoffel
3. 1 Zwiebel
4. 100 ml Sahne
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Selleriesuppe

Die Zwiebel in Butter anschwitzen, bis sie weich ist, gewürfelte Kartoffeln und Sellerie hinzufügen, drei Gläser Wasser hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gar sind.

Mit einem Mixer schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stellen Sie die Suppe auf das Feuer und gießen Sie unter ständigem Rühren die Sahne in einem dünnen Strahl hinein. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.

Auch gut geeignet für Diät Nr. 5 Kürbiscremesuppe, Brokkolicremesuppe, Afghani (Linsen durch Reis oder Nudeln ersetzen) und Reissuppen, die Rezepte, für die ich oben angegeben habe.

Milchsuppe mit Blumenkohl

Du wirst brauchen:

1. 3 Gläser Milch
2. Ein halber Blumenkohlkopf
3. 2 mittelgroße Kartoffeln
4. Butter zum Braten
5. Zucker, Salz und Kräuter nach Geschmack

Milchsuppe mit Blumenkohl

Den Kohl in Salzwasser halbgar kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Etwas von der Gemüsebrühe aufheben.

Die Milch auf dem Herd zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel dazugeben.

Wenn er gar ist, den in Röschen geschnittenen Blumenkohl dazugeben, salzen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Sollte sich herausstellen, dass die Konsistenz des Gerichts sehr dick ist, können Sie es mit Gemüsebrühe etwas verdünnen. Beim Servieren ein Stück auf jeden Teller geben.

Tipp: Aus dieser Suppe lässt sich ganz einfach Püree herstellen – einfach mit einem Mixer aufschlagen.

Kartoffel-Nudel-Suppe

1. 2 mittelgroße Kartoffeln
2. 1 Karotte
3. 1 Zwiebel
4. 100 g Fadennudeln
5. Butter, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Fadennudelnsuppe

So leicht und nahrhafte Suppe - klassisches Gericht, zugelassen für verschiedene Lebererkrankungen.

Die Zubereitung ist einfach und schnell: Die gehackten Kartoffeln in 1,5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen, Lorbeerblätter, Salz und ein paar Erbsen Piment hinzufügen.

Als nächstes fügen Sie Fadennudeln und in Butter gebratene Zwiebeln und Karotten hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis sie vollständig gekocht ist.

In Teller füllen und nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.

Vegetarische Suppen Aus dem vorgeschlagenen Menü wird Ihre Ernährung abwechslungsreicher und einfacher Rezepte Die Vorbereitungen zwingen Sie nicht dazu, Stunden in der Küche zu verbringen.

Noch mehr vom Meisten leckere RezepteSehen Sie sich die ersten Kurse in diesem Video an:

Kartoffeln sind das beliebteste Gemüse in unserer Küche; verschiedene Gerichte– Aufläufe, Suppen, man kann auch Kartoffeln darin servieren in verschiedenen Formen auf der Seite Es ist sehr lecker und vegetarische Püreesuppe aus Kartoffeln, die ganz einfach zu kochen sind. Um pürierte Suppen zuzubereiten, wird üblicherweise ein Mixer verwendet. Wenn Sie keinen haben, können Sie die Kartoffeln und andere Zutaten auch einfach durch ein Sieb mahlen.

Menge– 1,7 Liter Suppe.

Kochzeit- 40 Minuten.

Zutaten Kartoffelpüreesuppe:

• 800 g Kartoffeln;
• 800 ml Wasser;
• 100 ml Sauerrahm (100 ml Sahne oder 200 ml Milch);
• Brot für Croutons;
• Salz nach Geschmack;
• 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/3 TL. Asafoetida (falls vorhanden);
• 1/2 TL. gemahlene getrocknete Kräuter (ich habe Rosmarin verwendet).

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben.

Das Brot in Stücke schneiden, auf ein Backblech legen und bei 180°C in den Ofen schieben. Lassen Sie es dort, bis die Cracker eine schöne goldene Farbe annehmen (dies dauert etwa 25 bis 30 Minuten).

Kochen Sie die Kartoffeln bis sie weich sind, pürieren Sie sie dann in einem Mixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und zünden Sie sie an. Falls gewünscht, können Sie noch mehr Wasser hinzufügen, wenn Ihnen die Kartoffelpüree-Suppe zu dick erscheint. Wenn die Suppe kocht, Salz, Gewürze, Kräuter und Sauerrahm hinzufügen.